Budynki ferm strusi padoki i pastwiska. Strusie na zamówienie. Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie firmy?

Hodowla strusi to obiecujący i dochodowy biznes. Jeśli w Europie i obu Amerykach jest dobrze opanowany, to w naszym kraju zapotrzebowanie na mięso, tłuszcz, jajka i skórę strusi pokrywa zaledwie 1-2%. Tak więc początkujący biznesmeni mają duże szanse na zorganizowanie dochodowego przedsiębiorstwa z nienasyconym rynkiem.

Korzyści z hodowli strusi jako firmy

Jeśli zdecydujesz się na hodowlę strusi, możesz szybko zwrócić początkową inwestycję. Taka firma ma inne zalety:

• opłacalność hodowli strusi przy odpowiedniej organizacji i szczegółowej kalkulacji kosztów może być do 150% początkowej inwestycji;
• szacowany zwrot - nieco ponad rok;
• struś jest ptakiem bezpretensjonalnym, bardzo przystosowującym się do naszych warunków klimatycznych;
• ptaki te rzadko chorują;
• samica strusia nie traci zdolności do składania jaj prawie 40 lat;
• można sprzedać całego ptaka - potrzebna jest skóra, pazury, tłuszcz, pióra, a nawet rzęsy;
• koszt paszy i żywności uzupełniającej jest stosunkowo niski;
• na początek część sprzętu można zaprojektować własnymi rękami;
• popyt na produkty ze strusia jest wysoki i stabilny, zwłaszcza w dużych miastach;
• przedsiębiorca, który zorganizował hodowlę strusi, na pewno będzie miał stałych klientów, co ułatwia planowanie i pozwala uzyskać maksymalne korzyści;
• istnieje możliwość zorganizowania dodatkowego dochodu nie tylko ze sprzedaży mięsa i jajek, ale również ze sprzedaży kurczaków, pamiątek, leków i kosmetyków, skór, pazurów, piór, agroturystyki.

Oznacza to, że farma strusi to bardzo dochodowy rodzaj działalności, który zwróci się za nieco ponad rok.

Wady hodowli strusi

Ferma strusi to przedsięwzięcie, które wymaga stałego monitorowania i uwagi ze strony przedsiębiorcy. Ponadto ten rodzaj aktywności ma inne cechy, a nawet wady:

• brak literatury specjalistycznej;
• trudno nauczyć się hodowli strusi - praktyków jest jeszcze bardzo mało;
• kurczaki są stosunkowo drogie - około 8-10 tys.;
• jajka do inkubacji są również dość drogie - ok. 3 tys.;
• dostawa młodych zwierząt często musi odbywać się z innych regionów, co zwiększa koszt dostawy;
• istnieje ryzyko śmierci ptaków, pojawienia się epidemii;
• pierwszy zysk pojawi się nie wcześniej niż po 3-4 miesiącach;
• koszt ziemi pod instalację kojców i ciepłych pomieszczeń może być dość wysoki: strusie potrzebują dużo miejsca, aby w pełni się rozwinąć;
• wymagane jest przygotowanie teoretyczne;
• organizator fermy będzie musiał zatrudnić osoby do opieki nad ptakiem, sprzętem;
• do leczenia strusi potrzebny jest weterynarz, którego wezwanie może być dość drogie, zwłaszcza jeśli nie mieszka w bezpośrednim sąsiedztwie gospodarstwa;
• konieczne jest zdanie komisji atestacyjnej w miejscowej kontrolnej służbie weterynaryjnej.

Dorosły ptak może osiągnąć wagę ponad 150 kilogramów i wysokość około 2,5-2,7 metra. Pisklęta uzyskują pełną wagę i dorosłe upierzenie przez 10 miesięcy. Lepiej ubijać drób w wieku 10-14 miesięcy - w tym okresie mięso strusia będzie jak najbardziej przydatne, bogate w białko, tłuszcze, ale bez szkodliwego cholesterolu.

Ważne: na fermie strusi muszą być stali pracownicy - ptaki przyzwyczajają się do nich.

Strusie mogą zostać uszkodzone przez wysoką wilgotność, ich nogi są szczególnie dotknięte, ale w zasadzie ptaki te uwielbiają się myć. W naszych warunkach wystarczy zamontować w wybiegach proste wiaty i zapewnić sensowny odpływ wody.

Ptak ten bardzo dobrze znosi zimno, więc do -5 ° C można go trzymać w powietrzu i dopiero potem przenieść do ogrzewanego pomieszczenia. Optymalna temperatura dla dorosłych strusi to +22°C, wilgotność ok. 50%.

Hodowla strusi w domu jako firma: wideo z instrukcjami krok po kroku

Strusie to prawie bezproblemowy i wolny od ryzyka rodzaj dochodu. Przedsiębiorca, który ma środki na początkową inwestycję i niezbędną wiedzę, może uzyskać bardzo dobry dochód – około 120-150% wkładu. Jest to interesujący i dochodowy rodzaj biznesu, w który warto się zaangażować, jeśli jesteś gotowy poświęcić mu całodobową uwagę przynajmniej przez pierwszy rok.

Hodowla strusi w domu jako firma jest obiecującą działalnością o wysokiej rentowności. Ten film zawiera podstawowe zasady hodowli strusi dla początkujących biznesmenów:

Co powinien zrobić człowiek, jeśli ma możliwość uprawiania rolnictwa lub hodowli, ale jego dusza nie leży w uprawie ziemniaków i hodowli kurczaków? Chcę spróbować czegoś ciekawego i egzotycznego, ale obawiam się, co jeśli to nie wyjdzie? Jest jeden pomysł, który może przynieść przyjemność i szybki zysk. To jest hodowla strusi. Słodkie „dzieci” mogą stać się prawdziwą kopalnią złota dla kogoś, kto poprawnie sporządzi plan pracy i oceni jego możliwości.

Strusie mogą przynieść właścicielowi dobry zysk

Dlaczego strusie?

Hodowla strusi to ciekawa i niezwykła czynność. Ten ogromny ptak jest źródłem wielu cennych produktów. Nawet fakt, że przy hodowli innych ptaków w ogóle nie jest uważany za towar, jest popyt. Początkujący rolnik będzie musiał nawiązać znajomości i znajomości w wielu branżach. I będzie miał coś, co zainteresuje kupujących, ponieważ już niedługo w planach sprzedażowych pojawią się:

• Dietetyczne i zdrowe mięso strusia. Produkt niskotłuszczowy i bogaty w białko, który chętnie kupują restauracje i sklepy. Każdy ptak - co najmniej 25 kg mięsa podczas krojenia. A cena tego produktu jest znacznie wyższa niż wołowina czy kurczak.
• Tłuszcz ze strusia. Firmy farmaceutyczne i kosmetyczne chętnie kupują ten produkt do produkcji maści, kremów lub innych produktów. Z każdego ptaka można uzyskać 10-15 kg tłuszczu.
• Jajka zachwycające wielkością i delikatnym smakiem. Są zaskakująco długo przechowywane (do roku) i są wykorzystywane nie tylko jako żywność, ale także jako materiał do artystycznego malowania, cięcia i grawerowania.
• Pióro, które można wykorzystać jako materiał na poduszki lub sprzedać do domów mody i grup tanecznych do ozdabiania kapeluszy i kostiumów. Będzie też można zarabiać na sprzedaży męskich piór na pamiątkę.
• Skóra, z której wykonane są torby, portfele i inne wyroby pasmanteryjne. Będzie poszukiwany, ponieważ ma wysoką elastyczność, odporność na wilgoć i długą żywotność.
• Plemienny ptak. To także rodzaj towaru, bo hodowla strusi w domu nabiera tempa.
• Pazury i odchody też są towarem! Pazury można sprzedawać producentom guzików i zapięć, a odchody można sprzedawać jako cenny nawóz dla gleby.

Jak widać hodowla strusi może być bardzo dochodowym biznesem. Jeśli rentowność jest pierwszą pozycją w Twoich planach, to ten biznes jest dla Ciebie.

Jaja strusie są popularne nie tylko jako pokarm, ale także jako materiał dekoracyjny.

Jak zbudować biznes?

Każda firma zaczyna się od dobrze zaprojektowanego planu pracy. W ekonomii nazywa się to pisaniem biznesplanu. Powinno być jasne i osiągalne, nie należy stawiać sobie niebotycznych celów, najpierw trzeba przygotować dla nich podstawę. Hodowla strusi jako biznes podlega starannemu przygotowaniu. Typowy biznesplan składa się z następujących elementów:

• plany dotyczące wielkości produkcji i sprzedaży produktu końcowego;
• plany wydatków na zakup pasz, opłaty za energię elektryczną i ciepło;
• marketing (uzasadnienie cen, promocje, pozyskiwanie klientów);
• kwestie organizacyjne (informacje o kupujących i dostawcach, rekrutacja, poszukiwanie partnerów);
• obiektywna ocena ryzyka;
• plany finansowe (poszukiwanie źródeł finansowania, opłacalności, planowanie zwrotu środków kredytowych);
• część końcowa (określenie ostatecznych celów sporządzenia biznes planu, informacje podsumowujące).

Ponieważ na początkowym etapie budowy firmy wymagane są duże koszty finansowe, rolnik musi zrozumieć, że jego ryzyko jest bardzo wysokie. Zawsze istnieje szansa na incydenty, na które nie ma wpływu. Mogą to być klęski żywiołowe, niespodziewane epidemie, śmierć ptaków. W takim przypadku rolnik zbankrutuje nawet przy najbardziej skrupulatnej realizacji biznesplanów. We wszystkich innych przypadkach hodowla strusi w domu może stać się stabilnym źródłem dochodu.

Strusie to duże ptaki, a inwestycja w ich utrzymanie będzie spora

Pierwsze kroki

Aby założyć hodowlę strusi, musisz wynająć duży kawałek ziemi. Jest tu kilka niuansów. Nie każdy obszar nadaje się do trzymania strusi. Powinien być chroniony przed wiatrem i dobrze oświetlony. Nie możesz wybrać tańszych terenów podmokłych lub wilgotnych.

Rolnik musi wypełnić wszystkie niezbędne dokumenty i pozwolenia. Następnie zatrudnij personel, nie zapominając, że są to nie tylko robotnicy, ale także specjalista ds. hodowli zwierząt, stróż, weterynarz. Potem następuje zakup paszy i sprzętu. Wskazane jest, aby nie oszczędzać na jakości i wyposażeniu inkubatorów. Natychmiast wybierz model z pomiarem temperatury, wykrywaniem wilgotności i automatycznym obracaniem jaj.

Gdy miejsce i sprzęt są gotowe, można kupić ptaki. Zwykle kupują kilka głów kurcząt miesięcznie, a także samice i samce w wieku rozrodczym.

Najpierw należy kupić już wyklute strusie

Pierwszym krokiem jest decyzja, jak hodować strusie. Musisz wybrać jedną z trzech metod:

• Intensywna hodowla strusi. Ptaki będą trzymane na małym obszarze w bliskim kontakcie z opiekunami.
• Hodowla ekstensywna, to znaczy duże terytorium jest wyposażone dla ptaków, gdzie przez większość czasu są pozostawione same sobie.
• Półintensywny chów strusi, w którym na dużych obszarach nawiązywane są bliskie kontakty z ptakiem.

Powinieneś także wiedzieć, że możesz hodować zwierzęta według schematu jednopoziomowego, kupując i chowając pisklęta w tym samym wieku przed ubojem. I zgodnie ze schematem wielopoziomowym, gdy osobniki w różnym wieku rosną na tym samym terytorium.

Wielopoziomowe trzymanie strusi oznacza trzymanie na jednym obszarze ptaków w różnym wieku

Wybór rasy

Najczęściej rolnicy preferują hodowlę strusi afrykańskich. Są to duże, bezpretensjonalne ptaki, ważące ponad 160 kg. Nie boją się wysokich i niskich temperatur i są bezpretensjonalne w jedzeniu.

Możesz hodować australijskie emu. W takim przypadku będziesz musiał zbudować osobne wybiegi dla par. Drób ubijany jest głównie na mięso. Waga osoby dorosłej wynosi do 75 kg.

Trzecim gatunkiem strusia jest południowoamerykański nandu. Te strusie są mniejsze niż afrykańskie. Żyją w małych stadach i bardzo lubią wodę.

Struś afrykański - najpopularniejsza rasa hodowlana

Organizacja karmienia

Ważną rolę w organizacji żywienia odgrywa właściwy dobór poideł i karmników. Strusie jedzą łapczywie i dużo. Dlatego, aby uniknąć obrażeń, konieczne jest zainstalowanie kilku dużych podajników. Wymiary oblicza się w następujący sposób: dla każdego pisklęcia co najmniej 50 cm przestrzeni, a dla dorosłego strusia - 1,5 m. Konstrukcja podajnika powinna być stabilna i wygodna. Wysokość umieszczenia - odpowiadają wzrostowi ptaków.

Strusie najlepiej karmić sianem i gałęziami ze szkółki kratowej. Ich wysokość wynosi około 70 cm od poziomu gruntu (podłogi). Jako pijący dobrze jest używać mocnych plastikowych pojemników lub zwykłych koryt.

Karmniki dla strusi powinny być zainstalowane tak, aby nie musiały się zbytnio zginać

Wybór paszy

Aby wyhodować silnego i dobrze odżywionego ptaka, musisz odpowiednio zorganizować dobór paszy. Jedzenie powinno być urozmaicone i pożywne.

Dieta strusia składa się z:

• dodatki mineralne, które wykorzystują żwir, fosforany, łupinę, wapń i fluor;
• pasze objętościowe, czyli siano i słoma;
• świeże owoce i warzywa, tykwy, dynie, jabłka, ogórki, rzodkiewki lub ziemniaki;
• zielona trawa, najlepiej lucerna, pokrzywa, koniczyna lub komosa ryżowa;
• silos;
• mączka rybna i kostna;
• ziarna i nasiona różnych upraw;
• witaminy.

Mimo obszernej listy produktów karmienie strusi jest dość proste. Nie są wybredne i żarłoczne. Najważniejsze jest przestrzeganie niezbędnych proporcji paszy dla piskląt, aby uzyskać zdrową dorosłą populację.

Kurczaki przygotowywane są ze specjalnych mieszanek rozdrobnionych liści koniczyny (lucerny) i mieszanek paszowych o zawartości białka 20%.

Jako odżywki białkowe strusie należy karmić gotowanymi jajkami i twarogiem. Od czterech tygodni do trzech miesięcy w paszy piskląt powinno być nie więcej niż 12% włókna. Oddzielnie oferowane są małe kamyki do mielenia gruboziarnistych traw pastewnych i zieleni.

Strusie można karmić dynią

Utrzymanie zdrowia

Główne choroby strusi są związane z niestrawnością i infekcjami dróg oddechowych. Aby zapobiec masowym chorobom na fermie strusi, konieczne jest ścisłe przestrzeganie następujących norm:

W ten sposób choroby strusi ograniczają się do pojedynczych przypadków. A zwierzęta hodowlane w gospodarstwie są utrzymywane w zdrowiu i zdolne do reprodukcji.

Uzbrojony w niezbędną wiedzę i dokumentację możesz rozpocząć zakładanie hodowli strusi.

Dni, w których Twój biznes przestanie być uważany za egzotyczny, już nie są daleko, a dania z mięsa strusiego zajmą należne im miejsce na naszych stołach.

Tereny spacerowe dla strusi i wymagania dla nich

Teren spacerowy (wybieg spacerowy), ogrodzony teren w pobliżu fermy strusi lub bezpośrednio do niej przylegający, przeznaczony dla strusi do przebywania na zewnątrz.

Obecnie w większości przypadków chów strusi typu spacerowego stosuje się w połączeniu z wypasem. Należy wziąć pod uwagę, że masa dorosłego samca strusia wynosi 110 - 160 kg, samicy 90 - 110 kg, a wysokość sięga 2,5 m. Dlatego należy zapewnić wystarczającą przestrzeń do trzymania strusia hodowlanego. Aby zapewnić strusiom możliwość biegania, długość zagrody musi wynosić co najmniej 60 metrów. Powierzchnia strefy spacerowej powinna wynosić co najmniej 250 m2.

Ogrodzenie woliery musi mieć wysokość co najmniej 1,8 mi musi być wystarczająco mocne i bezpieczne, aby uniknąć zranienia ptaków. W takim przypadku górna część obudowy musi być wykonana z trwałego i dobrze widocznego materiału. Ogrodzenie musi być wystarczająco mocne, aby wytrzymać uderzenie strusia biegnącego w panice (możliwa prędkość 60 km/h przy masie 100 kg lub większej).

Przestronny padok jest niezbędny dla strusi w każdym wieku. W celu uniknięcia lub ograniczenia negatywnych warunków klimatycznych (deszcz, śnieg itp.) zaleca się budowanie wiat na terenie wybiegów lub zapewnienie swobodnego dostępu strusiom do stałego miejsca (pomieszczenie straganowe), tak aby w razie warunków atmosferycznych zmienić, same ptaki mogą ukryć się przed deszczem lub opadami śniegu.

Młode zwierzęta wymagają mniejszej powierzchni do chodzenia, a wytrzymałość ogrodzenia nie jest dla nich priorytetem w produkcji woliery. Należy zapewnić oddzielne kojce dla strusi szybko, średnio i wolno rosnących. Lekkie ogrodzenia mobilne są optymalne przy budowie wolier dla młodych zwierząt.

Obecnie do budowy takich ogrodzeń i ogrodzeń branża oferuje trwałe, trwałe i bezpieczne kraty i siatki z tworzywa sztucznego. Łatwo wznoszone konstrukcje ogrodzeniowe nie wymagają dużych nakładów: ani finansowych, ani pracy, ani czasu.

Kojce dla dorosłych strusi powinny być oddzielone od siebie przejściami bezpieczeństwa o szerokości 1,5 - 2 metry, co zapewnia bezpieczeństwo opiekunom, a także zapobiega kontaktowi z samcami, ponieważ przy jednym ogrodzeniu możliwe są walki samców, prowadzące do niebezpiecznych obrażeń ciała.

Narożniki wybiegów powinny być zaokrąglone, ponieważ strusie lubią chodzić po wydeptanych ścieżkach wzdłuż wybiegu. Jeśli ogrodzenie jest drewniane, powierzchnia słupów powinna być gładka i pozbawiona sęków.

Z reguły stosuje się metalowe ogrodzenie z siatki o wysokości 1,8 metra. Zaleca się umieszczanie słupków pionowych co 3 - 3,5 metra, ponieważ ogrodzenie musi być tak bezpieczne i mocne. by nie kołysać się pod naciskiem ptaka ważącego około 150 kilogramów. Wysokość samej siatki powinna wynosić 1,5 metra, nad nią wzmocniona jest drewniana listwa. Takie ogrodzenie jest bardziej niezawodne niż ogrodzenie z żerdzi i desek. Deski można wykorzystać do budowy kojców wewnętrznych dla poszczególnych grup strusi.

Dla tych hodowców strusi, którzy nadal decydują się na instalowanie ogrodzeń zewnętrznych z żerdzi, zaleca się, aby przynajmniej w dolnej części ogrodzenia (do 1 metra wysokości) zastosować metalową siatkę o wymiarach 55 na 55 mm w celu ochrony zagrody przed wtargnięcie psów lub innych zwierząt, które mogą łatwo wywołać panikę wśród ptaków.

Zabronione jest stosowanie siatek z większymi otworami. Może się zdarzyć, że struś wsadzi głowę do dziury w poszukiwaniu pożywienia, a następnie nagle ją wyciąga. W takim przypadku ptak może zostać okaleczony, a nawet umrzeć.

W żadnym wypadku nie wolno stawiać ogrodzeń z drutu kolczastego.

Wstrzykiwacze należy regularnie odkażać. Po dezynfekcji przez co najmniej 3 tygodnie zagroda nie jest używana zgodnie z jej przeznaczeniem.

ROZDZIAŁ 6
HODOWLA I UTRZYMANIE TRUSIÓW

STRUSIE W DOMU

Największe ptaki żyjące obecnie na Ziemi - nielotne strusie o płaskiej klatce piersiowej - cieszą się coraz większym zainteresowaniem jako obiekt rolniczy. Hodowane są w celu uzyskania wysokiej jakości mięsa, piór i skór.
Choć struś jest dla naszego regionu ptakiem egzotycznym, nie jest trudniej go rozmnażać niż jakiegokolwiek innego ptaka rolniczego. Wystarczy znać zarówno biologiczne, jak i praktyczne cechy chowu i hodowli strusi.
Najbardziej obiecujący w Rosji, zwłaszcza w regionach południowych (Astrachań, Wołgograd itp.), jest czarny struś afrykański (forma hybrydowa - Struthio camelus domesticus), w pełni przystosowany do hodowli w sztucznych warunkach. Toleruje zarówno upały (+30-50 °C), jak i niskie temperatury (-20-25 °C). W warunkach centralnej Rosji ptaki te są trzymane zimą w ogrzewanych pomieszczeniach (temperatura nie niższa niż + 10-20 ° C), wraz z nadejściem ciepłego okresu są przenoszone do kojców (pastwiska ogrodzone siatką drucianą) .
Strusie pasą się na łąkach, polach obsianych wieloletnimi trawami, przez cały ciepły okres roku. Struś to ptak egzotyczny, ale wcale nie wybredny. Do udanej hodowli potrzebuje wystarczająco dużo miejsca (ziemia), stałego zaopatrzenia w wodę (strusie bardzo lubią brać prysznic latem), pastwisk, na których przeplatają się obszary trawiaste i skaliste, a ponadto wybiegi, na których strusie znajdują się w nieprzyjemnych warunkach pogoda, która jest bardzo wrażliwa.
Jeśli chodzi o gniazda strusie, samiec w okresie godowym wybiera trzy samice i kopie płytką dziurę w piasku. To jest gniazdo, w którym będą składane jaja. Należy zauważyć, że niektórzy naukowcy uważają strusia za niezbyt mądrego ptaka, ponieważ samica strusia potrafi wykopać dół na jaja w każdym, nawet najbardziej niewygodnym i nieodpowiednim miejscu. Na przykład poza farmą „pod nosem” innych zwierząt. Hodowcy strusi powinni wziąć to pod uwagę i upewnić się, że ich zwierzęta nie opuszczają przydzielonego im terytorium, w przeciwnym razie jaja mogą zostać przetoczone na duże odległości, utracone, a hodowca poniesie straty.
Samice strusi afrykańskich zaczynają składać jaja w wieku 2-3 lat, a samce osiągają dojrzałość płciową w wieku 4-5 lat. Produkcja jaj strusi jest niewielka w porównaniu z kurami, ale ich jaja mają większą masę (1300-1700 g) i jedno jajko wystarcza na wyżywienie 10-12 osób. Jaja strusie są smaczne, przewyższają jaja kurze w zawartości niezbędnych aminokwasów - lizyny i treoniny, ale są od nich gorsze pod względem zawartości alaniny.
Kiedy jajo znajduje się w gnieździe, samce są przepełnione dumą. Trzymetrowy olbrzym w czarnym upierzeniu spogląda w dół, jakby pytał: „No, czy rozumiesz, kto tu jest szefem?” Długa szyja unosi się nad ogrodzeniem, skrzydła rozkładają się - a autorowi książki śpieszy się, by odejść od zagrody w jednej z hodowli strusi.
Właściciel przypomina, że ​​ten afrykański szerokoskrzydły struś potrafi kopniakiem zabić człowieka. Bo po pierwsze pilnuje gniazda, a po drugie nie znosi obcych. Co więcej, może nawet nie rozpoznać swojej kochanki, jeśli ma na sobie nietypowe ubranie.
Jeśli chodzi o specjalnie wyposażone pomieszczenia dla strusi w zimnych porach roku, jest już kilka osiągnięć pierwszych hodowców. Mogą to być budynki typu szopka dla małych strusi lub pokoje typu chata rosyjska, tylko bez pieca, z wysokimi sufitami (do trzech metrów), do których powinny przylegać zewnętrzne wybiegi.
Odżywianie strusi jest mniej więcej takie samo jak każdego innego drobiu: mieszanki paszowe, lucerna specjalnie zbierana na zimę, witaminy, skały muszlowe. Bardzo chętnie też wyszukują w wyznaczonym im terenie i łapczywie jedzą kamyki, skorupki z kurczaka, kawałki limonki, jabłka, marchewki. Eksperci twierdzą, że ptaki potrzebują go do wzmocnienia kości.
Z ziół wolą koniczynę i lucernę. Zimą głównym pokarmem jest dla nich siano z mieszanek traw składających się z kostrzewy łąkowej, sieczki wieloletniej, bluegrass łąkowych, jeża łąkowego, koniczyny łąkowej (czerwonej), koniczyny pełzającej (białej), alpeci pastewnej i seradeli siewnej. Dzienne spożycie paszy dla młodych zwierząt w wieku powyżej 14 miesięcy o żywej wadze 100-120 kg wynosi 2-3 kg dziennie.
Młody przyrost przeznaczony do uboju nadaje się do tego celu w wieku 9-10 miesięcy. W tym wieku jego waga wynosi 100-110 kg. Jedna dorosła samica strusi, która ma 50 jaj rocznie, dostarcza około 4 ton mięsa na sezon. Dla porównania z jednej lochy można uzyskać tylko 1,5-2,5 tony wieprzowiny w tym samym okresie. Ponadto do jego tuczu potrzebna jest głównie droga pasza, natomiast u strusi przyrost masy następuje głównie dzięki taniej zielonce i siano, które można przygotować samodzielnie na miejscu.
Dorosły struś domowy waży około 120-150 kg (samica 100-120 kg). Mięso strusia ma kolor czerwony, zawartość tłuszczu i cholesterolu jest nieco niższa niż w mięsie z kurczaka czy indyka. Smakuje jak cielęcina, ma dużo kalorii i zawiera dużo białka. Dodatkowo strusie dają wyjątkowej jakości skórę i czarne pióra. Przy sprzedaży jednej skóry (cena około 240 USD za 1,5 m2) koszt hodowli drobiu jest w pełni opłacany.
Oprócz strusi afrykańskich można również hodować nandu i emu. Jednak hodowla tych gatunków nie osiągnęła jeszcze takiej skali, jak to miało miejsce w przypadku strusia afrykańskiego. Nasze ogrody zoologiczne wykazały, że nandu i emu można z powodzeniem hodować również w niewoli i w niczym nie ustępują innym gatunkom ptaków hodowlanych.
Hodowla strusi może stać się bardzo opłacalna w rosyjskich gospodarstwach. Oczywiście produkcja kurcząt brojlerów najwyraźniej pozostanie podstawą hodowli drobiu mięsnego. Niemniej jednak bardziej opłaca się hodować strusie, zwłaszcza na glebach piaszczystych i na terenach suchych, niż hodować np. kaczki i gęsi, dla których konieczne jest budowanie zbiorników z odpowiednim wyposażeniem na terenach suchych.
Czego więc potrzeba, aby rozpocząć hodowlę strusi? Podsumujmy wstępne wyniki:
1. Dostępność gruntów.
2. Zaopatrzenie w wodę.
3. Warunki pastwiskowe.
4. Zagrody, gniazda.
5. Młody wzrost.
6. Dostępność funduszy, kapitał początkowy. Obecnie pojawienie się hodowli strusi w Rosji zależy wyłącznie od entuzjastów, którzy na własne ryzyko i ryzyko organizują hodowlę tych ptaków. Bez pomocy instytucji badawczych i państwa opracowują metodykę utrzymywania i hodowli strusi w warunkach naszego kraju, komponują racje do karmienia drobiu lokalną, tańszą paszą, opracowują GOST dla produktów swoich gospodarstw itp. Wszystko to utrudnia szybki rozwój hodowli strusi w Rosji i wymaga wsparcia legislacyjnego ze strony rządu Federacji Rosyjskiej i innych organów państwowych.

CHARAKTERYSTYKA STRUSIIOPODOBRANEGO

Klasyfikacja
Współczesne strusie są zupełnie niezwiązane ze sobą w budowie, są ptakami dużymi i bardzo dużymi, łączonymi przez taksonomów w grupę ptaków bez stępki lub biegających, które charakteryzują się brakiem stępki, którą mają inne ptaki. Skrzydła strusia są słabo rozwinięte i nie nadają się do lotu, nie ma gruczołu ogonowego, upierzenie równomiernie pokrywa całe ciało (brak skrzydlików i bezskrzydłych), pióra są rozwinięte (z powodu braku haczyków brody nie zazębiają się w wachlarz ), ich wentylatory są symetryczne, nie ma dodatkowego drążka, zredukowane koła zamachowe i sterowanie lub pełnią rolę ozdabiania piór.
Ptaki bezgrzebieniowe są podzielone na cztery rzędy, z których strusie mają trzy rzędy z następującymi rodzinami:
Strusie amerykańskie (Rheidae) z jednym rodzajem i dwoma gatunkami - nandu północnego (Rhea americana) i nandu długodziobego lub nandu Darwina (R. pennata). Pierwszy gatunek występuje na stepach Brazylii i Argentyny, drugi - w Patagonii i na górskich stepach Andów. Jest mniejszy od nandu północnego, ma ciemniejsze upierzenie, słabsze nogi i dłuższy dziób.
Strusie prawdziwe (Struthionidae) z jednym rodzajem i jednym gatunkiem - struś afrykański (Struthio camelus), żyjący obecnie tylko na stepach i pustyniach Afryki.
Strusie australijskie (Dromaiidae) z jednym rodzajem i gatunkiem - emu (Dromaius novaehollandiae), żyjące w zaroślach piaszczystych pustyń i sawann Australii.
Strusie afrykańskie, nandu i emu są zwykle trzymane w małych grupach. Dymorfizm płciowy u niektórych gatunków jest dobrze wyrażony, w nandu nie jest wyrażony. U samców wyraźnie odnotowuje się aktualne zachowanie: przyjmują różne pozy, trzepoczą skrzydłami i tańczą przed samicami. Monogamiczny, ale częściej poligamiczny: z samcem zostaje do 4-5 samic.
Jaja są małe w stosunku do ciała samicy (1,5-3,9% wagi samicy), z wyglądu błyszczące lub szorstkie. W sprzęgle jest średnio 8-10 jaj, czasem kilka więcej. Inkubacja trwa, w zależności od gatunku i warunków zewnętrznych, przez 6-8 tygodni. Pisklęta typu lęgowego: wylęgają się razem, w pełni dojrzewają, widzą i po wyschnięciu opuszczają gniazdo. Żywią się samodzielnie. Dojrzałość płciową osiągają w wieku 3-4 lat, samice nieco wcześniej.
Wszystkie gatunki strusi żywią się głównie pokarmami roślinnymi, ale czasami nie odmawiają też pokarmu zwierzęcego. W związku ze sposobem odżywiania ich przełyk jest bardzo rozciągliwy, a żołądek gruczołowy jest obszerny.
Umięśniony żołądek ma niewielką objętość, ale ma mocne muskularne ściany i gruby naskórek gruźlicy, który zapewnia mielenie grubych pokarmów roślinnych. Jelito jest bardzo długie; przekracza długość ciała, w zależności od gatunku ptaka, około 8-20 razy. W żołądku strusia można znaleźć kamienie, a nawet metalowe przedmioty. Wszystkie ptaki przypominające strusie mogą długo obyć się bez wody, ale czasami chętnie dużo piją, a niektóre lubią pływać.
Wszystkie gatunki strusi zostały zniszczone przez człowieka głównie ze względu na dobre smaczne mięso i pióra, co doprowadziło do zmniejszenia ich liczebności. Moda na jego pióra, która trafiła na damskie kapelusze, szczególnie podkopała liczebność strusia afrykańskiego. W związku z tym w południowej Afryce zaczęto organizować farmy strusi, które hodowały młode zwierzęta i uzyskiwały dobry dochód z ich hodowli. W niewoli strusie afrykańskie, nandu i emu łatwo składają jaja i wysiadują, zwłaszcza jeśli zostaną złapane w młodym wieku.
Obecnie fermy strusi z powodzeniem chowają pisklęta nie tylko w Afryce, ale także w USA, Europie i niektórych krajach azjatyckich. W Rosji entuzjastyczni hodowcy drobiu zaczęli to robić w latach 90. i osiągnęli pewien sukces w pozyskiwaniu produktów z tych ptaków.

STRUSIA AFRYKAŃSKA TO NAJLEPSZA OPCJA DLA ROLNICTWA

Największym ze współczesnych ptaków jest struś afrykański: jego waga wynosi 75-100 kg. Biega świetnie, osiągając prędkość ponad 50 km/h; z czterech palców u większości ptaków, ptaki te straciły pierwszy i drugi, a zachowały tylko trzeci i czwarty. Zgodnie z budową nóg struś afrykański jest tak samo charakterystyczny wśród ptaków, jak koń wśród ssaków. Dziób tych strusi jest krótki, jego cięcie sięga prawie oczu, a nozdrza leżą w połowie długości dzioba. U dorosłych ptaków szyja pokryta jest krótkim puchem, o jego kolorze decyduje kolor skóry. W upierzeniu występuje ostry dymorfizm płciowy: samica ma jednolity brązowo-szary kolor, samiec jest czarny, z białym lotem i piórami ogonowymi, które pełnią funkcję piór ozdobnych.
Obecnie istnieją trzy podgatunki: struś afrykański, który ma ciemnoczerwoną głowę, szyję i nogi z brązowawą plamą na ciemieniu; pióra u nasady karku są białe, na tułowiu czarne z odcieniem czerwonawym na grzbiecie; kierownica i koła zamachowe są białe; dziób jest żółtoróżowy z brązowym wierzchołkiem i czerwonawą żuchwą. Podgatunek ten należy do Afryki Północnej (na południe od Nigru na zachodzie i Abisynii na wschodzie).

Drugi podgatunek - struś afrykański somalijski - jest powszechny w Somalii i Afryce Środkowej, różni się od pospolitego szaro-niebieskiego koloru skóry na głowie, szyi i nogach; na czubku głowy brudnożółta tarcza rogowa, gęsto otoczona włosowatymi piórami; łuski na przedniej stronie śródstopia nie są koloru mięsa, jak u pospolitych podgatunków, ale cynober; dziób jest bladoczerwony z wierzchołkiem z żółtymi rogami; z tyłu u nasady szyi nie ma białych piór. Ten widok jest nieco większy niż poprzedni. Trzeci podgatunek - struś południowoafrykański należy do RPA. Jego głowa jest ołowianoszara, szyja i nogi tego samego koloru, które trzymane w niewoli stają się lekkie. Dziób jest koloru rogowego, z czerwoną obwódką i czerwoną podstawą górnej szczęki; (dzioby); w stroju hodowlanym dziób staje się czerwonawy; skóra w pobliżu kącików ust jest czerwona. Wierzchołek goły, ale bez tarczy rogowej; zamiast białego paska u nasady szyi znajdują się oddzielne białe pióra; grzbiet jest intensywnie czarny, jak pospolity podgatunek afrykański, bez czerwonawego odcienia; czarne pióra są czasami znalezione między lotkami a piórami ogona. Tarcze śródstopia mają z przodu róg, który w okresie godowym staje się jaskrawoczerwony. Samica jest mniejsza od samca i jest ubarwiona jednolicie w odcieniach szarobrązowych.
Pustynne równiny i piaszczyste pustynie, pokryte rzadką roślinnością trawiastą i rzadkimi krzewami, rodzime siedlisko strusi afrykańskich. Dzięki swojemu wysokiemu wzrostowi (wysokość 2,7 m, waga ponad 100 kg) i niesamowitemu wzrokowi ptak ten jest w stanie zbadać duży obszar i w porę zauważyć zbliżające się niebezpieczeństwo. Strusie często pasą się z zebrami i antylopami. Posiadając niezwykłą ostrość wzroku i będąc bardzo ostrożnym, strusie pełnią funkcję strażnika ssaków. Zły lub defensywny struś jest niebezpieczny dla ludzi. W ciągu dnia ptaki te są w ciągłym ruchu: przemieszczają się z miejsca na miejsce lub idą do wodopoju. Z natury struś afrykański jest ptakiem towarzyskim, gromadzącym się w stadach liczących 10-20 lub więcej osobników. Strusie żywią się głównie pokarmami roślinnymi – trawą, liśćmi, owocami, a te ostatnie mogą mieć bardzo twardą skorupę. Ponadto zjadają różne małe zwierzęta, ptaki, jaszczurki i owady. Strusie afrykańskie mogą długo obyć się bez wody, ale jak już mają, to dużo piją i chętnie pływają.
Bardzo ciekawe są warunki gniazdowania strusia afrykańskiego. Ich sezon lęgowy przypada na wczesną wiosną, kiedy samiec po upartej rywalizacji z rywalami tworzy rodzinę z 3-4 samicami. Wszystkie samice składają jaja w jednym gnieździe, które jest prostym zagłębieniem wykopanym w piasku i otoczonym z niego wałkiem. W jednym wspólnym gnieździe może znajdować się do 20 jaj. Czasami samice składają tyle jaj, że nie mieszczą się w gnieździe i leżą wokół niego, stając się przynętą na szakale i sępy. Prawie cała opieka nad potomstwem spoczywa na samcu. W nocy samiec siedzi na murze, w ciągu dnia samica, ale nie przez cały dzień. Często w ciągu dnia jajka są ogrzewane promieniami słońca. Inkubacja trwa co najmniej 42 dni, ale najwyraźniej okres ten różni się dość znacznie w różnych szerokościach geograficznych. Przez pierwsze dwa miesiące życia pisklęta pokrywają się brązowawym twardym włosiem przypominającym pióra, następnie ubierają się w strój podobny do kobiecego. Rozmnażają się w zależności od płci: samice w trzecim roku życia, samce w czwartym.
Przez długi czas strusie afrykańskie były prześladowane za ich lot i pióra z ogona, które po odpowiedniej obróbce trafiły do ​​ozdabiania damskich kapeluszy i dla fanów. Na przykład w 1840 r. wywieziono z RPA około 1000 kg strusich piór, w 1910 r. już 370 000 kg. Przy takim strzelaniu do tych ptaków liczba strusi gwałtownie spadła, a gdyby nie były hodowane w niewoli na farmach, zostałyby teraz całkowicie wytępione. Jeśli chodzi o koszt tego produktu, to w 1875 roku tylko z Egiptu (gdzie obecnie nie ma strusi) wywieziono go za 2325 tys. rubli, a z ówczesnej Kolonii Przylądkowej za 2139 tys. rubli.
Obecnie najszerzej stosowany na fermach strusi jest domowy struś czarny, który został uzyskany przez hybrydyzację podgatunku strusia pospolitego i południowoafrykańskiego.
Z domowego czarnego strusia pozyskuje się mięso, które wyróżnia się doskonałymi właściwościami odżywczymi i dietetycznymi, skórą i pierzem o wyjątkowej jakości. Ptaki te łatwo przystosowują się do lokalnych warunków, dlatego stanowią większość populacji strusi afrykańskich hodowanych w fermach strusi na całym świecie.
Styl życia strusia afrykańskiego
Spośród wszystkich gatunków strusi struś afrykański jest wykorzystywany głównie w rolnictwie. Aby skutecznie trzymać go w niewoli, właściciel musi mieć wyobrażenie o tym, jakie życie prowadzą te egzotyczne ptaki w naturalnych warunkach.
Oto, co o swoich wrażeniach pisze Nikołaj Drozdow, znany prezenter telewizyjny i koneser światowej fauny: „Strusie afrykańskie to nie tylko największe współczesne ptaki, ale także najbardziej troskliwi rodzice i wierni małżonkowie.
Samica składa jaja bezpośrednio na ziemi i wysiaduje je w ciągu dnia. Samica jest szara i nie widać jej wśród trawy. A czarny samiec pełni służbę na uboczu, może odpędzić każdego drapieżnika. Ma ogromną siłę w nogach, a na głównym palcu (są tylko dwa) pazur jest potężny, jak kopyto. Takim kopytem struś może zabić zarówno szakala, jak i hienę! A nocą samiec zastępuje samicę w gnieździe.
Ma prawie trzy metry wzrostu i waży nawet sto kilogramów! To prawda, że ​​nie może latać - jest ciężki, a skrzydła są bardzo małe jak na takiego whoppera. Tak, a pióra są miękkie, odpowiednie tylko dla wachlarza. Ale struś afrykański biegnie z prędkością 70 kilometrów na godzinę!
Na nieprzejezdnych drogach nie da się za nim nadążyć ani na koniu, ani w samochodzie.
Jest czarny i tylko w nocy nie jest widoczny. Samica strusia składa 6-8 jaj. Ale raz zobaczyłem w pobliżu gniazda samca i samicę strusia, które miały 18 jaj!.. Rozejrzałem się, aw oddali szły jeszcze dwie pary strusi. Okazuje się, że samice czasami układają zbiorowe gniazda i instruują najbardziej wzorową parę, aby wysiadała potrójne lęgi. Pytasz - jak wpadłem na to, że samiec z kopytami szponiastymi jest tak niebezpieczny? Tutaj jest pewien sekret. Struś śmiało atakuje każdego, kto jest niższy od niego! I nie chcę w ogóle oberwać strusim „kopytem” i przygotowuję się z wyprzedzeniem. Biorę długi kij, nakładam na niego czapkę, a gdy struś rzuca się na mnie, podnoszę kij czapką do góry! Moja „głowa” na cienkiej „szyi” wznosi się na wysokość ponad trzech metrów! Struś wygląda na zdziwionego, nagle zatrzymuje się, a nawet trochę cofa. Tak więc wiele razy udało mi się oszukać wojownicze strusie.
Hodowcy strusi muszą skorzystać z doświadczenia znanego zoologa, aby uniknąć kłopotów podczas pracy ze swoimi pupilami.

Wadą jest to, że urządzenie jest przeznaczone do inkubacji popularnych gatunków drobiu. Jednak całkiem możliwe jest wprowadzenie pewnych zmian konstrukcyjnych (wykonanie nowych tac na strusie jaja). Za granicą produkujemy inkubatory o różnej pojemności i stopniu zautomatyzowania. Dobrze sprawdziły się małe inkubatory włoskiej firmy Victoria, francuskiej firmy Nationala, zachodnioniemieckiej firmy Schumacher oraz amerykańskiego inkubatora Roll-x. Pomieszczenie, w którym znajdują się inkubatory musi być kapitalne, dobrze wentylowane, z możliwością utrzymania określonej temperatury powietrza (+18-20 °C) i wilgotności (około 60%). Dla stabilności inkubatory powinny być umieszczone na betonowej podstawie, a podłogi i ściany powinny być pokryte zmywalną powłoką.
Selekcja i transport strusi
Zbudowałeś kurnik, wyposażyłeś obiekt w niezbędny sprzęt i przygotowałeś paszę. Teraz możesz kupić strusie.
Utworzenie stada rodzicielskiego strusi dla nowo zorganizowanej fermy może odbywać się na trzy sposoby: zakup jaj z późniejszą ich inkubacją w gospodarstwie; kupowanie młodych zwierząt z innej fermy i wychowywanie ich do dorosłości lub kupowanie już dorosłych ptaków.

Mąka ziołowa. Jest przygotowywany ze świeżo ściętej zieleniny z krótkotrwałą ekspozycją na ogrzane powietrze, co nie wpływa negatywnie na zachowanie witamin i składników odżywczych obecnych w trawie. Taka mąka ziołowa pod względem wartości odżywczych i zawartości karotenu jest zauważalnie lepsza od mąki nawet z dobrze witaminowego siana suszonego cieniem. Jest przygotowywany z zieleni lucerny lub koniczyny, rzadziej z innych roślin strączkowych i ziół zbożowych. Mąka z trawy, ze względu na obecność w niej całego kompleksu pożytecznych substancji - białka, łatwo przyswajalnych makro- i mikroelementów, karotenu, kwasu foliowego i niektórych innych - ma pozytywny wpływ na wzrost i żywotność strusi, produkcję jaj ptaków , płodność i wylęgowość jaj. W okresie zimowym do diety dla strusi należy włączyć mąkę z trawy. Wprowadza się go do mieszanek paszowych dla ptaków dorosłych w ilości 5-7%, dla strusi 3-5%. Świeżo przygotowana mąka dobrej jakości zawiera 17-20% białka, do 250-300 mikrogramów karotenu (na 1 g mąki) i inne witaminy, ale jej wartość odżywcza energetyczna jest o połowę mniejsza niż owsa. Jednak podczas przechowywania, zwłaszcza przy swobodnym dostępie do powietrza i światła, karoten w mące ulega zniszczeniu dość szybko, dlatego przechowuje się go w gęstych, najlepiej papierowych workach w zaciemnionych chłodnych magazynach, w stosunkowo niewielkich stosach. Należy pamiętać, że przy gęstym składowaniu i dużych stosach jest zdolny do samozapłonu. Mąkę ziołową z powodzeniem można również przygotować z pokrzywy. Podawana jest w takiej samej ilości jak mąka z lucerny lub koniczyny.
Rośliny okopowe (marchew, buraki, ziemniaki, gruszki ziemne) mają cenne właściwości i są najważniejszym źródłem witamin i soli mineralnych w okresie zimowo-wiosennym. Pasze i buraki cukrowe należy podawać w postaci drobno posiekanej i karmić otrębami.
Strusie można również karmić melonami i uprawami ogrodniczymi (kapusta, dynia, cukinia, arbuzy). Podczas podawania kapusty, zwłaszcza kapusty białej, czasami obserwuje się niestrawność, dlatego lepiej karmić ją w małych ilościach.
Ziemniaki (gotowane) podaje się strusiom w postaci puree zmieszanego z otrębami i mąką ziołową. Dawka roślin okopowych na dzień zależy od wieku młodych, a dla dorosłych ptaków - od pory roku. Średnio na strusia w wieku czterech miesięcy można podać około 200 g roślin okopowych, z wyjątkiem zieleniny (siana).
Marchew karmi się strusiami w postaci drobno posiekanej. 1 g zawiera 80-85 mcg karotenu. W świeżej postaci karmi się nią strusie w każdym wieku do 30% całkowitej masy paszy. Najlepsza jest czerwona marchewka - ma więcej karotenu. W razie potrzeby wraz z marchewką można podawać leki: witaminy A, D, E (w oleju), grupę B i multiwitaminy. Marchew jest częścią wielu mieszanek paszowych na mokro. Czasami zamiast tego wprowadza się do paszy rzepę, brukiew lub buraki; buraki nawet przy długim przechowywaniu nie tracą swoich właściwości odżywczych.
Karma dla zwierząt. Są niezbędne do utrzymania prawidłowego metabolizmu i rozwoju młodych zwierząt. Pasze te zawierają najcenniejsze białka zawierające wiele niezbędnych aminokwasów.
Mleko. Do karmienia ptaków nie używa się pełnego mleka, stosuje się jogurt, twarożek, mleko odtłuszczone i płynne odpady powstałe w wyniku ubijania masła. Serwatka jest uboga w białko w porównaniu do innych produktów mlecznych, ale zawiera łatwo przyswajalne minerały. Dlatego powinien być podawany strusiom i samicom w okresie nieśności. Zazwyczaj zamiast wody podaje się serwatkę. Produkty mleczne nie powinny być przechowywane w pojemnikach ocynkowanych.
Ryba. Do karmienia strusi wykorzystuje się wyłącznie odpady rybne: niehandlowe odmiany ryb i mączki mięsno-kostnej ryb. Ryba jest wstępnie gotowana i posiekana. Jest wprowadzany do diety ptaków w niewielkich ilościach, ponieważ mięso karmione jedną rybą ma nieprzyjemny zapach. Mączka rybna zawiera od 46 do 60% białka i do 15-18% tłuszczu, prawie wszystkie aminokwasy, wiele minerałów i witamin. Podawany jest pisklętom począwszy od wieku dziennego w ilości od 3 do 12% masy paszy. Ponieważ tłuszcz szybko się utlenia, mączka rybna powinna być przechowywana w lodówce i używana tylko w stanie świeżym. W związku z tym lepiej jest używać mąki odtłuszczonej zawierającej nie więcej niż 2-3% tłuszczu. Dodawany jest do mieszanek paszowych w ilości jednej niepełnej łyżeczki na każde 10 kg masy żywego ptaka.
Mięsny posiłek. Wykonany jest z odpadów przetwórstwa mięsnego. W celu zapewnienia sterylności mączka mięsno-kostna jest przetwarzana w bardzo wysokich temperaturach, w wyniku czego białka, a właściwie ich część białkowa, ulegają głębokim przemianom, co znacznie obniża ich wartość odżywczą. Jednak ostatnio opracowano nową technologię gotowania - z podgrzewaniem surowców do 100 ° C. Jakość mąki uzyskanej tą technologią jest znacznie wyższa. Dobra mączka mięsno-kostna zawiera 47-50% białka, nie więcej niż 9-11% tłuszczu i 25-28% składników popiołu. Wysoka zawartość tych ostatnich nie może być uważana za wadę tej paszy – jest to jej cenna część mineralna (źródło wapnia i fosforu), która powstaje w wyniku przetworzenia na mąkę nie tylko części mięsnych tusz zwierzęcych, ale także ich kości. Mączka mięsno-kostna wchodzi w skład diety drobiu w ilości 3-7%.
Jaja ptasie. Posiadają wszystkie niezbędne dla organizmu substancje. Podawane są pisklętom w pierwszych dniach życia, ugotowane na twardo i starannie posiekane. Jaja kurze gotuje się przez 5 minut, jaja strusie - 75 minut, a następnie zanurza w zimnej wodzie. Skorupki jaj należy zebrać, wysuszyć i wykorzystać do karmienia mineralnego.
Racje żywnościowe i techniki żywienia strusi. Dawka żywieniowa to dzienna podaż zestawu pasz, skompilowana zgodnie z opracowanymi normami i zasadami żywienia. Dieta jest tworzona według ilości jednostek paszowych, energii, strawnego białka, wapnia i fosforu. Te składniki paszy w żywieniu strusi są najważniejsze. Wartość odżywczą 1 g owsa średniej jakości przyjmuje się jako jednostkę paszową w chowie drobiu, a w porównaniu z nią określa się wartość odżywczą innych pasz. Strusie w każdym wieku powinny otrzymywać w pełni zbilansowaną dietę. Ograniczenie spożycia takiej lub innej paszy stosuje się tylko w przypadku dorosłych strusi hodowanych dla plemienia.
Ich dieta w okresie przygotowań do krycia powinna zawierać mniej tłuszczu i łatwo przyswajalnych węglowodanów (skrobia, cukier) oraz nieco więcej niestrawnego błonnika. Taka dieta ogranicza odkładanie się tłuszczu w tkankach i utrzymuje ptaki w prawidłowej kondycji. Dieta, która w pełni zaspokaja zapotrzebowanie na suchą masę, energię, składniki odżywcze, witaminy nazywa się zbilansowaną. Skład zbilansowanej codziennej diety piskląt emu w pierwszych miesiącach życia przedstawia tabela.
Zbilansowana codzienna dieta dla strusi
_ Podczas formułowania zbilansowanych dawek pokarmowych konieczne jest określenie, które z pasz dostępnych w gospodarstwie są ważne i opłacalne w żywieniu oraz ile należy podawać dziennie.
Głównym wymogiem każdej diety jest pełne zaspokojenie potrzeb ptaków przy użyciu najtańszych i najmniej deficytowych pasz.
Kaloryczność przyjmowanej paszy powinna odpowiadać potrzebom strusi. Niemożliwe jest obliczenie zawartości kalorii w diecie dla pasz tłustych, jeśli dostępne są tylko pasze zawierające niewielki procent tłuszczów. W tabeli przedstawiono dawki paszy, które hodowcy drobiu mogą przyjąć jako podstawę przy opracowywaniu diet dla piskląt strusia w swoim gospodarstwie.
Jeśli w oparciu o dostępność paszy musisz samodzielnie skomponować dietę, należy wziąć pod uwagę wartość odżywczą każdej paszy, wagę ptaków i ich stan fizjologiczny.
W żywieniu stada rodzicielskiego strusi wyróżnia się dwa okresy: nieproduktywny i produktywny. Nieproduktywne zimą, gdy strusie afrykańskie nie są wykorzystywane do hodowli i muszą być trzymane do następnego sezonu lęgowego w stanie przeciętnej otłuszczenia.
Oraz okres uśpienia produkcyjnego, który występuje u samców po złożeniu młodych i do następnego krycia z początkiem wiosny, au samic po zakończeniu składania jaj i do następnego sezonu lęgowego. Zdolność samców do zapłodnienia samic zależy od stanu zdrowia i otłuszczenia. Nie należy dopuszczać do otyłości i nie należy im podawać paszy ubogiej w składniki odżywcze. Na przykład strusie szybko przytyją z jęczmienia i kukurydzy, dlatego należy im podawać więcej zielonej masy.
Gdy nie ma zielonki, a siano jest złej jakości, należy podać kiełkującą pszenicę, wprowadzić do diety mączkę mięsną lub mięsno-kostną.
Strusie należy karmić codziennie iw określonych porach. Ptaki dorosłe i młode w wieku powyżej jednego roku karmione są dwa razy dziennie. Żywienie stada rodzicielskiego dietą typową dla sezonu lęgowego rozpoczyna się na miesiąc przed rozpoczęciem składania jaj. Młode zwierzęta w bieżącym roku karmione są 3-4 razy dziennie. Przejście na dietę letnią lub zimową powinno być stopniowe i trwać co najmniej 10 dni. Dietę na okres nieprodukcyjny zastępuje dieta bardziej odżywcza, charakterystyczna dla sezonu lęgowego.
Paszy nie należy zostawiać w karmnikach, ponieważ traci ona swoje wartości odżywcze. Karmę należy spożywać w ciągu dnia. Jednocześnie konieczne jest, aby karmniki znajdowały się pod baldachimem, a pasza nie była przesiąknięta deszczem i nie kwaśniała.
Ze względu na fakt, że przemysł nie produkuje jeszcze mieszanek paszowych dla strusi, można stosować mieszanki paszowe produkowane dla kur lub kaczek domowych.
Siano niskiej jakości podawane jest w formie ciętej. Posiekane siano wylewa się ciepłą wodą przez 0,5-1 godziny, następnie odsącza, posypuje otrębami, solone zgodnie z normą i umieszcza w karmnikach.
Strusie należy codziennie rano podlewać czystą, świeżą wodą (częściej w czasie upałów), częściej wymieniać zanieczyszczoną lub bardzo ciepłą wodę.
Aby zapobiec chorobom przewodu pokarmowego, strusiom nie należy podawać mokrych, brudnych liści i trawy. Muszą być trochę umyte i wysuszone ciepłym powietrzem.
Wymagania paszowe strusi
_ Chodzenie
Pastwiska dla strusi są najbardziej odpowiednie z przeplatanymi obszarami trawiastymi i kamienistymi, pożądane jest stałe zaopatrzenie w wodę, ponieważ strusie latem lubią brać prysznic.
W ciepłym sezonie wskazane jest trzymanie strusi w obszernych kojcach, pokrytych na całym obwodzie metalową siatką o rozmiarze oczek nie większym niż 30x30 mm. Siatka o większych oczkach jest nieodpowiednia, ponieważ strusie często wbijają w nie głowy i mogą umrzeć z powodu uduszenia. Wzdłuż obwodu zagrody pożądane jest wykonanie fundamentu z kłód i gliny, na których zainstalowane są słupy do mocowania siatki. Takie ogrodzenie zapobiegnie przedostawaniu się bezpańskich psów do zagrody.
Wysokość ogrodzenia musi wynosić co najmniej 2-2,5 m, w przeciwnym razie strusie mogą nad nim przeskoczyć.
W naszych warunkach, gdy wiosną i jesienią jest dużo opadów, zaleca się budowanie wiat na terenie spacerowym, gdzie wygodnie jest również umieścić karmniki. Zadaszenia są budowane wzdłuż ogrodzenia lub między drzewami - do gałęzi przymocowany jest lekki plastikowy baldachim. Konieczne jest ułożenie słomy na plastiku - to ochroni ją przed palącymi promieniami słońca. Zawieszenie karmników pod dachem zapobiega zamoczeniu paszy i zapewnia ptakowi komfort jedzenia nawet w deszczową pogodę.
Kolekcja piór
W fazie dojrzałości pióra naczynia krwionośne w piórze wysychają do poziomu połączenia pióra z powierzchnią skóry, jednak pień pozostaje poniżej tego poziomu i nadal rośnie. Dolna część trzonu pióra nazywana jest „poziomem zielonym”, komórki zarodkowe tej części mnożą się i powiększają, co następnie wypycha pióro ze studzienki. Na „zielonym poziomie” tułowia znajdują się naczynia krwionośne i nerwy, które zbliżają się do środka pióra w pewnej odległości poza piórem, ale nie docierają do obszaru, w którym pióro się otwiera. Od tego momentu pióro staje się suchą, zrogowaciałą rurką wypełnioną powietrzem na całym obszarze dojrzałego pióra. Pióro powyżej „zielonego poziomu” jest martwe i nie potrzebuje już dopływu krwi do pożywienia. Przycinanie piór na tym etapie jest takie samo dla strusi jak strzyżenie ludzkiego włosa, a u ptaków nie ma bólu. Pióro, podobnie jak włosy czy paznokcie, pozbawione jest nerwów i naczyń krwionośnych.
Przy przycinaniu piór nie schodzić poniżej poziomu zieleni, ponieważ doprowadzi to do znacznego krwawienia i uczucia bólu u ptaka. Pióro należy przyciąć przynajmniej nie niżej niż 5-8 cm do poziomu zagłębienia.
Dojrzewanie upierzenia skrzydeł zajmuje sześć miesięcy, a pełne uformowanie trzonu piór zajmuje osiem miesięcy. Zamiast usuwać „zielone” pióra (nie w pełni dojrzałe), odcina się je powyżej warstwy rdzeniowej. Uzasadnieniem tej techniki jest to, że pióra są usuwane, gdy tylko są w pełni uformowane, unikając jednocześnie psucia się, które może wystąpić, jeśli pozostawi się je do pełnego dojrzewania w studni. Pióra są zwykle cięte specjalnymi nożyczkami (sekatorami).
Po przycięciu w studzienkach pozostają nieobcięte resztki pni piór. Te pnie są w pełni dojrzałe dwa miesiące po ścięciu. Następnie dojrzałe pnie można usunąć, a następnie zaczynają rosnąć nowe pióra. Do usunięcia za pomocą zwykłych kleszczyków. Po zabiegu skórę strusia należy nasmarować wazeliną lub tłuszczem, aby chronić studnie przed zatkaniem i innymi wpływami zewnętrznymi.
Ustalono, że upierzenie skrzydeł przyrasta o około 0,5-0,75 cm dziennie.
Strusie nie mają sezonowego wylinki. Zmiana upierzenia następuje stopniowo przez cały rok. Oznacza to, że jeśli pióra nie zostaną zebrane, będą dojrzewać nieprzerwanie przez cały rok. Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że usunięcie piór ptaka poprawia jakość handlową jego skóry - po wyrwaniu mieszki korzeniowe stają się bardziej widoczne, co zwiększa wartość skóry. Jeśli hodowca planuje ubój drobiu w wieku 1214 miesięcy, pisklęta strusie powinny być opierzone w wieku 7 miesięcy.
Przed zebraniem piór, ptaki są wpędzane do kojców, a stamtąd są pędzone pojedynczo do skrzynki na ścinki.
Pudełko ma kształt trójścienny i najczęściej ma wymiary: szerokość przedniej krawędzi 50 cm, szerokość tyłu 70 cm, długość 1,2 m, głębokość 1,2 m.
Po umieszczeniu ptaka w pudle z piórami, najpierw wyciąga się dwa rzędy piór, zakrywając długie białe pióra. Następnie - dwa rzędy jedwabnych piór od dołu skrzydła. Następnie zaczynają przycinać białe pióra skrzydeł i ogona, pozostawiając pnie piór wystające około 2,5 cm z naskórka. Te wystające końce są usuwane po 2 miesiącach.
Obecnie istnieją dwa główne systemy zbierania piór strusich – w odstępach ośmiu i dwunastu miesięcy. Wcześniejszą praktykę zbierania piór w odstępach 6-miesięcznych zarzucono po tym, jak odkryto, że przy tak częstym zbieraniu pióro, które następnie rosło, stało się krótsze i sztywniejsze, zmniejszając swoją wartość.
System ośmiomiesięczny praktykowany jest tam, gdzie warunki klimatyczne zimą i latem nie różnią się zbytnio, a także występuje obfita roślinność, która pozwala ptakowi cały czas dobrze się odżywiać. Dzięki temu systemowi pierwsze przycinanie piór odbywa się w wieku 6 miesięcy.
Kolejne kolekcje - w wieku 16 miesięcy i 2 lat, co pozwala zebrać pióra 3 razy w ciągu 2 lat.
System roczny stosuje się tam, gdzie warunki klimatyczne zmieniają się znacząco w ciągu roku. W zimnych porach wzrost piór spowalnia. Pióra są zbierane przed pojawieniem się instynktu seksualnego.
Główną ogólnie przyjętą zasadą zbierania piór w dowolnym systemie jest rozpoczęcie zbierania piór dopiero wtedy, gdy ptak jest w dobrej kondycji. Jeśli ptak był chory, osłabiony lub po prostu wyczerpany, wzrost kolejnych piór będzie nierównomierny.

HODOWLA TRUSIÓW

Technologia hodowli strusi (afrykańskich, nandu i emu) na fermach jest pod wieloma względami podobna do hodowli kurcząt domowych. Podstawowe techniki i współczesne osiągnięcia przemysłowej hodowli drobiu mogą być stosowane również na fermach strusi. Istnieje jednak pewna specyfika w technologii hodowli strusi, podyktowana biologicznymi cechami tych ptaków i stopniem ich udomowienia. Spośród ptaków podobnych do strusia najbardziej rozwinięta jest technologia hodowli strusia afrykańskiego. Ptaki te są corocznie produkowane i przetwarzane bezgłowo i nie tylko. Jednak efektywna hodowla nandu i emu jest również możliwa i w dużej mierze zależy od racjonalnych metod hodowli tych ptaków i sprzedaży otrzymanych produktów na rynku.
Nabycie rodzicielskiego stada strusi
Wraz z początkiem dojrzałości młodych należy rozpocząć rekrutację stada rodzicielskiego strusi, przez którą rozumie się selekcję najlepszego młodego dla plemienia oraz selekcję samic i samców do wykorzystania w produkcji potomstwa hodowlanego (młody zastępcze). ), umieszczając je w pomieszczeniach i uzyskując produkty nadające się do sprzedaży. Do czasu skompletowania stada rodzicielskiego młode kury i samce trzymane są w oddzielnych pomieszczeniach, są intensywnie karmione, dają dużo świeżych ziół i kiełkującego ziarna. Założenie rodziny to bardzo odpowiedzialna praca, wymagająca odpowiedniej wiedzy i doświadczenia, które wynikają z wieloletniej praktyki. W celu uzyskania jednorodnej produkcji jaj, co roku należy rekrutować jedno lub dwa stada rodzicielskie strusi. Dojrzałość płciowa u samców strusia afrykańskiego występuje zwykle w wieku 30-50 miesięcy, u nandu – 30-40 lat, u emu – około 40 miesięcy. Dojrzewanie u strusi trzymanych w niewoli może nastąpić wcześniej. Wiele zależy od tego, jak są utrzymywane w gospodarstwach. W normalnych warunkach selekcji i utrzymania aktywność seksualna samców wszystkich rodzajów strusi może trwać średnio do 10-20 lat lub dłużej. Samice strusi osiągają dojrzałość płciową wcześniej niż samce (w wieku 2-3 lat), ale mogą nosić niezapłodnione jaja wcześniej.
Przy sztucznej hodowli strusi stosunek płci w rodzinie powinien wynosić 1: 3-5. Utrzymywanie tych ptaków w parach jest sprzeczne z ich biologią i nieopłacalne dla gospodarki. Stosunek poligamiczny pozwala na zmniejszenie liczby samców i większą liczbę samic, co skutkuje większym i tańszym produktem (jajo wylęgowe) przy tych samych kosztach. Ponadto daje najlepsze wskaźniki produkcji jaj, płodności i wylęgowości jaj. Jeśli jednak samiec z jakiegokolwiek powodu utracił aktywność, wszystkie samice z tej rodziny zaczynają składać niezapłodnione jaja. W takich przypadkach, gdy samiec nie jest w stanie obsłużyć największej liczby samic lub generalnie nie nadaje się do bycia producentem, podaje się mu mniej samic lub dokonuje uboju.
Przy zakładaniu rodzin wygodniej jest trzymać strusie z pierwszego roku składania jaj oddzielnie od drugiego lub trzeciego. Takie podejście pozwoli na selekcję ptaków lęgowych, aby tej jesieni uzupełnić stado rodzicielskie o najlepsze kury nioski. W przypadku, gdy z tego czy innego powodu niemożliwe jest ich oddzielne przechowywanie, konieczne jest indywidualne oznakowanie ptaków, co daje najlepsze wyniki przy dowolnej metodzie ich selekcji. Aby to zrobić, wszystkie dane dla każdego strusia są wprowadzane albo w specjalnym arkuszu, albo w indywidualnej karcie, która szczegółowo odzwierciedla: rodzaj strusia, płeć, datę wylęgu, miejsce wylęgu (gospodarstwo), datę przybycia w gospodarstwie, numer pierścienia lub oznaczenie skrzydła itp.
Wizualna ocena budowy i wyglądu ptaka zwykle nie daje dokładnego i pełnego obrazu jego produktywności, dlatego konieczna jest ocena jakości stada rodzicielskiego nie tylko pod kątem produkcji jaj w minionym roku, ale także uwzględnienie uwzględnij inne wskaźniki: pochodzenie, waga, wzrost itp. Do hodowli wybierane są ptaki o znanym rodowodzie, normalnie rozwinięte, zdrowe, wolne od wad i dobrze rozwinięte młode. Powinna być wystarczająco dobrze odżywiona, ale nie może przekraczać średniej wagi ptaków pasących się na wybiegu. Młode odchowu przenosi się do pomieszczeń dla dorosłego stada już w lutym-marcu, czyli jeszcze przed sezonem lęgowym. Wraz z późnym transferem dojrzałych płciowo młodych zwierząt następuje opóźnienie składania jaj z powodu dużego stresu. Na 2 dni przed przeniesieniem ptaka z jednego pomieszczenia do drugiego wprowadza się dietę antystresową (dawka witamin wzrasta 2 razy).
Samiec jest najpierw umieszczany w pokoju, pożądane jest, aby był starszy niż samice. Przed sadzeniem dobrze jest sprawdzić jakość nasion rozpłodowego samca. Po krótkim czasie (2-3 dni), kiedy przyzwyczai się do pokoju, sadzi się samice. Każda sekcja powinna mieć taką samą liczbę samic na samca.
Utrzymanie stada macierzystego
Samce i samice dobrane do stada produkcyjnego (pozyskiwanie jaj i mięsa) lub hodowlanego muszą być odpowiednio umieszczone w kurniku. Jednocześnie przede wszystkim nie pozwalają na przeludnienie, czyli umieszczenie większej liczby ptaków na jednostkę powierzchni niż przewidują normy (tab. 3). Wzrost zagęszczenia pogarsza mikroklimat pomieszczenia (wzrasta zawartość wilgoci i szkodliwych gazów w powietrzu), utrudnia ptakom swobodny dostęp do karmników i poideł oraz zwiększa się częstotliwość ich wzajemnego kontaktu. W tym samym czasie wśród samic pojawiają się osłabione ptaki, które po pewnym czasie muszą zostać przedwcześnie uśmiercone, co znacznie zmniejsza liczbę chowu i produkcji jaj.
Zwiększenie obsady pisklęta strusia na mięso również prowadzi do nieodzownych strat: zjadają więcej pokarmu niż przybierają na wadze i często chorują. W konsekwencji, ze względu na dużą gęstość obsady, hodowca drobiu często zmuszony jest do przedwczesnej wymiany ptaków, wykorzystując je do celów produkcyjnych nie do końca, ale tylko przez kilka lat. Przy trzymaniu strusi w stacjonarnym kurniku, ze względu na ich zdrowie i produktywność, liczy się wielkość sekcji, powierzchnia przeznaczona dla jednej rodziny, a także dla młodych zwierząt. W ciasnych pomieszczeniach młode ptaki rozwijają się i rosną gorzej, a dorosłe ptaki dłużej składają jaja i wykluwają pisklęta (w przypadku naturalnej inkubacji). Nie można angażować się w sortowanie i przesadzanie strusi w okresie nieśności, ponieważ ptak przyzwyczajony do określonej społeczności zmniejszy produkcję jaj lub całkowicie przestanie składać jaja. Ponadto ptaki z nowej społeczności na pewno zaczną dziobać nowego osobnika, nie wpuszczać go do karmnika lub wodopoju, co negatywnie wpłynie nie tylko na niego, ale na całe stado strusi - produkcja jaj innych samic zmniejszy się . Po zakończeniu sezonu lęgowego można rozpocząć zastępowanie złych samic i samców młodymi zastępczymi, aby w przyszłym roku nie zmniejszać produktywności stada rodzicielskiego. Warunki, w jakich trzymane są strusie, mogą znacząco wpłynąć na ich produktywność, ponieważ są one bardzo wrażliwe na czynniki biologiczne (jak inne ptaki rolnicze) kontrolujące ich organizm. Wysokowydajne kury nioski pobierają maksymalną ilość paszy, jaką organizm może przetworzyć. Ponadto takie samice dają jaja, utrzymując stałą żywą wagę. Dlatego jaja powinny być specjalnie wyselekcjonowane z takich samic, należy je wysiadywać i hodować młode zwierzęta hodowlane. Wysoka produktywność ptaków opiera się na podłożu genetycznym, jest dziedziczna, dlatego przy hodowli strusi w swojej hodowli należy zwracać dużą uwagę na prace hodowlane i selekcyjne.
Wszystkie inne czynniki wpływające na produktywność drobiu są klasyfikowane pod szerokim pojęciem „środowisko”, które obejmuje mikroklimat, żywienie, czynniki wpływające na układ hormonalny itp. Rozważmy niektóre z nich w kolejności.
Czynniki wpływające na układ hormonalny
Mówiliśmy już o wpływie na strusie czasu trwania i intensywności oświetlenia, które stymuluje wydzielanie hormonów hormonalnych związanych z układem rozrodczym ptaków. Innym hormonem, który również wpływa na produktywność, jest tarczyca. Podobno niska temperatura powoduje zwiększenie funkcji tego gruczołu, co powoduje częściowe linienie i zmniejsza produktywność. Zainstalowane -------
| ***** kolekcja
|-------
-------

Że temperatura krytyczna dla ptaków wynosi +2°C.
czynniki fizyczne. Czynniki te wpływają na spożycie paszy i wody, a tym samym na produktywność strusi. W kurnikach, gdzie występuje słaba wentylacja, wysokie lub niskie temperatury, obserwuje się najniższą produkcję jaj. W takich pomieszczeniach wymagany jest montaż dodatkowych wentylatorów lub wywietrzników, aby powietrze zmieniało się szybciej, było mniej kurzu i wilgoci. Konieczne jest również utrzymanie normalnej temperatury (+18-20 °C) w kurniku poprzez lepszą wentylację pomieszczenia w przypadku zbyt wysokiej temperatury lub regulację ogrzewania.

Środowisko może wpływać na wydajność ptaków w zależności od systemu utrzymania: w kurniku lub w zagrodzie, kurnik z wybiegiem lub bez. Rodzaj karmników, gęstość obsady, długość frontu żerowania, głębokość karmników oraz skład stada w stadzie strusi również mogą mieć wpływ.
Karmienie jest kluczem do produktywności, wszystkie inne czynniki są ogniwami. Stosując mieszanki paszowe produkowane fabrycznie, należy pamiętać, że jakość składników zawartych w mieszankach paszowych jest lepiej kontrolowana w laboratoriach dostępnych w placówkach weterynaryjnych i fermach drobiu.
Otłuszczenie. Intensywność nieśności i waga jaj są ściślej związane z otłuszczeniem ptaków. Na podstawie stopnia odkładania się tłuszczu można ocenić przyszłą produktywność młodych samic. Odkładanie się tłuszczu u samic nie jest korzystnym znakiem. Oczywiste jest, że spożycie paszy znacznie przekracza zapotrzebowanie na składniki odżywcze potrzebne do utrzymania ptaka przy życiu i składania jaj, dlatego należy nieco zmniejszyć dawkę paszy. Jeśli apetyt ptaka się pogorszył, musisz znaleźć przyczynę, w przeciwnym razie produkcja jaj również zacznie spadać za kilka dni. W związku z powyższym konieczne jest uwzględnienie ilości spożywanych codziennie pokarmów poprzez ważenie, a nie określanie ich ilości na oko. Bardzo ważnym wskaźnikiem spadku produkcji jaj strusich jest masa jaja. W przypadku naruszeń żywienia (pogorszenia apetytu) przede wszystkim zmniejsza się masa jaj, a dopiero po 2-5 dniach intensywność składania jaj. W ten sposób można z góry wyciągnąć wniosek o nadchodzącym spadku produkcji jaj.
Składanie i zbieranie jaj
Wczesną wiosną, wraz z wydłużaniem się dnia, strusie afrykańskie i nandu utrzymywane w stacjonarnym kurniku zaczynają wykazywać oznaki zachowań godowych, które stopniowo się nasilają, a samce zaczynają ścigać samice. Znoszenie jaj można rozpocząć nawet w zimowym pomieszczeniu, a po przeniesieniu strusi do kojców (gdy topnieje śnieg) nasila się i samice zaczynają aktywnie pędzić.
W warunkach fermowych samice z reguły nie tylko składają jaja w przygotowanym przez samca gnieździe, ale także rozrzucają je po całym padoku. Gniazdo to ubita dziura wyłożona trawą, której pilnuje samiec. Sprzęgło zwykle nie przekracza 12-14 jaj, pozostałe jaja leżą z dala od gniazda. Średnio od każdej samicy strusi można uzyskać około 40 jaj, ale niektóre z nich mają wysoką produkcję jaj i składają do 100 jaj na sezon lęgowy. Potomstwo takich samic powinno być pozostawione plemieniu, aby ostatecznie skoncentrować w swoim gospodarstwie domowym wysoce wydajne stado rodzicielskie strusi.
Jaja składane przez zdrowe ptaki są sterylne. Ale po rozbiórce mogą zostać dotknięte przez pory skorupy przez wirusy, bakterie, grzyby. Świeżo złożone jajo ma temperaturę ciała ptaka i jest wciąż ciepłe, wilgotne i wolne od kupy. Gdy masa jaja zaczyna się ochładzać, jego zawartość zmniejsza się, a na tępym końcu, gdzie skorupka ma więcej porów, pojawia się przestrzeń (puga), która jest wypełniona powietrzem. Bakterie wraz z powietrzem dostają się do jaja, tutaj znajdują dogodne warunki do rozmnażania. Proces ten zachodzi w ciągu pierwszych 2 godzin po złożeniu jaja. Dlatego pomieszczenia do przechowywania jaj i kurnika powinny być utrzymywane w czystości, aby zmniejszyć skażenie mikrobiologiczne jaj.
W warunkach sztucznej inkubacji konieczne jest przetrzymywanie jaj przez kilka dni przed złożeniem w inkubatorze. W wyniku długotrwałego przechowywania rozwój zarodka w jajach może nie nastąpić. Głównym powodem jest śmierć zarodka i rozwój mikroflory w jaju w wyniku jego długiego i niewłaściwego przechowywania. Trwałość jaj strusich nie przekracza 5-6 dni, a wylęgowość młodych pod koniec tego okresu wynosi około 50%. W warunkach naturalnej inkubacji, gdzie okres przydatności do spożycia wynosi praktycznie 0, wylęgowość wynosi 81,8% przy płodności jaj 88,1%. Przy przechowywaniu jaj przez nie więcej niż 3-4 dni iw tym samym schemacie liczba jaj z rozwijającymi się zarodkami wynosi średnio 85,4%, to znaczy odsetek wylęgowości zbliża się do naturalnej inkubacji.
Zdolność zarodków drobiu do wytrzymywania dłuższego przechowywania jest wynikiem sztucznej selekcji prowadzonej przez ludzi przez okres tysiąca lub więcej lat. Strusie mają bardzo krótką historię hodowli w sztucznych warunkach iw tym czasie praktycznie się nie zmieniły, a zarodki nie rozwinęły przystosowania do długiego stanu anabiozy. Dotyczy to szczególnie nandu, który zaczyna wysiadywać od pierwszego jaja.
Jaja należy zbierać co najmniej dwa razy dziennie. Ich regularne usuwanie przyczynia się do zwiększenia liczby jaj składanych przez samice w danym okresie oraz zachowania ich właściwości wylęgowych. Jednym z najważniejszych momentów w zwiększeniu produkcji jaj jest również pełne dokarmianie strusi. Ptaki powinny być przeniesione do diety okresu lęgowego nie wcześniej niż miesiąc przed rozpoczęciem składania jaj.
W chłodne dni wczesnej wiosny jaja składane w ujemnych temperaturach podczas nocnych przymrozków tracą swoje właściwości inkubacyjne, a nawet mogą pękać. W tym czasie jaja należy zbierać często, zwłaszcza wieczorem, jeśli są składane na zewnątrz. W większości ferm jaja zbierane są od drugiej połowy dnia, a zwłaszcza o zmierzchu. Jaja są oznakowane. Aby to zrobić, prostym miękkim ołówkiem na skorupce ostrego końca jajka napisz datę pobrania i numer sekcji.
Często jaja strusie są skażone. Nie można jednak umyć i wytrzeć jaj podczas pobierania, ponieważ przyczynia się to do zatykania porów skorupy i przenikania przez nie infekcji do jaja. Z jaj przetartych szmatką lub ręką podczas pobierania wylęgowość jest niska, obserwuje się wysoki procent śmierci zarodków z pleśni.
Po znakowaniu jajka umieszczane są w specjalnych koszach lub sklejce, kartonach i drewnianych skrzynkach z uszczelkami. Niemożliwe jest składanie jaj w kilku warstwach w koszach lub pudełkach, ponieważ dolne jaja mogą zostać zmiażdżone lub na ich skorupkach pojawią się mikropęknięcia. Kosze i pudełka z jajkami natychmiast trafiają do magazynu w celu przechowywania w miejscach chronionych przed promieniami słonecznymi. Jeśli wymagany jest transport jaj, są one pakowane w drewniane skrzynie. Jako materiał opakowaniowy może służyć słoma, specjalne podkładki tekturowe oraz wióry z drzew liściastych. Pudełka i materiały opakowaniowe muszą być suche, czyste, wolne od smoły i obcego zapachu. To jest technika pakowania. Dno i wewnętrzne ściany pudła wyłożone są równomiernie gęstą warstwą wiórów lub słomy o grubości 5 cm, na której rzędami układane są jaja. Na wierzchu rozkłada się drugą równą warstwę wiórów lub słomy, na której w tej samej kolejności układane są jaja. W sumie w pudełku powinny znajdować się nie więcej niż dwa rzędy strusich jaj. Górny rząd jaj pokryty jest warstwą wiórów lub słomy 2-3 cm powyżej krawędzi i zatkany deskami.
Przy transporcie samochodowym lub konnym pudła z jajkami układa się na słomie (warstwa 20 cm), przykrywa brezentem i mocno wzmacnia, aby zapobiec drganiom. Pudełka układane są w poprzek nadwozia lub wózka w taki sposób, aby jaja były ułożone wzdłuż długiej osi w kierunku samochodu. Chociaż składanie jaj u strusi, z wyjątkiem emu, występuje w ciepłych porach roku, gwałtowne wahania temperatury powietrza podczas przechowywania i transportu jaj są niepożądane. Jaja mogą być dostarczane do innej fermy z prędkością nie większą niż 30 km/h.
Po dostarczeniu na miejsce pudła są rozpakowywane i ręcznie sortowane, sprawdzając przydatność jaj do inkubacji. Przechowuje się je w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze + 5-12 ° C i wilgotności 65-70% w pozycji pionowej tępym końcem w dół. Jeśli jajka muszą leżeć przez kilka dni przed inkubacją, należy je codziennie odwracać, w przeciwnym razie żółtko będzie unosić się i przyklejać do skorupki: takie jaja nie nadają się do inkubacji. Wylęgowość jaj zależy również od tego, ile dni po transporcie zostaną złożone w inkubatorze.
Morfologia i skład chemiczny jaja
Główną funkcją jaj wylęgowych jest zapewnienie prawidłowego rozwoju i wzrostu zarodka. Podczas rozwoju embrionalnego niezbędne składniki odżywcze pochodzą z żółtka i białka jaja. Zawartość jajka pokryta jest dwuwarstwową błoną skorupkową i chroniona przez skorupkę. W procesie inkubacji zarodek wykorzystuje substancje mineralne skorupy do tworzenia szkieletu, a poprzez swoje pory odparowuje wilgoć i wymienia gazy podczas inkubacji. Stosunek składników jaja w zależności od rodzaju strusia podano w tabeli.
Średnia masa jaja u strusia afrykańskiego wynosi 1400 g, w nandu - 620 g, u emu - 650 g. Żółtko w jajku znajduje się w środku, na jego powierzchni znajduje się krążek zarodkowy w postaci jasnej plamki z ciemnymi krawędziami. Przy dłuższym przechowywaniu zbliża się do powłoki. W niezapłodnionych jajach krążek zarodkowy jest zawsze mniejszy i bez ciemnej strefy wokół krawędzi. Żółtko składa się z naprzemiennych ciemnych i jasnych warstw, zamkniętych w jednej wspólnej, bardzo cienkiej skorupce. Na jego barwę, uzależnioną od zawartości karotenu i ksantofilu, ma wpływ skład paszy oraz pora roku. Intensywny kolor żółtka wskazuje na zaopatrzenie ptaków w witaminę A. Maksymalną zawartość barwników w jajach strusich obserwuje się w miesiącach letnich, kiedy strusie zjadają dużo zieleniny na wybiegach. W żółtku pod mikroskopem widać żółte ziarna wypełnione substancjami tłuszczowymi, z których tworzą się listki zarodkowe oraz białe, prawie bezbarwne kulki - pierwszy pożywkę dla zarodka.
Materia organiczna żółtka jest reprezentowana głównie przez tłuszcze (lipidy) i białko. Zawiera również węglowodany, minerały, pierwiastki śladowe, witaminy.
Białko jaja dla zarodka jest głównym źródłem pożywienia zarówno białkowego, jak i wodno-solnego. Składa się z czterech warstw: cieczy zewnętrznej, przylegającej do błon skorupy, środkowej gęstej, składającej się z grubszej masy, wewnętrznej cieczy i gęstej, związanej z gradobiciem i przylegającej bezpośrednio do błony żółtkowej, pokrywając ją cienką warstwą.
Grad rozciągający się do ostrych i tępych końców jaja utrzymuje żółtko w środku. Białka jaja są w stanie rozpuszczonym ze względu na zawartość soli obojętnych w białku.
Skład strusiego jaja
__ Wymagania jakościowe dotyczące jaj wylęgowych
Jaja wylęgowe powinny mieć regularny kształt, gładką, jednolitą skorupkę, nieaktywne żółtko, zajmując centralną pozycję w świetle, bez wyraźnie określonych granic. Komora powietrzna powinna znajdować się na tępym końcu jajka.
Wszystkie jaja są wysiadywane, z wyjątkiem oczywiście nieodpowiednich. Oceń je wizualnie i za pomocą owoskopu. Wielkość jajka powinna być średnia. Słabe pisklęta wykluwają się z małych, które trudno będzie zachować i hodować. Ponadto małe rozmiary jaj są przekazywane potomstwu, a przyszła samica również będzie nosiła małe jaja. Zbyt duże jaja często mają dwa żółtka nienadające się do inkubacji.
W świeżym, świeżo złożonym jajku zawartość nie jest ciemna, prawie przezroczysta, przerażenie jest ledwo zauważalne podczas świecowania, a żółtko jest mniej widoczne niż w starym jajku. Podczas obracania żółtko porusza się powoli i nie zbliża się do muszli. Im dłużej jajo jest przechowywane, tym bardziej wysycha i powiększa się blizna, a żółtko znajduje się w pobliżu skorupki starego jaja. Do inkubacji najlepiej nadają się świeże jaja z ledwie zauważalnym obrzękiem, które po posortowaniu należy posortować w osobną partię i inkubować oddzielnie od innych jaj. Z takich jaj pisklęta wykluwają się wcześniej, są bardziej przyjazne, lepiej się rozwijają i szybciej przybierają na wadze.
Przy prawidłowym pobraniu świeżo złożonych jaj odrzucenie jaj nienadających się do inkubacji zwykle nie przekracza 5-15%. Bezwarunkowo nienadające się do inkubacji należy również zaliczyć jaja z pęknięciami w skorupce. Jajo z bardzo cienką skorupką podczas inkubacji przez kurę zostanie zmiażdżone, a jego zawartość zabarwi wszystkie jajka. Zabrudzonych jaj nie można myć: niszczy to powłokę skorupki i zatyka pory w skorupce, przez które wymieniane jest powietrze. Praktyka ferm drobiu pokazuje, że od młodego ptaka, który po raz pierwszy zaczął składać jaja, nie można uzyskać jaj o wysokiej jakości biologicznej, które w pełni nadają się do inkubacji. Wśród jaj uzyskanych od kurcząt dużo jest niezapłodnionych, a zapłodnionych wylęgowość jest niska. Pisklęta z takich jaj często mają zmniejszoną żywotność. Najlepsze wyniki uzyskuje się przy wysiadywaniu jaj składanych przez samice w drugim lub trzecim sezonie lęgowym. Produkcja jaj przez samice zależy również od wieku. Młode samice dają 10-25 jaj, w wieku 6-7 lat 60-70 jaj.
Inkubacja jaj
Jaja strusie, podobnie jak jaja innych ptaków hodowlanych, można wysiadywać na dwa sposoby: sztuczny – w inkubatorze i naturalny – pod strusiami. Niezależnie od sposobu inkubacji na rozwój zarodka w jaju istotny wpływ mają warunki środowiskowe, żywienie samicy przed złożeniem jaj, czas i sposób przechowywania jaj. Ponadto złożone jajo nie powinno być natychmiast przenoszone do inkubatora, ponieważ złożone jajo z reguły również nie zaczyna się natychmiast wysiadywać, ale dopiero po kilku godzinach lub nawet dniach (w zależności od rodzaju ptaka). Wyniki inkubacji w dużej mierze zależą od długości tego okresu i warunków przechowywania jaj.
Głównymi warunkami normalnej inkubacji są: określona temperatura i wilgotność wokół jaj, regularna zmiana położenia jaj w tacce gniazdowej lub w inkubatorze.
Temperatura jest wiodącym czynnikiem podczas inkubacji jaj. Wznawia rozwój zarodka w jaju, który kończy się wkrótce po jego złożeniu. W tacy gniazdowej jaja znajdują się w różnych warunkach temperaturowych. W środku jaja stykają się z ciałem wysiadującego ptaka, a krążek zarodkowy pod jego wpływem wpada w warunki dość wysokiej temperatury (+40-42 ° C). Na brzegach tacy gniazdowej jaja, nawet na powierzchni, są mniej podgrzewane. Dolna strona jaj znajduje się w strefie niskich temperatur, które nie są takie same w środku i na obrzeżach tacy lęgowej. Temperaturę w gniazdach wysiadujących ptaków w zależności od położenia jaj przedstawiono w tabeli.
Wysiadujące ptaki wyczuwają temperaturę jaj i nieustannie przesuwają je ze środka gniazda na jego obrzeża, obracając je wokół osi podłużnej. Dolna powierzchnia jaja okazuje się górną, a żółtko, powoli obracając się, przesuwa krążek zarodkowy z rozwijającym się zarodkiem do tej teraz górnej strefy. Okresowo ptaki opuszczają gniazdo. W czasie upałów nieobecności są dłuższe, ich czas trwania różni się w zależności od okresu inkubacji. Kura albo siedzi ciasno na murze, albo wznosi się nad jajami. Okresowe schładzanie jaj podczas nieobecności ptaka na gnieździe ma ogromne znaczenie dla samego procesu rozwoju zarodka. Schładzając się, zawartość jajka niejako zasysa powietrze z otoczenia i jest wzbogacana tlenem. Wahania temperatury najwyraźniej przyspieszają rozwój własnej termoregulacji i normalizują przebieg procesów metabolicznych.
Na początku inkubacji jajo rozwija się tylko dzięki ciepłu wysiadującego ptaka i otoczenia, a wraz z nasileniem procesów metabolicznych nabiera własnej temperatury. W związku z tym zmienia się również ilość ciepła, które zarodek musi otrzymać ze środowiska. Tak więc podczas naturalnej inkubacji zarodek przechodzi złożony system zmian temperatury, który nie został jeszcze wystarczająco zbadany nawet dla ptaków domowych. Ustalono, że optymalne parametry temperatury w okresie inkubacji wynoszą +37,6°С i 38,5°С (z wyłączeniem okresów schładzania). Stanowiło to podstawę systemów inkubacji stosowanych w przemysłowej hodowli drobiu.
Podczas sztucznej inkubacji optymalna temperatura w nowoczesnych inkubatorach jest utrzymywana na poziomie +37–38 °C. Nieprzestrzeganie reżimu temperaturowego niekorzystnie wpływa na rozwój zarodka. Im słabsze ogrzewanie, tym wolniejszy wzrost i rozwój zarodka i odwrotnie. Przy bardzo szybkim wzroście rozwój jest zaburzony, pojawiają się deformacje i wzrasta śmiertelność zarodków.
Podgrzewają jajka w inkubatorach na dwa sposoby: utrzymują odpowiednią temperaturę powietrza i wykorzystują ciepło promieniowane przez jaja. Wcześniej zniesione jaja dodatkowo podgrzewają te, które zostaną zniesione później w sąsiednim rzędzie tacy.
W pierwszej połowie inkubacji konieczne jest utrzymywanie ciepła w podgrzanych jajach, ale w taki sposób, aby ograniczyć parowanie z nich wody i nie dopuścić do zużycia ciepła do przekształcenia go w parę. Ponadto ściany inkubatora również powinny być ciepłe, które również pobierają dużo ciepła z podgrzanych jaj, jeśli temperatura w pomieszczeniu jest poniżej +20-25°C. Opinie na temat celowości schładzania, jego stopnia i czasu trwania w zależności od rozwoju zarodka, a także częstotliwości schładzania w okresie inkubacji są sprzeczne. Większość badaczy uważa, że ​​chłodzenie jest konieczne. Rytmiczne krótkotrwałe spadki temperatury (niewielkie odchylenia od wartości optymalnych) mają pozytywny wpływ na wyniki inkubacji. Istnieje opinia, że ​​takie krople pełnią rolę bodźca termicznego, który stymuluje wzrost zarodka. Stwarzają optymalne warunki do wymiany gazowej, zwiększają odporność organizmu na niskie temperatury, przyspieszają rozwój własnej termoregulacji. Wilgotność powietrza wokół rozwijającego się jaja ma duży wpływ na rozwój zarodka. Parowanie wody z powierzchni jaja zależy od temperatury i wilgotności względnej powietrza. W początkowej fazie inkubacji, kiedy parowanie wilgoci z jaja podlega prawie wyłącznie prawom fizyki, bardzo ważne jest zatrzymanie wody w jaju. W tym celu wilgotność w inkubatorze jest utrzymywana na wysokim poziomie. Wraz z rozwojem omoczniaka, a zwłaszcza po jego zamknięciu na ostrym końcu jaja, proces parowania prawie całkowicie zależy od aktywności tego narządu i jest determinowany intensywnością rozwoju zarodka - wilgotność jako czynnik ustępuje w tle. Wysoka wilgotność w tym okresie może utrudnić parowanie wody z omoczni, co niekorzystnie wpłynie na rozwój zarodka. W okresie lęgowym wzrasta wilgotność, gdyż przy niskiej wilgotności po ugryzieniu skorupki pisklę może wyschnąć do skorupek jaj, co nie pozwoli mu na obrót wokół osi podłużnej, wybicie bruzdy w skorupce i dostanie się z tego.
Jednocześnie bardzo wysoka wilgotność utrudnia pisklęciu wyschnięcie wewnątrz jaja po przebiciu się komory powietrznej i skorupki jaja. Należy również pamiętać, że wilgotność względna powietrza jest bezpośrednio związana z jego pojemnością cieplną; granice robocze wilgotności względnej podczas inkubacji jaj od 40 do 70%.
Konieczne jest również monitorowanie składu powietrza w komorze inkubatora. Ponieważ jaja wydzielają dwutlenek węgla, jego zawartość w inkubatorze, pomimo wymiany gazowej ze środowiskiem zewnętrznym, wzrasta, co prowadzi do masowej śmierci zarodków. Optymalny poziom tlenu w powietrzu powinien odpowiadać 21%, a dwutlenku węgla 0,5%. W pierwszych dwóch dniach inkubacji i podczas wylęgu piskląt dopuszcza się zwiększenie zawartości dwutlenku węgla do 2%.
Przyjazne wykluwanie się piskląt w gnieździe jest spowodowane zachęcającymi dźwiękami wydawanymi przez matkę (w tym przypadku samcem), a także klikaniem piskląt, które jeszcze nie przebiły skorupy. Sygnały te znacząco stymulują proces wylęgania się piskląt z jaj i wykluwają się one razem. W inkubatorach proces ten czasami trwa do 1,5-2,0 dni. Późno wylęgające się pisklęta są słabsze i mniej żywotne. Dlatego w wielu fermach drobiu w inkubatorach zainstalowano głośniki, które we właściwym czasie zaczynają odtwarzać dźwięki akustyczne nagrane na taśmie podczas wykluwania się piskląt i wystarczająco głośne, aby były słyszalne na tle buczenia wentylatorów - to przyspiesza w górę procesu wylęgu.
Opracowano schematy inkubacji drobiu z jednoczesnym doborem ras i linii, w których rozwój embrionalny jest dostosowany do tych schematów. Można ich użyć do inkubacji jaj strusich, ale wyniki są zwykle niższe.
Oczywiście w przypadku inkubacji jaj strusich konieczna jest nieznaczna zmiana sposobów sztucznej inkubacji w celu uzyskania takiej samej wylęgowości jak w przypadku inkubacji przez strusie. Aby to zrobić, konieczne jest odtworzenie sposobów naturalnej inkubacji, które nie są jeszcze wystarczająco rozwinięte dla strusi. Dlatego opracowanie optymalnych sposobów inkubacji jaj strusich w naszym klimacie ma ogromne znaczenie dla rozwoju hodowli strusi w Rosji.
Kontrola biologiczna służy do monitorowania postępów inkubacji i wprowadzania na czas zmian w schemacie. Jego istota sprowadza się do okresowego oznaczania zmian masy jaj w procesie rozwoju, monitorowania rozwoju zarodka i jego tymczasowych organów poprzez jaja prześwitujące (świecenie pod mocną świecą) oraz kontroli podczas wylęgu. Świecowanie nandu, a zwłaszcza jajek emu, jest nieskuteczne. Dlatego do kontroli takich jaj stosuje się tak zwany test wody. Do wystarczająco szerokiego i głębokiego naczynia wlewa się wodę podgrzaną do temperatury +37,5°C, w której zanurza się jajko. Z reguły w 12-14 dniu inkubacji wyskakuje. Kiedy woda w naczyniu się uspokoi, można zauważyć, że pływające jajko okresowo drga, jakby poruszało się w wodzie. To pewny znak rozwoju zarodka. Jeśli jajo zamarznie nieruchomo, zarodek jest martwy. Pod koniec testu wodnego jajo z żywym zarodkiem ponownie umieszcza się pod inkubatorem bez wycierania go ani suszenia.
Temperatura w gniazdach podczas inkubacji jaj
_ Główne naruszenia podczas inkubacji
Przyczyny niepłodności jaj mogą być różne: zbyt wiele (walczą i przeszkadzają sobie nawzajem) lub za mało samców; mężczyźni są za starzy; niewystarczający poziom karmienia lub pojenia; niewystarczająca powierzchnia do konserwacji (zatłoczenie); sezonowy spadek płodności; chory lub genetycznie wadliwy ptak.
Jaja można zapłodnić, ale rozwój embrionalny w ogóle nie występuje. Tutaj przyczyną może być uszkodzenie jaj przez nadmierne chłodzenie lub ogrzewanie; zbyt długie lub niewłaściwe przechowywanie, niewłaściwa dezynfekcja jaj przed inkubacją.
Przyczyny pogorszenia się inkubacji jaj strusich są w zasadzie takie same jak w przypadku jaj kurzych: słaba jakość skorupy, nieprawidłowości w żywieniu rodziców, czynniki genetyczne, nieprawidłowa pozycja zarodka. Wraz ze spadkiem wilgotności poniżej dopuszczalnego poziomu wzrasta parowanie wilgoci przez skorupkę jaja, co niekorzystnie wpływa na rozwój i wylęganie piskląt.
Wręcz przeciwnie, przy nadmiernej wilgotności w inkubatorze parowanie z jaj spowalnia, nadmiar płynu gromadzi się w błonach płodowych, a w zarodku pojawia się obrzęk.
W ostatnich etapach inkubacji najbardziej prawdopodobnymi przyczynami śmiertelności zarodków może być bardzo wysoka temperatura w inkubatorze, zbyt niski lub zbyt wysoki procent utraty masy jaj, niedotlenienie.
Inkubatory
Nowoczesne inkubatory do jaj kurzych (gęsich, kaczych) trudno przystosować do inkubacji jaj strusich, czyli zapewnić niezawodną regulację temperatury, wilgotności i wymiany powietrza, automatyczną rotację tac.
W ostatnich latach uruchomiono produkcję inkubatorów przeznaczonych specjalnie do jaj strusich. W szczególności są produkowane przez Buckeye (Anglia) i Victoria (Włochy). Wskazane jest posiadanie w gospodarstwie kilku inkubatorów - jednego lub dwóch większych i kilku mniejszych - na wypadek problemów wynikających ze znacznych wahań wielkości jaj: jeden dla dużych, drugi dla małych. W szafkach o małej pojemności łatwiej jest utrzymać pożądany tryb, w tym wilgotność. Inkubatory o małej pojemności mogą być również używane w tych okresach roku, kiedy produkcja jaj jest zmniejszona. Najlepsze warunki do rozwoju zarodków strusich można stworzyć w inkubatorach z oddzielnymi szafkami - inkubacji i klujnika - z jednorazowym i pełnym obciążeniem jaj (ryc. 10). Jednocześnie wielu hodowców z małymi stadami strusi jest zmuszonych do składania jaj do inkubacji zaraz po przybyciu, w wyniku czego zarodki w różnym wieku znajdują się w tej samej szafce, a parametry schematu inkubacji są uśredniane. W tym przypadku schematy układania jaj są stosowane inaczej, ale ważne jest, aby wewnątrz inkubatora istniało jednorodne środowisko gazowe - z równomiernym rozkładem tlenu i uwalnianiem dwutlenku węgla.

Owoskop do półprzezroczystych jaj:
1 - jajko w pozycji przezroczystości; 2 - gumowy pierścień; 3 - lampa elektryczna 100 W; 4 - podstawa; 5 - stoisko
Pożądane jest, aby w 39 dniu inkubacji pierwszej partii jaj przenieść je do wylęgu do innej szafki, aby zapobiec kontaktowi pozostałych jaj z pisklętami oraz puchem i kurzem, które pojawiają się podczas wykluwania. Naruszenie warunków sanitarno-higienicznych dla inkubowanych jaj jest wyjątkowo niekorzystne. Ponadto przy ciągłym ładowaniu inkubatora bardzo trudno jest przeprowadzić głęboką dezynfekcję.
Zawarcie młodych zwierząt pod kury lęgowe
W małych gospodarstwach łatwiej jest hodować strusie pod kurą, czyli samcem strusia. Zwykle dobrze wysiadują jaja i utrzymują pisklęta w cieple, wylęganie piskląt tą metodą inkubacji daje lepsze wyniki niż wylęganie w inkubatorze. Wyższa wydajność wydaje się być związana z najbardziej odpowiednim sposobem inkubacji jaj strusich. Jednak w fermie naturalny sposób wylęgu strusi ma swoją negatywną stronę – liczba jaj ogrzewanych przez organizm ptaka jest ograniczona, przez co produktywność stada jest niska w porównaniu do wylęgu piskląt w inkubatorze, a koszt produkcji jest wysoki.
Aby samiec strusia mógł inkubować lęg, musi najpierw być przygotowany do tego procesu. W pomieszczeniu, w którym trzymane są strusie, umieszcza się materiał do gniazdowania (siano, trawa, słoma). Samiec przygotowuje wnękę na gniazdo, do której wciąga materiał gniazdowy i ubija go swoim ciałem. Budowa gniazda rozpoczyna się niemal natychmiast po pierwszych igrzyskach godowych samca.
Samice składają jaja w odstępach 2-3 dni. Przed złożeniem jaja samica staje się bardzo pobudliwa, nieustannie chodzi po wybiegu wzdłuż ogrodzenia, czasem wydaje dźwięki, a samiec zbliża się do gniazda, kłania się i wydaje te same dźwięki, co podczas pokazu. Samica kilkakrotnie podchodzi do gniazda, następnie kuca na zgiętych nogach i przyjmuje pozycję składania jaj, następnie wstaje i ponownie opuszcza gniazdo. Niepożądane jest, aby w tej chwili niepokoić strusie swoją obecnością.
Na koniec samica składa jajo przez 1-3 minuty i oba ptaki stoją nad nim przez jakiś czas, posypując je materiałem do gniazdowania. Ten moment jest ważny dla manifestacji instynktu inkubacji u mężczyzny. Dzieje się tak za każdym razem, gdy samica składa kolejne jajo.
Samce strusi mają z reguły wysoką aktywność seksualną, więc płodność jaj jest bardzo wysoka, nie mniejsza niż 80%. Należy pamiętać, że podczas wysiadywania nie żeruje, dlatego trzeba go przygotować do okresu lęgowego, aby nie był gruby, ale dobrze odżywiony.
To samo dotyczy kobiet. W okresie składania jaj niechętnie jedzą, organizm jest wyczerpany, przez co mogą nawet umrzeć. Dlatego, jeśli nie ma inkubatora, nie należy dążyć do uzyskania jak największej liczby jaj, ponieważ mimo to nie zmieszczą się pod samcem. Gdy w gnieździe znajduje się 15-20 jaj (w zależności od gatunku strusia), samica jest usuwana, co zwykle prowadzi do zaprzestania składania jaj. Trzymając strusie w kurniku z wybiegami przez cały rok, lepiej natychmiast usunąć zniesione przez samice jaja, a zamiast nich włożyć sztuczne (modele), wykonane z miękkiego drewna. Powinny mieć taki sam rozmiar, kształt i kolor jak prawdziwe jajka. 2-3 dni po złożeniu pierwszego jaja samiec zaczyna wysiadywać lęg.
Kiedy samiec w końcu usiądzie i będzie już można mieć nadzieję, że nie opuści gniazda, sztuczne jaja zastępowane są prawdziwymi. Podczas wysiadywania jajek odwraca je, co jakiś czas przesuwa jajka ze środka tacki do jej krawędzi, a następnie w odwrotnej kolejności.
Jak już wspomniano, wysiadywanie jaj przez strusia afrykańskiego trwa 42-43 dni, nandu około 40, emu 52-56 dni. W wyjątkowych przypadkach inkubacja może być dłuższa, więc nie można się spieszyć kolejne 5-6 dni.
Higiena przemysłowa
Higiena przemysłowa podczas inkubacji i po wykluciu jest niezwykle ważna.
Przed wejściem do inkubatora należy mieć wannę dezynfekującą do butów. Musi być wypełniony jednym z najskuteczniejszych dostępnych na rynku środków dezynfekcyjnych. Za każdym razem, zbliżając się do inkubatora, należy zmoczyć podeszwy butów w tej kąpieli.
To samo dotyczy dezynfekcji rąk przed obsługą jaj. Do osuszania rąk zaleca się stosowanie jednorazowych ręczników papierowych, ponieważ zwykłe ręczniki mogą umożliwiać przenoszenie szkodliwych mikroorganizmów z jajka na jajko.
Podczas budowy pomieszczenia inkubacyjnego należy wziąć pod uwagę ważny szczegół: pomieszczenie inkubacyjne i sąsiednie pomieszczenia pomocnicze powinny mieć tylko jedno wejście i jedno wyjście. Oznacza to, że należy wchodzić i wychodzić przez różne drzwi. Zmniejsza to ryzyko przeniesienia infekcji.
Uprawa strusi
O wykluwaniu się piskląt można dowiedzieć się po charakterystycznym pisku, jaki wydają w tym okresie. Samce strusi są dobrymi samicami. Są bardzo uważne na swoje pisklęta i ostrożne podczas wstawania z gniazda, więc nie należy im przeszkadzać przed wykluciem się piskląt, dopóki same nie opuszczą gniazda.
Możesz hodować strusie z samcem lub bez. Jeśli pisklęta są hodowane pod kurami, najlepiej pozostawić je samcowi. Prowadzi ich, rozgrzewa, promuje ich aktywny ruch; strusie uczą się od niego znajdować i zbierać jedzenie.
Strusie z wylęgarni powinny być początkowo trzymane w pomieszczeniu, w którym znajduje się grzejnik (wylęgarnia), zwłaszcza gdy jest zimno lub deszczowo. Są bardzo wrażliwe na wahania temperatury i wilgotności w pierwszych dniach życia. Następnie strusie stają się silniejsze i dobrze znoszą wahania temperatury i wilgotności. Jak tylko strusie wyschną po wyjściu z jaja, należy je nakarmić i podlać. Ostateczny sukces odchowu zależy od tego, jak szybko pisklęta otrzymają pokarm. Dlatego pomieszczenia, sprzęt i pasza muszą być przygotowane wcześniej. W chłodną, ​​deszczową pogodę na dwa lub trzy dni przed wykluciem tworzą w inkubatorze niezbędny mikroklimat w miejscu, w którym będą trzymane pisklęta, oraz sprawdzają działanie wylęgarni. Na kilka godzin przed wykluciem do naczyń wlewa się wodę, aby w porę się nagrzała. Powinny być karmione kruchą żywnością (jajko na twardo i posiekane, owsianka, warzywa). W miarę wzrostu strusi i poprawy ich apetytu stopniowo zwiększa się różnorodność pasz i ich ilość; do diety wprowadza się chleb, marchew, buraki i inne pasze.
Szczególną uwagę należy zwrócić na chów młodych zwierząt zastępczych przeznaczonych do uzupełnienia stada rodzicielskiego. Pożądane jest pozyskiwanie takich młodych zwierząt z ptaków hodowlanych, które pędziły już drugi lub trzeci rok.
Przez cały okres odchowu młodych zwierząt należy uważnie monitorować ogólny rozwój i kondycję strusi poprzez codzienne ważenie. Dane te, zapisane w dzienniku obserwacji, pozwalają kontrolować tryb karmienia i utrzymywania strusi oraz na bieżąco dokonywać odpowiednich korekt. W przypadku strusi schematy wzrostu, a co za tym idzie parametry zmian masy ciała, a także pomiary zewnętrzne, nie zostały wystarczająco zbadane. Dlatego te dane trzeba będzie pozyskać we własnym gospodarstwie.
W procesie odchowu należy wyselekcjonować wszystkie pisklęta opóźnione we wzroście, mające wady zewnętrzne.
Aby przyzwyczaić strusie do osoby, konieczne jest częstsze kontaktowanie się z nimi. Szkolenie powinno rozpocząć się od pierwszego dnia życia strusi wylęgowych. Opiekując się nimi i podając jedzenie, należy stale wymawiać różne słowa łagodnym głosem, aby młodzi szybciej się do was przyzwyczaili. Ręczne strusie zabiorą cię za lidera, łatwiej je będzie wychować, a kiedy dorosną, można je wypasać jak krowy na pastwisku.

CHOROBY STRUSIÓW I ICH ZAPOBIEGANIE

Aby skutecznie hodować jakiekolwiek zwierzęta w gospodarstwie rolnym, rolnik musi posiadać wystarczającą wiedzę na temat specyficznych potrzeb tych zwierząt. Kiedy zaczyna się intensyfikacja systemu hodowli zwierząt w gospodarstwie, staje się to jeszcze ważniejsze. Im lepiej te potrzeby są zaspokajane, tym mniej stresu otrzymują zwierzęta.
„Zdolność” afrykańskich strusi do umierania „z nieznanych przyczyn” jest dobrze znana, ale w większości przypadków nadal można zidentyfikować błędy w opiece nad ptakami, zapobiec dalszemu rozwojowi stresu i śmierci zwierząt. Każdy hodowca jest zainteresowany zdobyciem jak największej wiedzy na temat potrzeb swoich ptaków. Wtedy będzie mógł zredukować do minimum ryzyko ich chorób. Hodowla strusi może być bardzo dochodowa, ale jeśli nie jest właściwie prowadzona, może stać się zgubna.
Dorosłe strusie są odporne na choroby zakaźne, z wyjątkiem ptasiej ospy i zapalenia mózgu. Są jednak podatne na zaburzenia trawienia i choroby układu oddechowego.
Pokarmy granulowane mogą czasami zaburzać trawienie, podczas gdy drobno zmielone pokarmy mogą wpływać na układ oddechowy.
Zapobieganie chorobom strusia obejmuje wszelkiego rodzaju szczepienia, stałą dbałość o zasady sanitarne i higieniczne oraz terminową dezynfekcję.
Zapobieganie chorobom
Jeśli Twój biznes rozwija się pomyślnie, a hodowla strusi zaczyna „nabierać rozpędu”, nie będzie zbyteczne zaproszenie profesjonalnego lekarza weterynarii na etatowe stanowisko w Twoim gospodarstwie. W końcu, bez względu na to, jak kompetentnie jest wyposażona sama farma i ustalony jest proces hodowli strusi, nadal potrzebny jest program zapobiegania chorobom ptasiego stada. Program profilaktyki chorób powinien obejmować wszelkiego rodzaju szczepienia, bezpieczeństwo biologiczne.
Bioasekuracja to najtańszy sposób zapobiegania chorobom. Obejmuje stały monitoring zarówno ptaków, jak i innych zwierząt, a także obsługi i gości, a także zapewnia właściwy stan sanitarny fermy i jej mieszkańców.
Nawiasem mówiąc, nie daj się ponieść tanim środkom dezynfekującym – nie zawsze są one dobrej jakości.
Główne choroby strusi
Choroby najczęściej spotykane u strusi można podzielić na cztery grupy:
- oddechowy;
- żołądkowo-jelitowy;
– neurologiczne (układ mięśniowo-szkieletowy);
- inni.
Najczęstsze choroby układu oddechowego to zapalenie nosa i tchawicy oraz zapalenie worków powietrznych. Nieleczone zapalenie nosa i tchawicy często przeradza się w zapalenie worków powietrznych.
Choroby żołądkowo-jelitowe można podzielić na żołądkowe i jelitowe.
Spośród chorób neurologicznych (mięśniowo-szkieletowych) najważniejsze są deformacje nóg i choroba Newcastle. Inne choroby obejmują problemy dermatologiczne, zapalenie wątroby i problemy z reprodukcją.

PRODUKTY ZE STRISIA

Strusie to nie tylko piękne egzotyczne ptaki, ale bardzo pożyteczne zwierzęta, z których można uzyskać dużo mięsa i jaj. Hodowla strusi to stosunkowo nowa, ale obiecująca dziedzina rolnictwa. Ponieważ ptaki te są niezwykłe dla naszego kraju i nie są przyzwyczajone do cech klimatycznych, wymagają szczególnej opieki i warunków przetrzymywania.

Artykuł zawiera szczegółowe opisy głównych ras strusi oraz cechy ich utrzymania i karmienia. Kierując się tymi informacjami, dowiesz się, jak założyć firmę, aby je hodować.

Rasy strusi: zdjęcia i imiona

Do tej pory największymi ptakami hodowanymi w domu są strusie. Choć w naszych warunkach klimatycznych zaliczane są do zwierząt egzotycznych, ich utrzymanie nie jest dużo trudniejsze niż innych ptaków hodowlanych.

Konieczna jest znajomość ich cech biologicznych i dokładne rozważenie warunków przetrzymywania, aby w rezultacie uzyskać wysokiej jakości mięso, a także jaja, pióra i skórki.

Strusie afrykańskie z czarnym upierzeniem (opis rasy)

Utrzymanie tych niezwykłych w domu to przede wszystkim właściwy dobór rasy. W warunkach klimatycznych południowych regionów Rosji najbardziej obiecujące dla hodowli są czarne strusie afrykańskie. Ptaki te doskonale tolerują zarówno zimno, jak i upały i mogą być trzymane nie tylko w specjalnych kojcach w okresie zimowym, ale także na otwartej przestrzeni, jeśli pozwalają na to warunki pogodowe. Są to duże ptaki, których samce osiągają wysokość do 2,5 metra przy masie ciała 120 kg.

Wśród cech rasy są(obrazek 1):

• Luźne i kręcone upierzenie czarny u samców, szarawy u samic. Jednocześnie pióra ogona i skrzydeł samca mają biały kolor, podczas gdy samice są brudne.
• Brak upierzenia na szyi, głowa, uda i wydzielona część skóry na klatce piersiowej, zwana kalusem piersiowym. Kalus piersiowy służy jako podparcie dla leżącego ptaka.
• szkielet ptaka nie posiada pneumatyki, słabo rozwinięte mięśnie piersiowe, brak stępki, słabo rozwinięte skrzydła. Na każdym ze skrzydeł znajdują się dwa palce zakończone ostrymi pazurami.
• Nogi są mocne, mieć dwa palce. Jedna z nich, zwana ostrogą, ma wygląd zrogowaciałego kopyta i służy jako podpora podczas biegu.

Rycina 1. Cechy zewnętrzne czarnych strusi afrykańskich

Ptaki te są dość agresywne, więc tę ich cechę należy wziąć pod uwagę podczas hodowli.

emu

Emu jest dość dużym ptakiem, przypominającym wyglądem strusia, chociaż w rzeczywistości emu są kazuarami. Jego wymiary są znacznie mniejsze, a budowa ciała zbliżona do budowy szkieletu zwykłego ptaka. Charakter pokrowca jest również znacząco inny: jego pióra bardziej przypominają wełnę, są znacznie dłuższe. Emu są pomalowane na czarno i brązowo, natomiast głowa i dolna część szyi są czarne. Jednocześnie istnieją pewne cechy wspólne dla strusia afrykańskiego i emu: wyraźnie widoczne małżowiny uszne i spłaszczony dziób (ryc. 2).

Notatka: Siedliskiem tych ptaków jest Australia i wyspa Tasmania. Ptaki jako miejsce do życia preferują zarośla krzewów i wysoką trawę. Prowadzą ustalony tryb życia i trzymają się z dala od siebie, ponieważ z natury nie mają prawie żadnych wrogów. W przypadku ataku emu może dość skutecznie odeprzeć atak za pomocą silnych tylnych kończyn.

Gatunek jest wszystkożerny: żywi się częściami roślin, ich owocami i nasionami, a także owadami i drobnymi zwierzętami. Ptaki te z łatwością znoszą okres suszy, chociaż uwielbiają pływać, a nawet potrafią pływać.

Emus rozmnaża się wczesną zimą. Samiec opiekuje się przyszłym potomstwem: sam buduje gniazdo, a po złożeniu jaj przez samicę wysiaduje je przez dwa miesiące. Samica natomiast jest całkowicie obojętna na nieśność, a czasami może być agresywna w stosunku do samca wykluwającego pisklęta. Jaja emu są uderzająco różne od jaj czarnego strusia afrykańskiego ciemnoniebieskim lub zielonkawoniebieskim kolorem. Samiec emu jest wzorowym ojcem. Nie opuszcza gniazda na minutę, a po dwóch miesiącach inkubacji staje się bardzo chudy. Wraz z nadejściem piskląt opiekuje się nimi i chroni je, aż dorosną, co następuje po dwóch latach. Na wolności emu może żyć od 10 do 20 lat, a w niewoli około 30.

Rysunek 2. Emu w biegu

Hodowla emu jest praktykowana na wyspecjalizowanych farmach w USA, Kanadzie, Chinach i Peru. Ten gatunek ptaków jest bezpretensjonalny, nieagresywny, podobnie jak afrykańskie, dobrze się rozmnaża. Mięso Emu należy do produktów dietetycznych, kosmetyki są wytwarzane z tłuszczu podskórnego, a wyroby pasmanteryjne ze skóry.

nandu strusia

Strusie żyjące w Ameryce Południowej nazywane są nandu. Nandu różnią się od swoich afrykańskich krewnych na kilka sposobów (rysunek 3):

• Niski wzrost - tylko około 150 cm;
• Pióro pokrywające całe ciało;
• Obecność trzech palców na każdej tylnej łapie;
• Wolne tempo biegu.

Podobnie jak emu, nandu są dobrymi pływakami i są w stanie pokonywać wody z silnymi prądami. Ich głos znacząco różni się od dźwięków wydawanych przez inne gatunki, jest podobny do głosu kotów. Ponadto nandu potrafią syczeć w momencie zagrożenia, aby zastraszyć wroga lub zaalarmować swoich bliskich.

Rysunek 3. Trzymanie nandu w domu

Nandu trzymane są w stadach, a każdy z nich ma tylko 1-2 samce. Po złożeniu jaj przez samicę, samiec nandu wysiaduje pisklęta, a następnie wyprowadza potomstwo. Ptaki żywią się zarówno roślinami, jak i małymi zwierzętami i owadami, i mogą długo obyć się bez wody. Dlatego hodowla i trzymanie ich w domu nie wymaga dużych nakładów i wysiłków pielęgnacyjnych.

Cechy trzymania strusi

• intensywny;
• półintensywny;
• Rozległy.

Pierwsza metoda jest podobna do trzymania bydła w boksie. Trzeci polega na trzymaniu ptaków w warunkach jak najbardziej zbliżonych do naturalnych. Druga metoda to złoty środek między intensywną a ekstensywną.

W ciepłym sezonie ptaki trzymane są w dużych kojcach, ogrodzonych metalową siatką o wymiarach komórek 30x30 cm i wysokości co najmniej 2 metrów (ryc. 4).

Zimą ptaki przenoszone są do stacjonarnych kurników, przy czym każda rodzina znajduje się osobno w wysokości 10 mkw. zakwaterowanie na osobę dorosłą. Wysokość stropu powinna wynosić od 270 do 300 cm Podłoga w kurniku powinna być sucha i czysta, więc aby utrzymać ją w czystości należy ją pokryć trocinami lub słomą. Część pomieszczenia jest celowo wypełniona piaskiem, aby osoby mogły kąpać się w piasku.

Rysunek 4. Warunki w domu

Nie będzie zbyteczne wiedzieć, że w okresie godowym samce są często agresywne w stosunku do innych samców lub opiekunów. Dlatego w arsenale obserwatora ptaków powinien znajdować się specjalny haczyk o długości około 2 metrów, którym w razie niebezpieczeństwa dociskają głowę samca do ziemi. Na głowę unieruchomionego w ten sposób ptaka narzuca się worek z materiału z wycięciem na dziób.

W jakich warunkach należy trzymać strusie?

Doświadczeni rolnicy wiedzą, że strusie nie tolerują zimna, deszczu i wilgoci. Dlatego urządzając farmę, konieczne jest zapewnienie miejsc, w których ptaki mogą ukryć się przed deszczem: czy będą to zadaszenia, budynki czy tereny zielone. Ponadto samice przestają składać jaja, gdy temperatura gwałtownie spada. Dlatego konieczne jest stworzenie warunków do ogrzewania pomieszczeń, w których trzymany jest inwentarz.

Notatka: Dla każdego ptaka należy wyposażyć indywidualny boks o wymiarach 9 x 8,6 m. Za optymalną temperaturę do trzymania uważa się + 18-24 stopni w pomieszczeniu. W takim przypadku wilgotność względna powietrza powinna wynosić od 40% do 60%.

Jeśli chodzi o warunki przetrzymywania konkretnie w Rosji, należy zauważyć, że do zimowania stosuje się domy drewniane, murowane lub betonowe o temperaturze co najmniej 10 stopni Celsjusza. Każda rodzina musi zapewnić osobne miejsce w kurniku, biorąc pod uwagę, że pomieszczenie powinno być dobrze oświetlone, suche i wystarczająco wysokie, aby ptaki się nie skaleczyły. Jest to bardzo wygodne, gdy klatki na świeżym powietrzu przylegają bezpośrednio do kurnika.

Latem trzymane są w obszernych kojcach, ogrodzonych metalową siatką o drobnej strukturze oczek. Wskazane jest przymocowanie siatki do słupków zainstalowanych w fundamencie, aby małe zwierzęta nie mogły wejść na pastwisko. W takim przypadku wysokość ogrodzenia powinna wynosić co najmniej 2,5 metra. Najbardziej odpowiednie do wypasu są obszary o nieregularnej nawierzchni trawiasto-kamienistej i stałym dopływie wody. Jakość wody jest bardzo ważna dla utrzymania, ponieważ struś może wejść na cudze terytorium w poszukiwaniu świeżego napoju, co prowadzi do konfliktów między różnymi rodzinami.

Na pastwisku należy zainstalować karmniki pod wiatami, aby w przypadku deszczu ptaki miały się gdzie schować, a pokarm nie zmokł. Należy pamiętać, że strusie nie tolerują sytuacji stresowych, dlatego nie zaleca się przenoszenia ich przed rozpoczęciem okresu godowego oraz w trakcie składania jaj, a opiekunowie muszą być na stałe. Ze względów bezpieczeństwa opiekunom zaleca się poruszanie się spokojnie i powoli, aby nie prowokować dorosłych samców do agresji. Opiekunowie muszą uważnie monitorować czystość kojców, aby zapobiec przedostawaniu się do nich różnych małych przedmiotów, które mogą zranić ptaki.

Trzymanie strusi w domu: wideo

Film pomoże Ci uzyskać odpowiedź na pytanie, jak trzymać strusie w domu. Dzięki niemu dowiesz się, jakie pomieszczenia i warunki należy zapewnić, aby zapewnić ptakom komfortowe warunki bytowania.

Aby hodowla była udana, należy wziąć pod uwagę pewne zasady utrzymania zimowego, które pomogą utrzymać żywotność i produktywność ptaków.

Osobliwości

Strusie dość dobrze znoszą przeziębienie, pod warunkiem, że mają odpowiednio skomponowaną dietę i brak sytuacji stresowych (ryc. 5).

Rysunek 5. Cechy konserwacji zimowej

Dorosłe osobniki mają dość gęste upierzenie i dobrze czują się w stacjonarnych kurnikach z dobrym oświetleniem i suchą, izolowaną podłogą, która chroni nogi ptaków przed zamarzaniem. Z zastrzeżeniem wymaganego poziomu wilgotności, braku przeciągów i stałej temperatury +10 stopni, strusie przetrwają zimę bez strat.

Jaka powinna być temperatura w pomieszczeniu

Dorośli mogą zimować w temperaturze +10 stopni w pomieszczeniu, a młode zwierzęta w wieku poniżej 5 miesięcy - w temperaturze +13-15 stopni. Optymalna temperatura do trzymania strusi to +16-23.