No kādiem miltiem var pagatavot klimpas? Zupas klimpas - receptes katrai gaumei. Pelmeņi jeb slinki pelmeņi “saldi ar magoņu sēklām”
Pelmeņi ir mazi miltu izstrādājumi, kuru recepte ir pieejama daudzās valstīs, taču tos sauc dažādi. Tātad Baltkrievijā - tie ir žagari, Ukrainā - pelmeņi, Čehijā - pelmeņi. Katra saimniece zina, kas ir zupas klimpas un to pagatavošanas recepte, lai gan ne visi ir apmierināti ar to rezultātiem. Daudzi produkti izrādās izturīgi, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks atklāt visus pūkaino un mīkstu pelmeņu gatavošanas noslēpumus.
Zupas klimpas - klasiska recepte
Vienkāršai pelmeņu receptei ir nepieciešams visizplatītākais sastāvdaļu komplekts, ko var atrast katras saimnieces virtuvē.
Sastāvdaļas:
- 225 g miltu;
- viena liela ola;
- ūdens;
- pāris grami sāls.
Gatavošanas metode:
- Izsijātajos miltos iecilā olu, pievieno sāli un pārlej ar ūdeni. Mīciet ne pārāk stingru mīklu.
- No mīklas izveido biezu desu un sagriež to vienāda izmēra gabaliņos.
- Katru gabalu sarullējiet 2 cm diametrā bumbiņā un ievietojiet zupā apmēram 10 minūtes pirms gatavības.
- Dažas saimnieces klimpas gatavo atsevišķi un pievieno, pasniedzot gatavo ēdienu. Tādā veidā zupa paliek dzidra un pelmeņi nezaudē savu garšu. Vienkāršu ūdeni var aizstāt ar skābo krējumu, tas palielinās produktu sāta sajūtu.
- Pelmeņus var pasniegt atsevišķi, pārlej ar skābo krējumu, tomātu vai krējuma mērci.
Zupas klimpu recepte
Ja klimpas gatavo tikai no olām un miltiem, tad produkti izrādās skarbi, bet, pievienojot nedaudz kausēta sviesta, var iegūt maigas garšas klimpas zupai.
Sastāvdaļas:
- 245 g miltu;
- 34 g gī;
- divas neapstrādātas olas;
- 155 ml piena;
- pāris grami sāls.
Gatavošanas metode:
- Katliņu vajag noskalot ar vēsu ūdeni un ieliet tajā piena dzērienu, likt uz plīts, ļaut uzvārīties, pievienot sviestu, sāli un pa daļām pievienot miltus.
- Tiklīdz iegūtā mīkla ir nedaudz atdzisusi, ielejiet olas un ātri visu samaisiet.
- Tagad veidojam desu, sadalām vienādos gabaliņos, sarullējam mazās bumbiņās un liekam zupā 10 minūtes pirms ēdiena gatavības.
- Pelmeņu mīklai varat pievienot arī jebkuras garšvielas, svaigus garšaugus un pat dārzeņu biezeni.
Pelmeņu mīkla bez olām
Ja gatavojat bezgaļas zupu, tad jums ir nepieciešama vienkāršu klimpu recepte, nepievienojot olas vai piena produktus.
Sastāvdaļas:
- 35 ml liesas eļļas;
- karote ripper;
- 385 g miltu.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet izsijātus miltus traukā kopā ar cepamo pulveri un sāli, ielejiet eļļu un kārtīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Mīklas gabalus sarullējiet mazās bumbiņās un pēdējā posmā pievienojiet zupai.
Ēdienu gatavošana ar mannu
Miltu vietā var izmantot mannu, pelmeņi būs mīkstāki.
Sastāvdaļas:
- 65 g gī;
- viena neapstrādāta ola;
- divi grami sāls;
- 25 g miltu;
- 95 g mannas putraimi.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet sviestu bļodā un ierīvējiet to ar olu, pievienojot nedaudz sālītu granulu. Eļļu labāk vispirms izņemt no aukstuma, lai tā kļūtu mīksta un viegli apstrādājama.
- Sajauc mannu ar miltiem un ielej iegūtajā olu un sviesta masā, mīca mīklu, kurai nevajadzētu izkliedēties.
- Tiklīdz zupa ir gandrīz gatava, ņem deserta karoti, iegremdē nedaudz mīklas, pārliek ūdenī samitrinātās rokās un ātri sarullē bumbiņā.
- Gatavošanas laikā pelmeņi palielināsies un kļūs mīksti un pūkaini.
Kartupeļu klimpas
Daudzas mājsaimnieces prot pagatavot pelmeņus no miltiem, bet vai prot tos pagatavot no kartupeļiem? Šādus produktus var pasniegt atsevišķi ar jebkuru mērci vai izmantot dārzeņu, gaļas vai zivju zupas pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- pieci kartupeļu bumbuļi;
- 95 g miltu;
- divas neapstrādātas olas;
- 35 ml krējuma;
- fenheļa un ķimenes sēklas, sāls.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo, uzvāra un sasmalcina. Neļaujiet kartupeļu biezenim pilnībā atdzist un nekavējoties ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un samaisiet.
- Tagad iecilā olas, pievieno fenheļa sēklas, ķimenes un miltus un kārtīgi samīca kartupeļu mīklu.
- Atliek pelmeņus sarullēt un pievienot zupai. Vai arī varat pasniegt atsevišķi ar kausētā sviestā ceptiem sīpoliem. Vai nu ar sēņu vai krēmīgu ķiploku mērci, būs ļoti garšīgi.
Siera klimpas
Vēl viena interesanta pelmeņu versija ir siera klimpas, kurām pievienots muskatrieksts un sezama sēklas.
Sastāvdaļas:
- 315 g siera;
- 185 g miltu;
- 115 ml kefīra (piena);
- divas lielas olas;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- 37 g sezama sēklu.
Gatavošanas metode:
- Sieru samaļ, pievieno miltus, ieber ar dakšiņu sakultas olas un jebkuru piena produktu, samaisa.
- Tagad pievieno nedaudz rīvētu muskatriekstu un sezama sēklas, vēlreiz samaisa un no iegūtās mīklas veido klimpas.
- Pievienojiet produktus zupai vai vāriet atsevišķi astoņas minūtes.
Siera klimpas lieliski noder vistas un rīsu zupai, bet rasolu zupai labāk gatavot ķiploku klimpas, piena zupām un dārzeņu buljoniem - mannas putraimi, griķu zupai - kartupeļu.
Pelmeņi ir diezgan populārs ēdiens, ko mīlēja daudzi. Un, ja jūs joprojām nezināt, kā to pagatavot, tad noteikti iemācieties!
Kas tas ir?
Pelmeņi ir miltu ēdiens, kas parasti sastāv no miltiem un olām, taču var izmantot arī citas sastāvdaļas. Tos bieži pievieno zupām, taču tos var viegli izmantot kā piedevu, vai arī kā neatkarīgu ēdienu (piemēram, ja pievienojat tām pildījumu). Turklāt pelmeņi bieži vien ir daļa no deserta.
Nav ticamas informācijas par pelmeņu dzimteni, un mūsdienās šāds ēdiens ir sastopams dažādās pasaules nacionālajās virtuvēs: krievu, ukraiņu, čehu, igauņu, poļu, baškīru, tatāru un pat somu, austriešu utt.
Kā gatavot?
Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā pagatavot tik šķietami vienkāršu ēdienu kā klimpas. Zemāk ir dažas interesantas iespējas.
Pirmais variants
Jums vajadzētu sākt ar parastajiem klasiskajiem pelmeņiem;
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 ola;
- 5-6 ēdamkarotes miltu (kaudzē);
- 50 ml jebkura šķidruma.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet miltus bļodā, izveidojiet iedobi centrā un ieduriet tajā olu.
- Tālāk pievienojiet šķidrumu. Tas varētu būt, piemēram, buljons, tīrs ūdens vai piens. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūs plānojat izmantot pelmeņus nākotnē. Ja vēlaties tos pievienot zupai, tad izmantojiet buljonu, kurā tiek vārīti dārzeņi vai gaļa.
- Mīciet diezgan stingru mīklu un veidojiet no tās bumbiņas vai desiņas.
Otrais variants
Var pagatavot gardus un pikantus ķiploku klimpas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 5 ēdamkarotes miltu;
- 1 ola;
- 3 tējkarotes majonēzes;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas (pēc izvēles).
Instrukcijas:
- Ķiploki ir jānomizo un jāsasmalcina jebkādā veidā, piemēram, izmantojot ķiploku spiedi vai blenderi.
- Bļodā ieber miltus, tajā ielauž olu un pievieno majonēzi un sasmalcinātu ķiploku.
- Mīciet biezu mīklu, veidojiet pelmeņus un izmantojiet tos paredzētajam mērķim.
Trešais variants
Šī ir siera klimpu recepte, kas noteikti būs garšīga.
Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- 150 grami jebkura cietā siera;
- 1 ola;
- 3 ēdamkarotes miltu.
Sagatavošana:
- Sieru vajag sarīvēt.
- Sieram pievieno olu un miltus, visu kārtīgi samaisa, lai veidojas blīva masa.
- No gatavās siera mīklas varat pagatavot klimpas un pievienot tos dažādiem ēdieniem.
Ceturtais variants
Kartupeļu klimpas ar sīpoliem izrādās ēstgribu un apmierinošas. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1-2 olas;
- 7 ēdamkarotes miltu;
- 1 sīpols;
- sāls pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
- Kartupeļus jāvāra ādā, līdz tie ir mīksti, pēc tam sasmalcina blenderī vai sarīvē.
- Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Kartupeļu maisījumu liek bļodā, pievieno apcepto sīpolu, miltus un olu, visu kārtīgi samaisa.
- No iegūtā blīvā maisījuma veido klimpas un izmanto tos, kā plānots.
Piektais variants
Var pagatavot sātīgus vistas klimpas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 300 grami vistas filejas;
- 5 ēdamkarotes miltu;
- 2 olas;
- apstādījumi;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vistas fileja ir jānomazgā un vai nu jāsasmalcina blenderī līdz gludai, vai arī vairākas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Maltai vistai pievieno miltus, olas un zaļumus, visu kārtīgi samaisa.
- Ja gatavojat zupu, ar karoti izņemiet vistas mīklu un ielieciet porcijas verdošā buljonā.
Sestais variants
Mēģiniet pagatavot klimpas ar gaļu. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- 5 vidēji lieli kartupeļi;
- 200 grami maltas gaļas;
- 1 sīpols;
- puse glāzes miltu;
- 1 ola;
- pipari un sāls pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas:
- Vispirms sāciet ar pildījumu. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, zaļumiem, sāli un pipariem, visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
- Tagad pagatavojiet mīklu. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalkākās rīves. Sula jāizspiež caur marli vai audumu tā nebūs vajadzīga. Sajauc iegūto kartupeļu masu ar miltiem un olu, samīca biezā mīklā.
- No mīklas veido plakanu kūku, centrā ieliek nedaudz gaļas pildījuma un malas savieno, tad veido bumbiņu. Pagatavo arī pārējos klimpas.
- Pievienojiet pelmeņus zupai vai vāriet buljonā un pasniedziet.
Septītais variants
Mannas saldie klimpas būs ne mazāk ēstgribu.
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- glāze mannas putraimi;
- 1 ola;
- 2 ēdamkarotes pūdercukura;
- trešā daļa glāzes piena.
Sagatavošana:
- Olu rūpīgi jāsakuļ ar pūdercukuru.
- Pēc tam maisījumam pievieno pienu un vēlreiz visu sakuļ.
- Turpinot kulšanas procesu, sāc pievienot mannu.
- Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan blīvu mīklu. Veidojiet no tās klimpas un, piemēram, vāriet saldinātā pienā (sanāk deserta piena zupa) vai apcepiet.
Kā iesniegt?
Visbiežāk zupai pievieno klimpas, un tad tā kļūst vēl garšīgāka un apmierinošāka. Bet tie var būt arī pilnvērtīga gaļas vai zivju garnīra loma. Un ja liks iekšā pildījumu, tad viss pārējais būs lieks. Bet saldie pelmeņi ar ievārījumu, cukura sīrupu vai augļu mērci būs brīnišķīgs deserts!
- Pelmeņus pēc vēlēšanās vārīt nemaz nevajag, tos var pagatavot arī citādi, piemēram, sautēt kādā mērcē, apcept eļļā vai pat tvaicēt. Ja vēlaties, varat tos pat cept cepeškrāsnī, viss būs atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles.
- Gatavus pelmeņus var uzglabāt saldētavā. Lai to izdarītu, novietojiet tos uz cepešpannas, atstājot starp tām brīvu vietu, un ievietojiet to saldētavā. Kad visi pelmeņi ir sasaluši, ielieciet tos maisiņā un ievietojiet tos atpakaļ ledusskapī. Ja jūs tos uzreiz ieliekat maisiņā, tie vienkārši salips kopā.
- Lai klimpas būtu maigākas un gaisīgākas, pirms gatavošanas izsijājiet miltus.
- Negatavojiet pelmeņus pārāk ilgi, tie var vienkārši izvārīties un zaudēt formu. Vidēja izmēra pelmeņiem pietiek ar divām līdz trim minūtēm.
- Der atcerēties, ka gatavošanas procesā klimpas palielinās apjomā, tādēļ, ja nevēlaties iegūt pārāk lielus, tad sadaliet mīklu mazās porcijās.
- Tā vietā, lai pelmeņus taisītu ar rokām, tos var veidot ar karoti. Lai kompozīcija tam nepieliptu, katru reizi samitriniet to ar ūdeni.
Pagatavojiet tik dažādus pelmeņus un ieprieciniet savu ģimeni un viesus!
Vienkāršākos pelmeņus zupai var pagatavot no miltiem - ar olām, pienu, krējumu, vai liesos ar ūdeni!
Šajā receptē es jums parādīšu, kā pagatavot zupas klimpas.
Jūs varat pagatavot zupu ar klimpām un vistas buljonu. Piemēram, ja iepriekš uzvārīsiet buljonu, tad gardas, aromātiskas zupas pagatavošana ar klimpām prasīs vien 20 minūtes.
Pelmeņi jāpievieno zupai pašās beigās, jo to pagatavošanas laiks ir ne vairāk kā 4-5 minūtes. Pašus zupas klimpas var pagatavot vai nu ar kviešu miltiem, vai mannu. Lai uzlabotu garšu, klimpām var pievienot dažādas garšvielas, zaļumus, vai pat sieru.
- Milti 5-6 ēd.k. karote
- Krējums 50 ml
- Ola 1 gab.
- Sāls pēc garšas
Kā pagatavot klimpas zupai? Vispirms viegli sakuļ olu.
Olai pievieno krējumu vai pienu. Pievienojiet nedaudz sāls. Var pievienot arī garšvielas.
Pievienojiet maisījumam miltus un mīciet mīklu. Konsistencei jābūt nedaudz biezākai nekā pankūku mīklai.
Kad zupa gandrīz gatava, var sākt vārīt klimpas. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot tējkaroti, samitrinot to buljonā. Jums jāņem puse, maksimāli divas trešdaļas tējkarotes, jo klimpas ievērojami palielinās. Ērtības labad es mīklu salieku vienā tējkarotē un izņemu ar otru tējkaroti.
Vāra klimpas 4-5 minūtes. Beigās pievieno zaļumus.
2. recepte: zupas klimpas, kas pagatavotas no miltiem un olām lēnajā plītē
- Vistas ola - 1 gab.
- Ūdens - 5 ēd.k. l.
- Kviešu milti / Milti - 3 ēd.k. l.
- Sāls - pēc garšas
5 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām lēnajā plītī sāciet gatavot klimpas. Mums tie jāliek zupā uzreiz pēc vārīšanas, jo, ja tiem paredzēta mīkla ilgi stāvēs, tie izrādīsies akmeņi. Bļodā ielauž olu, sasmalcina ar šķipsniņu sāls, pielej siltu ūdeni, enerģiski berzējot ar slotu, pievieno miltus. Rezultātā jābūt mīklai, kas var izplūst no karotes. Noteikti pievienojiet ūdeni, pretējā gadījumā klimpas atkal būs cietas.
Beidzoties programmai 150 grādos, atveriet vāku, nekavējoties iestatiet multicook programmu uz 10 minūtēm 110 grādos un ar karoti ievietojiet klimpas verdošajā zupā. Viegli samaisiet, pievienojiet dilles, aizveriet vāku un ļaujiet zupai vārīties zem vāka atlikušās 10 minūtes, lai klimpas uzbriest. Man tas aizņēma 5 no 10 minūtēm.
Un jūs varat ēst!
3. recepte: liesās zupas klimpas no miltiem (soli pa solim fotoattēli)
Pagatavosim šodien ūdens klimpas zupai? Vienkārši, ātri un vienlaikus garšīgi! Kādai zupai? Jebkuram - sēnēm, dārzeņiem, zivīm un arī vistai vai gaļai.
- filtrēts ūdens - 150 ml
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 2 glāzes
- saulespuķu eļļa - 1 tējk.
- sāls - 0,5 tējk.
- universāla garšviela - 1 tējk.
Apvienojiet 2 glāzes izsijātu miltu, universālas garšvielas un sāli. Visas sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
Vispirms ielēju 130 ml ūdens, tad, mīcot, vēl 20 ml. Varat izmantot savus miltus kā ceļvedi, jo lipeklis un uzsūktspēja atšķiras.
Un mīklu kārtīgi samīcu - tā nelipa pie rokām un bija diezgan elastīga.
Ērtības labad es to sadalīju 4 daļās. Katru no tiem sarullēju desā.
Ar asu nazi desu sagriežu nedaudz pa diagonāli. Ja griešana ir grūta, apkaisiet naža asmeni ar miltiem.
Pelmeņus nometu zupā tā, lai buljons tos pārklātu. Kad tie uzpeldēja, es tos vārīju 3-4 minūtes un izslēdzu gāzi.
Tas arī viss – var liet šķīvjos!
Pelmeņi sanāk garšīgi un piešķir zupai papildus bagātību! Manuprāt, šim pirmajam ēdienam maize vairs nav vajadzīga...
4. recepte: kā pagatavot miltu klimpas zupai (ar fotoattēlu)
Pat iesācējs pavārs var pagatavot šos pelmeņus zupai. Zupai piecām personām jums būs nepieciešama tikai viena šīs receptes porcija. Šie pelmeņi vārot ievērojami izplešas, tāpēc iesaku vienā reizē ņemt ne vairāk kā pusi tējkarotes mīklas. Paši pelmeņi ir mīksti un maigi, un garšvielu pievienošana padara tos garšīgus. Var pagatavot jebkuru zupu: ar kotletēm, tikai dārzeņu zupu, zivju zupu, šodien gatavoju ar gaļu.
- Kviešu milti - 2-2,5 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Dārzeņu garšvielas - 1 tējk.
- Vistas ola - 1 gab.
Bļodā salauž olu, pievieno sāli un garšvielas, samaisa.
Pa daļām iemaisa miltus, līdz iegūta viskoza konsistence, rūpīgi samaisot. Mīklas konsistencei jābūt biezākai nekā pankūkām.
Mīklu sākam pievienot zupai 8-10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pirms pirmās mīklas porcijas vārošā zupā iemērciet karoti. Uzlieciet uz karotes pusi vai mazāk mīklas, iemetiet to verdošā zupā un dažas sekundes paturiet zupā. Mēs to darām ar visu mīklas daļu.
Mūsu klimpu zupa ir gatava. Labu apetīti!
5. recepte: vienkāršākie miltu klimpas (soli pa solim)
Pelmeņi jūsu iecienītajai zupai ir garšīgas vārītas mīklas “bumbiņas”, kuras daudzi pazīst kopš bērnības. Pelmeņi tiek pievienoti pirmā ēdiena gatavošanas beigās, un to pagatavošana notiek ļoti ātri un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.
- Milti - 100 g
- Olas - 1 gab
- Sāls - pēc garšas
Olai pievieno sāli un sakuļ ar dakšiņu.
Masai pievieno izsijātus miltus, visu samaisa.
Ja tas izrādās pārāk biezs, varat pievienot nedaudz ūdens.
Mīklu ar karoti lej verdošajā zupā. Lai mīkla neliptu, karoti vēlams mērcēt verdošā ūdenī.
Pelmeņi ātri pagatavojas, un jau pēc dažām minūtēm var baudīt zupu.
6. recepte: Kā pagatavot klimpas no miltiem buljonā
Pelmeņi var būt vai nu piedeva vistas buljonam, vai drīzāk tā pildījums, vai atsevišķs ēdiens. Zupai var pagatavot klimpas. Tie paši mīklas izstrādājumi, bet cepti eļļā vai sautēti krējumā - neatkarīgas kulinārijas receptes otrajiem ēdieniem.
Turklāt pelmeņi ir lielisks garnīrs marinētai gaļai. Tāpat, pagatavotus pienā, tos var pasniegt kā desertu – trešo ēdienu. Ukraiņu virtuvē to analogs var būt tā sauktie pelmeņi, un pelmeņi ir arī pelmeņi.
Zupa vai buljons mūsu receptē ir svarīgs papildinājums. Bet nekas vairāk. Domāju, ka ar litru pietiks. Pelmeņus vistas zupai gatavo no kviešu miltiem, bet var pagatavot no mannas un pat auzu pārslām. Zupai, kuras pamatā ir vistas sirds buljons (un šis ir mūsu gadījums), gatavosim klimpas no parastajiem premium klases miltiem.
- augstākās kvalitātes milti - 100 g,
- ola - 1 gabals,
- vistas zupa (buljons) - 1 litrs,
- sāls - pēc garšas.
Izsijāt miltus. Bļodā sakuļ vienu olu, viegli pievienojot (pēc garšas).
Sakultajai olai pievieno izsijātus miltus un ar dakšiņu ļoti labi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa skaisti dzeltenā krāsā. Maisījumam jābūt plastmasas un mīkstam. Ja izrādās ļoti biezs, to var nedaudz atšķaidīt ar siltu vārītu ūdeni vai to pašu buljonu.
Pelmeņus vistas zupai veido šādi. Ar tējkaroti ņemam no bļodiņas masu, kuru pirms šīs procedūras iemērc verdošajā buljonā (lai mīkla nepaliek uz karotes).
Šādi savācot mīklu, piespiediet karoti pie trauka sieniņas tā, lai tā cieši pieguļ uz tās (karotes).
, https://fotorecepty.org , https://gotovim-doma-retsepty.ruVisas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas klubs
Pelmeņi ir diezgan populārs ēdiens, ko mīlēja daudzi. Un, ja jūs joprojām nezināt, kā to pagatavot, tad noteikti iemācieties!
Kas tas ir?
Pelmeņi ir miltu ēdiens, kas parasti sastāv no miltiem un olām, taču var izmantot arī citas sastāvdaļas. Tos bieži pievieno zupām, taču tos var viegli izmantot kā piedevu, vai arī kā neatkarīgu ēdienu (piemēram, ja pievienojat tām pildījumu). Turklāt pelmeņi bieži vien ir daļa no deserta.
Nav ticamas informācijas par pelmeņu dzimteni, un mūsdienās šāds ēdiens ir sastopams dažādās pasaules nacionālajās virtuvēs: krievu, ukraiņu, baltkrievu, čehu, igauņu, poļu, baškīru, tatāru un pat somu, austriešu un vācu virtuvēs. .
Kā gatavot?
Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā pagatavot tik šķietami vienkāršu ēdienu kā klimpas. Zemāk ir dažas interesantas iespējas.
Pirmais variants
Jums vajadzētu sākt ar parastajiem klasiskajiem pelmeņiem;
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 ola;
- 5-6 ēdamkarotes miltu (kaudzē);
- 50 ml jebkura šķidruma.
Gatavošanas metode:
Otrais variants
Var pagatavot gardus un pikantus ķiploku klimpas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 5 ēdamkarotes miltu;
- 1 ola;
- 3 tējkarotes majonēzes;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas (pēc izvēles).
Instrukcijas:
Trešais variants
Šī ir siera klimpu recepte, kas noteikti būs garšīga.
Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- 150 grami jebkura cietā siera;
- 1 ola;
- 3 ēdamkarotes miltu.
Sagatavošana:
Ceturtais variants
Kartupeļu klimpas ar sīpoliem izrādās ēstgribu un apmierinošas. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1-2 olas;
- 7 ēdamkarotes miltu;
- 1 sīpols;
- sāls pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
Piektais variants
Var pagatavot sātīgus vistas klimpas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 300 grami vistas filejas;
- 5 ēdamkarotes miltu;
- 2 olas;
- apstādījumi;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Sestais variants
Mēģiniet pagatavot klimpas ar gaļu. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- 5 vidēji lieli kartupeļi;
- 200 grami maltas gaļas;
- 1 sīpols;
- puse glāzes miltu;
- 1 ola;
- pipari un sāls pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas:
Septītais variants
Mannas saldie klimpas būs ne mazāk ēstgribu.
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- glāze mannas putraimi;
- 1 ola;
- 2 ēdamkarotes pūdercukura;
- trešā daļa glāzes piena.
Sagatavošana:
Kā iesniegt?
Visbiežāk zupai pievieno klimpas, un tad tā kļūst vēl garšīgāka un apmierinošāka. Bet tie var būt arī pilnvērtīga gaļas vai zivju garnīra loma. Un ja liks iekšā pildījumu, tad viss pārējais būs lieks. Bet saldie pelmeņi ar ievārījumu, cukura sīrupu vai augļu mērci būs brīnišķīgs deserts!
Pagatavojiet tik dažādus pelmeņus un ieprieciniet savu ģimeni un viesus!
Aicinu saimnieces pagatavot gardu zupu ar klimpām pēc manas mājas receptes. Šo pirmo ēdienu parasti gatavoju ar liellopa kakla gabaliņu. No šādas gaļas buljons ir bagātīgs, caurspīdīgs un tīrs. Un pelmeņi no šķidras mīklas, no olām un miltiem, ir tik garšīgi un maigi, ka vienkārši, kā saka, kūst mutē. Receptei pievienotas soli pa solim sniegtas fotogrāfijas, kas man palīdzēs aprakstīt gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas (uz trīs litru pannas):
400 grami liellopa kakla;
4 kartupeļi;
1 burkāns;
3 sīpoli;
30-40 ml. liesa eļļa;
1 ķiploka galva;
Sāls - pēc garšas;
2-3 tabula. meli milti
Uzsākot gatavot, kārtīgi jānomazgā liellopa kakla gabals un jāvāra stundu.
Pēc ūdens vārīšanās neaizmirstiet noņemt putas.
Kamēr buljons vārās, mums jāsagatavo cepšana. Lai to izdarītu, sasmalciniet iepriekš nomizotus ķiplokus, sīpolus un burkānus.
Pēc tam pannā ielejiet augu eļļu un apcepiet dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Dārzeņus nevajadzētu pārcept, un arī cepšana ir bieži jāmaisa.
Kad gaļa gandrīz izcepusies, buljonam jābūt sālītam un pannā var pievienot sasmalcinātos kartupeļus.
Kartupeļu pagatavošana vidēji aizņem apmēram desmit minūtes. Šajā laikā mums ir jābūt laikam, lai mīcītu mīklu klimpām.
Kā pagatavot zupas klimpas no olām un miltiem
Tos ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, dziļā šķīvī ar dakšiņu vienkārši jāsaputo ola, pievienojot tai šķipsniņu sāls.
Tad pamazām pievieno miltus un turpina putot ar dakšiņu. Mīklai jābūt bez kunkuļiem un vidēja biezuma (kā fotoattēlā).
Kad kartupeļi ir gatavi, mums ar tējkaroti jāielej mīkla pannā. Tas jādara ātri, jo klimpas izgatavojas acumirklī.
Pēdējā posmā cepeti ielej zupā un ļauj vēlreiz vārīties.
Tas arī viss, garda mājās gatavota zupa ar bagātīgu liellopu gaļas buljonu ar maigiem olu klimpām ir gatava.
Zupu ar klimpām var pasniegt galdā arī bez maizes.