Biała fasola w przepisie na powolną kuchenkę. Fasola w wolnowarze polaris

Dla tych gospodyń domowych, które mają już „rękę pełną”, ten proces wydaje się elementarny. Ale reszta nie jest tak łatwa do zrozumienia niektórych niuansów. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie proste proste zalecenia, które pomogą Ci właściwie ugotować każdą fasolę.

Przygotowanie tego dania zajmuje 1,5 godziny, a wymienione tutaj składniki składają się na 3 porcje.

Składniki

• fasola - 1 łyżka.
• sól - 1 łyżeczka
• woda - 2,5 łyżki.

Gotowanie

1. Na pierwszy rzut oka w tym procesie nie ma nic skomplikowanego. Ale nie jest. Podczas gotowania fasoli ważne jest zrozumienie drobnych niuansów, aby fasola okazała się smaczna i miękka. Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest wybór fasoli. Młodą fasolę łatwiej się gotuje. Często taka baza nie wymaga moczenia. Młoda fasola szybko się gotuje, dlatego można ją polać zimna woda tylko 40 minut (lub od razu zacznij gotować). Suchą fasolę należy zaparzyć w płynie przez kilka godzin. Fasolę białą i żółtą należy moczyć w zimnej wodzie przez 6 godzin. Czerwona (i inne rodzaje pstrych fasoli) - przez 8 godzin. Płyn należy wymieniać co 2-3 godziny. Sucha fasola powinna powiększyć się (około 2x) przed gotowaniem.

2. Spuść wodę z pojemnika na ziarna. Dokładnie umyj fasolę. Wlej przygotowaną fasolę do czystej miski multicooker.

3. Wlej wodę do miski multicooker. Dodać sól. Dokładnie wymieszaj zawartość miski. Sól powinna całkowicie się rozpuścić. Aktywuj tryb „gaszenia”. Podczas korzystania z tego programu ziarna są najsmaczniejsze. Białe rośliny strączkowe należy gotować przez 1 godzinę. Czerwona fasola powinna byc gotowana przez 1,5 godziny. Po 40 minutach musisz sprawdzić gotowość fasoli. Niektóre odmiany fasoli gotują się dość szybko. Głównym zadaniem jest doprowadzenie fasoli do gotowości, ale nie rozgotowanie. W przeciwnym razie fasola zacznie pękać i tracić integralność, co ostatecznie wpłynie na jej apetyczny smak.

4. Po sygnale timera ziarna należy wyrzucić na sito. Pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Fasolę lekko schłodzić. Podawaj jako dodatek z odrobiną sosu lub sosu. Taka fasola może być używana do sałatek, zup, różnych gulaszy, a nawet do konserwowania. Ten przepis przyda się w każdym przypadku, niezależnie od celu, w jakim gotujesz ten gatunek rośliny strączkowe. Smaczna i zdrowa fasola jest często używana przez wegetarian jako substytut mięsa. W końcu fasola jest pożywna i dość kaloryczna.

Ugotowana czerwona fasola w wolnym naczyniu to bardzo cenny produkt, który ludy kaukaskie często stosowane w ich diecie. I nie na próżno, bo jest bardzo pożywny, ma wysoki wartość energetyczna i pod tym względem w niczym nie ustępuje mięsu. Być może jedyną wadą fasoli jest czas gotowania, gotowanie zajmuje dużo czasu, co najmniej dwie godziny, a gastroenterolodzy nie zalecają spożywania jej na surowo i niedogotowanej. Dlatego wygodnym przepisem na fasolę w powolnej kuchence jest tryb duszenia. Ten przepis opisuje przygotowanie duszonej fasoli w multicookerze Panasonic SR-TMH18LTW, wszystkie etapy gotowania są odpowiednie dla innych modeli. Gotowanie czerwonej fasoli w powolnej kuchence zajmie nam ponad dwie godziny, ale „cudowny garnek” pozwoli nam to zrobić bez przerywania innych rzeczy.

Składniki do gotowania „Czerwona fasola w powolnej kuchence”:

Fasola - 2 filiżanki;

Kokarda - 1 szt .;

Marchewka - 1 szt .;

Czosnek - 2 goździki;

Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;

Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;

Pietruszka - 1 pęczek;

Sól, przyprawy do smaku.

Przepis na zrobienie czerwonej fasoli w powolnej kuchence:

Fasolę należy wcześniej namoczyć w czystej, zimnej wodzie, co najmniej 5-6 godzin przed gotowaniem, a najlepiej pozostawić w wodzie na noc. W tym czasie ziarna pęcznieją i powiększają się, a woda zmienia kolor na różowy. Odcedź wodę, wypłucz fasolę i wlej do wolnowaru.

W wolnej kuchence fasola jest gotowana w kilku etapach. Najpierw musisz gotować przez pół godziny we wrzącej wodzie. Możesz to zrobić w trybie pary. Napełnij ziarna wodą, poziom wody na patelni powinien być o 2-3 palce wyższy niż ziarna, ustaw żądany tryb i wybierz czas gotowania 30 minut. Fasolę można wstępnie zagotować na zwykłej patelni, a następnie załadować do wolnej kuchenki.

Po ugotowaniu część wody zagotuje się, tylko nieznacznie przykryje ziarna. Ustaw tryb gaszenia, wybierz czas gotowania 2 godziny.

Gdy fasola się gotuje, możesz przygotować sos. Trzy marchewki na drobnej tarce. Cebula drobno pokrojona w kostkę. Smażyć warzywa na oleju słonecznikowym.

Dodaj swoje ulubione przyprawy, pastę pomidorową.

I zmiażdż czosnek.

W sezonie letnim lepiej wymienić pastę pomidorową świeże pomidory, można je zmielić tarką lub blenderem, po zdjęciu skórki. Z przypraw do fasoli najbardziej odpowiednie są: kolendra, chmiel suneli i bazylia. Wymieszaj składniki i smaż jeszcze kilka minut.

Po godzinie dodaj dressing do miski multicooker i gotuj wszystko razem, aż minutnik zgaśnie.

Posiekaj świeżą pietruszkę. Należy go dodać do naczynia 10 minut przed gotowaniem.

Czas duszenia może się różnić w zależności od odmiany i rodzaju fasoli, a także czasu namaczania. Sprawdź gotowość, w razie potrzeby wydłuż czas gaszenia.

Fasola gotowana w powolnej kuchence - gotowa. To zdrowe i satysfakcjonujące danie może z łatwością zastąpić pełny obiad na czczo.

Fasola to bardzo cenny produkt odżywczy, który nawet po obróbce cieplnej zachowuje swoje korzystne cechy. Jest bogaty w białka, skrobię, węglowodany i inne składniki niezbędne dla zdrowia człowieka. Fasola w powolnej kuchence to nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa żywność. Każda gospodyni domowa może to z łatwością ugotować.

Fasola w multicookerze. Przepis

Będziesz potrzebować 250 g fasoli, trochę soli i dwie szklanki zwykłej woda pitna. Rośliny strączkowe należy moczyć przez noc. Jak więc gotować fasolę w wolnej kuchence? Do miski urządzenia wlej dwie szklanki wody, dodaj sól i fasolę. Żywność należy gotować w trybie „Gaszenie” przez około trzydzieści minut. Smacznego!

Fasola w powolnej kuchence z mięsem

Wymagane składniki: 400 g wieprzowiny, cztery szklanki wody, 150 g cebuli i tyle samo marchewki, 200 g pomidorów (lub dwie łyżki makaronu). Potrzebne będą również trzy szklanki białej fasoli. Namocz fasolę w zimnej wodzie na noc. Pokrój mięso na małe kawałki. Posiekaj obraną cebulę i zetrzyj marchewkę na tarce. Smaż mięso w trybie „Pieczenie” nie dłużej niż dwadzieścia minut. Dodaj pieprz i sól. Podczas smażenia wieprzowiny pokrywę urządzenia można pozostawić otwartą. Dodaj marchewki i cebulę do miski. Wszystko wymieszaj. Dusić warzywa z mięsem w tym samym trybie przez kolejne dziesięć minut. Zmiel pomidory blenderem i przenieś je do miski multicooker. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie dodaj kilka liści laurowych i przypraw. Wlej ilość wody potrzebną do gotowania i wszystko dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Gaszenie” na czterdzieści minut. Smacznego!

Lobio w powolnej kuchence

Wymagane produkty: 150 g cebuli, 400 g fasoli, sól, 1 litr wody pitnej, 100 g olej roślinny, pomidory z puszki(400 g), cztery ząbki czosnku, mieszanka papryk, pęczek zieleniny i pokruszone orzechy włoskie. Zanim zaczniesz gotować fasolę w powolnej kuchence, należy ją namoczyć przez 5-6 godzin. Drobno posiekaj cebulę, a następnie lekko usmaż w trybie „Pieczenie” na oleju. Następnie przenieś go na talerz. Włóż fasolę do miski multicookera i napełnij ją wodą. Gotowanie najlepiej w trybie „Twój wybór” w temperaturze 105 stopni i ciśnieniu 3 przez co najmniej godzinę (lub „Gaszenie” - 120 minut). Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyłącz multicooker i ostrożnie zwolnij ciśnienie pary. Dodaj pomidory do fasoli i włącz tryb „Fry” na 10 minut, aby odparować nadmiar płynu. Dodaj pieprz i trochę soli. Wyjmij połowę fasoli z miski i zetrzyj popychaczem. Dodaj drobno posiekany czosnek, orzechy i cebulę. Nie zapomnij też o zieleniach. Wszystko wymieszaj i włóż z powrotem do multicookera. Zamknij pokrywkę i gotuj naczynie przez kolejne 10 minut (tryb „Gaszenie”). Następnie wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.

Fasola z warzywami

Składniki: mrożona mieszanka (kukurydza, papryka, cukinia), mleko, curry, zioła, twardy ser. I nie zapomnij o głównym produkcie - roślinach strączkowych. Jak gotować fasolę w powolnej kuchence? Moczyć fasolę w wodzie na noc. Rozmrozić warzywa. Wymieszaj curry z mlekiem. Wszystkie składniki wrzuć do miski. Warzywa polać mlekiem. Włącz tryb „Pieczenie” na czterdzieści minut. Przed podaniem danie można udekorować startym serem i świeżymi ziołami. Smacznego!

Krok 1: przygotuj fasolę.

Przed przygotowaniem takiego dania bardzo ważne jest, aby namoczyć fasolę w czystej wodzie. Aby to zrobić, włóż główny składnik do głębokiej miski i napełnij ją wodą, aby całkowicie zakrył ziarna. Pozostaw komponent na boku w tym stanie przez 8-10 godzin. Należy to zrobić, aby ziarna wchłonęły wilgoć, dzięki czemu miękną i szybciej się gotują. Oprócz tego cukry, które nie są trawione w wodzie, rozpuszczają się w wodzie. Ludzkie ciało i może powodować wzdęcia, co spowalnia proces trawienia. Krótko mówiąc, moczenie fasoli w wodzie jest bardzo ważne z wielu powodów. Dlatego najlepiej zrobić to dzień przed gotowaniem, na przykład całą noc. Uwaga: ale nie należy dłużej moczyć fasoli, ponieważ mogą po prostu zakwasić i zepsuć danie. Następnie spuść wodę z miski i przenieś fasolę na patelnię. Ponownie zalej składnik zwykłą wodą i postaw pojemnik na średnim ogniu. Gdy płyn w ekwipunku się zagotuje, rozpal mały ogień i gotuj fasolę przez 1 godzina. Pod koniec wyznaczonego czasu musisz spróbować fasoli pod kątem stopnia gotowości. Aby to zrobić, za pomocą łyżki stołowej wyjmujemy ją z patelni. 3-4 fasolki. A kiedy ostygną, od razu je wypróbowujemy, każdy z osobna. Jeśli chociaż jeden z nich jest nadal twardy, należy wydłużyć czas gotowania składnika przez 15 minut. Uwaga: Nie musisz przykrywać garnka podczas gotowania fasoli, aby nie zmieniły koloru, podobnie jak nie musisz mieszać fasoli łyżką stołową. Ważny wystarczy obserwować poziom wody w zbiorniku i w razie potrzeby dolać zimnego płynu. Wtedy fasola szybciej się ugotuje i stanie się miękka.

Krok 2: przygotuj łuk.

Za pomocą noża obierz cebulę z łuski, a następnie spłucz składnik pod bieżącą wodą. Następnie połóż warzywo na desce do krojenia i używając tego samego ostrego ekwipunku posiekaj składnik na małe kawałki. W rzeczywistości możesz posiekać cebulę tak, jak lubisz najbardziej. Na przykład kwadraty, półpierścienie lub po prostu małe kawałki. Przenieś zmiażdżony element na wolną płytę.

Krok 3: przygotuj marchewki.

Marchewki obrać, a następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Przekładamy warzywo na deskę do krojenia i kroimy nożem na kawałki o dowolnej wielkości i kształcie. Następnie przenosimy posiekaną marchewkę na czysty talerz.

Krok 4: przygotuj paprykę.

Najpierw spłucz papryka pod bieżącą wodą. Następnie za pomocą noża odetnij ogon od składnika i oczyść go z nasion. Lekko opłucz warzywa ponownie pod bieżącą wodą i przenieś je na deskę do krojenia. Najpierw pokrój składnik na dwie połówki, a następnie pokrój każdą część papryki wzdłuż na paski. Aby uzyskać kwadraty, kroimy paski pieprzu w poprzek na małe kawałki i zaraz potem przenosimy je na wolny talerz.

Krok 5: Przygotuj pomidory.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, a następnie przenosimy składnik na deskę do krojenia. Za pomocą noża odetnij ze składnika ogon lub część, w której ogon był przyczepiony. Następnie kroimy warzywo na dwie połówki i każdą na małe kawałki. Przełóż pokrojone pomidory na czysty talerz.

Krok 6: ugotuj fasolę z warzywami w powolnej kuchence.

Włóż więc posiekane warzywa do powolnej kuchenki i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Włączamy sprzęty kuchenne w trybie „pieczenia” i podajemy składniki do 20-30 minut. zaraz potem otwórz pokrywę multicookera i dodaj gotowaną fasolę do warzyw. Przełączamy tryb ekwipunku na „duszenie” i dalej gotujemy danie na kolejne 1 godzina. po wyznaczonym czasie otwórz pokrywę multicookera i posol i popieprz fasolę i warzywa do smaku. Wszystko gotowe!

Krok 7: podawaj fasolę z warzywami w powolnej kuchence.

Gdy fasola z warzywami w powolnej kuchence jest jeszcze gorąca, podaj danie na stół w specjalnym talerzu. A ponieważ taka fasola jest całkiem satysfakcjonująca, można ją traktować dla każdego jako danie główne wraz z kromką chleba i kawałkiem smażonego lub gotowanego mięsa, ale jest to opcjonalne. Fasolę zazwyczaj podaję z warzywami tylko z wypiekami i świeżymi warzywami. Smacznego!

- - Do gotowania fasoli możesz dodać dowolne warzywa według własnego uznania. Na przykład może to być cukinia, posiekany czosnek dla pikantnego smaku, a nawet ziemniaki.

- - Oprócz czarnego mielonego pieprzu możesz dodać do dania dowolne przyprawy. Zwykle dodaję do dania warzywne takie przyprawy jak „chmiel-suneli”. Jest bardzo pachnący i nadaje wielu potrawom (nie tylko warzywnym) pikantny smak i aromat.

- - Aby uzyskać smak i estetyczny wygląd, przed podaniem można posypać danie drobno posiekaną natką pietruszki.

- - Wybierając fasolę, zwróć uwagę na białą fasolę, ponieważ łatwiej się ją gotuje i jest bardziej odpowiednia dla osób ze słabym trawieniem.

Według wielu gospodyń domowych fasola to pokarm ciężki i ciężkostrawny, co oznacza, że ​​należy ograniczyć ich spożycie przez członków rodziny. Nie jest to jednak w 100% prawda, bo po to by masa przydatne substancje fasola nie pojawiła się przed tobą tylko w negatywnym świetle, wystarczy je prawidłowo ugotować. Jak to zrobić?

Przygotowania wstępne

Każdą fasolę, zwłaszcza czerwoną, zdecydowanie zaleca się namoczyć przed gotowaniem. Fasolę suchą można również zacząć natychmiast, ale takie fasole po pierwsze gotuje się przez 3-4 godziny lub dłużej, a po drugie powodują to samo przyspieszone tworzenie się gazów w przewodzie pokarmowym, za co wielu nie lubi roślin strączkowych.

Trzeba więc wziąć szerokie naczynie, co najmniej trzy razy większe niż namoczona fasola, włożyć tam fasolę, zalać zimną zwykłą wodą i pozostawić na około 7-8 godzin, opcjonalnie na noc. Ten czas wystarczy, aby ziarna nie tylko zmiękły, ale także oddały wodzie cukry, które nie są trawione przez nasz organizm. Zostaw fasolę na więcej długi czas też nie powinno być, bo mogą po prostu zakwasić.

Namoczona fasola zwiększa swoją objętość około 3 razy. Następnie musisz spuścić wodę i wypłukać ziarna - teraz można je bez obaw gotować.

Gotowanie fasoli w garnku

Fasolę wkładamy do zwykłego rondla, napełniamy wodą i rozpalamy mały ogień. Nie zamykaj pokrywki, w przeciwnym razie ziarna zmienią kolor. Poziom wody należy regularnie sprawdzać iw razie potrzeby uzupełniać. zimna woda- dzięki temu fasola szybciej się ugotuje, a mieszanie gotowanej fasoli jest niemożliwe. Po godzinie trzeba spróbować kilku fasolek i jeśli chociaż jedna z nich jest twarda, pozostawić patelnię na ogniu na kolejne 15 minut. Możesz posolić danie zarówno na kilka minut przed końcem gotowania, jak i już w formie gotowej.

Gotowanie w szybkowarze

Jak wyjaśniono powyżej, najlepiej gotować fasolę powoli. Ta zasada dotyczy również szybkowarów. Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania fasoli, możesz nieco zmienić metodę namaczania. W każdym pojemniku, w tym w szybkowarze, musisz doprowadzić fasolę do wrzenia, wyjąć z pieca i pozostawić do namoczenia na godzinę. Następnie trzeba spuścić wodę, ziarna dokładnie wypłukać, włożyć do szybkowaru i wlać tyle wody, aby pokryły się nią wszystkie ziarna.

Fasolę należy gotować w szybkowarze na małym ogniu przez około 40 minut po zagotowaniu wody, a sól dopiero w postaci gotowej.

Gotujemy w kuchence mikrofalowej

Fasolę można również gotować w kuchence mikrofalowej, jednak najpierw należy ją namoczyć. Fasolę gotuje się w kuchence mikrofalowej w ten sposób: umieszcza się je w specjalnym szklanym naczyniu, następnie napełnia się wodą i piekarnik włącza się na 10 minut na pełną moc, po czym doprowadza się do gotowości na średniej mocy przez kolejne 20 minut.

Jak gotować fasolę w powolnej kuchence

Multicooker w ostatnie lata to chyba najpopularniejsze urządzenie w naszej kuchni. Fasolę można również gotować w powolnej kuchence. Jednorazowo w powolnej kuchence z 4-litrową miską można ugotować do 400 gramów fasoli (w suchej masie). Aby to zrobić, wstępnie namoczone, a także inne metody gotowania, włóż fasolę do miski multicooker, napełnij wodą do poziomu 1,5 litra, ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” i gotuj przez 1,5-2 godzin (w zależności od tego, jaki rodzaj fasoli chcesz otrzymać - całe i mocne, czy dobrze ugotowane). Jeśli gotujesz fasolę bez wstępnego namaczania, będziesz musiał ją gotować przez co najmniej 3 godziny, dolewając więcej wody, co najmniej 2 litry.

Wniosek

Czy są jakieś różnice w sposobach gotowania ziaren o różnych kolorach? Okazuje się, że jest - Biała fasola musisz gotować trochę dłużej niż czerwony, czarny lub pstrokaty.

Jak widać, wszystko nie jest takie trudne, poza tym, że zajmuje to dość dużo czasu. Ucząc się, jak prawidłowo gotować fasolę, możesz zachwycić swoich domowników wieloma pysznymi i zdrowe posiłki które można z niego zrobić.