สูตรเค้กถือบวชทำได้ง่ายๆที่บ้าน เค้กถือบวช: สูตรอาหาร เค้กช็อคโกแลตถือศีลอด เค้กมะนาวแครอทถือบวช

ทุกคนที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์ในช่วงอดอาหารมีความคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับอาหารที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้และวิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง ควรสังเกตว่าปัญหาสำหรับพวกเราหลายคนในทุกวันนี้ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับบรรพบุรุษของเรา ครั้งหนึ่งพวกเขาสร้างสรรค์อาหารอันโอชะจากแป้ง ผลไม้ ผักและผลเบอร์รี่ ถั่วและเห็ด และอื่นๆ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือการอบขนม ซึ่งทำได้ง่ายมากในยุคของเรา วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียมเค้กถือบวชอย่างถูกต้องสูตรอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและใช้กันอย่างแพร่หลายจนถึงทุกวันนี้

เค้กสำหรับเค้กถือบวช

เค้กไม่มีส่วนผสมของไข่หรือเนย โดยทั่วไปแล้ว แป้งและมาการีนจะถูกเติมลงในขนมอบซึ่งมีเฉพาะไขมันพืช เกลือ น้ำตาล น้ำ และสิ่งที่เรียกว่าสารปรับปรุงแป้ง บางครั้งมีการเติมยีสต์และอิมัลซิไฟเออร์ หากคุณวางแผนจะทำสปันจ์เค้ก ก็ต้องมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ลองดูตัวอย่างวิธีทำเค้กช็อคโกแลตแบบลีนจากเค้กสปันจ์

“เค้กบ้า”

ส่วนผสม: แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, น้ำตาลสามในสี่ของแก้ว, ผงโกโก้สองช้อน, เกลือครึ่งช้อน, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อน, หนึ่งแก้ว กาแฟสำเร็จรูปเจือจางตามรสนิยม น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

แป้งร่อนและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เพิ่มกาแฟที่ละลายน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้แป้งควรมีความหนืดและค่อย ๆ ไหลลงในแม่พิมพ์ซึ่งโดยวิธีการนั้นจะต้องทาน้ำมันพืชด้วย เค้กช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันอบเป็นเวลาห้าสิบนาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน: แทงเค้กด้วย (ควรยังคงแห้ง) คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนน้ำที่ใช้เจือจางกาแฟได้

ครีมสำหรับการอบถือศีลอด

ครีมสำหรับเค้กถือบวชอาจแตกต่างกันมาก ที่ใช้กันมากที่สุดคือแยมหรือแยมผิวส้ม บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลไม้ธรรมดาซึ่งเยลลี่ปรุงด้วยการเติมแป้ง คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาจากนมถั่วเหลืองหรือน้ำผลไม้และเซโมลินาได้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาลงไปได้หากต้องการ มาดูวิธีเตรียมครีมเซโมลินาอย่างรวดเร็วสำหรับเค้กแบบไม่ติดมันกันดีกว่า

ไส้เซโมลินา

ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้ว, เซโมลินาสองช้อน, น้ำตาลสองช้อน, วานิลลาเล็กน้อย, ผงโกโก้สองช้อน

การตระเตรียม

โจ๊กเซโมลินาเหลวเตรียมจากน้ำและซีเรียลโดยเติมน้ำตาลโกโก้และวานิลลา ควรเคี่ยวบนไฟประมาณสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นโจ๊กจะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับของหวาน เช่น เค้กถือบวช ครีมที่ทำจากเต้าหู้ถั่วเหลืองก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและผลไม้ คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองข้นแทนน้ำตาลได้ เรามาดูสูตรการทำเค้กที่สามารถบริโภคได้ระหว่างอดอาหารกันดีกว่า

ขนมอร่อยๆรับวันเข้าพรรษา

ส่วนผสม: น้ำส้มหนึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, ผงฟูสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหกช้อนโต๊ะ สำหรับครีม: น้ำส้มสองแก้ว, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, วุ้นวุ้น สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

การตระเตรียม

อันที่จริงเค้กถือบวชซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาในวันนี้นั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุไว้และนวดให้เข้ากันควรจะมีความหนาสม่ำเสมอ แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

การเตรียมครีมและการสร้างผลิตภัณฑ์

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้กไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มโจ๊กเซโมลินาในน้ำส้มแล้วทำให้เย็นเติมวุ้นวุ้นซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าตามคำแนะนำ

วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน โรยด้วยครีมเซโมลินาครึ่งหนึ่งให้ทั่ว เพิ่มลูกเกด และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยครีมที่เหลือแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกันละลายดาร์กช็อกโกแลตในชามเหนืออ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ด้านข้างของผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ เบอร์รี่ หรือท็อปปิ้งขนม

เค้กชา

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, น้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ชาที่ชงอย่างเข้มข้นครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ถั่วบดหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, หนึ่งช้อนครึ่ง ผงฟู ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ สำหรับการกรอก: แยมสองแก้ว สำหรับเคลือบ: ผงโกโก้สองช้อน, น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, น้ำตาลสองช้อน, น้ำสามช้อน

การตระเตรียม

เค้กถือบวชแบบนี้เตรียมง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งก่อนผสมกับชาเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นโกโก้นวดแป้งและวางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมโกโก้เข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่ง จากนั้นแผ่เค้กออกวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบครั้งละสามนาทีหลังจากนั้นจึงเย็นลง ในขณะเดียวกันก็เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้เดือดและคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้าสิบองศาเซลเซียส เค้กที่สลับสีขาวกับสีดำทาแยมแล้ววางซ้อนกัน ชั้นบนสุดเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยวอลนัท

เค้กถือบวชจาก Palych: "นโปเลียน"

ส่วนผสม: แป้งสามแก้วครึ่ง, น้ำแร่เย็นหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ, วอดก้าหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เกลือครึ่งช้อน สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยสามสิบกรัม, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, เซโมลินาหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, มะนาว

การตระเตรียม

ในการเตรียมเค้ก Lenten Napoleon คุณต้องเทแป้งผักเล็กน้อยเกลือน้ำแร่น้ำมะนาวลงในชามแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที แป้งที่เสร็จแล้ววางบนกระดานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบสองส่วนและแต่ละส่วนจะถูกรีดออกเป็นเปลือกบาง ๆ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบ

เตรียมไส้

เค้กถือบวช "นโปเลียน" ตามสูตรจาก Palych เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเซโมลินา วางอัลมอนด์ลงในชาม เทน้ำเดือด ปิดฝา แล้วนึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบดถั่วในเครื่องบดเนื้อ ใส่อัลมอนด์ น้ำตาล น้ำเดือดลงในชามแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมเซโมลินาและน้ำมะนาว คนตลอดเวลา และปรุงจนนุ่ม จากนั้นครีมจะเย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

การก่อตัวของผลิตภัณฑ์

เค้กถือบวชของ Palych เตรียมง่ายมาก เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่วเค้กทั้งหมด โดยวางซ้อนกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยเศษอบ คุณสามารถใช้เค้กได้เพียงชิ้นเดียวโดยที่มันพังไปก่อนหน้านี้ วางเค้กไว้ในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี

เค้กมะนาวแครอทถือบวช

ส่วนผสม: แครอทสี่ร้อยห้าสิบกรัม, แป้งสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งผล, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำแปดสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, วานิลลา สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำเจ็ดร้อยมิลลิลิตร, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลเจ็ดแก้ว, แป้งห้าสิบกรัม, วอลนัทครึ่งแก้ว, วานิลลา

การตระเตรียม

ขั้นแรกขูดแครอทหั่นมะนาวเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แป้งผสมกับโซดาและเครื่องเทศ แยกแครอท น้ำ มะนาว และน้ำมันเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันซึ่งทิ้งไว้สามสิบนาทีในที่เย็น เค้กถือบวชเหล่านี้อบในชั้นเดียวประมาณเก้าสิบนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและหั่นเป็นหลายส่วน

การทำไส้

บดอัลมอนด์โดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทิ้งไว้สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท หลังจากนั้นนมที่ได้จะถูกระบายออกและทิ้งเค้กลงบนตะแกรง เทนมอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล วานิลลา และตั้งไฟให้เดือด ปรุงครีมด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที เพิ่มมะนาวบดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ในการเตรียมเค้กถือบวชเช่นนี้คุณจะต้องทาครีมเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้ววางทับกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยวอลนัทสับแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมอบมีความนุ่มนวลและเบามาก

ของหวานถั่วอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ลูกเกดครึ่งแก้ว, วอลนัทหนึ่งแก้ว, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามร้อยกรัม, แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, น้ำสี่ช้อน, น้ำตาลสองช้อน ผงโกโก้หนึ่งช้อน

การตระเตรียม

เค้กถือบวชนี้สามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ถั่วและลูกเกดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนยและน้ำตาลในชาม ใส่ลูกเกดและถั่ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ผสมและเพิ่มแป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลาหกสิบนาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลและโกโก้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีในระหว่างนั้นเคลือบจะข้นขึ้น เค้กถือบวชราดด้วยเคลือบนี้แล้วโรยด้วยถั่ว

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมอบแบบโฮมเมดที่สามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารและจินตนาการของเขา

ช็อคโกแลต, ถั่ว, น้ำผึ้ง, แพนเค้กหวานและไม่หวาน, เค้กซูเฟล่ละเอียดอ่อน - นี่ไม่ใช่รายการเค้กถือบวชทั้งหมดที่แม่บ้านคนใดสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ครีม, คอทเทจชีส, ไข่, นมและเนย
สำหรับบางคนดูเหมือนว่าการอบไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กแสนอร่อยที่ใช้น้ำ แป้ง โกโก้ และน้ำมันพืชอยู่ที่ไหนสักแห่งในอาณาจักรแห่งความเหลือเชื่อ เหมือนกับการทำแยมจากบวบและแตงกวา เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ส่วนผสม "จากพืช" ถือเป็นคลังแสงอันทรงพลังสำหรับกิจกรรมในครัวที่กระตือรือร้น

การเตรียมชั้นเค้กไม่ติดมัน: พัฟเพสตรี้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการรับมือกับเค้กถือบวชในอนาคตคือการซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด เนื่องจากผู้ผลิตที่รอบคอบสามารถเตรียมตัวอย่างพิเศษด้วยเนย หรือเติมไข่ ซึ่งตามทฤษฎีแล้วไม่ควรอยู่ที่นั่น ตามกฎแล้วในองค์ประกอบของขนมพัฟอุตสาหกรรมคุณสามารถดูได้เฉพาะแป้ง, มาการีน (และมีต้นกำเนิดจากพืช), เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, สารเสริมแป้งบางชนิด, อิมัลซิไฟเออร์และยีสต์ (ถ้าเป็นขนมพัฟที่มียีสต์ ). คุณสามารถทำขนมพัฟที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม ในด้านหนึ่งองค์ประกอบที่ “คุณภาพสูง” และผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และเวลาที่ใช้ในการรีดและแช่แข็งในอีกด้านหนึ่ง ส่งผลให้มีเพียงความสำเร็จในการทำอาหารที่แยกจากกันเท่านั้น

การเตรียมชั้นเค้กแบบไม่ติดมัน: บิสกิตแบบไม่ติดมัน

ตัวเลือกถัดไปสำหรับเค้กคือเค้กสปันจ์แบบไม่ติดมัน ตัวอย่างเช่น สำหรับเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถอบเค้กโดยใช้ American Crazy Cake ซึ่งเป็นที่รู้จักในอินเทอร์เน็ตภาษารัสเซียในชื่อ "Crazy Cake" สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

• แป้ง (250 กรัม)
• น้ำตาล (แก้วหรือ 3/4)
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);

มันสมเหตุสมผลที่จะร่อนแป้งและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด (น้ำตาล, เกลือ, โซดา, วานิลลิน, โกโก้) เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่แห้งคุณต้องเติมกาแฟ (สามารถละลายได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังละลายในนมถั่วเหลืองด้วย) น้ำมันน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน แป้งจะออกมาหนืดไม่เหลวมาก มันควรจะไหลช้าๆและ “เกียจคร้าน” เข้าสู่รูปแบบ แป้งช็อกโกแลตนี้อบเป็นเวลา 40-50 นาทีจนแห้งที่อุณหภูมิ 175C แทนที่จะใช้เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต คุณสามารถทำเค้กสปันจ์โดยไม่ต้องใช้ผงโกโก้ได้
เค้กสปันจ์แบบไม่ติดมันอีกรุ่นหนึ่งคือเค้กสปันจ์ผลไม้ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• แป้ง (250 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• ส้มขนาดใหญ่ (1 ชิ้น)
• น้ำตาล (3/4 ถ้วย);
• น้ำมันพืช (หนึ่งในสามของแก้ว)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (3 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา (1 ช้อนชา)

เปิดเตาอบที่ 175C เตรียมแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ส่วนแม่พิมพ์ธรรมดาต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย) ขูดผิวส้มเล็กน้อย (1 ช้อนชาหรือ 2 ช้อนชา) บีบน้ำออก (คุณต้องใช้ 3/4 ถ้วย) ร่อนแป้งและเกลือ ตีน้ำส้ม, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ผิวเปลือก, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยเครื่องผสม น้ำตาลควรจะละลาย เพิ่มแป้ง เราเจือจางโซดาด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเติมลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (ความเร็วขั้นต่ำ) เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีจนแห้ง
คุณสามารถอบเค้กฟองน้ำคุณภาพดีได้โดยใช้นมถั่วเหลืองกับน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม หากคุณใช้แยม ให้บดให้ละเอียดจนได้เบบี้บดเพื่อไม่ให้มีชิ้นผลไม้ นอกจากนี้เรายังต้องการ:

• แป้ง (250 กรัม)
• โซดา (มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย);
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะเต็ม);
• เกลือ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว);
• น้ำเชื่อมหรือแยม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
• นมถั่วเหลือง (เต็มแก้ว)

แป้งจะเหลวกว่าเค้กช็อคโกแลตแบบลีน ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน สะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตี บิสกิตนี้ยังอบที่อุณหภูมิ 175-180C เป็นเวลา 40-50 นาที
คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วอบในเค้กแยกกันได้ แต่จะเร็วกว่าและสะดวกกว่ามากในการอบเค้กหนึ่งชิ้นแล้วตัดเป็นเค้ก 3-4 ชิ้น

เตรียมครีมไร้มันสำหรับเค้ก

คุณสามารถใช้แยมเป็นครีมหรือเป็นชั้นก็ได้ หากต้องการก็สามารถทำให้แยมหนาขึ้นได้โดยใช้สารก่อเจลที่มีเพคตินและกรดซิตริก คุณยังสามารถปรุงเยลลี่ข้นจากน้ำเชื่อมและผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมแป้ง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชั้นสำหรับเค้กแบบไม่ติดมันก็คือผลไม้ เค้กที่ใส่กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ และกีวีเป็นชั้นๆ อร่อยมาก
ครีมรุ่นต่อไปคือครีมเซโมลินาซึ่งสามารถปรุงได้โดยใช้นมถั่วเหลืองน้ำหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาลงไปได้ โดยพื้นฐานแล้วสำหรับครีมโจ๊กเซโมลินาเหลวจะถูกปรุง (น้ำ 1 แก้ว + เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งจะต้องตีให้ละเอียดในเครื่องปั่นจากนั้นจะไม่เหลือเมล็ดพืชครีมจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมาก . ควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเช่น 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงครีมเซโมลินาประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ต้องคนตลอดเวลาจนกว่าจะเดือด
คุณยังสามารถทำครีมจากเต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดนิ่มได้ แต่จะไม่ใช่ชีสถั่วเหลืองทั่วไป แต่เป็นนมถั่วเหลืองที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งตีด้วยผลไม้และน้ำตาลอย่างทั่วถึงเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้เต้าหู้ถั่วเหลือง คุณสามารถใช้นมข้นที่ซื้อในร้านที่ทำจากนมถั่วเหลืองได้

สูตรการทำเค้กช็อคโกแลต Lenten ด้วยแยมแอปริคอทหนึ่งชั้น

ในการทำเค้กช็อคโกแลตที่เราต้องการ
สำหรับเปลือกโลก:

• แป้ง (250 กรัม)
• โซดา (มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย);
• น้ำตาล (แก้วหรือ 3/4)
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
• กาแฟ (มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย);
• น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว)

สำหรับครีม:

• น้ำ (2 แก้ว);
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
• เซโมลินา (4 ช้อนโต๊ะ);
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
• แยมแอปริคอท (8-10 ช้อนโต๊ะ)

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• นมถั่วเหลืองหรือน้ำ (3-4 ช้อนโต๊ะหรือหนึ่งในสี่ถ้วย)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรก เตรียมเค้กช็อกโกแลตตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบน (Crazy cake) ผสมส่วนผสมจำนวนมาก

เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วอบในกระทะ

ขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ใส่ครีมลงไป วางกระทะบนเตา เทน้ำออก ใส่น้ำตาล (น้ำตาลอ้อยอาจทำให้ครีมมีสีเบจเล็กน้อย) เซโมลินา คนตลอดเวลาจนเดือด ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมวานิลลาเล็กน้อย และ ทำให้ครีมเย็นลง

เรานำเค้กออกมาพักให้เย็นแล้วตัดเป็นเค้กสามชิ้น



ตั้งนมถั่วเหลืองให้ร้อน (ใส่ได้ 30 วินาที) ใส่น้ำตาลและช็อคโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ผสมให้เข้ากัน

ตีโจ๊ก semolina ในเครื่องปั่น สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อยหากมีความหนาเกินไป นอกจากน้ำแล้วคุณยังสามารถเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นได้อีกด้วย

รอให้เค้กเย็นก่อนที่จะเริ่มประกอบเค้ก
วางครีมเซโมลินาไว้ที่ชั้นล่างสุด

เค้กชั้นที่สองปิดครีมเซโมลินาแล้วทาด้วยแยมแอปริคอท ยิ่งติดขัดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มครีมเซโมลินาอีกเล็กน้อยที่ด้านบนของแยม
ปิดเค้กที่ทาแยมไว้ด้วยชั้นถัดไป นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีเค้กชิ้นที่สามสุดท้ายนี้ด้วยครีมเซโมลินา (ครีมควรจะเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปวิธีนี้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวได้ดีขึ้น) โรยครีมเซโมลินาด้วยเคลือบช็อคโกแลต





ตอนนี้เค้กควรอยู่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ควรทำตอนกลางคืนดีกว่าจะได้กินตอนเช้า เค้กจะต้องแช่ให้ชุ่มแล้วจึงจะมีรสชาติดีขึ้น



ฉันหวังว่าการเที่ยวชมโลกของเค้กฟองน้ำ Lenten สำหรับ MirSovetov จะเสร็จสมบูรณ์ เพื่อต่อยอดกับเค้กและชั้นอื่นๆ ค่ะ! ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่าเป็นไปได้ที่จะอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นเค้กถือบวช! เป็นไปได้ยังไง? ปรากฎว่าค่อนข้างเป็นไปได้หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้ด้วยจินตนาการที่เหมาะสมและทักษะการทำอาหาร แขกของคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังดื่มชากับเค้กถือบวช (มังสวิรัติ) จริงๆ!

การเตรียมแป้งสำหรับเปลือกโลก

ขั้นแรกมาเตรียมเปลือกกันก่อน คุณต้องผสมส่วนผสมทีละอย่าง: แป้ง (400 กรัม), ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ, เกลือสองหยิบมือ, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ควรเป็นสีน้ำตาล ลงในส่วนผสมที่แห้ง ให้เติมน้ำมันพืชแปดช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ผสมกับน้ำมะนาวสามช้อนชา

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่หนาลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน (ผัก!) อบในเตาอบจนสุก คุณควรได้รับเค้กช็อคโกแลต เมื่อเย็นลงคุณจะต้องผ่าออกเป็นสองซีก

ครีมถั่วสำหรับเค้ก

ตอนนี้เราทำครีมไม่ติดมันสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตมังสวิรัติหรือดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (ส่วนผสมไม่ควรมีนมและเลซิตินจากไข่หรือผงไข่) ในภาชนะในไมโครเวฟ นำออกมาคนให้เข้ากัน กะทิ (50 มล.) และน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม ลงในช็อกโกแลตละลายร้อน

แช่เค้กครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเชื่อมแยมแอปริคอท ทาครีมครึ่งหนึ่งของเค้ก ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก ถ้ามีครีมเหลืออยู่ ให้ทาบนเค้ก หากครีมหมดลงในเค้กชั้นแรกแล้ว ให้ทาด้านบนของเค้กด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอท ตกแต่งเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์และผลเบอร์รี่สดด้านบน

ครีมคัสตาร์ดแบบลีนสำหรับเค้ก

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเค้กประเภทเดียวกันนี้ เราขอเสนอครีมไร้มันชนิดอื่นๆ ให้กับคุณ

คัสตาร์ดที่เรียบง่ายซึ่งจะเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด ในการเตรียมครีมนี้ ให้ทอดแป้งสาลี (สองช้อนโต๊ะกอง) ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง รวมแก้วน้ำ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวานิลลาไว้ที่ปลายมีด ผสมกับแป้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำเพื่อปรุงอาหาร ปรุงครีมจนข้น

เก็บสิ่งนี้ไว้ในใจ ครีมนี้จะข้นยิ่งขึ้นเมื่อคุณนำออกจากอ่างน้ำ ดังนั้นอย่านำไปปั้นเป็นโจ๊กหนาๆ

คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดฝิ่น เบอร์รี่ หรือน้ำซุปข้นผลไม้ลงในคัสตาร์ดนี้ได้หากต้องการ

ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเปลือกยกเว้นแป้ง ใส่แป้งและผสมจนเนียน ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช แล้วโรยด้วยเซโมลินา -35 นาที ครีม ปรุงโจ๊กจากน้ำผลไม้และเซโมลินา เย็น ใส่แยมแล้วตีทุกอย่างให้เย็นลง ตัดเป็น 2...

วิธีทำ: 1. เทเกล็ดมะพร้าวลงในแก้วขนาด 300 มล. เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม 2. สำหรับแป้ง ให้ใช้ส้อมบดกล้วย ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือที่ร่อนไว้ เพิ่มกล้วยสับและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม นวดแป้ง 3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงออก อบที่อุณหภูมิ 200 องศา...

เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว วางแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็น 2 ส่วน ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมชั้นเค้กไว้ มาทำโจ๊กเซโมลินาส้มกันเถอะ...

น้ำผึ้งควรเป็นของเหลว ฉันละลายในไมโครเวฟรวมกับมาการีนที่ละลายแล้ว (เนยผัก) แล้วรวมแป้งสองประเภทเข้ากับผงฟู รวมทั้งสองก้อนนวดเป็นแป้งหนาแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ทำเค้กจากแป้งแล้วใช้นิ้วเหยียดบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบจนเป็นสีเหลืองทอง เอาออกอย่างระมัดระวัง...

อุ่นนมให้ร้อน ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟูลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เป็นเวลา 40 นาที สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทลงไปด้านบน เราทำด้วยนม + ครีมเล็กน้อย...

นวดแป้งจากน้ำ, น้ำมันพืช, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู แป้งควรมีความคงตัวของครีม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน (ควร 3 ส่วน) แล้ววางส่วนหนึ่งไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ อบที่ 180 องศา 20-25 นาที ดื่มเค้กด้วยน้ำเชื่อม (ฉันใช้น้ำเชื่อมลูกพีชกระป๋อง) เตรียมครีม....

เตรียมเค้กสปันจ์. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งอัลมอนด์กับน้ำตาล, ผงฟู, วานิลลา, แป้งธรรมดาและโกโก้, ผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมเปียก: น้ำมันพืช น้ำ และน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในของแห้ง นวดแป้ง (เช่น ครีมเปรี้ยวหรือมัฟฟิน) วางแป้งลงในสปริง...

เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะบาง (หนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย) แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อบเค้ก 2 ชิ้นที่ 180 องศา ประมาณ 25-30 นาที เย็น. เทน้ำส้ม 1 แก้วลงในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม ตั้งไฟ นำไปต้ม...

ละลายมาการีนผักด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, นำออกจากเตา, ใส่ถั่วบด, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ผสมให้เข้ากัน, พักให้เย็น, ใส่โซดา, แป้ง, นวดแป้งตามสูตร, แบ่งออกเป็น 4 ส่วน, แผ่ออกเป็นวงกลมแล้วอบ เค้ก 4 ชิ้น ปุ๊กทำ 2 ชิ้น อบที่ 180 องศา ประมาณ 10 นาที บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ....

เตรียมเค้กสปันจ์. ทำแป้งอัลมอนด์จากอัลมอนด์และน้ำตาลโดยใช้เครื่องบดกาแฟ รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งอัลมอนด์กับน้ำตาล, ผงฟู, วานิลลินและแป้งธรรมดาผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมเปียก: น้ำมันพืช น้ำ และน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วนวดแป้ง...

เค้ก: ผสมส่วนผสมแห้ง “ดับ” ผงฟูในน้ำส้มคั้นสด ผัดและเติมน้ำมันพืช เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมแห้งอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี แป้งมีลักษณะคล้ายกับบิสกิต ห่อแหวนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ - นี่คือด้านล่างของแม่พิมพ์ เทแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบในเตาอุ่น...

ปิดฝาด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มถั่วจนนิ่ม (ควรต้มมากเกินไปหน่อยดีกว่า) สะเด็ดน้ำแล้วบดในเครื่องปั่นจนละเอียด คุณสามารถทิ้งน้ำที่ใช้ต้มถั่วไว้บางส่วน แล้วเติมในภายหลังหากแป้งแห้งเล็กน้อย เพิ่มเนยและน้ำตาลลงในถั่ว แยกแป้ง เกลือ ผงฟู วานิลลา...

บดหัวบีทโดยใช้เครื่องปั่นโดยเติมน้ำ 25-50 มล. เพิ่มความสนุก, น้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมันและน้ำที่เหลือผสม แยกแป้งกับผงฟูโกโก้และเกลือออกจากกันเพิ่มลงในมวลหลักผสม วางแป้งลงในพิมพ์ (ของฉันมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.) ทาน้ำมัน (ใช้กระดาษรองอบคลุมด้านล่าง) แล้วนำไปอุ่น...

สำหรับแป้งน้ำตาล - กล้วย 2/3 ถ้วย - 1/2 ชิ้น ชาดำเข้มข้น - น้ำผึ้ง 1 แก้ว (250 มล.) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 2 ถ้วยไม่มีสไลด์ น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - โซดาหยิก - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ สำหรับเติมส้ม - 1 ชิ้น แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม วิธีเตรียมเค้กด้วยกล้วย ส้ม และแอปริคอตแห้ง ชงชาที่เข้มข้นมากหนึ่งแก้ว ด้วยความช่วยเหลือ...

เพิ่มรายการในสมุดใบเสนอราคา :)

ทุกคนที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์ในช่วงอดอาหารมีความคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับอาหารที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้และวิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

“เค้กบ้า”

ส่วนผสม: แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, น้ำตาลสามในสี่ของแก้ว, ผงโกโก้สองช้อน, เกลือครึ่งช้อน, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อน, หนึ่งแก้ว กาแฟสำเร็จรูปเจือจางตามรสนิยม น้ำมันพืชครึ่งแก้ว การเตรียม ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เพิ่มกาแฟที่ละลายน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้แป้งควรมีความหนืดและค่อย ๆ ไหลลงในแม่พิมพ์ซึ่งโดยวิธีการนั้นจะต้องทาน้ำมันพืชด้วย เค้กช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันอบเป็นเวลาห้าสิบนาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน: แทงเค้กด้วย (ควรยังคงแห้ง) คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนน้ำที่ใช้เจือจางกาแฟได้

ครีมสำหรับการอบถือศีลอด

ครีมสำหรับเค้กถือบวชอาจแตกต่างกันมาก ที่ใช้กันมากที่สุดคือแยมหรือแยมผิวส้ม บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลไม้ธรรมดาซึ่งเยลลี่ปรุงด้วยการเติมแป้ง คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาจากนมถั่วเหลืองหรือน้ำผลไม้และเซโมลินาได้ คุณสามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาลงไปได้หากต้องการ มาดูวิธีเตรียมครีมเซโมลินาอย่างรวดเร็วสำหรับเค้กแบบไม่ติดมันกันดีกว่า

ไส้เซโมลินา

ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้ว, เซโมลินาสองช้อน, น้ำตาลสองช้อน, วานิลลาเล็กน้อย, ผงโกโก้สองช้อน การเตรียม โจ๊กเซโมลินาเหลวเตรียมจากน้ำและธัญพืชโดยเติมน้ำตาลโกโก้และวานิลลา ควรเคี่ยวบนไฟประมาณสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นโจ๊กจะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับของหวาน เช่น เค้กถือบวช ครีมที่ทำจากเต้าหู้ถั่วเหลืองก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและผลไม้ คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองข้นแทนน้ำตาลได้ เรามาดูสูตรการทำเค้กที่สามารถบริโภคได้ระหว่างอดอาหารกันดีกว่า

ขนมอร่อยๆรับวันเข้าพรรษา

ส่วนผสม: น้ำส้มหนึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, ผงฟูสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหกช้อนโต๊ะ สำหรับครีม: น้ำส้มสองแก้ว, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, วุ้นวุ้น สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

การตระเตรียม:

อันที่จริงเค้กถือบวชซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาในวันนี้นั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุไว้และนวดให้เข้ากันควรจะมีความหนาสม่ำเสมอ แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

การเตรียมครีมและการสร้างผลิตภัณฑ์

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้กไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มโจ๊กเซโมลินาในน้ำส้มแล้วทำให้เย็นเติมวุ้นวุ้นซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าตามคำแนะนำ วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน โรยด้วยครีมเซโมลินาครึ่งหนึ่งให้ทั่ว เพิ่มลูกเกด และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยครีมที่เหลือแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกันละลายดาร์กช็อกโกแลตในชามเหนืออ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ด้านข้างของผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ เบอร์รี่ หรือท็อปปิ้งขนม

เค้กชา

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, น้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ชาที่ชงอย่างเข้มข้นครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ถั่วบดหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, หนึ่งช้อนครึ่ง ผงฟู ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ สำหรับการกรอก: แยมสองแก้ว สำหรับเคลือบ: ผงโกโก้สองช้อน, น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, น้ำตาลสองช้อน, น้ำสามช้อน

การตระเตรียม:

เค้กถือบวชแบบนี้เตรียมง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งก่อนผสมกับชาเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นโกโก้นวดแป้งและวางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมโกโก้เข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่ง จากนั้นแผ่เค้กออกวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบครั้งละสามนาทีหลังจากนั้นจึงเย็นลง ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้เดือดและคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้าสิบองศาเซลเซียส เค้กที่สลับสีขาวกับสีดำทาแยมแล้ววางซ้อนกัน ชั้นบนสุดเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยวอลนัท

เค้กถือบวชจาก Palych:

ส่วนผสม "นโปเลียน": แป้งสามแก้วครึ่ง, น้ำแร่เย็นหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ, วอดก้าหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เกลือครึ่งช้อน สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยสามสิบกรัม, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, เซโมลินาหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, มะนาว การเตรียม เพื่อเตรียมเค้ก Lenten Napoleon คุณต้องเทแป้งผักเล็กน้อยเกลือน้ำแร่น้ำมะนาวลงในชามแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที แป้งที่เสร็จแล้ววางบนกระดานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบสองส่วนและแต่ละส่วนจะถูกรีดออกเป็นเปลือกบาง ๆ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบ

การเตรียมไส้:

เค้กถือบวช "นโปเลียน" ตามสูตรจาก Palych เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเซโมลินา วางอัลมอนด์ลงในชาม เทน้ำเดือด ปิดฝา แล้วนึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบดถั่วในเครื่องบดเนื้อ ใส่อัลมอนด์ น้ำตาล น้ำเดือดลงในชามแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมเซโมลินาและน้ำมะนาว คนตลอดเวลา และปรุงจนนุ่ม จากนั้นครีมจะเย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ เค้ก Lenten ของ Palych นั้นเตรียมง่ายมาก เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่วเค้กทั้งหมด โดยวางซ้อนกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยเศษอบ คุณสามารถใช้เค้กได้เพียงชิ้นเดียวโดยที่มันพังไปก่อนหน้านี้ วางเค้กไว้ในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี

เค้กมะนาวแครอทถือบวช

ส่วนผสม: แครอทสี่ร้อยห้าสิบกรัม, แป้งสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งผล, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำแปดสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, วานิลลา สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำเจ็ดร้อยมิลลิลิตร, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลเจ็ดแก้ว, แป้งห้าสิบกรัม, วอลนัทครึ่งแก้ว, วานิลลา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกขูดแครอทหั่นมะนาวเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แป้งผสมกับโซดาและเครื่องเทศ แยกแครอท น้ำ มะนาว และน้ำมันเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันซึ่งทิ้งไว้สามสิบนาทีในที่เย็น เค้กถือบวชเหล่านี้อบในชั้นเดียวประมาณเก้าสิบนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและหั่นเป็นหลายส่วน

การทำไส้:

บดอัลมอนด์โดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทิ้งไว้สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท หลังจากนั้นนมที่ได้จะถูกระบายออกและทิ้งเค้กลงบนตะแกรง เทนมอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล วานิลลา และตั้งไฟให้เดือด ปรุงครีมด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที เพิ่มมะนาวบดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ในการเตรียมเค้กถือบวชเช่นนี้คุณจะต้องทาครีมเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้ววางทับกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยวอลนัทสับแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมอบมีความนุ่มนวลและเบามาก

ของหวานถั่วอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ลูกเกดครึ่งแก้ว, วอลนัทหนึ่งแก้ว, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามร้อยกรัม, แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, น้ำสี่ช้อน, น้ำตาลสองช้อน ผงโกโก้หนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

เค้กถือบวชนี้สามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ถั่วและลูกเกดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนยและน้ำตาลในชาม ใส่ลูกเกดและถั่ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ผสมและเพิ่มแป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลาหกสิบนาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลและโกโก้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีในระหว่างนั้นเคลือบจะข้นขึ้น เค้กถือบวชราดด้วยเคลือบนี้แล้วโรยด้วยถั่ว อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมอบแบบโฮมเมดที่สามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารและจินตนาการของเขา