วิธีทำปลาหมึกกับบะหมี่ วุ้นเส้น Funchoza กับผักและปลาหมึก: สูตรอาหารจีน สูตรย่อ: วุ้นเส้น Funchoza พร้อมผักและปลาหมึกเป็นภาษาจีน

Wok เป็นอาหารเอเชียทั่วไปที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษามูลค่าดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในนั้นได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฐานของกระทะคือผัก วันนี้ฉันขอเชิญคุณทำกระทะผักกับปลาหมึกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผสมผสานกันใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกขนาดกลาง 1 ตัว
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 2 แครอท
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• ซีอิ๊วขาว 20 มล
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้นยาว ขั้นแรกให้ตัดปลายถั่วเขียวออก แล้วจึงหั่นเป็นเส้นขนาดเท่านิ้วมือ ตัดส่วนสีขาวด้านล่างของก้านหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับถั่ว

ต้มน้ำเค็มในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง จากนั้นสะเด็ดผักในกระชอนแล้ววางบนน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้ผักคล้ำ

ล้างซากปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นวงบางๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกแดงเป็นเส้นยาว

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและพริกแดงอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงใส่ผักต้มและแหวนปลาหมึกลงไป ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีแล้วเติมซีอิ๊วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟทันที หากต้องการเพิ่มรสชาติแบบเอเชียเป็นพิเศษ คุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาได้

จานนี้มีสารอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ได้แก่ ผักนานาชนิดที่มีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และปลาหมึกเป็นโปรตีนไขมันต่ำซึ่งส่วนใหญ่เป็นโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้: 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณโปรตีน: 16 กรัม/100 กรัม ไขมัน 1.5 กรัม/100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม/100 กรัม

Bon Appetit ทุกคน!

อันนี้ง่ายเมนูที่เตรียมง่ายซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อเย็นของครอบครัว เส้นหมี่แสนอร่อย ปลาหมึกที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แสดงออก ผักฉ่ำน้ำพร้อมน้ำสลัดที่เข้มข้น ถ้าคุณชอบอาหารเอเชียและจากกระทะโอ้ มันคุ้มค่าที่จะลองทำบะหมี่จีนพวกนี้ เพราะทุกอย่างง่ายมากแต่คุณควรจำกฎการทำอาหารในกระทะด้วย อ่านเกี่ยวกับพวกเขา จากนั้นทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณและผลิตภัณฑ์จะมีความสม่ำเสมอและกลิ่นตามที่ต้องการ

ฉันชอบทำอาหารในกระทะมาก โดยเฉพาะบะหมี่หรือข้าวด้วยเพิ่มเติม นี่เป็นวิธี “ทำความสะอาด” ตู้เย็นของคุณ เพียงเล็กน้อย จินตนาการเล็กน้อย และรสชาติการทำอาหารในการรวมส่วนผสมต่างๆ แล้วคุณจะมีอาหารจานเด็ดอยู่บนโต๊ะ ส่วนประกอบเมื่อเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนด้วยกระทะอย่าลืมน้ำสลัด พวกเขามีบทบาทสำคัญมาก พวกเขาคือเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับจานหากไม่มีมัน เส้นจีนหรือข้าวก็จะดูแห้งโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสม และน้ำสลัดจะมีรสชาติ เค็ม และอื่นๆ เป็นส่วนใหญ่

สำหรับเส้นบะหมี่นั้นคุณสามารถใช้ประเภทต่างๆได้ ไม่ใช่แค่ข้าวสาลีบนไข่เท่านั้น แต่ยังมีข้าวและถั่วเหลืองด้วยคุณหรือถั่วว้าว. สิ่งสำคัญไม่ว่าคุณจะเลือกบะหมี่ประเภทใดก็ตามคือการต้มจนสุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น จากนั้นมันจะ “เตรียมพร้อม” เมื่อคุณอุ่นเครื่องด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ไปจนถึงเส้นบะหมี่จะปรุงกับปลาหมึกหรือ

2-3 เสิร์ฟ:

วัตถุดิบ

• 200 กรัม บะหมี่ไข่ขนมจีน
• 200 กรัม ปลาหมึกสะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ
• 1 แครอทขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้น
• 3 ซม รากขิงสดหั่นเป็นเส้น
• 2 แฉก กระเทียมปอกเปลือกและบีบ
• 1 มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด
• 2 ไข่ตีจนเนียน
• 1/2พวง หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• 50 มล น้ำมันพืช (ฉันใช้น้ำมันถั่วลิสง)
• 2 ช้อนโต๊ะ.

เมล็ดงา

• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• ซีอิ๊วขาว 100 มล 100 มล
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม

น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

1) ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในมือ ล้าง ปอกเปลือก และหั่น

2) คั่วเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วยกลงจากเตา

3) ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มปริมาณมากจนสุกครึ่งหนึ่ง กรองและล้างออกใต้น้ำเย็น

4) ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดปลาหมึกด้วยไฟแรงจนสุก โอนไปยังจานที่สะอาด

5) ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ แล้วใส่ขิงและแครอทลงไป ทอดกวนจนแครอทเริ่มนิ่ม

เอช.โอ. Jiang Xiangla Chaomian หรือบะหมี่ผัดปลาหมึกและซอส XO เป็นหนึ่งในเมนูบะหมี่ผัดสไตล์กวางตุ้งยอดนิยม (Chow Mein)
บะหมี่เป็นหนึ่งในอาหารหลักในประเทศจีน ขอให้เราจำไว้ว่าข้าวสาลีและข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชศักดิ์สิทธิ์ทั้งห้าชนิด (อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองก็รวมอยู่ในจำนวนของมันในภายหลัง) แม้แต่คนจีนเองก็พบว่าเป็นการยากที่จะตอบอย่างชัดเจนว่าอะไรสำคัญกว่ากัน - ข้าวหรือบะหมี่ ความสำคัญของบะหมี่ในฐานะผลิตภัณฑ์นั้นเห็นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าบะหมี่ในประเทศจีนเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ดังนั้นบะหมี่จึงไม่แตกหักเมื่อปรุง นอกจากนี้ยังมีเมนูบะหมี่ข้าวสาลีที่เรียกว่า Longevity Noodles (จีน: 长寿เลดี้, พินอิน Changshoumian) ซึ่งเสิร์ฟในวันเกิดหรืองานแต่งงานพร้อมคำอวยพรให้มีอายุยืนยาว ทางตอนเหนือของประเทศจีน มีการบริโภคบะหมี่มากขึ้นและบริโภคข้าวน้อยลง แต่ทางตอนใต้ของจีนพวกเขากินข้าวมากกว่าบะหมี่ บะหมี่ในประเทศจีนมีหลายประเภท มันแตกต่างกันในองค์ประกอบของวัตถุดิบ (แป้งหรือแป้ง) ที่ใช้ทำเส้นบะหมี่ ความกว้าง และสารเติมแต่งให้กับแป้ง
ทอด ก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกและซอส X.O. - หนึ่งในบะหมี่ Chow Mein หลากหลายชนิด Chaomian หรือ Chowmein (จีน: 炒的 พินอิน Chaomian) แปลว่า "บะหมี่ผัด (พร้อมสารปรุงแต่ง)" อย่างแท้จริง บะหมี่ผัดไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานด่วนริมถนนเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมทั้งหมดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น จีน ญี่ปุ่น ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย สิงคโปร์ เกาหลี ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ,ไทย,เวียดนามและประเทศอื่นๆที่มีชุมชนชาวจีน จานนี้น่าจะเป็นเมนูอาหารกลางวันยอดนิยมในหมู่พนักงานออฟฟิศในจีน "อาหารกระทะ" และ "บะหมี่กล่อง" ของรัสเซียทุกรูปแบบเป็นอนุพันธ์ของบะหมี่ Chow Mein อย่างไรก็ตาม อาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและอร่อยนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และรัสเซียเท่านั้น แต่อาจเป็นอาหารจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา
บะหมี่ Chow Mein นั้นเตรียมง่ายมาก ส่วนประกอบทุกประเภทจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก (ส่วนใหญ่มักจะเป็นบะหมี่ไข่) - เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ เป็ด แฮม หรือไส้กรอก (เช่น ไส้กรอกกวางตุ้ง) อาหารทะเล ผัก (หัวหอมและต้นหอม แครอท ผักกาดขาวปลี หรือ ผักใบอื่นๆ หน่อไม้ เห็ด ถั่วเหลือง หรือถั่วงอก) รุ่นมังสวิรัติใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว เส้นบะหมี่เป็นส่วนประกอบหลักซึ่งจะเติมทุกอย่างที่พบในตู้เย็นลงไป นอกจากเส้นบะหมี่และส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ยังมีการเติมซอสทอดในระหว่างการปรุงอีกด้วย เช่นหอยนางรม, แกง, ซอสสากล, ซอสพริกไทยดำ ฯลฯ อาหารจีนมีซอสมากมายรวมทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวหลากหลายชนิด
สำหรับผัดหมี่ปลาหมึก X.O. Jiang Xiangla Chaomian เพิ่มซอสกวางตุ้งยอดนิยม XO ซอสเอ็กซ์โอ (XO醬 จีน, พินอิน XO Jiang) เป็นซอสจีนชื่อดังที่ทำจากอาหารทะเลรสเลิศ ได้แก่ หอยเชลล์แห้ง กุ้ง โดยเติมกระเทียม ซอสหอยนางรม และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของซอส X.O ส่วนใหญ่มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารที่เตรียมไว้ แต่ก็สามารถใช้เป็นน้ำจิ้มได้เช่นกัน ซอสสามารถผ่านความร้อนได้ ซอสเอ็กซ์โอ เข้ากันได้ดีกับอาหารทอด เช่น ข้าวผัด บะหมี่ หรือเต้าหู้ ซอสเอ็กซ์โอ เป็นที่นิยมในอาหารกวางตุ้ง ฮ่องกง ไต้หวัน และอาหารญี่ปุ่น
ผู้ชื่นชอบอาหารจีนและเมนูเส้นสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่เตรียมง่ายที่บ้านได้อย่างง่ายดาย จานเสร็จมีรสชาติเหมือนอาหารทะเล เผ็ด เค็มปานกลาง หวานเล็กน้อย สะใจ และมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
ก๋วยเตี๋ยว ( อุด้ง, ไข่หรือข้าวสาลีใด ๆ) - 100 กรัม
ปลาหมึก - 80 กรัม
ถั่วงอก (หรือถั่วเหลืองหรือถั่วเขียว) - 60 กรัม
หัวหอม - หัวหอม 1 อัน
พริก - 1 ชิ้น (หรือเพื่อลิ้มรส)
ซอส X.O.- 2 ช้อนโต๊ะ.,
ซีอิ๊วดำ - 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ - 120 มล.
เม็ดน้ำซุปไก่แห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - ½ช้อนชา
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ง่ายมาก เช่นเดียวกับสูตรบะหมี่เอเชียส่วนใหญ่ เสิร์ฟและกินร้อน เหมาะสำหรับอาหารเช้า! ดังนั้น.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาหมึก - ส่วนใหญ่แล้วคุณจะแช่แข็งไว้ เริ่มจากสิ่งนี้กันก่อน ละลายปริมาณที่ต้องการที่อุณหภูมิห้อง
ในขณะที่ปลาหมึกกำลังละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้
ปอกหัวหอมเล็ก (จะดีกว่าถ้าเป็นหอมแดง) แล้วหั่นเป็นชิ้น (เช่น ส้มเขียวหวานฝาน) จากนั้นแยกออกเป็นชั้นๆ
ล้างฝักพริกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. เพื่อลดความเผ็ด คุณสามารถเขย่าเมล็ดออกจากวงแหวนได้
หากคุณวางแผนที่จะใช้ถั่วงอกถั่วเหลือง (หรือถั่วเขียว) ในจาน ให้เล็มปลายที่ร่วงโรยออก (หรือเพียงแค่บีบออก)
หากไม่มีถั่วงอกก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีนหั่นเป็นเส้นบางๆ หรือกะหล่ำปลีขาวสับละเอียดแทนก็ได้ แถบกะหล่ำปลีขาวควรลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
หากปลาหมึกเป็นซากก็ต้องทำความสะอาด เพื่อล้างฟิล์มออก (หรือฉันไม่รู้ หนัง หรืออะไรสักอย่าง) ชาวจีนมีวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพวิธีหนึ่ง - เทน้ำส้มสายชูข้าวขาวสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีปลาหมึก ผสมปลาหมึก ซากและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นสามารถทำความสะอาดฟิล์มสีม่วงออกได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำไหล จากนั้นแยกศีรษะและแขนขาออกจากเนื้อโลก (ซาก) ดึงกลาดิอุส (แผ่นไคตินแข็ง) ออกจากเนื้อโลก (ง่ายมาก ไม่ผิดหรอก) แล้วเอาเครื่องในออกจากเนื้อโลก แยกหัวปลาหมึกออกจากแขนขาแล้วมอบให้สัตว์เลี้ยง (แมว ถ้าคุณมี) แล้วเอาจะงอยปากออกจากแขนขา (แน่นอนว่าจะงอยปากเหมือนนกแก้ว) จากนั้นตัดซากเป็นวงกว้าง 0.5-1 ซม.
และถ้าปลาหมึกทำความสะอาดและหั่นเป็นวงทุกอย่างก็จะง่ายขึ้น ตัดวงแหวนออกครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างแถบ นี่คือแถบปลาหมึกที่เราต้องการ

ต้มน้ำในกระทะที่เหมาะสมและลวกเส้นปลาหมึกในนั้นเป็นเวลาสั้นๆ หลังจากน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วเทน้ำเย็นทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

ตอนนี้ถึงคราวของบะหมี่แล้ว ต้มน้ำในหม้อขนาดพอเหมาะ (ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะซอสสำหรับทอดจานจะเค็ม) แล้วต้มเส้นบะหมี่จนสุก (ดูเวลาปรุงที่บรรจุภัณฑ์บะหมี่) วางบะหมี่ที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (หรือกระทะ) บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและแหวนพริกลงในกระทะแล้วทอดกวนจนหัวหอมชิ้นนิ่มลงเล็กน้อย
ใส่บะหมี่ต้ม ปลาหมึกเส้น และซอส X.O.

มาเริ่มเตรียม Funchoza กันดีกว่า ก่อนอื่นมาทำวุ้นเส้นกันก่อน แม้ว่าไม่ แต่อย่าลืมอ่านบทความของฉันก่อน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณกำหนดทิศทางได้จริงๆ! ตอนนี้เรามาปรุงบะหมี่กันดีกว่า ในความเป็นจริง บางทีคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเอง ผู้ผลิตทุกรายเขียนวิธีเตรียมบะหมี่ไว้บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นควรอ่านอย่างละเอียดและทำซ้ำทุกอย่างที่เขียนไว้

วุ้นเส้นบางชนิดสามารถแช่ในน้ำได้ ในขณะที่บางชนิดสามารถต้มได้สองสามนาทีโดยใช้วิธีที่แตกต่างกัน เมื่อบะหมี่จีนพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะและคลุมไว้ สำรองน้ำไว้เล็กน้อย เติมน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราเตรียมผักทำความสะอาดล้างหั่นแครอทเป็นแท่งกระเทียมและพริก - หัวหอมสีเขียวอย่างประณีตมาก - เป็นขนเอียงขูดขิงหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นสุ่ม เมื่อคุณเตรียมอาหารจานด่วน เคล็ดลับที่มีประโยชน์ของฉันจะช่วยได้อย่างแน่นอน หนึ่งจะช่วย และประการที่สอง - - เชื่อฉันเถอะว่าเทคนิคเหล่านี้จะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าในชีวิตของคุณได้มากมาย!

ตั้งกระทะ (หรือกระทะขนาดใหญ่ปกติ) ด้วยไฟแรง เทน้ำมันเล็กน้อย และเมื่อร้อน ให้ใส่แครอทและกระเทียมลงไป คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที จำไว้ว่าการผัดแปลมาจากภาษาอังกฤษว่าผัด นี่คือจุดสำคัญของการปรุงอาหารด้วยกระทะ ตอนนี้ใส่แหวนปลาหมึกลงไป แช่แข็งตรงๆ ไม่ใช่เรื่องใหญ่ หากคุณใช้ปลาหมึกสด ให้หั่นเป็นวงกลมแล้วผัด กวนสักครู่หนึ่งนาที โดยข้ามขั้นตอนการละลายน้ำแข็งถัดไปใต้ฝาไป

หากปลาหมึกแช่แข็งแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน-ปานกลางแล้วปิดฝาไว้ 1 นาที จากนั้นเปิดฝาออก เพิ่มไฟเป็นไฟแรงแล้วคนอย่างต่อเนื่องอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที ตอนนี้เพิ่มถั่วเขียวและทอดกวนเป็นเวลา 2 นาที ใส่พริกหยวกลงไปแล้วทำแบบเดียวกันต่อไปอีก 1 นาที วุ้นเส้นกับอาหารทะเลและพริกหยวกเป็นส่วนผสมที่ลงตัว คุณจะเห็นเอง!

ใส่ขิง พริก และหัวหอมสีเขียวลงในปลาหมึกพร้อมผัก ทอดและผัดต่ออีก 30 วินาที จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเผา เติมถั่วเหลืองและน้ำปลา แล้วนำไปต้มทันทีโดยคนตลอดเวลา วุ้นเส้น Funchoza สูตรที่จะขยายต่อไปในอนาคตคราวนี้จะผสมกับซอสและเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใส

ถึงเวลาสำหรับวุ้นแก้วแล้ว นี่คือสูตร Funchoza :) เราใส่มันลงในกระทะแล้วเริ่มผสมกับผักและปลาหมึกที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึง อันที่จริงแล้ว สามารถใช้บะหมี่จีนหรือญี่ปุ่นอื่นๆ เช่น ข้าวหรือบัควีตในจานนี้ได้ มันยังอร่อยมากอีกด้วย อย่าลืมใส่ใจมันด้วย!

เมื่อบะหมี่แก้ว Funchoza ปิดด้วยซอสจนหมดแล้ว ให้คนบนไฟร้อนอีก 20 วินาทีแล้วนำออก เราวาง rhinestones ลงบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ! เราไม่ทิ้งมันไว้ในกระทะเพื่อหยุดกระบวนการทั้งหมด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Funchoza กับปลาหมึกและผักแล้ว!

ให้ฉันสรุป.

สูตรย่อ: วุ้นเส้น Funchoza พร้อมผักและปลาหมึกเป็นภาษาจีน

1. เราเตรียมบะหมี่แก้วด้วยตัวเอง (วิธีปรุง Funchoza ระบุไว้บนแพ็คเกจของคุณ) ใส่ลงในกระชอนทิ้งน้ำเล็กน้อยไว้ในกระทะแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปผัดแล้ว ทิ้งไว้ใต้ฝา
2. เราปอกเปลือกและล้างผัก จากนั้นขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด สับกระเทียมและพริกอย่างประณีต แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นแหลม พริกหยวกเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
3. ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ธรรมดาบนไฟแรงโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
4. วางแครอทและกระเทียมลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน-กลาง ใส่ปลาหมึกแช่แข็ง คนให้เข้ากัน ปิดฝาไว้สักครู่แล้วยกออก เพิ่มไฟแล้วทอด กวนต่ออีก 1 นาที (ถ้าปลาหมึกยังไม่แข็งให้หั่นเป็นวงกลม) และทอดสักครู่โดยข้ามขั้นตอนฝา)
6. เพิ่มถั่วเขียวและทอด กวนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพริกหยวกต่อไปอีกนาที
7. ใส่ขิง พริก (ไม่จำเป็น) และต้นหอม ผัดเป็นเวลา 30 วินาที
8. เทน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเผาซีอิ๊วและน้ำปลาผสมทุกอย่าง
9. ใส่ Funchoza ลงในกระทะที่เดือดแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงต่ออีก 20 วินาที
10. ปิดไฟแล้ววางลงบนจานอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดกระบวนการทอด
11. มาเสิร์ฟกันเถอะ! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงวุ้นเส้นด้วยผักและปลาหมึกแล้ว!

สูตรอาหารจีนสำหรับบะหมี่แก้ว Funchoza พร้อมผักและปลาหมึกเสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถวิ่งไปทำอาหารและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้! ฉันเตรียมมันไว้นานแล้ว แม้กระทั่งก่อนจะย้ายไปเคียฟด้วยซ้ำ และฉันจะทำมันอีกครั้งเร็วๆ นี้ ฉันเรียกน้ำย่อยขึ้นมาจริงๆ! อย่างไรก็ตาม ที่นี่อากาศอบอุ่นมากมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว และมีดวงอาทิตย์ส่องแสงเกือบทุกวัน ซึ่งหาได้ยากในเดือนกุมภาพันธ์ที่มีความรุนแรง สภาพอากาศของคุณเป็นอย่างไรบ้าง? เขียนว่าคุณมาจากไหน น่าอ่าน!

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำอาหารในที่ใหม่แล้ว เส้นโซบะกับเต้าหู้ชีสและผัก สูตรที่ผมจะเล่าให้ฟังวันหน้าครับ ดังนั้นหากคุณชอบอาหารจานนี้และไม่อยากพลาดอะไร , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อยมีอยู่จริง!

และ Vika Leping ก็อยู่กับคุณ! พยายามทำให้สูตร Funchoza กับผักและปลาหมึกมีชีวิตขึ้นมา เช่น แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน สนุกไปกับมัน อาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก จะปล่อยหางหรือเอาหางออกก็ได้ ผ่ากุ้งลงตรงกลางหลังแต่อย่าให้ผ่าทั้งหมด เอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออกด้วยปลายผ้ากระดาษ เกลือกุ้งและฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน

ตัดปลาหมึกตามยาวเพื่อให้ซากคลี่ออกเป็นชั้นๆ ตรวจดูว่ายังมีเครื่องในหรือแผ่นไคตินเหลืออยู่หรือไม่

พยายามเอาฟิล์มที่บางที่สุดออกจากทั้งสองด้านของชั้นเนื้อ หั่นเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ใส่ในกระทะ แล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง

ใช้มีดปอกเปลือก หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ สับเส้นตามขวางเป็นชิ้นยาว 2 ซม. ปรุงบะหมี่พร้อมกับแครอทในน้ำเดือดปริมาณมากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เส้นแห้ง

ปอกขิง กระเทียม และหอมแดง สับค่อนข้างละเอียด ในกระทะ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่น้ำมัน ใส่หอมแดง ขิง และกระเทียมลงไปพร้อมกัน หลังจาก 20 วินาที เพิ่มกุ้งทอดกวน 2 นาที ใส่ปลาหมึกลงไปผัด เทซีอิ๊วขาวลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเติมบะหมี่แล้วคนให้เข้ากัน อุ่นเครื่อง เสิร์ฟทันที