Pudiņu receptes bērniem. Rīsu kastrolis kā bērnudārzā Rīsu kastrolis ar rozīnēm

Lai pagatavotu gardu rīsu kastroli, ir svarīgi pareizi izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas ēdiena gatavošanai. Piemēram, iepriekšējā dienā rīsi rūpīgi jānomazgā, lai ūdens būtu dzidrs.

Rīsu kastrolis izrādās ļoti garšīgs un salds, pateicoties kam tas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Rīsu kastrolis: klasiska recepte

Sastāvdaļas rīsu kastrolim

1. Īsgraudu rīsi 250 g
2. Lielas vistu olas (C1, C0 kategorija) 4 gab.
3. Piens 4 glāzes
4. Sviests 80 g
5. Dārzeņu eļļa
6. Cukurs 1 glāze

Secība

1. Rīsus rūpīgi noskalo un pēc tam desmit minūtes vāra verdošā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni no pannas.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ baltumu līdz putām, tad pievieno dzeltenumu un atkal visu saputo līdz putām.
3. Olām pievieno pienu un cukuru, visu kārtīgi samaisa, lai masa būtu viendabīgas konsistences.
4. Rīsiem pievieno sasildītu sviesta un olu maisījumu. Visu ļoti labi un kārtīgi samaisa, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
5. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un ievietojiet tajā sagatavoto maisījumu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 180 grādiem un uz 40 minūtēm liec tajā cepamtrauku ar rīsu maisījumu.

Rīsu kastrolis ar rozīnēm

1. Īsgraudu rīsi 250 g
2. Pūdercukurs 4 ēd.k.
3. Piens ar tauku saturu no 2,5%
4. Žāvētas rozīnes 100 g
5. Dabīgais sviests 40 g
6. Dārzeņu eļļa
7. Vistas olas 2 gab.
8. Sāls uz naža gala
9. Skābais krējums ar tauku saturu no 15%

1. Iemērciet rozīnes karstā ūdenī un ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes.
2. Noskalojiet rīsus zem ūdens un vāriet pienā, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Pēc tam noteciniet pienu un ļaujiet rīsiem atdzist.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi saputojiet, pēc tam samaisiet un pievienojiet olām pūdercukuru, šķipsniņu sāls un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai.
4. Rīsiem pievieno olu maisījumu un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam rīsiem pievieno izmērcētās rozīnes un vēlreiz visu kārtīgi un kārtīgi samaisa.
5. Uzkarsētu sviestu sajauc ar augu eļļu un ar šo maisījumu ietauko cepamtrauku. Ielieciet maisījumu pannā un cepiet rīsu kastroli līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Rīsu kastrolis ar augļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas rīsu kastroļa pagatavošanai

1. Trekns biezpiens 150 g
2. Īsgraudu rīsi 150 g
3. Trekns piens 0,5 l.
4. Vistas olas 2-3 gab. (atkarībā no izmēra
5. Skābais krējums 50 g
6. Cukurs 50 g
7. Dārzeņu eļļa
8. Ābols, persiki 200 g

Secība

1. Vāra rīsus pienā, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tas aizņems 15-20 minūtes. Pēc tam rīsus samaļ caur sietu un atdzesē.
2. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru.
3. Nomazgājiet augļus zem ūdens, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
4. Atdzesētajiem rīsiem pievieno olas ar cukuru, saldo krējumu un biezpienu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
5. Rīsiem pievieno augļus un vēlreiz visu labi un kārtīgi samaisa.
6. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu un ievietojiet tajā cepamo maisījumu.
7. Ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un pagatavojiet rīsu kastroli 45-50 minūtes.

Rīsu kastrolis vislabāk tiek pasniegts ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Rīsu kastroļa virspusi var dekorēt ar augļiem un ogām. Tas piešķirs tai papildu garšu un sulīgumu.

Nav nekā vieglāk un ātrāk kā pagatavot rīsu pudiņu. Var cept “tīru” rīsu pudiņu, bet, ja tam pievieno nedaudz rozīnes, žāvētas aprikozes, svaigus ābolus vai banānus, tad parasts deserts uzreiz pārtop īstā gardumā. Es visbiežāk gatavoju rīsu pudiņu ar rozīnēm, tas izrādās maigs, garšīgs un mazkaloriju.
Starp citu, pudiņš ir anglisks nosaukums Krievijā šo ēdienu sauca par rīsu babku, un cilvēki labi apzinājās tās diētiskās īpašības.

Sastāvdaļas:

(1 pudiņš)

• 1 glāze rīsu
• 2 glāzes piena
• 3 olas
• 4 ēd.k. Sahāra
• 50 gr. rozīnes (pēc izvēles)
• 1/2 tējk. vaniļas cukurs
• sviestu pannas ietaukošanai
• ievārījums dekorēšanai

• Uzreiz teikšu, ka šajā rīsu pudiņa receptē nav eļļas, un tajā ir minimāls cukura daudzums, jo trūkstošo saldumu nodrošina rozīnes. Ja gatavojaties pagatavot parastu pudiņu tikai no rīsiem, tad palieliniet cukura daudzumu.
• Tātad, vispirms vārīsim rīsus. Pagatavosim visparastākajā veidā - lielā ūdens daudzumā. Vēl viena laba lieta šajā metodē, izņemot tās vienkāršību, ir tā, ka ciete atstāj rīsus kopā ar ūdeni, un deserts izrādās vieglāks.

• Pagatavojiet rīsus pudiņam 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, rīsus var mazgāt.

• Pusgatavus rīsus pārlej ar divām glāzēm piena.

• Uzkarsē rīsus līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20-25 minūtes uz lēnas uguns, uzliekot vāku. Rezultātā mēs iegūstam ļoti maigu rīsu putru, kurā praktiski nav šķidruma. Kad rīsi ir pagatavoti, izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem nedaudz atdzist.

• Kamēr rīsi vārās, sagatavo rozīnes. Krūzītē vai mazā bļodiņā tvaicē rozīnes ar verdošu ūdeni. Tas nepieciešams ne tikai rozīņu uzbriedināšanai, bet arī eļļas noņemšanai, ko ražotāji izmanto, lai uzlabotu žāvēto augļu izskatu. Noteikti izlejiet ūdeni.

• Ņem trīs olas. Sakuļ olas, izmantojot mikseri vai blenderi.

• Nav nepieciešams sadalīt olas dzeltenumos un baltumos, un pēc tam tās atsevišķi sakult, piemēram, biskvīta kūkai. Vienkārši sakuliet olas 5-7 minūtes, līdz olu masa kļūst gaisīga un palielinās apjomā.

• Sakultajām olām pievieno cukuru, var pievienot nedaudz (½ tējk.) vaniļas cukura. Saputo.

• Nedaudz atdzesētajos rīsos ieber tvaicētās rozīnes un ieber sakultās olas.

• Visu samaisa un liek ar sviestu iepriekš ieziestā veidnē.

• Liek rīsu pudiņu labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 170°C. Ja izmantojat mazu porciju veidnes, gatavošanas laiks tiek samazināts. Orientieris - uz rīsu pudiņa virsmas parādās skaista zeltaini brūna garoziņa, turklāt pudiņš sāk attālināties no veidnes malām.
• Gatavo rīsu pudiņu izņem no krāsns.

• Noņemiet pannu un ļaujiet rīsu pudiņam atdzist.

• Pudiņu pārdodam nedaudz siltu vai atdzesētu, pārlej

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Es aicinu jūs šodien pagatavot ļoti garšīgu ēdienu, kas noteikti patiks gan jums, gan jūsu bērniem. Šāds maigs, salds, gaisīgs rīsu kastrolis, kā bērnudārzā, kura recepte ar fotoattēlu, kuru es piedāvāju, var būt gan galvenais ēdiens pēcpusdienas uzkodām, gan deserts tējai vai kakao.
Kad es pirmo reizi izmēģināju šo ēdienu, es burtiski iegrimu bērnības atmiņās, jo mums to iedeva bērnudārzā. Lai gan tas bija tik sen, ka varēju kļūdīties, jo īpaši tāpēc, ka toreiz man bija maz saprašanas par ēdienu gatavošanu un neteikšu, ka šī ir tā pati recepte, ko gatavoja mūsu dārza pavārs. Jo, visticamāk, es atceros nevis garšu, bet pašu ēdienu, ko mums parasti pasniedza pēc miega, pārlieku ar ievārījumu. Mājās mamma gatavoja kastroļus, bet tie nebija tik pūkaini, tāpēc bērnudārzā man tie labāk patika.
Jau tagad saprotu, ka šo kastroļa gaisīgumu piešķir spēcīgās putās saputotais proteīns, ko pirms likšanas veidnē rūpīgi sajauc ar rīsu masu. Lai kastrolis kļūtu mīkstāks un maigāks, vārītajiem rīsiem pievienojiet vairāk sviesta, bet balto dzeltenumu biezenis ar cukuru piešķirs krāsu un saldumu. Galīgajai garšai jāpievieno arī tvaicētas saldās rozīnes bez sēklām un vanilīns. Ja vēlaties, varat pievienot apelsīna miziņu, kakao vai riekstus.
Lai kastrolis izrādītos maigs, tā pagatavošanai jāizmanto apaļie rīsi. Gatavošanas laikā tas iegūst nepieciešamo viskozitāti, un tieši tas mums ir vajadzīgs šajā ēdienā. Turklāt, lai rīsi būtu garšīgi, vispirms tos vārām ūdenī līdz pusei, un pēc tam, pēc ūdens notecināšanas, pārlej ar karstu pienu un vāra līdz gatavi.
Trauku var cept mazās silikona veidnēs, vai arī vienā lielā, un tad sagriezt porcijās.

Sastāvdaļas:

- rīsi (apaļgraudu) - 1 glāze,
- pilnpiens govs - 2 tases,
- granulēts cukurs - 1 glāze,
- sviests (82,5%) - 100 g,
- galda vistas olas - 4 gab.,
- rozīnes (bez sēklām) - ½ tase,
- vanilīns.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Rūpīgi izskalojiet rīsus vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tagad piepildiet to ar karstu ūdeni un vāriet 10 minūtes.

Proporcija šajā gadījumā nav svarīga, kopš tā laika mēs notecinām ūdeni un ielejam karstu pienu.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

Kad rīsu putra nedaudz atdzisusi, pievieno mīkstu sviestu un maltus dzeltenumus ar cukuru un vaniļu.

Tagad pievienojiet tvaicētās rozīnes.

Tagad sakuļ olu baltumus spēcīgās putās.




Ļoti uzmanīgi, lai tie nenokristu, pievienojiet pārējām sastāvdaļām un ievietojiet veidnēs. Ja jums ir silikons, tad jums nav nepieciešams eļļot ar eļļu.

Sacepumu cep cepeškrāsnī 180-200 grādos 35 minūtes.
Brūvēt aromātiski

Ir ļoti svarīgi, lai mazuļa pirmajam ēdienam pēc mātes piena būtu maiga konsistence. Šāds ēdiens ir vieglāk sagremojams, un to ir vieglāk sagremot bērna nepilnīgajai gremošanas sistēmai.

Tāpēc dažādi pudiņi ir tik labi. Tas vairs nav biezenis, krēmīgs biezenis, bet tas vēl nav ciets ēdiens. Viens no pirmajiem pudiņiem mazuļa ēdienkartē ir rīsu pudiņš.

Rīsu pudiņa priekšrocības bērnam

• Rīsi ir ļoti veselīgi bērniem. Tas nekairina kuņģi, maigi aptverot tā sienas, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, nepieciešami bērna pilnīgai attīstībai un izaugsmei.
• E vitamīns un B vitamīni labi iedarbojas uz gļotādu un nervu sistēmas darbību.
• Minerālvielas kalcijs, fosfors, magnijs un kālijs ir atbildīgi par zobu un kaulu veselību, izvada no organisma lieko šķidrumu.
• Rīsi nesatur lipekli kas bieži izraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc rīsu pudiņu var iekļaut mazuļa uzturā, nebaidoties no alerģiju attīstības.
• Rīsi ir ārkārtīgi daudz kaloriju. Ja jūsu mazulis slikti pieņemas svarā, šis ēdiens palīdzēs līdzsvarot svaru un ātri papildināt zaudēto enerģiju.
• Rīsu pudiņu ar āboliem ir viegli ēst, pateicoties tā maigajai konsistencei, tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, labi piesātina ar enerģiju. Āboli uzlabo peristaltiku un satur dzelzi. Šī ir lieliska iespēja sātīgām un veselīgām vakariņām.

Rīsu pudiņš ar āboliem ir daudzkomponentu ēdiens, kurā bez rīsiem ir piens, cukurs, āboli, garšvielas. Patiesībā pudiņš ir gatavots no rīsu piena putras ar piedevām. Tas nozīmē, ka jūsu mazulim jau vajadzētu būt pazīstamam ar visām sastāvdaļām atsevišķi un nevajadzētu apjukt par tām.

• Tās konsistence ir kaut kur starp biezeni un cieto pārtiku. Lai tiktu galā ar trauku, mazulim jābūt vismaz 6-8 zobiem un minimāli attīstītām košļājamām prasmēm.
• Tas viss liecina, ka rīsi pudiņšlabs uzturā bērniem no 10 mēnešiem līdz 1 gadam.
• Labākās rīsu šķirnes bērnu pārtikai ir tās, kuras labi pagatavojas. Tas varētu būt apaļgraudu vai vidēja graudu rīsi. Izvēloties šķirni, ņemiet vērā mazuļa vajadzības: īsgraudu rīsos ir daudz kaloriju, tie labāk vārās un satur vairāk cietes, salīdzinot ar vidēji graudainiem rīsiem.
• Pirms rīsu gatavošanas tie ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, labību šķiro, mazgā un iemērc siltā ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas.
• Ja neesat ieviesis bērna uzturā govs pienu, pudiņu var pagatavot, izmantojot pielāgotu piena maisījumu. Ja pirmo reizi ievadāt govs pienu, atšķaidiet to ar ūdeni proporcijā 1:1 vai izmantojiet mazuļu pienu. Izvēloties rūpniecisko pienu, neaizmirstiet par glabāšanas laiku, pienam jābūt svaigam.
• Tas, vai pudiņam pievienot cukuru, ir jūsu izvēle. Varat pievienot nedaudz brūnā cukura vai paļauties uz ābolu saldumu. Parasti ar to garšu pietiek, lai pudiņš garšotu labi.

Rīsu pudiņš - recepte

Rīsu un ābolu pudiņa gatavošana mazulim.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• rīsi - 35-40 grami;
• ūdens - 100 ml;
• 1 vidējs ābols;
• piens - 200 ml;

• ola - 1 gabals;
• cukurs (pēc izvēles) - 10 grami;
• sviests - 5 grami.

Gatavošanas secība

• Gatavos rīsus vāra ūdenī.
  
  
• Gatavajiem rīsiem pievieno pienu un pusi cukura.
  
  
• Vāra putru līdz gludai tai jābūt viskozai un diezgan biezai.
• Atdaliet baltumu no dzeltenuma.
  
  
• Sakuļ olu baltumus biezās putās.
  
  
• Sajauc dzeltenumu ar pārējo cukuru.
• Ābolu nomizo un sarīvē.
  
  
• Sagatavotajā piena rīsu putrā ieber ar cukuru samalto dzeltenumu un rīvētu ābolu.
  
  
• Samaisiet.
• Uzmanīgi iemaisa saputotu olu baltumu.
• Ielieciet maisījumu tvaika katlā, kas ieziests ar eļļu.
  
  
• Pagatavojiet 20 minūtes.
  
  

Rīsu pudiņu var pagatavot arī lēnajā plītī, izmantojot “cepšanas” režīmu. Bērniem, kas vecāki par pusotru gadu, pudiņu var cept cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Vienmēr ir patīkami atgriezties bērnības atmiņās un pagatavot kaut ko garšīgu. Es jau esmu pametusi bērnību, bet man joprojām patīk ēdieni, kurus mēģināju bērnudārzā. Tā kā mana ģimene ir saldummīļu pilna, gards rīsu kastrolis kā bērnudārzā vienmēr sagādā prieku. Gatavoju tāpat kā bērnudārzā, jo recepti ar fotogrāfiju saņēmu no draudzenes, kura daudzus gadus strādāja bērnudārzā par skolotāju. Tieši viņa man uzzināja recepti, kā pagatavot rīsu kastroli. Manuprāt, šis ēdiens izrādās ļoti gards, un iesaku darīt arī jums – pagatavot brīnišķīgu rīsu kastroli, kas patiks visai jūsu ģimenei un visiem jūsu bērniem. Man patīk arī šis.




Nepieciešamie produkti:

- 150 grami apaļo rīsu,
- 300 grami piena,
- ūdens rīsu vārīšanai,
- 2 galdi. l. smalkais cukurs,
- 2 galdi. l. rozīnes,
- 40 grami sviesta,
- 1-2 šķipsniņas vanilīna,
- 2 vistas olas,
- 1 šķipsniņa sāls.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Noskalojiet rīsus, nomainiet vairākus ūdeņus, pēc tam pievienojiet tīru ūdeni (apmēram 300-400 gramus) un vāriet 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Norādīju aptuveno ūdens daudzumu, galvenais, lai ūdens ir daudz, vēl būs jānolej.




Nolejiet ūdeni no rīsiem, pārlejiet rīsus ar pienu un sāciet gatavot no jauna, bet līdz gatavs.




Saputo atdalītos olu dzeltenumus un granulēto cukuru. Var kult ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz dzeltenumi kļūst balti.






Atlikušos vistas baltumus sakuļ ar mikseri. Baltumiem jāpievieno nedaudz sāls, baltumi kļūs gaisīgi.




Kad rīsi ir pagatavoti, ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz sviests ir iekļauts rīsos. Eļļai jābūt istabas temperatūrā, un rīsiem jābūt remdeniem.




Ielejiet dzeltenumu maisījumu rīsu maisījumā.






Pievieno vaniļu, rozīnes un samaisa. Rozīnes labāk pievienot rīsiem pirms olbaltumvielām.




Pievienojiet saputotos baltumus un viegli samaisiet, lai baltumi būtu gaisīgi. Kastrolis izrādīsies garšīgāks un maigāks. Noteikti mēģiniet pagatavot arī šo