Jak uprawia się ryż w Rosji. Ryż zwykły i morski - jak i gdzie rośnie? Gdzie uprawia się ryż w jakich krajach

17.02.2023

Jeśli chcesz przeprowadzić ciekawy eksperyment, posadź ryż w swojej okolicy. Zdradziliśmy sekret, jak zrobić to dobrze i jak dbać o tę roślinę.

Treść artykułu:

Ryż zaczęto uprawiać bardzo dawno temu - jeszcze w połowie V tysiąclecia pne. mi. w Tajlandii. Następnie uprawa ryżu rozprzestrzeniła się na Indochiny, a następnie zaczęto ją uprawiać w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. Później z Indochin ryż trafił do Indii, a stamtąd do Europy i Azji Środkowej. W Europie uprawiano ją głównie w basenie Morza Śródziemnego, ale dopiero w XIX wieku uprawa tej rośliny nabrała skali przemysłowej.

Rodzaje uprawy ryżu

Z pewnością wielu widziało w filmach fabularnych lub dokumentalnych, jak uprawia się ryż w Azji. Robotnik stoi w wodzie i sadzi sadzonki tej rośliny lub ją przetwarza. Tak, ryż uwielbia wilgotną glebę. Istnieją 3 główne rodzaje uprawy ryżu:

wyżynny;
ulewne lub irygacyjne;
zatoka.

Pierwszy jest używany w regionach, w których opady nie są rzadkością. Doskonałe wyjście dla właścicieli obszarów podmiejskich, których część terytorium znajduje się na nizinnym obszarze bagiennym, a latem jest ciepło. Więcej na ten temat zostanie omówionych później.

Drugi rodzaj uprawy ryżu polega na uprawie tej rośliny na ulewnych polach lub polach. Tereny te są specjalnie zalewane, na przykład poprzez kopanie rowów i zalewanie ich. 2 tygodnie przed zbiorami woda jest spuszczana, a ryż zbiera się już na suchej glebie. Ten rodzaj pozyskiwania tego ziarna jest najbardziej powszechny. W ten sposób uprawia się prawie 90% światowej produkcji ryżu.

W miejscach, gdzie wiosną i latem często występują powodzie, w zatokach uprawia się również ryż. W ten sposób uprawiano go wiele wieków temu. Teraz ta metoda jest stosowana w niektórych regionach Azji Południowo-Wschodniej, ale teraz jest uważana za nieskuteczną, a uprawa ryżu na ulewnych polach stała się najbardziej popularna.

Chociaż jest rośliną kochającą ciepło, podwyższone temperatury prowadzą do zbyt dużego wzrostu wegetatywnego, co szkodzi rozwojowi kłosów. Ryż jest rośliną kochającą światło i daje wysokie plony tam, gdzie latem jest dużo słonecznych dni. Ta trawa dobrze czuje się na gliniastych, zakurzonych glebach. Przy wystarczającym nawożeniu gleby może dawać dobre plony na glebach piaszczystych.

Nie każdy wie, dlaczego ryż uprawia się w wodzie. Ta kultura doskonale toleruje powodzie, ponieważ korzenie zboża nadal nie pozostaną bez tlenu, a liście je im dostarczają. Pobiera tlen z powietrza i obniża go do korzeni. Woda dostarcza składników odżywczych i pomaga zwalczać chwasty, dzięki czemu plony są zauważalnie zwiększone. Aby zapewnić zbożu takie warunki, na płaskich gruntach działki dzielą wałami, a utworzone między nimi kanały wlewa się wodę.

Możliwość uprawy ryżu w kraju

Jeśli masz wolną działkę, jesteś w ciepłym regionie, możesz zapewnić wystarczającą ilość wilgoci dla ryżu, możesz spróbować uzyskać tę uprawę na swoim podwórku. Zwykle w bagnistym miejscu, gdzie woda stoi, nic nie rośnie, więc możesz wziąć ten obszar pod ryż. Tradycyjnie w naszym regionie uprawia się go na Kubaniu, ale można pokusić się o uprawę ryżu w nieco chłodniejszych rejonach. Najważniejsze, że istnieją takie warunki:

działka ogrzewana słońcem przez cały dzień;
Przez 3–6 miesięcy temperatura w ciągu dnia wynosiła około +21–25°C, a nocą nie spadała poniżej +15°C, niższe temperatury obniżą odporność rośliny na choroby;
możliwość wykorzystania podmokłych łąk lub obecność gleby zatrzymującej wilgoć;
system nawadniania, który pozwala uprawiać ryż w wodzie i spuszczać ją pół miesiąca przed zbiorami.

Rodzaje i odmiany ryżu do uprawy

Oto odmiany ryżu używane do jego uprawy na Kubanie:

„Krasnodar-424”;
„Liman”;
„Palcem”;
"Wdzięczny";
„Kurczanka”;
„Kasun”;
„Dariusz-8”.

Ostatnie 4 odmiany ryżu zapowiadają się na nowe. W zależności od wielkości i kształtu ziarna, jego smaku, ryż dzieli się na:

Krótkie ziarno. Po ugotowaniu staje się lepki, miękki, lekko słodki. Służy do robienia płatków śniadaniowych, zapiekanek, klopsików, sushi.
Ziarno średnie. Podczas obróbki termicznej ziarno tego gatunku nabiera kruchości, soczystości, lekko kremowego smaku i niewielkiej lepkości.
Długie ziarno ma bujne i lekkie ziarna ryżu, które są bardziej suche niż inne odmiany. Po ugotowaniu pozostaje kruchy, chyba że jest rozgotowany.
Pachnący nic dziwnego, że ma taką nazwę. Ten rodzaj ryżu ma bogaty zapach i smak. Gatunek ten obejmuje odmiany takie jak „Czarny ryż japoński”, „Basmati”, „Czerwony”, „Jaśmin”.
Słodki gatunek jest dość lepki, po ugotowaniu tworzy lepką masę. Jest często używany do przygotowywania potraw, które są następnie przechowywane w zamrażarce. Po rozmrożeniu ich smak i wygląd praktycznie się nie zmienia.
Arborio. Ten ryż staje się kremowy podczas gotowania, środek ziarna pozostaje twardy. Idealne do risotto i innych dań kuchni włoskiej.

Jak samodzielnie uprawiać ryż?

Po wybraniu rodzaju i odmiany zboża czas przystąpić do przygotowania gleby. Najlepiej używać gliny, ale tak, aby jej kwasowość była niska. Na glebach lekkich wskazane jest dodanie gliny, aby zatrzymywała wodę.

Jeśli nie chcesz uprawiać ryżu na dużą skalę, chcesz zobaczyć, jak rośnie, rozwija się, zdobyć trochę własnych upraw, a następnie użyć do tego pojemników. W chłodne dni można je przenieść do szklarni i stworzyć korzystne warunki dla zboża.

Przygotuj nasłonecznioną działkę, kopiąc ją i usuwając chwasty. W Azji ryż najpierw uprawia się w sadzonkach, a następnie sadzi w rzędach na przygotowanej wilgotnej glebie. Możesz zrobić to samo, ale ta metoda jest pracochłonna.

Jeśli jest ubogi, dodaj do niego nawozy mineralne, wymieszaj je z ziemią. Rozłóż nasiona po 10 cm, posyp je warstwą kompostu lub ściółki. Kompost organiczny dobrze zatrzymuje wilgoć, dlatego jego stosowanie jest szczególnie skuteczne w suchym klimacie.

Gdy sadzonki osiągną 2 cm, dolej wody o 2,5 cm lub obficie je podlej. Jeśli wysiałeś nasiona zbyt często, gdy sadzonki dorosną do 5-7 cm, przerzedź. Można je przesadzić w inne miejsce. W rezultacie ryż powinien rosnąć w rzędzie w odległości 30 cm od siebie, a odległość między rowkami wynosi 25–30 cm.

Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, wejścia będą rosły szybko i za miesiąc osiągną wysokość 15-17 cm, a po 3-4 miesiącach ziarno zacznie dojrzewać, kłosy urośnie w tym czasie do 35-40 cm czas Następnie musisz osuszyć glebę, przestań ją podlewać . W ciągu 2 tygodni w takich warunkach roślina zmieni kolor na żółty, a ziarno wyschnie.

Następnie uszy należy ponownie dobrze podlać lub rowki wypełnić wodą. Dzień później obniżają go, ponownie przestają podlewać rośliny i czekają, aż ziarno w końcu zżółknie. Jednocześnie nie wolno dopuścić do jego rozpadu.

Następnie łodygi są cięte razem z uszami, układane w suchym, wentylowanym pomieszczeniu do wyschnięcia na 2-3 tygodnie. Możesz wystawić je na słońce lub zawinąć w gazetę. Po wysuszeniu na powietrzu należy to zrobić w piekarniku. Jest podgrzewany do +80°C, ryż jest wyjmowany z ucha i suszony na złotobrązowy kolor.

Następnie ziarno jest schładzane i oddzielane od łuski poprzez pocieranie między dłońmi. Wszystko, ryż wyhodowany własnymi rękami, jest gotowe do spożycia. Teraz masz okazję porównać, które dania z ryżu są smaczniejsze - własne czy kupione w sklepie.

Jeśli go nie uprawiasz, to teraz będziesz miał pojęcie, jak ryż jest pozyskiwany w regionach, skąd jest dostarczany do sklepów i ile pracy wkłada się w każde ziarno.

Aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy ryżu, zobacz ten film:

Wszyscy wiedzą, że ryż uprawia się na zalanych polach. Mogą to być płaskie plantacje rolnicze lub charakterystyczne dla wyżyn malownicze tarasy. Jednak niezmiennym atrybutem pól ryżowych jest woda. Okazuje się, że nasadzenia ryżu wcale nie są zalewane, bo ta uprawa potrzebuje tak kolosalnej ilości wilgoci, ale jednym z kierunków hodowlanych jest hodowla odmian odpornych na gnicie. Dlaczego więc ryż zadowala się takim „życiem na bagnach”?

Historia uprawy ryżu sięga ponad 7000 lat, a ilość odmian tego zboża jest po prostu niesamowita. W samych Chinach istnieje około 8000 odmian ryżu. Uprawa ta znajduje się w czołówce diety większości mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej, a sama produkcja ryżu jest podstawą gospodarek wielu krajów regionu.

Największa ilość ryżu na świecie (ponad 140 mln ton) jest uprawiana rocznie w Chinach. Kolejne miejsca zajmują Indie, Indonezja, Bangladesz i Wietnam. Oprócz Azji ryż jest bardzo popularny w Brazylii iw tym kraju jest również z powodzeniem uprawiany, jednak skala jest nieco skromniejsza niż w Azji - zaledwie 12-15 mln ton rocznie. Plantacje ryżu znajdują się w USA, Australii, Turcji, a nawet w Rosji. W naszym kraju uprawia się go w Primorye i na Terytorium Krasnodarskim.

W większości krajów do uprawy ryżu stosuje się wodę lub nawadnianie. Dzięki tej technologii ryż uprawia się na zalanych polach, a wodę spuszcza się na dwa tygodnie przed zbiorami. Z reguły ryż najpierw kiełkuje się w specjalnych skrzynkach, a następnie wykiełkowane kiełki sadzi się na polu. W krajach Azji Południowo-Wschodniej robi się to ręcznie, a na przykład w Stanach Zjednoczonych praktykuje się wysiew nasion bezpośrednio do gruntu. W tym przypadku najczęściej stosuje się lotnictwo.

Ale pola nie są wcale zalane, ponieważ ryż potrzebuje tak dużo wilgoci. Chociaż dzikie formy ryżu, z których pochodzą współczesne odmiany, rosną w wilgotnych miejscach, nowoczesne odmiany nie muszą stale przebywać w wodzie. Ale w ten sposób rolnicy zwalczają chwasty, które zmniejszają plony. Sam ryż należy do roślin kochających wilgoć i jest w stanie znieść przebywanie w zalanym miejscu. Ale większość chwastów nie może przetrwać w takich warunkach. W niektórych krajach praktykuje się uprawę ryżu na suchych terenach. Dzięki tej technologii ryż uprawia się na zwykłych, niezalanych polach. I czuje się tam świetnie. To prawda, że \u200b\u200bjego wydajność jest nieco mniejsza, ale nie z powodu braku wilgoci, ale z powodu nieznośnych chwastów.

Okazuje się, że uprawa mokrego ryżu jest czystsza z ekologicznego punktu widzenia. Oczywiście na polach wypełnionych wodą stosuje się również nawozy i pestycydy, specjalne środki do zwalczania szkodników. Ale przynajmniej na takich polach nie ma potrzeby stosowania herbicydów - preparatów przeznaczonych do zwalczania chwastów.

Ryż jest najstarszą i najbardziej rozpowszechnioną uprawą. Bogate w aminokwasy ziarna mają doskonały smak i są dobrze wchłaniane przez organizm. Wykorzystanie zbóż odbywa się w różnych obszarach gospodarki narodowej. Przeczytaj o technologii uprawy ryżu w artykule.

Osobliwości

Jak rośnie ryż? Do komfortowego wzrostu tej rośliny potrzebne są nadmiernie wilgotne gleby. Ta tropikalna roślina jednoroczna uwielbia cień. Ważnym warunkiem jego wzrostu jest reżim wodny w fazach rozwoju. Na przykład, gdy pojawiają się sadzonki, gleba musi być nasycona wodą. W przyszłości sprzyjające warunki to takie, gdy pole zostanie pokryte warstwą wody.

Na proces pęcznienia ziarna ma wpływ temperatura. W temperaturze +13 o C, aby kiełkować, ziarno wchłania wodę przez pięć do sześciu dni, w +17 o C - dwa dni, w +27 o C - 15 godzin. Zakres, w jakim zachodzi proces kiełkowania ryżu, jest duży: +12…+41°C. Za optymalną temperaturę uważa się +18°C, a czas trwania wynosi do trzech dni. Ziarno przestaje kiełkować w temperaturze +10 ... +12 o C.

Ryż w płodozmianie

Uprawa prowadzona jest według specjalnych płodozmianów 5-9-polowych. Aby uzyskać wysokie plony, muszą być dobre warunki agrorekultywacyjne pod uprawę ryżu. W tym celu pola są usuwane spod powodzi. Sadzi się na nich rośliny wyżynne, zwykle trawy pastewne, lub obszary pozostawia się odłogiem. Oznacza to, że płodozmian obejmuje trawy i ugory.

Po poprzednikach, takich jak rośliny strączkowe i trawy, ryż można wysiewać przez trzy kolejne lata. Jeśli pole było odłogowane - dwa lata. Trawy nie są przypadkowo włączane do płodozmianu ryżu: niszczą chwasty bagien, nasycają glebę składnikami odżywczymi i są wysokiej jakości paszą.

Włączenie łącza parowego ma duże znaczenie, zwłaszcza dla prac remontowych związanych z rekultywacją terenu. Ponadto dzięki nawozowi zielonemu zwiększa się płodność. Ugory ryżowe obsiewa się wyką, rzepakiem, soją, grochem, gryką i innymi roślinami, w tym mieszankami.

Gdzie rośnie?

Ryż uprawia się w krajach o klimacie tropikalnym, ale uprawia się go również w subtropikach. Obecnie zboże jest powszechne w Chinach, Indiach, Ameryce Południowej, Indonezji. W krajach azjatyckich kultura jest uprawiana ręcznie. Na przykład Ameryka wymyśliła bardziej zaawansowaną metodę siewu - z samolotu na pole.

Uprawiany ryż rośnie na specjalnych płaskich polach zalanych wodą. Suche obszary i płaskowyże nadają się do uprawy bezpretensjonalnych odmian. Istnieje dzika odmiana ryżu, której wygląd różni się od białej, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Występuje w USA i Kanadzie na licznych małych jeziorach.

Uprawa ryżu

Główne rodzaje rolnictwa do uprawy tej rośliny to:

Uprawa ryżu na suchych terenach. Jest stosowany w regionach o rzadkich opadach. Dopuszczalny w regionach z ciepłym latem dla obszarów, z których większość jest zajęta przez nisko położone podmokłe miejsca.
Uprawa ryżu powodziowego. Do uprawy zbóż wykorzystywane są łąki nawalne lub czechy. Najważniejsze jest to, że miejsca te są szczególnie narażone na powodzie. Aby to zrobić, rowy są wykopywane i napełniane wodą. Ale jest obniżany na pół miesiąca przed zbiorami, więc gleba ma czas na wyschnięcie. Ta metoda uprawy ryżu jest najczęstsza.

Uprawa ryżu w ujściach rzek jako sposób uprawy roślin we współczesnym świecie jest uważana za nieefektywną, chociaż niektóre regiony na południu i wschodzie Azji ją praktykują. Ryż uprawia się w miejscach, gdzie występują częste powodzie w okresie wiosenno-letnim. Zatoki rzek są również wykorzystywane do uprawy zbóż.

Dlaczego ryż rośnie w wodzie?

Ta kultura to roślina, która nie boi się powodzi. Jak rośnie ryż? Korzenie otrzymują tlen dostarczany przez liście, które pobierają go z powietrza. Woda zapewnia roślinom odżywianie, pomaga także radzić sobie z chwastami, zwiększając w ten sposób plony. Aby stworzyć sprzyjające warunki do wygodnego wzrostu ryżu, płaskie tereny są dzielone na działki za pomocą wałów. Tworzą się kanały wypełnione wodą.

Rosnąca technologia

Proces uprawy ryżu na czekach nie jest zależny od pogody, gdyż jest całkowicie kontrolowany przez człowieka. Ta metoda jest najczęściej stosowana do uprawy zbóż. Sadzenie ryżu odbywa się w następujący sposób:

Aby wyhodować sadzonki, nasiona wysiewa się w specjalnych komórkach. Ich kiełkowanie odbywa się w temperaturze +13 ... +16 ° C.
Następnie powstałe sadzonki sadzi się na czeku.
Kilka dni później kontrole są zalewane do poziomu wody nad powierzchnią gleby w odległości 13-15 cm Dla dobrego wzrostu roślina potrzebuje ciepła, więc temperatura powietrza nie powinna być niższa niż +25 ... +30 ° C .
Kiedy nadszedł czas, aby zabić chwasty, woda odpływa. Po pieleniu, które odbywa się ręcznie, czeki są ponownie wypełniane.
Aby ryż dojrzał, a ziemia wyschła, przed zbiorem zbóż spuszcza się wodę. Wstępnie należy to zrobić, gdy łodygi zmienią kolor z zielonego na żółty.

Jak uprawia się ryż w Chinach?

Chińscy hodowcy wyhodowali 10 tysięcy odmian tego zboża. Różnią się one między sobą regionem i warunkami uprawy, wielkością, barwą i gęstością ziarna, a także okresem dojrzewania. Zalane pola nadają się do uprawy niektórych odmian, podczas gdy obszary suche nadają się do uprawy innych.

Uprawa ryżu w Chinach odbywa się na polach zalanych wodą. Po nich rolnicy poruszają się pieszo i łodzią, niezależnie od pogody. Do sadzenia ryżu stosuje się niestandardową metodę. Jak rośnie ryż? Nasiona wysiewa się w specjalnej szklarni. Gleba to błoto zmieszane z wodą. Odbywa się to w celu wybrania najbardziej żywotnych roślin.

Jak rośnie ryż? Gdy pędy osiągną 10 cm wysokości, wrzuca się je do wody, same zakorzenią się w glebie. Kiedy dorastają do 50 cm wysokości, zaczynają kwitnąć. Zapach kwiatów przypomina aromat gotowanego ryżu, ale jest delikatniejszy i słodszy. W tym czasie ziarna zaczynają się formować.

Po zbiorach ryż jest rozrzucany bezpośrednio na drogach do wyschnięcia, po czym jest wysyłany do magazynu. Wilgotność w magazynie jest stale monitorowana. Jeśli ziarna mają zapewnione idealne warunki, ryż jest przechowywany przez 12 miesięcy, w formie zapakowanej - trzy lata. Każdego roku Chiny produkują 600 miliardów kilogramów ryżu, ale wciąż nie wystarcza to na zaspokojenie potrzeb całej populacji kraju.

Historia ryżu w Rosji

Całkiem niedawno lady rosyjskich sklepów mogły pochwalić się obfitością kubańskiego ryżu. Aktywna uprawa roślin w naszym kraju rozpoczęła się za czasów Chruszczowa, były to małe pola ryżowe. Jeszcze wcześniej Piotr I, a później – rewolucjoniści po proklamowaniu władzy sowieckiej, podejmowali próby uprawy ryżu. I dopiero po utworzeniu systemów melioracyjnych w latach 60. ubiegłego wieku możliwa stała się przemysłowa uprawa zbóż na Terytorium Krasnodarskim.

Ryż Kuban

Obecnie 90% całego ryżu w Rosji uprawia się na Terytorium Krasnodarskim. W regionie stworzono ku temu wszelkie warunki. Region charakteryzuje się korzystnymi warunkami ekologicznymi i unikalnym klimatem. Uprawa ryżu na Terytorium Krasnodarskim prowadzona jest na takich terenach, które nazywane są równinami zalewowymi i równinami zalewowymi. Ich lokalizacja to dolny bieg rzeki Kuban. Zawsze jest tu ciepło i jest rezerwa zasobów ziemi. Ze względu na płaski teren z niewielkimi spadkami możliwe jest budowanie pól ryżowych z dużymi kratami.

Na Kubanie ryż uprawia się przy użyciu nowoczesnych technologii. Proces uprawy rośliny można warunkowo podzielić na trzy etapy:

W maju, kiedy pogoda się uspokoi i zrobi się ciepło, zaczyna się sadzenie zbóż. Gleba jest wcześniej dobrze podlewana.
Kiedy sadzonki dorastają do 15-20 cm, pole jest zalewane. Wierzchołki kultury powinny wystawać z wody.
Spuścić wodę przed zbiorami. Odbywa się to 14-20 dni wcześniej.

Na polach wymagany poziom wody utrzymywany jest systemem kanałów. Aby uzyskać jeden kilogram kaszy ryżowej, zużywa się siedem ton wody. Zbiór zboża odbywa się za pomocą specjalnych kombajnów i tylko w pogodne dni. Jeśli nad polami zawisła mgła lub zaczął padać deszcz, sprzęt nie wyjeżdża w pole.

Stosowanie

Ryż jako najważniejszy surowiec wykorzystywany jest w przemyśle medycznym, włókienniczym i perfumeryjnym. Wytwarza się z niego tekturę, papier, torby, liny, kosze i wiele innych produktów. Słoma ryżowa wykorzystywana jest jako pasza dla zwierząt gospodarskich, choć ma niewątpliwe zalety, gdyż łuska jest bogata w składniki odżywcze. Ludzie jedzą głównie biały ryż. Jednak czerwony jest uważany za najlepszy w Japonii. Zmienia kolor na różowawy w wyniku kontaktu z dobroczynnymi bakteriami. Przygotowane z niego potrawy były spożywane przez cesarzy.

Od wczesnego dzieciństwa ludzie jedzą produkt taki jak ryż. Ale jeśli np. o ziemniakach wiemy prawie wszystko, to jak rośnie ryż, jakie są odmiany iw jakich krajach jest uprawiany?

Odmiany

W sprzedaży oferowanych jest ponad 20 rodzajów ryżu: różne odmiany i stopnie przetworzenia. Są bardzo tanie i dość drogie, ale niska cena nie oznacza złej jakości. Ryż różni się także kolorem: od bardzo białego do czarnego, brązowego i czerwonego – to zależy od oczyszczenia łuski ziaren. Im ciemniejszy kolor, tym produkt jest bliższy naturalnemu i tym więcej jest w nim przechowywanych przydatnych substancji.

Również ziarna wyróżniają się kształtem: okrągłe, średnie i długie. Bardzo ciekawy jest dziki ryż - trawa bagienna, dorastająca do 3 m wysokości, spokrewniona ze zwykłą białą. Jest dość drogi, ponieważ jest trudny w montażu i obróbce. I taki „dzikus” rośnie na północy Ameryki i Azji Wschodniej.

roślina wodna

Dlaczego ryż rośnie w wodzie? Rośliny uprawia się na polach, które są całkowicie wypełnione wodą i nie pozwalają jej odpłynąć, dopóki zboża nie dojrzeją. Dlaczego potrzebują tak dużo wody przez cały czas? Okazuje się, że w ten sposób hodowcy ryżu walczą z chwastami, które znacznie zmniejszają plony. A dla samego ryżu taka ilość wody wcale nie jest ciężarem - jest kochająca wilgoć.

Rośliny uprawia się na płaskich polach i na górskich tarasach. Nawiasem mówiąc, w górach takie nasadzenia wyglądają bardzo ładnie - zdjęcie pól ryżowych w górzystym terenie. W krajach, w których występują duże opady, zboża nie uprawia się na terenach zalewowych.

Nie wszystkim podoba się wygląd ryżu, gdy rośnie. Początkowo pola mają oczywiście piękny zielony kolor, aw okresie dojrzewania ciemnobrązowy odcień. Przez resztę czasu, w miejscach podmokłych, z wody wystają pęczki roślin różnej wysokości. W niektórych krajach ryż sadzi się przez sadzonki, w innych przez nasiona.
Kraje ryżowe

W jakich krajach te rośliny są głównie uprawiane?

*Dużo nasadzeń znajduje się w Chinach – z pól tego kraju zbiera się co roku prawie 140 mln ton.

*Za nimi plasują się Indie, Indonezja i Wietnam.

* Uprawiaj ryż na polach Ameryki Południowej, Australii.

*Gdzie roślina jest powszechna w Rosji? W naszym kraju rośnie na obszarach, gdzie lato jest długie i gorące: w Krasnodarze, Czeczenii, Astrachaniu i Terytoriach Nadmorskich. Region Krasnodarski jest największym dostawcą ryżu w całej Rosji.

* W Uzbekistanie uprawiana jest niezwykła czerwono-brązowa odmiana „Devzira”, która po ugotowaniu zwiększa swoją wielkość siedmiokrotnie. Co ciekawe, im dłużej ziarna są przechowywane, tym stają się smaczniejsze. Oczywiście cena takiego ryżu jest znacznie wyższa niż zwykle. A jak długo odmiana powinna dojrzewać, zależy od uprawy. Jeśli uprawia się dużo, można przechowywać 2-3 lata, okresowo podlewając wodą.

*Ryż jest również głównym daniem w Iranie. Jest gotowany do jedzenia w dowolnym momencie, a nawet używany jako lek.

* Na Ukrainie ryż okrągłoziarnisty uprawia się nie tylko w południowych regionach Odessy i Chersoniu. W ostatnich latach pod nasadzeniami tej rośliny starają się zagospodarować północne regiony kraju.

ziemia do lądowania

Na jakiej glebie ryż najlepiej rośnie? Są to czarnoziemy i gleba błotnista bogata w materię organiczną. Na zalanych polach plon wzrasta kilkukrotnie ze względu na sprzyjający ekosystem. Rośliny na takich obszarach nie wymagają górnego opatrunku, wszystkie naturalne i przydatne substancje są przechowywane przez długi czas. Aby to zrobić, po zbiorach hodowcy ryżu spalają resztki łodyg ryżu i mieszają je z ziemią.

Czyszczenie

Ale jak zbiera się rośliny ryżu? Na dużych plantacjach specjalny kombajn gąsienicowy ułatwiający przejazd przez bagniste pola. Maszyna zbiera i młóci (czyli wykonuje taką samą pracę jak kombajny zbierające pszenicę, żyto i inne zboża).

Małe obszary do użytku osobistego są czyszczone w inny i dość oryginalny sposób. Na przykład Chińczycy zbierają się całą rodziną i ścinają łodygi, zbierając je w snopki. A potem cała uprawa jest po prostu układana na drogach, po których jeżdżą samochody i chodzą ludzie. Koła samochodów wydają się wybijać ziarna i oczyszczać je z brudu. Następnie wszystko jest zbierane i zabierane do przechowywania. Oczywiście przed gotowaniem ryż jest myty.

Dla mieszkańców wielu krajów ryż jest drugim chlebem. Ile potraw składa się z ziaren ryżu: owsianka, pilaw, ciasta i wiele więcej. Ta roślina ma dużo węglowodanów, białek i przydatnych witamin.

Wideo

Uprawę ryżu pokazaliśmy na zdjęciach w tym artykule. Nawiasem mówiąc, ci, którzy chcą posadzić go w swoim letnim domku, mogą to łatwo zrobić. Główne pragnienie!

Ryż jest jednym z najczęściej spożywanych zbóż na świecie. Tak więc na naszym stole przez cały rok pojawiają się wszelkiego rodzaju dania z ryżem. To prawda, że niewielu ludzi myśli o tym, gdzie i jak produkowane są nasze ulubione płatki zbożowe. Ale to bezpośrednio wpływa na jakość. Postanowiliśmy dowiedzieć się wszystkiego co najważniejsze i najciekawsze o produkcji ryżu wraz ze znakiem narodowym.

Korzenie w starożytności

Człowiek nauczył się uprawiać ryż około siedmiu tysięcy lat temu. Prawo do miana miejsca narodzin ryżu jest przedmiotem sporu między Indiami a Chinami. Jednak jest mało prawdopodobne, aby prawda została ustalona. Jedno jest pewne: pierwsze pola ryżowe pojawiły się w Azji. Na przestrzeni wieków miejscowi rolnicy przystosowali się do uprawy ryżu nawet na górskich płaskowyżach i na niewielkich skrawkach ziemi.

Obecnie ryż jest produkowany na całym świecie. I chociaż nowoczesna technologia posunęła się daleko do przodu, do jej uprawy stosuje się tylko trzy metody. Czeki ryżowe pozostają najpopularniejsze. Są to rozległe działki, wyposażone w potężny system pompowania i odprowadzania wody. Z tego powodu korzenie i część łodygi są zanurzone w wodzie prawie do samego dojrzewania ziaren. Będąc uprawą kochającą wilgoć, ryż świetnie czuje się w takich warunkach. Pola ryżowe są wykorzystywane do produkcji 90% światowego ryżu, w tym w Rosji.

Metoda uprawy ryżu przy ujściu rzeki jest uważana za najstarszą. Jego istota polega na tym, że nasiona sadzi się wzdłuż brzegów dużych rzek zalanych wodą. Ale ta metoda jest odpowiednia dla niektórych odmian ryżu - z rozgałęzionym systemem korzeniowym i wydłużonymi łodygami. Odmiany te są uprawiane głównie w krajach azjatyckich. Suche pola wcale nie wymagają zalania. Najczęściej można je znaleźć w regionach o ciepłym, wilgotnym klimacie. Japonia i Chiny słyną z takich pól, gdzie sama natura zadbała o dogodne warunki dla ryżu.

Ryż na rosyjskiej ziemi

Pierwsze pole ryżowe w naszym kraju pojawiło się za panowania Iwana Groźnego. Następnie został zasiany w dolnym biegu Wołgi piątą metodą. Ale najwyraźniej próbny eksperyment nie spełnił oczekiwań. Za Piotra I saraceńskie zboże (jak nasi przodkowie nazywali ryż) ponownie trafiło do Rosji. Tym razem postanowiono zasiać ją w delcie rzeki Terek. Jednak żniwa spotkał ten sam los. I dopiero pod koniec XVIII wieku Kozacy Kubańscy mieli szczęście zobaczyć na swojej ziemi hojne pędy ryżu. Bagienne równiny zalewowe Kubania okazały się najkorzystniejszym miejscem do uprawy ryżu.

To właśnie na Kubaniu po prawie półtora wieku powstało pierwsze pole ryżowe o powierzchni około 60 hektarów. System ryżowy jako taki został zorganizowany w ZSRR przez Chruszczowa w latach 60. W latach 80. ubiegłego wieku powierzchnia zasiewów wzrosła do niewyobrażalnych 200 000 hektarów. Terytorium Krasnodarskie pozostaje dziś wiodącym regionem produkcji ryżu w Rosji. Według danych za 2016 r. ilości pozyskanego tu ryżu po raz pierwszy przekroczyły liczbę 1 mln ton, co stało się swoistym rekordem. A tak przy okazji, to 84% produkcji ryżu w całym kraju.

Drugie miejsce w uprawie ryżu zdecydowanie zajmuje obwód rostowski. Jednak pod względem wielkości plonów jest znacznie gorszy od Kubana. Dla porównania, w ciągu ostatniego roku zebrano tu około 65,7 tys. ton ryżu. Trzecie miejsce zajmuje Dagestan z 40,9 tys. ton ryżu. A pierwszą piątkę zamykają Kraj Nadmorski i Republika Adygei.

Produkt luksusowy

Największym producentem ryżu w Rosji jest holding rolno-przemysłowy AFG National. I jest ku temu kilka dobrych powodów. Około 20% jego zasiewów jest corocznie obsianych elitarnymi odmianami nasion, reszta przypada na ryż pierwszego rozmnożenia. Pozwala to na osiągnięcie najlepszego stosunku jakości do ceny. Substancje użyte do nawożenia nie mają absolutnie żadnego negatywnego wpływu ani na środowisko, ani na samą uprawę. Elewatory i zakłady przetwórcze znajdują się w bliskiej odległości od pól uprawnych.

Produkcja ryżu w przedsiębiorstwach AFG National to proces zaawansowany technologicznie, dopracowany w najdrobniejszych szczegółach. Wykorzystuje najnowocześniejszy sprzęt i zaawansowane technologie w pełni spełniające międzynarodowe standardy. Surowce poddawane są głębokiej, wieloetapowej obróbce, co pozwala na oczyszczenie ich z najmniejszych zanieczyszczeń. A dzięki miękkiemu, wydajnemu mieleniu powierzchnia ziaren staje się idealnie gładka, co pozytywnie wpływa na walory odżywcze ryżu. Pakowanie gotowego produktu odbywa się automatycznie, przy czym wpływ czynnika ludzkiego jest całkowicie wykluczony.

Seria ryżów marki National w klasycznych opakowaniach polipropylenowych 900 g lub 1500 g łączy w sobie najpopularniejsze odmiany ryżu, które zaspokoją gusta szerokiego grona odbiorców: ryż japoński okrągłoziarnisty, ryż parzony długoziarnisty Gold of Thailand, elite ryż długoziarnisty jaśminowy, ryż średnioziarnisty "Adriatica", ryż średnioziarnisty "Na pilaw", ryż biały polerowany okrągłoziarnisty "Krasnodar", ryż długoziarnisty niepolerowany "Zdrowie" i inne.

Kierując się zasadą „od pola do lady”, specjaliści holdingu stale kontrolują jakość na każdym etapie produkcji. Wiele uwagi poświęca się kontroli optymalnych warunków przechowywania i transportu ryżu. Wszystko to stanowi gwarancję, że na Twoim stole pojawi się produkt o sprawdzonej jakości.

W skład holdingu AFG National wchodzą następujące znaki towarowe zbóż: National, National Premium, Prosto, Russian Breakfast, Agroculture, Cento Percento, Angstrem Horeca. Oprócz zbóż AFG National produkuje ziemniaki o następujących znakach towarowych: „Natural Selection”, „Vegetable League”.

Zdrowa dieta rodzinna zaczyna się od wyboru odpowiednich produktów spożywczych. AFG National Holding zawsze upewnia się, że znajdziesz je bezbłędnie na półkach supermarketów. Zadbaj o swoich bliskich i siebie, zachwycając ich ulubionymi daniami z ryżu o niezrównanej jakości.