Īsta zemeņu tiramisu recepte. Tiramisu ar zemenēm. Lai pagatavotu zemeņu tiramisu, jums būs nepieciešams

Gribi kaut ko saldu? Labākais zemeņu tiramisu vienmēr nāk man palīgā. Neticami maigs un pārsteidzoši garšīgs zemeņu tiramisu, pagatavots mājās, sagādās daudz prieka jūsu mīļajiem. Kārdinoši apetīti rosinošs deserta gabaliņš ar dievišķi gardu krēmu vienkārši kūst mutē. Desertu ar dievišķu garšu gribas ēst pa gabalu: apstāties vienkārši nav iespējams!

Sastāvdaļas:

• svaigas zemenes - 600 grami;
• pūdercukurs - 100 grami;
• cukurs (pēc izvēles) - 50 grami;
• cepumi "Savoyardi" - 20 gab.;
• krējums (33%) - 250 grami;
• krējuma siers "Mascarpone" - 250 grami.

Labākais zemeņu tiramisu. Soli pa solim recepte

1. Lai pagatavotu labāko zemeņu tiramisu, zemenes labi nomazgā un nosusina ar vienreiz lietojamo virtuves dvieli.
2. No kopējās ogu masas atsevišķā traukā ieliekam dažas skaistākās zemenes: tiramisu dekorēšanai.
3. Desertā paredzētās zemenes pārliek bļodā un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.
4. Zemeņu biezeni izberž caur sietu ar maziem caurumiem.Tādējādi atbrīvosimies no mazajiem kauliņiem. Bet, ja šie kauli jums netraucē, varat izlaist šo gatavošanas soli.
5. Ja izmantojamās zemenes ir skābas, tad pievieno cukuru un kārtīgi samaisa zemeņu biezeni, līdz cukurs tajā pilnībā izšķīdis. Bet man ir saldas zemenes, tāpēc cukuru neliku.
6. Tagad pagatavosim zemeņu tiramisu krēmu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams ļoti auksts krēms.
7. Mēs ievietojam atdzesēto krējumu atsevišķā traukā un saputojam tos ar mikseri ar maksimālo ātrumu līdz mīkstām virsotnēm.
8. Putukrējumam pievieno pūdercukuru, Mascarpone krēmsieru, un visu kārtīgi samaisa ar miksera minimālo ātrumu vienu minūti. Garšīgs krēms ar Mascarpone krēmsieru itāļu desertam ir gatavs.
9. Tagad turpināsim ar kūku. Šim nolūkam es izmantoju noņemamu formu 15 * 22 centimetri. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu formu.
10. Katru Savoyardi cepumu kārtīgi iemērciet zemeņu biezenī un ievietojiet sagatavotajā pannā. Tādējādi bez cepšanas veidojam pirmo deserta kārtu.
11. No krējuma veidojam otro tiramisu kārtu un vienmērīgi izlīdzinām.
12. Pēc tam veidojam cepumu kārtu un pēdējo deserta kārtu - krēmu.
13. Gardākā deserta virsu bez cepšanas dekorējam ar zemeņu pusītēm.
14. Labāko zemeņu tiramisu sūtam uz ledusskapi uz 5-6 stundām.
15. Tad izņemam no ledusskapja formu ar kūku, uzmanīgi izlaižam nazi gar formas malu un izņemam.
16. Pirms pasniegšanas, ja vēlas, zemeņu tiramisu pārkaisa ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi

Šis kārums ļoti patīk bērniem, palutiniet viņus ar gardiem našķiem. Mēģiniet pagatavot vienkāršu zemeņu tiramisu mājās un jūs! Šī ir ne tikai ļoti skaista un moderna kūka, bet arī gardākais deserts, kādu esmu garšojis. "Ļoti garšīgi" novēl lielisku garastāvokli un patīkamu tējas dzeršanu.

Viņi saka, ka jūs neesat apmeklējis Itāliju, ja nezināt, kas ir tiramisu. Šī ir vispopulārākā delikatese pasaulē, nosaukums burtiski tulko kā - "pacel mani uz augšu". Šī nav kūka vai kūka, drīzāk tas ir kaut kas pa vidu starp abiem gardumiem. Slavenākā deserta pagatavošanai itāļi izmanto Savoyardi – iegarenas formas biskvīta cepumu un Mascarpone – jaunu mīkstu sieru. Tiramisu recepte ar zemenēm mājās nevar iztikt bez šiem produktiem. Bet diemžēl tos nevar nopirkt vienmēr un ne visur. Šādus oriģinālus cepumus ir grūti atrast, un siers ir diezgan dārgs. Par laimi, nav neaizvietojamu sastāvdaļu. Piemēram, sovoyardi var aizstāt ar parastu cepumu. Runājot par sieru, tam lieliska alternatīva būs trekns biezpiens ar krējumu. Vai arī varat pagatavot to mājās ar savām rokām no krējuma, skatiet saitē maskarpones recepti mājās.

Vasarā noderēs šeit sniegtā tiramisu recepte. Neskatoties uz to, ka deserts ir diezgan kaloriju, tas lieliski sader ar smaržīgām vasaras ogām, kas neitralizē tā tauku saturu un piešķir vasarīgu vieglumu un gaisīgumu. Un zemenes, kā zināms, lieliski sader ar dažāda veida krēmīgiem desertiem. Tāpēc tiramisu tas būs ļoti noderīgi.

Tiarmisu ar zemenēm gatavo, pamatojoties uz klasisku recepti, skatiet saiti, kā pagatavot mājās gatavotu klasisko tiramisu. Un šoreiz ierosinu pagatavot sviesta krēmu uz dzeltenumu bāzes. Arī cukura receptē būs nedaudz mazāk, jo ārā ir vasara un gribas ko vieglāku un vēsāku.

Porcijas vienā traukā: 4.

Lai pagatavotu zemeņu tiramisu, jums būs nepieciešams:

• 100 gr. jaunais maskarpones siers;
• 15 gab. Savoiardi cepumi;
• 2 ēd.k. l. zemeņu džems;
• 150 gr. svaigas zemenes;
• 75 gr. kakao pulveris;
• 20 gr. pūdercukurs;
• 1 ola;
• 100 gr. krējums (33-35%);
• 60 ml vārītas stipras kafijas;
• piparmētru lapas dekorēšanai.

Zemeņu tiramisu recepte soli pa solim

Itāļu deserts tiramisu ir romantisks, garšīgs un maģisks deserts. Ja no tā noņem noslēpumaino muslīnu un sadala to sastāvdaļās, tas pārvēršas par nelielu konkrētu produktu komplektu. Tomēr ne mazāk izsmalcināts. Tiramisu pamatelementi nav tik vienkārši: savoiardi cepumi, krēms ar maskarpones sieru un kafija, kas mērcē cepumus. Kas mums būs? Vasaras tiramisu: bez kafijas, bet pagatavots no visdievīgākajām ogām, zemenēm. Galvenais, kas jāzina par tiramisu – gan klasisko, gan ogu: šis ir visvienkāršākais pagatavojamais deserts. Un tāpēc to ar prieku gatavo gan vīrieši, gan bērni. Pūka kūka mājās pēc mūsu receptes - jums soli pa solim un ar fotoattēlu.

Kas mums vajadzīgs tiramisu

• rīvētas zemenes ar cukuru - 200-250 g;
• savoiardi - 20 gab .;
• mascarpone - 250 g;
• olas - 2 gab .;
• pūdercukurs - 60 g;
• citronu sula - 1 tējk

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst aptuveni 4-6 porcijas tiramisu.

Kā pagatavot zemeņu tiramisu

1. Sāksim ar krēmu. Mūsu receptē tā ir klasiskā, taču, kā norādīts iepriekš, to var aizstāt ar citām iespējām, kuru receptes atradīsit vietnē. Un tradicionālajam krēmam olbaltumvielas un dzeltenumus atdalām dažādos traukos, kas piemēroti saputošanai. Sakuļ baltumus ar mikseri, uzberot tur šķipsniņu sāls, līdz “stabilām virsotnēm”, t.i. līdz izveidojas tādas putas, ka, apgriežot trauku, tas neizplūst un nebirst no tā. Kad veidojas lieli burbuļi, ieber 1 ēdamkaroti pūdercukura.
   
2. Atsevišķi saputojiet dzeltenumus ar atlikušo pulveri, līdz tie kļūst balti un palielinās tilpums.
   
3. Ielieciet saputotos mascarpone dzeltenumus un joprojām strādājiet ar mikseri, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
   
4. Pakāpeniski pievienojiet olbaltumvielas. Un jau ar lāpstiņu uzmanīgi, lai nenokristu putas, ietīšanas kustībām no augšas uz leju, iemaisiet olbaltumvielas krēmā. Gatavs.
   
   
5. Ja jums ir tikko saldētas zemenes, varat tās bez atkausēšanas pārvērst biezenī, sajaucot ar cukuru, izmantojot blenderi. Šajā gadījumā daudzumu var noteikt pēc garšas. Sarīvētām zemenēm pievieno citrona sulu. Tas padarīs tiramisu garšu sarežģītāku un bagātīgāku. Mēs ievietojam maisījumu traukā, kurā būs ērti iegremdēt savoiardi. Iemērciet cepumus no abām pusēm.
   
6. Divās rindās izkārto 10 cepumus. Fotoattēlā redzat plakanu trauku. Faktiski tas tiek darīts tikai labākai redzamībai. Deserts ir ļoti delikāts, visērtāk to gatavot piemērota izmēra traukā ar augstām malām - tajā pašā pārtikas traukā. Var darīt arī pa daļām – skaistās bļodiņās vai platās stabilās glāzēs, salaužot cepumus gabalos.
   
7. Pusi krējuma smērē uz savoiardi. Šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot konditorejas maisiņu.
   
8. Virsū liek atlikušos cepumus, iemērcot tos zemeņu biezenī.
   
9. Pārklāj ar atlikušo krēmu.
   
10. Mēs izņemam desertu ledusskapī vairākas stundas. Savoyardi vajadzētu labi iemērc, kļūt mīkstam un maigam.

Tiramisu vari dekorēt ar svaigām zemenēm, šokolādes skaidiņām, rīvētu citrona miziņu.

Šai versijai nav nepieciešamas svaigas zemenes. Lieliski der saldētas vai ar cukuru maltas ogas, kuras saimnieces gatavo ziemai. Desertu vari pagatavot ar citām ogām vai augļiem – gan svaigām, gan saldētām – aprikozēm, avenēm, banāniem.

Ārkārtējos gadījumos maskarponi var aizstāt ar krējumu ar krējumu vai siera masu, kas pagatavota no biezpiena.

Grūtākais tiramisu gatavošanā, kā jūs saprotat, ir īpašas siera masas un īpašu cepumu klātbūtne. Viss pārējais nav problēma. Saldus sapņus jums ar paštaisītu tiramisu!

Esam priecīgi sveikt mūsu lasītājus! Šodien mēs jums pastāstīsim par neticami gardo itāļu desertu "Tiramisu". Tiramisu itāļu valodā nozīmē "paceliet mani".

Patiešām, šis deserts izrādās neparasti gaisīgs un maigs, kā mākonis. Nav iespējams atrast tā oriģinālo recepti. Daži pat uzskata, ka tas tika izgudrots Francijā vairāk nekā pirms gadsimta. Mūsdienās Tiramisu pagatavošanai ir daudz iespēju.

Šodien es vēlos attālināties no klasiskās receptes ar kafiju un piedāvāt jums šī deserta vasaras versiju un palīdzēt - mājās gatavota zemeņu tiramisu ar sieru recepti. Svaigas zemenes piešķir šim gardumam maigu un svaigu garšu ar vieglu skābenumu.

Lai pagatavotu šo zemeņu desertu, mums vajag sekojošo.

Sastāvdaļas:

1. Saldās zemenes - 0,5 kg. (vēlams atstāt dažas ogas dekorēšanai);

2. Pūdercukurs - 1 glāze

3. Krējums ar tauku saturu 33% - 0,5 grami

4. Mascarpone krēmsiers - 0,5 kg

5. Roma, konjaks vai šķidrums - 50 grami

6. 1/3 citrona sulas;

7. Cepumi "Savoyardi" -1 lielais iepakojums

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Rūpīgi nomazgātas zemenes. Pievieno pusglāzi pūdercukura.

2. Sakuļ ar blenderi.

3. Iegūto zemeņu maisījumu izkāš caur sietu. Tādējādi jūs atbrīvosities no maziem kauliem un sasniegsiet viendabīgu masu.

Lai deserts iegūtu pikantu pēcgaršu, tam var pievienot alkoholu iepriekš norādītajos daudzumos.

4. Atsevišķā bļodā ar mikseri saputo saldo krējumu ar glāzes pūdercukura otro pusi.

5. Lai krēms labi saputotu, labāk to uz diennakti paturēt ledusskapī.

6. Ņem Mascarpone sieru un samīca tā, lai nav kunkuļu. Pēc tam ar karoti liek sieru bļodā ar putukrējumu.

7. Mēs turpinām pastāvīgi sajaukt ar maisītāju ar mazu ātrumu.

8. Krēmveida maisījumam varat pievienot citrona sulu.

9. Pēc tam ņemam lielu cepumu iepakojumu, no kuriem katrs uz dažām sekundēm jāpamērcē zemeņu biezenī. Tādā veidā tas spēs absorbēt zemeņu garšu.

Izmērcētos cepumus kārto vienā vienlaidu kārtā.

11. Pārklājiet ar atlikušo krējumu.

12. Pēc galveno slāņu uzklāšanas krēms jāizlīdzina.

13. Pēc tam visu formu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek aukstumā uz vairākām stundām, vēlams visu nakti.

14. Šī ir kūka, ko mēs iegūstam pēc tam, kad mēs sagriežam iegūto sagatavi.

15. Pirms pasniegšanas desertu vajadzētu dekorēt ar ogām un izbaudīt ne tikai garšas baudījumu, bet arī estētisku.

Ar ko var aizstāt maskarpones sieru?

Mascarpone sieram ir krēmīga tekstūra, tas garšo nedaudz saldens ar tikko jūtamu skābenumu. Šis siers ir ideāli piemērots gardu desertu pagatavošanai, no kuriem vispopulārākais ir Tiramisu.

Mascarpone nav lētākais siers, tāpēc ne katra saimniece to var atļauties iegādāties, un Tiramisu ļoti vēlas izbaudīt vieglo garšu. Mājās vienkāršākais, pieejamākais un labākais risinājums Mascarpone siera aizstāšanai ir krējums, kas sajaukts ar biezpienu.

Kāpēc zemenes?

Pirmkārt, šī oga lieliski sader ar krēmsieru. Otrkārt, zemenes parādās mājsaimniecības zemes gabalos un pašu pirmo plauktos. Zemenes ir bagātas ar uzturvielām. Tajā ir augsts C vitamīna saturs, kas pasargā mūsu organismu no saaukstēšanās. Šī oga ir arī bagāta ar cinku, jodu, folijskābi, kāliju un magniju, B vitamīnu un fitoelementiem.

Vai esat nolēmis pārsteigt un iepriecināt ģimeni un draugus ar savām kulinārijas prasmēm? Šī recepte noderēs. Zemeņu Tiramisu ir ļoti vienkārši pagatavojams, taču maigā garša liks ikvienam iemīlēt šo desertu.

Nebaidieties eksperimentēt un izbaudiet jaunas jau zināmo ēdienu garšas!

Savācam visas sastāvdaļas: savoiardi biskvīta cepumus, Mascarpone krēmsieru, cukuru vai pūdercukuru, krējumu, vistas olas, kafiju un kakao pulveri dekorēšanai.

Lai pagatavotu šo desertu, mums vajag pirmā svaiguma vistas olas. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām (par visām šī procesa metodēm un metodēm). Oriģinālajā receptē dzeltenumi nekādā veidā nav termiski apstrādāti. Manuprāt, tas ir bīstami, tāpēc es tās ierīvēju ar cukuru ūdens peldē, līdz izveidojās viendabīgas sulīgas putas. Tas man aizņēma apmēram 10 minūtes. Ja esat pārliecināts par vistu olu kvalitāti, tad tās jāmazgā ar otu un dzeramo sodu un jēlos dzeltenumus jāsaputo ar pūdercukuru, līdz veidojas pūkainas putas. Masai vajadzētu palielināties apmēram 1,5 reizes.

Tālāk jums jāsaputo krējums. Ideālā gadījumā, protams, jālieto dabīgs atdzesēts krējums ar tauku saturu 33% – tā sanāk visgaršīgākais deserts. Sakuļ – līdz iegūtas biezas pūkainas putas. Es izmantoju augu krējumu, ko atšķaidīju ar pienu.

Pilnībā atdzesētajam olu maisījumam pievieno krēmsieru un saputo līdz gludai.

Pievieno krējumu. Pēc tam ļoti uzmanīgi sajauciet ar lāpstiņu no augšas uz leju. Burtiski pietiks ar 15-18 kustībām. Jo mazāk maisīsit šajā posmā, jo biezāks būs krēms. Jāņem vērā arī tas, ka krēma sastāvdaļām jābūt pēc iespējas vēsākām.

Iedzersim kafiju. Tas ir iepriekš jāpagatavo, lai tam būtu laiks atdzist. Ideālā gadījumā kafiju atdzesē ledusskapī. Ielejiet to krūzītē, lai būtu vieglāk iemērkt cepumus.

Lai pieņemtu recepti, nepietiek, ēdiens ir arī pareizi jāpasniedz. Un šim nolūkam sākotnēji vajadzētu izvēlēties pareizos ēdienus un precīzi salikt pašu desertu atbilstoši ieteikumiem. Kvadrātveida konteiners darbojas labi. Pārsmērējiet dažas ēdamkarotes krējuma gar trauka dibenu. Pēc tam iemērciet ladyfingers cepumus kafijā burtiski vienu sekundi no katras puses.

Mēs tos ievietojam rindās sagatavotā bļodā. Pa virsu ar krējumu.

Piepildiet konteineru šādi slāņos līdz malām.

Klasiskajā versijā tas ir ne vairāk kā 4 un vismaz 2 slāņi.

Desertu vienmērīgi pārkaisa ar sietiņu, lai pārkaisa ar kakao pulveri.

Mēs visu nosūta uz ledusskapi vismaz 15 minūtes. Ideālā gadījumā jūs varat ēst dažas stundas pēc pagatavošanas.

To vajadzētu pasniegt porcijās sadalītos šķīvjos, dekorētus ar kakao un piparmētru zariņiem. Šī deserta pareizas pagatavošanas kritērijs ir mēreni salda, maigi krēmīga krējuma garša, kas apvienota ar nedaudz kraukšķīgiem biskvīta cepumiem ar kafijas garšu. Tas burtiski kūst mutē.

Viena no pasniegšanas variācijām ir pasniegšana bļodiņās. Pēc tam kūku savāc tieši lielās glāzēs vai citās deserta krūzēs. Šajā gadījumā gatavošanas laikā savoiardi cepumi ir jāsalauž.