Cik minūtes pagatavot kazeņu ievārījumu. Biezs kazeņu ievārījums ar veselām ogām (4 receptes). Receptes kazeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Produkti
Kazenes - 1 kilograms
Apelsīni - 2 gab
Cukurs - 1 kilograms
Citrons - 1 gab

Kā pagatavot kazeņu un apelsīnu ievārījumu
1. Apelsīnus nomazgā un nomizo, miziņu sagriež nūdelēs.
2. Katliņā izspiediet apelsīnu sulu, lai pagatavotu ievārījumu;
3. Apelsīnu sulai pievieno miziņu un cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz lēnas uguns.
4. Ievārījumu uzvāra un atdzesē istabas temperatūrā.
5. Sakārtojiet kazenes, nomazgājiet, ielieciet aukstā sīrupā un atstājiet uz 2 stundām.
6. Ielieciet ievārījumu uz uguns, pagatavojiet pusstundu uz lēnas uguns, maisot.
7. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej izspiestu citrona sulu, tad atdzesē ievārījumu un lej burkās.

Fkusnofacts

- Kazenes ir bagātas ar veselu vitamīnu komplektu: A vitamīns palīdz uzlabot redzi, C un E stiprina imūnsistēmu, PP atbild par sirds darbību un asinsriti, regulē holesterīna līmeni asinīs. Kazenes satur visus B vitamīnus, kuriem ir svarīga loma organisma vielmaiņā. Papildus vitamīniem kazenes satur vairākas noderīgas minerālvielas: kāliju, dzelzi, fosforu, varu, mangānu, magniju. Tik bagātīgam sastāvam oga tiek uzskatīta par ārstniecisku. Kazenes palīdzēs ātri tikt galā ar akūtām elpceļu slimībām un samazināt drudzi. Ieteicams to regulāri lietot vēža un asinsvadu slimību profilaksei. Svaiga kazeņu sula palīdzēs pret bezmiegu.

Ieteicams ēst kazenes, lai normalizētu zarnu darbību. Ogas satur organiskās skābes – citronskābi, ābolskābi, salicilskābi, kas stimulē sulas sekrēciju kuņģa-zarnu traktā un uzlabo gremošanu. Bet jums jāzina, ka nogatavojušās ogas var nedaudz vājināt izkārnījumus, bet nenogatavojušās - stiprināt.

Uzturā var iekļaut kazenes, jo tām ir zems kaloriju saturs – 36 kcal/100 gramos. Pateicoties lielajam pektīna vielu daudzumam – labiem sorbentiem, kazenes izvada no organisma sāļus, smagos metālus un radionuklīdus.

Kazeņu ievārījumu var pagatavot bez sēklām. Lai to izdarītu, vispirms ogas jātur karstā ūdenī 80-90 grādu temperatūrā bez vārīšanas 3 minūtes. Mīkstinātās ogas izberž caur metāla sietu - sēklas paliks sietā, un vāra kazeņu biezeni ar cukuru.

Lai, gatavojot kazeņu ievārījumu, ogas paliktu neskartas, pirms vārīšanas tās nevajadzētu nomazgāt un, gatavojot ievārījumu, rūpīgi samaisiet ar lielu koka karoti. Vēl labāk ir vārīt ievārījumu plašā bļodā un, nevis maisīt ar karoti, šūpot bļodu riņķī.

Lai ievārījums būtu biezāks un aromātiskāks, gatavošanas sākumā var pievienot sulu un maltu citrona vai apelsīna miziņu.

Augusts un septembris ir patiesi dāsna sezona. Galu galā šajos mēnešos nogatavojas slavenais aveņu radinieks, kura melnās un purpursarkanās ogas slēpj veselu aptieku. Pārsteidzoši garšīgas kazenes noder ne tikai ārstēšanai, bet arī kulinārijas eksperimentiem. Ogas pievieno gardumiem, mērcēm un gaļas ēdieniem, cep un gatavo dzērienus. Mājsaimnieces cenšas paspēt uzkrāt kazenes turpmākai lietošanai, gatavojot no tām ievārījumus, kompotus un konservus; Vienkārši sasaldējiet vai samaisiet ar cukuru. Mājas apstākļos gatavotie kazenes preparāti priecē ar pagatavošanas vieglumu un vitamīnu krātuvi. Sagatavošanās ziemai no kazenēm ir lieliska iespēja dažādot ēdienkarti un atjaunot spēkus, baudot tēju ar kazeņu ievārījumu.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Pēdējās notis

Kazenes satur pilnu uzturvielu un ārstniecisko vielu klāstu. Kazeņu biezenis ir ļoti veselīgs. Lietojot, miegs normalizējas un uzbudināmība samazinās. Tas noderēs augsta drudža un dizentērijas gadījumā. Kā pagatavot gardu kazeņu biezeni, skatiet tālāk.

Kazenes ir ļoti interesanta sastāvdaļa, kas pavāriem paver plašu iztēles lauku. Tai ir koša garša, kurā dominē saldās notis, bet tajā pašā laikā ir arī pikants viegls skābenums, kas līdzsvaro garšas buķeti. Tāpēc nav brīnums, ka kazeņu ievārījums izrādās ļoti aromātisks un to gribas ēst vēl un vēl. Bērniem ļoti patīk to smērēt uz svaigas maizes šķēles vai vienkārši aprīt uz abiem vaigiem, nomazgājot ar karstu tēju.

Par produkta priekšrocībām

Pirms kazeņu ievārījuma gatavošanas iesakām apsvērt, ko tas mums dos:

• šī oga satur milzīgu daudzumu vitamīnu un katrs no tiem nes noteiktu slodzi - A vitamīns atbild par lielisku redzi, C un E vitamīns stiprina imūnsistēmu, PP vitamīns normalizē sirds muskuļa darbību un regulē holesterīna līmeni, B vitamīni uzlabot vielmaiņas procesus;
• minerālvielas, piemēram, magnijs, kālijs, mangāns, dzelzs, varš un fosfors, palīdz novērst vēža, kā arī asinsvadu slimību attīstību, normalizē nervu sistēmas darbību un veicina ātru atveseļošanos no akūtām elpceļu saslimšanām;
• Ar kazenēm uzlabosies zarnu darbība, jo tajās ir vērtīgas organiskās skābes, tostarp ābolskābe, citronskābe, vīnskābe, salicilskābe. Pateicoties šīm vielām, kuņģa-zarnu traktā tiek atdalīta sula un ievērojami uzlabojas gremošanas process.

Svarīgs! Tomēr jāatceras, ka pārgatavojušās ogas nedaudz vājinās izkārnījumus, bet nenogatavojušās, gluži pretēji, stiprinās to.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Receptes

Tātad, pāriesim pie galvenā - kazenes preparātu receptēm ziemai.

Bez sēklām

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 900 g kazenes;
• 900 g cukura;
• puslitru ūdens.

Gatavošanas process.

1. Atdaliet ogas no kātiem, nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet.
2. Ielejiet traukā ūdeni un uzkarsējiet to līdz 90°C temperatūrai.
3. Ielejiet kazenes karstā ūdenī un atstājiet 3 minūtes.

   Svarīgs! Gāzes padevei jābūt minimālai, lai maisījums nevārītos!

4. Šķidrumu notecina, ogas liek sietā un sasmalcina.
5. Iegūto biezeni liek traukā ar nepiedegošu pārklājumu, pievieno cukuru un, ar koka karoti nepārtraukti maisot desertu, vāra līdz biezai.
6. Sagatavoto ievārījumu lej sagatavotās burkās un sarullē.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu kazeņu ievārījumu pēc klasiskās receptes, jāsagatavo tikai divas sastāvdaļas: kazenes un cukurs, ko ņem vienādās proporcijās.

Gatavošanas process.

1. Ogas rūpīgi jāsašķiro, jāsabojājas un jāizņem saburzītas, jānomazgā un jānosusina caurdurī.
2. Pēc tam kazenes pārliek katliņā vai bļodā vārīšanai un pievieno cukuru.
3. Ogu-cukura maisījumam vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu – tas nepieciešams, lai kazenes izdalītu sulu.
4. Pēc tam novietojiet trauku uz plīts un lēnām karsējiet saturu, nepārtraukti maisot.
5. Vāra 30 minūtes, lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko.

Piecu minūšu ievārījums

Piecu minūšu kazeņu ievārījums ziemai savu nosaukumu ieguvis ļoti ātrā gatavošanas procesa dēļ.
Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 900 g kazenes;
• 900 g granulēta cukura;
• 3 g citronskābes.

Gatavošanas process.

1. Uzmanīgi sašķiro ogas, noskalo un nokāš.
2. Augļus liek plašā bļodā kārtās, katru pārkaisot ar cukuru, un atstāj uz 5-6 stundām.
3. Kad norādītais laiks ir pagājis, uzlieciet izlietni uz uguns un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc 5 minūtēm pievieno citronskābi, vēl pēc minūtes izslēdz gāzes padevi.

Ar apelsīniem

Kazenes var pagatavot ziemai, apvienojot tās ar citrusaugļiem, kā norādīts nākamajā receptē.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 900 g svaigu ogu;
• 2 apelsīni;
• 1 citrons;
• 1 kg granulēta cukura.

Gatavošanas process.

1. Sakārtojiet ogas, atdaliet kātiņus, noskalojiet un nosusiniet uz dvieļa.
2. Apelsīnus rūpīgi nomazgā, nogriež miziņu un sasmalcina pēc iespējas smalkāk.
3. No apelsīniem izspiež sulu un lej traukā, kurā gatavos ievārījumu.
4. Pievieno cukuru, miziņu un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra.
5. Atdzesējiet sīrupu, ielieciet tajā ogas un atstājiet 2 stundas.
6. Kad norādītais laiks ir pagājis, uzlieciet pannu uz lēnas uguns un vāriet ievārījumu 30 minūtes.
7. 5 minūtes pirms gatavības pievieno citrona sulu.

Ar āboliem

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 900 g ogas;
• 900 g ābolu, vēlams skābu šķirņu;
• pusotrs kg cukura;
• citronu;
• ēdamkarote sviesta;
• kardamons;
• 300 ml ūdens;
• 100 g liķiera.

Gatavošanas process.

1. Ābolus kārtīgi noskalo, sadala četrās daļās, izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Ābolus liek katliņā, pievieno ūdeni un blanšē apmēram 10 minūtes, līdz tie ir mīksti.
3. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet āboliem.
4. Pievieno kazenes un vāra maisījumu 10 minūtes, nepārtraukti maisot un noslaukot putas.
5. Pievieno liķieri un 3 g kardamona, vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
6. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet sviestu, samaisiet saturu, noņemiet plēvi un atdzesējiet ievārījumu.
7. Desertu lej sagatavotās burkās, katrai uz kakliņa uzliek pergamenta loksni un aizver ar plastmasas vākiem.

Ar banāniem

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 900 g svaigu ogu;
• 1 kg banānu;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas process.

1. Rūpīgi nomazgājiet ogas un noņemiet stublājus.
2. Novietojiet augļus uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu.
3. Sagatavotās kazenes liek katliņā vai baseinā, pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti.
4. Banānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Uzkarsē kazeņu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
6. Pievienojiet banānus un vāriet apmēram 5-6 minūtes.
7. Gatavo desertu lej sterilizētās burkās un uzglabā aukstumā.

Kazeņu ievārījumam ir daudz priekšrocību, kas ietver nevainojamu garšu, lieliskus ieguvumus, pievilcīgu aromātu un paša garduma izskatu. Šī deserta pagatavošana aizņem salīdzinoši īsu laiku, kas ļauj pilnībā saglabāt vērtīgās vielas. Salīdzinot ar tradicionālajām zemenēm, kazenes ir daudz retāk sastopamas, taču savu priekšrocību ziņā nekādā ziņā nav zemākas par tām. Pagatavo dažas burciņas šī smaržīgā deserta ziemai un esi vesels!

Kazeņu ievārījums ir ļoti noderīgs un vērtīgs produkts. To galvenokārt gatavo ziemai, jo plaši izmanto imūnsistēmas stiprināšanai un cīņai pret saaukstēšanos. Produkts ir garšīgs un barojošs, un papildu sastāvdaļu daudzveidība padarīs gardumu vēl bagātīgāku un neatkārtojamāku.

Dārza kazenēm ir lieliska garša un lieliskas derīgās īpašības.

Lai ievārījums būtu veselīgs, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Lai ievārījumā esošās ogas saglabātos neskartas, pirms vārīšanas tās nevajadzētu mazgāt, bet gatavošanas procesā rūpīgi maisīt, lai nesabojātu.
2. Jūs varat pievienot garšu, izmantojot apelsīna miziņu. Lai iegūtu atsvaidzinošu garšu, varat pievienot arī piparmētru zariņu.
3. Lai saglabātu izcilo garšu un smaržu, ievārījumu vēlams vārīt pamazām vairākās partijās, atkal atdzesējot un karsējot.

Lai garša būtu harmoniskāka un bagātīgāka, ievārījumam galvenokārt jāpievieno citroni, apelsīni, avenes, āboli.

Saldētu kazeņu ievārījuma gatavošana

Lai pareizi pagatavotu ievārījumu, jums ir jāsagatavo saskaņā ar šādu recepti:

• saldētas kazenes - 0,6 kg;
• zemenes - 450 g;
• cukurs - 1 kg;
• citronu sula - 60 ml.

Saldētus augļus liek pannā, pārklāj ar cukuru un sajauc.

Atstāj uz 3 stundām, lai ogas atkūst. Tad jums jāpievieno zemenes un jāatstāj vēl 2 stundas.

Kazenes izdalīs daudz sulas, 30 procentus vajag notecināt. Izspiež citrona sulu, pievieno sastāvdaļām un liek visu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra vēl 10 minūtes. Atdzesējiet produktu, pēc tam atkārtojiet termiskās apstrādes procedūru. Ielejiet sagatavotā traukā.

Ievārījuma gatavošana lēnajā plītē

Delikatesi var pagatavot arī lēnajā plītē. To var pagatavot pēc šādas receptes:

• kazenes - 1 kg;
• cukurs - 950 g.

Kazenes nomazgā un liek gatavošanas traukā. Pievieno cukuru un samaisa. Tvertni pārklāj ar marli un iepilda 6-7 stundas.

Iestatiet multivarku uz funkciju “Sautējums” un pagatavojiet saturu 1 stundu. Vākam jābūt atvērtam. Kad esat pabeidzis, iesaiņojiet ievārījumu burkās.

Kazeņu ievārījums ar veselām ogām

Jūs varat pagatavot kazeņu ievārījumu ar veselām ogām no šādiem produktiem:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Augļus sašķiro, liek pannā un pārklāj ar cukuru. Sastāvdaļas sajauc un atstāj šajā formā 30 minūtes. Tad jums tas jāuzliek uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Gatavo produktu sarullējiet sagatavotos traukos.

Bezsēklu kazeņu ievārījums

Lai pagatavotu šādu veselīgu delikatesi bez sēklām, jums jāsagatavo:

• augļi - 0,9 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• cukurs - 0,9 kg.

Ogas nomizo, nomazgā un žāvē. Iegremdēt ūdenī, kas uzkarsēts līdz aptuveni 90 °C, uz 2-3 minūtēm. Pēc tam ūdeni notecina un ogas samaļ caur sietu. Maltos augļus liek katliņā, apber ar cukuru un vāra līdz sabiezē. Lai maisījums nepiedegtu, ir svarīgi pastāvīgi maisīt ievārījumu. Lej iepriekš sagatavotās burkās.

Citas receptes

Kazeņu ievārījumu var pagatavot no jebkuras ogas. Ir svarīgi notīrīt augļus, rūpīgi noskalot un nosusināt. Delikatesi var variēt ar dažādām piedevām, lai piešķirtu tai neatkārtojamu garšu un aromātu.

Džems “Piecas minūtes”

Recepte ir vienkārša un piemērota tiem, kas nevēlas ilgi stāvēt pie plīts.

“5 minūtei” jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• kazenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• citronskābe - 2-3 g.

Nomizotās un nomazgātās ogas ieber caurdurī un atstāj uz brīdi, lai notek liekais šķidrums. Katliņā liek 0,5 kg kazenes un pievieno 250 g cukura.

Pa virsu izveidojiet vēl 2 tādas pašas kārtas. Sastāvdaļas atstāj uz 5 stundām, lai augļi atbrīvotu sulu.

Pannu liek uz uguns un uzvāra, pēc tam ievārījumu vāra vēl 5 minūtes. Pirms ņemšanas no uguns pievieno citronskābi. Ievietojiet tīrās burkās; sterilizācija nav nepieciešama.

Banānu recepte

Soli pa solim recepte ietver šādus komponentus:

• augļi - 1 kg;
• banāni - 0,9 kg;
• granulēts cukurs - 1,1 kg.

Sagatavotās ogas ielej vārīšanas traukā ar augstām malām. Pievienojiet cukuru un viegli samaisiet. Sastāvdaļas atstāj uz 5-6 stundām, lai izdalītos sula. Pēc tam saturu liek uz plīts un vāra 30 minūtes. Sastāvs ir nepārtraukti jāmaisa un jāsavāc putas.

Banānus nomizo un sagriež mazos apļos. Pievienots galvenajam sastāvam. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavo kārumu lej burkās.

Recepte ar plūmēm un plūškokiem

Jūs varat pagatavot neparastu un veselīgu ievārījumu no šādām sastāvdaļām:

• augļi - 0,4 kg;
• plūmes - 0,4 kg;
• plūškoks - 0,2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronu sula - 0,5 glāzes;
• krustnagliņas - 5 gab.

Kazenes un plūškokus nomizo un nomazgā, liek traukā vārīšanai. Pievieno sagrieztas plūmes bez kauliņiem, citrona sulu un krustnagliņas. Sastāvdaļas aplej ar tik daudz ūdens, lai nosegtu visas sastāvdaļas, un uz lēnas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

Pēc tam sastāvdaļas tiek sasmalcinātas līdz mīkstam stāvoklim. Iegūto biezeni sasien marlē un liek sietā, zem kura atrodas trauks tekošajai sulai. Atstājiet šajā stāvoklī 8-10 stundas. Sulu ielej gatavošanas pannā, pievieno cukuru, visu samaisa un nosūta uz plīts. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, noslaukot putas. Lej sterilizētās burkās.

Recepte ar citronu

Lai pagatavotu gardu cienastu ar citronu, jums jāsagatavo:

• ogas - 1,2 kg;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1,4 kg.

Sagatavotās kazenes sajauc ar pusi cukura. Uzliet katliņā 7-8 stundas. Iegūto sulu liek uz uguns, un pēc vārīšanas pievieno pārējo cukuru. Masu gatavo vēl 10 minūtes.

Sulu atdzesē līdz 55 °C, pievieno kazenes un citronu sulu. Saturu vāra 8-10 minūtes un ielej sagatavotos traukos.

Ērkšķogu recepte

Ievārījumu gatavo pēc šādas receptes:

• ogas - 0,9 kg;
• ērkšķogas - 1 kg;
• cukurs - 2,3 kg;
• ūdens - 140 ml.

Ērkšķogas sašķiro un nomazgā. Ielejiet vārīšanas traukā, pēc kura jums jāpievieno granulēts cukurs un jāatstāj 8 stundas. Ielejiet ūdeni, uzlieciet uguni, uzvāra. Pēc tam noņem no plīts un atdzesē 4 stundas.

Ērkšķogām pievieno nomazgātas kazenes un vāra 10 minūtes. Vēlreiz atdzesējiet un atkārtojiet procesu vēl 2 reizes. Pēdējā posmā varat pievienot šķipsniņu kanēļa. Lejam burkās.

Kombinācija ir ļoti garšīga un veselīga. Jums ir jāsagatavo no šādām sastāvdaļām:

• ogas - 0,5 kg;
• avenes - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,9 kg.

Ogas sašķiro un nomazgā. Pēc tam tos izklāj dažādos traukos un pārklāj ar cukuru. Rūpīgi samaisiet un novietojiet vēsā vietā uz 10 stundām.

Sulu, kas izdalās visā periodā, ielej kopējā pannā.

Trauku ar sulu liek uz uguns un nedaudz uzsilst, pievieno kazenes un avenes. Vāra 6-7 minūtes. uz lēnas uguns, noteikti noņemiet putas Noņemiet ievārījumu no uguns un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tad liek uz uguns un vāra vēl 5 minūtes. Iesaiņojiet burkās.

Recepte ar ābolu

Ievārījums ar ābolu pievienošanu izrādās ļoti maigs, ar bagātīgu garšu. Recepte paredzēta 3 porcijām (900 ml). Tas jādara no šādiem komponentiem:

• kazenes - 0,4 kg;
• ābols - 0,4 kg;
• cukurs - 240 g;
• lavanda - 1 ēdamkarote. l.

Ogas rūpīgi nomazgā un žāvē. Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež 4 daļās un izņem serdi. Pēc tam sagriež mazās šķēlēs. Kazenes sajauc ar āboliem, visu pārkaisa ar cukuru. Katliņu ar sastāvdaļām liek uz lielas uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl 3 minūtes, nepazeminot uguni. Pievieno sauso lavandu, vāra vēl 5 minūtes. Lejam burkās.

Recepte ar želatīnu

Ogas ar želatīna piedevu bieži izmanto kūku, pudiņu, siera kūku un citu desertu dekorēšanai. Ievārījums sanāk biezs, ar veselām ogām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• augļi - 0,3 kg;
• cukurs - 0,2 kg;
• ūdens - 0,3 kg;
• želatīns - 25 g.

Receptei galvenokārt jāizvēlas nogatavojušās kazenes, bagātīgi melnā krāsā. Augļus nomazgā un liek pannā 1-2 kārtās. Pievieno cukuru un visu rūpīgi samaisa. Tvertni liek uz plīts un vāra 20-25 minūtes.

1 l. želatīns izšķīst 2 ēd.k. l. verdošs ūdens, maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet pannu no plīts un atstājiet uz 2-3 minūtēm, līdz temperatūra nokrītas līdz 80-90 °C. Želatīnu plānā strūkliņā lej ievārījumā un samaisa. Pēc tam visu liek burkās.

Želatīnu nevar liet verdošā masā, jo tas kļūs kunkuļos un nenotiks želejas process.

Recepte ar apelsīnu

Garšīgs un veselīgs cienasts tiek pagatavots pēc šādas receptes:

• augļi - 1 kg;
• apelsīni - 0,4 kg;
• citrons - 150 g;
• cukurs - 1,1 kg.

Apelsīnu un citronu nomazgā. Apelsīnam noņem miziņu un noņem balto slāni. Mizu sagriež plānās šķēlēs.

Apelsīnu sulu izspiež vārīšanas traukā un pārkaisa ar cukuru. Liek uz uguns un maisa, līdz cukurs izšķīst, ļauj atdzist. Pēc tam sagatavotās ogas pievieno apelsīnu sulai un atstāj uz 3 stundām.

Kad laiks ir pagājis, uzliek uz plīts un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. 3 min. Pievienojiet apelsīna miziņu un citrona sulu, līdz tas ir pabeigts. Noņem no plīts un atstāj uz 4 stundām. Pēc tam atkārtojiet termiskās apstrādes procesu. Iesaiņojiet ievārījumu burkās.

Cik ilgi tas tiek uzglabāts?

Derīguma termiņš ir atkarīgs no ievārījuma receptes. Delikatese tiek uzglabāta pagrabā vai ledusskapī bez vārīšanas vai ar minimālu termisko apstrādi. Iepriekš sterilizētas ogas ar cukuru var uzglabāt istabas temperatūrā.

Ziemai pagatavoto produktu satin ar dzelzs vākiem un uzglabā pagrabā vai citā aukstā vietā. Augļu ievārījumu pārklāj ar marli un pergamenta papīru.

Kazeņu ievārījumu ir viegli pagatavot. Ir daudz dažādu recepšu. Apskatīsim dažus no tiem.

Klasiskā kazeņu ievārījuma recepte

Sastāvdaļas:

• kazenes - 1 kg;
• cukurs - 1,1 kg.

Sagatavošana:

• Ogas liek katliņā, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet 30-60 minūtes.
• Lēnām karsē, maisa un vāra apmēram 30 minūtes.
• Gatavo ievārījumu lej sagatavotās burkās ar aizskrūvējamiem vākiem.

Kazeņu ievārījums “Steidzos”

Sastāvdaļas:

• cukurs - 820 g;
• kazenes – 970 g;
• citronskābe - 3 g.

Sagatavošana:

• Ogas liek karstumizturīgā traukā un pievieno cukuru. Atstāj ievilkties 5,5 stundas.
• Lēnām vāra apmēram 5 minūtes.
• Pēdējā brīdī pievieno citronskābi un izslēdz plīti. Ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu un ielejiet traukos.

Kazeņu un aveņu ievārījums: recepte

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1900 g;
• avenes - 950 g;
• kazenes - 950 g.

Sagatavošana:

• Ogas nomazgā un nomizo, kārto atsevišķi.
• Pievienojiet cukuru un samaisiet. Atstāj uz 11 stundām.
• Ielejiet sulu katliņā un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Pievieno ogas. Vāra apmēram 6 minūtes uz lielas uguns.
• Atstājiet uz plīts, līdz tas atdziest un atkal vāra 5 minūtes.

Kazeņu ievārījums ar āboliem

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 4 glāzes;
• kardamons - 3 g;
• kazenes - 1 kg;
• āboli - 980 g;
• sviests - 18 g;
• citrons - 2 gab .;
• ogu liķieris – 90 g (pēc izvēles).

Sagatavošana:

• Nomazgājiet ābolus un izņemiet serdi, sagrieziet vidējās šķēlēs. Novietojiet gatavošanas trauku.
• Āboliem pievieno ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pievieno citronu sulu.
• Pievieno ogas un vāra 11 minūtes. Pievieno cukuru.
• Uzkarsē un vāra 10 minūtes. Pievieno liķieri un kardamonu. Pagatavojiet 3 minūtes.
• Pievieno eļļu, samaisa. Ļaujiet brūvēt apmēram 30 minūtes, siltu ielejiet burkās.

Recepte kazeņu ievārījumam ar citronu

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1 kg;
• kazenes - 1 kg;
• citrons - 1,5 gab.

Sagatavošana:

• Sajauc sasmalcinātu citronu un ogas.
• Pievieno cukuru un citronu sulu.
• Lēnām karsē, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet siltumu un vāriet vēl apmēram ceturtdaļu stundas.

Kazeņu un apelsīnu ievārījums

Sastāvdaļas:

• kazenes - 1 kg;
• citrons - 2 gab .;
• cukurs - 1 kg;
• apelsīni - 3 gab.

Sagatavošana:

• Uzkarsē apelsīnu sulu, citronu un cukuru, līdz tie izšķīst.
• Pievieno kazenes, kad atdzisis. Atstāj uz 2 stundām.
• Uzkarsē līdz vārās. Pagatavojiet vēl pusstundu. 23. minūtē pievienojiet citrona sulu. Izslēdz cepeškrāsni un lej gatavās burkās.

Recepte kazeņu ievārījumam lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• cukurs - 750 g;
• kazenes - 750 g.

Sagatavošana:

• Iepriekš nomazgātās ogas liek lēnajā plīts un pievieno cukuru.
• Vāra režīmā “Sautējums” apmēram 20 minūtes. Atstāj atdzist uz 20 minūtēm.
• Pagatavojiet vēl apmēram 40 minūtes.