Afrykańska palma olejowa. Palma olejowa jest najbardziej produktywną palmą rosnącą w Afryce

Najbardziej produktywna jest palma olejowa : ojczyzna - Afryka, Zachodnia Gwinea, gdzie nadal zbierają dzikie palmy i pozyskują olej w wioskach tradycyjnymi metodami.

Palma olejowa z Gwinei (Elaeis guineensis) daje najwyższy plon wśród wszystkich nasion oleistych - 4-8 ton oleju na hektar rocznie!

Ale palma olejowa z Gwinei ma pewne wady. Rośnie wyłącznie w ciepłym, wilgotnym klimacie równikowym między 18° szerokości geograficznej północnej i południowej. Obszar odpowiedni do uprawy palmy olejowej jest bardzo ograniczony.

Palma olejowa jest najbardziej produktywną palmą

Ponadto roślina ta nie rozmnaża się wegetatywnie - palmę można uprawiać tylko z nasion.

W ciągu 4-6 lat palma olejowa rośnie, tworząc rozetę liści, a dopiero potem tworzy pień. Maksymalne owocowanie rozpoczyna się po 15-20 latach od siewu i trwa do ok 70 lat.

Dlatego duże gaje palm olejowych często należą do rodzin królewskich i są dziedziczone.

Od XV wieku palmy zaczęły rosnąć w różnych częściach Afryki, Azji Południowo-Wschodniej i Ameryki Łacińskiej.

W 1870 roku palma olejowa po raz pierwszy sprowadzony do Malezji, używany jako roślina ozdobna, zdobił ulice miast, a od 1917 roku zaczął być uprawiany komercyjnie.

Malezja jest obecnie największym producentem i eksporterem oleju palmowego na świecie.

Malezja i Indonezja specjalizują się głównie w uprawie hybrydy palmy o nazwie „Tenera”. Odmiana ta produkuje z każdego hektara około 4 ton oleju palmowego, około 0,5 tony ziaren palmowych i 0,6 tony makuchu.

Palma Malia „Tenera”

Palma osiąga dojrzałość po 3 latach i owocuje przez 35 lat. Daje największe plony oleju z hektara w porównaniu z innymi uprawami rolniczymi.

Owoce palmy rosną w dużych gronach, osiągając wagę 10–20 kilogramów i licząc około 2 tysięcy pojedynczych owoców. Olej palmowy otrzymuje się z miąższu, który otacza owoce w prosty sposób: owoce są gotowane, miażdżone i wyciskane.

Miąższ zawiera około 49% oleju palmowego, a jądro zawiera około 50% oleju z ziaren palmowych.

Palma „Tenera” zaczyna owocować 30 miesięcy po posadzeniu, a do ośmiu lat plon stale rośnie. Następnie pięć lat wydajność pozostaje na tym samym poziomie. Od 13 roku życia plon stopniowo spada. W wieku 25 lat plantację należy zaktualizować.

Najbardziej produktywna jest palma olejowa, która daje 1 plon co 20 dni. Oznacza to, że co 20 dni konieczne jest zbieranie nowych dojrzałych owoców. Biorąc pod uwagę, że robotników jest niewielu, a oni stopniowo przemieszczają się po całym lesie palm, bardzo ważne jest wyczucie czasu, aby ich nie powalić, ponieważ palma zacznie wypuszczać nowe kwiaty i owoce dopiero po ścięciu starych .

Dlatego po żniwach liczy się 20 dni. A kiedy są awarie, na przykład pracownicy nie wyszli z powodu ulewnych deszczy lub z innego powodu, wtedy cała cykliczność schodzi na manowce. Wspinają się na palmy z pomocą „kotów”, odcinają sadzonki piłą łańcuchową i spadają na ziemię.

olej palmowy jest jednym z najstarszych olejów roślinnych używanych przez człowieka do gotowania.

Olej palmowy jest już używany ponad 5000 lat.

Olej palmowy pozyskiwany jest z owoców palmy olejowej, czyli miąższu owoców, który najpierw wyciska się, a następnie gotuje. Rosną głównie w krajach tropikalnych, w szczególności w Afryce Zachodniej.

Produkt w postaci naturalnej jest substancją płynną, ma pomarańczowo-żółtą barwę oraz dość przyjemny aromat i słodki posmak. W temperaturach poniżej trzydziestu stopni olej staje się stały przypominający strukturą margarynę.

Olej palmowy to najtwardszy olej roślinny

Olej palmowy jako jedyny na świecie nazywany jest stałym olejem roślinnym. podobny składem do tłuszczów zwierzęcych.

Olej palmowy składa się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych, które różnią się między sobą zdolność do przechowywania przez długi czas bez zmiany jego właściwości.

W swoim składzie olej zawiera kwas palmitynowy w dużych ilościach, ale mimo to zawiera również inne nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, w szczególności stearynowy, oleinowy, arachidowy, linolowy, mirystynowy, laurynowy itp.

Ponadto olej zawiera witaminy E, D, K, lecytynę, fitosterole, skwalen, koenzym Q10, magnez, fosfor itp. Ten produkt jest dość wysokokaloryczny, wartość energetyczna wynosi ok. 900 kcal na 100 g produktu.

Dziś olej palmowy jest olejem nr 1 pod względem produkcji i konsumpcji na świecie.

Głównymi konsumentami oleju palmowego są kraje rozwinięte - Europa, Ameryka, Japonia.

Dlaczego olej palmowy jest tak popularny?

Po pierwsze, jest przechowywany przez długi czas bez zmiany smaku i odpowiednio pozwala na wytwarzanie produktów o dłuższym okresie przydatności do spożycia. Olej palmowy w kartonie można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 rok, nie zmienia swoich właściwości, nie jełczeje, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego.

Po drugie, olej palmowy jest bardzo tani, ponieważ plony są zbierane prawie codziennie.

I po trzecie, olej ten poddaje się uwodornieniu, podczas którego przechodzi ze stanu ciekłego w stan stały. Powstałą masę można dodawać do wszystkiego - jest tania (np. w porównaniu z tłuszczem mlecznym) i wygodna. I te cechy zostały oczywiście natychmiast docenione przez producentów produktów.

Olej palmowy – zarówno stały, jak i płynny

Olej palmowy dzieli się na technicznych i spożywczych - stałych i płynnych, grupy- białe, żółte, czerwone oleje palmowe.

Elitarna odmiana - czerwony olej palmowy

Czerwone oleje palmowe to „krem” oleju palmowego „Elite”. Następnie tłoczony jest olej przemysłowy - do masowej produkcji wyrobów (Lushin, Doshirak, Chipsy itp.), a dopiero potem - niskogatunkowy olej techniczny.

Olej pozyskiwany jest również z nasion palmy. . To jest nazwane ziarna palmowe , jest lżejszy od palmy i przypomina kokos. Istnieją inne rodzaje oleju palmowego.

Olej palmowy w dziedzinie kulinarnej poziom zużycia można porównać z olejem kokosowym. Cukiernicy zgodnie twierdzą, że ten produkt jest po prostu niezbędny w produkcji ich wyrobów, zwłaszcza tych, które są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.

Znajduje zastosowanie w produkcji margaryny, innych zamienników naturalnego masła, jest składnikiem do produkcji mleka skondensowanego, krakersów, krakersów, czekolady, serów, pieczywa, lodów, ciast, ciastek, wyrobów cukierniczych i wielu innych produktów.

Palma olejowa rośnie tylko na równikowych szerokościach geograficznych i jest tam najcenniejszą rośliną uprawną. Ale i z tą egzotyczną rośliną mamy do czynienia dość często.

Podobnie jak wiele innych palm, palma olejowa zaczyna rosnąć bez pnia, przez pierwsze 4-5 lat produkuje tylko długie, efektowne liście. Ale przez 5-6 lat tworzy się pień, który stopniowo podnosi wiązkę liści na wysokość do 30 metrów. Tak więc, aby zebrać cenne owoce, tubylcy używali drabin, lin, a to było nawet niebezpieczne. Na plantacjach palmy zwykle nie rosną powyżej 15 metrów i nie dożywają naturalnej starości. Sama roślina może żyć nawet sto lat, ale na plantacjach, po szczycie owocowania, stara palma jest zastępowana nową. Palmy są bardzo owocne, a duże pestkowce owoców zebrane są w duże grona. Każdy pęczek może ważyć do 50 kilogramów, a jedna osoba dziennie zbiera ponad sto takich pęczków.

Docenili to przemysłowcy wielu krajów. Jeśli wcześniej palma olejowa służyła tylko lokalnym mieszkańcom, teraz jej cenne owoce są przydatne na całym świecie. W ojczyźnie palmy, w Liberii i Kongo, jest ona całkowicie niezastąpiona. Hodowla zwierząt jest tam ryzykowna ze względu na rozprzestrzenianie się, a palma olejowa jest głównym źródłem tłuszczu. Uważa się, że w Afryce olej palmowy był wydobywany od dawna: nie na dnie jednego ze starożytnych naczyń znalezionych przez archeologów znaleziono pozostałości tego samego tłuszczu palmy olejowej. A pierwsza pisemna wzmianka o palmie olejowej i jej oleju pochodzi z XV wieku.

Cenne, a zarazem niedrogie kępki palmy olejowej wykorzystywane są bez śladu. Jasnopomarańczowe lub rdzawe owoce dają dwa rodzaje oleju: palmowy i z ziaren palmowych. Pierwszy jest ekstrahowany z miazgi, drugi iz kamienia. Miejscowi jedzą olej palmowy świeży, a po dłuższym postoju staje się on nieprzyjemny w smaku. Ale doskonale nadaje się do smarowania mechanizmów, w tym smarów samochodowych, jest używany do produkcji świec i mydła. Olej z ziaren palmowych stał się bardziej wartościowym produktem spożywczym. Wystarczy przeczytać etykiety i okazuje się, że zawierają go słodycze, lody, margaryny.

Z owoców palmy olejowej wytwarza się również wino palmowe, które ma podobne właściwości do wina z palmy kokosowej. A ciasto z owoców i nasion już wytłoczonych na olej nadal jest pożywne - służy jako pokarm dla zwierząt kopytnych.

Chociaż ojczyzną palmy olejowej jest Afryka Zachodnia, uprawia się ją wzdłuż całego równika, a największe plantacje sadzi się w Malezji. Ze względu na to, że palma olejowa rośnie powoli, czasami uprawia się ją nawet w domu – pierzaste liście są bardzo dekoracyjne. Afrykańska palma olejowa ma krewną, amerykańską palmę olejową. Daje też dużo oleju, ale jednocześnie rośnie - leżąc. Jego pień jest przymocowany do ziemi licznymi wyrostkami-korzeniami, a liście wznoszą się tylko na 2-3 metry.

Wzrost światowej populacji wymaga więcej produktów. Olej roślinny nie jest wyjątkiem. Świat produkuje i konsumuje jej ogromne ilości. Na terytorium Rosji najpopularniejszy jest olej słonecznikowy - jeden z rodzajów oleju roślinnego. Oprócz tego istnieje jeszcze kilkadziesiąt odmian, z których wszystkie mają nazwę zgodnie z rośliną lub owocem, z którego są produkowane. Do najpopularniejszych należą palma, soja, rzepak, oliwa i słonecznik. Ponadto różnią się pod względem światowej produkcji i konsumpcji, np. olej palmowy zajmuje wiodącą pozycję, stanowiąc 36%, olej sojowy jest na drugim miejscu - 26%, olej rzepakowy jest na trzecim miejscu - 15%, a olej słonecznikowy jest dopiero na czwartym miejscu, zajmując 9 proc.

Z czego to jest zrobione

Olej palmowy jest ekstrahowany z owoców palmy olejowej, która pochodzi z Afryki Zachodniej. Jej łacińska nazwa – Elaeisguineensis – tłumaczy się jako „oliwkowy” (elaion) i „gwinejski” (guineensis). Po raz pierwszy wzmianka o nim znajduje się w zapiskach kupców podróżujących po kontynencie afrykańskim, datowanych na XV wiek. Dziś jednak Indonezja i Malezja stały się głównymi dostawcami tego naturalnego produktu. Nietrudno zgadnąć dlaczego – dzięki wytrwałości i ciężkiej pracy tych wschodnioazjatyckich ludów oraz oczywiście tamtejszemu ciepłemu i wilgotnemu klimatowi. Jedna trzecia światowego oleju palmowego jest uprawiana i produkowana w tych regionach. W naturze palmy mogą osiągnąć 30 metrów, odmiany uprawne - 15 metrów. Drzewo zaczyna owocować w wieku 3-4 lat. Z jednego hektara młodych palm można zebrać do 3 ton owoców, z dojrzałych roślin - do 15 ton. Palmy uprawiane na plantacjach dają 2-4 plony rocznie. Owoce palmy oleistej, podobnie jak śliwki, rosną w całych sadzonkach - wielu tysiącach „kup” o wadze od 25 kilogramów.

Jakie są owoce palmy

Wygląda jak owoc palmy olejowej podobny do śliwki lub daktyli, pod owocnią której znajduje się oleisty miąższ, następnie następuje łupina orzecha z wewnętrznym rdzeniem (z niego również przygotowywany jest olej – olej z ziaren palmowych).

Jakie są główne rodzaje olejów wytwarzanych z owoców palmy olejowej

kolor oleju palmowego bezpośrednio zależy od koloru miąższu owocu. Może mieć szerokie spektrum kolorów: od żółtawego do ciemnoczerwonego. Jego zapach przypomina fiołki. Po obróbce obejmującej rektyfikację (rozdzielenie na składniki), bielenie i dezodoryzację może być stosowany w żywności. Zasadniczo produkt rafinowany jest używany w procesie smażenia, jako sos do sałatek. Jest również jednym ze składników do przygotowania lodów, chipsów, „szybkich” płatków śniadaniowych, czekolady, różnych wyrobów piekarniczych i cukierniczych, kiełbas, majonezów itp.

Olej z ziaren palmowych ekstrahowany z ziaren bardzo podobny pod względem właściwości do kokosa i często jest używany z / zamiast niego. Proces produkcji i przetwarzania tego gatunku jest bardziej złożony i kosztowny. Jest produkowany w mniejszych ilościach i jest ceniony bardziej niż zwykle. Zakresem produktu z ziaren palmowych jest produkcja drogich kosmetyków i perfum o wysokiej jakości.

O użytecznych i szkodliwych właściwościach

Nie sposób nie powiedziećże istnieją rodzaje według stopnia przetworzenia: surowe, rafinowane i techniczne.
Najdroższy z nich to pierwszy - surowy. Ale u nas to nie występuje. Nierafinowany olej palmowy zawiera dużo witaminy E, prowitaminy A, karotenoidów. To pozytywna strona właściwości produktu.
Jego szkodliwość polega na:

1. wysoka zawartość tłuszczów nasyconych,
2. wysoka temperatura topnienia lub ogniotrwałość,
3. niski poziom kwasu linolowego.

Jeśli taki stopień korzyści / szkody posiada to, co nie zostało oczyszczone, wtedy wyrafinowana korzyść traci - to na pewno, a szkodliwe cechy wzrastają.

następny widok wg stopnia przetworzenia - technicznego. Najczęściej ten typ jest używany do produkcji niedrogich kosmetyków i smarów technologicznych. Jest najtańszy. I na tym polega sztuczka. Wielu producentów żywności wprowadza techniczne urozmaicenie do swojego procesu produkcyjnego, aby zaoszczędzić pieniądze. Nie ma co mówić o jego szkodliwości. Wystarczy zapamiętać surowy produkt i zwiększyć go jedenaście razy!

Kupuj lub nie kupuj produktów zawierających olej palmowy - każdy decyduje sam.

Tę palmę można nazwać „siostrą” kokosa. Palma olejowa to raczej smukła roślina drzewiasta, której wysokość pnia sięga 30-35 metrów. Liście są pierzaste, duże (do dwóch metrów długości), skoncentrowane na szczycie pnia. Liście zmieniają się co dwa lata. Kwiatostany pojawiające się na tym samym drzewie zawierają tylko kwiaty żeńskie lub tylko męskie. Z tego powodu rośliny wymagają zapylenia krzyżowego, które zachodzi przy podmuchach wiatru. Owoce palmy olejowej to pestkowce połączone w dość duże pędzle (ich masa może sięgać kilkudziesięciu kilogramów).

Wartość pestkowców polega na tym, że wykorzystuje się je do produkcji słynnego oleju palmowego, znanego Europejczykom od czasów morskich wypraw Portugalii do wybrzeży Afryki Zachodniej. Jednak olej palmowy pojawił się na europejskim rynku dopiero wieki później – pod koniec XVIII wieku, a już w XIX wieku zaczęto uprawiać duże plantacje tej rośliny w krajach afrykańskich i palma olejowa zyskała popularność jako roślina uprawna.
Do produkcji oleju wykorzystuje się wewnętrzną włóknistą warstwę owocu, która zawiera dużą ilość tłuszczu. Obecnie uprawia się kilka rodzajów palm olejowych, różniących się gęstością i grubością kamienistej skorupy owocu. Drzewa, których owoce mają cienką skorupę, mają wyższą wydajność. Dziko rosnące gatunki palm charakteryzują się grubą, mocną skorupą owoców oraz mniejszymi kwiatostanami zebranymi w pędzle.
Dwa wieki temu palma olejowa była uważana za roślinę ozdobną. Teraz te drzewa rosną na dość rozległym terytorium w pasie równikowym i podrównikowym. Obejmuje to kraje Afryki Zachodniej, wyspy Indonezji i Malezji. W Malezji i Indonezji roślina rozpowszechniła się na początku XX wieku, a palma rosnąca w Singapurskim Ogrodzie Botanicznym stała się protoplastą uprawianych tam plantacji.
Pod względem płodności palma olejowa przoduje wśród wszystkich innych roślin oleistych. W latach największego plonowania z jednego hektara plantacji palm uzyskuje się ponad 30 centów cennego oleju. Produkt ten cieszy się dużym zainteresowaniem ludności wielu krajów, dlatego też olej palmowy z powodzeniem eksportowany jest za granicę.
Surowiec ten znajduje zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu: w postaci przetworzonej i oczyszczonej wykorzystywany jest jako produkt spożywczy, a także do przygotowania margaryny oraz niektórych perfum i kosmetyków. Nasiona palmy po specjalnej obróbce trafiają do produkcji oleju z ziaren palmowych, który jest wykorzystywany w przemyśle mydlarskim, do produkcji proszków do prania i innych detergentów.
Mieszkańcy tych stanów, na których terytorium uprawia się palmę olejową, często jedzą jej nasiona. Suszą się trochę na ogniu i jedzą jak orzechy. Nawiasem mówiąc, prażone nasiona palmy mają raczej przyjemny smak, porównywalny tylko ze znanym wszystkim smakiem orzechów włoskich.
W krajach równikowych, gdzie hodowana jest palma olejowa, słynie również z tego, że dostarcza surowców do produkcji wina palmowego: z jej kwiatostanów zbiera się słodki sok, który po fermentacji zamienia się w wspaniały, wysoko ceniony napój przez miejscowych.

Czy wiesz, że palmy daktylowe dzielą się na męskie i żeńskie? Samiec ma inny rodzaj kwiatów, co pozwala odróżnić go od „osobnika” żeńskiego. Od czasów starożytnych wiadomo, że do dobrych zbiorów potrzebne są męskie i żeńskie palmy daktylowe. Na kilkadziesiąt damskich - jeden męski. Jedna palma może wyprodukować ćwierć tony daktyli.

Palma idealnie nadaje się do życia na pustyni: jej pień może chronić nie tylko przed upałem, ale także przed zimnem. Martwe liście zapewniają dodatkową ochronę. Nawiasem mówiąc, świeże liście palmowe są bardzo trwałe, a mieszkańcy odpowiednich szerokości geograficznych robią z nich ubrania. W ten sposób ludzie są dobrze chronieni przed palącym słońcem i kurzem. W bardzo upalne dni palma rośnie tylko w nocy, odpoczywając w ciągu dnia.

Ale jak palma daktylowa na pustyni radzi sobie bez wody? Na szczęście bez wody nie rośnie. Rzeczywistość jest taka, że ​​daktyle rosną tylko tam, gdzie wody gruntowe zbliżają się dość blisko powierzchni, a dzięki potężnym, długim korzeniom palma może do nich dotrzeć. Okolice tworzą oazę ku uciesze tych, którzy podróżują przez suche regiony. Ty, jeśli zdecydujesz się wyhodować palmę daktylową w domu, nie martw się – w naszych szerokościach geograficznych, nawet w największym upale, daktyl będzie się świetnie czuł.

Spośród pięciu tysięcy odmian daktyli wszystko można podzielić na trzy grupy: wytrawne, półwytrawne i soczyste. Oczywiście soczyste są najdroższe i najsmaczniejsze, ale pod wieloma względami ustępują suchym. Te ostatnie znane są ze wzmacniania ścian naczyń krwionośnych, wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwrodnikowe.

Brzoskwinie oczywiście nie rosną na wenezuelskiej palmie brzoskwiniowej. Jej osiemnastometrowy pień, a nawet liście pokryte są bardzo ostrymi, przypominającymi igły kolcami, które chronią dojrzewające owoce przed ludźmi i zwierzętami.

Jasnoczerwone lub pomarańczowo-żółte owoce w kształcie jajka, wielkości małej brzoskwini lub moreli, zwisają w ogromnych gronach przypominających winogrona. Mięsista zewnętrzna część owocu smakuje jak kasztan, a gotowana w słonej wodzie daje smaczne danie bogate w witaminy. Czasami owoce te są pieczone i spożywane z melasą lub posypane syropem cukrowym. W Ameryce Środkowej i Południowej palmy brzoskwiniowe sadzi się na całych plantacjach.

W Górnym Egipcie rośnie palma zagłady (w innych miejscach nazywana jest palmą imbirową). Ciekawa cecha odróżnia ją od innych palm. Na drzewie o wysokości 10-12 metrów rosną 3-4 gałęzie. Każde z nich kończy się pękiem wachlarzowatych liści, pomiędzy którymi pojawiają się kwiaty: na jednym drzewie - żeńskie, na drugim - męskie. U drzew żeńskich kwiaty są zastępowane dużymi skupiskami pięknych, błyszczących, żółto-brązowych owoców. W jednym pęczku jest ich nawet 200. Imbir palmowy jest najważniejszym źródłem pożywienia dla biednych w Egipcie (jedzą włóknistą mączną łupinę owocu, który smakuje jak piernik).

Doom palm - jedyna rozgałęziona palma na świecie

W bagnistych lasach i zalanych nizinach tropikalnej Ameryki, Afryki i Madagaskaru rośnie palma rafiowa, z której słodkiego soku robi się wino. Owoce i wierzchołkowy pączek rafii są używane jako żywność jako warzywo, a z nasion tłoczony jest olej.

Innym rodzajem palm winnych jest jubea. Łączy w sobie miód lub wino, palmę, słonia i wspaniałego Chilijczyka. Rosną w górach wzdłuż wybrzeża Pacyfiku w Chile do wysokości 1200 metrów.

Ich gładkie 25-metrowe pnie o średnicy około metra służą jako źródło słodkiego soku do 400 litrów z jednego dorosłego drzewa, z którego z kolei wytwarza się melasę (stąd nazwa palma miodowa) i wino. Owoc ma długość 4-5 centymetrów i ma jadalny miąższ podobny do orzecha kokosowego. Liście są używane do produkcji włókien, a także służą jako materiał na pokrycia dachowe.

Głównym źródłem oleju roślinnego w tropikach są owoce kokosa i palmy olejowe. Palma olejowa rośnie w zachodniej części Afryki Równikowej. Na pniu o wysokości około 30 metrów, na którym znajduje się ponad 150 trzymetrowych pierzastych liści, zwisają kiście owoców pestkowca. Jeden taki pędzel składa się z 600-800 owoców i waży do 25 kilogramów. Pestki owocu zawierają około 50% tzw. oleju palmowego używanego do produkcji margaryny.

W Oceanii obok palmy kokosowej, która daje mleko i masło, rośnie chlebowiec. Wszystkie rodzaje drzew z rodzaju Artocarpus z rodziny morwy nazywane są chlebowcami. Owocują w „bochenkach” o wadze do 12 kg! W miąższu owalnych owoców gromadzi się skrobia, która w miarę dojrzewania zamienia się w… ciasto. „Jeśli ktoś zasadzi drzewo chlebowe, zrobi więcej dla wyżywienia swoich potomków niż hodowca zboża. uprawiał swoje pole przez całe życie w pocie czoła.. ”- napisał James Cook.

Zwykle drzewa chlebowe owocują przez 70-75 lat. Na jednym drzewie dojrzewa rocznie 700-800 „bochenków”. Owoce są wypełnione słodkim miąższem. Napoje są robione z niedojrzałych owoców, a coś na kształt chleba piecze się z dojrzałych owoców. Owoce chlebowca indyjskiego są imponujące - mają nawet metr średnicy! Gałęzie nie były w stanie wytrzymać takiego obciążenia, więc „bochenki” rosną bezpośrednio na pniu. Trakulia chlebowca afrykańskiego ma mniejsze owoce - do pół metra średnicy i wagi do 14 kg. Na Madagaskarze zachował się patriarcha drzew chlebowych - 20 m wysokości, obwód pnia 50 m.

A ze skrobi palmy sago rosnącej na Nowej Gwinei powstają naleśniki. Palma kwitnie co prawda w wieku 16 lat, ścina się ją przed kwitnieniem, kiedy w jej rdzeniu znajduje się najwięcej skrobi. Rdzeń jest usuwany, przeciskany przez małe sito na rozgrzaną metalową powierzchnię i powstaje sago, z którego palma nazywana jest sago.

Bez żadnej obróbki możesz użyć mlecznego soku samego drzewa mlecznego - wenezuelskiego galaktodendronu. W składzie jest zbliżony do mleka krowiego i przypomina śmietankę z cukrem! A jeśli sok się zagotuje, powstaje pyszna masa twarogowa.

Na Madagaskarze można podziwiać zachwycające drzewo z rodziny Begonia o przedziwnych owocach. Nazywa się to kiełbasą, ponieważ na jej gałęziach jest dużo brązowych owoców w kształcie kiełbasy, przypadkowo zwisających na długich szypułkach. Każda taka „kiełbasa” może mieć około pół metra długości i 10 cm średnicy. Jednak jest to również nazwa japońskiej aukuby. Jego skórzaste liście pokryte są złocistożółtymi plamami i kropkami, przypominającymi nieco kawałki tłuszczu na kawałku kiełbasy. Podobieństwo jest jednak dość odległe.

U wschodnich wybrzeży Afryki - skupisko dziwnych, osobliwych form życia roślinnego. Tutaj, na skalistych zboczach gór, rośnie ogórek (Dendrosicyos socotrana) – roślina o kłujących, pomarszczonych liściach, kolczastych, podobnych do zwykłych owoców ogórka i grubej łodydze nabrzmiałej mlecznym sokiem, składającej się z miękkiej białawej tkanki komórkowej , którą łatwo przeciąć nożem. Jest to jedyne drzewo z rodziny dyniowatych.

Na wybrzeżu Zatoki Gwinejskiej rośnie również palma, której zagęszczony sok z orzechów w smaku prawie nie różni się od masła.
Są też rośliny - "lizaki". Na przykład liście paragwajskiego krzewu stewii są ponad 300 razy słodsze niż cukier, podczas gdy liście meksykańskiej trawy cukrowej są 1000 razy słodsze. Czerwone jagody rośliny zielnej Toumatokus dannelii z afrykańskiej sawanny są 2000 razy słodsze od cukru, a czerwone jagody Dioscorephyllum cumminisia z lasów Nigerii i innych krajów Afryki Zachodniej są 3000 razy słodsze. W Afryce Zachodniej rośnie najsłodsza roślina - krzew ketemf, który zawiera substancję toumatynę, która jest 100 000 razy słodsza od cukru!

Na wyspach Oceanii występuje rodzaj tropikalnego drzewa - „ciasta”. Rosną w obfitości żółtawe owoce, które smakują jak słodkie ciastka.

Cukierkowe drzewo, czyli japońskie drzewo rodzynkowe, to przedstawiciel rodziny kruszyny, pochodzącej z Japonii i Chin - hovenia słodkiej. Mówiąc ściślej, są one rzeczywiście suche, a smak tego warzywnego cukierka nie każdemu przypadnie do gustu: przypomina kwaśne niejadalne rodzynki, ale skręcona oś trzymającego je kwiatostanu jest soczysta i mięsista. Z każdego drzewa można wyprodukować 35 kg „cukierków”, ani słodkich, ani rumowych.

W lasach rośnie roślina calir-kanda, zwana w lokalnym dialekcie „oszukać żołądek”. Po zjedzeniu 1-2 listków człowiek czuje się pełny przez cały tydzień, mimo że w liściach nie ma żadnych składników odżywczych. Ze względu na zdolność tworzenia iluzji sytości, tabletki i napary z liści calir-kanda polecane są osobom pragnącym schudnąć.

Roślina taka jak palma reprezentuje radość, słoneczny początek, chwałę i uczciwość. Prosty pień dłoni symbolizuje triumf, błogosławieństwo i zwycięstwo. Trwałość palmy w jej niezastąpionym ulistnieniu, trwałej zieleni dawała powód do kojarzenia potęgi drzewa z symbolem zwycięstwa. Nic dziwnego, że gałązka palmowa od dawna przyznawana jest zwycięzcy wraz z wieńcem laurowym. Palma wśród ludów terytoriów, na których rośnie, jest drzewem życia, samoreplikującym się jak androgyniczny.

Wizerunek palmy bez owoców symbolizuje pierwiastek męskości iw wielu kulturach kojarzony jest z symbolem fallicznym – podstawą męskiej siły. Palma z datami symbolizuje kobiecość i płodność.
Palma, zarówno w młodości, jak iw podeszłym wieku, owocująca dużą ilością owoców, stała się symbolem pomyślności i długowieczności na starość.

Różne kraje nadają palmie własną symbolikę, tak więc w Chinach palma oznacza godność, płodność i emeryturę, w Arabii palma jest drzewem życia. W chrześcijaństwie palma charakteryzuje sprawiedliwych, nieśmiertelność, triumfalny wjazd Chrystusa do Jerozolimy, boskie błogosławieństwo, raj i triumf męczennika przed śmiercią. Oddzielnie gałązki palmowe symbolizują triumf i chwałę, zwycięstwo nad śmiercią, grzechem i zmartwychwstaniem. Wczesny katolicyzm kojarzył palmę z pochówkiem i stawia tę roślinę jako symbol osoby, która odbyła pielgrzymkę. W Egipcie palma zaliczana jest do drzew kalendarza, które wypuszczają nowe gałązki tylko raz w miesiącu. W Grecji palma jest symbolem Apolla z Delos i Delf.