Biskvīta kūkas ar dukan glutēnu. Cepumu receptes ar cukura aizstājēju. Video: šokolādes kūkas pagatavošana

Zaudēt svaru, ēdot saldumus un ēdienus, kurus patiešām vēlaties ēst, ir ļoti viegli. Pierādījums tam ir svara zaudēšanas sistēma, ko sastādījis franču uztura speciālists Pjērs Dukāns. Sistēma ir sadalīta pa posmiem un palīdz zaudēt svaru pat neprātīgam saldumkārim. Tomēr jums joprojām ir jāvada aktīvs dzīvesveids, pat pats Dukans to iesaka. Viņš apgalvo, ka saskaņā ar viņa sistēmu tikai slinkākie nespēs notievēt.

populāra diēta

Pat pats Dukans, kurš izstrādāja diētu, saka, ka jebkurš svara zudums bez aktivitātes ir bezjēdzīgs. Mīliet parkus un dabu, beidziet izmantot liftu, mīliet kāpnes un neesiet nesavaldīgi slinki - un tad jūs noteikti sasniegsiet vēlamo rezultātu!

Kā vairāk laika veltīt sev un ģimenei, nevis gatavot stundām? Kā pagatavot ēdienu skaistu un ēstgribu? Kā tikt galā ar minimālu virtuves iekārtu skaitu? Miracle Knife 3in1 ir ērts un funkcionāls palīgs virtuvē. Izmēģiniet to, lai saņemtu atlaidi.

Cepumu recepte pēc Dukana lēnajā plītē ar soli pa solim sagatavošanu.

• Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
• Laiks gatavošanai: 50 min
• Porcijas: 50 porcijas
• Receptes grūtības pakāpe: vienkārša recepte

• Kaloriju daudzums: 93 kilokalorijas
• Ēdienu veids: Pīrāgi (saldie), kūkas, Olas
• Mums vajag: Multicooker

Ar lēno plīti ļoti vienkārši var pagatavot Dukana teikto "biskvītu", ko var ēst vienkārši kā saldo maizi, vai izmantot par diētiskās kūkas pamatu. Pirmajos divos diētas posmos dienā varat apēst pusi no iegūtā cepuma.

Sastāvdaļas 50 porcijām

• Vājpiens (0,5%) 150 ml
• Vistas olas 4 gab.
• Auzu kliju milti 80 g
• Kviešu klijas 30 g
• Fit parāde 10 g
• Cepamais pulveris 5 g
• Kakao pulveris 10 g

Ēdienu gatavošana soli pa solim

1. Pienu un olas viegli sakuļ ar dakšiņu līdz gludai.
2. Pievienojiet auzu kliju miltus (4 ēdamkarotes ar slaidu) un kviešu klijas (2 ēdamkarotes), cukura aizstājēju un cepamo pulveri.
3. Ja vēlaties šokolādes biskvīta kūku, kā šajā receptē, pievienojiet 2 tējkarotes beztauku kakao pulvera (ne vairāk kā 10% tauku). Iegūtajā mīklā ielieciet vienu ēdamkaroti psyllium (tas ir obligāti!), lai mīkla sabiezinātu.
4. Žāvētas godži ogas (pēc izvēles)
5. Ielejiet iegūto mīklu multivarkas bļodā un iestatiet to "cepšanas" režīmā 120 grādu temperatūrā 40-45 minūtes.
6. Gatavo biskvītu nedaudz atdzesē, pēc tam apgriež otrādi uz griešanas dēļa vai lielas šķīvja.
7. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam sagrieziet šķēlēs.

Katra sieviete cenšas būt skaista un slaida. Šim nolūkam vājā dzimuma pārstāvji izmanto dažādas diētas.

Nesen Dukan diēta svara zaudēšanai ir ieguvusi īpašu popularitāti. Saskaņā ar franču ārsta Pjēra Dukāna izstrādātajiem uztura principiem sieviete diezgan viegli var īsā laika periodā atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Šīs diētas skaistums ir tāds, ka varat baudīt saldu pārtiku. Ēdot, ievērojot šo diētu, ir jāsamazina ogļhidrātu daudzums, kas vielmaiņas laikā organismā pārvēršas tauku nogulsnēs.

Šim nolūkam patērētais cukurs jāaizstāj ar saldinātāju. Šādas izmaiņas ierobežos glikozes piegādi ķermenim un liks tam izmantot savus ķermeņa taukus enerģijas līdzsvara nodrošināšanai.

No produktiem, ko atļauts lietot uzturā dažādos posmos, jūs varat pagatavot lielu skaitu gardu gardumu.

Viens no populārākajiem saldajiem ēdieniem Dukan diētā ir dažādi cepumi.

Klasiskā un šokolādes deserta gatavošana

Diētisku biskvītu ar saldinātāju var pagatavot pēc klasiskas receptes.

Šī ēdiena cepšana prasīs apmēram 45 minūtes.

Šāda ēdiena receptē cukurs tiek aizstāts ar saldinātāju, kas palīdz ievērojami samazināt ogļhidrātu uzņemšanu cilvēka organismā ar lieko svaru.

Ēdienu gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• kukurūzas ciete - 4 ēdamk. l.;
• vistas olas - 2 gabali;
• vaniļas aromatizētājs - viena tējkarote;
• cepamais pulveris - viena tējkarote;
• cukura aizstājējs - pēc garšas.

Pirms deserta cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Mīklas gatavošanas procesā atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām dažādās plāksnēs. Dzeltenumus saputo ar saldinātāju, līdz maisījums ir krēmīgs. Tālāk iegūtajai masai pievieno cieti, aromatizētāju un cepamo pulveri. Maisījumu rūpīgi samaisa, līdz tiek iegūta viendabīga masa.

Olu baltumus vajadzētu saputot ar mikseri, līdz izveidojas blīva masa, pēc kuras tā uzmanīgi iejaucas maisījumā. Tajā pašā laikā iegūtā mīkla rūpīgi jāsamaisa, un tajā lēnām ievada olbaltumvielu masu.

Gatavo mīklu izklāj silikona veidnē, kas paredzēta cepšanai cepeškrāsnī. Cepamie gardumi ilgst apmēram 35 minūtes.

Gatavo trauku izņem no veidnes un atdzesē.

Šokolādes kāruma izcepšanai būs nepieciešamas aptuveni 40 minūtes.

Šokolādes biskvīta ar cukura aizstājēju recepte ietver šādas sastāvdaļas:

1. Auzu klijas - divas ēd.k. l.
2. Kviešu klijas - 4 ēdamk. l.
3. Mandeļu esence - puse tējk
4. Cepamais pulveris - viena tējkarote.
5. Bietes - 200 grami.
6. Kakao pulveris - 30 grami.
7. Kukurūzas ciete - 2 ēd.k. l.
8. Vistas olas - 4 gab.
9. Sāls.
10. Mīksts tofu - 200 grami.
11. Vaniļa.
12. Dārzeņu eļļa.
13. Saldinātājs.

Pirms deserta cepšanas cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Tofu, bietes un saldinātāju liek krūzītē un visu saberž ar blenderi. Pārējās mitrās mīklas sastāvdaļas pievieno maisījumam. Visu maisījumu rūpīgi sajauc. Iegūtajai mīklai pievieno sausās sastāvdaļas, gatavo mīklu mīca, līdz iegūst viendabīgu masu.

Desertu cep 30 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka zobu bakstāmo.

Pēc kūkas izņemšanas no formas un 10 minūšu atdzesēšanas varat to sagriezt un iegūtās kūkas ieziest ar šķidru biezpienu.

Burkānu cepumu cepšana un godži ogu gardumi

Cukura līmenis

Ļoti garšīgi ēdieni ir burkānu biskvīts un deserts, kas gatavots, izmantojot godži ogas.

Šo ēdienu izmantošana ļauj dažādot sievietes diētu, kura ievēro svara zaudēšanas diētu.

Cepumu kārumu cepšanai nav nepieciešams liels daudzums dārgu sastāvdaļu.

Lai pagatavotu burkānu desertu, jums jāsagatavo šādi komponenti:

• kukurūzas ciete - 3 ēdamk. l.;
• auzu klijas - 6 ēd.k. l.;
• kviešu klijas 6 ēd.k. l.;
• 2 olu baltumi;
• divas veselas olas;
• zīda tofu;
• ingvers;
• kanēlis;
• cepamais pulveris;
• saldinātājs;
• beztauku biezpiens;
• divi vidēji burkāni;
• vaniļas esence.

Pirms trauka cepšanas cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200 grādiem pēc Celsija.

Ingveru, cieti, klijas, kanēli un cepamo pulveri ievieto vienā traukā un labi samaisa. Maisījumam pievieno vaniļas esenci, tofu, olas un biezpienu. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa un pievieno saldinātāju.

Burkānus sarīvē un pievieno sagatavotajai mīklai. Visu masu labi samaisa līdz gludai un izklāj cepamajā traukā. Formu liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, pēc tam temperatūra pazeminās līdz 160 grādiem un deserts turpina cept šajā temperatūrā vēl 35 minūtes.

Gadījumā, ja tiek novērota kūkas augšējās garozas tumšāka. Jūs varat to pārklāt ar pergamenta papīru.

Goji ogu cepšanas recepte ir viena no vienkāršākajām. Lai to pagatavotu, nepieciešamas 30 minūtes.

Kā tiek izmantoti komponenti:

1. Klijas - 250 grami.
2. Cepamais pulveris.
3. Kanēlis.
4. Stēvija.
5. Olas - 2 gab
6. Goji ogas - 160 grami.
7. Beztauku - 240 grami.

Visas mīklas sastāvdaļas sajauc un iepilda piecas minūtes.

Iegūto viendabīgo maisījumu izklāj silikona cepšanas traukā un cep 25 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Diētiskās biskvīta kūkas gatavošana ar augļu želeju

Deserts, kas pagatavots pēc norādītās receptes, ir lieliski piemērots ne tikai cilvēkiem, kuri ievēro svara zaudēšanas diētu, bet arī citiem, kas neievēro šo diētu.

Lai pagatavotu šo gardumu, nepieciešamas 40 minūtes.

Gatavošanas procesā cepšanai izmanto cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Sastāvdaļas augļu želejas biskvīta pagatavošanai ir šādas:

• diētiskā augļu želeja - viens iepakojums;
• trīs vistas olas;
• mandeļu esence;
• cepamais pulveris - viena tējkarote;
• beztauku jogurts 4 ēd.k. l.;
• garšvielu maisījums (nedrīkst lietot);
• šķidrs saldinātājs;
• auzu klijas -2 ēd.k. l.

Diētu izšķīdina nelielā daudzumā verdoša ūdens un pievieno pusi no jogurta. Viss tiek sajaukts, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Auzu klijas sajauc ar 100 ml ūdens un 2 minūtes karsē mikroviļņu krāsnī, pēc tam labi samaisa un atdzesē.

Olu dzeltenumus sajauc ar saldinātāju, esenci un atlikušo jogurtu, maisījumu pievieno klijām. Pēdējā posmā mīklai pievieno cepamo pulveri.

Olbaltumvielas saputo līdz iegūta blīva masa un uzmanīgi pievieno mīklai.

Gatavā maisījuma cepšana tiek veikta silikona veidnē. Cepšanas laiks, atkarībā no krāsns veida, aizņem no 35 līdz 40 minūtēm.

Gatavo kūku, ja vēlas, pārkaisa ar garšvielām un atdzesē. Kūkai virsū izklāj želejas un jogurta maisījumu.

Galīgai sacietēšanai desertu ievieto ledusskapī.

Informācija par saldinātājiem ir sniegta šī raksta videoklipā.

Recepte: Sher

Tā nu piepildījās mans nākamais “Sapnis” - iegūt gardu, smalku biskvītu, ar labu tekstūru, bez klijām un ar ļoti minimālu papildu produktu daudzumu. Var apēst uzreiz pusi, ja, protams, māki :).

4 vidējas olas, ja olas lielas - 3 gab.,

6 art. l. vājpiena pulveris,

20 g kukurūzas cietes,

1 tējk cepamais pulveris,

saldinātājs - līdzvērtīgs 10-12 tējk. Sahāra,

2 šķipsniņas sāls.

Var pievienot dažādas garšas (man visvairāk garšo citrons un vaniļa) vai kakao, ja garšo šokolādes konditorejas izstrādājumi.

Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 160 C

Mazā bļodiņā sajauciet piena pulveri, kukurūzas cieti un cepamo pulveri ar miksera slotiņu.

Atsevišķā lielā traukā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ olas ar sausu sahzamu un divām šķipsniņām sāls līdz spēcīgām, blīvām putām.

Pārslēdziet mikseri uz minimālo ātrumu un vidējās porcijās pievienojiet sauso maisījumu (perfekcionisti - caur sietu).

Šajā posmā pievieno cukura aizstājēju, ja tas ir šķidrs.

Rūpīgi sakuļ līdz gludai, spīdīgai masai. Mīkla būs diezgan bieza.

Ja jums ir metāla forma (vēlams ar noņemamām malām), ļoti vēlams apakšu izklāt ar cepampapīru un rūpīgi ieziest malas ar augu eļļu.

Ja silikons, tad pietiek ieeļļot tikai apakšu.

Mīklu lej veidnē (man ir 25 cm diametrā), liek karstā cepeškrāsnī un cep līdz skaistai tumši zeltainai krāsai 35-40 minūtes. Pirmās 30 minūtes neatveriet cepeškrāsni!

Ļauj biskvītam nostāvēties formā 5-10 minūtes, tad izņem un liek uz režģa.

Pilnībā atdzisušo biskvītu sagriež 2 daļās. Ja jums nav gara naža vai speciālas makšķerauklas cepumu griešanai, varat to sadalīt 4 sektoros un sagriezt atsevišķi.

Man patīk to darīt, lai lietotu dažādus krēmus - sanāk 4 dažādas kūkas, no kurām divas var apēst vienā dienā. Viskrāšņākais biskvīts sanāk, cepot lēnajā plītē (es cepu 30 minūtes, bet varēja būt vairāk, lai būtu skaistāka garoziņa). Arī pannas apakšā ieliku aplīti ar pergamentu un malas ietaukoju.

Tas ir tas kontekstā, un 3. kūka - top - esmu jau ēdusi :).

Krēmi var būt jebkas. Krēmam var pievienot kakao vai pārliet biskvītu ar šokolādes glazūru.

Jūs varat pagatavot olu krēmu.

Ātrākā un gardākā krēma versija man ir grieķu vaniļas jogurts ar dažām ēdamkarotēm biezpiena biezumam un citrona miziņu (krējuma var būt daudz vairāk nekā bildē).

Labu apetīti!

Sulīgs cepums lēnajā plītī saskaņā ar Dukanu.

Milzīgs, sulīgs, garš ... Biskvīta augstums ir vienāds ar dubultā katla režģa augstumu - 6,5 cm Diametrs ir vienāds ar multivarkas katla diametru - 22 cm.

Olas ir vidējas. Vienas olas svars čaumalā ir 59-60 g.

Multivarkas apakšā ir silikona paklājiņš. Izklājiet arī sienas ar silikona lenti. Nav nepieciešams eļļot ar augu eļļu.

Manā multivarkā ir šūnveida keramikas katls. Pilnīgi sabojāju ar lipīgo Djukanova mīklu uz pusgadu diētas ... “Godznasho” iebāza šūnās un nekas nebija izskalots, un manu tīrīšanu rezultātā katliņa dibens un sienas tika noklātas. ar kaut kādu baltu pārklājumu. Nebija jēgas pirkt jaunu kastroli, jo. tas ļoti ātri kļūs tāds pats, un es nesaskāros ar silikona veidnēm, kas man derētu, lai ieietu katliņā. Un nopirku lētu pareizā diametra silikona veidni, nogriezu visu lieko un rezultātā saņēmu apaļu silikona paklājiņu un lentu sānu sienām. Problēma tika atrisināta.

Tagad par biskvītu. Ir daudz Dukan cepumu recepšu, bet, lai tās atbilstu jūsu gaumei un vēlmēm, man nācās apgriezties;)

Man nepatīk programmatūras garša, glutēnu cenšos lietot ekstremālos gadījumos, piemēram, klimpas, daļu QC aizstāju ar inulīnu (tam ir labāks BJU, un dienas normas samazinās).

Saskaņā ar normām, biskvītam vajadzētu būt ne vairāk kā divām dienām - man nepatīk ierobežojumi "gabalos"))))

Bet man patīk šokolāde un rieksti :)

Rezultātā Biskvīts izrādījās klijām un DOP - vienai dienai, sēklām - divas dienas, ja maina sastāvdaļas, skaita normas un DOP.

Sastāvdaļas:

2 ēd.k. l. OO (sasmalcina miltos)

1 st. l. +1 tējk linu sēklas + 0,5 tējk sezams + 0,5 tējk maca (visu samaļ miltos)

2 ēd.k. l. COM

5 st. l. sūkalu proteīns

2 ēd.k. l. Kakao bez DOP

1 st. l. QC

1 st. l. inulīns (ja nē, tad vēl 1 ēd.k. KK vai pudiņš no Dr. Oetker)

10 gr. cepamais pulveris (paciņa no Dr. Oetker)

Saldinātājs 3 tējk sukraloze, kas atbilst 30 tējk. cukurs (bet man ir salds zobs, liec pēc saviem ieskatiem)

Šķipsniņa sāls

180 gr (visa burka) mīkstais biezpiens "Prostokvashino" 0%

80 ml šķidrā piena 0,5%

* Sūkalu proteīnu var aizstāt ar sojas izolātu vai kazeīna proteīnu, bet labāk ir sūkalas.

Ja vēlaties cept balto biskvītu, tad nomainiet 2 ēd.k. kakao proteīnu un ņem balto linu sēklas.

Ēdienu gatavošana:

Auzu klijas, linu, sezama un magoņu sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās un izsijā. Nelielos kliju gabaliņus, kas palikuši sietā, sakratiet izsijātajos miltos. Visas pārējās sausās sastāvdaļas (SOM, olbaltumvielas, CC, inulīns, kakao) izsijājiet kopējā bļodā, samaisiet. Pievieno cepamo pulveri, samaisa.

Sakuļ dzeltenumus ar sāli, līdz tie kļūst gaiši un bieza krējuma konsistence. Pievieno mīkstu biezpienu. Saputo. Pievieno pienu, sakuļ.

Sauso maisījumu pakāpeniski ielej dzeltenuma-piena maisījumā, katru reizi viegli samaisot.

Sakuļ baltumus līdz smailēm, pievieno saldinātāja pulveri, visu saputo.

Olbaltumvielas ievadiet kopējā masā ar maigām locīšanas kustībām no apakšas uz augšu, nevis pa apli!

Nedrīkst ļaut olbaltumvielām nokrist. Mīkla ir ļoti gaisīga. Ielejiet mīklu sagatavotajā multivarkā.

Cepšana 70 min. Pēc čīkstēšanas ātri atveriet vāku un noslaukiet vāka iekšpusi ar sausu lina dvieli, lai noņemtu kondensātu. Aizveriet vāku un ļaujiet biskvītam vēl pusstundu nostāvēties izslēgtā multivarkā.

Izņemiet ar tvaikoņa režģa palīdzību. Siltu (ne karstu!) biskvītu ar diegu sagriež 3-4 kūkās.

Ļaujiet kūkām pilnībā atdzist. Ieeļļojiet ar savu iecienītāko krēmu.

Es pagatavoju šo krēmu.

Šokolādes krēms ar želatīnu.

Mērcēt 10 g želatīna 100 ml piena.

Sajauc 400-450 gr mīksta biezpiena ar cukuru pēc garšas, pievieno 6 ēd.k. SOM un 2 ēd.k. kakao.

Tālāk izšķīdina želatīnu, karsējot pienu ar iepriekš izmērcētu želatīnu, bet ne uzvārot. Visu laiku maisa, līdz graudi pazūd. Ielej krēmā un liek ledusskapī nedaudz sastingt. Pēc tam, kad tas ir sacietējis līdz vajadzīgajai konsistencei, apmēram divas minūtes krējumu jāsaputo ar mikseri.

Glazūra pagatavoja šo (dubultā porcija):

Šokolādes glazūra pēc Dukana no Marinas Eršovas.