Mleko to jednorodna mieszanka. Mieszaniny i ich skład

I. Nowy materiał

W przygotowaniu lekcji wykorzystano materiały autora: NK Cheremisina,

nauczyciele chemii Liceum № 43

(Kaliningrad),

Żyjemy wśród substancje chemiczne. Wdychamy powietrze i jest to mieszanina gazów ( azot, tlen i inne), wydech dwutlenek węgla. Myjemy się woda- To kolejna substancja, najpowszechniejsza na Ziemi. Pijemy mleko- mieszanka woda z maleńkimi kroplami mleka gruby, i nie tylko: jest jeszcze białko mleka kazeina, minerał Sól, witaminy a nawet cukier, ale nie ten, z którym piją herbatę, ale specjalny, mleczny - laktoza. Zjadamy jabłka, które składają się z całej gamy chemii – tu i cukier, oraz Kwas jabłkowy, oraz witaminy... Kiedy przeżute kawałki jabłek dostaną się do żołądka, zaczynają działać na nie ludzkie soki trawienne, które pomagają wchłonąć wszystkie smaczne i użyteczny materiał nie tylko jabłko, ale także inne jedzenie. Nie tylko żyjemy wśród chemikaliów, ale sami jesteśmy z nich stworzeni. Każdy człowiek – jego skóra, mięśnie, krew, zęby, kości, włosy są zbudowane z chemikaliów, jak dom z cegieł. Azot, tlen, cukier, witaminy to substancje naturalne, naturalne pochodzenie. Szkło, guma stal jest też substancją, a dokładniej materiały(mieszaniny substancji). Zarówno szkło, jak i guma są pochodzenia sztucznego, nie istniały w naturze. Substancje całkowicie czyste nie występują w przyrodzie lub są bardzo rzadkie.

Jaka jest różnica między czystymi substancjami a mieszaninami substancji?

Pojedyncza czysta substancja ma pewien zestaw charakterystycznych właściwości (stałe właściwości fizyczne). Tylko czysta woda destylowana ma temperaturę topnienia = 0 °С, twrzenie = 100 °С i nie ma smaku. Woda morska zamarza w niższej temperaturze, a wrze w wyższej, jej smak jest gorzko-słony. Woda Morza Czarnego zamarza w niższej temperaturze i wrze w wyższej temperaturze. wysoka temperatura niż wody Morza Bałtyckiego. Czemu? Chodzi o to, że w woda morska zawiera inne substancje, takie jak rozpuszczone sole, tj. jest to mieszanina różnych substancji, których skład zmienia się w szerokim zakresie, ale właściwości mieszaniny nie są stałe. Pojęcie „mieszanki” zostało zdefiniowane w XVII wieku. Angielski naukowiec Robert Boyle : „Mieszanka jest integralnym systemem składającym się z niejednorodnych składników”.

Charakterystyka porównawcza mieszaniny i czystej substancji

Mieszaniny różnią się od siebie w wygląd zewnętrzny.

Klasyfikacja mieszanin została przedstawiona w tabeli:

Oto przykłady zawiesin (piasek rzeczny + woda), emulsje (olej roślinny + woda) i roztwory (powietrze w kolbie, sól + woda, mała zmiana: aluminium + miedź lub nikiel + miedź).

W zawiesinach widoczne są cząstki stałe, w emulsjach - kropelki cieczy takie mieszaniny nazywane są niejednorodnymi (heterogenicznymi), a w roztworach składniki nie są rozróżnialne, są to mieszaniny jednorodne (jednorodne).

Metody rozdzielania mieszanin

W naturze substancje występują w postaci mieszanin. Do badania laboratoryjne, produkcja przemysłowa, na potrzeby farmakologii i medycyny potrzebne są czyste substancje.

Używany do oczyszczania substancji różne drogi rozdzielanie mieszanin

Metody te opierają się na różnicach we właściwościach fizycznych składników mieszaniny.

Rozważać sposobyseparacjaheterogeniczny oraz jednorodny mieszanki .

Specjalną metodą rozdzielania składników, polegającą na ich różnym wchłanianiu przez określoną substancję, jest: chromatografia.

W domu możesz wykonać następujący eksperyment. Zawieś pasek bibuły filtracyjnej nad butelką z czerwonym atramentem, zanurzając w nim tylko koniec paska. Roztwór jest wchłaniany przez papier i unosi się wzdłuż niego. Ale granica wznoszenia się farby pozostaje w tyle za granicą wznoszenia się wody. W ten sposób następuje oddzielenie dwóch substancji: wody i barwnika w tuszu.

Za pomocą chromatografii rosyjski botanik M. S. Tsvet jako pierwszy wyizolował chlorofil z zielonych części roślin. W przemyśle i laboratoriach zamiast bibuły filtracyjnej do chromatografii stosuje się skrobię, węgiel, wapień i tlenek glinu. Czy zawsze potrzebne są substancje o takim samym stopniu oczyszczenia?

Do różnych celów potrzebne są substancje o różnym stopniu oczyszczenia. Woda do gotowania jest wystarczająco osadzona, aby usunąć zanieczyszczenia i chlor użyty do jej dezynfekcji. Woda pitna musi być najpierw przegotowana. A w laboratoriach chemicznych do przygotowania roztworów i eksperymentów w medycynie potrzebna jest woda destylowana, jak najlepiej oczyszczona z rozpuszczonych w niej substancji. Substancje o wysokiej czystości, których zawartość zanieczyszczeń nie przekracza jednej milionowej procenta, są stosowane w elektronice, półprzewodnikach, technice jądrowej i innych gałęziach przemysłu precyzyjnego.

Przeczytaj wiersz L. Martynova „Woda destylowana”:

Woda
Ulubione
wlać!
jest
świeciło
Tak czysta
Cokolwiek do picia
Nie myj.
I to nie był przypadek.
Chybiła
Wierzby
I gorycz kwitnących winorośli,
Tęskniła za wodorostami
I ryby tłuste z ważek.
Tęskniła za falowaniem
Tęskniła za przepływem wszędzie.
Nie miała dość życia.
Czysty -
Woda destylowana!

Zastosowanie wody destylowanej

II. Zadania do naprawy

1) Praca z maszynami #1-4(niezbędnypobierz symulator, otworzy się w przeglądarce Internet Explorer)

W chemii istnieją koncepcje czystych substancji i mieszanin. Czyste cząsteczki zawierają cząsteczki tylko jednej substancji. W naturze przeważają mieszaniny składające się z różnych substancji.

Koncepcje

Wszystkie substancje można podzielić na dwie kategorie - czyste i mieszane. Czyste substancje obejmują pierwiastki i związki składające się z identycznych atomów, cząsteczek lub jonów. Są to substancje o stałym składzie, które zachowują stałe właściwości.
Przykładami czystych substancji są:

• metale i gazy obojętne składające się z atomów;
• woda, składająca się z cząsteczek wody;
• sól kuchenna, składająca się z kationów sodu i anionów chlorkowych.

Ryż. 1. Czyste substancje.

Jeśli cukier zostanie zmieszany z wodą, przestanie być czystą substancją, powstanie mieszanina. Mieszaniny składają się z kilku czystych substancji o różnej strukturze, które nazywane są składnikami. Mieszaniny mogą mieć dowolny stan skupienia. Na przykład powietrze jest mieszaniną różnych gazów (tlen, wodór, azot), benzyna jest mieszaniną materia organiczna, mosiądz - mieszanina cynku i miedzi.

Ryż. 2. Mieszanki.

Każda substancja zachowuje swoje właściwości, dlatego woda z solą jest słona, a stop z żelazem przyciąga magnes. Jednak właściwości samej mieszanki mogą się różnić w zależności od ilości i skład jakościowy składniki. Na przykład woda destylowana, która została poddana maksymalnemu oczyszczeniu, w zależności od dodanych substancji, może nabrać smaku słodkiego, kwaśnego, słonego lub kwaśno-słonego. Co więcej, im wyższe stężenie danej substancji, tym wyraźniejszy jest określony smak.

Struktura mieszaniny może być jednorodna lub łączyć substancje w różnych stanach skupienia. Zgodnie z tym istnieją:

• jednorodne lub jednorodne - cząstek nie można wykryć bez analizy chemicznej, ich indeks jest taki sam w każdym miejscu próbki (stop metali);
• niejednorodny lub niejednorodny - cząstki są łatwe do wykrycia, ich częstotliwość nie jest jednolita w różnych miejscach mieszanki (woda z piaskiem).

Mieszaniny heterogeniczne obejmują:

• zawieszenia - mieszaniny substancji stałych i ciekłych (węgiel i woda);
• emulsje - mieszaniny cieczy o różnej gęstości (olej i woda).

Jeśli jeden składnik ma dziesięciokrotnie mniejszą masę niż inny składnik, nazywa się to zanieczyszczeniem.

Metody czyszczenia

Absolutnie czyste substancje nie istnieją. Substancje czyste to substancje zawierające niewielką ilość zanieczyszczeń, które nie wpływają na fizyczne i właściwości chemiczne Substancje. Aby maksymalnie oczyścić substancję, używamy sposoby rozdzielania mieszanin:

• osadzanie - osadzanie się ciężkich substancji w cieczach;
• filtracja - oddzielanie cząstek od cieczy za pomocą filtrów;
• odparowanie - podgrzewanie roztworu do odparowania wilgoci;
• zastosowanie magnesu - selekcja za pomocą magnesowania;
• destylacja - rozdzielanie substancji o różnych temperaturach wrzenia;
• adsorpcja - nagromadzenie jednej substancji na powierzchni innej.

Metale od niemetali można oddzielić przez flotację. Jest to proces oparty na zwilżalności substancji. W ten sposób żelazo jest oddzielane od siarki: żelazo ulega zamoczeniu i osadza się na dnie, a siarka nie zamoknie i pozostaje na powierzchni wody.

Ryż. 3. Flotacja.

Czego się nauczyliśmy?

Z lekcji chemii w 8 klasie dowiedzieliśmy się o pojęciach mieszanin i czystych substancji. Pierwiastki i związki składające się z jednorodnych cząsteczek, atomów lub jonów, a także mające stałe właściwości, nazywane są czystymi. Mieszaniny zawierają kilka czystych substancji o różnym stężeniu i strukturze. Związki mogą się całkowicie mieszać, tworząc jednorodne substancje lub łączyć się niejednorodnie. Do rozdzielania mieszanin stosuje się różne metody.

>> Czyste substancje i mieszaniny. Utknięcie. Rozdzielenie mieszaniny trzech ciał stałych

Czyste substancje i mieszaniny

Akapit pomoże ci:

> uświadomić sobie, że absolutnie czyste substancje nie istnieją;
> rozróżniać jednorodne i niejednorodne mieszaniny substancji;
> dowiedz się, w jakich mieszankach właściwości fizyczne elementy są zachowane, aw których - nie;
> wybierz metodę separacji mieszaniny substancji w zależności od jego rodzaju.

Czyste substancje i mieszaniny.

Każda substancja zawsze zawiera pewną ilość zanieczyszczeń. Substancja, która prawie nie zawiera zanieczyszczeń, nazywana jest czystą. Z tymi substancjami praca w laboratorium naukowym, szkolnej sali chemii. Zauważ, że absolutnie czyste substancje nie istnieją.

Każda substancja zawarta w mieszaninie nazywana jest składnikiem.

Mieszaniny, w których składniki nie mogą być wykryte przez obserwację, nazywane są jednorodnymi.

Większość stopów metali to także mieszaniny jednorodne. Na przykład w stopie złota i miedzi (jest używany do produkcji biżuteria) brakuje drobinek czerwonej miedzi i drobinek żółtego złota.

Z materiałów, które są jednorodnymi mieszaninami substancji, powstaje wiele przedmiotów do różnych celów (ryc. 27).

Wszystkie mieszaniny należą do mieszanin jednorodnych. gazy, w tym powietrze. Istnieje wiele jednorodnych mieszanin płynów.

Ryż. 27. Przedmioty wykonane z jednorodnych mieszanek

Taką mieszaninę tworzy się przez zmieszanie na przykład alkoholu i wody.

Podaj przykład jednorodnej mieszaniny.

Mieszaniny jednorodne są również nazywane roztworami, nawet jeśli są stałe lub gazowe.

Dla niektórych fizycznych nieruchomości jednorodne mieszaniny różnią się od swoich składników. Tak więc stosowany do lutowania stop cyny i ołowiu topi się w niższej temperaturze niż czyste metale. Woda wrze w 100°C i roztwór wodny sól - w wyższej temperaturze. Jeśli woda zostanie schłodzona do 0°C, zacznie zamieniać się w lód. Roztwór soli w tych warunkach pozostaje cieczą (zamarza w temperaturach poniżej 0 ° C). Widać to zimą, gdy pokryte lodem drogi i chodniki posypuje się mieszanką soli i piasku. Lód topi się pod wpływem soli; powstaje wodny roztwór soli, który nie zamarza przy łagodnym mrozie. A piasek jest potrzebny, żeby droga nie była śliska.

Ryż. 28. Niejednorodna mieszanina kredy i wody

Wiesz, że kreda nie rozpuszcza się w wodzie. Jeśli jego proszek zostanie wlany do szklanki wody, w powstałej mieszaninie zawsze można znaleźć cząstki kredy, które są widoczne gołym okiem lub przez mikroskop (ryc. 28).

Mieszaniny, w których składniki można wykryć przez obserwację, nazywane są niejednorodnymi.

Mieszaniny heterogeniczne (ryc. 29) zawierają większość minerałów, glebę, Materiały budowlaneżywe tkanki, mętna woda, mleko i inne artykuły spożywcze, niektóre leki i kosmetyki.

Podaj przykład niejednorodnej mieszaniny.

W niejednorodnej mieszaninie zachowane są właściwości fizyczne składników. Więc, opiłki żelaza, zmieszane z miedzią lub aluminium, nie tracą zdolności przyciągania magnesu.

Ryż. 29. Mieszaniny heterogeniczne:
a - mieszanina wody i siarki;
b - mieszanina oleju roślinnego i wody;
c - mieszanina powietrza i wody

Woda zmieszana z piaskiem, kredą lub gliną zamarza w 0°C i wrze w 100°C.

Niektóre rodzaje mieszanin heterogenicznych mają specjalne nazwy: pianka (na przykład pianka, mydliny), zawiesina (mieszanina wody z niewielką ilością mąki), emulsja (mleko, dobrze wstrząśnięty olej roślinny z wodą), aerozol (dym , mgła).

Jakie są składniki każdej nazwanej mieszanki?

Przedstawiony powyżej materiał podsumowano na Schemacie 3.

Schemat 3. Substancje i mieszaniny

Często konieczne staje się oddzielenie mieszaniny w celu uzyskania jej składników lub oczyszczenia substancji z zanieczyszczeń.

Istnieje wiele metod rozdzielania mieszanin. Dobierane są z uwzględnieniem rodzaju mieszanki, stanu skupienia oraz różnic we właściwościach fizycznych składników (Schemat 4). Niektóre metody znasz z przebiegu historii naturalnej.

Schemat 4. Metody rozdzielania mieszanin

Wyjaśnij, jakie właściwości składników umożliwiają oddzielenie każdej niejednorodnej mieszaniny wskazanej na schemacie.

Ryż. 30. Pracownik w respiratorze

Zastanów się, jak niektórzy metody rozdzielanie mieszanin.

Proces filtrowania leży u podstaw działania respiratora, urządzenia chroniącego płuca osoby pracującej w silnie zapylonym środowisku. Respirator jest wyposażony w filtry, które zapobiegają przedostawaniu się kurzu do płuc (ryc. 30). Najprostszy respirator to bandaż wykonany z kilku warstw gazy. W odkurzaczu znajduje się również filtr, który odsysa kurz z powietrza.

Za pomocą magnesu wzbogacam się w przemyśle Ruda żelaza- magnetyt.

Dzięki zdolności przyciągania magnesu ruda jest oddzielana od piasku, gliny, ziemi itp. W ten sposób żelazo jest pozyskiwane z odpadów przemysłowych i domowych.

Ważną metodą rozdzielania jednorodnych mieszanin cieczy jest destylacja lub destylacja. Ta metoda pozwala wyczyścić naturalna woda z zanieczyszczeń. Powstała czysta (destylowana) woda jest wykorzystywana w laboratoriach badawczych, do produkcji substancji do nowoczesna technologia, w medycynie do przygotowywania leków.

1 Termin pochodzi od łacińskiego słowa destillatio – dripping.

W przemyśle w wyniku destylacji ropy naftowej (mieszaniny wielu substancji, głównie płynów) otrzymuje się benzynę, naftę i olej napędowy.

W laboratorium destylacja jest prowadzona na specjalna instalacja(rys. 31). Gdy mieszanina płynów jest podgrzewana, najpierw wrze substancja o najniższej temperaturze wrzenia. Jego para opuszcza naczynie, ochładza się, skrapla1, a powstała ciecz wpływa do odbiornika. Gdy tej substancji nie ma już w mieszaninie, temperatura zacznie rosnąć, a z czasem zagotuje się kolejny płynny składnik. W naczyniu pozostają nielotne ciecze.

Ryż. 31. Instalacja laboratoryjna do destylacji:

a - zwykły;
1 - mieszanina płynów z różne temperatury wrzenie;
2 - termometr;
3 - chłodnica wody;
4 - odbiornik
6 - uproszczony

Oddzielenie różnych mieszanin występuje również w przyrodzie. Cząsteczki kurzu osadzają się z powietrza, a podczas deszczu i śniegu - kropelki wody, płatki śniegu. W wyniku osiadania mętna woda staje się przezroczysta. Woda jest również oczyszczana z substancji nierozpuszczalnych podczas przechodzenia przez piasek. Po odparowaniu wody na brzegach ujść pozostają sole, które zostały w niej rozpuszczone. Z wody wypływającej ze studni uwalniane są rozpuszczone gazy.

1 Termin pochodzi od łacińskiego słowa condensatio - zagęszczanie, zagęszczanie.

Wyniki

Każda substancja zawiera zanieczyszczenia. Substancję uważa się za czystą, jeśli nie zawiera prawie żadnych zanieczyszczeń.

Mieszaniny substancji są jednorodne lub niejednorodne. W jednorodnej mieszaninie składników nie można wykryć przez obserwację, ale w niejednorodnej mieszaninie jest to możliwe.

Niektóre właściwości fizyczne jednorodnej mieszaniny różnią się od właściwości składników. W niejednorodnej mieszaninie zachowane są właściwości składników.

Niejednorodne mieszaniny substancji są oddzielane przez sedymentację, filtrowanie, czasem przez działanie magnesu, a jednorodne mieszaniny są oddzielane przez odparowanie i destylację (destylacja).

?
29. Jakie są rodzaje mieszanek i czym się różnią?

30. W odpowiednich kolumnach poniższej tabeli wpisz podane słowa i frazy: aluminium, popiół, papier gazetowy, rtęć, powietrze, nalewka jodowa, granit, lód z czystej wody, dwutlenek węgla, żelbet.

31. Wymień kilka produktów spożywczych, które są rozwiązaniami.

32. Jaki popularny napój, w zależności od sposobu przygotowania, jest mieszaniną jednorodną lub niejednorodną?

33. Czy wodny roztwór soli kuchennej można przekształcić w niejednorodną mieszaninę? Jeśli to możliwe, jak to zrobić?

34. Jakie mieszaniny można oddzielić przez filtrację: a) mieszanina piasku i gliny; b) mieszanina alkoholu i opiłków miedzi; c) mieszanina wody i benzyny; d) mieszanina wody z kawałkami plastiku? Nazwij substancje, które pozostaną na filtrze.

35. Jak oddzieliłbyś mieszaninę: a) soli kuchennej i kredy; b) alkohol i woda? Jakie różnice we właściwościach substancji umożliwiają zastosowanie wybranej przez Ciebie metody?

36. Rozważ eksperyment polegający na oddzieleniu mieszaniny soli kuchennej, piasku, żelaza i trociny. Przygotuj plan, krótko opisz każdy etap eksperymentu i porozmawiaj o oczekiwanych rezultatach.

Eksperymentowanie w domu

utknięcie

Wlej wodę do dwóch szklanek. Do jednej szklanki wsyp 1/2 łyżeczki piasku, a do drugiej taką samą ilość skrobi. Mieszaj obie mieszanki jednocześnie. Czy cząsteczki materii osadzają się w wodzie w tym samym tempie? Jeśli nie, to które cząsteczki osadzają się szybciej i dlaczego?

Zapisz swoje spostrzeżenia w zeszycie.

Rozdzielenie mieszaniny trzech ciał stałych

Wymieszaj niewielkie ilości pokruszonego styropianu, piasku i soli kuchennej.

Jakimi metodami można rozdzielić tę mieszaninę?

Podzielić mieszaninę 1 . Jeśli konieczne jest ogrzewanie, używaj go bardzo ostrożnie.

Opisz każdy krok eksperymentu w swoim notatniku.

Popel P.P., Kriklya L.S., Chemia: Pdruch. na 7 komórek. zahalnosvit. nawig. zakl. - K.: Centrum Wystawiennicze „Akademia”, 2008r. - 136 s.: il.

Chemia to nauka o substancjach i ich właściwościach. Po zmieszaniu powstają mieszanki, które nabierają nowych cennych właściwości.

Co to jest mieszanka

Mieszanina to zbiór pojedynczych substancji. Są one wykonywane nie tylko przez naukowców w laboratoriach w określonych warunkach. Codziennie zaczynamy od pachnącej herbaty lub kawy, do której dodajemy cukier. Albo gotujemy smaczna zupa, który musi być solony. To są prawdziwe mikstury. Po prostu w ogóle o tym nie myślimy.

Jeśli gołym okiem nie można odróżnić cząstek substancji, masz jednorodne mieszaniny (jednorodne). Można je uzyskać rozpuszczając ten sam cukier w herbacie lub kawie.

Ale jeśli dodasz piasek do cukru, ich cząsteczki można bez trudu odróżnić. Taka mieszanina jest uważana za niejednorodną lub niejednorodną.

Do produkcji tego typu mieszanin można stosować substancje znajdujące się w różnych stanach skupienia: stałym lub ciekłym. Mieszanka mielonego pieprzu różnego rodzaju lub inne przyprawy są najczęściej niejednorodnymi suchymi preparatami.

Jeśli w procesie przygotowania niejednorodnego produktu używana jest jakakolwiek ciecz, to powstała masa nazywana jest zawiesiną. I jest ich kilka rodzajów. Gdy ciecze mieszają się z ciałami stałymi, tworzą się zawiesiny. Ich przykładem jest mieszanka wody z piaskiem lub gliną. Budowniczy robi cement, kucharz miesza mąkę z wodą, dziecko myje zęby pastą do zębów, wszyscy używają gnojowicy.

Inny rodzaj niejednorodnych mieszanin można uzyskać przez zmieszanie dwóch cieczy. Oczywiście, jeśli ich cząsteczki są rozróżnialne. Wrzuć olej roślinny do wody - i uzyskaj emulsję.

Powiązane wideo

Mieszanki jednorodne

Najbardziej znaną z tej grupy substancji jest powietrze. Każdy uczeń wie, że zawiera szereg gazów: azot, tlen, dwutlenek węgla, parę wodną i zanieczyszczenia. Czy można je zobaczyć i zobaczyć gołym okiem? Oczywiście nie.

Zatem zarówno powietrze, jak i słodka woda są mieszaninami jednorodnymi. Mogą znajdować się w różnych stanach skupienia. Ale najczęściej stosuje się płynne mieszaniny jednorodne. Składają się z rozpuszczalnika i substancji rozpuszczonej. Co więcej, pierwszy składnik jest albo płynny, albo przyjmowany w większej objętości.

Substancje nie mogą rozpuszczać się w nieskończonych ilościach. Na przykład do litra wody można dodać tylko dwa kilogramy cukru. Co więcej, ten proces po prostu nie nastąpi. To rozwiązanie zostanie nasycone.

Ciekawym zjawiskiem są stałe mieszaniny jednorodne. Tak więc wodór jest łatwo rozprowadzany w różnych metalach. Intensywność procesu rozpuszczania zależy od wielu czynników. Zwiększa się wraz ze wzrostem temperatury cieczy i powietrza, wraz z rozdrabnianiem substancji oraz w wyniku ich mieszania.

Zaskakujący jest fakt, że w przyrodzie nie występują substancje absolutnie nierozpuszczalne. Nawet jony srebra są rozprowadzane między cząsteczkami wody, tworząc jednorodną mieszaninę. Takie rozwiązania są znalezione szerokie zastosowanie w życiu i życiu człowieka. Na przykład ulubione i zdrowe mleko wszystkich jest jednorodną mieszanką.

Metody rozdzielania mieszanin

Czasami konieczne staje się nie tylko uzyskanie jednorodnych roztworów, ale także oddzielenie jednorodnych mieszanin. Załóżmy, że dom ma tylko słona woda, ale musisz kupić osobno jego kryształy. Aby to zrobić, podobna masa jest odparowywana. W ten sposób rozdziela się najczęściej mieszaniny jednorodne, których przykłady podano powyżej.

Destylacja opiera się na różnicach w temperaturze wrzenia. Wszyscy wiedzą, że woda zaczyna parować przy 100 stopniach Celsjusza i etanol- w 78. Mieszanina tych płynów jest podgrzewana. Najpierw odparowuje para alkoholu. Są kondensowane, to znaczy przechodzą w stan ciekły, stykając się z dowolną chłodzoną powierzchnią.

Za pomocą magnesu oddziela się mieszaniny zawierające metale. Na przykład żelazo i wióry drzewne. Olej roślinny i wodę można uzyskać oddzielnie przez osadzanie.

Niejednorodne i jednorodne mieszaniny, których przykłady zilustrowano w artykule, mają istotne znaczenie znaczenie gospodarcze. Minerały, powietrze, Wody gruntowe, morza, produkty spożywcze, materiały budowlane, napoje, pasty – wszystko to jest połączeniem pojedynczych substancji, bez których życie byłoby po prostu niemożliwe.