Bajgle z dżemem z ciasta piwnego. Bajgle na piwie ze skondensowanym mlekiem. Danie przeznaczone jest dla

Tak więc, aby przygotować to proste, ale bardzo smaczne danie, potrzebujemy:
- 2 opakowania margaryny
- 1 szklanka piwa
- 5 szklanek mąki
- sól dla smaku
2 paczki mrożonej margaryny startej na grubej tarce

Dodaj szklankę piwa, sól, dodaj 4 szklanki mąki po 250 gr

Następnie wlej kolejną szklankę mąki na stół i zagniataj ciasto, aż będzie w pełni ugotowane.

Odstawiamy w zimne miejsce na 2 godziny.

Teraz oderwij kawałek i cienko rozwałkuj

Kroimy ciasto na 8 części i kładziemy dżem na dużej krawędzi, szczypiemy i zwijamy do małego rogu. Powstały bajgiel można zanurzyć w rozbitym jajku i cukrze (ale jest to opcjonalne)

Ułożyć na natłuszczonej blasze i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika.

Bajgle są szybko upieczone, rumiane i można je wyjąć. Ciasto jest puszyste.

PS Z tego samego ciasta można zrobić ciasteczka - pokroić szklanką, upiec i posypać proszkiem

I nawet jeśli nie lubisz marchwi, nie przejmuj się ich obecnością w tym cudownym cieście - nie wyczuwa się w nim prawdziwego smaku marchwi.

Do zrobienia ciasta marchewkowego potrzebne będą:

2 łyżki stołowe. grubo starta marchewka
- 200 gramów margaryny
- 1 łyżka. Sahara
- 4 łyżki. mąka
- 1 łyżeczka Soda
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy
- 2 łyżeczki cynamon
- 1. art. posiekane orzechy włoskie
- cukier puder do posypania
- dowolny dżem lub gęsty dżem do smaku
- olej roślinny do wysmarowania formy

Przepis na ciasto marchewkowe:

1. Rozpuść margarynę na łaźni parowej

2. Wymieszaj marchewki z posiekanymi orzechami i cynamonem

3. Wlać schłodzoną margarynę i dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać

4. Wlać mąkę, zagnieść miękkie ciasto, aby nie przyklejało się do dłoni

5. Podziel ciasto na dwie nierówne części, przenieś do plastikowych toreb i wyślij do lodówki na 1-2 godziny

6. Większą część ciasta rozwałkować na warstwę o grubości 1 cm, przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem roślinnym i obficie posmarować warstwę dżemem

7. Trzy mniejsze części ciasta na grubej tarce na warstwie z dżemem

8. Piec w 180 stopniach do ugotowania przez około 30 minut, następnie pokroić na porcje

9. Można pokroić w kwadraty i posypać cukrem pudrem

STARY PRZEPIS
Ciasto francuskie na bajgle

Opowiem, jak nauczyła mnie babcia, kiedy byłem dzieckiem. W dzieciństwie robiłam z nią tyle bajgli, że pewnie wystarczyłoby na wykarmienie całego batalionu.

Faktem jest, że na każde święto - czy to wesele. chrzciny (kumetriya), pożegnanie z wojskiem, pogrzeb, wiejski kościółek, Boże Narodzenie, Wielkanoc, te bajgle (po mołdawsku - cornulete fragede) zawsze były obecne na świątecznym stole, razem z tradycyjnym mołdawskim bogatym, słodkim zawijasem.
Zawsze jako pierwsi nakrywają do stołu.

Jak myślisz, dlaczego były tak popularne?
Ale dlatego, że produkty te były dostępne dla rodziny każdego chłopa.
Te. w dawnych czasach na każdym podwórku tuczono 2-3 prosięta rocznie. Każda gospodyni miała w zapasie czysty tłuszcz, bo z góry wiedziała, jak go utopić i do jakich celów należy go wykorzystać.

Na każdym podwórku była też krowa, brano pod uwagę żywiciela rodziny. Mleko było dojone, z mleka można było przygotować różne produkty mleczne: twaróg, śmietanę, kishlyag (kwaśne, sfermentowane mleko), masło (w mniejszej ilości), a także solony ser, owsiankę.

Każdy chłop pracował co roku, codziennie w polu przy uprawie pszenicy, a rodzina miała co wyżywić przez cały rok. Mąkę mielono z pszenicy. Co tydzień wypiekano chleb z mąki, aby starczyło dla całej rodziny na cały tydzień, a także różne pasztety i rogaliki. ciastka i różne smakołyki.

Właśnie takich produktów potrzebujemy do zrobienia tradycyjnych mołdawskich bajgli.
Potem z czasem w sprzedaży pojawiło się masło i margaryna, a także kwaśna śmietana, mąka i wszystkie te produkty można było kupić w sklepach. Wiele gospodyń domowych zastępowało słoninę margaryną lub masłem, a ten przepis (ze względu na łatwość przygotowania) rozchodził się wszędzie, z ust do ust.

Przepis jest bardzo łatwy do zapamiętania, na całe życie. A poza tym starałem się robić zdjęcia, aby na zawsze utrwaliły się w Waszej pamięci.

Pamiętaj, czego potrzebujesz - powiedziała babcia:

3 SZKLANE SZKLANKI MĄKI(Musisz je dobrze wstrząsnąć, aby mąka usiadła.
- jeśli wypełnisz go tak nie do końca jednym palcem (jak na zdjęciu), otrzymasz dokładnie 150 gramów mąki.
- jeśli napełnisz szklankę do góry szkiełkiem, otrzymasz dokładnie 200 gramów mąki.
- jeśli napełnisz go do połowy do tej linii, ale dobrze potrząśnij szklanką, aby mąka osiadła, a kropla powyżej tej linii, to w tej szklance będzie 100 gramów mąki.

Zapamiętaj to na zawsze i zawsze będzie ci łatwo zapamiętać przepisy.

JEDNA SZKLANKA TŁUSZCZU WIEPRZOWEGO- nie zapomnij dodać jeszcze kawałka na wierzchu, aby mieć pewność, że będziesz mieć dokładnie 200 gramów tłuszczu. Widzisz te puste przestrzenie w szklance, ten kawałek na górze uzupełnia te puste przestrzenie.Tłuszcz musi być czysty, czysty, bez żadnych zanieczyszczeń.

Tutaj widać skwarki, resztki tłuszczu, który ugotowałam. .

JEDNA SZKLANKA KWAŚNEJ ŚMIETANY,ale pamiętaj, żeby bajgle były delikatne i rozpływające się w ustach, nie wystarczy użyć tłuszczu, śmietana musi być kwaśna, a ŁYŻECZKA STAĆ W SZKLE.
Radziła zawsze rozcieńczać sól w śmietanie, bo wcześniej sól była większa. Jeśli jest bardzo duży, zalej łyżkę soli dużą łyżką wrzącej wody i mieszaj wszystko szybkimi ruchami, aż sól się rozpuści. A następnie wymieszaj ze śmietaną.

Co dodaje się dodatkowo, spirytus, soda oczyszczona - nie ma to większego znaczenia - te składniki dodają ciastu lekkości. A dodatek żółtek wiąże więcej produktów, z których przygotowuje się ciasto na bajgle.

podstawowy przepis to:

3 szklanki mąki
1 szklanka tłuszczu wieprzowego
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżka soli.
1 szklanka cukru pudru

Rozumiesz, że zanim ludzie stali się analfabetami, nie potrafili pisać, ale taki przepis był bardzo łatwo zapamiętywany i przekazywany z ust do ust.

Ta metoda wyrabiania ciasta jest najłatwiejsza i najszybsza.
Bierzemy miskę i szybko mieszamy rękami wszystkie zimne potrawy, stopniowo dodając przesianą mąkę.
Stan ciasta po wyrabianiu przez 1-2 minuty powinien być taki sam jak na powyższym zdjęciu.

Wyrabiamy ciasto jeszcze 3-4 minuty i obserwujemy jak ciasto zlepia się w kulę, odkleja się od rąk i od ścianek. Ciasto w dotyku przypomina plastelinę. Wtedy będziesz wiedział, że jest gotowy.
Ważne do zapamiętania:
- rozwałkuj ciasto tylko wtedy, gdy jest zimne i na dobrze posypanej mąką stolnicy. A także ręce, ciasto i kamień są sproszkowane mąką.
Następnie kradniemy w lniany ręcznik i zostawiamy na zimno, aby dobrze odpoczęło, mąka pęcznieje, a ciasto staje się elastyczne.

A tutaj na zdjęciu widać cięcie ciasta po 2-godzinnym odpoczynku w lodówce.

Mołdawskie tradycyjne bułeczki
Topiące się bułeczki
Bajgle francuskie
Bajgle lub kruche ciasteczka z ciasta
Właściwa metoda posypywania bajgli cukrem pudrem
inna metoda formowania bajgli
_________________

Nadzienie do tradycyjnych bułek mołdawskich

_________________

STAROŻYTNA (PRZEDWOJENNA) FORMA KRZYŻÓW

przepis jest tutaj;

Bajgle na piwie © Shutterstock

Bajgle z przyjemnym nadzieniem owocowym to wspaniały poczęstunek do filiżanki herbaty lub kawy w gronie koleżanek. Przepis na bajgle jest niesamowicie prosty, a efekt przepyszny – rumiany przysmak po prostu znika z talerza!

Dzisiaj toczka.net proponuje ciekawy przepis na bajgle piwne - pyszne kruche ciasto i nadzienie do wyboru. Próbować!

PRZECZYTAJ TAKŻE:

Bajgle piwne - składniki:

• 250 ml piwa jasnego,
• 250 g margaryny,
• 1 jajko
• 450 gramów mąki
• 100 gramów cukru
• 200 g dżemu owocowego
• 0,5 łyżeczki sody,
• szczypta soli.

Bajgle piwne - przygotowanie:

1. Połącz stopioną margarynę, piwo, sól i wymieszaj. Dodaj mąkę w małych porcjach z sodą, ciągle zagniatając ciasto. Ciasto na bułki powinno być miękkie i giętkie.
2. Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Po wyjęciu z lodówki pozostaw na 40-50 minut w temperaturze pokojowej.
3. Rozwałkuj ciasto na płaski okrąg. Pokrój go na 8 segmentów, aby utworzyć trójkąty.
4. Na szerszą część każdego trójkąta nakładamy trochę dżemu, zawijamy brzegi tak, aby nadzienie nie wychodziło i zwijamy w rurkę - wychodzi bajgiel. Wierzch każdego bajgla posmarować roztrzepanym jajkiem, a następnie posypać cukrem.
5. Połóż bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 ° C przez 20-30 minut, aż uzyskają złoty kolor.
6. Roladki są pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

Dla wielu piwo kojarzy się z przyjacielskimi spotkaniami w barze czy wieczornym oglądaniem telewizji. Tylko nieliczni wiedzą, że można go używać w kuchni, w tym przy tworzeniu słodkich potraw. Kto spróbuje wypieków na jego bazie, raczej nie pozostanie obojętny. Na przykład bułeczki z miękkim piwem do porannej kawy to prawdziwy majstersztyk, który doceniło już wiele gospodyń domowych.

Klasyczny przepis na danie

Aby zrobić delikatne roladki, będziesz potrzebować:

• jasne piwo - pół butelki;
• mąka - 3,5 szklanki;
• margaryna - 250 gramów;
• sól i soda - po jednej szczypcie;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 150 gramów;
• nadzienie, na przykład dżem jabłkowy - 200 g.

Rozpuść margarynę na małym ogniu i dodaj do niej piwo, dodaj sól i sodę. Stopniowo dodawać mąkę, dokładnie zagniatając ciasto. Powinieneś mieć plastyczną i niezbyt stromą masę.

Włóż ciasto do lodówki na noc, a rano wyjmij i pozwól mu parzyć przez kolejną godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie rozwałkuj na cienką warstwę, uformuj koło i podziel na osiem części.

Wypełnij każdy z powstałych sektorów i zwiń w tubę, zaczynając od szerszego końca. Przygotuj dwa talerze: jeden będzie zawierał ubite jajko, a drugi cukier. Każdy bajgiel maczać na przemian najpierw w masie jajecznej, potem w cukrze. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Lean przepis

Aby zrobić bułeczki z chudego piwa, weź następujące składniki:

• Piwo - 0,5 l.
• Olej słonecznikowy - 0,5 l.
• Mąka - 2 kg.
• Cukier, sól - do smaku.

Połącz piwo z masłem, a następnie powoli wmieszaj mąkę, cukier i sól. Rozwałkuj ciasto i włóż do lodówki na kilka godzin.

Podziel uzyskaną masę części, nadaj im kształt koła. Podziel każdy okrąg na osiem sektorów, nałóż nadzienie i zwiń bułeczki. Pieczemy około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Jeśli nie chcesz długo szorować stołu po przygotowaniu potrawy, zagniataj ciasto na lnianym ręczniku. Dzięki temu masa nie przykleja się do tkaniny, a powierzchnia stołu jest czysta. Gospodyni pozostaje tylko potrząsnąć ręcznikiem.

Wybierz nadzienie do bajgli według własnego gustu: może to być dżem, marmolada, skondensowane mleko lub dżem. Aby nie wypływał, gdy zaczynasz formować wypieki, dodaj do niego trochę orzechów włoskich. Nadadzą jej przyjemny smak i lepkość.

Bajgle piwne to nie lada gratka dla kobiety, która chce zafundować sobie i swoim domownikom coś smacznego. Ich stworzenie zajmuje tylko 20-30 minut, nie licząc czasu, aż ciasto „dotrze” do lodówki, a prosty przepis może powtórzyć każda gospodyni domowa. Okazuje się rumiane, chrupiące i słodkie wypieki, z których zachwycone są zarówno dzieci, jak i dorośli.

Proponuję ugotować rumiane bułeczki na piwie. Pyszne wypieki idealnie sprawdzą się na słodkim stole. Bajgle bardzo smacznie smakują z filiżanką gorącej herbaty, aromatycznej kawy lub kubkiem mleka.

Przygotowanie ciasta piwnego na bułeczki nie jest trudne, jeśli uważnie przeczytasz nasz przepis, w którym postaram się szczegółowo opowiedzieć i pokazać wszystko.

Weź następujące składniki.

Rozpuść trochę cukru i drożdży w ciepłym piwie. Odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie powinien uformować się piankowy kapturek.

Dodaj resztę cukru, olej słonecznikowy, jajo kurze. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Wsypać przesianą mąkę pszenną.

Zagnieść ciasto, które nie klei się do rąk. Mąka może zająć więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

Uderz dobrze ciasto, uformuj opaskę uciskową i pokrój na małe kawałki.

Teraz pracuj z każdym z osobna. Rozwałkuj kawałek ciasta na cienką warstwę. W razie potrzeby oprósz deskę mąką. Nasmaruj warstwę roztopionym masłem. Posypać cukrem.

Rozwałkuj kolejną warstwę zgodnie ze średnicą pierwszej. Połóż na pierwszym arkuszu. Posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem.

Rozwałkuj trzeci kawałek. Załóż drugie. Smarowanie olejem nie jest wymagane. Ostrożnie chodź po wałku.

Ostrym nożem pokroić na trójkątne segmenty. Po węższej stronie trójkąta wykonaj cięcie pośrodku do mniej więcej połowy.

Zakasać.

Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem. Ułożyć w rolkach. Pozostaw na 30 minut. Posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać makiem. Piec w temperaturze 170-180 stopni na złoty kolor, nie przesuszać.

Bułeczki piwne są gotowe.

Lekko ostudź i podawaj.

Szczęśliwa herbata!