Laša rullīši. Lavaša rullītis ar lasi un biezpienu Laša rullīši ar sieru

Ja viesi ir pie sliekšņa un nav laika gatavot, tad lašmaizītes noteikti palīdzēs saimniecei. Viesi būs sātīgi un apmierināti. Tas ir arī lielisks ēdiens tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu un diētu.

Ļoti populāra ir laša rullīšu recepte ar krējuma sieru. Šo ēdienu mīl ne tikai Krievijā, bet arī Skandināvijas valstīs. Tas ir saistīts arī ar zivju izcilajām priekšrocībām. Lasis satur omega-3, šī taukskābe palīdz normalizēt gremošanas procesu un vielmaiņu. Lasis ir arī bagāts ar melatonīnu, kas palīdz atjaunot ķermeņa šūnas.

Rollītes ar siera pildījumu

Šis rullītis satur maigu krēmsieru, pateicoties kuram uzkoda izrādās gaisīga, maiga un vienkārši kūst uz mēles.

Lai pagatavotu laša rullīšus ar krējuma sieru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• mazsālīts lasis - 300-350 g;
• vairākas ķiploka daiviņas (receptē izmantotas 4 daiviņas);
• krējuma siers (der arī biezpiena siers) - 200-230 g;
• citronu;
• viens vidēja izmēra gurķis.

Trauka kaloriju saturs ir mazāks par 200 kilokalorijām, ja lietojat sieru ar zemu tauku saturu.

Laša rullīšus ar krējuma sieru gatavo šādi:

• Jāizmanto asu nazis, ja tāds ir, tad zivju nazis;
• izņem lasi, sagriež lielos, identiskos gabalos, pietiekami plānos, lai būtu ērti rullēt;
• Gurķi rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos vai plānās strēmelītēs;
• nomizo ķiploka galvu, atdala dažas daiviņas un nomizo, liek ķiploku spiedē un izspiež vai smalki sakapā;
• izņemiet sieru un pievienojiet tam ķiplokus un gurķus;
• samaisa pildījumu līdz gludai;
• vienādās daļās uzklājiet siera maisījumu uz laša šķēlītēm;
• sadalīt sieru visā laša gabalu garumā;
• Sarullējiet laša rullīšus ar krēmsieru.

Dekorē trauku ar citrona šķēlītēm. Lasi var pārliet ar citrona sulu. Pirms pasniegšanas trauku var nedaudz atdzesēt.

Lavaša rullīši

Šo uzkodu ir vēl vienkāršāk pagatavot, jo nav nepieciešams sagriezt zivis kārtīgos gabaliņos. Vidēji vairāku porciju pagatavošana aizņem 10-15 minūtes. Garša ir pārsteidzoša un ļoti svaiga!

Lavaša un laša rullīšiem ar krējuma sieru jums būs nepieciešams:

• lavašs (varat iegādāties gatavu, varat pagatavot pats) - 1 iepakojums;
• mīkstais siers - 250 g;
• dilles - ķekars;
• lasis - 350 g.

Recepte soli pa solim:

• nolieciet pitas maizi uz galda, sagrieziet vajadzīgā izmēra gabalu;
• sagatavo zaļumus: nomazgā un sasmalcina;
• lasi sagriež kārtīgās plānās šķēlēs, vispirms izņem kaulus;
• bļodā sajauc zaļumus un mīksto sieru;
• Iegūto maisījumu liek uz pitas maizes un vienmērīgā kārtā izklāj, virsū liek laša šķēles;
• sarullēt stingrā rullī;
• sagriež vienādos vidējos ruļļos.

Fotogrāfijā redzamas lašmaizītes ar krējuma sieru, ietītas pitas maizē.

Kabaču rullīši

Sāļi un mazkaloriju rullīši iepriecinās viesus un mājiniekus. Un to sagatavošana nebūs grūta.

Mēs sagatavojam produktus:

• cukini - 2 mazi gabali;
• auksti kūpināts lasis - 100 g;
• krējuma siers - 200 g;
• olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls un citas garšvielas pēc garšas.

• Rūpīgi nomazgā cukīni un sagriež gareniski ripināšanai piemērotos gabaliņos;
• apviļā gabaliņus nelielā daudzumā ar garšvielām apkaisītā olīveļļas;
• sagriež zivis plānās sloksnēs;
• uzziež cukini krēmsiera kārtu;
• virsū liek lasi;
• Kabaču sloksnes uzmanīgi sarullē mazos ruļļos.

Rullīšus virsū var uzkaisīt sasmalcinātas dilles.

Spinātu rullīši

Vēl viena neparasta recepte populārajām lašmaizītēm ar krējuma sieru.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gabali;
• kūpināts lasis - 260 g;
• garšvielas pēc garšas;
• spināti (saldēti vai svaigi) - 60 g;
• krējums vai biezpiens - 250 g;
• dilles pēc garšas;
• kaperi - 3 ēdamkarotes;
• baziliks pēc garšas;
• citrusaugļu miziņa, vēlams citrona;
• puse citrona.

• Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu. Iestatiet temperatūru uz 175 grādiem pēc Celsija.
• Nomazgājiet spinātus, ielieciet tos katliņā un pielejiet ūdeni, uzvāra, tad vāriet apmēram divas minūtes. Pēc tam jums ir nepieciešams notecināt ūdeni un pārlej spinātus ar ledus ūdeni.
• Blenderī pievieno olas dzeltenumu, spinātus, baziliku. Pievienojiet sāli un samaisiet blenderī. Masai jābūt viendabīgai.
• Sakuļ olu baltumus, tad pievieno maisījumu no blendera. Baltumiem nevajadzētu nokarāties.
• Iegūto maisījumu liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 15 minūtes un atdzesē.
• Uz cepešpannas liek krēmsieru, kaperus, miziņu, dilles un virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu zivi.
• Sarullējiet rullīti un sagrieziet.

Mazsālīts lasis (tāpat kā svaigs lasis) ir noderīgu uzturvielu krātuve. Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kas novērš aterosklerozes attīstību, viegli sagremojami proteīni, liels daudzums B12 vitamīna un citas uzturvielas - kopumā vairāk nekā 40 veselībai nepieciešamie “celtniecības bloki” - un tas viss nelielā garšīgā laša gabaliņā .

Laša rullīši ir oriģināli, ļoti garšīgi un ātri pagatavojami. Pietiek ar 10 minūtēm – un uz jūsu galda parādīsies uzkoda ar augstu diētisko un uzturvērtību.

Laša rullīši ar biezpiena un gurķu pildījumu

Sastāvdaļas

• mazsālīts lasis - 150 grami
• svaigs gurķis - 1
• mīkstais biezpiens - 2 ēd.k. karotes
• sinepes - puse ēdamkarotes
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes
• zaļo sīpolu spalvas - pēc laša tīteņu skaita

Kā gatavot:

PIEZĪME.
Pirms lašmaizīšu gatavošanas noteikti pagaršojiet zivi, un, ja tā ir pārāk sāļa, nepievienojiet biezpienam sāli.

Pagatavošanai varat izmantot vai nu mīkstās Dižonas sinepes, vai sinepes ar graudiem.

Ja jums garšo asi ēdieni, biezpienam pievienojiet pusi saspiestas ķiploka daiviņas.

Laša rullīši ar sieru un zaļumiem

Citus laša tīteņus var pagatavot, sastāvdaļu sastāvā iekļaujot cieto sieru un garšaugus. Jāpatur prātā, ka, ja siers ir sāļš, lasim jābūt mazākam (plānākam) vai viegli sālītam. Un otrādi. Trešā rullīšu sastāvdaļa ir svaigi garšaugi.

Sastāvdaļas:

• lasis - 450 grami
• cietais siers - 300 grami
• zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks, selerijas atsevišķi vai maisījums) - pēc jūsu ieskatiem

Kā gatavot:

Sieru rupji sarīvē un liek katliņā.

Nomazgājiet zaļumus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Smalki sagriež un sajauc ar sieru.

Ievietojiet pannu ar sieru un zaļumiem ūdens peldē, lai siers izkūst.

Šajā laikā sagatavo pārtikas plēvi, kas jāpārloka uz pusēm, un rullīti.

Starp plēves kārtām liek kausēto sieru. Sarullējiet ar rullīti, lai izveidotu plānu siera kārtu.

Noņemiet augšējo plēvi. Uz siera liek plānās šķēlēs sagriezta laša gabaliņus.

Sieru un lasi sarullē rullī, sagriež pa diagonāli gabaliņos.

PIEZĪME. Ja siers ir ļoti karsts, gatavo rullīti būs grūti skaisti sagriezt. Tāpēc, nenoņemot plēvi, ievietojiet topošos laša rullīšus ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Šo uzkodu ir viegli pagatavot, un tā pagatavošana nav nepieciešama tieši pirms pasniegšanas. Fakts ir tāds, ka gan sieram, gan avokado ir tendence kļūt tumšākiem, un šajā gadījumā ruļļu izskats kļūst mazāk spilgts un kontrastējošs. Svaigi pagatavoti tie izskatās ļoti pievilcīgi.

Ne visus produktus, kas pēc garšas sader ar lasi, var viegli “iesaiņot” zivīs. Piemēram, izcilu mazsālīta laša, tomātu un avokado kombināciju ir grūti īstenot rullīša formā (lai gan tas ir iespējams).

Tā radās ideja pagatavot “atvērtus” laša rullīšus, skaisti stāvot uz tomātu šķēlītēm, dekorētus ar avokado biezeni. Šķiet, ka pildījums tiek ņemts "ārā". Efektīvi, garšīgi, vienkārši. Ikdienas un svētku galdiem.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2
• avokado - 1 liels
• sāls, pipari - pēc garšas
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote
• lasis - 200 grami

Kā gatavot:

Nomizoto un bez kauliņiem avokado sasmalcina blenderī biezenī.

Pievieno citrona sulu, piparus un sāli.

Tomātus sagriež šķēlēs.

Izmantojot konditorejas šļirci vai paštaisītu maisiņu, apziediet tomātu apli ar avokado biezeni.

Plānu laša šķēli sarullē rullī un liek pa vidu.

Dekorē ar nelielu zaļumu zariņu.

PIEZĪME.
Avokado biezeni var pagatavot iepriekš (lai gaidīšanas laikā tas nesatumšotu, kauli atstāj biezenī). Bet pirms pasniegšanas tomātus labāk sasmalcināt.

Zivs šķēli var sarullēt ne tikai rullī, bet arī maisiņā – tad tā izskatās pēc rozes.

Ja jūsu komanda plāno pasākumu un jūs meklējat vieglu uzkodu recepti, kas patiks ikvienam, tad esat nonācis īstajā vietā. Laša rullīši ar sieru un gurķi ir ļoti garšīga uzkoda jebkuram korporatīvajam pasākumam. Tas ir viegli pagatavojams, patīkami acij, palielina apetīti un lieliski sader ar glāzi. Tieši tas, kas nepieciešams šādiem pasākumiem.

Vajag tikai laša šķēles, sviestmaižu sieru, mīksto Filadelfijas sieru (es izmantoju mājas sieru), gurķu šķēles un dilles. Jā, arī sezama sēklas kaisīšanai.

Novietojiet laša šķēles uz dēļa, nepārklājot, bet vienmērīgi gar malām vienu ar otru.

Virsū vienā kārtā liek sviestmaižu sieru.

Rullīšus pildīs ar mīkstu sieru un dillēm. Šeit lieliski derētu Mascarpone vai Philadelphia siers.

Ja nevēlaties tērēt naudu diezgan dārgiem produktiem, pagatavojiet šo sieru pats. Lai to izdarītu, ņemu skābo krējumu ar 20-25% tauku saturu, ielieku no vafeļu dvieļa (vai vairākās kārtās salocīta marles) izgatavotā maisiņā, sasienu un pakarinu 5-7 stundas. Viss liekais mitrums izplūst, un paliek tīrākais un maigākais siers, kas līdzinās slavenajam un slavenajam “Marscapone” un “Philadelphia”.

Apvienojiet sieru ar smalki sagrieztām dillēm un sāli pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot maltu čili piparu.

Uz siera šķēlītēm liek pildījumu.

Gurķi sagriež gareniski plānās šķēlītēs. Šoreiz nolēmu pagatavot lašmaizītes ar svaigu gurķi. Bet pirms tam gatavoju tīteņus ar marinētu gurķi, un tas man patika labāk. Izmēģiniet divas iespējas un izvēlieties sev piemērotāko.

Atliek tikai visu rūpīgi sarullēt. Tāpēc mēs sākotnēji nolikām filmu. Sarullējiet rullīti pēc iespējas ciešāk un ielieciet uz stundu ledusskapī.

Ja gatavojat šo uzkodu korporatīvajai ballītei, ņemiet to tieši plēvē un iztiniet to tieši pirms sagriešanas. Rullītis ir jāsagriež stingri gar laša šķēles robežām. Gatavās lašmaizītes pārkaisa ar sieru un gurķi ar sezama sēklām. Pasniedziet uz šķīvja un gaidiet komplimentus no saviem kolēģiem. Es jums apliecinu, ka viņi to darīs. :)

Uzkodas ar zivīm, īpaši lasi - pirmkārt, garšīga uzkoda, otrkārt, kanapē ir ļoti oriģināls zivju pasniegšanas veids svētku galdam. Šīs mazās sviestmaizes ar lasi un citām zivīm kļūs par jebkuru svētku spilgtu akcentu un rotājumu, un tās sagaidīs ikviens viesis.

Laša uzkoda ar Filadelfijas sieru

Sastāvdaļas:

• 200 g laša
• 100 g Filadelfijas siera
• 2 diļļu zariņi
• 1 citrons

Sagatavošana:

1. Izklājiet mazas ramekins vai kafijas tases ar pārtikas plēvi tā, lai tā karātos 2 cm pāri malām.
2. Sagrieziet zivis tik garās plānās šķēlēs, lai ar tām varētu izklāt krūzītes un zivju malas nedaudz nokarātos. Smalki sagrieziet dilles un sajauciet ar sieru.
3. Piepildi krūzes ar iegūto masu un pārklāj ar nokarenajiem galiem uz augšu.
4. Novietojiet citrona šķēles uz šķīvja un uzmanīgi apgrieziet katrā krūzē. Noņemiet krūzi un plēvi.

Kūpināts lasis ar krēmsieru

Sastāvdaļas:

• Krējuma siers (istabas temperatūra) - 200 g
• Mārrutki (balti, pastveida) - 2 ēd.k. l.
• Kūpināts lasis - 300 g
• 1 citrona sula
• Sāls (vēlams jūras sāls)
• Malti melnie pipari
• Rudzu maize - 3-4 šķēles
• Salātu lapas - pēc garšas
• Citrona šķēles - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Krēmsieru sajauc ar mārrutkiem un izspiestu citrona sulu. Pievieno sāli un piparus.
2. Kūpināto lasi sagriež plānās platās taisnstūrveida kārtās un liek uz pergamenta. Vienmērīgi nosmērē ar sagatavoto maisījumu.
3. Lasi un krēmsieru sarullē ruļļos, ​​sākot ar šaurāko pusi. Aptiniet ruļļus pergamentā un cieši salieciet malas, lai izveidotu "desu". Liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
4. Sagrieziet maizes šķēles kvadrātos. Sagrieziet zivju rullīšus mazos rullīšos un novietojiet tos uz maizes gabaliņiem. Pasniedz lasi ar krēmsieru, citrona daiviņām un zaļajiem salātiem.

Lavaša rullīši ar lasi

Sastāvdaļas:

• armēņu lavašs – 2 gab.
• mazsālīts lasis – 200-300 g
• kausētais siers - 200-300 g
• apstādījumi

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet zaļumus un sagrieziet lasi plānās šķēlēs. Lavašu jāieeļļo ar nelielu kausētā siera kārtiņu.
2. Novietojiet zivis un apkaisa ar zaļumiem, pēc tam sarullējiet pitas maizi un ievietojiet saldētavā uz 10-15 minūtēm. Pirms pasniegšanas sagriež ruļļus gabaliņos.

Laša rullīši ar biezpiena un gurķu pildījumu

Sastāvdaļas:

• mazsālīts lasis - 150 grami
• svaigs gurķis - 1
• mīkstais biezpiens - 2 ēd.k. karotes
• sinepes - puse ēdamkarotes
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes
• zaļo sīpolu spalvas - pēc laša tīteņu skaita

Kā gatavot:

1. Ruļļiem nepieciešami plānās šķēlēs sagriezti gabaliņi. Vislabāk, ja tas ir gatavs griezums. Ja nē, mēģiniet to sagriezt pēc iespējas plānāk.
2. Nomazgājiet un nosusiniet gurķi. Sagrieziet to mazos kubiņos. Mazā bļodiņā liek mīkstu biezpienu. Pievienojiet tam sinepes. Pievienojiet gurķu šķēles, sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.
3. Uz zivs šķēles malas liek biezpiena un gurķu pildījumu. Sarullējiet to un sasieniet ar zaļo sīpolu, lai saglabātu formu.
4. Pirms lašmaizīšu gatavošanas noteikti pagaršojiet zivi, un, ja tā ir pārāk sāļa, nepievienojiet biezpienam sāli.
5. Pagatavošanai varat izmantot vai nu mīkstās Dižonas sinepes, vai sinepes ar graudiem.
6. Ja jums garšo asi ēdieni, biezpienam pievienojiet pusi saspiestas ķiploka daiviņas.

Laša rullīši ar sieru un zaļumiem

Citus laša tīteņus var pagatavot, sastāvdaļu sastāvā iekļaujot cieto sieru un garšaugus. Jāpatur prātā, ka, ja siers ir sāļš, lasim jābūt mazākam (plānākam) vai viegli sālītam. Un otrādi. Trešā rullīšu sastāvdaļa ir svaigi garšaugi.

Sastāvdaļas:

• lasis - 450 grami
• cietais siers - 300 grami
• zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks, selerijas atsevišķi vai maisījums) - pēc jūsu ieskatiem

Sagatavošana:

1. Sieru rupji sarīvē un liek katliņā. Nomazgājiet zaļumus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Smalki sagrieziet un apvienojiet ar zaļumiem. Pannu ar sieru un zaļumiem liek ūdens peldē, lai siers izkūst.
2. Šajā laikā sagatavo pārtikas plēvi, kas jāpārloka uz pusēm, un rullīti. Starp plēves kārtām liek kausēto sieru. Sarullējiet ar rullīti, lai izveidotu plānu siera kārtu. Noņemiet augšējo plēvi. Uz siera liek plānās šķēlēs sagriezta laša gabaliņus. Sieru un lasi sarullē rullī, sagriež pa diagonāli gabaliņos.
3. Ja siers ir ļoti karsts, gatavo rullīti būs grūti skaisti sagriezt. Tāpēc, nenoņemot plēvi, ievietojiet topošos laša rullīšus ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
4. Šo uzkodu ir viegli pagatavot, un tā pagatavošana nav nepieciešama tieši pirms pasniegšanas. Fakts ir tāds, ka gan sieram, gan avokado ir tendence kļūt tumšākiem, un šajā gadījumā ruļļu izskats kļūst mazāk spilgts un kontrastējošs. Svaigi pagatavoti tie izskatās ļoti pievilcīgi.

Laša rullīši ar avokado un tomātiem

Ne visus produktus, kas pēc garšas sader ar lasi, var viegli “iesaiņot” zivīs. Piemēram, izcilu mazsālīta laša, tomātu un avokado kombināciju ir grūti īstenot rullīša formā (lai gan tas ir iespējams). Tā radās ideja pagatavot “atvērtus” laša rullīšus, skaisti stāvot uz tomātu šķēlītēm, dekorētus ar avokado biezeni. Šķiet, ka pildījums tiek ņemts "ārā". Efektīvi, garšīgi, vienkārši. Ikdienas un svētku galdiem.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2
• avokado - 1 liels
• sāls, pipari - pēc garšas
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote
• lasis - 200 grami

Sagatavošana:

1. Nomizoto un bez kauliņiem avokado sasmalcina blenderī biezenī. Pievieno citrona sulu, piparus un sāli.
2. Tomātus sagriež šķēlēs. Izmantojot konditorejas šļirci vai paštaisītu maisiņu, apziediet tomātu apli ar avokado biezeni.
3. Plānu laša šķēli sarullē rullī un liek pa vidu. Dekorē ar nelielu zaļumu zariņu.
4. Avokado biezeni var pagatavot iepriekš (lai gaidīšanas laikā tas nesatumšotu, kauli atstāj biezenī). Bet pirms pasniegšanas tomātus labāk sasmalcināt.
5. Zivs šķēli var sarullēt ne tikai rullī, bet arī maisiņā – tad tā izskatās pēc rozes.

Lavaša rullīši ar lasi

Rolls ar sarkanajiem ikriem ir ēdiens, kas iepriecinās jūsu viesus. Maz ticams, ka pat uz bagātīga svētku galda atradīsies kaut kas pievilcīgāks, apetītlīgāks un garšīgāks par brīnumuzkodu.

Sastāvdaļas:

• 2 plānas pitas maizes šķēles;
• 200 grami kausēta siera;
• 200 grami laša;
• 100 grami sarkano ikru.

Gatavošanas metode:

1. Sāksim strādāt ar pitas maizi: izritiniet to un ieziežam ar kausētu krēmsieru. Ja vēlas, var ņemt sieru ar piedevām, piemēram, sēņu vai šķiņķa garša būtu atbilstoša.
2. Pitas maizi rūpīgi ieeļļojam, svarīgi, lai nākamie ruļļi nesabojātos, tāpēc nesteidzieties.
3. Mēs sagriežam lasi šķēlēs, nav nepieciešams pārāk daudz sasmalcināt glītos iegarenos gabaliņos.
4. Vienmērīgi uzklājiet lasi uz pitas maizes, pievienojiet sarkanos ikrus (vispirms varat apkaisīt kaviāru, pēc tam izlikt zivis, dažas saimnieces apgalvo, ka tā ir ērtāk).
5. Cieši sarullējiet rullīti. Tagad jāietin pārtikas plēvē un jāieliek ledusskapī uz vairākām stundām, lai uzkoda kārtīgi izmirktu.
6. Izņem ruļļus no ledusskapja un sagriež pa diagonāli apmēram 3 centimetrus lielos gabaliņos.
7. Lavaša rullīši ar sarkanajiem ikriem, lasi un kausēto sieru ir gatavi.

Tartletes ar lasi

Ļoti svinīgs variants. Ja jums ir laiks, noteikti pagatavojiet mazas “rozītes” no sarkanām zivīm. Lieliski, lai rosinātu apetīti!

Sastāvdaļas:

• mazsālītas vai kūpinātas sarkanās zivis (lasis, forele, rozā lasis vai citi) - 150-200 g
• svaigs gurķis - 1 garš vai pāris vidēji
• lielas izvēlētās kategorijas vistu olas - 3 gab.
• biezpiena siers (vēlams bez pildvielām) - 1 gab. vai nedaudz majonēzes

Sagatavošana:

1. Šo tartlešu pildīšanai svētkos derēs jebkura sarkanā zivs. Tas attiecas gan uz sagatavošanas veidu, gan metodi. Ar kūpinātām zivīm tas būs pikantāks, un ar viegli sālītām zivīm tas būs maigāks. Noņemiet kaulus un ādu (ja tādi ir). Sagriež mazos kubiņos. Šķēles liek dziļā bļodā, kurā būs ērti sajaukt.
2. Ja gurķa miza ir raupja, labāk to nogriezt. Noņem arī galus un sakapā gurķi, tāpat kā zivi.-
3. Olas cieti novāra un pilnībā atdzesē. Nomizo un sagriež. Lai dzeltenums izdotos pēc vēlēšanās, vāra no vārīšanās brīža vismaz 7, bet ne vairāk kā 10 minūtes. Gatavās olas izņem no verdošā ūdens un liek uz ledus vai ļoti aukstā ūdenī. Kad tie ir atdzisuši, noņemiet čaumalas. Sagriež kubiņos un pievieno citām pildījuma sastāvdaļām svētku kraukšķīgām tartletēm.
4. Pievieno krējuma sieru. Jums nav jāpērk rikota vai cits dārgs itāļu produkts. Es izmantoju Almette sieru ar meža sēnēm, sanāca ļoti garšīgi. Bet tomēr labāk ir izmantot sieru bez piedevām, ja neesat pārliecināts, ka produkti labi saderēsies. Siera vietā var izmantot majonēzi, skābo krējumu vai biezu dabīgo jogurtu.-
5. Rūpīgi samaisiet. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
6. Sarkanās zivs pildījumu ielieciet tartletēs un nekavējoties pasniedziet uz svētku galda, pirms smalkā kraukšķīgā mīkla kļūst izmirkusi. Var krāsot ar sarkanu zivju “rozēm” un zaļumu lapu.

Uzkoda ar lasi

Ir vēl viena ļoti garšīga recepte: tartletes ar lasi. Un, ja jums ir negaidīti viesi, jums ir nepieciešamas tikai dažas minūtes, lai pagatavotu tartletes ar lasi.

Sastāvdaļas:

• 6 tartletes,
• mīkstais krējuma siers 100 grami,
• mazsālīta laša fileja 100 grami,
• sviests
• diļļu zariņš.

Sagatavošana:

1. Nedaudz sasalušo sviestu sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sieru. Lasi sagriež porcijās.
2. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet to sieram un sviestam kopā ar lasi. Visu kārtīgi samaisa un izlaiž caur gaļas mašīnā, ja vēlas, var samalt blenderī. Visu liek ledusskapī uz apmēram piecpadsmit minūtēm, un tad piepilda katru tartleti ar iegūto masu.
3. Var dekorēt ar diļļu zariņu.

Lavaša rullītis ar lasi

Lieliska svētku uzkoda var tikt uz jūsu galda īsā laikā. Šis rullītis ne tikai iepriecinās jūsu viesus, bet arī būs lieliska dekorācija jūsu galdam.

Sastāvdaļas:

• Mazsālīts lasis – 200 g
• Krējuma siers - 200 g
• Plāns lavašs - 1 gab.
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet dilles, ļaujiet ūdenim notecēt un smalki sasmalciniet.
2. Krēmsieru liek uz šķīvja un labi samaisa ar sasmalcinātajām dillēm.
3. Novietojiet lavaša loksni uz galda un vienmērīgi ieziediet pusi no lavaša ar iegūto siera maisījumu.
4. Pārklājiet ar otru pitas maizes pusi.
   Lasi sagriež plānās kārtās.
5. Un uzlieciet laša gabalus virs pitas maizes.
6. Savu pitas maizi sarullējam rullī.
7. Sagrieziet porcijās un pasniedziet uzkodu uz galda.

Tartletes ar lasi un sieru

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 300 g;
• kausētais siers - 3 gab .;
• olas - 4 gab .;
• dilles - 0,5 ķekars;
• majonēze - 100 g;
• tartletes - 1 iepakojums.

Sagatavošana:

1. Kausētajam sieram ir dažādas šķirnes. Šādam elegantam ēdienam lētākais variants nav piemērots, jo tas var sabojāt visu garšas sastāvu. Šajā gadījumā šī noteikti nav sastāvdaļa, ar kuru jums vajadzētu taupīt. Olas vajadzēs vārīt. Lai to izdarītu, pirms gatavošanas sākšanas tie tiek nosūtīti vārīties.
2. Tagad kārta kausētajam sieram, ko sarīvē uz rupjās rīves. Kāpēc ne mazs? Atbilde uz šo jautājumu ir pavisam vienkārša: maisīšanas procesā pildvielas konsistence būs tāda, ka kausētā siera rīvēšanas metode būs vienkārši neredzama. Pievienojiet tai smalki sagrieztas dilles un kārtīgi samaisiet. Šajā laikā olas ir nogatavojušās, tāpēc jūs joprojām varat pagatavot zivis. To sagriež vidēja izmēra sloksnēs un atsevišķi noliek malā, lai gaidītu spārnos.
3. Kad olas gatavas, tās arī sarīvē uz rupjās rīves, pievieno siera-diļļu maisījumam un kārtīgi samaisa. Pamatojoties uz iegūto konsistenci, pievieno majonēzi. Maisījums nedrīkst būt pārāk sauss, bet tajā pašā laikā tam ir jāsaglabā forma un nesadalās.
4. Tagad ir pienācis laiks tartletēm. Šajā gadījumā mēs izmantosim vafeļu versiju, kas tiek pārdota jebkurā veikalā. Tartletes līdz malām piepilda ar iegūto maisījumu, bet ne vairāk, jo ir jāatstāj vieta zivju novietošanai.
5. Kad visas veidlapas ir aizpildītas, varat sākt laša apstrādi. Strēmeles savērpj riņķī un liek virsū pildītajai tartletei. Gala rezultāts izskatās tā, it kā virs tartaletes būtu saritinājusies maza čūska no laša. Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, gatavās tartletes ar lasi un sieru pārnes traukā un pasniedz.

Uzkoda ar sarkanām zivīm

Sastāvdaļas:

• Tartletes - 10 gab.
• Kausēts krējuma siers - 100 grami;
• mazsālīts lasis - 100 grami;
• Svaigs gurķis - 1 gabals;
• Dilles - neliels ķekars;
• Majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kā liels sarkano zivju cienītājs vēlos jums piedāvāt gardas uzkodas iespēju tartletēs. Sarkanā zivs lieliski sader ar kausētu krēmsieru un svaigu gurķi.
2. Šo uzkodu var pagatavot jebkuriem svētkiem vai vienkārši vecmeitu ballītei. Manas tartletes tika gatavotas manas meitas dzimšanas dienai, tāpēc nolēmu tās izrotāt zieda formā.
3. Uzkodas pagatavošanai mums vajadzēs gatavas tartletes, sarkanās zivis (man ir mazsālīts lasis), krēmīgu kausētu sieru, dilles, svaigu gurķi un nedaudz majonēzes.
4. Lasi sagriež lielos kubiņos un gurķi mazos
5. Kausēto sieru sajauc ar smalki sagrieztām dillēm. Var pievienot nedaudz majonēzes.
6. Tartlešu dibena centrā ielieciet laša gabaliņu un ap tām novietojiet sasmalcināta gurķa šķēles.
7. Pārklājiet ar krēmsieru un izmantojiet gurķu šķēles, lai izveidotu zieda formu.
8. Tartlešu centrā novietojiet sarkanās zivs strēmeles.
9. Tartletes, kas pildītas ar sarkanām zivīm, kausēto sieru un gurķi, ir gatavas - varat pasniegt galdā.

Tartīni ar lasi

Sastāvdaļas:

• Borodino maize - 5 šķēles
• Sarkanās zivs fileja (mazsālīta) - 200 g
• Svaigs gurķis - 0,5 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Es neatceros, kad pirmo reizi gatavoju šīs sviestmaizes. Šī ir viena no mūsu ģimenes iecienītākajām uzkodām.
2. Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un gurķi ir iecienījuši visi mani draugi, es tās gatavoju bez vilcināšanās, tās vienmēr aiziet ar blīkšķi! Vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, un cik garšīgs un skaists rezultāts.
3. Es parasti ņemu rozā laša vai čum laša filejas. Mēs to izmēģinājām ar baltmaizi, bet tā garša nebija tāda pati.
4. Sastāvdaļu daudzums 20 mazām sviestmaizēm.
5. Ņemu jau sagrieztu maizi, atliek tikai sagriezt 4 daļās.
6. Gurķi sagriež plastmasas gabaliņos.
7. Eļļojiet maizi ar majonēzi.
8. Virsū liek zivju gabaliņus.
9. Pārklāj ar gurķi. Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un gurķi ir gatavas.
10. Nekavējoties pasniedziet.

Sviestmaizes ar mazsālītu lasi

Sastāvdaļas:

• Mazsālīts lasis – 200 g
• Sviests - 50 g
• krējuma siers - 50 g
• Grauzdmaize - 10 šķēles
• Gurķi - 1 gab.
• Svaigas dilles - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Laša sviestmaizes ir abpusēji izdevīga uzkoda jebkuram gadījumam. Agrāk pirku gatavas zivs šķēles, bet nu jau vairākus gadus pati sālīju zivis.
2. Mājās gatavota zivs ir daudz garšīgāka par veikalā nopērkamo, ja tā ir pareizi sālīta. Maizes smērēšanai ir piemērots sviests vai krēmsiers.
3. Šoreiz sviestmaizēm vajadzēs balto grauzdiņu maizi, mazsālītu lasi, sviestu, krēmsieru, dekorēšanai svaigu gurķi.
4. Daļu maizes var ieziest ar sviestu, bet daļu ar krēmsieru. Man ir divi varianti.
5. Laša fileju atdala no mizas un sagriež plānās šķēlēs.
6. Liek fileju uz ietaukotas maizes.
7. Sakārtojiet svaiga gurķa šķēles un diļļu zariņus pēc savas gaumes. Svētku sviestmaizes ar lasi ir gatavas!

Uzkodas profiteroles ar lasi

Daudziem profitroli asociējas ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem ar krējumu. Taču no tiem var pagatavot citus, nebūt ne saldus, ēdienus. Uzkodu profiteroles ar lasi un biezpiena sieru ir garšīga, oriģināla uzkoda svētku galdam, kas ir vienkārši un ātri pagatavojama un vienmēr gūst panākumus.

Sastāvdaļas:

• 80 g miltu (puse 250 ml glāzes)
• 125 ml ūdens
• 50 g sviesta
• 2 vidējas olas
• 1/4 tējk. sāls
• 150-170 g mazsālīta laša (man bija 170 g iepakojums)
• 200 g mīksta biezpiena
• vairāki diļļu zariņi

Sagatavošana:

1. Vispirms gatavosim choux mīklu uzkodu profiterolēm un, kamēr tie cepas, gatavosim pildījumu. Lasīt vairāk:
2. Pannā, vēlams teflona, ​​ielej 125 ml ūdens, pievieno eļļu un sāli un uzvāra. Pievienojiet izsijātus miltus un ātri samaisiet.
3. Noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet mīklu, līdz tā ir silta. Pēc tam pa vienai iecilā olas, pēc katras olas pievienošanas labi samaisot mīklu.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 185-190 grādiem. Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru un, izmantojot konditorejas maisiņu vai šļirci, vai ūdenī iemērcētu tējkaroti, izklājam aptuveni 3,5-4 cm diametrā bumbiņas.
5. Liek cepešpannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes, līdz profiteroles ir vienmērīgi zeltaini brūnas. Mīkla nepaceļas apjomā uzreiz, pēc aptuveni 15 minūtēm, tāpēc nekrīti panikā, bet esi pacietīgs un never vaļā cepeškrāsni bezgalīgi, lai pārliecinātos, ka viss notiek kā nākas. Cepeškrāsni nedrīkst atvērt pirmās 15 minūtes, pastāv iespēja, ka mīkla nemaz nepacelsies.
6. Kamēr profiteroles cepas, sagatavo tiem pildījumu. Laši, foreli vai rozā lasi sagriež mazos kubiņos.
7. Biezpienu samīca ar dakšiņu. Var izmantot jebkuru sieru, es paņēmu Violette krēmīgo biezpiena sieru no Maskavas Karat rūpnīcas, ļoti garšīgs, Almette biezpiena siers vai cits līdzīgs arī ir lielisks.
8. Mīkstās lapas atdalām no vairākiem diļļu zariņiem un sagriežam pēc iespējas smalkāk. Kopumā vajadzētu iegūt pilnu ēdamkaroti jau sasmalcinātu diļļu.
9. Sajauc visas sastāvdaļas un iegūsti šādu uzkodu profiteroļu pildījumu:
10. Kamēr gatavojam pildījumu, protams, ar nepacietību skatāmies cepeškrāsns logā, lai redzētu, kā klājas mūsu profiteroliem.
11. Kad ir tīri vizuāli skaidrs, ka profiteroles ir gatavas, izņem tos un atdzesē. Viņi ir tik skaisti, ka to apjoms ir aptuveni dubultojies.
12. Ar asu nazi nogriežam katru profiterolu sānos, bet ne līdz galam. Atveriet to kā čaumalu un piepildiet abas pusītes ar pildījumu.
13. Pēc tam aizveriet “čaulu” - profiterols ir gatavs. Un tā mēs piepildām visus pārējos profiteroļus.
14. Pasniedzot uz svētku galda, profiteroles var likt uz salātu lapām un izkaisīt ap ķiršu tomātiem.