Salta gurkor i mineralvatten. Hur man lagar lättsaltade gurkor på ett mineralvatten - omedelbara recept med gas. Steg för steg recept med foton

Salta gurkor- det här är en sång (orden som du kommer att sjunga från hela sommaren!). Och för unga potatisar, och för en picknick - saltade gurkor är bra överallt!

Vi har i Odessa, på den berömda Privoz (där det finns allt, som i Grekland!), Det är en enorm rad med olika pickles. De säljer och saltade gurkor och tomater, inlagda äpplen och vattenmeloner, surkål och fyllda auberginer – du kan inte lista dem alla! Så även om du råkar vara bredvid den här aptitretande raden, bär dina ben dig dit (under vägledning av din näsa, förstås!). Och här börjar balettens viktigaste del: att hoppa mellan olika sorters pickles och provsmaka. Av någon anledning, snabba tomater och saltade gurkor, arter av vilka jag räknade ett tiotal. Jag var utan kamera (vad synd!), nästa gång ska jag definitivt dokumentera hur jag gör basaren.

Detta underbara salt gurka recept på mineralvatten, hörde jag, precis på Privoz. Odessa-kvinnan, som berättade om det, varnade för att det är mycket svårt att förbereda sig. Jag förberedde mig genast på att skriva ner det för att inte glömma viktiga detaljer. Naturligtvis visade sig komplexiteten i att laga gurkor vara ett Odessa-skämt. Allt genialt är enkelt, men väldigt gott! Jag har också sett detta av personlig erfarenhet. Inlagda gurkor på mineralvattnet visade sig vad du behöver! Krispiga och smakrika!

1. gurkor(helst inte särskilt stor) - 1 kg;
2. 1 gäng doftande dill; (idag fick dillen bytas ut mot ett gäng persilja och dillblomställningar - den gamla dillen är slut, den nya har inte växt ännu, jag var tvungen att improvisera). Kanske blev utseendet på mina lättsaltade gurkor lite lidande, men smaken gladde mig, samma som de köpta på Privoz.
3. Vitlök - 1 huvud;
4. 2-3 msk. skedar salt utan rutschkana;
5. 1 liter mineralvatten (medium kolsyrat). Värdinnan från Privoz sa att originalreceptet använde dyrt importerat vatten, enligt min mening, San Pelegrino. Men hon använder alltid vanligt mineralvatten (medium kolsyrat, och gurkorna är vad du behöver!

Koka lättsaltade gurkor på mineralvatten (ett väldigt "komplicerat" recept!).

• Vi tvättar våra gurkor, skär av svansarna.
• Vi tar en vacker, bättre glasbehållare där gurkor kommer att saltas. Vi lägger hälften av vår dill i den.
• Vi skär vitlöken i skivor där.
• Häll 1 liter mineralvatten i en annan skål och lös salt i den.
• Häll gurkorna med denna saltlake och täck med den återstående dillen.
• Vi stänger all denna skönhet med ett lock och lägger den i kylskåpet för en dag.

På en dag tar vi ut den och njuter av den kryddiga smaken saltade gurkor i en ovanlig mineralvattenlake.(Jag använde förresten den medium kolsyrade versionen av Morshinsky). Bilden visar två bokmärken av gurkor. Ett alternativ - färdiggjord på en rund bana,

han glömdes av misstag och blev kvar i kylskåpet en extra dag. Men sedan var det som en gåva från gud. Krediterades omedelbart och bad att få göra mer.

Tja, jag är inte ledsen, det finns gurkor, varför inte göra det. Det tar inte lång tid, för mig, bara degen för pannkakor "mognad". Klart.

Här är ett så ovanligt, men väldigt enkelt recept. Salta gurkor på mineralvatten, från en dam som ville förbli inkognito från en rad där de säljer pickles på Odessa Privoz. Hur som helst, tack så mycket.

Tack för att du delar denna artikel på sociala medier:

Jag kommer definitivt att försöka. Jag gör lättsaltade gurkor - häll kokande vatten. Din version är bättre.)

Ja, jag saltade också med kokande vatten, inte illa, förresten. Och med mineralvatten ... varje gång jag vill prova något nytt.

Detta är förmodligen det vanligaste sättet - lättsaltade gurkor fyllda med kokande vatten. Men mineralvatten är fortfarande bättre, om så bara för att du på sommaren inte vill bråka med kokande vatten ...

På sommaren, som många människor, saltar vi förmodligen lätt gurka, men vi häller också kokande vatten över den, du måste prova din version, jag föreställde mig inte ens att mineralvatten kunde användas för detta. Även om jag på råd från vänner använder okroshka, men den enda från hela familjen, resten använder kvass.

Tack, jag ska försöka, men jag gör det med mineralvatten

kebab är också gott

På mineralvatten gör de bara ingenting, och kebab och pannkakor, och deg för dumplings och piroger, och allt blir gott, den här typen av vatten gör underverk

Tack så mycket för detta recept! Jag gör det för andra gången, den första provsatsen sopades bort på 10 minuter, speciellt mitt ettåriga barnbarn gillade det, hon gnagde hela gurkan utan att titta upp. Enkelt och utan krusiduller, bravo……

Tack Julia! Jag gillar också detta recept. Besök!

Tack för receptet. Jag kommer definitivt att använda dem.

Prova, älskling! Det är ättikssäsongen just nu. Jag varvar gurka i en påse och gurka på ett mineralvatten. Lyckligtvis misslyckas recepten aldrig.

Coola pickles! Tack för receptet.

Mjukar mineralvatten dem? Jag föredrar krispiga gurkor framför mjuka.

Nej, Andrew! Gurkor på mineralvatten är skarpa och krispiga, jag gillar inte mjuka gurkor själv

Tack, receptet är riktigt enkelt och det behagar, min mamma rekommenderade att det blev väldigt gott, gurkorna var krispiga och väldoftande))))) Jag gjorde själv idag))))

Originalreceptet med San Pelegrino-vatten - kulinarisk bloggare Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

Jag respekterar Nika Belotserkovskaya väldigt mycket. Och receptet kom fortfarande från Privoz. Kanske läste försäljarna Nika före mig.

Klass, det kommer att vara nödvändigt att laga mat på ett mineralvatten, Ukraina är rikt på sina mineralvatten, kanske du borde prova på Mirgorodskaya, det är något bräckt

Det finns väldigt lite kvar att njuta av saltad gurka till fullo. Tack för det enkla och snabba receptet på pickles!

mycket intressant recept på lättsaltade gurkor. Ärligt talat har jag inte provat med mineralvatten. Och hur smakar de.

Vad du behöver gurka

Och jag har redan förberett gurkor på ett mineralvatten, de blev krispiga och väldigt, väldigt goda!

receptet är snabbt, vår granne övar och delar med sig av sina matlagningskompetenser.

Skär bort skinkorna på gurka på båda sidor med 0,5 cm Lägg i en skål eller panna, skifta med blad, vitlök och peppar.

Särskilt smakrik, krispig och kryddig är lättsaltad gurka på ett mineralvatten. För beredning av snacks används både kolsyrat mineralvatten och stillastående vatten med olika mineralsammansättning och smak, vilket varje gång får ett anständigt resultat.

Hur saltar man gurkor i mineralvatten?

För att salta lättsaltade gurkor i mineralvatten behöver du inte ha rik kulinarisk erfarenhet och en viss skicklighet. Några enkla rekommendationer och de korrekta proportionerna av de nödvändiga komponenterna kommer att räcka för att klara uppgiften.

1. Blötlägg gurkor i 3-4 timmar före användning, skölj sedan noggrant.
2. Du kan skära av kanterna på frukten eller lämna grönsaksexemplar hela när du använder medelstora gurkor.
3. Dill, persilja, blad och rot av pepparrot, vinbär, ek, körsbär används traditionellt som kryddor och kryddor. Lagerblad, kryddpepparärter, vitlöksklyftor och andra kryddor kommer inte att vara överflödiga.

Lättsaltad gurka på omedelbart mineralvatten - recept

Det snabbaste sättet att laga mat med mineralvatten. Efter 4 timmar är ett utsökt mellanmål och ett tillägg till potatis- och kötträtter redo för det första provet. Det är viktigt att säkerställa fullständig täthet och integritet hos förpackningen som används så att all fukt förblir inuti och grönsakerna snabbt saltas. Ett alternativ skulle vara att använda en plastbehållare.

Ingredienser:

• gurka - 0,5 kg;
• mineralvatten - 250 ml;
• salt - 0,5 msk. skedar;
• granulerat socker - 1 tesked;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• dillparaplyer, pepparrotsblad, vinbär, lager, peppar.

Matlagning

1. Skär av kanterna från de tvättade gurkorna och lägg frukterna i en påse, tillsätt vitlök, örter och kryddor.
2. Salt och socker löses i mineralvatten, hälls över gurkor, binds, lämnas i flera timmar.

Gurkor för vintern på mineralvatten

Skördade gurkor med mineralvatten för vintern kommer att imponera med sin ovanliga krispighet och trevliga fräscha smak. Mellanmålet kan förvaras i kylen under nylonlock eller steriliseras, kompletteras med en sked bordsvinäger och rullas ihop tätt för förvaring i källare eller annan sval plats.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• mineralvatten - 1,5 l;
• salt - 4 msk. skedar;
• vitlök - 2 huvuden;
• dill - 2 klasar.

Matlagning

1. Gurkor blötläggs i fyra timmar, tvättas.
2. Frukter med skurna kanter läggs i en burk, omväxlande med hackad vitlök och dill.
3. Salt löses i vatten, hälls i en burk.
4. Täck behållaren med ett lock och rengör mineralvattnet i kylskåpet.

Salta gurkor med vitlök på ett mineralvatten

Salta gurkor med vitlök i kallt mineralvatten med medel eller låg kolsyra får en speciell pikant smak på grund av tillsatsen av persilja och lagerblad förutom dill. Det kommer inte att vara överflödigt här, och varm peppar, som ska skäras i ringar, efter att ha rensat ut fröna.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• mineralvatten - 1 l;
• salt - 3 msk. skedar;
• vitlök - 1 huvud;
• dill och persilja - 0,5 gäng vardera;
• lagerblad - 3 st.;
• varm peppar - 1/3 pod.

Matlagning

1. Indränkta och tvättade gurkor läggs i en behållare för betning, efter att ha klippt av kanterna.
2. Gröna, lager, hackad vitlök och peppar läggs lika i botten av fatet och ovanpå.
3. Salt löses i vatten, hälls i gurkor, sätts i kylen.
4. På en dag på mineralvatten kommer att slutföras.

Gurkor i kallt vatten med vinäger

Saltning av gurkor med mineralvatten för vintern, utförd med vinäger enligt följande recept, ger en möjlighet att smaka på ett lätt saltat mellanmål. Den bör förvaras i en källare eller annan sval plats. Om detta inte är möjligt steriliseras behållaren med arbetsstycket i 5 minuter innan förslutning.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• mineralvatten - 1,5 l;
• salt - 2 msk. skedar;
• granulerat socker - 1 tesked;
• vitlök - 2 huvuden;
• dillparaplyer, pepparrot och vinbärsblad - efter smak;
• lagerblad - 2 st.;
• vinäger - 1 msk. skeden.

Matlagning

1. Gurkor tvättas, skärs av kanterna, läggs i en steril burk tillsammans med vitlök och örter.
2. Koka upp vatten med salt och socker, häll kokande vatten i en burk.
3. Tillsätt vinäger, förslut behållaren.
4. Lättsaltade gurkor lindas varmt på ett kokande mineralvatten upp och ner tills de svalnar.

Kallt vatten gurka för vintern med senap

Receptet på lättsaltade gurkor på ett mineralvatten utförs ofta med senap. På liknande sätt skördas frukter effektivt för vintern, för vilka de använder träbaljor, emaljerade behållare med lock eller burkar. Senap kommer att behöva torrt pulver, färdig matsal i det här fallet kommer inte att fungera.

Ingredienser:

• gurka - 5 kg;
• mineralvatten - 2,5 l;
• salt - 150-200 g;
• senap - ¼ kopp;
• vitlök - 1 huvud;
• gröna, pepparrotsrot.

Matlagning

1. Förberedda, skurna längs kanterna på gurkorna placeras i en steriliserad skål, lägg till lager av hackad vitlök, pepparrotsrot, örter.
2. Salt löses i kallt mineralvatten, senap tillsätts.
3. Häll saltlaken över gurkorna tills den är täckt.
4. Gurkor läggs på mineralvatten på en sval plats.

Recept för att sylta gurkor med kallt vatten utan vinäger

Gurkor i mineralvatten är ett recept som som regel inte kräver tillsats av vinäger och involverar användning av kall kolsyrad vätska. En karakteristisk egenskap hos mellanmålet som erhålls genom att följa rekommendationerna nedan är dess pikanta smak och ovanliga arom, som uppnås genom användning av icke-traditionella tillsatser.

Ingredienser:

• gurka - 5 kg;
• mineralvatten - 5 l;
• salt - 300 g;
• pepparrotsrot - 1 st.;
• vitlök - 1 huvud;
• dragonkvistar och dillparaplyer - 4 vardera;
• mejram - 5-7 blad;
• röd varm paprika - 1 balja.

Matlagning

1. Skär bort kanterna på de tvättade gurkorna.
2. Frukterna läggs i en behållare för inläggning, skiktade med grönt, hackad vitlök, pepparrotsrot och varm peppar.
3. Salt löses i mineralvatten, hälls över gurkor.
4. Låt saltas lätt på mineralvatten på en sval plats för saltning.

Gurkor i kallt vatten med aspirin

Receptet på saltade gurkor i mineralvatten för skörd för vintern kan kompletteras med aspirin, som kommer att spela rollen som konserveringsmedel, lägga till surhet och ersätta den traditionellt tillsatta vinägern. Tabletterna läggs direkt i burken innan den andra fyllningen med saltlake. En uppsättning kryddor kan göras efter eget tycke.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• mineralvatten - 1,5 l;
• salt - 2 msk. skedar;
• pepparrotsblad och dill;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• aspirin - 2 tabletter.

Matlagning

1. Gröna, vitlök, gurkor placeras i en ångad burk, skär av kanterna på varje frukt.
2. Häll innehållet i burkarna med kokande vatten, låt rinna av efter 5 minuter.
3. Salt tillsätts, saltlaken kokas, hälls i burkar, tillsätter 3 tabletter till varje tre-liters behållare.
4. Kärlen försluts hermetiskt och slås in tills de svalnar.

Kallt vatten gurka med ekblad

Saltade gurkor på mineralvatten, när de tillagas med ekblad, kommer att vara särskilt krispiga, elastiska och få en behaglig lätt eftersmak. Det första provet kan tas på en dag, om du tar medelstora gurkprover och dessutom skär av kanterna på dem eller helt enkelt genomborrar dem med en gaffel.

Ingredienser:

• gurka - 3 kg;
• mineralvatten - 2 l;
• salt - 100 g;
• pepparrotsblad och dill;
• vitlök - 1 huvud;
• ekblad - 2 nävar.

Matlagning

1. Förberedda gurkor placeras i en betningsbehållare, med gröna, vitlök och ekblad på botten och ovanpå.
2. Saltkristaller löses i vatten, gurkor hälls med kall saltlake.
3. Ta bort den täckta behållaren med pickles i kylen i en dag.

Kallvattengurka med vodka för vintern

Om vodka läggs till lättsaltade gurkor på mineralvatten med gas, får förrätten ytterligare hårda toner och ännu mer uttalad krispighet. Enligt tekniken krävs det att arbetsstycket håller rumstemperatur i 12 timmar, men om det är varmt i rummet är det bättre att skicka behållaren med pickles omedelbart till kylskåpet.

Beskrivning

Salta gurkor på mineralvatten– Det här är en rätt av det ryska nationella köket, som tillagas av färska gurkor, med hjälp av korttidssaltning. Det var under en kort period av saltning som gurkan fick sitt namn. Ofta, under kall tillagning, tillsätts kryddor till gurkor, såsom vitlök, körsbärsblad, pepparrot, dill, persilja.

Ovanligt kan de ätas utan ytterligare bearbetning. Lättsaltade gurkor kan ätas som ett helt oberoende mellanmål, eller användas som ett komplement till vissa sallader. Utöver allt detta anses saltade gurkor vara det vanligaste mellanmålet för alkoholhaltiga drycker.

Små grönsaker anses vara bäst för betning, eftersom processen måste gå snabbt. Var också uppmärksam på tjockleken på skalet när du väljer gurkor. Den ska vara tunn, tack vare den kommer gurkorna att sylta snabbare.

Finns det någon fördel med att äta lättsaltad gurka? Självklart, ja, eftersom de inte är värmebehandlade. Salta gurkor förbättrar matsmältningskanalens funktion och berikar också kroppen med syre. Denna typ av gurka neutraliserar alkoholens effekter på kroppen, varför de är det bästa mellanmålet för stark alkohol.

Det mest mångsidiga steg-för-steg-matlagningsreceptet med ett foto för att sylta gurkor i mineralvatten, du kan studera vidare.

Ingredienser

• 
  (1 kg)
• 
  (1 l)
• 
  (4 matskedar)
• 
  (1 gäng)
• 
  (1 huvud)
• 
  ()

Matlagningssteg

Låt oss först lägga alla ingredienserna framför oss på bordet för att vara säkra på deras kvantitet.



För betning behöver du gurkor som är 10-20 cm stora; finnar måste finnas på skalet på grönsaken. Gurkor med slät hud, inte så välsmakande.

Om du inte gillar kryddig kan du utelämna pepparn, men tro mig, det skadar inte.



Häll först havssalt i mineralvatten och vänta tills det är helt upplöst. Därefter börjar en våldsam reaktion, stänk och gas rinner ut.



Medan mineralvattnet reagerar med salt kan du skära av "rumpan" på gurkorna.



Mal dill inte särskilt fint, med hjälp av händerna. Skär chilipeppar i cirklar och skala vitlöken och skär i små tallrikar.



I botten av skålen, där de kommer att vara, saltas gurkor, vi kastar dillgrenar, lägger gurka på toppen och strö över dill, chilipeppar och vitlök.



Fyll alla ingredienser med mineralvatten. Och ställ i kylen över natten. Sutra du kan redan njuta av den tillagade rätten.

Förresten, det finns ett sätt att förbereda sådana lättsaltade gurkor i en påse, alla steg är desamma, bara i påsen kan alla ingredienser fördelas jämnt.



Ett sådant recept kommer avsevärt att underlätta ditt liv och ge en ny smak till det vanliga mellanmålet.

För älskare av krispiga pickles utan vinäger är detta recept perfekt. Mineralvatten gör att gurkor får en mild smak utan surhet och säkerställer arbetsstyckets säkerhet under hela vintern.

Ingredienser som behövs för att sylta gurkor med mineralvatten

För saltning behöver du:

Cirka 500 gram små gurkor;

300-350 ml mineralvatten med gas;

3-4 små vitlöksklyftor;

30 gram salt;

Paraply färsk dill;

Blad av pepparrot, körsbär eller vinbär efter önskemål.

Laga gurkor med mineralvatten för vintern

1. Först måste du förbereda burkar för saltning. De ska tvättas väl med läsk och tvål och steriliseras i ugnen i ca 10-15 minuter i 130-140 grader.

2. När de steriliserade burkarna har svalnat lägger du dill, skalad vitlök och gröna valfria blad på botten.

3. Tvätta små gurkor och skär av 1 cm från båda ändarna. Packa dem tätt i burkar.

Viktig! Gurkor för denna hemlagade beredning bör vara små. Du bör också försöka välja grönsaker i samma storlek. Gurkor ska vara jämna, med en elastisk hud utan sprickor och repor.

4. För varje 0,5 kg gurka, häll en matsked salt. Häll sedan gurkor med nyöppnat kolsyrat mineralvatten.

5. Täck burkarna med struken gasväv eller en handduk och låt stå över natten på bordet.

6. På morgonen kommer burkar med gurka att behöva förslutas hermetiskt med polyetenlock och lägga undan för förvaring i kylan.

Salta gurkor på mineralvatten är ett bekvämt och kanske ett av de snabbaste sätten att sylta färska grönsaker. Du kan äta lättsaltade gurkor, med hjälp av mineralvattenmarinad för att sylta dem, efter några timmar. Så du kan alltid ha färska och välsmakande pickles till festbordet.

Du kan laga dem både i en påse och i någon annan bekväm maträtt: en kastrull, en burk, ett handfat. Skriv ner det enklaste och snabbaste receptet på saltade gurkor på mineralvatten hemma, det kommer definitivt att komma väl till pass!

På en notis!

Om du väljer att koka lättsaltad gurka i en förpackning på ett mineralvatten i 5 timmar, så ska du veta att du kan sylta på det här sättet, både gurka från trädgården, och gurkor av alla sorter köpta i butiken på hösten, vintern eller våren.

Receptinformation

• Mat: ryskt
• Typ av maträtt: saltade gurkor
• Portioner: 4
• 30 minuter

För att snabbt göra läckra krispiga lättsaltade gurkor, förbered:

• påse eller någon annan behållare för betning;
• 1 kg gurkor (det är bättre om de är medelstora grönsaker med ett minimum antal frön inuti);
• 1 liter mineralvatten (vilket som helst mineralvatten duger, men bara starkt kolsyrat);
• 2,5-3 dessertskedar salt utan rutschkana (efter din smak);
• 2-3 vitlöksklyftor;
• dillgrönt.

Lättsaltade gurkor på mineralvatten - ett steg för steg recept med ett foto:

Vi ska koka krispiga saltade gurkor i en påse med vitlök och dill. Alternativt kan du lägga till alla grönsaker som din familj älskar.

1. Tvätta gurkorna, skär av spetsarna, låt grönsakerna vara hela om det är små och medelstora gurkor (upp till 10 cm). Om grönsakerna tas stora, ska de skäras i cirklar. Tjockleken för cirklar i det här fallet är ungefär en och en halv centimeter, kanske 2 cm, men inte mer än två är bättre.
2. Ta en påse eller någon förberedd behållare, lägg hälften av de kokta örterna och vitlöken på botten (vi rekommenderar att skära vitlöksklyftorna i skivor).
3. Lägg gurkorna ovanpå det gröna och täck med resterande kryddor ovanpå.
4. Häll mineralvatten i valfri burk eller kastrull och lös salt i den.
5. Häll gurkorna med den förberedda saltlaken så att den helt täcker grönsakerna.
6. Låt dra i en timme i rumstemperatur och 3-5 timmar i kylen. Salta gurkor gjorda enligt ett så enkelt recept kan konsumeras efter en viss tidsperiod. Men mer doftande och salta gurkor kommer att bli 12-15 timmar senare. Det är därför, om du förbereder saltade gurkor för semestern, rekommenderar vi att du gör dem på kvällen så att rätten infunderas i en mineralvattenmarinad över natten.

Notera till ägaren!

Det specificerade receptet på lättsaltade gurkor i paketet ger inte bara snabb matlagning. Med mineralvattenmarinad kan du även göra krispiga gurkor i vilken annan behållare som helst. till exempel i en handfat, skål eller kastrull.

Det är viktigt att notera att krispiga lättsaltade gurkor kan göras snabbt och välsmakande enligt denna metod, både på sommaren vid höjden av sommarsäsongen och när som helst på året, det viktigaste är att ha färska grönsaker, kryddor och mineralvatten till hands.