Hämähäkinseitinsininen syötävä tai ei. Hämähäkkiverkkosienet ja niiden lajikkeet. Onko hämähäkinverkkosieni syötävä

Hämähäkinseitit (Cortinarius) on melko laaja sienisuku, jossa on pelkästään maassamme yli 40 lajia, ja maailmanlaajuisesti tämä luku ylittää kahden tuhannesosan. Suurin osa niiden edustajista on syömäkelvottomia, ja jotkut ovat yleensä tappavan myrkyllisiä. Joidenkin näiden sienilajien nimet puhuvat puolestaan: minkä arvoinen on upea hämähäkinverkko tai tyylikäs hämähäkinverkko. Toisella tavalla niitä kutsutaan myös pribolotnikiksi tai rengaskorkeiksi.

Lyhyt kuvaus ja elinympäristö

Hämähäkinseitit ovat helttasieniä. Niiden tärkein erottuva piirre voi hyvinkin olla kirkas väri. Niitä löytyy violettina, kirkkaan keltaisena, tummanpunaisena, terrakottana ja muissa väreissä. Jotkut lajien nimet menivät juuri tämän ominaisuuden vuoksi: violetti hämähäkinverkko, karmiininpunainen hämähäkinverkko, vesisininen hämähäkinverkko ja muut. Ja koko sienisuvun nimen antoi hämähäkinverkkokalvo sen edustajia ympäröivänä hunnuna. Nuorissa sienissä hämähäkinverkkokansi näkyy selvästi: se yhdistää varren ja korkin reunat. Ja kypsillä edustajilla ohut kalvo katkeaa kasvaessaan ja muuttuu kuin verkko, joka on sotkeutunut sienen jalan. Osa sen langoista roikkuu korkista, mutta suurimmaksi osaksi ne jäävät varren alaosaan hämähäkinverkkorenkaan muodossa. Nämä sienet ovat hyvin samankaltaisia ​​toistensa kanssa, ja vain kokeneet sienenpoimijat voivat erottaa yhden hämähäkinseitin toisesta.

Kaikilla tämän suvun edustajilla on pyöreä, litteä hattu kasvaessaan, usein kohotettuna keskeltä. Koskettaessa se on sileä, kuitumainen, harvemmin hilseilevä. Sekä korkin limapinnasta että kuivumista voi esiintyä. Liha on mehevää, ohutta, usein valkoista, mutta voi olla moniväristä. Levyt ovat toistuvia, laskeutuvia, ja varsi on lieriömäinen, joskus tyvessä on paksuuntumaa. Se näyttää aina hämähäkinverkkopeitteen jäänteet. Se on väriltään melkein sama kuin korkin pinta, joskus se voi erota vain sävyn voimakkuudesta. Sienten itiöjauhe on yleensä keltaista ja ruskeankeltaista. Yleensä hämähäkinseitit ovat hyvin samankaltaisia, joten niitä on melko vaikea sekoittaa syötäviin sieniin.

Nämä sienet rakastavat kosteaa, soista maaperää. Usein niitä löytyy suiden laitamilta, minkä vuoksi ne saivat nimen "suo". Hämähäkinseitit kasvavat lehti- ja sekametsissä, ja niitä havaitaan harvemmin havumetsissä. Tämä on laajalle levinnyt suku. Heidän elinympäristönsä on Venäjän eurooppalainen osa, Siperia, Kaukoitä, Ukraina, Valko-Venäjä, Georgia ja Kazakstan. Euroopassa niitä tavataan usein Itävallassa, Italiassa, Isossa-Britanniassa, Belgiassa, Ranskassa, Suomessa, Sveitsissä, Romaniassa, Latviassa ja Virossa. Löydät niitä myös USA:sta ja Japanista. Vaikka niitä on niin kaikkialla, ne ovat kuitenkin melko harvinaisia ​​sieniä. Jotkut heidän lajeistaan, esimerkiksi violetti hämähäkinverkko, on lueteltu Venäjän federaation ja muiden alueiden punaisessa kirjassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Huolimatta siitä, että osa hämähäkinverkkolajeista on myrkyllisiä, tämä ei vähennä niiden arvokkaiden aineiden pitoisuutta, joilla on käytännön sovelluksia lääketieteessä. Joitakin tämän suvun edustajia käytetään raaka-aineina väriaineiden valmistukseen. Tähän käytetään enimmäkseen ruskeita tai okraisia ​​sieniä.

Syötäviä ja ehdollisesti syötäviä edustajia käytetään menestyksekkäästi kulinaarisiin tarkoituksiin, ja ne on aiemmin käsitelty lisäkäsittelynä pitkäaikaisen keittämisen muodossa ja usein vaihdettaessa vettä. Ruoanlaitossa käytetään usein sellaisia ​​sieniä kuin vesisininen hämähäkinverkko, erinomainen hämähäkinverkko, violetti hämähäkinverkko, keltainen hämähäkinverkko.

Nämä ovat yleisimmin syötyjä lajeja. On muitakin, mutta monet niistä ovat hyödyttömiä eikä niillä ole makuarvoa. Oli miten oli, jopa tunnettuja lajeja tarvitsevat vain kokeneet sienestäjät kerätä.

Ruoanlaitossa käytetyt hämähäkinseitit voidaan syödä keitettynä, suolattuina, paistettuina, suolattuina, purkitettuina. Erilaiset ensimmäinen ja toinen ruokalaji ovat hänen kanssaan vertaansa vailla. Monet asiantuntijat sanovat, että näillä sienillä on pähkinäinen maku.

Paahdettu hämähäkkiverkkoresepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• syötävät tai ehdollisesti syötävät hämähäkinseitit - 500 grammaa;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• vihreät.

Aluksi tuoreet sienet on keitetty perusteellisesti ja vaihdettava toistuvasti. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Kaada esilämmitettyyn pannuun ja kypsennä melkein valmiiksi. Lisää sitten jauhot sieniin ja jatka kypsentämistä. Astian päälle voit koristella yrteillä ja tarjoilla. On parasta syödä kuumana.

Sienityypit ja lääkinnälliset ominaisuudet

Tämän suvun tunnetuimmat lajit ovat:

• hämähäkinseitin keltainen tai voittoisa suo - syötävä;
• hämähäkinseitin violetti - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinverkkooranssi - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinpunainen - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinverkko kiiltävä - myrkyllinen;
• hämähäkinverkko rannekoru - syötävä;
• hämähäkinverkkomuuttuja - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinseitin ruskea - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinverkko tahriintunut - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinverkko erinomainen - syötävä;
• suora hämähäkinverkko - ehdollisesti syötävä;
• hämähäkinseitin punainen-oliivi - syötäväksi kelpaamaton;
• gossamer hämähäkinverkko - ehdollisesti syötävä;
• hilseilevä hämähäkinverkko - syötäväksi kelpaamaton.

Joitakin tämän suvun edustajia pidetään myrkyllisinä sieninä, mutta tämä ei vähennä niiden lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Hämähäkinseitin punainen

Punainen tai verenpunertava sieni, kuuluu myrkyllisten luokkaan. Se muistuttaa hyvin paljon syötäväksi kelpaamatonta hämähäkinseitin violettia. Sillä on selvät antiseptiset ominaisuudet. Sen koostumukseen sisältyvät aineet estävät tuberkuloosimykobakteerien kehittymisen. Löytyy havumetsistä. Tykkää kosteasta, sammalisesta maaperästä. Hedelmä heinäkuusta syyskuuhun.

Hämähäkinverkko rannekoru

Sillä on kelta-ruskea tai ruskeanpunainen väri, iän myötä terrakottaväri vallitsee ja tulee kylläisempään. Se muistuttaa voittoisaa hämähäkinverkkoa. Tämä on ehdollisesti syötävä sieni, jota käytetään ruoanlaitossa vain huolellisen esikäsittelyn jälkeen. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sitä käytetään antiseptisenä aineena. Muodostaa mykoritsaa vain koivun kanssa. Nirso maaperän valinnassa - suosii soista hapanta ympäristöä. Hedelmä heinäkuusta lokakuun alkuun.

Sienen väri on monitahoinen: harmaanvihreästä mustaan ​​oliiviin, jossa on ruskeita ja ruskeita epäpuhtauksia. Sillä on riittävä samankaltaisuus monien tämän lajin edustajien kanssa, joista se eroaa hajun puuttumisesta, erittäin katkerasta mausta ja levyjen mustasta väristä. Alkaloidit, jotka muodostavat sen koostumuksen, ovat laboratoriotutkimuksissa osoittaneet hyviä tuloksia asetyylikoliiniesteraasin estämisessä - joka on yksi tärkeimmistä Alzheimerin taudin ja muiden muistihäiriöiden hoitomuodoista. Tätä sientä pidetään myrkyllisenä. Sitä esiintyy pääasiassa lehti- ja sekametsissä, rakastaa kalkkipitoista maaperää. Muodostaa mykoritsaa tammen ja pyökin kanssa. Hedelmä heinäkuusta lokakuuhun.

Vuohen verkko

Vaalean lila, okranvalkoinen iän myötä. Se muistuttaa kamferin hämähäkinverkkoa, jolla on sama epämiellyttävä haju. Se eroaa harvinaisesta lajista - purppuranpunaisesta hämähäkinseitistä - levyjen ruosteisella värillä, valkovioletista edustajasta - kylläisemmällä värillä, purppuraviivasta - voimakkaalla vastenmielisellä aromilla ja sotkeutuneella runsaalla peitolla. Sieni on syömätön. Sen kulutusta ei suositella. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sillä on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Sen koostumuksessa tunnistettiin antibiootti, inolomiin.

Haitalliset ja vaaralliset ominaisuudet

Jotkut hämähäkinseitit ovat erittäin myrkyllisiä ja myrkyllisiä. Ne ovat vaarallisimpia, koska myrkytysoireet voivat ilmaantua muutaman päivän tai jopa viikon kuluttua, koska ne sisältävät viivästyneitä myrkkyjä. Niiden myrkky on erittäin haitallista munuaisille, ja sen avulla voi kehittyä sairaus, kuten akuutti interstitiaalinen nefriitti. Jopa peruuttamattomat muutokset munuaisten rakenteessa ja kuolema ovat mahdollisia. Tilastojen mukaan myrkytystapauksia on seitsemän, joista yksi on kuolemaan johtava.

Hämähäkinverkkomyrkytyksen tyypillisiä merkkejä ovat polttaminen ja suun kuivuminen, voimakas jano, jota seuraa oksentelu, pahoinvointi ja vatsakrampit. Usein mukana päänsärky ja kipu lannerangassa. Vaikka huomaat oireet ajoissa ja otat yhteyttä lääkäriin, toipuminen ja hoito kestää melko kauan.

Suojellaksesi itseäsi on tärkeää muistaa sienenpoimijan ensimmäinen sääntö: jos on epäilystäkään sienen syötävästä tai kelpaamattomuudesta, on tapana pitää sitä ilmeisen myrkyllisenä. Yleensä on parempi olla ottamatta riskejä ja uskoa hämähäkinverkkojen kerääminen asiantuntijoille, jotka voivat luotettavasti erottaa hyvän sienen myrkyllisestä vastineesta.

Muuten, kun valmistellaan hyviä syötäviä sieniä, on syytä muistaa, että tekniikan rikkomukset ja käsittelysääntöjen noudattamatta jättäminen voivat johtaa vakavaan myrkytykseen ja surullisiin seurauksiin.

Ensiapu myrkytykseen

Kaikenlainen myrkytys vaatii välitöntä lääkärinhoitoa ennen ambulanssin saapumista. Potilasta ei ole suositeltavaa kuljettaa klinikalle, koska jotkut myrkyt voivat aiheuttaa häiriöitä sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa.

Ennen lääkärin saapumista:

• laita potilas nukkumaan;
• suorittaa toistuva mahahuuhtelu;
• juo laksatiivia poistamaan myrkkyä suolistosta;
• tee puhdistava peräruiske.

Myrkytystapauksessa kehon vakava kuivuminen tapahtuu, joten on suositeltavaa juoda potilas suolaliuoksilla, esimerkiksi rehydronilla. Anna uhrille viileää vahvaa teetä tai vain suolattua vettä. Pohkeiden kramppeilla, joita esiintyy usein juuri kuivumisen vuoksi, voit laittaa sinappilaastareita sääreen.

Jos kaikki tehtiin oikein ja vaara havaittiin varhaisessa vaiheessa, tällaisten toimenpiteiden jälkeen uhri voi jo tuntea paranemisen 2-3 tunnissa.

Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä sairaalahoidosta lääkärin suosituksesta.

johtopäätöksiä

Hämähäkinseitit ovat melko harvinaisia ​​ja enimmäkseen vaarallisia sieniä. Mutta tämä ei estä joitain gourmetteja keräämästä tämän suvun erilaisia ​​edustajia kulinaarisiin tarkoituksiin. Monilla niistä on mielenkiintoinen maku ja niitä syödään usein esikäsittelyn jälkeen.

Ennen hämähäkinseittiruoan valmistamista ne on keitetty perusteellisesti vaihtamalla vesi useita kertoja. Kuitenkin vain kokeneet sienenpoimijat pystyvät selviytymään sellaisesta ylivoimaisesta tehtävästä kuin määrittää, minkä tyyppiseen hämähäkinverkkoon tietty sieni kuuluu.

Asia on, että ne ovat hyvin samankaltaisia ​​​​toistensa kanssa ja tietämätön henkilö voi helposti sekoittaa syötävän edustajan vaaralliseen myrkylliseen sukulaiseensa.

Hämähäkinseitit ovat erittäin pelottavia niiden sisältämien hitaasti vaikuttavien myrkkyjen vuoksi. Näiden sienien myrkytys ei ilmene heti, vaan melko pitkän ajan kuluttua, joka voi olla jopa 14 päivää.

Joissakin tapauksissa ne johtavat patologisiin muutoksiin kehossa ja joskus jopa kuolemaan. Sienimyrkytyksen sattuessa uhrille on annettava välittömästi ensiapua vatsan ja suoliston pesun muodossa sekä runsaasti nesteitä vaarallisen kuivumisen välttämiseksi.

Mutta jopa myrkyllisimmät sienet eivät menetä lääkinnällisiä ominaisuuksiaan. Ne sisältävät aineita, joista voidaan laboratoriossa oikealla tekniikalla erottaa erilaisia ​​komponentteja, joista valmistetaan antibiootteja ja erilaisia ​​muita lääkkeitä.

Itse asiassa hämähäkinverkko on melko arvokas sieni, mutta sitä arvostetaan pääasiassa lääketieteellisistä indikaattoreistaan. Sen maku ja kulinaariset ominaisuudet eivät ole erityisen suosittuja. Hämähäkinseitit ovat melko harvinaisia ​​ja vähän tunnettuja sieniä, joten on parempi olla ottamatta riskejä ja kieltäytyä syömästä niitä muiden syötävien, maukkaampien ja tunnetuimpien edustajien hyväksi.

Oletko kuullut sellaisesta sienestä kuin hämähäkinverkko? Ja se osoittautuu tappavan myrkylliseksi! Löydät yksityiskohtaiset tiedot artikkelista.

Kaunis hämähäkinverkko - tappava myrkyllinen sieni

Valokuva kyseisestä sienestä esitellään artikkelissa. Kaunein hämähäkinverkko (punertava) - on hämähäkinverkko, hämähäkkiverkkoperhe. Kansassa sitä kutsutaan myös suoksi. Niitä ei pidä syödä raakana tai kypsennettynä, koska niiden sisältämät toksiinit aiheuttavat munuaisten vajaatoiminnan kehittymistä. Tähän sukuun kuuluu vähintään 40 lajia. Jotkut ovat myrkyllisiä, jotkut ovat syötäviä ja jotkut ovat ehdollisesti syötäviä. Ulkoisten merkkien mukaan tällaiset sienet ovat melko samanlaisia, minkä vuoksi ne ovat usein hämmentyneitä. Tämä viittaa siihen, että on parempi olla keräämättä niitä ilman asianmukaista tietoa hämähäkinseitistä ja sienistä yleensä. Ja jotta voit päättää syödä tällaisen sienen, sinun on oltava 100% varma, millaisen hämähäkinseitin löysit.

1950-luvulle asti uskottiin, että näitä sieniä voi syödä. Ja vain useiden oranssinpunaisten hämähäkinverkkomyrkytysten ja myöhemmin vuonna 1957 rekisteröidyn kauneimman hämähäkinseitin tapausten seurauksena nämä sienet päätettiin luokitella tappaviksi myrkyllisiksi. Nämä kaksi lajia ovat myrkyllisimpiä.

Ulkomuoto

Lippiksen leveys vaihtelee 4–9 cm, alkaen kartiomaisesta muodosta, joka virtaa litteään, kumartuneeseen muotoon, jonka keskellä on tuberkkeli. Ulkokerros on kuiva, matta, samettinen ja kuitumainen rakenne. Väri - punertavan oranssi tai punertavanruskea, keskiosa on tummempi. Joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, koko ei kasva.

Levyt istutetaan harvoin, ne ovat leveitä, paksuja. Aluksi väri vastaa hattua, sitten se muuttuu punaruskeaksi. Nuorissa sienissä näkyy hämähäkinverkkomainen kelta-okravärinen kansi.

Jalka on sylinterimäinen, kasvaa tai kapeneva tyvestä, sen pituus on 60-100 mm ja paksuus 4-10 mm. Kuitupinnoitteesta löytyy tuskin keltaisen sävyisiä vinoja vyöt.

Lihassa on vaalean oranssin tai kellanruskean sävy ja paha haju.

Itiöiden jälki on punertavanruskea. Niiden koko on 8-8,5 mikronia, muoto on leveä elliptinen tai melkein pallomainen, syyläinen ulkokerros. Keilosystidia ei käytännössä ole olemassa.

Missä se kasvaa

Kaunein hämähäkinverkko on tappava myrkyllinen sieni, jota tavataan Euroopassa useilla alueilla. Alueillamme ne kasvavat keskeisillä alueilla sekä pohjoisessa. Voit nähdä tällaisia ​​sieniä vuoristoalueilla, rinteillä. Ne ovat melko harvinaisia.

Kuinka se kasvaa

Ennen kaikkea tällainen sieni kasvaa tammessa, samoin kuin vanhoissa havumetsissä, joissa kevyt hiekkamaa on yleinen. Kasvulle suotuisat ovat myös kosteat kuusimet, joissa on vihreitä sfagnumsammaleita.

Myrkylliset itiöt voivat levitä muille alueille ilmavirran ja kosketuksen avulla. Mykorritsa muodostuu kuusen kanssa.

Se kantaa hedelmää heinäkuusta ensimmäisten pakkasten muodostumiseen asti. Kauniimman hämähäkinseitin klustereiden läheltä löydät muita tämän suvun edustajia.

Kaunein hämähäkinverkko on tappavan myrkyllinen sieni: tyypit

Alueillamme löytyy jopa 40 lajia tämän suvun sieniä, ja vain 2 niistä on syötäviä. Jotkut niistä ovat niin vaarallisia, että ne rinnastetaan siihen, että suurin osa sienistä on yksinkertaisesti syömäkelvottomia.

Vain asiantuntijat voivat löytää eron kaikkien näiden lajien välillä, mikä viittaa siihen, että on parempi ohittaa ne.

Samanlaisia ​​lajeja

Vuoristohämähäkinverkko on toinen myrkyllinen sieni, jonka käyttö voi olla kohtalokasta. Sen korkin leveys on 30-80 mm, aluksi se on kupera, ja kun sieni ikääntyy, sen muoto muuttuu litteäksi, keskiosassa on litteä tuberkkeli. Ulkokerros on kuiva. Väri vaihtelee kellanruskeasta punaruskeaan. Jalan korkeus on 40-90 mm ja leveys 10-20 mm. Se on jo pohjassa. Kannen ja varren pinta on kuitumainen.

Syötävä hämähäkinverkko - sienityyppi, jota voidaan syödä. Hänen toinen nimensä on lihava. Sen 50-80 mm:n korkissa on tiheä, mehevä rakenne, jonka reunat on kietoutunut maahan. Elinkaaren aikana se saa litteän, hieman painuneen muodon. Sen väri on harmahtavanvalkoinen ja pinta on kostea. Jalan korkeus on 20-30 mm ja leveys 15-20 mm, se on tiheä, ilman mutkia.

Limahämähäkinverkko on ehdollisesti syötävä sieni. Sitä ei pidä sekoittaa limaiseen hämähäkinverkkoon. Hatun halkaisija on 100-120 mm. Aluksi se on kellomainen muoto, josta tulee lopulta litteä ja kaareva reuna. Korkin väri vaihtelee kellertävän, ruskean ja ruskean välillä. Koko sieni on liman peitossa. Jalka on 200 mm pitkä, se muistuttaa karaa. Sen väri on valkoinen sinertävällä sävyllä. Jalassa on hiukkasia möykkyjen ja renkaiden muodossa.

On olemassa toinen samanlainen tappavan myrkyllinen laji - loistava hämähäkinverkko. Hän on melko harvinainen. Se on helppo tunnistaa kirkkaankeltaisesta, liman peittämästä hatusta. Löytyy havumetsistä.

Kaunein hämähäkinverkko (tappaman myrkyllinen sieni, jonka samankaltaisia ​​lajeja esiteltiin yllä) voidaan silti sekoittaa joihinkin syötäviin sieniin. Näitä ovat karmiininpunaiset hygroforit, kamferi-maitohappo ja eräänlainen hunajaheltasieni - armillaria glubniev. Pääasiallinen ero myrkyllisen sienen ja hunajahelttasienen välillä on ruskea vyöt ja punaiset levyt sen jalassa - ne ovat valkoisia tai vaalean keltaisia ​​hunajaheltasienissä.

Luokitus

Mitä muuta sellaisesta sienestä tiedetään kauneimmaksi hämähäkinseitiksi? Tappava myrkyllinen, joka sisältää seuraavat perustiedot:

• valtakunta - eukaryootit.
• kuningaskunta - sienet.
• Subkuningaskunta - Korkeammat sienet.
• Osasto - Basidiomycetes.
• Alaosasto - Agaricomicotina.
• Luokka - Agaricomycetes.
• Alaluokka - helttasieni.
• Perhe - Hämähäkinverkko.
• Suku - Hämähäkinverkko.
• Alasuku - Leprocybe.
• Näkymä - kaunein hämähäkinverkko.
• Maailman tieteellinen nimi: Cortinarius rubellus Cooke.

Myrkylliset aineet

Kaunein hämähäkinverkko on harvinainen tappava myrkyllinen sieni, joka sisältää erittäin vahvaa myrkkyä, monimutkaista polypeptidiä - orellaniinia. Se ei menetä myrkyllisiä ominaisuuksiaan, kun se on käsitelty korkeissa lämpötiloissa, sijoitettu eri happamaan ympäristöön ja kuivataan. Myrkyllisyys vähenee huomattavasti vain ultravioletti- ja auringonsäteilyn vaikutuksesta. Tämä sieni sisältää 7,5 mg orellaniinia 1 g kuivattuja sieniä kohden.

Asiantuntijat uskovat, että orellaniinin lisäksi sienet sisältävät vielä 2 polypeptidiä - kortinariini A ja B, jotka määrittävät ilmentymien kokonaisuuden potilaiden valitusten muodossa. Näiden kolmen komponentin yhteinen esiintyminen löydettiin vain kahdesta tämän perheen sienilajista: kauneimmasta hämähäkinseitistä (punertava) ja oranssinpunaisesta.

Mitkä ovat tärkeimmät oireet ja kuinka nopeasti ne ilmaantuvat?

Lukuisten tutkimusten ansiosta on todettu, että tärkein orellaniiniin vaikuttava elin on munuaiset. Yhteisvaikutuksensa ansiosta munuaisten epiteelisoluihin ilmaantuu vapaita radikaaleja, solukalvot tuhoutuvat, alkalisen fosfataasin ja proteiinin tuotanto estyy sekä RNA- ja DNA-rakenteen vaurioituminen.

Pienikin määrä tuotetta voi vahingoittaa kehoa. 40 g juuri poimittuja sieniä syötynä voi johtaa kuolemaan. Siksi henkesi pelastamiseksi on suositeltavaa olla kiinnittämättä huomiota ruskeanpunaisiin hämähäkinverkkoihin eikä kerätä epäilyttäviä sieniä ollenkaan.

Orellaniinioireyhtymän kliininen kuva riippuu suurelta osin henkilökohtaisesta herkkyydestä myrkkylle. Jos myrkytys kauneimmalla hämähäkinseitillä, taudilla on neljä vaihetta.

Orellaniinimyrkytyksen erityinen vaara on se, että sen nauttimisesta johtuvat oireet voivat ilmaantua vasta pitkän ajan kuluttua, kun on jo liian myöhäistä, ja kaikki unohtavat turvallisesti sienten käytön. On tapauksia, joissa oireet ilmaantuvat 7-14 päivän kuluttua. Myrkytyksen aikana potilas voi kokea pahoinvointia, valtavaa juomantarvetta, kuivuuden ja polttavan tunnetta suuontelossa, voi esiintyä oksentelua ja vatsakipua. Tämä tila voi kestää 1-2 viikkoa. Jos et hae apua ajoissa, kuolemaan johtava lopputulos ei ole poissuljettu. Erityistapauksissa, kun potilaan tila on erittäin vakava, kuolema voi tapahtua jopa 5 kuukauden kuluttua myrkyllisen sienen nauttimisesta.

Lyhyen kuolettavan vaiheen tapauksessa 2-3 päivän kuluessa muodostuu akuutti munuaisten vajaatoiminta ja pitkittynyt oligoanurinen vaihe. Lapset ja vanhukset kärsivät eniten taudista.

Jos nefropatia jatkuu pitkään, 30-50% tapauksista sitä seuraa kroonisen munuaisten vajaatoiminnan muodostuminen.

• Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
• Heimo: Cortinariaceae (hämähäkinseitit)
• Suku: Cortinarius (Spiderweb)
• Näytä: Cortinarius salor (sininen hämähäkinverkko)

Kuvaus:
Hattu ja peitto ovat limaisia. Halkaisijaltaan 3-8 cm, aluksi kupera, sitten litteä, joskus pienellä tuberkulolla, kirkkaan sininen tai kirkkaan sinertävän violetti, sitten muuttuu keskeltä harmahtavaksi tai vaaleanruskeaksi, jossa on sinertävä tai violetti reuna.

Levyt ovat kiinnittyviä, harvassa, aluksi sinertäviä tai violetteja, pysyvät sellaisina hyvin pitkään, sitten vaaleanruskeita.

Itiöt kooltaan 7-9 x 6-8 µm, leveästi ellipsoidisista lähes pallomaisiin, syyläisiä, kellanruskeita.

Jalka on limainen, kuivalla säällä kuivuu. Sinertävä, sinertävän violetti tai lila, jossa on okra-vihreitä-oliivitäpliä, sitten valkeahko ilman raitoja. Koko 6-10 x 1-2 cm, lieriömäinen tai hieman alaspäin paksuuntunut, lähempänä klavaattia.

Liha on valkeahkoa, korkin ihon alla sinertävää, mauton ja hajuton.

Levittäminen:
Kasvaa havu- ja lehtimetsissä, usein korkeassa kosteudessa, suosii koivua. Kalsiumpitoisella maaperällä.

Samankaltaisuus:
Se on hyvin samankaltainen, kasvaa sen mukana ja putoaa kokemattomien sienenpoimijoiden koriin rivien mukana. Se on samanlainen kuin Cortinarius transiens, joka kasvaa havumetsissä happamassa maaperässä, jota esiintyy joskus lähteinä Cortinarius salor ssp. transiens.

Arvosana:
Ei syötävää.

merkintä:
Kuuluu alasukuun Myxacium, jolle on tunnusomaista limainen korkki, särmä ja harso. Näistä lajeista kuuluu osa Delibui (Cortinarius delibutus), joka yhdistää sienet sinertävän violetin sävyisiin levyihin.

• Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
• Heimo: Cortinariaceae (hämähäkinseitit)
• Suku: Cortinarius (Spiderweb)
• Näytä: Cortinarius caerulescens (harmaansininen hämähäkinverkko)

Tällä sienellä on useita venäläisiä ja latinalaisia ​​synonyymejä:

• Hämähäkinverkko on sininen;

• Hämähäkinverkko sininen;

• Hämähäkinverkko vetinen sininen;

• Hämähäkinverkko on sinertävä;

• Phlegmacium caerulescens;

• Cortinarius cumatilis

• Cortinarius cyanus.

Siniharmaa hämähäkinverkko (Cortinarius caerulescens) kuuluu hämähäkkiverkkojen perheeseen, on suvun edustaja.

Ulkoinen kuvaus

Siniharmaa hämähäkinverkko (Cortinarius caerulescens) on suuri sieni, joka koostuu korkista ja jalusta ja jossa on lamellimainen hymenofori. Sen pinnalla on jäännöskansi. Aikuisten sienten korkin halkaisija on 5-10 cm, kypsymättömissä sienissä se on puolipallon muotoinen, josta tulee sitten litteä ja kupera. Kuivatessaan se muuttuu kuituiseksi, kosketettaessa - limaiseksi. Nuorten hämähäkinseittien pinnalle on ominaista sininen sävy, joka muuttuu vähitellen vaaleanpunaiseksi, mutta samalla sen reunaan jää sinertävä reunus.

Sienihymenoforia edustaa lamellityyppi, se koostuu litteistä elementeistä - levyistä, jotka kiinnittyvät varteen lovella. Tämän lajin sienien nuorissa hedelmäkappaleissa levyillä on sinertävä sävy, iän myötä ne tummuvat ja muuttuvat ruskeiksi.

Sinertävän sinisen hämähäkinseitin jalan pituus on 4-6 cm ja paksuus 1,25-2,5 cm. Varren pinnalla on okrankeltainen väri ja loput sinertävän violetti.

Sienimassalle on ominaista epämiellyttävä tuoksu, harmaansininen väri ja mautonta maku. Itiöjauheella on ruosteenruskea väri. Sen koostumukseen sisältyville itiöille on ominaista koot 8-12 * 5-6,5 mikronia. Ne ovat mantelin muotoisia ja pinta on peitetty syylillä.

Kausi ja sijainti

Harmaansininen hämähäkinverkko on laajalle levinnyt Pohjois-Amerikan alueilla ja Euroopan mantereen maissa. Sieni kasvaa suurissa ryhmissä ja yhdyskunnissa, esiintyy seka- ja lehtimetsissä, on mykoritsaa muodostava tekijä monien lehtipuiden, kuten pyökin, kanssa. Venäjän alueella sitä löytyy vain Primorskyn alueelta. Muodostaa mykoritsaa eri lehtipuiden (mukaan lukien tammien ja pyökkien) kanssa.

Syötävyys

Huolimatta siitä, että sieni kuuluu harvinaiseen luokkaan ja sitä voi nähdä harvoin, se luokitellaan syötäväksi.

Samanlaiset tyypit ja erot niistä

Jotkut tutkijat erottavat nimen vesisininen hämähäkinverkko (Cortinarius cumatilis) erillisenä lajina. Sen tunnusomainen piirre on tasavärinen siniharmaa hattu. Siitä puuttuu mukulamainen paksuus, samoin kuin päiväpeitteen jäännökset.

Kuvatulla sienityypillä on useita samanlaisia ​​lajeja:

Merin hämähäkinverkko (Cortinarius mairei). Se erottuu valkoisista hymenoforilevyistä.

Cortinarius terpsichores ja Cortinarius cyaneus. Nämä sienilajikkeet eroavat sinertävän sinisestä hämähäkinseitistä korkin pinnalla olevien säteittäisten kuitujen, tummemman värin ja korkin hunnujäänteiden esiintymisen suhteen, jotka katoavat ajan myötä.

Cortinarius volvatus. Tämäntyyppisille sienille on ominaista erittäin pieni koko, tyypillinen tummansininen väri. Se kasvaa pääasiassa havupuiden alla.

Tarjoamme kuvauksen ja valokuvan eri lajien ja lajikkeiden hämähäkinseitistä - nämä tiedot auttavat monipuolistamaan hiljaista metsästystä ja tekemään siitä tuottavampaa.

Katso kuvassa olevaa myrkyllistä ja syötävää hämähäkkisientä ja yritä löytää se metsästä seuraavalla luontoretkellä:

Kuvassa hämähäkkisieni

Kuvassa hämähäkkisieni

Sieni on syötävää. Hämähäkinverkkosienen kuvaus valkovioletti: hatut 3-10 cm, aluksi pallomaiset vaalean violetit, sitten hopeiset tai vaalean lila puolipallon muotoiset tuberkuloineen ja lopulta avoimet. Levyt pysyvät pitkään tehokkaan hämähäkinseitin alla, joka yhdistää korkin reunan varteen. Levyt ovat harvinaisia, hampaan kiinnittyviä, aluksi harmaansinisiä, päiväpeitteen avaamisen jälkeen ruosteisen okran värisiä. Jalka 5-12 cm pitkä, 1-2 cm pitkä, valkoinen-violetti tai päällystetty valkovioletilla vanulla, pohjasta laajennettu. Liha on vaalean lila, siinä ei ole epämiellyttävää hajua.

Valokuvassa ja kuvauksessa olevat hämähäkkisienet esitetään eri versioina, joten voit tunnistaa ne metsässä:

Se kasvaa runsain määrin puolukoissa ja mustikoissa, sammaleiden keskuudessa aukeilla ja mäntymetsän reunalla. Joskus sitä esiintyy kuivilla lehtimetsävyöhykkeillä, joissa se on paksumpi ja tasaisempi pinta.

Sen kaksoisverkko, syötäväksi kelpaamaton vuohenverkko (Cortinarius traganus), eroaa siitä asetyleenin hajulla.

Valkovioletti hämähäkinverkko on syötävää alustavan keittämisen jälkeen.

Harkitse muita syötäviä hämähäkkisieniä, jotka kasvavat Keski-Venäjän metsissä. Kaikki syötävät hämähäkkisienet valokuvilla ja kuvauksilla on pystyttävä erottamaan myrkyllisistä yksilöistä, koska ne ovat hengenvaarallisia.

Hämähäkinverkko rannekoru
Hämähäkinverkko erinomainen

Rannekorun verkko (Cortinarius armillatus)

Spiderweb-rannekoru kasvaa lehti- ja havumetsissä

Kuvassa hämähäkinverkko rannekoru

Sieni on syötävää. Hattu 5-12 cm, aluksi punatiilinen, puolipallon muotoinen, peitetty hämähäkinseitillä, sitten ruosteenruskea, aukeaa lampunvarjostimen muodossa ja lopuksi avoin, kuitumainen ohuella reunalla. Jalka on lieriömäinen tai mailan muotoinen, vaaleanruskea, 6-4 cm pitkä, 1-2 cm paksu, koristeltu tiilenpunaisilla rannekoruilla. Massa on okraa, siinä ei ole epämiellyttävää hajua. Itiöjauhe on ruosteenruskeaa.

Se kasvaa lehti- ja sekametsissä koivun alla ja mäntymetsissä sammaleiden keskellä.

Hedelmä elokuusta lokakuuhun.

Se eroaa syötäväksi kelpaamattomista hämähäkinseitistä siinä, että jalassa on oransseja raitoja ja siinä ei ole epämiellyttävää hajua.

Sieni on syötävä, mutta mauton. Sopii täyteaineeksi ruokiin ja valmisteisiin muista sienistä.

Loistava hämähäkinverkko (Cortinarius praestans)

Sieni on syötävää. Hatut 3-12 cm asti, aluksi pallomaiset, hämähäkinseitillä suljetut, sitten puolipallon muotoiset, lopulta avoimet, märällä säällä hyvin limaiset ja tahmeat, kuivana sileät, ruskeat tai "poltetun sokerin" väriset. Levyt ovat paksuja, valkoisia ja violetin sävyisiä tai kellertäviä. Jalka 5-15 cm, valkeahko, alhaalta levennetty. Massa on valkoista, tiheää ja miellyttävän tuoksuinen.

Se kasvaa pääasiassa lehtimetsissä, mutta esiintyy myös havumetsissä. Suosii kalkkipitoista maaperää.

Hedelmä heinäkuusta lokakuuhun.

Se eroaa syötäväksi kelpaamattomista ja myrkyllisistä hämähäkinseitistä siinä, että siinä ei ole epämiellyttävää hajua.

Jos et ole varma, että tunnet tämän sienen, on parempi olla keräämättä sitä.

Erinomaista hämähäkinverkkoa joissain maissa arvostetaan yhtä paljon kuin porcini-sieniä.

Yllä tarkastelimme, miltä hämähäkinseitit näyttävät syötäväksi sopivilta, ja nyt on syötäväksi kelpaamattomien lajien vuoro. On syytä tietää, että myrkyllinen hämähäkkisieni on erittäin vaarallinen, koska se voi olla kohtalokas.

Katso, miltä myrkyllinen hämähäkinverkko näyttää kuvassa, muista se äläkä missään tapauksessa poimi sitä metsästä:

Hämähäkinverkko laiska
Hämähäkinverkko laiska

Vuohen verkko
Yhteinen hämähäkinverkko

Laiska hämähäkinverkko (Cortinarius bolaris)

Hämähäkinverkko laiska kuvassa

Hämähäkinverkko laiska kuvassa

Sieni on syömätön. Hatut jopa 3-8 cm, aluksi puolipallon muotoiset, sitten kuperat ja lopulta avoimet, savenkeltaiset, tiheästi suurien punaisten tai punaoranssien suomujen peitossa. Nuorilla sienillä suomu on liimattu korkin pintaan, pinnan keltainen väri näkyy vain pieninä rakoina punaisten suomujen välissä. Kypsissä sienissä suomut poikkeavat korkin pinnasta ja jäävät sen jälkeen reunassa. Levyt ovat savenkeltaisia, sitten ruskeita, muuttuvat punaisiksi vaurioituessaan. Jalka 5-7 cm pitkä, 5-15 mm paksu, lieriömäinen, punertava kuitumainen, usein hilseilevä, kuin hattu. Liha on valkeahkoa, jossa on ruskehtava sävy. Itiöjauhe on kellanvihreää.

Se kasvaa lehti-, seka- ja havumetsissä happamassa maaperässä.

Hedelmä elokuusta syyskuuhun.

Hänellä ei ole myrkyllisiä kaksosia.

Vuohenverkko (Cortinarius traganus)

Sieni on syömätön. Massiiviset hatut 3-12 cm, aluksi pallomaiset ja lila, sitten puolipallon muotoiset ja lopuksi avoin okra, hapsureunalla. Levyt ovat okrankeltaisia ​​ja violetin sävyjä, myöhemmin ruskehtavan okraisia. Jalka lila tai keltainen, suomuinen, 5-10 cm pitkä, 2-3 cm leveä, jatke pohjassa. Nuorten sienten liha on valkosinistä, sitten okraa ja epämiellyttävä asetyleenin "vuohen" haju.

Kasvaa erittäin runsaasti lehti- ja havumetsissä, tuulensuojalla, usein suurissa ryhmissä.

Hedelmä elokuusta lokakuuhun.

Vuohen hämähäkinseitillä ei ole myrkyllisiä kaksosia.

Vuohenverkko on syötäväksi kelpaamaton asetyleenin epämiellyttävän hajun vuoksi.

Tavallinen hämähäkinverkko (Cortinarius triviah)

Sienen syötävyys on kyseenalainen. Korkit 5-8 cm, aluksi puolipallon muotoiset, sitten kuperat tai avoimet, limakalvot kelta-ruosteenruskeat, kuivuessaan oljenkeltaiset Levyt ovat valkoharmaita, violetin sävyisiä, myöhemmin ruosteenruskeita. Jalka keltainen tai sinertävä, 8-12 cm pitkä, 1-2 cm leveä, liman peittämä yläosasta, alaosassa tummat vyöt. Liha on vaalean vaaleanruskeaa, vanhoissa sienissä hieman epämiellyttävän hajuinen.

Se kasvaa lehti- ja sekametsissä poppelien, koivujen, tammien ja mäntyjen alla.

Se kantaa hedelmää heinäkuusta syyskuuhun suuria määriä.

Se näyttää syötävältä limaselta hämähäkinseitiltä (Cortinarius mucosus), jolla on valkoinen jalka.

Tavallista hämähäkinverkkoa ei ole luokiteltu myrkyllisiksi sieniksi, mutta sen syötävyys on kyseenalainen.