Sulīgas tītara kotletes cepeškrāsnī. Recepte tītara kotletēm cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanas iespējas, ieteikumi un atsauksmes. No Jūlijas Visockas

Tītars ir iecienītākā gaļa visiem tiem, kas zaudē svaru, jo tajā ir minimāls tauku daudzums. Turklāt tītara gaļā ir vismazāk kaitīgo vielu, kas bieži sastopamas rūpnieciski ražotā gaļā. Tītara kotletes cepeškrāsnī ir ideāls variants diētiskām vakariņām, jo ​​tās var pagatavot, neizmantojot eļļu. Tātad, kā pagatavot gardas vakariņas ar zemu tauku saturu?

Lai pagatavotu šīs kotletes, mums vajag baltu. Tas ir nedaudz sauss, salīdzinot ar sarkano, tāpēc noteikti vajadzēs pievienot sastāvdaļas, kas padarīs kotletes sulīgas. Mums būs nepieciešams:

Vispirms jāsagatavo pašas kotletes. Lai to izdarītu, sasmalciniet fileju, iemērciet 3 maizes gabalus un sakuliet vienas olas baltumu. Pēc tam sajauciet sasmalcināto gaļu, mīksto maizi, sakultu olas baltumu un dzeltenumu. Garšojiet to visu ar sāli un citām garšvielām pēc vēlēšanās. Masu vajag pārvērst viendabīgākā.

Pirms kotlešu veidošanas liekam malto gaļu uz pusstundu ledusskapī, tas padarīs to elastīgāku.

Tagad gatavosim maizi. Lai to izdarītu, novietojiet atlikušo plastmasu vai plastmasu uz cepešpannas un dažas minūtes žāvējiet cepeškrāsnī. Šajā laikā sakuliet atlikušās 4 olas un apkaisiet tās ar sāli un garšvielām.

Veidni var ieziest ar saulespuķu eļļu, izklāt ar foliju vai pergamentu, bet silikona veidni var vienkārši apliet ar ūdeni. Veido, iemērc olā un apviļā rīvmaizē. Tad liek veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes. Tītara kotletes cepeškrāsnī ir gatavas!

Šīs kotletes var pagatavot ar pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet sviestu ar zaļumiem un garšvielām un sasaldējiet tā kubiņus saldētavā. Kad sākat veidot kotletes, ielieciet tajās vienu no šiem kubiņiem.

Diētisks tītars

Iepriekšējo recepti ir maldīgi saukt par diētisku, tāpēc mēs piedāvājam šo iespēju tītara gaļas pagatavošanai cepeškrāsnī tiem, kas zaudē svaru. Mums būs nepieciešams:

Tītaru sagriežam gabaliņos, nomizotos sīpolus smalki sagriežam, kāpostus sagriežam. Visas šīs sastāvdaļas liekam gaļas mašīnā. Iegūtajam maisījumam pievieno mannu. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un pagaršo.

Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku.

Malto gaļu noteikti sakuļ, veido bumbiņas un liek uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kotletes apmēram pusstundu. Apmēram piecas minūtes pirms tas ir gatavs, varat ieslēgt grilu. Diētiskās tītara kotletes cepeškrāsnī ir gatavas!

Neparastas ķirbju bumbiņas

Šī recepte ir tiem, kas nebaidās, bet mīl eksperimentus virtuvē! Ja tītara un ķirbja kombinācija jūs nebiedē, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

Piepildiet ar pienu. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sasmalcina un liek uz pannas. Apcep tos apmēram 5 minūtes Maltai gaļai pievieno maizi, ķiplokus un sīpolus, tad iecilā olas dzeltenumu, pievieno sāli un kārtīgi samaisa.

Ķirbja mīkstumu sasmalcina uz rupjās rīves un iemaisa maltajā gaļā. Mīklu liek ledusskapī uz apmēram stundu.

Pēc stundas izņemam sagatavi, veidojam kotletes un apcepam pannā 2 minūtes no katras puses. Tad liek uz cepešpannas un cep apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos. Ķirbju bumbiņas ir gatavas!

Ķirbi var aizstāt ar cukini, arī šis variants ir ļoti garšīgs un veselīgs.

Tītars ir maigākā gaļa, bagāta ar dažādām minerālvielām un vitamīniem, tāpēc to noteikti ir vērts ēst. Lielisks lietojums šim veselīgajam produktam būtu gatavot cepeškrāsnī tādu ēdienu kā sasmalcinātas tītara kotletes, tie, kas to ir pamēģinājuši, zina, cik tas ir garšīgs. Pat bērni var baudīt šīs kotletes, ja izvēlēsities pareizās sastāvdaļas un pareizi tās pagatavosiet, jūsu bērnam noteikti būs ar ko dažādot savu uzturu.

Tītara kotletes ar sieru: recepte cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• - 150 g + -
• Tītara fileja - 550 g + -
• Kviešu maize - 150 g + -
• - 30 g + -
• - šķipsnu + -
• - 2 gab. + -
• - 1 dators. + -
• - 2 ēd.k. + -
• — 2 šķipsniņas vai pēc garšas + -
• Maizes drupačas- 3 ēd.k. + -

Kā cept tītara kotletes cepeškrāsnī

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot savu iecienīto ēdienu, ir cepeškrāsnī cept maltas tītara kotletes ar sieru. Sasmalcināta maiga putnu fileja, kas cepta cepeškrāsnī ar Adyghe sieru (var aizstāt ar fetas sieru vai jebkura cita veida sieru), iegūs īpašu garšu, jo tik vienkārša kombinācija piešķir jebkuram ēdienam unikalitāti Un, garšojot ceptas tītara kotletes ar ķiploku un malti pipari, varēsi tikt pie vienkārši neaizvietojamām uzkodām pusdienu galdam.

1. Gaļu viegli “piesit”, smalki sagriež (gabaliem jābūt aptuveni 0,5x0,5 diametrā).
2. Sīpolu sagriež vairākās daļās un sasmalcina mīkstumā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Mērcējiet maizes drupatas pienā 2 minūtes, pēc tam izspiediet to.
4. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc kopā, sāli un piparus, iegūtajā masā pievieno jēlu olu un sasmalcinātu ķiploku. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
5. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
6. No sagatavotās maltās tītara veidojam kotletes un katrā iekšā ieliekam nedaudz rīvēta siera. Saritiniet mājās gatavotas tītara kotletes, lai siers būtu pilnībā iekšā.
7. Izveidotās kotletes apviļā rīvmaizē un liek uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, liek tajā cepešpannu ar sasmalcinātām tītara kotletēm, cep trauku 30-35 minūtes.

Pasniedziet sagatavoto cienastu ar neapstrādātiem dārzeņiem vai garšaugiem. Gardas mājās gatavotas kotletes var pasniegt arī ar mērci tā var būt asa, pikanta vai maiga mērce bez asiem garšaugiem un garšvielām. Zemāk piedāvājam īpašu recepti ceptām sasmalcinātām kotletēm ar mērci.

Sasmalcinātas tītara kotletes cepeškrāsnī ar sēņu mērci

Mīkstajām, maigajām malto tītara kotletēm noteikti ir nepieciešama maiga, garšīga mērce. Šampinjonu mērce ar baltvīnu ir tieši tik oriģināla mērce, kas smalki izceļ ēdiena galveno garšu un padara jūsu iecienītākās tītara kotletes neticami sulīgas un ēstgribas.

Lai pagatavotu tik izsmalcinātu cienastu, jūs pavadīsiet ne vairāk kā 40 minūtes, taču šādu gardumu varēsiet pasniegt ne tikai parastām pusdienām savai mājai, bet arī svētku mielastam saviem mīļajiem viesiem.

Sastāvdaļas

• Tītara fileja – 600 g;
• Pētersīļi - 1 ēd.k. l.;
• Cilantro (svaigs) - 1 kāts;
• Ola – 1 gab.;
• Piens – ⅔ glāzes;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Baltmaize - 2 gab.

Sastāvdaļas sēņu mērcei

• Šampinjoni – 500 g;
• Krējums 10% - ½ ēd.k.;
• Sāls - pēc garšas;
• Milti (kvieši) - 1 ēdamkarote. l.;
• Olīveļļa - pēc garšas;
• Sviests – 1 ēd.k. l.;
• Sausais baltvīns - 1 ēd.k. (tilpums 250 g);
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot maltas tītara kotletes cepeškrāsnī

1. Sagrieziet tītaru mazos gabaliņos.
2. Mērcēt maizes drupatas pienā.
3. Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei (var sasmalcināt arī citādi - sarīvēt uz smalkās rīves).
4. Smalki sagrieziet koriandru.
5. Maltā tītara gaļā liekam sasmalcinātus ķiplokus, cilantro, pievienojam olu un no piena atliekām izspiestu rīvmaizi. Garšojiet ar sāli un pipariem.
6. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, no iegūtās masas veido nelielas kotletītes, apcep tās uz pannas olīveļļā. Pēc cepšanas pārliek maigās tītara kotletes ugunsdrošā traukā.
7. Pagatavo sēņu mērci:
   • sagriež šampinjonus, apcep tos eļļu maisījumā (olīvu un sviestu);
   • kad sēnes izdala sulu, ielej tajās sausu vīnu, apcep šampinjonus, līdz puse šķidruma iztvaikojusi;
   • krējumu sajauc ar miltiem, ar iegūto maisījumu pārlej apceptajām sēnēm, pievieno pipariem un sāli, tad uzvāra, ik pa laikam produktu apmaisot.
8. Kad šampinjonu mērce gatava, pārlej ar to iepriekš veidotajām kotletēm un liek cepeškrāsnī cepšanai. Maltās tītara kotletes cepās cepeškrāsnī aptuveni 5 minūtes 180°C temperatūrā.

Šampinjonu vietā varat izmantot citas sēnes, piemēram, austeru sēnes, rezultāts būs ne mazāk garšīgs un apmierinošs. Ēdienam varat pievienot nedaudz zaļumu, tas tikai pasvītros jūsu iecienītākās uzkodas garšu.

Sasmalcinātas tītara kotletes bērniem

Maigas tītara kotletes ir lieliski piemērotas bērnu pārtikai. Zīdaiņiem, kuriem jau ir viens gads, ir jāēd pārtikas produkti, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas. Tītars ir viens no tiem gaļas veidiem, kas satur šo proteīnu vajadzīgajā daudzumā un lieliski uzsūcas bērna ķermenī.

Tas, ka kotletes tiek gatavotas cepeškrāsnī, tikai vairo ēdiena ieguvumus, un, ņemot vērā, ka maltajai gaļai pievienosim arī ķirbi, sasmalcinātas tītara kotletes droši var uzskatīt par neaizstājamu bērnu uzturā.

Sastāvdaļas

• Tītars (fileja) – 500 g;
• Sāls - pēc garšas;
• Sīpols (sīpols) - 1 gab.;
• Ķirbis - 200 g;
• Rīvmaizes - 3-4 ēd.k. l.;
• Ola - 1 gab.

Mājas tītara kotlešu gatavošana

1. Gaļu nedaudz sakuļ un sagriež mazos gabaliņos. Mums vajag malto malto gaļu.
2. Ķirbi sarīvē uz smalkās rīves.
3. Sīpolu sagriež gabaliņos, pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā.
4. Visus sadrupinātos produktus apvienojam kopā, masā iecilājam jēlu olu.
5. Pievienojiet rīvmaizi maltai tītara gaļai. Tos liekam tik daudz, cik vajag, lai sasmalcinātā gaļa uzsūktu lieko šķidrumu.
6. No maltās gaļas veidojam kotletes, liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai cepampapīru (foliju/papīru iesmērējam ar kausētu sviestu).
7. Kotletēm virsū uzkaisa drupačas un liek cepešpannu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
8. Cepiet trauku 40 minūtes, līdz tas ir gatavs. Pirmās 20 minūtes kotletes cepam zem slēgtas folijas/papīra, nākamās 20 – ar atvērtu. Tas ir nepieciešams, lai tie nedaudz apbrūninātu.

Tas pabeidz sagatavošanos. Mājās gatavotas kotletes var pasniegt ar rīsiem, makaroniem vai dārzeņu piedevu. Varat arī vispirms uzkodas papildināt ar skābo krējumu. Cepeškrāsnī ceptas ķirbju kotletes nav taukainas, tāpēc tās ir tik labas bērniem.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot tādu ēdienu kā sasmalcinātas tītara kotletes cepeškrāsnī, izvēlieties sev tīkamāko. Nebaidieties eksperimentēt ar iecienītākās uzkodas sastāvu, gaļas ēdiena sastāvdaļu sarakstam pievienojiet dažādus dārzeņus, garšvielas, garšaugus, garšaugus, kā arī radoši veidojiet mērces. Jūsu ēdiena garša ir pilnībā jūsu rokās.

Labu apetīti!

Soli pa solim receptes tītara kotlešu pagatavošanai cepeškrāsnī dažādos veidos

2018-01-29 Natālija Kondrašova

Novērtējums
recepte

3317

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

14 gr.

6 gr.

Ogļhidrāti

10 gr.

153 kcal.

1. variants: klasiska recepte tītara kotletēm cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptās tītara kotletes ir daudz garšīgākas un veselīgākas nekā pannā ceptās. Tie saglabā savu sulīgumu un iegūst īpašu, unikālu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 700 g tītara gaļas;
• sīpols;
• ķiploka daiviņas;
• baltmaizes gabaliņi;
• vistas ola;
• 60-80 g sviesta;
• sāls un garšvielas;
• izsijāti milti;
• kulinārijas kompozīcija cepšanai.

Soli pa solim recepte tītara kotletēm cepeškrāsnī

Noskalo tītara gaļu un sagriež šķēlēs.

Sīpolu nomizojam, sadalām daļās un ķiplokam noņemam miziņu.

Uz īsu brīdi turiet baltmaizes gabaliņus siltā ūdenī vai pienā, pēc tam noteciniet šķidrumu un izspiediet “pūkas”.

No sagatavotajām sastāvdaļām veidojam malto gaļu, tad iecilājam olu, pievienojam sāli, garšvielas un pārlejam ar izkausētu sviestu. Pēdējais komponents ir nepieciešams, lai padarītu kotletes sulīgākas, jo tītara gaļa ir nedaudz sausa.

Mīca kotlešu masu, veido apaļas porcijas, katru apviļā izsijātos miltos un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar cepamo eļļu, un tad liek cepeškrāsnī.

Tītara kotletes ātri pagatavo cepeškrāsnī un pasniedz karstas, piedevām ar pārslām, makaroniem vai dārzeņu salātiem.

2. variants: Ātra recepte tītara kotletēm ar sieru un zaļumiem cepeškrāsnī

Lai netērētu daudz laika sastāvdaļu gatavošanai, šo recepti varat izmantot krāsnī ceptām tītara kotletēm.

Sastāvdaļas:

• tītars;
• vairākas ķiploku daiviņas;
• cietais siers;
• zaļumu zariņi;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• vistas ola;
• maizes drupačas;
• vārīšanas tauki.

Kā ātri pagatavot tītara kotletes cepeškrāsnī

Gatavojam malto tītara gaļu, ķiplokus un zaļumus.

Kotletes pamatnei pievieno olu, sāli, garšvielas, saldo krējumu un rīvētu sieru.

Sajauciet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei, pēc tam veidojiet no tā kotletes un iemērciet tās maizes maisījumā.

Porcijas liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar augu taukiem un liek cepeškrāsnī.

Kad tītara kotletes ir gaiši brūnas, varat izņemt pannu no cepeškrāsns un novietot trauku uz galda.

3. variants: tītara un kartupeļu kotletes cepeškrāsnī

Lai tītara kotletes būtu sātīgākas, var pievienot kartupeļus un cept cepeškrāsnī.

Lai izveidotu ēdienu, kas jums būs nepieciešams:

• tītars;
• sīpols;
• kartupeļi;
• sēklinieks;
• sāls un garšvielas;
• maizes drupačas;
• kompozīcija cepšanai.

Kā gatavot

Kartupeļus nomizojam un nomazgājam, bumbuļus pārgriežam uz pusēm un vāram sālītā ūdenī, un tad izlejam šķidrumu un atdzesējam.

Sīpolam noņemam miziņas, nomazgājam, ar nazi smalki sagriežam dārzeņu un sautējam augu taukos, pēc tam noņemam no plīts un ļaujam atdzist.

Tītara gaļu un izvārītos kartupeļus samaļ gaļasmašīnā, pievieno sāli un garšvielas, pievieno apcepto sīpolu, ielauž olu un samaisa maisījumu.

Ar slapjām rokām veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē un liekam uz cepešpannas, kas ietaukota ar dārzeņu maisījumu, tad liekam cept.

Pusdienās vai vakariņās pasniedziet cepeškrāsnī ceptas tītara un kartupeļu kotletes, kas pārsmērētas ar bagātīgu skābo krējumu un pārkaisītas ar zaļumiem.

4. variants: tītara kotletes un griķu pārslas ar karstu mērci cepeškrāsnī

Lai cepeškrāsnī ceptajām tītara kotletēm piešķirtu papildu maigumu, tās vajadzētu pagatavot ar tomātu mērci un karstām garšvielām.

Būs prasīts:

• tītars;
• olu graudu pārslas vai veseli vārīti graudaugi;
• ola;
• vairāki lieli sīpoli;
• ķiploki;
• sulīgi tomāti vai tomātu biezenis;
• koriandrs;
• saldie un karstie paprika;
• vārīts ūdens vai buljons;
• Sāls un garšvielas mājputniem;
• kulinārijas kompozīcija cepšanai.

Kā gatavot

Griķu pārslas aplej ar verdošu ūdeni, atstāj, līdz tās uzbriest, tad notecina šķidrumu un atdzesē.

Tītara gaļu un vienu šķēlēs sagrieztu sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā.

Griķu pārslas sajauc ar gaļu un sīpoliem, pievieno sāli un garšvielas, iecilā olu un samīca malto gaļu.

Veidojam kotletes un apcepam pannā, līdz parādās garoza.

Tajā pašā bļodā, kur gatavoja kotletes, apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, saspiestu ķiploku un sasmalcinātu papriku, saldu un karstu.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež mazos kubiņos vai sasmalcina blenderī, un tad liek cepeškrāsnī un turpina gatavot.

Kad mērce uzvārījusies, pievieno ūdeni vai buljonu un ļauj maisījumam nedaudz ievilkties, un tad noņem no uguns. Ja mērces pamatā ir nevis svaigi tomāti, bet gan biezenis, to vajadzēs atšķaidīt ar šķidrumu un pēc tam pievienot pannā.

Apceptās kotletes liek dziļā cepamtraukā, pārlej ar mērci un liek cepeškrāsnī.

Pasniedziet gatavas kotletes no tītara un griķu pārslām, kas ceptas cepeškrāsnī ar pikantu tomātu un piparu mērci, bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātu kinzu.

5. variants: sēņu kotletes ar tītara gaļu cepeškrāsnī ar krējumu un zaļumiem

Mājputnu gaļa lieliski sader ar sēnēm, un ir vērts izmēģināt šīs krāsnī ceptas tītara kotletes. To pagatavošanai ir atļauts ņemt jebkāda veida “meža gaļu”: šampinjonus, medus sēnes, austeru sēnes, gailenes vai baltās.

Ja šo komponentu nav iespējams iegādāties svaigā veidā, varat iegādāties kaltētas sēnes un pirms pievienošanas maltajai gaļai vispirms iemērc vēsā ūdenī, lai tās uzbriest.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• tītara fileja;
• jebkuras sēnes;
• burkāns;
• vistas ola;
• sāls;
• malti melnie pipari un mājputnu gaļas garšvielas;
• biezs krējums;
• buljons vai vārīts filtrēts ūdens;
• diļļu zaļumi;
• rafinēts sastāvs cepšanai.

Kā gatavot

Sīpolus, burkānus un sēnes notīram un sastāvdaļas noskalojam aukstā ūdenī.

Sīpolu sagriežam pusgredzenos, burkānus sasmalcinām uz rīves un sēnes ar asu nazi pārvēršam mazos kubiņos.

Sīpolus un burkānus liek pannā, nedaudz apcep un tad pievieno sēnes. Nav nepieciešams sagatavot maisījumu līdz pilnīgai gatavībai, tikai nedaudz pagatavojiet maisījumu un pēc tam ievietojiet to caurdurī, lai tas atdziest un šķidrums izplūst.

Tītara fileju nomazgājam zem krāna, sagriežam gabaliņos un sasmalcinām gaļas mašīnā. To var izdarīt arī citādi: vienkārši sagrieziet mīkstumu mazos kvadrātiņos, tad jums nebūs jātērē laiks ierīces montāžai un pēc tam mazgāšanai.

Gaļu sajauc ar sēnēm un dārzeņiem, pievieno sāli, garšvielas un vistas olu un kārtīgi samaisa malto gaļu.

Samitrina plaukstas aukstā ūdenī, lai masa nelīp pie rokām, un veido apaļas kotletes, liek pannā un cep, līdz parādās gaiši brūna garoziņa.

Gatavo trauku pārliekam dziļā traukā, ielejam krējumu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni vai buljonu, un ievietojam trauku cepeškrāsnī.

Kad tītara kotletes ar sēnēm cepeškrāsnī ar krējumu labi sautētas, tās izņem no cepamās kameras, liek uz šķīvjiem, pārlej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Gatavojot tītara kotletes cepeškrāsnī, jūs varat izdomāt dažādas iespējas šī ēdiena pagatavošanai. Kā papildu komponenti tiek izmantoti rīsi, griķi, kvieši un pat kukurūza graudaugu vai pārslu veidā, kā arī dažādi dārzeņi. Tas var būt ne tikai sīpoli, ķiploki un burkāni, bet arī cukini, baklažāni, visu veidu kāposti vai ķirbis. Un oriģinālās mērces, kuru pamatā ir tomāti, krējums, skābs krējums vai sinepes, ēdienam piešķirs papildu šarmu un pikanci.

Tītars ir veselīga mājputnu gaļa, kas ir pareizas mazuļa uztura pamatā. Ievērojot gatavošanas nosacījumus, jūsu tītara ēdieni būs ne tikai mazkaloriju un bez holesterīna, bet arī garšīgi un maigi.

Kā pagatavot tītara kotletes

Ar šiem produktiem varat pacienāt viesus vai pabarot savu mājsaimniecību atkarībā no tā, kā tos dekorējat un ar ko lietojat. Plānojot gatavot kotletes, der padomāt, ka malto gaļu labāk samalt pašam, nevis pirkt, tad jāsajauc pagatavojums ar izvēlētajā receptē norādītajām sastāvdaļām un var ķerties pie cepšanas un cepšanas. Lai cienasts izdotos, tas jāpasniedz karsts ar dārzeņu vai putras piedevu.

Recepte

Tītara gaļa ir ļoti sīksta, tāpēc atceries, ka no tās gatavotie produkti jāgatavo ilgāk nekā, piemēram, no vistas gaļas. Jebkurā gadījumā šāda veida gaļas produktu ir vērts pievienot savai diētai vai bērnu pārtikas ēdienkartei, jo tā sastāvu raksturo vitamīnu pārpilnība. Ēdienu var pagatavot dažādos veidos: ar cukini, ar dažāda veida sieriem, pannā un cepeškrāsnī, lēnajā plītē.

Krāsnī

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 144 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tītars ir maiga gaļa, un no tās gatavotajiem produktiem vienkārši nepieciešams garšīgs un neparasts mērci. Ideāla ir sēņu mērce, ko var pagatavot no šampinjoniem, cūku sēnēm, austeru sēnēm u.c. Sasmalcinātas tītara kotletes cepeškrāsnī tikai sasniedz gatavību un ir piesātinātas ar mērces aromātu, un pirms ievietošanas veidnē, visi pavāri iesaka vispirms tos apcepot.

Sastāvdaļas:

• piens - 0,75 ēdamkarotes;
• baltmaize - 2 šķēles;
• ola - 1 gab.;
• koriandrs - 1 kāts;
• tītara fileja – 600 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• pētersīļi - 1 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• šampinjoni (vidēji) – 0,5 kg;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• krējums - 0,5 ēdamkarotes;
• olīveļļa - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas;
• baltvīns - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet tītaru, izmantojot asāko nazi.
2. Maizes drupatas piepilda ar pienu.
3. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sasmalciniet zaļumus.
4. Sagatavotās sastāvdaļas pievieno maltajai gaļai, izspiežot maizi, tad iecilā olu. Pievienojiet sāli un pievienojiet preparātu pēc garšas.
5. Pagatavojiet kotletes, apcepiet tās un pēc tam ielieciet veidnē.
6. Pagatavo mērci: šampinjona šķēles apcep divās eļļās. Kad izdalās sēņu sula, pievieno vīnu un cep, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Krējumu sajauc ar miltiem, pārlej sēnēm, pagaršo un atstāj, lai maisījums burbuļo.
7. Sagatavoto mērci pārlej produktiem un cep 10 minūtes.

Sasmalcināts

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 209 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Pārdomājot ēdienkarti visai ģimenei, svarīgi izvēlēties produktus, kas ir garšīgi un arī veselīgi. Piemēram, mēģiniet savā uzturā iekļaut sasmalcinātas tītara kotletes, kas pildītas ar saldētu sviestu. Jums nav jāuztraucas, jo šis ēdiens nepaliks uz jūsu šķīvjiem. Cepot sviests kūst tieši produktos, padarot tos ļoti barojošus, maigus un sulīgus.

Sastāvdaļas:

• klaips - 3 šķēles;
• silts piens - 0,5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.;
• garšvielas - pēc garšas;
• tītara fileja – 0,5 kg;
• sviests - 150 g;
• paprika - 1 tējk;
• dilles - 1 ķekars;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• pētersīļi - 4 zariņi;
• sāls - 5 g;
• olas (panēšanai) – 2 gab.;
• maize - 5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo pildījumu: ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, sasmalcina garšaugus, sajauc sastāvdaļas, pievieno vēl eļļu un papriku. Ietin maisījumu desā un atstāj uz 30 minūtēm. iesaldēt.
2. Sagatavojiet maizes gabaliņus panēšanai: sagrieziet tos sloksnēs un nosusiniet cepeškrāsnī.
3. Sasmalciniet gaļu, iemērciet trīs klaipu šķēles.
4. Atdaliet dzeltenumu no baltās daļas, sakuliet pēdējo.
5. Pagatavo malto gaļu: sajauc malto gaļu ar maizi, olas baltumu, dzeltenumu un garšvielām. Sastāvdaļu maisījumu saputo, tad atstāj atdzist.
6. Sakuļ divas olas, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām.
7. Izkausē sviestu.
8. No maltās gaļas veido kotletes, ietin iekšā zaļā sviesta gabaliņu.
9. Katru gabalu iemērciet olā, pēc tam panējumā, kas sastāv no krāsnī kaltētas maizes.
10. Ievietojiet produktus formā. Izmantojot mīkstu silikona otu, katru apziež ar sviestu, kas jau ir iepriekš izkausēts.
11. Nosūtiet cept, iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni.

No maltās gaļas

• Laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 186 kcal.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

No tītara gaļas var pagatavot izcilus ēdienus dažādām gaumēm. Lielisks piemērs ir mazkaloriju kotletes. Ja vēlies, lai tie sanāk sulīgi un garšīgi, tad ņem vērā šos ieteikumus, jo pavāri savos noslēpumos dalās reti. Tātad šo produktu veiksme ir saistīta ar to, cik daudz zaļumu jūs tiem pievienojat: pētersīļus, sīpolus, dilles.

Sastāvdaļas:

• klaips - 2 šķēles;
• piens - 0,5 l;
• sāls - pēc garšas;
• spalvains sīpols - 1 ķekars;
• pipari - pēc izvēles;
• sīpols - 150 g;
• sviests (nolej) – 50 g;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• koriandrs - 1 ķekars;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• dilles - 1 ķekars;
• tītara gaļa (stilbi, stilbiņi) – 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Pārlejiet maizi ar pienu un pagaidiet, līdz tā kļūst piemirkusi.
2. Izņemiet kaulus no mīkstuma, izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā, pēc tam sasmalciniet maizi un sīpolus. Nekavējoties apstrādājiet sagatavi.
3. Noskalojiet zaļumus, ja vēlaties, galvenajam sarakstam varat pievienot vēl vienu bazilika ķekaru. Lapas noplēš no kātiem, augšējo daļu sagriež smalki un smalki. Ielejiet zaļās sastāvdaļas maltā gaļā un samaisiet.
4. No gaļas sagataves izveido bumbiņu, sakuļ, tad var veidot kotletes.
5. Katru gabalu ieziež ar izkausētu sviestu un sadala pa pannu.
6. Cep 20 minūtes, ievietojot trauku karstā cepeškrāsnī.

No filejas

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 138 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties samazināt kaloriju saturu šāda veida ēdienā, labāk izvēlēties cepeškrāsnī, nevis cepšanu eļļā. Var paņemt jebkuru putna daļu, piemēram, stilbiņu, bet filejas kotletes būs maigākas. Produktu īpašā garša, kas pagatavota saskaņā ar tālāk sniegtajiem ieteikumiem, tiek panākta, izmantojot kādu garšvielu, piemēram, oregano.

Sastāvdaļas:

• malta tītara - 1 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• paprika - 1 tējk;
• bulgāru pipari - 100 g;
• ola (maza) - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• melnie pipari - 1 tējk;
• oregano - 1 tējk;
• sīpols - 1 gab.;
• maize grauzdiņiem – 250 g;
• pētersīļi - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Maizes šķēles sadala, liek virtuves kombainā, pārlej eļļu, pievieno 1 ķiploka daiviņu, maltus piparus, visu sagriež drumstalās. Ielieciet maisījumu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
2. Ielieciet dārzeņus, ķiplokus virtuves kombainā un pievienojiet vairāk eļļas. Sasmalciniet sastāvdaļas mazākos gabaliņos, bet netīriet tās biezenī.
3. Apcepiet dārzeņu maisījumu pēc 10 minūtēm. noliek malā atdzist.
4. Noņemiet visas maizes drupatas, kas jau ir apbrūninājušas virspusē.
5. Ievietojiet olu bļodā ar maltu tītaru un pievienojiet maizi.
6. Kotletes pamatnei pievieno dārzeņus, pievieno pētersīļus un oregano, visu kārtīgi samaisa.
7. Izveidojiet lielas bumbiņas un sadaliet tās atbilstoši formai.
8. Cep 30 minūtes, iestatot cepeškrāsni uz 180 grādiem.
9. Vēlams pasniegt ar piedevu: kartupeļiem vai rīsiem.

Diētisks

• Laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 123 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tītars ir ideāli piemērots kotletēm, kas paredzētas bērnam, un tos īpaši novērtēs māte, kas ievēro diētu. Lai samazinātu kaloriju saturu, no krūtiņas gaļas ieteicams gatavot malto gaļu, un maizes cepšanu labāk nelietot vispār. Lai diētiskās tītara kotletes nepārvērstos sausās un bezgaršīgās kūkās, maltajai gaļai jāpievieno dārzeņi, piemēram, kāposti. Ēdiens ir pagatavots bez taukiem un nesatur ātros ogļhidrātus.

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab.;
• garšvielas - pēc garšas;
• tītara fileja – 450 g;
• manna – 25 g;
• saldie pipari - 0,5 gab .;
• baltais sīpols - 100 g;
• kāposti - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagrieziet gaļu un sīpolus mazākos gabaliņos, pēc tam izlaidiet tos virtuves kombainā.
2. Sasmalciniet kāpostus un ar mikseri pārvērtiet putrā.
3. Maltajai gaļai pievieno mannu, pievieno kāpostu biezputru, olu, smalki sakapātus saldos piparus, pagaršo. Mīciet maisījumu un sakuliet to 3 reizes.
4. Veidojiet kotletes tādā formā, kāda jums vai jūsu bērnam patīk vislabāk.
5. Liek gabaliņus uz pannas, cep 25 minūtes, iestatot temperatūru uz 200 grādiem.
6. Ja cepeškrāsnī ir grils, tas jāieslēdz 2 minūtes iepriekš. līdz pilnīgai gatavībai.

Šnicele

• Laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 279 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Recepte palīdzēs tiem, kam patīk ēst garšīgu un apmierinošu ēdienu. Tītara šnicele cepeškrāsnī ir izsmalcināts ēdiens, ko labāk pagatavot mājās nekā restorānā. Plūmju mērcei jāizvēlas tikai gatavi augļi, un, lai ēdienu garšotu, mērcei ieteicams pievienot nedaudz sarkanvīna - alkohols iztvaikos, bet patīkamā smarža saglabāsies.

Sastāvdaļas:

• timiāns - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• tītara fileja – 650 g;
• sarkanvīns - 180 ml;
• vistas buljons - 120 ml;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• nogatavojušās plūmes - 150 g;
• ciete - 4 ēdamk. l.;
• melnie pipari - 0,5 ēd.k. l.;
• balzamiko etiķis - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. No filejas veido slāņus. Sāls katru 2 centimetru gabalu un apkaisa ar maltiem pipariem.
2. Uzkarsē grila pannu un apcep šniceles, kas pārklātas ar garšvielām un sviestu.
3. Gaļas produktus pārliek folijā un labi noslēdz, lai neizplūstu sula. Gaļu folijā pārliek uz restēm un pusstundu cep cepeškrāsnī, kurā temperatūra jau sasniegusi 100 grādus.
4. Pagatavo plūmju mērci: nomazgā galvenos augļus, izņem sēklas, smalki sagriež mīkstumu. Uzkarsē pannu, un, kad eļļa uzkarsusi, pievieno sīpolu kubiņus, apcep, pievieno cukuru. Sastāvdaļas apcep, maisot. Sīpoliem pievieno plūmes, timiānu un etiķi. Tad ielej buljonu un vīnu. Pēc 4 minūšu vārīšanas pievieno cieti.
5. Pasniedz, vispirms katram izklājot gaļas gabalu, tad pārlej ar plūmju mērci, kas nedaudz sabiezējusi.

Beats

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 156 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tītara gaļu nevar pagatavot nepareizi – tā gandrīz vienmēr iznāk maiga, taču, piemēram, jaunajām saimniecēm noderēs pāris kulinārijas knifiņi. Lai jūsu tītara kotletes izkūst mutē, tad, mīcot malto gaļu, pievienojiet tai papildus garšvielām vēl dažus kartupeļus un labi sasitiet sagatavi.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ūdens - 0,5 ēd.k.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Izlaidiet tītara krūtiņu caur gaļas mašīnā.
2. Sarīvē kartupeļu bumbuļus.
3. Visu samaisa, tad pievieno sīpolu kubiņus.
4. Sagatavojumā ielej ūdeni, nekavējoties pievieno garšvielas un sāli. Mīciet maisījumu, sakuliet - no tā ir atkarīgs produktu krāšņums un gaisīgums.
5. Pēc roku saslapināšanas izveido tītara kotletes un noliek malā atdzist.
6. Liek kotletes uz cepamtrauka, kas ir izturīgs pret augstu temperatūru un cep.
7. Pasniedziet kotletes ar sautētiem dārzeņiem pēc 30 minūtēm.

Bez maizes

• Laiks: 47 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 251 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lielākā daļa mājsaimnieču maltajai gaļai cenšas pievienot izmērcētus maizes gabaliņus, lai kotletes būtu sātīgākas. Ja tas nav jūsu lieta, apsveriet šīs bezmaizes tītara kotletes. Maigumam un sulīgumam maltajai gaļai ieteicams pievienot cukini, un dažādi garšaugi un piparmētra ēdienam nodrošinās neparastu aromātu. Derēs jebkura putna daļa - tā joprojām tiks sasmalcināta.

Sastāvdaļas:

• piparmētra - 15 g;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ola - 1 gab.;
• koriandrs - 5 g;
• piparu maisījums - 5 g;
• cukini – 1 gab.;
• tītara fide - 500 g;
• zaļais sīpols - 30 g;
• zira - 5 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo putnu un izlaiž cauri gaļas mašīnā.
2. Cukini sarīvē, noņemot no augļiem mizu.
3. Vispirms nomazgājiet zaļo sīpolu ar piparmētru lapiņām, pēc tam smalki sagrieziet abus komponentus.
4. No izdalītās sulas izspiež nedaudz cukīni un pievieno malto gaļu. Visu apber ar zaļumiem, pievieno koriandra sēklas un ķimenes. Masu pipari, iecilā olu, pievieno sāli, malto gaļu samīca viendabīgā masā.
5. Uzkarsē pannu, pievienojot eļļu. Izklājiet izveidotos produktus, apcepiet, līdz abām pusēm ir skaista garoziņa.
6. Liek pannā kotletes un cep 20 minūtes.
7. Tītara kotletes tiks ceptas cepeškrāsnī 170 grādos.
8. Lai saglabātu kotlešu sulīgumu, karstumizturīgā bļodā vēlams ieliet ūdeni, novietot to cepeškrāsns apakšā un pārliecināties, ka tas neiztvaiko.

Ar ķirbi

• Laiks: 1 stunda 25 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 119 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ķirbis ir veselīgs produkts pieauguša vai jebkura bērna ķermenim, taču ne katrs bērns to saprot un ēd, piemēram, putru vai rīvētu ķirbi ar kādu augli vai dārzeni. Jūs varat paslēpt šo apelsīnu augli un pagatavot tītara un ķirbja kotletes. Produkti būs sulīgi, ar gaļīgu garšu, maigu tekstūru un smalku apelsīna dārzeņa aromātu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 100 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• ķirbis - 200 g;
• tītars - 0,5 kg;
• sausa maize - 1 gabals;
• eļļa - 5 ēd.k. l.;
• garšvielas - pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• silts piens - 60 ml;
• milti - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Samērcē maizi un pārlej ar siltu pienu. Ķiploka daiviņas, sīpolu smalki sakapā, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pārlej ar eļļu.
2. Maltajai gaļai pievieno izmērcētu maizi, sautētus dārzeņus un dzeltenumu. Visu kārtīgi samaisa.
3. Ķirbja mīkstumu sasmalcina uz rīves un pievieno maltajai gaļai. Sakuļ iegūto masu un atstāj atdzist.
4. Paņemiet malto gaļu, sarullējiet to kotletē un panējiet. Rīkojieties pēc analoģijas ar atlikušo gaļas izstrādājumu. Katru produktu liek pannā, ļaujot abām pusēm apbrūnināt.
5. Pārliek kotletes uz papīra, kas izklāts uz cepešpannas un cep.
6. Tītara kotletes nepieciešams pagatavot cepeškrāsnī optimālā temperatūrā.

Ar auzu pārslām

• Laiks: 55 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 198 cal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Jebkuras putnu gaļas fileju gatavošanas laikā var pāržāvēt, un tad jūsu ēdiens nebūs tik garšīgs, kā plānots. No tā var izvairīties, pievienojot maltajai gaļai nedaudz auzu pārslu, kas pēc apvienošanas ar pienu paspējusi uzbriest. Sulīgas tītara kotletes ar auzu pārslām ir pelnījušas vismaz vienu reizi parādīties uz jūsu ģimenes pusdienu galda.

Sastāvdaļas:

• tītara ciskas - 1 kg;
• piens - 1 ēdamkarote;
• malti krekeri - 100 g;
• eļļa - pēc garšas;
• sīpols - 200 g;
• graudaugi - 1 ēdamkarote;
• pipari - pēc izvēles;
• sāls - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Pārslas lej kafijas dzirnaviņās, samaļ un pievieno pienu.
2. Noskalojiet tītaru un nosusiniet.
3. Sīpolu sasmalcina gabalos un sasmalcina blenderī kopā ar tītaru. Piegaršo malto gaļu, pievieno garšvielas un mērcētās pārslas.
4. Veido kotletes, apviļā maltās maizes gabaliņos, nedaudz apcep. Pārlieciet produktus uz temperatūras izturīga papīra un cepiet cepeškrāsnī.

Ar sieru

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 180 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Siers ceptajām kotletēm piešķir lielisku garšu un padara tās perfektas. Dabīgais piena produkts kopā ar putnu gaļu rada brīnišķīgu garšu, tāpēc noteikti mēģiniet pagatavot ēdienu saskaņā ar sniegtajiem ieteikumiem. Tītara kotletes ar sieru ir viegli pagatavojamas cepeškrāsnī, un nav ilgi jāgaida, lai galdā liktu ēstgribu ēdienu ar bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• sausais klaips - 2 šķēles;
• silts piens - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 100 g;
• garšvielas, sāls - pēc garšas;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sasmalcina un maizes gabaliņus pārlej ar pienu.
2. Gatavai vai mājās gatavotai maltai tītara filejai pievieno sīpolu, olu, maizi, garšvielas, visu kārtīgi samaisa, un tad liek atdzist.
3. Sarīvē sieru, kas kalpos kā pildījums.
4. Veidojiet kotletes un katrā ielieciet siera skaidas. Labi aizzīmogojot gabalus, apcepiet tos un izklājiet uz cepešpannas.
5. Novietojiet kotletes cepšanai, iepriekš uzsildot aprīkojumu līdz optimālajai temperatūrai.

Recepte bērniem

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 123 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Uztura speciālisti un pediatri iesaka bērnu uzturā iekļaut liellopu un mājputnu gaļu, nevis treknu cūkgaļu. Piemēram, varat pagatavot lieliskas tvaicētas tītara kotletes bērniem, sātīgu ēdienu, kas lieliski sader ar kartupeļu biezeni. Ja jūsu bērns vēl nav pieradis ēst veselas kotletes, varat izveidot nelielas bumbiņas vai maisījumu uz lēnas uguns un pievienot bērna iecienītajai putrai.

Sastāvdaļas:

• tītara krūtiņa - 500 g;
• sīpols - 100 g;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.;
• baltmaize - 2 gab.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tītaru un nosusiniet. Sagriezto krūtiņu pārliek virtuves kombainā. Sasmalcina.
2. Ielejiet bļodā pusglāzi piena un atstājiet tur maizes gabaliņus, līdz tie kļūst mīksti.
3. Nosūtiet sagrieztu sīpolu pēc tītara, sasmalciniet maizi tajā pašā vietā.
4. Iegūtajā maisījumā iecilā olu un burtiski pievieno pāris gramus sāls. Varat arī pievienot garšvielas, uz kurām bērnam nav negatīvas reakcijas. Sajauciet sastāvdaļas.
5. No gaļas masas veido produktus, samitrinot rokas ar ūdeni.
6. Tītara kotletes varat pagatavot cepeškrāsnī vai tvaicēt, izmantojot multivarku: multivarkas pannā ielieciet režģi, uzlieciet sastāvdaļas un gatavojiet, izmantojot “Tvaika gatavošanu”.

No Jūlijas Visockas

• Laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 146 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vysotskaya ir slavena TV vadītāja, kas zina, kā pagatavot gardu ēdienu no minimālām sastāvdaļām. Tātad lielisks piemērs ir tītara kotletes. Vienīgais, ka saskaņā ar recepti jums būs nepieciešami jauni ķiploki, taču, ja šim produktam nav sezonas, neuztraucieties, jo Jūlijas Vysotskajas tītara kotletes izrādīsies garšīgas ar parastajiem ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• vakardienas maize - 50 g;
• pētersīļi - 2 zariņi;
• eļļa (dārzeņu) - 2 ēd.k. l.;
• malti pipari - 0,2 tējk;
• ola - 1 gab.;
• kukurūza - 100 g;
• tītara fileja - 500 g;
• ķimenes - 0,5 tējk;
• zaļie sīpoli - 1 kāts;
• jauni ķiploki - 0,25 galviņas;
• jūras sāls - 0,5 tējk;
• jūras sāls (mērcei) - 1 šķipsniņa;
• koriandrs - 4 zariņi;
• ķiploki - 0,25 galviņas;
• citronu sula - 2 tējk;
• sarkanie saldie pipari - 200 g;
• čili - 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni un nekavējoties uzkarsējiet līdz 200 grādiem.
2. Cepiet saldos piparus pāris minūtes, pēc tam ielieciet to pannā un pārklājiet. Pēc tam no katra augļa noņemiet sēklas, noņemiet mizu un sagrieziet.
3. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus (gan mērcei, gan maltajai gaļai).
4. Čili nomizo un smalki sagriež.
5. Sasmalciniet arī cilantro zariņus.
6. Izspiediet citronu un pagatavojiet tā sulu.
7. Pagatavo mērci: sajauc saldos piparus ar asajiem pipariem, pusi ķiploku, citrona sulu, kinzu. Pievienojiet maisījumam sāli un samaisiet.
8. Salauž maizi un iemērc ūdenī.
9. Tītaru sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno sasmalcinātus sīpolus un pētersīļus.
10. Maltajai gaļai pievieno kukurūzu, olu, maizi (pēc pirmās izspiešanas) un citas sastāvdaļas.
11. Veido sev vēlamā izmēra kotletes un apcep. Neizņemot produktu no pannas, pārklāj to ar foliju un liek cepeškrāsnī.
12. Gatavajam ēdienam pēc 7 minūtēm pārlej mērci.

Ar cukini

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 210 kcal.
• Mērķis: pusdienām/vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties iegūt sulīgas un maigas kotletes, kas ir piemērotas zīdaiņu pārtikai vai diētiskajai pārtikai un patiks jebkuram pieaugušajam, tad tuvāk apskatiet sniegtos ieteikumus. Tītara kotletes ar cukini cepeškrāsnī ir veselīgs un arī neticami garšīgs ēdiens, turklāt produkti ļoti atgādina tos, ko mums ar tvaika metodi gatavoja mūsu vecvecmāmiņas.

Sastāvdaļas:

• putnu fileja - 1 kg;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• olas - 1 gab.;
• burkāni - 200 g;
• cukini (mazi) – 1 gab.;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagriež fileju kubiņos.
2. Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu, pārgrieziet dārzeņu uz pusēm un izņemiet sēklas. Sasmalciniet mīkstumu.
3. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus, ķiplokus, burkānus. Sīpolu sagriež un no burkāniem veido lielus kubiņus.
4. Gaļu un dārzeņus sasmalciniet gaļas mašīnā, pievienojiet sāli un piparus.
5. Ielejiet olu tītara-dārzeņu maisījumā, pievienojiet miltus, labi samaisiet sastāvdaļas.
6. No sagatavotā maisījuma veido kotletes, katru liek uz folijas izklātas cepešpannas.
7. Cepeškrāsnī pagatavojiet maltas tītara kotletes, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem.
8. Pasniedziet trauku pēc 40 minūtēm.

Video

Tītara kotletes ir neaizstājams ēdiens tiem, kas vēro savu diētu vai pārvalda savu bērnu diētu. Šī gaļa ir ļoti viegli sagremojama kuņģī, neizraisa ne mazāko alerģisko reakciju un lieliski sader ar citiem diētiskajiem produktiem.

Lai pagatavotu kotletes, ņem tītara krūtiņu. To vai nu izlaiž caur gaļas mašīnā, vai arī vienkārši kārtīgi sasmalcina ar nazi. Maltai gaļai jāpievieno olas, sarkanie vai sīpoli un sāls. Ja vēlaties, kotletes varat atšķaidīt ar zaļumiem vai dārzeņiem: ķiplokiem, burkāniem, cukini, papriku, tomātiem u.c. Maltai gaļai tiek pievienotas arī dažādas papildu sastāvdaļas, lai padarītu kotletes sātīgākas. Tie varētu būt rīsi, auzu pārslas, maize, rīvmaize, griķi utt.

Tītara gaļa ir nedaudz sausa, jo tajā praktiski nav tauku.. Tāpēc visbiežāk tas tiek tvaicēts, kur tas izrādās mīkstāks un sulīgāks. Lai to izdarītu, varat izmantot lēnu plīti, dubultu katlu vai parastu kastroli, uz kura ir uzstādīts tvaika plaukts.

Var cept tītaru cepeškrāsnī vai pannā, bet tad ir svarīgi nodrošināt, lai kotletes gatavošanas laikā nezaudētu sulu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams izmantot lielu daudzumu cepamās eļļas.

Tītara kotletēm ir piemērots absolūti jebkurš sānu ēdiens. Diētiskajai pārtikai tie var būt rīsi vai vārīti dārzeņi, putra, kartupeļu biezeni.

Lielisku tītara kotlešu gatavošanas noslēpumi

Tītara kotletes ir brīnišķīga alternatīva vistas, treknās cūkgaļas vai liellopa gaļas ēdieniem. Tie satur daudz noderīgu vielu, kas piešķirs ķermenim spēku, nekaitējot viduklim. Daži svarīgi ieteikumi kā pagatavot tītara kotletes mājās noderēs iesācējiem pavāriem:

Noslēpums Nr.1. Ja maltā tītara masa ir pārāk liela, to var atšķaidīt ar nedaudz piena.

Noslēpums Nr.2. Ja gatavošanas procesā paliek nedaudz lieki maltās gaļas, tad rezervē no tās var pagatavot kotletes. Lai to izdarītu, tie vienkārši jāievieto saldētavā un vajadzības gadījumā jāizņem.

Noslēpums Nr.3. Kotletes labāk veidot mazas un ne pārāk biezas, tad gatavošana prasīs mazāk laika.

Noslēpums Nr.4. Tītara kotletes varat tvaicēt, izmantojot īpašu grilu. Ja neatrodat, varat paņemt caurduri vai metāla sietu.

Noslēpums Nr.5. Lai maltā gaļa labāk pieliptu, tai var pievienot nedaudz rīvmaizes.

Šos tvaicētos droši var dot bērniem no 1,5-2 gadu vecuma. Tie ir ļoti viegli, diētiski un labvēlīgi augošam ķermenim. Turklāt tītara gaļa neizraisa alerģiju, kas ir ļoti svarīgi tik jaunā vecumā. Lai bērniem būtu ērtāk ēst kotletes, labāk tās uzreiz taisīt mazas.

Sastāvdaļas:

• 700 g tītara filejas;
• 6 ēd.k. auzu pārslu;
• 1 sīpols;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet mazos gabaliņos;
2. Divreiz izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā, izvēloties sprauslu ar smalku režģi;
3. Pēc gaļas ritiniet sīpolus un auzu pārslas;
4. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā un pievieno sāli pēc garšas;
5. Ielejiet pannā ūdeni, aprēķinot daudzumu, lai tas nenonāktu līdz restei (caurdurim);
6. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un novieto uz pannas režģi;
7. Veido kotletes un liek uz grila vienā kārtā;
8. Pārklājiet grilu un cepiet kotletes uz vidējas uguns 40 līdz 60 minūtes.

Interesanti no tīkla

Daudzi cilvēki neriskē gatavot tītara kotletes, baidoties, ka gaļa izrādīsies pārāk sausa. Tomēr šī recepte ļauj iegūt ļoti sulīgus, maigus un mīkstus kotletes, kas noteikti kļūs par iecienītāko ēdienu visai ģimenei. Šeit izmantotā maltā gaļa ir gatava, taču to var viegli pagatavot pats, izlaižot fileju caur gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas:

• 800 g maltas tītara;
• 3 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• ½ glāzes rīvmaizes;
• 2 olas;
• 1 ķekars dilles;
• 2 šķipsniņas žāvēta bazilika;
• 2 šķipsniņas kaltēta oregano;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Maltajā gaļā ieber garšvielas: oregano, baziliku, sāli un piparus;
2. Pievienojiet jēlas olas un rūpīgi samaisiet;
3. Dārzeņus nomizo un sarīvē, liek bļodā ar malto gaļu;
4. Sasmalcina dilles un arī lej kopējā šķīvī, visu samaisa;
5. Maltajai gaļai pievieno rīvmaizi, samitrina rokas ar ūdeni un vēlreiz visu samaisa ar rokām;
6. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru;
7. Ar mitrām rokām veido pīrādziņus un liek uz cepešpannas vienā kārtā;
8. Cep 40-50 minūtes 200 grādos.

Grūti iedomāties garšīgāku un veselīgāku ēdienu par tvaicētu tītaru. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot, īpaši izmantojot lēno plīti. Šīs kotletes ir īsts atradums pareiza uztura piekritējiem vai diētas cienītājiem. Kopā ar tītaru jūs varat uzreiz pagatavot dārzeņu garnīru, novietojot tos starp kotletēm uz tvaicēšanas restes.

Sastāvdaļas:

• 500 g tītara (krūtiņa);
• 1 sīpols;
• 2 šķēles baltmaizes;
• 2 olas;
• ½ glāzes piena;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

1. Saplēsiet maizi ar rokām mazos gabaliņos un ievietojiet bļodā;
2. Ielejiet pienu bļodā;
3. Iztiniet tītara gaļu caur sprauslu ar smalku caurumu;
4. Sīpolu un mīksto maizi samaļ caur gaļas mašīnā un pievieno gaļai;
5. Šķīvī ar malto gaļu salauž olu un pievieno sāli pēc garšas;
6. No maltās gaļas veido mazas kotletītes un liek tvaicējamā restē;
7. Multivarkas katliņā ielej 1 litru ūdens, virsū uzliek statīvu ar kotletēm;
8. Izvēlieties režīmu “Steam” un iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.

Šīs tītara kotletes izrādās ļoti garšīgas un zaudē mazāk sulas nekā lietojot malto gaļu. Lai tie nepāržūtu, cepšanas laikā pastāvīgi jāpievieno augu eļļa. Ar olīveļļu pagatavotas kotletes ir ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 500 g tītara filejas;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. majonēze;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos;
2. Ievietojiet sasmalcinātu tītaru dziļā bļodā;
3. Gaļai pievieno olu un majonēzi, kārtīgi samaisa;
4. Ķiploku un sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos un liek kopējā šķīvī;
5. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet;
6. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un ievietojiet kotletes, izmantojot ēdamkaroti;
7. Apcep no katras puses 4-5 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot maltas tītara kotletes pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!