หน่อไม้ฝรั่งดองเกาหลี หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไรมีประโยชน์อะไรบ้าง? หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่ฉันทำในวันนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวหรือสีเขียวที่ทำจากพืชเลย หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ของจีนโบราณที่ทำจากโฟมนมถั่วเหลืองแห้งหรือที่เรียกว่า "fuju", "yuba" หรือไม้ไผ่ถั่วเหลือง สงสัยว่าทำไมเราไม่คิดจะทำฟองนมวัวบ้าง หน่อไม้ฝรั่งนั้นค่อนข้างจืดชืดการเติมเครื่องเทศจะทำให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป

หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองใช้ในการโภชนาการมังสวิรัติ มีโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก สามารถเสิร์ฟในสลัด ตุ๋นและผัดกับผักและเครื่องเทศ

✓ หน่อไม้ฝรั่งขายแห้งในถุงหลังจากแช่แล้วน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นสามเท่า

ลองพิจารณาว่าหน่อไม้ฝรั่งนั้นดีต่ออาหารของเราหรือไม่ และคุณสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีที่บ้านได้อย่างไร

ประโยชน์ของถั่วเหลืองสำหรับมนุษย์คือสามารถทดแทนอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ และใช้ในระหว่างควบคุมอาหารได้ เนื่องจากถั่วเหลืองช่วยให้อิ่มเร็ว ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งมีคุณภาพใกล้เคียงกับโปรตีนที่พบในไข่ นม และเนื้อสัตว์มาก ถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่พบในโปรตีนจากสัตว์ ถั่วเหลืองยังมีสารไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มี PMS และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ มีเอสโตรเจนจากพืชซึ่งบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือน และซีลีเนียมซึ่งช่วยป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบในผู้ชาย นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีแคลเซียมอีกด้วย

สำหรับใครที่ชอบผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองก็มีความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม นักวิทยาศาสตร์โต้เถียงกันมานานแล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารดัดแปลง แต่ทั้งฝ่ายตรงข้ามและผู้สนับสนุนไม่สามารถหาข้อโต้แย้งได้มากพอที่จะสรุปผลได้แน่ชัด

การบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แพทย์บอกว่าถั่วเหลืองมีผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์ ต่อมสืบพันธุ์ ต่อมไทรอยด์ และไต

คุณสมบัติทั้งหมดของถั่วเหลืองนั้นสอดคล้องกับหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง

การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้เป็นเวลานาน

ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง ให้แช่น้ำไว้ก่อนนำไปปรุงอาหาร จะต้ม ตุ๋น หรือทอด เพียงแช่น้ำทิ้งไว้ 30-50 นาที

ในการเตรียมสลัด ควรเติมน้ำข้ามคืน จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือด

ถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

แช่หน่อไม้ฝรั่งไว้ 2-3 ชั่วโมง บีบแล้วเทน้ำเดือดลงไป เทน้ำเย็นลงไปแล้วบีบอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.

เตรียมซอส

สับกระเทียมลงในชามโดยใช้เครื่องกดกระเทียม เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำตาลตามชอบ เนื่องจากซีอิ๊วไม่สามารถทำให้หวานได้ และ หวาน.

เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่งที่แช่ไว้ คนให้เข้ากัน และแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง สูตรหน่อไม้ฝรั่งนี้เสิร์ฟพร้อมกับแครอทเกาหลีก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว (แอปเปิ้ล)
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (งา)
• 0.5-1 ช้อนชา ซาฮาร่า

สลัดหัวไชเท้าและหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ด

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นสลัดที่มีส่วนผสมหลักเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากถั่วเหลืองเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามสลัดนี้ซึ่งค่อนข้างได้รับความนิยมในประเทศของเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับจีนหรือเกาหลีด้วยซ้ำและแน่นอนว่าพวกเขาไม่ทราบสูตรในการเตรียม นี่คืออาหารจานอะไรและมีประโยชน์อะไรบ้าง? มาหาคำตอบกัน

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ก่อนอื่นเราควรพูดถึงว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากอะไร ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือฟุจูไม่เกี่ยวอะไรกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปเลย ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตดังนี้:

• นำนมถั่วเหลืองไปต้ม
• เมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว ฟิล์มจะถูกถอดออกและแขวนไว้
• ฟิล์มถั่วเหลืองจะแห้งและมีลักษณะเป็นรูปทรงยาวของฟูจิ
• ฟิล์มแห้งนี้คือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ฝูจูมีรสเผ็ดดั้งเดิมซึ่งทำให้อาหารที่ทำจากมันกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้นักโภชนาการยังทราบถึงประโยชน์ของการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีต่อ 100 กรัมนั้นไม่มากนัก - 105 กิโลแคลอรี

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีสรรพคุณทางยามากมาย แต่แนะนำให้ใช้อย่างระมัดระวัง

ในบันทึก! ส่วนใหญ่แล้วผู้ที่ปฏิบัติเมนูอาหารมังสวิรัติจะรวมเมนูนี้ไว้ในอาหารเนื่องจากสามารถทดแทนอาหารที่มีโปรตีนได้

เกี่ยวกับผลประโยชน์

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีมีประโยชน์อย่างไร?

1. หากคุณแยกเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส และไข่ออกจากอาหารด้วยเหตุผลบางประการ ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถเติมเต็มการขาดโปรตีนได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพได้
2. องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเป็น "แหล่งที่มาหลักของชีวิต" เนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์
3. ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับใช้เป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. ไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนในสตรีให้เป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน PMS รังไข่ล้มเหลว และต่อมน้ำนมยังด้อยพัฒนา
5. เลซิตินป้องกันการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี และป้องกันการสะสมของสารพิษในตับ
6. ปริมาณแคลอรี่ต่ำของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำให้มีคุณค่าจากมุมมองของการบริโภคอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และโรคเบาหวาน
7. ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และขจัดเกลือของโลหะหนัก คอเลสเตอรอล และนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

นอกเหนือจากคุณสมบัติทางยาแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นการใช้จะไม่เพียงนำมาซึ่งสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย

เกี่ยวกับอันตราย

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

• ประการแรกการบริโภคอาหารจานนี้บ่อยเกินไปรวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ นั้นเต็มไปด้วยความเสี่ยงในการเป็นโรคตับอ่อน
• ประการที่สอง ไอโซฟลาโวนหรือที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน เมื่อใช้ยาเกินขนาด จะทำให้เกิดโรคของต่อมไทรอยด์ และอาจทำให้เกิดความเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในเด็กได้

ดังนั้นจงจำไว้ว่าทุกสิ่งควรมีความพอประมาณ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ไม่สามารถบริโภคได้ทุกวันและในปริมาณมาก ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่สมเหตุสมผลและความละเอียดอ่อนนี้จะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหาร

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเราพร้อมเสนอสูตรอาหารมากมายให้คุณ ส่วนผสมหลักไม่ว่าจะใช้กับอาหารจานใดก็ตาม จะต้องผ่านกระบวนการดังต่อไปนี้เสมอ: ใส่บานเย็นลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนหน่อไม้ฝรั่งนิ่ม

คำแนะนำ! หากไม่อยากรอนานก็สามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ได้! ในกรณีนี้ เวลารอจะลดลงจากหลายชั่วโมงเหลือ 30 นาที แต่ควรทำเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น เนื่องจากแนะนำให้แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำเย็น

หน่อไม้ฝรั่งที่แช่แล้วสามารถต้ม ทอด ตุ๋น เติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรืออาหารจานหลักได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สลัดชื่อดัง

จานยอดนิยมยังคงเป็นสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี สูตรการเตรียมมีดังนี้

เตรียมส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – 100-150 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด, ปาปริก้า, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วเย็นลงและเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่ง

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แฟชั่นทั่วไปสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองได้ผ่านไปแล้ว และนักโภชนาการเริ่มโต้เถียงเกี่ยวกับความเหมาะสมในการแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหาร ตามที่หลายๆ คนกล่าวไว้ ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นเกินจริงไปมาก เป็นเวลาหลายปีในประเทศของเรา ส่วนผสมนี้ถือเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ร่างกายยอมรับได้ไม่ดี บางคนก็ชอบรสชาติพิเศษของอาหารที่ไม่ธรรมดา ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงลืมไปว่าในบางกรณี หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองสามารถแสดงตัวเองได้ไม่เพียงแต่ในด้านบวกเท่านั้น

ข้อมูลทั่วไป

พื้นฐานของกิ่งที่มีลักษณะคล้ายลำต้นหรือใบของพืชที่ผิดปกติคือ พวกเขาเริ่มถูกเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งอย่างแม่นยำเนื่องจากมีความคล้ายคลึงภายนอกกับส่วนผสมของพืช ผักปลอมนี้มาจากประเทศในเอเชียที่เรียกว่า "fuju" เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ นมจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการบดถั่วเหลือง ในขณะที่เดือดจะกลายเป็นโฟมจากนั้นจึงทำให้แห้งและม้วนเป็นเชือก

เป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งสดหรือดองที่แท้จริงในส่วนประกอบไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับถั่วเหลืองได้ ไม่มีประโยชน์ที่จะเปรียบเทียบลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งสอง ไม่กี่คนที่รู้ว่าในประเทศแถบเอเชียพวกเขาชอบกินหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองสด มักจะมาบ้านเราแบบแห้งและบรรจุในถุงเพื่อความสะดวก

คำแนะนำ: คนที่พยายามควบคุมอาหารด้วยหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน มักจะทำผิดพลาดร้ายแรง ผลิตภัณฑ์แบบแห้งนี้มีปริมาณแคลอรี่เพียง 200 หน่วยต่อน้ำหนัก 100 กรัม ส่วนประกอบที่แช่รวมกับน้ำสลัดต่างๆจะแสดงปริมาณแคลอรี่ในช่วง 440-500 หน่วยต่อ 100 กรัม การใช้อาหารจานดังกล่าวในทางที่ผิดคุณไม่เพียงแต่ไม่ลดน้ำหนัก แต่ยังเพิ่มกิโลกรัมอีกด้วย

ทุกวันนี้ คุณจะพบข้อความจากนักโภชนาการมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองไม่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือประโยชน์ต่อมนุษย์ต่างจากหน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติหลายประการที่ถือว่าหายากมากและมีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านโภชนาการด้วยซ้ำ

องค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์คือมีปริมาณโปรตีนสูง ในโครงสร้างของมันนั้นใกล้เคียงกับสัตว์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณภาพนี้มักใช้โดยผู้เป็นมังสวิรัติที่งดเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วยแร่ธาตุอันทรงคุณค่า วิตามินหลายชนิด กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไฟโตฮอร์โมน และกรดอะมิโน เนื่องจากองค์ประกอบเฉพาะจึงสามารถรวมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลีหรือในรูปแบบอื่น ๆ ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่แพ้นมได้

นักโภชนาการเน้นย้ำถึงคุณสมบัติหลายประการของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่อาจเป็นที่สนใจของผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง:

• ลำไส้ได้รับการทำความสะอาด กระบวนการย่อยอาหารจะเป็นปกติ และอาการท้องผูกจะหายไป
• ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดลดลง ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง สารในองค์ประกอบช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งเต้านม ผลิตภัณฑ์นี้แม้จะอยู่ในรูปแบบดองก็ช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่และลดอาการไม่พึงประสงค์ของ PMS ควรใช้ในช่วงวัยหมดประจำเดือนเพื่อบรรเทาอาการทั่วไป
• การมีแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ในผู้ชาย
• นำจานนี้เข้าสู่อาหารเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน

แม้ว่าจะไม่มีภัยคุกคามใดๆ ก็ตาม การรับประทานสลัดที่มีหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก็ส่งผลดีต่อร่างกายเช่นกัน มีประโยชน์ต่อสภาพผิวและเล็บป้องกันผมร่วงและการเสื่อมสภาพของเส้นผม

อันตรายจากถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งข้อห้าม

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งจากนมถั่วเหลืองอาจเกิดขึ้นได้หากใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด ต่อไปนี้เป็นจุดสำคัญที่ควรคำนึงถึงเสมอ:

1. ไม่ควรมอบผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากให้กับเด็ก ๆ ที่ชอบอาหารจานคาวจริงๆ ซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักในการพัฒนาระบบสืบพันธุ์
2. การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำและกระตือรือร้นอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้
3. หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีเนื้องอกที่เกิดขึ้นกับพื้นหลังของความผันผวนของฮอร์โมนเอสโตรเจนห้ามใช้หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง
4. ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดนิ่วในไตไม่ควรเสี่ยงและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์
5. ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของต่อมไทรอยด์และตับอ่อนอาจแย่ลงเนื่องจากการบริโภคสลัดหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง
6. ความคิดเห็นที่ว่าถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้นั้นผิดโดยพื้นฐาน หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคนได้
7. คุณควรงดเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เฉพาะในกรณีของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ต่อมลูกหมากอักเสบ, โรคไขข้ออักเสบและอาการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหาร

เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองควรเลือกผลิตภัณฑ์แห้งจะดีกว่า การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่สลัดสำเร็จรูปอาจไม่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ การเตรียมแบบแห้งยังมีอายุการเก็บรักษาที่น่าประทับใจ และไม่ต้องการเงื่อนไขในการเก็บรักษา

สูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคลาสสิก

เพื่อให้แน่ใจว่าประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองมีความสมดุล คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดตามหน่อไม้ฝรั่งอย่างเหมาะสม สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากและมีลักษณะดังนี้:

• สำหรับส่วนผสมแห้ง 250 กรัม ให้ใช้กานพลู 4 กลีบ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและ 5 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าเล็กน้อยหรือพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส เกลือและน้ำตาล
• ขั้นแรก คุณต้องแช่หน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พร้อมกับสารเตรียม จากนั้นเราก็บีบผลิตภัณฑ์ออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
• เราหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ หรือผ่านการกด ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมน้ำดอง
• แม่บ้านบางคนลวกน้ำเดือดก่อนและแม้แต่ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่จำเป็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นงานแล้วปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึด
• ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์มากกว่าแค่สลัด สามารถใช้กับซุปและอาหารจานหลักได้ แต่กระบวนการสร้างใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะบางอย่าง อาหารจานร้อนที่มีส่วนผสมมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็น พวกเขาอบอุ่นอย่างสมบูรณ์และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่ออิทธิพลภายนอกเชิงลบ

เมนูประจำวันไม่ช้าก็เร็วมักจะน่าเบื่อ ดังนั้นคุณจึงต้องการปรุงอาหารที่แปลก อร่อย และประณีต

จานหนึ่งอาจเป็นหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี ง่ายต่อการเตรียมและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี: มันทำมาจากอะไร?

แม้จะชื่ออาหารจานนี้ แต่วัตถุดิบหลักไม่ใช่ผักที่ปลูกอย่างหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งในจานนี้คือผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปที่เรียกว่าฟุจู เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป โฟมที่เกิดขึ้นในนมถั่วเหลืองจะถูกทำให้แห้ง

ในตัวมันเองผลิตภัณฑ์นี้มีความเป็นกลางและไม่แตกต่างกันในสิ่งพิเศษหรือน่าดึงดูด แต่ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำให้กลายเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยมาก

ฝูจูเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ ซึ่งขาดไม่ได้และสะดวกสบายสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารแบบนี้

ประโยชน์ของขนมเกาหลี

ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในโลกที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างน้อยที่สุด หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีก็ไม่มีข้อยกเว้นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการเนื่องจากลักษณะทางชีวภาพ:

• เนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมาก ฟูจิจูจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
• ผลิตภัณฑ์นี้อุดมด้วยเส้นใยพืชและโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอล ทำให้กลับมาเป็นปกติ
• เนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ดี
• ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมลดลงเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีฮอร์โมนพืช - เอสโตรเจนจำนวนมาก
• หน่อไม้ฝรั่งดองอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน ซึ่งบรรเทาอาการ PMS และเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ในสตรี
• ปริมาณซีลีเนียมช่วยให้ผู้ชายได้รับการปกป้องจากมะเร็งลำไส้และมะเร็งต่อมลูกหมาก
• กรดอะมิโนที่มีอยู่ในถั่วเหลืองมีส่วนในการฟื้นฟูโครงสร้างเซลล์ของร่างกาย ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิว และชะลอความชรา
• หน่อไม้ฝรั่งเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมช่วยฟื้นฟูรูขุมขนซึ่งป้องกันผมร่วง
• ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก

แม้จะมีข้อดีมากมายของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ควรจำไว้ว่าถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ สำหรับอายุการเก็บรักษานั้น ฟูจิแบบแห้งสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานมาก แต่สลัดสำเร็จรูปสามารถเก็บรักษาไว้ได้ไม่เกินสองวัน

สูตรการปรุงหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานใดจากหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี คุณต้องเตรียมมันเสียก่อน มีหลายตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ ขึ้นอยู่กับการใช้งานเพิ่มเติม:

1. การแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจะทำให้หน่อไม้ฝรั่งนิ่มและนุ่มในอนาคต
2. หากไม่สามารถทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในน้ำเป็นเวลานานได้คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แต่ด้วยวิธีนี้มันจะยากกว่า
3. เมื่อรวมสองตัวเลือกนี้เข้าด้วยกันในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง คุณจะได้เนื้อที่นุ่มมากสำหรับอาหารจานต่อไป
4. เพื่อเป็นการประหยัดเวลา หลังจากราดหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงก็สามารถต้มได้

หลังจากที่หน่อไม้ฝรั่งเตรียมด้วยวิธีใดๆ ข้างต้นและบวมในน้ำแล้ว คุณต้องเอาน้ำส่วนเกินออกโดยบีบออก ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังที่สุด

ของว่างสุดคลาสสิค

การตระเตรียม:

สลัดด่วน

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• น้ำน้ำมัน - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วลันเตา, เกลือ, น้ำตาล, พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

เวลาที่ใช้ในการเตรียมไม่เกิน 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานอยู่ที่ประมาณ 400-500 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ฝูจูที่เตรียมไว้สำหรับจานนั้นเทน้ำเดือด
2. เพิ่มแครอทสับละเอียด (บนเครื่องขูดที่ดีที่สุด) และกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองได้กลิ่นหอมของกระเทียม ให้ทำน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยแล้วจุดไฟ
4. หลังจากรอให้น้ำดองเดือดแล้วให้เทลงในถั่วเหลืองทันที
5. ภาชนะที่มีสลัดปิดด้วยจานและอัดให้แน่นโดยใช้แรงกด
6. เก็บสลัดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สลัดนี้สะดวกเนื่องจากส่วนผสมเรียบง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

อย่างไรก็ตามควรวางแผนการเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งมีเวลาพองตัวในน้ำ

ฝูจู่กับเมล็ดงา

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ฝรั่งแห้งกึ่งสำเร็จรูป - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม (ใหญ่);
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, ปาปริก้า, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะไม่เกิน 650 กิโลแคลอรีและเวลาที่ใช้ในการเตรียมจะสูงสุด 20 นาที

การตระเตรียม:

1. ฟูจิที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ถูกตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 6 ซม.
2. ใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลีขูดส่วนหลัง หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาซึ่งเป็นเครื่องที่เล็กที่สุดได้
3. ผสมแครอทและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป เติมเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
4. เมล็ดงาทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหลังจากนั้นจึงเติมแครอทและหน่อไม้ฝรั่งที่ทำไว้แล้วและน้ำส้มสายชูลงไป
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นเติมลงในสลัดหน่อไม้ฝรั่งทันที จากนั้นคนเบาๆ และเขย่า

หลังจากแช่จานไว้หลายชั่วโมงและเย็นลงแล้ว ก็พร้อมรับประทานได้ ในช่วงเวลานี้สลัดจะเปียกโชกและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

ซุปเนื้อ

สำหรับซุปที่คุณต้องการ:

• เนื้อ - 600 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง (ราก) - 10 ซม.
• กระเปาะ;
• ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปแห้ง (หน่อไม้ฝรั่ง) - 100 กรัม
• บรอกโคลี - ช่อดอก 5-6 ดอก;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย, พริกไทย, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ก๋วยเตี๋ยว.

จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมเนื้อวัวและซุปหน่อไม้ฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ต่อซุป 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 700 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากกระทะ
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและขิงแล้วทอดสักครู่
3. จากนั้นในกระทะเดียวกันกับหัวหอมทอดและขิงเทน้ำซุปเนื้อที่ได้ประมาณสี่แก้ว
4. วางชิ้นเนื้อวัวไว้ที่นั่นแล้วปิดฝากระทะให้แน่นโดยเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง
5. เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อหาหลักของจานในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวจนจานพร้อม
6. เตรียมเส้นบะหมี่ในปริมาณที่สอดคล้องกับส่วนต่างๆ แล้ววางลงบนจาน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ และโรยด้วยซีอิ๊วขาว
7. เมื่อจัดโต๊ะ ให้เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในชามซุปแต่ละชาม ซึ่งเทลงบนบะหมี่ที่ปรุงสุกแล้ว หลังจากต้มแล้ว

เมื่อเตรียมซุปคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรตามความต้องการและรสนิยมของทุกคน ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟจานนี้ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

ทุกคนสามารถเสิร์ฟซุปหน่อไม้ฝรั่งได้ตามสูตรเฉพาะของแต่ละคน หากคุณสามารถสร้างสรรค์ซอส เครื่องปรุงรส รวมถึงผักได้หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมอาหารที่อร่อยและแปลกตา ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองระหว่างกระบวนการทำอาหารได้

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นดีเพราะมันมีกลิ่นหอมมากและจะกลายเป็นรสชาติที่พนักงานต้อนรับหญิงจะให้ในห้องครัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและดีที่สุดสำหรับการลองอะไรใหม่ๆ ในมื้อกลางวัน

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมเกาหลี ฉันแนะนำให้เตรียมหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี จานนี้ไม่เกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นโฟมนมถั่วเหลืองแห้ง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นสมุนไพรมากที่สุด มีรสชาติที่เป็นกลางและดูดซับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมสลัดนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายนั้นต้องได้รับอนุญาตให้ชงฟูจู

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ก่อนอื่นต้องแช่ฝูจูในน้ำเย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ เธอนุ่มนวลและเชื่อฟัง จากนั้นหั่นฟูจิเป็นชิ้นๆ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดเกาหลี

โรยแครอทด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู บดด้วยมือแล้วพักไว้ รสชาติควรจะคม เปรี้ยว หวาน และเค็ม เราจำได้ว่าฟูจูจะรับทุกรสชาติและจะไม่เปรี้ยวหรือเค็มเลย

เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในแครอท จากนั้นเทซอสพริกหรือโรยด้วยพริกแดงเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไป

ตั้งน้ำมันพืชบนเตาแล้วทอดหัวหอมสับหยาบและกานพลูกระเทียม ทิ้งกานพลูที่สองไว้ นำหัวหอมและกระเทียมออกจากกระทะ

ใส่น้ำมันลงในหน่อไม้ฝรั่งแล้วบีบกระเทียมสดหนึ่งกลีบออก เกลือเพื่อลิ้มรส ไม่สามารถคาดเดาปริมาณเกลือที่แน่นอนได้

โรยด้วยผักชีสดและผักชีบด อย่าลืมปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!