Ով է ձկնորս. Ձկնորս. Ահա մի քանի հետաքրքիր փաստ որսորդ ձկների մասին

Ամենաներից մեկը հետաքրքիր բնակիչներ ծովի խորքերը- Ձկնորս է: վանող տեսքը, անսովոր ձևորսը և հակառակ սեռի հետ հարաբերությունները նրան նկատելիորեն տարբերում են մյուսներից ծովային կյանք. Ձկների ապրելավայրը մեծ խորություններանմիջապես հնարավոր չդարձրեց այն ուսումնասիրել։ Ներկայումս սերատիֆորմ կամ խորը ծովի ձկնորսը ներառում է մեկ տասնյակ ընտանիք և ավելի քան հարյուր հայտնի տեսակներ.

Արտաքին տեսք և սորտեր

Վարկածներից մեկի համաձայն՝ աննկարագրելի և վախեցնող տեսքը, ինչպես նաև բնակավայրը ձկանը տվել են իր մականունը՝ խորջրյա վանական ձուկ։ Որոշ անհատներ կարող են հասնել մինչև երկու մետր երկարության: Ձուկն ունի անհամաչափ գնդաձեւ մարմին, գլուխը զբաղեցնում է մարմնի կեսից ավելին։ Գունավորումն օգնում է նրան կատարելապես քողարկել: Ձկնորսաձկները մուգ շագանակագույն և սև են, բայց նրանց որովայնը սովորաբար սպիտակ է:

Վանական ձկան բերանը հսկայական է, զարդարված սուր, դեպի ներս կորացած ատամների շարքով։ Բերանի շուրջ կարող են լինել շարժվող կաշվե ծալքեր, որոնք նույնպես օգնում են ձկներին հաջողությամբ թաքնվել հատակի ջրիմուռների մեջ և սպասել որսին:

Ձուկը թեփուկ չունի, սակայն որոշ տեսակների մերկ մաշկը ծածկված է թեփուկներով, որոնք վերածվել են փշերի։ Ձկնորսը շատ թույլ տեսողություն և հոտառություն ունի, նրա աչքերը շատ փոքր են։ Մակերեւույթ բարձրացված ձուկը բոլորովին այլ տեսք ունի, քան իր սովորական խորության մեջ։ ուռած մարմինը և ուռած աչքերը ներքին ավելորդ ճնշման հետևանք են։

Կան վանական ձկների 11 ընտանիք

Ձկնորսաձկները կարելի է բաժանել 11 ընտանիքի.

• Կաուլոֆրինիկ;
• Ցենտրոֆրին;
• Ceratiaceae;
• Diceratium;
• Երկար ստիլուս;
• Himantholophaceae;
• Լինոֆրին;
• Մելանոցետներ;
• Նովոկերաթիում;
• Oneyrodaceae;
• Թաումաթովյե.

Ուրիշ մեկը ակնառու հատկանիշայս տեսակի ձողն է (illicium): Փաստորեն, սա գերաճած մեջքային լողակ է, մասնավորապես առաջին ճառագայթը: Ceratias holboelli տեսակը կարող է թաքցնել իլիումը մարմնի ներս քաշելով այն, մինչդեռ Galatheathauma axeli-ում այն ​​գտնվում է անմիջապես բերանում:

Տեսակների մեծ մասում ձողը ուղղված է առաջ և կախված է անմիջապես բերանից՝ հրապուրելով զոհին։ Իլիցիայի վերջում կա էսկա կամ գայթակղություն: Էսկան կաշվե տոպրակ է՝ այն լորձով լցված գեղձ է՝ կենսալյումինեսցենտ բակտերիայով, որի շնորհիվ խայծը փայլում է։ Սովորաբար փայլը մի շարք փայլատակումներ է: Ձկները կարող են առաջացնել և դադարեցնել փայլըվերահսկելով անոթների լայնացման և կծկման գործընթացը, քանի որ գեղձը արյան հոսքի կարիք ունի, իսկ բիոլյումինեսցենտ բակտերիաները՝ թթվածին։

սեռական դիմորֆիզմ

Սեռական դիմորֆիզմը վերաբերում է նույն տեսակի կանանց և տղամարդկանց անատոմիայի տարբերություններին: Ձկնորսների մոտ դա հատկապես արտահայտված է։ Երկար ժամանակգիտնականները չեն կարողացել պարզել, թե ինչ տեսք ունի արու ձկնորսը, քանի որ նրանք արուներին և էգերին դասակարգել են երկու մասի տարբեր տեսակներ.

Տարբերակիչ հատկանիշ- Պատրանք կա

Էգերի չափերը տատանվում են 5 սմ-ից մինչև 2 մետր, իսկ քաշը հասնում է 57 կիլոգրամի։ Այս գիշատիչ ձկներն ունեն լայն բերան և ուժեղ ձգված ստամոքս: Նրանք որսում են խոր ծովի այլ ձկներ։ Նրանց համեմատ արուները պարզապես թզուկներ են, քանի որ նրանց երկարությունը հասնում է 4 սմ-ից ոչ ավելի։

Մեկ այլ տարբերություն իլիտիայի առկայությունն է։ Միայն այս ձկան էգերն ունեն ձկնորսական գավազան։ Ծովային ձկնորսը թաքցնում է այլ անակնկալներ. Ի տարբերություն էգերի՝ արուների մոտ զարգացած են աչքերը և հոտառության օրգանները, որոնք անհրաժեշտ են էգ որոնելու համար։

Բնակավայր և սնունդ

Օվկիանոսների ջրերի հաստության մեջ ապրում է խորը ծովի ձկնորսը։ Ձուկը հարմարեցված է ապրելու մինչև 3 կիլոմետր խորության վրա։ Ձկնորսը հատկապես տարածված է Ատլանտյան օվկիանոսում՝ Իսլանդիայի ափից մինչև Գվինեայի ծով, նախընտրելով զով ջրերը:

Էգերը որսում են այլ խորջրյա ձկներ՝ գոնոստոմաներ, հաուլիոդներ, մելամֆայներ, սնվում են նաև խեցգետնակերպերով, երբեմն նաև գլխոտանիներով։

Որսի գործընթացը հետևյալն է. Ձկնորսը ընկած է ներքևում՝ թաքնված տիղմի և ջրիմուռների մեջ։ Նա միացնում է էսկայի փայլը և այնպես է պտտվում այն, որ այն նման է փոքրիկ ձկան շարժմանը։ Որսին բռնելու համար էգը համբերատար սպասում է, որ նա լողալով մոտենա իրեն։ Նա իր մեջ ներքաշում է փոքր որսին՝ ջրի հետ միասին ծծելով: Հետաքրքրասեր ձուկը կուլ տալու համար մի քանի միլիվայրկյան է պահանջվում: Երբեմն, շնորհիվ իրենց զարգացած կրծքային լողակներկամ ջրի շիթեր արձակելով մաղձի միջով, ձկնորսը կարող է առաջ ցատկել՝ հարձակվելու իր զոհի վրա։

Ձկնորսը չափազանց ագահ ձուկ է, այն կարող է հարձակվել իր չափից երեք անգամ մեծ ավարի վրա։ Չնայած ձկան ստամոքսը ձգվում է տպավորիչ չափերով, սակայն նման ճաշը ձկան համար ավարտվում է մահով։ Քանի որ նրա ատամները թեքված են դեպի ներս, նա չի կարողանում թքել իր որսը և խեղդվում է։

Վանակաձկան որսի մեթոդները բավականին արտառոց են

Եղել են դեպքեր, երբ ձկնորսի հետ առնչվող մի տեսակ՝ վանական ձկնիկը, կուլ է տվել ծովային թռչուններնույն ելքով։ Որպես կանոն, ձկնորսը ձվադրելուց հետո ինտենսիվ սնվելիս բարձրանում է վերև։ Նման պահերին նա կարող է հարձակվել մարդու վրա։

• Կաուլոֆրինիկ;
• Լինոֆրին;
• Ceratiaceae;
• Novoceratium.

Տիրապետել լավ տեսողությունև հոտառությունը, արուները էգին հայտնաբերում են արտանետվող ֆերոմոնների միջոցով, որոնք երկար ժամանակ պահպանվում են անշարժ ջրի սյունակում: Հասկանալու համար, թե արդյոք էգը պատկանում է իրենց տեսակին, արուները տեսողականորեն գնահատում են ձողի ձևը և բռնկումների հաճախականությունը, որը տարբերվում է բոլոր տեսակների մեջ: Համոզվելով, որ էգը նույն տեսակի է, արուն լողում է դեպի նրան և ատամներով ամուր կառչում է նրա կողքին։

Արու ձկնորսը, կապված լինելով էգին, կորցնում է իր անկախությունը։ Որոշ ժամանակ անց այն միաձուլվում է էգի հետ լեզվով և շուրթերով։ Նրա օրգանները ատրոֆվում են, մասնավորապես՝ աչքերը, ատամները, ծնոտները, հոտի օրգանները, լողակները, ստամոքսը։ Այն դառնում է մեկ էգի հետ՝ սնվելով ընդհանուր արյունատար անոթների համակարգով։

Արուները ֆերոմոնների օգնությամբ հեշտությամբ գտնում են էգերին

վերարտադրություն

Ինչպես շատերը տեսակներ, խորջրյա ձկնորսը բազմանում է գարնանը և ամռանը, չնայած մեծ խորությունսեզոնային փոփոխություններ չկան. Խավիարի ժապավենը կարող է հասնել 10 մետրի: Միլիոնավոր բեղմնավորված ձվաբջիջներ բարձրանում են ջրի վերին շերտեր՝ 30-ից ոչ ավելի խորության վրա։ – 200 մետր. Թրթուրները դուրս են գալիս այնտեղ և որոշ ժամանակ ուտում են խեցգետնակերպերի և կաետոգնաթների կողմից՝ ուժ կուտակելով գալիք կերպարանափոխությունից առաջ:

Խորը ծովի ձկնորսի թրթուրները իրենց լավ են զգում տաք ջրեր. Դրանք կարելի է գտնել արևադարձային և տաք բարեխառն օվկիանոսային գոտիներում, որտեղ մակերևութային ջրերի ջերմաստիճանը կարող է հասնել 20 աստիճանի:

Մինչ կերպարանափոխությունը տեղի է ունենում, ձագերը իջնում ​​են մինչև 1 կմ խորություն: Սեռական հասուն ձկնորսները իջնում ​​են իրենց բնակավայրի սովորական խորությունը՝ 1500 – 3000 մետր. Ձկնորսաձուկը հոսանքների միջոցով կարելի է տեղափոխել նույնիսկ ենթաբարկտիկական և ենթատարկտիկայի ջրեր:

Ուտում

Եվրոպական ձկնորսը կամ վանական ձկնատեսակը առևտրային ձկնատեսակ է: և նույնիսկ համարվում է նրբություն. Հատկապես մեծ քանակությամբվանական ձուկ որսում են Մեծ Բրիտանիայում և Ֆրանսիայում, բայց ընդհանուր առմամբ այն որսում են ամբողջ աշխարհում՝ Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Արևելյան Ասիայում։

Ձուկն իր ժողովրդականությունը ձեռք բերեց խիտ առանց ոսկորների մսի շնորհիվ, թեև բավականին կոշտ: Սննդի համար օգտագործվում է ձկնաձկան պոչը, ապուրը եփում են գլխից։ Պոչի հատվածը պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Monkfish ճաշատեսակները հատկապես գնահատվում են Ֆրանսիայում:

Այս տեսանյութից դուք ավելին կիմանաք այս ձկան մասին.

Վանակաձուկը ձկնորսների կարգի գիշատիչ ձուկ է։ Այս տեսակը ստացել է «վանական ձուկ» անվանումը շատ անհրապույր արտաքինի պատճառով։ Ձուկն ուտելի է։ Միսը սպիտակ է, խիտ, առանց ոսկորների։ Հատկապես հայտնի «վանական ձուկը» Ֆրանսիայում:

Ինչ էլ որ կոչվեն - և ծովային սատանաներ, և ծովային կարիճներ, և ձկնորս, և եվրոպական ձկնորս: Այնուամենայնիվ, կան նաև այս հրաշք ձկների մի քանի տեսակներ: Իսկ արտաքին տեսքի ինքնատիպության առումով տեսակներից յուրաքանչյուրը չի զիջում միմյանց։ Մարդիկ երբեք չեն տեսել սատանաներ, բայց ծովային հրեշները, որոնք բարձրացել են խորքերից, նման են անդրաշխարհի արարածների:

Արժե ասել, որ ներս ջրային կյանքկա ևս մեկ վանական ձուկ՝ փափկամարմին, բայց հիմա մենք կխոսենք ճառագայթային ձկների ներկայացուցչի մասին:

Իրականում, դա պարզապես ծովային ձուկ- գիշատիչ ձուկ՝ զարմանալի, ի տարբերություն որևէ բանի արտաքինով: Այս ձկները պատկանում են ճառագայթաձկան ձկներին, ձկնորսների կարգին, որսորդաձկների ընտանիքին, որսորդաձկների ցեղին։ Այժմ երկրի ջրային խորքերում կան վանական ձկների երկու տեսակ.

Արտաքին տեսք

Այս արարածին առաջին հայացքից անմիջապես աչքի է զարնում ուշագրավ օրգանը՝ «ձկնորսական գավազանը»։ Փոփոխված լողակը իսկապես հիշեցնում է ձկնորսական գավազան՝ լուսավոր բոցով: Տգեղ հրեշը, որը երբեմն հասնում է մինչև երկու մետր երկարության և 30-40 կիլոգրամի, նա կարող է կարգավորել իր բոցի փայլը: Բայց սրա մեջ գերբնական ոչինչ չկա։ Իրականում բոցը մաշկային գոյացության տեսակ է, որի ծալքերում ապրում են զարմանալի բակտերիաներ։ Թթվածնի առկայության դեպքում, որը նրանք վերցնում են ձկնաձկան արյունից, նրանք փայլում են։ Բայց եթե վանական ձկնիկը հենց նոր ճաշեց և գնաց քնելու, ապա նրան լուսավոր լապտեր պետք չէ, և նա արգելափակում է արյան մուտքը դեպի ձկնորսական լողակ, և բոցը մարում է մինչև նոր որսի սկիզբը:

Ամբողջական տեսքըվանական ձկնիկը իր մեջ դավաճանում է խոր ծովի մի բնակչի: Երկարացված իրան՝ անբնական մեծ գլուխ, ամեն ինչ ծածկված է ինչ-որ գոյացություններով, որոնք անորոշ կերպով հիշեցնում են կա՛մ ջրիմուռներ, կա՛մ ծառերի կեղև, կա՛մ ինչ-որ հանգույցներ և խայթոցներ:

Վանակաձկան մարմնի երկարությունը մոտ 2 մետր է, մինչդեռ կենդանին կշռում է գրեթե 20 կիլոգրամ։ Մարմինը մի փոքր հարթեցված ձև ունի։ Ընդհանրապես, ձկնորսը այնքան էլ հաճելի արտաքինով ձուկ չէ։ Այս ամենը ծածկված է կաշվե ելքերով, որոնք նման են խայթոցների և ջրիմուռների: Գլուխը անհամաչափ մեծ է, հսկայական և տհաճ վանական ձկան և բերանի մեջ:

Հաբիթաթ

Այս ձկան ապրելավայրը համարվում է Ատլանտյան օվկիանոս. Ձկնորսը հայտնաբերվել է Եվրոպայի ափերի մոտ՝ Իսլանդիայի ափերի մոտ։ Բացի այդ, ջրերում հայտնաբերվել են վանական ձկներ Բալթիկ ծով, Սեւ ծով, Հյուսիսային ծովև Բարենցի ծովը։

Խորությունը, որում սովորաբար ապրում են այս ձկները, 50-ից 200 մետր է: Ամենից հաճախ դրանք հայտնաբերվում են հենց ներքևում, քանի որ վանական ձկան համար ավելի հաճելի բան չկա, քան պարզապես ավազի կամ տիղմի վրա հանգիստ պառկելը: Բայց միայն առաջին հայացքից է, որ ձկնորսը պարապ է մնում։ Իրականում սա որսի միջոցներից մեկն է։ Կենդանին սառչում է՝ սպասելով իր զոհին։ Եվ երբ նա լողում է, բռնում է նրան և ուտում:

Սնուցում

Այս ձկների հիմնական կերակուրը այլ, սովորաբար ավելի փոքր ձուկ է։ Վանական ձկնատեսակների ճաշացանկը բաղկացած է կատրանսներից, աթերիններից, կալկաններից, խայթոցներից և այլն:

Ընդհանրապես, վանական ձուկը աներևակայելի ագահ է և, հետևաբար, համարձակորեն շտապում է նույնիսկ ակնհայտորեն անհասանելի թվացող նպատակին հասնելու համար: Իսկ «սոված» պահերին տեսողության գրեթե իսպառ անբավարարությամբ տառապող խոշոր ձկնորսը խորքից բարձրանում է ջրի վերին սյուն և նման պահերին կարողանում է հարձակվել սուզվողների վրա։ Խոր ծովի նման բնակչին կարելի է հանդիպել հենց ամառվա վերջին, հոգնած սոված ձվադրումից հետո «սատանաները» գնում են ծանծաղ ջուր, որտեղ ինտենսիվ ուտում են մինչև աշուն, որից հետո գնում են ձմեռելու մեծ խորություններում։

Այնուամենայնիվ, համեմատած շնաձկների, բարակուդաների և ութոտնուկների հետ, իսկական վանական ձկնիկները կամ ձկնորսները անմիջական վտանգ չեն ներկայացնում մարդկանց համար: Ինչ էլ որ լինի, նրանց սարսափելի ատամներն ընդունակ են ցմահ այլանդակել անփույթ ձկնորսի ձեռքը։ Այնուամենայնիվ, վանական ձկնիկը շատ ավելի մեծ վնաս է հասցնում ոչ թե մարդկանց, այլ առևտրային այլ ձկներին: Այսպիսով, ձկնորսների մեջ լեգենդներ կան, որ, մտնելով ձկնորսական ցանցի մեջ, այնտեղ գտնվելու ընթացքում նա կերել է այնտեղ հասած ձուկը։

վերարտադրություն

Արու և էգ ձկնորսներն այնքան տարբեր են արտաքինով և չափերով, որ մինչև որոշ ժամանակ մասնագետները դրանք վերագրում էին տարբեր դասերի։ Վանակական ձկնաբուծությունը նույնքան առանձնահատուկ է, որքան նրանց տեսքը և որսի ձևը:

Արու ձկնորսը մի քանի անգամ փոքր է էգից։ Ձվերը բեղմնավորելու համար նա պետք է գտնի իր ընտրյալին և չկորցնի նրան տեսադաշտից: Դա անելու համար արուները պարզապես կծում են էգի մարմինը: Ատամների կառուցվածքը թույլ չի տալիս ազատվել իրենց, և նրանք չեն ցանկանում։

Ժամանակի ընթացքում էգն ու արուն միասին աճում են՝ կազմելով միասնական օրգանիզմ՝ ընդհանուր մարմնով։ «Ամուսնու» օրգանների և համակարգերի մի մասը ատրոֆիայի է ենթարկվում. Նրան այլեւս աչքեր, լողակներ, ստամոքս պետք չեն։ Սնուցիչները արյունատար անոթներով գալիս են «կնոջ» մարմնից։ Մնում է միայն, որ արուն ճիշտ ժամանակին բեղմնավորի ձվերը։

Դրանք էգը դուրս է հանում սովորաբար գարնանը: Պտղաբերություն ծովային ձկնորսբավականին բարձր: Միջինում էգը ձվադրում է մինչև 1 միլիոն ձու։ Սա տեղի է ունենում խորության վրա, կարծես երկար (մինչև 10 մ) և լայն (մինչև 0,5 մ) ժապավեն: Էգը կարող է մի քանի «ամուսինների» կրել իր մարմնի վրա, որպեսզի նրանք ճիշտ ժամանակին բեղմնավորեն մեծ քանակությամբ ձու։

Հարկ է նշել, որ էգ վանական ձկնիկը կարող է միաժամանակ կլատչ դնել, որն ունի մոտ երեք միլիոն ձու։ Որոշ ժամանակ անց ձվերը բաց են թողնում և ինքնուրույն գնում են այնտեղ ծովային ջրեր. Դառնալով թրթուրների՝ նրանք ավելի մոտ են ապրում ջրի մակերեսին մինչև չորս ամիս և հասնելով միայն 6-8 սմ երկարության՝ սուզվում են հատակը։

Ձկնորսի վիճակի չէ սովի զգացումը համեմատել որսի չափի հետ։ Ապացույցներ կան այն մասին, որ ձկնորսները իրենցից մեծ ձուկ են բռնում, բայց ատամների կառուցվածքի պատճառով չեն կարողանում բաց թողնել: Պատահում է, որ վանական ձուկը բռնում է ջրային թռչունև խեղդվում է փետուրներով, ինչը հանգեցնում է նրա մահվան:

Monkfish- ը խոհարարության մեջ

Monkfish-ը հարմար է ինչպես կտոր-կտոր տապակելու, այնպես էլ գրիլի վրա խորովածի վրա շերտերով տապակելու համար, կամ խորանարդիկ կտրատած ու շամփուրներ դնել գրիլի վրա։ Monkfish- ը եփում և շոգեխաշում է: Ձուկը հատկապես տարածված է Ֆրանսիայում, որտեղ նրա պոչի միսը պատրաստվում են բազմաթիվ ձևերով, օրինակ՝ սև հաղարջի մուրաբայով կամ քաղցր մուրաբայով, իսկ սատանայի գլուխն օգտագործում են հարուստ, յուղոտ, կծու ապուրի համար։

Monkfish միսը բարձր է գնահատվում Ճապոնիայում: Կերվում է ոչ միայն միս, այլ նաև լյարդ, լողակներ, կաշի և ստամոքս:

Չինական վանական ձուկը նախընտրում է եփել վոկում: Ձեթի մեջ տապակած ֆիլե բրնձի քացախև սոյայի սոուս՝ ցողված կոճապղպեղով և չիլիով: Ապա վոկը հանում են կրակից, ձկանը պատում են համեմով և կանաչ սոխ, խառնած, մատուցվում է բրնձով։ Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է այս ուտեստը, գտնում է, որ այն մի փոքր ծխում է: Այս ամենը վոկի համեմունքների և առանձնահատկությունների խաղ է: Ձուկը նուրբ և շատ հյութալի է արագ տապակման շնորհիվ։

Ամերիկայում վանական ձուկը եփում են հիմնականում գրիլի վրա։ Ձուկը կտրատվում է մաշկի և ողնաշարի ոսկորների հետ միասին։ Մարինացրեք աղով, ձիթապտղի յուղով և խնկունիով։ Յուղը ծածկում է ձկան կտորները և թույլ չի տալիս դրանք չորանալ: Մատուցվում է վանական ձուկ խորոված բանջարեղենով, համեմված կիտրոնի հյութև ձիթապտղի յուղ:

Նույն Ամերիկայում գազարի խյուս են պատրաստում վանական ձկան ֆիլեի կոլոլակներով։ Գազարը եփում են մինչև փափկի, այնուհետև շոգեխաշում են թանձր սերուցքի մեջ, կտրատում համեմի և աղի ավելացումով։ Վանակաձկան ֆիլեները մանրացնում են, խառնում աղով և համեմունքներով, ստացվում են ընկույզի չափի կոլոլակներ և շոգեխաշում։ Խյուսը մատուցվում է խորը ամանի մեջ, յուրաքանչյուրում մեկ տասնյակ կոլոլակ և թարմ խոտաբույսերով ցողված:

Կորեայում վանական ձկնիկից պատրաստում են ազգային կերակրատեսակ «Hye» և պատրաստում քաղցր և կծու ապուր, որին ավելացնում են շատ բանջարեղեն և խմորով տապակած վանական ձուկ (ֆիլե): Վանակաձկան միսը, համեմված կծու համեմունքներով, լցնում են բրնձի խմորի մեջ (բլինչիկներ) և տապակում։ մեծ քանակությամբյուղեր. Ձուկ մատուցելիս սոյայի սոուս.

Մի շարք երկրների գուրմանային ռեստորաններում կարելի է գտնել ճաշատեսակներ, որտեղ վանական ձուկը ներկայացված է հետևյալ ձևով. Ձուկը տապակվում և մատուցվում է քաղցր և թթու սոուսով, խաշած ձուկ՝ կիտրոնի և կիտրոնի համով, ինչպես նաև շոգեխաշած և մատուցվում է մաղադանոսով կամ սպանախի սոուսով՝ պանրով։ Ձուկը տապակվում է չիլիով, ապխտած պապրիկայով և կոճապղպեղով, եփած Սպիտակ գինի, սերուցքային սոուս, կաթ, լոլիկով թխած, տապակած, թակած խնկունի ճյուղերի վրա։

Monkfish-ը թխում են ռուլետի տեսքով։ Ֆիլեն շերտով դրվում է թաղանթի վրա, միջուկը դրվում է վերևում, օրինակ՝ բրոկկոլի, փաթաթված։ Թաղանթի ծայրերը կապում են, այս տեսքով ռուլետն իջեցնում են ջրի մեջ և ձուկը եփում 10 րոպե 86°C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Այս մեթոդով ֆիլեը մնում է փափուկ և հյութալի, բայց հիանալի պահում է իր ձևը։ Ձուկը մատուցվում է սերուցքային սոուսով և յուղի մեջ տապակած կարտոֆիլի մեդալիոններով։

Անվճար վաճառքում վանական ձկնիկը հաճախ չէ, քանի որ. արդեն նշվել է վերևում, ձուկը գտնվում է պետական ​​պահպանության ներքո և որսը սահմանափակ է։ Չսառեցված ձևով վանական ձուկը կարելի է գտնել մեծ հիպերմարկետներում որոշակի սեզոնում շատ բարձր գնով կամ մասնավոր վաճառողների շուկայում (սա Եվրոպայում և Ամերիկայում է): Մնացած ժամանակ, եթե ձուկ են վաճառում, այն սառեցված է, բայց դրա գինը նույնքան բարձր է՝ 1 կգ-ը 20 եվրո։

Ես ձեզ այսօր կպատմեմ խոր ծովի մեկ սարսափելի, բայց հմայիչ բնակչի մասին. խոր ծովի ձկնորս . Այս արարածի հիշատակման ժամանակ անմիջապես մտքիս է գալիս Նեմոյի ձկան մասին մուլտֆիլմից մի շրջանակ։

Այս նկարը հեռու չէ իրականությունից :)

խոր ծովի ձկնորսներ կամ սերատման (լատ. Ceratioidei) - ձկնորսների կարգի խորջրյա ձկների ենթակարգ, որոնց ներկայացուցիչներն ապրում են օվկիանոսների մեծ խորություններում։

Խորջրյա ձկնորսը մշտապես ապրում է մոտ 1500 - 3000 մ խորության վրա: Նրանք բնութագրվում են թեմայի գնդաձև, կողային հարթեցված ձևով և էգերի մոտ «ձկնորսական գավազանի» առկայությամբ: Նրանց մերկ մաշկը սև կամ մուգ շագանակագույն է; Որոշ տեսակների մոտ մաշկը կարող է ծածկված լինել փոխակերպված թեփուկներով՝ ողնաշարով և թիթեղներով:

Ավանդաբար համարվում է, որ խոր ծովի ձուկունեն փքված մարմիններ՝ ուռուցիկ աչքերով և տգեղ ձևերով, բայց այդպես չէ։ Խորջրյա ձկները ուռած մարմնի տեսք են ստանում, երբ դրանք մակերես են բարձրանում ձկնորսական ցանցերում՝ ներքին ավելցուկային ճնշման պատճառով, որը 1500-3000 մետր խորության վրա կազմում է 150-300 մթնոլորտ։

Ձկնաձկներն առանձնանում են ընդգծված սեռական դիմորֆիզմով։ Էգերը շատ ավելի մեծ են, քան արուները և գիշատիչներ են: Նրանք ունեն մեծ բերան, հզոր ատամներ և բարձր ձգվող ստամոքս։ Առաջին ճառագայթ մեջքային լողակէգերը վերածվել են «ձկնորսական գավազանի» (illicium), որի ծայրում լուսաշող «խայծ» է (էսկոյ): Բայց ամենաընդգծված սեռական դիմորֆիզմն արտահայտվում է չափերով։ Էգերի երկարությունը տատանվում է 5 սմ-ից մինչև 1 մ, արուների երկարությունը՝ 16 մմ-ից մինչև 4 սմ։

Իլիցիումը կանանց մոտ տարբեր տեսակներտարբերվում է ձևով և չափերով և ապահովված է մաշկի տարբեր հավելումներով: Որոշ տեսակների մոտ իլիցիումը կարող է ձգվել և հետ քաշվել մեջքի վրա գտնվող հատուկ ջրանցքի մեջ: Որսին հրապուրելու ընթացքում ձկնորսը լուսավոր խայծը աստիճանաբար տեղափոխում է բերան, մինչև որ կուլ տա իր զոհին։

Լուսավոր օրգանը լորձով լցված գեղձ է, որը պարունակում է կենսալյումինեսցենտ բակտերիաներ։ Գեղձին արյուն մատակարարող զարկերակների պատերի ընդլայնման շնորհիվ ձուկը կարող է կամայականորեն առաջացնել բակտերիաների փայլ, որոնց դա անելու համար թթվածին է անհրաժեշտ, կամ դադարեցնել այն՝ սեղմելով անոթները: Սովորաբար փայլը տեղի է ունենում մի շարք հաջորդական բռնկումների տեսքով, յուրաքանչյուր տեսակի համար անհատական: Մոտ 3600 մ խորության վրա ապրող բենթոսային գալատեատումը բերանում լուսավոր խայծ ունի։ Ի տարբերություն խոր ծովի այլ ձկնորսների, նա, ըստ երևույթին, որս է անում հատակին պառկած:

Հասուն էգ ձկնորսը սնվում է խորջրյա ձկներով, խեցգետնակերպերով և ավելի հազվադեպ՝ գլխոտանիներով; արուներ - copepods և chaetognaths: Էգերի ստամոքսը կարողանում է շատ ուժեղ ձգվել, ինչի շնորհիվ նրանք կարող են կուլ տալ զոհին՝ հաճախ չափերով գերազանցելով։ Ձկնորսների կամակորությունը երբեմն հանգեցնում է սեփական մահվան: Նրանք սատկած ձկնորսների են հայտնաբերել կուլ տված ձկներով՝ նրանց չափերով ավելի քան 2 անգամ գերազանցելով։ Գրավելով այդպիսին մեծ հետույք, ձկնորսը չի կարող այն բաց թողնել ատամների յուրահատուկ կառուցվածքի և խեղդվելու պատճառով։

Բոլորը Բարի գիշերև բարի երազներ: :)

Բնօրինակը վերցված է

Սրանք ապրում են անսովոր ձուկ 3000 մետր խորության վրա։
Նրանց մաշկը սև է (հայտնաբերվում են մուգ շագանակագույն առանձնյակներ)։
Մարմնի գնդաձև ձևը հասնում է մեկ մետրի երկարության (երբեմն հանդիպում են նաև ավելի մեծ անհատներ), քաշը՝ 5-ից 8 կգ, հսկայական բերան սարսափելիատամները ... սարսափելի աչքերի մռայլ տեսքը ... այդպիսին են կանայք ...
Իսկ որո՞նք են խորջրյա ձկնորսների արուները:
Արուի երկարությունը մոտ 4 սմ է։Նշում եմ՝ մեծ արու :) Սովորաբար նրանց երկարությունը 16 մմ-ից է, իսկ քաշը՝ 14 մգ-ից։

Չնայած այն հանգամանքին, որ չափահաս ձկնորսները ապրում են խորություններում, որտեղ չկան սեզոնային փոփոխություններ, բոլոր տեսակները բազմանում են գարնանը կամ ամառային ժամանակ. Ձվադրումը տեղի է ունենում խորության վրա:

Էգերը ձվադրում են միլիոնավոր փոքր (0,5-0,7 մմ տրամագծով ոչ ավելի) ձու, որոնք աստիճանաբար վեր են բարձրանում։ 2-3 մմ երկարությամբ թրթուրները դուրս են գալիս 30-200 մ մերձմակերևութային շերտում:

Մետամորֆոզի սկզբում անչափահասները ժամանակ ունեն իջնելու 1000 մ-ից ավելի խորություն, 1500-2000 մ շերտում արդեն ապրում են ձկնորսաձկները, որոնք անցել են կերպարանափոխություն և հասել հասունության: Այս ուղղահայաց միգրացիաները հարմարվողական նշանակություն ունեն, քանի որ միայն մերձմակերևութային շերտում են ոչ ակտիվ և բազմաթիվ թրթուրներ կարող են բավարար սնունդ գտնել՝ գալիք կերպարանափոխության համար պաշարներ կուտակելու համար:
Խորջրյա ձկնորսի թրթուրները հանդիպում են միայն արևադարձային և բարեխառն բնակավայրերում տաք գոտիներՀամաշխարհային օվկիանոս, ընկած է 40 ° հյուսիսում: շ. և 35 ° S շ. և սահմանափակվում է 20 °C ամառային իզոթերմայով մակերևութային ջրերում: Ավելի բարձր լայնություններում, ներառյալ ենթաբարկտիկական և ենթափարկտիկական ջրերը, հանդիպում են միայն մեծահասակներ, որոնք այնտեղ են հասնում հոսանքների միջոցով իրենց հեռացման շնորհիվ։

Ձկնորս ձուկն իր անունը ստացել է գլխին տեղադրված «լուսավոր խայծով ձկնորսական գավազանից»։ Սա մի գործընթաց է, որը ձևավորվում է (միայն էգերի մոտ) ձկան մեջքային լողակի 1-ին ճառագայթից: Ձկնորսների յուրաքանչյուր տեսակ տարբեր է:

Օրինակ, Ceratias holboelli-ում գործընթացը երկարանում և հետ է քաշվում: Այս գիշատիչը դեն է նետում իր խայծը և փոքրիկ ցնցումներով գայթակղում է ապագա ընթրիքը հենց իր բերանը: Իսկ այնտեղ ձուկը մնում է ավելի բացել ու ժամանակին շրխկացնել։
Այս գործընթացի ծայրին մի փոքրիկ քսակ է, որը փայլում է մթության մեջ: Այն լցված է կենսալյումինեսցենտ բակտերիաներով լորձով։ Կարգավորելով արյան հոսքը թթվածնով դեպի պարկ՝ ձուկը վերահսկում է «լամպի» պայծառությունը։ Որոշ տեսակների մոտ այն գտնվում է անմիջապես բերանի խոռոչում։ Սա վերացնում է «խայծով ձուկ բռնելու» անհրաժեշտությունը։ Որսը ինքնին լողում է գիշատչի բերանը:

Ձկնորսները շատ ագահ են: Նրանց ստամոքսը կարող է ձգվել հսկայական չափերի: Ցանկացած էգ կարող է կուլ տալ իր չափից մի քանի անգամ մեծ ավար:
Կուլ տալու համար նա կուլ կտա զոհին, բայց իզուր չեն ասում, որ որկրամոլությունը լավի չի բերի, քանի որ իր ագահության արդյունքում շատակերն ինքն էլ անպայման կմահանա, քանի որ նա չի կարող ազատել զոհին (ատամները՝ ոչ. թույլ տվեք), բայց նա չի կարողանում մարսել ...

Ավանդաբար ենթադրվում է, որ խոր ծովի ձկների տեսքը ուռած գնդաձև մարմին է, պարտադիր ուռուցիկ աչքերով:

Սա լիովին ճիշտ չէ: Բանն այն է, որ խոր ծովում գտնվող ձկների մարմիններն ուռչում են միայն այն ժամանակ, երբ դրանք բարձրանում են ջրի երես։ Դա տեղի է ունենում ներքին ավելցուկային ճնշման պատճառով, որը կազմում է 150-300 մթնոլորտ 1500-3000 մ խորության վրա:

«Ձկնորսները» տեսանյութը դիտե՛ք այստեղ.

ձկնորս էգ Հապլոֆրին մոլլիսդրան կցված արուներով

Robbie N Cada / Wikimedia Commons

Խորջրյա ձկնորսը կամ սերատիֆորմը կոչվում են ենթակարգից ձուկ Ceratioidei. Այս գիշատիչ ձկներն ապրում են մինչև 4500 մետր խորության վրա և սնվում այլ ձկներով և խեցգետնակերպերով։ Նրանք իրենց անունը ստացել են որսի անսովոր ձևի համար. շատ ձկնորսներ իրենց գլխավերևում ունեն «ձկնորսական գավազան», որի մեջ շրջվել է մեջքային լողակի առաջին, երկրորդ կամ երրորդ ճառագայթը և որը կարող է շարժվել բոլոր ուղղություններով: Նա վերջում խայծ ունի, որը գրավում է ուրիշներին գիշատիչ ձուկ. Երբ որսը շատ մոտ է լողում ձկնորսի բերանին, նա կուլ է տալիս նրան։ Որոշ տեսակների մեջ խայծում ապրում են կենսալյումինեսցենտ բակտերիաներ, ուստի այն լույս է արձակում:

Հազվագյուտ տեսահոլովակ են նկարահանել ամուսիններ Քրիստինե և Յոահիմ Յակոբսենները (Կիրստեն և Յոահիմ Յակոբսեն) 800 մետր խորության վրա։ Նրանք Ազորյան կղզիների մոտ խորջրյա կենդանիներ են դիտել Lula1000 սուզանավից, որը կարող է սուզվել մեկ կիլոմետր խորության վրա և օգտագործվում է. գիտական ​​դիտարկումներ 2013 թվականից։ Նշենք, որ հետազոտողները չեն հստակեցրել, թե իրենց հանդիպած ձկնաձկների որ տեսակին է պատկանում։

Վերջերս կենսաբանները, որ այլ խոր ծովային ձկներ, սպիտակ ճառագայթներ, սովորել են օգտագործել հիդրոթերմային օդանցքները հատակին որպես բուծման ինկուբատորներ: Հետազոտողները «սև ծխողների» մոտ հայտնաբերել են մոտ 150 ցողունի ձվի պարկուճ։

Եկատերինա Ռուսակովա