กินอะไรเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน. อาหารที่มีประโยชน์เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในผู้หญิง สารในอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การรักษาภูมิคุ้มกันใน "ความพร้อมรบ" อย่างต่อเนื่องเป็นงานสำคัญในช่วงเวลาใดของปี ในช่วงนอกฤดู คุณต้องติดตามสุขภาพของคุณอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงการทำงานของร่างกายทำให้การป้องกันอ่อนแอลง สถานะโดยตรงขึ้นอยู่กับความสมดุลของอาหาร ความเพียงพอ และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบ

ควรดื่มน้ำทันทีหลังตื่นนอน ก่อนออกกำลังกายไม่นาน และระหว่างวันก่อนอาหาร 30 นาที หรือหลัง 2-2.5 ชั่วโมง ปริมาณการบริโภคต่อวันโดยประมาณสามารถคำนวณตามน้ำหนักได้: 10 กก. ต้องการของเหลว 400 มล.

คุณต้องเลือกน้ำดื่มโดยคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ความบริสุทธิ์: ไม่มีมลพิษ, คลอรีน, ไนเตรต, ยาฆ่าแมลง, เกลือของโลหะหนัก, ซีโนไบโอติก, จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค;
• ความแข็งปานกลาง: การละเมิดพารามิเตอร์นี้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคต่างๆ
• ปฏิกิริยาที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยของสภาพแวดล้อมของผลิตภัณฑ์

คำแนะนำ:สีของปัสสาวะทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความต้องการน้ำ: หากเกือบจะโปร่งใสและสว่างแสดงว่าร่างกายไม่ขาดน้ำสะอาด สีเหลืองเข้มซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับอิทธิพลของสีย้อมที่มาจากอาหาร บ่งบอกถึงการขาดของเหลว

โปรตีนเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลิน ดังนั้นการขาดผลิตภัณฑ์โปรตีนในอาหารจึงส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน และมักทำให้เกิดหวัดบ่อยและยาวนาน จากการออกกำลังกายโดยเฉลี่ย ปริมาณโปรตีนที่ได้รับต่อวันคือ 10 กรัมต่อน้ำหนัก 10 กิโลกรัม ร่างกายมนุษย์สามารถรับเงินจำนวนนี้ได้จาก:

• เนื้อสันในหมูหรือเนื้อ 50 กรัม, คอทเทจชีส;
• เต้าหู้ 100 กรัม
• ถั่วเลนทิลสุก 150 กรัม ถั่วงอกหรือหน่อไม้ฝรั่ง
• ข้าวสาลีหรือโจ๊กบัควีท 200 กรัม, ถั่ว, กะหล่ำดาวหรือแชมปิญง

บทบาทของวิตามินในการรักษาภูมิคุ้มกัน

เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันการขาดวิตามินที่จำเป็นถึง 13 ชนิด

วิตามินที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิตามิน		สินค้าชั้นนำ
		ไขมันปลา ตับเนื้อตุ๋น แครอทต้ม
		เมล็ดทานตะวัน ถั่วเหลืองถั่ว พอลลอคคาเวียร์
		ตับแกะตุ๋น ไตเนื้อตุ๋น ชีสแพะ 36%
		เห็ดพอชินีแห้ง ปลาทูน่าครีบเหลืองอบ
		ตับเนื้อตุ๋น ไข่แดงไก่ เห็ดพอชินีสด
		ปลาทูน่าครีบเหลืองอบ ตับเนื้อตุ๋น เม็ดถั่ว
		ตับไก่งวงตุ๋น
		ตับลูกวัวตุ๋น ไตแกะตุ๋น ปลาเฮอริ่งอบ
		กุหลาบสะโพกแห้ง ทะเล buckthorn ลูกเกดดำ
		น้ำมันจมูกข้าวสาลี วอลนัท
		ไตหมู ไข่ ข้าวโอ๊ต "เฮอร์คิวลีส"
		น้ำมันตับปลา ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก
		ผักชีฝรั่งดิบ ผักโขมดิบ บร็อคโคลี

วิตามินซีและดีมีบทบาทมากที่สุดในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน:

1. กรดแอสคอร์บิกเป็นสารต้านไวรัสอิสระและให้พลังงานแก่เซลล์เม็ดเลือดภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อทุกรูปแบบ ในช่วงเวลาที่ร่างกายไม่สามารถต้านทานโรคต่างๆ ได้มากที่สุด (กับพื้นหลังของความเหนื่อยล้า ความเครียดอย่างรุนแรง ในช่วงนอกฤดู) จำเป็นต้องเพิ่มการบริโภคอาหารที่เป็นแหล่งวิตามินซีให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเป็นการป้องกัน วัด.
2. หน้าที่ที่สำคัญอย่างหนึ่งของแคลซิเฟอรอลคือการรักษาการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวให้เพียงพอ หากในฤดูร้อนมีแสงแดดเพียงพอที่จะรักษาระดับของสารนี้ในร่างกายตามที่ต้องการจากนั้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงขอแนะนำให้รับประทานเพิ่มเติมโดยเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ยา อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ความระมัดระวัง: การให้วิตามินดีเกินขนาดเป็นอันตรายอย่างยิ่ง โดยเฉพาะกับเด็กเล็ก

คำเตือน:ในการสร้างอาหารที่สมบูรณ์จำเป็นต้องคำนึงถึงอิทธิพลร่วมกันของวิตามินและความเข้ากันได้ของวิตามิน ดังนั้นเรตินอลแม้ว่าจะเข้าสู่กระแสเลือด แต่ก็ถูกทำลายเนื่องจากขาดวิตามินอี และหากไม่มีโคลีนในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะไม่เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต

เกลือแร่

สารประกอบแร่ธาตุและธาตุที่มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันประกอบขึ้นเป็นกลุ่มจำนวน 20 รายการ

แร่ธาตุส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

แร่	ปริมาณรายวันที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน	สินค้าชั้นนำ	% ของความต้องการรายวันสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
		ชีสแข็งและกึ่งแข็ง ปลาคอดรมควันในน้ำมัน
		เมล็ดฟักทองแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง รำข้าวสาลี
		เกลือแกง เบกกิ้งโซดา ผงฟู ปลาคอดเค็ม
		เห็ดพอชินีแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง
		ตับเนื้อตุ๋น ชีสแพะแข็ง 36% เห็ดหูหนูขาวแห้ง
		เกลือแกง ก้อนหั่นบาง ๆ ไตเนื้อลิ้น
		ผักชีฝรั่งแห้ง ผงโกโก้ ตับหมูตุ๋น
		ตับลูกวัวทอด เนื้อหน้าอกตุ๋น เมล็ดฟักทองแห้ง
		เฮคสีเงิน น้ำแร่ "เอสเซนตูกิ เบอร์ 4" พอลลอค นาวากา ปลาแฮดด็อก
		ตับลูกวัวทอด เฮเซลนัท (เฮเซลนัท)
แมงกานีส		ขิงบด เฮเซลนัทปอกเปลือก ข้าวโอ๊ต
		ถั่วบราซิลแห้ง ไตหมูตุ๋น กลิ่นแห้ง
		ตับเนื้อ เนื้อไก่
		ปลาทูแอตแลนติก พอลลอค นาวากาทะเลขาว วอลนัท
โมลิบดีนัม		ตับเนื้อ เม็ดถั่ว บัควีทธัญพืช
		เมล็ดข้าว เม็ดถั่ว องุ่น
		ปลาทูม้าแอตแลนติกรมควันเย็น เนื้อปลาหมึก ตับปลากระป๋อง

ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กที่นำเสนอ สังกะสีและแมกนีเซียมมีความสำคัญเป็นพิเศษในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน:

1. เกลือสังกะสีจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวและแอนติบอดีซึ่งเป็นพื้นฐานของภูมิคุ้มกัน สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้คนจำนวนมากในโลกไม่ได้รับองค์ประกอบย่อยจากอาหารตามที่ต้องการในแต่ละวัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ เนื่องจากการดูดซึมของสารประกอบจะลดลงตามอายุ
2. แมกนีเซียมช่วยลดความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกันในระหว่างความเครียด ซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติร้ายแรงได้ มันถูกบริโภคในระหว่างความตื่นเต้นและการทำงานหนักเกินไปในกระบวนการกระตุ้นพลังงานและความสนใจ

วิดีโอ: ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มภูมิคุ้มกันในโปรแกรม Live Healthy! กับเอเลนา มาลิเชวา

ไฟเบอร์ช่วยได้อย่างไร?

ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย แหล่งที่มาอันอุดมสมบูรณ์ของมันคือผลิตภัณฑ์จากพืช: ผลไม้ ผัก รวมถึงโจ๊กที่ทำจากข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชของพืชเหล่านี้มีเบต้ากลูแคนซึ่งกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดชนิดพิเศษ (นิวโทรฟิลและมาโครฟาจ) เพื่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่มั่นคง จำเป็นต้องมีไฟเบอร์อย่างน้อย 25 กรัมต่อวัน สำหรับเด็กเล็ก สามารถคำนวณได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ 5 กรัมตามจำนวนปี

โปรไบโอติกเพื่อภูมิคุ้มกัน

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เสริมภูมิต้านทาน โดยเฉพาะคีเฟอร์สด โยเกิร์ตธรรมชาติ นมอบหมัก และอะซิโดฟิลัส มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ สารจากจุลินทรีย์ และสารเติมแต่งทางชีวภาพอื่น ๆ ที่มีผลดีต่อร่างกาย พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ให้แข็งแรง

โปรไบโอติกสามารถปรับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการแบ่งเซลล์ที่รับผิดชอบในการ "ฝึก" แอนติบอดีให้โต้ตอบกับสารติดเชื้อที่เฉพาะเจาะจง ผลลัพธ์เกิดขึ้นได้เนื่องจากการสัมผัสกับเนื้อเยื่อน้ำเหลืองในลำไส้ เพื่อให้ได้มาซึ่งคุณจะต้องรวมผลิตภัณฑ์นมหมักไว้ในอาหารของคุณ 2 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหกเดือน

ไฟตอนไซด์

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ ส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และเพิ่มความต้านทานที่ไม่จำเพาะเจาะจง สารของกลุ่มนี้มีผลมากขึ้นต่อภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถกระตุ้นการผลิตอิมมูโนโกลบูลินที่หลั่งในโพรงจมูก

การบริโภคหัวหอมดิบ กระเทียม และมะรุมเป็นประจำมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสภาพร่างกาย เพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบในอาหารของคุณทุกวัน นำไปใส่ในสลัดหรือใส่ในซุปก็เพียงพอแล้ว

กรดไขมันเพื่อสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ สารของกลุ่มนี้ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นในร่างกายดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรับสมดุลอาหารคือการบริโภคน้ำมันปลาเป็นระยะๆ ดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานระหว่างมื้ออาหาร และปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 1 กรัม มีน้ำมันปลาให้เลือกมากมายในร้านขายยา ช่วยให้ทุกคนพบตัวเลือกที่ยอมรับได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์ แม้ว่าควรให้ความสำคัญกับ ยาห่อหุ้ม - ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและไม่เกิดออกซิเดชัน

การคำนวณการบริโภคกรดไขมันต้องสังเกตอัตราส่วนระหว่างสารในกลุ่มโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เป็น 1 ต่อ 2 หรือ 3 จะดีกว่าหากมีอยู่ในอาหารอย่างเท่าเทียมกัน ความไม่เพียงพอของสารประกอบในกลุ่มแรกทำให้การดูดซึมลดลงซึ่งทำให้สถานการณ์แย่ลงไปอีก

ปริมาณโอเมก้า 3 ต่อวันคือ 1.6 กรัมสำหรับผู้หญิงและ 2 กรัมสำหรับผู้ชาย คุณสามารถรับได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วดิบ – 7-8 ชิ้น;
• น้ำมันเรพซีด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน – 90 กรัม, ปลาทูน่า – 120 กรัม)
• ปลาแซลมอนนึ่ง – 70 กรัม;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 1 ช้อนชา

คำเตือน:เป็นที่ยอมรับกันว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากสัตว์จะถูกดูดซึมได้แย่กว่ากรดไขมันจากพืชอย่างไรก็ตามเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้เต็มที่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับจากทั้งสองแหล่ง

วิดีโอ: สูตรยาต้มเพื่อปรับปรุงสุขภาพจาก Evangelina Polya ในโปรแกรม "People's Medicine"

ภูมิคุ้มกันคือภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อจุลินทรีย์ ไวรัส หนอนพยาธิ และสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา งานของระบบภูมิคุ้มกันยังรวมถึงการตรวจสอบความเสถียรขององค์ประกอบทางพันธุกรรมของเซลล์หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือการป้องกันการต่อต้านเนื้องอก ภูมิคุ้มกันเป็นการป้องกันหลายระดับที่ซับซ้อนมากของร่างกายซึ่งได้รับการพัฒนาในกระบวนการวิวัฒนาการและยังคงเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องโดยสามารถปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมของมนุษย์ได้สำเร็จไม่มากก็น้อย ภูมิคุ้มกันสามารถมีมาแต่กำเนิด กล่าวคือ สืบทอด (ทางพันธุกรรม) และได้รับมา ซึ่งเป็นผลมาจากการเจ็บป่วยครั้งก่อนหรือเนื่องจากการฉีดวัคซีน

แต่ภูมิคุ้มกันไม่ใช่กำแพงคอนกรีตเสริมเหล็ก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำลายมัน ต่อไปนี้เป็นปัจจัยหลายประการที่ส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน:

• โภชนาการที่ไม่ดีซึ่งถูกครอบงำด้วยอาหารสำเร็จรูป สารเคมีต่างๆ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• การใช้ยาปฏิชีวนะไม่เพียงแต่สำหรับการรักษามนุษย์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อการผลิตอาหารด้วย
• พิษทุกชนิดที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยการผลิตและระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวย
• การกลายพันธุ์และการปรับตัวของแบคทีเรีย ไวรัส และพืชที่ทำให้เกิดโรค - เป็นผลมาจากการสัมผัสกับระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวย การใช้ยาปฏิชีวนะ และผลกระทบที่เป็นพิษ
• ความเครียดและความหดหู่ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเกิดจากสภาพความเป็นอยู่และการทำงานสมัยใหม่
• โรคเรื้อรังที่รักษาไม่หายซึ่งมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ
• การละเมิดแอลกอฮอล์
• สูบบุหรี่.
• คาเฟอีน ไม่เพียงแต่พบในกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในชา (ยกเว้นสีเขียว) และเครื่องดื่มอัดลมด้วย

บทบาทหลักในการรักษาภูมิคุ้มกันนั้นเกิดจากการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี การออกกำลังกายในระดับปานกลาง และแน่นอนว่าโภชนาการที่เหมาะสม สิ่งที่จำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกัน? ร่างกายเราต้องการอาหารอะไรที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน มีสารอาหารที่สำคัญต่อภูมิคุ้มกันค่อนข้างมาก ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงควรหลากหลายและสมดุล เพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน คุณต้องมีโปรตีน วิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 สังกะสี ซีลีเนียม ไอโอดีน แลคโตและบิฟิโดแบคทีเรีย ไฟตอนไซด์ และเส้นใยอาหาร สารแต่ละชนิดมีผลพิเศษต่อระบบภูมิคุ้มกันของตัวเอง มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

กระรอกโปรตีนเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์อิมมูโนโกลบูลิน และยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่ได้รับความเสียหายจากแบคทีเรียและไวรัสอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มภูมิคุ้มกัน ได้แก่ ปลา โดยเฉพาะปลาทะเล เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม กะหล่ำปลี (ผักกาดขาว กะหล่ำดอก บรอกโคลี) ถั่ว เห็ด พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช

สังกะสี.สังกะสีเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนของต่อมไทมัสซึ่งเป็นต่อมภูมิคุ้มกันหลักควบคุมระดับคอร์ติซอลซึ่งยับยั้งระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันรวมถึง phagocytes และยังช่วยเพิ่มผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของวิตามิน A และ C ผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสี ได้แก่ ปลาทะเล เนื้อสัตว์ ตับ กุ้งและหอยนางรม ข้าวโอ๊ต ถั่ว เห็ด ไข่แดง ชีส ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ

ซีลีเนียม.ซีลีเนียมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เกี่ยวข้องกับการผลิตแอนติบอดีที่ต่อสู้กับการติดเชื้อ และเหนือสิ่งอื่นใด ยังช่วยรักษาสังกะสีในร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสี: ปลาทะเล อาหารทะเล ถั่ว “เป็นๆ” (ไม่คั่ว) เมล็ดพืชและซีเรียล เห็ด ยีสต์ต้มเบียร์

ไอโอดีน.ไอโอดีนมีความสำคัญอย่างมากต่อต่อมไทรอยด์ เนื่องจากไอโอดีนจะผลิตฮอร์โมนที่มีหน้าที่ในการป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน: ปลาทะเล อาหารทะเล สาหร่ายทะเล นมสด ไข่ กระเทียม มะเขือเทศ แครอท ถั่ว ผักกาด สลัดผักสด หน่อไม้ฝรั่ง

แลคโต- และบิฟิโดแบคทีเรียแลคโตและบิฟิโดแบคทีเรียสร้างสถานะภูมิคุ้มกันของบุคคล สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของเซลล์ป้องกัน ทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค สังเคราะห์กรดอะมิโนและส่งเสริมการย่อยอาหาร ยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค ผลิตภัณฑ์ที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์: ผลิตภัณฑ์นมหมัก "สด" กะหล่ำปลีดอง แอปเปิ้ลดอง kvass

ใยอาหาร.ไฟเบอร์เป็นตัวดูดซับสารพิษ คอเลสเตอรอล เกลือของโลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ ตามธรรมชาติ กระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และต่อต้านกระบวนการอักเสบ ไฟเบอร์สามารถละลายได้ (เพคติน กลูเตน) และไม่ละลายน้ำ (เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน) ผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหาร: ข้าวโอ๊ต ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี ถั่ว รำข้าว ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วที่ไม่ขัดสี เมล็ดทานตะวัน

ไฟตอนไซด์ไฟตอนไซด์ฆ่าเชื้อโรค แบคทีเรีย และเชื้อรา เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ และเพิ่มกระบวนการฟื้นฟูในเนื้อเยื่อ ผลิตภัณฑ์ที่มีไฟโตไซด์: หัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า, มะรุม, เชอร์รี่นก, ลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่

กรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันไม่อิ่มตัวในกลุ่มโอเมก้า 3 ช่วยควบคุมการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3: น้ำมันปลา ปลาทะเลที่มีไขมัน (ปลาแซลมอน ปลาทูน่า) และปลาเทราท์ อาหารทะเล น้ำมันมะกอก

วิตามินเอวิตามินเอช่วยเพิ่มการทำงานของการป้องกันของร่างกาย ปกป้องผิวหนังและเยื่อเมือกไม่ให้แห้งและแตก ป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ช่วยการทำงานของเซลล์ฟาโกไซต์ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องระบบภูมิคุ้มกันจากอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเอ: ผักและผลไม้สีแดงและสีส้มทั้งหมด (ฟักทอง, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะม่วง, ซีบัคธอร์น, แอปริคอต, แอปเปิ้ล, แตง, องุ่น, เชอร์รี่, โรสฮิป), ผักสีเขียว (บรอกโคลี, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว , ถั่วเขียว), สมุนไพร (มิ้นต์, ตำแย, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล), ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (น้ำมันปลา, ปลาและตับสัตว์, นม, ไข่, เนย, ชีส, คอทเทจชีส)

วิตามินซี.วิตามินซีช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ (การติดเชื้อ ความเครียด อุณหภูมิร่างกาย ฯลฯ) เพิ่มการผลิตอินเตอร์เฟอรอนและแอนติบอดีที่ปกป้องร่างกายจากไวรัส เสริมสร้างหลอดเลือด มีส่วนร่วมในการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน มีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอันตรายของอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซี: ส้ม มะนาว เกรปฟรุต ส้มเขียวหวาน กีวี่ แบล็คเคอร์แรนท์ โรสฮิป สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่โรวัน ซีบัคธอร์น แครนเบอร์รี่ ลูกพลับ แอปเปิ้ล กะหล่ำปลีดอง ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำบรัสเซลส์ พริกหวาน มะเขือเทศ สมุนไพร ,ต้นข้าวสาลี.

วิตามินอีวิตามินอีป้องกันกระบวนการอักเสบในเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย ชะลอความชราของเซลล์และเนื้อเยื่อ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินอี: น้ำมันพืชไม่ขัดสี (มะกอก ทานตะวัน เมล็ดแฟลกซ์ ข้าวโพด ฯลฯ) อะโวคาโด เมล็ดพืช ถั่ว ตับ เนย ไข่แดง ข้าวโอ๊ต ถั่วงอกข้าวสาลี ผักใบเขียว และพืชตระกูลถั่ว

วิตามินบีกรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก ไพริดอกซิ ไทอามีน ไซยาโนโคบาลามิน กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีความเครียดและระหว่างฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย และส่งเสริมการผลิตแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบี: พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, เมล็ดพืช, ถั่วงอกข้าวสาลี, ข้าวกล้อง, บักวีต, ข้าวโอ๊ตมีล, ลูกเดือย, ยีสต์เบียร์, ขนมปังข้าวไรย์, ไข่, ผักใบเขียว

นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว ยังมีสมุนไพรและพืชธรรมชาติชนิดพิเศษที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย เหล่านี้คือโสม, เอ็กไคนาเซีย, ชะเอมเทศ, โกลเด้นซีล, โคลเวอร์แดง, ดอกแดนดิไลอัน, ทิสเทิลนม, กระเทียม, หัวหอม, สาโทเซนต์จอห์น, เอเลคัมเพน, celandine, ว่านหางจระเข้, Rhodiola rosea, เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง) ฯลฯ สมุนไพรเหล่านี้สามารถและควรรวมอยู่ในสมุนไพรหลายชนิดเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน การเตรียมภูมิคุ้มกันดังกล่าวสามารถทำได้ในระหว่างการเจ็บป่วยเพื่อเร่งการฟื้นตัวรวมทั้งเป็นมาตรการป้องกัน

เครื่องดื่มโทนิคและของผสมสามารถช่วยระบบภูมิคุ้มกันได้ดี ลองใช้สูตรเหล่านี้บ้าง

1. ลูกเกดดำ 700 กรัม 500 มล. น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. ถูลูกเกดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำและน้ำผึ้ง ควรดื่มเครื่องดื่มที่ได้ภายใน 2 วันอุ่นเล็กน้อยก่อนรับประทานแต่ละครั้ง

2. 1 กอง น้ำ ½ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับน้ำและน้ำผึ้ง เอาไปครึ่งถ้วย วันละ 2 ครั้ง

3.2 ช้อนโต๊ะ รากเอเลคัมเพนสับ, ไวน์พอร์ต 500 มล. ใส่รากเอเลคัมเพนลงในพอร์ตไวน์ และอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที เย็น. รับประทานก่อนอาหาร 50 มล. เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชาย

4. นำคาโมมายล์แห้ง ใบราสเบอร์รี่ และดอกลินเดนในสัดส่วนที่เท่ากัน 1 ช้อนชา ชงส่วนผสม 1 ถ้วย ต้มน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที สายพันธุ์และดื่มแก้วแช่วันละ 2 ครั้ง ชานี้แนะนำให้ผู้หญิงดื่ม

5. ผสมน้ำผึ้งและวอลนัทในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 2-3 ครั้ง ยาอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่อ่อนแอ สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก

6. 1 กอง วอลนัท 1 ถ้วย แอปริคอตแห้ง 1 ถ้วย ลูกเกด 2 มะนาว 1.5 ถ้วย น้ำผึ้ง. ผ่านผลไม้แห้งและมะนาวพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำผึ้ง นำส่วนผสมที่ได้ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

7. ราสเบอร์รี่ 100 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม, ลูกเกดดำ 100 กรัม, ถั่วเหลือง 1 ถ้วยหรือนมธรรมดา, 1 ช้อนชา เมล็ดงา. ตีในเครื่องปั่น ค็อกเทลนี้เหมาะที่จะดื่มในตอนเช้า

8.กระเทียมหัวใหญ่ 2 หัว มะนาว 6 ลูก บดกระเทียมในเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว เทน้ำลงบนเนื้อกระเทียมคนด้วยช้อนไม้ผูกคอขวดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น รับผลการแช่ 1 ช้อนชา เจือจางในน้ำหนึ่งแก้วหลังอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์

9. บดผลไม้แห้งสีแดงหรือโช๊คเบอร์รี่และโรสฮิปในเครื่องบดกาแฟในปริมาณเท่ากัน ชง 1 ช้อนชา ผงสำหรับ 1 ถ้วย ต้มน้ำแล้วดื่มแทนชา เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

10. รากผักชีฝรั่ง 4 กิโลกรัม, รากมะรุม 400 กรัม, กระเทียม 400 กรัม, น้ำผึ้ง 400 กรัม, มะนาว 8 ลูก นำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามแก้ว พันผ้ารอบคอ แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (อย่างน้อย 30°C) จากนั้นนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นบีบน้ำใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รับประทานยาที่ได้รับ 1 des.l. วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15 นาที เป็นโบนัสคุณจะได้รับผลข้างเคียงที่น่าพึงพอใจจากองค์ประกอบนี้ - เอฟเฟกต์การฟื้นฟู

11. ไข่แดงนกกระทา 5 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำมันกระเทียม kefir "สด" 50 กรัมหรือโยเกิร์ต ผสมส่วนผสมและดื่มในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้า 30 นาที

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูมิปัญญาชาวบ้าน แต่เครื่องดื่มและน้ำอมฤตเหล่านี้จะช่วยได้ก็ต่อเมื่อคุณดูแลตัวเองเท่านั้น โดยการปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะรักษาภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้ หลักการที่ดีต่อสุขภาพประการหนึ่งคือการรับประทานผักและผลไม้สดที่ยังไม่ปรุงสุก เพิ่มการออกกำลังกายในระดับปานกลางและอากาศบริสุทธิ์ - แล้วคุณจะไม่กลัวหวัด!

กินให้หลากหลายและดีต่อสุขภาพและมีสุขภาพดี!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ไม่มียาที่เหมาะสำหรับการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ไม่เช่นนั้น คงไม่ต้องเข้าคิวที่คลินิก คุณไม่สามารถทานยาเม็ดเดียวและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดไป แต่เพื่อที่จะปกป้องร่างกายของคุณจากโรคติดเชื้อระลอกใหม่ที่กำลังถึงจุดสูงสุด คุณต้องมีวิธีการที่มีประสิทธิภาพ และหลายๆ คนก็เลือกที่จะทำโดยไม่ต้องใช้ยา

เตรียมภูมิคุ้มกันรับเชื้ออย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณในลักษณะที่จะลืมความเจ็บป่วยไปตลอดกาล? อาหารอะไรช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน? เคล็ดลับของโภชนาการที่เหมาะสมในทางการแพทย์เพื่อปรับปรุงการป้องกันของร่างกายคืออะไร?

ระบบภูมิคุ้มกันของเราต้องการอะไร?

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมคุณไม่เพียงสามารถรักษาโรคบางชนิดได้ แต่ยังช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของคุณอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย อย่าเข้าใจผิดคิดว่าอาหารเป็นยารักษาโรคได้ทุกชนิด รวมถึงวิธีเดียวในการฟื้นฟูภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติด้วย นี่เป็นเพียงองค์ประกอบเดียวที่ช่วยรับมือกับปัญหาเพียงบางส่วนเท่านั้น

คุณควรกินอะไรเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน? ไม่มีรายการผลิตภัณฑ์ใดที่เหมาะกับร่างกายของเราโดยเฉพาะ แต่เมื่อรับประทานอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเท่านั้น ในกรณีนี้ คุณสามารถวางใจในการทำงานที่ถูกต้องของอวัยวะและระบบทั้งหมดในช่วงเวลาวิกฤติได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันของเราเพื่อช่วยได้ทันท่วงที?

1. ส่วนแบ่งของสิงโตในการปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อรวมถึงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันนั้นเป็นของลำไส้ - ที่นี่ตามลำไส้เล็กสามารถพบการแทรกของเนื้อเยื่อน้ำเหลืองได้ เกาะเล็กเกาะน้อยหรือแผ่นแปะของ Peyer ช่วยให้ร่างกายรับมือกับภัยคุกคามจากภายนอก ดังนั้นประเด็นสำคัญประการหนึ่งในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคือการรักษาการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
2. คุณต้องพยายามรักษาการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ตามธรรมชาติ จากนั้นสารพิษ ของเสีย และจุลินทรีย์ที่กินอาหารจะถูกกำจัดออกจากร่างกายเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. ผลิตภัณฑ์ไม่มีสารสำหรับการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน แต่จะอิ่มตัวด้วยวิตามินองค์ประกอบย่อยและเส้นใยซึ่งในสัดส่วนที่เหมาะสมไม่เป็นอันตราย แต่ช่วยปรับปรุงการทำงานของแต่ละอวัยวะเท่านั้น
4. การผสมผสานที่เหมาะสมของส่วนประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นทั้งหมดเท่านั้นที่จะช่วยให้ร่างกายของเรา ไม่สามารถแยกโปรตีนหรือไขมันได้ - สิ่งนี้จะนำไปสู่การหยุดชะงักในการผลิตฮอร์โมนและการเสื่อมสภาพในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งจะส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันด้วย

คุณควรกินให้ถูกต้องเสมอ

คุณไม่สามารถปรับอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เดือน หรือหลายวันได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างถาวร อาหารที่เหมาะสมจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจะต้องอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา นอกจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลแล้ว คุณไม่ควรลืมอาหารที่สร้างภูมิคุ้มกันด้วย

จะไม่สูญเสียวิตามินในอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างไร?

ผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อภูมิคุ้มกัน

ผลไม้อะไรเสริมภูมิคุ้มกัน? เกือบทั้งหมดสามารถช่วยให้ร่างกายของเรารับมือกับการติดเชื้อและความเครียดได้ ผลไม้หรือเบอร์รี่แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในเนื้อหาของสารอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังนั้นสลัดผลไม้และเบอร์รี่จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินเม็ดในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี นอกจากองค์ประกอบของสารอาหารรองที่ดีเยี่ยมแล้ว ยังมีเส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้อีกด้วย

แต่ยังมีอาหารที่แพทย์แนะนำให้บริโภคสำหรับโรคบางชนิดหรือเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การผสมผสานที่ลงตัวของวิตามินสำหรับร่างกายคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงวิตามิน A, E, C แต่เพียงการรวมกันของผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำมันจำนวนเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถให้วิตามินเหล่านี้ในแต่ละวันของบุคคลได้

มีอาหารบางชนิดที่มีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันที่สามารถคาดเดาได้เท่านั้น เหล่านี้รวมถึงทับทิม มันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันหรือไม่? ช่วยให้ร่างกายของเรารับมือกับโรคบางชนิดได้

1. พบสารโพลีฟีนอลที่เรียกว่า ellagitannin ในผลทับทิม ลักษณะเฉพาะของสารนี้คือการบริโภคอาหารอย่างต่อเนื่องความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากจะลดลง โพลีฟีนอลทำหน้าที่อะไรและช่วยร่างกายได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบภูมิคุ้มกัน ยังคงเป็นเรื่องยากที่จะกล่าวได้
2. ทับทิมอุดมไปด้วยแทนนิน น้ำผลไม้คั้นสดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - นี่เป็นการพิสูจน์ว่ามีสารเหล่านี้อยู่ในนั้น ยาแก้พิษถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพวกมัน เนื่องจากพวกมันสามารถจับกับโปรตีนได้ นอกจากนี้แทนนินยังสามารถสร้างฟิล์มบนพื้นผิวของเยื่อเมือกเพื่อปกป้องจากแบคทีเรียและไวรัส นั่นคือทับทิมสามารถช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นปกป้องคอจากจุลินทรีย์ แต่การรักษาดังกล่าวอาจมีราคาแพงเกินไป

ผักเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

กระเทียมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างไร? นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่ปรากฏในอาหารของทุกคนในช่วงที่มีการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสจำนวนมาก เหตุใดแม้ในสมัยของเราจึงไม่มีความคล้ายคลึงกับผักนี้ในการต่อสู้กับโรคหวัด?

1. พบวิตามินซีและบีอยู่ในนั้น
2. สารที่มีซัลเฟอร์: glycoside alliin, methylcysteine ​​​​และอื่น ๆ ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ
3. สารที่สำคัญที่สุดในกระเทียมบางชนิดคือไฟตอนไซด์

ไม่มีความลับมานานแล้วว่าน้ำกระเทียมคั้นสดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยับยั้งไวรัสไข้หวัดใหญ่แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดขององค์ประกอบดั้งเดิมดังกล่าว

เห็นได้ชัดว่าเหตุใดกระเทียมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด และรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ปฐมพยาบาลเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังจากใช้งาน

ผักอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันคือมะเขือเทศ ไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีแคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ภายใน จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ระดับไลโคปีนในเลือดสูงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเขือเทศเป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

สูตรอาหารจากอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ด้วยวิธีที่อร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกอาหารที่สวยงามสักสองสามจาน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารทั่วไปที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถใช้เพื่อทดแทนอาหารขยะและช่วยให้ร่างกายเรียนรู้ที่จะรับมือกับการติดเชื้อได้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลไม้แห้งผสมกันทุกวันเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน? ควรรวมผลไม้แห้งไว้ในอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย อาหารเหล่านี้เป็นอาหารแคลอรี่สูงมากซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมาก ไม่ใช่ทุกคนที่มีสิทธิ์ได้รับความช่วยเหลือประเภทนี้

คุณสามารถและควรเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณด้วยอาหาร แต่สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร? สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้โดยการจำกัดผลิตภัณฑ์ใดๆ อย่างเคร่งครัด การดูแลระบบภูมิคุ้มกันต้องมีความสามารถ วิธีที่ดีที่สุดคือการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่จะพัฒนาอาหารที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความสามารถของกระเป๋าสตางค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของสุขภาพของบุคคลด้วย

การป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยตรงขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกิน ดังนั้นอาหารสีขาวจึงช่วยให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างแอนติบอดีและสารภูมิคุ้มกันอื่นๆ ไขมันที่มีคุณภาพมีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน และคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ภูมิคุ้มกัน 70% ขึ้นอยู่กับอาหาร จุลินทรีย์ในลำไส้ และสถานะของระบบย่อยอาหาร การวิจัยพบว่าลำไส้เป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกัน 25% ของเยื่อเมือกนั้นแสดงโดยเนื้อเยื่อที่มีฤทธิ์ทางภูมิคุ้มกัน ผนังลำไส้ถูกเจาะโดยเส้นเลือดฝอยและมีต่อมน้ำเหลืองจำนวนมาก นี่คือจุดที่ความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของ T lymphocyte เกิดขึ้น พวกมันสัมผัสกับจุลินทรีย์และแบคทีเรียในลำไส้ จดจำพวกมันและเรียนรู้ที่จะผลิตแอนติบอดีที่จำเป็นในการต่อสู้กับจุลินทรีย์เหล่านี้ จากนั้นเซลล์เม็ดเลือดขาวจะแพร่กระจายไปทั่วร่างกายและทำลายไวรัส แบคทีเรีย สารพิษ และเซลล์มะเร็ง

มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเสริมสร้างการทำงานของการปกป้องร่างกาย แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่การบริโภคทำให้เซลล์แก่ก่อนวัย กระบวนการอักเสบ และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็ง (ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูง สารกันบูด ไขมันสัตว์ และวัตถุเจือปนอาหาร) ดังนั้น การให้สารอาหารที่เหมาะสมแก่ตนเองจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

โภชนาการที่เหมาะสมคืออะไร?

โภชนาการที่เหมาะสมคือระบบโภชนาการที่คัดสรรเฉพาะบุคคลโดยคำนึงถึงลักษณะและความต้องการของร่างกาย ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการในคราวเดียว:

• ให้พลังงาน (แคลอรี่) เพียงพอกับไลฟ์สไตล์และการใช้พลังงานของคุณ
• ตรวจสอบการจัดหาโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามิน ตามมาตรฐานอายุ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแม่ให้นมบุตร นักกีฬาที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น หรือผู้หญิงที่พยายามลดน้ำหนักจะแตกต่างกันอย่างมาก ควรคำนึงถึงลักษณะส่วนบุคคลเหล่านี้เมื่อสร้างอาหาร อย่างไรก็ตาม มีกฎบางอย่างที่ทุกคนใช้ร่วมกัน ซึ่งคุณสามารถสร้างระบบโภชนาการที่เหมาะสมของคุณเองได้

จะคำนวณความต้องการแคลอรี่ วิตามิน ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และธาตุขนาดเล็กในแต่ละวันได้อย่างไร

การคำนวณความต้องการสารอาหารในแต่ละวันขึ้นอยู่กับเพศ อายุ ระดับของการออกกำลังกายความปรารถนาของคุณที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก ด้านล่างนี้เป็นตารางที่คุณสามารถดูปริมาณสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่ต้องการซึ่งมีความสำคัญที่สุดในการรักษาภูมิคุ้มกัน

ผู้ชาย

ไลฟ์สไตล์	อายุ ปี	แคลอรี่ กิโลแคลอรี	กระรอก ช	ไขมัน ช	คาร์โบไฮเดรต ช	วิตามิน	องค์ประกอบขนาดเล็ก
อยู่ประจำ	16-30	2000	148	43	240	900มคก บี1 1.9มก บี2 1.5มก บี6 2มก บี9 400มคก บี12 2.4มคก ด้วย 70 มก อี 10 มก	ธาตุเหล็ก 10 มก คอปเปอร์ 2.5 มก สังกะสี 15 มก ซีลีเนียม 0.05 มก ฟอสฟอรัส 2 มก นิกเกิล 35 มคก
	30-50	1900	134	41	235
	กว่า 50	1850	130	38	222
	16-30	2600	190	57	320
	30-50	2500	180	54	300
	กว่า 50	2300	170	50	285
	16-30	3000	210	63	355	900ไมโครกรัม บี1 2มก บี2 1.7 มก บี 6 2.1 มก บี9 400มคก บี12 2.4มคก ด้วย 80 มก อี 10 มก	ธาตุเหล็ก 10 มก คอปเปอร์ 3 มก ซิงค์ 20 มก ซีลีเนียม 0.06 มก ฟอสฟอรัส 2.5 มก นิกเกิล 35 มคก
	30-50	2900	200	60	345
	กว่า 50	2600	190	56	325

ผู้ชายที่มีน้ำหนักมากกว่า 100 กก. หรือออกกำลังกายมากกว่า 4 ครั้งต่อสัปดาห์ จะต้องได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้น 20-30%

ผู้หญิง

ไลฟ์สไตล์	อายุ ปี	แคลอรี่ กิโลแคลอรี	กระรอก ช	ไขมัน ช	คาร์โบไฮเดรต ช	วิตามิน	องค์ประกอบขนาดเล็ก
อยู่ประจำ	16-25	1700	115	35	200	700มคก บี1 1.3มก บี2 1.3มก บี6 1.8 มก บี9 400มคก บี12 2.4มคก ด้วยปริมาณ 60 มก อี 8 มก	ธาตุเหล็ก 20 มก คอปเปอร์ 2 มก สังกะสี 15 มก ซีลีเนียม 0.05 มก ฟอสฟอรัส 2 มก นิกเกิล 35 มคก
	26-50	1650	110	32	190
	กว่า 50	1500	100	30	170
การออกกำลังกายโดยเฉลี่ย	16-25	2100	150	47	250
	26-50	1950	138	43	240
	กว่า 50	1750	133	40	220
การออกกำลังกายสูง	16-25	2350	175	52	290
	26-50	2200	165	48	270
	กว่า 50	2000	150	48	250
ตั้งครรภ์	ฉันไตรมาส	2500	185	56	310	770ไมโครกรัม บี1 1.7มก บี 2 2 มก บี 6 2.1 มก บี9 600มคก บี12 2.6มคก มี 85 มก อี 10 มก	ธาตุเหล็ก 20 มก คอปเปอร์ 2 มก ซิงค์ 20 มก ซีลีเนียม 0.05 มก ฟอสฟอรัส 3 มก นิกเกิล 35 มคก
	ครั้งที่สอง ไตรมาส	2800	215	60	340
	สาม ไตรมาส	3200	240	70	410
พยาบาลมารดา	-	3500	260	77	435	1300มคก บี1 1.9มก บี22,มก บี6 2.3 มก บี9 500มคก บี12 2.8มก ด้วยปริมาณ 100 มก อี 12 มก	ธาตุเหล็ก 30 มก คอปเปอร์ 2.5 มก ซิงค์ 25 มก ซีลีเนียม 0.06 มก ฟอสฟอรัส 3.8 มก นิกเกิล 35 มคก

หากน้ำหนักของคุณแตกต่างอย่างมากจากค่าเฉลี่ย คุณสามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้ ในการกำหนดจำนวนกิโลแคลอรี ให้คูณน้ำหนักของคุณด้วย 27 สำหรับระดับกิจกรรมต่ำ หรือ 37 สำหรับระดับกิจกรรมสูง คุณสามารถหาปริมาณโปรตีนได้โดยการคูณน้ำหนักด้วย 1.5 เท่า

บันทึก- หากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ให้ลดอาหารลง 10-20% โดยไม่เปลี่ยนอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เพื่อรักษาสมดุลของสารอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 กิโลกรัมต่อเดือน หากเป้าหมายของคุณคือการเพิ่มน้ำหนัก ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ 10-15%

ควรกินวันละกี่ครั้ง?

เป็นการดีที่สุดที่จะกินวันละ 4-5 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน
อาหารนี้เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับมนุษย์และมีข้อดีหลายประการ:

• ไม่มีความรู้สึกหิวเพราะคุณกินอาหารตลอดทั้งวัน
• การจัดหาพลังงานอย่างต่อเนื่อง
• ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เมื่อรับประทานอาหารตามนาฬิกา ต่อมย่อยอาหารจะเริ่มหลั่งสารคัดหลั่งในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหาร

ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรมีอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง ในโหมดนี้ อาหารส่วนหนึ่งจะมีเวลาในการย่อยและดูดซึม การให้อาหารบ่อยขึ้นนำไปสู่การผสมมวลกึ่งย่อยกับอาหารส่วนใหม่ซึ่งทำให้เกิดการหมัก
ด้วยการรับประทานอาหาร 2-3 มื้อต่อวัน โดยเฉพาะอาหารมื้อใหญ่ ปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ในขณะที่กระบวนการสะสมไขมันจะเข้มข้นขึ้น ไขมันสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง และความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเพิ่มขึ้น

คุณควรรับประทานอาหารเช้ากี่โมง?

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าคือ 07.00-09.00 น.
ประมาณ 7.00 น. ฮอร์โมน (เทสโทสเทอโรน คอร์ติซอล) จะถูกปล่อยออกมา สารเหล่านี้ไปกระตุ้นระบบประสาททำให้ร่างกายตื่นตัว ระบบย่อยอาหารจะค่อยๆตื่นขึ้น ลำไส้ใหญ่จะถูกกระตุ้นก่อน จากนั้นจึงเปิดใช้งานกระเพาะอาหารและต่อมที่หลั่งน้ำย่อยออกมา หลังจากตื่นนอนประมาณ 30-40 นาที ระบบย่อยอาหารก็พร้อมที่จะย่อยอาหาร และระดับอินซูลินในเลือดที่สูงจะทำให้ระบบย่อยอาหารสลายและใช้กลูโคสได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารเช้าควรประกอบด้วยอะไรบ้าง?

อาหารเช้าควรประกอบด้วย: โปรตีนบริสุทธิ์ 15-20 กรัม, ไขมัน 15 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 70 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าควรอยู่ในช่วง 350-600 กิโลแคลอรี น้ำหนักสินค้ารวม 400-700 กรัม รวมเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น บรรทัดฐานของสารอาหารนี้ประกอบด้วย:

• ไข่เจียว 2 ฟอง;
• แซนวิชกับเนยและชีส (50 กรัม) ไข่ต้ม;
• ไส้กรอก 2 ชิ้น (100 กรัม) + มันบด/บัควีตหรือโจ๊ก (150 กรัม)
• โจ๊กนม + ชีสรัสเซีย (50 กรัม)
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม 200 กรัมหรือชีสเค้ก + ครีมเปรี้ยว (50 กรัม)

นักโภชนาการแนะนำให้รวมเครื่องดื่มร้อนในอาหารเช้าของคุณ เช่น ชา กาแฟ โกโก้
เมนูอาหารเช้ามื้อที่สองเวลา 11-11:30 น. อาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และผลไม้ชนิดเดียวกัน คุณสามารถแทนที่เครื่องดื่มร้อนด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักได้

มื้อเที่ยง เวลาไหน และมื้อเที่ยงประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันคือ 12.30 น. - 14.30 น.ในช่วงเวลานี้ กิจกรรมการย่อยอาหารจะเกิดขึ้นสูงสุด และร่างกายสามารถย่อยอาหารได้ในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตาม จังหวะชีวภาพส่วนบุคคลของคุณมีบทบาทสำคัญในการเลือกเวลา เช่น หากคุณรับประทานอาหารกลางวันเป็นประจำเวลา 15.30 น. ระบบย่อยอาหารของคุณจะปรับตัวและกระฉับกระเฉงมากที่สุดในเวลานี้

มื้อเที่ยงเป็นมื้อที่อิ่มที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 600-900 กิโลแคลอรี น้ำหนักรวมของอาหารและเครื่องดื่มสามารถสูงถึง 900 กรัม

อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารมื้อกลางวัน

• หลักสูตรแรก (250-300g);
• สลัด (150กรัม) คุณสามารถเพิ่มส่วนสลัดได้หากคุณวางแผนที่จะข้ามกับข้าว
• จานเนื้อสามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีกหรือปลา (เนื้อสัตว์อย่างน้อย 100 กรัมซึ่งมีโปรตีนบริสุทธิ์ประมาณ 20-25 กรัม)
• กับข้าว – โจ๊กซีเรียล, จานผัก (200 กรัม)
• ผลไม้ในปริมาณใด ๆ
• เครื่องดื่ม – ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, น้ำผลไม้, น้ำแร่, kefir

หากคุณไม่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร ในช่วงอาหารกลางวันคุณสามารถทานอาหารที่ "เป็นอันตราย" ได้เล็กน้อย เหล่านี้คืออาหารทอดเนื้อรมควัน (มากถึง 50 กรัม) ของหวาน ด้วยการหลั่งน้ำย่อยออกมาอย่างแข็งขันร่างกายของคุณจะรับมือกับภาระนี้และก่อนสิ้นสุดวันทำงานคุณจะมีเวลาเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน

อาหารเย็นกี่โมง?

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นคือ 17.30-18.30 น.

ในช่วงเวลานี้ การย่อยอาหารยังคงทำงานอยู่และสารอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีและให้ประโยชน์สูงสุด หากคุณทานอาหารเย็นในเวลานี้ อาหารจะมีเวลาในการย่อยก่อนเข้านอนในตอนกลางคืน ร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟู และระบบทางเดินอาหารจะมีโอกาสได้พักผ่อนในเวลากลางคืน
หากคุณทานอาหารเย็นแต่เช้า คุณจะรู้สึกหิวโหย และระบบย่อยอาหารจะปรับตัวเพื่อสะสมไขมันเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานสำหรับช่วง “หิว” ค่ำคืนนี้

หากคุณทานอาหารเย็นก่อนเข้านอนน้อยกว่า 3 ชั่วโมง อาหารจะไม่มีเวลาย่อย เมื่อคุณนอนหลับ ระบบทางเดินอาหารจะพัก: น้ำผลไม้และเอนไซม์จะไม่ถูกปล่อยออกมา ผนังลำไส้จะไม่หดตัวซึ่งควรผสมมวลอาหารและย้ายไปยังลำไส้ใหญ่ อาหารที่ไม่ได้ย่อยจะผ่านกระบวนการเน่าเปื่อยในเวลากลางคืน ซึ่งจะปล่อยสารพิษที่ถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดและทำให้คุณรู้สึกแย่ลงในตอนเช้า

จะเป็นการดีที่สุดหากผ่านไปไม่เกิน 12 ชั่วโมงระหว่างอาหารเย็นและมื้อเช้า

คุณชอบอาหารอะไรเป็นมื้อเย็น?

สำหรับมื้อเย็น แนะนำให้รับประทานอาหารว่างที่มีโปรตีน น้ำมันพืช และคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย

การฟื้นตัวของร่างกายจะเกิดขึ้นในช่วงกลางคืน ดังนั้นในมื้อเย็นจึงควรรับประทานโปรตีนที่ร่างกายใช้ในการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อและเซลล์อื่นๆ ที่เสียหาย กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากน้ำมันพืช (มะกอก งา ฟักทอง ทานตะวัน) มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์และป้องกันอนุมูลอิสระ

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น:

• ผลิตภัณฑ์นม
• ชีส คอทเทจชีส และอาหารที่ทำจากมัน
• ปลาหรืออาหารทะเล
• สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากเกินไป
• โจ๊กซีเรียล;
• สลัดผักกับน้ำมันพืช
• ผักตุ๋น อบ ย่างหรือนึ่ง
• ถั่วและเมล็ด;
• ผลไม้

หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ ให้กินเนื้อไก่งวง ข้าวโอ๊ต กล้วย ถั่วลิสง อัลมอนด์และอินทผาลัมแห้ง น้ำผึ้ง ชาคาโมมายล์ โยเกิร์ต และเคเฟอร์เป็นมื้อเย็น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยทริปโตเฟนและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งมีผลสงบต่อระบบประสาท

อาหารที่ไม่พึงประสงค์สำหรับมื้อเย็น:

• คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว(ขนมปังขาว ขนมหวาน) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน มักบริโภคได้น้อยและอาจกลายเป็นไขมันสะสมได้

• นมล้วนทำให้เกิดกระบวนการหมักในผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ เนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้น การผลิตเอนไซม์แลคเตสที่จำเป็นสำหรับการย่อยผลิตภัณฑ์นมจะลดลง อย่างไรก็ตาม เอนไซม์นี้ไม่จำเป็นในการสลายชีสและผลิตภัณฑ์นมหมัก

• เนื้อมันทอดและรมควัน- มันจะค้างอยู่ในท้องนานถึง 5 ชั่วโมง และนานกว่านั้นในช่วงนอนหลับตอนกลางคืน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับและโรคกระเพาะได้

อาหารที่เรากินส่งผลต่อภูมิคุ้มกันของเราอย่างไร?

เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการและภูมิคุ้มกัน เราจะพูดคุยสั้นๆ เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน

โปรตีนและวิตามินมีผลอย่างมากต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหากไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง ส่วนประกอบอื่นๆ มีขนาดเล็ก แม้ว่าจะมีความสำคัญอย่างมากต่อการรักษาการป้องกันของร่างกายก็ตาม

แหล่งโปรตีน

โปรตีนเป็นวัสดุในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวและแอนติบอดี ซึ่งเป็นตัวแทนของระบบภูมิคุ้มกันที่ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย พูดอย่างเคร่งครัดเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บทบาทสำคัญไม่ได้เล่นโดยตัวโปรตีนเอง แต่โดยส่วนประกอบของมัน - กรดอะมิโน.

กรดอะมิโนเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนถูกทำลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร ด้านล่างคือ เลื่อน กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันและรายการอาหารที่เป็นแหล่งอาหารเหล่านั้น

กรดอะมิโน
กรดอะมิโนจำเป็น - ไม่สังเคราะห์ในร่างกาย
ไลซีน	ปลาซาร์ดีน ปลาคอด เนื้อแดง สัตว์ปีก ไข่ ถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว
ธรีโอนีน	เนื้อวัว ไข่ ถั่วลันเตา ข้าวสาลี
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น - สังเคราะห์ในร่างกายเมื่อมีการบริโภคโปรตีน
อลานิน	หมู เนื้อวัว ไข่ไก่ ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพด ถั่วเหลือง
แอสพาราจีน	เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ไข่ ผลิตภัณฑ์นม มะเขือเทศ พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วเปลือกแข็ง
ฮิสติดีน	เนื้อวัว ไก่ ปลาทะเลที่มีไขมันสูง ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล
ไกลซีน	ตับ เนื้อวัว ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง
กลูตามีน	เนื้อวัว ไก่ ปลาทะเล นม ไข่ กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง ผักโขม หัวบีท พืชตระกูลถั่ว
ออร์นิทีน	เนื้อปลาไข่
เซริน	เนื้อวัว เนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ ถั่ว ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด
ซีสเตอีน	เนื้อหมู ไก่ ปลาทะเลที่มีไขมันสูง ไข่ นม ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด

ดังที่เห็นจากตาราง เพื่อให้ภูมิคุ้มกันเป็นปกติ จำเป็นต้องบริโภคเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมทุกวัน ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชมีความสำคัญไม่แพ้กันเนื่องจากมีโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ ควรให้อาหารที่มีโปรตีนอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวันและให้โปรตีนบริสุทธิ์แก่ร่างกายครั้งละ 20 กรัม

อาหารอื่นๆ ยังส่งผลต่อความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ

การละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้จะช่วยลดภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปและในท้องถิ่นเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคแพ้ภูมิตัวเองและการแพ้อาหาร

เพื่อรักษาจุลินทรีย์ให้เป็นปกติ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์สองประเภท

1. ผลิตภัณฑ์นม– เป็นแหล่งของแบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งเป็นพื้นฐานของจุลินทรีย์ในลำไส้ บิฟิโดเคเฟอร์ โยเกิร์ต และคอทเทจชีสที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง
2. พรีไบโอติก– ผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่ไม่สามารถย่อยได้ แต่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ในเวลาเดียวกัน พรีไบโอติกจะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ พรีไบโอติกพบได้ในหัวหอม กระเทียม ข้าวโพด ถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว รำข้าวสาลี กล้วย ผลิตภัณฑ์จากนม รากชิโครี และอาติโชกเยรูซาเลม

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ– สารที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และทำให้แก่ก่อนวัย การปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจและต่อมไร้ท่อ

สารต้านอนุมูลอิสระได้แก่:

1. วิตามิน A, B, E, C, R, K. ดูด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ของพวกเขา
2. แร่ธาตุ- จำเป็นสำหรับการสร้างและการแยกเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน การสังเคราะห์แอนติบอดี และการทำงานปกติของอวัยวะในระบบภูมิคุ้มกัน - ต่อมน้ำเหลือง ไธมัส และม้าม ในกรณีที่ไม่มีแร่ธาตุ ผลของวิตามินต่อระบบภูมิคุ้มกันจะลดลง

แร่ธาตุ	แหล่งที่มาในอาหาร
สังกะสี ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของวิตามินเอ	ผักใบเขียว กะหล่ำปลี แครอท พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ และไข่แดง
ทองแดง	ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ข้าว บักวีต อาหารทะเล ตับ ไข่แดง ผลิตภัณฑ์นม ผักใบเขียว
ซีลีเนียม	ธัญพืช รำข้าว ธัญพืช ยีสต์ มะเขือเทศ มะกอก กระเทียม ถั่ว ปลา อาหารทะเล ตับ ไข่แดง
เหล็ก	เห็ดพอร์ชินีแห้ง ตับวัวและไต สาหร่าย แอปเปิ้ล ลูกพลับ ถั่วเลนทิล บักวีต ไข่แดง เนื้อสัตว์
ฟอสฟอรัส	ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ สมอง ตับ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ถั่วเปลือกแข็ง
นิกเกิล	เมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้แห้ง รำข้าว ตับปลา ชา

1. ฟลาโวนอยด์– สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีต้นกำเนิดจากพืช บรรทัดฐานรายวันคือ 60-70 มก. ที่มีอยู่ในไวน์แดง, ถั่วเหลือง, องุ่นดำ, ทับทิม, ชาเขียว, แบร์เบอร์รี่, สาโทเซนต์จอห์น

สิ่งสำคัญคืออาหารต้องมีความสมดุลและมีการจัดหาสารที่ระบุไว้ทั้งหมดรวมกัน พวกเขาส่งเสริมการดูดซึมและเพิ่มผลกระทบของกันและกัน

มีอาหารที่ลดภูมิคุ้มกัน

• น้ำตาลและลูกกวาด- ซูโครสช่วยลดภูมิคุ้มกันเฉพาะที่ในช่องปาก ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียจะขยายตัวได้ดี ระดับน้ำตาลในเลือดสูงจะลดภูมิคุ้มกันโดยรวมโดยการเปลี่ยนการทำงานของต่อมหมวกไตและเพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่เพิ่มการอักเสบ
• รูบาร์บ สีน้ำตาล ผักโขม และอาร์ติโชคมีกรดออกซาลิกซึ่งจับกับแร่ธาตุในลำไส้ เกิดโมเลกุลขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้แร่ธาตุถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
• เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์รมควันยับยั้งการทำงานของส่วนประกอบของระบบภูมิคุ้มกันที่รับผิดชอบต่อการทำลายเซลล์กลายพันธุ์และเซลล์มะเร็ง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
• อาหารทอดและอาหารจานด่วนอุดมไปด้วยไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ กรดไขมันดังกล่าวไม่สามารถใช้สร้างเยื่อหุ้มเซลล์ภูมิคุ้มกันได้
• สินค้าหมดอายุใดๆมีแบคทีเรียและสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างการสลายตัวของโปรตีนและออกซิเดชันของไขมัน เข้าสู่ร่างกายเป็นประจำจะค่อยๆทำให้ระบบภูมิคุ้มกันหมดสิ้นลง
• แอลกอฮอล์เป็นที่ยอมรับกันว่าแม้แต่ปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็ชะลอการทำงานของเม็ดเลือดขาวและยับยั้งการสร้างแอนติบอดี

ประโยชน์ของวิตามินเพื่อภูมิคุ้มกัน?

วิตามินซี(กรดแอสคอร์บิก) มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยมีอิทธิพลต่อองค์ประกอบหลายอย่างในการป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน:

• ปรับปรุงการสังเคราะห์คอลลาเจนโปรตีนนี้ช่วยให้มั่นใจในความแข็งแรงของอุปสรรคทางกายวิภาค - ผิวหนัง, เยื่อเมือกของช่องจมูกและลำไส้ซึ่งให้ภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย
• เพิ่มการเคลื่อนที่ของนิวโทรฟิล– เซลล์ภูมิคุ้มกันที่รับผิดชอบในการทำลายเซลล์ (การดูดซึมและการย่อยแบคทีเรีย)
• ปรับปรุงคุณสมบัติของถุงแมคโครฟาจ– เซลล์ภูมิคุ้มกันที่ปกป้องหลอดลมและปอด
• กระตุ้นกระบวนการฟาโกไซโตซิส– การดูดซึมและการย่อยสิ่งแปลกปลอม
• เสริมสร้างการทำงานของ T-lymphocytes.

วิตามินบี 1(ไทอามีน)

• รับประกันการสร้างภูมิคุ้มกันตามปกติกระบวนการนี้รวมถึงการรับรู้เชื้อโรคและการผลิตแอนติบอดีที่เหมาะสม โปรตีนในพลาสมาในเลือดจับกับแบคทีเรีย ป้องกันการแพร่กระจายและทำให้สารพิษเป็นกลาง
• ปรับปรุงคุณสมบัติ phagocytic ของเม็ดเลือดขาว– ความสามารถในการดูดซับและต่อต้านไวรัสและแบคทีเรีย
• เร่งการทำลายแบคทีเรียแมคโครฟาจ

วิตามินบี 2(ไรโบฟลาวิน)

• เพิ่มกิจกรรมเสริมของซีรั่มในเลือดซึ่งรับประกันการสลาย (การละลาย) ของเชื้อโรค
• เพิ่มเนื้อหาของไลโซไซม์เอนไซม์ที่ละลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ปรับปรุงคุณสมบัติการย่อยอาหารของเม็ดเลือดขาวชนิดเม็ดทำให้เกิดกระบวนการฟาโกไซโตซิสในเนื้อเยื่อ

วิตามินบี 6(ไพริดอกซิ)

• ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของนิวโทรฟิลซึ่งดูดซับและย่อยแบคทีเรีย
• เพิ่มการผลิตแอนติบอดีและเอนไซม์กระตุ้นการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและคุณสมบัติอื่น ๆ ของลิมโฟไซต์
• เพิ่มการก่อตัวของคอมเพล็กซ์ภูมิคุ้มกันหมุนเวียนซึ่งออกแบบมาเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายจากภายนอกและจากภายนอกออกจากร่างกาย

ตามกฎแล้วการแพ้อาหารบ่งบอกถึงปริมาณอิมมูโนโกลบูลินโดยทั่วไปซึ่งเกิดขึ้นในคนที่มีภูมิคุ้มกันดี

นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันมะเร็งแห่งชาติอเมริกันพบว่า เนื่องจากมีแอนติบอดีที่มีระดับไทเทอร์สูง ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่แพ้อาหารจึงป้องกันมะเร็งสมองได้ดีกว่าผู้ที่ไม่เสี่ยงต่อการแพ้ถึง 30-50%
บรรทัดล่าง: สิ่งที่คุณกินส่งผลโดยตรงต่อภูมิคุ้มกันของคุณ เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงภูมิคุ้มกันด้วยความช่วยเหลือของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน แต่ปัญหานี้จะต้องได้รับการแก้ไขเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงลักษณะของร่างกาย แม้แต่อาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันมากที่สุด (ปลา ไข่ ผลไม้) ก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารได้

อย่าลืมปัจจัยอื่นๆ ที่เสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกัน เช่น การนอนหลับ การเดินในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ การออกกำลังกายเป็นประจำ การแข็งตัวของกล้ามเนื้อ