Zanimljiv 

Tepsija od krumpira “Prema vrtnim tradicijama. Dječja tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Tepsija od krumpira. Krompir je jedno od najpopularnijih povrća. Njegova isplativost, ugodan okus i široke mogućnosti upotrebe tjeraju ne samo obične potrošače, već i umjetnike (uzmite Tosyu iz "Djevojke", nabrajajući jela od gomolja krumpira) da pjevaju odu krumpiru. Jedno od jednostavnih i ukusnih jela od krumpira je tepsija.

Jedinstveni neutralni okus krumpira polje je za kulinarsku maštu, jer se povrće odlično slaže s bilo kojom vrstom mesa i peradi, iznutricama, gljivama, povrćem, sirom itd. Usput, ovisno o punjenju, morate odabrati začine. Možete koristiti gotove začine za krumpir i ostalo povrće, ali njihov je okus prilično standardan zbog pojačivača okusa i konzervansa. Druga stvar je odabrati između brojnih prirodnih začina po svom ukusu. Crni biber dobro ide uz krumpir, muškatni oraščić, kumin. Češnjak također vlada loptom - ne samo okus, već i miris neće ostaviti ravnodušnim nijednog ukućana (inače, gle, dotrčat će i susjedi). Zeleni luk, peršin i kopar uvijek su dobrodošli gosti uz krumpir. Majčina dušica, mažuran, đumbir savršeni su za tepsije od krumpira s mesom. Provansalsko bilje dobro se slaže s krumpirom čije se mješavine mogu naći posvuda u prodaji. Želite li diverzificirati jelo, upotrijebite orijentalnu kurkumu i korijander. Eksperimentirajte tako što ćete zapisati "napredak eksperimenta". Vrlo brzo ćete zasigurno čuti od ukućana zahtjev da se "ponovi" jelo.

Mnogi smatraju krumpir visokokalorični proizvod, što je bolje odbiti. No, nutricionisti su dugo opovrgavali ovo mišljenje, ističući da krumpir može biti dijetetski proizvod ako se pravilno kuha, a krumpirova dijeta prepoznat kao jedan od učinkoviti sustavi normalizacija težine. Ovisno o sastojcima, tepsija od krumpira može biti izdašna, kalorična (na primjer, od masnog mesa) ili nemasna (s krumpirom i drugim povrćem).

Kuhanje tepsije od krumpira je zadovoljstvo. Sve što trebate učiniti je staviti proizvode u oblik (ili u tavu) i poslati buduće kulinarsko remek-djelo u pećnicu. Apetitno jelo s mirisnom koricom pripremit će se u tren oka - nećete se imati vremena ni osvrnuti.

Tepsije od krumpira vrlo su raznolike, jer se mogu pripremati i od sirovog krumpira, i od gotovog, kuhanog, kao i od pire krumpira. Ostaci pire krumpira od večere, koji, kao što znamo, gube okus podgrijavanjem? Iskoristite ga za izradu tepsija za večeru. Uzmite malo mljevenog mesa ili komade pilećih prsa, šunke ili kobasice, pirjani kupus ili šampinjone, stavite nadjev između dva sloja krumpira, odozgo premažite kiselim vrhnjem - i dobit ćete odlično jelo za večeru, a možda i za doručak. Iako je to malo vjerojatno - starost tepsija je kratkotrajna, jer se jedu vrlo brzo (teško da je vrijedno do jutra). Inače, kako bi jelo zadržalo oblik, preporuča se koristiti punjenje od jaja, kiselog vrhnja i vrhnja. Također, mnogi tepsije od krumpira posipaju ribanim sirom - veličanstveni duet krumpira i sira odavno im je priskrbio slavu i ljubav svih koji vole ukusno jesti.

Ova tepsija od krumpira Dječji vrtić recept s fotografijom koji je dat u nastavku nije namijenjen samo djeci. Mogu ga koristiti i osobe s bolesnom jetrom ili želučanim problemima. Lagan je, ne opterećuje probavni trakt. Sve komponente u njemu su prilično jednostavne, lako probavljive. Pravilnom pripremom dobiva se vrlo nježno jelo ugodnog okusa. I nije istina da su sva jela iz vrta bljutava i neukusna. Ova tepsija će iznenaditi najmilije. Za pripremu je potrebno oko 45 minuta.

Recept za tepsiju od krumpira s mljevenim mesom je sljedeći (za 5 osoba):

Tepsija kao u vrtiću radi se ovako:

1. Krumpir se oguli. Mora se rezati kako bi se ubrzao proces kuhanja. Kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Nakon 20 minuta kuhanja voda se ocijedi (ako je krumpir mekan).



2. Ulio dosta biljno ulje a na površinu tepsije stavite komadić maslaca.


3. Sitno nasjeckani luk se ulije. Važno je da ga pirjate ne do zlatne boje, već do prozirnosti.


4. Mljeveno meso kuhajte 15 minuta. Juha se ocijedi.
5. U kuhano mljeveno meso izlije se luk.


6. U krumpir se ulije mlijeko. Krumpir se zgnječi do stanja pirea.


7. Tu se zabije jaje.


8. Posuda za pečenje (u ovom slučaju staklo) je podmazana biljnim uljem, posuta grizom ili krušnim mrvicama.
9. Donji sloj tepsije je položen s pire krumpirom.


10. Sljedeći sloj je napravljen s govedinom i lukom.


11. Treći sloj se opet pravi s pire krumpirom.


12. Po vrhu pospite krušnim mrvicama. Prije krušnih mrvica površinu možete namazati jajetom.


13. Potrebno je peći pod uvjetom da je pećnica zagrijana na 180 stupnjeva. Proces pečenja će trajati oko 20 minuta.

14. Poslužite tepsiju narezanu na porcije s koprom i vrhnjem.
15. Tepsija od krumpira, kao u vrtiću, čiji je recept s fotografijom opisana, spremna je za posluživanje vaše omiljene djece, i ne samo njih.

Tepsija od krumpira najpovoljnije je i najjednostavnije jelo koje se može pripremiti od krumpira kod kuće, osim ako, naravno, ne govorimo o uobičajenom prženju ovog povrća na tavi. Popularnost kašica od krumpira objektivno je tolika da je dovela do pojave mase naj raznolika različiti recepti, koji su donekle slični, ali su u nekim točkama međusobno toliko različiti da im je zajedničko samo jedno - glavni sastojak, odnosno krumpir. Zahvaljujući tako velikom izboru, svaka od hostesa moći će za sebe pronaći upravo onu opciju koja će najbolje ispuniti njezina očekivanja i preferencije okusa. Osobno sam za cijelo svoje kulinarsko iskustvo izdvojila četiri najbolji recepti tepsije od krumpira, a upravo će se oni danas predstaviti u istoimenom izboru.

Ako detaljnije govorimo o tepsiji od krumpira, tada će vam za njenu pripremu trebati sljedeći sastojci: kuhani krumpir, jaja, vrhnje / mlijeko i brašno. Od dobivenih proizvoda priprema se krumpirova baza, kojoj se naknadno dodaju dodatne komponente: povrće, mljeveno meso, začinsko bilje, gljive, kobasice, jetra, sir itd. Punjenje može biti najrazličitije, a ovdje, kako kažu, sve ovisi o vama kulinarski okusi. Zatim se dobivena krumpirova masa prebacuje u kalup podmazan maslacem i peče dok ne omekša.

Postoji nekoliko načina za pečenje krumpirove tepsije. Možete ga ispeći u pećnici, koristiti spori štednjak za te svrhe ili čak koristiti "usluge" najnovijeg "kulinarskog pomoćnika" - zračnog roštilja. Vrijeme kuhanja također će ovisiti o odabranoj metodi, koja može varirati od 20 minuta do 1 sat. Zato se tepsija od krumpira ne može svrstati u brza jela. Za ovo jelo treba vremena ne toliko za pripremu svih sastojaka, već za čekanje dok se ne ispeče.

Gotovu tepsiju od krumpira najbolje je poslužiti za stolom dok se nije ohladila. Zahvaljujući "različitim" sastojcima, ispada ne samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Takvo jelo zaslužuje biti uključeno ne samo na popis dnevnog jelovnika, već i kao alternativa više popularna jela, koji se poslužuju prilikom dolaska gostiju.

Ukusna tepsija od krumpira s gljivama

Kombinacija krumpira i gljiva za win-win poznata je mnogim domaćicama. Najčešće se ovi proizvodi mogu naći u receptu za salate, a ne kao sastojci u tepsijama. Unatoč opsežnom popisu potrebni proizvodi, jelo je vrlo povoljno i bit će dostupno svima.

Sastojci:

  • 500 g krumpira
  • 1 žarulja
  • 1 mrkva
  • 700 g gljiva
  • 2 žlice maslac
  • ½ sv. mlijeko
  • 3 jaja
  • 4 žlice brašno
  • 2 kobasice
  • tvrdi sir
  • Papar
  • Zelenilo

Način kuhanja:

  1. Krumpir dobro operemo četkom, prebacimo u lonac i napunimo vodom. Kuhajte dok ne budete spremni.
  2. Luk i mrkvu operemo, ogulimo i sitno nasjeckamo.
  3. Podmažite tavu biljnim uljem i pržite nasjeckano povrće zajedno s gljivama.
  4. Kuhani krumpir oguliti i samljeti u pire.
  5. Otopite maslac u vodenoj kupelji.
  6. U smjesu krumpira dodajte mlijeko maslac, jaja, brašno, sol i papar po ukusu. Sve sastojke temeljito izmiješajte do homogene mase.
  7. Skuhajte kobasice i utrljajte na ribanje.
  8. Podmažite posudu za pečenje uljem.
  9. Na dno forme rasporedimo sloj krumpirove mase.
  10. Na to smo stavili naribanu kobasicu, a na nju prženo povrće s gljivama.
  11. Ponovite sloj krumpira.
  12. Sve pospite ribanim sirom.
  13. Šaljemo tepsiju od krumpira u pećnicu na 25 minuta. Temperatura kuhanja 180 stupnjeva.
  14. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Tepsija od ribe s krumpirom i sirom


Spojite li filet bakalara, pire krumpir i ribani sir, na stolu ćete dobiti tepsiju od krumpira, koju ne možete drugačije nazvati nego “prste polizat ćete”. Recept je iznimno jednostavan i bit će jasan i kuharima početnicima.

Sastojci:

  • 6 krumpira
  • 1 žarulja
  • 3 rajčice
  • 2 fileta bakalara
  • Papar
  • 100 g tvrdog sira
  • 1 hrpa kopra
  • 200 ml kreme
  • 100 ml suhog bijelog vina

Način kuhanja:

  1. Krompir prije svega oguliti, oprati i narezati na krugove.
  2. Luk i rajčice narežite na ploške.
  3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite krumpir na dno.
  4. Položite na krumpir riblji filet, posolite i popaprite po ukusu.
  5. Zatim dodajte luk i rajčice.
  6. Sve sastojke pospite ribanim sirom, nasjeckanim koprom, pa zalijte vrhnjem i bijelim vinom.
  7. Šaljemo kuhati u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 50 minuta.

Ukusna tepsija od krumpira i mesa u pećnici


Još jedan recept omiljen je mnogim kulinarskim majstorima. Ovaj put ćemo kombinirati svinjsko meso, krumpir, tijesto na kefiru, luk i tvrdi sir. Ovo je možda najzadovoljnija opcija tepsije od svih koje sam predložio, tako da se ne možete bojati da će netko ostati gladan.

Sastojci:

Za glavno jelo:

  • 500 g svinjskog mesa
  • Korijandar
  • Crni papar
  • Osušena paprika
  • Timijan
  • 2 glavice luka
  • 6 krumpira
  • 1 jaje
Za test:
  • 2 žlice. brašno
  • 1 žličica soda
  • 2 žlice. kefir
  • 2 jaja

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu oprati i narezati na kockice. Prebacujemo u duboku posudu, dodamo začine, papar i sol.
  2. Luk očistimo, operemo pod mlazom vode i narežemo na isti način kao i meso.
  3. Krompir oguliti i narezati na trakice.
  4. Pomiješajte brašno, sodu, kefir, sol i zamijesite tijesto. Zatim dodajte jaja i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
  5. Formu namažemo maslacem, na dno stavimo pola krumpira i napunimo ga polovicom tijesta.
  6. Po vrhu rasporedite meso i luk u ravnomjernom sloju.
  7. Zatim ide sloj od preostalog krumpira koji punimo tijestom.
  8. Šaljemo obrazac, zagrijanu na 200 stupnjeva u pećnici.
  9. Kada se na vrhu tepsije zapeče kora, izvadimo je iz pećnice, namažemo razmućenim jajetom i vratimo da se peče u pećnici do potpune kuhanja.

Tepsija od tikvica i krumpira u laganom kuhaču


Mislim da većina kuhara već zna da povrće ispadne nježnije u laganom kuhaču nego u istoj pećnici. Tepsija od krumpira kuhana u ovom pomoćniku ne samo da će biti nježna i ukusna, već ćete tijekom njegove pripreme biti oslobođeni potrebe da budete cijelo vrijeme u kuhinji i pratite proces.

Sastojci:

  • 1 kg krumpira
  • 1 kg tikvica
  • 300 g rajčice
  • 1 veza peršina
  • 6 režnjeva češnjaka
  • 1 čaša maslinovog ulja
  • 100 g tvrdog sira
  • Papar

Način kuhanja:

  1. Prijeđimo na povrće. Krumpir i tikvice narežite na ploške, odnosno krugove.
  2. Prvo stavite tikvice na dno zdjele multicookera. Ne zaboravite ih posoliti i popapriti.
  3. Po vrhu pospite malo nasjeckanog peršina.
  4. Čiste rajčice narežite na krugove i stavite u zdjelu sa sljedećim slojem.
  5. Stavite krumpir na vrh rajčice, zatim preostalo zelje, a češnjak prošao kroz prešu.
  6. Sve sastojke prelijte maslinovim uljem.
  7. Uključujemo multicooker u mreži, odabiremo program "Pečenje" i kuhamo tepsiju oko 60 minuta.
  8. Četvrt sata prije kuhanja otvorite poklopac multicookera i pospite tepsiju naribanim sirom.

Sada znate kuhati tepsiju od krumpira. Dobar tek!

Tepsija od krumpira, kao što možete vidjeti iz navedenih recepata, vrlo je jednostavno, ali ujedno i kompletno jelo koje se može pripremiti za svaki ručak ili večeru. Čak i ako planirate mala okupljanja s gostima, tada će takva tepsija izgledati prikladno na svakom stolu kao glavno ili dodatno jelo. Za kraj, želim dati nekoliko savjeta kako vaša tepsija od krumpira bude ukusna i prvi put:
  • Za pripremu tepsije potreban vam je kuhani krumpir. Najbolje ga je kuhati u uniformi, tako će biti viskoznije krumpirovo tijesto, a upravo tako i treba biti;
  • Kuhani krumpir najbolje je samljeti običnim drobljenjem, ali možete koristiti i blender ili ga čak samljeti kroz veliko sito;
  • Postoji mnogo opcija punjenja koje se dobro slažu s krumpirom. To su meso, jetra, povrće, gljive, sir, riba itd. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa;
  • Vrijeme nakon kojeg će tepsija biti potpuno spremna ovisit će o odabranom načinu kuhanja. NA gotove imat će ukusnu zlatnu koricu.

Krumpir se odlično slaže s bilo kojim mesom i povrćem. Osim toga, uobičajeno je puniti ga raznim umacima. Jelo se može koristiti samostalno ili kao prilog. Dakle, tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici je hranjiv obrok odličnog okusa. Štoviše, pečena jela preporučuju nutricionisti kao lagana i ne nadražuju želudac. Ako vi ili članovi vaše obitelji imate problema s gastrointestinalnim traktom, kuhajte tepsije što češće! Za takav slučaj, multicooker je savršen. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u sporu kuhaču se brzo kuha i ne zahtijeva kontrolu tijekom procesa kuhanja.

Iz nekog razloga, Amerika se smatra rodnim mjestom tepsija (kao što kažu mnoge kulinarske publikacije). Povjesničari tvrde da se ovo jelo u ovoj zemlji pojavilo sredinom devetnaestog stoljeća. Nećemo osporiti njihove tvrdnje. Navedimo samo takvu činjenicu: tepsija od krumpira bila je jedno od omiljenih jela starih Inka - onih koji su živjeli u Južna Amerika prije 14 tisuća godina. Vjerujemo da je ideja o dodavanju sloja mesa i povrća za diverzifikaciju okusa jela pala na pamet više od jedne glave drevnih ljubitelja pečenog krumpira.

Tepsija je trajala dugo evolucijski put. Drevni Indijanci su ga kuhali, najvjerojatnije na otvorenoj vatri. S izumom pećnica, tepsije su migrirale tamo, a zatim su se počele kuhati na plin i električne pećnice. A dostignuće suvremenosti bila je tepsija od krumpira u sporom kuhaču.

Zanimljivo je znati: Krumpir je rođen u Južnoj Americi, gdje se ova biljka još uvijek nalazi u divljini. Južnoamerički Indijanci su krumpir smatrali živom tvari, obožavali su ga, vjerujući da daje snagu i zdravlje. Prvi spomen krumpira nalazimo u dokumentima španjolskih mornara koji su jela od njega probali u Novom kraljevstvu Granade (sadašnje područje Kolumbije i Venezuele).

Recepti za izradu tepsije od krumpira

Od svih raznovrsnih recepata za ovo jednostavno i zasitno jelo, najpopularnija je tepsija od krumpira s mesom. Meso pečeno s krumpirom vrlo je ukusno i hranjivo. I da, izgleda vrlo primamljivo!

Ovaj se recept s pravom može nazvati klasičnim. Ovo je jedno od omiljenih jela djece iz vrtića i školaraca. Stoga "dječji" kuhari pripremaju krumpirovu tepsiju s mljevenim mesom. Sanatoriji, ambulante, medicinske ustanove Na svom jelovniku gotovo svakodnevno nude ovu opciju jela.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kilogram krumpira;
  • pola čaše mlijeka;
  • 1 jaje;
  • 50 g maslaca (maslaca);
  • žarulja srednje veličine;
  • pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
  • par žlica ulja za pirjanje luka;
  • sol.

Kuhanje:

  1. Krompir oguliti i skuhati u blago posoljenoj vodi.
  2. Luk sitno nasjeckati i pržiti do providnosti na kipućem ulju, u tavu dodati mljeveno meso, posoliti i pržiti (ili bolje dinstati, postupno isparavajući vodu) do kuhanja na laganoj vatri.
  3. Od kuhanog krumpira pripremite pire: ocijedite vodu, ostavite samo malo pri dnu, dodajte maslac, zagrijano mlijeko i dobro izmijesite. Zatim razmutite 1 jaje i ponovno dobro izmiješajte.
  4. Pripremite posudu za pečenje koju ste prethodno namazali uljem i posuli krušnim mrvicama ili zdjelu za više kuhača.
  5. Rasporedite sastojke u slojevima. Prvi sloj je krumpir (pola kuhanog pire krumpira). Drugo je mljeveno meso koje je potrebno malo utisnuti u krumpir. Treći sloj je položen preostalim pireom, koji se mora izravnati, pritiskajući prethodne slojeve. Obavezno je masu sabiti, jer se bez toga tepsija može raspasti tijekom rezanja.
  6. Po vrhu pospite krušnim mrvicama. A da bi kora bila zlatna i hrskava - namazati umućenim žumanjkom.
  7. Temperatura pećnice treba biti oko 200 stupnjeva, vrijeme pečenja je pola sata. Ova tepsija se tradicionalno poslužuje s kiselim vrhnjem. Međutim, možete koristiti bilo koji umak koji volite.

Ako govorite o dijetetski proizvodi, onda, nedvojbeno, prvo mi pada na pamet pileće meso. Tepsija od krumpira s piletinom izvrsnog je okusa i iznenađujuće nježne sočnosti. I gotovo jelo izvana izgleda vrlo atraktivno!

Za tepsiju će vam trebati:

  • 600 g krumpira (odaberite sortu koja se ne raspada tijekom kuhanja);
  • par srednjih žarulja;
  • pola kilograma fileta;
  • žlica majoneze;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • sol, začini (po ukusu);
  • 300 g tvrdog sira;
  • mala staklenka kiselog vrhnja

Kako kuhati:

  1. File se tanko nareže i pomiješa s majonezom, nasjeckanim češnjakom, soli i začinima. Ostavite masu 20 minuta i počnite pripremati ostale sastojke.
  2. Luk je izrezan na kolutiće, sir se utrlja na krupno ribanje, sve se pomiješa s kiselim vrhnjem i začinima po ukusu.
  3. Oguljeni krumpir se reže na ploške.
  4. Luk je položen u pripremljeni oblik, podmazan umak od kiselog vrhnja, pa krumpir i opet premazan umakom, pa piletina u čvrste redove i opet umak. Slojevi se izmjenjuju dok radni komad nije gotov.
  5. Temperatura pećnice treba biti oko 200 stupnjeva, vrijeme pečenja do 50 minuta.

Ukusne tepsije od krumpira i gljiva

Zaslužene komplimente sladokusaca dobiva tepsija od krumpira s gljivama. Priprema se sa svježim, slanim ili ukiseljenim gljivama. U svakoj izvedbi zadivljuje svojom aromom i istančanim okusom.

Kombinacija pikantnog punjenja od gljiva i nježne krumpirove pulpe je pravo remek djelo kulinarsko umijeće.

Za 1 kg krumpira uzeti:

  • 300 g svježih šampinjona;
  • par jaja;
  • par luka;
  • čaša mlijeka;
  • 2 žlice. žlice maslaca, biljnog ulja i kiselog vrhnja;
  • sol, češnjak i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Za dio od krumpira potrebno je pripremiti pire krumpir s maslacem, mlijekom i jajetom.
  2. Gljive narežite na kockice, isparite tekućinu iz njih u suhoj tavi, zatim dodajte ulje, luk, sol i začine (češnjak za ljubitelje) i dovedite do gotovog stanja.
  3. Tepsiju premažite uljem i premažite polovicom pire krumpira, zatim mljevene gljive, prekrijte preostalim pire krumpirom. Možete namazati žumanjkom ili posuti ribanim sirom.
  4. Pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Tepsija od krumpira u pećnici također je ukusna s ukiseljenim gljivama. Prikladne su gljive med, šampinjoni ili bilo koje druge gljive.

Za kilogram krumpira uzima se staklenka kiselih krastavaca, dva jaja, malo tvrdog sira, svježi kopar ili peršin, te biljno ulje.

  1. Od krumpira se priprema pire krumpir (recept je isti kao u klasičnoj verziji).
  2. Gljive od marinade treba očistiti ispiranjem pod tekućom vodom hladna voda. Ako su gljive velike, onda se moraju nasjeckati nožem.
  3. Popržite luk, pa malo prodinstajte s gljivama.
  4. Pire, mljevene gljive, nasjeckano bilje, začini pomiješaju se s razmućenim jajima. Masu se polaže u kalup i peče u pećnici.

Takav recept tepsija od krumpira Pogodno za kuhanje u sporom štednjaku.

Poslužite gotovo jelo najbolje s kiselim vrhnjem. Okus je neobičan i vrlo originalan, jer ukiseljene gljive daju pikantnost.

Varijacije ukusnih preljeva za tepsiju od krumpira

Nema ništa lakše nego pripremiti tepsiju od krumpira, čak i ako ste vremenski ograničeni ili nemate kulinarske vještine. Lijepa i ukusno jelo s užitkom "prožderati" djecu.

Recept za tepsiju od krumpira možete pronaći u bilo kojem nacionalna kuhinja- talijanski, ruski, francuski, švedski. Jelo je popularno ne samo zbog jednostavnosti pripreme i okusa, već i korisno, jer pečena hrana bolje zadržava svoja korisna svojstva.

Tepsija iz pire krompir – zdravo jelo . Može se preliti s mnogo preljeva. Naučimo više o nekima od njih.

Tepsija od krumpira s povrćem je jednostavna za pripremu. Ovo jelo spaja dva delikatna okusa - pire krumpir i pirjano povrće.

Pire se priprema prema uobičajenom receptu. Ali za nadjev od povrća prikladni su mrkva, luk, rajčica, slatka paprika, tikvice, patlidžani. Povrće u bilo kojoj kombinaciji pirja se uz dodatak začina, rajčice, češnjaka po ukusu.

Za pečenje, komponente možete rasporediti u slojevima ili možete miješati. Gornji sloj se namaže razmućenim žumanjkom ili ribanim sirom. Tepsija se kuha na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Ovo jelo može savršeno diverzificirati dnevni jelovnik, posebno tijekom sezone povrća.

Tepsija od krumpira sa sirom odlično je jelo za svakodnevni ručak, ali neće pokvariti ni svečanu gozbu. Proizvodi za njegovu pripremu koriste se najjednostavniji. Ispada vrlo privlačno i privlačno.

Na kilogram krumpira uzima se oko 200 g tvrdog sira, čaša mlijeka, 50 g maslaca, par češnja češnjaka, začinsko bilje, začini, sol.

Krumpir treba oguliti i narezati na tanke ploške. Ako farma ima drobilicu, tada će biti idealan rez. Sir naribati, pomiješati sa razmućenim jajetom, smjesi dodati začine, sol i češnjak po ukusu. Masu uliti u pripremljene krumpire i lagano promiješati. Tepsiju stavite u podmazan oblik i prelijte mlijekom tako da prekrije krumpir.

Krompir se odlično slaže s ribom. Stoga, tepsija od krumpira s ribom također zaslužuje pažnju.

Recept je isti. Krumpir je oguljen i izrezan na krugove, mora se popapriti, posoliti i pomiješati s maslacem ili majonezom. To će biti gornji i donji sloj tepsije. Za srednji sloj morate pripremiti ribu.

Za riblji sloj se uzima filet ili mljevena riba (možete kupiti ili napraviti sami). Riba se poprži pa joj se može dodati pirjani luk.

Ponekad se doda i kuhano nasjeckano jaje, i to morske ribe kuhane gljive su savršene. U tepsiju u srednji sloj rasporedite riblji nadjev.

Pecite pola sata u zagrijanoj pećnici.

Kako tapsiju od krumpira učiniti još ukusnijom i ukusnijom? Treba imati na umu da:

  • tepsija ne smije biti visoka - neće se ispeći niti izgorjeti;
  • ako je jelo pečeno u umaku, onda se mora dodati tijekom procesa kuhanja - bit će ukusnije i nježnije;
  • nadjevi od ribe, mesa ili gljiva prethodno se dovode gotovo do pune spremnosti;
  • tepsije su kalorične, pa dijetalna hrana bolje pristaje nadjev od povrća ili ribe;
  • možete koristiti nekoliko sastojaka, na primjer, tepsiju od krumpira s mljevenim mesom i gljivama ili sa sirom, slatkom paprikom i rajčicama;
  • tepsije se konvencionalno dijele u dvije skupine: od narezanog ​​krumpira (obično u krugovima) i od pire krumpira.

Dakle, uvjereni ste da nije teško skuhati tepsiju od krumpira, tu nema puno mudrosti. Jelo možete kuhati i u pećnici, i u mikrovalnoj pećnici, i u sporom kuhaču.

Važno je da je i tepsija od krumpira proračunsko jelo. Troškovi hrane su niski. A ako vam ostane pire krumpira od ručka, onda ga uvijek možete koristiti i u kuhanju. Štoviše, proces će potrajati dosta vremena.

Nadjev možete smisliti sami (na primjer, slanina s rajčicama, čak mogu stati i kobasice i sir).

Ovo zanimljivo i jednostavno za pripremu jelo relevantno je za sve prilike. Ovo je odlična opcija dnevni doručak ili večera, drugo jelo za ručak. Ako pokušate pametno ukrasiti hranu, onda blagdanski stol zauzet će ponosno mjesto. Glavna stvar su svježi proizvodi i velika želja, a zatim tepsiju od krumpira sa pileći file ili mljevena svinjetina ugodit će i ugodno iznenaditi vaše rođake i prijatelje. Dobar tek!

Mnogo je jela koja se lako i brzo pripremaju, poput tepsije od krumpira. Dostupni su svima, jer su proizvodi s popisa sastojaka jednostavni i nalaze se u svakom hladnjaku. Doći će čak i pire krumpir koji je ostao od večere. U tepsiji će dobiti novi neobičan okus. Uvjerite se sami, a u tome će vam pomoći i recepti s fotografijama u nastavku.

Kako napraviti tepsiju od krumpira

Krumpir je dobar jer je neutralnog okusa. Zahvaljujući tome, može se kombinirati s mnogim drugim proizvodima: piletinom, gljivama, kupusom, puretinom, variva ili čak svježim sirom. Rezultat je ukusna raznolikost tepsija: visokokalorična ili lakša, masna ili nemasna. Možete napraviti bilo koji po svom ukusu. Kako kuhati tepsiju od krumpira? Vrlo jednostavno - samo trebate pravilno nasjeckati sve proizvode prema receptu, staviti ih u kalup i poslati da se peku do zlatno smeđe boje.

Koliko kuhati

Odgovor na pitanja o tome kako kuhati i koliko peći tepsiju od krumpira u pećnici ovisi o obliku u kojem se koristi glavni sastojak. Ako su gomolji sirovi zgnječeni, kuhanje će trajati oko 30-45 minuta. Kuhani ili prženi krumpiri se peku brže - oko 20-25 minuta. Također, vrijeme ovisi o dodatnim sastojcima koji se dodaju u tepsiju. U ovom slučaju vrijedi ga pripremiti prema preporukama određenog recepta.

Recept za tepsiju od krumpira

Gotovo svi recepti za tepsije od krumpira imaju iste upute kako ih kuhati. Da se jelo ne bi mrvilo, upotrijebite fil od jaja pomiješanih s vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem. Krumpir se polaže u slojevima, između kojih je nadjev. Istodobno, sirovi gomolji se melju na ribežu ili režu na ploče. Na isti način se obrađuju i kuhane. Tepsija od krumpira u pećnici može se pripremiti čak i od ostataka hrane – malo jučerašnjeg pirea, malo sira, piletine ili gljiva. Ove i druge varijacije odražavaju recepte u nastavku.

s mljevenim mesom

Opcija kako skuhati odlično jelo za obiteljski ručak ili večeru je tepsija od mljevenog krumpira. Kombinacija ovog povrća s mesom je klasična, stoga se koristi za razne recepte. Nemojte se bojati da će jelo izgledati kao veliki kotlet. Jaja čine krumpirovo tijesto mrvičastim i sprječavaju da se sastojci zalijepe. Obradujte sebe i svoje najmilije takvim jelom, a ono će vam pomoći da ga skuhate. detaljne upute sa fotografijom.

Sastojci:

  • krumpir - 8 kom .;
  • mljevena govedina - 500 g;
  • sir - 150 g;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • luk - 1 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • krušne mrvice - 2 žlice. l.;
  • zeleni luk- okus.

Način kuhanja:

  1. Gomolje oguliti, skuhati u blago posoljenoj vodi, samljeti u pire.
  2. Zatim dodati jaja, nasjeckani luk, dodati brašno, promiješati.
  3. Dio dobivenog tijesta stavite na dno posude za pečenje, pa pospite polovicom naribanog sira.
  4. Stavite mljeveno meso, dodajte ostatak čipsa od sira i krumpira.
  5. Zagladite površinu, namažite kiselim vrhnjem, pospite krušnim mrvicama.
  6. Pecite dok ne porumeni.

S mesom

Još jedan recept s minimalnim vremenom i hranom je tepsija od krumpira s mesom u pećnici. Jelo se ispostavi zaista zadovoljavajućim, tako da lako može zamijeniti uobičajeni ručak ili večeru. Nadjev od mesa neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivije gurmane, pa uzmite veću posudu za pečenje, inače netko možda neće dobiti tepsije.

Sastojci:

  • teška ocjena sir - 120 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • sol - 1 žličica;
  • svinjetina - 300 g;
  • piment mljevena paprika - 1 prstohvat;
  • rajčica - 1 kom .;
  • voda - 150 ml;
  • luk - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite i očistite povrće. Gomolje narežite na trakice, a luk na poluprstenove.
  2. Meso narežite na šnite debljine oko 1 cm, položite na dno nauljenog oblika. Začinite paprom.
  3. Stavite pola krumpira, posolite, dodajte ostatak.
  4. Rasporedite luk, a na njega - krugove rajčice.
  5. Ulijte vodu, pospite naribanim sirom.
  6. Pecite dok potpuno ne bude kuhano. To će trajati oko pola sata na 180-200 stupnjeva.

S gljivama

Mislite li da nemasna hrana ne može biti ukusno pripremljena? Dakle, niste upoznati s takvim jelom kao što je talijanska tepsija s gljivama s krumpirom u pećnici. Čak i djeca vole ovu kombinaciju. Zbog gljiva, aroma jela postaje bogatija, a okus nježniji. Recept sadrži kiselo vrhnje, koje čini tijesto još mekšim. Općenito, ispada izdašno, jeftino i ukusno jelo. Probajte sami!

Sastojci:

  • suncokretovo ulje - 2 žlice;
  • mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
  • krumpir - 1 kg;
  • mlijeko - 400 ml;
  • šampinjoni - 1 kg;
  • maslac - komad;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • tvrdi sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Na ulju popržite nasjeckane gljive s lukom. Promiješajte, kuhajte oko 10 minuta dok ne porumeni.
  2. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i mlijekom, umiješati sir, posoliti i popapriti.
  3. Gomolje operite, zatim ogulite i narežite na ploške.
  4. Tavu namazati maslacem. Pola krumpira slagati u slojevima, zatim gljive i ostatak krumpira.
  5. Ulijte smjesu od jaja. Pecite na 220 stupnjeva dok ne porumeni.

Od pire krumpira

Malo tko voli pire krumpir koji je ostao od sinoćnje večere. Vrlo je ukusan samo kad je svjež i vruć. Zato je dobra tepsija od krumpira u pećnici, jer i ostaci pire krumpira u njoj dobivaju novi zanimljiv okus. Iako možete zgnječiti i svježe kuhani krumpir. Tada će biti još mirisnije. Tepsija od pire krumpira s mljevenim mesom nježno je i vrlo zasitno jelo koje se voli zbog okusa i brzine pripreme.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 800 g;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • papar, sol - po vašem ukusu;
  • krumpir - 1,5 kg;
  • maslac - 50 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • maslinovo ulje- 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Oguljene gomolje operite, stavite u lonac sa posoljenom vodom, kuhajte dok ne omekšaju. Zatim izgnječiti u pire, dodajući maslac s mlijekom.
  2. Podmažite lim za pečenje, položite polovicu pire krumpira, a na njega - dio prepečenog mljevenog mesa. Napravite još 2 takva sloja, a odozgo pospite naribanim sirom.
  3. Pecite u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Uzmi ga za pola sata.

S povrćem

Tepsija od krumpira s povrćem u pećnici ispada puno zdravija i sočnija. Ovo je sjajna pratnja jelo od mesa. Iako će takva tepsija od krumpira u pećnici poslužiti za samostalno jelo. Možete dodati povrće koje volite, što više to bolje. Ako želite probati tako izdašno i zdravo jelo, onda upotrijebite recept s upute korak po korak i fotografija.

Sastojci:

  • kukuruz - 200 g;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • krumpir - 1 kg;
  • češnjak - 1 češanj;
  • začini, sol - po 1 žličica;
  • patlidžan - 1 kom .;
  • krušne mrvice - po ukusu;
  • juha od povrća- 1,5 st.;
  • tikvice - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, zatim isprati i narezati na komade. Blanširajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ocijedite.
  2. Ostatak povrća operite, nasjeckajte na male ploške, sve pomiješajte i posolite, dodajte začine.
  3. Posudu za pečenje namažite uljem, u nju stavite pola krumpira.
  4. Zatim ravnomjerno rasporedite mješavinu povrća.
  5. Ulijte juhu i mješavinu mljevenog češnjaka.
  6. Pospite krušnim mrvicama, pošaljite u pećnicu.
  7. Pecite oko pola sata, podesite temperaturu na 200 stupnjeva.

S piletinom

Sljedeća opcija tepsija od krumpira u pećnici razlikuje se po brzini kuhanja, jer se piletina uključena u sastav brzo peče. Meso ove ptice ne mora se niti prethodno pržiti. Možete uzeti filet, prsa ili drugi dio trupa, od kojeg samo trebate odvojiti pulpu. Tepsija s piletinom i krumpirom u pećnici pomoći će vam i u slučaju neočekivanog posjeta gostiju.

Sastojci:

  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • ruski sir - 70 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • krumpir - 6 kom .;
  • mljevena piletina- 400 g;
  • začini - po vašem ukusu;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Ogulite mrkvu s lukom, nasjeckajte, možete naribati.
  2. Pirjajte mješavinu povrća na laganoj vatri dok ne porumeni.
  3. Nakon toga dodati mljeveno meso. Pržite dok ne bude kuhano, začinite začinima.
  4. Oguliti i oprati gomolje krumpira. Kuhajte oko 15 min. dok napola ne bude spreman. Samljeti na rende, pa sjediniti s kiselim vrhnjem, umutiti jaja.
  5. Oblik lagano namazati uljem, u prvi sloj staviti krumpir, pa piletinu i opet krumpir.
  6. Pecite 20 min. na 180 stupnjeva, pa pospite sirom, kuhajte još 10-15 minuta.

Sa sirom

Gotovo svi recepti za tepsije od krumpira koriste sir. Zbog toga se dobiva ukusna rumenkasta korica. Kombinacija ovih sastojaka je neutralnog okusa koji se lako može pojačati dodavanjem različitih začina, poput provansalskog bilja, kopra, mljevenog đumbira ili korijandera. U svakom slučaju dobije se nova tepsija od krumpira sa sirom. Jedna od ukusnih opcija predstavljena je u donjem receptu.

Sastojci:

  • sol, začini - po vašem ukusu;
  • luk - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • jaje - 2 kom .;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • biljno ulje - 1 žlica. l.;
  • krumpir - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Gomolje očistiti, oprati. Kod mladih korijenskih usjeva kora se može ostaviti. Zatim ih narežite na tanke kriške debljine oko 2 mm.
  2. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena.
  3. Istucite jaja, posolite ih. Ulijte kiselo vrhnje, pospite začinima, promiješajte.
  4. Sir izribajte u strugotine.
  5. Dno posude za pečenje namažite uljem, položite sloj krumpira, pa opet luk i krumpir.
  6. Prelijte umakom od kiselog vrhnja, rasporedite naribani sir.
  7. Držite u pećnici oko 40 minuta. na 180 stupnjeva.

S ribom

Još jedno jelo iz niza zdravih i vrlo ukusnih jela od krumpira s ribom u pećnici. Ona će vam pomoći kada više ne bude ideja kako ukusno nahraniti svoju obitelj ili goste na odmoru. I ne morate dugo stajati kod štednjaka. Nije li savršeno jelo? Zdravo, zasitno i vrlo sočno. To možete provjeriti ako koristite recept za takvu riblju tepsiju.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • riblji file - 500 g;
  • sol i papar - po vašem ukusu;
  • jaje - 2 kom .;
  • krumpir - 7 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • tvrdi sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Opran i oguljen krumpir tanko narežite na ploške, stavite na nauljeni lim za pečenje, pospite solju i paprom.
  2. Ribu prethodno odmrznite, izvadite velike kosti. Zatim stavite na lim za pečenje u sljedeći sloj.
  3. Pospite sitno nasjeckanim lukom.
  4. Umutiti jaje sa kiselim vrhnjem, posoliti po želji, ovom masom preliti hranu na plehu.
  5. Posljednjim slojem rasporedite čips od sira.
  6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Držite oko 40 min.

Bez mesa

Dobiva se lakša i manje kalorična tepsija od krumpira bez mesa. Može se klasificirati kao jedan od najčešćih jednostavni recepti iz serije "u žurbi". Svi sastojci su jednostavni i mogu se naći u kuhinji svake domaćice. Značajka pripreme je da se krumpir koristi sirov, odnosno ne morate trošiti dodatno vrijeme na kuhanje. Potrebno je samo nasjeckati klinčiće na ribež i pomiješati s ostalim sastojcima prema receptu.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom .;
  • sušeno bilje - 1 žlica. l.;
  • češnjak - 2 češnja;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • mljeveni crni papar - 2 prstohvata;
  • sol - 2/3 žličice;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • krumpir - 7 kom. Srednja veličina.

Način kuhanja:

  1. Sir pretvorite u strugotine sa srednjim ribanjem, a češnjak naribajte na najmanju.
  2. Polovicu sira pomiješajte s jajetom. posipati sušeno bilje.
  3. U drugoj posudi sjedinite preostali sir i jaje, začinite majonezom, dodajte češnjak.
  4. Krompir sameljite na srednjem ribanju. Dodajte smjesu od sira i majoneze, promiješajte, posolite i popaprite.
  5. Dobivenu masu prebacite na dno nauljenog oblika. Prelijte mješavinom sira s jajetom i začinskim biljem.
  6. Stavite peći u pećnicu 40 minuta, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.

Kao u vrtiću

Klasični recept svi se sjećaju tepsije od krumpira od djetinjstva, kada se ovo jelo davalo za ručak u vrtiću. Ovaj recept je prikladan ne samo za hranjenje beba, već i za prehranu onih koji žele izgubiti težinu. Dječja tepsija od krumpira u pećnici se kuha bez mlijeka. Umjesto toga koristi se voda, pa jelo nije previše masno. Dijetalna su i pileća prsa, koja su također uključena u popis proizvoda za tepsije.

Sastojci:

  • luk - 1/4 kom .;
  • jaje - 1 kom .;
  • sol - po vašem ukusu;
  • krumpir - 4 kom .;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • voda - 100 ml;
  • maslac - 3 žlice. l.;
  • mljevena piletina - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Krumpir prethodno ogulite, isperite, zatim stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša.
  2. Na kraju kuhanja napraviti pire dodavanjem vode i maslaca.
  3. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, pa pržite dok ne omekša na maloj količini biljnog ulja.
  4. Dobiveni pire podijelite na 2 jednaka dijela. Polovicu rasporedite na dno nauljene posude za pečenje, poravnajte.
  5. U sljedeći sloj poslažite mljeveno meso zapečeno s lukom. Također izravnati.
  6. Preostali pire rasporedite zadnji. Ponovno izravnajte površinu.
  7. Uzmite zasebnu posudu u koju razmutite jaje. Njime namažite vrh buduće tepsije.
  8. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
  9. Pošaljite obrazac u njega, izdržite oko 30 minuta. Stupanj spremnosti može se provjeriti blagim rumenilom na površini jela.
  10. Poslužite kad se malo ohladi.

Video

Imate pitanja?

Prijavite grešku

Tekst za slanje našim urednicima:

Poslati