Gurķu salāti ziemai. Pikantie gurķu salāti ziemai Pikanti gurķu salāti ziemai

Pikantie gurķu salāti ziemai ir lieliska ēstgribu rosinoša uzkoda, tos pasniedz kopā ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, izmanto kā piedevu. Tos var ēst ar maizi. Tie ir daudzveidīgi pēc garšas.

Šādu salātu pagatavošana ir pavisam vienkārša, gatavošana ir pieejama pat saimniecei bez kulinārijas pieredzes. Tomēr tiem ir ļoti zems budžets.

Ziemai sagatavotos pikantos salātus gurķus vajadzētu sagriezt pēc iespējas plānāk - lai tie būtu pilnīgāk piesātināti ar marinādi, un ēdiens izrādīsies garšīgāks.

Izlase satur galvenos salātu izkārtojumus. Tos var viegli dažādot, papildinot ar citiem dārzeņiem – kāpostiem, baklažāniem, ķirbjiem, sezonas dārzeņiem.

Dotajās receptēs sagatavju sterilizācijas laiks ir 15 minūtes. Tas ir laiks, kurā tiek sterilizētas puslitra burkas. Ja burkas ir lielākas, sterilizācijas laiks tiek palielināts.

Kā pagatavot pikantos gurķu salātus ziemai - 15 šķirnes

Pēc šīs receptes pagatavoti salāti ar savu svaigo aromātu atgādinās par vasaru.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Ķiploki - 1 galva
• Sīpols - 4 gab.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Sinepes - 2 ēdamkarotes
• Etiķis - 4 ēdamkarotes
• Malti melnie pipari - uz naža gala
• Dilles - 10 gr.

Ēdienu gatavošana:

Nomizo gurķus. Sagriež mazos gabaliņos. Sīpols - karbonāde. Ķiplokus sagriež ripiņās. Smalki sagrieziet dilles.

Sajauc sastāvdaļas. Atstājiet uz nakti, lai izspiestu sulu.

Pirms salātu klāšanas gatavo burkas - tās mazgā ar siltu sodas šķīdumu ar ātrumu 1 litrs. ūdens karote galda soda. Applaucē ar verdošu ūdeni un sterilizē cepeškrāsnī 100°C. Tādā pašā veidā tiek sagatavoti metāla vāki.

Sagatavotos salātus kārto burciņās.

Sterilizējiet verdošā ūdenī, sarullējiet, silti aptiniet, ļaujiet atdzist siltā vietā otrādi.

Salāti sanāk diezgan asi, kas daudziem atgādina vasaras karstumu.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Karstie čili pipari - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Cukurs - 1/3 deserta karotes
• Sāls - 1 deserta karote
• Saulespuķu eļļa - 4 deserta karotes
• Etiķis - 4 ēdamkarotes
• Sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Nomizo gurķus. Sagriež apļos. Sīpolu sagriež gredzenos, papriku ripiņās, čili un ķiploku sakapā.

Sajauc visas salātu sastāvdaļas, kārto burkās.

Sterilizējiet verdošā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam aizveriet.

Garšīgi salāti, kas lieliski dažādo mājas ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4 kg.
• Sasmalcināti ķiploki - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 glāze
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Sinepju pulveris - 2 ēdamkarotes
• Etiķis - 1 glāze
• Saulespuķu eļļa - 1 glāze
• Malti melnie pipari - 2 ēdamkarotes
• Malti sarkanie pipari - 1 ēdamkarote
• Sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Nomizo gurķus. Sagriež strēmelēs gareniski. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus.

Sajauc visas salātu sastāvdaļas, ļauj nostāvēties četras stundas.

Salātus kārto burkās, pārlej ar sulu un sterilizē 15 minūtes.

Tad sarullē.

Šādus salātus var ne tikai pasniegt kā uzkodu, bet arī izmantot marinētu gurķu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Ķiploki - 100 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Etiķis - 4 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sīpols - ½ kg.

Ēdienu gatavošana:

Nomizo gurķus. Sagriež apļos. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina.

Sagatavotos dārzeņus liek bļodā, sajauc ar pārējām sastāvdaļām un noliek malā uz trīs stundām.

Salātus kārto burkās, pārlej ar iegūto sulu un sterilizē vārot 15 minūtes. Pēc tam satin, iesaiņotu ļauj atdzist un noliek noliktavā.

Šos salātus var pasniegt gan kā uzkodu, gan kā piedevu gaļai.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Cukini - 2 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Etiķis - 200 ml.
• Ūdens - 3 glāzes
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Burkāni - 4 gab.
• Tomātu biezenis - 200 ml.
• Malti melnie pipari - ēdamkarote
• Sīpols - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež aprindās, sajauc ar sāli un atstāj uz divām stundām.

Sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos, cukini - kubiņos, ķiploku sakapā, burkānus sarīvē.

No gurķiem izspiesto sulu notecina.

Katliņā ar ūdeni sajauc garšvielas, sāli, etiķi, cukuru un tomātu biezeni. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.

Salātus kārto burkās un 15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.

Saritināt.

Pikantie gurķu salāti ziemai "Teschin mēle" bez sterilizācijas

Šis salātu veids savu sākotnējo nosaukumu ieguva tā pikantuma dēļ.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Karstie pipari - 2 gab.
• Saldie pipari - 4 gab.
• Tomāti - 1 ½ kg.
• Ķiploki - 100 gr.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1 glāze
• Etiķis 6% - ½ tase
• Cukurs - 100 gr.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež aprindās, pārējās sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā.

Samaisa un vāra 30 minūtes. pēc vārīšanās.

Pievieno etiķi 5 min. pirms gatavošanas beigām.

Gatavos salātus kārto burkās, satin, satin un, apgriežot, liek siltā vietā.

Gatavojot pikantos salātus ziemai, etiķa vietā var izmantot citronskābi. Lai aizstātu 70% etiķa esences, atšķaidiet vienu ēdamkaroti sausas citronskābes 2 ēdamkarotes ūdens. Lai iegūtu 6% etiķa aizstājēju, tējkaroti citronskābes atšķaida 22 ēdamkarotes ūdens, 9% etiķi - tējkaroti citronskābes 14 ēdamkarotes ūdens.

Šie salāti ir lieliski piemēroti stiprā alkohola uzkodai. To var izmantot arī kā papildu sastāvdaļu citiem salātiem.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1/2 kg.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Dilles - ½ ķekars
• Pētersīļi - ½ ķekars
• Sāls - 1 tējkarote
• Etiķis - 4 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Karstie pipari "vieglie" - 1 pāksts
• Sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež aprindās, sīpolu sagriež gredzenos, ķiplokus, zaļumus sagriež šķēlītēs, "gaišos" - ļoti smalki sakapā.

Gurķi, sīpoli, garšaugi, ķiploku maisījums, sāls un ūdens ar etiķi.

Burku apakšā liek piparus, pārlej ar eļļu un liek salātus.

Sterilizējiet verdošā ūdenī 15 minūtes.

Satīt, ietīt, nolikt uzglabāšanai pēc dienas.

Salāti patiks tiem, kam patīk selerijas aromāts.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 12 gab.
• Sinepju sēklas - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 200 gr.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Selerijas sēklas - 1 tējkarote
• Ābolu sidra etiķis - 600 ml.
• Čili pārslas - 1 tējkarote
• Sīpols - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet gurķus, smalki sagrieziet sīpolu.

Katliņā sajauc sastāvdaļas (etiķis ½) un uz pusstundu liek uz ļoti mazas uguns.

Nolejiet iegūto šķidrumu un atkal svīstiet 5 minūtes.

Piepildiet burkas ar salātu lapām un sterilizējiet 10 minūtes.

Šī ir sāļa un tajā pašā laikā apmierinoša uzkoda, un izdalīto sulu var izmantot kā mērci.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Cukurs - 100 gr.
• Suneli apiņi - 2 tējkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Koriandrs - 1 tējkarote
• Etiķis - 100 ml.
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Karstie pipari - 3 pākstis
• Tomāti - 0,7 kg.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež aprindās, ķiploku sakapā, tomātus sablenderē ar pipariem.

Vāra tomātu maisījumu 15 minūtes. Novietojiet malā no plīts, pievienojiet etiķi un garšvielas.

Gurķus un ķiplokus liek katliņā, pārlej ar tomātu maisījumu un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās.

Kārto sterilizētās burkās un sarullē.

Šie salāti lieliski aizstāj marinētus gurķus. To var pasniegt gan kā uzkodu, gan kā piedevu otrajiem karstajiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 4 ēdamkarotes
• Saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Malti sarkanie pipari - ēdamkarote
• Sīpols - 0,5 kg.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež plānos apļos, sīpolus - pusgredzenus. Liek katliņā, pievieno sāli, cukuru, eļļu, piparus, etiķi, samaisa. Atstāj uz trīs stundām. Sakratiet ik pēc 15 minūtēm.

Marinētos dārzeņus liek burkās, pārlej ar sulu un sterilizē 15 minūtes.

Ietiniet un nolieciet uzglabāšanai vienas dienas laikā.

Salāti izrādās pikanti, ar acīmredzamām ķiploku notīm, kā arī sinepju asumu.

Sastāvdaļas:

• Malti ķiploki - 2 ēdamkarotes
• Cukurs - 1 glāze
• Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Sinepju sēklas - 2 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 1 glāze
• Saulespuķu eļļa - 1 glāze
• Malti melnie pipari - 1 tējkarote
• Malti sarkanie pipari - 1 tējkarote
• Dilles - 2 ēdamkarotes
• Gurķi - 4 kg.

Ēdienu gatavošana:

Nomizo gurķus. Sagriež ½ cm biezās šķēlēs.

Ķiplokus un dilles – sakapā.

Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz trīs stundām.

Kārto burkās, pārlej ar atdalīto marinādi un sterilizē 15 minūtes. Tad sarullē.

Atstājiet siltu dienu, pēc tam nolieciet uzglabāšanai.

Garšīgs ēdiens, tik pikants kā korejiešu burkāns.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• augu eļļa - 50 ml.
• Ķiploki - 6 daiviņas
• Sīpols - 2 gab.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - ēdamkarote
• Gatavās garšvielas korejiešu valodā - 1 ēdamkarote
• Karstie pipari - pēc izvēles
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Burkāns - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež apļos. Burkāni - svītras. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus smalki sakapā.

Bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet sāli, garšvielas, eļļu, etiķi un labi samaisiet.

Atstāj uz četrām stundām.

Salātus kārto burkās un sterilizē.

Pikanta un garšīga slavenā bulgāru ēdiena versija.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti - 0,5 kg.
• bulgāru pipari - 0,3 kg.
• Ķiploki - 15 gr.
• Burkāni - 80 gr.
• Karstie pipari - 10 gr.
• Sāls 5 gr.
• Cukurs - 60 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• Etiķis - 50 ml.

Ēdienu gatavošana:

Burkānus sagriež sloksnēs, papriku kubiņos. Dziļā pannā apcep augu eļļā, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns.

No tomātiem pagatavojiet biezeni. Karstie pipari - karbonāde. Izspiediet ķiplokus caur presi. Gurķus sagriež ceturtdaļās.

Pannā lej tomātu biezeni, pievieno visas sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Sterilizētās burkas piepilda ar sagatavotajiem salātiem un satin.

Salāti ir ļoti pikanti. Ja stiprs pikantums nav vajadzīgs, piparu daudzumu var samazināt.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Ķiploki - 1 galva
• Cukurs - 800 gr.
• Etiķis 9% - 250 ml.
• malti asie pipari - 15 gr.
• Sāls - 120 gr.
• saulespuķu eļļa - 70 ml.

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet gurķus, apkaisa ar sāli un nolieciet malā, lai izspiestu sulu.

Nolejiet sulu un sagatavojiet marinādi - pievienojiet tai cukuru, sāli, eļļu un piparus, uzvāra un ielejiet etiķi.

Gurķus kārto burkās, virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku un pārlej ar karstu marinādi.

Sterilizē 15 min.

Gardi un vienkārši gurķu salāti ziemai ar saldajām tomātu un paprikas notīm.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• bulgāru pipari - 1 kg
• Sīpols - 1 kg.
• Dilles - ķekars
• Smaļie pipari - 10 zirņi
• Melnie pipari - 10 zirņi
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• augu eļļa - 200 gr.

Ēdienu gatavošana:

Sagriež dārzeņus. Sagrieziet pusi no tomātiem, otro - izlaidiet ar ķiploku caur gaļas mašīnā. Dilles sagriež mazos gabaliņos.

Apvienojiet dārzeņus, pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas, eļļu, samaisiet un atstājiet uz četrdesmit minūtēm, lai iegūtu sulu.

Liek salātus uz uguns, ļauj vārīties 15 minūtes, pārlej ar etiķi, ļauj nedaudz uzvārīties un kārto burkās.

Recepte: gurķi -2,5 kg; saldie pipari - 0,5 kg; gogoshary - 0,5 kg; karstie pipari 3-4 gab.; sīpols - 0,5 kg; burkāni -0,5-0,6 kg; ķiploki - 1 galva; sāls - 2 ēdamkarotes; cukurs - 1 glāze; eļļa aug. - 150 ml; etiķis 9% - 150 ml. Sveiki mani dārgie draugi. Šodien gatavosim salātus no gurķiem ar dārzeņiem. Salāti ir ļoti vienkārši pagatavojami, bet ļoti skaisti un garšīgi. Šiem salātiem ņemiet svaigus jaunos gurķus, asos piparus, burkānus, gogošarī un saldos piparus, sīpolus un dažas ķiploka daiviņas. Marinādei izmantojam augu eļļu, etiķi 9%, sāli, cukuru. Notīriet papriku un gogoshary. Darīsim to pašu ar asajiem pipariem. Nomizojiet burkānus un nogrieziet gurķiem sēžamvietu un degunu. Tālāk mēs pārejam pie dārzeņu sagriešanas. Mazos gurķus sagriežam šķībi, tā šķēles sanāks skaistākas. Lieli sagriezti gredzenos. Mēs izmantojam svaigus veselīgus gurķus ar mazattīstītām sēklām. Piparus sagriežam pusgredzenos, gogošarus – gareniskās sloksnēs. Sagriež asos piparus. Sīpolu sagriež skaistos plānos pusgredzenos. Burkānus berzējam uz rupjās rīves, cenšoties strēmelītes padarīt pēc iespējas garākas, tā salātos izskatīsies skaistāk. Šādi sagatavojām visus dārzeņus saviem salātiem. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas iepriekš sagatavotā bļodā. Pēc tam, kad visi dārzeņi ir sajaukti, tajos ielej glāzi cukura, 2 karotes sāls, 150 ml 9% etiķa un tikpat daudz augu eļļas. Visu kārtīgi samaisa. Šādā formā atstājiet salātus apmēram stundu, lai visi dārzeņi dod sulu. Pa to laiku sagatavosim bankas. Mēs tos nomazgājām, sagatavojām tīrus vākus. Katras burkas apakšā ieliekam pāris daiviņas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Krustnagliņu kociņš, viena lauru lapa un arī nedaudz zaļuma. Es izmantoju kaltētas dilles, bet var izmantot arī svaigas dilles. Varam sākt kārtot salātus burkās. Es tās pildu ar rokām, tā ir ērtāk. Šeit mēs esam izkārtojuši visus salātus. Kādi krāsaini, koši salāti sanāca pateicoties tam, ka paņēmām visus dažādu krāsu dārzeņus. Tagad vienmērīgi piepildām burkas ar notecinātu sulu, pildītajām burciņām uzliekam vākus un ievietojam sterilizācijas traukā. Karstu, apmēram 45-50 grādu karstu, ielej ūdeni un liek uz uguns. Mēs sterilizējam apmēram 30 minūtes no vārīšanās brīža, jo visi mūsu dārzeņi ir neapstrādāti, un tāpēc tiem vajadzētu labi iesildīties. Pēc tam, kad pagājis laiks, mēs izņemam burkas, cieši uzgriežam vākus. Pēc tam apgrieziet tos otrādi, novietojiet uz paklājiņa. Pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist. Gatavojiet kopā ar mums! Labu apetīti! Anotācijas video beigās: CEPTI AKLALANI!!! KĀ SALDĒT OLULANUS ZIEMAI! Vienkāršs veids, kā novākt baklažānus!

Gurķu sezona vēl nav beigusies, tāpēc ir iespēja ziemai pagatavot visdažādākos salātus. Un, ja nepieciešams, tos var iegādāties pārtikas preču veikalos jebkurā gada laikā.

Šie dārzeņi ir noderīgi mūsu ķermenim, tāpēc tie ir jāiekļauj savā uzturā. Viņiem ir diurētiska iedarbība, tāpēc tie labi attīra zarnas. Turklāt tie satur svarīgus vitamīnus. Un, ja salātos kombinēsiet gurķus ar citiem dārzeņiem, tie būs vēl veselīgāki un garšīgāki.

No šiem augļiem var pagatavot daudzas uzkodas, taču mēs apsvērsim garšīgākās un vienkāršākās receptes. To sagatavošana neaizņem daudz laika. Tāpēc noteikti sagatavojiet dažas burciņas ziemai, lai vienmēr varētu galdā likt garšīgus un smaržīgus salātus, kas der gandrīz jebkuram ēdienam.

Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kam patīk salāti ar pikantu garšu. Var lietot uzreiz vai atstāt ziemai. Gatavošanas process ir vienkāršs un neprasa daudz laika. Receptes nosaukums sevi pilnībā attaisno, jo uzkoda patiešām ir garšīga.

Sastāvdaļas:

• 4 kg gurķu.
• 1 ķekars pētersīļu.
• 1 glāze augu eļļas.
• 1 glāze granulēta cukura.
• 1 glāze 9% etiķa
• 80g (4st.l) rupjā sāls.
• 1 ķiploka galva.
• 1 tējkarote ar maltu melno piparu slaidu.

Gatavošana soli pa solim

Vēlams izvēlēties vidēja izmēra gurķus. Nomazgājiet augļus, nogrieziet astes. Pēc tam sagriež tos gareniski 4 daļās. Nelielus dārzeņus var sagriezt divās daļās. Nūjām vajadzētu izskatīties līdzīgi kā parādīts zemāk esošajā attēlā. Nosūtiet gurķus uz pannu.

Tagad pāriesim pie pētersīļiem. Zaļumi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, nogriež biezus kātus. Pēc tam smalki sagriež un nosūta uz pannu ar gurķiem. Ja negaršo pētersīļi, tad tos var aizstāt ar dillēm, tā ir gaumes lieta.

Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet citiem produktiem.

Pannā pievieno visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un ļauj marinēties 4-6 stundas. No gurķiem izceļas sula, tāpēc uzkoda šajā laikā periodiski jāapmaisa.

Pa to laiku jums ir jāsagatavo bankas. Noteikti nomazgājiet un nosusiniet tos. Tajos kārto jau marinētus gurķus. Tiem jābūt sakrautiem vertikālā stāvoklī, ja bankā ir vieta, tad varat to pildīt ar dārzeņiem horizontālā stāvoklī. Pēc tam vienmērīgi pārlej ar atlikušo marinādi.

Tagad uzkodas nepieciešams sterilizēt. Lai to izdarītu, sagatavojiet piemērota tilpuma kastroli, uzlieciet dvieli apakšā, ielieciet tajā burkas, pārklājiet ar vākiem. Pievienojiet ūdeni traukiem, līdz burku pleciem. Uzlieciet pannu uz degļa un pēc vārīšanas sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu 15-20 minūtes.

Pēc šī laika uztiniet vākus, pārbaudiet hermētiskumu, šim nolūkam burkas jāapgriež otrādi. Aptiniet ar siltu dvieli un atstājiet tumšā vietā, lai pilnībā atdziest. Salāti gatavi! Labu apetīti!!!

Gurķu salāti "Ziemas karalis" - sterilizācija nav nepieciešama

Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot uzkodu ar kraukšķīgiem gurķiem tikai vienas stundas laikā. Izmantojot šo metodi, salāti nav jāsterilizē.

Sastāvdaļas:

• 2 kg gurķu.
• 400 g sīpolu.
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura.
• 40 ml galda etiķa.
• 1 ēdamkarote sāls.
• 8 piparu graudi.
• Pētersīļi vai dilles pēc garšas.

Gatavošanas metode

Pēc tam noteciniet ūdeni un pārejiet pie augļu apstrādes. Vispirms jānogriež malas, pēc tam sagriež plānās paplāksnēs, apmēram 2 mm biezas. Ja gurķi ir lieli, tad tos var sasmalcināt puslokos.

Sīpolus sagriež pusgredzenos un nosūta uz trauku ar gurķiem. Ja sīpols izraisa asaras, tad ieteicams periodiski samitrināt nazi aukstā ūdenī.

Bļodā pievienojiet sāli un smalki sagrieztus garšaugus. Visu samaisa. Noliek dārzeņus malā uz 40 minūtēm, lai gurķi dod sulu.

Nākamajā posmā pārnes visus produktus uz pannas, pievieno granulētu cukuru, etiķi un piparus. Pēc tam vēlreiz samaisa. Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam pagatavojiet ēstgribu 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad gurķi iegūst dzeltenīgi zaļu krāsu, panna jānoņem no plīts.

Pēc tam karstos salātus vajadzētu izlikt sterilizētās burkās. Uzkoda labi jāsaspiež un jāpārlej ar marinādi. Cieši aizveriet ar vākiem, kuriem arī jābūt iepriekš sterilizētiem.

Pēc tam burkas jāapgriež, kā arī jāietin un jāatstāj pilnībā atdzist. Noteikti atstājiet vienu šķīvi paraugam. Ja ievērosiet gatavošanas tehnoloģiju, tad salāti izrādīsies ļoti garšīgi.

Gurķu salāti ziemai korejiešu valodā

Korejiešu salāti ar gurķiem ir pikanti un smaržīgi. Ēdienu gatavošanai mums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 2 kg svaigu gurķu.
• 500g burkāni.
• 1 ēdamkarote rīvētu ķiploku.
• 50 g galda sāls.
• 0,5 glāzes baltā cukura
• 0,5 glāzes saulespuķu eļļas.
• 0,5 glāzes galda etiķa.
• 1 tējkarote piparu pēc jūsu gaumes.

konservēšanas process

Sāksim gatavot, mazgājot gurķus un nogriežot to galus. Pēc tam sagrieziet augļus gareniski 4 daļās, pēc tam pāri divās daļās. Tas ir, no viena augļa tiek iegūtas 8 šķēles. Pārnes nūjas bļodā.

Tagad jums ir nepieciešams sarīvēt nomizotus burkānus uz korejiešu rīves.

Nosūtiet burkānus uz gurķiem. Tur pievienojiet piparus, sāli, ķiplokus, etiķi, cukuru un nerafinētu eļļu vajadzīgajā daudzumā.

Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj bļodu ar vāku un atstāj salātus marinēties 4 stundas. Šajā laikā gurķi dos sulu, kas noder burku pildīšanai.

Pēc noteiktā laika salāti jāizliek sagatavotās burkās, jāpapildina ar sulu un jāpārklāj ar vākiem. Sterilizējiet sagatavi ūdens traukā 15 minūtes.

Pēc tam cieši pievelciet vākus un apgrieziet burkas. Ja vēlaties, lai gurķi kļūtu kraukšķīgi, tad sagatave nav jāpārklāj ar dvieli vai segu. Pēc atdzesēšanas korejiešu salāti ir gatavi!

Gurķu salāti ar sinepēm

Apsveriet citu iespēju gurķu novākšanai ziemai. Šo uzkodu var pagatavot ļoti ātri. Atšķirīga iezīme ir tā, ka mēs izmantosim sinepes.

Sastāvdaļas:

• 4,5 kg gurķu.
• 250 ml etiķa.
• 250 ml augu eļļas.
• 250 g cukura.
• 100 g sāls.
• 2 ēdamkarotes maltu melno piparu.
• 1 ēdamkarote sauso sinepju.
• 1 ēdamkarote ķiploku.

Gatavošanas process

Bļodā ar dārzeņiem ieber saulespuķu eļļu, granulēto cukuru, melnos piparus, ēdamo sāli, sinepju pulveri, galda etiķi, smalki sagrieztu ķiploku. Ja vēlaties, varat pievienot sinepju sēklas. Visu sajauc ar rokām. Atstājiet sagatavi 3-5 stundas.

Pēc tam uzkoda jāizliek sterilizētās burkās un jāpapildina ar marinādi.

Tagad atliek tikai sterilizēt sagatavi 10 minūtes ūdens katlā. Apgrieziet burkas otrādi, lai pārbaudītu, vai nav noplūdes, un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Ja vēlaties, pēc dažām stundām varat izmēģināt sagatavotos salātus.

No gurķiem un tomātiem. Īsts ievārījums!

Pat no parastajiem produktiem var pagatavot gardu uzkodu ziemai. Neskatoties uz to, ka gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, ir nepieciešama zināma pieredze, lai salāti kļūtu smaržīgi. Tāpēc noteikti mēģiniet izveidot šādu sagatavi.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu.
• 1 kg tomātu.
• 3 sīpolu galviņas.
• 2 ēdamkarotes galda sāls.
• 160 ml galda etiķa.
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura.

Pakāpeniska konservēšana

Šiem salātiem varat izmantot jebkura izmēra gurķus. Vispirms nogrieziet dupsi un degunu, pēc tam sagrieziet tos vidēja biezuma gredzenos.

Uzkodām jāizvēlas tomāti ar elastīgu struktūru, lai sterilizācijas laikā tie neizplatītos. Noņemiet kātiņus un sagrieziet augļus 4 šķēlēs.

Sīpolu sagriež gredzenos.

Kad visi produkti ir sagatavoti, sāksim pildīt sterilizētās burkas. Pirmajam slānim jābūt gurķiem, tad tomātiem, tad sīpoliem. Pēc tam atkārtojiet grāmatzīmi. Tādējādi piepildiet visas burkas.

Tagad sāksim gatavot marinādi. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un liek uz plīts. Kad tas gandrīz uzvārās, jāpievieno sāli un cukuru. Labi samaisa un ielej galda etiķi. Kad marināde uzvārās, tā jāpievieno dārzeņu burciņām.

Pēdējā posmā jums ir jāsterilizē sagatave ūdens bļodā. Pēc vārīšanās burkas pēc 15 minūtēm izņem un ar speciālu atslēgu sarullē. Salātus var glabāt ilgu laiku, tāpēc visu ziemu varat iepriecināt savus mīļos un draugus ar gardu dārzeņu uzkodu.

Gurķu salāti ar sīpoliem un augu eļļu

Mēs turpinām apsvērt konservēšanas receptes ar gurķiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan jaunus, gan vecus augļus. Dārzeņi ir kraukšķīgi. Uzkoda lieliski sader ar dažādiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 4 kg gurķu. Nosveriet pēc griešanas.
• 1/2 kg sīpolu.
• 1 ķekars svaigu diļļu.
• 200 ml galda etiķa.
• 250 ml saulespuķu eļļas.
• 6 ēdamkarotes granulēta cukura.
• 3 ēdamkarotes galda sāls.

Gatavošana soli pa solim

Gurķi jānomazgā, pēc tam sagriež aprindās, biezums ir atkarīgs no jums.

Pēc tam sagrieziet sīpolu gredzenos, pusgredzenos vai mazos gabaliņos, kā vēlaties, jo nav būtiskas atšķirības. Nosūtiet bļodā ar gurķiem.

Produktiem pievieno arī sasmalcinātus zaļumus, akmens sāli un cukuru. Pēc tam ielej augu eļļu. Ir labi maisīt. Pārklājiet baseinu ar vāku un atstājiet salātus 4 stundas, lai gurķi dod sulu.

Novietojiet bļodu uz degļa un uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno etiķi un vāra dārzeņus 3-4 minūtes. Gatavību var noteikt pēc gurķu krāsas, tiem vajadzētu iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Gatavošanas laikā neaizmirstiet maisīt uzkodu.

Noņem bļodu no uguns un salātus kārto burkās.

Visas burkas cieši aizvāko, apgriež otrādi un noliek malā, lai pilnībā atdziest. Ja sagatave ir iesaiņota, tad gurķi būs mīksti.

Tie ir tālu no visiem veidiem, kā sagatavot ziemas gurķu sagataves. Bet mēs esam pārskatījuši populārākās un garšīgākās receptes.