ไก่งวงฉ่ำในเตาอบ สูตรไก่งวงทอดในเตาอบ คุณสมบัติการทำอาหาร คำแนะนำ และบทวิจารณ์ จาก Yulia Vysotskaya

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์โปรดของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด นอกจากนี้ไก่งวงยังมีสารอันตรายจำนวนน้อยที่สุดซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรม เนื้อไก่งวงในเตาอบเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นเพราะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นจะเตรียมอาหารเย็นอย่างไรให้อร่อยและไขมันต่ำ?

เพื่อเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้เราจำเป็นต้องมีสีขาว มันค่อนข้างแห้งเมื่อเทียบกับสีแดง ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน เราจะต้อง:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชิ้นเนื้อด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ ให้สับเนื้อ แช่ขนมปัง 3 ชิ้น แล้วตีไข่ขาว 1 ฟอง จากนั้นผสมเนื้อสับ ขนมปังนิ่ม ไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ มวลจะต้องถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ก่อนที่จะขึ้นรูปชิ้นเนื้อให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้เรามาเตรียมการหายใจกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้วางพลาสติกหรือพลาสติกที่เหลือไว้บนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบสักครู่ ในเวลานี้ตีไข่ที่เหลืออีก 4 ฟองแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน บุด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ และสามารถโรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำได้ นำมาชุบไข่และชุบเกล็ดขนมปังป่น จากนั้นใส่ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที ไก่งวงในเตาอบพร้อมแล้ว!

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสแล้วแช่แข็งก้อนในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณเริ่มปั้นชิ้นเล็กๆ ให้ใส่ก้อนใดก้อนหนึ่งลงไป

ไก่งวงอาหาร

การเรียกสูตรอาหารก่อนหน้านี้เป็นเรื่องผิดดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกนี้ในการเตรียมเนื้อไก่งวงในเตาอบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เราจะต้อง:

เราหั่นไก่งวงเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วสับกะหล่ำปลี เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและปรุงรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้

อย่าลืมตีเนื้อสับปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสุกประมาณห้านาที คุณก็สามารถเปิดเตาย่างได้ ไก่งวงไดเอทในเตาอบพร้อมแล้ว!

ลูกฟักทองที่ไม่ธรรมดา

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่กลัว แต่ชอบการทดลองในครัว! หากคุณไม่กลัวส่วนผสมของไก่งวงและฟักทองให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

เติมนม ปอกหัวหอมและกระเทียม สับแล้วใส่ในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาที ใส่ขนมปัง กระเทียม และหัวหอมลงในเนื้อสับ จากนั้นตีไข่แดง เติมเกลือ และผสมให้เข้ากัน

บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมลงในเนื้อสับ ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำชิ้นงานออกมาปั้นลูกชิ้นแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ลูกฟักทองพร้อมแล้ว!

ฟักทองสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบตัวเลือกนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ไก่งวงเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุด อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินนานาชนิด จึงควรค่าแก่การรับประทานอย่างแน่นอน การใช้งานที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้คือการเตรียมอาหาร เช่น ไก่งวงสับในเตาอบ ใครที่ได้ลองแล้วจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้ หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและเตรียมอย่างถูกต้อง ลูกของคุณก็จะมีความหลากหลายในการรับประทานอาหารอย่างแน่นอน

ไก่งวงกับชีส: สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ

• — 150 ก + -
• เนื้อไก่งวง – 550 กรัม + -
• ขนมปังโฮลวีต - 150 กรัม + -
• — 30 ​​ก + -
• - หยิก + -
• - 2 ชิ้น + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• เกล็ดขนมปัง- 3 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีการทอดไก่งวงในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณคือการอบไก่งวงสับกับชีสในเตาอบ เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มสับอบในเตาอบด้วย Adyghe ชีส (สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรือชีสประเภทอื่น ๆ ) จะมีรสชาติพิเศษเพราะการผสมผสานที่เรียบง่ายทำให้อาหารจานใดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และด้วยการปรุงรสไก่งวงอบด้วยกระเทียมและ พริกไทยป่น คุณจะได้รับของว่างที่ไม่อาจทดแทนได้สำหรับโต๊ะอาหารเย็น

1. “ตี” เนื้อเบา ๆ สับให้ละเอียด (ชิ้นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5x0.5)
2. หั่นหัวหอมออกเป็นหลายส่วนแล้วบดให้เป็นเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. แช่เศษขนมปังในนมเป็นเวลา 2 นาที แล้วบีบออก
4. ผสมส่วนผสมที่สับเข้าด้วยกันเกลือและพริกไทยใส่ไข่ดิบและกระเทียมสับลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
6. เราทำชิ้นเนื้อจากไก่งวงบดที่เตรียมไว้และใส่ชีสขูดเล็กน้อยไว้ในแต่ละชิ้น ม้วนไก่งวงโฮมเมดเพื่อให้ชีสอยู่ข้างในจนหมด
7. ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
8. เปิดเตาอบที่ 180°C วางถาดอบที่ใส่ไก่งวงสับลงไป อบจานประมาณ 30-35 นาที

เสิร์ฟขนมที่เตรียมไว้ด้วยผักดิบหรือสมุนไพร เนื้อทอดโฮมเมดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้ โดยอาจเป็นซอสร้อน เผ็ด หรือซอสอ่อนๆ โดยไม่ต้องใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ดๆ ขอเสนอสูตรพิเศษสำหรับชิ้นเนื้อสับอบพร้อมซอสด้านล่าง

ไก่งวงสับในเตาอบกับซอสเห็ด

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มและนุ่มต้องได้น้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติอย่างแน่นอน ซอสแชมเปญกับไวน์ขาวเป็นเพียงน้ำสลัดดั้งเดิมซึ่งเน้นย้ำรสชาติหลักของจานอย่างละเอียดและทำให้ไก่งวงชิ้นโปรดของคุณชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว แต่คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันปกติสำหรับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตามเทศกาลสำหรับแขกที่รักของคุณด้วย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชี (สด) – 1 ก้าน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – ⅔ แก้ว;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับซอสเห็ด

• แชมปิญอง – 500 กรัม;
• ครีม 10% - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ขาวแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาตร 250 กรัม);
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่งวงบดในเตาอบ

1. สับไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แช่เศษขนมปังในนม
3. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถสับด้วยวิธีอื่นได้ - ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด)
4. สับผักชีอย่างประณีต
5. ในไก่งวงบดเราใส่กระเทียมสับ, ผักชี, ใส่ไข่และเศษขนมปังที่บีบจากนมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก หลังจากการทอดแล้ว ให้ย้ายเนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มไปวางในจานที่ทนไฟ
7. เตรียมซอสเห็ด:
   • ตัดแชมเปญทอดในส่วนผสมของน้ำมัน (มะกอกและเนย)
   • เมื่อเห็ดปล่อยน้ำออกมาให้เทไวน์แห้งลงไปทอดเห็ดแชมปิญองจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
   • ผสมครีมกับแป้งเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเห็ดทอดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นนำไปต้มกวนผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราว
8. เมื่อซอสแชมปิญองพร้อมแล้ว ให้เทลงบนชิ้นเนื้อที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วนำไปอบในเตาอบ ไก่งวงสับจะปรุงในเตาอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

แทนที่จะใช้แชมเปญ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ เช่น เห็ดนางรม ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อย คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยลงในจานได้ แต่จะเน้นเฉพาะรสชาติของขนมที่คุณชื่นชอบเท่านั้น

ไก่งวงสับสำหรับเด็ก

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ทารกที่อายุครบ 1 ปีแล้วจำเป็นต้องกินอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่มีโปรตีนนี้ในปริมาณที่ต้องการและร่างกายของเด็กดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความจริงที่ว่าการปรุงเนื้อชิ้นในเตาอบเพียงเพิ่มประโยชน์ของจานเท่านั้นและเมื่อพิจารณาว่าเราจะเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับด้วย จึงถือว่าไก่งวงสับที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเด็กอย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เนื้อ) – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม (หัวหอม) – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การทำไก่งวงทอดแบบโฮมเมด

1. ตีเนื้อเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราต้องการเนื้อสับละเอียด
2. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียด
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
4. เรารวมผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตีไข่ดิบให้เป็นก้อน
5. เพิ่ม breadcrumbs ให้กับไก่งวงบด เราใส่เข้าไปมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เนื้อสับดูดซับของเหลวส่วนเกิน
6. เราปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ (ทาฟอยล์/กระดาษด้วยเนยละลาย)
7. โรยเศษขนมปังไว้ด้านบนของชิ้นเนื้อและวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
8. อบจานเป็นเวลา 40 นาทีจนเสร็จ ในช่วง 20 นาทีแรก เราจะอบชิ้นเนื้อโดยใช้กระดาษฟอยล์/กระดาษปิด และอบอีก 20 นาทีโดยเปิดออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมการ เนื้อทอดแบบโฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือเครื่องเคียงกับผัก คุณยังสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวก่อนได้ ฟักทองทอดในเตาอบไม่มันเยิ้ม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงดีสำหรับเด็ก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานเช่นไก่งวงสับในเตาอบเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนประกอบของขนมที่คุณชื่นชอบ เพิ่มผัก เครื่องเทศ สมุนไพร สมุนไพรต่างๆ ลงในรายการส่วนผสมของอาหารจานเนื้อ และสร้างสรรค์น้ำสลัดด้วย รสชาติอาหารของคุณอยู่ในมือคุณแล้ว

อร่อย!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงในเตาอบในรูปแบบต่างๆ

2018-01-29 นาตาลียา คอนดราโชวา

ระดับ
สูตรอาหาร

3317

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

153 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับไก่งวงในเตาอบ

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าทอดในกระทะมาก พวกเขาคงความชุ่มฉ่ำและได้รับกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม
• ขนมปังขาว
• ไข่ไก่
• เนย 60-80 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• แป้งที่ร่อนแล้ว;
• องค์ประกอบการทำอาหารสำหรับการทอด

สูตรไก่งวงทีละขั้นตอนในเตาอบ

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราปอกหัวหอมแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วเอาเปลือกออกจากกระเทียม

ถือขนมปังขาวเป็นชิ้นๆ ในน้ำอุ่นหรือนม จากนั้นสะเด็ดของเหลวออกแล้วบีบ “ขนปุย” ออก

เราทำเนื้อสับจากส่วนผสมที่เตรียมไว้จากนั้นตีไข่ใส่เกลือเครื่องปรุงรสแล้วเทเนยละลาย ส่วนประกอบสุดท้ายเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากเนื้อไก่งวงค่อนข้างแห้ง

นวดมวลชิ้นเนื้อทอดให้เป็นชิ้นกลม ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งที่ร่อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบ

เนื้อไก่งวงปรุงสุกอย่างรวดเร็วในเตาอบและเสิร์ฟร้อน คู่กับซีเรียล พาสต้า หรือสลัดผัก

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไก่งวงกับชีสและสมุนไพรในเตาอบ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมส่วนผสม คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับเนื้อไก่งวงอบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง;
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• ชีสแข็ง
• ก้านเขียวขจี
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง;
• ไขมันปรุงอาหาร

วิธีปรุงไก่งวงทอดในเตาอบอย่างรวดเร็ว

เราทำเนื้อไก่งวงสับ กระเทียม และสมุนไพร

ใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรส ครีมเปรี้ยว และชีสขูดลงไปที่ฐานของชิ้นเนื้อทอด

ผสมส่วนผสมจนเนียน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมสำหรับหายใจ

วางส่วนต่างๆ บนถาดอบที่เคลือบด้วยไขมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ

เมื่อเนื้อไก่งวงเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาอบและวางจานไว้บนโต๊ะ

ตัวเลือก 3: ไก่งวงและมันฝรั่งทอดในเตาอบ

หากต้องการทำให้เนื้อไก่งวงมีไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและอบในเตาอบได้

ในการสร้างจานคุณจะต้องมี:

• ไก่งวง;
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• ลูกอัณฑะ;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• เกล็ดขนมปัง;
• องค์ประกอบสำหรับการทอด

ทำอาหารอย่างไร

เราปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ผ่าครึ่งหัวแล้วปรุงในน้ำเค็ม จากนั้นเทของเหลวออกและเย็น

เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมล้างแล้วสับผักอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผัดในน้ำมันพืชแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

บดเนื้อไก่งวงและมันฝรั่งต้มในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ใส่หัวหอมทอด ตอกไข่และผสมส่วนผสม

ด้วยมือที่เปียกเราทำชิ้นเนื้อทอด ปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันด้วยส่วนผสมผัก จากนั้นนำไปอบ

เสิร์ฟไก่งวงและมันฝรั่งทอดในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทาด้วยครีมเปรี้ยวเข้มข้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 4: ไก่งวงทอดและเกล็ดบัควีทพร้อมซอสร้อนในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อไก่งวงอบในเตาอบนุ่มเป็นพิเศษ คุณควรปรุงด้วยน้ำเกรวี่มะเขือเทศและเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อน

จะต้อง:

• ไก่งวง;
• เกล็ดเมล็ดไข่หรือซีเรียลต้มทั้งหมด
• ไข่;
• หัวหอมใหญ่หลายอัน
• กระเทียม;
• มะเขือเทศฉ่ำหรือมะเขือเทศบด
• ผักชี;
• พริกหยวกหวานและร้อน
• น้ำต้มหรือน้ำซุป
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก
• องค์ประกอบการทำอาหารสำหรับการทอด

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเดือดลงบนเกล็ดบัควีท ทิ้งไว้จนพองตัว จากนั้นสะเด็ดของเหลวให้เย็น

บดเนื้อไก่งวงและหัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้นในเครื่องบดเนื้อ

ผสมบัควีทเกล็ดกับเนื้อสัตว์และหัวหอม ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ตีไข่แล้วคลุกเนื้อสับ

เราทำชิ้นเนื้อและทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น

ในชามเดียวกันกับที่เตรียมชิ้นเนื้อทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงกระเทียมบดและพริกหยวกสับหวานและร้อน

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นนำไปใส่ในหม้อทอดแล้วปรุงต่อ

เมื่อซอสเดือดแล้ว ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นจึงยกลงจากเตา หากฐานสำหรับน้ำเกรวี่ไม่ใช่มะเขือเทศสด แต่เป็นน้ำซุปข้น จะต้องเจือจางด้วยของเหลวแล้วเติมลงในกระทะ

วางชิ้นทอดลงในจานอบเทซอสแล้วนำเข้าเตาอบ

เสิร์ฟเนื้อชิ้นสำเร็จรูปที่ทำจากไก่งวงและบัควีทเกล็ด อบในเตาอบด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและพริกไทย โรยด้วยผักชีสับอย่างไม่อั้น

ตัวเลือกที่ 5: เห็ดทอดพร้อมเนื้อไก่งวงในเตาอบพร้อมครีมและสมุนไพร

สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับเห็ด และควรลองไก่งวงอบในเตาอบเหล่านี้ เพื่อเตรียมความพร้อมอนุญาตให้ใช้ "เนื้อป่า" ทุกประเภท: แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม, ชานเทอเรลหรือเห็ดขาว

หากไม่สามารถซื้อส่วนประกอบนี้แบบสดได้ คุณสามารถซื้อเห็ดแห้ง และก่อนใส่ลงในเนื้อสับ ให้แช่เห็ดในน้ำเย็นก่อนเพื่อให้พองตัว

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง
• เห็ดใด ๆ
• แครอท;
• ไข่ไก่
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นและเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก
• ครีมหนัก
• น้ำซุปหรือน้ำกรองต้ม
• ผักชีฝรั่ง;
• องค์ประกอบที่ประณีตสำหรับการทอด

ทำอาหารอย่างไร

เราทำความสะอาดหัวหอม แครอท และเห็ด แล้วล้างส่วนประกอบด้วยน้ำเย็น

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับแครอทบนกระต่ายขูด แล้วเปลี่ยนเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดคมๆ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม เพียงปล่อยให้มันทอดเล็กน้อยแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้เย็นลงและของเหลวระบายออก

เราล้างเนื้อไก่งวงใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: แค่ตัดเยื่อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณก็จะได้ไม่ต้องเสียเวลาในการประกอบแล้วล้างเครื่อง

ผสมเนื้อกับเห็ดและผัก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และไข่ไก่ แล้วผสมเนื้อสับให้ละเอียด

ทำให้ฝ่ามือเปียกในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มวลติดมือของคุณแล้วปั้นเป็นชิ้นกลม ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

เราย้ายจานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึกเทครีมลงไปเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่จานลงในเตาอบ

เมื่อเนื้อไก่งวงกับเห็ดเคี่ยวกับครีมในเตาอบอย่างดีให้นำออกจากช่องอบวางไว้บนจานราดซอสแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

เมื่อปรุงไก่งวงในเตาอบ คุณสามารถสร้างอาหารจานนี้ได้หลายตัวเลือก ใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมข้าว บัควีท ข้าวสาลี และแม้แต่ข้าวโพดในรูปแบบของธัญพืชหรือเกล็ด รวมถึงผักต่างๆ นี่ไม่ใช่แค่หัวหอมกระเทียมและแครอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำปลีทุกประเภทหรือฟักทองด้วย และซอสดั้งเดิมที่มีมะเขือเทศ, ครีม, ครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มเสน่ห์และความเผ็ดร้อนให้กับจาน

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ปีกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นพื้นฐานของโภชนาการทารกที่เหมาะสม เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขในการปรุงอาหาร อาหารไก่งวงของคุณไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังอร่อยและนุ่มอีกด้วย

วิธีการปรุงไก่งวงทอด

คุณสามารถดูแลแขกหรือเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ขึ้นอยู่กับวิธีตกแต่งและสิ่งที่คุณใช้กับพวกเขา เมื่อวางแผนที่จะเตรียมชิ้นเนื้อควรพิจารณาว่าควรบดเนื้อสับด้วยตัวเองดีกว่าซื้อจากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมที่ระบุในสูตรที่เลือกและคุณสามารถเริ่มทอดและอบได้ เพื่อให้ขนมประสบความสำเร็จ คุณต้องเสิร์ฟร้อนพร้อมกับผักหรือโจ๊กกับข้าว

สูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงนั้นแข็งมาก ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อไก่งวงควรปรุงนานกว่าเนื้อไก่ เป็นต้น ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทนี้ควรค่าแก่การเพิ่มในอาหารหรือเมนูอาหารสำหรับทารกของคุณเพราะองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นมีวิตามินมากมาย มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจาน: ด้วยบวบกับชีสประเภทต่างๆในกระทะและในเตาอบในหม้อหุงช้า

ในเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 144 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไก่งวงเป็นเนื้อนุ่มและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเพียงแค่ต้องการน้ำสลัดที่อร่อยและแปลกตา ซอสเห็ดเหมาะอย่างยิ่งซึ่งสามารถทำจากแชมปิญอง เห็ดพอร์ชินี เห็ดนางรม ฯลฯ ไก่งวงสับในเตาอบจะมีเพียงความพร้อมและอโรมาของซอสเท่านั้น และก่อนนำไปใส่ในแม่พิมพ์ พ่อครัวทุกคนแนะนำ ทอดมันก่อน

วัตถุดิบ:

• นม – 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 ก้าน;
• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ (กลาง) – 0.5 กก.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับไก่งวงอย่างประณีตโดยใช้มีดที่คมที่สุด
2. เติมเศษขนมปังด้วยนม
3. สับกลีบกระเทียมและสับผักใบเขียว
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ บีบขนมปังออก แล้วตอกไข่ลงไป เติมเกลือและปรุงรสอาหารที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส
5. ทำชิ้นเนื้อทอด ทอด แล้วใส่ลงในพิมพ์
6. เตรียมซอส: ทอดชิ้นเห็ดแชมปิญองในน้ำมันสองชนิด เมื่อน้ำเห็ดไหลออกมา ให้เติมไวน์แล้วทอดจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ผสมครีมกับแป้ง เทลงบนเห็ด ปรุงรสและปล่อยให้ส่วนผสมเกิดฟอง
7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์แล้วอบประมาณ 10 นาที

หั่นแล้ว

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 209 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เมื่อคิดเมนูอาหารสำหรับทั้งครอบครัว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ตัวอย่างเช่น ลองรับประทานไก่งวงสับยัดไส้เนยแช่แข็งในอาหารของคุณ คุณไม่ต้องกังวลเพราะอาหารจานนี้จะไม่อยู่ในจานของคุณ เมื่ออบ เนยจะละลายลงในผลิตภัณฑ์โดยตรง ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการ นุ่มนวล และชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 3 ชิ้น;
• นมอุ่น – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่งวง – 0.5 กก.
• เนย – 150 กรัม;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ไข่ (สำหรับหายใจ) – 2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้: ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด, สับสมุนไพร, ผสมส่วนผสม, เพิ่มน้ำมันและปาปริก้า ห่อส่วนผสมในไส้กรอกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แช่แข็ง
2. เตรียมชิ้นขนมปังสำหรับทำขนมปัง: หั่นเป็นเส้นแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
3. สับเนื้อแช่ก้อนสามชิ้น
4. แยกไข่แดงออกจากส่วนสีขาว แล้วตีส่วนหลัง
5. ทำเนื้อสับ: ผสมเนื้อสับกับขนมปัง ไข่ขาว ไข่แดง และเครื่องเทศ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น
6. ตีไข่สองฟองใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
7. ละลายเนย
8. ทำชิ้นเนื้อสับห่อเนยสีเขียวไว้ข้างใน
9. จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังที่ประกอบด้วยขนมปังแห้งในเตาอบ
10. วางผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ ใช้แปรงซิลิโคนอ่อนนุ่มเคลือบแต่ละอันด้วยเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าแล้ว
11. ส่งไปอบอุ่นเตาอบไว้ก่อน

จากเนื้อสับ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 186 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เนื้อไก่งวงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างที่ดีคือชิ้นเนื้อแคลอรี่ต่ำ หากคุณต้องการให้มันออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย ให้นำคำแนะนำเหล่านี้มาพิจารณาด้วย เพราะเชฟไม่ค่อยเปิดเผยความลับของพวกเขา ดังนั้นความสำเร็จของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงขึ้นอยู่กับว่าคุณเพิ่มความเขียวขจีให้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากน้อยเพียงใด เช่น ผักชีฝรั่ง หัวหอม ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 2 ชิ้น;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมขนนก - 1 พวง;
• พริกไทย - ไม่จำเป็น;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชี – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เนื้อไก่งวง (ต้นขา, น่อง) – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปังแล้วรอจนเปียก
2. นำกระดูกออกจากเนื้อ สับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบดขนมปังและหัวหอม ปรุงรสชิ้นงานทันที
3. ล้างผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาอีกพวงลงในรายการหลักได้หากต้องการ ฉีกใบออกจากก้าน ตัดส่วนบนให้ละเอียดและประณีต เทส่วนผสมสีเขียวลงในเนื้อสับแล้วผสม
4. ทำลูกบอลจากการเตรียมเนื้อสัตว์ตีให้เข้ากันจากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
6. อบประมาณ 20 นาที วางภาชนะในเตาอบอุ่น

จากเนื้อ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประเภทนี้ คุณควรเลือกการปรุงด้วยเตาอบแทนการทอดในน้ำมัน คุณสามารถนำส่วนใดส่วนหนึ่งของนกมาก็ได้ เช่น ไม้ตีกลอง แต่ชิ้นเนื้อจะนุ่มกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงตามคำแนะนำด้านล่างนี้จะได้รสชาติพิเศษจากการใช้เครื่องปรุงรส เช่น ออริกาโน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• ไข่ (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำมัน ใส่กระเทียม 1 กลีบ พริกไทยป่น หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ส่วนผสมลงในเตาอุ่น
2. ใส่ผัก กระเทียม ลงในเครื่องเตรียมอาหาร และเติมน้ำมันเพิ่ม สับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อย่าบดให้ละเอียด
3. ทอดส่วนผสมผักหลังจากผ่านไป 10 นาที พักไว้ให้เย็น
4. ขจัดเศษขนมปังที่ขึ้นสีน้ำตาลบนพื้นผิวแล้วออก
5. ใส่ไข่ลงในชามที่มีไก่งวงบดแล้วใส่ขนมปังลงไป
6. เพิ่มผักลงในฐานทอด เพิ่มผักชีฝรั่งและออริกาโน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทำลูกบอลขนาดใหญ่แล้วกระจายตามรูปร่าง
8. อบประมาณ 30 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา
9. ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: มันฝรั่งหรือข้าว

อาหาร

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไก่งวงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นเนื้อสำหรับเด็กและคุณแม่ที่ทานอาหารจะประทับใจเป็นพิเศษ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่แนะนำให้ทำเนื้อสับจากเนื้ออกและไม่ควรใช้ขนมปังเลย เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่งวงกลายเป็นเค้กแห้งและไม่มีรส คุณต้องเพิ่มผัก เช่น กะหล่ำปลี ลงในเนื้อสับ จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไขมันและไม่มีคาร์โบไฮเดรตเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่งวง – 450 กรัม;
• เซโมลินา – 25 กรัม;
• พริกหวาน – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปผ่านเครื่องเตรียมอาหาร
2. สับกะหล่ำปลีแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊กด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับ เพิ่มโจ๊กกะหล่ำปลี ไข่ พริกหวานสับละเอียด และปรุงรส นวดส่วนผสมแล้วตี 3 ครั้ง
4. ปั้นชิ้นเนื้อให้เป็นรูปทรงที่คุณหรือลูกชอบที่สุด
5. วางชิ้นส่วนบนกระทะแล้วอบประมาณ 25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
6. ถ้าเตาอบมีตะแกรงต้องเปิดก่อน 2 นาที จนกว่าจะพร้อมเต็มที่

ชนิทเซล

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 279 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้จะช่วยผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ไก่งวงชนิทเซลในเตาอบเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านได้ดีกว่าในร้านอาหาร สำหรับซอสพลัมคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุกและเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานแนะนำให้เติมไวน์แดงเล็กน้อยลงในซอส - แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่กลิ่นหอมจะยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อไก่งวง – 650 กรัม;
• ไวน์แดง - 180 มล.
• น้ำซุปไก่ – 120 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกพลัมสุก – 150 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สร้างชั้นจากเนื้อ เกลือแต่ละชิ้นขนาด 2 เซนติเมตรแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
2. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้วทอดชนิทเซลที่เคลือบด้วยเครื่องเทศและเนย
3. โอนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไปเป็นฟอยล์และปิดผนึกอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา โอนเนื้อในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งมีอุณหภูมิถึง 100 องศาแล้ว
4. เตรียมน้ำจิ้มบ๊วย: ล้างผลไม้หลัก เอาเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนและเมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอมก้อนทอดใส่น้ำตาล ผัดส่วนผสมกวน เพิ่มลูกพลัมโหระพาและน้ำส้มสายชูลงในหัวหอม จากนั้นเทน้ำซุปและไวน์ลงไป หลังจากเดือดเป็นเวลา 4 นาที ให้ใส่แป้งลงไป
5. เสิร์ฟโดยวางเนื้อไว้คนละชิ้นก่อน แล้วราดด้วยซอสบ๊วยที่ข้นเล็กน้อย

เต้น

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เนื้อไก่งวงไม่สามารถปรุงได้อย่างไม่ถูกต้อง - มันมักจะออกมานุ่มเสมอ แต่ตัวอย่างเช่นมันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวที่จะรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง เพื่อให้ลูกชิ้นไก่งวงของคุณละลายในปากของคุณจากนั้นในขณะที่นวดเนื้อสับให้เพิ่มมันฝรั่งอีกสองสามชิ้นนอกเหนือจากเครื่องปรุงรสลงไปแล้วตีชิ้นงานให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านอกไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตะแกรงหัวมันฝรั่ง
3. รวมทุกอย่างแล้วใส่หัวหอมก้อน
4. เทน้ำลงในส่วนผสมเติมเครื่องเทศและเกลือทันที นวดส่วนผสมตีให้เข้ากัน - ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ความงดงามและความโปร่งสบายของผลิตภัณฑ์
5. หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้ทำลูกชิ้นไก่งวงแล้วพักไว้ให้เย็น
6. วางชิ้นเนื้อทอดบนจานอบที่ทนต่ออุณหภูมิสูงแล้วอบ
7. เสิร์ฟลูกชิ้นกับผักตุ๋นหลังจากผ่านไป 30 นาที

ไม่มีขนมปัง

• เวลา: 47 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 251 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเติมขนมปังที่แช่แล้วลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเนื้ออิ่มมากขึ้น หากนั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ ลองพิจารณาไก่งวงทอดที่ไม่มีขนมปังเหล่านี้ เพื่อความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำแนะนำให้เพิ่มบวบลงในเนื้อสับและสมุนไพรและมิ้นต์ต่าง ๆ จะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติ ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกจะทำ - มันจะยังคงถูกสับอยู่

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่ – 15 กรัม;
• เกลือ – 2 หยิก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 5 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 5 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ไก่งวงแท้ – 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
• ซีร่า – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างนกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ขูดบวบ โดยเอาเปลือกออกจากผลไม้
3. ขั้นแรกให้ล้างต้นหอมด้วยใบสะระแหน่ จากนั้นจึงสับทั้งสองส่วนให้ละเอียด
4. บีบบวบเล็กน้อยจากน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วเติมเนื้อสับลงไป คลุมทุกอย่างด้วยสมุนไพร เพิ่มเมล็ดผักชีและยี่หร่า พริกไทยให้เข้ากันตีไข่ใส่เกลือแล้วคลุกเนื้อสับให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมัน วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วทอดจนทั้งสองด้านมีเปลือกที่สวยงาม
6. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วอบประมาณ 20 นาที
7. เนื้อไก่งวงจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา
8. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อแนะนำให้เทน้ำลงในชามทนความร้อนวางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ระเหย

ด้วยฟักทอง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายของผู้ใหญ่หรือเด็ก แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่เข้าใจสิ่งนี้และกินเช่นโจ๊กหรือฟักทองขูดกับผลไม้หรือผัก คุณสามารถซ่อนผลไม้สีส้มนี้และทำไก่งวงและฟักทองทอดได้ ผลิตภัณฑ์จะมีความชุ่มฉ่ำ มีรสชาติเนื้อ เนื้อละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักสีส้ม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• ไก่งวง – 0.5 กก.
• ขนมปังแห้ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• นมอุ่น - 60 มล.;
• แป้ง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังและเทนมอุ่นๆ ลงไป กลีบกระเทียมสับหัวหอมอย่างประณีตเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทน้ำมันลงไป
2. เพิ่มขนมปังแช่ ผักตุ๋น และไข่แดงลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. สับเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดแล้วใส่เนื้อสับลงไป เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น
4. นำเนื้อสับมาม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปิ้งขนมปัง ดำเนินการเปรียบเทียบกับการเตรียมเนื้อสัตว์ที่เหลือ วางผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างลงในกระทะ โดยปล่อยให้ทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
5. โอนชิ้นเนื้อลงบนกระดาษที่เกลี่ยบนถาดอบแล้วอบ
6. เนื้อไก่งวงต้องปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่: 198 แคลอรี่
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เนื้อสันนอกของสัตว์ปีกชนิดใดก็ได้สามารถตากแห้งเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารได้และอาหารของคุณจะไม่อร่อยเท่าที่วางแผนไว้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยเติมข้าวโอ๊ตเล็กน้อยลงในเนื้อสับซึ่งมีเวลาที่จะบวมหลังจากผสมกับนม ไก่งวงเนื้อชุ่มฉ่ำกับข้าวโอ๊ตสมควรที่จะปรากฏบนโต๊ะอาหารเย็นของครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่งวง – 1 กก.
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์บด – 100 กรัม;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ซีเรียล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - ไม่จำเป็น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกล็ดลงในเครื่องบดกาแฟ บด และเติมนม
2. ล้างไก่งวงแล้วซับให้แห้ง
3. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับไก่งวง ปรุงรสเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ และสะเก็ดที่แช่ไว้
4. ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นชิ้นขนมปังบดทอดเล็กน้อย โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระดาษทนอุณหภูมิแล้วอบในเตาอบ

ด้วยชีส

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ชีสทำให้ชิ้นเนื้ออบมีรสชาติดีและทำให้สมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติจะสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อผสมกับสัตว์ปีก ดังนั้นอย่าลืมลองทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ เนื้อไก่งวงกับชีสนั้นเตรียมได้ง่ายในเตาอบและคุณไม่จำเป็นต้องรอนานในการใส่อาหารจานน่ารับประทานที่มีรสชาติเข้มข้นลงบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ก้อนแห้ง – 2 ชิ้น;
• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วเทนมลงบนชิ้นขนมปัง
2. ใส่หัวหอม ไข่ ขนมปัง เครื่องเทศลงในเนื้อไก่งวงบดสำเร็จรูปหรือทำเอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นพักให้เย็น
3. ขูดชีสที่จะทำหน้าที่เป็นไส้
4. ทำชิ้นเนื้อและวางชีสขูดไว้ข้างใน เมื่อปิดผนึกชิ้นส่วนอย่างดีแล้ว ปิ้งขนมปังแล้วกระจายบนถาดอบ
5. วางชิ้นเนื้อเพื่ออบ โดยอุ่นอุปกรณ์ให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

สูตรสำหรับเด็ก

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

นักโภชนาการและกุมารแพทย์แนะนำให้รวมเนื้อวัวและสัตว์ปีกไว้ในอาหารสำหรับเด็ก แทนที่จะรวมเนื้อหมูติดมัน เช่น คุณสามารถทำไก่งวงนึ่งชิ้นเล็กๆ สำหรับเด็ก ซึ่งเป็นอาหารจานอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด หากลูกของคุณยังไม่คุ้นเคยกับการรับประทานเนื้อชิ้นทั้งชิ้น คุณสามารถปั้นเป็นก้อนเล็กๆ หรือเคี่ยวส่วนผสมและเพิ่มลงในโจ๊กที่ลูกชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวงและซับให้แห้ง ย้ายหน้าอกที่สับแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร บด
2. เทนมครึ่งแก้วลงในชามแล้วทิ้งชิ้นขนมปังไว้ที่นั่นจนนิ่ม
3. ส่งหัวหอมที่หั่นแล้วตามไก่งวงสับขนมปังที่เดียวกัน
4. ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และเติมเกลือสองสามกรัม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เด็กไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบได้ ผสมส่วนผสม
5. สร้างมวลเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์โดยทำให้มือเปียกด้วยน้ำ
6. คุณสามารถทำไก่งวงทอดในเตาอบหรือนึ่งโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ: วางตะแกรงในกระทะหลายหม้อหุงข้าว วางส่วนผสมลงไปแล้วปรุงโดยใช้ "การทำอาหารด้วยไอน้ำ"

จาก Yulia Vysotskaya

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

Vysotskaya เป็นผู้จัดรายการทีวีชื่อดังที่รู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมขั้นต่ำ ตัวอย่างที่ดีคือเนื้อไก่งวง สิ่งเดียวคือตามสูตรคุณจะต้องใช้กระเทียมอ่อน แต่หากผลิตภัณฑ์นี้ไม่อยู่ในฤดูกาลก็ไม่ต้องกังวลเพราะไก่งวงทอดจาก Yulia Vysotskaya จะอร่อยกับกระเทียมธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ขนมปังเมื่อวาน - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น – 0.2 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพด – 100 กรัม;
• เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ก้าน;
• กระเทียมหนุ่ม - 0.25 หัว;
• เกลือทะเล – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือทะเล (สำหรับซอส) – 1 หยิก;
• ผักชี – 4 ก้าน;
• กระเทียม – 0.25 หัว;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;
• พริกหวานแดง – 200 กรัม;
• พริก – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศาทันที
2. อบพริกหวานสักสองสามนาที จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วปิดฝา หลังจากนั้น ให้นำเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผล ปอกเปลือกออก แล้วหั่น
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม (ทั้งสำหรับซอสและเนื้อสับ)
4. ปอกพริกแล้วสับให้ละเอียด
5. สับก้านผักชีด้วย
6. บีบมะนาวและเตรียมน้ำมะนาวไว้
7. ทำซอส: ผสมพริกหวานกับพริกเผ็ด, กระเทียมครึ่งหนึ่ง, น้ำมะนาว, ผักชี เติมเกลือลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
8. หักขนมปังแล้วแช่น้ำ
9. บดไก่งวงในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
10. ใส่ข้าวโพด ไข่ ขนมปัง (หลังจากคั้นออกมาก่อน) และส่วนผสมอื่นๆ ลงในเนื้อสับ
11. ปั้นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วทอด โดยไม่ต้องถอดผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ
12. เทซอสลงบนจานที่เสร็จแล้วหลังจากผ่านไป 7 นาที

กับบวบ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการได้เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำที่เหมาะกับอาหารทารกหรืออาหารลดน้ำหนักและจะดึงดูดผู้ใหญ่ ลองพิจารณาคำแนะนำที่นำเสนอให้ละเอียดยิ่งขึ้น เนื้อไก่งวงกับบวบในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยังมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และผลิตภัณฑ์เหล่านี้ชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณยายทวดของเราปรุงให้เราโดยใช้วิธีนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 200 กรัม;
• บวบ (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสันนอกเป็นก้อน
2. ล้างบวบ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งผัก แล้วเอาเมล็ดออก สับเยื่อกระดาษ
3. ล้างและปอกหัวหอม กระเทียม แครอท หั่นหัวหอมแล้วทำแครอทเป็นก้อนใหญ่
4. สับเนื้อและผักในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย
5. เทไข่ลงในส่วนผสมไก่งวง-ผัก ใส่แป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางแต่ละชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์
7. ปรุงไก่งวงสับในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
8. เสิร์ฟจานหลังจากผ่านไป 40 นาที

วีดีโอ

เนื้อไก่งวงเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหารของลูก เนื้อนี้ย่อยง่ายในกระเพาะอาหาร ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้แต่น้อย และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

ในการเตรียมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้อกไก่งวง- จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดให้ละเอียด ต้องเพิ่มไข่แดงหรือหัวหอมและเกลือลงในเนื้อสับ หากต้องการ คุณสามารถเจือจางชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพรหรือผัก เช่น กระเทียม แครอท บวบ พริกหยวก มะเขือเทศ ฯลฯ นอกจากนี้ยังเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเนื้ออิ่มมากขึ้น นี่อาจเป็นข้าว ข้าวโอ๊ต ขนมปัง เกล็ดขนมปัง บักวีต ฯลฯ

เนื้อไก่งวงจะแห้งเล็กน้อยเพราะแทบไม่มีไขมันเลย- นั่นคือเหตุผลว่าทำไมส่วนใหญ่มักจะนึ่งซึ่งจะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือกระทะธรรมดาที่มีชั้นวางไอน้ำติดตั้งอยู่

คุณสามารถปรุงไก่งวงในเตาอบหรือในกระทะได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชิ้นเนื้อจะไม่สูญเสียน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร- ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำมันทอดจำนวนมาก

กับข้าวใด ๆ ที่เหมาะสำหรับไก่งวงทอด สำหรับอาหารที่เป็นอาหารอาจเป็นข้าวหรือผักต้ม โจ๊ก มันฝรั่งบด

เคล็ดลับในการทำอาหารไก่งวงที่สมบูรณ์แบบ

เนื้อไก่งวงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารประเภทไก่ หมูติดมัน หรือเนื้อวัว มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จะให้ความแข็งแรงแก่ร่างกายโดยไม่ทำลายเอว คำแนะนำที่สำคัญบางประการ วิธีการปรุงไก่งวงทอดที่บ้านจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่:

ความลับหมายเลข 1 หากไก่งวงบดมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถทำให้ไก่งวงบดบางลงด้วยนมเล็กน้อย

ความลับหมายเลข 2 หากมีเนื้อสับเหลืออยู่เล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมเนื้อสับไว้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งและนำออกมาเมื่อจำเป็น

ความลับหมายเลข 3 ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และไม่หนามาก การปรุงจะใช้เวลาน้อยลง

ความลับหมายเลข 4 คุณสามารถนึ่งไก่งวงโดยใช้เตาย่างแบบพิเศษ หากหาไม่พบ คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงโลหะก็ได้

ความลับหมายเลข 5 เพื่อให้เนื้อสับติดดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงไปได้

นึ่งเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุ 1.5-2 ปีได้อย่างปลอดภัย พวกมันมีน้ำหนักเบา เป็นสารอาหาร และมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากตั้งแต่อายุยังน้อย เพื่อให้เด็ก ๆ รับประทานชิ้นเนื้อได้สะดวกยิ่งขึ้น ควรทำให้ชิ้นเล็กทันที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม;
• 6 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งโดยเลือกหัวฉีดที่มีตะแกรงละเอียด
3. หลังจากเนื้อแล้ว ให้เลื่อนดูหัวหอมและข้าวโอ๊ต
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำลงในกระทะคำนวณปริมาณเพื่อไม่ให้ถึงตะแกรง (กระชอน)
6. นำน้ำไปต้มแล้ววางตะแกรงบนกระทะ
7. ปั้นชิ้นเนื้อและวางบนตะแกรงในชั้นเดียว
8. ปิดตะแกรงและทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หลายๆ คนไม่เสี่ยงทำไก่งวงทอดเพราะกลัวว่าเนื้อจะแห้งเกินไป อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และนุ่ม ซึ่งแน่นอนว่าจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว เนื้อสับที่ใช้ที่นี่เป็นเนื้อสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ด้วยการส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ 800 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบมือ;
• ออริกาโนแห้ง 2 หยิบมือ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศลงในเนื้อสับ: ออริกาโน, ใบโหระพา, เกลือและพริกไทย;
2. เพิ่มไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกและขูดผักใส่ในชามพร้อมเนื้อสับ
4. สับผักชีลาวแล้วเทลงในจานทั่วไปผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำแล้วผสมทุกอย่างด้วยมืออีกครั้ง
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
7. ด้วยมือที่เปียกจัดรูปแบบไส้และวางบนถาดอบในชั้นเดียว
8. อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา

ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่งวงนึ่ง นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมากโดยเฉพาะการใช้หม้อหุงช้า เนื้อชิ้นเหล่านี้คือสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมหรือผู้ที่รักการควบคุมอาหาร นอกจากไก่งวงแล้ว คุณยังสามารถทำกับข้าวกับผักได้ทันทีโดยวางไว้ระหว่างชิ้นเนื้อบนตะแกรงนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 500 กรัม (อก);
• 1 หัวหอม;
• ขนมปังขาว 2 แผ่น;
• 2 ไข่;
• นม 1/2 แก้ว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชาม
2. เทนมลงในชาม
3. ม้วนเนื้อไก่งวงผ่านหัวฉีดที่มีรูละเอียด
4. บดหัวหอมและขนมปังให้นิ่มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อลงไป
5. ตอกไข่ใส่จานพร้อมเนื้อสับแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ปั้นชิ้นเนื้อสับเล็ก ๆ แล้ววางลงในตะแกรงนึ่ง
7. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะหลายเมนูวางชั้นวางที่มีชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบน
8. เลือกโหมด "Steam" และตั้งเวลา 40 นาที

เนื้อไก่งวงเหล่านี้อร่อยมากและสูญเสียน้ำน้อยกว่าเมื่อใช้เนื้อสับ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป คุณต้องเติมน้ำมันพืชอย่างต่อเนื่องระหว่างการทอด เนื้อทอดที่ทำจากน้ำมันมะกอกมีรสชาติอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางไก่งวงหั่นฝอยลงในชามลึก
3. เพิ่มไข่และมายองเนสลงในเนื้อคนให้เข้ากัน
4. หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานทั่วไป
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
6. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ
7. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไก่งวงสับตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!