ใช้เวลาปรุงผักในเตาอบนานแค่ไหน? ผักอบในเตาอบ - สูตรผักแสนอร่อย สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ผักเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคนลดน้ำหนัก สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือปรุงผักตุ๋นในเตาอบ สตูว์ผักกับบวบมะเขือยาวและกะหล่ำปลีดูน่ารับประทานมากแม้จะทานอาหารก็ตาม แต่ฉันจะไม่บอกคุณถึงวิธีการได้รับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ในขณะที่ยังคงควบคุมอาหารอยู่ ล้อเล่นอ่านต่อ - ฉันจะไม่ซ่อนอะไรเลย

เมื่อทอด ผักจะดูดซับไขมันจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหารแบบนี้เมื่ออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร สตูว์ผักในเตาอบเตรียมด้วยน้ำมันขั้นต่ำ แต่ใช้ของเหลวแทนจะอร่อยกว่า นี่อาจเป็นอาหารหรือน้ำมะเขือเทศ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ แต่จะไม่เพิ่มรสชาติใดๆ ให้กับจานอย่างแน่นอน

ชุดผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ฉันชอบความหลากหลาย ดังนั้นสตูว์ผักของฉันจึงประกอบด้วยมะเขือยาวและบวบ รวมถึงหัวหอมและแครอทอย่างแน่นอน แต่พริก กะหล่ำปลี ถั่วเป็นผักตามสถานการณ์ ฉันใช้มันหากมี ความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญสู่รสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมบางอย่างไม่ได้หมายความว่าเรียบง่ายและไม่มีรส ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศของฉันมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่มันเผยให้เห็นถึงรสชาติอันลึกซึ้งเนื่องจากส่วนผสมของชีสและผัก ดังนั้นการทดลอง ในฤดูร้อน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมผักตุ๋นจากผักแช่แข็งซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

นอกจากสตูว์แล้วฉันยังแนะนำได้อีกด้วยสำหรับอาหารที่หลากหลายซึ่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ

ฉันกำลังทำสตูว์ผักในเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีข้อจำกัดด้านเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถใช้เตาได้ ในกรณีนี้ควรเตรียมผักตามหลักการเดียวกัน

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• บวบ 200 กรัม
• มะเขือยาว 200 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม (นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการปรุง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

สตูว์ผัก kcal ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต - 6.2/ 2.3/ 5.9

วิธีปรุงผักตุ๋นในเตาอบ

• จานอบจะถูกอุ่นในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศา แบบร้อนทาด้วยน้ำมัน
• ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันร้อน ผสมและวางในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
• ในขั้นตอนที่สอง ใส่บวบหั่นเต๋า มะเขือยาว และดอกกะหล่ำที่แยกเป็นช่อดอกลงในสตูว์ผักที่เป็นอาหาร หากไม่มีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง การเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันจะไม่ทำให้อาหารเสีย หากใช้ผักแช่แข็ง จะต้องเติมผักในขั้นตอนนี้ ตามที่เขียนไว้ในรายละเอียดอย่างถูกต้องในบทความแยกต่างหาก มีอยู่ที่นี่
• เทน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมผักแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่พริกหยวก ถั่วเขียวสด เกลือ และเครื่องเทศ ผสม.
• ผักตุ๋นปรุงในเตาอบประมาณ 30 นาที มีความจำเป็นต้องผัดผักเป็นระยะและเติมของเหลวตามต้องการ

โดยรวมแล้ว สตูว์ผักจะใช้เวลาในเตาอบประมาณ 45-60 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่คุณชอบผัก หากคุณเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้น ชิ้นส่วนจะอบและนิ่มสนิท แต่จะยังคงรูปร่างไว้ สำหรับผู้ที่ชอบผักกรุบกรอบเล็กน้อย 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ไม่รู้จะเสิร์ฟอะไรกับสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาว? เนื้อสัตว์จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม -

อาหารประจำวันของบุคคลจะต้องมีผัก อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษเมื่อปรุงในเตาอบ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบซึ่งแม่บ้านทุกคนต้องรู้

วิธีอบผักในเตาอบ

ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการหรือรวมหลายรายการเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกผักที่มีคุณภาพ ไม่ควรจะมีความเสียหายใด ๆ กับพวกเขา ก่อนอบต้องล้างผักด้วยน้ำปริมาณมาก เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและสมุนไพรต่าง ๆ อย่างแน่นอน ผักอบในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยทั่วไปโดยการย่างหรือตุ๋น ทั้งสองเวอร์ชันจะอร่อยมาก

ย่าง

ทางที่ดีควรปรุงมะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกหยวกด้วยวิธีนี้ หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชั่น "ย่าง" แสดงว่าอาหารนั้นสุกบนตะแกรง ในกรณีส่วนใหญ่ ผักจะต้องล้างก่อนย่างในเตาอบ แต่เปลือกจะไม่ถูกตัดออก และจะอบทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นใหญ่ มีสูตรอาหารหลายสูตรที่สับผลิตภัณฑ์อบด้วยมีดหรือเครื่องบดเนื้อ ปรุงรส และเสิร์ฟเป็นสลัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ตุ๋น

คุณสามารถทำผัดหรือสตูว์ที่น่าทึ่งโดยใช้วิธีการปรุงอาหารแบบนี้ ใครอยากกินอะไรดีต่อร่างกายควรรู้วิธีตุ๋นผักในเตาอบ พวกเขาถูกบดและอบในกระทะลึกในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากเตรียมการผักจะคงปริมาณวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ไว้สูงสุด สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ควบคุมอาหารได้เนื่องจากมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

อบนานเท่าไหร่

ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับปัญหานี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใส่อะไรลงในจานและหั่นเป็นชิ้นใดบ้าง มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อระยะเวลาในการปรุงผักในเตาอบ กระบวนการอาจใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพวกเขา อาหารจะใช้เวลาปรุงนานที่สุดหากคุณใส่เนื้อสัตว์ ปลา หรือธัญพืชใดๆ ลงไป

ผักอบในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะแสดงรายการตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดด้วยซ้ำ คุณสามารถย่าง ตุ๋น หรืออบผักบนถาดอบได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม คุณจะได้อาหารอันโอชะที่มีรสชาติน่าทึ่งและดีต่อสุขภาพมาก สูตรอาหารผักในเตาอบมีความหลากหลายมาก จำบางส่วนไว้เพราะอาหารดังกล่าวควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

บวบ

อาหารจานง่ายและรวดเร็วที่ทำจากส่วนผสมแคลอรี่ต่ำและอร่อยมาก ก่อนที่จะปรุงบวบในเตาอบ คุณเพียงแค่ต้องทำซอสครีมเปรี้ยวที่จะเผยให้เห็นกลิ่นรสของผักทั้งหมด ตามสูตรคุณสามารถแทนที่บวบด้วยบวบได้ซึ่งจะไม่ทำให้จานเสีย อาหารอันโอชะนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ชีส – 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
2. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ เกลือพริกไทยผสมกับน้ำมันพืชและผักชีฝรั่งสับ
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เทผักลงไป ใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที
4. ในขณะเดียวกันขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมบดและผักชีฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย
5. เทซอสลงบนบวบแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

บวบกับมะเขือเทศ

อาหารที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้มีความลับเล็กน้อยที่ทำให้อิ่มมากแม้ว่าจะเพิ่มแคลอรี่เล็กน้อยก็ตาม บวบอบกับมะเขือเทศเตรียมด้วยเนื้อไก่งวงสับบาง ๆ เนื่องจากส่วนประกอบสุดท้ายจานนี้จึงถือเป็นอาหารหลักที่เต็มเปี่ยมแล้วไม่ใช่ของว่างง่ายๆ ถึงกระนั้น มันยังเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มะเขือเทศ – 4-6 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เนื้อไก่งวง – 400 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบหั่นเป็นวงเซนติเมตร เติมเกลือและรอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงซึ่งมีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
3. ทำสเต็กชิ้นเล็กๆ จากเนื้อและตีให้เข้ากัน คุณควรจะได้ชิ้นส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเดียวกับวงแหวนซูกินี เกลือและพริกไทยพวกเขา
4. ตะแกรงชีส
5. วางแผ่นหนังไว้บนถาดอบและทาเนยด้วย วางแหวนบวบและชิ้นเนื้อไว้ด้านบน จากนั้นใส่มะเขือเทศฝานหนึ่งชิ้น ชั้นสุดท้ายคือวงแหวนบวบ บดจานด้วยชีสขูด
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

มะเขือม่วงย่าง

จานวิเศษที่สามารถรับประทานได้ทั้งเดี่ยว ๆ หรือนอกเหนือจากผักและธัญพืชอื่น ๆ ระยะเวลาในการอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง รสชาติของอาหารจานเสร็จทำให้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่และรูปลักษณ์แม้ในภาพถ่ายก็กระตุ้นให้เกิดความหิวไม่รู้จักพอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นสองซีกตามยาว แทงแต่ละอันด้วยส้อมหลายครั้ง
2. เกลือเนื้อทิ้งผักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เช็ดออกเบาๆ ด้วยผ้ากระดาษ
3. วางมะเขือยาวที่หั่นไว้บนตะแกรง อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา
4. ผสมน้ำมันกับกระเทียมบดและสมุนไพรโปรวองซ์
5. นำมะเขือยาวออก พลิกกลับด้าน แล้วทาส่วนที่อบด้วยซอสที่ได้ อบต่ออีก 5 นาที

ในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุด ผักที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่มากเพราะน้ำไม่รั่วไหลออกมา พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็วกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ผักอบในเตาอบฟอยล์ดูสวยงามมากทั้งในรูปและบนโต๊ะ คุณสามารถปรุงเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในช่วงวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 0.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 0.6 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกแครอทและกระเทียม
2. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น และแครอทและมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามลึก ใส่เกลือ ปรุงรส และเติมน้ำมันที่ผสมกับกระเทียมบด
4. วางผักไว้บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แบบเดียวกัน แล้วปิดขอบให้แน่น
5. เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบจานที่นั่นประมาณ 20 นาที

มะเขือเทศอบ

อาหารที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะอร่อยมากน่าพอใจ แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำ การเสิร์ฟหนึ่งครั้งสามารถกลายเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้อย่างง่ายดาย ผักจะเต็มไปด้วยอกไก่สับก่อนปรุงอาหารซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก อย่าลืมจำวิธีอบมะเขือเทศในเตาอบแล้วลองทำดู

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 600 กรัม;
• เขียวขจี;
• ชีส – 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 75 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ใหญ่;
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้อกต้มได้ถ้าชอบมากขึ้น
2. หั่นหัวหอมและพริกหยวก ผัดกับกระเทียมบดและข้าวโพด
3. ผสมผักผัดกับเนื้อสัตว์
4. ตัดยอดมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวังแล้วตักตรงกลางออก เติมตะกร้าผลลัพธ์ด้วยเนื้อสับ โรยหน้าด้วยชีสขูด
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบมะเขือเทศที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 และปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยชีส

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะได้จานที่ดูน่ารับประทานและอร่อยมาก ผักที่มีชีสในเตาอบอบอย่างดีและหุ้มด้วยเปลือกกรอบ จานที่ยอดเยี่ยมนี้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับปลาได้ดีเป็นพิเศษ: แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุม, แซลมอน, แซลมอน ผักอบมีวิตามินและสารอื่น ๆ จำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ
• บวบ - 1 ใหญ่;
• โหระพา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบ - 1 ใหญ่;
• พาเมซานขูด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ใหญ่;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในกระทะจนนิ่มและคนตลอดเวลา
2. ล้างผักที่เหลือแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นบวบ บวบ และมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. นำเตาอบไปที่ 190 องศา
4. ใส่หัวหอมลงในจานอบ เกลือและพริกไทย. วางบวบ, มะเขือเทศ, บวบเป็นแถวด้านบน วงกลมแต่ละวงควรเหลื่อมซ้อนกับวงกลมก่อนหน้าเล็กน้อยเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ขนาด
5. ปรุงรสจานด้วยโหระพาและชีสแล้วอบประมาณ 40 ถึง 45 นาที

มะเขือยาวยัดไส้ผัก

เรือสีฟ้าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน มะเขือยาวอบกับผักนั้นไส้แต่เบาบาง คุณสามารถกระจายอาหารได้โดยเปลี่ยนองค์ประกอบและเพิ่ม เช่น เนื้อลูกวัวสับหรือไก่ บางคนเตรียมไส้สีฟ้าที่ทำจากแฮม เห็ด และชีส เมื่อทดลองคุณจะได้ความอร่อยใหม่ๆทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับผัก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก - มีสีต่างกัน 4 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งตามยาว นำไปแช่ในน้ำเย็นผสมเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม เทน้ำเดือดลงไป เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. นำเนื้อออกจากมะเขือยาวครึ่งหนึ่งแล้วสับ
3. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเท่าๆ กัน เริ่มทอดเนื้อและหลังจากผ่านไปห้านาทีก็เติมทุกอย่างที่เหลือ เกลือ เครื่องปรุงรส และเทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที
4. ผสมผักกับชีสขูด วางไส้ที่ได้ลงในเรือ
5. อบบนถาดอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พริกไทยทั้งหมด

อาหารจานเบาที่เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวบัลแกเรีย พริกที่อบในเตาอบเตรียมโดยเติมเครื่องเทศ แต่ไม่มีส่วนผสมอื่นในจาน ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้อย่างแน่นอน กระบวนการไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 10 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพริกบนถาดอบที่แห้งแล้วอบ โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว พวกมันควรจะแตกและมีจุดสีน้ำตาลเข้มปกคลุม
2. นำพริกอบออก ใส่ในกระทะแล้วปิดฝา พวกเขาจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
3. บดกระเทียม ผสมกับเกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู
4. ปอกพริก แต่ปล่อยหางไว้ถ้าเป็นไปได้ หมักด้วยซอส เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่ง

หลังจากอ่านสูตรต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันฝรั่งกับผักในเตาอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา จานนี้ดูสวยงามมากคุณจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ อย่าลืมจำสูตรนี้สำหรับผักอบในเตาอบเพราะอาหารอันโอชะนี้กลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้นขนาดกลาง
• พริกไทยเกลือ
• มะเขือยาว – 3 ชิ้นเล็ก;
• มะเขือเทศ - 4 ขนาดกลาง;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 0.6 ลิตร
• บวบ – 4 ชิ้นเล็ก;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำใส่เกลือ ต้มชิ้นมันฝรั่งในนั้นเป็นเวลาห้านาที วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
2. หั่นบวบเป็นชิ้น วางในชั้นที่สอง ใส่เกลือและพริกไทย บดด้วยกระเทียมบด
3. หั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นชิ้น วางมะเขือยาวเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่พริกไทย และมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
4. เติมครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา เคี่ยวจานในนั้นประมาณ 30-40 นาที

1. หากคุณเลือกที่จะอบผักในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ให้ลองทำให้เท่ากันโดยประมาณ จากนั้นจึงนำไปปรุงอาหารพร้อมๆ กัน
2. อย่าเติมน้ำมันลงในจานมากเกินไป ผักแต่ละชนิดต้องการปริมาณของตัวเอง ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวดูดซับน้ำมันมากกว่ามันฝรั่ง
3. สำหรับการย่างผักในเตาอบ ควรใช้ถาดอบหรือกระทะโดยให้ก้นแบนที่สุด ในจานดังกล่าว ผักจะปล่อยไอน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ และจะสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะพลิกกลับ ควรคลุมด้วยกระดาษสำหรับทำอาหารและทาน้ำมันเล็กน้อย
4. หากคุณกำลังเตรียมผักอบทั้งชิ้น ให้เว้นช่องว่างระหว่างผักเหล่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีเปลือกสีทอง อย่าลืมพลิกมันอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง
5. ยิ่งอุณหภูมิเตาอบสูงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น หากคุณตั้งค่าไว้ที่ระดับต่ำ ผลไม้อาจยังคงดิบอยู่แม้จะปรุงเป็นเวลานานแล้วก็ตาม อุ่นเครื่องก่อนอบผักในเตาอบ
6. หากคุณปรุงอาหารโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือในซอง ให้ห่ออาหารให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา
7. หากคุณไม่รู้ว่าเครื่องปรุงรสชนิดใดดีที่สุดสำหรับผัก คุณสามารถใช้มาจอแรม ออริกาโน และโรสแมรี่ได้อย่างปลอดภัย มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ทุกชนิด
8. หากสูตรอนุญาต ให้ลองใส่เกลือผักในตอนท้ายสุด จากนั้นพวกเขาจะกรอบมากขึ้น

วีดีโอ

ผักอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม่บ้านทุกคนควรเตรียมได้ ในบทความของเราเราได้รวบรวมสูตรอาหารผักที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณรักษาหุ่นสวยและทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น

มะเขือยาวกับซอสผัก

คุณสามารถใช้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลักได้หากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหารหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวัน ด้วยรสชาติที่ผิดปกติมะเขือยาวจึงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ สูตรอาหาร:

• เริ่มจากซอสกันก่อน นำมะเขือเทศลูกเล็กจำนวน 6 มะเขือเทศมาผ่าให้เรียบร้อย ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วจึงเอาเปลือกออกจากแต่ละผล ปอกหัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ แล้วผ่าครึ่งพริกและเอาเมล็ดทั้งหมดออก ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับ คุณควรมีมวลหนาซึ่งควรเค็มพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยดและน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ล้างและหั่นมะเขือยาวขนาดกลางสองลูกเป็นวงแหวน ก่อนที่ชิ้นส่วนจะคั้นออกมา ให้จุ่มพวกมันลงในซอสแล้ววางเรียงเป็นแถวในจานอบ
• ปิดผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จานผักแสนอร่อยสูตรอาหารที่คุณสามารถอ่านได้ในบทความนี้จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์ ดังนั้นควรฝึกฝนการเตรียมอาหารเหล่านั้นแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิม

ผักในเตาอบ

หากคุณกำลังรวบรวมสูตรอาหารประเภทผักเพื่อลดน้ำหนักให้ใส่ใจกับอาหารจานนี้ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาเพราะมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณผักที่ทำให้โปรตีนถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้เกิดความหนักใจโดยไม่จำเป็น วิธีอบผักในเตาอบ:

• หั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน แครอทปอกเปลือก 2 อัน และบวบอ่อน 2 อันเป็นวงแหวน
• ปอกมันฝรั่งสามลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• แบ่งมะเขือเทศเชอรี่สิบลูกออกครึ่งหนึ่ง
• หั่นถั่วเขียวเป็นพวงตามต้องการ
• ในชามอีกใบ ให้ผสมน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ โดย
• วางผักในจานอบ เทซอสลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที

หลังจากอ่านสูตรอาหารประเภทผักแล้วให้เริ่มทำอาหาร อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณสามารถพึ่งพารสนิยมของคุณเองได้ ดังนั้นคุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนประกอบบางอย่างได้หากต้องการ

หม้อตุ๋นผักในเตาอบ

หากคุณรีบร้อนอยู่เสมอและไม่มีเวลาทำอาหารให้ตัวเองและคนที่คุณรักลองทานอาหารที่ทำจากผักแช่แข็ง สูตรอาหารผักรวมจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่า ส่วนมื้อกลางวันและมื้อเย็นของคุณจะยังคงดีต่อสุขภาพและอร่อย ลองหม้อปรุงอาหารผักแช่แข็งนี้:

• ต้มส่วนผสมผักหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง (ซึ่งอาจรวมถึงดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว แครอท ถั่วลันเตา) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง วางผักในกระทะ
• ตีไข่ไก่สามฟองกับนม 150 มล. จากนั้นใส่ชีสขูด 80 กรัมลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง เทซอสที่ได้ลงบนผักแล้วโรยชีสแข็งในปริมาณเท่ากันที่ด้านบน
• วางกระทะในเตาอบและปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอบกับมะเขือยาวในเตาอบ

เมื่อเลือกสูตรอาหารผักแสนอร่อย เราก็อดไม่ได้ที่จะนึกถึงมันฝรั่งอบ จานนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีก การเตรียมผักนั้นค่อนข้างง่าย:

• ปอกมันฝรั่งสี่ลูกแล้วหั่นเป็นวง
• ลบผิวหนังออกจากบวบสองลูกและมะเขือยาวสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บางเกินไป
• วางผักบนถาดอบที่ทาน้ำมันเป็นชั้นๆ และวางพริกหยวกหวานที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน
• โรยผักด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับกระเทียมสับสี่กลีบสมุนไพรสดเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ

เมื่อผักพร้อมแล้วให้วางลงบนจานแล้วราดซอสครีมเปรี้ยวลงไป

บวบกับมะเขือเทศในเตาอบ

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบอาหารจานที่สวยงามและอร่อยนี้จริงๆ เช่นเดียวกับสูตรผักอื่นๆ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เตรียมจานอย่างง่ายและรวดเร็ว:

ผักกับเห็ดในเตาอบ

เราเสนอสูตรอาหารสากลสำหรับอาหารประเภทผักที่เหมาะกับทุกโอกาส ผักที่มีเห็ดอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับประเภทนี้ ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน

• หั่นมะเขือยาวสามลูก มะเขือเทศห้าลูก พริกหยวกหลากสีสามลูก และหัวหอมสองลูกเป็นวงแหวนหรือเป็นชิ้น
• สับแชมเปญสดประมาณ 300 กรัม
• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมบัลซามิกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีแห้งหนึ่งช้อนเต็มเพื่อลิ้มรส
• ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ เทซอสลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรผักอบในเตาอบที่เรารวบรวมไว้ให้คุณในบทความนี้

ผักอบในเตาอบเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งที่บ้านและในวันหยุด

เมื่อเลือกตัวเลือกอาหารจานใดจากหนึ่งพันรายการฉันก็เลือกแอนติพาสต้าแบบอิตาลี - ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และแน่นอนว่ายังมีอีกสองสามวิธีในการกระจายมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศที่ไม่มีที่ไปในช่วงฤดูร้อน

สำหรับฉัน อาหารอิตาเลียนถือเป็นจักรพรรดิ์แห่งการปรุงอาหาร

คุณจะไม่พบส่วนผสมที่บ้าคลั่งของเนยครีมและชีสในขวดเดียวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของฝรั่งเศส

แต่คุณจะพบกับอาหารปรุงช้าๆ มากมาย (ฉันกำลังพูดถึงพาสต้าดีๆ ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม) เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันมะกอก ฯลฯ

อย่างหลังหมัก ย่าง และเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก่อนพาสต้า

นี่คือที่มาของชื่อดั้งเดิม"แอนติพาสต้า" - แอนตี้ - ก่อน, พาสต้า - แปะ

อะไรจะอร่อยไปกว่าเซียบัตต้าชิ้นหนึ่งที่แช่ในน้ำมันมะกอกและผักหอมๆ โรยด้วยพาร์เมซานชีส?

ถ้าปากคุณยังไม่อิ่ม เราก็มาหาคุณ

แอนติปาสติแบบโฮมเมด - ผักอบในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผักสำหรับแอนติพาสต้า

ดังนั้นคุณจะต้อง:

1. มะเขือยาว 1 อัน
2. บวบ 1 อัน
3. พริกหยวกขนาดเล็ก 3-4 เม็ด
4. 1 หัวหอม
5. แชมเปญหลายอัน
6. หัวกระเทียม
7. มะนาวหรือน้ำมะนาว
8. น้ำมันมะกอก
9. หนึ่งในสามของพวงโหระพา
10. เกลือทะเลเม็ดหยาบ
11. การผสมผสานของสมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

สับพริก หัวหอม และแชมปิญอง ทิ้งกระเทียมไว้เป็นชิ้นๆ

ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเราแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าทำความสะอาด แต่เอาเปลือกออกเท่านั้นสับหัวหอมเป็นวง

หั่นพริกหยวกขนาดเล็กออกเป็นสองส่วน หากคุณมีผักขนาดใหญ่ ให้ใช้เส้นยาว

เรายังผ่าครึ่งแชมเปญที่ใหญ่เกินไปด้วย ปล่อยให้ตัวเล็กไปหมด

การปรุงบวบและมะเขือยาว

โอนทุกอย่างลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: ทำน้ำดอง

หมักสำหรับแอนตี้พาสตี้

ผสมน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะกับเกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนชาและสมุนไพรโปรวองซ์ในปริมาณเท่ากัน

เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ทิ้งครึ่งหลังไว้เพื่อเสิร์ฟ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นลงบนผักคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ลงในเตาอบ

วางบนถาดอบ

เราจะปรุงผักอบในเตาอบบนถาดอบ

สูตรแอนติพาสต้าแบบคลาสสิกเป็นแบบย่าง แต่เราพบทางเลือกที่ชาญฉลาด

เราคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์ - คุณจะต้องใช้มันเพียงพอที่จะคลุมถาดอบที่อยู่ด้านบน

ฟอยล์สามารถโรยด้วยน้ำมันมะกอกผักทุกชนิดเล็กน้อย เก็บหัวหอมไว้เป็นครั้งสุดท้าย

การทำซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ผักจะนิ่มลง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดและปล่อยให้สุกต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแอนติพาสต้า

เปิดคุกอีกครึ่งชั่วโมง

วางแอนติพาสต้าลงบนจาน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยใบโหระพาสับละเอียด

แอนติพาสตี้ของเราพร้อมแล้ว!

เพิ่มชีส มะกอก เพื่อนดีๆ สักสองสามชิ้น และเพลิดเพลินกับอาหารค่ำสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนมื้อเบา

เคล็ดลับ: อาหารเรียกน้ำย่อยก็เสิร์ฟแบบเย็นเช่นกัน ขั้นแรกให้ย้ายมันลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วเก็บในตู้เย็นไม่เกินห้าวัน

คุณสามารถอบมันฝรั่ง แครอท และมันเทศได้ด้วยวิธีเดียวกัน

ผักอบในเตาอบในหม้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำอาหารในหม้อดินเป็นที่นิยมในคาบสมุทรบอลข่าน

คุณสามารถตุ๋นผักหลากหลายชนิดในหม้อได้โดยยึดหลักการง่ายๆ: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน

อาหารที่ใช้เวลาปรุงนานกว่าจะต้องทอดก่อน หม้อถูกวางในเตาเย็น

กูเวค

กิวเวชบัลแกเรีย

Gyuvech เป็นชื่อดั้งเดิมของอาหารบัลแกเรีย โรมาเนีย และมอลโดวาที่ปรุงในหม้อ

ในบัลแกเรีย มักจะตีไข่ทับส่วนผสมอื่นๆ

มันเพิ่มรสชาติและเสน่ห์ให้กับจานในเวอร์ชันนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

คุณจะต้องการ:

1. บวบ 1 อัน
2. มะเขือยาว 1 อัน
3. หัวมันฝรั่ง 2 หัว
4. พริกหยวก 2 เม็ด
5. มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
6. 1 หัวหอม
7. กระเทียม 2 กลีบ
8. หนึ่งในสามของพวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
9. 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
10. เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 1:หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเติมเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออกซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นออกไป

ขั้นตอนที่ 2: ผัดพริก หัวหอม และมะเขือยาวเบา ๆ แล้วใส่ในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3:หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4:หั่นบวบเป็นก้อนแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5:เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวานและ

ขั้นตอนที่ 6:ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 7:สับผักใบเขียวขูดกระเทียมแล้วโรยผัก

ขั้นตอนที่ 8:เทน้ำ 100 มล. และน้ำมะเขือเทศ 100 มล.

ขั้นตอนที่ 9:เปิดเตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ในภาชนะดินเผาจานจะคงประโยชน์สูงสุด

เคล็ดลับ: ผักที่ปรุงในหม้อในทางปฏิบัติแล้วจะไม่ไหม้และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด - ไม่ได้ทอด, ต้มหรืออบ แต่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผักอบในเตาอบด้วยครีม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผักย่างด้วยตัวเองมักจะออกมาดีเสมอ แต่ซอสครีมเปรี้ยวและพาร์เมซานชีสราดหน้าจะทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

ผักในซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก #1: บรอกโคลีและมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

1. หัวมันฝรั่ง 4 หัว
2. 2 แครอท
3. บรอกโคลี 400 กรัม
4. ถั่วเขียวครึ่งถ้วย
5. พาเมซานขูด 100 กรัม
6. ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
7. 1 หัวหอม
8. ส่วนผสมของเครื่องเทศ: รสเผ็ด โหระพา ใบโหระพา และออริกาโน จะเข้ากันอย่างลงตัว
9. เกลือ

ขั้นตอนที่ 1:ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด หั่นเป็นวง แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย

ขั้นตอนที่ 2:วางเป็นชั้นในจานอบ ถั่วเขียวมาทีหลัง

ขั้นตอนที่ 3:ผสมครีมกับเกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4:เทซอสลงบนผักแล้วโรยด้วยชีส

ขั้นตอนที่ 5:ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 องศา

ตัวเลือกหมายเลข 2: บวบและมะเขือยาว

ครีมเปรี้ยวจะทำให้จานมีไส้มากขึ้น

คุณจะต้องการ:

1. 5 หัวมันฝรั่ง
2. บวบ 2 อัน
3. มะเขือยาว 1 อัน
4. พริกหยวก 2 เม็ด
5. มะเขือเทศ 4 ลูก
6. กระเทียม 3 กลีบ
7. ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
8. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นตอนที่ 1:ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นกระทะเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 2:วางชั้นแรกของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ตามด้วยบวบ มะเขือยาว และผักอื่น ๆ ยกเว้นมะเขือเทศ เติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 3:ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วส่วนผสมผัก

ขั้นตอนที่ 4:เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5:หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในชั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 6:ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

สตูว์ผักง่ายๆ ในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยหากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่ผิดปกติลงไป

ผักอบในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายกว่าที่เคยโดยใช้ปลอกอบ

ปลอกอบพลาสติกเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเรียกตัวเองว่าพัดลมในครัวได้

อะไรจะง่ายไปกว่านี้: สับทุกอย่าง พริกไทย เกลือ ผสมแล้วใส่ในเตาอบ

มันจะได้ผล - วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยรักษาสารอาหารได้สูงสุด

ความหลากหลายของผักสำหรับการอบอาจแตกต่างกัน - เลือกผักที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ หลักการทำอาหารก็เหมือนกัน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคืออุณหภูมิในการอบที่ถูกต้องอยู่ในช่วง 200-230 องศา

คุณจะต้องการ:

1. หัวมันฝรั่ง 3 หัว
2. พริกหยวก 1 อัน
3. ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี 200 กรัม
4. มะเขือเทศ 2 ลูก
5. มะเขือยาว 1 อัน
6. 1 หัวหอม
7. แครอท 1 อัน
8. 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
9. เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซองแล้วนำเข้าเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1:ล้างผัก ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2:ใส่ในชามลึก, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:โอนไปที่แขนเสื้อ ปิดอย่างระมัดระวังและวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 4:ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

คำแนะนำ: เลือกใช้ปลอกจากผู้ผลิตในยุโรปที่มีป้ายกำกับว่า "เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม"

ความหลากหลายของผักอาจแตกต่างกัน

ผักแช่แข็งอบในเตาอบ

ผักแช่แข็งอบกับชีส

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ซอสเบชาเมลที่มีส่วนผสมของนม เนย และแป้งได้ รสชาติแบบฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้อาหารจานนี้ละเอียดยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารในเตาอบเป็นเรื่องง่าย!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

สูตรที่ 1: ฟักทอง มันฝรั่ง พริกหยวก และบวบ

สำหรับการเสิร์ฟ 9-10 มื้อเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ขนาดกลาง
• ฟักทอง - ผลไม้ลูกเล็กหรือบวบชิ้นใหญ่ (จาก 700 กรัม)
• บวบ (หรือบวบ) - 1 ชิ้น ความยาวประมาณ 20 ซม
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
• พริกหยวก - ผักหนา 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส (ขูดละเอียด) - ½ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอกหรือมะพร้าวบริสุทธิ์) -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จานอบ - 2 ชิ้น ใหญ่ ประมาณ 30*20 ซม

วิธีทำอาหาร: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมผัก.

ล้างผักทั้งหมด ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก

เรายังปอกมันฝรั่งด้วย ทิ้งบวบและพริกหยวกไว้ทั้งเปลือก

เราตัดส่วนประกอบทั้งหมดออกเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ - ประมาณ 2 ซม.:

• มันฝรั่งและฟักทอง - ในไตรมาส
• บวบ - เป็นวงกลม
• เราปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนตามยาวแล้วตัดเป็นชิ้นยาวแต่ละชิ้นกว้าง 2-2.5 ซม.

อย่าลืมเรื่องชีส!

วางชีสหนึ่งชิ้น (50-70 กรัม) ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว จะง่ายกว่าที่จะขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อโรยผักเมื่อสิ้นสุดการอบ รัสเซีย ดัตช์ พาร์เมซานจะทำ

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ อาจใช้เวลาไม่กี่นาที แต่เป็นชิ้นกระเทียมที่ทำให้ผักมีรสชาติดีขึ้น ใช้เวลาของคุณเพื่อคว้าหน้าท้องของคุณ

เราอบผัก

ปิดจานอบที่ลึกและใหญ่ (ประมาณ 30*20 ซม.) ด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคนโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ ใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับแต่ละ

เราจะมี 2 ชุดสำหรับการอบ

ชุดที่ 1 - ผักเนื้อแข็งที่ต้องการความร้อนนานขึ้น เราจะเอามันเข้าเตาอบก่อน ได้แก่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอท รวมส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ เติมกระเทียมสับละเอียด 1/2 กอง เกลือ พริกไทยตามชอบ น้ำมันเล็กน้อย (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 7-10 นาที - ที่อุณหภูมิ 230-250 องศา

แบทช์ที่ 2 - ส่วนผสมของบวบ, พริกหยวกและกระเทียมสับครึ่งหลัง นอกจากนี้เรายังจะเติมเกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมนี้โดยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

หลังจากการอบชุดแรกเป็นเวลา 10 นาที นำโดยมันฝรั่ง นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่สองให้ทั่วผักร้อนๆ นำผักกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน (230-250 องศาเซลเซียส)

มาตรฐานสำหรับความพร้อมคือมันฝรั่งและแครอทที่นิ่ม: ใช้ส้อมแทงได้ง่าย

5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำชีสหนึ่งชิ้นออกจากช่องแช่แข็งแล้วสับให้ละเอียด โรยแม่พิมพ์ด้วยเศษชีสป่อง 1-2 นาทีก่อนปิดไฟ นี่จะช่วยให้ชีสละลายน่ารับประทาน

เสิร์ฟผักร้อน เตรียมรับคำชมจากนักชิมคนแรกได้เลย!

สูตรนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบ นำบวบออกแล้วใส่มันเทศในการอบชุดแรกหากต้องการ

หรือกะหล่ำปลีที่ผิดปกติ - ใช้ร่วมกับพริกหยวกในส่วนที่สองของผัก อะไรก็ได้: ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำดาว

สูตรที่ 2: ผักอบอาหาร

ตัวเลขโดยประมาณของ KBJU นั้นเป็นอาหารที่น่ารับประทาน สำหรับ 1 เสิร์ฟไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี โปรตีน - 3 กรัม ไขมัน - 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 12 กรัม

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 มื้อเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 1 หัวเล็ก (150-200 กรัม)
• ดอกกะหล่ำ - ½หัวเล็ก (ประมาณ 200 กรัม)
• บวบปกติ - 1 ขนาดกลางยาวประมาณ 18 ซม
• บวบ - 1 ขนาดกลางยาวประมาณ 18 ซม
• แครอท - 2-3 ชิ้น ผอมเพรียวโดยเฉลี่ย
• หัวหอมสีน้ำเงิน - หัวหอมใหญ่ 1/2
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือน้ำมะนาว) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เราจะบอกวิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้ การวางถาดอบแบบชั้นเดียวและหลวมๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ล้างและทำให้ผักแห้งอย่างทั่วถึง หั่นบวบทั้งสองชนิดเป็นชิ้นหนา +/- 2.5 ซม.

เราแยกกะหล่ำปลีหยิกออกเป็นช่อดอกที่มีขนาดใกล้เคียงกับชิ้นบวบ ปอกแครอทแล้วหั่นให้บางกว่าบวบเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใช้นิ้วแยกกลีบหัวหอมออกเบาๆ เพื่อเพิ่มปริมาตร

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือลงในส่วนผสมที่มีสีสันและผสม

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน แปรงหรือผ้ากอซจะช่วยลดปริมาณไขมัน กระจายผักใน 1 ชั้นบนถาดอบ เราจัดวางชิ้นส่วนต่างๆ อย่างหลวมๆ เพื่อให้มีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

วางถาดอบที่ใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาที

ผักย่างเหล่านี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและกรอบกำลังดีเมื่อผ่านความร้อน พวกมันดูคลุมเครือเหมือนของทอด ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยลงและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ในตอนท้ายของการอบ คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - พริกไทยดำ ส่วนผสมของพริกไทย แกง ปาปริก้า หรือสมุนไพรอิตาลี

คนรักสมุนไพรสดก็สามารถพบได้ที่นี่เช่นกัน สับสิ่งที่คุณมีอยู่อย่างประณีตแล้วบดผักอบหลังจากปิดไฟ ด้วยกะหล่ำปลีและบวบเราชอบคลาสสิกเหนือกาลเวลา: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา

• ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของสูตรนี้คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 12 กรัมต่อมื้อ ผักดังกล่าวจะเหมาะกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระดับปานกลางและสมบูรณ์แบบสำหรับสารอาหารที่เหมาะสม
• โบนัสอีกอย่างของอาหารจานนี้ก็คือใยอาหารมากถึง 4 กรัมในแต่ละมื้อ นั่นคือเกือบ 14% ของปริมาณใยอาหารโดยเฉลี่ยต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
• ในฤดูหนาวผักอบในเตาอบจะไม่ประสบแม้ว่าจะไม่มีบวบก็ตาม เพียงใส่พริกหยวก 1 เม็ด กระเทียมและรากผักชีฝรั่งทั้งกลีบ เราไม่ได้ใช้อย่างหลังมากนัก ประมาณ 1/6 ของผักรากใหญ่ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นแครอท