Āfrikas eļļas palma. Eļļas palma ir visproduktīvākās palmas, kas aug Āfrikā
Eļļas palma ir visproduktīvākā : dzimtene - Āfrika, Rietumgvineja, kur viņi joprojām vāc ražu no savvaļas palmām un iegūst eļļu ciemos, izmantojot tradicionālās metodes.
Gvinejas eļļas palma (Elaeis guineensis) dod vislielāko ražu starp visām eļļas sēklām - 4-8 tonnas eļļas uz hektāru gadā!
Bet Gvinejas eļļas palmai ir daži trūkumi. Tas aug tikai siltā, mitrā ekvatoriālā klimatā starp 18° ziemeļu un dienvidu platuma grādiem. Eļļas palmu audzēšanai piemērotā platība ir ļoti ierobežota.
Eļļas palma ir visproduktīvākā palma
Turklāt šis augs nevairojas veģetatīvi – palmu var audzēt tikai no sēklām.
4–6 gadu laikā eļļas palma izaug, veidojot lapu rozeti, un tikai pēc tam veido stumbru. Maksimālā auglība sākas 15–20 gadus pēc sēšanas un turpinās līdz apmēram 70 gadus vecs.
Tāpēc lielās eļļas palmu birzis bieži vien pieder karaliskajām ģimenēm un tiek mantotas.
No 15. gs palma sāka augt dažādās Āfrikas daļās, Dienvidaustrumāzijā un Latīņamerikā.
1870. gadā eļļas palma pirmo reizi tika ievests Malaizijā, izmantots kā dekoratīvs augs, rotāts pilsētu ielas, un kopš 1917. gada to sāka audzēt komerciāli.
Malaizija šobrīd ir lielākā palmu eļļas ražotāja un eksportētāja pasaulē.
Malaizija un Indonēzija galvenokārt specializējas palmu hibrīda ar nosaukumu "Tenera" audzēšanā. Šī šķirne no katra hektāra saražo aptuveni 4 tonnas palmu eļļas, aptuveni 0,5 tonnas palmu kodolu un 0,6 tonnas eļļas kūkas.
Maly palma "Tenera"
Palma sasniedz briedumu 3 gadu vecumā un nes augļus 35 gadus. Tā ražo lielāko eļļas ražu no hektāra salīdzinājumā ar citām lauksaimniecības kultūrām.
Palmu augļi aug lielās puduros, sasniedzot 10–20 kilogramu svaru un sastādot aptuveni 2 tūkstošus atsevišķu augļu. Palmu eļļu iegūst no mīkstuma, kas apņem augļus vienkāršā veidā: augļus vāra, sasmalcina un izspiež.
Mīkstums satur apmēram 49% palmu eļļas, un kodolā ir aptuveni 50% palmu kodolu eļļas.
Palma "Tenera" sāk nest augļus 30 mēnešus pēc stādīšanas, un līdz astoņiem gadiem raža nepārtraukti pieaug. Tad piecus gadus raža paliek tajā pašā līmenī. No 13 gadu vecuma raža pakāpeniski samazinās. Līdz 25 gadu vecumam plantācija jāatjauno.
Eļļas palma ir visproduktīvākā, jo tā dod 1 ražu ik pēc 20 dienām. Tas ir, ik pēc 20 dienām ir nepieciešams savākt jaunus nogatavojušos augļus. Ņemot vērā, ka strādnieku ir maz, un viņi pamazām pārvietojas pa visu palmu mežu, laiks ir ļoti svarīgs, lai tos nenogāztu, jo palma sāks augt jaunus ziedus un augļus tikai pēc veco nociršanas. .
Un tāpēc pēc ražas novākšanas tiek skaitītas 20 dienas. Un, ja ir neveiksmes, piemēram, strādnieki nav iznākuši spēcīgo lietusgāžu dēļ vai cita iemesla dēļ, tad visa cikliskums aiziet no malas. Viņi ar "kaķu" palīdzību uzkāpj uz palmām, ar motorzāģi nogriež stādus, un tie nokrīt zemē.
palmu eļļa ir viena no senākajām augu eļļām, ko cilvēki izmantoja ēdiena gatavošanai.
Palmu eļļa jau tiek izmantota vairāk nekā 5000 gadus vecs.
Palmu eļļu iegūst no eļļas palmas augļiem, proti, no augļa mīkstuma, ko vispirms izspiež un pēc tam vāra. Tie aug galvenokārt tropu valstīs, jo īpaši Rietumāfrikā.
Dabiskā veidā produkts ir šķidra viela, tam ir oranždzeltena krāsa un diezgan patīkams aromāts un salda pēcgarša. Temperatūrā, kas zemāka par trīsdesmit grādiem, eļļa kļūst cieta atgādina margarīna struktūru.
Palmu eļļa ir cietākā augu eļļa
Palmu eļļa ir vienīgā pasaulē, ko sauc par cieto augu eļļu. pēc sastāva līdzīgs dzīvnieku taukiem.
Palmu eļļa sastāv galvenokārt no piesātinātajām taukskābēm, kuras atšķiras spēja ilgstoši uzglabāt nemainot tā īpašības.
Savā sastāvā eļļa lielos daudzumos satur palmitīnskābi, taču, neskatoties uz to, tajā ir arī citas piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, jo īpaši stearīnskābe, oleīns, arahidīns, linolskābe, miristīns, laurīnskābe utt.
Turklāt eļļa satur vitamīnus E, D, K, lecitīnu, fitosterīnus, skvalēnu, koenzīmu Q10, magniju, fosforu u.c.. Šis produkts ir diezgan kaloriju saturs, enerģētiskā vērtība ir apm. 900 kcal uz 100 g produkta.
Mūsdienās palmu eļļa ir eļļa Nr.1 ražošanas un patēriņa ziņā pasaulē.
Galvenie palmu eļļas patērētāji ir attīstītās valstis – Eiropa, Amerika, Japāna.
Kāpēc palmu eļļa ir tik populāra?
Pirmkārt, tas tiek uzglabāts ilgu laiku, nemainot garšu un attiecīgi ļauj ražot produktus ar ilgāku glabāšanas laiku. Palmu eļļu kastītē var uzglabāt istabas temperatūrā 1 gadu, un tā nemaina savas īpašības, nesasmauc, atšķirībā no saulespuķu eļļas.
Otrkārt, palmu eļļa ir ļoti lēta, jo raža tiek novākta gandrīz katru dienu.
Un treškārt,šī eļļa tiek hidrogenēta, kuras laikā tā no šķidruma pāriet cietā stāvoklī. Iegūto masu var pievienot jebkam – tas ir lēti (piemēram, salīdzinot ar piena taukiem) un ērti. Un šīs īpašības, protams, uzreiz novērtēja produktu ražotāji.
Palmu eļļa - gan cieta, gan šķidra
Palmu eļļu iedala tehniskā un pārtika - cieta un šķidra, grupas- baltas, dzeltenas, sarkanas palmu eļļas.
Elitārā šķirne - sarkanā palmu eļļa
Sarkanās palmu eļļas ir palmu eļļas "Elite" "krējums". Tālāk tiek spiesta rūpnieciskā eļļa - produktu masveida ražošanai (Lushin, Doshirak, Chips utt.), Un tikai pēc tam - zemas kvalitātes tehniskā eļļa.
Eļļu iegūst arī no palmu sēklām. . To sauc palmu kodols , tas ir vieglāks par palmu un atgādina kokosriekstu. Ir arī citi palmu eļļas veidi.
Palmu eļļa kulinārijas jomā lietošanas līmeni var salīdzināt ar kokosriekstu eļļu. Konditori vienbalsīgi apgalvo, ka šis produkts ir vienkārši neaizstājams viņu produktu ražošanā, īpaši to, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.
To izmanto margarīna, citu dabīgā sviesta aizstājēju ražošanā, ir sastāvdaļa kondensētā piena, krekeru, krekeru, šokolādes, siera, maizes, saldējuma, kūku, konditorejas izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu un daudzu citu produktu ražošanā.
Eļļas palma aug tikai ekvatoriālajos platuma grādos, un tur ir visvērtīgākā kultūra. Bet mēs arī diezgan bieži saskaramies ar šo eksotisko augu.
Tāpat kā daudzas citas palmas, eļļas palma sāk augt bez stumbra, pirmos 4-5 gadus tā ražo tikai garas, iespaidīgas lapas. Bet 5-6 gadus veidojas stumbrs, un tas pamazām paceļ lapu ķekaru līdz 30 metru augstumam. Tātad, lai savāktu vērtīgus augļus, vietējie iedzīvotāji izmantoja kāpnes, virves, un tas bija pat bīstams. Stādījumos palmas parasti neaug augstāk par 15 metriem un nenodzīvo līdz dabiskajam vecumam. Pats augs var nodzīvot līdz simts gadiem, bet stādījumos pēc augļu pīķa vecā palma tiek aizstāta ar jaunu. Palmas ir ļoti auglīgas, un lielas augļu kaulenes tiek savāktas lielās kopās. Katrs ķekars var svērt līdz 50 kilogramiem, un viens cilvēks dienā savāc vairāk nekā simts šādu ķekaru.
To novērtēja daudzu valstu rūpnieki. Ja agrāk eļļas palma kalpoja tikai vietējiem iedzīvotājiem, tad tagad tās vērtīgie augļi noder visā pasaulē. Palmas dzimtenē Libērijā un Kongo tā ir pilnīgi neaizvietojama. Lopkopība tur ir riskanta izplatības dēļ, un eļļas palma ir galvenais tauku avots. Āfrikā tiek uzskatīts, ka palmu eļļa tiek iegūta jau ilgu laiku: ne viena arheologu atrastā senā trauka dibenā tika atrastas tās pašas eļļas palmas tauku atliekas. Un pirmās rakstiskās liecības par eļļas palmu un tās eļļu ir datētas ar 15. gadsimtu.
Dārgas un tajā pašā laikā lētas eļļas palmu kopas tiek izmantotas bez pēdām. Spilgti oranži vai rūsas krāsas augļi ražo divu veidu eļļu: palmu un palmu kodolu. Pirmo iegūst no celulozes, otro un no akmens. Vietējie iedzīvotāji palmu eļļu ēd svaigu, un, kādu laiku nostāvējusies, tā kļūst nepatīkama pēc garšas. Bet tas ir lieliski piemērots mehānismu eļļošanai, tostarp automobiļu smērvielām, un to izmanto sveču un ziepju izgatavošanai. Palmu kodolu eļļa ir kļuvusi par vērtīgāku pārtikas produktu. Atliek tikai izlasīt etiķetes, un izrādās, ka to satur saldumi, saldējums, margarīni.
Palmu vīnu gatavo arī no eļļas palmas augļiem, kas pēc īpašībām ir līdzīgs kokosriekstu palmu vīnam. Un kūka no augļiem un sēklām, kas jau izspiesta eļļai, joprojām ir barojoša - to izmanto kā barību nagaiņiem.
Lai gan eļļas palmas dzimtene ir Rietumāfrika, tā tiek kultivēta visā ekvatora garumā, bet lielākās plantācijas tiek stādītas Malaizijā. Sakarā ar to, ka eļļas palma aug lēni, to dažkārt audzē pat mājās - spalvainās lapas ir ļoti dekoratīvas. Āfrikas eļļas palmai ir radinieks Amerikas eļļas palmai. Viņa arī dod daudz eļļas, bet aug tajā pašā laikā - guļus. Tās stumbrs ir piestiprināts pie zemes ar daudziem procesiem-saknēm, un lapas paceļas tikai 2-3 metrus.
Pasaules iedzīvotāju skaita pieaugums prasa vairāk produktu. Augu eļļa nav izņēmums. Pasaule to ražo un patērē milzīgu daudzumu. Krievijas teritorijā saulespuķu eļļa ir visizplatītākā - viens no augu eļļas veidiem. Papildus tam joprojām ir vairāki desmiti šķirņu, kurām visām ir nosaukums atbilstoši augam vai auglim, no kura tas ražots. Populārākās ir palmas, sojas pupiņas, rapšu sēklas, olīvas un saulespuķes. Turklāt tās atšķiras pasaules ražošanas un patēriņa ziņā, piemēram, palmu eļļa ieņem līderpozīcijas, veidojot 36%, otrajā vietā ir sojas eļļa - 26%, trešajā vietā ir rapšu eļļa - 15%, bet saulespuķu eļļa ir. tikai ceturtajā, kas aizņem 9 procentus no kopējā apjoma.
No kā tas ir izgatavots
Tiek ekstrahēta palmu eļļa no eļļas palmas augļiem, kuru dzimtene ir Rietumāfrika. Tās latīņu nosaukums - Elaeisguineensis - tulko kā "olīvu" (elaion) un "gvinejas" (guineensis). Pirmo reizi tas ir minēts 15. gadsimtā datētajos tirgotāju ierakstos, kas ceļo pa Āfrikas kontinentu. Taču šodien par galvenajām šī dabīgā produkta piegādātājām ir kļuvušas Indonēzija un Malaizija. Nav grūti uzminēt, kāpēc - pateicoties šo Austrumāzijas tautu neatlaidībai un smagajam darbam, un, protams, siltajam un mitrajam klimatam. Šajos reģionos tiek audzēta un ražota viena trešdaļa pasaules palmu eļļas. Dabā palmas var sasniegt 30 metrus, kultivētās šķirnes - 15 metrus. Koks sāk nest augļus 3-4 gadu vecumā. No viena hektāra jaunu palmu var savākt līdz 3 tonnām augļu, no pieaugušiem augiem - līdz 15 tonnām. Plantācijās audzētas palmas gadā dod 2-4 ražas. Eļļas palmas augļi, līdzīgi plūmēm, aug veselos stādos – daudzos tūkstošos "kaudzēm", kas sver no 25 kilogramiem.
Kādi ir palmu augļi
Izskatās pēc eļļas palmu augļiem līdzīgi plūmei vai datelei, zem kuras perikarpa ir eļļains mīkstums, tad seko riekstu čaumala ar iekšējo serdi (no tās arī gatavo eļļu - palmu kodolu eļļu).
Kādi ir galvenie eļļu veidi, kas izgatavoti no eļļas palmu augļiem
palmu eļļas krāsa tieši atkarīgs no augļa mīkstuma krāsas. Tam var būt plašs krāsu spektrs: no dzeltenīgas līdz tumši sarkanai. Tās smarža atgādina vijolītes. Pēc apstrādes, ieskaitot rektifikāciju (sadalīšanu komponentos), balināšanu un dezodorēšanu, to var izmantot pārtikā. Pamatā rafinētais produkts tiek izmantots cepšanas procesā, kā salātu mērce. Tā ir arī viena no sastāvdaļām saldējuma, čipsu, "ātro" graudaugu, šokolādes, dažādu maizes un konditorejas izstrādājumu, desu, majonēzes u.c. gatavošanā.
Palmu kodolu eļļa, kas iegūta no kodoliem pēc īpašībām ļoti līdzīgs kokosriekstam, un to bieži lieto kopā ar / tā vietā. Šīs sugas ražošanas un pārstrādes process ir sarežģītāks un dārgāks. Tas tiek ražots mazākos daudzumos un tiek novērtēts vairāk nekā parasti. Palmu kodolu produkta darbības joma ir augstas kvalitātes dārgas kosmētikas un smaržu ražošana.
Par noderīgām un kaitīgām īpašībām
Nav iespējams nepateikt ka pēc apstrādes pakāpes ir veidi: neapstrādāti, rafinēti un tehniski.
Dārgākā no tām ir pirmā – neapstrādāta. Bet pie mums tā nenotiek. Nerafinētā palmu eļļa satur daudz E vitamīna, A provitamīna, karotinoīdus. Šī ir produkta īpašību pozitīvā puse.
Tās kaitējums ir:
- augsts piesātināto tauku saturs,
- augsta kušanas temperatūra vai ugunsizturība,
- zems linolskābes līmenis.
Ja šāda labuma/kaitējuma pakāpe piemīt, kas nav attīrīts, tad rafinētais ieguvums zaudē - tas ir skaidrs, un kaitīgās īpašības palielinās.
nākamais skats pēc apstrādes pakāpes - tehniskā. Visbiežāk šis veids tiek izmantots lētas kosmētikas un tehnoloģisko smērvielu ražošanai. Tas ir lētākais. Un tur slēpjas viltība. Daudzi pārtikas ražotāji, lai ietaupītu naudu, ražošanas procesu papildina ar tehnisku dažādību. Par tā kaitīgumu nav jārunā. Pietiek tikai atcerēties neapstrādāto produktu un palielināt to vienpadsmit reizes!
Pērciet vai nepērciet produktus, kas satur palmu eļļu - katrs izlemj pats.
Šo plaukstu var saukt par kokosriekstu "māsu". Eļļas palma ir diezgan slaids kokam līdzīgs augs, kura stumbra augstums sasniedz 30-35 metrus. Lapas ir pinnātas, lielas (līdz diviem metriem garas), koncentrētas stumbra augšdaļā. Lapas mainās ik pēc diviem gadiem. Ziedkopās, kas parādās uz viena koka, ir tikai sieviešu vai tikai vīriešu ziedi. Šī iemesla dēļ augiem nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana, kas notiek ar vēja brāzmām. Eļļas palmas augļi ir kauleņi, kas savienoti diezgan lielās otās (to masa var sasniegt vairākus desmitus kilogramu).
Kauleņu vērtība slēpjas tajā, ka no tām iegūst slaveno palmu eļļu, kas eiropiešiem zināma kopš Portugāles jūras braucieniem uz Rietumāfrikas krastiem. Taču palmu eļļa Eiropas tirgū parādījās tikai gadsimtus vēlāk – ap 18. gadsimta beigām, un jau 19. gadsimtā Āfrikas valstīs sāka kultivēt plašas šī auga plantācijas un eļļas palma ieguva popularitāti kā kultūraugs.
Eļļas ražošanai tiek izmantots augļa iekšējais šķiedrainais slānis, kas satur lielu daudzumu tauku. Pašlaik tiek kultivētas vairāku veidu eļļas palmas, kas atšķiras pēc augļa akmeņainās čaulas blīvuma un biezuma. Augstāka raža ir kokiem, kuru augļiem ir plāns apvalks. Savvaļā augošām palmu sugām raksturīgs biezs, spēcīgs augļu apvalks un mazākas ziedkopas, kas savāktas birstēs.
Pirms diviem gadsimtiem eļļas palma tika uzskatīta par dekoratīvo augu. Tagad šie koki tiek audzēti diezgan plašā teritorijā ekvatoriālajā un subekvatoriālajā joslā. Tas ietver Rietumāfrikas valstis, Indonēzijas salas un Malaiziju. Malaizijā un Indonēzijā augs plaši izplatījās 20. gadsimta sākumā, un Singapūras botāniskajā dārzā audzētā palma kļuva par tur kultivēto plantāciju priekšteci.
Auglības ziņā eļļas palma ir līdere starp visām pārējām eļļas sēklām. Augstākās ražas gados tikai no viena hektāra palmu plantācijas tiek iegūti vairāk nekā 30 centneri vērtīgas eļļas. Šis produkts ir ļoti pieprasīts daudzu valstu iedzīvotāju vidū, un tāpēc palmu eļļa tiek veiksmīgi eksportēta uz ārzemēm.
Šo izejvielu izmanto dažādās nozarēs: apstrādātā un attīrītā veidā to izmanto kā pārtikas produktu, kā arī margarīna un dažu smaržu un kosmētikas pagatavošanai. Palmu sēklas pēc īpašas apstrādes nonāk palmu kodolu eļļas ražošanā, ko izmanto ziepju rūpniecībā, veļas pulveru un citu mazgāšanas līdzekļu ražošanā.
To štatu iedzīvotāji, kuru teritorijā audzē eļļas palmu, bieži ēd tās sēklas. Tos nedaudz žāvē uz uguns un ēd kā riekstus. Starp citu, grauzdētām palmu sēklām ir diezgan patīkama garša, kas salīdzināma tikai ar visiem pazīstamo valriekstu garšu.
Ekvatoriālajās valstīs, kur audzē eļļas palmu, tā ir slavena arī ar to, ka nodrošina izejvielas palmu vīna iegūšanai: no tās ziedkopām tiek savākta salda sula, kas pēc fermentācijas pārvēršas par brīnišķīgu dzērienu, kas tiek augstu vērtēts. ko vietējie iedzīvotāji.
Vai zinājāt, ka dateļpalmas iedala vīrišķajās un sievišķajās? Vīriešu paraugam ir dažāda veida ziedi, kas ļauj to atšķirt no sieviešu "indivīda". Kopš seniem laikiem ir zināms, ka vīrišķās un sievišķās dateļpalmas ir vajadzīgas labai ražai. Vairākiem desmitiem sieviešu – viena vīrieša. No vienas palmas var iegūt ceturtdaļu tonnas datumu.
Palma ir ideāli piemērota dzīvei tuksnesī: tās stumbrs var pasargāt ne tikai no karstuma, bet arī no aukstuma. Nokaltušās lapas nodrošina papildu aizsardzību. Starp citu, svaigas palmu lapas ir ļoti izturīgas un atbilstošo platuma grādu iemītnieki taisa no tām apģērbu. Tādējādi cilvēki ir labi pasargāti no degošas saules un putekļiem. Ļoti karstā laikā palma aug tikai naktī, dienā atpūšas.
Bet kā dateļpalma tuksnesī iztiek bez ūdens? Par laimi, bez ūdens tas neaug. Realitāte ir tāda, ka datums aug tikai tur, kur gruntsūdeņi ir diezgan tuvu virsmai, un palma ar savām spēcīgajām, garajām saknēm var sasniegt tās. Apkārtne veido oāzi, par prieku tiem, kas ceļo pa sausajiem reģioniem. Jūs, ja nolemjat mājās audzēt dateļpalmu, neuztraucieties – mūsu platuma grādos pat vislielākajā karstumā randiņš jutīsies lieliski.
No pieciem tūkstošiem datumu šķirņu visu var iedalīt trīs grupās: sausā, pussausā un sulīgā. Protams, sulīgie ir visdārgākie un garšīgākie, taču daudzos aspektos tie ir zemāki par sausajiem. Pēdējie ir pazīstami ar asinsvadu sieniņu stiprināšanu, tiem piemīt antioksidanta un pretradikāla aktivitāte.
Persiki, protams, neaug uz Venecuēlas persiku palmas. Tās astoņpadsmit metru garais stumbrs un vienmērīgās lapas ir klātas ar ļoti asiem adatai līdzīgiem muguriņiem, kas aizsargā nogatavojušos augļus no cilvēkiem un dzīvniekiem.
Olu formas spilgti sarkani vai oranži dzelteni augļi neliela persika vai aprikozes lielumā karājas milzīgos vīnogām līdzīgos ķekaros. Augļa gaļīgā ārējā daļa garšo pēc kastaņa un, vārot sālsūdenī, sanāk garšīgs, vitamīniem bagāts ēdiens. Dažreiz šos augļus apgrauzdē un ēd ar melasi vai apkaisa ar cukura sīrupu. Centrālamerikā un Dienvidamerikā persiku palmas stāda veselās plantācijās.
Augšēģiptē aug doom palma (citviet to sauc par ingvera palmu). Interesanta iezīme atšķir to no citām plaukstām. Uz 10-12 metrus augsta koka aug 3-4 zari. Katrs no tiem beidzas ar vēdekļveida lapu ķekaru, starp kurām parādās ziedi: uz viena koka - mātīte, uz otra - vīrišķā. Sievišķajos kokos ziedus nomaina lielas skaistu, spīdīgu dzeltenbrūnu augļu kopas. Vienā ķekarā to ir līdz 200. Ingvera palma ir vissvarīgākais pārtikas avots Ēģiptes nabadzīgajiem (viņi ēd šķiedrveida miltaino augļa miziņu, kas garšo pēc piparkūkām).
Doom palma - vienīgā zarotā palma pasaulē
Tropiskās Amerikas, Āfrikas un Madagaskaras purvainajos mežos un applūdušajās zemienēs aug rafijas palma, no kuras saldās sulas top vīns. Rafijas augļus un apikālo pumpuru izmanto kā pārtiku kā dārzeni, un no sēklām spiež eļļu.
Vēl viena vīna palmu ģints ir jubea. Tas apvieno medu vai vīnu, palmu, ziloņu un brīnišķīgo Čīles. Tie aug kalnos gar Čīles Klusā okeāna piekrasti līdz 1200 metru augstumam.
To gludie 25 metrus garie stumbri, kuru diametrs ir aptuveni metrs, kalpo par saldas sulas avotu līdz 400 litriem no viena pieauguša koka, no kuras savukārt ražo melasi (tātad nosaukums medus palma) un vīnu. Augļi ir 4-5 centimetrus garš ar ēdamo mīkstumu, kas līdzīgs kokosriekstam. Lapas izmanto šķiedras ražošanai, kā arī kalpo kā jumta materiāls.
Galvenais augu eļļas avots tropos ir kokosriekstu un eļļas palmu augļi. Eļļas palma aug Ekvatoriālās Āfrikas rietumu daļā. Uz apmēram 30 metrus augsta stumbra, kam ir vairāk nekā 150 trīs metrus garas plankumainas lapas, karājas kauleņu augļu kopas. Viena šāda otiņa sastāv no 600-800 augļiem un sver līdz 25 kilogramiem. Augļu sēklas satur apmēram 50% tā sauktās palmu eļļas, ko izmanto margarīna pagatavošanai.
Okeānijā kopā ar kokospalmu, kas dod pienu un sviestu, audzē maizes augļus. Visu veidu zīdkoka dzimtas Artocarpus ģints kokus sauc par maizes augļiem. Viņi nes augļus "klaipiņos", kas sver līdz 12 kg! Ovālo augļu mīkstumā uzkrājas ciete, kas, nogatavojoties, pārvēršas par ... mīklu. “Ja kāds stāda maizes koku, viņš darīs vairāk, lai pabarotu savus pēcnācējus, nevis graudu audzētājs. visu mūžu kopjot savu lauku vaiga sviedros .. ”- rakstīja Džeimss Kuks.
Parasti maizes koki nes augļus 70-75 gadus. Uz viena koka gadā nogatavojas 700–800 “klaipus”. Augļi ir pildīti ar saldu mīkstumu. No negataviem augļiem gatavo dzērienus, un no gataviem tiek ceptas kaut kas līdzīgs maizei. Indijas maizes koka augļi ir iespaidīgi – līdz pat metram diametrā! Zari neizturēja šādu slodzi, tāpēc "klaipiņi" aug tieši uz stumbra. Āfrikas maizes augļu trakulijai ir mazāki augļi - līdz pusmetram diametrā un līdz 14 kg. Madagaskarā ir saglabājies maizes koku patriarhs - 20 m augsts, stumbra apkārtmērs 50 m.
Un no Jaungvinejā augošās sāgo palmas cietes gatavo pankūkas. Palma uzzied 16 gadu vecumā, tiesa, tā tiek nocirsta, pirms ziedēšanas, kad tās serdē ir lielākais cietes daudzums. Izņem serdi, caur nelielu sietu izspiež uz karstas metāla virsmas un izveido sāgo, no kura plaukstu sauc par sāgo.
Bez jebkādas apstrādes varat izmantot paša piena koka – Venecuēlas galaktodendra – piena sulu. Sastāvā tas ir tuvs govs pienam un atgādina krējumu ar cukuru! Un, ja sulu uzvāra, tad veidojas garšīga biezpiena masa.
Madagaskarā varat apbrīnot satriecošu Begoniju ģimenes koku ar dīvainiem augļiem. To sauc par desu, jo uz tās zariem ir daudz brūnu desas formas augļu, kas nejauši karājas uz gariem kātiem. Katra šāda "desa" var būt aptuveni pusmetru gara un 10 cm diametrā. Tomēr tas ir arī japāņu aukubas nosaukums. Tās ādainās lapas ir pārklātas ar zeltaini dzelteniem plankumiem un punktiem, kas nedaudz atgādina tauku gabalus uz desas griezuma. Tomēr līdzība ir diezgan attāla.
Pie Āfrikas austrumu krasta - dīvainu, savdabīgu augu dzīvības formu fokuss. Šeit, kalnu klinšainajās nogāzēs, var atrast gurķu koku (Dendrosicyos socotrana) - augu ar dzeloņainām krunkainām lapām, ērkšķainiem, līdzīgiem parastajiem gurķu augļiem un biezu, ar piena sulu pietūkušu stublāju, kas sastāv no mīkstiem bālganiem šūnu audiem. , ko viegli sagriezt ar nazi. Tas ir vienīgais koks ķirbju dzimtā.
Gvinejas līča piekrastē aug arī palma, kuras sabiezinātā riekstu sula pēc garšas gandrīz neatšķiras no sviesta.
Ir arī augi - "ledenes". Piemēram, Paragvajas stēvijas krūma lapas ir vairāk nekā 300 reižu saldākas par cukuru, bet meksikāņu cukurzāles lapas ir 1000 reižu saldākas. Āfrikas savannas zālaugu Toumatokus dannelii sarkanās ogas ir 2000 reižu saldākas par cukuru, bet Dioscorephyllum cumminisia sarkanās ogas no Nigērijas un citu Rietumāfrikas valstu mežiem ir 3000 reižu saldākas. Rietumāfrikā aug saldākais augs - ketemf krūms, kura sastāvā ir viela toumatīns, kas ir 100 000 reižu saldāks par cukuru!
Okeānijas salās ir sastopams tropu koku veids - "kūkas". Tie aug pārpilnībā dzeltenīgos augļos, kas garšo kā saldas kūkas.
Konfekšu koks jeb japāņu rozīņu koks ir Japānas un Ķīnas dzimtas smiltsērkšķu dzimtas pārstāvis – saldā hovēnija. Precīzāk sakot, tās patiesībā ir sausas, un šo dārzeņu konfekšu garša nav visiem: tā atgādina skābas neēdamās rozīnes, bet tās noturošā ziedkopas savītā ass ir sulīga un gaļīga. Katrs koks var saražot 35 kg "konfektes", ne saldas, ne ruma garšas.
Mežos aug augs calir-kanda, ko vietējā dialektā sauc par "mānīt vēderu". Apēdot 1-2 tās lapas, cilvēks veselu nedēļu jūtas paēdis, neskatoties uz to, ka lapās nav uzturvielu. Pateicoties spējai radīt sāta ilūziju, tabletes un uzlējumi no calir-kanda lapām ir ieteicami cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Tāds augs kā palma simbolizē gaviles, saulainu sākumu, godību un godīgumu. Taisnais plaukstas stumbrs simbolizē triumfu, svētību un uzvaru. Palmas nemainīgums tās neaizstājamajā lapotnē, pastāvīgajos zaļumos deva pamatu saistīt koka spēku ar uzvaras simbolu. Nav brīnums, ka palmas zars jau sen ir piešķirts uzvarētājam kopā ar lauru vainagu. Palma starp tautām tajās teritorijās, kurās tā aug, ir dzīvības koks, kas vairojas kā androgīns.
Palmas tēls bez augļiem simbolizē vīrišķo principu un daudzās kultūrās ir saistīts ar fallisko simbolu – vīrišķās varas pamatu. Palma ar datumiem simbolizē sievišķību un auglību.
Palma gan jaunībā, gan vecumā, nesot lielu skaitu augļu, kļuva par labklājības un ilgmūžības simbolu vecumdienās.
Dažādas valstis palmu apveltī ar savu simboliku, tāpēc Ķīnā palma nozīmē cieņu, auglību un pensionēšanos, Arābijā palma ir dzīvības koks. Kristietībā palma raksturo taisnību, nemirstību, Kristus triumfālo ienākšanu Jeruzalemē, dievišķo svētību, paradīzi un mocekļa triumfu pirms nāves. Atsevišķi palmu zari simbolizē triumfu un godību, uzvaru pār nāvi, grēku un augšāmcelšanos. Agrīnais katolicisms palmu saistīja ar apbedīšanu un ierindo šo augu kā svētceļotāja simbolu. Ēģiptē palmu pieskaita pie kalendāra kokiem, kas izlaiž jaunu zaru tikai reizi mēnesī. Grieķijā palma ir Delosas un Delfu Apollona emblēma.