เค้ก Airy Snickers ทำจากขนมชนิดร่วน

เค้กสนิกเกอร์ชอร์ตเค้กที่สวยงามและอร่อยที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
เค้ก Snickers ที่โปร่งสบายทำให้ได้รสชาติอร่อย กรอบ หอมมัน และไม่เหนียวเหนอะหนะเลย

การเตรียมเค้กนั้นง่ายและสะดวก ปัญหาหลักคือการอบเค้กอย่างถูกต้องเพื่อให้เมอแรงค์แห้งสนิท และชั้นทรายจะเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้หรือคงความดิบอยู่

ดังนั้น ปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณ ฉันอบที่ระดับกลางในเตาอบในโหมด "พาความร้อน + ลดความร้อน" คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสมบูรณ์ตามรสนิยมของคุณและตามธีมของวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

สำหรับการทดสอบ:

เนย 125 กรัม

น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดง 3 ชิ้น

แป้ง 260 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับเมอแรงค์:

ไข่ขาว 3 ชิ้น

น้ำตาลทราย 200 กรัม

สำหรับครีม:

เนย 150 กรัม

นมข้นต้มสุก 200 กรัม

ถั่วลิสง 70 กรัม

สำหรับเคลือบ:

เนย 20 ก

น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม

เฮฟวี่ครีม 60 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

ถั่วลิสงเพื่อลิ้มรส มาร์ชแมลโลว์เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเค้กทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่เนยนุ่ม น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลาลงในชามใบใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมสักครู่จนเป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 3:

เติมไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดตี

ขั้นตอนที่ 4:

ขั้นตอนที่ 5:

เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงด้วยส่วนผสมของเนย

ขั้นตอนที่ 6:

ใช้เครื่องผสมที่มีตะขอแป้งหรือมือของคุณนวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากคุณนวดด้วยเครื่องผสมทันทีที่แป้งกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยให้หยุดตี

ขั้นตอนที่ 7:

รวบรวมเศษขนมปังเป็นลูกบอลพยายามนวดแป้งให้น้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 8:

วางก้อนแป้งที่ได้ลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ถ้าจะให้ดีควรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนแผ่นหนัง

ขั้นตอนที่ 10:

ปิดด้านบนของแป้งด้วยกระดาษอีกแผ่นแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 26x35 ซม. และหนาประมาณ 4 มม. หากคุณต้องการหากคุณต้องการทำเค้กทรงกลมคุณสามารถแผ่เค้กหลายชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการได้ (แป้งนี้ควรจะเพียงพอสำหรับเค้กกลม 3 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. หากคุณต้องการเค้กที่ใหญ่กว่านี้ แล้วจึงเพิ่มจำนวนส่วนผสม) ตัดขอบของชั้น (คุณสามารถอบเศษแยกกันและทำเศษออกมาได้)

ขั้นตอนที่ 11:

วางแป้งที่รีดแล้วไว้ในตู้เย็น และในระหว่างนี้ ก็เตรียมเมอแรงค์

ขั้นตอนที่ 12:

เทผ้าขาวลงในภาชนะที่แห้งแล้วตีจนเกิดฟองบาง

ขั้นตอนที่ 13:

เติมน้ำตาลทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีแล้วตีต่อจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและไข่ขาวก็กลายเป็นโฟมที่ฟูและหนาแน่น โดยวิธีการเตรียมเมอแรงค์ลองใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือใช้น้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 14:

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนถาดอบ เกลี่ยเมอแรงค์ไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 15:

วางถาดอบในเตาอบและอบเค้กที่อุณหภูมิ 170 C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100-110 C และอบต่ออีก 25-30 นาที หรือจนเมอแรงค์แห้งสนิท นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 16:

เตรียมครีม.

ขั้นตอนที่ 17:

ตีเนยนุ่มจนฟู

ขั้นตอนที่ 18:

ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้งครีมก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 19:

เตรียมถั่วลิสงคั่วด้วยต้องบดให้ละเอียด โดยเทลงในถุงที่แน่นหนา

ขั้นตอนที่ 20:

และใช้หมุดกลิ้งทับพวกเขา

ขั้นตอนที่ 21:

ประกอบเค้ก. ตัดเค้กขนาดใหญ่ที่เย็นแล้วตามขอบแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน สับเศษเพื่อให้คุณสามารถโรยที่ด้านข้างของเค้กได้

ขั้นตอนที่ 22:

วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจานแล้วปิดด้วยครีมอีกชั้น

ขั้นตอนที่ 23:

โรยครีมด้วยถั่วสับเป็นชั้น

ขั้นตอนที่ 24:

วางเค้กชั้นที่สองแล้วทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว

ขั้นตอนที่ 25:

ปิดครีมด้วยเค้กชั้นที่สาม

ขั้นตอนที่ 26:

ทาครีมบางๆ ที่ด้านข้างของเค้ก

ขั้นตอนที่ 27:

และโรยด้วยเศษสับหรือถั่วลิสงสับ

ขั้นตอนที่ 28:

เตรียมเคลือบ.

ขั้นตอนที่ 29:

แบ่งดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วเติมน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 30:

อุ่นเฮฟวี่ครีมในไมโครเวฟจนเกือบเดือดแล้วเทลงบนช็อกโกแลต คนจนส่วนผสมเนียน หากมวลช็อกโกแลตเย็นลงแล้ว แต่ช็อกโกแลตทั้งหมดยังไม่ละลาย ให้อุ่นเคลือบในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาทีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 31:

เพิ่มเนยนุ่ม ๆ แล้วผสมอีกครั้งจนเนียนสนิท

ขั้นตอนที่ 32:

เคลือบพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 33:

ปิดด้านบนของเค้กด้วยเคลือบที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใส่เคลือบ 1 ช้อนโต๊ะลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 มม.)

ขั้นตอนที่ 34:

โรยหน้าเค้กด้วยถั่วลิสงทั้งเมล็ดและมาร์ชเมลโลว์หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)

บีบฟรอสติ้งที่สงวนไว้ในรูปแบบขัดแตะเหนือถั่วและมาร์ชเมลโลว์

เค้ก Snickers ที่โปร่งสบายมีลักษณะคล้ายกับแท่งชื่อเดียวกันมาก ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายที่บ้านด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมของถั่วลิสงเด่นชัด และตัวมันเองก็กรอบและร่วน เวลาในการเตรียม: 1.5 ชั่วโมงสำหรับการอบเค้ก, 30 นาทีสำหรับการปั้นเค้ก จัดอยู่ในประเภททราย

เพื่อเตรียมแป้งที่คุณต้องการ:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5 ถ้วย;
2. น้ำตาลทรายแดง – 455 กรัม;
3. มายองเนส – 10 กรัม;
4. มาการีนไขมัน 72% – 135 กรัม
5. ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
6. น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
7. เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับครีมเตรียม:

1. นมข้น (ต้ม) –400 มล.
2. เนย – 200 กรัม;
3. ถั่วลิสงคั่ว – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับเค้ก Snickers กันก่อน:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้เทไข่ขาวลงในภาชนะสามใบแยกกันซึ่งควรมีขนาดเท่ากันแล้วใส่ไข่แดงลงในชามขนาดใหญ่
2. ใส่ผ้าขาวลงในตู้เย็น
3. ตีไข่แดงด้วยการตีแล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป
4. คนจนน้ำตาลละลายในไข่แดงเกือบหมด มวลที่ได้ควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. เพิ่มมายองเนสลงในไข่แดงที่ตีแล้ว
6. นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อย
7. เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงในไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เพื่อขจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในมาการีนพร้อมไข่แดงและน้ำตาลแล้วผสมแป้งด้วยช้อน
9. เมื่อแป้งร่วนพอคุณต้องนวดต่อ แต่ใช้มือ
10. แป้งสำเร็จรูปควรเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก
11. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ต้องเหมือนกันทุกประการ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบน้ำหนักด้วยตาชั่งครัวขนาดเล็ก
12. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การเตรียมครีม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
2. ปรุงนมข้น ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในขวดเพื่อให้ปิดสนิท และปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้ปรุงนมข้นนานเกินไปเพราะอาจทำให้ข้นเกินไป
3. เทนมข้นลงในเนยแล้วตีด้วยช้อน
4. ต่อไปเราตีต่อไปด้วยความช่วยเหลือของมิกเซอร์ ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ แต่ต้องค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาที

การอบฐานสำหรับเค้ก Snickers:

1. ใช้กระทะทรงกลมสำหรับเค้กในอนาคตแล้ววางด้วยกระดาษ parchment
2. เรานำผ้าขาวออกจากตู้เย็นโดยปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลา 20 นาที
3. เทหนึ่งในนั้นลงในชามผสมแล้วตีให้เป็นก้อนสีขาวและแข็ง
4. เติมน้ำตาล 70 กรัมลงในโปรตีนแล้วตีต่อ
5. วางส่วนหนึ่งของแป้งลงบนกระดาษ parchment แล้วปรับระดับ
6. เทไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลลงบนแป้งแล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
7. เราทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งและโปรตีนที่เหลืออีกสองส่วน
8. ทำให้เค้กเย็นลงด้วยเคลือบ

การขึ้นรูปเค้กเสร็จแล้ว:

1. วางเค้กชั้นแรกลงบนถาดอย่างระมัดระวัง
2. ทาเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
3. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเค้กที่เหลือ

เค้กที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยถั่วลิสง และเพื่อให้คล้ายกับ Snickers มากขึ้น คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปได้

เราขอแนะนำให้อ่าน:

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงดิบ

ตีส่วนผสมไข่แดงกับเนยด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา มายองเนส และโซดาผสมกับน้ำมะนาว

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง

นวดเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น (จะเหนียวเล็กน้อยแต่ไม่ต้องเติมแป้ง)

ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูด้วยเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง

จากนั้นนำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็น ตัดกระดาษรองอบให้มีขนาดเท่าถาดอบแล้วใช้มือยืดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งแผ่นอบ

วางกระดาษรองอบที่มีแป้งไว้บนถาดอบ ใช้ช้อนทาส่วนผสมไข่ขาววิปปิ้งหนึ่งในสามให้ทั่วชั้นแป้ง

จากนั้นทาเค้กด้วยครีมแล้วโรยถั่วลิสงสับเล็กน้อยหรือทั้งหมดด้านบน

วางเค้กไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ลงในถุงขนม ตัดปลายถุงแล้วคลุมเค้ก Airy Snickers ด้วยแถบสุ่มหรือตาข่ายช็อกโกแลต นำเค้กเข้าตู้เย็นทันที

ทิ้งเค้ก Airy Snickers แสนอร่อยไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

อร่อย!

ทุกคนต่างเคยลองบาร์ Snickers อันโด่งดังโดยไม่มีข้อยกเว้น จากนั้นจึงได้คิดค้นเค้กที่น่าสนใจซึ่งมีรสชาติดีไม่แพ้กัน มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมายและที่นิยมมากที่สุดคือของหวานรุ่นคลาสสิก แต่ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือเค้ก Snickers ที่โปร่งสบายซึ่งทำจากเมอแรงค์ คุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารเป็นจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมากจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับอาหารจานอร่อยที่ละลายในปากของคุณ

มาดูทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำเค้ก Snickers ในรุ่น "โปร่งสบาย" โดยใช้สองสูตร

Snickers กับเมอแรงค์

เราขอเชิญคุณเตรียมเค้กเมอแรงค์ Snickers ซึ่งมีส่วนผสมที่ทำให้นึกถึงลูกกวาดแท่งยอดนิยม ของหวานนั้นมีพื้นฐานมาจากเค้กสปันจ์ "ช็อกโกแลตในน้ำเดือด" อันโด่งดังซึ่งประกอบด้วยเศษที่มีรูพรุนชื้นพร้อมสีและรสชาติของช็อคโกแลตที่เข้มข้น นอกจากเมอแรงค์แล้ว ไส้ยังมีบัตเตอร์ครีมกับนมข้นต้มและส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือถั่วลิสงคั่วอย่างแน่นอน

เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการเตรียมของหวานจะแบ่งออกเป็นสองวัน วันนี้คุณสามารถทำเมอแรงค์ได้ ซึ่งจะใช้เวลาส่วนใหญ่ของคุณ และพรุ่งนี้คุณจะอบเค้กสปันจ์ ตีครีม และประกอบของหวาน

รายการร้านขายของชำ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลีและน้ำตาล – 200 กรัมต่อชิ้น
• ผงโกโก้และน้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่สามช้อนแต่ละอัน
• นม – 150 มล.;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2.5 ช้อนเล็ก
• น้ำเดือด 100 มล.

• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• ไข่ขาว - สามชิ้น

สำหรับการกรอก:

• นมข้นต้ม (คุณภาพดี) - กระป๋อง;
• ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ – 250 กรัม
• เนย – 180 กรัม

สำหรับกานาซช็อกโกแลต:

• ครีม (มีไขมัน 30% ขึ้นไป) – 200 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - สองแท่งละ 100 กรัม

ในการเตรียมการชุบสำหรับบิสกิต:

• น้ำดื่มและครีม - ช้อนใหญ่ 5 อันต่ออัน

เราขอเสนอสูตรเค้ก Snickers ทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเริ่มเตรียมเมอแรงค์กันก่อน ตีไข่ขาวที่แช่เย็นในตู้เย็นให้เป็นฟองสีขาวนวล ค่อยๆ เติมน้ำตาลโดยไม่รบกวนเครื่องผสม เราควรจะได้มวลปุยที่หนาขึ้น วิปปิ้งขาวอย่างเหมาะสมควรคงอยู่นิ่งเมื่อเอียงชาม
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทำเครื่องหมายวงกลมไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแม่พิมพ์หรือจาน (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ขึ้นไป) ลงบนกระดาษ parchment แล้วลากเส้นด้วยดินสอ ทากระดาษด้วยเนย แล้ววางวิปปิ้งขาวลงไป ส่วนผสมต้องกระจายเท่าๆ กันและไม่เกินขอบเขตของวงกลม
3. อบเมอแรงค์เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 110-120 องศา หลังจากการอบจะต้องทำให้เย็นลง

สูตรการอบสำหรับเค้กสปันจ์:

1. มาเตรียมบิสกิต "ช็อกโกแลตในน้ำเดือด" กัน คุณต้องร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและผงโกโก้แล้วผสมกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา
2. ตีไข่สดในภาชนะอื่นเพื่อให้เกิดฟองจำนวนมาก เพิ่มน้ำมันพืชและนมที่นี่ตีเล็กน้อย
3. ในหลายขั้นตอน ให้เพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว และในแต่ละขั้นตอน ให้ผสมมวลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ในเวลาเดียวกันเราควรปั้นแป้งที่มีความหนามากและมีสีช็อคโกแลต
4. จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วตีส่วนผสมของเราด้วยเครื่องผสมทันที ส่วนผสมที่ได้จะมีความคงตัวของเหลวมากและมีฟองอยู่ทั่วพื้นผิว
5. ทาเนยลงในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้วเทแป้งลงไป วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เรามาพิจารณาความพร้อมของอาหารของเรากัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไม้ขีดหรือไม้ขีดไว้ตรงกลาง หากพวกเขาออกมาแห้งโดยไม่มีแป้งเหนียวแสดงว่าผลงานชิ้นเอกของเราก็พร้อมแล้ว
6. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วตัดตามยาวเป็นชั้นที่มีความหนาเท่ากัน

กระบวนการสร้างการเติม:

1. การปรุงถั่วลิสง. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดและทำความสะอาด และหากคุณมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่แล้ว ให้ข้ามขั้นตอนเหล่านี้ไป วางถั่วเป็นชั้นเดียวในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในเวลาเดียวกันจะต้องผสมกันอย่างต่อเนื่อง
2. ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกและเย็นแล้วลงในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องสร้างชิ้นเล็กๆ มากนัก - เราต้องการมีดเพียงไม่กี่รอบ (2-3) คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นเลย แต่ใส่ถั่วลงในถุงที่แน่นหนาแล้วใช้ไม้นวดแป้งเคาะมัน
3. ตีเนยนุ่มสำหรับครีมจนฟู
4. ใส่นมข้นต้มลงในส่วนผสมแล้วตีจนเนียน

การประกอบเค้ก Snickers แบบโฮมเมด:

1. วางเค้กช็อกโกแลตชิ้นแรกลงบนจานแบนขนาดใหญ่ เพื่อให้อิ่มตัวให้เจือจางครีมหนักด้วยน้ำแล้วเทลงบนฐานของเค้กในชั้นที่เท่ากัน หากคุณไม่มีครีมติดมือ ให้ใช้น้ำเชื่อมก็ได้ คุณสามารถใช้กาแฟผสมกับคอนญักหรือเหล้ารัม
2. พักครีมและเนยไว้ ¼ ของครีมเพื่อเคลือบด้านข้างของเค้ก แบ่งส่วนผสมที่เหลือออกเป็นสองส่วนและกระจายครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กันลงบนเปลือกด้านล่าง
3. วางถั่วบางส่วนไว้บนชั้นครีม
4. จากนั้นเราก็ทาเมอแรงค์ กระจายส่วนอื่นๆ ของครีมอย่างระมัดระวัง ในขณะที่พยายามอย่าให้เค้กที่เปราะบางแตก เทถั่วลิสงลงไป
5. วางผลิตภัณฑ์บิสกิตชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วแช่ไว้ หากเมอแรงค์หลุดออกมาเกินขอบเค้ก ให้ใช้มีดตัดส่วนที่เกินออก เราเคลือบด้านข้างของจานด้วยคราบครีมและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร

การทำกานาซช็อกโกแลต:

1. มาคลุมผลิตภัณฑ์ของเราด้วยกานาซหนา ๆ แล้ว Snickers จะกลายเป็น "ช็อคโกแลต" ที่สุด ในการทำเช่นนี้ สับช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
2. อุ่นเฮฟวี่ครีมจนร้อน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป
3. ผัดส่วนผสมของเราอย่างรวดเร็วด้วยการตีจนกระทั่ง "เศษ" ช็อคโกแลตละลายหมดและได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง ถ้าเป็นของเหลวให้ใส่ในตู้เย็นจนข้นและกลายเป็นเหมือนครีม
4. กระจายส่วนผสมช็อกโกแลตหนาเป็นชั้นหนาๆ ให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ปรับระดับด้วยไม้พาย ควรวางถั่วที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อเป็นของตกแต่ง
5. วางจานของเราไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ปาฏิหาริย์ขนมนี้จะทำให้คุณมีความสุขอย่างไม่มีใครเทียบได้ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติที่หรูหราของช็อคโกแลต ถั่วแสนอร่อยจำนวนมาก และเมอแรงค์ที่น่าทึ่ง

เค้กแอรี่สนิกเกอร์

Snickers อีกเวอร์ชันที่มีเมอแรงค์ นี่เป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นของหวานจานด่วนที่เตรียมได้ง่ายมากจนแม่บ้านคนไหนก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยน่าอัศจรรย์ที่จะละลายในปากของคุณทันที และเค้กขนาดใหญ่จะทำให้บริษัทที่เป็นมิตรพอใจอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• 6 ไข่แดง;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• มาการีนนิ่ม – 250 กรัม;
• มายองเนส - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• โซดาราดด้วยน้ำมะนาว - ช้อนเล็ก
• แป้ง – 3 ถ้วย;
• วนิลา.

สำหรับมวลโปรตีน:

• กระรอก 6 ตัว;
• น้ำตาล 2 ถ้วย

• เนย - แพ็คสองร้อยกรัม
• นมข้นต้ม-ขวด

ถั่วสับขนาดใหญ่ 3 ช้อนและเคลือบสำหรับตกแต่ง สามารถทำตามสูตรใดก็ได้ วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือการละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

สูตรเค้ก Snickers โปร่งสบายมีดังนี้:

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่แป้ง และเติมส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งนุ่ม ๆ แบ่งออกเป็นสามลูกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. มาเตรียมมวลโปรตีนกัน ตีกระรอกให้เป็นโฟมแรงๆ ขณะค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป
3. ตอนนี้ใช้แป้งหนึ่งก้อนแล้วเกลี่ยบนถาดอบด้วยมือของคุณ กลายเป็นเค้กสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
4. กระจายส่วนผสมโปรตีนหนึ่งในสามไว้ด้านบนแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้มีลักษณะ "หยิก" อบที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 140-150 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เราใช้แป้งที่เหลือด้วย - เราได้เค้กสามชิ้น
6. การทำครีม. คำแนะนำนั้นง่าย: ตีเนยด้วยนมข้น
7. ทาครีม 1/2 ส่วนบนขนมชนิดร่วนชิ้นแรก แล้วเติมถั่วสับลงไปหนึ่งช้อนเต็ม ทำเช่นเดียวกันกับขนมชนิดร่วนอันที่สอง
8. ทาไอซิ่งบนเค้กชั้นที่สามในลักษณะที่วุ่นวายแล้วโรยด้วยถั่ว
9. ขอแนะนำให้ใส่ผลงานชิ้นเอกของเราในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เปียกโชกอย่างทั่วถึงและในตอนเช้าคุณก็จะเลียนิ้วของคุณ

การทำเค้ก Snickers ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ครัวเรือนของคุณจะหลงใหลและยินดีกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และจะขอให้คุณปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

วิดีโอ: สูตรเค้ก Snickers ที่โปร่งสบาย

แน่นอนว่ามีคนในครอบครัวของคุณที่ชอบของหวาน ที่พร้อมจะทำความสะอาดบ้าน ทำการบ้านอย่างรวดเร็ว และเพิ่มชั้นวางของในห้องน้ำเพื่อแลกกับเค้กหวานแสนอร่อย คุณจะปรนเปรอครอบครัวด้วยอะไรได้บ้างเพื่อให้อร่อย น่าพอใจ ราคาไม่แพง ทั้งในเรื่องส่วนผสมและใช้เวลาไม่นาน? เราขอเชิญคุณอบเค้ก "Airy Snickers" ซึ่งมีสูตรตรงตามพารามิเตอร์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

นี่เป็นเค้กที่เบา นุ่ม และรวดเร็วในการเตรียมอย่างน่าประหลาดใจ มีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ ชั้นเมอแรงค์ละลายในปากของคุณ “Airy Snickers” จะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่นักชิมที่ชื่นชอบของหวาน

ส่วนผสมแป้ง

ดังนั้นเราจึงเตรียม “Airy Snickers” ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงถือเป็นข่าวดี ให้เราทราบทันทีว่าในการเตรียมเค้กนี้คุณจะต้องมีไข่จำนวนมาก คุณจะต้องมีหกชิ้นสำหรับการทดสอบโดยเฉพาะ เฉพาะไข่แดงเท่านั้นที่จะถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแป้งในเค้ก

คุณจะต้อง:

• แป้ง - สามแก้ว (200-250 กรัมต่อแก้ว)
• วานิลลิน - หนึ่งซอง;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม) - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มาการีน (สามารถแทนที่ด้วยเนย) - 250 กรัม

ขนมเมอร์แรง

เตรียมเมอแรงค์ตามปกติโดยการผสมไข่ขาวและน้ำตาลทราย สำหรับเค้กนี้ คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 8 ฟองและน้ำตาล 2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมครีม

อย่างที่คุณทราบถ้าคุณไม่เลเยอร์เค้กด้วยฐานครีมบางชนิดมันจะกลายเป็นรสชาติที่แห้งและไม่สวย ดังนั้นสำหรับเค้ก Airy Snickers เราจะใช้นมข้นคุณภาพสูง 500 กรัม และเนย 300 กรัม คุณสามารถใช้นมข้นธรรมดาหรือจะใช้นมต้มก็ได้ ชอบอันไหนที่สุด.

เคลือบช็อคโกแลต

เค้กที่ไม่มีเคลือบช็อคโกแลตแสนอร่อยคืออะไร? Airy Snickers ก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับช็อคโกแลตไอซิ่งคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำห้าช้อนโต๊ะและแท่งช็อคโกแลตที่มีน้ำหนักหนึ่งร้อยกรัม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง ปริมาณโกโก้ควรมีอย่างน้อย 72%

โรยเค้กด้วยถั่วบดที่ด้านบนของเคลือบช็อคโกแลต สำหรับท็อปปิ้ง คุณสามารถใช้วอลนัท ถั่วลิสง หรือถั่วอื่นๆ ที่คุณชอบในบ้านได้ มวลรวมของถั่วควรมีอย่างน้อย 1.5 ถ้วย แก้วมาตรฐานที่มักใช้ในสูตรอาหารคือ 200 กรัม

เตรียมแป้ง

สิ่งแรกที่คุณควรเริ่มเตรียมเค้กก็คือแป้งนั่นเอง ในการเตรียมแป้งคุณควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการผสมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วคลุกเคล้ากับมวลที่ได้

แล้วจะทำ Airy Snickers ได้อย่างไร? เราเริ่มต้นด้วยแป้งเปลือกโลก - นี่คือฐาน เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่เตรียมไว้ แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ไก่หกฟอง ไข่แดงที่ผสมกับน้ำตาลควรมีโทนสีขาวจากนั้นตีให้ถูกต้องและนานพอ ไข่ขาวที่เหลือหลังจากแยกไข่แดงแล้วสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้สักพัก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นในภายหลังเมื่อเตรียมเมอแรงค์

ควรนำเนยเทียมหรือเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟได้ แต่การละลายน้ำมันตามธรรมชาติจะสะดวกและถูกต้องมากกว่า

เพิ่มมาการีนและมายองเนสที่นิ่มลงในมวลโปรตีนวิปปิ้ง ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในชาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้หนึ่งแก้วไว้ มันจะมีประโยชน์ถ้าแป้งเหลวเกินไปหรือสำหรับนวดแป้งบนพื้นผิวที่ตัด หากคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาปกติได้ตลอดเวลา ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อนเท่านั้น

เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็สามารถนวดแป้งบนพื้นผิวที่ตัดได้ นี่คือจุดที่แก้วแป้งที่เราทิ้งไว้ล่วงหน้ามีประโยชน์ โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งแล้วเริ่มนวด เมื่อฐานได้ความหนาสม่ำเสมอที่ต้องการ ควรแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่คุณจะอบ) ห่อแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การเตรียมมวลโปรตีน

ขณะที่แป้งพักอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มเตรียมเมอแรงค์ได้ เค้ก “Airy Snickers” ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเป็นไปไม่ได้หากไม่มีฐานโปรตีน ในบางสูตรมีเพียงเค้กทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วบด แต่เค้กแบบนี้ไม่สามารถเรียกว่า "Airy Snickers" ได้อีกต่อไป อย่าขี้เกียจในการทำเค้ก การนำส่วนผสมออกเพียงอย่างเดียวจะทำให้คุณไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง อย่าโยนคำพูดออกจากเพลงทำอาหาร

ดังนั้นเราจะเตรียมเมอแรงค์จากโปรตีนที่อิดโรยในตู้เย็นและรออยู่ที่ปีก เราเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพื่อให้คนผิวขาวมีความยืดหยุ่นและตีได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมะนาว 2-3 ช้อนชา แต่ถ้าไม่มีมะนาวในครัวคุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีมัน

เตรียมครีม

ครีมสำหรับเค้กนี้เตรียมโดยใช้เครื่องผสม ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชาม แล้วค่อยๆ ใส่นมข้นลงไป ครีมควรจะหนา หากใช้นมข้นจืดปกติครีมจะออกมาเป็นน้ำมูกไหล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถใช้นมข้นต้มหรือเติมผงโกโก้เล็กน้อยลงในนมธรรมดาได้ ด้วยความช่วยเหลือครีมจะได้โทนสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจและจะหนาขึ้นเล็กน้อย

การทำเคลือบช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตไอซิ่งในเค้ก Airy Snickers เป็นอีกหนึ่งรายละเอียดที่สำคัญ คุณต้องแยกแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชามแยกต่างหาก วางกระทะน้ำขนาดเล็กบนเตาแล้ววางชามช็อกโกแลตไว้ด้านบน พยายามอย่าเทน้ำมากเกินไป เพราะจะใช้เวลานานในการต้ม และช็อคโกแลตจะใช้เวลานานกว่าในการละลาย

เมื่อช็อคโกแลตมีความคงตัวของเหลวคุณสามารถเพิ่มครีมลงไปได้ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมในการผสม เราไม่ต้องการครีมข้น แต่เป็น "น้ำเกรวี่" เหลวที่จะไหลไปรอบ ๆ เค้กจากทุกด้าน ควรใช้ไม้พายซิลิโคนผสมส่วนผสมของเคลือบ

การอบ

กระจายกระดาษ parchment (กระดาษรองอบ) บนถาดอบหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น เรานำก้อนแป้งที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วรีดแต่ละอันให้บางมาก กระจายแป้งบนถาดอบ ทาชั้นโปรตีนเบส (เมอแรงค์) ที่น่าประทับใจด้านบนและเข้าเตาอบ ควรอุ่นไว้ที่ 160 องศาแล้ว ที่อุณหภูมินี้ควรอบเค้กเมอแรงค์ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นแนะนำให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 100-110 องศาเพื่อทำให้เมอแรงค์แห้ง เวลาทำอาหาร - 40 นาที

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ทิ้งเค้กไว้อบโดยปิดเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำมัน แต่หากมีเวลาสำรองก็อย่าละเลยคำแนะนำ ข้อควรจำ: ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ให้ดำเนินการขั้นต่อไปของการเตรียม - ทาครีมและเคลือบ - เฉพาะในกรณีที่เค้กเย็นลงเพียงพอแล้ว

การประกอบเค้ก

เมื่อชั้นเค้กทั้งหมดสองหรือสามชั้นพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มการประกอบจานขั้นสุดท้ายได้ ทาครีมลงบนเมอแรงค์บนเค้กชั้นแรกแล้วโรยด้วยถั่วบด จากนั้นปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วดำเนินการแบบเดียวกัน เทช็อกโกแลตเคลือบลงบนเค้กชั้นสุดท้ายที่ด้านบนของครีม และตกแต่งด้วยถั่ว

ตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ควรรับประทานเค้กดังกล่าวทันที เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น ควรปล่อยให้เข้าถึงและแช่ไว้ ในการทำเช่นนี้ แนะนำให้วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เห็นด้วยเมื่อคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่เหมาะสม คำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกอาหารจานหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่เราขอเชิญคุณวันนี้ให้เตรียมเค้ก "Airy Snickers" ซึ่งได้รับคำวิจารณ์ในแง่บวกอย่างมาก บางคนชอบเพราะรสชาติช็อคโกแลตถั่วที่ประณีต คนอื่นเตรียมอาหารจานนี้เพราะได้รสชาติที่คุ้นเคยของเมอแรงค์ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ยังมีอีกหลายคนที่บอกว่า Airy Snickers เป็นของหวานที่อร่อยเหลือเชื่อที่สามารถรับประทานได้ในคราวเดียว พยายามเตรียมปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้และเอาใจคนรักของหวานในบ้านของคุณ