Pecimo pileća srca za cijelu obitelj. Kako kuhati pileća srca recept sa fotografijom

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

pileća srca- vrlo ukusna stvar! Od njih se prave izvrsne krepke salate, tepsije, predjela, juhe i glavna jela. A u usporedbi s mnogim vrstama mesa, ovaj proizvod nije nimalo skup. Jako volim pileća srca pržena s lukom. Recept je vrlo jednostavan, a jelo izdasno i ukusno. Može se nadopuniti omiljenim prilogom i laganom salatom od povrća.

Sastojci:

- pileća srca - 400 g;
- luk - 100 g;
- mrkva (po želji) - 100 g;
- sol - 3/4 žličice. (ukus);
- mljeveni crni papar i ostali začini - po ukusu;
- voda ili juha - 100 ml;
- biljno ulje - 4-5 žlica. l.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. Pileća srca mogu se koristiti i ohlađena i smrznuta. Naravno, prvo jelo će biti ukusnije, ali nije ih uvijek moguće kupiti. U drugom slučaju prethodno odmrznite srca tako što ćete ih prebaciti iz zamrzivača u glavni odjeljak hladnjaka. Ne zaboravite staviti pladanj u zdjelu ili posudu za kapanje tako da tekućina iz odmrznutog proizvoda iscuri u nju. Ova metoda odmrzavanja je najnježnija, pržena srca će ispasti sočna i ukusna. Ali ako nemate vremena čekati, otvorite paket i premjestite srca u hladnu posoljenu vodu. Nakon otprilike 40-60 minuta bit će moguće nastaviti s daljnjom pripremom jela. U mikrovalnoj pećnici ili pećnici, bolje je ne odmrznuti sirovu hranu, jer se u tom procesu već počinju kuhati, gube svoju sočnost. Isperite odmrznuta srca.




2. Zatim odrežite višak masnoće, ostatke krvnih žila, uklonite krvne ugruške i tanki prozirni film.




3. U tavi zagrijte polovicu biljnog ulja navedenog u receptu. Možete koristiti i suncokretovo i maslinovo ulje. Ali bolje je odabrati ulje bez mirisa kako ne bi pokvarili aromu srca i povrća. Prije nego što stavite srca na prženje, obavezno ih obrišite papirnatim ručnicima. Uostalom, ako voda uđe u vruće ulje, tava će "pljunuti" vrućim kapljicama.

Inače su i dalje jako ukusni, svakako isprobajte i ovaj recept.

4. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Ako imate vremena, bolje je pržiti u malim porcijama, jer ako stavite sva srca odjednom, temperatura ulja će naglo pasti, a srca se neće pržiti, već dinstati. Pržite i s druge strane. Zatim smanjite vatru na srednju i ulijte oko 100 ml u tavu Vruća voda ili juha. Neka se srca pirjaju oko 10 minuta. Za to vrijeme tekućina bi trebala potpuno ispariti. Ne zaboravite povremeno promiješati. Ako voda ključa presporo, malo pojačajte vatru.






5. U međuvremenu predlažem da ne gubite vrijeme i krenete s pripremom povrća. Luk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove. Odlično se slaže s pilećim srcima i dostupan je tijekom cijele godine.




6. U ovom receptu sam koristila i mrkvu koja je jelu dala slatkoću i sitost. ali nije potrebno staviti, možete s jednim lukom.




7. Kad voda prokuha u tavi s pilećim srcima, ulijte u nju preostalo ulje i dodajte mrkvu.




8. Zatim - naklon.






9. Promiješajte i pržite dok ne porumeni. 1-2 minute prije kuhanja posolite i začinite. Od začina koristila sam samo mljeveni crni papar, ali možete staviti i malo češnjaka, ljute crvene paprike, paprike, korijandera, provansa.




10. Promiješajte i dovedite jelo do spremnosti. Poslužite kao zasebno jelo. Također, ovako pripremljena srca dobro se slažu s kuhanim tjestenina, riža, krumpir.
Također na našoj web stranici možete naučiti kako kuhati druge ukusne

Pirjani krumpir s pilećim srcima bit će posebno ukusan ako koristite samo svježe ohlađene iznutrice. Stavite ih u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Prepolovite, uklonite krvne ugruške i odrežite višak masnoće i krvnih žila. Ponovno dobro isperite i pustite da voda ocijedi.

Prije dinstanja pilećih srca s krumpirom, ispržit ćemo iznutrice. U lonac ili tavu s debelim dnom ulijte suncokretovo ulje i dobro zagrijte. Dodajte pileća srca. Miješajući pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Tijekom prženja će se izdvojiti sok koji bi trebao ispariti.

Ogulite luk, narežite na pola prstena ili kockice. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. U pržena srca dodajte oba sastojka. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 7-10 minuta uz povremeno miješanje lopaticom.

U prženu masu dodajte domaći začin od hrena i zelenu adjiku. Umjesto toga možete uzeti pastu od rajčice ili kečap. A u sastavu adjike ima puno začina, kao što su suneli hmelj, češnjak, ljuta paprika. Ako nemate adjiku, dodajte začine po vašem ukusu. Promiješajte i zagrijavajte na vatri 2-3 minute.

Krompir oguliti, isprati u tekućoj vodi, narezati na proizvoljne komade. Dodajte u tavu s ostalim sastojcima.

Odmah uliti oko 500 ml vrele vode, posoliti i popapriti po ukusu, dodati Lovorov list. Promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok svi sastojci ne budu kuhani. Povremeno miješajte krumpir dinstan s pilećim srcima, probajte spremnost.

Ako koristite sporo kuhalo, kuhajte prema uputama. Ako kuhate u pećnici, sve pržene sastojke stavite u prikladan oblik otporan na toplinu, prelijte vodom, začinite začinima i stavite u vruću pećnicu 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Ukusna ukusna pileća srca s krumpirom su spremna. Mogu se konzumirati odmah nakon dinstanja. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Za one koji kod kuće imaju kućne ljubimce, kupnja pilećih iznutrica prilično je česta pojava. Ali vrijedi uzeti u obzir da ih naša manja braća nikada ne odbijaju, za razliku od kobasica. Uostalom, prirodno meso pohranjuje puno tvari koje su vrlo korisne za naš organizam, a kobasica je često puna konzervansa i drugih opskurnih proizvoda koji su toliko štetni da ih čak i životinje odbijaju jesti. Tako Ne odustajte od pilećih iznutrica, jer su, unatoč pristupačnoj cijeni, njihove prednosti očite. Stoga ponekad možete diverzificirati svoj jelovnik pilećim srcima prženim s lukom. Upotpunit će svaki prilog ili salatu, a mogu biti i potpuno samostalno jelo.

Kuhinjski aparati i pribor: tava, ploča za kuhanje.

Sastojci

• Sada možete kupiti smrznuta i ohlađena srca. Preporučam korištenje druge opcije. Prilikom kupovine obratite pažnju na njih izgled i miris.
• Tijekom kuhanja obavezno pustite da sva tekućina iz mesa ispari.

• Tijekom kuhanja možete dodati i druge sastojke u srca. Na primjer, mrkva i paprika, ili napraviti kiselo vrhnje ili umak od rajčice. Dakle, imate napravit će vrlo ukusan umak uz vaš prilog. Inače, recept za srca u vrhnju ostavit ću vam malo niže.

video recept

Dragi čitatelji, pozivam vas na gledanje kratki video, koji vrlo detaljno prikazuje cijeli proces pripreme ukusnih pilećih srca. Vidjet ćete kako pripremiti meso za prženje, kako nasjeckati luk i što se događa kada je potpuno kuhano.

Opcije feeda

Takav obrok savršen dodatak svakom prilogu. U tanjur za posluživanje stavite prilog, na vrh stavite meso i luk te ukrasite peršinom ili koprom.

mogućnosti kuhanja

Ovdje dodajemo našu kolekciju. jednostavni recepti još jedno ukusno jelo iz iznutrica. U ovom dijelu lešina životinje i ptice, također skup pohranjen korisne tvari , stoga se 1-2 puta tjedno preporučuje korištenje jetre, bubrega, želuca ili srca. Želim vam ostaviti nekoliko ukusnih ideja za njihovu pripremu.

• Možete pogledati i uzeti svoje. Meso ove ptice prilično je popularno jer pripada dijetetski proizvodi. Ovo jelo se priprema prilično brzo i jednostavno, probajte, sigurno će vam se svidjeti.
• Vrlo brzo i jednostavno za kuhanje. Kiselo vrhnje dobro ide uz bilo koje meso, čineći ga mekim i sočnim. Za samo 20 minuta nježna, mirisna i zdrava jetrica bit će spremna za vaš prilog.
• Usput, evo recepta. Gore sam spomenula da se mogu kuhati u umaku, a zašto ne napraviti od kiselog vrhnja? Probajte, toplo preporučam.
• I na kraju, ostavit ću to za vas. Ova iznutrica ima vrlo niska cijena, ali ako je pravilno pripremljena, onda je okus paštete prilično nježan i mirisan. Njima možete počastiti goste, kao i napraviti sendviče za jutarnji čaj ili pauzu za ručak.

Dragi čitatelji, nadam se da ste uspjeli iskoristiti moje recepte i da su pileći proizvodi već spremni za večeru na vašem stolu. Ako tijekom procesa kuhanja imate bilo kakvih pitanja ili prijedloga, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću pogledati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Ima ih mnogo zanimljivi recepti od niskokaloričnih i zdravih ptičjih iznutrica. Primjerice, pileća srca se kuhaju vrlo često, dobro se slažu s bilo kojim prilogom, a posebno su ukusna uz kiselo vrhnje (kremasti) ili umak od rajčice. Da bi jelo bilo što ukusnije, morate znati nijanse kuhanja iznutrica. Ovaj mesni proizvod dinstati u tavi, gulašu ili sporo kuhaču, prženu u jajetu (bateriju), može od njih kuhati pileće iznutrice za salate, juhe, praviti paštete, kotlete, kotlete, pa čak i peći pudinge.

Kako kuhati pileća srca

Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, onda se pileća iznutrica uvijek ispostavi hranjiva, nježna, zdrava i ukusna. Od srca se pripremaju prva i druga jela, hladna i topla predjela. Pirjaju se s umacima, prže se s pripremljenim povrćem, dodaju se začini i začini. Evo nekoliko savjeta kako odabrati i pripremiti iznutrice za bilo koji obrok:

1. Preporuča se kupovati isključivo svježa srca koja nisu starija od 24 sata, jer se iznutrice brzo kvare.
2. Prije nego što kuhate pileća srca, morate ukloniti film, ostatke krvnih žila s njih, zatim odrezati masnoću, ukloniti krvne ugruške koji se skupljaju unutar mesnog proizvoda.
3. Bolje je ne zamrzavati pileće iznutrice, već ih odmah koristiti u kulinarske svrhe. Smrzavanje većina korisna svojstva nestaje.
4. Prije nego što odaberete što kuhati od pilećih srca, morate proučiti značajke kulinarskog procesa u sporom kuhalu, pećnici ili na štednjaku.

Pirjana pileća srca

Srdačno, vrlo zdravo, niskokalorično i nevjerojatno ukusno jelo- pirjana pileća srca. Kuhaju se u loncu, loncu, tavi, loncima. Ova metoda pripreme daje izvrsnu priliku za uštedu maksimalni iznos korisni elementi u tragovima, vitamini, minerali koji se nalaze u iznutricama. U pravilu se pileća srca pirjaju u juhi, kiselom vrhnju ili vrhnju, umak od soje. U jelo se dodaju razni sastojci: povrće, gljive, začini, brašno.

U laganom kuhaču

Ako trebate brzo pripremiti ručak ili večeru, uvijek će vam pomoći sporo kuhalo. Jela od pilećeg srca pripremljena s ovom višenamjenskom jedinicom se kuhaju sami. Potrebno je samo dobro isprati iznutrice, očistiti ih od viška, odabrati recept, staviti sastojke u zdjelu, odabrati program kuhanja. Meso koristan proizvod dinstati u laganoj loncu oko 20-30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za postizanje mekoće, sočnosti i okusa za svestrani obrok.

Često se pileći iznutrice prže u tavi uz korištenje dodatnih sastojaka. Jela možete pripremati od svježih ili smrznutih namirnica. Kao što je ranije spomenuto, prije prženja, iznutrice se dobro operu i očiste od viška, neki radije izrezuju srca na komadiće. Nadalje, samo fantazija: mesni proizvod se kuha s povrćem, začinima, gljivama i drugim dodacima. Lako je pokupiti prilog za pržena srca, jer se po ukusu kombiniraju s gotovo svim žitaricama, krumpirom, tjesteninom.

Recepti za pileće srce

Ako postoji želja za dopunom i diverzifikacijom dnevnog jelovnika, onda jela s pileća srca. Postoji mnogo načina za njihovu pripremu, ali iznutrice uvijek izazivaju gastronomske užitke. U nastavku donosimo neke od najpopularnijih recepata s kojima možete napraviti zdravo, ukusno i mirisno jelo.

U umaku od soje s češnjakom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorije: 170 kcal.
• Odredište: za ručak (drugo).
• Kuhinja: ruska, europska.
• Težina: ispod prosjeka.

Pikantno drugo jelo od srca sa soja umakom osvaja već od prvog kušanja. Vrlo je jednostavan za pripremu, ali rezultat je originalan i ukusan. Iznutrice sa umakom od soje, kiselim vrhnjem i umakom od češnjaka možete poslužiti uz vermicelli ili pire krompir. Recept za pileća srca uključuje dostupne sastojke opisane u nastavku.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 150 grama;
• češnjak - 4 češnja;
• pileći iznutrice - pola kilograma;
• soja umak - 5 žlica. žlice;
• luk - 1 komad;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite pripremljena srca, uklonite višak, može se rezati na komade.
2. Luk narezan na pola prstena.
3. U dublju posudu stavite soja sos, uz dodatak začina, sitno nasjeckanog češnjaka. Pomiješajte proizvode. U dobivenoj smjesi marinirajte srca 30 minuta.
4. Na ulju popržite luk do pola, dodajte mu pileće iznutrice s marinadom. Pirjajte 15 minuta.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje s dvije žlice pasta od rajčice, prelijte umak na ostatak proizvoda, promiješajte, kuhajte još 15 minuta.
6. Poslužite uz pire krumpir.

S kiselim krastavcima

• Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorije: 108 kcal.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Sljedeći recept za pileća srca daje vam priliku da stvorite originalno, hranjivo i mirisno kulinarsko remek-djelo. Prikladni su slani, slabo slani ili kiseli krastavci. Trebat će vam krumpir, masno vrhnje (ili vrhnje), neki omiljeni začini. Kao prilog ovome neobično jelo bolje je poslužiti tjesteninu, heljdu ili bijelu rižu. Prije nego što skuhate pileće iznutrice, potrebno ih je oprati i očistiti od viška.

Sastojci:

• srca - 500 g;
• kiseli krastavac - 2 kom .;
• srednja žarulja - 1 glava;
• krumpir - 400 g;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• maslac - 1 žličica;
• lavrushka - 3 kom .;
• sol papar;
• svježi kopar - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Zagrijte dublju tavu, na njoj malo popržite nasjeckani luk maslac.
2. Dodajte pripremljene iznutrice, pržite s lukom pet minuta.
3. Ulijte 1/3 čaše vode, na proizvode stavite pastu od rajčice.
4. Promiješajte i pirjajte pola sata.
5. Krumpir narežite na kockice, stavite u srca, posolite, pirjajte pod poklopcem 15-20 minuta.
6. U tavu ulijte sitno nasjeckane krastavce, dodajte kiselo vrhnje, peršin. Pomiješajte proizvode (zagrijte 5-10 minuta).
7. Pospite koprom, poslužite uz prilog (fotografija u prilogu).

U umaku od kiselog vrhnja

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorije: 245 kcal.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: ispod prosjeka.

Najpopularnija i najjednostavnija opcija za izradu srca je dinstanje u umaku od kiselog vrhnja i povrća. Čak i domaćica početnika bez posebnih kulinarskih vještina može se nositi s takvim zadatkom. Iznutrice s nježnim umakom od kiselog vrhnja vrlo su ukusne u kombinaciji s bilo kojom kašom, žitaricama, tjesteninom. Jelo je lagano, ali hranjivo i zdravo.

Sastojci:

• mesni proizvod - 450 g;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• poriluk - 1 kom .;
• brašno - 1 žlica. l.;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Oprana, oguljena pileća srca narezati na trakice.
2. Zagrijte ulje. Iznutrice popržite s nasjeckanim lukom.
3. Dodati malo vode, dinstati 10 minuta, dodati mrkvu nasjeckanu na kockice. Pirjajte još oko 5 minuta.
4. Posolite, popaprite, dobro izmiješajte sastojke.
5. Ulijte 2 žlice kiselog vrhnja, dodajte žlicu brašna, ponovno promiješajte, ostavite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri (3-5 minuta).
6. Ukrasite nasjeckanim porilukom (kao na slici).

u umaku od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorije: 175 kcal.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Sljedeći zanimljiv načinčini zdravo jelo od pilećih iznutrica - srca pirjana u umaku od rajčice. Ovo kulinarsko remek-djelo sadrži i razne začine i začine, što mesni proizvod čini mirisnim, pikantnim i posebno ukusnim. Povrće se dodaje za sitost, malo granuliranog šećera i soja sos za blagotvornu podlogu ukusnost. Prije pripreme jela, iznutrice se čiste od filmova, krvi, ispiru vodom.

Sastojci:

• pasta od rajčice - 30 g;
• mrkva, luk - 1 kom .;
• srca - 500 g;
• šećer - ½ žličice;
• soja umak - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol, crni papar;
• sušeni bosiljak, korijander po ukusu.

Način kuhanja:

1. U kotao ulijte dvije žlice biljnog ulja, zagrijte, na njemu popržite sitno nasjeckani luk.
2. Srca su prepolovljena, dodana prženom luku, malo pržena. Na njih bacite mrkvu, nasjeckanu na ribanje.
3. Nakon 5 minuta ulijte pastu od rajčice, umak, sol, ulijte šećer. Promiješajte hranu, lagano zagrijte.
4. prelijte vruće kuhana voda tako da pokrije sadržaj kotlića (prikazano na fotografiji).
5. Ostavite jelo da se krčka na laganoj vatri 40-50 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. Dodajte začine, promiješajte, maknite s vatre i držite poklopljeno 10 minuta.
7. Poslužite uz rižu ili tjesteninu.

Sa svježim šampinjonima

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorije: 161 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako želite iznenaditi svoju obitelj novom kulinarskom kreacijom, onda je kuhanje pilećih srca s gljivama ono što vam treba. Izvrstan izbor za jelo će biti svježi šampinjoni, dodat će okus i aromu iznutricama. Drugi je savršeno nadopunjen najosjetljivijim umak od vrhnja. Prije početka kuhanja, vrijedno je unaprijed isprati srca i ukloniti višak iz njih.

Sastojci:

• gljive - 250 g;
• vrhnje - 150 ml;
• luk - 2 glave;
• iznutrice - 450 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• papar, sol.

Način kuhanja:

1. Izrežite srca u krugove.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, a gljive narežite na kockice ili tanjure.
3. Nusproizvode pržite na ulju uz stalno miješanje (5 minuta).
4. Na pržene pileće iznutrice dodajte luk, kuhajte dok ne porumeni.
5. Dodajte gljive, sve zajedno pirjajte 10-ak minuta. Gotova srca prelijte vrhnjem, posolite i popaprite. Pirjajte još pet minuta.
6. Poslužite uz kašu od heljde.

s majonezom

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 204 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: ispod prosjeka.

Dijetalna srca ne samo da su vrlo korisna za tijelo, već su i vrlo ukusna. Iznutrice se jednostavno tope u ustima, pogotovo ako su kuhane u bilo kakvom umaku. Recept za iznutrice s majonezom je jednostavan, ali mariniranje srca će potrajati. Uz iznutrice i majonezu, umak od rajčice, začine, malo povrća odn mesna juha.

Sastojci:

• pileća juha - 100 ml;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• iznutrice - 500 g;
• stolni hren i sušeno bilje - 1 žlica. l.;
• sok od rajčice - 2 žlice. l.;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Oguljena, oprana srca narezana na male komadiće.
2. Stavite u lonac, pomiješajte s umakom, sokom, soli i paprom.
3. Marinirajte iznutrice 2 sata.
4. Natopljena srca stavite u zdjelu multicookera, prelijte juhom.
5. Zatvorite poklopac, kuhajte na laganoj vatri 60 minuta.
6. Skuhajte krumpir ili tjesteninu. Poslužite sa srcima.

Pileća srca s krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorije: 110 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Začinjeno, ukusno, vrlo zadovoljavajuće jelo - pečenje od mladog krumpira s pilećim srcima. Nusproizvodi su mekani, mirisni, izvanredno ukusni. Vrijedi kupiti svježe iznutrice, povrće, krumpir, čili papričice, papriku. Ljubitelji "vrućih" jela mogu dodati češnjak i začinjene začine. Iznutrice je poželjno kuhati u dubokoj posudi, na primjer u kotliću.

Sastojci:

• srca - 450 g;
• krumpir - 6 kom .;
• luk, rajčica, mrkva - 1 kom .;
• čili paprika - 1/3 dijela;
• lovorov list - 2 kom .;
• paprika - 1 žličica;
• svježi peršin - hrpa;
• sol, crvena paprika;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Iznutrice popržite na vrelom ulju u kotlu.
2. Ulijte 150 ml vode, malo pirjajte (10-15 minuta).
3. Mrkvu srednje veličine, veliki luk sitno nasjeckajte. Dodati u iznutrice, dinstati 6-8 minuta.
4. Krumpir narežite na kockice ili šipke, ulijte u srca.
5. Stavite u kotao paradajz, nasjeckanu čili papričicu.
6. Ulijte čašu vode, posolite i popaprite.
7. Pirjajte jelo 40 minuta pod poklopcem.
8. Ukrasite nasjeckanim peršinom, poslužite.

Video

Informacije o okusu Drugo: nusproizvodi

Sastojci

• za 2-3 porcije:
• Pileća srca - 500 g;
• Luk - 1 veliki luk (ako volite luk, možete uzeti dva luka);
• Biljno ulje bez mirisa;
• Omiljeni začini;
• Kopar za posluživanje.

Kako kuhati pržena pileća srca s lukom u tavi

Ukusna pržena srca s lukom na tavi samo su prekrasno toplo jelo za svaki prilog. Kuhanje pilećih srca uopće nije teško, ali rezultat bi vas trebao zadovoljiti.

Ova iznutrica nije samo zdrava, već je i vrlo ukusna. Ako je pravilno kuhana, srca neće biti tvrda. Različiti začini unosit će svoj okus ovom jelu. Nježno ili ljuto, možda malo slatko? Sve se to može učiniti dodavanjem prstohvata feferon ili ih marinirajte zasebno pola sata - sat.

Za pripremu jela, pržena pileća srca s lukom, potrebno je očistiti naša srca od krvnih žila i viška masnoće (iako možete ostaviti malo masnoće). Tada ih je najbolje prepoloviti i dobro oprati izvana i iznutra pod hladnom tekućom vodom. Voda ne smije biti topla, kako se krv ne bi zgrušala.

Zatim, dobro oprane iznutrice, stavite u tavu s hladna voda i stavi gas. Prije prženja, pileća srca mogu se kuhati 15-20 minuta nakon kipuće vode, tada sigurno neće biti tvrda. Ako nećete kuhati, pripremite se da se proces prženja produži.

Sada narežite luk na pola prstena. Ja sam uzela jedan srednji luk, ali ljubiteljima prženog luka bolje je uzeti dva.

Zatim stavite luk i srca u tavu s prethodno zagrijanom biljno ulje(U tavi bi već trebalo ključati).

Dodajte začine po ukusu i pokrijte poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta (ovo je ako su prethodno prokuhane). Sirova srca se kuhaju 40-45 minuta. Miješajte svakih 10-12 minuta (da se ravnomjerno dinsta).

Nakon tog vremena maknite poklopac i kuhajte na jakoj vatri, neprestano miješajući srca da ne zagore. To je potrebno kako bi srca postala crvena sa svih strana.

Gotova pileća srca mogu biti pivski zalogaj ako ste upotrijebili začinjene začine ili dodatak prilogu pire krumpiru ili kuhanoj riži. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Pileća srca s kiselim vrhnjem

Vrlo ukusna pržena pileća srca s kiselim vrhnjem i lukom. umak od kiselog vrhnjačini ovo jelo nježnijim, srca su meka i nježna. Izvrsna opcija za djecu.

Sastojci:

Kuhanje

Pileća srca s umakom

Pileća srca su jako ukusna s umakom od rajčice, moja djeca jako vole ovo jelo, ja kao prilog kuham pire krumpir.

Sastojci:

• Pileća srca - 500 g;
• Biljno ulje - 50 g.

Zaumak od rajčice:

Kuhanje:

1. Razvrstajte srca i isperite pod tekućom vodom. Zatim stavite u hladnu posoljenu vodu i kuhajte na srednjoj vatri (10 minuta nakon vrenja).
2. Zatim izvadite iz vode i stavite u vruću tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem. Pirjajte poklopljeno 10-15 minuta dok nusproizvod ne omekša. Zatim otvorite poklopac i pustite da se srca malo porumene (ali ne puno).
   Zasebno, morate kuhati umak u tavi. Na suncokretovom ulju u jednakim količinama popržite luk, naribanu mrkvu i sitno nasjeckanu papriku. Kad je povrće gotovo (za 2-3 minute), dodajte 2 žlice paste od rajčice, sol i malo šećera, 30 g vode.
3. Gotov umak se dodaje u srca, ostavi da se pirja na laganoj vatri pod poklopcem 3-5 minuta, a zatim se makne s vatre. Poslužite srca u umaku vruća.

Sada dajte srcima priliku da se dobro zapeku i maknite s vatre. Slobodno položite u posudu i poslužite vruće, prelivši prilog na umak.

Savjeti za kuhanje:

• Da biste jelu dali originalan okus, srca možete marinirati u umaku od soje ili medu s hrenom ili jednostavno posipati svojim omiljenim začinima. Iznutrice stavite u zdjelu, prelijte marinadom i ostavite pola sata. A zatim pržite na tavi.
• Ako pržite srca u tavi, odmah ih stavite u vruću masnoću, bez prethodnog kuhanja ili mariniranja, možete dobiti jak pečeni proizvod, takvo jelo se može koristiti kao zalogaj za pivo. Ali ako se prije prženja prokuhaju, kuhaju s kiselim vrhnjem ili mariniraju, jelo će iznutra biti mekše, pa čak i nježnije.
• Vrlo ukusna pržena srca s umakom. Ali zapamtite da se u ovom slučaju hrana mora poslužiti vruća.