Jak zrobić majonez, którego potrzebujesz do gotowania. Majonez w domu. Majonez domowy, gotowanie mikserem

Majonez to obecnie najpopularniejszy sos na świecie. Doprawiane są sałatkami, podawane z dodatkami, a nawet dodawane do deserów. Naucz się gotować z nami, smak mile Cię zaskoczy.

Znaczące zalety majonezu domowej roboty

O wiele łatwiej jest naszym ludziom kupić opakowanie tego sosu w sklepie, niż samodzielnie ugotować go w domu. Chociaż na siłę zajmie to pięć minut, nadal jest to dla kogoś trudne. I na próżno.

Jak mówią, tylko Bóg wie, co znajduje się w sklepie. A to już powinno zachęcić Was do robienia domowego sosu. Czy uważasz, że to przydatne?

A sos, który ugotujesz własnymi rękami, z pewnością okaże się wysokiej jakości. Przynajmniej dlatego, że będziesz wiedział, co zawiera jego skład. Co więcej, będziesz mieć pewność jakości wszystkich produktów.

Jeśli w składzie majonezu powinny znajdować się żółtka lub całe jajka, należy wiedzieć, że w zakupionym opakowaniu znajduje się tylko suche żółtko.

Tak, a w sosie jest go znacznie mniej niż powinno. Ponadto w takim sosie nie tylko dużo wody, ale stanowi większość sosu. A jeśli kiedykolwiek go gotowałeś, to wiesz, że 80% sosu powinno stanowić olej.

Przekonujące, czy nadal masz wątpliwości, co musisz sam ugotować? Jeśli tak, to pamiętaj tylko o odwrotnej stronie opakowania majonezu: konserwanty, stabilizatory, emulgatory, barwniki. Te składniki w składzie na pewno nie przyniosą żadnej korzyści Twojemu organizmowi.

Stąd możesz wziąć przepis na Sałatkę słonecznikową z frytkami

Klasyczny przepis

• 260 ml oleju (roślinny);
• 5 g musztardy;
• 1 jajko;
• 15 ml soku z cytryny.

Kalorie - 610.

Jak zrobić majonez w domu:

Jak zrobić majonez na żółtkach za pomocą blendera

• 5 g musztardy;
• 3 żółtka;
• 2 g soli;
• 4 g cukru;
• 160 ml oleju roślinnego;
• 25 ml soku z cytryny.

Kalorie - 656.

Algorytm działania:

1. Umieść musztardę w głębokim pojemniku, dodaj do niej żółtka, sól i cukier;
2. Dobrze ubij masę, aby stała się jednorodna;
3. Zacznij dodawać olej jedną łyżką na raz, doprowadzając masę do jednorodnej konsystencji;
4. Gdy masa stanie się jednorodna, wlej resztki i dokładnie ubij sos;
5. Na koniec dodaj sok z cytrusów i wszystko ponownie ubij blenderem.

• 2 g substytutu cukru;
• 30 ml olejku wazelinowego;
• 5 g musztardy;
• 3 g soli;
• 1 jajko kurze;
• 15 ml soku z cytryny.

Czas gotowania - 10 minut.

Kalorie - 199.

Proces przygotowania majonezu domowej roboty według Dukana:

1. Wbij jajko do miski i dobrze ubij za pomocą improwizowanych narzędzi;
2. Stopniowo zacznij wlewać olej, nie przestając ubijać masy;
3. Gdy sos ma jednolity kolor i konsystencję, dodaj sok z cytrusów;
4. Wymieszaj składniki i dodaj je z substytutem cukru, musztardą i solą;
5. Ponownie ubij sos i gotowe.

Jak zrobić majonez za pomocą miksera do proszku musztardowego

• 215 ml oleju;
• 1 jajko;
• 5 g cukru;
• 30 ml soku z cytryny;
• 3 g soli;
• 5 g musztardy w proszku;
• 1 szczypta czarnego pieprzu.

Czas gotowania - 10 minut.

Kalorie - 479.

Sekwencjonowanie:

1. Wbij jajko do pojemnika do przygotowania sosu i natychmiast dodaj do niego cukier, sok z cytrusów, sól, musztardę i czarny pieprz, czyli wszystko oprócz jednego ważnego składnika;
2. Zacznij ubijać całą tę masę blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka;
3. Stopniowo zacznij wlewać olej do już jednorodnej masy i nie przestawaj go ubijać;
4. Kiedy wszystkie składniki są połączone razem, majonez można uznać za gotowy.

Przepis na majonez w mleku w domu

• 315 ml dowolnego oleju;
• 5 g musztardy;
• 160 ml mleka;
• 3 g soli;
• 5 g cukru;
• 15 ml soku z cytryny.

Czas gotowania - 5 minut.

Kalorie - 495.

Gotowanie:

1. Wlej mleko i masło do miski, aby stworzyć majonez;
2. Rozpocznij ubijanie składników, aż będą gęste, powtarzając ruchy w górę iw dół mikserem;
3. Następnie wyjmij z sosu blender zanurzeniowy, aby uzupełnić go solą, cukrem, musztardą i sokiem z cytryny;
4. Ponownie ubij masę, aby uzyskać jednolity smak;
5. Gdy cel zostanie osiągnięty, sos jest gotowy.

Pikantny majonez czosnkowy

• 3 kawałki czosnku;
• 2 jajka;
• 10 g cukru;
• 5 g soli;
• 10 ml octu jabłkowego;
• 345 ml oleju.

Czas gotowania - 10 minut.

Kalorie - 572.

Procedura:

1. Czosnek obrać, włożyć pod praskę, a następnie od razu do miski;
2. Rozbij jajka na czosnek, dodaj cukier i sól;
3. Wlej ocet i ubij blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej konsystencji;
4. Następnie zacznij wlewać olej cienkim strumieniem i nie przestawaj w tym czasie ubijać sosu;
5. Należy zadbać o to, aby smaki i aromaty zmieszały się i złączyły.

Jak zrobić domowy majonez jogurtowy

• 120 ml jogurtu;
• 1 cytryna;
• 2 żółtka;
• 110 ml oleju;
• 10 g musztardy.

Czas gotowania - 10 minut.

Kalorie - 262.

Metoda gotowania:

1. Wyciśnij około jednej łyżki soku z cytryny i wlej do pojemnika;
2. Włóż do niego żółtka, dodaj sól i cukier i włóż musztardę z jogurtem;
3. Użyj blendera lub trzepaczki, aby ujednolicić masę;
4. Następnie zacznij dodawać olej, powoli wlewając go do pojemnika, jednocześnie ubijając;
5. Gdy sos stanie się jednorodny i zgęstnieje, jest gotowy.

Domowy majonez z jajkami przepiórczymi

• 4 jajka przepiórcze;
• 220 ml oliwy z oliwek;
• 5 żółtek przepiórczych;
• 20 ml soku z cytryny;
• 5 g musztardy Dijon.

Czas gotowania - 5 minut.

Kalorie - 616.

Metoda gotowania:

1. Wbij jajka do miski, dodaj je do żółtek;
2. Ubij to wszystko trzepaczką w lekkiej pianie;
3. Wlej sok z cytrusów, włóż musztardę;
4. Następnie ubij wszystkie składniki blenderem, aż będą gładkie;
5. Jedna łyżka na raz, zacznij dodawać olej, nie przestając ubijać sosu;
6. Gdy masa stanie się już jednorodna, można wsypać resztki i ubić, aż będzie gęsta;
7. Na koniec dodaj sól i cukier do smaku, możesz nawet czarny pieprz;
8. Ubij i posmakuj, jeśli to konieczne, dodaj bardziej konkretne składniki.

Przepis na domowy majonez z gotowanymi żółtkami

• 4 gotowane żółtka;
• 15 ml octu;
• 7 g soli;
• 430 ml oleju;
• 5 g cukru;
• 10 g musztardy.

Czas gotowania - 30 minut.

Kalorie - 647.

Metoda gotowania:

1. Umieść żółtka w misce na majonez;
2. Dodaj cukier i sól i za pomocą widelca zmiel składniki na pastę;
3. Zacznij ubijać żółtka, dodając do nich trochę oleju;
4. Gdy połowa jest już wlana, dodaj ocet i kontynuuj ubijanie przyszłego sosu;
5. Następnie wlej resztę oleju i doprowadź majonez do gęstości;
6. Gdy będzie gotowa, dodaj musztardę i gotowe.

Sposoby rozwiązywania ewentualnych problemów

Jednym z najczęstszych problemów przy robieniu majonezu jest zbyt gęsty sos. Oczywiście chodzi o olej. To właśnie sprawia, że ​​masa jest gęsta, gęsta i ciężka. Dlatego jeśli „przeładowałeś” masę, musisz dodać do niej dosłownie trochę przegotowanej wody, aby była cieńsza.

I oczywiście druga strona medalu. Gdzie bez niej? Często zdarza się, że masa nie jest zbyt gęsta, a wręcz przeciwnie, zbyt płynna.

W takim przypadku, jak można się domyślić, trzeba dodać więcej oleju. Ale nalewaj go ostrożnie i powoli, aby nie przesadzić.

Najpopularniejszym problemem sosu jest to, że się złuszcza. Czemu? Głównym powodem jest to, że wszystkie składniki są natychmiast umieszczane w pojemniku i starają się to wszystko ubić. Oto główny błąd. Mówiliśmy o tym w każdym przepisie, ale chyba warto to powtórzyć.

Olej dodaje się stopniowo lub na końcu, gdy wszystkie składniki już zamieniły się w jednorodną masę.

Przepisy to przepisy kulinarne, a majonez po ugotowaniu jest koniecznością. Nie zapominaj, że każdy z nas ma swój gust i sól, na przykład może się jej okazać za mało lub odwrotnie.

Aby tego uniknąć, dodaj przyprawy do smaku. Lepiej dodać trochę więcej niż wszystko wyrzucić ze względu na zepsuty smak.

Jeśli przekonaliśmy Cię, że sos musi być w stanie gotować w domu, od razu wybierz jeden z przepisów do wypróbowania. Następnie wypróbuj następny i tak dalej, aby znaleźć swoją ulubioną na naszej liście.

Kolejny domowy przepis na majonez znajduje się w następnym filmie.

Głównymi składnikami majonezu są olej roślinny i jajka. Produkt kupiony w sklepie zaleca się przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 18 stopni od 45 dni do 6 miesięcy. Aby osiągnąć tak długie przechowywanie, w jego skład wchodzą konserwanty chemiczne. Ale możesz jeść swój ulubiony sos i bez szkody dla zdrowia, ponieważ z naturalnych produktów majonez w domu za pomocą blendera można przygotować w zaledwie kilka minut.

Do przygotowania najpopularniejszego sosu francuskiego, znanego przez wielu jako majonez, potrzebne będą:

• 1 jajko kurze;
• 15 ml soku z cytryny;
• 10 g gotowej musztardy;
• sól, cukier, mielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Aby zrobić majonez w domu, będziesz musiał poświęcić nie więcej niż pięć minut, ale aby wszystko zadziałało, musisz wyraźnie przestrzegać instrukcji gotowania:

1. Rozbij jajko na głęboką szklankę (na przykład z blendera) i ubij na gładko.
2. Następnie zacznij wprowadzać rafinowany olej w małych porcjach, kontynuując ubijanie masy mikserem. Na początku wystarczy dodać tylko ¼ łyżeczki, a gdy połowa oleju jest już ubita wraz z jajkiem, można dodać po jednej łyżce stołowej.
3. Masa jest dobrze ubita i zagęszczona - pora dodać sól, cukier, sok z cytryny i inne przyprawy. Ubij to wszystko jeszcze raz. Spróbuj, jeśli potrzebujesz wyregulować smak dodając słodycz, sól lub inne przyprawy, ubij jeszcze raz i majonez jest gotowy.

Sekwencja gotowania może być nieco inna: wlej olej do szklanki, dodaj wszystkie składniki, ubij jajko, a następnie delikatnie dociśnij jajko na dno końcówką miksera i zacznij ubijać, podnoś końcówkę w miarę gęstnienia masy. Ta metoda przygotowania wymaga pewnych umiejętności.

Z jaj przepiórczych

Jaja przepiórcze są znacznie zdrowsze niż jajka kurze, ponieważ ich zawartość witamin A, B1, B2 jest od dwóch do trzech razy wyższa, dzięki czemu mogą stać się podstawą majonezu witaminowego, który będzie zawierał:

• 6 jaj przepiórczych;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 10 g musztardy;
• 7 g czarnego mielonego pieprzu;
• 10 ml soku z cytryny;
• 4 g soli;
• 4 g cukru.

Jak krok po kroku gotować majonez z jaj przepiórczych:

1. Na wysokich obrotach ubijaj mikserem jajka przepiórcze solą, musztardą, cukrem i mielonym pieprzem przez około minutę.
2. Kontynuując pracę z blenderem, zacznij wprowadzać olej roślinny w łyżeczce, następnie jego ilość można zwiększyć do 1-2 łyżek.
3. Wlej sok z cytryny do prawie gotowego ubitego sosu i mieszaj masę na gładką masę.

Wegetariański mikser majonezowy

Majonez to sos typu olej w wodzie z oleju roślinnego ubijanego na emulsję.

Najczęściej jajka działają jak emulgator, ale nawet bez nich można ugotować pyszny i gęsty majonez domowej roboty, który będzie wymagał:

• 300 ml rafinowanego oleju;
• 100 ml aquafaby (można zastąpić 150 ml mleka sojowego);
• 20-30 g gotowej musztardy;
• 30-45 ml soku z cytryny (lub octu winnego);
• 5 g soli;
• 3-5 g cukru;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. W odpowiednim pojemniku wymieszaj olej i aquafabę (mleko sojowe). Następnie ubijaj mieszankę blenderem zanurzeniowym przez kilka minut na bulgoczącą emulsję.
2. Dodaj pozostałe składniki sosu i kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Rezultatem jest prawie pół litra pysznego wegetariańskiego majonezu.

Jak zrobić Prowansję w domu?

Bez względu na to, ile nowych nazw byłoby pełnych etykiet na opakowania majonezu, większość gospodyń domowych woli prowansalski. Jego GOST z 1950 roku zakładał w składzie sosu następujące składniki: olej roślinny, świeże żółtka, 5% ocet, gotowa musztarda, cukier, sól i przyprawy.

W jego składzie nie było skrobi, zagęszczaczy, aromatów i konserwantów, dzięki czemu smaczniej i łatwiej przyrządzić swoją ulubioną Prowansję we własnym zakresie.

• 150 ml rafinowanego oleju;
• 2 żółtka jaj kurzych;
• 10 g gotowej musztardy stołowej;
• 15 ml octu stołowego;
• 5 g cukru;
• 2-3 g soli kuchennej.

Postęp:

1. Wbij żółtka do półlitrowego słoika, dodaj cukier, sól i włóż musztardę. Ubij tę masę, aż będzie gładka i całkowicie rozpuść wszystkie kryształy soli i cukru.
2. Następnie, kontynuując ubijanie masy blenderem przy dużych prędkościach, dodaj cały olej roślinny w małych porcjach. Do prawie gotowego majonezu wlać ocet i ubijać jeszcze przez około minutę. Aby majonez nie złuszczał się, wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę. Może to być tylko pokój lub możesz schłodzić żółtka i masło, aby sos szybciej się ubijał.
3. Bezpośrednio w półlitrowym słoiku, w którym przygotowywano majonez, wstawiamy go na kilka godzin do lodówki, aby go zagęścić, a następnie można go używać do ubierania sałatek i gotowania innych potraw.

oryginalny majonez czosnkowy

Oryginalny majonez o smaku czosnku i soczystych zieleni idealnie nadaje się do kurczaka pieczonego w piekarniku. Ten przepis wykorzystuje bazylię i pietruszkę, ale możesz użyć dowolnej innej zieleniny według własnych upodobań.

Lista i ilość składników:

• 1 jajko;
• 200 ml rafinowanego oleju;
• 10 g pietruszki;
• 10 g bazylii;
• 12 g czosnku;
• sok z cytryny i sól do smaku.

Sekwencja gotowania:

1. Jajko ubić widelcem do uzyskania gładkości i przelać do szklanki do blendera zanurzeniowego. Następnie ubij jajko blenderem z dyszą do robienia koktajli (wirówka), stopniowo wlewając olej roślinny i sok z cytryny.
2. Do zwiewnej, gęstej masy dodaj zmiażdżony przez prasę czosnek, drobno posiekaną zieleninę, sól i przyprawy, dokładnie wymieszaj łyżką.

Domowe, bez jajek

Domowy majonez bez jajek może być nie tylko chudy, ale także gotowany na mleku krowim.

Do przygotowania 500 ml tego sosu potrzebne będą następujące produkty w następujących proporcjach:

• 300 ml oleju;
• 150 ml mleka;
• 20 g musztardy gotowej;
• 5 g soli;
• 30 ml soku z cytryny lub octu stołowego;
• 3-4 g cukru.
• przyprawy.

Etapy przygotowania:

1. Użyj miksera zanurzeniowego, aby zamienić masło i mleko w białą emulsję. Zajmie to tylko kilka sekund.
2. Do powstałej mieszanki dodaj sól, sok z cytryny i musztardę. Ubijaj wszystko przez około dwie minuty, używając dużej prędkości. Masa powinna zgęstnieć.
3. Na ostatnim etapie dodaj cukier i przyprawy. Ubij to wszystko jeszcze raz. Gotowy majonez wyślij na kilka godzin na zimno.

Przepis na twarożek krok po kroku

Majonez to produkt dość wysokokaloryczny, ale nie oznacza to, że osoby będące na diecie lub pilnujące wagi powinny odmówić sałatek z tym sosem. Zawsze możesz znaleźć lżejszą dietetyczną alternatywę i na przykład zrobić majonez w domu z twarogu.

Dla niego będziesz musiał wziąć:

• 200 g twarogu;
• 2 żółtka;
• 60 ml mleka;
• 60 ml słonecznika lub oliwy z oliwek (możesz wziąć ich mieszankę w równych proporcjach);
• 20 g gotowej musztardy;
• 15 ml soku z cytryny lub octu jabłkowego;
• sól dla smaku.

Algorytm działania:

1. W blenderze ubić twarożek, żółtka i mleko na jednolitą gładką masę.
2. Kontynuując ubijanie twarogu, wlewaj olej małymi porcjami. Następnie dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
3. Jeśli twarożek był suchy, a w majonezie pozostały ziarna, sos można przetrzeć przez drobne sitko.

Przechowuj majonez z twarogu, jak każdy inny majonez domowej roboty, potrzebujesz tylko w lodówce od 3-4 dni do tygodnia.

Z dodatkiem octu

Aby wzmocnić smak, do majonezu dodaje się sok z cytryny, ale można go zastąpić octem. Smak gotowego sosu nie tylko na tym nie ucierpi, ale wręcz przeciwnie, stanie się coraz bogatszy. Najważniejsze, aby nie brać zwykłego stołu, ale zamiast tego używać octu balsamicznego, jabłkowego lub winnego.

Skład majonezu z dodatkiem octu:

• 2 surowe jajka kurze;
• 250 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 5 ml octu balsamicznego;
• 5 g soli;
• 5 g cukru;
• 3 g mielonego pieprzu ziela angielskiego.

Gotowanie:

1. Ubij jajka razem ze wszystkimi innymi składnikami (z wyjątkiem masła) mikserem zanurzeniowym na gładką masę.
2. Następnie wlewaj rafinowany olej w pięciu lub sześciu przejściach, nie przerywając ubijania z maksymalną prędkością.
3. Gdy opatrunek nabierze gęstej i lepkiej konsystencji, przypominającej śmietanę, przenieś go do szklanego słoika i schłódź przez pół godziny w lodówce.

Majonez to niezastąpiony sos w kuchni, który znalazł należne miejsce przy przyrządzaniu sałatek, przekąsek, kanapek. Po prostu dodaje się go do gorących potraw, aby dodać smaku. Przemysł spożywczy produkuje wiele odmian sosów z dodatkami i komponentami: z sokiem z cytryny, jajkiem przepiórczym, musztardą, chudym majonezem. Ale nie ma nic smaczniejszego i zdrowszego niż majonez domowej roboty. Sos ten można przyrządzać w domu na wiele sposobów, z ulubionych składników rodziny.

Największą sztuczką przy robieniu majonezu w domu jest kolejność, w jakiej składniki są odpowiednio mieszane i ubijane. W końcu konieczne jest osiągnięcie pożądanej gęstości, miękkości i jednolitości. A smak nie ma sobie równych.

Przyjrzyjmy się różnym przepisom na domowe majonez.

Ubierając klasyczną sałatkę pysznym świeżym majonezem, co może być lepszego? A najlepszy majonez to majonez domowy. Ze świeżych, czystych, bezpiecznych i osobiście przetestowanych składników. Sam będziesz kontrolować każdy krok i wyprodukować sos dokładnie tak, jak chcesz go zjeść.

Majonez klasyczny powstaje z jajek kurzych z odrobiną musztardy i octu dla uzyskania lekkiej kwaskowatości. To smak, który kochamy najbardziej. Jeśli przeczytasz skład majonezu kupionego w sklepie, a następnie pominiesz chemikalia, to są składniki, które pozostaną.

Będziesz potrzebować:

• olej roślinny - 500 ml;
• jajko - 2 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• ocet jabłkowy - 2 łyżki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie:

Aby zacząć robić majonez, musisz trochę się przygotować. Wyjmij wszystkie składniki z lodówki i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej. Jest to konieczne do lepszego ubijania.

Zacznij miksować blenderem zanurzeniowym. Możesz również użyć konwencjonalnego miksera, ale blender pozwala ubić grubszą i gęstszą piankę niż mikser. Ubijaj, aż powstanie gęsta puszysta pianka.

Olej roślinny, wlany w odpowiedniej ilości do osobnego pojemnika, zaczyna wprowadzać cienkim strumieniem do przyszłego majonezu. W tym czasie nie wyłączaj blendera i kontynuuj ubijanie.

W tym czasie sos zacznie gęstnieć, ponieważ olej roślinny ubije się jak jajka i zamieni się w miękką i puszystą emulsję. Sos zaczyna nabierać niezbędnych właściwości.

Gdy tylko majonez domowej roboty osiągnie pożądaną gęstość, przestań ubijać. Teraz musisz przenieść go do wygodnego szklanego naczynia z ciasną pokrywką. Na przykład słoik. I wstaw do lodówki do ostygnięcia. Dosłownie za pół godziny domowy majonez jest gotowy do użycia. Ubierz sałatki, rozłóż na kanapkach, używaj tak, jak lubisz.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że majonez domowej roboty jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 5-7 dni. Te opcje, które są gotowane z musztardą lub bez jajek, trwają trochę dłużej.

Klasyczny majonez, o smaku z dzieciństwa, w szklanych słoikach z metalowymi pokrywkami, możesz gotować w domu własnymi rękami, zapamiętać ten smak i rozpieszczać bliskich przekąskami i sałatkami doprawionymi wspaniałym domowym sosem.

To zajmie :

• jajka - 2 sztuki,
• ocet stołowy 9% roztwór - 2 łyżki stołowe,
• cukier - 1 łyżeczka,
• sól - ½ łyżeczki.

Gotowanie:

Jajka i masło powinny mieć temperaturę pokojową, wtedy proces ubijania majonezu przebiegnie szybko. W przypadku majonezu weź tylko żółtka.

Oddziel żółtka od białek w jeden z następujących sposobów:

• rozbij jajko na pół, wlej jajko z jednej połowy skorupki do drugiej, wylej całe białko i zostaw żółtko w skorupce;
• Końcówką noża przebij dziurki na obu końcach jajka, wydmuchaj białko z szerokiego końca, pozostałe żółtko wlej do szklanki blendera.

Do żółtek dodać cukier granulowany, sól i na średnich obrotach ubijać żółtka blenderem zanurzeniowym do uzyskania piany, nadal ubijając żółtka, powoli wlewać porcjami olej. Gdy uzyskasz jednolitą gęstą masę sosu, na koniec dodaj ocet, ponownie wymieszaj.

Na koniec spróbuj majonezu i dodaj przyprawy do smaku.

Awokado to egzotyczny owoc, który zawiera witaminy: A, C, K, E, z grupy B, minerały, aminokwasy. Szczególnie można podkreślić zawartość w nim wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, które pomagają poprawić pamięć, wzrok oraz ogólny stan zdrowia osób z nadciśnieniem i problemami z sercem. Majonez zrobiony w domu, własnymi rękami, z oleju roślinnego i awokado, będzie nie tylko smacznym, ale i zdrowym produktem, który przyniesie przyjemność i pomoże uzupełnić niedobór zdrowych nienasyconych tłuszczów w naszym organizmie oraz poprawi nasze zdrowie.

Będziesz potrzebować:

• Olej słonecznikowy - 1 szklanka,
• dojrzałe miękkie awokado - 1 sztuka (250 gram),
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 2 łyżki,
• sól - ½ łyżeczki,
• cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Awokado wybieraj dojrzałe, miękkie, ale bez czarnych plam. Małe czarne plamki na owocach są oznaką początku zgnilizny. Zbyt miękkie owoce mogą znajdować się w ciemnym kolorze - jest to zepsuty owoc, o nieprzyjemnym smaku, trzeba go będzie wyrzucić.

Pokrój awokado wzdłuż i usuń pestkę. Łyżką (weź łyżkę o ostrzejszej krawędzi) wyjmij miąższ, oddziel go od skórki owocu i włóż do pojemnika blendera.

Do szklanki z miazgą dodać sól, cukier granulowany. Cytrynę wycisnąć ręcznie i odmierzyć potrzebną ilość soku.

Zmiksuj awokado blenderem na puree, pozostaw blender w szklance i wlej olej roślinny na wierzch, ustaw blender na średnie obroty i ubij masę olejową, powoli unosząc blender do góry.

Wystarczy minuta, aby ubić majonez, aby nabrał gęstej, bujnej masy.

Skosztuj sosu, w razie potrzeby dodaj sól i sok z cytryny.

Jeśli wolisz bardziej pikantny smak, dodaj łyżeczkę musztardy, wymieszaj, zdobądź majonez z awokado i musztardą.

Prowansalski majonez domowy w 30 sekund - przepis wideo

Wiele osób bardzo lubi różne majonezy zwane prowansalskimi. Ale do tej pory kupowałeś go tylko w sklepie, ciesząc się smakiem. Teraz nauczmy się samodzielnie gotować tak pyszny i ukochany sos. I poświęcimy na to tylko kilka minut. W domu oglądamy i odkrywamy tajemnice Prowansji.

Bardzo smaczne i łatwe, prawda?

Domowy majonez z sokiem z cytryny będzie miał naturalne cytrusowe posmaki, miłośnicy bardziej kwaśnego smaku mogą dodać więcej soku z cytryny i zrobić ostry sos. Jeśli do gotowego sosu dodasz niewielką ilość startej skórki z cytryny (⅓ łyżeczki), otrzymasz pachnący, pikantny sos, którego nie kupisz w sklepie.

Będziesz potrzebować:

• Jajko kurze - 1 sztuka,
• sól, cukier - po ½ łyżeczki.

Gotowanie:

Jajka rozbić do szklanki miksera, dodać sól, cukier granulowany, ubić jajka na średnich obrotach, w cienkim strumieniu wlewać porcjami olej słonecznikowy, ubijać do uzyskania gęstej jednorodnej masy.

Na koniec dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny (w razie potrzeby), wymieszaj. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj brakujące składniki.

Majonez można przechowywać w szklanym pojemniku w lodówce przez kilka dni.

Zamiast gotowej musztardy, przygotowując majonez domowej roboty, można również użyć musztardy suchej, tzw. proszku musztardowego. Miłośnicy oliwy z oliwek mogą zrobić majonez z oliwek i oleju roślinnego z dodatkiem proszku musztardowego.

Będziesz potrzebować:

• Olej słonecznikowy - 150 mililitrów,
• oliwa z oliwek - 150 mililitrów,
• jajko kurze - 2 sztuki,
• ocet jabłkowy - 2 łyżeczki,
• musztarda w proszku - 1 łyżeczka,
• cukier, sól - po ½ łyżeczki.

Gotowanie:

Jajka rozbić do pojemnika miksera, dodać cukier i sól, ubić jajka na średnich obrotach do uzyskania białej piany, dodać musztardę w proszku, wymieszać, dolewać olej w cienkim strumieniu stopniowo, w osobnych porcjach. Po uformowaniu gęstej masy sosu wlać ocet jabłkowy, wymieszać.

Skosztuj gotowego sosu. W tym majonezie nie zabraknie nuty zieleni, ostrości musztardy i aromatu jabłek. Każda gospodyni może dodać jeden lub drugi składnik, aby wzmocnić pożądany smak.

W przypadku reakcji alergicznej organizmu człowieka na jaja kurze może nie objawiać się w jajach przepiórczych. W takim przypadku możesz gotować majonez na jajkach przepiórczych w domu. Ponadto są bogatsze w witaminy i minerały niż kurczaki.

Będziesz potrzebować:

• Jaja przepiórcze - 10 sztuk,
• olej słonecznikowy - 150 mililitrów,
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
• cukier - łyżeczka,
• sól, pieprz czarny mielony, gorącą musztardę rosyjską (gotową) - po ½ łyżeczki.

Gotowanie:

Wbij jajka do pojemnika miksera, dodaj musztardę, sól, cukier, pieprz czarny i ubij jajka na średnich obrotach, powoli wlewaj olej, co jakiś czas zwiększaj obroty miksera.

Na koniec wyciśnij sok z cytryny, wlej do przygotowanego majonezu, wymieszaj sos.

Osoby z reakcją alergiczną na jajka lub z innych powodów, które odmawiają jedzenia jajek, mogą robić majonez w mleku. Smakuje trochę inaczej, ale nadal jest pyszny. Koniecznie spróbuj ugotować tę wersję majonezu, aby się dowiedzieć. Może stać się jednym z twoich ulubionych. To prawda, że ​​taki majonez nie jest również przechowywany zbyt długo, mimo że w jego składzie nie ma jaj.

Będziesz potrzebować:

• Mleko pasteryzowane o zawartości tłuszczu 2,5% lub większej - ½ szklanki,
• olej słonecznikowy - 1 szklanka,
• musztarda rosyjska (gotowa) - ½ łyżki stołowej,
• cytryna - ½ sztuki,
• cukier - 1 łyżeczka,
• sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Mleko i masło powinny mieć temperaturę pokojową.

Mleko i masło wlać do szklanki blendera i zmiksować blenderem na drobną mieszankę mleka i masła, dodać sól, cukier granulowany, musztardę, dalej ubijać. Na sam koniec wycisnąć sok z cytryny i wlać do gotowego sosu, wymieszać.

Jeśli sok z cytryny wleje się do uzyskania gęstej masy, mleko się skrzepnie, a produkty trzeba będzie wyrzucić.

Na koniec skosztuj sosu, w razie potrzeby dodaj niezbędne składniki do smaku.

Majonez przygotowany według tego przepisu ma gęstą masę, nadaje się do przyrządzania sałatek i robienia kanapek, a w zamkniętych słoikach przechowuje się do tygodnia w lodówce.

Pyszny i bezpieczny domowy majonez na surowych jajkach, którym nigdy się nie zatrujesz

Na koniec chcę wam pokazać przepis wideo, który opisuje sposób na zabezpieczenie surowych jaj. Jeśli to właśnie powstrzymywało Cię przed zrobieniem tego, możesz teraz zapomnieć o tej trosce. Zobacz przepis i zapamiętaj.

Kiedy pojawia się kilka pysznych sałatek i soczyste drugie dania z majonezem, czas nauczyć się, jak smacznie i prawidłowo gotować domowy majonez. Teraz już wiesz dokładnie, jak i czas zabrać się do ćwiczeń praktycznych.

Smacznego!

Pozdrowienia, przyjaciele! Dziś moja opowieść o majonezie domowej roboty z całego jajka, który gotuję mikserem.

Zapewniam, przepis jest bardzo, bardzo prosty - jeśli masz mikser, to na pewno wszystko się ułoży.

Lepiej jest wziąć wysoki pojemnik do ubijania majonezu, ale tak, aby trzepaczki miksera mogły do ​​niego łatwo wejść. W tym celu z powodzeniem wykorzystuję półlitrowy kubek męża, z którego lubi pić herbatę. Nie martw się o swojego męża - ma kilka takich kubków we wszystkich kolorach... nie, nie tęcze, są tu inne skojarzenia.

A więc o majonezie domowej roboty z mikserem. Można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni, a podobno nie nadaje się do pieczenia czegoś w piekarniku (teoretycznie, ale jakoś nie jest przeznaczeniem spróbować wszystkiego - spróbuję dzisiaj, potem zgłoszę tył), tylko do sałatek itp. .P.

Aby stworzyć domowy majonez, potrzebujemy: mail:

• 1 jajko (tak, żółtko i białko), temperatura pokojowa
• 1 szklanka (200-250 ml) bezzapachowego oleju słonecznikowego
• 0,5 łyżeczki musztardy (ja zwykle używam suchej)
• 0,5 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1-1,5 łyżeczki octu 6% (całe życie piłem jabłkowy)

Majonez domowy, gotowanie mikserem:

1. Jajko umyj ciepłą wodą i odstaw na chwilę, aby się rozgrzało i nabrało temperatury pokojowej.
2. Ostrożnie rozbij jajko do suchego pojemnika, aby nie uszkodzić żółtka.
3. W tym samym pojemniku dodaj cukier, sól, musztardę i ocet.
4. Kapiemy żółtkiem na głowę około pół łyżeczki oleju roślinnego (nie powinno być też zimne).
5. Zanurz mikser w tym przypadku i zacznij bić z najwyższą prędkością. Powinno rozpocząć się tworzenie emulsji - płynnej substancji o nieprzezroczystym „majonezowym” kolorze.
6. Teraz, nie przerywając ubijania, małymi porcjami, w 8-10 dawkach, dodawaj olej. Im więcej oleju, tym gęstszy końcowy majonez.
7. Przygotowanie domowego majonezu za pomocą miksera zajmuje maksymalnie kilka minut. Objętościowo okazuje się, że 250-280 ml. Jeśli potrzebujesz więcej majonezu, podwój ilość produktów.

Domowy majonez bardzo łatwo przygotować mikserem, nie trudniejszy mikserem, jednak technologia miksera jest nieco inna, ale o tym innym razem.

Bardzo dobrze jest nim napełniać wszelkiego rodzaju majonezy, zwłaszcza te warzywne. Pamiętaj, nie tak dawno o tym mówiłem

Nie sposób przecenić popularności sosu majonezowego. No bo jak wyobrazić sobie świąteczną ucztę bez pysznych sałatek obficie doprawionych majonezem? A w naszym codziennym menu większość z nas z dużą przyjemnością używa tego pysznego sosu. I wbrew wszelkim jękom dietetyków nie ma się czym martwić. Chodzi o to, jaki rodzaj sosu można naprawdę nazwać majonezem. Niestety prawie każdy zakupiony majonez przygotowany w warunkach przemysłowych nie jest majonezem. W pięknych opakowaniach najczęściej oferujemy nam wątpliwą mieszankę zagęszczaczy, stabilizatorów, aromatów, konserwantów itp. Ale prawdziwy majonez składa się tylko z olejów roślinnych, żółtek, soku z cytryny lub octu i niewielkiej ilości przypraw. Brzmi zupełnie inaczej, prawda? I tak, smak jest zupełnie inny. Prawdziwy majonez, wspaniały wynalazek francuskich znawców kulinarnych, to naprawdę bardzo smaczny, delikatny, przyjemny sos, który idealnie nadaje się do wielu zimnych, a nawet niektórych gorących dań. Ale możesz spróbować prawdziwego majonezu tylko przygotowując go własnymi rękami. Dlatego już dziś zapraszamy Cię do nauki i zapamiętania z nami, jak zrobić majonez w domu.

Tradycyjny przepis na sos majonezowy jest bardzo prosty. Jest to emulsja wodno-tłuszczowa składająca się z 80% tłuszczów roślinnych, 15 - 19% świeżych żółtek, łyżki octu i przypraw do smaku, w zależności od tego, z jakim daniem zostanie podany ten majonez. Samo przygotowanie tego sosu również nie jest obarczone żadnymi szczególnymi trudnościami. Wystarczy trochę cierpliwości i precyzji. Ale wynik zawsze dosłownie zadziwia tych, którzy po raz pierwszy gotują i próbują prawdziwego majonezu domowej roboty. Delikatność i smak domowego majonezu tak odbiegają od smaku zwykle kupowanego sosu, że od teraz na pewno będziesz chciał coraz częściej gotować własny majonez, zachwycając najbliższych naprawdę pysznymi daniami, przyciemnionymi i uzupełnionymi smak prawdziwego francuskiego sosu. I warto włożyć trochę wyobraźni, a z łatwością stworzysz całą paletę różnych sosów, które idealnie pasują do każdej konkretnej sałatki, do każdego gotowanego dania. W końcu wystarczy dodać trochę pikantnych warzyw lub ziół, przypraw i przypraw, a Twój majonez będzie mienił się setkami nowych odcieni smaku i aromatu; wystarczy trochę zmienić przepis, dodając jogurt, sok z cytryny, a nawet wodę, a tłusty sos stanie się znacznie lżejszy, delikatniejszy i mniej kaloryczny.

A jednak mimo całej pozornej prostoty przygotowanie majonezu wymaga znajomości drobnych kulinarnych sztuczek i sekretów, które pomogą uniknąć typowych błędów i nie pozwolą zepsuć tego pysznego i delikatnego sosu.

Dziś „Kulinarny Eden” starannie zebrał i zapisał dla Was wszystkie najważniejsze wskazówki i kulinarne sekrety, dzięki czemu nawet dość niedoświadczone gospodynie domowe z łatwością zrozumieją, jak zrobić majonez w domu.

1. Przede wszystkim kilka słów o tym, jakie przybory kuchenne będą potrzebne do zrobienia majonezu domowej roboty. Najłatwiej zrobić majonez za pomocą miksera lub blendera. Należy jednak pamiętać, że taki majonez zwykle okazuje się nieco grubszy niż ręcznie robiony sos. Jeśli chcesz ugotować prawdziwy majonez zgodnie ze wszystkimi zasadami, na pewno będziesz potrzebować niezbyt szerokich, ale głębokich niemetalowych naczyń. Najlepiej przygotować majonez w szklanym lub porcelanowym naczyniu. Metalowe szklanki lub miski są złe, ponieważ kwasy dodawane podczas gotowania z pewnością utleniają metal, co może nadać sosowi nieprzyjemny posmak. Dodatkowo potrzebna będzie dobra trzepaczka do ubijania oraz wygodne naczynie z cienkim dzióbkiem, aby można było ostrożnie wlewać olej jak najcieńszym strumieniem.

2. Podstawą sosu majonezowego są oleje roślinne. A do wyboru tych olejków należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Główną częścią frakcji olejku majonezowego powinny być wysokiej jakości rafinowane oleje dezodoryzowane. Zanim zaczniesz przygotowywać sos, pamiętaj, aby powąchać i posmakować kroplę oleju. Pamiętaj, że nawet lekko zjełczały olej lub olej, który ma nawet najmniejszy odcień obcego zapachu, zupełnie nie nadaje się do przygotowania sosu. Dobry olej majonezowy powinien być krystalicznie czysty, absolutnie bezwonny. Oprócz bazowego dezodoryzowanego oleju możesz dodać do sosu niewielką ilość olejku smakowego. Najczęściej używa się do tego oliwy z oliwek. Wybierz najlepszą, najwyższej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ale dodawaj bardzo mało, dosłownie jedną łyżkę stołową na 100 ml. olej bazowy. Zbyt duża ilość oliwy z oliwek nie polepszy majonezu, ale go zrujnuje, nadając sosowi nieprzyjemną goryczkę.

3. Drugim co do wielkości, ale nie mniej ważnym składnikiem prawdziwego majonezu domowej roboty są oczywiście świeże żółtka. I tutaj twój wybór powinien być nie tylko ostrożny, ale także niezwykle ostrożny, ponieważ do surowego majonezu dodasz żółtka. Oznacza to, że musisz mieć całkowitą pewność, że zarówno kurczęta, jak i same jaja przeszły najbardziej rygorystyczną kontrolę weterynaryjną i na pewno nie są zakażone salmonellą. Oczywiście jajka od kury domowej roboty są znacznie smaczniejsze niż jajka kupione w sklepie. Mimo to możesz żądać świadectw weterynaryjnych od sprzedawców na rynku lub w gospodarstwach. Od tego zależy nie tylko smak twojego sosu, ale także twoje zdrowie. Koniecznie sprawdź świeżość kupionych jajek. Napełnij głęboki rondel wodą i zanurz w nim jajka: natychmiast wyjmij pływające jajka - ich świeżość już budzi duże wątpliwości. Każde jajko rozbijamy i rozdzielamy żółtko do osobnej miski, sprawdzamy jego świeżość badając je i powąchając, a dopiero potem przenieś na resztę przygotowanych żółtek.

4. A jednak czasami chęć ugotowania najsmaczniejszego majonezu pokonuje wszystkie nasze lęki i kupujemy jajka od znajomej wiejskiej babci. Oczywiście w tym przypadku nie ma mowy o żadnych świadectwach weterynaryjnych i mamy tylko nadzieję, że jajka z wiejskiego kurczaka będą nie tylko bardzo smaczne, ale także całkiem bezpieczne. W takim przypadku nie zaszkodzi chronić siebie i swoją rodzinę nie tylko nadzieją, ale także małą kulinarną sztuczką. Oddziel żółtka od białek, wymieszaj je z odrobiną wody i soku z cytryny lub octu, włóż do małego rondelka, uzbrój w kuchenny termometr i podgrzej żółtka w łaźni wodnej do 65°C ciągle mieszając i rozdrabniając. Obserwuj uważnie, aby żółtka nie zaczęły się zwijać i gęstnieć. Gdy temperatura osiągnie 65° natychmiast wyjmij rondel z kąpieli wodnej i zanurz w chłodnej wodzie.

5. Trzecim obowiązkowym składnikiem majonezu jest kwas. Może to być świeżo wyciśnięty i przefiltrowany sok z cytryny lub ocet. Kwas nie tylko pomaga ustabilizować emulsję sosu, ale również służy jako naturalny konserwant, który pozwoli przechowywać majonez przez kilka dni. Najdelikatniejszy i najdelikatniejszy smak uzyskuje się z majonezu gotowanego z sokiem z cytryny. Jeśli wolisz sos podobny do prowansalskiego sklepu, możesz bezpiecznie użyć octu. Najlepiej sprawdza się naturalny ocet jabłkowy lub ocet z białego wina, ale odrobina aromatycznego octu balsamicznego lub octu z czerwonego wina może być również użyta, aby nadać sosowi wyjątkowy smak i domowy urok. Lepiej jednak całkowicie zrezygnować z octu stołowego lub rozcieńczonej esencji octowej. Taki ocet nada majonezowi zbyt szorstki, cierpki zapach, zapychając nie tylko smak samego sosu, ale także doprawioną nim potrawę.

6. Po zrozumieniu teorii czas przejść do praktyki! Spróbujmy zrobić prawdziwy majonez domowej roboty w tradycyjny, ręczny sposób. Wyjmij wcześniej z lodówki i pozwól, aby wszystkie składniki sosu ogrzały się do temperatury pokojowej! Umieść dwa żółtka z kurczaka w szklanej misce, dodaj 2 łyżki. łyżki gotowej musztardy stołowej, szczypta soli i szczypta czarnego pieprzu. Ubij dokładnie trzepaczką, aż utworzy się gładka jednorodna masa. Kontynuując bicie, dodaj 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny, wlewając go bardzo cienkim strumieniem. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Kontynuując ubijanie sosu trzepaczką, weź w drugą rękę naczynie o pojemności 350 ml. olej roślinny i zacznij go dodawać dosłownie kropla po kropli, stale ubijając. W żadnym wypadku nie spiesz się i nie wlewaj dużej ilości oleju na raz - sos natychmiast rozpadnie się na frakcje i będziesz musiał zacząć wszystko od nowa. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, to pod koniec ubijania całe masło z żółtkami zamieni się w jednorodną gęstą emulsję. Do sosu dodać kolejną łyżkę soku z cytryny lub aromatycznego octu i dokładnie wymieszać. Twój sos jest gotowy!

7. Za trudne za pierwszym razem? Nie ma problemu. Uzbrójmy się w blender stołowy i przygotujmy łatwiejszą wersję domowego majonezu. Umieść dwa żółtka kurczaka lub siedem żółtek przepiórczych w misce blendera. Dodaj 1 łyżkę. łyżka musztardy, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny lub octu, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Przewijaj wszystko razem przez zaledwie kilka sekund z maksymalną prędkością. W osobnej misce wymieszaj 250 gr. dezodorowany olej słonecznikowy i 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Cienkim strumieniem olej wlewaj przez otwór w pokrywie blendera, stale ubijając na najwyższych obrotach. Umiejscowienie ostrzy blendera i duża prędkość ubijania pozwoli Ci uzyskać doskonały domowy majonez bez dodatkowego wysiłku, w zaledwie 10 sekund.

8. Chcesz nadać swoim przystawkom czarujący klimat kuchni orientalnej? Zaoferuj im pikantny majonez domowej roboty. W misce blendera umieść jedno jajko wraz z białkiem i jeszcze jedno żółtko. Dodaj 2 łyżki. łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka płynnego miodu, 1 łyżeczka curry, ½ łyżeczki soli. Przewiń wszystko razem przez kilka sekund. Wymieszaj 250 gr. dezodorowany olej słonecznikowy, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego. Włącz blender na maksymalne obroty i wlej mieszankę olejów cienkim strumieniem przez otwór w pokrywce. Ubijaj przez kolejne 10 sekund, a twój pikantny majonez jest gotowy.

9. Jasnozielony majonez jest idealny do sałatek i przystawek z rybami i owocami morza. Z góry drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek, aby razem otrzymać około dwóch łyżek zieleni. Umieść dwa żółtka w misce blendera, 1 łyżka. łyżka musztardy, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, ½ łyżeczki skórki z cytryny, ½ łyżeczki soli i szczypta białego pieprzu. Ubij wszystko razem przez kilka sekund. Wymieszaj 250 gr. dezodorowany olej słonecznikowy i 50 gr. oliwa z oliwek tłoczona na zimno. Włącz blender na maksymalne obroty i wlej olej cienkim strumieniem przez otwór w pokrywie blendera. Przewiń przez 10 sekund. Następnie dodaj 50 gr. niskotłuszczowy jogurt i posiekane zioła. Przewiń wszystko razem przez kilka sekund.

10. Oczywiście najlepiej przygotować majonez bezpośrednio przed użyciem i w takiej ilości, która będzie zużyta od razu. Ale najczęściej brak czasu zmusza nas do wcześniejszego przygotowania pewnej ilości majonezu, na kilka dni na raz. W takim przypadku gotowy sos należy ustabilizować, aby emulsja nie rozpadła się na składniki po kilku godzinach. To wcale nie jest trudne. Do przygotowanego sosu wystarczy wlać jedną łyżkę gorącej wody i od razu dokładnie wymieszać. Ta prosta sztuczka sprawi, że emulsja sosowa będzie znacznie gęstsza i stabilniejsza. Taki majonez można bezpiecznie przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku umieszczonym w lodówce. Okres przechowywania domowego majonezu nie powinien przekraczać dwóch do trzech dni. I tutaj nie chodzi nawet o to, że sos może się zepsuć, ale o to, że w tym czasie majonez straci już zarówno delikatność aromatu, jak i delikatność smaku.

Cóż, na stronach „Kulinarnego Edenu” zawsze można znaleźć jeszcze więcej oryginalnych pomysłów i sprawdzonych przepisów, które z pewnością podpowiedzą Ci, jak zrobić majonez w domu.