ซึ่งอาหารทารกคือน้ำมันปาล์มที่เติมเข้าไป น้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารก : ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ เป็นอันตรายต่อทารก

มารดาที่ไม่สามารถให้นมลูกได้จะถูกบังคับให้ใช้สูตรสำเร็จรูป ตามกฎแล้วผู้ผลิตของพวกเขาพยายามที่จะทำซ้ำองค์ประกอบของนมของผู้หญิงให้มากที่สุด แต่นี่เป็นเรื่องยากมากเช่นนมวัวหรือแพะจะไม่ทำงาน - ปริมาณไขมันและชุดของกรดต่างกันโดยสิ้นเชิง

น้ำมันปาล์มในอาหารเด็กดีหรือไม่? ผู้ผลิตอาหารเด็กอ้างว่าน้ำมันพืชใกล้เคียงกับน้ำนมแม่มากที่สุด เช่น ปาล์ม มะพร้าว ทานตะวัน ถั่วเหลือง หรือมากกว่านั้น

สารสกัดแต่ละชนิดมีวิตามินและกรดไขมันเพียงไม่กี่ชนิด ดังนั้นการใช้ไขมันพืชทั้งหมดเท่านั้นจึงจะรับประกันประโยชน์สูงสุดของส่วนผสม! ด้านล่างนี้จะพิจารณาถึงคุณสมบัติของการใช้น้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารก อันตรายและผลประโยชน์

คุณสมบัติของแอพพลิเคชั่น

สารสกัดจากสมุนไพรผลิตในปริมาณมากจากเนื้อปาล์มน้ำมันที่มีอยู่ จึงมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ ซึ่งอธิบายความนิยมในหมู่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ นอกจากนี้สารนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและความหวานที่สัมผัสได้ซึ่งอาหารดังกล่าวกลายเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

คุณสมบัติที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับผู้ผลิตคือความต้านทานสูงของน้ำมันปาล์มต่อปัจจัยภายนอก: ไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน และเมื่อเติมลงในส่วนผสมจะยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

ประโยชน์และโทษของน้ำมันปาล์มในอาหารเด็ก

ไขมันพืชชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามิน A และ E โคเอ็นไซม์ และกรดปาลมิติก ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด เนื่องจากสารนี้มีอยู่ในน้ำนมแม่ในปริมาณมาก แต่โดยธรรมชาติแล้วแหล่งที่มาของสารนี้คือผลปาล์ม

โคเอ็นไซม์ Q10 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากร่างกาย ในขณะที่วิตามินและกรดไขมันช่วยให้ทารกเจริญเติบโตตามปกติ!

แม้จะมีข้อดีที่เห็นได้ชัด แต่น้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารกไม่ได้มีประโยชน์อย่างที่คิดในแวบแรก! กรณีนี้เกิดจากการที่จุดหลอมเหลวสูงมาก ซึ่งจะช่วยป้องกันการย่อยไขมันในลำไส้ของทารกตามปกติ

นอกจากนี้ นอกจากกรดปาลมิติกที่โฆษณาแล้ว น้ำมันนี้มีส่วนประกอบอื่นๆ ที่ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหาร - ด้วยเหตุนี้ เศษขนมปังอาจมีอาการท้องผูกและอาการจุกเสียดในลำไส้ นอกจากนี้ ความสัมพันธ์ระหว่างกรดปาลมิติกและความสมดุลของแร่ธาตุได้รับการพิสูจน์แล้ว: สารนี้จับแคลเซียม ป้องกันไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ ขับออกทางอุจจาระ

การบริโภคนมผงสำหรับทารกที่มีส่วนประกอบนี้เป็นประจำจะกระตุ้นความแข็งแรงของกระดูกลดลงและการเติบโตของโครงกระดูกช้าลง

คำถามเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารก ดีหรือไม่ดี ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันถึงแม้จะเป็นกุมารแพทย์ที่มีประสบการณ์ก็ตาม! บางคนมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งในการเติมกรดไขมันในอาหารทารก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ กลัวปัญหาเกี่ยวกับกระดูกและโรคเกี่ยวกับลำไส้

ดร.โคมารอฟสกี: น้ำมันปาล์มในอาหารเด็ก

นี่คือคำพูดจากกุมารแพทย์ชื่อดัง Dr. Komarovsky เกี่ยวกับเนื้อหาของน้ำมันปาล์มในอาหารของเด็ก ความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์และโทษในอาหารของเด็ก

ไม่ว่าพ่อแม่จะเลือกซื้ออาหารด้วยน้ำมันปาล์มหรือไม่ แต่ถ้าเป็นไปได้ควรงดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะสุขภาพของเศษขนมปังนั้นอยู่ในวัยทารก!

ในหัวข้อนี้:ประโยชน์และโทษของน้ำมันปาล์มเพื่อสุขภาพ - 5 ข้อเท็จจริง

ในสื่อและโทรทัศน์ คุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันปาล์มโดยเฉพาะต่อร่างกายของเด็ก ในเวลาเดียวกัน น้ำมันปาล์มยังคงถูกเติมลงในสูตรสำหรับทารกส่วนใหญ่เพื่อเป็นแหล่งของไขมัน ทำให้เกิดความกังวลสำหรับผู้ปกครอง พวกเขาพยายามหา น้ำมันปาล์มผสมฟรี. ลองคิดดูว่ามันคุ้มค่าที่จะหาลูกหรือไม่ ส่วนผสมที่ปราศจากน้ำมันปาล์มหรือมันไม่สมเหตุสมผล

น้ำมันปาล์มคืออะไร?

น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่ได้จากเนื้อของผลปาล์มน้ำมัน ตามโครงสร้างทางเคมี มันเป็นส่วนผสมของไตรเอซิลกลีเซอรอล - สารประกอบของกลีเซอรอลและกรดไขมัน: ปาล์มมิติก (44%) โอเลอิก (39%) ไลโนเลอิก (10%) สเตียริก (4.5%) กรดไขมันอื่น ๆ ที่พบใน น้ำมันปาล์มในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันปาล์มเป็นแชมป์ในหมู่น้ำมันพืชและสัตว์ในแง่ของเนื้อหาของกรดปาลมิติกวิตามินที่ละลายในไขมัน A และ E ในร่างกายของผู้ใหญ่ดูดซึมได้ 96% สำหรับการเปรียบเทียบ: ไขมันนมวัวถูกดูดซึมโดย 90%.

ทำไมน้ำมันปาล์มถึงเติมในนมผงสำหรับทารก?

ในการผลิตสูตรสำหรับทารก เพื่อให้เนื้อหาของเวย์โปรตีนและเคซีนใกล้เคียงกับเนื้อหาในนมแม่มากขึ้น เวย์จึงถูกนำมาใช้ แต่ในกระบวนการรับเวย์เนื้อหาของไขมันนมจะลดลงเพื่อชดเชยการขาดไขมันและทำให้องค์ประกอบใกล้เคียงกับองค์ประกอบของไขมันในนมของมนุษย์มากขึ้นน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในส่วนผสมรวมถึง ปาล์ม.

น้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารกเป็นแหล่งของกรดไขมันอิ่มตัวและวิตามินที่ละลายในไขมัน ร่างกายของเด็กต้องการกรดไขมันอิ่มตัวเป็นแหล่งพลังงานเช่นเดียวกับการสร้างฮอร์โมนและเยื่อหุ้มเซลล์ ในกรณีที่ขาดกรดเหล่านี้ ร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์กรดเหล่านี้จากคาร์โบไฮเดรตได้ แต่ต้องใช้พลังงานเพิ่มเติม

อันตรายจากน้ำมันปาล์ม

สื่อมวลชนกล่าวถึงอันตรายของน้ำมันปาล์มในคนทั่วไปและโดยเฉพาะสำหรับทารก

เป็นอันตรายต่อทุกคน

อันตรายสำหรับทุกคนอยู่ที่น้ำมันปาล์มเช่นเดียวกับไขมันสัตว์ (เนย น้ำมันหมู ฯลฯ ) มีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก และยังมีคอเลสเตอรอล ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปเป็นประจำมีความเสี่ยง ของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น - โรคหลอดเลือดและน้ำหนักขึ้น

ในเวลาเดียวกัน สำหรับเด็ก รวมทั้งทารก โคเลสเตอรอลและกรดไขมันจำเป็นในปริมาณหนึ่ง เป็นแหล่งพลังงาน และเป็นวัสดุสำหรับสร้างฮอร์โมนและเยื่อหุ้มเซลล์

ดังนั้น จากมุมมองนี้ ใช้ เด็กที่กินน้ำมันปาล์มในปริมาณที่ยอมรับได้สำหรับอายุจะเป็นประโยชน์ต่อเขา ไม่เป็นอันตราย

เป็นอันตรายต่อทารก

เป็นอันตรายต่อทารกนั่นเอง น้ำมันปาล์มช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมจากสูตรสำหรับทารก. มีการศึกษาจำนวนหนึ่งที่พิสูจน์ว่าแคลเซียมในร่างกายของเด็กที่เลี้ยงด้วยน้ำมันปาล์มที่ผสมด้วยน้ำมันปาล์มจะถูกดูดซึมได้แย่กว่าเด็กที่ได้รับอาหารผสมโดยไม่ใช้น้ำมันปาล์ม 15-20%

นี่เป็นเพราะตำแหน่งด้านข้างที่ไม่เอื้ออำนวยของกรดปาลมิติกในโมเลกุลไขมัน ในตำแหน่งนี้ จะถูกแยกออกได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ไลเปส กรดปาลมิติกฟรีในลำไส้ของเด็กรวมกับแคลเซียมทำให้เกิดสารเชิงซ้อนที่ไม่ละลายน้ำซึ่งไม่ถูกดูดซึมและขับออกจากร่างกาย ดังนั้นในส่วนผสมที่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม การดูดซึมไม่เพียงแต่แคลเซียมแต่ยังลดไขมัน. การปรากฏตัวของเกลือแคลเซียมดังกล่าวในลำไส้ส่งผลเสียต่อธรรมชาติของอุจจาระและ มีส่วนช่วยในการพัฒนาอาการท้องผูก.

ผลกระทบดังกล่าวของน้ำมันปาล์มสำหรับเด็กเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา.

ทำไมน้ำมันปาล์มถึงยังคงถูกเติมลงในนมผงสำหรับทารก?

กรดพาลมิติกพบได้ในไขมันพืชและสัตว์ส่วนใหญ่ในน้ำมันปาล์มมีประมาณ 39-47% ในน้ำมันหมู - 30% ในเนย 25% ในถั่วเหลือง 6.5% ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ กรดปาลมิติกพบได้มากในด้านที่เสียเปรียบหรือตำแหน่งอัลฟา และเฉพาะในนมของมนุษย์เท่านั้นที่มีกรดปาล์มิติกในตำแหน่งกลางหรือเบตา ในตำแหน่งนี้ไลเปสจะไม่ทำปฏิกิริยาและไม่เกิดเกลือแคลเซียม

เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบเหมือนกับนมของมนุษย์. ทารกที่ได้รับและเป็นสูตรที่เลี้ยงด้วยน้ำมันปาล์มจะพัฒนาได้ตามปกติอย่างแน่นอน ดังนั้นน้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารกจึงได้รับการอนุมัติจากสถาบันโภชนาการทุกแห่ง

แต่ผู้ผลิตนมผงสำหรับทารกก็พยายามปรับปรุงองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง.

ผู้ผลิตแบบผสมผสานกำลังทำอะไรเพื่อลดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำมันปาล์ม?

• สำหรับการผลิตนมผงสำหรับทารก จะใช้น้ำมันปาล์มโอเลอีน ซึ่งเป็นส่วนของเหลวของน้ำมันปาล์ม ซึ่งมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าเล็กน้อย (40%)
• น้ำมันปาล์มถูกเติมลงในสูตรสำหรับทารกสมัยใหม่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อก่อนการวิจัยมาก (การวิจัยส่วนใหญ่ในทิศทางนี้ดำเนินการในปี 2537-2543)
• ผู้ผลิตบางรายเพิ่มไขมันลงในส่วนผสมเล็กน้อยกว่าที่พบในนมของมนุษย์ (มนุษย์ ฮิป น่าน นิวตรีลัก)
• สูตรสำหรับทารกทั้งหมดมีแคลเซียมมากกว่านมมนุษย์ประมาณ 1.5 เท่า โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันถูกดูดซึมจากส่วนผสมน้อยกว่า
• เพิ่มวิตามินดีในสูตรสำหรับทารกทั้งหมดเพื่อการดูดซึมแคลเซียมที่ดีขึ้น
• มีการเพิ่มพรีไบโอติกในสูตรสำหรับทารกส่วนใหญ่เพื่อป้องกันอาการท้องผูก

น้ำมันปาล์มผสมฟรี

มีอยู่ ไม่มีน้ำมันปาล์มผสม: พี่เลี้ยงและสิมิแลค. แต่สารผสมเหล่านี้มีข้อเสีย ไม่ใช่เวย์ แต่เป็นเคซีน สารผสมเหล่านี้ใกล้เคียงกับนมของมนุษย์น้อยกว่าในแง่ขององค์ประกอบโปรตีน. อะไรจะดีไปกว่าลูกขึ้นอยู่กับคุณพ่อแม่ที่รัก

เบต้าปาล์มเมท

ในที่สุดความสำเร็จล่าสุดในพื้นที่นี้

โฟโต้แบงค์ ลอรี

การประชุม “Fats in Modern Infant Formula: Myths and Reality” สิ้นสุดลงที่กรุงมอสโก ซึ่งนักวิทยาศาสตร์เข้าใจถึงประโยชน์และโทษของน้ำมันปาล์ม

ทำไมทารกถึงต้องการไขมัน?

ความสุขคือลูกที่กินนมแม่ นมแม่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่กลมกลืนของลูก นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังมีกรดไขมันมากกว่าหนึ่งโหล: capric, linoleic, lauric, stearic, linolenic, myristic, oleic, palmitic หรือ hexadecanoic

หนึ่งในสี่ของไขมันทั้งหมดในนมแม่คือกรดพาลมิติก ไขมันมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กมาก ดังนั้นทารกแรกเกิดและทารกที่มีอายุไม่เกิน 3 เดือนควรได้รับไขมัน 49.1% คาร์โบไฮเดรต 43.6% และโปรตีน 7.4% เมื่ออายุ 1.5-2 ปี โดยปกติไขมันจะคิดเป็น 60% ของน้ำหนักสมองแห้งในเด็ก “ไขมันไม่ได้เป็นเพียงแหล่งพลังงานที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเซลล์ด้วย อาหารในอุดมคติสำหรับทารกคือนมแม่ซึ่งมีไขมันและกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับเขาในอัตราส่วนที่เหมาะสม” นาตาเลีย ชิลินา นักวิจัยชั้นนำของแผนกโภชนาการเด็กของสถาบันวิจัยโภชนาการแห่งสถาบันการแพทย์รัสเซียกล่าว วิทยาศาสตร์

กรดไขมันบางชนิดไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายของผู้หญิงได้ ตัวอย่างเช่น กรด α-linolenic ไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย สามารถเติมได้โดยใช้น้ำมันเรพซีด ถั่วเหลือง และเมล็ดแฟลกซ์ อย่างไรก็ตาม น้ำมันลินสีดที่เป็นน้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ในรัสเซียก่อนปฏิวัติ 40% ของน้ำมันทั้งหมดเป็นน้ำมันลินสีด

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบอาหารคุณภาพสูง สมดุล และดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ของนมแม่โดยตรงขึ้นอยู่กับอาหารของแม่ยังสาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถดูแลคุณภาพของนมแม่ได้ไม่เพียงแต่หลังคลอดเท่านั้นแต่ยังรวมถึงระหว่างตั้งครรภ์ด้วย ตัวอย่างเช่น เชื่อกันว่าการกินปลาที่มีไขมันอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะทำให้นมอิ่มตัวด้วยกรดเฮกซาเดคาโนอิก

นมทดแทนคืออะไร?

แต่ทารกที่แม่ไม่สามารถให้นมลูกได้ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว เด็กเหล่านี้ก็ต้องการพัฒนาการเต็มที่ตามวัยด้วย สำหรับทารกเหล่านี้ มีการสร้างสารทดแทนนมแม่ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้พยายามสร้างโภชนาการที่ปรับให้เข้ากับทารกได้ใกล้เคียงกับนมแม่มากที่สุด "องค์ประกอบของสูตรสำหรับทารกสมัยใหม่ประกอบด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง เรพซีด ปาล์ม ฯลฯ) และไขมันนม ซึ่งทำให้องค์ประกอบไขมันของสูตรใกล้เคียงกับองค์ประกอบกรดไขมันของนมแม่มากขึ้น" อธิบาย นาตาลียา ชิลินา.

ขยายตัวจากภัยพิบัติน้ำมันปาล์มในระดับโลกนี้ ไม่มีอะไรน่ากลัวในนั้น โดยวิธีการที่ไม่มีน้ำมันปาล์มใน Similac แต่มีน้ำมันมะพร้าว ความแตกต่างใหญ่? มีอยู่ในส่วนผสมทั้งหมด ยังไม่มีเด็กเสียชีวิตจากมัน

ด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์ตรวจวินิจฉัยแบบใหม่ที่ล้ำหน้ายิ่งขึ้น นักวิจัยกำลังระบุสารพิเศษที่มีอยู่ในน้ำนมแม่มากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นส่วนผสมเทียมสำหรับเด็กจึงได้รับการสรุปและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

Vladimir Bessonov หัวหน้าห้องปฏิบัติการเคมีอาหารที่สถาบันวิจัยโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences กล่าวถึงความเหมาะสมในการใช้ไขมันพืชในสารผสมเทียม: การแทนที่ไขมันจากนมด้วยไขมันพืชอย่างสมบูรณ์ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยสำหรับทารก เนื่องจากสูตรสำหรับทารกสมัยใหม่ใช้เฉพาะน้ำมันพืชที่บริโภคได้หรือเศษส่วน ซึ่งคัดเลือกมาเป็นพิเศษเพื่อให้ใกล้เคียงกับ "ไขมันในอุดมคติ" สำหรับทารกมากที่สุด ในรูปแบบนี้ ส่วนประกอบของไขมันมีประโยชน์และย่อยง่าย ในเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กแตกต่างจากผู้ใหญ่อย่างมากเนื่องจากไม่มีใครมีส่วนร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์ไขมันที่สมดุลในรัสเซีย ดังนั้นผู้ปกครองจึงไม่ต้องกังวลกับคำว่า "ไขมันพืช" หรือ "น้ำมันปาล์ม" บนบรรจุภัณฑ์สูตรสำหรับทารก เพราะมันรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยให้ทารกพัฒนาเต็มที่

นมวัวหรือนมผงสำหรับทารก?

ผู้ปกครองบางคนที่สงสัยในความปลอดภัยของนมผงสำหรับทารก ชอบให้ลูกกินนมวัวหรือแม้แต่นมแพะในแบบสมัยเก่า น่าแปลกที่นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่านมทดแทนนมแม่สามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่านมจากสัตว์ สารผสมเทียมเท่านั้นที่มีสัดส่วนของ “ส่วนผสม” ที่มีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กให้ใกล้เคียงกับน้ำนมแม่มากที่สุด

ตัวอย่างเช่น นมวัวโดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ลองเปรียบเทียบอัตราส่วนของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว: ในนมวัวไขมันอิ่มตัวคือ 45.8% และไม่อิ่มตัว - 28.65% ในขณะที่นมแม่มีไขมันอิ่มตัว 33.69% และไขมันไม่อิ่มตัว 47.57%

ตำนานเกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มได้รับการกล่าวขานว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ที่น่าสนใจคือมันเริ่มถูกกินเมื่อกว่า 5,000 ปีก่อนในสมัยของฟาโรห์ น้ำมันมะกอกซึ่งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ "เกิด" ในภายหลังเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเป็นคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุด ในแง่ของความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์สำหรับทารกมะกอกอยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวในการจัดอันดับ

พวกเขาบอกว่าน้ำมันปาล์มไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ อัตราการย่อยได้ของน้ำมันปาล์มคือ 95.8% ในไขมันนม ตัวเลขนี้คือ 90.7%

ว่ากันว่าน้ำมันปาล์มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการเนื่องจากมีต้นทุนต่ำในตลาด เกี่ยวกับอาหารทารก คำแถลงนี้ไม่มีมูล ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยต้นทุนวัตถุดิบที่ค่อนข้างถูก หลังจากการแปรรูปทางเทคโนโลยี - และสำหรับส่วนผสมเทียมไม่ใช่น้ำมันปาล์ม แต่ใช้กรดปาลมิติก - และค่าขนส่ง ผลิตภัณฑ์จะมีราคาเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน ทำไมในกรณีนี้ไม่ใช้ทานตะวันพื้นเมืองของเราผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นจะถาม? คำตอบนั้นง่าย เพราะน้ำมันดอกทานตะวันมีกรดปาลมิติกน้อยมาก

น้ำมันปาล์มถูกห้ามในยุโรป มันไม่เป็นความจริง การไม่กล่าวถึงน้ำมันปาล์มในองค์ประกอบของสูตรสำหรับทารกเทียมนั้นล้วนเนื่องมาจากลักษณะเฉพาะของข้อบังคับทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ บรรจุภัณฑ์ทดแทนนมแม่ที่นำเข้ามีป้ายกำกับว่า "น้ำมันพืช" อย่างไรก็ตาม ในต้นปีหน้า ความเข้มงวดจะมีผลบังคับใช้ในประเทศแถบยุโรป โดยกำหนดให้ผู้ผลิตต้องถอดรหัสว่าน้ำมันพืชชนิดใดถูกใช้ ผู้เชี่ยวชาญชาวรัสเซียที่เฝ้าติดตามและศึกษาพัฒนาการล่าสุดในองค์ประกอบของสูตรสำหรับทารกอย่างรอบคอบ มั่นใจว่าน้ำมันปาล์มจะปรากฏในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

น้ำมันปาล์มอยู่ในกลุ่มผักที่ผลิตจากผลปาล์มน้ำมัน ณ เวลานี้ มีการผลิตในปริมาณมาก ใช้ในอาหารหลายชนิด แต่ทำให้เกิดข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์มากมายเกี่ยวกับผลดีและผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การอภิปรายยังคงดำเนินต่อไปเกี่ยวกับสิ่งที่น้ำมันปาล์มทำในสูตรสำหรับทารก ความสมเหตุสมผลของน้ำมันปาล์มในอาหารสำหรับทารกแรกเกิดอย่างไร และปลอดภัยต่อสุขภาพของพวกเขาหรือไม่ คำถามที่จริงจังมากที่ผู้ปกครองควรแยกแยะในทันทีเพื่อตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ใดสำหรับเศษขนมปัง - ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม

ปาล์มน้ำมันสามารถพบได้ในแอฟริกา อินโดนีเซีย มาเลเซีย น้ำมันที่ผลิตจากผลไม้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรชั้นนำของโลก

มันถูกใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางด้วย (เช่นผลิตภัณฑ์จาก Dove) จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ต้นไม้นี้สามารถผลิตน้ำมันได้มากกว่าดอกทานตะวันทั่วไปถึง 8 เท่า เป็นที่เข้าใจได้ว่าทำไมการสกัดและการผลิตจึงอยู่ในระดับดังกล่าว

จากสถิติของ WWF (กองทุนสัตว์ป่าโลก) พบว่า 50% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในหีบห่อบรรจุอยู่ และทุกอย่างจะดี แต่สถานการณ์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ทำให้นักโภชนาการและผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกลัวจริงๆ ข้อมูลแพร่กระจายว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่จะได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารกแรกเกิดได้อย่างไร ที่ต้องผ่านการทดสอบ การทดลองทางคลินิก และได้รับใบรับรองที่เหมาะสม? ตอนแรกพวกเขาได้รับอนุญาตให้ผลิตจริง ๆ แล้วมีเพียงอันตรายเท่านั้นที่ถูกเปิดเผย?

ในความเป็นจริง ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงถูกตั้งคำถาม แม้จะมีการวิจัยอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ไม่มีผลลัพธ์ที่แน่ชัด มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และบันทึกไว้ มีการสังเกต สมมติฐาน สมมติฐาน ซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง

แต่ตอนนี้ ผู้ปกครองควรชี้แจงความจริงด้วยตนเอง: หากอนุญาตให้ผลิตส่วนผสมกับน้ำมันปาล์มได้ นั่นหมายความว่าจะไม่ก่อให้เกิดหายนะทั้งหมดต่อสุขภาพของทารกแรกเกิด มิฉะนั้น การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกห้ามไปนานแล้ว นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในระดับหนึ่งสำหรับเด็กประดิษฐ์

เราหักล้างตำนานไม่กี่ปีที่ผ่านมา เรื่องราวเลวร้ายแพร่กระจายบนอินเทอร์เน็ตว่าน้ำมันปาล์มถูกนำไปยังรัสเซียในถังจากผลิตภัณฑ์น้ำมัน ไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการแม้แต่ครั้งเดียว สินค้าเข้าประเทศโดยเรือบรรทุกน้ำทะเล

ประโยชน์

ก่อนที่จะพูดถึงว่าน้ำมันปาล์มมีอันตรายอย่างไรในสูตรสำหรับทารก ควรพิจารณาว่าทำไมผู้ผลิตถึงมีความคิดที่จะใช้มันในอาหารทารก แต่มีความรู้สึกในเรื่องนี้ - และสำคัญมาก ประโยชน์ของมันคืออะไร?

1. ซึ่งเป็นสถิติสำหรับเนื้อหาของโทโคฟีรอล วิตามินอี ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันมะเร็ง
2. ประกอบด้วยเรตินอล (วิตามินเอ) มากกว่าแครอทถึง 15 เท่า
3. การย่อยได้ของผลิตภัณฑ์สูงกว่าไขมันนม 6% ประมาณ 96%
4. ต้องขอบคุณน้ำมันปาล์มิติก สูตรอาหารสำหรับทารกจึงได้รับปริมาณไขมันที่ใกล้เคียงที่สุดกับความคงตัวของน้ำนมแม่ ไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดที่สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้

ดังนั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จึงอยู่ที่พื้นผิว แรงจูงใจและความปรารถนาที่จะใช้ในอุตสาหกรรมอาหารนั้นเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ แล้วการโจมตีของเขาอยู่ที่ไหน? ทำไมพ่อแม่ยังคงชอบซื้อสูตรสำหรับทารกแรกเกิดที่ไม่มีน้ำมันปาล์มโดยอ้างว่ามีผลเสียต่อร่างกายขนาดเล็ก?

ส่วนแบ่งของอันตรายยังคงมีอยู่ แต่ไม่มากไปกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ประกอบเป็นอาหารทารก

ข้อเท็จจริงที่อยากรู้อยากเห็นไม่มีประเทศใดในโลกที่ห้ามน้ำมันปาล์ม และในรัสเซียไม่มีการบริโภคอีกต่อไป ในทางตรงกันข้าม: การนำเข้าผลิตภัณฑ์นี้ไปยังสหพันธรัฐรัสเซียครองอันดับที่ 8 ต่อจากอินเดีย อียิปต์ ปากีสถาน สหรัฐอเมริกา ฯลฯ เท่านั้น

อันตราย

ในการค้นหาความยุติธรรมเมื่อเทียบกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เราจะพูดถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของแหล่งไขมันธรรมชาตินี้ต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก แล้วจะเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดผู้ปกครองจึงซื้อนมสูตรสำหรับทารกแรกเกิดโดยไม่ใช้น้ำมันปาล์มด้วยความเต็มใจมากขึ้น

มีการสันนิษฐานบนพื้นฐานของการสังเกตและการวิจัยที่บ่งชี้ถึงอันตรายที่ผลิตภัณฑ์นี้ก่อให้เกิดต่อสุขภาพของทารก นี่คือ:

• การดูดซึมแคลเซียมในร่างกายของเด็กลดลงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทารกแรกเกิดในขั้นตอนนี้สำหรับการก่อตัวของโครงกระดูกและแร่ธาตุของกระดูก
• แคลเซียมผูกออกจากร่างกายในรูปแบบนี้ซึ่งกระตุ้นอุจจาระแข็งในเด็ก
• สัดส่วนของไขมันออกมากับอุจจาระ
• น้ำมันปาล์มสามารถนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือด เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นจึงห้ามใช้สารผสมที่มีพื้นฐานจากมันในทารกแรกเกิดที่มีปัญหาเรื่องหัวใจและหลอดเลือด

ในขณะเดียวกัน อันตรายต่อทารกแรกเกิดนี้ส่วนใหญ่เกิดจากน้ำมันปาล์มคุณภาพต่ำ ในสูตรสำหรับทารกส่วนใหญ่ จะใช้เฉพาะสารสกัดจากกรดปาล์มิติกเท่านั้น และไม่มีอันตรายใดๆ เลย

แต่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางราย (แต่โชคดีที่มีเพียงไม่กี่ราย) เพิ่มส่วนประกอบน้ำมันอื่นลงในส่วนผสมแทน - โอเลอีน ซึ่งกระตุ้นการพัฒนาของผลข้างเคียงทั้งหมดเหล่านี้ ข้อมูลการศึกษาล่าสุดสามารถพบได้ในตาราง

ด้วยคุณสมบัติเชิงลบที่ระบุของน้ำมันปาล์ม ผู้ผลิตได้ปรับปรุงสูตรของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเพื่อใช้ในสูตรสำหรับทารก ตอนนี้โมเลกุลของกรดปาลมิติกและโอเลอินไม่สามารถจับแคลเซียมได้อีกต่อไป ผลข้างเคียงนี้ถูกปรับระดับอย่างสมบูรณ์

ดังนั้น เมื่อคุณเห็นวลี "น้ำมันปาล์มดัดแปลง" บนบรรจุภัณฑ์โภชนาการสำหรับทารกแรกเกิด อย่าตกใจ นี่เป็นเพียงสูตรสากลดัดแปลงแบบเดียวกันที่จะไม่เป็นอันตรายต่อทารก

หลังจากวิเคราะห์ข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้และชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาตัดสินใจ: ทารกแรกเกิดของคุณจะเติบโตด้วยนมผงสำหรับทารกด้วยน้ำมันปาล์มหรือไม่

ข้อเท็จจริงที่น่าเศร้าน่าเสียดาย เนื่องจากการผลิตน้ำมันปาล์มที่เพิ่มขึ้นในเขตร้อน ทำให้พื้นที่ป่าขนาดใหญ่ถูกตัดขาดเพื่อทำสวน สิ่งนี้ทำลายระบบนิเวศ สัตว์บางชนิดในเขตนั้นใกล้จะสูญพันธุ์ กรีนพีซเอาชนะความกังวลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้

ระหว่างเพื่อและต่อต้าน

ในอีกด้านหนึ่ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในทางกลับกัน การวิพากษ์วิจารณ์และเรื่องราวที่น่าสยดสยองมากยิ่งขึ้น อันที่จริง คำถามที่ว่าน้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารกเป็นอันตรายหรือไม่นั้นยังคงเปิดให้อภิปราย มีผู้สนับสนุนของเขามีฝ่ายตรงข้าม ทุกคนมีอิสระในการเลือกสำหรับตัวเองและลูกๆ

สิ่งสำคัญที่นี่คือวัตถุประสงค์ มองหาค่าเฉลี่ยสีทอง ฟังความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ และอย่าลืมพิจารณาข้อเท็จจริงสองประการ:

1. หากน้ำมันปาล์มเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกแรกเกิด จะไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในนมผงสำหรับทารก
2. หลายแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในตลาดโภชนาการทารกแรกเกิดซึ่งได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกจำนวนมากได้ผลิตสูตรน้ำมันปาล์ม

ข้อเท็จจริงประการหลังได้รับการยืนยันโดยรายการที่เกี่ยวข้องของแบรนด์อาหารเด็กซึ่งมีผลิตภัณฑ์นี้อยู่หรือไม่มีอยู่

บันทึก.องค์การอนามัยโลกไม่เคยห้ามน้ำมันปาล์มสำหรับใช้ในอาหาร เธอรวมไว้ในรายการอาหารที่ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจำเป็นต้องจำกัดอาหารเท่านั้น ตอนนี้ หากทารกแรกเกิดมีปัญหาที่คล้ายกัน อย่าให้เขาผสมกับไขมันเหล่านี้ซึ่งระบุว่าเป็น "ผัก" บนบรรจุภัณฑ์

รายการส่วนผสม

หากคุณกำลังมองหาส่วนผสมที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม ศึกษาฉลาก ผู้ผลิตจะระบุข้อมูลนี้บนบรรจุภัณฑ์

หากคุณกลัวที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกน้อยและเรื่องราวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ทำให้คุณกลัว คุณจะต้องมีรายชื่อสูตรสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์มเพื่อให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ดังนั้นคุณจะไม่ถูกทรมานด้วยมโนธรรม

หากคุณต้องการสร้างความมั่นใจให้ตัวเองและหาข้อสรุปโดยไม่คำนึงถึงความคิดเห็นของสาธารณชน รายการอาหารสำหรับทารกที่มีไขมันพืชนี้จะทำให้คุณเชื่อมั่นในชื่อเสียงและอำนาจของแบรนด์ที่ปรากฏอยู่

ด้วยน้ำมันปาล์ม

มีน้ำมันปาล์มในสูตรสำหรับทารกแรกเกิดจากผู้ผลิตดังต่อไปนี้:

1. เนสโตเจน (Nestogen) สวิตเซอร์แลนด์.
2. เบลแลกท์. เบลารุส
3. ฮิปปี้ (HiPP) เยอรมนี.
4. อากูชา. รัสเซีย.
5. ที่รัก. รัสเซีย.
6. น่าน (น่าน). เนเธอร์แลนด์.
7. ที่รัก. รัสเซีย.

เห็นด้วย: หลายยี่ห้อเป็นที่รู้จักมากเกินไป พวกเขาจะเสี่ยงต่อความน่าเชื่อถือของตนเองและใส่ส่วนผสมที่น่าสงสัยในผลิตภัณฑ์ของตน (และแม้กระทั่งสำหรับเด็ก) หรือไม่? แทบจะไม่.

ปราศจากน้ำมันปาล์ม

โปรดทราบว่าสูตรสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์มมีข้อเสีย ประการแรกราคาสูง ประการที่สอง ส่วนประกอบที่น่าสงสัยก็สามารถพบได้ในองค์ประกอบเช่นกัน ตัวอย่างเช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันเรพซีด beta palmitate

อ่านอันตรายและประโยชน์ของส่วนผสมเหล่านี้ในสูตรสำหรับทารกก่อนตัดสินใจซื้อ ไม่ว่าในกรณีใด รายการนี้จะช่วยคุณสำรวจตลาดปัจจุบัน

1. ซิมิลัค (ซิมิลัค). สเปน / ไอร์แลนด์ / เดนมาร์ก (ประเทศผู้ผลิตมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง) น้ำมันปาล์มถูกแทนที่ด้วยมะพร้าว ทานตะวัน และถั่วเหลือง
2. นูทริลอน (Nutrilon). เนเธอร์แลนด์. มันมีเบต้าปาล์มเมท
3. พี่เลี้ยง. นิวซีแลนด์. ในองค์ประกอบคุณสามารถค้นหาน้ำมันมะพร้าว ทานตะวัน คลอง (เรพซีด) เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับทารกแรกเกิดที่ไม่มีน้ำมันปาล์มเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากนมแพะ
4. คาบริตา. เนเธอร์แลนด์. ใช้เบต้าปาล์มเมท
5. ไฮนซ์ บริเตนใหญ่. อีกครั้งเราพบว่าเบต้าปาล์มเมท

ไม่มีน้ำมันปาล์ม ตัดสินโดยความคิดเห็นของมารดายังสาวและคำแนะนำของกุมารแพทย์ ใช้รายการนี้เพื่อค้นหาสิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับลูกน้อยของคุณ

และในขณะเดียวกันก็สามารถทำลายแบบแผนทางสังคมได้ คิดอีกครั้งเกี่ยวกับความจริงที่ว่าทารกเทียมนั้นขาดน้ำนมแม่ ซึ่งพวกเขาต้องการในขั้นตอนนี้ และมีเพียงไขมันพืชจากปาล์มน้ำมันเท่านั้นที่สามารถนำส่วนผสมที่ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในความสม่ำเสมอและองค์ประกอบสู่นมแม่ที่อร่อย สำหรับทุกคน - ภูมิปัญญาของผู้ปกครองทางโลก

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกคือนมแม่ แต่มันเกิดขึ้นที่แม่ไม่สามารถให้นมลูกได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม และที่นี่ผู้ผลิตอาหารทารกก็เข้ามาช่วยเหลือแม่

น้ำมันปาล์มเป็นส่วนหนึ่งของ นมผงสำหรับทารกส่วนใหญ่เป็นลบ เชื่อกันว่าไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก และหากมีทางเลือกอื่นก็ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม

คุณสมบัติของน้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มเป็นไขมันสีเหลืองปนแดงโปร่งแสง มีกลิ่นคล้ายมาการีน เนื่องจากมีคุณสมบัติที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำมันชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมและการอบ, อุตสาหกรรมนม, การปรุงอาหาร, อาหารจานด่วน และยังขาดไม่ได้ในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย

ทำไมน้ำมันปาล์มถึงได้รับความนิยม? มีราคาถูกกว่าน้ำมันและไขมันที่คล้ายกันมาก และสามารถเก็บไว้ได้นาน น้ำมันปาล์มสะดวกสำหรับผู้ผลิตเพราะไม่โอ้อวดและสำหรับผู้บริโภคเพราะบิสกิตหรือบะหมี่ที่ชื่นชอบมีราคาถูกมาก

แต่นักโภชนาการเชื่อว่าผลประโยชน์ที่นี่น่าสงสัย คุณจะต้องจ่ายด้วยสุขภาพของคุณเอง น้ำมันปาล์มถูกเก็บไว้ในทางเดินอาหารเป็นเวลานาน ถูกดูดซึมและขับออกมาอย่างช้าๆ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ค่าพลังงานสูงเป็นอย่างอื่น คุณสมบัติของน้ำมันปาล์มทำให้เกิดโรคอ้วนและแม้กระทั่งโรคเบาหวาน

ทำไมน้ำมันปาล์มจึงถูกเติมลงในส่วนผสม?

เรารู้ว่าน้ำมันปาล์ม เพิ่มส่วนหนึ่ง สูตรนมสำหรับทารก แต่ทำไม?

การศึกษาองค์ประกอบของน้ำนมแม่แสดงให้เห็นว่าเพื่อให้ส่วนผสมใกล้เคียงกับนมแม่มากขึ้น จำเป็นต้องใส่น้ำมันพืชจำนวนหนึ่งเข้าไป

เปิดตัวน้ำมันปาล์ม ในส่วนผสมเป็นแหล่งของกรดปาลมิติก กรดนี้ยังพบได้ในน้ำนมแม่ซึ่งเป็นมาตรฐาน น้ำมันปาล์มไม่ได้เป็นเพียงแหล่งเดียวของกรดปาลมิติก นอกจากนี้ยังพบในถั่วเหลือง เรพซีด มะพร้าว ข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อรวมอยู่ในส่วนผสมแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันปาล์ม

การผสมผสานของน้ำมันเหล่านี้สามารถให้กรดปาลมิติกในปริมาณที่เหมาะสมแก่ทารก ทำให้ระบบย่อยอาหารของทารกดูดซึมได้ง่าย

ทำไมน้ำมันปาล์มถึงเป็นอันตราย?

น้ำมันปาล์มมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพียง 10 เปอร์เซ็นต์ มันถูกครอบงำโดยกรดอิ่มตัวซึ่งทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องผูกในเด็ก ดังนั้น จากการศึกษาบางชิ้น ส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำมันปาล์มอาจเป็นปัจจัยในการกระตุ้นให้อุจจาระแข็งขึ้น อาการจุกเสียดและการย่อยอาหารที่ทำให้รู้สึกไม่สบายตัว

ได้รับ ในปริมาณมากในลำไส้กรดปาลมิติกทำให้อุจจาระหนาขึ้นและป้องกันการดูดซึมแคลเซียมทำให้เกิดสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำด้วย

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจ ทำไมน้ำมันปาล์มถึงไม่ดีสำหรับเด็ก.

การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มอย่างสม่ำเสมอหลังจากผ่านไป 3-4 เดือนจะทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลงประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ในช่วงอายุต่อมา เด็กมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหากับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและทำให้เนื้อเยื่อกระดูกบาดเจ็บ หากในช่วงที่โตขึ้นและเติบโตอย่างแข็งขัน เด็กได้รับน้ำมันปาล์มจำนวนมาก จะทำให้สถานการณ์ในส่วนของระบบโครงกระดูกแย่ลง

หากแม่ให้นมลูกด้วยน้ำมันปาล์มอย่างต่อเนื่อง เมื่อถึงวัยเรียนก่อนวัยเรียนจะมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังในทางเดินอาหาร โอกาสในการพัฒนาหลอดเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้พบได้บ่อยขึ้นไม่เพียง แต่ในผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเด็กด้วย

แต่ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาอันตรายของน้ำมันปาล์มและกำลังหาข้อสรุปอยู่ ก็อาจจะต้องยุติปัญหานี้และหยุดใช้น้ำมันปาล์มเสีย คุณแม่หยุดชะงักในความคาดหมาย: จะซื้อส่วนผสมกับน้ำมันปาล์มหรือไม่ เราพบว่า, น้ำมันปาล์มผิดอะไรในด้านโภชนาการและสูตรนมโดยเฉพาะ อย่าทดลองกับสุขภาพของเด็ก

สำหรับสูตรทารก - ไม่มีน้ำมันปาล์ม!

เมื่อเลือกสูตรสำหรับทารก คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบ ฉลากควรระบุว่าน้ำมันพืชชนิดใดรวมอยู่ด้วย พวกเขาจะต้องถอดรหัส ถ้าไม่ลองพิจารณาขวดอื่น

สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากภัยคุกคามที่ซ่อนเร้นจากการสัมผัสกับน้ำมันปาล์ม

ต้นทุนต่ำและรสชาติที่น่าพึงพอใจทำให้น้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเด็กสำหรับหลายยี่ห้อ เพื่อปรับปรุงลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผู้ผลิตทำการเปลี่ยนแปลงตำแหน่งที่อยู่กับที่ของกรดปาลมิติกในสูตรโอเลอีนจากปาล์มโดยไม่ตั้งใจ

อันตรายของน้ำมันปาล์มในอาหารของเด็ก

อันตรายของน้ำมันปาล์มที่มีอยู่ในสูตรสำหรับทารกและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ สำหรับร่างกายของทารกคือเนื่องจากการใช้เป็นประจำ:

แคลเซียมดูดซึมได้ไม่ดี ด้วยเหตุนี้ ความแข็งแรงของกระดูกจึงลดลง และการเติบโตของโครงกระดูกช้าลง

ภายใต้อิทธิพลขององค์ประกอบเพิ่มเติมของน้ำมันปาล์มระบบย่อยอาหารแย่ลงและเกิดอาการท้องผูก

แม้จะมีข้อเสียที่ชัดเจนของน้ำมันปาล์ม แต่ผู้ผลิตไม่ได้คิดถึงผลที่จะตามมาและเติมน้ำมันปาล์มในส่วนต่าง ๆ ลงในสูตรสำหรับทารก ความรับผิดชอบทั้งหมดสำหรับผลของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นความรับผิดชอบของผู้ปกครอง ดังนั้นก่อนที่จะซื้อและใช้ส่วนผสมสำหรับเด็ก จึงควรชั่งน้ำหนักความเสี่ยงทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้น

ประโยชน์ของน้ำมันปาล์ม

วิตามิน A และ E กรดปาลมิติกที่มีอยู่ในน้ำมันปาล์มช่วยให้การเจริญเติบโตของทารกตั้งแต่แรกเกิดอยู่ในช่วงปกติ Coenzyme Q10 มีหน้าที่ในการขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย น้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารทารกเนื่องจากมีผลหลากหลายต่อร่างกายของเด็ก

สูตรโภชนาการคุณภาพสูงสำหรับเด็กจากแบรนด์ยอดนิยมมีไว้สำหรับการใช้เนยดัดแปลงซึ่งในองค์ประกอบและสูตรทางเคมีนั้นใกล้เคียงกับนมของแม่พยาบาลมากที่สุดในขณะที่การดูดซึมแคลเซียมอยู่ในระดับที่ต้องการ

สิ่งที่ ดร.โคมารอฟสกี พูดเกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม

ความคิดเห็นของกุมารแพทย์ที่มีชื่อเสียงว่าน้ำมันปาล์มในอาหารทารกก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของทารกหรือไม่นั้นชัดเจนหรือไม่: ส่วนผสมใด ๆ จะดีกว่าโปรตีนนมบริสุทธิ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการที่พบในนมวัวหรือแพะซึ่งมารดาที่ไม่มีประสบการณ์ชื่นชอบ ให้กับเด็ก

ตามที่ Komarovsky สำหรับผู้ปกครอง เกณฑ์หลักสำหรับการประเมินประโยชน์หรืออันตรายของอาหารควรเป็นความอยากอาหาร สถานะสุขภาพและพฤติกรรมของเด็ก

หากความอยากอาหารของทารกไม่เปลี่ยนแปลง เขาจะเคลื่อนไหวและเคลื่อนไหวได้ และอาหารถูกดูดซึมได้ดี แสดงว่าเลือกอาหารอย่างถูกต้อง

ความน่าจะเป็นของการเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานมักมีอยู่เสมอและตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือความจริงที่ว่าแม้แต่นมแม่ก็ไม่ได้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้อย่างสมบูรณ์เสมอไปซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงค่อนข้างหายากที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาในการย่อยอาหารใน เดือนแรกหลังคลอดบุตร

GMOs ในอาหารเด็ก

เนื่องจากยังไม่ได้รับการยืนยันเวอร์ชันความปลอดภัยที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ GMO จึงไม่แนะนำให้แนะนำในอาหารของเด็ก นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางหลายคนกล่าวว่าส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรมที่ได้จากการแปรรูปสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมนั้นเต็มไปด้วยอันตรายต่างๆ

ตัวอย่างเช่น การเกิดอาการแพ้เพิ่มขึ้นอย่างมาก เกิดความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ ความถี่ของอาหารเป็นพิษเพิ่มขึ้น ฯลฯ

แหล่งโปรตีน วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือนมแม่ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่าง น้ำนมแม่ไม่เพียงพอหรือไม่มีวิธีให้นมลูก วิธีที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คือการเลือกสูตรดัดแปลงสำหรับทารกแรกเกิด (โดยไม่ผสมน้ำมันปาล์ม)

หากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าว (ไม่มีในร้านค้าหรือร้านขายยา ราคาสูง ฯลฯ) ให้หยุดที่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีน้ำมันอยู่ในรูปแบบดัดแปลง (เบต้า ปาล์มเมท)

ผู้ผลิตแต่ละรายมีหน้าที่ต้องระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์โดยละเอียดบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งผู้ซื้อที่สนใจทุกรายสามารถเข้าถึงได้ เพื่อค้นหาว่าสูตรสำหรับทารกที่มีราคาต่างกันสูตรใดไม่มีน้ำมันปาล์ม