Voinko syödä kesäkurpitsikaviaaria ja makkaraa yöllä? Kasviskaviaari laihalla pöydällä

Tänä vuonna ortodoksisten paasto kestää 11. maaliskuuta. Monipäiväinen paasto päättyy 27. huhtikuuta ja 28. päivänä vietämme pääsiäistä. Ortodoksinen kalenteri kertoo, milloin voit syödä kalaa ja kaviaaria paastona 2019.

Seitsemän paaston viikon aikana kristittyjen on noudatettava vahvistettuja ruokavaliosuosituksia. Ehdottomasti tulisi sulkea pois lihan, maitotuotteiden ja kananmunien käyttö. On kuitenkin aikoja, jolloin kalaruokia ja kaviaaria saa syödä.

Papisto varaa kaksi päivää, jolloin voit hieman laajentaa ruokavaliotasi. Tätä päivää juhlimme Ilmoitus, ja pyhää viikkoa edeltävä päivä - Palmusunnuntai.

Ortodoksisten kristittyjen suurena paastona 2019 nämä päivät osuvat 7. ja 21. huhtikuuta.

edellisenä päivänä Palmusunnuntai (20. huhtikuuta) kalakaviaari on sallittu, ortodoksiset juhlivat Lasarusta lauantaina.

Voit myös syödä kalaa, jos joku muu erityinen kirkkopäivä osuu.

Milloin voit syödä kalakaviaaria paastona 2019?

Lasarus-lauantai osuu suurelle paastolle, joten ateriamenu on kuvattu tiukasti ortodoksisissa kaanoneissa. Lasarus-lauantaina he syövät kalakaviaaria, kasviöljy ja viini ovat sallittuja.

Venäjällä Lasarus-lauantaina kotiäidit keittivät mash, leivottiin tattaripannukakkuja, keitettiin puuroa ja kalakanaa. Mutta kaikki tämä syötiin palmusunnuntaina, koska Herran Jerusalemiin saapumisen kunniaksi, tiukasti suurena paastona, tehdään hemmottelu - voit syödä kalaa.

Lasarus-lauantain ja Palmusunnuntain perinteet kietoutuvat tiiviisti Venäjällä. Lasaruksen lauantaina ihmiset tuovat pajunoksia temppeliin. Pappi suorittaa pajujen siunausriitin iltapalvelussa - Matins. Siksi lauantaita kutsuttiin paitsi Lazareviksi, myös Palmiksi.

Pajuja rikottiin kylissä Palm (Lazarev) lauantaina. Kaupunkilaiset menivät myös murtamaan pajua - läheisten jokien rannoilla.

Mikset voi syödä lihaa paaston aikana?

Pääasiallinen kielto paaston aikana on tietysti liha. Eläinruoalla on ennen kaikkea vahvaa energiaa, joka vaikuttaa haitallisesti ihmisen elämään. Myös monissa perheissä jatkokäyttöön valmisteltujen eläinten pakkokuolemalle on ominaista yhtä vähän vaikutusta.

Yksi selitys kiellolle on Raamatussa, jonka mukaan paratiisissa ihmisten ruoka oli vain kasviksia. Eläimiä pidettiin myös epäpuhtaiden henkien "kantajina", jotka saattoivat päästä eläimen kehoon ja liikkua sen mukana saastuttaen sen lihan, jota ei sen vuoksi ollut ainakaan toivottavaa syödä.

Sanotaan myös, että ihmiset tarvitsivat kaikkia Jumalan luomia eläimiä. Asenteen olisi pitänyt olla sama. Kaikki pelastuivat tulvasta.

Mutta mitä tehdä kaloille? Tämä tuote eroaa kaikista lihatyypeistä, koska sitä ei mainita Raamatussa luotaessa "Aadamin apulaisia". Tavallisina tiukan paaston päivinä kala on kiellettyjen ruokien joukossa. Lomapäivinä se ei kuitenkaan sovi tähän lakiin, koska sitä ei mainita missään, eikä tulvan aikana tarvinnut pelastaa kaloja, ne olivat koko ajan olemassa yksinään.

Kesäkurpitsikaviaari on yksinkertainen ja samalla maukas ruokalaji, jota pidetään todellisena ravintovarastona. Sen epätavallinen maku on ollut tuttu lapsuudesta asti, sillä kaviaari on aina ollut keskeinen osa sesongin ruokalistaa. Kesäkurpitsa sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja rautasuoloja sekä pektiinejä, B-vitamiineja ja askorbiinihappoa. Siksi tämän vihanneksen edut ovat ilmeisiä kaikille.

Koostumus ja kalorit

Jos luotat GOSTiin, kaviaarin tulee sisältää tuoretta kesäkurpitsaa, porkkanoita, sipulia, tomaatteja tai luonnollista tomaattipastaa, suolaa ja kasviöljyä.

Kesäkurpitsikaviaarin kaloripitoisuus riippuu valmistajan käyttämästä reseptistä. Mutta keskimäärin se on 95 kcal / 100 g tuotetta, kun taas hiilihydraatit - 7,4 g, rasvat - 7,0 g, proteiinit - 1,2 g.

Mikä on hyödyllinen kesäkurpitsa-kaviaari

Yleinen etu

Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään todenneet, että squash-kaviaarin hyödyt keholle ovat valtavat. Korkea vitamiini- ja hivenainepitoisuus tekee siitä arvokkaan vaihtoehdon apteekkivitamiinikomplekseille. Erityisen tärkeitä ovat B-, C-, H-, E-vitamiinit ja retinoli.

Tämä on vähäkalorinen tuote, joka imeytyy täysin elimistöön. Koostumuksen korkean kaliumpitoisuuden vuoksi lautasen lisääminen ruokavalioon auttaa pääsemään eroon turvotuksesta ja ruoansulatuskanavan ongelmista.

Kaviaarissa on myös runsaasti C-vitamiinia, jolla on sen lisäksi, että se suoraan tehostaa immuunitoimintaa, ja sillä on myönteinen vaikutus myös sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Anti-inflammatorisen vaikutuksen vuoksi kesäkurpitsikaviaaria tulisi käyttää kroonisista allergisista reaktioista, niveltulehduksista ja astmasta kärsivien ihmisten.

On todettu, että kesäkurpitsassa vallitsevat pektiiniaineet, jotka ovat välttämättömiä terveen suoliston mikroflooran muodostumiselle. Ne auttavat palauttamaan limakalvon eheyden, stimuloivat peristaltiikkaa.

Yleiset tuotteen edut:

• aineenvaihdunnan normalisointi;
• kolesterolitasojen alentaminen;
• ruoansulatuskanavan kaikkien elinten toiminnan vakauttaminen;
• verenmuodostuksen parantaminen;
• verisuonten vahvistaminen;
• kehon yleisen sävyn lisääntyminen;
• sisäelinten ja veren monimutkainen puhdistus;
• ylimääräisen nesteen ja suolojen poisto.

Naisille

Naisille kurpitsa-kaviaari on erityisen arvokasta lämpökäsittelyn jälkeen säilyneen E-vitamiinin ansiosta, jonka hyödyt keholle ovat valtavat:

• ehkäisee ihon ikääntymistä ja ikääntymistä;
• vähentää premenstruaalisen oireyhtymän ilmenemismuotoja;
• normalisoi hormonaalista taustaa;
• pidetään tehokkaana naisten maitorauhasten sairauksien ennaltaehkäisynä;
• vaihdevuosien aikana kompensoi estrogeenin puutetta.

Miehille

Asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota kesäkurpitsa-kaviaariin miehille, jotka kärsivät sellaisesta herkästä ongelmasta kuin peräpukamat. Se edistää mukavaa ulosteiden erittymistä ja auttaa taistelussa kroonista ummetusta vastaan.

Raskauden aikana

Kaviaari sisältää myös yhtä B-vitamiinia - foolihappoa. Hän on vastuussa sekä miesten että naisten lisääntymisterveydestä. Foolihappoa on oltava raskaana olevan naisen ruokavaliossa, koska sen puute voi johtaa sikiön epämuodostumisiin. Se on tärkeä myös miesten terveydelle, koska se estää eturauhastulehduksen kehittymisen.

Beetakaroteeni, joka on osa porkkanoita, on hyödyllinen näkövammaisille ja raskaana oleville naisille. Se parantaa verenkiertoa, vähentää jännitystä ja auttaa voittamaan unettomuuden.

Kalium on yksi välttämättömistä alkuaineista missä tahansa raskauden vaiheessa. Hän on vastuussa sydän- ja verisuonijärjestelmän asianmukaisesta muodostumisesta.

On huomattava, että kaviaarissa on myös kalsiumia riittävästi. Ilman sitä lapsen luuston ja hampaiden muodostuminen on mahdotonta. Se suojaa raskaana olevaa naista turvotukselta.

Imettäessä

Ravitsemusasiantuntijat sallivat naisten syödä kesäkurpitsa-kaviaaria imetyksen aikana. Sen lisäksi, että se kyllästää naisen kehon ravintoaineilla, se auttaa myös ulosteiden normalisoitumisessa, ja tämä on yksi yleisimmistä synnyttävien naisten kohtaamista ongelmista. Mutta nuorten äitien on parempi kieltäytyä ostetusta kaviaarista ja suosia kotitekoista kaviaaria. Ja sen ei pitäisi olla liikaa - 100 gramman annos päivässä riittää.

Lapsille

Mitä tulee kesäkurpitsa-kaviaarin esiintymiseen lasten valikossa, kannattaa myös suosia itse valmistettua tuotetta. Mahdollisesti vaarallisten komponenttien puuttuminen, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion tai aiheuttaa vakavaa haittaa, on olennainen seikka. Siksi kaupasta ostettua kaviaaria voidaan antaa 5-vuotiaille lapsille ja vain, jos koostumus on turvallinen.

Lapsille kesäkurpitsa-kaviaari on hyödyllinen juuri korkean ravintokuitupitoisuuden vuoksi, mikä auttaa normalisoimaan päivittäisiä ulosteita. Tämä on erityisen terveellinen ruoka vauvoille, joiden ruokavaliossa ei ole tarpeeksi kuitua. C-vitamiini vahvistaa epäkypsää immuniteettia ja auttaa torjumaan kausiluonteista vilustumista. Ja B-vitamiineilla on monipuolinen vaikutus kehoon: ne vahvistavat hermostoa, auttavat normaalia raudan imeytymistä ja vähentävät kohtausten riskiä.

Onko mahdollista syödä kesäkurpitsa-kaviaaria laihduttaessa

Kesäkurpitsikaviaari on erinomainen tuote ihmisille, jotka tarkkailevat painoaan tai haluavat laihtua sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi (enintään 95 kcal per 100 g). Se auttaa selviytymään lukuisista ravitsemusongelmista, jotka voivat aiheuttaa painonnousua. Esimerkiksi suuren kuitumäärän vuoksi kesäkurpitsa-kaviaari auttaa poistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä ja samalla tyydyttää täydellisesti nälän.

Tänään voit löytää ainutlaatuisen kesäkurpitsaan perustuvan ruokavalion, joka auttaa pudottamaan jopa 5 kg viikossa. Sen olemus perustuu siihen, että joka päivä viikon ajan sinun on syötävä 350 g squash-kaviaaria muiden vihannesten kanssa. Samanaikaisesti on toivottavaa jättää väliaikaisesti pois valkoinen riisi, perunat, jauhot ja kaikki kaupasta ostetut makeiset. Kun vaihdat tällaiseen ruokavalioon, on välttämätöntä lisätä proteiinia - luonnollista kotitekoista kananlihaa tai kalkkunafilettä. Suuri määrä puhdasta juomavettä yhdessä kaviaarin kanssa edistää kehon luonnollista puhdistusta.

Asianmukaisen valmistelun ja ympäristöystävällisten tuotteiden alkuperäisen käytön olosuhteissa squash-kaviaari auttaa torjumaan useita vaivoja. Mutta siihen ei pidä luottaa täydellisenä lääkkeenä, vaan pikemminkin niukan päivittäisen ruokavalion lisänä.

Diabeteksen kanssa

Kesäkurpitsa on yksi niistä vihanneksista, joihin kannattaa kiinnittää huomiota diabeteksessa. Se sisältää hivenaineita, joita tarvitaan ihmisille, joilla on kohonnut verensokeri. Se on hyödyllinen myös diabeteksessa, johon liittyy turvotusta, koska se poistaa ylimääräistä suolaa kehosta.

Kesäkurpitsalla on alhainen glykeeminen indeksi, mutta lämpökäsittelyn jälkeen se nousee. Tämän estämiseksi on parempi lisätä siihen kesäkurpitsaa ja kaalia, mutta vähentää porkkanoiden määrää. Jotta kesäkurpitsikaviaarista tulisi vieläkin terveellisempi ruokalaji diabeetikoille, on parempi korvata perinteinen auringonkukkaöljy kylmäpuristetulla oliiviöljyllä. Myös tuoreita yrttejä ja mausteita kannattaa lisätä maun mukaan.

Tärkeä: squash-kaviaarin glykeeminen indeksi - 75 yksikköä.

Haimatulehduksen kanssa

Lääkärit vakuuttavat, että kesäkurpitsa, joka on läpikäynyt pakollisen lämpökäsittelyn, voi olla haimatulehdusta sairastavien ihmisten ruokavaliossa. Mutta kesäkurpitsikaviaari on vasta-aiheinen haiman pahenemisvaiheissa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää öljyä, tomaatteja ja porkkanoita, ja joissakin tapauksissa siihen lisätään jopa etikkaa. Tällainen joukko kiistanalaisia ​​komponentteja voi aiheuttaa tulehdusprosessin.

Kesäkurpitsikaviaari stimuloi myös haimanesteiden tuotantoa, ja niiden entsyymit voivat lisätä haiman patologiaa.

Kuinka olla sairas remissiossa? Jos haimatulehdus ei ole muuttunut vakavaksi, vaan päinvastoin, taudin kulku on parantunut, tietty määrä kotitekoista squash-kaviaaria on hyväksyttävä ruokavaliossa. Mutta sitä valmistettaessa on parempi kieltäytyä paistamisesta valitsemalla vain hauduttaminen.

Gastriitin kanssa

Kesäkurpitsa ja kaikki siitä saadut ruoat ovat sallittuja gastriitin hoitoon. Tämä johtuu vihannesten ainutlaatuisesta koostumuksesta, joka auttaa palauttamaan vatsan vahingoittuneen limakerroksen. Se säätelee myös aineenvaihduntaprosesseja, ja järjestelmällisesti käytettynä se voi olla hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Mutta siinä on myös sudenkuopat:

1. Kaviaari ei saa sisältää valkosipulia ja kuumia mausteita - ne varmasti aiheuttavat pahenemista.
2. Sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia liikaa - on parempi hautua.
3. Sinun ei tarvitse lisätä happoa, mukaan lukien etikkaa, valmiiseen kotitekoiseen ruokaan.

Ummetukseen

Tällaisten ongelmien kanssa kesäkurpitsikaviaari on tehokas ja mikä tärkeintä, edullinen ja turvallinen keino päivittäisten ulosteiden säätelyyn. Sitä tulisi lisätä jokaiseen ateriaan enintään 2-3 ruokalusikallista. On tärkeää olla syömättä liikaa ja vähentää hiilihydraattien määrää. Jos vatsassa tai suolistossa ei ole muita ongelmia (etenkin suolen tukkeuma ja verenvuoto), kaviaariin voidaan lisätä 1 kahvilusikallinen kasviöljyä. Se voi olla pellavansiemeniä tai oliivi. Öljyillä on erityispiirre, että lähes kaikilla niillä on laksatiivinen vaikutus. Yhdessä kuidun kanssa tämä helpottaa ulosteiden poistamista.

Kihtiin

Kihdin yhteydessä laihdutus on tärkeä edellytys terveyden ylläpitämiselle ja palautumiselle. Mitä tulee kurpitsakaviaarin, jolla on niin monimutkainen sairaus, tomaattien esiintyminen siinä on kiusallista, koska niissä on puriinia. Mutta viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että pieni määrä tomaatteja voidaan lisätä valikkoon, mutta ei pahenemisvaiheessa. Näin ollen kesäkurpitsa-kaviaaria voidaan syödä kihdin kanssa, mutta vähimmäismäärä (enintään 100 g päivässä) ja enintään useita kertoja viikossa.

On suositeltavaa vaihtaa vain kotitekoiseen kaviaariin, koska myymälätuotteet voivat sisältää valkosipulia ja kuumia mausteita, jotka on ehdottomasti kielletty kihdissä.

Kolekystiitin kanssa

Kolekystiitillä kesäkurpitsa, porkkana ja tomaatit saavat syödä. Kesäkurpitsa poistaa sapen pysähtymistä ja vähentää maksan kuormitusta. Jopa sappirakon puuttuessa nämä tuotteet eivät vahingoita kehoa, mutta jotta se ei ylikuormittaisi, kaikki kaviaarin komponentit tulisi hauduttaa, ei paistaa. Tämän lähestymistavan avulla voit myös säästää kesäkurpitsassa suurimman määrän mikro- ja makroelementtejä sekä antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan ikääntymistä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kesäkurpitsikaviaarin käyttö tulisi luopua, jos aineosat, erityisesti tomaatit tai porkkanat, eivät siedä niitä. Lisäksi sen liiallinen määrä ruokavaliossa voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia.

Useimmiten kaupasta ostettu tuote voi aiheuttaa vahinkoa. Tällaisessa kaviaarissa voi olla säilöntäaineita ja stabilointiaineita. Nämä ovat haitallisia lisäaineita, jotka suurina määrinä voivat aiheuttaa syöpää. Jos pankki ei ilmoita tuotteen täyttävän valtion standardin, se tarkoittaa, että siihen voidaan lisätä tärkkelystä, jauhoja, arominvahventeita ja muita komponentteja, jotka eivät tuota terveyshyötyjä. Siksi, jos mahdollista, kesäkurpitsa-kaviaaria on parempi keittää itse.

Kun ostat valmiin tuotteen, on parempi antaa etusija kaviaarille lasipurkeissa. Tämä mahdollistaa sen värin, koostumuksen ja lisätyn öljymäärän visuaalisen seurannan. Voit määrittää laadun myös valmistuspäivän perusteella. Luonnollinen kesäkurpitsikaviaari tulisi valmistaa sen pääkomponentin - kesäkurpitsan - kypsymiskaudella. Tämä ajanjakso kestää heinäkuun alusta lokakuun puoliväliin. Jos tuote on valmistettu talvella tai keväällä, tämä on syy epäillä sen luonnollisuutta.

Squash-kaviaarin viimeinen käyttöpäivä on ilmoitettu itse pankissa. Avaamisen jälkeen sitä tulee säilyttää vain jääkaapissa tavallisen (jos purkissa on vastaava lanka) tai nailonkannen alla enintään 3 päivää. Suljettu purkki voi seistä jopa vuoden, jos huoneen lämpötila ei nouse yli +20 asteen. Purkissa on myös mainittava, että kaviaari on steriloitu. Jos tällaista merkintää ei ole, tällaista tuotetta ei voida syödä.

Onko mahdollista jäätyä

Kesäkurpitsikaviaaria voi pakastaa. Mutta tämä voidaan tehdä vain kotitekoisella kaviaarilla. Valmis tuote on jäähdytettävä, siirrettävä muovipusseihin, sidottava tiukasti ja asetettava pakastimeen. Jopa pakastamisen jälkeen sen maku ei muutu, eikä koostumus muutu nestemäiseksi. Jos sulatuksen aikana tulee hieman öljyä, sekoita sitä. Ihannetapauksessa, jos on kone tyhjiötä varten. Se eliminoi tuotteen kosketuksen hapen kanssa, mikä pidentää sen säilyvyyttä.

Kuinka keittää kesäkurpitsa-kaviaaria kotona

yksinkertainen resepti

Yksi helpoimmista resepteistä kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen, jonka jopa aloitteleva emäntä hallitsee.

Tuotelista:

• kesäkurpitsa - 4-5 kpl;
• porkkanat - 4 kpl;
• tomaatit - 5 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan.

Jaksotus:

1. Pese kesäkurpitsa perusteellisesti, poista ohut kuori varovasti, poista siemenet ja leikkaa pieniksi, mutta samanlaisiksi kuutioiksi.
2. Porkkanat pestään myös juoksevan veden alla, kuoritaan ja hierotaan. Raastarin koko valitaan oman harkintasi mukaan.
3. Laitamme pannun keskilämmölle, kaada öljy ja lisää siihen kesäkurpitsa ja porkkanat. Paista kevyesti, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Pienennä lämpö minimiin ja hauduta vihanneksia suljetun kannen alla 1 tunti.
5. Koska kesäkurpitsa on vetinen kasvi, keiton aikana vapautuu paljon vettä. Se on tyhjennettävä. Muuten kaviaari osoittautuu liian vetiseksi eikä maukkaaksi.
6. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, poista kuori ja hiero raastimella. Lisää saatu sose porkkanoihin ja kesäkurpitsoihin.
7. Sekoita kaikki huolellisesti, suolaa henkilökohtaisten mieltymysten mukaan ja sekoita uudelleen.

Resepti talveksi

Ne, jotka haluavat valmistaa kaviaaria talveksi, pitävät seuraavasta reseptistä:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• tomaattipasta - 1 rkl. tai tuoreet tomaatit - 6 kpl;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 7 rkl.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin valmistamme kaikki tuotteet. Pese kesäkurpitsa, poista kuori, jos siemeniä on, poista ne. Leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Porkkanat pestään myös perusteellisesti, kuoritaan ja hienonnetaan raastimella. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja jauha soseeksi. Leikkaamme sipulin pieniksi kuutioiksi.
2. Paista ensin sipuli pannulla kullanruskeaksi. Lisää siihen pehmennetyt tomaatit tai pasta ja keitä noin 10-15 minuuttia.
3. Paista porkkanat erillisessä paistinpannussa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Laita kesäkurpitsat paksupohjaiseen pannuun ja paista ne jäljellä olevassa auringonkukkaöljyssä.
4. Yhdistä kaikki loput ainekset kulhossa. Sekoita ja anna kiehua.
5. Jauha seuraavaksi soseeksi. Helpoin tapa tehdä tämä on monitoimikoneella. Suola tuloksena oleva massa ja sekoita huolellisesti. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen. Palaa kattilaan ja keitä tunnin ajan.
6. Kun olemme levittäneet perunamuusia vaaditun tilavuuden purkkeihin (muista steriloida ne ensin), rullaa ne, käännä ne niin, että kansi on ylhäällä, peitä jollain lämpimällä.

Kesäkurpitsikaviaarin maku riippuu suoraan siinä vallitsevista ainesosista. Yhteensopivuuden kannalta monipuolisin muiden tuotteiden kanssa on klassinen resepti, joka koostuu kesäkurpitsasta, porkkanoista ja tomaateista.

Kesäkurpitsikaviaaria on parasta syödä aamiaiseksi proteiinien ja hiilihydraattien kanssa, esimerkiksi munakkaan kanssa. Se myös parantaa minkä tahansa viljan makua - tattarista minkä tahansa lajikkeen riisiin. Perinteisesti kurpitsa-kaviaari sopii hyvin uuni- tai keitettyjen perunoiden, suolakurkkujen ja laardin kanssa. Kesäkurpitsa-kaviaari parantaa minkä tahansa lihan makua, ja jos se ei ole paistettua sianlihaa, se auttaa myös taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan.

Kaikki pastan ystävät voivat myös kokeilla syödä niitä kaviaarin kanssa.

Onko mahdollista syödä kesäkurpitsa-kaviaaria paaston aikana

Kesäkurpitsikaviaaria saa käyttää paastossa. Se sopii sekä itsenäiseksi annokseksi että lisukkeen lisukkeena. Lisäksi se tyydyttää täydellisesti nälän ja voi olla osa mitä tahansa ateriaa. Se on esimerkiksi hyvä vaihtoehto perinteisille makkara- ja juustovoileipille. Levitä pieni pala täysjyväleipää, se täyttää sinut ja antaa energiaa.

1. Kesäkurpitsa tuotiin Eurooppaan ensimmäisen kerran 1500-luvulla, ja sitä kasvatettiin pitkään yksinomaan koristekasvina.
2. Kun käytät kesäkurpitsaa säännöllisesti, voit viivyttää harmaiden hiusten ilmestymistä.
3. Ranskalaisessa keittiössä on ainutlaatuisia ruokia, joiden avainelementti on kesäkurpitsan kukka.
4. Huolimatta siitä, että kesäkurpitsa ei maistu ollenkaan happamalta, siinä on erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus.
5. Kotimaan kesäkurpitsa - Meksiko. Totta, ennen ensimmäisten kolonisaattoreiden ilmestymistä paikallinen väestö söi vain siemeniä, ei sellua.
6. Ensimmäiset, jotka arvasivat, että se oli hedelmäliha, joka pitäisi syödä, olivat italialaiset.
7. Kesäkurpitsan maku riippuu suuresti sen kypsyydestä. Herkullisimpia ovat nuoret.
8. Kesäkurpitsa on nopeasti kasvava vihannes. Ensimmäiset hedelmät ilmestyvät 45 päivän kuluessa istutuksesta.
9. Kesäkurpitsamassanaamio sopii erinomaisesti kuivalle iholle.

Kesäkurpitsa-kaviaarissa. paastonaika

No, kuten pyydettiin - laiha. Yleensä yritän tehdä ylimääräisen tunnisteen tänään, jotta sinun on helpompi hakea,
Ymmärsin, että tämä on monille erittäin tärkeää.
En edes muista kuinka monta vuotta olen tehnyt tätä kaviaaria, se on hyvin, hyvin yksinkertainen, mutta epätavallisen maukas.
Sen ainoa haittapuoli on, että sitä (ainakin) on säilytettävä vähintään yön yli jääkaapissa.
Ja kaikki on moitteettoman primitiivistä.

Tarvitsemme (melko reilun kokoiseen pannuun, älä huoli, se säilyy melkein viikon eikä kyllästy):
5 keskikokoista kesäkurpitsaa, 2 isoa punaista paprikaa, 5 keskikokoista tomaattia, keskikokoinen sipuli, 3-5 valkosipulinkynttä (kokeile), 2 rkl balsamiviinietikkaa (tai sitruunamehua), 4 rkl hyvää tomaattimehua, vastajauhettua mustapippuria, suolaa, oliiviöljyä (kasviöljy.
Lisäät etikkaa (sitruunamehu), suolaa ja pippuria melkein aivan lopussa - maun mukaan.

Valkaisemme tomaatit, leikkaamme ne, kaadamme kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, kuorimme ne ja, jos siemenet ovat erittäin suuria, päästä eroon niistä. Leikkaamme kuutioiksi, kaada mehu ja anna sen hautua vähän - se antaa lievän "marinoinnin".

Nyt paprikat ja kesäkurpitsa. Minun "ergonominen" neuvoni on valmistaa kaikki etukäteen, niin hälytät vähemmän ja kaikki tapahtuu paljon nopeammin.
Puhdistamme paprikat varresta ja siemenistä, leikataan pieniksi (!), Enintään 1x1 cm, kuutioiksi.
Puhdistamme kesäkurpitsan kuoresta ja myös leikkaamme sen.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota 1 rkl. lusikallinen öljyä ja 5 rkl. ruokalusikallista vettä, kunnes se on pehmeää.

Lisää paprikat, keitä viisi minuuttia sekoittaen.

Nyt tomaatit, täällä jo odotamme, kunnes ne päästävät mehun hyvin - tarvitsemme noin kymmenen minuuttia.
Seuraavaksi kesäkurpitsa. Hauduta kannen ollessa auki viisi minuuttia.

Nyt peitämme kaiken ja unohdamme kaksikymmentäviisi minuuttia.
Kerran, keskellä, sekoita ja samalla suolaa, pippuria, lisää etikkaa.

Lisäksi on sinun itsestäsi kiinni, minkä johdonmukaisuudesta pidät. Jos et tarvitse paljoa mehua, hauduta vielä kymmenen minuuttia kansi auki - se haihtuu. Rakastan mehukasta. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi, ja vielä parempi - yöksi.
Jos haluat säilyttää sen "pidempään", laita se steriloituihin purkkeihin ja kaada kevyesti oliiviöljyllä.
Ihanteellinen paistetun ruskean leivän kanssa (teen teen "kuivalla" pannulla.)

Koristelemme yrteillä, yleensä voit pilkkoa persiljaa tai tilliä siellä, mitä haluat.
Rakastan sitä basilikan kanssa.

Ja kuten ymmärrämme, se sopii täydellisesti "Diets" -tunnisteen kanssa, älä vain käytä öljyä väärin!
Ja uuniperunoiden kanssa - mmmmm

Viitteeksi, mikä on yllättävää... Googlessa on yli 500 000 linkkiä squash-kaviaariin eri muunnelmissa.
Hassua, eikö?)

Ja silti... se jäi kuvaamisen jälkeen teolliseen määrään (en valitettavasti osaa kokata vähän), ja vieraat ryntäsivät sisään,
ja haudutin siinä kanin kolmen ruokalusikallisen smetanan ja liemen kanssa, 40 minuuttia liedellä ja tunti 100 asteessa uunissa.
Se oli jotain uskomatonta, vieraiden nimi oli Wervoordts (heillä on yksi parhaista kotikokeista, joita olen koskaan tavannut), mutta sellainen ilo, kastike osoittautui ...
Kirjoitin reseptin! Tulee jostain syystä mieleen Jeeves ja Wooster.

No, yritän myös tehdä erillisen postauksen "lean" -luettelon kanssa. (Sellainen tautologia, huh.)
Ja varsinkin varten