Դրևլյանների ցեղային կենտրոնը քաղաք էր։ «Ծառեր» տարեգրություն կամ ո՞ր «Դրևլյանների» հետ է կռվել արքայազն Իգորը. drevlyane բառի իմաստը
Դժվար թե ցանկացած տնային տնտեսուհի պատկերացնի իր կյանքը առանց խոհանոցային պարագաների, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են տանը՝ ընտանիքի համար ուտելիք պատրաստելու համար։ Երբեմն ճաշատեսակները սկսում են «վերև գործել», օրինակ՝ թավան հաճախ է այրվում, ի՞նչ անել, ինչպե՞ս վերացնել տարայի հատակին կպչող սնունդը և առանց խնդիրների եփել։ Նման դժվարությունը լուծելու եղանակը կախված կլինի այն նյութից, որից պատրաստված է տապակը և դրա արտաքին ծածկույթը, մենք կքննարկենք բոլոր խորհուրդները:
Սնունդը սկսում է այրվել և կպչել հատակին միայն այն թավաներում, որոնք պատրաստված են ծակոտկեն նյութերից՝ չուգուն, ալյումին։ Էմալային ծածկույթն ունի նաև միկրոծակոտկեն կառուցվածք։ Նման ճաշատեսակների հետ խնդիրներից խուսափելու համար դրանք օգտագործելուց առաջ պետք է պատշաճ կերպով մշակվեն:
Սովորաբար, հատուկ չկպչող ծածկով թավաների շահագործումը դժվարություններ չի առաջացնում։ Դրանք ոչ մի պատրաստում չեն պահանջում, իսկ ոմանց վրա կարելի է տապակել սնունդը նույնիսկ առանց ձեթի։
Ինչպես վարվել տապակների հետ
Մենք արդեն հասկացել ենք, թե ինչ պետք է արվի, որպեսզի տապակը չայրվի. պատշաճ կերպով պատրաստեք այն: Չուգունից և ալյումինից պատրաստված պարագաները լավ կալցինացված են, նախքան այդպիսի պարագաներ օգտագործելը:
- Իսկ դրա համար, և մեկ այլ մետաղի համար մշակման եղանակը նույնն է՝ թավան նախ լվանում են տաք ջրի տակ, չորացնում և դնում դանդաղ կրակի վրա։
- Տարայի հատակին լցնել բուսական յուղ և տաքացնել առնվազն 40 րոպե։
- Այնուհետև սպասքը սառչում է, յուղը քամում, բայց թավան չի լվանում, այլ միայն սրբում են թղթե սրբիչներով, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի։
- Այս տեսքով սպասքը պետք է մի քանի օր պառկել, որից հետո այն պետք է լվանալ և պատրաստ է աշխատանքի։ Երբ տաքացվում է, մետաղը ընդլայնվում է, և յուղը խցանվում է ծակոտիների մեջ: Սա պաշտպանիչ շերտ է ստեղծում և չուգունի կամ ալյումինի հատակն ավելի հարթ է դարձնում: Սնունդը դադարում է կպչել և այրվել։
Ընթացակարգը պետք է ժամանակ առ ժամանակ կրկնել, քանի որ թավայի աշխատանքի ընթացքում պաշտպանիչ ճարպային թաղանթը ոչնչացվում է։
Կարող եք նաև աղով վառել սպասքը՝ ընթացակարգը կատարվում է այնպես, ինչպես ձեթով, միայն դրա փոխարեն հատակին աղ են լցնում։ Անհրաժեշտ չէ նաև սպասքը մի քանի օր աղով կալցինելուց հետո լվանալ։
Եթե ինչ անել: Էմալապատ սպասքը չի կարելի կրակել: Խնդիրը կանխելու միակ միջոցը թավայի հատակը լվացող միջոցներով կամ սոդաով լավ մաքրելն է, չորացնելն ու ճարպի կամ ճարպի մի կտորով քսել։ Խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր եփելուց առաջ հատակը ճարպով քսել, դա կօգնի փակել ծակոտիները, և սնունդը չի կպչում։ Ավելի լավ է նաեւ ուտելիքները առատ յուղով տապակել արծնապակյա սպասքի մեջ։
Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ մշակել տապակը, սովորեք տեսանյութից:
Թավան վառվում է՝ ինչ անել.տեսանյութ
Եթե չկպչող թավան այրվել է
Բոլորովին այլ հարց է, երբ դժբախտությունը տեղի է ունենում այնտեղ, որտեղ, ընդհանուր առմամբ, չպետք է լինի։ Եթե չկպչող ծածկույթով թավան սկսեց անընդհատ այրվել, ամենայն հավանականությամբ, կա միայն մեկ պատճառ՝ պաշտպանիչ շերտը նոսրացել է, ժամանակն է սպասքն ուղարկել արժանի հանգստի:
Դե, եթե նման ճաշատեսակները երկար ժամանակ ծառայել են: Բայց եթե այն շատ փոքր է, ապա մեծ է հավանականությունը, որ չկպչող շերտը շատ բարակ է եղել, կամ դուք սխալ եք օգտագործել տարան՝ օգտագործել եք մետաղական գդալներ, հատակը մաքրել եք հղկող միջոցներով։ Ամեն դեպքում ծածկույթն այլեւս հնարավոր չէ վերականգնել։
Բայց մի շտապեք տապակը դուրս նետել.
- Փորձեք դրա մեջ նախ եռացնել ջուրը՝ քերած լվացքի օճառի և փոքր քանակությամբ քացախի կամ կիտրոնաթթվի ավելացմամբ:
- Հեղուկը եռացրեք 15 րոպե, ապա քամեք, իսկ հատակը սպունգով քսեք։
- Չորացրեք, հատակը քսեք յուղով և փորձեք կերակուրը տապակել տապակի մեջ։
Եթե խնդիրը շարունակվում է, ապա ժամանակն է փոխել սպասքը։
Եթե գրիլի տապակը այրվի
Գրիլը ծալքավոր հատակով տապակ է: Մակերեւույթի անհավասար կառուցվածքը թույլ է տալիս միսը տապակել, որպեսզի այն պահպանի ավելի հյութեղություն և ձևավորի խրթխրթան կեղև: Գրիլ տապակները պատրաստվում են նույն նյութերից, ինչ սովորական գրիլ տապակները: Համապատասխանաբար խնամքը կախված է մետաղից։
- Եթե ձեր գրիլ տապակը պատրաստված է չուգունից կամ ալյումինից, ապա տաքացրեք այն, ինչպես նկարագրված է վերևում՝ յուղով կամ աղով:
- Էմալապատ սպասքը կարելի է քսել միայն յուղով, ճարպով, ճարպի ճարպով, բայց ոչ տաքացնել։
- Տեֆլոնը, կերամիկաները և այլ չկպչող ծածկույթները չպետք է տաքացվեն կամ մաքրվեն հղկող արտադրանքներով: Եթե նման ճաշատեսակները սկսում են այրվել ու կպչել, արդեն դժվար է կանխել խնդիրը, ավելի հեշտ է նոր թավան գնել։
Եթե թավայի կեսը այրվի
Երբ բախվում եք սննդի կպչման և այրման հիմնականում ներքևի մասում, դա պայմանավորված է ջերմության աղբյուրով: Խնդիրը շատ ավելի տարածված է գազի այրիչների վրա եփողների մոտ։ Բոցը ջերմաստիճանը բարձրացնում է անմիջապես իրենից վեր, իսկ եզրերին, եթե թավան լայն է, ջերմաստիճանը մի փոքր ցածր է մնում։ Մեջտեղում սնունդն ավելի արագ է եփվում և սկսում այրվել։
Խնդիրը կարող է լուծվել, եթե օգտագործեք հրդեհային բաժանարար: Այն թույլ է տալիս հավասարաչափ բաշխել ջերմությունը ճաշատեսակի ներքևի մասում:
Առաջարկություններն այն մասին, թե ինչ անել, որպեսզի տապակը չայրվի, ժամանակի փորձարկված են: Ցավոք, դեռ չկա միջոց, որով հնարավոր կլիներ մշակել սպասքը և այդպիսով լուծել խնդիրը։ Մենք պետք է գործենք ժողովրդի ձևով.
Դժվարություններից խուսափելու համար փորձեք գնել բարձրորակ սպասք. չուգունը պետք է լինի ծանր և հղկված, որքան հնարավոր է, տեֆլոնի, էմալի կամ կերամիկայի շերտը տեսողականորեն չի երևում, բայց չինական էժան թավաները հիմնականում մեղավոր են բարակ ծածկույթների համար: ավելի լավ է ընդհանրապես չօգտագործել՝ սա տապակելու ամենավատ նյութն է։ Որքան հաստ է ճաշատեսակի հատակը, այնքան ավելի դիմացկուն է նստվածքներին:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ անել, եթե տապակը այրվի: Կենտրոնացեք այն բանի վրա, թե ինչից է այն պատրաստված և գործեք վերը նշված առաջարկությունների համաձայն: Մի մոռացեք լավ խնամել ձեր սպասքը: Յուրաքանչյուր մետաղ և ծածկույթ պահանջում է հատուկ խնամք և պահպանման կանոններ:
Թավայի թխում. 3 եղանակ
Եթե նկատում եք, որ ամեն ինչ կպչում է թուջե թավայի վրա, ապա առանց կալցինացման չեք կարող անել: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել երեք մեթոդներից մեկը՝ պայմանական կալցինացիա, աղով կամ բուսական յուղով:
Մեթոդ 1. Պայմանական կալցինացիա
Սա ամենահեշտ և ամենաէժան եղանակներից մեկն է, քանի որ դրա գինը ձեր ժամանակի մի փոքր մասն է:
- Տաքացնել ջեռոցը. Թող տաքանա մինչև 200 աստիճան։
- Տապակը դնել ջեռոցումվերամշակման կարիք ունի.
- Սպասեք 3 ժամառանց ջերմաստիճանը փոխելու.
- Անջատեք ջեռոցըև սպասեք, մինչև տապակը սառչի։
Նման մշակումից հետո «վառվող կարտոֆիլ» բացականչությունները վատ երազի պես կմոռացվեն։
Մեթոդ 2. Կալցինացիա աղով
Չուգունից պատրաստված թավայի այրումը կանխելու համար կարող եք օգտագործել սովորական կերակրի աղ:
- Լվացեք տապակըև չորացրեք այն:
- Նրա մակերեսին աղ ցանել. Մի վախեցեք չափազանցել, աղը պետք է ծածկի թավայի հատակը առնվազն 1 սանտիմետր շերտով։
- Բոցավառեք արտադրանքը. Դուք կարող եք դա անել վառարանի վրա կամ ջեռոցում, գլխավորն այն է, որ ընթացակարգը մեկ ժամից պակաս տևի: Հիշեք, որ աղը երբեմն խառնեք:
- Հեռացրեք աղի մնացորդներըև թավայի մակերեսը քսել բուսայուղով։
Այս տարբերակը հարմար է նաև այն դեպքում, եթե նրբաբլիթները այրվեն հատուկ նրբաբլիթի թավայի վրա, որը խնամելու համար շատ դժվար է: Հիշեք, որ միշտ մանրակրկիտ տաքացրեք արտադրանքը թխելուց առաջ:
Մեթոդ 3. Բոցավառումը յուղով
Որպեսզի թուջե կաթսաների խնամքը ամբողջական լինի, դրանց մակերեսին պետք է ստեղծվի լրացուցիչ պաշտպանիչ շերտ։ Այս դեպքում բուսական յուղը լավագույն օգնությունն է։
Հրահանգ:
- Տաքացնել ջեռոցըթող տաքանա մինչև 220 աստիճան։
- Չուգունը դնել ջեռոցում, սպասեք, մինչև հասնի նույն ջերմաստիճանը։
- Թավան հանեքև դրա մակերեսը յուղել բուսական յուղով։ Շատ զգույշ եղեք, որպեսզի չայրվեք:
- Նյութը նորից դրեք ջեռոցում։
- Սպասեք, մինչև յուղը այրվի.
- Անջատեք վառարանըև թող արտադրանքը սառչի դրա մեջ:
Տապակի մաքրում. 4 ապրանք
Որպեսզի ապագայում չհանդիպեք այն խնդրին, որի դեպքում չուգունի կաթսան այրվում է, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ մաքրել այն: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր.
| Նկարազարդում | Հրահանգ |
 |
Միջոց 1. Կիտրոնաթթու
Եթե տապակը այրվել է յուղի կամ ոչ պատշաճ պատրաստման պատճառով, ապա կիտրոնաթթուն կգա օգնության.
|
 |
Միջոց 2. Մանանեխի փոշի
Մեկ այլ տարբերակ է, թե ինչպես հոգ տանել չուգունի մակերեսի մասին: Այն հաղթահարելու է ճարպի նույնիսկ ամենահաստ շերտը.
|
 |
Միջոց 3. Սոդա և սեղանի քացախ
Ձեր սեփական ձեռքերով դուք կարող եք ստեղծել արդյունավետ մաքրող միջոց, որը հիանալի է թուջե մակերեսների համար.
|
 |
Միջոց 4. Օճառ և սոսինձ
Չգիտե՞ք ինչ անել այրված սննդի մնացորդները հեռացնելու համար: Օգտագործեք հին փորձված և ճշմարիտ մեթոդը. |
Որքան էլ դիետոլոգներն ու բժիշկները կարող են խոսել տապակած մթերքների վտանգավորության մասին, բայց նույնիսկ խիստ դիետա պահող մարդիկ երբեմն իրենց հյուրասիրում են կարտոֆիլը համեղ ոսկեգույն տապակով և սոխով: Ցավոք սրտի, ճաշ պատրաստելու գործընթացը հաճախ ստվերում է մթերքի այրումը սպասքի հատակին, ինչը իսկական խնդիր է դառնում լվանալու համար: Ոչ կպչուն ծածկույթով ժամանակակից սպասքը, որը նախատեսված է տնային տնտեսուհիների աշխատանքը հեշտացնելու և նրանց այս դժբախտությունից փրկելու համար, միշտ չէ, որ համապատասխանում է սպառողի պահանջներին։ Ի վերջո, ավանդական ալյումինե և թուջե թավայի մեջ եփած ուտեստները հաճախ մեզ շատ ավելի համեղ և բուրավետ են թվում։
Ինչու է կերակուրն այրվում տապակի վրա:
Թվում է, որ այս դեպքում իդեալական տարբերակը պետք է լինի ոչ կպչուն ծածկույթով թավան։ Այդպես եղավ այն ժամանակ, երբ նման հրաշքը հայտնվեց միայն մեր շուկայում, և մենք չէինք բավարարում առանց յուղի ուտեստներ պատրաստելու հնարավորությունը և նման ուտեստները լվանալու հեշտությունը: Բայց պարզվում է, որ նման թավաների պահպանման ժամկետը շատ ավելի ցածր է, քան սովորական թուջից ու ալյումինից, իսկ դրանցում եփած սնունդն այնքան էլ համեղ չէ։
Թեֆլոնով պատված չկպչող տապակները, ինչպես նաև կերամիկականները, պետք է գնել միայն օրիգինալ հայտնի արտադրողից, հայտնի ապրանքանիշերից։ Բայց նույնիսկ 2-3 տարի աշխատելուց հետո դրանք պետք է փոխվեն, քանի որ վերին շերտի վրա հայտնված քերծվածքներն ու միկրոճաքերը կհանգեցնեն սննդի այրմանը։ Բացի այդ, վերին շերտի խախտումը կերակրատեսակները դարձնում է անօգտագործելի, քանի որ դրանում եփած սնունդն անառողջ է։ Ինչ անել, դուք պետք է փոխեք սպասքը:
Ալյումինե և թուջե տապակների վրա աշխատելիս առաջանում են միկրոճաքեր և քերծվածքներ, ինչը եփման գործընթացն առանձնապես հարմարավետ չի դարձնում, իսկ սպասքը լվանալը լիովին ցավոտ է:
Ինչ անել, որպեսզի սնունդը չայրվի թավայի վրա
Եփելու ժամանակ շատ կարեւոր է, որ տապակը չայրվի։
Ուրեմն ի՞նչ անել, որ եփելու ժամանակ ուտելիքը մակերեսին չկպչի, իսկ թավան չայրվի։ Ահա մի քանի գործնական խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ավելի հաճելի դարձնել կերակուր պատրաստելը և ավելի քիչ դժվարացնել տապակը մաքրելը:
Խոհանոցային սպասք՝ չկպչող ծածկով
Չկպչող տապակը հատուկ խնամք է պահանջում իր ծառայության ժամկետը մեծացնելու համար:
- Անցանկալի է շփումը մետաղական առարկաների մակերեսի հետ, ինչպիսիք են դանակները և պատառաքաղները: Օգտագործեք փայտե կամ պլաստմասե սպաթուլաներ՝ կերակուր պատրաստելիս խառնելու համար:
- Հղկող մասնիկներով մաքրող միջոցները հարմար չեն նման սպասքի խնամքի համար, դրանք քորում են մակերեսը՝ առաջացնելով քերծվածքներ և միկրոճաքեր։
- Մի օգտագործեք մետաղական անձեռոցիկներ այրված սնունդը հեռացնելու համար, հատկապես դանակով քերեք:
- Որպեսզի ապրանքի մակերեսը հնարավորինս երկար մնա անձեռնմխելի, իսկ թավան ուրախացնի իր տանտիրուհուն, չպետք է դատարկ սպասք թողնել այրիչի վրա: Բացի այդ, ջերմաստիճանի փոփոխությունները վնասակար են ծածկույթի համար, ուստի սառը ջուրը չպետք է լցնել տաք թավայի մեջ:
Ալյումինից և չուգունից պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսեր
Կան մի քանի հին, բայց բավականին արդյունավետ և ապացուցված բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործել են մեր տատիկները, ովքեր գաղափար չունեին նոր տեխնոլոգիաների մասին, որոնք հնարավորություն են տալիս ստեղծել չկպչող սպասք: Եվ այնուամենայնիվ նրանց հասարակ թուջե և ալյումինե խոհանոցային պարագաները միշտ գտնվում էին անթերի վիճակում, իսկ ուտելիքը չէր վառվում և զարմանալիորեն համեղ էր։
- Չոր տապակը պետք է տաքացնել թույլ կրակի վրա և տաք մակերևույթի վրա դնել 3-4 ճաշի գդալ աղ (ավելի լավ է վերցնել կոպիտ կերակրի աղ)։ Աղը հավասարաչափ քսել հատակի ամբողջ մակերեսին և տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 2-3 րոպե։ Թավան թողեք սառչի, ապա աղը հանեք և մակերեսը չոր շորով սրբեք։ Այս «տատիկի» բաղադրատոմսի արդյունքում կազատվեք թավայի մեջ այրվող ուտելիքից։ Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսը հարմար չէ տեֆլոնի և կերամիկական մակերեսների համար, այն կարող է օգտագործվել միայն ավանդական թուջե և ալյումինե տապակների համար:
- Բլիթներ պատրաստելուց առաջ տապակը աղով թխելը լավ բան է։ Այս դեպքում դրանք մեկ առ մեկ ստացվում են և բացարձակապես չեն կպչում, նույնիսկ առաջին նրբաբլիթը, որը ավանդաբար ենթադրվում է, որ գնդիկավոր է:
- Կա մեկ այլ ոչ պակաս հետաքրքիր և անսպասելի միջոց՝ փրկելու թավան, որի մեջ միշտ այրվում է սնունդը։ Հարկավոր է վրան գցել խորանարդիկ կտրատած հացի կտորները և տապակել՝ առանց ձեթ ավելացնելու, մինչև այն փափկի մարմանդ կրակի վրա։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ կրուտոններ և տապակ, որը չի այրվի առաջին ճաշատեսակի համար։
Անհասկանալի է, թե ինչու են այս բաղադրատոմսերը գործում, գուցե ինչ-որ մեկը մի օր գիտական տեսանկյունից բացատրի այս երեւույթը։ Այս դեպքում մեզ համար կարևոր է արդյունքը, և, ինչպես ասում են, ակնհայտ է, այսինքն՝ թավայի մեջ, որում այժմ կարելի է հաճույքով պատրաստել։
Ինչպիսի սննդի համակարգ էլ որ հավատարիմ լինենք, դժվար թե մենք կարողանանք անել առանց տապակի խոհանոցում: Համեղ և առողջարար սնունդը ոչ միայն մեր կյանքի հիմքն է, այլև հաճույքի և նույնիսկ շփման աղբյուր։ Առանձնահատուկ գովասանքի են արժանի խոհարարական սպասք, որոնցից ճաշ պատրաստելն իսկական հաճույք է պատճառում։ Մենք ուրախ ենք կիսվել օգտակար և գործնական խորհուրդներով, և եթե ունեք հատուկ քիչ հայտնի բաղադրատոմսեր, ուրախ կլինենք, եթե դրանք կիսվեք մեզ հետ:
Նրանք, ովքեր հաճախ և, իհարկե, համեղ են պատրաստում, երբեմն բախվում են իրենց խոհանոցի օգնականների հետ ծագող խնդիրների։ Առաջին հերթին դա վերաբերում է ճաշատեսակներին։ Հաճախ տանտիրուհին, ով սիրում է տապակել և թխել, մտածում է, թե ինչու է տապակն այրվում և ինչ անել դրա հետ: Այսօր մենք կխոսենք դրա մասին: Եվ ոչ միայն խոսել, այլ շատ օգտակար ու գործնական բաներ պատմել։
Ինչու է կաթսան այրվում:
Ամենից հաճախ արտադրանքը սկսում է կպչել թավայի մակերեսին, երբ արտադրանքի նյութը ծակոտկեն մակերես ունի: Սա վերաբերում է թուջին, ալյումինին և էմալապատ իրերին: Պողպատե և կերամիկական ծածկույթները այրվելու և կպչելու տարբեր պատճառներ ունեն:
Պոլիտետրաֆտորէթիլենային պոլիմերի (Տեֆլոն) հիմքով չկպչող ծածկույթով տապակները սկզբում չեն առաջացնում այդ խնդիրները: Շատ մոդելներում դուք կարող եք պատրաստել նույնիսկ առանց յուղ օգտագործելու: Այնուհետեւ ծածկույթը մաշվում է (1-3 տարի հետո) եւ կպչելը կամ այրվելը դառնում է անխուսափելի։
Եվ հաշվի առնելով վերը նշված բոլորը, կարելի է վստահորեն ասել, որ սննդամթերքը տապակի հատակն այրելու պատճառ են հանդիսանում հետևյալ գործոնները.
- Վատ որակի չկպչուն ծածկույթ (օրիգինալների կեղծիքներ):
- Ապրանքի տարիքը. Կիրառվում է բոլոր ծածկույթների վրա, որոնք ժամանակի ընթացքում մաշված և խիստ վնասված են (տեֆլոն, տիտանի, կերամիկա, մարմար, գրանիտ):
- Սխալ շահագործում. Կիրառվում է պողպատե, չուգուն և ալյումինե կաթսաների համար։
Ի՞նչ է պետք անել, որպեսզի տապակը չայրվի։
Կան մի շարք նրբություններ և հնարքներ, որոնց մասին իմանալով՝ կարող եք զգալիորեն նվազագույնի հասցնել կամ ամբողջությամբ վերացնել այս դժվարությունը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է որոշել, թե ինչ նյութից է պատրաստված թավան, ապա հետևել մի շարք կանոնների.
Եթե չուգունի կաթսան այրվում է
Հուսալի և ժամանակի փորձարկված կարելի է գտնել ցանկացած տանտիրուհու մոտ: Հենց դրանց վրա են ստացվում ոսկեգույն, նուրբ նրբաբլիթներ և խրթխրթան կեղևով ամենանուրբ կարտոֆիլը։ Եվ ինչ ամոթ է, երբ ամեն ինչ սկսում է կառչել «հայրենի», ժամանակի փորձարկված թուջե թավայից։ Ինչու է դա տեղի ունենում:
Կան մի քանի տարբերակներ. Առաջին. չուգունը կորցրել է իր բնական չկպչող հատկությունները: Դա տեղի է ունենում սպասքի ոչ պատշաճ խնամքի պատճառով։ Երկրորդ. Տապակը վատ է լվացված և մակերեսին ունի հին ու այրված սննդի մասնիկներ: Երրորդ. Տապակը նոր է և պատշաճ կերպով չի պատրաստվել օգտագործման համար: Սա ներառում է դրա կալցինացումը և չկպչող շերտի ստեղծումը:
Եթե չուգունի կաթսան սկսում է այրվել, ապա դուք պետք է կատարեք մի շարք գործողություններ.
- Ապրանքը մանրակրկիտ լվացեք լվացքի միջոցով և թողեք ամբողջովին չորանա (կարող եք չորացնել այն վառարանի վրա):
- Դրանից հետո թավայի ներսի վրա աղ լցնել։ Ներքեւի հատվածը պետք է ծածկել 1-2 սմ հաստությամբ շարունակական շերտով։
- Միացրեք այրիչը և տաքացրեք տապակը 3-ից 5 րոպե: Աղը պետք է սկսի ճռճռալ և փոխել գույնը (մոխրագույն կամ դեղին):
- Թույլ տվեք արտադրանքը սառչի, հեռացրեք աղը և առատորեն քսեք ամբողջ ներքին մակերեսը արևածաղկի ձեթով:
- Թողեք սպասքը կանգնի, ապա անձեռոցիկով հեռացրեք ավելորդ յուղը։
- Այս պրոցեդուրայից հետո տապակը մի լվացեք, այն պատրաստ է օգտագործման։
Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս խնդիրը լուծում են պարզ և արագ ձևով՝ հացի կրուտոնները չորացնում են տապակի մեջ (առանց ձեթի), որից հետո այն վերականգնում է իր չկպչող հատկությունները։ Թե ինչու է դա տեղի ունենում, ոչ ոք չի կարող իրականում բացատրել: Բայց փաստը մնում է փաստ.
Ի՞նչն է սխալ չուգունից պատրաստված սպասքի հետ: Երկար պարապուրդ և խոնավություն: Դուք չեք կարող երկար ժամանակ «մոռանալ թավան անկյունում»: Այո, պատկերացրեք, դա պահանջում է տիրոջ մշտական ուշադրություն։ Իսկ այն ցանկալի է պահել չոր պահարանում։ Որպեսզի ապրանքը երկար և ճիշտ ծառայի, անհրաժեշտ է դա անել 20-30 անգամ օգտագործելուց հետո։
Եթե ալյումինե տապակը այրվում է (առանց ծածկույթի)
Այն ունի նաև ծակոտկեն կառուցվածք (ինչպես չուգուն), որը տաքացնելիս նպաստում է սննդի միկրոմասնիկների ակտիվ ներթափանցմանը մակերես։ Բնականաբար, դա ապահովում է սննդի կպչունությունը և այրումը։ Սրանից ազատվելու ամենաապացուցված և արդյունավետ միջոցը.
- Անհրաժեշտ է սովորական բուսական յուղ (չզտված) լցնել մաքուր և չոր ամանի մեջ, որպեսզի ներքևի մակերեսը ամբողջությամբ ծածկվի դրանով, իսկ պատերը առատորեն յուղվեն։
- Լցնել 2-3 ճաշի գդալ սեղանի աղ և տեղադրել ամեն ինչ:
- Միացրեք վառարանը և կաթսան դրեք միջին կրակի վրա։
- Հենց որ առաջին ծուխը հայտնվի, հանեք վառարանից։
- Թողեք սառչի, ապա լվացեք տապակը առանց լվացող միջոցի և չորացրեք:
Տապակը պատրաստ է օգտագործման։ Այս մանիպուլյացիան պետք է արվի, երբ սնունդը սկսում է վատ տեղաշարժվել մակերեսից:
Եթե կերամիկական թավան այրվում է
Եթե դա պատահեց կերամիկական թավայի հետ, և այն սկսեց կանոնավոր կերպով այրվել, ապա այստեղ ամեն ինչ ավելի վատ է: Անհնար է կերամիկական ճաշատեսակներ վառել յուղով և աղով - ոչ մի ազդեցություն չի լինի:
Միակ խորհուրդը, որը կօգնի այն թեթևակի վերակենդանացնել, հետևյալն է. Ապրանքը մանրակրկիտ լվացվում է, չորանում և ներսից առատորեն քսում են սովորական բուսական յուղով։ Թավան թողնում են 15 րոպե նման «յուղոտ» վիճակում։ Այնուհետև ավելորդ յուղը հանվում է թղթե սրբիչով։ Եթե այս մեթոդը չօգնեց, ապա այս ուտեստում մնում է միայն շոգեխաշել։ Եթե դա այդպես է, ապա դուք պարզապես պետք է բաժանվեք դրանից:
Իսկ ապագայի համար անհրաժեշտ է իմանալ կերամիկական սպասքի առանձնահատկությունների մասին։ Այն չի կարող լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ, քանի որ դա զգալիորեն կնվազեցնի չկպչող ծածկույթի կյանքը: Մակերեսը մաքրելիս մի օգտագործեք հղկող լվացող միջոցներ: 10-15 անգամ օգտագործելուց հետո արտադրանքի ներքին մակերեսը պարբերաբար քսել յուղի բարակ շերտով՝ դրանով իսկ պահպանելով դրա չկպչող հատկությունները։
Կերամիկական ճաշատեսակները համարվում են էկոլոգիապես մաքուր և անվտանգ, սա նրա հիմնական պլյուսն է: Իսկ հիմնական թերությունը չկպչող հատկությունների արագ կորուստն է։ Բազմաթիվ սպառողների ակնարկները հաստատում են այն փաստը, որ մակերեսի չկպչուն հատկությունները արդյունավետ են առաջին 3-6 ամիսներին, այնուհետև սնունդը սկսում է կպչել։
Եթե այրվում է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված թավան
Եթե հարց է ծագում, թե ինչ անել, եթե ամեն ինչ կպչում է պողպատե թավայի վրա, ապա այստեղ շահագործման կանոնները ակնհայտորեն խախտված են։ Ոչինչ չպետք է կպչի չժանգոտվող պողպատից տապակին: Այս ապրանքները շատ հուսալի են և կարող են լավ ծառայել ավելի քան մեկ տասնյակ տարի: Երկարակեցության առումով դրանք հավասարեցվում են չուգունից պատրաստված սպասքին։
Ինչ անել, եթե նման տապակը այրվի: Առաջին հերթին այն պետք է լվանալ և մաքրել։ Այստեղ հարմար են բոլոր տեսակի խոզանակները, սպունգները և լվացող միջոցները: Կարող է օգտագործվել որպես գել, սփրեյ կամ փոշի:
Հենց որ արտադրանքը լվացվի մինչև փայլը (բառացի իմաստով), կարևոր է հետևել շահագործման երկու հիմնական կանոններին. Նախ՝ միշտ պետք է թավան ուժեղ տաքացնել, որպեսզի ջրի կաթիլները «պարեն»։ Երկրորդ՝ տապակելուց առաջ թափվող յուղը նույնպես պետք է լավ տաքանա։ Հետևելով այս առաջարկություններին, տանտիրուհին երբեք չի կանգնի սննդի այրման խնդրի առաջ։ Իհարկե, պայմանով, որ տապակը պատրաստված է բարձրորակ պողպատից (կարևոր է, որ նյութը ունենա 18/10 նշան՝ քրոմի և նիկելի հարաբերակցությունը):
Եթե չկպչող թավան այրվի
Ուրիշ բան, երբ խնդիրը տեղի է ունենում այնտեղ, որտեղ ընդհանրապես չպետք է լինի։ Բայց դա միայն առաջին հայացքից է թվում։ հակված է մաշվել և վնասվել (ծառայության ժամկետը 1-3 տարի է շատ տեսակների համար): Իսկ ճաշատեսակների վրա սննդի այրման միակ պատճառը հենց այս պաշտպանիչ շերտի խախտումն է։ Այն տանը վերականգնելու վերաբերյալ բոլոր խորհուրդները միամիտ են և անիմաստ: Ապրանքը անպայման պետք է փոխարինվի նորով։
Հարկավոր է իմանալ, որ պոլիտետրաֆտորէթիլենից բաղկացած ժամանակակից ծածկույթները բազմաթիվ ուսումնասիրություններով ապացուցվել են, որ անվտանգ են առողջության համար։ Հենց այն փաստը, որ այս պոլիմերը լայնորեն օգտագործվում է անոթային վիրաբուժության պրոթեզներում, ցույց է տալիս, որ այն կենսաբանորեն իներտ է, հետևաբար՝ բացարձակապես անվնաս։
Վնասված ծածկույթով տապակը փոխարինվում է նորով, հիմնականում այն պատճառով, որ այն կորցրել է իր բոլոր չկպչող հատկությունները, այլ ոչ թե այն պատճառով, որ այն դարձել է անառողջ: Անորակ տեֆլոնի կաթսաների դարաշրջանն ավարտվել է (եթե, իհարկե, անհայտ արտադրողներից էժան ապրանքներ չեք գնում):
Դիտեք այս 4 րոպեանոց տեսանյութը, որը ցույց է տալիս տապակը այրվելուց «փրկելու» երկու ապացուցված եղանակ.
Տապակելու տեխնիկա, որն օգնում է կանխել սննդի այրումը
- Սահմանեք ճիշտ ջերմաստիճանը: Միսը տապակվում է ավելի ուժեղ կրակի վրա, բանջարեղենը և ձուկը՝ միջին և ցածր:
- Օգտագործեք բոց տարածող, եթե դուք նույնպես մեծ թավայի հատակ ունեք: Դա կօգնի կերակուրը հավասարապես եփել ու մեջտեղում չայրվել։
- Օգտագործեք պատրաստի մակերեսով սպասք: Այն պետք է լինի անթերի մաքուր և բնական չկպչող շերտով (չուգունի, ալյումինի համար)։ Եթե թավան պողպատյա է, ապա տապակելուց առաջ այն պետք է լավ տաքացվի։
- Սպասեք, որ յուղը տաքանա (մինչև թեթև հոտ): Դա անելու համար կարելի է տաք թավայի մեջ ձեթ լցնել, կամ երկուսն էլ միաժամանակ տաքացնել։
- Մի օգտագործեք սննդամթերք, որը անմիջապես հանվում է սառնարանից։ Տապակվող ամեն ինչ պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։
- Մի տապակեք «խոնավ» մթերքները։ Թույլ տվեք թարմ ողողված ձուկն ու միսը կաթել կամ չորացնել թղթե սրբիչներով:
- Տապակած մակերեսին մեկ շերտով ընկած մթերքները լավ են տապակվում։ Դրանց մեծ քանակությամբ թավայի մեջ հյութ է բաց թողնվում, որը հոսում է դեպի հատակը։ Տապակելու ազդեցությունը չի ստացվում՝ սնունդը կպչում է և այրվում։
Հետևելով այս կանոններին՝ դուք կարող եք մեծապես հեշտացնել ձեր աշխատանքը խոհանոցում։ Խոհարարությունը կլինի հաճելի և հեշտ՝ առանց այրված թավայի հիասթափության, գրգռվածության և ժամանակատար մաքրման:
Եվ ավելին: Կարո՞ղ են տապակները լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ:Սպասք լվացող մեքենայի մեջ կարելի է լվանալ միայն պողպատե տապակները: Բոլոր մյուս սպասքները, որոնք ունեն արդյունաբերական կամ բնական չկպչող շերտ աման լվացող մեքենայի մեջ, արագ կորցնում են այդ հատկությունները, ծածկույթի ծառայության ժամկետը զգալիորեն կրճատվում է: