Jak gotować barszcz na wodzie. Barszcz warzywny bez mięsa domowy przepis ze zdjęciem. Czego potrzebujemy

Tradycyjny barszcz okazuje się obfity, bogaty, gęsty, ale nie wszyscy uważają go za wystarczająco przydatny. Wynika to z faktu, że klasyczna technologia gotowania tej zupy polega na wykorzystaniu pieczonych warzyw. Podczas smażenia potraw w oleju roślinnym nie powstają najbardziej przydatne substancje, które trafiają do zupy. Z tego powodu zwiększa się również zawartość kalorii w naczyniu. Ale czy można gotować barszcz bez smażenia? Doświadczeni kucharze twierdzą, że ten problem można rozwiązać, a zupa gotowana z buraków i kapusty bez smażenia warzyw okazuje się nie mniej smaczna i apetyczna niż zwykła. Aby to zrobić, wystarczy nieznacznie zmienić technologię gotowania.

Funkcje gotowania

Barszcz dietetyczny przygotowywany jest bez smażenia, ale okazuje się czerwony i apetyczny. Aby uzyskać ten wynik, musisz wiedzieć kilka rzeczy.

• Dzięki tradycyjnej technologii gotowania barszczu warzywa są najpierw smażone na oleju, a następnie dodawane do zupy. Jeśli położysz je na surowo, doprowadzenie ich do stanu gotowości zajmie dużo czasu. Przy dłuższym gotowaniu buraki odbarwiają się, dzięki czemu zupa nabiera nieprzyjemnego burgundowego odcienia. Wyjściem jest użycie innych sposobów na doprowadzenie buraków do gotowości. Jest duszona, gotowana w całości lub pieczona i gotowa, a następnie posiekana i dodana do zupy nie później niż 10 minut przed wyjęciem jej z pieca. Rezultatem jest barszcz dietetyczny, który ma ten sam jasny kolor, co tradycyjny.
• Przetwarzanie buraków z sokiem z cytryny i octem również pomaga zachować bogatą barwę. Jeśli zależy Ci na zdrowiu, preferowana jest pierwsza opcja.
• Gotując dietetyczny barszcz bez smażenia, należy używać chudego mięsa: piersi z kurczaka, indyka, cielęciny. W przeciwnym razie zupa nadal okaże się zbyt wysokokaloryczna.
• Aby zwiększyć jego sytość, fasolę często wkłada się do dietetycznej zupy, przy której barszcz okazuje się jeszcze bardziej przydatny. Fasolę zbożową zaleca się ugotować osobno, dodając do barszczu już przygotowany barszcz. Strąk można układać razem z innymi warzywami. W skrajnych przypadkach dopuszczalne jest użycie fasoli w puszkach. Czasami ten produkt jest zastępowany zielonym groszkiem.
• Barszcz nabierze bogatszego smaku i aromatu, jeśli po ugotowaniu pozwoli się parzyć pod pokrywką przez co najmniej pół godziny.
• Jeśli zdecydujesz się na dodanie do garnka z barszczem świeżych ziół, gotuj je przez 2-3 minuty, aby przed spożyciem nie zrobiły się kwaśne.

Barszcz podawany jest bez smażenia, ze śmietaną i ziołami. Taki dressing jak majonez mu nie odpowiada. Lepiej też odmówić pączków podczas serwowania dietetycznego pierwszego dania do stołu.

Barszcz dietetyczny z wołowiną bez smażenia

• wołowina - 0,5 kg;
• fasolka szparagowa - 0,3 kg;
• buraki - 0,2 kg;
• świeża kapusta - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• sok pomidorowy (najlepiej niesolony) - 0,5 l;
• woda - 2,5 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Wołowinę umyć, osuszyć serwetką, pokroić na porcje.
• Mięso zalewamy wodą, gotujemy na kuchence. Po ugotowaniu usuń piankę, zmniejsz intensywność płomienia, przykryj patelnię pokrywką. Dusić przez 40-50 minut, nie dopuszczając do gwałtownego zagotowania bulionu, w przeciwnym razie wyjdzie mętny.
• Umyj buraki i zagotuj je w całości na osobnej patelni. Jeszcze lepiej byłoby go upiec - ta metoda obróbki cieplnej pomaga zachować kolor i zalety warzywa.
• Gdy mięso i buraki będą się gotować, przygotuj pozostałe warzywa. Umyj je. Usuń górne liście z kapusty, posiekaj. Po obraniu ziemniaki pokrój w słupki o wielkości około 2 cm wzdłuż dłuższego boku i około 1 cm wzdłuż krótkiego boku. Cebulę uwolnić z łuski, pokroić w drobną kostkę. Marchewki oskrobać, opłukać, zetrzeć na grubo. Fasolę pokroić na 2 cm kawałki.Można użyć produktu mrożonego, który nie wymaga wcześniejszego przygotowania.
• Gdy burak jest gotowy, ostudź go, obierz, zetrzyj na grubo.
• W gotowym bulionie włóż wszystkie warzywa, z wyjątkiem buraków. Sól i pieprz do smaku. Jeśli twój sok pomidorowy jest słony, lepiej posolić barszcz później, zanim będzie gotowy.
• Warzywa gotujemy przez 20 minut, następnie wrzucamy buraki do zupy, dolewamy sok pomidorowy. Kontynuuj gotowanie 7-8 minut po powrocie zupy do wrzenia.
• Wyjmij gotowy barszcz z pieca, ale nie spiesz się, aby wlać go na talerze - pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 30 minut.

Podczas nalewania zupy do misek nie zapomnij włożyć do każdej z nich kawałka mięsa. Dopraw barszcz kwaśną śmietaną, posyp posiekanymi ziołami - dzięki temu będzie jeszcze bardziej pachnący i apetyczny.

Barszcz z piersi kurczaka bez smażenia

• pierś z kurczaka - 0,4 kg;
• kapusta - 0,2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• papryka słodka - 0,2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 150 g;
• buraki - 150 g;
• woda - 2 l;
• jajko kurze (opcjonalnie) - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Pierś z kurczaka opłukać, zalać wodą, zagotować na średnim ogniu. Po usunięciu piany i zmniejszeniu ciepła gotuj przez pół godziny.
• Odcedź bulion. Schłodzić pierś z kurczaka. Mięso oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki, zanurzyć w bulionie.
• Pokrój pomidory na krzyż, zanurz we wrzącej wodzie. Po 3 minutach przełóż do miski z zimną wodą. Schłodzone pomidory obrać, pokroić na duże kawałki, włożyć do miski blendera.
• Z papryki obrać nasiona, pokroić w średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie, włożyć do pomidorów. Włącz blender i zmiksuj warzywa.
• Obierz buraki i posiekaj na tarce, włóż do rondla. Wlać masę pomidorowo-paprykową i gotować 10-15 minut na małym ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek, gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia.
• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę półtora centymetra, włożyć do bulionu. Połóż to na kuchence.
• Po zagotowaniu przez 5 minut dodaj drobno posiekaną kapustę i startą marchewkę, gotuj przez kolejne 15 minut.
• Dodaj buraki w sosie pomidorowo-paprykowym, wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
• Pozostaw barszcz do zaparzenia przez pół godziny. W tym czasie można ugotować jajka, obrać i pokroić na pół – umieszcza się je na talerzach z barszczem zamiast dressingiem.

Jajka nie można dodawać do barszczu, wtedy nie zaszkodzi wypełnić go kwaśną śmietaną. Drobno posiekana zielona cebula w żadnym wypadku nie będzie zbyteczna. Barszcz przygotowany według tego przepisu wygląda trochę nietypowo, ale bardzo apetycznie.

Barszcz wielkopostny bez smażenia

• buraki - 0,2 kg;
• fasola w puszkach - 130 g;
• kapusta - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• przyprawa do barszczu lub uniwersalna - 20 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeże zioła - 100 g;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• bulion wodny lub warzywny - 2 litry.

Metoda gotowania:

• Pieczemy buraka, zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Gdy ostygnie, obrać, pokroić w średniej wielkości paski.
• Rozdrobnij kapustę.
• Ziemniaki obrać, pokroić na średniej wielkości kawałki.
• Obrane marchewki pokroić w średniej wielkości paski.
• Pokrój czosnek na małe kawałki.
• Cebulę obrać i drobno posiekać.
• Posiekaj warzywa.
• Zagotuj wodę lub bulion, włóż do niego (lub w nim) ziemniaki, po 5 minutach wejdź do kapusty, po tym samym czasie - marchewki i cebuli.
• Po ugotowaniu warzyw przez kolejne 5 minut dodaj do nich fasolę ze słoika. Możesz go zastąpić zielonym groszkiem, jeśli bardziej Ci się spodoba. Płyn ze słoika można również wlać do zupy, ale z tego powodu może stać się trochę mętna.
• Po 10 minutach dodać buraki i koncentrat pomidorowy, po rozcieńczeniu niewielką ilością bulionu.
• 5 minut po ponownym zagotowaniu zupy dodać posiekane zioła i czosnek, przyprawę suchą, sól i pieprz do smaku.
• Po 5 minutach wyjmij patelnię z barszczem z ognia, przykryj pokrywką.

Po naleganiu barszczu przez pół godziny wlej go na talerze i podawaj. Zupa okazuje się tak smaczna i pachnąca, że ​​z przyjemnością ją zjesz nawet bez dressingu. Ugotowanie pierwszego dania według tego przepisu będzie dobrym pomysłem podczas postu. Jeśli nie jesz mięsa, ten przepis na barszcz na pewno Ci się przyda.

Gotowanie barszczu bez smażenia nie jest trudniejsze niż tradycyjne. Okazuje się, że jest nie mniej smaczny i apetyczny niż klasyczny. Ta zupa nadaje się do diety dietetycznej.

Miłośnicy tradycji nie akceptują nienawistnego barszczu. Jednak barszcz wielkopostny jest częścią, by tak rzec, kultury barszczu starej szkoły - jej pełnoprawnym przedstawicielem, a nie tylko namiastką Wielkiego Postu. Nie danie - ale solidne skupienie zdrowych warzyw, skarbnica witamin i zdrowia. Ponadto istnieje kilka rodzajów barszczu bez bulionu - z grzybami, z fasolą, z karaśem itp. Ale nie ogarniemy ogromu, ale zrobimy barszcz bez mięsa według podstawowej receptury. Klasyka - krok po kroku iz jasnymi obrazami.

Barszcz wielkopostny: klasyczny przepis ze zdjęciem

Musisz gotować na czczo, z wyłączeniem wszystkich produktów zwierzęcych, więc ten przepis przyda się wielu. Pod względem smaku barszcz bez mięsa niewiele różni się od tradycyjnego, ale w przeciwieństwie do niego jest smaczny nawet na zimno. Jest równie atrakcyjny - buraki pozostają, ale gotują się znacznie szybciej. W końcu, jeśli zabierzesz co najmniej 30-40 minut na bulion, wyjdzie nie więcej niż godzina. Przygotowujemy więc barszcz bez mięsa: tylko warzywny. Dla Ciebie - zdjęcie z opisem.

Składniki:

• kapusta biała - 300-350g;
• ziemniaki - 250g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• pasta pomidorowa - 1,5 łyżki stołowej;
• buraki - 1 szt .;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól pieprz.

Jak gotować barszcz bez mięsa

Jeden mały sekret. Kolor barszczu zmienia się z czerwonego na pomarańczowy w wyniku przedłużonego gotowania. Dlatego nie należy go gotować dłużej niż wystarczająco długo.

Zbliża się sezon warzyw - wtedy do chudego barszczu można dodać świeże pomidory i paprykę - doskonale uzupełniają bukiet aromatów i smaków gotowego dania, nawet bez mięsa. W zimnych porach te warzywa całkowicie zastąpią łyżkę domowej roboty adżyki lub ketchupu. Ale w każdym razie nie poczujesz się pozbawiony tłustego bulionu, ponieważ barszcz ma niesamowitą właściwość - niezmienność smaku. Jak mówią, barszcz to także barszcz w Afryce. Co z mięsem, co bez niego. Wygląda na to, że jest smaczny, już pod jedną nazwą, a niskokaloryczna zawartość nie zepsuje twojej sylwetki.

Barszcz bez mięsa w powolnej kuchence

Kto ma okazję, niech gotuje obiady w rosyjskim piekarniku – jest naprawdę pachnący, apetyczny i autentyczny. Ale nie zapomnij przygotować niezapomnianych potraw za pomocą nowoczesnej technologii. Zróbmy barszcz w wolnej kuchence i bez dodawania mięsa. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i bardzo smaczne.

Czego potrzebujemy :

• ziemniaki - 3-4 bulwy;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• buraki (duże) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• kapusta biała - 200g;
• sos pomidorowy (lub sok) - 100 ml;
• sól - 0,5 łyżki;
• czarne ziarna pieprzu - 3-4 groszki;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Jak gotować barszcz bez mięsa w powolnej kuchence

Klasyczny barszcz wielkopostny jest gotowy! Ostatnim uderzeniem artysty kulinarnego będzie śnieżnobiała plama kwaśnej śmietany na tym cudownym czerwonym polu - oczywiście dla tych, którzy nie poszczą, ale po prostu przestrzegają diety lub nie lubią rosołu mięsnego.

W oczekiwaniu na upały (i nie daleko - i upały) przypominam: chudy barszcz jest niesamowicie odpowiedni na upały. Można go tylko trochę podgrzać, a nawet zjeść na zimno. Nie wspominając o głównej zaletie - obfitości świeżych prawdziwych warzyw nie ze szklarni, ale z ogrodu.

Cokolwiek powiesz, zalety chudego barszczu są oczywiste. Przechowuje się znacznie dłużej w lodówce, ponieważ nie zawiera mięsa ani innych łatwo psujących się składników. Wszystkie produkty używane do gotowania zawierają kompleks witamin niezbędnych dla organizmu. Przepis jest zawsze odpowiedni dla odchudzania i wegetarian. Danie nie wymaga drogich produktów. I wreszcie, gotowanie chudego barszczu nie jest tak długim procesem. Smak Bon i dobry nastrój!

Strona zawiera wiele przepisów z różnymi rodzajami barszczu. Ale chcę zaoferować mój barszcz, który gotuję od ponad 10 lat. Ten barszcz różni się tym, że nie gotuję wstępnie (pieczonych) warzyw - buraków, marchwi, cebuli i nie wkładam pasty pomidorowej, a tylko świeże pomidory. Dzięki temu w barszczu nie ma smaku smażonego oleju roślinnego. Wszystkie smaki łączą się bardzo harmonijnie.
Dobrze jest go gotować zarówno zimą, jak i latem ze świeżych warzyw. Możesz wziąć dowolne mięso - wieprzowinę, wołowinę, kurczaka.
Wielu moich znajomych, którzy są przyzwyczajeni do gotowania klasycznego barszczu, początkowo odnosiło się sceptycznie do tej metody gotowania. Ale teraz gotują barszcz tylko według tego przepisu.
Więc zacznijmy.
Ugotujemy barszcz z kurczaka i wieprzowiny. Po ugotowaniu piersi z kurczaka zostałem z dobrym zestawem kurczaka i kawałkiem wieprzowiny.

Porcje: nieokreślony
Kalorie: wysokokaloryczne
Kalorie na porcję: 125 kcal/100g

Aby ugotować barszcz bez smażenia, będziesz potrzebować:

dla garnka 4,5 litra:
mięso - 1,2 kg (ja miałam kurczaka i wieprzowinę)
młoda kapusta - 0,8-1 kg
młode marchewki - 1 szt. duże lub 2 szt. średni
młode buraki - 3 szt. średni
młode ziemniaki - 5 szt. średni
świeże pomidory - 4 szt. średni
młoda bułgarska papryka - 2 szt. średni
cebula - 2 szt. średni
czosnek - 1,5 główki
zielenie - koperek, pietruszka
przyprawy - liść laurowy, korzeń pietruszki, pieprz czarny mielony, groszek ziele angielskie
sól dla smaku

Jak gotować barszcz bez smażenia.

Moje mięso. Wlej wodę do rondla. Najpierw kładziemy wieprzowinę, potem kurczaka i gotujemy do miękkości na małym ogniu, ciągle usuwając pianę.

Przygotowujemy składniki.

Gdy mięso się upiecze, wyjmij je z bulionu i na razie odłóż na bok.

Gotowany bulion.

Kroimy cebulę i marchewkę, wkładamy do bulionu i gotujemy 10-15 minut.

W tym czasie pokrój kapustę, pomidory na ćwiartki i paprykę.

Myjemy buraki. Jeden pokroić w cienkie plasterki.

W bulionie z cebulą i marchewką ułóż buraki, pokrój w cienkie plasterki. Jest to konieczne, aby nadać bulionowi smak i początkowy kolor.

Pokrój warzywa i zetrzyj pozostałe buraki na tarce.

Czyścimy czosnek i przygotowujemy korzenie zieleni, które łączymy w wiązkę.

Przygotowane korzenie kładziemy w bulionie.

Myjemy i kroimy ziemniaki.

Przygotowane i pokrojone warzywa przed ułożeniem.

Z bulionu wyjmujemy ugotowane buraki (20-30 minut).

Włóż posiekaną kapustę.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-10 minut. Najważniejsze to nie trawić, ponieważ jest młoda i bardzo delikatna.

Włóż pomidory i zagotuj.

Dodaj paprykę i gotuj.

Kładziemy ziemniaki. Ponieważ warzywa są świeże i młode, od razu po każdym rodzaju warzywa robimy zakładkę. Zagotujmy.

Przyprawy kuchenne - liść laurowy, czarny groszek ziele angielskie, nasiona kopru, mielony czarny pieprz.

Barszcz przed dodaniem przypraw.

Nakładanie przypraw.

Połóż czosnek i posiekane zioła.

Wrzuć zmielony czarny pieprz.

Barszcz bez mięsa, którego recepturę Państwu proponujemy, to idealne rozwiązanie na pyszne pierwsze danie w dni postu i nie tylko. Mimo braku składników mięsnych, to wspaniałe pierwsze danie doskonale nasyci i niezwykle urozmaici Twoją dietę. Udowodnimy Ci, że brak mięsa absolutnie nie wpływa ani na smak, ani na sytość gorącego dania. Wielu da temu barszczowi wyższą ocenę kulinarną niż wersja klasyczna.

Składniki

• buraki świeże - 1-2 szt .;
• kapusta biała - 200 g;
• zielenie - 3-4 gałęzie;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1-2 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• ostra przyprawa - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• marchewki - 1 szt.
• sól dla smaku.

Gotowanie

Dokładnie umyj wszystkie warzywa i zioła. Cebulę oczyszczamy z łuski. Wyciągnij nasiona ze słodkiej papryki. Jako zieleninę mamy gałązki młodej pietruszki, ale np. bazylia czy koperek również doskonale podkreślają smak tej zupy jarzynowej. W tym przepisie wykorzystano mieszankę przypraw „Gruzińska Pikantna”. Ale możesz wziąć dowolny, według własnych upodobań.

Drobno posiekaj cebulę. Zmiel obrane marchewki na grubej tarce. Ci, którzy mają trochę czasu i cierpliwości, mogą drobno posiekać marchewki.

Pokrój pomidory w drobną kostkę (użyliśmy dwóch średnich). Wskazane jest, aby wstępnie obrać pomidory. Uprość to. Wystarczy zanurzyć pomidora na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Warstwa wierzchnia dosłownie odpadnie sama. Jeśli nie ma pomidorów, możesz dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Z grubsza posiekaj paprykę.

Wszystkie pokrojone warzywa wrzuć na głęboką patelnię, na której olej roślinny został już podgrzany na średnim ogniu. Lekko zmniejsz ogień i zacznij przechodzić, aż zmięknie. Ci, którzy również liczą kalorie, mogą podawać warzywa w niewielkiej ilości wody.

Oczyśćmy świecę. Potrzyjmy to grubo. Aby to zrobić, ponownie użyj dużych ogniw tarki. Jeśli wcześniej pokrojono inne warzywa, należy również pokroić buraki.

Dziesięć minut po rozpoczęciu obróbki cieplnej włóż buraki na patelnię. W tym momencie do warzyw wlej łyżkę octu (6%). Dzięki temu gotowy barszcz zachowa jasny kolor buraków. Jeśli twój ocet jest bardziej skoncentrowany niż nasz, wystarczy łyżeczka. Przekażmy wszystko razem przez kolejne dziesięć minut.

Obierz bulwy ziemniaka. Pokroić w kostkę. Do dużego rondla wlej półtora litra wody butelkowanej. Włóż tam kostki ziemniaczane. Ugotować na średnim ogniu.

Pokrój kapustę na małe paski. Zamiast białej kapusty można wziąć kapustę pekińską, ale wtedy należy ją włożyć, gdy ziemniaki będą już prawie gotowe.

Umieścimy go w przyszłym barszczu kilka minut po ugotowaniu.

Po dwudziestu minutach wrzucimy tam warzywną zawartość patelni. Będziemy gotować przez kolejne 10 minut.

Wrzuć przyprawy i zioła, sól, wyłącz ogień za pięć minut.

Pyszny chudy barszcz bez mięsa jest gotowy. Gorąco wlać do misek rosołowych. Spójrz, jakie to jest jasne i apetyczne. W każdym dodaj trochę posiekanej zieleniny. Klasycznie barszcz podawany jest z pączkami czosnkowymi i kwaśną śmietaną. Poszcząc oczywiście będziesz musiał cieszyć się nimi bez tych dwóch składników. Ale nawet bez tego będzie nie mniej smaczny.

Zaproponowaliśmy prostą i powszechną opcję robienia barszczu bez mięsa, można do niego dodać:

• Fasolki. Możesz użyć zarówno fasoli w puszkach, jak i suchej, którą najpierw należy napełnić wodą. Taki barszcz zaczyna się gotować z fasolą, bo. gotuje się znacznie dłużej niż kapusta i ziemniaki.
• Szprot w pomidorze. To oczywiście zupełnie inna wersja barszczu i nie nadaje się do wersji chudej, ale możesz rozważyć taki przepis. Barszcz ze szprotem jest bardzo smaczny.
• Bakłażan. Niezwykłe i niezwykłe jest zobaczenie bakłażana w pierwszych daniach, ale przygotowywany jest barszcz z bakłażanem, zwany także hetmanem.
• Burak czerwony. Można dodać puszki z młodych buraków lub ugotować taki barszcz na początku ciepłego sezonu, w czasie, gdy pojawiają się młode liście botwinki.
• Szczaw. przygotowany w zupełnie inny sposób, nie wygląda jak tradycyjne danie. Można go gotować z mięsem, ale wiele osób szanuje zielony barszcz nawet bez mięsa.

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty.

Kapustę kroimy tak, aby czuć ją w barszczu - na drobne okruchy. Pokroić w plastry, te plastry można pokroić w kwadraty.

Aby otrzymać cztery talerze barszczu, weź przynajmniej trzylitrowy rondel. Rozdrobnioną kapustę gotujemy w 3 litrach wody. Ale patelnia może być większa, a następnie proporcjonalnie zwiększaj składniki.

W międzyczasie myjemy i nacieramy warzywa do smażenia na patelni. Nie siekaj cebuli grubo ani drobno. Żarówka może być duża lub średnia lub dwie małe żarówki.

Zetrzyj marchewki na tarce. Najlepiej, jeśli ilość marchewek jest taka sama jak cebuli.

Następnym krokiem jest pocieranie buraków, które muszą być słodkie i soczyste. Ale jeśli twoje buraki nie są takie, barszcz nadal będzie pyszny, jeśli usmażysz warzywa nieco bardziej na patelni. Wielkość buraków może być średnia, chociaż dwa małe również zastąpią ją z nawiązką.

Na patelni podgrzej wystarczającą ilość oleju słonecznikowego. A teraz wysyłamy te warzywa na patelnię, aby były duszone i z czasem zaczęły się smażyć, zmieniając główny kolor. Marchewka zbierze olej.

Podczas smażenia warzyw nie zapominaj, że po ugotowaniu kapusty musisz wrzucić do niej ziemniaki. Aby to zrobić, wyczyść go i pokrój na średnie kawałki. Kształt ziemniaka może być taki, jaki kocha Twoja rodzina (kostki, plastry, paluszki).

Gdy ziemniaki i kapusta są na tej samej patelni, należy dodać sól. To dla najlepszego smaku. Ale jeśli twoja rodzina spożywa mało soli, możesz dodać soli po przygotowaniu dania. Chociaż czasami można poeksperymentować i dodać soli nie do wody, ale do smażenia. Jeśli barszcz jest przesolony, to obrany cały ziemniak może naprawić sytuację, gdy zagotuje się w barszczu, zabierze na siebie całą sól.

Jednocześnie drobno posiekaj czosnek i dodaj go do smażenia. Nie zapomnij wymieszać warzyw na patelni. Możesz je smażyć na średnim ogniu. Czosnek doda smaku potrawie. Dodaj tam pomidora, mieszając warzywa. Im smaczniejsze smażenie, tym smaczniejszy będzie barszcz, więc obserwuj, jak jest smażony: nie powinien się palić, ale mimo to warzywa powinny zmniejszyć się na patelni o półtora raza.