Pagatavojiet kompotu no āboliem, lai nekavējoties dzertu. Klasisks svaigu ābolu kompots katliņā. Kompots no āboliem lēnajā plītē

Kompots ir unikāla iespēja saglabāt visas vitamīnu priekšrocības, apvienojot smaržīgus augļus un garšvielas patīkamā dzērienā. To dzer karstumā, veiksmīgi novāc ziemai, pasniedz kopā ar svētku ēdienkarti vai katru dienu. Viegli saldais sīrups izceļ labākās augļu notis, kas katru reizi atklājas savādāk. Mēģiniet pagatavot svaigu ābolu kompotu un pārliecināties par to pats.

Lai no āboliem iegūtu gardu dzērienu un saglabātu maksimāli daudz vitamīnu, gatavo vienkāršāko ābolu kompotu bez piedevām un sterilizācijas. Smaržīgās augļu sulas izspiež savu pilnvērtīgo sulu sīrupā, iegūstot patīkamu dzērienu ar maigu aromātu, kas nav tik skarbs kā koncentrēta ābolu sula. Kompotu jebkurā laikā dzer siltu vai atdzesētu, tas var aizstāt tēju tiem, kas ierobežo kofeīna uzņemšanu.

Kompotam jums būs nepieciešams:

• tīrs ūdens - 3 l;
• āboli - 800 g;
• cukurs - 1,5 ēd.k.

Soli pa solim recepte:

1. Katliņā uzvāra ūdeni.
2. Šajā laikā rūpīgi nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos šķēlēs, izņemiet sēklas no serdeņiem.
3. Iegremdējiet šķēles verdošā ūdenī, pievienojiet cukuru un uzvāra. Tas saglabās vitamīnus mīkstumā.
4. Ļaujiet kompotam brūvēt, kamēr tas atdziest.

Šādu buljonu var dzert uzreiz, vai arī konservēt ziemai.

Kā pagatavot dzērienu lēnajā plītī

Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ir ļoti vienkārša. Receptes vērtība slēpjas smalkajā garšvielu kombinācijā, kas padarīs dzērienu neparastu un pat svinīgu.

Jums būs nepieciešams:

• plūmes un āboli - 1 kg proporcijā 1/3;
• cukurs - 1,5 ēd.k. Multivārāmie katli;
• attīrīts ūdens;
• kanēlis, krustnagliņas (pēc garšas, tējkarotes galā).

Kā pagatavot kompotu:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, atbrīvojiet tos no kauliņiem un sagrieziet šķēlēs: ābolus 5 mm biezās šķēlēs, plūmes pusšķēlēs.
2. Ieber cukuru un garšvielas.
3. Piepildiet multivarkas bļodu ar ūdeni līdz augšējam līmenim un izvēlieties režīmu "Dzēšana". Kompots tiks pagatavots 2 stundas.
4. Kad process ir pabeigts, atstājiet dzērienu brūvēt.

Iegūtais dzēriens ar smalku garšvielu nokrāsu un saldo augļu konfekšu aromātu atsvaidzina un pacilā, turklāt uzglabā nenovērtējamu vitamīnu krājumu.

Ziemas raža

Ražas gados vienmēr gatavojās ziemai, un, lai saglabāšanās saglabātos, nezaudējot derīgās īpašības, produkts vienmēr tika rūpīgi apstrādāts. Tradicionālā recepte kompota pagatavošanai ziemai ietver sīrupa sterilizāciju, un kā to izdarīt, ir aprakstīts soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• āboli (rudens šķirne) - 1 kg;
• dzeramais ūdens - 2,5 l;
• cukurs - 650 g;

Kā aizvērt ābolu kompotu ziemai:

1. Izvēlieties tikai veselus ābolus. Nomazgājiet un notīriet tos. Miziņa ir jāatstāj, tas palīdz saglabāt vitamīnus un padara dzērienu smaržīgu.
2. Sterilizējiet burkas un vākus.
3. Pagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, ielej cukuru karstā ūdenī un uzvāra. Visiem kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.
4. Ābolus sagriež tā, lai katra puse veidotu 4 vienādas daļas, un lej tos burkas apakšā.
5. Pārlej augļus ar sīrupu un atstāj uz pusstundu. Pēc tam sīrupu notecina un vēlreiz uzvāra. Atkārtojiet visas darbības 2 reizes. Pēc trešās pildīšanas burka jāsaritina ar sterilu vāku un jāatstāj otrādi atdzist, lai izvairītos no spiediena pazemināšanās.

Atdzesēšanas laikā traukam jābūt iesaiņotam ar segu vai biezu drānu. Tas palīdz izvairīties no pēkšņām temperatūras izmaiņām un caurvēja. Kad burkas pakāpeniski atdziest, vāki tiek cieši piespiesti stiklam un hermētiski aizsargā apstrādājamo priekšmetu.

Svaigu ābolu kompots bērnam

Lai pagatavotu bērnam veselīgu sezonas dzērienu, nav vajadzīgas nekādas viltības, jo sastāvdaļas ir pa rokai. Daba mums ir devusi nebeidzamu gardu kombināciju klāstu. Piedāvājiet mazulim veselīgu svaigu ābolu kompotu ar dzērvenēm un piparmētru, kas remdēs slāpes dienas laikā un nomierinās pirms gulētiešanas.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,5 kg;
• puse citrona;
• 100 g dzērvenes;
• 6-8 svaigas piparmētru lapas

Kā pagatavot kompotu:

1. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet katru 6-8 daļās, izņemiet serdi un ievietojiet augļus ērtā katliņā.
2. Noskalo dzērvenes.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ābolu šķēles un dzērvenes lej verdošā ūdenī, samazina uguni un tad vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes, liekot desertam pie pirmajiem burbuļiem. Izslēdziet degli, izspiediet pusi citrona un pievienojiet piparmētru lapiņas. Aizveriet dzērienu ar vāku un ļaujiet tam pagatavot.

Šāds dzēriens stiprinās bērna imunitāti, atsvaidzinās siltumā un dažādos uzturu.

Ābolu dzēriens ar bumbieriem

Lai saglabātu vasaras gabaliņu ar augļu garšu un vitamīnu pārbagātību, no āboliem un bumbieriem varat pagatavot zeltainu dzērienu un aizvērt to ziemai. Tā sastāvs ir vienkāršs, taču kādu prieku tas sagādā aukstajās ziemas dienās. Smaržīgam kompotam būs nepieciešami zaļie āboli un saldie bumbieri.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,5 kg;
• bumbieri - 0,5 kg;
• cukurs - 750-800 g;
• kanēlis;
• citronskābe.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet burku sagatavei: mazgājiet to un sterilizējiet ar tvaiku.
2. Izvēlieties veselus gatavus augļus bez defektiem un rūpīgi nomazgājiet tos siltā ūdenī.
3. Sagrieziet augļus uz pusēm vai ceturtdaļām atkarībā no augļa lieluma. Izgrieziet serdes.
4. Ielejiet augļu šķēles burkas apakšā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu 1 stundu, lai augļi atbrīvotu sulu.
5. Uzlējumu notecina tīrā katliņā, pievieno cukuru, citronskābi un uzvāra sīrupu. Pēc vārīšanās pievieno kanēli un turi kompotu uz mazas uguns 2 minūtes.
6. Ielejiet sīrupu burkā un uzvelciet uzvārīto vāku.
7. Atstājiet burku otrādi, bez caurvēja, ietītu segā. Atdzisušo kompotu glabājiet pieliekamajā vai pagrabā.

Šo ābolu kompotu ziemai gatavoju gatavot tik daudzus gadus, ka pats nevaru to pat saskaitīt. Pirmo reizi pie kaimiņienes Lenkas redzēju trīs litru kompota bundžas, pilnas ar veseliem āboliem. Mēness zeltaini, it kā caurspīdīgi un, iespējams, tik garšīgi... Tikai tagad es nesaņēmu šos ābolus izmēģināt. Nē, nē, Ļenkas māte Svetas tante bija viesmīlīga: vai nu viņa iedeva veselu bļodu zemeņu, vai arī atnesa no vasarnīcas milzīgu peoniju pušķi, ielika rokās un steidzās pie viņas, lai Neatdodiet, bet kaut kā tās lolotās kompota bundžas tika atvērtas bez manis. Tad pagāja gadi. Un tirgū es redzēju tos pašus ābolus. Tos pārdeva no mucām. Nopirku paciņu, atnesu mājās, pamēģināju - ak, daži sāļie! Izrādījās, ka tie bija izmērcēti āboli. Bet tie no kompota noteikti bija saldi. Pareizāk sakot, saldskābi, sulīgi, es būtu izēdusi visu burciņu... Nu tālāk pēc sakāmvārda: labāk vēlāk nekā nekad. Šogad nopirku trīs litru burkas, gaidīju, kad tirgū parādīsies Antonovka un ķēros pie lietas. Recepte ir pavisam vienkārša. Skaidri pastāstīšu, kā pagatavot ābolu kompotu ziemai 3 litru burkā, lai nav jāveic aprēķini, jāpārrēķina no kilogramiem uz litriem un citas nepatīkamas lietas. Es vienkārši paņēmu recepti un izdarīju to.

Sastāvdaļas 3 litru kompota burciņai:

• Āboli - 8-10 gab.,
• ūdens - 2 litri,
• Cukurs - 300 g.

Kā pagatavot ābolu kompotu ziemai

Kompotu ir ļoti viegli pagatavot. Sterilizācija nav nepieciešama. Apple apstrāde ir minimāla. Lielisks preparāts tiem, kuru ābeles plosās no āboliem un nav iespējas pavadīt dienu un nakti ražas tīrīšanai un pļaušanai. Āboli kompotam būs tikai jāizvēlas un jānomazgā.

Atlieciet malā visus aizdomīgos augļus, pat tos, kuriem ir minimālas aizdomas par tārpa caurumu. Arī izmēram ir nozīme – āboliem brīvi jāiziet cauri burkas kakliņai. Kompotā tie nedaudz uzbriest, un, ja iegrūdīsi burkā ar spēku, bez cīņas tos atpakaļ neizvilksi. Daži cilvēki ar īpašu ierīci izsit no āboliem serdi. Es aprobežojos ar nomelnējušo ziedlapu palieku notīrīšanu un kātu izvilkšanu no tiem āboliem, kuriem tas izdevās.

Nomazgātos ābolus izklājam tīrās burciņās (katram gadījumam 20 minūtes noturēju otrādi virs tvaika. Maksimums 10 āboli, minimums 8.

Tad jums ir nepieciešams vārīt ūdeni.

Ābolu kompots ziemai bez sterilizācijas: vienkārša, soli pa solim recepte

Es uzvāru litru kausā, jo baidos no lielām verdošā ūdens tvertnēm. Atkal liet no kausa ir ērtāk. Es vienmēr uzmanīgi leju verdošu ūdeni, burciņā liekot ēdamkaroti, lai glāze neplīst no temperatūras izmaiņām.

Pēc tam pārklājiet burkas ar vākiem un ļaujiet nostāvēties, līdz tās pilnībā atdziest. Daži arī kompota burkas aptin ar segu, bet es tam neredzu jēgu. Manas burciņas jau dzesēja veselu dienu - bet kā gan citādi karstumā?

Tajā pašā pannā ielejiet cukuru ar ātrumu 300 grami burkā. Man ir 2 kannas, tāpēc lieku 600 gramus. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek kausu ar vākiem uz nākamā degļa. Es vāru tos 5 minūtes. Lielā katliņā ar sīrupu cukurs ir pilnībā jāizšķīdina, pēc kura mēs atkal ielejam ābolus. Lej strikti zem kakla, jo āboli uzsūks daļu sīrupa un kompots jau izrādīsies “pleciņš”. Nekavējoties uztiniet vākus ar atslēgu. Tad mēs noliekam bankas otrādi. Pārliecinoties, ka kompots neizplūst, ļaujiet tiem atdzist. Tad noliekam glabāšanai. Šeit ir kompots.

Veselus ābolus sīrupā mērcē diezgan lēni, tāpēc neiesaku uzreiz izmēģināt kompotu. Pagaidiet pusotru mēnesi un tad atveriet. Un izmēģiniet šo ābolu sidru.

Labu apetīti!

Kā un cik daudz pagatavot kompotu no svaigiem āboliem

Ābolu kompots ir viens no populārākajiem un ātrāk pagatavojamajiem dzērieniem, ko var pagatavot mājas apstākļos, tāpēc šajā rakstā aplūkosim, cik ilgi un kā mājas apstākļos pagatavot svaigu ābolu kompotu katliņā.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kompotu no svaigiem āboliem?

Svaigu ābolu gatavošanas laiks kompotā ir diezgan īss un atkarīgs no tā, cik bagātīgu dzērienu vēlaties iegūt:

• Cik ilgi gatavot kompotu no svaigiem āboliem? Gatavošanas laiks kompotam no svaigiem āboliem ir vidēji 10 minūtes (ja svarīgi, lai āboli nevārītos) vai līdz 20 minūtēm, lai kompots būtu piesātinātāks (āboli izvārīsies).

Uzzinājuši, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kompotu no svaigiem āboliem, sīkāk aplūkosim tā pagatavošanas procesu, lai zinātu, kā ātri un garšīgi pagatavot ābolu kompotu sev un savai ģimenei.

Kā katliņā pagatavot kompotu no svaigiem āboliem?

Ābolu kompots no svaigiem āboliem ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams dzēriens, kuram vajadzēs parastos svaigos ābolus (var izmantot saldskābās šķirnes), cukuru un ūdeni.

Ābolu kompots ziemai, recepte ar soli pa solim fotogrāfijām

Soli pa solim apsveriet, kā katliņā pagatavot gardu kompotu no svaigiem āboliem:

• Receptei izmantos pusglāzi cukura (4 kaudzītas ēdamkarotes cukura), 3-4 svaigus ābolus un 2 litrus ūdens.
• Izvēlamies lielu kastroli, ielejam ūdeni un liekam uz plīts uz lielas uguns.
• Ābolus rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs (1 ābols 8-10 šķēlēs), izgriež serdi ar kauliņiem, zirgaste un bojātās vietas uz mizas (ja tādas ir).
• Pēc ūdens uzvārīšanas katliņā gatavos sasmalcinātos ābolus liek katliņā un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns, tad pievieno cukuru (sākumam 2-3 ēdamkarotes), kārtīgi samaisa un pagaršo kompotu (ja cukura nepietiek, Pievienot vel).
• Kompotu vāram vēl 5-15 minūtes (5 minūtes vārot āboli nevārīsies, 10-15 minūtes vārot āboli vārīsies, bet kompots būs piesātinātāks).
• Mēs atstājam pannu ar kompotu no plīts, pārklājam ar vāku un ļaujam kompotam brūvēt vismaz 30 minūtes. Tas ir viss! Garšīgs svaigu ābolu kompots ir gatavs.

Piezīme: lai uzlabotu garšu un smaržu, gatavošanas laikā ābolu kompotam var pievienot dažas citrona šķēles (ogas, kanēli, melisas, piparmētras u.c.).

Iespējams, jūs interesēs arī raksti par tēmu: kā pagatavot kompotu no žāvētiem augļiem vai saldētām ogām un kā pagatavot augļu dzērienu no ogām.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka, zinot, kā un cik daudz pagatavot kompotu no svaigiem āboliem, jūs varat pastāvīgi pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu sev un saviem mīļajiem visa gada garumā, savukārt ābolu kompotu varat dzert gan aukstu. un karstā formā atkarībā no jūsu personīgajām vēlmēm un gada laika. Raksta komentāros atstājam savas atsauksmes un noderīgus padomus, kā pagatavot kompotu no svaigiem āboliem, un dalāmies ar tiem sociālajos tīklos, ja tas tev noderēja.

Ābolu kompotu ziemai aizveram trīs litru un litru burkās

Reputācija: +362 Visas autorreceptes: 43 Publicēšanas datums: 2016-08-10 Patika recepte: 4

Recepte: Kompots no āboliem - un saldētas sagataves

Sastāvdaļas:
upenes - pēc garšas;
svaigi ķirši bez kauliņiem (vai saldēti) - pēc garšas;
nektarīni - pēc garšas;
āboli - pēc garšas

Gatavošanas metode: Esmu liels kompotu cienītājs un katru vasaru gatavoju tos spainīšos un man pat ledusskapī nav laika saskābt, un tas neskatoties uz to, ka es tos pārsvarā dzeru. Mums ar mammu pēc augļu pirkšanas ir sena šķiršanās - viņa uzreiz apēd, un es kaut ko apēdu, bet lielākā daļa aiziet salst, tāpēc man ir pilnīgi vienalga, ka ķirši jau sen ir aizvākušies un nesagaidīju to gaišo brīdi, kad manā dačā ir āboli.
Tātad, kompots ir mūsu dienaskārtībā: to var pagatavot no jebkā, galvenais, lai pie rokas ir augļi, krāna ūdens un darbojoša plīts. Mūsu šodienas kompotam mums vajag ābolus:

Kāda veida? Jā, tam nav nozīmes, jo ābolus - vai ja krājumā ir aprikozes - es parasti izmantoju par kompota pamatu. Tas, uz kura pēc tam tiks uzliktas citu sastāvdaļu garšas, radot mūsu kompota šedevru.
Tad pienāk kārta dabas maģijai no saldētavas:

Upenes un sauja ķiršu ir tieši tas, kas vajadzīgs tekstūrai. Ķirši piešķir skābumu un "viskozitāti", savukārt upenes piešķir bagātīgu tekstūru un dziļu jāņogu garšu. Interesantākais ir tas, ka upenes vai sausserdis ir labākās kompota vai ievārījuma sastāvdaļas. Sarkano patīkamāk ēst ar cukuru vai, ārkārtējos gadījumos, ievārījumu, bet kompotā - tikai melnu.
Un, lai augļus un ogas nebūtu tik garlaicīgi gatavot - pievienojiet sauju ko citu:

Mūsu gadījumā tas ir nektarīns, pareizāk sakot, atgriezumi no tā - tas, kas paliek pāri pēc deserta pagatavošanas. Principā jūs varat pievienot visu, kas jums patīk, galvenais, lai šī “šķipsna” nepārtrauc kompota galveno garšu.
Tagad ņemam katliņu, liekam tajā sasmalcinātus ābolus (var pievienot arī to, kas palicis pāri no deserta pagatavošanas - kompotu izturēs), ķiršus, jāņogas un nektarīnu:

Piepildiet ar ūdeni:

Un cik daudz jālej? Nu... godīgi sakot, es nekad neesmu uztraucies ar šo jautājumu - es to izleju pa aci. Kopumā tas viss ir tīri individuāli - kādam patīk, ka kompots ir viegls un gandrīz nejūtams, kādam, kā man labāk patīk gandrīz sula.

Kā pagatavot ābolu kompotu ziemai - vienkārša recepte garšīgam dzērienam

Bet pat tad, ja mana acs mani pievīla, tam nav nozīmes, tas izvārīsies. Un atceries – bez cukura! Tikai ūdens un augļi.
Liekam uz uguns un vāram, vāram, vāram. Kad izslēdzam uguni, pannu pārklāj ar vāku un novieto vēsā, bērniem nepieejamā vietā. Joks. Patiesībā kompotam ir absolūti vienalga, kur atdzist. Un pat šajā laikā mēs nekur neko nefiltrējam un joprojām nepievienojam cukuru - ļaujam kompotam brūvēt. Bet jūs arī nevarat to atstāt līdz istabas temperatūrai - kompotam jābūt tādā pašā temperatūrā, kādā jūs parasti dzerat tēju. Tikai pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz vēlamajai temperatūrai, jāfiltrē un tikai tagad jāpievieno cukurs, protams, atceroties, ka karstā un aukstā kompotā cukura līmenis ir jūtams savādāk.
Kāpēc cukuru pievienojam tikai izkātam kompotam? Jā, jo pretējā gadījumā tas būs produkta tulkojums. Augļi un ogas lieliski uzsūc cukuru un ar prieku uzņems visu, ko ieliksiet, atstājot tikai nelielu daļu pašā kompotā.
Kad viss ir atdzisis, var likt ledusskapī atdzist.

Kad kompots ir atdzisis, to var liet glāzēs/glāzēs un baudīt bagātīgo garšu un vēsumu.

Gatavošanas laiks: PT00H15M15 min.

Aptuvenās vienas porcijas izmaksas: 30 rubļi.

Vai šī ir laba recepte?

Receptes komentāri:

Atstājiet savu komentāru

Kā pagatavot ābolu kompotu - 3 receptes

Iespējams, ābolu kompots ir viens no visrentablākajiem mājās gatavotajiem dzērieniem. Ja šai neapšaubāmajai priekšrocībai pievienojam arī izcilu garšu, labu vitamīnu saturu un alergēnu neesamību, varam teikt, ka mums ir nenoliedzams čempions.

Daudzi no mums dzīvē ir saskārušies ar šādām tipiskām situācijām:

1. No personīgā zemes gabala ir kaut kā jāiznīcina milzīgs skaits ābolu;
2. Ir nepieciešams pagatavot veselīgu un garšīgu augļu dzērienu alerģiskam bērnam;
3. Ļoti gribas vismaz kaut ko vitamīnu, kad ārā snieg un pavasaris vēl tālu.

Katrā no šiem gadījumiem ābolu kompota pagatavošana ir labākā izeja.

Katrai saimniecei noderēs vairākas labas receptes šāda kompota pagatavošanai.

1. recepte, kā pagatavot mīkstu saldo ābolu kompotu

• Āboli - 500 gr (5 lieli āboli);
• Dzeramais ūdens - pusotrs litrs;
• Cukurs - apmēram pusglāze vai nedaudz vairāk, atkarībā no pašu ābolu salduma.

1. Ābolus sagriež 4 daļās, nomizo sēklas. Ja miza ir bieza un cieta - nomizo, ja plāna - atstāj ar mizu. Lai nomizotie āboli nepārklātos ar rūsas krāsas plankumiem, kamēr gatavo sīrupu, tie jāliek traukā ar paskābinātu ūdeni. Ūdeni var paskābināt ar citronu sulu, ābolu sidra etiķi vai citronskābi.
2. Trīs litru katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un liek uz lielas uguns. Kad uzvārās, pievieno ābolus, uzvāra un pēc 3 minūtēm izslēdz. Vairs ne, citādi mīkstie āboli izvārīsies putrā.
3. Ļaujiet kompotam atdzist un brūvējiet zem vāka.

2. recepte: kompots no cieti skābiem āboliem (padanki)

• Āboli - 800 gr;
• Dzeramais ūdens - 2 litri;
• Cukurs - 250-300 gr (ja āboli ir ļoti skābi, var būt nepieciešams nedaudz vairāk).

1. Padanku attīrām no sēklām, mizas, saburzītām mucām un tārpainām vietām. Sagriež šķēlēs un liek bļodā ar paskābinātu ūdeni.
2. Emaljētā katliņā uzvāra ūdeni ar cukuru. Ielieciet ābolus verdošā ūdenī.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 7-10 minūtes atkarībā no ābolu stingrības.
4. Mēs uzstājam kompotu zem vāka no 30 minūtēm līdz stundai.

3. recepte: kaltēts ābolu kompots

• Žāvēti āboli - 150 gr;
• Cukurs - 1 glāze;
• Dzeramais ūdens - 2 litri.

1. Sašķirosim žāvētos augļus, nomazgāsim un liekam trīs litru katliņā, vislabāk emaljētu.
2. "Žāvējumu" pārlej ar aukstu ūdeni, uzliek uz vidējas uguns un ļauj kompotam vārīties.
3. Vārītajā kompotā ieber cukuru un vēlreiz uzvāra.
4. Tagad uguni var samazināt līdz minimumam un atstāt kompotu gatavoties zem vāka vismaz pusstundu – līdz āboli ir pavisam mīksti.
5. Gatavo kompotu atstāj zem vāka vēl stundu ievilkties.

Katrs no šiem kompotiem nāks tikai par labu, ja veiksiet nelielus noderīgus papildinājumus. Piemēram, kompotam no saldajiem āboliem varat pievienot smaržīgu bumbieru, apelsīna vai citrona miziņu (miziņu kompotam vajadzētu pievienot pašā gatavošanas beigās). Kompotu no padāniem lieliski papildinās ķirši – un krāsa un garša manāmi uzlabosies.

Vienkārša ābolu kompota recepte ziemai

Žāvētu ābolu kompotam lielisks papildinājums būs kaltēti ķirši, žāvētas plūmes vai bumbieri.

Garšvielas padarīs kompotu smaržīgāku. Vislabāk der vaniļas pākstis, zvaigžņu anīss (zvaigžņu anīss) un kanēļa standziņas, kas dzērienam piešķirs saldu, siltu austrumniecisku noti. Neļķes nav piemērotas visiem, tās aromāts kompotā kādam var šķist gan skarbs, gan pārlieku skābens.

Jo ilgāk garšvielas tiek vārītas kopā ar kompotu, jo spēcīgāk atklāsies aromāti, tāpēc tās jāpievieno pēc augļiem.

Garšvielu skaits dotajām receptēm:
Vaniļa - 1 pāksts;
Zvaigžņu anīss - 1-2 zvaigznes;
Kanēlis - 1 nūja;
Žāvētas krustnagliņas - 3-4 gab.

ARĪ JUMS VAR IEINTERESĒT

komentārus nodrošina

Svētkos kā bezalkoholiskais dzēriens manā ģimenē dod priekšroku dažādiem kompotiem un augļu dzērieniem. Kompots ir ne tikai ļoti veselīgs dzēriens, bet arī garšīgs. Pat mana mazā meita savulaik novērtēja šo dzērienu, ar kura palīdzību pāreja no zīdīšanas uz parasto mums bija gandrīz nesāpīga.

Ir daudz iespēju kompota pagatavošanai.

Ābolu kompots

To var pagatavot no dažādiem žāvētiem augļiem, kā arī var izmantot svaigus vai svaigi saldētus augļus un ogas. Varat savienot savu iztēli un sajaukt žāvētus augļus ar svaigām ogām. Pats interesantākais ir tas, ka katru reizi iegūsiet dzērienu ar unikālu garšu un ļoti patīkamu aromātu.

Man vienmēr mājās ir krājumi kaltētu ābolu, kas gatavoti dabiski: pateicoties mammas draudzenei, visi āboli ir no viņas mājas dārza. Žāvēšana ir veids, kā paildzināt uzglabāšanu, lai saglabātu lielāko daļu ābolos esošo vitamīnu un citu uzturvielu. Žāvētu ābolu priekšrocības, īpaši no ziemas beigām līdz nākamajai ražai, man ir acīmredzamas.

Tiklīdz mans bērns saaukstē, pirmais, ko daru, ir uzvāru ābolu kompotu, jo ir pierādīts, ka šādos brīžos ir nepieciešams dzert daudz ūdens. Mana kompota pagatavošanas metode neaizņem daudz laika. Galvenā iezīme ir tāda, ka ļauju kompotam vārīties ar augļiem, tad izslēdzu un ļauju uzvārīties. Es pievienoju saldinātāju medus vai cukura veidā uzreiz pēc tam, kad esmu ieguvis augļus no kompota. Citādi cukurs tiek pārtērēts, jo augļi lielāko daļu tā “paņem” sevī.

Šoreiz pagatavoju ābolu kompotu un nolēmu garšas labad pievienot apelsīnu. Kanēļa standziņa manam dzērienam piešķīra maģisku unikālu aromātu un uzsvēra dzēriena ābolu pamatu. Apelsīna citrusaugļu garša arī atstāja savu noti kopējā kompota garšā.

Lai pagatavotu ābolu apelsīnu un kanēļa kompotu, jums būs nepieciešams:

žāvēšana no āboliem - 150-200 g
apelsīns - 1 gab.
medus - pēc garšas
kanēļa standziņa

Kā pagatavot ābolu kompotu ar apelsīnu un kanēli:

1. Rūpīgi nomazgājiet ābolu žāvētāju un aplejiet to ar ūdeni. Pēc tam, kad āboli uzbriest, noteciniet ūdeni.
2. Uzvāra ūdeni kompotam, apmēram 2 litrus. Pēc tam, kad ūdens vārās, nosūtiet tur ābolus.
3. Nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet pusgredzenos.
4. Pēc tam, kad ābolu kompots uzvārās, pievienojiet tam sasmalcinātu apelsīnu un ļaujiet tam vārīties.
5. Pēc tam nolaidiet kanēļa standziņu pannā, ļaujiet kompotam vārīties 2 minūtes un pēc tam izņemiet standziņu ar rievkaroti.
6. Izslēdziet kompotu, ļaujiet tam brūvēt 20-30 minūtes, pēc tam izņemiet augļus no kompota. Pievienojiet medu pēc garšas. Ja nepieciešams, medu var aizstāt ar cukuru.

Labu apetīti!

Galvenie šo uzņēmumu ražoto iekārtu veidi: blenderi, pankūku cepēji, sviestmaižu cepšanas iekārtas, grili, smalcinātāji, jogurta automāti, kafijas automāti, kafijas dzirnaviņas, virtuves svari, virtuves kombaina, griezēji, mikseri, saldējuma automāti, multivarkas, tvaikoņi, virtuves flīzes, sulu spiedes, tosteri, ūdens filtri, fritieri, maizes katli, tējkannas, elektriskās plītis, krāsnis, elektriskās cepeškrāsnis.

Aromātisks dzēriens no svaigiem āboliem lieliski remdē slāpes un sniedz svaiguma sajūtu vasarā. Ziemā ābolu kompots atsauks atmiņā siltās vasaras dienas un piesātinās organismu ar vitamīniem. Pat jaunākā mājsaimniece var pagatavot šādu kompotu. Tomēr ir dažas nianses, kas būtu jāzina, lai dzēriens būtu garšīgs un, galvenais, veselīgs.

Svaigus ābolus nemizo, jo tajā ir lielākā daļa noderīgo mikroelementu. Priekšroka tiek dota zaļiem āboliem, nedaudz skābiem. Kompotu nedrīkst gatavot alumīnija vai nerūsējošā pannās, un emaljas izstrādājumos, jo tiek uzskatīts, ka pirmie sabojā dzēriena garšu.

Daudzas jaunās saimnieces domā, kā pagatavot šādu kompotu, cik ilgi tas jāvāra, lai saglabātos visas derīgās īpašības, vai ir vērts ļaut tam pagatavot pēc vārīšanas, lai iegūtu aromātiskāku dzērienu.

Pēc tā sastāva ābolu kompoti ir dažāda veida: ar žāvētiem augļiem (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvēti bumbieri, žāvētas aprikozes), kā arī pievienojot dažādas ogas un augļus (aprikozes, zemenes, ķirši, citroni, mandarīni, apelsīni, bumbieri, persiki utt.). Saldumam bieži pievieno cukuru (to var aizstāt ar fruktozi), un dažas saimnieces izmanto medu.

Pasniedziet ābolu dzērienu galdā karstu, atdzesētu vai atdzesētu. Vārītus ābolus un citus augļus var vai nu ielikt skaistā vāzē un likt uz galda, vai arī atstāt katrā glāzē.

Neskatoties uz to, ka kompota pagatavošanai ir daudz recepšu, šāda dzēriena pagatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša.

Kompota gatavošana no svaigiem āboliem

Sastāvdaļas

• 500-700 g vasaras ābolu;
• 1,5 litri ūdens;
• 100-200 g granulēta cukura (pēc garšas).

Vispirms jums ir jāsagatavo nepieciešamie ēdieni: liels kastrolis, griešanas dēlis un nazis. Pēc tam izvēlieties mārciņu labu ābolu (nav pārgatavojušos, bet ne cietu). Atlasītie augļi rūpīgi jānomazgā ar vēsu ūdeni, nogriež visas sliktās (sapuvušās) vietas. Pēc tam ir vērts izgriezt serdi un katru ābolu sagriezt 6 - 8 šķēlēs.

Kad viss ir gatavs tūlītējai dzēriena pagatavošanai, uzliek katlu ar ūdeni uz lielas uguns un gaida, līdz tas uzvārās.

Kad ūdens uzvārījās, samaziniet uguni līdz mērenai un uzmanīgi nolaidiet šķēlēs sagrieztus ābolus verdošā ūdenī.

Pievienojiet nedaudz cukura (pēc garšas) vai medus. Cukuru var aizstāt ar fruktozi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz kanēļa vai piparmētru.

Pagatavojiet kompotu vēl 5-10 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma, aizveriet vāku un ļaujiet brūvēt vismaz pusstundu.

Ābolu kompota ar apelsīniem gatavošana

Viegls dzēriens, kas lieliski piemērots karstai vasaras dienai..

Sastāvdaļas

• svaigi āboli;
• apelsīni;
• plūmes;
• cukurs vai medus (fruktoze).

Proporcijas var būt jebkuras, atkarībā no vēlmēm. Var izmantot saldinātāju: cukuru (fruktozi) vai medu.

Arī šāda veida kompotu nav grūti pagatavot. Sastāvdaļu sagatavošana. Ābolus rūpīgi noskalo, pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un sadala augļus 5 - 8 vidēja izmēra šķēlēs. Apelsīnus un plūmes noskalo ūdenī un sagriež mazos gabaliņos. Apelsīni vispirms nav jānomizo.

Sagrieztus augļus liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanas, ja vēlaties, varat pievienot cukuru vai medu. Pagatavojiet kompotu vēl dažas minūtes un pēc gatavības ļaujiet tam brūvēt 30 minūtes. Šo dzērienu vajadzētu pasniegt atdzesētu.

Ābolu kompota gatavošana ar žāvētām plūmēm un dzērvenēm

Ļoti garšīgs dzēriens, kas saglabā sastāvdaļu vitamīnus, uzlabo veselību, jo īpaši – gremošanu. Apsveriet, kā pagatavot ābolu kompotu ar žāvētām plūmēm un dzērvenēm.

Sastāvdaļas

• 500 gr svaigi āboli;
• 100 - 150 gr dzērvenes;
• 100 gr žāvētas plūmes;
• 1,5 litri ūdens;
• cukurs (medus).

Pirms šāda kompota sagatavošanas vispirms ir nepieciešams sagatavot sastāvdaļas: atlasa dzērvenes un izspiež sulu, žāvētas plūmes kārtīgi noskalo, tad dzērveņu kūku liek ūdenī un liek uz uguns, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Ja ogas izrādījās pārkaltušas, tās var iepriekš iemērc ūdenī 10-15 minūtes.

Mēs filtrē buljonu un pievieno žāvētas plūmes, uzliek uguni un vāra īsu laiku - ne vairāk kā 10 minūtes. Tajā laikā āboli ir jānomazgā ūdenī, jāsagriež uz pusēm, jāizņem serdi un jāsadala 6 - 8 šķēlēs. Pēc tam, kad ūdens vārās, sasmalcinātus ābolus viegli iegremdējiet ogās.

Var pievienot pēc garšas nedaudz cukura vai pāris ēdamkarotes medus. Pagatavo vēl dažas minūtes, pievieno dzērveņu sulu. Dzēriens labi jāsamaisa, pēc tam pannu noņem no uguns un ļauj tam brūvēt 15 minūtes. Vislabāk pasniegt atdzesētu.

Ābolu un zemeņu kompota gatavošana

Tikai daži cilvēki nevēlas atspirdzinošu vieglu dzērienu karstā vasaras dienā. Svaigu ābolu un zemeņu kompots ir lieliska izvēle. To pagatavot ir pavisam vienkārši, un rezultāts neapšaubāmi iepriecinās. Pateicoties citronam, dzēriens iegūs saldskābo garšu, kas lieliski remdē slāpes.

Sastāvdaļas

Svaigus ābolus nomazgājam ar ūdeni, sagriežam, izņemam serdi un sadalām mazās šķēlītēs. Dažas receptes izlaiž šo soli un vāra veselus ābolus.

Šķirojam zemenes, kārtīgi nomazgājam labās ogas no netīrumiem un noņemam astes. Sagrieziet zemenes vidējās šķēlēs (ne pārāk plānās). Citronu arī nomazgā, mizu neatdala, sagriež plānos, glītos gredzenos.

Kad sagatavošana ir pabeigta, visu liek katliņā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc garšas var pievienot pusglāzi cukura vai fruktozes, bet tiem, kam garšo skābs, šo soli labāk izlaist.

Mēs brūvējam dzērienu apmēram 20 minūtes. Kad gatavs, ļaujiet smaržīgajam brūvējumam brūvēt 15 minūtes. Jūs varat izkāst dzērienu vai atstāt ogas glāzē. Vislabāk pasniegt atdzesētu.

Ābolu kompotu gatavošana tīrā veidā vai ar dažādu ogu un garšvielu pievienošanu ir pavisam vienkārša. Tomēr ir daži smalkumi, kurus zinot, dzērienu var padarīt vairākas reizes garšīgāku.

Jāizvēlas negatavi augļi – tie gatavošanas laikā mīkstinās un pārvērtīsies putrā. Bet nevajadzētu lietot pārāk zaļus ābolus - tie vēl nav sasnieguši brieduma un vitamīnu satura maksimumu.

Pasniedzot gatavo kompotu glāzē, var pievienot citrona, apelsīna vai mandarīna šķēlīti.

Ja dzēriens ir pagatavots, pievienojot garšvielas, tad labāk atstāt ievilkties uz nakti, un, ja kompots tiek pagatavots pa dienu, tad vismaz uz dažām stundām. Tātad tas izrādīsies garšīgāks un smaržīgāks.

Maziem bērniem ābolu kompotu var vārīt ar mīkstumu. Lai to izdarītu, saturs ir jāsaputo ar blenderi, nevis jāfiltrē. Šajā gadījumā vitamīni paliks šķidrumā.

Lai pagatavotu ābolu kompotu, ja iespējams, izmantojiet attīrītu vai avota ūdeni.

Cukuru vienmēr pievieno pēc garšas jo salduma mērs katram cilvēkam ir atšķirīgs. Ja cukuru nolemts aizstāt ar medu, tad vārīšanas laikā to nedrīkst likt verdošā ūdenī. Labākais variants būtu gatavajam atvēsinošajam kompotam pievienot pāris ēdamkarotes medus, pēc tam kārtīgi samaisīt.

Ja tiek izmantotas garšvielas vai garšvielas, vislabāk tās pievienot kompota gatavošanas beigās. Pretējā gadījumā tie zaudēs savu garšu un aromātu.

Un arī, lai pēc iespējas labāk saglabātos vitamīni, āboliem nav vēlams noņemt mizu, un, gatavojot kompotu, ieteicams pievienot nedaudz citronskābes, pateicoties kurām dzēriens kļūs vēl noderīgāks.

Ābolu kompots ziemai ir viens no vienkāršākajiem, noderīgākajiem, uzticamākajiem un garšīgākajiem mājās gatavotajiem izstrādājumiem. Kompots labi remdē slāpes, paaugstina vitalitāti un uzlabo garastāvokli. To var droši dot maziem bērniem, jo ​​dzēriens reti izraisa alerģiskas reakcijas. Ja ievērojat diētu, noderēs ābolu kompots. Pirms turpināt receptes, ir vērts atcerēties sagatavošanas pamatsoļus, pēc kuriem jūs varat iegūt gandrīz ideālu dzērienu.

Vispārīgi ēdiena gatavošanas postulāti

Ēdienu gatavošana. Gatavošanas procesa pirmais posms ir ābolu atlase. Augļi nedrīkst būt pārgatavojušies vai pārāk cieti. Ir svarīgi, lai katra burka būtu piepildīta ar vienas šķirnes āboliem.

Svaigu ābolu kompotam vislabāk piemēroti saldskābo šķirņu augļi.

Biežāk nekā citas tiek izmantotas tādas šķirnes kā White filling, Grushevka, Quinti un Mantet.

Ja nepieciešams sagriezt šķēles, nedariet to pārāk smalki, pretējā gadījumā kompots var pārvērsties putrā. Līdzīgu efektu iegūs, lietojot pārgatavojušos augļus.

Cukuru var aizstāt ar fruktozi vai melasi. Kulinārijas eksperimentu cienītāji var dažādot garšu ar garšvielām. Konservētiem kompotiem bieži pievieno anīsu, kanēli, ingveru, krustnagliņas, vaniļu, citronu balzamu, kardamonu vai muskatriekstu.

Trauku un papildu instrumentu gatavošana. No ēdieniem jums būs nepieciešams:

• bankas;
• virtuves dēlis;
• liels kastrolis;
• siets (var aizstāt ar tīru marli).

Domājot par to, kā katliņā pagatavot ābolu kompotu, atceries, ka sīrupa traukam jābūt no nerūsējošā tērauda. Noderēs arī ābolu griezējs, ar kuru tikai ar vienu kustību var sagriezt augļus vairākās daļās un izņemt serdi. Ir svarīgi pareizi sagatavot burkas un vākus. Tie ir rūpīgi jānomazgā un noteikti jāapplauc ar verdošu ūdeni.

Pirms ābolu kompota gatavošanas jums vajadzētu iegādāties divus vienkāršus, bet ļoti noderīgus rīkus. Mēs runājam par disku sterilizācijai un knaiblēm. Pirmo instrumentu novieto uz ūdens poda. Kad šķidrums vārās, uz diska uzliek burciņu un gaida, līdz tas tiek sterilizēts. Un ar knaibles palīdzību burciņu ir viegli iegūt, neriskējot apdedzināties.

Ēdienu gatavošanas tehnika. Pieredzējuši pavāri pirms dēšanas iesaka ābolus blanšēt 5-7 minūtes. Blanšēšana palīdzēs izvairīties no brūnināšanas un apjoma zuduma, turklāt atlikušo ūdeni var izmantot sīrupam. Bet pēc blanšēšanas augļi ir jāatdzesē aukstā ūdenī.

Blanšēšana ir nepieciešama, ja gatavo kompotu ar sterilizāciju.

Pēc klasiskās receptes ar āboliem pildītās burkas pārlej ar karstu sīrupu (200-300 g cukura uz 1 litru ūdens). Ir svarīgi, lai sīrups pilnībā pārklātu augļus. Pēc iepildīšanas ar sīrupu varat pāriet uz sterilizāciju. Ir ļoti svarīgi noteikt, cik daudz gatavot ābolu kompotu. Par ceļvedi var izmantot šādas vadlīnijas:

• 0,5 litru burkas - no 15 līdz 20 minūtēm;
• 1 litrs - līdz 25 minūtēm;
• 2- un 3-litri - līdz 35 min.

Pati sterilizācija jāveic 85 ° temperatūrā. Bankas tiek sterilizētas atritinātas. Pēc tam tos aizkorķē ar vākiem, apgriež un atstāj atdzist.

Ne visām receptēm ir nepieciešama sterilizācija, tālāk ir norādītas dažas no šīm iespējām. Bet, ja receptē ir norādīta sterilizācija, to nevar ignorēt. Pretējā gadījumā kompota glabāšanas laiks var ievērojami samazināties. Atcerieties, ka fermentācijas laikā augļi peld, un vāks nedaudz uzbriest.

Ābolu kompots

Zemāk ir 5 receptes ābolu kompota pagatavošanai. Āboli ir galvenā sastāvdaļa. Neskatoties uz šīs receptes vienkāršību, labāk no tās neatkāpties. Ja pareizi gatavojat, varat palutināt sevi un savus mīļos ar ne tikai ļoti garšīgu, bet arī veselīgu dzērienu.

Ābolu kompots ziemai bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 250 g;
• ūdens - 1 l.

1. solis. Noskalojiet augļus (lielus augļus var sagriezt šķēlēs). Piepildiet sagatavoto trauku tā, lai tā augšējā daļā būtu nedaudz brīvas vietas.

2. darbība. Vārīšanas sīrups. Lai to izdarītu, verdošā ūdenī ielej cukuru. Sīrupu vāra 2 minūtes. Tad izņem uguns sīrupu un pārlej ar to tā, lai āboli pilnībā pārklātos ar sīrupu.

Solis 3. Pēc 5 minūtēm. gaidot, sīrupu lej atpakaļ pannā un liek uz uguns. Pēc vārīšanās šķidrumu atkal lej burkās. Pēc 5 min. procedūra tiek atkārtota.

4. solis. Pēc 2. sīrupa izliešanas saritina burciņas ar ābolu kompotu ziemai. Tad tie ir jāapgriež. Zem kakliem varat ievietot drānu vai avīzi. Šajā stāvoklī bankas paliek līdz galīgajai dzesēšanai.

Pārliecinieties, vai burku aizvākojumi ir pietiekami cieši. Pretējā gadījumā dzērienā var iekļūt mikrobi, kas provocēs nevēlamus procesus. Ja ir izmantoti alumīnija vāciņi, laba blīvējuma pazīme ir to nomākums.

Nepietiekamu novirzi var izraisīt burkas pārpildīšana ar augļiem vai nepareiza kompota atdzesēšana. Lai nesabojātu produktu, ir vērts nomainīt vāku un vēlreiz sterilizēt kompotu.

Veselu ābolu kompots (ar sterilizāciju)

Sastāvdaļas:

• svaigi pusgatavi āboli - 1 kg;
• cukurs - 270 g;
• žāvētas piparmētras - 2 zariņi;
• ūdens - 1 l.

1. solis. Ražas novākšanai mēs izvēlamies gatavus augļus bez pamanāmiem trūkumiem, vēlams baltu pildījumu. Nogriežam kātiņus (pietiek atstāt ⅓ no garuma) un kārtīgi nomazgājam ābolus. Pēc tam ielejiet tos caurdurī, lai izveidotu ūdens glāzi. Mēs ievietojam augļus tīrās burkās līdz pusei tilpuma. Beigās liekam piparmētru zariņus. Piparmētru var aizstāt ar krustnagliņām, vaniļu vai kanēļa standziņām.

Lai sterilizācijas laikā ābolu miza neplīstu, augļus vairākās vietās caurdur ar zobu bakstāmo vai biezu adatu. Vislabāk tiek saglabāti veseli āboli.

2. solis. Uzvāra šķidro cukura sīrupu.

3. solis Ielejiet ābolus ar karstu sīrupu un pārejiet uz sterilizāciju. Uzpildītās burkas pārklāj ar vākiem. Sterilizācijai paredzētās pannas apakšā novieto speciālu koka restīti vai dvieli. Pārliecinieties, ka burkas neplīst temperatūras izmaiņu dēļ. Tas var notikt, ja ievietosiet burkas verdošā ūdenī.

4. solis Velmēšana jāveic nekavējoties. Apgrieziet sarullētās burkas otrādi un atdzesējiet.

Žāvētu ābolu kompots

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 100 g;
• cukurs - 120 g;
• ūdens - 2 l;
• citronskābe - 0,5 tējk (var aizstāt ar citronu sulu).

Solis 1. Sakārtojiet un noskalojiet žāvētos ābolus. Tad ielieciet tos bļodā.

2. solis Žāvētus augļus aplej ar karstu ūdeni. Tad pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns vismaz 25 minūtes.Cukuru var aizstāt ar medu. Bet to vajadzētu izšķīdināt gatavā ābolu kompotā. Ikdienas recepte prasa katlu ar biezu dibenu. Galvenais nepārspīlēt ar gatavošanas laiku. Gatavību nosaka maigums. Dzērienu no žāvētiem augļiem labāk pagatavot ar slēgtu vāku, jo iztvaikošanas procesā tiek zaudētas derīgās vielas.

Žāvētus ābolus vajadzētu iepriekš tvaicēt 10 minūtes. verdošā ūdenī. Lai dažādotu dzēriena garšu, pievienojiet tam citus žāvētus augļus. Varat arī izmantot garšvielas, piemēram, citronu balzamu un krustnagliņas.

Solis 3. Ieteicams ietīt pannu ar tikko pagatavotu kompotu ar dvieli vai segu un uzstāt vairākas stundas. Tad dzēriena garša kļūs gaišāka un bagātāka. Pēc tam, kad kompots ir atdzisis, pievienojiet citronskābi.

Kompots no āboliem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• āboli - pusotrs kilograms;
• cukurs - 250 g;
• ūdens - pusotrs litrs;
• krustnagliņas - 3-4 gab .;
• citrons - 1 gab.

Solis 1. Mēs mazgājam augļus. Tad mēs noņemam no tiem ādu. Mēs savācam mizu īpašā traukā, jo tā joprojām tiks izmantota. Pēc tam sagrieziet ābolus 4 daļās, noņemot sēklas. Sasmalcinātiem āboliem izspiediet viena citrona sulu. Tas palīdzēs novērst ābolu apbrūnināšanu.

2. solis. Lai pagatavotu kompotu, būs nepieciešama programma “Multi-Cook” (var izmantot arī opciju “Dzēšana”). Temperatūrai vajadzētu sasniegt 160 °. Iestatiet laiku uz 15 minūtēm Ielieciet ābolu mizu multivarkas bļodā. Piepildi visu ar karstu ūdeni, vajag pusotru litru. Kad ūdens uzvārās, pievieno cukuru un visu atlikušo laiku vāra. Gatavo sīrupu filtrējam caur sietu vai marli.

Solis 3. Sagatavotās ābolu šķēles liekam burkās. Pārlej tiem sīrupu, pārklāj un atstāj atdzist. Kad kompots ir uzliets, ielejiet sīrupu multivarkas bļodā, pievienojiet krustnagliņas un vēlreiz izmantojiet programmu Multicook. Šķidrumu uzvāra. Ielejiet karstu sīrupu burkās.

Starp vāku un kompotu jābūt brīvai vietai, bet ne vairāk kā 2 cm.

Solis 4. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet. To var izdarīt arī lēnajā plītī. Piepildiet ierīces bļodu ar siltu ūdeni. Bļodas dibenu pārklāj ar vairākās kārtās salocītu marli. Un tikai tad ielieciet tur burciņu ar kompotu. Sterilizācijai ir piemērotas opcijas "Cepšana" vai "Cepšana". Pēc vārīšanās pārslēdziet lēno plīti uz "Dzēšana" uz 20 minūtēm. Tas ir viss, kas jādara pirms ābolu kompota aizvēršanas ziemai.

Lēnā plīts ir piemērota arī ābolu kompota vārīšanai no žāvētiem augļiem. Šim nolūkam nomazgātus žāvētus ābolus (400 g) ievieto multivarkas bļodā, pārlej ar šķidrumu un, ja vēlas, pievieno cukuru. Ēdienu gatavošanai ir piemērota opcija "Dzēšana". Izmantojot šādu programmu, kompots nīkuļo, kas, atšķirībā no vārīšanas, ļauj ietaupīt vairāk noderīgu vielu. Iestatiet taimeri uz 50 minūtēm.

Āboli ābolu sulā

Sastāvdaļas:

• āboli - 2,5 kg;
• svaigi spiesta ābolu sula - 1 l;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 200 g;
• citronskābe - 10 g.

1. solis Sagatavotās sterilās burkas piepilda ar mazgātiem āboliem līdz augšai. Augļiem jābūt veseliem, vēlams maziem. Pēc izkārtojuma pabeigšanas augļus pārlej ar verdošu ūdeni. Tad burkas pārklājam ar vākiem, aptinam ar dvieli un atstājam uz brīdi.

2. solis. Svaigi spiestu sulu ielej katliņā un pievieno ūdeni, cukuru un citronskābi. Pēc vārīšanas noņemiet putas un, kad sula ir pilnībā notīrīta, izslēdziet uguni.

Cukura daudzumu var regulēt atkarībā no ābolu šķirnes.

Solis 3. Iztukšojiet ūdeni no ābolu kārbām un ielejiet gatavo sīrupu. Pēc tam jūs varat turpināt ripināšanu.

Kāpēc ir vērts gatavot ābolu kompotu ziemai?

Pirmkārt, mājās gatavoti ābolu kompoti, kuru vienkāršās receptes ir dotas iepriekš, ir daudz veselīgāki nekā komerciāli ražotas sulas. Būsiet pasargāti no krāsvielām, garšas un dažādiem konservantiem. Ņemiet vērā, ka šī kompota vidējais kaloriju saturs ir 93 Kcal uz 100 g dzēriena.

Otrkārt, ābolu kompots ir lieliska piedeva cepumiem, cepumiem, strūdelēm un citiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavo kompotu var pasniegt ar šķēli vai apelsīnu. Saskaņā ar etiķeti šāds dzēriens jālej īpašās platās krūzēs ("kompotos"). Tomēr tos var aizstāt ar bļodām, bļodām vai platām krūzēm.

Treškārt, kompota augļi paši par sevi ir veselīgs un garšīgs deserts. Mazākajiem var pagatavot kompotu ar mīkstumu, šim pietiek ar saturu sakult ar blenderi. Kompota augļus var droši izmantot kā pildījumu smalkmaizītēm, pankūkām vai atvērtam pīrāgam. Tāpat ar viņu palīdzību var pagatavot izcilas auzu pārslu piparkūkas.

Ceturtkārt, vispārējai ķermeņa nostiprināšanai der kompoti no svaigiem āboliem, kuru receptes ar fotogrāfijām bija norādītas. Tie palīdz atgūties pēc fiziskas slodzes. Tāpat ābolu dzērienus vajadzētu lietot ar anēmiju un zemu skābumu. Ābolu kompots satur daudz kālija un magnija, kas uzlabo sirds darbību, savukārt fosfors, dzelzs un kalcijs aktivizē vielmaiņu. Papildus mikroelementiem ir vērts pieminēt vitamīnus A, B6, B2, B1, C, kā arī folijskābi un pantotēnskābi.

Dzēriens ir bagātīgs un koncentrēts, pateicoties kam tas lieliski uzglabājas visu ziemu istabas temperatūrā. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot blīvus nogatavojušos augļus. Ja ņemsiet negatavus, tad kompotam nebūs īpaši patīkama garša, un pārgatavojušies augļi uzvārīsies un dzēriens kļūs duļķains.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas.

Sastāvdaļu saraksts vienai 3 litru burkai:

• āboli - 8-10 gab .;
• citrons - 1/3 gab .;
• granulēts cukurs - 350 g;
• ūdens - 1,8-2 litri.

Ēdienu gatavošana:

Ābolus rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Lielus augļus sagriežam 6-8 daļās, mazos 4 daļās. Ļoti mazus ābolus var sarullēt veselus. Ja ābolus sagriež gabaliņos, tad noteikti izgriež serdi.

Burkas sagatavojam iepriekš - rūpīgi nomazgājam un sterilizējam virs tvaika vai cepeškrāsnī. Nomazgājiet vākus un vāriet 4-5 minūtes. Sasmalcinātos ābolus ievietojam sagatavotās sausās burkās gandrīz līdz pleciem.

Nomazgājiet citronu un sagrieziet plānās šķēlēs. Mums vajag ne vairāk kā vienu trešdaļu vesela citrona. Svaigu citronu var aizstāt ar gatavu citronskābi, kurai būs nepieciešama viena nepilnīga tējkarote.

Piepildiet burkas ar āboliem un citronu ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 30-40 minūtes. Šajā laikā lielākā daļa ābolu būs piesātināti ar ūdeni un ūdens daudzums burkā samazināsies, tāpēc pielej verdošu ūdeni līdz pašai augšai un atstāj uz brīdi. Mums vajag, lai no āboliem izplūst viss gaiss, un tie ir labi tvaicēti.

Pēc tam, izmantojot īpašu vāku ar caurumiem, pilnībā noteciniet ūdeni no burkas pannā.

Pannā pievieno cukuru un uzvāra cukura sīrupu. Vāra, līdz cukurs izšķīst.

Ābolus pārlej ar karstu cukura sīrupu, lai sīrups nedaudz pārplūst, tāpēc burkā nepaliks gaiss. Tūlīt cieši noslēdzam vāku - varat to aizvērt ar skrūvējamiem vāciņiem vai izmantot šuvju atslēgu.

Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to lielā dvielī. Šādā stāvoklī kompotu atstājam uz 24 stundām, pēc atdzesēšanas noliekam glabāšanai tumšā vietā.

Pirms dzeršanas dzērienu labāk atšķaidīt ar vārītu vai filtrētu ūdeni.

Ābolu un bumbieru kompots 3 litru burkā

No šiem augļiem var pagatavot brīnišķīgu dzērienu ziemai. Maigs, viegls un ļoti smaržīgs, šis kompots lieliski remdē slāpes un piepilda organismu ar vitamīniem. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, bez papildu augļu vārīšanas un sterilizācijas. Visbiežāk tiek izmantota dubultā pildīšanas metode, bet, ja plānojat kompotu glabāt mājās, pieliekamajā, tad labāk izspēlējiet to un piepildiet burku trīs reizes, tādā gadījumā kompots no āboliem un bumbieriem noteikti stāvēt visu ziemu.

Gatavošanas laiks - 65 minūtes.

Sastāvdaļu saraksts:

• āboli - 4-5 gab .;
• bumbieri - 3-4 gabali;
• cukurs - 350 g;
• citronskābe - 1/3 ēd.k.

Kā gatavot:

Sāksim ar augļu apstrādi. Ābolus un bumbierus rūpīgi nomazgājiet un nedaudz nosusiniet. Ja āboli nav tārpoti, tad pietiek tos sagriezt 4-6 daļās un izgriezt serdi. Tārpos mēs vienkārši nogriežam veselas daļas. Mājas augļus var atstāt ar mizu, labāk to noņemt no iegādātajiem.

Bumbierus arī sagriežam 4-6 daļās un izgriežam sēklas. Lielus augļus var sagriezt vairākos gabalos.

Trīs litru burkas iztīrām ar sodu un rūpīgi noskalojam ar ūdeni. Mēs sterilizējam vismaz 15-20 minūtes. Kad burkas ir izžuvušas, ielieciet tajās sasmalcinātus augļus.

Lielā katliņā uzvāram apmēram 3 litrus ūdens, vajag nedaudz mazāk, bet labāk uztaisīt padevi. Burkas aplej ar verdošu ūdeni līdz rīklei, aizvāko ar vākiem un nepieskaras 40-50 minūtes.

Nolejiet ūdeni atpakaļ katlā un uzvāriet. Pielejam tur nedaudz verdošu ūdeni, lai mums noteikti pietiktu otrajam līcim. Burkas ir lielas, ar tām nav īpaši ērti strādāt, kā arī kompots viegli izbirst, tāpēc veidojam rezervi šādam neparedzētam gadījumam. Ūdeni kompotam vāra vismaz 5 minūtes.

Kamēr ūdens vārās, burkā pievienojiet cukuru.

Pēc tam pievienojiet nedaudz citronskābes, tas piešķirs augļiem skaistu spīdīgu nokrāsu.

Atkārtoti piepildiet ar verdošu ūdeni, ūdenim vajadzētu sasniegt pašu augšpusi un satiniet to līdz atslēgai. Lai pārbaudītu šuves, novietojiet burku otrādi uz sausa dvieļa, tajā nedrīkst būt gaisa burbuļi vai papildu skaņas, kas norāda uz nepilnīgu noslēgšanu.

Ja viss kārtībā, tad dzērienu labi aptinam ar siltu segu un atstājam uz dienu. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Ābolu kompots ziemai ar garšvielām

Lai arī kāda būtu sulu un dzērienu dažādība veikalā, nav nekā labāka par paštaisītu kompotu! Bez konservantiem, krāsvielām un citām kaitīgām vielām, tikai dabīgi augļi un ogas.

Pagatavotajam dzērienam ar garšvielām ir viegli pīrāga garša un reibinošs aromāts! Kā garšvielas papildus receptē norādītajām var izmantot zvaigžņu anīsu, kardamonu vai muskatriekstu.

Tomēr tie jālieto uzmanīgi, jo tie var pārspēt un aizsprostot ābolu dabisko garšu. Turklāt, ilgstoši karsējot, vienas un tās pašas krustnagliņas garšas asums pastiprinās, un garša samazinās. Tāpēc garšvielas vislabāk izmantot gatavošanas pēdējā posmā.

Kompotam ar garšvielām der jebkuras šķirnes āboli, pat nedaudz negatavi vai skābi augļi. Galvenais, lai augļi būtu blīvi, pārgatavojušies āboli var izvārīties mīksti un zaudēt formu.

Gatavošanas laiks - 1,5 dienas.

Sastāvdaļas vienai trīs litru burkai:

• āboli - 6-8 gab .;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• citronskābe - 1 tējk (bez slaida);
• kanēlis - 1 nūja;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• smaržīgie pipari - 3-4 zirņi;
• žāvēta bārbele - 9-12 gab.

Soli pa solim recepte:

Vispirms kompotam sagatavosim trīs litru burkas. Īpaši rūpīgi tās jāmazgā ar sodas šķīdumu un ilgstoši jāskalo zem auksta tekoša ūdens. Tad sterilizējam burkas virs tvaika vai cepeškrāsnī vismaz 20 minūtes. Mēs arī apstrādāsim vākus, vāriet apmēram 5-7 minūtes. Labāk uzreiz kādu laiku veltīt rūpīgai ēdienu gatavošanai, nekā vēlāk nožēlot pavadīto laiku un sabojāto ēdienu.

Vīšanas kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no augļa tīrības, tāpēc ābolus ļoti labi nomazgāju nedaudz vēsā ūdenī. Katru ābolu sagriež 6-8 daļās un izgriež serdi.

Sagrieztās ābolu šķēles ielej sagatavotajā burkā. Tā kā kompotu gatavojam no āboliem vien, tad tos var likt vairāk - apmēram pusi burkas.

Piepildiet ābolus ar vārītu ūdeni un pārklājiet ar vāku. Mēs atstājam 12-14 stundas, āboliem jābūt labi tvaicētiem. Burku var apsegt ar dvieli, lai ūdens atdziest lēnāk.

Piezīme saimniekam!

Strādājot ar liela tilpuma burkām, ūdeni vienmēr uzvāra rezervē, vienmēr pastāv iespēja izšļakstīt ūdeni, it īpaši, lejot no katliņa šaurajā burkas kakliņā.

Pēc tam ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet burkā cukuru un citronskābi.

Pannā ar ābolu sīrupu pievienojam garšvielas, kaltētu bārbele un vēl nedaudz vārīta ūdens, jo āboli ir uzsūkuši daļu no tā un burka vairs nav pilna. Mēs uzliekam uz plīts, uzvāra un vāra apmēram 5-7 minūtes. Pēc tam izņemam kanēļa standziņu un krustnagliņas, vairs nevajag un vāram vēl 2-3 minūtes.

Piepildiet burku ar smaržīgu sīrupu līdz pašam kaklam, pārklājiet ar vāku un satiniet to līdz atslēgai. Tūlīt apgriežam burku ar vāku un aptinam ar frotē dvieli. Jo lēnāk kompots atdziest, jo labāk norit sterilizācijas process.

Kad ābolu kompots ar garšvielām ir atdzisis, pārliekam glabāšanā tumšā vietā.

Ābolu, meloņu un ingvera kompots ziemai

Produktu kombinācija rada jaunu un neparastu, bet tajā pašā laikā ļoti spilgtu un interesantu garšu. Pikantais ingvera aromāts ir lieliski apvienots ar augļu elpas un ābolu notīm, un nav vērts runāt par šo produktu priekšrocībām - šāds kompots būs lieliska saaukstēšanās profilakse aukstajā sezonā.

Galvenais nepārspīlēt ar sastāvdaļām, visam jābūt ar mēru un tad gardais un smaržīgais kompots priecēs visu ziemu!

Gatavošanas laiks - 40 minūtes (neskaitot tvaicēšanas un kannu dzesēšanas laiku)

Sastāvdaļas trīs litru burkai:

• āboli - 4-6 gab .;
• melone - 300 g;
• ingvera sakne - 0,7 cm;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• citronskābe - 0,5 tējk

Kā pagatavot ābolu kompotu ar meloni:

Meloni nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Meloni vislabāk ņemt ar gatavu, bet elastīgu mīkstumu, kas no vārīta ūdens nevārīsies mīksts.

Ābolus nomizo, sagriež divās daļās un izgriež serdi. Ābolus sagriežam melones gabaliņos pēc lieluma. Visu darām ātri, lai āboliem nebūtu laika aptumšot.

Iepriekš sagatavojam trīs litru burkas - rūpīgi nomazgājam un sterilizējam. Sausās, atdzesētās burkās izklāj sagatavoto meloni un ābolus. Ingvera sakni notīram un sagriežam plānās šķēlītēs, kompotam pietiks ar 2-3 gabaliņiem, lielos daudzumos ingvers sabojās visa kompota garšu.

Ūdeni uzkarsējam un pēc uzvārīšanās lejam burkā. Pārklāj ar sterilizētu vāku un atstāj uz pāris stundām. Šajā laikā āboli uzsūks daļu ūdens, un jūs varat pievienot vairāk verdoša ūdens.

Izlejiet atdzesēto ūdeni atsevišķā pannā.

Pannā pievieno cukuru, samaisa un liek uz uguns. Vāra sīrupu apmēram 5-7 minūtes.

Burkai pievieno nedaudz citronskābes, visu piepilda ar vārītu ūdeni un atstāj vēl 40 minūtes.Pēc tam ūdeni notecina, uzvāra un trešo reizi piepilda burku, šoreiz pilnībā.

Burku ar kompotu no āboliem, melonēm un ingveru pārklājam ar vāku un ar atslēgu sarullējam. Pagriežot burku ar vāku uz leju, nekavējoties aptiniet to ar siltu segu vai segu. Kompotam vajadzētu atdzist vismaz diennakti, tikai pēc tam noliekam glabāšanai sev ērtā vietā, tikai tam jābūt sausam un tumšam. Lieliska sagatavošanās jums!

Ābolu un plūmju kompots ziemai

Lai saritinātu ābolu un plūmju kompotu ziemai, nav jābūt dūzim ēdiena gatavošanā. Dzēriens ir ļoti viegli pagatavojams, bez sterilizācijas. Recepte paredzēta vienai 3 litru burkai.

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas:

• 350 grami ābolu,
• 150 grami plūmju,
• cukurs pēc garšas (es pievienoju 6 ēdamkarotes cukura vai 120 gramus trīs litru burkā),
• gandrīz 3 litri ūdens.

Kā gatavot:

Rūpīgi izskalojiet burku ar siltu ūdeni, noteikti pievienojiet nedaudz sodas. Mazgāšanai var izmantot arī mazgāšanas līdzekli, taču šajā gadījumā ir vērts ļoti labi izskalot burku. Nomazgājiet ābolus un plūmes. No plūmēm nav nepieciešams izņemt kauliņus, tomēr, ja šis brīdis jums ir svarīgs, tad pārlaužiet katru ogu uz pusēm un uzmanīgi izņemiet kauliņus. Ābolus sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Jums nav nepieciešams tos nolobīt. Tīrā un sausā trīs litru burkā vispirms ielieciet plūmes.

Pēc tam izklājiet sasmalcinātās ābolu šķēles.

Tagad ielejiet cukuru tieši burkā.

Ielejiet ūdeni lielā katliņā, uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Viegli, vēlams ar krūzi, ielejiet ūdeni burkā.

Nekavējoties pieskrūvējiet to cieši ar metāla vāciņu. Pēc dienas kompots iegūs bagātīgu un skaistu krāsu, bet citā dienā āboli nosēdīsies burkas dibenā.

Ceru, ka jums patika mana mazā recepšu izlase gardiem kompotiem ziemai. Kopīgojiet šo lapu savos sociālajos tīklos.

Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen!