Bērnu burkānu biezenis ziemai. Burkānu biezenis mazuļiem. Ābolu un burkānu biezeņa recepte ziemai

No 4 vidēji lieliem burkāniem sanāks aptuveni puslitrs burkānu biezeņa. Ir svarīgi ņemt sulīgus burkānus bez zemes pēcgaršas.

Ziemai pagatavoto burkānu biezeni var lietot “tīrā” veidā, pasniegt ar treknu skābo krējumu, var izmantot kā papildus, gatavu sastāvdaļu dārzeņu biezeņzupā.

Lai pagatavotu burkānu biezeni ziemai, vajag tikai burkānus, tie jānomazgā un jānomizo ar dārzeņu nazi.

Burkānu sagriež lielos gabaliņos un liek bļodā.

Burkānus aplej ar verdošu ūdeni, lai tie pārklātu burkānus. Verdošais ūdens palīdzēs saglabāt burkānu garšu, lai tie "neiesūktos" ūdenī, pakāpeniski uzkarstot.

Katlu pārklāj ar vāku un sautē burkānus, līdz tie mīksti. Gatavību pārbaudiet, caurdurot ar dakšiņu vai naža malu.

Kad burkāni gatavi, pārliek tos blenderī. Novārījums nav vajadzīgs.

Sasmalciniet burkānus vismaigākajā un viendabīgākajā biezenī.

Lai pagatavotu burkānu biezeni ziemai, tas jāpārvieto tīrā burkā un jāpakļauj tradicionālajai sterilizācijai (katlā ar ūdeni). Tad ņem ārā, izgriež karstu un ļauj pilnībā atdzist, pārklājot ar kaut ko siltu.

Šādi pagatavotu burkānu biezeni var uzglabāt istabas temperatūrā.

Pārbaudīta recepte burkānu biezenim ziemai, soli pa solim ar fotogrāfijām.

Burkānu biezenis ziemai

Katrā ģimenē ir kāds, kurš visvairāk mīl dārzeņus dažādos pagatavojumos. Šoreiz jūs varat saglabāt burkānu biezeni ziemai, izmantojot šo vienkāršo recepti. Turklāt tas ir ne tikai vienkārši un garšīgi, bet arī noderīgi aukstajā sezonā!

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg burkānu.

• Pasaules virtuves:

Kā pagatavot - Burkānu biezenis ziemai

1. Vispirms mums ir nepieciešams nomizot burkānus, pēc tam nomazgāt un nogriezt astes. Burkānus vislabāk mizot, izmantojot kartupeļu mizotāju. Tas noņem vienmērīgu slāni, bez liekā mīkstuma. Ļoti ērta lieta.
2. Pēc tam mums jāsagriež burkāni nūjiņās un jāvāra 25-30 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.
3. Pa to laiku paspēsim sterilizēt burku un uzvārīt vāku. Tikai pēc tam mums tie ir jāizžāvē.
4. Jau sagatavotajiem burkāniem jādod pāris minūtes atdzist un jāizlej no pannas ūdens.
5. Kad tas nedaudz atdzisis, pusi burkānu nosūtam uz virtuves kombainu un sasmalcinām līdz viendabīgam biezenim.
6. Tālāk masai pievienojam atlikušo burkānu pusi un arī sasmalcinām viendabīgā krēmīgā biezenī.
7. Gandrīz gatavs, atliek tikai ievietot burkānu trauku jau sagatavotajā sausajā burkā un sarullēt.
8. Savu burkānu biezeni sūtam uz pieliekamo vai, ja nesaritinājāt burkā, tad uz ledusskapi.
9. Lūdzu, ņemiet vērā, ka bez sterilizācijas burkānu biezenis ziemai, pat ledusskapī, tiks uzglabāts vairākas dienas.

Mums ir tik vienkārši jūsu mājsaimniecībai pagatavot gardu burkānu biezeni ziemai. Šo vienkāršo recepti ar vienu sastāvdaļu var viegli apgūt katra saimniece. Pasteidzieties pagatavot savu jauno parakstu un gardo ēdienu!

Labu apetīti!

Recepšu padomi

Lai pārbaudītu burkānu gatavību, mums vienkārši nepieciešams to caurdurt ar dakšiņu. Ja dakša iet iekšā brīvi un burkāns ir ļoti mīksts, tad dārzenis ir gatavs.

Vai jau zini, kā novākt burkānu biezeni ziemai? Jums veiksies lieliski, īpaši ar šo recepti! Tas ir neticami garšīgi.

Burkānu un ābolu biezenis ziemai

Laiks gatavošanai: 60 min

Gatavošana prasīs 1 stundu, no uzskaitītajām sastāvdaļām sanāk 800 g.

- granulēts cukurs vai medus - 120 g;

Jums būs nepieciešamas divas kastroļa pannas ar biezu dibenu, jo āboli un burkāni būs jāgatavo atsevišķi, ņemot vērā atšķirīgo gatavošanas laiku. Pirmajā sautējumā liekam ābolus nomizotus un sēklas, sagrieztus mazos kubiņos. Pielej 50 g ūdens, cieši aizver vāku, vāra 20 minūtes uz mazas uguns, ja nepieciešams pielej karstu ūdeni, āboliem labi jāiztvaiko un jākļūst mīkstiem.

Otrajā katliņā mēs nosūtām burkānus, mizotus un sagrieztus mazos kubiņos, mēs arī pievienojam 50 ml ūdens un cieši aizveram. Burkānus vāram apmēram 30-35 minūtes, atkarībā no šķirnes un brieduma, jauni burkāni izcepsies ātrāk.

Gatavos burkānus un ābolus pārliek virtuves kombaina bļodā, sasmalcina līdz gludai.

Burkānu un ābolu masai jābūt maigai un krēmīgai. Tagad, ja nolemjat to pagatavot ar granulētu cukuru, pievienojiet cukuru un vēlreiz uzlieciet uz plīts, uzvāra un vāriet 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot.

Ja cukura vietā pievienojam medu, tad nevajag vārīt, jo temperatūras ietekmē medus zaudē savas derīgās īpašības. Vienkārši sajauciet medu ar atdzesētu masu. Burkānu biezenis ar medu nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc, ja gatavojamies ziemai, lietojam cukuru, un medus jāapēd dažu dienu laikā.

Burkānu biezeni ar āboliem izklājam tīrās pasterizētās burkās karstu. Liekam katlā ar karstu ūdeni, pārklājam ar vākiem, sterilizējam 90 grādos pēc Celsija 5 minūtes (burkas ar tilpumu 0,2 l).

Soli pa solim recepte burkānu biezenim ar āboliem. Detalizēts apraksts un noderīgi padomi palīdzēs to sagatavot ziemai.

Daudzveidīgāks un pakāpeniski sagatavo mazu ķermeni pieaugušo pārtikas uzņemšanai. Šajā rakstā jūs atradīsit detalizētu informāciju par dārzeņu papildinošu pārtikas produktu, īpaši burkānu, ieviešanas noteikumiem.

Kad es varu dot savam mazulim

Saskaņā ar PVO ieteikumiem par papildinošu pārtikas produktu ieviešanu dārzeņus papildinošie pārtikas produkti tiek ieviesti -. Un no cik mēnešiem var dot burkānu biezeni, precīzu ieteikumu nav. Pirmo iepazīšanos ar dārzeņiem viņi nesāk ar burkāniem, visbiežāk bērniem garšo kartupeļi, brokoļi, ziedkāposti un cukini. Zīdaiņiem, kuri tiek baroti pielāgoti, dārzeņus var dot 1-2 mēnešus agrāk.

Vai tu zināji? Kalifornijā katru gadu tiek svinēta burkānu nedēļa. Šajā festivālā tiek rīkoti dažādi konkursi par labāko ēdienu gatavošanu no šī dārzeņa, tiek izvēlēta burkānu karaliene un sarīkota burkānu šaušana.

Kā sākt zīdīšanu

Iepazīšanās ar jauniem produktiem tiek veikta vairākos posmos - sākot ar 5-10 g (pusi tējkarotes) dienā un palielinot apjomu. Pediatri iesaka ieviest jaunu produktu no rīta vai no rīta, lai jūs varētu pilnībā izsekot iespējamai izpausmju rašanās iespējai. Visbiežāk pietiek ar 7-10 dienām, lai mazuļa ikdienas uzturā pilnībā iekļautu dārzeņus papildinošus ēdienus, tādējādi aizstājot vienu vai piena maisījumu.

Apsveriet soli pa solim, kā iekļaut burkānus papildinošajos pārtikas produktos:

1. Pirmā diena. Brokastīs iedodat mazulim pamēģināt kādu dārzeņu – pusi tējkarotes. Pēc tam rūpīgi novērojiet bērna uzvedību, viņa izkārnījumus un ādas stāvokli. Tā kā augošam organismam ar šo pārtikas daudzumu nepietiek, jūs uzturat piedevu vai barojat ar mākslīgo maisījumu.
2. Otrā diena. Ja dārzeņu biezenis neizraisīja alerģiskas reakcijas un izkārnījumu traucējumus, tad turpinām dot, palielinot porcijas tilpumu - 2 tējkarotes. Turpinām papildināt vai jaukt.
3. Trešā diena. Porciju palielinām līdz 3-4 tējkarotēm dārzeņu biezeņa (sīkāk rakstā aprakstīsim, kā pagatavot burkānu biezeni pirmajiem papildinošajiem ēdieniem).
4. Ceturtā diena. Dārzeņu porcija palielinās līdz 5 ēdamkarotēm, kas ir aptuveni vienāda ar 25 g dārzeņu.
5. Piektā diena. Ja, ārstējot bērnu ar pirmo dārzeņu biezeni, jūs neievērojāt nekādas negatīvas reakcijas, tad varat palielināt porciju līdz 50 g, t.i., 10 tējkarotēm.
6. Sestā diena. Varat dubultot tilpumu – dārzeņu porcija sasniegs 100 g.
7. Septītā diena. Palieliniet porcijas dārzeņu biezeņa tilpumu līdz 125-150 g. Tiklīdz mazulis ir apēdis šādu papildbarības porciju, tad vairs nav nepieciešams viņu papildināt. Tādu daudzumu vai maisījumu bērns apēd vienā.

Pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana var būt ļoti noderīga. Šis ir detalizēts ieviesto produktu apraksts, to apjoms un novērojumi par mazuļa labsajūtu. Īpaši svarīgi ir pierakstīt šādu informāciju, ja jūsu mazulim ir nosliece uz alerģiskām izpausmēm. Šāda dienasgrāmata palīdzēs precīzi izsekot, kurš produkts izraisīja nevēlamu reakciju.

Atcerieties, ka visu nedēļu, ieviešot jaunu produktu bērna uzturā, jums rūpīgi jāuzrauga viņa veselības izmaiņas. Ja novērojat alerģisku izsitumu parādīšanos vai izkārnījumu pasliktināšanos, atlieciet kārumu ar šo līdzekli uz mēnesi. Nesteidzieties uzreiz dot kartupeļu biezeni no vairākiem dārzeņiem, izdariet izvēli par labu vienkomponenta ēdieniem.

Svarīgs! Maltītēm mazajiem nevajag sāli un cukuru. Pieaugušajiem šāds ēdiens šķitīs negaršīgs un bezgaršīgs, bet mazulim viss būs ļoti garšīgs un neparasts.

Kā pats pagatavot burkānu biezeni

Pagatavot burkānu biezeni zīdaiņiem nemaz nav grūti – gatavošana pēc mūsu receptes neaizņems daudz laika. Kā alternatīvu pašgatavotiem ēdieniem var iegādāties veikalā nopērkamas burciņas ar dārzeņu biezeņiem. Tomēr priekšroka joprojām ir pašu sagatavotam produktam.

Krājumi un virtuves tehnika

Kad esat nolēmis pabarot drupatas ar svaigi pagatavotu burkānu biezeni, pārliecinieties, vai jums ir viss nepieciešamais virtuves tehnikas arsenāls:

• rīve;
• kastrolis ar biezu dibenu;
• blenderis vai sietiņš.

Vai tu zināji? Zooloģiskajos dārzos flamingo putnus baro ar burkāniem, šis produkts palīdz saglabāt to apspalvojuma košo krāsu. Savvaļā vēžveidīgo ēšana palīdz tiem saglabāt savu krāsu.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai paredzēto produktu saraksts ir arī ļoti vienkāršs:

• burkāni - 1 gabals vidēja izmēra;
• verdošs ūdens - 100-150 ml;
• augu eļļa - daži pilieni.

Soli pa solim recepte

Recepte, kā pagatavot burkānu biezeni mazuļiem, ir ļoti vienkārša un ātra:

1. Burkānus nomazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi notīra. Pēc tam to vajadzētu sarīvēt.
2. Sarīvēto dārzeņu izklāj izvēlētajā pannā un pievieno nedaudz verdoša ūdens. Ļaujiet dārzeņu sautējumu uz lēnas uguns, pārklājiet pannu ar vāku.
3. Pēc brīža, kad burkāni ir kārtīgi sautēti, ūdeni notecina, un dārzeņu masu pārliek blendera bļodā. Dārzeņu masu sasmalcina ar blenderi līdz biezeņa stāvoklim. Ja jums nav pa rokai blenderis, tad parasts virtuves sietiņš veiks samalšanu līdz vajadzīgajam stāvoklim.
4. Iegūtajai masai pievieno nedaudz augu eļļas. Ja biezenis ir pārāk biezs, tad to var atšķaidīt ar pienu vai novārījumu, kurā vārīti burkāni.

Svarīgs! Burkānu spilgtā krāsa var izraisīt alerģiju. Ja jūsu mazulim jau ir bijušas alerģiskas reakcijas uz kādu pārtiku, tad uz kādu laiku atlikiet burkānu ieviešanu.

Daudzas mātes domā, cik daudz gatavot burkānus barošanai vai kurā pannā to labāk darīt.

Esam sagatavojuši dažus padomus, kas palīdzēs vecākiem pareizi pagatavot garšīgu un veselīgu cienastu savām drupačām:

1. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu dārzeņos esošās uzturvielas, sagrieziet tos lielos gabalos un iemetiet jau verdošā ūdenī. Tā kā C vitamīns termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināts, pārklājiet katlu ar dārzeņiem ar vāku un samaziniet pašu gatavošanas procesu.
2. Dodiet priekšroku burkāniem no sava dārza vai pērciet no uzticamiem pārdevējiem tirgū. Lai samazinātu iespējamos ķīmiskā mēslojuma apstrādes radītos bojājumus, iemērciet dārzeņus ūdenī vairākas stundas.
3. Sasmalcinot burkānus, vēlams neizmantot metāla nažus vai rīvi, tie to oksidē. Kad vien iespējams, izmantojiet keramikas vai plastmasas nažus un rīves.
4. Ēdienu gatavošanai izvēlieties vidēja izmēra burkānus bez tumšiem plankumiem un pelējuma.
5. Burkānu biezeni vari dažādot ar rīvētu ābolu.

Pēc raksta izlasīšanas jūs uzzinājāt, kā pagatavot burkānus barošanai. Šāds vienkāršs un pieejams dārzenis ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu noliktava. Turklāt māmiņu mīlošo roku gatavotie ēdieni padara šo gardumu vēl garšīgāku un veselīgāku.

Burkāni ir iekļauti populārāko dārzeņu sarakstā, un tas ir saistīts ne tikai ar to spilgto krāsu un saldeno garšu, bet arī ar lieliskajām priekšrocībām. Turklāt tiek uzskatīts, ka vārītas sakņu kultūras ir daudz noderīgākas nekā svaigas iespējas.

Burkāni tiek izmantoti ne tikai kā piedeva dažādām zupām, bet arī kā galvenā sastāvdaļa. Šis dārzenis ir ideāli piemērots bērnu ēdienkartei, tāpēc daudzas māmiņas interesējas: kādā vecumā mazuļiem var dot burkānu biezeni. Tagad mēs sapratīsim visus jautājumus un iepazīstināsim jūsu uzmanību ar dažām pārbaudītām receptēm.

burkānu biezeņa recepte

Sāksim ar vienkāršu recepti, kas neprasa daudz sastāvdaļu. Produktu nav ieteicams uzglabāt ilgu laiku un labāk to pagatavot nelielos daudzumos vienlaikus. Šo ēdienu varat dot arī bērniem.

Sastāvdaļas:

• 2 burkāni;
• 100 ml piena;
• sviests.

Gatavošanas metode:

Recepte bērnu burkānu biezenim

Dārzeņu biezenis ir pirmie papildu pārtikas produkti, ko var iekļaut mazu bērnu uzturā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādam ēdienam nav spilgtas garšas, tajā ir daudz noderīgu vielu, un pats galvenais, tas labi uzsūcas kuņģī. Runājot par vecumu, pēc pediatru atzinuma burkānus jāsāk dot no 5-6 mēnešiem.

Turklāt svarīgs ir arī produkta daudzums, tāpēc ir vērts sākt dot no 0,5 tējkarotes, un tad pakāpeniski daudzums jāpalielina. Maksimālais daudzums, ar ko mazuļa vēders var tikt galā, ir 100 g.Pirms burkānu iekļaušanas mazuļa ēdienkartē, jākonsultējas ar ārstu. Tā kā bērnam neatkarīgi no vecuma sākāt lietot papildu pārtiku, viņam var būt alerģija.

Sastāvdaļas:

• 150 g burkānu;
• 3 g augu eļļas;
• ūdens.

Gatavošanas metode:

ziemas burkānu biezeņa recepte

Ja jums ir daudz burkānu, piemēram, jūs tos audzējat paši vai iegādājāties no uzticamiem piegādātājiem, tad varat gatavoties ziemai. Šādu sagatavi var ne tikai ēst kā piedevu, bet arī izmantot, piemēram, kā pildījumu cepšanai.

Sastāvdaļas:

• 2 kg burkānu;
• 1,5 litri ūdens;
• puse dārzeņu smadzeņu;
• 100 g granulēta cukura;
• 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej ūdeni un uzkarsē.
2. Pievieno cukuru un maisa, līdz tas izkūst.
3. Nomizojiet sakņu kultūras un izņemiet cukini iekšpusi ar sēklām.
4. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un nosūtiet tos uz ūdens katlu.
5. Vāra 30 min. uz minimāla siltuma. Lai saglabātu vēl vairāk barības vielu, tvaicē.
6. Mīkstos dārzeņus samaļ ar blenderi vai arī var izmantot sietiņu.
7. Sadaliet masu sterilizētās burkās, sarullējiet un atdzesējiet.

Ābolu un burkānu biezeņa recepte ziemai

Vēl viena iespēja gardam biezenim, ko var ēst uzreiz vai slēgt ziemai. Pateicoties āboliem, tiek iegūts ļoti garšīgs ēdiens. Var izmantot gan saldas, gan skābas šķirnes, kas tieši ietekmēs gala garšu. Šī opcija ir ideāli piemērota mazuļa ēdienkartei.

Sastāvdaļas:

• 120 g burkānu;
• 120 g ābolu;
• 1 tējkarote cukura;
• 250 ml piena;
• 0,5 tējkarotes sviesta;
• 5 g miltu.

Gatavošanas metode:

kartupeļu biezeni recepte

Šāds ēdiens lieliski aizstās garlaicīgu kartupeļu biezeni, jo burkāni piešķirs ne tikai krāsu, bet arī garšu. Turklāt šāds garnīrs palīdzēs pabarot bērnu ar veseliem burkāniem. Sagatavotās sastāvdaļas pietiek 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg kartupeļu;
• 300 g burkāni;
• 1 st. piens;
• sāls;
• sviests.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un sagrieziet sakņu kultūras, un burkānu gabaliņiem jābūt mazākiem, jo ​​to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
2. Nosūtiet tos uz pannu, piepildiet ar ūdeni un pagatavojiet līdz mīkstam. Noteikti pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Nākamais solis ir burkānus un kartupeļus atsevišķi sasmalcināt blenderī un tikai tad apvienot. Ja to darīsit kopā, krāsa būs neviendabīga.
4. Apvienojiet dārzeņu masas, ielejiet karstu vārītu pienu un labi samaisiet. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli.
5. Beigās pievieno sviestu un pasniedz.

Burkānu biezeņa zupa

No burkāniem varat pagatavot ne tikai garnīru, bet arī pirmo ēdienu. Šī zupa ir ļoti veselīga un garšīga. Tam var pievienot dažādas garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un krekerus. Izrādās patiešām restorāna ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Sagatavotās sastāvdaļas pietiek 4 porcijām.

Sastāvdaļas:

• 3 lieli burkāni;
• spuldze;
• 2 cm ingvera sakne;
• 0,5 litri nesālīta vistas buljona;
• 0,5 tējkarotes malta koriandra;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls;
• pipari.

Ja esat novākuši labu burkānu un ābolu ražu, tad pamēģiniet no šiem veselīgajiem dārzeņiem un augļiem pagatavot ziemai burkānu biezeni ar āboliem, kura recepti ar fotogrāfiju piedāvāju. Preparāti īpaši noderēs ģimenē ar maziem bērniem, kuriem, ceru, garšos paštaisīts burkānu-ābolu biezenis.
Gatavošana prasīs 1 stundu, no uzskaitītajām sastāvdaļām sanāk 800 g.

- āboli - 450 g;
- burkāni - 450 g;
- granulēts cukurs vai medus - 120 g;
- ūdens - 100 ml.







Vajadzēs divus katliņus ar biezu dibenu, jo āboli un burkāni būs jāvāra atsevišķi, jo atšķiras gatavošanas laiks. Pirmajā sautējumā liekam ābolus nomizotus un sēklas, sagrieztus mazos kubiņos. Pielej 50 g ūdens, cieši aizver vāku, vāra 20 minūtes uz mazas uguns, ja nepieciešams pielej karstu ūdeni, āboliem labi jāiztvaiko un jākļūst mīkstiem.




Otrajā katliņā mēs nosūtām burkānus, nomizotus un sagrieztus mazos kubiņos, pievieno arī 50 ml ūdens un cieši aizver. Burkānus vāram apmēram 30-35 minūtes, atkarībā no šķirnes un brieduma, jauni burkāni izcepsies ātrāk.




Gatavos burkānus un ābolus pārliek virtuves kombaina bļodā, sasmalcina līdz gludai.




Burkānu un ābolu masai jābūt maigai un krēmīgai. Tagad, ja nolemjat to pagatavot ar granulētu cukuru, pievienojiet cukuru un vēlreiz uzlieciet uz plīts, uzvāra un vāriet 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot.




Ja cukura vietā pievienojam medu, tad nevajag vārīt, jo temperatūras ietekmē medus zaudē savas derīgās īpašības. Vienkārši sajauciet medu ar atdzesētu masu. Burkānu biezenis ar medu nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc, ja gatavojamies ziemai, lietojam cukuru, un medus jāapēd dažu dienu laikā.




Burkānu biezeni ar āboliem izklājam tīrās pasterizētās burkās karstu. Liekam katlā ar karstu ūdeni, pārklājam ar vākiem, sterilizējam 90 grādos pēc Celsija 5 minūtes (burkas ar tilpumu 0,2 l).
Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Mēs arī iesakām izmēģināt

Burkānu biezenis – vispārīgi gatavošanas principi

Burkāns ir ne tikai garšīgs salds dārzenis, bet arī produkts, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs visam organismam, pateicoties augstajam karotīna saturam. Šī viela ir labākās zāles redzes, Alcheimera slimības un pat vēža profilaksei. Pats labākais, ka karotīns no burkāniem uzsūcas kopā ar augu vai dzīvnieku taukiem, tāpēc, gatavojot ēdienu no šī dārzeņa, obligāta piedeva ir sviests vai augu eļļa, krējums un skābais krējums.

Burkāni ir daudz noderīgāki vārīti nekā neapstrādāti, jo termiskās apstrādes laikā veidojas jauni ķīmiski savienojumi, kas ir labvēlīgi organismam, un antioksidantu daudzums palielinās līdz trīsdesmit procentiem no kopējā daudzuma. Tāpēc burkānu biezenis ir veselīgs un nozīmīgs ēdiens gan bērnu, gan pieaugušo uzturā.

Burkānu biezenis - ēdienu un ēdienu gatavošana

Galvenā burkānu biezeņa sastāvdaļa ir burkāni. Pirms gatavošanas tas ir labi jānomazgā no zemes, izmantojot metāla suku. Gatavošanas laikā ūdens uzvārīsies, tāpēc pannā var pievienot nedaudz šķidruma. Pēc tam, kad dārzenis ir gatavs, tas ir jāsasmalcina ar blenderi vai mikseri.

Bez burkāniem biezenim var pievienot citus dārzeņus (ziedkāpostus un brokoļus, bietes, kartupeļus), sviestu, cieto un mīkstu krēmsieru. Burkānu biezeni vislabāk ir atšķaidīt ar zema tauku satura krējumu, šķidrumu, kas radās burkānu sautēšanas rezultātā, skābo krējumu.

Jūs varat arī pagatavot burkānu biezeni mazuļiem no 6 mēnešiem. Tādā gadījumā putrai nepievienojiet daudz sāls un garšvielas, un biezeni vislabāk atšķaidīt ar dabīgo pienu.

Lai pagatavotu burkānu biezeni, vispirms sagatavo vienu vai divus katliņus (atkarībā no tā, cik dārzeņu komponentu iekļaus traukā) vai katliņu, kurā sautēsiet burkānus, kā arī iegremdējamo blenderi vai mikseri.

Burkānu biezeņa receptes

1. recepte: burkānu biezenis

Šo trauku var izmantot mazuļu barošanai no sešu mēnešu vecuma. Bērns apēdīs tikai dažas tējkarotes, tāpēc negatavojiet daudz. Ja ir palicis nedaudz biezeņa, tad ieteicams to izlietot tās pašas dienas laikā. Uzglabājiet burkānu biezeni ledusskapī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāns 1 gab
• Piens 50 ml
• Sviests

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus vajadzētu sagriezt kubiņos un pusstundu vārīt uz vidējas uguns līdz mīksti.

Izņemiet burkānus un ievietojiet blendera traukā. Sasmalciniet to biezenī, pievienojot pienu un nelielu daudzumu sviesta.

2. recepte: burkānu biezenis ar ābolu

Vēl viena iespēja garšīgai un veselīgai bērnu pārtikai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāns 1 gab
• Ābols ½ gabals
• Piens 50 ml

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sagriež kubiņos un liek vārīties katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, pusstundu.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.

Blendera traukā liek vārītus burkānus un ābolu un samaļ līdz biezenim. Lai burkānu biezenis kļūtu retāks, pievienojiet tam nedaudz piena.

3. recepte: veģetārs burkānu biezenis

Šis ēdiens patiks ikvienam, kurš piekopj veselīgu dzīvesveidu vai ievēro veģetāro diētu. Ēdiens nesatur dzīvnieku taukus, ir ar zemu enerģētisko vērtību, bagāts ar lēniem veselīgiem ogļhidrātiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Brokoļu kāposti 200 grami
• Kartupelis 1 gab
• Burkāni 2 gab

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos ziediņos. Ļaujiet vārīties katliņā, kas piepildīts ar sālītu ūdeni, desmit minūtes. Kad kāposti ir gatavi, ņem to ārā.

Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizu.

Nomazgājiet burkānus un kopā ar kartupeļiem lieciet tos vārīties atsevišķā traukā. Pēc 15 minūtēm izņem kartupeļus, vēl pēc piecpadsmit var izņemt burkānus no pannas.

Ielieciet dārzeņus blendera bļodā un sasmalciniet tos, pievienojot šķidrumu no katla, kurā tika gatavoti kāposti.

Gatavā biezenī caur spiedi var izspiest ķiplokus un izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

4. recepte: Burkānu biezenis ar bietēm un ziedkāpostiem

Šāds ēdiens izrādīsies spilgti ēstgribu krāsa ar tikpat spēcīgu aromātu un garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni 2 gab
• Ziedkāposti 300 grami
• Bietes 2 gab
• Krējums 200 grami (15% tauku)
• garšvielas
• Cietais siers

Gatavošanas metode:

Ziedkāpostu rūpīgi nomazgā un ar rokām sagriež ziediņos. Liek vārīties katlā, kas piepildīts ar ūdeni, uz piecpadsmit minūtēm.

Kārtīgi nomazgājiet burkānus un bietes no zemes un lieciet šos dārzeņus katliņā vārīties. Burkāni būs gatavi pēc trīsdesmit minūtēm, bet bietes pēc piecdesmit.

Kāpostus, burkānus un bietes liek blenderī un sāc putot, dārzeņiem pamazām pievienojot krējumu.

Sarīvē cieto sieru un pārkaisa to ar gatavu burkānu biezeni ar dārzeņiem.

Burkānu biezenis - labāko pavāru noslēpumi un padomi

Burkāni būs vienlīdz noderīgi neatkarīgi no tā, vai tie ir tvaicēti vai vārīti.

Ja gatavojat saldo biezeni, tad burkāni ļoti labi sader ar plūmēm, aprikozēm, bumbieriem. Atcerieties, ka burkānos ir cukurs, tāpēc jūs nevarat to likt gatavajā ēdienā papildus, kartupeļu biezenis izrādīsies pietiekami salds.

Pasniedziet gatavo biezeni, garšojot ar skābo krējumu - tas uzlabos garšu, un organisms aktīvāk uzņems burkānu labvēlīgās vielas.

Ja, gatavojot biezeni, vēlies izmantot savu burkānu sulu, tad burkānus gatavo šādi: nomizoto un nomazgāto dārzeņu liek katliņā, ieziest ar eļļu un uzlej ar ūdeni līdz augšai. Burkānus sautē apmēram 30 minūtes, dārzeņus apgriežot, ik pa laikam pievienojot ūdeni. Sasmalcinot, pievienojiet iegūto sulu biezenim.