Näring enligt Dr Pierre Dukans system. Dukan diet: resultat, biverkningar, kontraindikationer. Tillåtna och förbjudna produkter

Dieten, som uppfanns och förbättrades av en fransk nutritionist Pierre Dukan, är en av de mest populära i världen. Och detta är absolut välförtjänt, eftersom det har utvecklats i mer än trettio år. Allt började med att Pierre Ducan 1975 hade en patient med en svår form av fetma, som han ville hjälpa inte bara att gå ner i vikt, utan också befästa resultatet av att gå ner i vikt för livet. Därmed utvecklades och förändrades hans kosthållning genom åren, och i början av 2000 såg hela världen hans bok som heter "I Can't Lose Weight", som innehåller alla prestationer genom åren. Du kan lära dig mer om Dukan-dieten i den här artikeln.

Beskrivning och stadier av Pierre Dukans kost

Dieten innehåller fyra stadier, som var och en har sitt eget namn: "Attack", "Alternation", "Konsolidering", "Stabilisering". De första tre stadierna är "basen" för dieten, och antalet dagar som spenderas på dieten måste beräknas oberoende, med utgångspunkt från hur mycket du vill gå ner i vikt (slutresultatet beror endast på de individuella egenskaperna hos kroppen). Det sista steget är ett exempel på hur du kommer att behöva äta om du inte längre vill gå upp i vikt.

Varje steg i kosten är intressant på sitt eget sätt. I det första skedet kommer du att ta uteslutande proteinprodukter. Det andra steget växlar mellan grönsaker och proteinmat. Under det tredje steget kommer hård ost, frukt och stärkelsehaltiga livsmedel att läggas till din meny. Jo, det fjärde steget är redan rätt och hälsosam mat i många år.

Kostregler

Det är också värt att studera de grundläggande reglerna för kosten, som är strängt förbjudna att bryta mot. Underlåtenhet att följa dessa punkter påverkar i hög grad det slutliga resultatet.

• Glöm förekomsten av hissar och gör en daglig promenad i minst 30 minuter;
• Drick minst 2 liter rent och stillastående vatten under dagen;
• Överge helt alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, godis, halvfabrikat och vegetabiliska fetter, majonnäs och liknande såser;
• Uteslut frukter med högt sockerinnehåll från kosten: vindruvor, bananer, dadlar, körsbär, fikon;
• Sallader och andra liknande rätter kan endast smaksättas med citronsaft.

Dessa regler måste komma ihåg under hela kosten, och försök att behandla dem så ansvarsfullt som möjligt.

Första etappen "Attack"

Den första etappen av kosten kan anses vara den svåraste. Du kommer att behöva mentalt förbereda dig för framgång, och din kropp kommer att behöva anpassa sig till en ny diet. "Attack"-fasen är motiverande och ger självförtroende, eftersom du kommer att gå ner i vikt avsevärt tack vare proteinmat.

I det första skedet behöver du bara laga rätter från proteinprodukter. Vegetabiliskt protein bör uteslutas, eftersom det innehåller mycket kolhydrater. En förutsättning för detta stadium är att du kommer att behöva konsumera 1,5 matsked havrekli varje dag.

Nedan finns en lista över proteinmat som du kan använda för att skapa din egen meny för den första fasen av "Attack". Du kan äta när du vill och hur mycket du vill.

1. Ägg. Inte mer än 2 stycken per dag. Äggvita kan kokas hur mycket du vill och i obegränsade mängder.
2. Allt magert kött. Kalvkött, nötkött, kycklingkött, oxlever, mager skinka, kaninkött, nöttunga. Allt utom fläsk och lamm.
3. Skaldjur. All mager fisk, kaviar, kräftor, bläckfisk, musslor.
4. Låg fetthalt mejeriprodukter. Keso, mjölk, kefir, jäst bakad mjölk, yoghurt utan smakämnen och tillsatser.

Från de listade produkterna gör du själv en meny med rätter som du ska laga och dela upp dem i flera måltider.

Det andra steget "Alternation"

I det andra skedet, såväl som i det första, går kroppen ner i vikt, men inte så intensivt. Varaktigheten av den andra fasen måste beräknas utifrån din individuella vikt, och använd tabellen ovan.

I "Alternation"-stadiet måste du varva proteindagar med protein-grönsaksdagar, med en hastighet av 5 till 5 eller 1 till 1. Till exempel är en dag protein, nästa är grönsaker med proteiner. Eller fem dagars protein, de kommande fem med tillsats av grönsaker.

Menyn för det andra steget är densamma som det första, endast grönsaker bör läggas till. Du kan använda följande grönsaker: sparrisbönor, svamp, paprika, zucchini (mer om zucchini-dieten), aubergine, spenat, sparris, tomater, kål, rädisor, selleri och andra. Grönsaker som innehåller mycket stärkelse är förbjudna: potatis, majs, baljväxter och andra.

Grönsaker äts bäst råa i sallader, eller kokta, stuvade och ångade. Det är också obligatoriskt att ta två matskedar havrekli under hela etappen.

Det tredje steget "Fixning"

Det näst sista stadiet av Dukan-dieten kallas "Fixation", och den är utformad för att bibehålla det resultat som du redan har uppnått. Varaktigheten av det tredje steget beräknas enligt principen att varje kilo vikt som går ner under de två första stegen är lika med tio dagar av det tredje steget. Till exempel lyckades du bli av med 5 kg vikt, då kommer konsolideringsfasen att vara 50 dagar.

I det här skedet, till din meny, måste du lägga till:

1. Frukter. Det är tillåtet att äta en medelstor frukt på en dag. Förutom bananer (om du inte är på), vindruvor, torkad frukt, körsbär, sötkörsbär.
2. Hård ost. En bit hårdost per dag, vägande högst 40 gram. Den är hård, inte ädelost, eller smält.
3. stärkelseprodukter. En gång i veckan kan du äta mat som innehåller stärkelse. Durumpasta, ris, linser, bakad potatis med skal, baljväxter.
4. En gång i veckan - "Festival av magen." Det betyder att en gång i veckan får du äta vad som helst, bara en måltid (första, andra och efterrätt).

Också under det tredje steget, en gång i veckan kommer du att behöva ordna en proteindag (boken har en rekommendation om att det är bäst att göra det på torsdag). Glöm inte att ta havrekli, 2,5 matskedar dagligen.

Alla vet att Dukan-dietmenyn för varje dag presenteras av Dr. Pierre Dukan. Han menar att kosten kommer att bidra till att uppnå optimal kroppsvikt och bibehålla den hela livet. Vilka är funktionerna i "Attack"-fasen? Vilka är nackdelarna med Dukan-dieten? Vad är den dagliga menyn alla pratar om? Du kommer att lära dig om allt detta i den här artikeln.

Dukan dietmeny för varje dag. Hittills är Dukan-dieten nummer ett i världen. Hon har hjälpt miljontals människor runt om i världen att gå ner i vikt, inklusive kändisar som Jennifer Lopez och Kate Middleton.

Från och med nu behöver du inte trötta ut dig själv med konstant kaloriräkning eller kraftigt begränsa din kost. Dukans innovativa metod är att du kan äta absolut vad som helst när du är på diet!

Kärnan i Dukan proteindiet

Vad är den franska kostens popularitet? Grunden för viktminskningssystemet Dukan är en proteindiet och en kraftig begränsning av intaget av kolhydrater och fetter. Redan om 3-4 dagar kommer du att känna effektiviteten av ett stegvis viktminskningssystem. Många Hollywood-stjärnor har fått en mejslad figur "Barbie", tack vare en välkoordinerad diet för viktminskning av den berömda dieten och träning. Penelope Cruz, Jennifer Lopez, prins Williams fru äger fantastiska silhuetter efter att ha gått ner i vikt med den franske läkaren Dukans diet.

Dukan Diet - detaljerad videoinformation om kosten

Om du tror att Dukan-dieten är det strängaste matsystemet, så är detta en djup personlig villfarelse. Gå ner i vikt, du kommer inte att känna känslan av hunger som alltid påminner dig om din existens. Den franska kostens diet innehåller många "proteinprodukter", och protein är som ni vet "byggmaterialet" för varje cell i vår kropp. Och ytterligare en viktig funktion i Dukans viktminskningssystem: de förlorade kilona efter att ha applicerat dieten kommer inte tillbaka på flera år!

Näringsegenskaper enligt Dukan

Dieten fick världsomspännande popularitet år 2000 efter publiceringen av boken "Jag kan inte gå ner i vikt". I den förklarade den föga kända franske läkaren Pierre Dukan varför det är extremt svårt för vissa människor att gå ner i vikt, och varför han snabbt kommer tillbaka efter strikta dieter.

Enligt Dukan innehåller människokroppen ett visst utbud av celler som kan lagra fett. Denna mängd är olika för varje person, vissa fettceller har mer, andra har mindre. För dem som "äger" ett stort utbud av sådana celler är chanserna att gå upp i övervikt mycket högre. Dessutom, när en fettcell inte kan innehålla fettet den har samlat på sig, börjar den dela sig. Och mängden fettvävnad ökar exponentiellt.

De fyra faserna av Dukan-dieten

1. Attack - den huvudsakliga viktminskningen, varar upp till fem dagar;
2. Alternering - fortsättning av viktminskning, varar tills önskat resultat, eventuellt flera månader;
3. Konsolidering - fastställande av resultaten, varaktigheten beräknas enligt formeln tio dagar för varje kilo vikt som går förlorad;
4. Stabilisering - bevarande och underhåll av resultat under hela livet.

Varje fas har sin egen lista över produkter. Intensiteten av viktminskning bestäms av iakttagandet av kostens huvudprinciper.

Attack - den första fasen av kosten

Läkare anser att detta stadium är det farligaste för hälsan. Pierre Dukan själv håller med om den allmänna åsikten, därför ger han tydliga rekommendationer för efterlevnaden av den. Första fasen. Attack | Ducans diet.

1. Beräkna övervikt. För att beräkna vikten kan du använda den kostnadsfria kalkylatorn, som finns på Dukans officiella webbplats. Beräkningen görs i form av att fylla i ett frågeformulär. Efter att ha angett uppgifterna kommer ett e-postmeddelande med informationen av intresse att skickas till din e-post. Genomsnittsdata kan också erhållas oberoende. För att göra detta är det nödvändigt att subtrahera hundra för män och hundra och tio för kvinnor från höjden i centimeter. Således bör vikten för en kvinna med en höjd av 164 cm vara 54 kg;
2. Håll dig till "Attack"-fasen under högst den rekommenderade perioden. Det finns en utbredd uppfattning att i denna fas kan en person omedelbart nå önskad vikt. Detta är inte bara omöjligt, utan också farligt! Under "Attacken" tar det från ett till sex kilo, Dukan-dietmenyn för varje dag börjar fungera korrekt. Observera fasens varaktighet enligt tabellen.

• Om du är överviktig enligt kalkylatorn upp till 5 kg, är varaktigheten av denna fas av kosten för dig 1-3 dagar;
• Övervikt - från 5 till 10 kg. - varaktigheten av "Attack" -fasen - 3-5 dagar;
• Övervikt 10 kg. och mer - fasens varaktighet är 5-7 dagar (upp till maximalt 9 dagar).

Observera att även om betydande fetma är på det första steget av Dukan-dieten i mer än 10 dagar är det förbjudet. Det är viktigt att förstå att syftet med detta steg inte är att snabbt gå ner i vikt med så många kilo som möjligt, utan att starta mekanismerna för fettnedbrytning i kroppen.

Kontrollera ditt tillstånd. Faran med scenen är användningen av endast animaliska proteiner. Detta ger en hög belastning på njurarna och orsakar uttorkning. Enligt vissa experter är den snabba viktminskningen den första veckan av dieten baserad på detta. Det har en motiverande effekt som visar att vikten börjar minska.

I detta skede är det viktigt att dricka mycket. Drick minst en och en halv liter vätska per dag.

Ät havrekli. Ta en och en halv matsked av produkten per dag med mycket vatten. Det kan vara antingen ett mellanmål eller en måltidsersättning.

Varför börjar Dukan Diet-menyn för varje dag för viktminskning med proteiner? Dess författare anser att animaliska proteiner är den optimala maten för människor. Vår kropp har varit bekant med det sedan urminnes tider, och modern snabbmat, godis är inte acceptabla, eftersom deras formler är främmande för vår kropp.

Dessutom är proteiner bland de svårsmälta livsmedel. Kroppen spenderar otroligt mycket energi på sin matsmältning, vilket eliminerar möjligheten att omvandla överskott av kalorier till fettvävnad. Det är bara viktigt att få i sig rent protein, utan fett eller med en minimal mängd av det.

Tillåtna produkter på "Attack"

1. Magert kött: kalvkött, nötkött, hästkött (med undantag för entrecote och nötbiff), kanin. Fläsk upp till 6 % fett - inte ofta! Lamm är förbjudet;
2. Inälvor: lever av nötkött, kalv och fjäderfä, njurar och kalvtunga, spetsen av nötköttstungan;
3. Ägg. Upp till två äggulor per dag. Protein - obegränsat per dag. Om du har högt kolesterol, ät inte mer än 3-4 äggulor per vecka;
4. Fettfria mejeriprodukter 0%: keso, naturlig yoghurt, kefir, naturlig mjölkpulver (överstig inte 3 matskedar per dag);
5. Fjäderfä (skinn ska inte användas). En fågel med en platt näbb är utesluten - en gås och en anka;
6. Mager skinka (ingen fläskskinn). Fetthalt från 2 till 4%;
7. All fisk, utan undantag: färsk eller rökt, fet, konserverad i sin egen juice.
8. Eventuella kräftdjur och blötdjur.

Alla dessa produkter måste förberedas utan fett. Du kan använda dem utan några begränsningar i kvantitet och när som helst på dygnet. Glöm att räkna kalorier!

Vissa tillsatser är tillåtna i rimliga mängder:

• Tomatpuré (inget socker) upp till 2 matskedar;
• Nyponavkok (från 2 matskedar bär);
• Gelatin, agar-agar, bakpulver (bakpulver), jäst;
• Kaffe, te, örtte;
• Krabbpinnar (högst 8 per dag);
• 1 msk fotogen. Du kan använda den som salladsdressing. Det är lämpligt att späda med kolsyrat vatten. Värm inte eller använd inte för stekning;
• Citron som krydda (drick inte som lemonad och ät inte som en frukt);
• Diet Cola och andra dieter. drinkarna;
• Isomalt - 15 g;
• Vinäger (balsamico eller något annat efter din smak), sojasås;
• Vegetabilisk olja (oliv / raps) 1 kaffesked;
• Gluten - 2 msk. l. på en dag;
• Kummin, persilja, lök (högst 1,5 lök per dag) och andra kryddor och örter;
• Proteinshakes/pulver med låg kolhydrathalt och låg fetthalt;
• Sockerersättningsmedel (0 kcal), med undantag för fruktos, glukos och sorbitol, etc.;
• Inulin - 15 g;
• Salt och senap med måtta (de tenderar att behålla vatten i kroppen);
• Agurkor (2 stycken om dagen beroende på storlek) är tillåtna som krydda till rätter.

Under den första fasen kan muntorrhet eller dålig andedräkt uppstå. Var inte rädd, detta bekräftar att du är på rätt väg.

Det är nödvändigt:

1. Dukans dietmeny för varje dag innebär en daglig promenad i 20 minuter och träning;
2. Ät 1,5 matsked havrekli per dag. Med intolerans mot kli kan du använda 1,5 msk. bovete (torrt). Använd med försiktighet, eftersom bovete och kli skiljer sig åt i sina näringsegenskaper och absorberas av kroppen på olika sätt. På grund av överskott av normen kan det finnas stagnation. Koka bovete efter eget gottfinnande (du kan koka det i vatten, mjölk eller ånga det);
3. Se till att dricka minst 2 liter vatten per dag (kaffe och te ingår i dessa 2 liter).

Dukan dietmeny för varje dag, bord

måndag

• Frukost: Omelett med kött, kaffe.
• Middag: Torskfisksoppa, klibröd.
• eftermiddagste: Ostmassa.
• Middag: Kött bakat i folie, grönt te.

tisdag

• Frukost: Hel keso, klibröd.
• Middag: Köttsoppa med vaktelägg.
• eftermiddagste: Låg fetthalt yoghurt
• Middag: Fisk stuvad i sin egen juice.

onsdag

• Frukost: Stekt ägg, sill eller lätt saltad lax, kaffe.
• Middag: Köttkotletter utan lök och bröd, yoghurt.
• eftermiddagste: Kefir.
• Middag: Kokt bläckfisk.

torsdag

• Frukost: Knäckebröd med kli och smält ost, starkt te.
• Middag: Soppa med fiskbitar.
• eftermiddagste: Kesogryta, te.
• Middag: Ugnsbakad kycklingfilé, kefir.

fredag

• Frukost: Kokta ägg, kefir.
• Middag: Fiskkotletter utan lök och bröd, yoghurt.
• eftermiddagste: Mjölk, bröd med kli.
• Middag: Bräserad oxfilé, te.

lördag

• Frukost: Stekt ägg, kaffe.
• Middag: Köttsoppa med köttbullar.
• eftermiddagste: Yoghurt, havrekli.
• Middag: Stuvade musslor, te.

söndag

• Frukost: Hel keso, kaffe.
• Middag: Soppa med fiskbitar, yoghurt.
• eftermiddagste: Kesogryta eller syrniki, kefir.
• Middag: Köttkoteletter, yoghurt.

Du kan ändra produkterna på menyn efter eget gottfinnande, ersätta kött med fiskrätter, använda keso i sin rena form och i kassler, ostkakor. Dieten anger inte vätskeintag, men du bör komma ihåg att mellan mellanmålen bör du dricka mycket vatten, minst en och en halv liter per dag.

Dukan Diet Recept

Recept 1. Kalkongryta med zucchini för viktminskning enligt Dukan (Dukan dietmeny för varje dag)

Förening:

• Bröstfilé - 600-650 g;
• Dill, rosmarin efter smak;
• 1 lök;
• Medium zucchini;
• En halv liten morot;
• Salt.

Matlagning:

Stuva den tärnade zucchinin i en stekpanna med lite vatten under lock. Skär filén och lägg i pannan. Riv morötterna och lägg dem även med kalkonzucchinin. Tillsätt salt och kryddor. Sjud tills den är klar.

Recept 2. Dietpannkakor från keso enligt Dukan.

Förening:

• Ägg - 1 st.;
• Låg fetthalt keso - 2 msk. l.;
• Ostmassa - 100 g (utan socker);
• Sockerersättning - efter smak, kanel.

Matlagning:

Mixa alla ingredienser i en mixer. Hetta upp en stekpanna, lägg lite olja på den och häll lite deg. Grädda pannkakorna täckta: stek varje sida i 2 minuter. Bred de kylda pannkakorna med mjuk keso och vik dem till en "kaka". Strö över kanel och servera en välsmakande rätt till bordet, Dukans dietmeny för varje dag är nu alltid med dig.

Recept 3. Doftpaj med kyckling och grönt under dieten.

Förening:

• Äggvita - 4;
• Keso - 300 g;
• Kycklingfilé - 300 g;
• Torkade örter (lök, dill);
• Kefir - 150 ml;
• Kryddor (vitlök, gurkmeja, röd paprika och ingefära);
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagning:

Vispa äggvitorna med salt. Passera keso, kryddor genom en sil tills den är slät. Tillsätt hälften av filén till innehållet och vispa med en mixer.

Skär den återstående kycklingen i bitar och blanda med ostmassa-kefirmassa. I slutet anger du proteinerna. Häll degen i en form och strö över örter. Grädda i ugnen på medelvärme i 35 minuter.

Så den franska läkaren Pierre Dukans diet svarar på den eviga frågan, som själva solens ljus: "Vad skulle du äta för att gå ner i vikt?". Och han gör det specifikt och i detalj. Men! Låt oss lämna mirakel för sagor och överväga systemets mekanism mer i detalj.

Elena Tikhomirova
Dietist, medlem i Riksförbundet för dietister och nutritionister

Vad är Dukan Diet

Kom ihåg att dieten innehåller 4 stadier: Attack, Cruise, Consolidation och Stabilization. Det är nödvändigt att dricka minst två liter vatten dagligen, konsumera havrekli i små mängder.

1. Ge sig på. I det första skedet äter en medborgare som går ner i vikt strikt protein, fettsnål mat. Och denna skam kan pågå i upp till 10 dagar! Vad händer vid den här tiden? Åh ja, processen med fettförbränning är mycket aktiv. Förvånad över drastisk kolhydratrestriktion kroppen börjar leta efter energi inuti, det vill säga att spendera reserverna som deponeras på sidorna. Låter bra. Men samtidigt får den en ansenlig mängd nästan rent protein, vars smältbarhet inte är för hög: 2 gram per kilo kroppsvikt.

   Allt annat utsöndras från kroppen – skapat. Och dessa kroppar, tro mig, och så har det svårt. Förresten, apati och en allmän minskning av tonen, noterad i attackstadiet av många fans av dieten, uppträder just på grund av bristen på kolhydrater.

2. Kryssning. Slutligen börjar gå ner i vikt att konsumera kolhydrater, men listan över produkter är strikt begränsad. Dessutom sker strömförsörjningen enligt schemat:
   Dag 1: rent protein / Dag 1: proteiner + kolhydrater (lättare att säga, grönsaker). Det tar lång tid att leva enligt ett sådant system, ibland ett par månader. All denna tid kroppen är fortfarande stressad eftersom kosten inte är balanserad och inte kan anses vara hälsosam. Och vi vet alla: där det inte finns någon hälsa, finns det ingen skönhet.
3. Konsolidering. I det tredje steget läggs lite bröd, frukt, ost, stärkelsehaltiga livsmedel till kosten för en individ som har blivit utmärglad till oigenkännlighet. Kosten kan redan nu kallas plus minus hälsosam, men den rastlösa läkaren erbjuder sig ändå att avsätta en ren proteindag i veckan och låta den vara sådan hela livet. Etappens längd beräknas enligt följande: 10 dagar för varje förlorat kilogram.
4. Stabilisering. Och slutligen kan du äta på ett balanserat sätt, men inte att glömma proteindagen. Självklart måste schemat följas hela livet. Och sedan - voila! - allt som tappas kommer att förbli i icke-existens och kommer inte att hålla sig till en dietfans kropp.

Vad mer är skadlig Dukan-diet

Om du fortfarande är villig att riskera din hälsa för jeans som är en storlek eller två mindre, här är ytterligare ett argument för dig. Skadan med Dukan-dieten är att någon gång i kroppen startar en process med det söta namnet glukoneogenes. I själva verket betyder det en hemsk sak. Kroppen börjar långsamt livnära sig på levern, som mot bakgrund av en brist på kolhydrater som kommer utifrån, producerar sin egen från aminosyror. Samtidigt utsöndras osmält protein genom samma långlidande lever och njurar. Risken att utveckla urolithiasis ökar avsevärt.

Patienter med kronisk njur- och leverinsufficiens i andra och tredje stadiet.

Det rekommenderas inte för gravida och ammande kvinnor, barn och ungdomar, personer med gikt, stenar i njurarna och gallblåsan och de som har en exacerbation av någon kronisk sjukdom - sår, gastrit, kolecystit, pankreatit, pyelonefrit, etc.

Fördelarna med Dukan Diet

Låt oss vara rättvisa, Dr Pierre Ducane är inte en skurk som drömmer om att utrota mänskligheten och ta över universum. Det erbjuder en utväg för dem som drömmer om att riskera sin hälsa för att gå ner i vikt. Vi (och förhoppningsvis du också) stödjer inte sådana metoder. Men vi kommer att stödja dig om du bestämmer dig för att systematisera din kost, utifrån principerna
3:e och 4:e etappen (en proteindag varje vecka väcker vissa tvivel och kan i alla fall rekommenderas till friska personer).

För den som vågar

Om din vän (inte du?) är fast besluten att gå på Dukan-dieten, varna henne på ett strikt sätt vad som måste göras först:

• allmän blodanalys;
• biokemiskt blodprov (lipidogram (totalkolesterol, hög- och lågdensitetskolesterol, triglycerider), urinsyra, bilirubin, AST, ALT, kreatinin, urea);
• allmän urinanalys;
• Ultraljud av mage och njurar.

Om under undersökningen en hög nivå av kolesterol, urinsyra, en ökning av nivån av AST, ALT, kreatinin, urea bestäms och salter - urater eller fosfater hittas i urinen, under en ultraljudsundersökning - stenar i gallblåsan eller njurar - dieten är FÖRBJUDEN.

Ducans diet
Diettyp - lågkolhydrat

Viktminskning - 3-5 kg ​​per vecka

Varaktighet - flera månader / kan bli ditt näringssystem för livet /

Efter publiceringen av boken av den franske nutritionisten Pierre Dukan "The Dukan Diet" började många människor runt om i världen att framgångsrikt använda principerna för Dukan-dieten för viktminskning.

Utåt sett är denna diet mycket lik andra välkända lågkolhydratdieter - Kreml-dieten, dieten för amerikanska astronauter, Atkins-dieten, etc. Men det finns vissa skillnader i Dukans sätt att gå ner i vikt.

Enligt denna välkända nutritionist har varje person från födseln en strikt definierad mängd fettceller - adipocyter. Ju fler av dem, desto mer sannolikt är utvecklingen av fetma. Dessutom, med ökad näring, kan dessa fettceller dela sig i två, vilket gör att du kan samla ännu mer fettreserver. När man använder dieter minskar bara mängden fett, men antalet celler förblir oförändrat. det är därför det är så svårt att behålla den önskade vikten efter en mängd olika dieter.

Dukans näringssystem består av flera faser.

Fas "ATTACK"

I den första fasen måste du attackera dina fettceller, aktivera processen att dela fettvävnad

Denna fas kallas "ATTACK" och dess varaktighet beror direkt på både din initiala vikt och vikten du skulle vilja ha. "ATTACK"-fasen varar från 3 till 7 dagar, maximalt 10. I detta skede tar det i genomsnitt från 2 till 6 kg.

Med en övervikt på mindre än 10 kg är fasens varaktighet 3 dagar;

10 till 20 kg 3 - 5 dagar

20 till 30 kg 5 - 7 dagar

Från 30 och mer kg - 5 -10 dagar

I "Attack"-fasen är endast proteiner tillåtna: kött, fisk, ägg och mejeriprodukter med låg fetthalt. Denna fas kan pågå för dig en dag, eller kanske tio. Under denna fas kan du drabbas av muntorrhet och dålig andedräkt. Allt detta bekräftar bara det faktum att processen har börjat och att allt går bra. I detta skede är det mycket viktigt att dricka minst en och en halv liter vatten per dag. Du kan äta vilken mängd mat som helst när som helst, det viktigaste är att följa följande regler:

1. Uteslut från kosten kokt nöt- och kalvkött, kanin, fläsk och lamm, gås och anka. Kött kan konsumeras även stekt, men när du steker kan du inte använda olja och sås.

2. Kyckling och kalkon är tillåtna (innan du äter måste du ta bort skalet från dem), mager skinka, nötlever eller kycklinglever, vilken fisk som helst - kokt, grillad eller ångad, såväl som alla skaldjur.

3 Du kan äta upp till två ägg om dagen. Om du har högt kolesterol, ät inte mer än 3-4 äggulor per vecka. Protein - inga begränsningar.

4 Fettfria mejeriprodukter är tillåtna: naturlig yoghurt, samt yoghurt smaksatt med kokos, vanilj eller citron. Antalet fruktyoghurter bör begränsas till två per dag.

5 Socker är förbjudet, salt kan konsumeras i små mängder.

6 När du lagar mat kan du använda sockerersättning, vinäger, kryddor, kryddor, vitlök, lök, gurkor, citronsaft, senap. Du kan också använda tuggummi (endast utan socker).

Dessutom måste du under denna period äta en och en halv matsked havrekli per dag. Havregryn kommer i allmänhet att följa med dig genom hela dieten och kommer att bli en av huvudkomponenterna i kosten efter att den är klar. Och detta är inte förvånande: havrekli är rikt på socker och protein, och det absorberar också vatten i tarmarna, ökar i storlek och ger oss en mättnadskänsla. Kliet förbättrar också hjärtfunktionen och lindrar förstoppning (vilket kan störa dig i de tidiga stadierna av kosten).

Andra fasen - "CRUISE"

Varaktigheten av denna fas är också strikt individuell och kan vara från en till flera månader tills du når önskad vikt.

Fasen består av omväxlande två dieter: proteindagar med dagar då du inkluderar en obegränsad mängd grönsaker i kosten, som komplement till kött, fisk, fågel och mejeriprodukter med låg fetthalt.
Följande grönsaker kan införas i kosten i denna fas: råa, kokta eller bakade i kronärtskocka, sparris, aubergine, broccoli, annan kål, selleri, cikoria, zucchini, gurka, bönor, purjolök, lök, svamp, paprika, pumpa, rädisa, syra, sojabönor, spenat, tomater och kålrot. Om du vill uppnå snabb viktminskning är det bättre att äta endast när du känner akut hunger. Alla stärkelsehaltiga grönsaker - potatis, ris, spannmål, ärtor, bönor, linser och avokado - är förbjudna på kryssningssträckan. Reglerna för den andra fasen är följande.

1 En till fem dagar som spenderas på rent protein (som i "Attack"-fasen), du alternerar med en till fem dagar när grönsaker läggs till proteinmaten:

Om du vill gå ner mindre än 10 kg rekommenderas omväxlande 1 PP / 1 PL (1 dag rena proteiner, sedan 1 dag proteiner + grönsaker), men 3/3 eller 5/5 är också möjligt

Om du vill gå ner 10 till 20 kg rekommenderas en 5/5 rotation

Om du vill gå ner 20 till 30 kg rekommenderas alternering: 5/5

2 Konsumtionen av havrekli ökas till två matskedar per dag.

3 Din dagliga promenad ökar till 30 minuter.

4 Du fortsätter att dricka minst en och en halv liter vatten om dagen.

Rotationsschemat kan ändras när som helst
I denna fas är följande tillåtna:
-1 tsk fettfri kakao
-1 matsked stärkelse
-2 matskedar sojagrädde
-1 tsk grädde 3-4%
-2-3 droppar olja i en stekpanna
-30 g ost mindre än 6 % i torrvikt (vi har inte sådana i vår kosher)
-3 matskedar vitt eller rött vin
-1 matsked Heinz ketchup
Från den här listan väljer du ENDAST TVÅ TILLÅTNA PRODUKTER PER DAG

Kan användas för att laga mat, baka eller äta:
Agar-agar, gelatin
Vitlök
Tång
Marak med låg fetthalt
Lätta drycker uteslutande 1 kcal glas och inte mer
gurkor
Sockerersättning
Alla kryddor
Adjika, peppar
Pulvermjölk, mjölk (halvskummad och skummad)
Senap
Naturlig konserverad fisk
Soja sås
Vinäger
Surimi (falska krabbpinnar, inte mer än 8 per dag!)
Tofu

Ett exempel på en daglig diet "Proteiner + grönsaker":
Frukost: kaffe eller te, två små fettfria yoghurtar eller 225 gram keso med låg fetthalt, en bit mager kalkon, kyckling eller mager skinka eller ett kokt ägg.
Andra frukosten: en liten fettfri yoghurt eller 115 g keso med låg fetthalt.
Lunch: stuvad svamp (ingen olja), tonfisk, te eller kaffe med skummad grädde.
Mellanmål: Havrepannkaka med en skiva mager skinka, kyckling eller lax.
Middag: zucchinisoppa, nötkebab, dessert "Floating Island" från äggvita.

Den tredje fasen av "FÖRANKRING"

I detta skede är det nödvändigt att konsolidera det uppnådda resultatet och återgå till normal näring.
Huvuduppgiften för denna fas av kosten är att förhindra återkomst av förlorade kilogram.

Varaktigheten av fas 3 beror på hur många kilo du har gått ner. För varje förlorat kilogram - 10 dagar.
Under denna 3 fas kan du äta följande livsmedel:
- Steg 1-produkter
- steg 2 grönsaker
- 1 portion frukt per dag, förutom bananer, körsbär, vindruvor
- 2 skivor bröd om dagen
- 40 g mogen ost
* 2 portioner stärkelsehaltig mat per vecka (ex: potatis, pasta, ris, majs, bönor, ärtor)

Och dessutom:
i veckan har du råd med 2 måltider, som Dukan kallar en fest, en festmiddag (vi pratar om EN måltid, inte en hel dag! Vid denna måltid har du råd med allt du vill! Det är väldigt viktigt att inte ha fester två dagar på rad)))
Men det är obligatoriskt: en gång i veckan (helst på torsdag) REN PROTEIN-DAG

Den fjärde fasen av "STABILISERING"

Syftet med detta steg är att stabilisera vikten.

Under detta skede äter du normalt, men följ två principer:

1 dag i veckan ska vara en ren proteindag;

3 art. l havrekli per dag;

Varaktigheten av detta stadium är inte begränsad, men det är tillrådligt att följa rekommendationerna från Pierre Ducane för livet.

Fördelarna med Dukan Diet
- kosten är inte farlig, eftersom den är baserad på naturliga produkter. En diet gör att du kan bli av med övervikt även i fall där detta är långt ifrån den första dieten och kroppen redan har utvecklat en stabil reaktion på olika experiment.
- de första kilona går snabbt, vilket bidrar till motivationen.
- inte särskilt aggressiv kost, lämplig även för gourmeter som älskar att laga mat och äta utsökt mat.
- det finns inga begränsningar för mängden mat och tid för intag
- Dieten är enkel, den kan följas överallt: hemma, på jobbet, på ett kafé.
Minus
- ketonkroppar produceras i kroppen, de dämpar aptiten, men kan orsaka trötthet under de första dagarna
- brist på mikroelement och vitaminer. Det rekommenderas att ta ett komplex av vitaminer
- brist på fett. Det rekommenderas att lägga till lite fett av vegetabiliskt ursprung.
– Dieten kan snabbt bli tråkig för den som inte gillar att laga mat.

För många invånare i ett visst land är övervikt ett stort problem. För vissa varar kampen med det hela livet, någon "svävar" fram och tillbaka, går ner och går upp i kilo igen, men vissa når fortfarande sin idealvikt och håller den med alla sina ansträngningar under hela tiden.

Och för dem som är trötta på att titta på vågpilen och sucka desperat, oförmögna att övervinna fettlagret på magen och celluliter på höfterna, finns det en universell räddning och detta Pierre Dukan diet. Har du hört talas om henne? Ja, det är kanske allt, för det är populärt i Europa, men OSS-länderna visste antingen inte om det alls eller har bara små korn av information. Denna diet är en räddning från tråkigt ris, bovete, kefir och andra mono-dieter som ger en imaginär viktminskning. Kosten är varierad perfekt för dig som älskar utsökt mat, utan att samtidigt vara lat för att laga mat själv.

Dietens motto: "ÄT SÅ MYCKET DU VILL!". Frestande, inte sant? Det visar sig att mat inte kommer att vara en fiende, utan en assistent i kampen mot kalorier och fetter, och detta är viktigt.

- en välkänd fransk nutritionist, läkare, som i 30 år aktivt har studerat livsmedel, deras effekter på kroppen. Genom att arbeta med ett sådant koncept som ätbeteende lyckades han avslöja hemligheten med idealvikt, såväl som vägen till att uppnå den. Pierre Ducane är författare till 19 böcker, som är frukterna av hans många års erfarenhet och praktik, men den viktigaste är hans mirakelbästsäljare " Jag vet inte hur jag ska gå ner i vikt”, som släpptes 2011, men läses redan aktivt av alla hans fans som vill gå ner i vikt utan att skada hälsan och FÖR ALLTID! Boken har översatts till flera språk och säljs i mer än tio länder runt om i världen.

Diet Dr Dukan baserat på konsumtion av proteinmat, som lätt absorberas av kroppen och hjälper till att gå ner i vikt. Samtidigt rensas kroppen, alla gifter och gifter tas bort, ämnesomsättningen är utmärkt. De viktigaste produkterna i kosten är kött, fisk, grönsaker och, viktigast av allt, kli. Den mest attraktiva och övertygande är termen för dieten, den beror på antalet kilo övervikt, tiden för vilken de kommer att försvinna och din kropps egenskaper.

Innan Ducans diet kommer att startas ta reda på din idealvikt värt att sträva efter. Detta kan göras med hjälp av tjänster som är lätta att hitta på Internet. Du kommer att kunna ange alla nödvändiga parametrar (aktuell vikt, önskad vikt, försök att gå ner i vikt, längd, graviditet, etc.) och få siffran på den IDEAL vikten för dig. Som du kan se är allt individuellt. Dessutom kommer du att få en "linjal" som hjälper dig att följa dieten i steg: varje steg kommer att beräknas enligt varaktigheten och viktminskningen, vilket gör det mycket enkelt att kontrollera viktminskningens varaktighet.

Så låt oss gå vidare till de stadier som Dukan-dieten är indelad i. Det finns bara 4 av dem. Mer information om varje.

Steg nummer 1 kallas "Attack"

Baserat på namnet kan du förstå att vi kommer att attackera extra kilon, vilket provocerar deras snabba och betydande förlust. Detta är den kortaste och mest progressiva perioden av Dr. Dukans diet. Dess varaktighet beräknas enligt följande:

Om extra 5 kg eller mindre - "Attack" kommer att pågå ett par dagar
Har du gått upp 5-10 extrakilon? Sedan attackerar vi kilogram i 3-5 dagar
Om det är mer än 10 kg extra, så är scenen försenad i 5-7 dagar, ja, max 10

Under denna period kan du bara äta protein: kött, fisk, mejeriprodukter med låg fetthalt och ägg. Under hela denna tid kan upp till 6 kg vikt gå utan större ansträngning.

Nu mer om de produkter som vi kommer att attackera vikten med.

Du kan äta:

1. Allt magert kött: kalvkött, kanin, nötkött, hästkött (allt kött utom entrecote och filéer), kanin. Fläsk och lamm är tabu! Förberedd utan ett gram olja.
2. Lever, njurar, lungor - vilket nötkött, kalvkött, fågelnjur som helst, såväl som spetsen av en nötköttstunga.
3. Vilken fågel som helst utom anka och gås, alltid utan skinn.
4. Skinfri skinka med en fetthalt på 2 till 4 procent.
5. Vilken fisk som helst, oavsett tillagningsmetod.
6. Ägg, men inte mer än 2 äggulor, proteiner kan vara obegränsade. Om du har höga kolesterolvärden, minska ditt intag av äggulor till 3-4 per vecka.
7. Mejeriprodukter, fettfria. Du kan också torka mjölk 0% fett, men inte mer än 3 msk. på en dag.

Allt detta ska tillagas utan att tillsätta olja och fett, du kan äta när du vill, kaloriräkning har ingen plats.

Vissa livsmedel bör konsumeras med måtta:

• kaffe och eventuella teer;
• vinäger och sojasås;
• alla gröna, spiskummin, högst en och en halv lök per dag och andra kryddor;
• gelatin, bakpulver, jäst och agar-agar;
• ett par gurkor, kan användas som krydda;
• citronsaft för dressing;
• salt och senap - ganska mycket, annars kommer överskottsvatten inte att lämna kroppen;
• sockerersättningar med noll kalorier (icke-fruktos, glukos och sorbitol, etc.);
• dietdrycker;
• du kan äta 8 krabba pinnar;
• som en olja kan du använda paraffinolja (1 msk), eftersom den inte är kaloririk, den omsluter tarmarna, vilket gör att den kan normalisera sitt arbete och avföringen förbättras. Använd inte för stekning, värm inte, idealisk salladsdressing.

I alla fall MÅSTE du:

1) Ät 1,5 msk. l. havrekli per dag
2) Lätt gymnastik och dagliga 20 minuters promenader
3) Drick 2 liter vatten (te, kaffe räknas)

Om du upplever en dålig smak i munnen, oroa dig inte för en dålig lukt, detta är ett absolut acceptabelt fenomen som indikerar att du är på rätt väg. Du kan gå vidare till det andra steget.

Steg #2 - Alternativ eller kryssning

Detta steg varar tills skalpilen visar den önskade, optimala figuren. Det speciella med denna period är att proteindagar varvas med proteingrönsaksdagar.

Diet av Pierre Dukan erbjuder att välja din egen alternering - 1/1, 2/2 eller 5/5. För personer med stor övervikt är det tillrådligt att följa 5/5-schemat, för dem som har ett litet överskott är 1/1 optimalt, så det blir lättare för kroppen och för dig.

Lista över förbjudna grönsaker (stärkelse och inte bara):

Avokado, alla baljväxter, icke-gröna bönor, ärtor, majs, potatis, linser, oliver och svarta oliver, samt alla typer av spannmål och pasta. Kronärtskockan har ännu inte identifierats i någon livsmedelsgrupp, så användningen bör minimeras.

Alla andra grönsaker är tillåtna, endast morötter och rödbetor ska ätas i små mängder, eftersom de innehåller socker. För en förändring kan du inkludera i kosten 1 msk. tomatpuré (ketchup), samt 0% yoghurt med frukt.

För matlagning kan du använda alla produkter från "Attack"-stadiet, som bör ätas där med måtta.

Innovationer är:

1) Kli nu äta 2 msk. l. på en dag.
2) Om det behövs, sedan en msk. vetekli hjälper mot förstoppning.
3) Mejerimat bör inte väga mer än 1 kg, kontrollera detta.
4) Samma vatten 2l.
5) Och nu behöver du gå i minst en halvtimme.

Tack vare växlingen av proteiner med grönsaker kommer du att tillåta normalisering av ämnesomsättningen, vatten kommer att lämna kroppen, ta bort gifter, fetter och salter. Så snart du märker att pilen på vågen har blivit det omhuldade numret, är det värt att gå vidare till scenen som kallas "Konsolidering".

Steg 3 - "Konsolidering" eller "Viktfixering"

Denna fas hjälper dig att konsolidera resultaten och den kommer att hålla baserat på det förlorade kg. Det vill säga, om du tappade 5 kg i det andra steget, kommer konsolideringen att pågå i 50 dagar, 10 kg - 100 dagar, etc. Det visar sig för ett förlorat kilogram av 10 dagar av den 3: e etappen.

Efter att ha klarat de två föregående stegen, vill du ha variation och något nytt? Varsågod! Nu har du råd med 40 gram hårdost, som inte innehåller mer än 40 % fett i torrsubstans. Ju lägre fettprocent, desto mer ost kan du äta.

Du kan också ha ett par skivor rågbröd, en enhet frukt (förutom bananer, körsbär, körsbär och vindruvor) och ett par skivor vattenmelon eller melon.

När det gäller kött, nu kan du äta stekt fläsk, bacon och lamm i vilken mängd som helst.

Och ett par bonusar: nu kan du luta dig mot en portion stärkelsehaltiga grönsaker en gång i veckan, samt ordna en "maghelg", som låter dig äta vilken första, andra och efterrätt (aperitif - ett glas vin) med ost). Men allt detta måste ätas på en gång, till frukost eller lunch.

Låt oss nu dela upp hela scenen på mitten. Till exempel måste du följa konsolidering i 80 dagar. Den första delen är 40 dagar: du kan ha en portion stärkelse och en "kalas" per vecka, men under de kommande 40 dagarna kan du festa och äta stärkelse ett par gånger i veckan.

Vad förstår vi med begreppet stel? Här är en lista och den tillåtna mängden för konsumtion:

- Pasta. De kan ätas cirka 220 gr. dressing med naturlig tomatpuré med lök, eller krossad med en liten mängd parmesanost.

- fullkorn, såväl som couscous och vete bulgur och tillåts i mängden 200 gr.

- Linser. Det kan vara 200-220 gr., Det hjälper till att stabilisera vikten på grund av innehållet av långsamma kolhydrater.

- Bönor, ärtor och kikärtor mycket näringsrikt, du kan också ha lite av dem.

- Ris och potatisar det är nödvändigt att använda mycket sällan, i små portioner på 125 gram (potatis måste vara i uniform). Fullkornsris kan konsumeras i mängden 220 gr.

Vad man inte ska göra:

1. ha två högtider i rad
2. kräva en tillsats - ha ett sinne för proportioner

Välj själv en dag i veckan, så att säga, lossa protein, så att alla extra kalorier lätt kan flytta iväg och låta denna dag alltid vara densamma, till exempel - torsdag.

Kli behöver nu ätas upp till 2,5 msk. en dag och gå minst 25 minuter om dagen.

Steg nummer 4 - "Stabilisering"

Dukan Diet Recept

Det finns många recept på nätet för anhängare av Dukan-dieten, och så att du inte tycker att det är tråkigt och monotont, försök att laga flera rätter.

Nödvändig:

Stärkelse och kli lite salt, tillsätt bakpulvret och blanda noga. Blanda kefir, ägg och keso i ett annat kärl. Vi kombinerar allt, blandar och lägger ut i formen. Grädda i ugnen i 20-30 minuter.

Den passar bra till lättsaltad lax och gurka.