Exempel på läckra recept för att laga potatis med crucian karp. Crucian carp inbakad i ugn Crucian carp med potatis

Bara ett underbart recept - crucian karp i ugnen med potatis. En snabb och mättande middag, tack vare att alla ingredienser tillagas samtidigt. Om du följer matlagningsreceptet får du en mycket smakrik maträtt.

För att förbereda crucian karp i ugnen med potatis behöver vi följande ingredienser:

• Crucian carp - 3 st.
• Potatis - 1 kg.
• Citron - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Lök - 2 st.
• Majonnäs eller gräddfil - 200 gr.
• Kryddor för fiskrätter - 1 msk.
• Salt att smaka
• Malen peppar - efter smak

Laga crucian karp med potatis i ugnen.

Karp, fjäll, urtagen; om det finns kaviar, reservera för en vanlig rätt. Gälarna måste tas bort, eftersom de under tillagningsprocessen kommer att tillföra en liten bitterhet till fisken. Skölj den rengjorda crucian karpen under rinnande kallt vatten.

Slaktkropparna av skalad crucian karp ska gnidas med kryddor, salt och peppar och strö med saften av en halv citron. Låt dra lite.

Du måste blanda den beredda majonnäsen med hackad vitlök, tillsätt kryddor efter smak, blanda noggrant.

Torka av crucian karpen med hälften av den resulterande såsen och lägg på en smord bakplåt. Lägg hackad lök inuti slaktkropparna.

Skala potatisen och skär den i tärningar. Tillsätt resten av såsen till potatisen och rör om.

Lägg sedan potatisen på en plåt med crucian karp, placera dem runt dem.

Värm ugnen till 180 grader, varefter vi skickar vår maträtt för att laga till vackert gyllenbrun i cirka 40 minuter.

Servera crucian karp med potatis tillagad i ugnen på portionsfat med hackade tomater och örter.

Smaklig måltid!

Jag föreslår att förbereda läckra och mycket välsmakande crucian karp bakad med potatis i ugnen. Jag älskar dessa recept för deras enkelhet - du marinerar fisk och potatis, bakar dem i ugnen och du behöver inte stå vid spisen länge. Som ett komplement till denna rätt kan du servera färska örter och lätta grönsakssallader.

Ingredienser

För att förbereda crucian karp bakad med potatis i ugnen behöver du:
crucian karp (liten) - 12 st. (vikt 1-1,5 kg);
citron - 2-3 ringar;
salt, peppar - efter smak;
gräddfil - 2-3 msk. l.;
persilja - 5-6 kvistar;
potatis (stor) - 10 st.;
provensalska örter - 1 tsk;
vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;
senap - 0,5 tsk.

Matlagningssteg

Rengör crucian karpen från fjäll, ta bort inälvor och gälar. Skölj väl under rinnande vatten, ta bort den svarta filmen inuti magen. För att få färre små ben i den färdiga fisken kan du använda en vass kniv för att göra tvärsnitt på ytan av crucian karpen (på båda sidor) från ryggen till buken (den här gången gjorde jag inte detta) .

Tillsätt salt, mald svartpeppar och citronringar till fisken, rör om och försök att pressa ur citronsaften. Låt marinera i 10-15 minuter.

Tillsätt salt, mald svartpeppar, provensalska örter, senap, vegetabilisk olja till potatisen efter smak, blanda väl och låt marinera i 10 minuter.

Lägg potatisen i ett enda lager på en bakplåt med folie.

Täck potatisen och fisken med folie.

Läckra och trevliga stunder!

Krysskarp visar sig ofta oförtjänt glömmas av hemmafruar på grund av deras benighet, och det är helt förgäves, eftersom denna fisk är mycket välsmakande och frisk, och med sin skickliga förberedelse kan den lätt ge odds åt vilken ädel fisk som helst. Crucian carp är särskilt bra i ugnen, som kan bakas tillsammans med grönsaker, svamp eller flingor, eller till och med fyllda - och nu har du en hälsosam, aptitretande middag klar med ett minimum av ansträngning och kostnader. För en så god maträtt kan du till och med mixa med benen. Den specifika lukten av lera som finns i crucian karp bör inte heller förvirra dig. Det kan lätt elimineras genom att marinera (till exempel i citronsaft) och tillsätta aromatiska kryddor. Tja, vill du veta hur man får crucian karp i ugnen att bli bara för att slicka fingrarna? Läs sedan vidare!

Det är omöjligt att inte nämna en sådan anmärkningsvärd egenskap hos crucian karp som det höga innehållet av lättsmält protein - genom att bara äta 100 g av denna fisk får du cirka 30% av det nödvändiga dagliga proteinintaget. Dessutom är crucian karp kött rikt på värdefulla aminosyror, samt stora mängder fluor, fosfor och jod. Det låga kaloriinnehållet i denna fisk (endast 87-88 kcal per 100 g) gör den till ett lämpligt alternativ för dieten för dem som går ner i vikt eller håller ögonen på sin hälsa.

Att tillaga crucian karp i ugnen är enkelt och snabbt, du behöver bara oroa dig för att skära fisken - rensa den från fjäll, ta bort gälar och inälvor (fenorna och huvudet kan lämnas). Under denna process, försök att försiktigt ta bort tarmarna så att gallan inte läcker ut - det kan göra att fruktköttet smakar bittert. När du har slutfört alla nödvändiga procedurer ska crucian slaktkropparna sköljas noggrant under kallt rinnande vatten, torkas sedan med hushållspapper, gnidas med salt och kryddor och marineras vid behov - majonnäs, gräddfil, citronsaft och sojasås är bäst lämpad. Förresten, att använda citronsaft hjälper dessutom till att mjuka upp de små benen i fisken. I det här fallet rekommenderas det också att först göra tvärgående snitt med en kniv på fisken var 5-10 mm, beroende på slaktkroppens dimensioner.

Crucian karp i ugnen kan bakas på en bakplåt, i folie eller i en hylsa, och genom att lägga till grönsaker till dem kan du inte förbereda sidorätten separat, vilket avsevärt sparar tid och ansträngning. Små fiskar är klara på 20-25 minuter, medan en stor fisk kan ta 1 timme. Och även om crucian karp är en fisk som är helt långt ifrån en delikatess, kan det genom att följa enkla regler och lägga till de nödvändiga ingredienserna göra en mirakulös förvandling, förvandla en enkel invånare av sjöar och dammar till en önskad maträtt med en fantastisk smak till glädje för hela familjen. Låt oss försöka?

Crucian carp bakad i ugnen med lök och majonnäs

Ingredienser:
4 karp,
200 g majonnäs,
3 lökar,

Förberedelse:
Salta och peppra den rensade och rensade karpen ut- och invändigt. Klä en plåt med folie och smörj folien lätt med olja. Lägg det mesta av löken, skuren i ringar, på folien. Lägg fisken ovanpå löken, strö över resten av löken och pensla med majonnäs. Grädda i ca 25 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.

Crucian karp bakad i folie med grönsaker

Ingredienser:
2 karp,
1 stor lök,
1 stor morot
1 citron,
1/2 knippe dill eller persilja,

vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Salta den beredda crucian karpen, strö över citronsaft och gnugga med kryddor. Låt marinera en timme. Lägg lök- och morotsskivor skurna i halva ringar på en bakplåt med folie. Lägg crucian karp ovanpå grönsakerna och två muggar citron för varje fisk. Smörj lätt med vegetabilisk olja och linda in i folie. Grädda i en förvärmd ugn till 220 grader i 15 minuter, öppna sedan folien och tillaga i cirka 20 minuter tills fisken har en aptitretande gyllenbrun skorpa. Strö crucian karpen med hackade örter och servera.

Crucian carp bakad i gräddfil och grädde

Ingredienser:
1 kg liten crucian karp,
1 lök,
1 glas gräddfil,
1/2 kopp grädde,
1/2 citron
vegetabilisk olja,
salt och mald svartpeppar efter smak,
dillgrönt.

Förberedelse:
På rensad och rensad crucian karp, gör diamantformade snitt på båda sidor - avståndet mellan snitten ska vara ca 5 mm. Strö över slaktkropparna med citronsaft, salt och peppar och låt marinera i 20-30 minuter. Efter detta, torka fisken med hushållspapper. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken skuren i ringar. Stek sedan crucian karpen i ca 3 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Förrostning hjälper till att mjuka upp de små benen.
Lägg fisken och löken i en ugnsform och häll i en lättsaltad och pepprad blandning av gräddfil och grädde. Grädda i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 till 30 minuter tills rätten fått färg. Strö den färdiga rätten med finhackad dill och servera.

Crucian carp bakad i gräddfil med potatis

Ingredienser:
3 karp,
800 g potatis,
200 g gräddfil,
3-4 vitlöksklyftor,
3 matskedar citronsaft,
1 msk fiskkryddor,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Förberedelse:
Gnid in den beredda crucian karpen med salt och kryddor. Strö över citronsaft och låt stå i 10-15 minuter. Blanda gräddfil och vitlök passerat genom en press. Peppra såsen efter smak. Blanda hälften av den beredda såsen med tärnad potatis. Smörj crucian karpen med den återstående såsen och lägg fisken på en bakplåt klädd med folie (smörj folien lätt med vegetabilisk olja). Lägg potatisen runt kanterna och grädda i ugn förvärmd till 180 grader i ca 40 minuter.

Crucian carp fylld med grönsaker och svamp

Ingredienser:
crucian slaktkropp som väger ca 700 g,
1 lök,
1 morot,
4 champinjoner,
salt, mald svartpeppar och andra kryddor efter smak,
vegetabilisk olja,
dill och persilja.

Förberedelse:
Värm ugnen till 220 grader. Gnid in rengjord och rensad crucian karp med salt och kryddor efter din smak. Skär grönsaker och svamp i små tärningar och stek lätt i vegetabilisk olja i 2-3 minuter. Fyll crucian karp med denna blandning och linda in i folie. Grädda i 40-45 minuter. Strö den färdiga crucian karpen med hackade örter före servering.

Ugnsbakad crucian karp i sojasås med vitlök

Ingredienser:
600 g crucian karp,
2 matskedar sojasås,
2 matskedar vegetabilisk olja,
1/2 citron
2-3 vitlöksklyftor,
mald svartpeppar och fiskkrydda efter smak.

Förberedelse:
För att förbereda marinaden, blanda sojasås, citronsaft, 1 matsked vegetabilisk olja, pressad vitlök, svartpeppar och fiskkrydda efter smak. Marinera den skalade och rensade crucian karpen i den resulterande blandningen i en timme. Klä en bakplåt med folie, smörj folien med den återstående oljan. Placera fisken och baka i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun.

Crucian carp bakad med tomater och dill

Ingredienser:
3-4 karp,
2 tomater
1 lök,
3-4 kvistar dill,
3-4 matskedar majonnäs,
salt och kryddor för fisk efter smak,
vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Värm ugnen till 180 grader. Gör korsformade snitt med en kniv på den förberedda crucian karpen. Salta och peppra utanför och inuti. Lägg flera skivor tomat och en kvist dill inuti crucian karpen. Sätt i hackad lök i skårorna på fisken. Belägg crucian karpen med majonnäs och grädda på en plåt klädd med folie (smörj folien) i 20 till 30 minuter tills fisken fått färg.

Crucian carp i ugnen är ett utmärkt alternativ för en hälsosam dieträtt, rik på protein och en underbar anledning att diversifiera din kost. Testa att baka denna enkla fisk enligt våra recept i ugnen, så blir du nöjd! Smaklig måltid!

Crucian carp är en flodfisk med mört, knappt sött kött. Rätter baserade på denna produkt blir alltid utmärkta! Många människor är rädda av förekomsten av små ben i en fiskkadaver. Men om crucian karpen är rätt tillagad kommer de helt enkelt inte att kännas. Lukten av flodfisk elimineras också lätt med hjälp av örter, kryddor och örter. Därför bör du inte förneka dig själv nöjet att festa på det mest möra karpköttet. Dessutom kan du laga verkligt lyxiga rätter från den.

En av dessa rätter är potatis bakad med crucian karp i ugnen. Mycket lätt att tillaga, den har en helt fantastisk smak, fantastiskt utseende och en mycket aptitretande arom. För att förbereda det är det lämpligt att köpa redan rengjord och urtagen fisk. På marknader och stormarknader kommer denna procedur att utföras precis framför dig, dock mot en avgift. Annars kan du rengöra crucian karpen själv; det är ganska enkelt.

Smakinformation Huvudrätter från potatis / Huvudrätter från fisk / Bakad potatis i ugn / Bakad fisk i ugn

Ingredienser

• medelstor crucian karp - 2 st.;
• majonnäs eller gräddfil - 2-3 msk;
• stor lök - 1 st.;
• medium potatis - 4 st.;
• färsk lök, dill eller persilja - efter smak;
• mald svartpeppar, salt - efter smak;
• vegetabilisk olja - 30 ml.

Hur man lagar bakad crucian karp i ugnen med potatis

Rengör crucian karpen genom att flytta en liten kniv från svansen till huvudet, mot fjällen. Nu måste du riva upp buken. Detta måste göras försiktigt för att inte röra gallblåsan och förstöra produkten. Placera kniven parallellt med magen, och mycket försiktigt, flytta från huvudet till ventralfenorna, riv upp den. Det är här gallblåsan ligger. Därefter kan du skära av buken på ett sätt som är bekvämt för dig. Allt som återstår är att befria fisken från tarmarna, den ökända gallblåsan och ta bort gälarna. Skölj den rensade slaktkroppen noggrant under en stor ström av rinnande vatten - både ute och inne.

Förbered fyllningen till fisken. Skala löken, skölj och finhacka. Stek ingrediensen i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Du bör inte bryn löken, det kommer att lägga till en obehaglig bitterhet till rätten.

Lägg den beredda löken i en djup tallrik. Tvätta dina favoritgrönsaker (du kan använda ett urval av alla listade sorter) och finhacka dem. Lägg den beredda produkten till den stekta löken.

Fyll magen på crucian karpen med blandningen.

Skala potatisen, tvätta och skär i stora skivor. Om du använder små rotfrukter, dela dem i fjärdedelar.

Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg fyllda crucian karp i den. Krydda dem med salt och peppar. Gör skåror på båda sidor av fisken, skär hela vägen ner till ryggraden. Denna procedur kommer att tillåta de små benen att mjukna. Belägg karpen generöst med majonnäs eller gräddfil med en konditoriborste.

Lägg klyftpotatis runt fisken. De ska också peppras och saltas.

Ställ in formen med fisk och potatis i varm ugn (180-200 grader) i 35-40 minuter. Om du vill att grönsaksskivorna ska få färg på alla sidor, ta då och då bort behållaren och rör om rotfrukterna. Huvudindikatorn på beredskapen hos en maträtt är brunningen av majonnäs eller gräddfil. Om du använder för liten fisk, minska gräddningstiden.

Crucian carp med potatis i ugnen är helt klar! Dela formens innehåll i tallrikar och servera varma. Ett perfekt komplement till denna maträtt skulle vara färska grönsakssallader och olika pickles. Smaklig måltid!

Vi kommer att behöva:

crucian karp - 2 stycken, cirka 700 gram vardera,

0,5 dl potatis,

lök - 2 st.

solrosolja,

andra kryddor,

Vi rengör fisken och lägger den på en bakplåt smord med solrosolja. Smörj in fisken på alla sidor med majonnäs, även insidan av fisken är smord med majonnäs. Skala löken, tvätta den, skär den i ringar och lägg den på fisken. Vi täcker också allt med majonnäs och låter stå i 15-20 minuter.

Medan fisken blir saftig, skala potatisen, tvätta den och skär den i små bitar. Lägg i en behållare och täck med majonnäs, strö över salt, peppar och andra kryddor om så önskas. Låt stå i 15-20 minuter.

Medan crucian karp och potatis infunderas, sätt på ugnen för att värma upp.

Så fort väntetiden har gått, lägg potatisen på en plåt med fisken. Du kan också lägga potatis i magen på fisken.

När potatisen är på plats, placera bakplåten i den förvärmda ugnen.

Vid medeltemperatur bakas fisken i ca 1 timme. Så fort fisken börjar bli brun kan du täcka den med folie, då blir den mer bakad. Jag brukar låta det koka och sedan täcka det med folie 10 minuter innan det är klart så att det inte bränns.

Jag använder en non-stick bakplåt, så jag oroar mig inte för botten på formen.

Nu ska jag visa er vad jag slutade med.

Den bakade fisken blev saftig och med en uttalad smak. På grund av att den bakades i ugnen innehåller den ingen olja, vilket är fallet vid stekning. Och potatisen blev krispig med en gyllene skorpa. Jag vet inte varför, men jag älskar verkligen potatis med gyllene skorpa; de ser aptitliga ut och är också väldigt goda.