Ի՞նչ ենք մենք պատրաստում կողմնակի ճաշատեսակի համար: Եգիպտացորեն և ոլոռ: Աղցան՝ եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ

Պահածոյացված ոլոռը կամ եգիպտացորենը էկզոտիկ ապրանքներ չեն, բայց այնուամենայնիվ առողջարար և համեղ։ Որպես կանոն, դրանք սպառվում են աղցանների մեջ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս ապրանքները պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, մինչդեռ դրանց կալորիականությունը շատ բարձր չէ։ Ժամանակակից մարդու համար, ով վերահսկում է իր քաշը և սնունդը, դա կարևոր է: Մենք ձեզ առաջարկում ենք աղցանների մի քանի տարբերակ՝ եգիպտացորենի և ոլոռի հավելումով, որոնց հիման վրա հեշտությամբ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսերը։

Աղցան «Հեռավոր Արևելք»

Կաղամբով և եգիպտացորենով այս հեշտ ուտեստը բազմազանություն կհաղորդի ձեր ամենօրյա սննդակարգին: Եվ ամոթ չէ նման ուտեստ դնել տոնական սեղանին։
Աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միջին չափի չինական կաղամբ, 200 գրամ խեցգետնի միս, մեկ փունջ սամիթ և մաղադանոս և 400 գրամ եգիպտացորեն բանկաների մեջ, մայոնեզ և երկու միջին չափի վարունգ։
Կաղամբը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, վարունգը բարակ շերտերով կտրատել։ Խեցգետնի միսը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները դնել խորը ամանի մեջ և խառնել։ Սիսեռից և եգիպտացորենից քամեք հյութը և պատրաստի զանգվածին ավելացրեք հատիկները։ Համեմել մայոնեզով և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Այս աղցանը կարող եք պատրաստել ոլոռով և եգիպտացորենով ավելի թեթև սոուսով։ Բնական մածունը խառնել մի երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի, պղպեղի հետ և ավելացնել աղը։

Աղցան «Վիտամինկա»

Ցանկացած թարմ բանջարեղենից կարող եք ոլոռով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստել։ Վարունգը, լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը կատարյալ են այս նպատակի համար: Բանջարեղենը կարող եք պարզապես կիս օղակների կտրատել, ավելացնել պահածոյացված ոլոռը և եգիպտացորենը և համեմել ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով: Պատրաստի աղցանը շաղ տալ ցանկացած թակած խոտաբույսերով: Եթե ​​սիրում եք ավելի կծու ուտեստներ, կարող եք ավելացնել նաև սոխ կամ կանաչ սոխ։

Աղցան «Մեքսիկա Սիթի»

Թերևս սա ամենալավն է ոլոռով և եգիպտացորենով: Այն սովորաբար մատուցվում է չափաբաժիններով։ Ճաշատեսակը շատ էլեգանտ տեսք ունի, ուստի այն կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ ընտանեկան երեկույթի ժամանակ։ 4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է կոշտ պանիր և կիսաապխտած երշիկ (յուրաքանչյուրը 200 գրամ), 3 տարբեր գույնի պղպեղ, 4 պինդ լոլիկ, մի փոքրիկ թարմ վարունգ, մեծ սոխ, պահածոյացված ոլոռ և եգիպտացորեն (յուրաքանչյուրը 100 գրամ):

Կտրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով և խառնեք խորը ամանի մեջ: Պատրաստի ուտեստը համեմում ենք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի կամ մանանեխի յուղով, ավելացնելով փոքր քանակությամբ բալզամիկ քացախ։ Պարզապես յուրաքանչյուր առանձին մատուցման վրա շաղ տալ եգիպտացորենի հատիկներ և ոլոռ:

Աղցան «Puff»

Այս համեղ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հավի կրծքամիս, 1 մեծ գազար, 4 ձու, 1 փունջ մաղադանոս, մայոնեզ, կանաչ ոլոռ և 200 գրամ եգիպտացորեն կշռող 1 բանկա։

Հավի միսը, ձուն և գազարն անհրաժեշտ է նախապես եփել և սառեցնել։ Այնուհետեւ կտրեք խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Սիսեռով և եգիպտացորենով շերտավոր խմորը մատուցվում է առանձին մատուցվող ամանի մեջ։ Արտադրանքը շերտերով շարել՝ սկսած հավից մինչև եգիպտացորեն։ Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը կանաչի ճյուղերով։

Աղցան «Երիցուկ»

Այս աղցանը նախատեսված է օրիգինալ մատուցման սիրահարների համար։ Ճաշատեսակը շատ անսովոր և էլեգանտ տեսք ունի։ Այս «ծաղկային» աղցանը խորհուրդ ենք տալիս հատկապես մանկական երեկույթների համար։ Երեխաները սովորաբար հիացած են նրանով:

Չիփսով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքր փաթեթ Pringles, ոլոռի և եգիպտացորենի տուփ։ Բացի այդ, կպատրաստենք 4 պինդ խաշած ձու, ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթ և մեկ թարմ վարունգ։ Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել և խառնել կանաչ ոլոռի և մայոնեզի հետ։ Այնուհետև այն կույտի մեջ դնել հարթ ափսեի վրա և եգիպտացորենը դնել վերևում՝ հավասար շերտով: Չիպսերը դնել շրջանագծի մեջ՝ ծաղկաթերթիկների տեսքով։

Աղցան «երկուսի համար»

Ավոկադոյով և եգիպտացորենով բաժանված աղցան հիանալի գաղափար է ձեր սիրելիի հետ ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ավոկադո, մի քանի ելակ, 100 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին Calve-ից, մի երկու պճեղ սխտոր, 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել և մի թեյի գդալով հանել միջուկը: Բլենդերով խառնել սխտորով և սոուսով։ Մենք չենք շտապում դեն նետել մնացած մաշկը։ Պատրաստի աղցանը կարող եք մատուցել անմիջապես դրա մեջ, որը ձեզ կտա երկու չափաբաժին։ Ելակը կտրատել մի քանի մասի և միացնել ծովախեցգետինով, ավելացնել եգիպտացորենը։ Խառնուրդը դնել ավոկադոյի կեսերի մեջ և վրան լցնել սոուսը:

Բարի ախորժակ!

Եկեք շարունակենք խոսել կողմնակի ճաշատեսակների մասին: Վառ դեղին եգիպտացորեն և գունագեղ կանաչ ոլոռ - ինչ կարող եք պատրաստել դրանցով: Բավականին շատ, իրականում!

Մենք շարունակում ենք խոսել կողմնակի ճաշատեսակների տարբերակների մասին, որոնք կարելի է պատրաստել տարբեր ճաշատեսակների համար: Իտալիայում ձեզ անպայման կմատուցեն ոլոռ ճաշատեսակների մեծ մասի հետ, և դրանք կլինեն ոչ թե պահածոյացված կանաչ ոլոռ, այլ եփած: Նույնը վերաբերում է եգիպտացորենին` միայն Կարիբյան ավազանում: Եկեք պատրաստենք համեղ կողմնակի ճաշատեսակ այս գունավոր բաղադրիչներով:

Եգիպտացորեն

Մենք սովոր ենք եգիպտացորեն ուտել կամ կոճապղպեղով կամ օգտագործել պահածոյացված եգիպտացորեն՝ հիմնականում աղցանների մեջ: Այնուամենայնիվ, եգիպտացորենը նաև հրաշալի կողմնակի ուտեստներ է պատրաստում։

Եգիպտացորեն պղպեղով

Պարզ կողմնակի ճաշատեսակ, որը կարող է ծառայել նաև որպես աղցան: Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 4 բաժակ թարմ կամ սառեցված եգիպտացորեն
• 0,5 բաժակ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• շաքարավազ
• կարագ
• կանաչ սոխ

Թավայի մեջ տաքացնել կարագը, ավելացնել բուլղարական պղպեղը, մանր կտրատած կանաչ սոխը (սպիտակ մասը, կարող եք նաև սոխ օգտագործել), չաման և տապակել մոտ 3 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել եգիպտացորենի հատիկները, աղն ու պղպեղը, մանրակրկիտ խառնել և թողնել միջին ջերմության վրա փակ կափարիչի տակ։ Մոտ հինգ րոպե հետո կարող եք եգիպտացորենը շաղ տալ մնացած կանաչ սոխով և մատուցել ուտեստը։

Եգիպտացորեն կանաչ լոբիով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գրամ եփած եգիպտացորեն
• 300 գրամ կանաչ լոբի
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• քացախ
• ուրց
• 150 գրամ սպանախ՝ ըստ ճաշակի

Տապակի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և մեջը եփել եգիպտացորենն ու լոբին 6 րոպե ուժեղ կրակի վրա։ Այնուհետև ավելացրեք ուրցն ու սպանախը, օգտագործման դեպքում կրակն իջեցրեք և եփեք ևս մի քանի րոպե, ապա անջատեք կրակը։ Համեմեք աղով, պղպեղով, քացախով (ըստ ճաշակի) և թողեք հինգ րոպե եփվի վառարանի վրա։

Եգիպտացորեն լոլիկով

Այս կողմնակի ճաշատեսակի համար, որը կատարյալ է մսի և ձկան համար, ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ խաշած եգիպտացորեն
• 2 բաժակ լոլիկ (գեղեցկության համար կարող եք օգտագործել չերի լոլիկ)
• 3 պճեղ սխտոր
• կանաչ սոխ
• 1 ճաշի գդալ քացախ
• յուղ
• պղպեղ

Թավայի մեջ տաքացնել կարագը և տապակել կանաչ սոխն ու մանր կտրատած սխտորը։ Ավելացնում ենք լոլիկն ու եգիպտացորենը՝ խառնելով, եփում ենք 5 րոպե, հետո գազն անջատում ենք, եգիպտացորենն աղ ու պղպեղ ենք անում, քացախ ցանում։ Ցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ ցանկացած խոտաբույսերով, ինչպես նաև պատրաստել եգիպտացորենի և կանաչ լոբի խառնուրդ։

Եգիպտացորենի խյուս

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ եգիպտացորենը, բայց եթե այն չունեք, կարող եք բաղադրատոմսը հարմարեցնել պատրաստի եգիպտացորենին: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 5 հատ եգիպտացորեն
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 200 միլիլիտր սերուցք
• կանաչ սոխ
• պղպեղ
• կարագ
• շաքարավազ
• ուրց
• պղպեղի հատիկներ

Մաքրում ենք կոճղերը, կտրում եգիպտացորենի հատիկները։ Մենք ինքներս կիսով չափ կտրում ենք կոճերը։ Տերեւներն ու մանր կտրատած կոճղերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, ավելացնում ենք աղ, պղպեղի հատիկներ, մանր կտրատած սխտորը եւ թողնում ենք կես ժամ եփվի, ապա ֆիլտրում։

Հաստ կաթսայի մեջ տաքացնել կարագը և տապակել մանր կտրատած կանաչ սոխը՝ կարամելացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար։ Այնտեղ ավելացնել ալյուրը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը. այստեղ պետք է զգույշ լինել, քանի որ ալյուրը շատ արագ այրվում է։ Կաթսայի մեջ ավելացնել մի քիչ եգիպտացորենի արգանակ, մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել եգիպտացորենը։ Այժմ այն ​​պետք է լցնել արգանակով, որպեսզի այն գրեթե չծածկի հատիկները, այլ լցվի դրանց հետ։ Հարկ է նշել, որ եգիպտացորենը բրինձ չէ և ջուր չի կլանում, ուստի մեծ քանակությամբ արգանակը ձեր խյուսը կվերածի ապուրի։

Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև եգիպտացորենը եփվի (մոտ 2 ժամ)։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել ուրց, անցնել բլենդերով։ Ցանկության դեպքում խյուսը կարող եք քսել մաղի միջով. դա այն ամբողջովին կդարձնի նուրբ և մետաքսանման: Այժմ այն ​​նոսրացրեք կրեմով անհրաժեշտ հաստությամբ և... Պատրաստ է: Վերևում կանաչ սոխ ցանել և մատուցել։

Սիսեռ

Թարմ կանաչ ոլոռի սեզոնն արդեն ավարտվել է, բայց դուք միշտ կարող եք վերցնել սառեցվածները՝ նրանք չեն կորցնում ո՛չ իրենց համը, ո՛չ էլ օգտակար հատկությունները: Դրա հետ համեղ ուտեստները գեղեցիկ և համեղ կստացվեն։ Սովորական, չոր ոլոռը նույնպես օգտագործվում է կողմնակի ճաշատեսակների համար. նրանք նույնքան լավ են ստացվում:

Ֆալաֆել

Գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ, որը հայտնի է Իսրայելում և արաբական երկրներում: Պատրաստում են սիսեռից (նոխատ), ավելացնելով խոտաբույսեր և համեմունքներ, որպեսզի ներսից ստացվի ուրախ կանաչ գույն։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 450 գրամ սիսեռ
• 3 միջին սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 փունջ մաղադանոս
• 1 փունջ կիլանտրո
• 1 սպիտակ բուլկի կամ մի քանի կտոր սպիտակ հաց
• բուրավետ պղպեղ

Նախքան ֆալաֆելը պատրաստելը, սիսեռը գիշերը թրջեք աղաջրի մեջ՝ մի պտղունց սոդայի հետ։ Երբ այն փափկի, լցնել ջուրը և ոլոռը մանրացնել մսաղացով, բլենդերով, սրճաղացով կամ կոմբայնով, մինչև այն դառնա խյուսի խտության, եփելու կարիք չկա։ Սոխը, սխտորը, խոտաբույսերը և բուլկիները նույնպես անցնում են մսաղացով կամ բլենդերով և խառնում ոլոռի հետ։ Խառնել աղ, պղպեղ և չաման, և կարող եք սկսել տապակել: Խյուսը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի ֆալաֆելը դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի:

Հումուս

Եվս մեկ ուտեստ Իսրայելից. Կամ սոուս, կամ կողմնակի ճաշատեսակ, այն կարելի է ուտել ուղղակի հացով, կամ մսով, կամ խաշած ոլոռի հետ, ինչը զարմանալի է։ Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ սիսեռ
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ քնջութի մածուկ
• 1 թեյի գդալ չաման
• 1 կիտրոն
• Սեւ պղպեղ
• բուսական յուղ

Սիսեռը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, պետք է թրջել ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև քամեք ջուրը, և խորհուրդ է տրվում կեղևները մաքրել ոլոռից (սա հիվանդի համար տարբերակ է) - առանց դրանց հումուսը կդառնա շատ, շատ նուրբ: Այնուհետև ոլոռը դնել եռման և մարմանդ կրակի վրա մոտ 4 ժամ եփել։ Եթե ​​դուք չունեք թահին (քունջութի մածուկ), կարող եք ինքներդ պատրաստել. քունջութի սերմերը տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև մանրացրեք դրանք բուսայուղով հավանգի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր, եթե դրա կոնֆիգուրացիան թույլ է տալիս մանրացնել նման փոքր արտադրանքը:

Երբ ոլոռը եփվի, անհրաժեշտ է աղով աղացնել և ջուրը քամել՝ մեկ-երկու բաժակ թողնելով հումուսի համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բանջարեղենի արգանակ։ Այժմ մանրացրեք սիսեռը և սխտորը՝ ավելացնելով մի փոքր հեղուկ ցանկալի խտությանը։ Երբ խյուսը պատրաստ լինի, ավելացնել չաման, քունջութի մածուկը, աղն ու պղպեղը և լավ խառնել։ Այժմ դուք պետք է յուղ լցնեք, այն լցնելով բարակ հոսքի մեջ և հարելով հումուսը. յուղի քանակը կախված է ձեր ճաշակից: Ցանկության դեպքում հումուսին ավելացրեք կիտրոնի հյութ։

Սիսեռի շիլա

Անունն այնքան էլ մեծ չէ, չէ՞։ Այնուամենայնիվ, ճաշատեսակը շատ համեղ և նուրբ է ստացվում, որը նման է պաշտետին։ Շիլա պատրաստելը բավականին պարզ է, մենք վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները.

• 1 բաժակ սովորական ոլոռ (ոչ նոհատա)
• 3 բաժակ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ
• 1 սոխ
• բուսական յուղ
• բեկոն կամ կրծքամիս՝ ըստ ճաշակի

Սիսեռը լվանում ենք ու գիշերը թողնում ջրի մեջ, որ ավելի արագ եփվի։ Այնուհետև հարկավոր է ջուրը քամել և նորից ողողել ոլոռը։ Սոխն ու բեկոնը (եթե օգտագործում եք) կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Սիսեռը, տապակած սոխը և բեկոնը դնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ (կամ շոգեխաշած թավայի մեջ), ավելացնել ջուր կամ արգանակ և ավելացնել մի քիչ աղ։

Այժմ հարկավոր է ապագա շիլան հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել ամենացածր մակարդակի վրա, ծածկել կափարիչով և պատրաստել հիմնական ուտեստը։ Շիլան պատրաստելու նվազագույն ժամանակը մոտ 50 րոպե է։ Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է խառնել այն և տեսնել, թե արդյոք ոլոռը եփված է։ Եթե ​​հեղուկը եռացել է, բայց ոլոռը մնում է պինդ, ավելացրեք մի քիչ եռման ջուր կամ տաք արգանակ։ Պատրաստի շիլան կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով։

Նիգելլա Լոուսոնի կանաչ ոլոռի խյուս

Նիգելլա Լոուսոնը բրիտանացի հաղորդավարուհի է և խոհարարության հեղինակ: Նրա ոլոռի պյուրե բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և դրա պատրաստումը տևում է ընդամենը 15 րոպե: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի վերցնել.

• 1 պճեղ սխտոր
• 150 գրամ սառեցված կանաչ ոլոռ
• 1-2 ճաշի գդալ թթվասեր կամ կրեմ ֆրեյշ
• 1-2 ճաշի գդալ քերած պարմեզան կամ այլ պինդ պանիր
• 0,5 թեյի գդալ չոր անանուխ

Մի պճեղ սխտորը լցրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ, ջուրը բերեք եռման աստիճանի, աղացրեք այն և ավելացրեք ոլոռ։ Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև ոլոռը փափկի, ապա քամել և դնել բլենդերի ամանի մեջ։ Ավելացնել կրեմ ֆրեյշը (թթվասերը), պանիրն ու անանուխը, ապա խյուսը խառնել մինչև հարթ և հարթ լինի:

Իտալական ոճի կանաչ ոլոռ

Շատ պարզ և հեշտ պատրաստվող կողմնակի ճաշատեսակ, որի բաղադրատոմսը մեզ է հասել հենց Իտալիայից։ Այնտեղ, ինչպես արդեն ասացինք, շատ են սիրում սիսեռ։ Այս կողմնակի ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 հատ կտրատած սոխ
• 2-3 պճեղ մանր կտրատած սխտոր
• 450 գրամ կանաչ ոլոռ (կարելի է սառեցնել)
• բուսական յուղ
• հավի բուլյոն
• պղպեղ

Խոհարարություն՝ տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջը տապակել սոխն ու սխտորը։ Ավելացնել սառեցված ոլոռ և մեկ-երկու գդալ արգանակ, աղ և պղպեղ: Այժմ դուք կարող եք ծածկել կափարիչով, նվազեցնել կրակը և եփ գալ մոտ 10 րոպե, մինչև ոլոռը փափկի:

Դուք կարող եք պատրաստել հյութեղ, համեղ և արագ պատրաստվող աղցան ձեր խոհանոցում բառացիորեն 5 րոպեում, եթե խանութից նախապես գնել եք բանկա կանաչ ոլոռով և եգիպտացորենով, մի քանի ապխտած կամ չորացրած երշիկ և մայոնեզ: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել կանաչ կամ սոխ, ձիթապտուղ, կապար և այլն։ Խորհուրդ է տրվում աղցանը հագցնել մայոնեզով։ Ավելին, այս սոուսը կարող եք ընտրել ըստ ճաշակի՝ դիետիկ, յուղոտ, սխտորով, մանանեխով և այլն։ Չմոռանաք ավելացնել թարմ սամիթ կամ մաղադանոս, իսկ կծու համերի սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս մի քանի պճեղ քամել։ սխտորը տարայի մեջ, նախ մաքրելով դրանք և լվանալ ջրով:

Բաղադրիչներ

• 0,5 բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• 0,5 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 300 գ ապխտած կամ չորացրած երշիկ
• 2 պտղունց աղ
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ
• սամիթ ըստ ճաշակի
• 1,5 ճ.գ. լ. մայոնեզ

Նախապատրաստում

1. Բացեք պահածոյացված եգիպտացորենի տուփը և զգուշորեն թափեք ամբողջ մարինադը: Դուք կարող եք պարզապես տարայի պարունակությունը քամոցի մեջ գցել, և մարինադն ինքնուրույն կթափվի: Քամած զանգվածի կեսը դնել խորը տարայի մեջ։ Եթե ​​դուք աղցան եք պատրաստում ավելի շատ մարդկանց համար, օգտագործեք ամբողջ բանկա:

2. Նույնը կանենք կանաչ ոլոռի պահածոների հետ։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել թարմ կամ սառեցված ոլոռով, սակայն այնուհետև ապրանքը պետք է եփվի 3-4 րոպե մարինադի մեջ, որը բաղկացած է քացախից, աղից և ջրից:

3. Ապխտած կամ չորացրած երշիկը կտրատել անկյունագծով շերտերի, իսկ յուրաքանչյուր շերտը՝ միջին խորանարդի, շերտերը լցնել խորը տարայի մեջ։ Ցանկության դեպքում ապխտած երշիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթ կամ բժշկի երշիկ, խոզապուխտ կամ մսային բոքոն։

4. Ավելացնել մայոնեզ, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Նույն փուլում կարելի է ավելացնել մանր կտրատած սոխ կամ կանաչ սոխ։ Խառնել ամեն ինչ ուշադիր: