Recepte vienkāršai shawarma pagatavošanai mājās. Receptes shawarma pagatavošanai mājās. Šavarma ar desu

Kā pagatavot shawarma mājās? Kā pagatavot tik garšīgu kā stendos. Katrā pilsētā ir vieta - stends, kur vienmēr ir rinda pēc jūsu iecienītākās sulīgās šavarmas.

Jūsu uzmanībai dažas mājās gatavotas shawarma receptes:

Kas ir shawarma? Dažās vietās to sauc par shawarma, kara shish kebab; donors; kebabs, turku pica, šavarma, žiroskops un Dievs zina, kā!

Tuvo Austrumu ēdiens, kas ir pita vai pita, pildīta ar grilētu gaļu, sagriezta gabaliņos vai sasmalcināta, pievienojot svaigu dārzeņu salātus, mērces, garšvielas.

Viņi ēd šo ēdienu ar rokām, bez dakšām, karotēm un nažiem jums! Ja pavisam godīgi, šī ir austrumu izcelsmes ātrā ēdināšana.

Protams, austrumu cilvēki šavarmu gatavo no jēra, vistas, tītara, dažreiz teļa gaļas, bet mēs, krievi, to viegli pagatavojam un ēdam ar cūkgaļu!

Protams, gaļas grilēšana mājās ne vienmēr ir iespējama, tāpēc ir daudz recepšu, kas ļauj iztikt bez paša grila un pagatavot šo gardumu pēc iespējas ātrāk un bez liekiem čomiem.

Pašdarināta shawarma - vispārīgi gatavošanas noteikumi

Šavarmas gaļa netiek ņemta liesa, taukiem jābūt nelielā daudzumā, pretējā gadījumā tā būs sausa. Viss gatavošanas process aizņem ne vairāk kā pusstundu, kas ļauj sakult diezgan sātīgu maltīti vai uzņemt negaidīti ieradušos viesus.

Papildus gaļai shawarmā varat ievietot visu, kas ir pa rokai, vadoties pēc savas gaumes un vēlmēm - svaigus kāpostus un tomātus, sīpolus un gurķus, jebkuras salātu lapas vai sēnes, galvenais, lai tas viss būtu rūpīgi aromatizēts ar garšvielām. un mērci.

Mērcē bieži izmanto skābo krējumu un majonēzi, kečupu un sinepes. Nebojājiet shawarma un gatavo, piemēram, skābo krējumu vai ķiplokus. Var pievienot sieru un smalki sakapātus zaļumus – pētersīļus, dilles, cilantro un baziliku.

Viņi iesaiņo pildījumu pitas maizē, tas nepavisam nav grūti. Kūku izklāj uz galda, apsmērē ar mērci, malas nevajag smērēt.

Pildījumu izklāj garenā slaidā tuvāk vienai malai un pārsmērē ar mērci. Vispirms ap pildījumu apvij īsu maliņu, tad sānu malas un tad sarullē rullī.

Nu, tagad beigsim sarunu un ķersimies pie lietas kopā!

Šo variantu gatavosim no vistas filejas un zema tauku satura majonēzes - izrādīsies diezgan diētiski!

• trīs lavash;
• puskilogramu vārītas vistas filejas - iepriekš uzvāra un atdzesē;
• neliels gabaliņš svaiga kāposta galvas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• svaigs gurķis;
• vidēji blīvs tomāts;
• puse ēdamkarotes augu eļļas;
• ēdamkarote kečupa;
• 3 tabulas l majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. solis. Smalki sagrieziet ķiplokus un sajauciet ar kečupu un majonēzi, nolieciet malā - ļaujiet tam pagatavot.

2. solis. Vistas fileju sagriežam negarās strēmelītēs, apcepam sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu tikai pāris minūtes, lai tā kļūst zeltaina.

Solis 3. Tomātu, gurķi un kāpostu sagriežam plānās strēmelītēs, pēc kāpostu sagriešanas nedaudz saspiežam ar rokām, lai tas zaudē savu elastību.

4. solis. Uzlieciet uz galda pitas maizi, ieziediet ar mērci, izklājiet vistu un dārzeņus garā slaidā, ieziediet un iesaiņojiet. Jūs varat ēst!

Labu apetīti!

Šavarma ar cūkgaļu ir sātīgs un ciets ēdiens, taču gatavošana ir grūtāka un aizņem vairāk laika. Pirms tam gaļa ir jāizvāra, vai jāmarinē pa nakti sojas mērces maisījumā ar nelielu daudzumu augu eļļas un tējkaroti garšvielu, paprikas maisījuma.

• 3 plānas pitas maize;
• sasmalcināti zaļumi pēc garšas;
• simts gramu svaigu kāpostu, sasmalcinātu plānās sloksnēs;
• divi dzelteni tomāti, tie ir saldāki, bet ja nē, tad derēs sarkanie;
• divi simti gramu cūkgaļas filejas, ideālā gadījumā - antrekota;
• viena spuldze;
• divas ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma un majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

1. Marinētu gaļu sagriež plānās šķēlēs pāri šķiedrām.
2. Uzkarsē pannu ar ēdamkaroti augu eļļas.
3. Saspiediet ķiploka daiviņu un ļaujiet tai cepties burtiski pusminūti. Ielieciet gaļu un cepiet līdz skaistai zeltainai krāsai. Sāls nedaudz.
4. Sajauc saldo krējumu, majonēzi un otru saspiestu ķiploka daiviņu.
5. Sajauc kāpostus ar sīpoliem, sagriež plānos pusgredzenos, pievieno nedaudz sāli un samīca.
6. Tomātus sagriež lielās sloksnēs.
7. Uzklājiet uz galda lavašu. Ieeļļojiet ar mērci, ielieciet gaļu, tomātus, kāpostus ar sīpoliem garā slaidā, smērējiet un atkal aptiniet pa virsu.
8. Var cepties mikroviļņu krāsnī un pasniegt karstu.

Labu apetīti!

Shawarma ar desu ir ēdiens pēkšņām uzkodām, kad nav laika pagatavot kaut ko stingrāku un garšīgāku.

• trīs simti gramu labas kvalitātes vārītas desas;
• trīs lavash;
• simts gramu jebkura siera;
• svaigs gurķis;
• divas vārītas olas;
• majonēze un skābs krējums ēdamkarotei ar lielu virsu.

Ēdienu gatavošana:

1. Desu sagriež garās lielās strēmelītēs, ja vēlas, var viegli apcept.
2. Siers - sarīvē uz rupjās rīves, gurķi sagriež strēmelītēs.
3. Sajauc mērci - saldo krējumu un majonēzi, olas, sarīvētas uz smalkās rīves, viegli piparus un pievieno smalki sagrieztu zaļo sīpolu.
4. Apsmērē pitas maizi un apsmērē ar mērci. Pa virsu smērējam desu, gurķi un sieru, atlikušo mērci un aptinam.

Karsējot to mikroviļņu krāsnī vai apcepot sausā pannā, būs pavisam brīnišķīgi!

Jums patiks arī šīs receptes:

1. Labākās kotlešu receptes ar mērci

Šī recepte prasīs vairāk laika, bet ticiet man, tā ir tā vērts! Lielisks variants svētdienas vakariņām kopā ar ģimeni... vai arī var ielikt termotraukā un vēsā laikā paņemt tēju ar termosu garākā pastaigā.

• armēņu lavašs;
• divas vistas krūtiņas;
• burkāni korejiešu valodā 150 grami;
• svaigi kāposti 100 grami;
• divi tomāti;
• divi marinēti gurķi;
• 100 grami cietā siera;
• nedaudz augu eļļas un gabala sviesta;
• mērce - divas ēdamkarotes majonēzes, kečups un krējums, 2 ķiploka daiviņas un zaļumu ķekars pēc garšas, pipari - sasmalciniet virtuves kombainā.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas krūtiņu sagriežam centimetru šķīvjos un sakuļ, sāli, piparus, ļauj nostāvēties 15 minūtes un sagriež strēmelītēs. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet salmiņus, gurķus, tomātus un kāpostus, samaisiet un nedaudz samaisiet.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Veidojiet šavarmu - eļļojiet pitas maizes ar mērci un piepildiet ar pildījuma kārtām. Neaizmirsti uzliet mērci virsū pildījumam.
5. Liek uz cepešpannas, ieziež ar izkausētu sviestu un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes.

Labu apetīti!

Un bez maltās gaļas šajā gardajā ēdienā liksim kartupeļus, sēnes - austersēnes vai cūkasēnes un kūpinātu sieru.

• armēņu lavašs trīs gabali;
• 3 vidēji kartupeļi;
• liela spuldze;
• malta cūkgaļa vai liellopa gaļa ceturtdaļa kilogramu;
• 100 grami kūpināta siera;
• 200 grami sēņu;
• ķiploku pāris krustnagliņas;
• 1 tējkarote sinepju;
• majonēze 3 ēd.k.;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Cep uz pannas atsevišķi - sēnes, malto gaļu un kartupeļus, sagriež strēmelītēs. Neaizmirstiet sāli un piparus.
2. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos, trīs sierus uz rīves.
3. Pagatavo mērci – sajauc majonēzi ar smalki sagrieztu ķiploku un sinepēm.
4. Ieeļļojiet pitas maizi ar mērci un izklājiet pildījumu kārtās. Aplej ar vēl mērci un aptin.
5. Apcep uz pannas no abām pusēm.

Labu apetīti!

Nu, tas ir ļoti vienkārši un ātri!

• sešas desiņas;
• trīs lavash;
• pāris tomātu;
• svaigs gurķis;
• salātu lapas;
• 100 grami siera;
• Sajauc trīs ēdamkarotes majonēzes un kečupa mērces.

Ēdienu gatavošana:

1. Cepiet desiņas uz pannas - viegli!
2. Gurķus un tomātus sagriež strēmelītēs, sieru sarīvē, vai arī vari likt batoniņā.
3. Ar mērci iesmērē pitas mērci, uzliek pāris desiņas, sieru un tomātus ar gurķiem, pa virsu uzlej vēl mērci un aptin. Uzsildi mikroviļņu krāsnī.

Labu apetīti!

Mana personīgā know-how, pašiem slinkākajiem!.. Galvenais, lai nav slinkums aiziet uz veikalu, kur var iegādāties šādas preces:

• kūpināta vistas krūtiņa;
• pitas maizes iepakojums;
• neliels trauks ar marinētiem sīpoliem un tas pats ar kāpostiem;
• Cēzara mērce.

Ēdienu gatavošana:

1. Izritiniet pitas maizi, ieziediet ar ķeizaru, ielieciet pāris centimetru biezas vistas krūtiņas šķēles, kāpostu, sīpolu, pievienojiet vēl Cēzaru, aptiniet un laiks ēst.
2. Un jūs joprojām varat to uzsildīt mikroviļņu krāsnī uz minūti - ja ne pārāk slinks!

Labu apetīti!

Interesants video, kā saulainā Anapā vietējās kafejnīcas darbinieks pagatavoja šavarmu zem Mortal Kombat:

Noderīgi zināt katrai saimniecei:

• Kā pagatavot plānu un mīkstu picas mīklu

Šeit viss ir vienkārši - grūtības ir tikai tiem, kuri to nekad nav darījuši!

Kurš ripināja vienu šavarmu, viņš to darīs tik reižu, cik viņam patiks, bez spriedzes.

Pitas maizes vidu iesmērē ar mērci, apmēram pusi no diametra.

Uz ietaukotā apļa no malas izklāj pildījumu. Slāņos un garā sloksnē pildījumam virsū liek vēl mērci.

Īso malu aptin pāri pildījumam.

Tad sānu malas ir iesaiņotas.

Pēdējais solis ir sarullēt shawarmu rullī.

Īstas mājās gatavotas shawarma mērces - 6 labākās mājās gatavotās shawarma mērces

Mērces piešķir shawarma sulīgumu un ļoti austrumniecisku garšu, ja tās ir pareizi pagatavotas. Jūs varat iztikt ar majonēzes, kečupa un skābā krējuma kombināciju... vai arī varat pagatavot īstu mērci un vienkāršu ātrās ēdināšanas ēdienu pārvērst par brīnišķīgu gardēžu maltīti!

Bļodā izspiediet četras ķiploka daiviņas. Pievieno puslaima sulu, ēdamkaroti cukura, tējkaroti sagatavotu sinepju, pusi tējkarotes sāls, tikpat daudz melno piparu un paprikas, nedaudz safrāna, kaltētu maltu baziliku.

Ierīvē to pareizi. Pievienojiet glāzi raudzēta cepta piena un glāzi bieza mājās gatavota skābā krējuma.

Sakuļ mikserī līdz viendabīgai masai un pāris stundas patur aukstumā.

Ēdienu gatavošanu vislabāk var veikt virtuves kombainā ar asmens stiprinājumu.

Sasmalciniet putekļos divus vidēji marinētus gurķus un trīs ķiploka daiviņas. Pievienojiet pusi tējkarotes karija un dažus diļļu zariņus, nedaudz koriandra un ķimenes. Sasmalciniet vēlreiz.

Ielejiet pusglāzi airāna vai raudzēta cepta piena, ielieciet pusglāzi bieza skābā krējuma un pusi glāzes majonēzes. Sakuļ līdz gludai, uzstāj uz pāris stundām ledusskapī.

Ar nazi ļoti smalki sagriež ķekaru jaunu zaļo sīpolu, marinētu gurķi un trīs ķiploka daiviņas un kārtīgi samaisa. Sāls un pipari pēc garšas.

Šo mērci sauc arī par balto.

Svaigu gurķi virtuves kombainā sagriež putekļos ar trim ķiploka daiviņām.

Pievienojiet glāzi bieza mājās gatavota skābā krējuma, sāli un pievienojiet smaržīgos piparus.

Viegli sakuļ un liek ledusskapī. Sāls labāk ar jūras sāli.

Caur gaļasmašīnu apgriežam nelielu bazilika ķekaru ar pētersīļiem, divus lielus gatavus tomātus, nomizotus papriku, divus sīpolus.

Pievieno garšvielu "paprikas maisījumu" pusi ēdamkarotes, pusglāzi tomātu pastas, 3-4 ēdamkarotes olīveļļas un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Sāls pēc garšas.

Gatavots ar jogurtu.

Sajauc un mikserī sakuļ pusglāzi jogurta, piecas olīvas, tējkaroti sinepju un garšvielas pēc garšas.

Nedaudz sāli un pievieno pāris tējkarotes citrona sulas.

Un tagad video receptes:

Ikviens var pagatavot šavarmu mājās, pat pusaudzis pēc šī raksta izlasīšanas var iepriecināt savus vecākus ar gardām un apmierinošām vakariņām.

Nebaidieties eksperimentēt un pievienot ēdienam kaut ko savu, un, iespējams, šī piedeva kļūs par jūsu ģimenes noslēpumu un lepnumu, piešķirs neparastumu pazīstamam ēdienam.

Šavarmas gatavošanai mājās ir viena neapstrīdama priekšrocība. Kad shawarma tiek pagatavota mājās, jūs esat pārliecināts par to produktu kvalitāti, no kuriem tā ir izgatavota. Jums nav jājautā ielu pārdevējam, kā pagatavot shawarma, jo mēs esam priecīgi dalīties ar jums labākajās receptēs un pastāstīt, kā ātri un garšīgi pagatavot shawarma mājās.

1. Šavarma ar desu

Sastāvdaļas:

• Lavašs - 2 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Korejas burkāns - 200 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Desa - 400 gr.
• Pekinas kāpostu lapas - 5-6 gab.
• Siers - 150 gr.
• Kečups, majonēze - pēc garšas
• Svaigu garšaugu ķekars - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Desu sagriežam mazos kubiņos un apcepam pannā 10 minūtes. Garšvielas var pievienot pēc garšas.
2. Sagrieziet tomātus plānos apļos.
3. Gurķus sagriež plānās sloksnēs.
4. Smalki sagrieziet kāpostus.
5. Sasmalcinām zaļumus.
6. Sieru berzējam uz rupjās rīves.
7. Vispirms ielieciet desu uz pitas maizes.
8. Izklājiet tomātus un gurķus.
9. Pievieno kāpostus, zaļumus.
10. Pēc tam izklājiet korejiešu burkānu kārtu, sieru, pievienojiet majonēzi un kečupu.
11. Pita maizes malas noliecam un sarullējam.
12. Mēs uzkarsējam šavarmu pannā ar biezu dibenu. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

2. Ātrā Šavarma

Man patīk shawarma - vai tu? Es nekavējoties pārtraucu iespējamo sašutuma plūsmu par ātrās ēdināšanas popularizēšanu - es neuzskatu shawarma par "ātro ēdienu", jo es to gatavoju mājās, rūpīgi un rūpīgi. Teicami, jāsaka, lieta izrādās. ES dalos.

Uzreiz jābrīdina - konkrētus ieteikumus par produktu skaitu nesniegšu - visu daru uz aci. Turklāt kādam patīk vairāk gaļas, un kādam garšo salāti.

Tātad, galvenās sastāvdaļas:

• plāns armēņu lavašs
• vistas ciskas (gaļa)
• kāposti
• Korejas burkāns
• gurķi
• tomāti
• kečups
• majonēze

Ēdienu gatavošana

1. Izgrieziet mīkstumu no augšstilbiem, smalki sagrieziet un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalcinām kāpostus un mīcam ar rokām, gurķus un tomātus sagriežam apļos (vai kā gribi). Uz pitas maizes smērējam kāpostus, pa virsu - ceptu vistu (uz porciju liku 3 ēdamkarotes).
3. Lejam kečupu. Tad liekam gurķa un tomātu šķēles, pārklājam ar korejiešu burkāniem un nobeidzam ar majonēzi.
4. Mēs iesaiņojam.
5. Sildām mikroviļņu krāsnī.

Tas ir viss. Tik vienkārši kā pīrāgs.

3. Vistas shawarma recepte

Sastāvdaļas 4 shawarma:

• 300 grami vistas filejas (puse)
• 2 mazi tomāti
• 1 gurķis
• 5 ēdamkarotes kečupa
• majonēze
• 2 ķiploka daiviņas
• 200 grami balto kāpostu
• 4 ēdamkarotes kefīra
• 1 mazs sīpols
• Armēnijas lavašs 1 iepakojums
• augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošana

1. Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to apcept nelielā daudzumā augu eļļas
3. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievieno tam filejas gabaliņus, sāli, piparus, samaisa un atstāj cepties.
4. Kāpostus nomazgājam zem ūdens, smalki sagriežam un liekam bļodā. Sāls, pipari, samaisa, pievieno nelielu daudzumu majonēzes. Salāti gatavi.
5. Gatavu vistu ar sīpoliem (to pagatavo ļoti ātri - 5-7 minūtes) pārnes uz tīru šķīvi.
6. Mērču gatavošana. Mēs ņemam divas mazas bļodas. Saspiediet vienā 5 ēdamkarotes kečupa un ieberiet tējkaroti iecienītākās garšvielas (man ir suneli apiņi).
   Kārtīgi samaisa. Otrā bļodā ielej 5 ēdamkarotes kefīra, pievieno majonēzi (4 ēdamkarotes uz aci) un izspiež divas ķiploka daiviņas. Kārtīgi samaisa.
7. Sagriežam tomātus un gurķus, sagriežam plānās šķēlītēs un liekam uz šķīvja.
8. Visas shawarma sastāvdaļas noliekam blakus galdam, lai būtu ērti tās uzreiz izklāt.
9. Ņemam lielu dēli, uzliekam pusi no vienas pitas maizes loksnes. Labi apsmērējam ar divām mērcēm, vistu liekam tuvāk labajai malai rindā (ērtāk būs, ja vistu uz šķīvja sadalīs uzreiz 4 daļās). Blakus vistai kārto kāpostus. Kāpostiem virsū liek tomātus un gurķus.
10. Mēs pagriežam gatavo shawarma tā, lai saliektu vienu malu, lai pildījums neizplūstu.
    mēs izgatavojam 3 citas shawarmas pēc tāda paša principa.
11. Pannā uzkarsējam eļļu. Apcep shawarma no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja ir palikušas mērces, pirms pasniegšanas šavarmas atvērtajā daļā ielieciet karoti mērces.

4. Garda mājās gatavota shawarma – ātri un vienkārši pagatavojama!

Sastāvdaļas:

• plāns armēņu lavašs (var aizstāt ar pitu)
• gaļas sastāvdaļa
• jauni kāposti
• sarkano salātu sīpols
• jauni svaigi gurķi
• tomāti
• dzeltenie paprika
• pētersīļi
• labs skābs krējums
• baltvīna etiķis
• ķiploku
• sāls, cukurs, pipari + jebkuras garšvielas pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms pagatavo mērci, lai tā kādu laiku stāv un visas garšas labi apvienotos.
2. Lai to izdarītu, skābajam krējumam pievieno sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus, sāli un piparus, kas izlaisti caur presi, visu labi samaisa.
3. Pēc tam sālī, cukurā un vīna etiķī marinē smalki sagrieztus sarkanos salātus.
4. Sagriež dārzeņus.
5. Pitas maizes sloksnes sagriež vēlamajā garumā un pusi iesmērē ar mērci, virsū liek dārzeņu pildījumu.
6. Gaļas komponentu var vārīt vistas krūtiņu, iepriekš pagatavot un sagriezt mazos gabaliņos. Cepiet krūtiņu karstā augu eļļā, nepārtraukti maisot.
7. Pitas maizi ar pildījumu kārtīgi un cieši sarullē, sākot no labās puses tūbiņā un ātri apcep uz grila pannas no abām pusēm, kas ir maksimāli karsta.

5. Pašdarināta shawarma

Sastāvdaļas:

• Lavašs - 3 lielas loksnes
• Gaļa (mīkstums) - 400g
• Svaigi baltie kāposti - 200 g
• Gurķi - 4 gab
• Tomāti - 2 gab
• Majonēze - pēc garšas
• Kečups vai mērce - pēc garšas
• Sāls, pipari, karija garšvielas
• Ķiploki - 2 daiviņas

Ēdienu gatavošana

1. Sāksim gatavot šavarmu, sagatavojot sastāvdaļas pildījumam. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazās sloksnēs.
2. Uzkarsētā sausā pannā liek sasmalcināto gaļu, pievieno karija garšvielu un cep līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus.
3. Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs un nedaudz piespiež ar sāli.
4. Gurķus arī sagriežam plānās strēmelītēs.
5. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
6. Tagad mēs sākam likt pildījumu. Atlokam pitas maizi un ieziežam ar majonēzi un kečupu, pievienojam nedaudz saspiestu vai izspiestu ķiploku.
7. Uzlieciet gaļu vienā pita maizes pusē, viegli apkaisa ar kāpostiem virsū.
8. Pēc tam izklājiet gurķus "siļķes".
9. Virsū liek dažas tomātu šķēles.
10. Vispirms salokām pitas maizes garās malas un pēc tam pilnībā sagriežam rullī.
11. Viegli uzkarsē sausā pannā no abām pusēm.

Pašdarināta shawarma ir gatava! Vislabāk to ēst uzreiz. Ja atstājat shawarma ledusskapī, tad pirms lietošanas to vajadzētu uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā.

6. Šavarma pitas maizē

Sastāvdaļas:

• plāns lavašs 2 gab
• cūkgaļa (var izmantot arī vistu) 350-400 gr
• Ķīnas kāposti 100 gr
• tomāti 2 gab
• gurķi 2 gab
• sīpols 1 gab

Mērcei:

• skābs krējums 3 ēdamkarotes
• majonēze 2 ēd.k
• ķiploka daiviņa 3 gab
• diļļu ķekars

Ēdienu gatavošana

1. Cūkgaļu sāli, apcep un smalki sakapā, piparus Sīki sagriež tomātus, gurķus, sagriež kāpostus Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Mērcei visas sastāvdaļas sajauc, dilles smalki sakapā, ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno mērcei.
3. Pita maizi uzsmērē nedaudz mērces, liek pildījumu, vēlreiz mērci un ietin rullī (arī malas jāaizver).
4. Gatavu shawarma pēc izvēles var grilēt, lai izveidotu ēstgribu garoziņu.

Labu apetīti!

Shawarma ir pitas maize ar tajā ietītu pildījumu, kas parasti sastāv no grilētas gaļas, dārzeņiem un mērces. Visi noteikti ir redzējuši, kā viņai cep gaļu? Marinētu gaļu saver uz iesmiem, nostiprina vertikāli uz rotējošas pamatnes. Blakus iesmam ir uzstādīts vertikāls grils un gaļa tiek cepta no tā karstuma. Pavārs, gatavojot šavarmu, nogriež augšējo izcepto gaļas kārtu, un iesms turpina griezties, un atklātā neizceptā gaļa atkal tiek pārklāta ar miecētu garoziņu. Tāda veida bez apstājas. Protams, tikai daži cilvēki var pagatavot šādu šavarmu mājās, tāpēc šodien ir īsta soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kurā tiek gatavota mājās gatavota shawarma, kā arī variācijas par tēmu tiem, kam nepieciešamas sātīgākas receptes.

Visizplatītākā (soli pa solim recepte ar fotoattēlu). Otrs populārākais ir pildījums ar liellopa gaļu. Šeit mēs šodien pie tā pakavēsimies sīkāk.

Soli pa solim recepte ar mājās gatavotas liellopa gaļas shawarma fotoattēlu

Sastāvdaļas

• liellopu gaļas mīkstums - 250g;
• baltie kāposti - 50 g;
• saldie paprika - 1 gab;
• svaigs gurķis - 1 gab;
• tomāts - 1 gab;
• sarkanais sīpols - 1 gab;
• kečups - 2 ēdamkarotes;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas;
• plāns lavašs - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Shawarma liellopu gaļu sagriežam plānās sloksnēs.
2. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep gaļu līdz gatavībai, pievienojot nedaudz sāls.
   
3. Kāpostus smalki sakapā, liek bļodā, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un samīca ar rokām, lai tie kļūst mīkstāki.
   
4. Mērce šeit mums būs visvienkāršākā - kečupa, majonēzes un ķiploku maisījums, kas izlaista caur presi.
   
5. No paprikas izņem sēklas un sagriež sloksnēs.
   
6. Gurķi arī sagriežam mazos kubiņos. Bet vispirms jums vajadzētu to izmēģināt. Ja tas ir rūgts, tad labāk nogriezt ādu.
   
7. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.
   
8. Uz galda izklājam pitas maizi. Es atceros, ka pirmo reizi man šķita, ka tas ir vienkārši milzīgs un pārāk liels vienai šavarmai. Tomēr man bija veltīga panika, tā izmērs ir tieši piemērots. Vispirms eļļojiet to ar mērci, nedaudz atpaliekot no malas. Pēc tam tuvāk vienai malai izklājiet kāpostus.
   
9. Uzliekam liellopa gaļu.
   
10. Tad piparu salmiņš.
    
11. Gurķi.
    
12. Tomātu slānis.
    
13. Un plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu. Ja jums tāda nav, noteikti varat paņemt parasto. Man vienkārši sarkanais patīk svaigāk, tas nav tik “ļauns”, sulīgs un tikai nedaudz saldāks.
    
14. Satinam pitas maizes rullīti. Cieši, bet bez fanātisma, lai pitas maize neplīst, jo nedaudz izmirkst no mērces. Un šajā gadījumā tā lielais izmērs spēlē mūsu rokās. Pat ja pitas maize kaut kur saplīst, nākamā kārta noklās trūkumu. Turklāt vairāki slāņi pasargās rullīti no pilnīgas izmirkšanas mērces un slapjā pildījuma ietekmē.
    
15. Bet tas vēl nav viss. Gatavā pitas aploksne ir jāapcep no abām pusēm. Pēc izvēles varat izmantot eļļu vai arī varat izmantot sausu pannu (man bija sausa).
    
16. Saiņa izrādās iespaidīga izmēra. Manuprāt, pilnvērtīgas divas porcijas, bet neizslēdzu, ka kādam no vīriešiem tas izrādīsies pavisam maz. Mājas šavarmu labāk pasniegt ar salveti, kas aptīta ap vienu galu. Divām porcijām to var griezt pa diagonāli.
    

Ar ko vēl un kā jūs varat pagatavot shawarma mājās? Apskatīsim idejas, receptes un fotogrāfijas.

Shawarma ar grilētu gaļu

Tikai retajam ir iespēja mājās cept gaļu uz rotējoša grila. Taču nekas neliedz mums, dodoties uz pikniku, gatavot šavarmu ar liellopa vai cūkgaļu, kas grilēta uz oglēm.

Sastāvdaļas 1 rullim

• liellopa vai cūkgaļas fileja - 300g;
• tomāts - 1 gab;
• marinēts gurķis - 1 gab;
• sīpols - 1 gab;
• lapu salāti;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• jebkuri pikanti garšaugi - pēc garšas;
• tomātu mērce bārbekjū;
• lavašs - 1 gab.

Kā gatavot

Domāju, ka svētku kompānija būs sajūsmā par jūsu recepti.

Šavarma ar desu

Kāpēc ne? Kad vēlaties ēdienu, bet nevēlaties ar to sajaukt. Viens no ātrajiem variantiem, kas savu sastāvdaļu sastāva un garšas ziņā nedaudz līdzinās... picai.

Sastāvdaļas

• salami - 50 g;
• ārsta desa vai šķiņķis - 50g;
• Servelāts - 50g;
• mocarellas siers (vai jebkurš mīkstais siers) - 50g;
• lapu salāti;
• tomāts - 1 gab;
• sīpols - pēc izvēles;
• kečups;
• lavašs - 0,5 gab.

Kā pagatavot shawarma ar desu

Kā redzat, ir daudz shawarma recepšu, kuras varat pagatavot mājās. Jā, un pēc pirmās gatavošanas jūs pats vēlēsities to atkārtot vēlreiz, un tad jūs vēlaties eksperimentēt ar pildījumu. Tātad, izdrukājiet recepti un fotogrāfijas paši, gatavojiet un iedvesmojieties! Labu apetīti!

Ir daudz receptes austrumu ēdienam, kas jau sen ir ieņēmis spēcīgu pozīciju starp ātrās ēdināšanas šķirnēm: shawarma (vai shawarma, shawarma) garša ir pazīstama gandrīz ikvienam. Ideja ir vienkārša, kā jau viss ģeniāls. Gaļu (ceptu un sasmalcinātu), svaigu dārzeņu salātus, garšvielas un mērci ietin tortiljā (pitā). Vai esat mēģinājuši izveidot savu shawarmu? Šodien mēs runāsim par to, kas ir klasiskā šavarma uz iesma, dalīsimies ar recepti un šīs populārās uzkodas pagatavošanas smalkumiem.

Kā tiek pagatavota shawarma

Īstas šavarmas galvenā iezīme ir pareizi pagatavotā gaļā. To nevajadzētu tikai cept, gaļas gabalus shawarma gatavo uz īpašas iekārtas, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Ja esat redzējuši, kā tiek gatavota šavarma, tad esat pamanījuši, cik neparastā veidā tiek cepta gaļa.

Pirms elektriskā iesma parādīšanās gaļa tika savērta uz īpašas adatas un manuāli savīta uz atklātas uguns. Automatizācija ir vienkāršojusi gatavošanas procesu, bet gaļas savirknēšana uz iesmiem, tāpat kā pirms daudziem gadiem, ir jādara cilvēkam. Tas tiek darīts tāpat kā cepšanas laikā uz uguns.

Gaļas fileja ir savērta uz iesma, kas griežas. Gar iesmu novietoti gāzes degļi. Gaļu pamazām apcep, un ar garu nazi no tās izgriež plānus gabaliņus. Tas ir pamats trauka pildījumam.

Šādi izskatās mūsdienu shawarma gatavošanas process

Ēdienu gatavošanai ir piemērota cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa vai vista. Ir vairāki desmiti shawarma recepšu, sastāvdaļas galvenokārt ir atkarīgas no valsts, kurā recepte tiek izmantota.

Pitas vietā bieži izmanto armēņu maizi - plānu lavašu. Krievijā gurķus, tomātus, papriku, korejiešu burkānus izmanto kā dārzeņus. Kā mērci - majonēze vai skābs krējums, kečups. No zaļumiem pievieno dilles, cilantro, pētersīļus, dažreiz ķiplokus un zaļos sīpolus. Tā kā sākotnējā shawarma ir diezgan pikants ēdiens, sarkanie un melnie pipari bieži tiek izmantoti kā sastāvdaļas.

Pareizās šavarmas gatavošanas noslēpumi uz iesma

Nav divu dažādu mājsaimnieču, kurām būtu vienāds ēdiens. Tas attiecas arī uz shawarma, jo īpaši tāpēc, ka tās pagatavošanai ir daudz iespēju.

Tikai daži cilvēki zina, ka mūsdienu shawarma prototips ir nomadu ēdiens. Uz mieta cepto gaļu vienkārši ietīja plakanā kūkā

Tomēr ir noslēpumi, ar kuriem jūs pagatavosit “pareizo” un neparasti garšīgo šavarmu.

• Tiek uzskatīts, ka ideālas šavarmas galvenās sastāvdaļas ir garšvielas un gaļa, kas ir pareizi jāizvēlas, jāsagriež un jāsavēr. Daudzi austrumu šefpavāri garšīgas šavarmas pagatavošanai izmanto vairāku veidu gaļu (piemēram, cūkgaļu, jēru un vistu).
• Pirms gaļas savēršanas uz adatas to sagriež plānās šķēlītēs un vairākas stundas marinē speciālo austrumniecisko garšvielu maisījumā. Pēc tam šķīvjus saspiež un liek uz iesmiem.
• Gaļas uzgriešanas process uz adatas ir svarīgs un prasa pūles. Gabaliņus neliek vienkārši uz iesmiem, tie jāsaliek vienmērīgi un cieši, caurdurot vidū. Ja adata nav pareizi sagatavota, termiskās apstrādes laikā gaļas gabali netiks pilnībā apcepti, un tas novedīs pie izejvielu zuduma. Vispirms tiek stādīti lielākie gabali, atlikušie slāņi tiek likti šķērsām. Gaļu nav nepieciešams iepriekš sālīt vai piparus: kodināšanas laikā tā ieguva vajadzīgo garšu.
• Sulīgās šavarmas noslēpums: uzvelkot uz iesma, svarīgi ir pārmaiņus treknus un liesus gabaliņus. Vēl viens triks, lai gaļai piešķirtu garšu un sulīgumu: gaļas piramīdas sākumu vajadzētu izrotāt ar puscitrona, apelsīna vai sīpolu. Gatavošanas laikā sula iztecēs un vienmērīgi mērcēs gaļas šķīvjus.
• Gaļas cepšana aizņem vairākas stundas. Nogrieziet to, sākot no malas, kur jau ir izveidojusies zelta garoza. Smalki sagrieziet to ar asu nazi un ievietojiet pitā vai pitas maizē. Pita ir jāsagatavo iepriekš. To ieziež ar firmas mērci, virsū liek smalki sagrieztus dārzeņus un garšvielas.
• Pēc šavarmas iesaiņošanas to vajadzētu karsēt tikai dažas sekundes uz īpašas plīts - elektriskās vafeļu dzelzs. Ja tas nav pieejams, tad labāk izmantot parasto pannu.
• Neizmantojiet mikroviļņu krāsni shawarma sildīšanai. Tas sabojās tās garšu: pitas maize kļūs skāba un zaudēs savu struktūru.
• Slepenā mērce. Pareizi pagatavota mērce izcels visu ēdiena sastāvdaļu garšu un piešķirs tai neatkārtojamu garšu. Īstas shawarma mērces recepte ir maisījums vienādās proporcijās no mājās gatavotas majonēzes, kefīra un skābā krējuma. Tam pievieno melnos un sarkanos piparus, rīvētu ķiploku, koriandru, zaļumus (sausos pētersīļus, baziliku, dilles).
• Obligātās garšvielas. Garšvielu maisījuma pamatā mums ir zināms karijs, kurkuma, kardamons, saldā paprika, paprikas maisījums. No neparastām austrumu garšvielām tiek izmantots bagarats, howaych.

Lai mērcei piešķirtu bagātīgu un košu nokrāsu, tai var pievienot sarkanos piparus vai kariju.

Padoms: lai shawarma mērce būtu smaržīgāka un garšīgāka, vispirms kopā jāsasmalcina ķiploki, garšaugi un garšvielas un tikai tad jāsajauc ar galvenajām sastāvdaļām.

Šavarma mājās. Kā nomainīt iesmu. Recepte

Shawarma, ja vēlaties, var pagatavot patstāvīgi mājās, ja zināt, kā to izdarīt pareizi. Klasisko iesmu var aizstāt ar parastu pannu, katlu ar biezu dibenu, vai arī var cepeškrāsnī izcept veselus gaļas gabalus, apkaisītus ar garšvielām, un tad smalki sagriezt un apcept. Dabā var izmantot grilu vai sausu pannu, kas tiek novietota uz grila.

Recepte ir diezgan vienkārša un garšīga. Ēdienu gatavošanai jums vajag 600 gr. vistas fileja.

Gatavošanas secība:

1. Gaļu marinē majonēzē ar garšvielām vistas gaļai 1-2 stundas, sālī, sagriež strēmelēs un apcep nelielā augu eļļas daudzumā.
2. Dārzeņu gatavošana. Nepieciešams sagriezt kubiņos 2 gurķus un 2 tomātus, 1 papriku un vienu selerijas kātu, sasmalcināt pusi galvas Pekinas kāpostu, ar rokām saplēst pusi aisberga salātu galviņas. Gatavos dārzeņus sajauciet ar gaļu.
3. Lai pagatavotu mērci, jums jāsajauc 200 gr. skābo krējumu un 2 ēdamkarotes majonēzes, smalki sagrieztas dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus un pāris daiviņas izspiestu ķiploku.
4. Pievienojiet mērci gaļai un dārzeņiem, labi samaisiet. Uzlieciet pildījumu uz pitas maizes un sarullējiet: vispirms aploksnes veidā, tad sarullējiet.

Pašdarināta shawarma ir lielisks veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti.

Shawarma ir ļoti garšīgs un daudzpusīgs ēdiens, kas ļauj eksperimentēt ar sastāvdaļām. To var pagatavot piknikos un kempingos, mājās vakariņās vai kā pusdienas bērnam skolā. Fantazējiet un eksperimentējiet, bruņojoties ar mūsu padomiem, un atcerieties: visgaršīgākais ēdiens ir ar mīlestību gatavots ēdiens.

Zinot, kā patstāvīgi pagatavot šavarmu mājās, saimniece varēs regulāri palutināt savu ģimeni ar gardu sātīgu ēdienu. Mājas kārumā noteikti nebūs lētu, kaitīgu vai pavisam novecojušu komponentu, kuru lietošanu nereti izmanto ātrās ēdināšanas kafejnīcas. Shawarma tiek pagatavota pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm ļoti ātri un vienkārši.

Mājas shawarma pagatavošanai nav nepieciešami īpaši instrumenti. Pietiek ar parastajiem nažiem un karotēm. Ja pitas maize ir ļoti plata un būs jāsagriež gabalos, tad visērtāk to izdarīt ar lielām virtuves šķērēm.

• Shawarma galvenais produkts, protams, ir tā pamatne, kurā tiks ietīts pildījums. Parasti tas ir plāns armēņu lavašs, kuru labāk iegādāties gatavu.
• Kā pildījumu var izmantot dažādas sastāvdaļas – jebkurus svaigus un/vai marinētus dārzeņus, konservētus pākšaugus, zivis, gaļu, putnu gaļu, garšaugus.
• Īpaša mērce palīdzēs padarīt shawarma īpaši garšīgu. Piemēram, pamatojoties uz skābo krējumu vai kefīru.

Shawarma dārzeņus vienkārši nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos. Bet izvēlētajai gaļai vai zivīm ir jāveic termiskā apstrāde. Tos var vārīt, cept uz pannas vai grilēt, cept cepeškrāsnī. Pēc tam produktu sagriež šķēlēs vai saplēš šķiedrās.

Kā pareizi aizpildīt un ietīt shawarma?

Ir ļoti svarīgi pareizi pildīt un iesaiņot uzkodu. Tad mērce no tās netecēs ārā un pildījums negūs pietiekami daudz miega.

1. Lai to izdarītu, uz līdzenas virsmas izklāj shawarma mīklas loksni un iesmērē ar mērci.
2. Tam virsū tiek sadalīts pildījums. Tam jābūt uz lapas malas. Tajā pašā laikā visās pitas maizes pusēs ir izveidoti iespaidīgi ievilkumi. Pildījumu var būt diezgan daudz, lai dizains galu galā izrādītos blīvs.
3. Vispirms uz pildījuma uzloka pārējo sānu malu. Tālāk tiek iesaiņotas arī augšējās un apakšējās malas. Šajā stāvoklī apstrādājamā detaļa ir savīti rullī. Tad caurumu nepaliks ne no apakšas, ne no augšas.

Ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 380 g putnu filejas, 2/3 ēd.k. majonēze, 3 tomāti, 2 skābie gurķi, 3 armēņu lavašs, pusglāze saldā krējuma, ķiploki, 2 ēd.k. l. sojas mērce, šķipsniņa karija, svaigi garšaugi.

1. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, pārlej ar sojas mērci un pārkaisa ar garšvielām. Šādā formā to marinē 40 - 50 minūtes aukstumā. Tālāk gaļu apcep.
2. Mērcei sajauc saldo krējumu, majonēzi, sakapātus zaļumus un smalki sarīvētu ķiploku.
3. Atlikušās sastāvdaļas tiek nejauši sagrieztas.
4. Vistas gaļu, dārzeņus, mērci izklāj uz pitas maizes.

Šavarmu ar vistu glīti iesaiņo, pāris minūtes apcep sausā pannā un pasniedz brokastīs.

Cepšana jāsāk no šuves malas, lai to uzreiz “noblīvētu”.

Ar liellopa gaļu lavašā

Sastāvdaļas: 3 garas plānās pitas maizes, 230 g balto kāpostu, 270 g liellopa mīkstuma, svaigs gurķis, puse saldo piparu, sāls, 2 tomāti, 1 ēd.k. l. citrons svaigs, kečups un sojas mērce, puse sīpola, 1 tējk. cukurs, ķiploki, 3 ēd.k. l. majonēze.

1. Mērcei sajauc izspiestu ķiploku, majonēzi un kečupu.
2. Dārzeņus smalki sagriež. Kāpostus arī vajag samīcīt ar rokām.
3. Plānas liellopa gaļas šķēles kopā ar sīpoliem nelielā eļļas daudzumā apcep līdz mīkstam. Tiem pievieno mērci, citronu sulu, cukuru un sāli pēc garšas.
4. Visu pitas maizi iesmērē ar mērci. Uz tā pārmaiņus izklāj dārzeņus un sīpolu-gaļas cepeti. Pa virsu lej arī nedaudz mērces.

Glītu, blīvu šavarmu iesaiņo pita maizē, pēc tam atliek tikai to apbrūnināt sausā pannā. Jūs varat ņemt paraugu!

Kā pagatavot uzkodas uz oglēm?

Sastāvdaļas: armēņu lavašs, ¼ sīpols, glāze ceptas vistas filejas, puse tomāta un gurķis, 30 g korejiešu burkānu, pāris Ķīnas kāposta lapas, majonēze, kečups, bārbekjū garšvielas.

1. Mērcei sajauc kečupu, majonēzi un bārbekjū garšvielas.
2. Sīpolu, gurķi un tomātu smalki sagriež. Kāpostus sasmalcina.
3. Lavašu iesmērē ar mērci. Uz tā ir izklāta vista un dārzeņi. Atlikušo mērci sadala starp sastāvdaļām. Korejiešu burkānus bez marinādes pievieno kā pēdējo.
4. Uzkodu glīti saloka, uzliek uz restītes un pāris minūtes apcep uz grila ar "pelēkajām" oglēm.

Nav vērts kārumu ilgstoši sildīt, lai nepārkaltu pitas maizi. Pretējā gadījumā tas zaudēs elastību un saplaisās.

Veģetārā shawarma mājās

Sastāvdaļas: 4 gab. pitas maize, 4 tomāti, ķekars salātu lapas, 2 saldie pipari, laims, 420 g šampinjonu, olīveļļa, 3 skābie gurķi, 1 kartupelis, ķiploki, sāls.

1. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, gurķus - aprindās.
2. Atlikušos dārzeņus sagriež nejauši.
3. Uz uzkarsētas pannas sēņu plāksnes apcep līdz zeltaini brūnai, sālītas.
4. Gatavos kartupeļus sasmalcina ar laima sulu, sāli un ķiplokiem. Saputo līdz gludai krēmīgai konsistencei.
5. Biezenī ielej olīveļļu. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai bļodā iegūtu plānu, spīdīgu mērci.
6. Lavašu iesmērē ar maisījumu no pēdējā soļa.
7. Uz katras sagataves izklāj pāris salātu lapas, daļu sēņu un dārzeņu. Augšējās sastāvdaļas arī pārklāj ar mērci.

Kārtīga blīva uzkoda tiek iesaiņota un pasniegta pie galda.

ar cūkgaļu

Sastāvdaļas: liela plānā pitas maize, 70 g saldo piparu, svaigi gurķi un Pekinas kāposti, 130 g vārītas cūkgaļas, svaigi garšaugi - sīpoli un dilles, majonēze, sāls.

1. Atdzisušo gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Ja nav jāskaita kalorijas, tad cūkgaļu var nevis vārīt, bet gan cept. Turklāt tas tiek arī sasmalcināts.
2. Visus deklarētos dārzeņus arī sasmalcina. Sagrieztu kāpostu salmiņu mīca ar rokām. Visus zaļumus sagriež ļoti smalki.
3. Lavašu pārziež ar sālītu majonēzi. Uz tā izklāj gaļu, dārzeņus, zaļumus un atlikušo mērci.

Sagatavi sarullē, sagriež divās daļās un pasniedz galdā.

ar pīli

Sastāvdaļas: 230 g vārītas pīles gaļas, 220 g marinētu šampinjonu, liels svaigs gurķis, 40 g korejiešu burkānu, 3 ēd.k. l. majonēze un kečups, 2 plānas pitas maizes.

1. Gurķi un šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.
2. Gaļu sadala šķiedrās.
3. Mērcei sajauc majonēzi un kečupu. Tiem var pievienot jebkādas garšvielas.
4. Lavašu pilda ar pīles gaļu, visiem deklarētajiem dārzeņiem, marinētām sēnēm un pikantiem burkāniem. Liela daļa mērces tiek izklāta virs komponentiem.

Sagataves ir glīti salocītas un uzreiz tiek pasniegtas kā uzkoda vai pat pamatēdiens.

Uzkoda ar sieru, gaļu un dārzeņiem

Sastāvdaļas: 2 pitas maizes, mārciņa vistas gaļas, 230 g mīksta krējuma siera, viens gurķis un viens tomāts katrs, ķekars salātu, 3 ēd.k. l. saldais kečups un olīvu majonēze, sausie ķiploki.

1. Tomātu, gurķi un vistas gaļu sagriež vidējos gabalos. Pēdējo apcep līdz zeltainam.
2. Mērcei sajauc majonēzi, sausos ķiplokus un saldo kečupu.
3. Lavašu pārsmērē ar mīkstu sieru. Pa virsu liek salātu lapas. Tālāk ir dārzeņi.
4. Atliek uz sagataves novietot vistu un visu pārklāt ar mērci.

Lavašu satin, un uzkodas atstāj ievilkties 10 minūtes.

Vienkārša shawarma versija ar desu

Sastāvdaļas: 2 plānās pitas maizītes, 2 ķīniešu kāpostu lapas, 60 g siera, 130 g puskūpinātas desas, svaigs tomāts, 4 ēd.k. l. konservētas kukurūzas graudi, puse sīpola, majonēze, sāls.

1. Tomātu, sīpolu un desu sagriež vidējos gabalos, pēc tam tos pāris minūtes apcep kopā ar kukurūzas graudiem.
2. Ķīnas kāpostus smalki sakapā.
3. Sieru rupji berzē.
4. Uz pitas maizes loksnēm, kas sasmērētas ar sālītu majonēzi, pārmaiņus izklāj visas pildījuma sastāvdaļas.

Apstrādājamā detaļa ir cieši iesaiņota.

Shawarma mērce: receptes

Ļoti svarīgi, lai garšīga būtu ne tikai mīkla (lavašs), bet arī mērce. Zemāk ir labākās pēdējās receptes.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas: ½ ēd.k. klasiskā majonēze un tikpat daudz saldā krējuma, ķekars svaigu diļļu, 4 ķiploka daiviņas.

1. Skābo krējumu sajauc ar majonēzi.
2. Mērcei pievieno smalki sarīvētu ķiploku.
3. Atliek masā iebērt sasmalcinātus zaļumus.

Ar šādas mērces garšu var “paspēlēties” ar dažādu garšvielu palīdzību.

Īsta sarkanā mērce

Sastāvdaļas: 120 g klasiskās majonēzes, 90 g trekna saldā krējuma, 2 daiviņas svaiga ķiploka, ½ tējk. karijs, 2 ēd.k. l. saldais kečups, malta saldā paprika un suneli apiņi.

1. Visas garšvielas labi samaisa.
2. Tiem pievieno saspiestu ķiploku.
3. Tur sūta arī majonēzi, kečupu un skābo krējumu.

Pēc sajaukšanas mērcei pāris stundas jāpastāv vēsai.

Ēdienu gatavošana uz kefīra bāzes

Sastāvdaļas: 1,5 ēd.k. kefīrs, 3 olu dzeltenumi, 1 ēd.k. l. citrona svaigas un saldas sinepes, 4 ķiploka daiviņas, sāls, melnie pipari, 1/3 ēd.k. dārzeņu eļļa.