Russula on vihertävä. Russula hilseilevä (Russula virescens) Vihreä russula

Kira Stoletova

Russula on russula-suku, johon kuuluu yli 60 lajiketta, jotka eroavat väriltään ja ominaisuuksiltaan. Nämä sienet eivät ole vaativia maaperän koostumukselle ja ilmasto-olosuhteille. Russula green ja sen vastine löytyvät sekametsistä. Ne kasvavat yleensä yksin tai pienissä 3-5 kappaleen perheissä.

Kuvaus sienestä

Nämä sienet muodostavat mykoritsaa lehti- ja havupuiden juuriston kanssa, ts. ne ovat aktiivisia mykorritsan muodostajia. Jaettu ympäri maailmaa. Kun tiedät tarkan kuvauksen vihreän russulan ulkonäöstä, on mahdollista välttää myrkytyksen myrkyllinen kaksoiskappale.

Hymenoforilla on lamellirakenne ja se on väriltään valkoinen. Levyt sijaitsevat usein varren kohdalla, mutta lähempänä korkin reunaa ne eroavat toisistaan. Levyjen jalan lähellä voi ajoittain haarautua. Ikääntyessä hymenofori saa kellanruskean sävyn. Korkin halkaisija on iästä ja elinympäristöstä riippuen 5-10 cm. Nuorilla yksilöillä korkin muoto on yleensä puoliympyrän muotoinen, vanhoissa yksilöissä se on kumartunut, aaltoileva reuna ja selvästi näkyviä arpia.

Nuoressa sienessä korkki on peitetty limalla. Kuivuessaan siitä tulee kiiltävää. Väri on vihertävä tai luonnonvalkoinen. Vanhassa sienessä korkin väri muuttuu vihreä-oliiviksi.

Jalan korkeus 4-7 cm, halkaisija 2-3 cm Itse jalka on lieriömäinen, sisältä ei ontto, sileä, valkoinen. Vanhoissa sienissä ja kuivuuden aikana kasvavissa yksilöissä varressa näkyy ruskeita pilkkuja. Valkoisessa hedelmälihassa on miellyttävä miedon makeahko maku. Mutta lautasille on ominaista terävä maku. Painettaessa sienen sisäpuoli muuttuu ruskeaksi, tihkuu tuskin havaittavaa miellyttävää aromia.

Luonnosta löytyy vihreä hilseilevä lajike. Se eroaa korkin pinnan tavallisesta rakenteesta. Vaaleanvihreät hiutaleet ovat selvästi näkyvissä siinä. Korkin pinta näyttää ilmavalta.

Myrkylliset kaksoset ja väärä russula

Russulalla on myrkyllisiä vastineita: vaalea grebe, kärpäshelta.

Vihertävä russula muistuttaa nuorta vaaleaa uikkua. Nuorella sienellä on huonosti näkyvä jalka. Tämä on yleisin syy siihen, miksi myrkyllinen doppelgänger päätyy sienestäjän koriin.

Irina Selyutina (biologi):

Vaalean myrkkysienen osalta sinun on muistettava, että:

• Kliinisessä käytännössä sen aiheuttama myrkytys luokitellaan lievään, keskivaikeaan ja vaikeaan.
• Ei vain sieni itsessään ole myrkyllinen, vaan myös sen itiöt.
• Lähistöllä (noin 1,5-2 metrin säteellä) sijaitsevia sieniä ja marjoja sekä kukkia ei voida repiä - sen sienirihmasto voi siirtää osan myrkkyistä näille metsän asukkaille ja tehdä niistä haitallisia terveydelle.
• Myrkkysienen myrkyt kestävät korkeita lämpötiloja ja maha-suolikanavan entsyymejä.

Syötävällä sienellä on russula-suvun yhteisiä erityispiirteitä:

• ei Volvo-rengasta;
• tuskin havaittava miellyttävä tuoksu.

Aikuinen syötävä yksilö on helpompi tunnistaa: sen jalka on selvästi näkyvissä, hattu painuu keskiosaan, mikä ei näy vaaleassa uikkussa. Jos kaivaa maata myrkkysienen alle, näet, että se kasvaa eräänlaisesta pussia tai munaa muistuttavasta muodostelmasta (Volva). Tuplapään yläosa on kupera ja jalassa näkyy 2 rengasta: alhaalta ja ylhäältä. Myrkkysienen erottuva piirre on massan kirpeä, epämiellyttävä haju.

Suomuinen lajike sekoitetaan kärpäsherneeseen. Suurin ero niiden välillä: russulassa suomukset kiinnittyvät tiukasti hatuun, kärpäsherneessä ne repeytyvät helposti pois. Luonnossa on russulaa, joita ei ole toivottavaa syödä niiden kelpaamattomuuden vuoksi:

1. Russula on syövyttävä tai pistävä: hattu on kupera, vaaleanpunainen. Liha ja varsi ovat valkoisia, tihkuvat hedelmäistä aromia, ja niille on ominaista pistävä, epämiellyttävä maku.
2. Russula on mausteinen tai kellastuva: hattukirsikka violetilla sävyllä. Massa on tiheää, keltaista, tuoksuu hedelmältä. Syöminen on täynnä maha-suolikanavan häiriöitä.
3. Russula verenpunainen: hattu on värillinen ja antaa lajille nimen - kirkkaan punainen. Leikkauksen massa on keltaista. Näytä ehdollisesti syötävä. Raakana kulutettuna se aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Vihreän russulan hedelmärunko sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon energian tuottamiseksi. 20 % sienen kehosta koostuu proteiineista. Sisältää kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja rautaa.

Sienen kaloripitoisuus on 12 kcal / 100 g massaa. Viittaa ruokavaliotuotteisiin. Säännöllinen käyttö auttaa estämään veritulppien muodostumista.

Vasta-aiheet

Vihreät russulat ovat vasta-aiheisia:

• alle 8-vuotiaat lapset;
• raskaana olevat ja imettävät naiset;
• Ihmiset, jotka kärsivät munuaissairaudesta, gastriitista.

Russulaa käytettäessä vuorokausiannos ei saa ylittää 150 g. Tuotteille on tehtävä perusteellinen lämpökäsittely. Alikypsennettynä tai raakana ne aiheuttavat maha-suolikanavan häiriöitä, joihin yleensä liittyy oksentelua, ripulia.

Huomio! Suuria määriä kulutettu marinoitu tuote aiheuttaa maksasairauksien pahenemista. Jopa kaupungin läheltä, teiden ja tehtaiden läheltä kerätty syötävä sieni aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joten sienipaikka on valittava huolellisesti.

Sovellus

Sen parantavien ominaisuuksien ja useiden koostumuksessa olevien vitamiinien ansiosta tuote on löytänyt laajan sovelluksen ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Se sisältyy ruokavalioon "kuivattaessa" kehoa ja intensiivistä harjoittelua. Lisääntynyt proteiinipitoisuus mahdollistaa nopean fyysisen rasituksen aikana vaurioituneen lihaskudoksen palauttamisen ja aineenvaihdunnan parantamisen.

Tämän tuotteen käytöllä 150 g / päivä on positiivinen vaikutus hermoston tilaan ja immuniteettiin. Proteiinikomponentit palauttavat aktiivisesti verisuoniverkoston seinämien kudoksia, estävät niiden tukkeutumisen (tromboosi) ja edistävät myrkkyjen poistumista. Korkea rautapitoisuus nostaa veren hemoglobiinitasoa.

Syötäväksi kelpaamatonta analogia - verenpunaista russulaa - käytetään tinktuureiden raaka-aineena. Siitä saatu uute sisältää hyödyllisiä hivenaineita ja aineita, jotka mahdollistavat homeopaattisten valmisteiden valmistamisen.

Kokkaamisessa

Russulaa kulutetaan paistettuna, marinoituna, suolattuina. Ennen kypsennystä tuote pestään huolellisesti lialta. Hattu on kuorittu, veitsellä irti reunasta. Leikkaa ydin kevyesti irti.

Puhdistettu, valmistettu hedelmärunko vaatii välitöntä käsittelyä, kun hedelmäliha ei ole vielä keltainen. On tärkeää, ettei se anna tummua. Keitä sieniä 20 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja täytä se uudella vedellä, keitä vielä 20 minuuttia lisäämällä mausteita, laakerinlehtiä ja sipulia. Tällaisen valmistuksen jälkeen ne voidaan paistaa, hautua tai kääriä purkkeihin.

Raakasienet sisältävät russuliini-entsyymiä. Sitä käytetään juoksutejuustojen ja raejuuston valmistukseen.

Russula green (Russula aeruginea) - syötävä sieni

Pale Grebe syötävä "kaksois" - Russula green

Vaalean uikkun ja vihreän russulan vertailu (Amanita phalloides vs Russula aeruginea)

Lääketieteessä

Russula on löytänyt laajan sovelluksen lääketieteessä. Perinteiset parantajat ovat käyttäneet sitä pitkään paiseiden, paiseiden ja pyoderman hoidossa (märkiviä ihovaurioita, jotka kehittyvät bakteerien tunkeutumisen seurauksena kehoon - pyogeeniset kokit). Perinteisessä lääketieteessä myseeliuutetta käytetään syöpäpotilaiden lääkkeiden valmistukseen. Sientä käytetään aktiivisesti ruokavaliossa tromboosien ja sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa.

Sienimehua käytetään taistelussa maissia vastaan. Russula-vodka-tinktuura on tehokas vilustumisen hoidossa. Sitä käytetään myös ulkoisesti hankaamiseen. Syötävä russula kaustinen sieni soveltuu hemostaattisten lääkkeiden valmistukseen.

Johtopäätös

Vihreä russula ovat hyödyllisiä syötäviä organismeja, joita käytetään laajalti paitsi ruoanlaitossa, myös lääketieteessä. Ne pystyvät korvaamaan lihatuotteita, mikä tekee niistä houkuttelevia kasvissyöjille. Vitamiini-mineraalikompleksin korkea pitoisuus vaikuttaa suotuisasti ihon, kynsilevyjen ja hampaiden tilaan. Vaarallisin syötäväksi kelpaamaton kaksoisvire on vaalea uura.

Kaikkien maiden sienenpoimijat - yhdistykää! (KANSSA) sienestäjät facebookissa

Russula aeruginea

Kuvaus ja ominaisuudet vihreä russula

sienen hattu russula vihreä Halkaisijaltaan 5-10 cm, aluksi puoliympyrän muotoinen, myöhemmin kupera-maahainen tai litteä, tahmea, kuivuessaan kiiltävä, ohuella uurretulla reunalla, likaisen valkeahko, harmahtavan vihertävä, vihreä tai oliivinvihreä. Jalka vihreä russula 4-7×2-3 cm, lieriömäinen, sileä tai ryppyinen, valkoinen. massa vihreä russula valkoinen, muuttuu ruskeaksi puristettaessa, mieto maku, ilman erityistä hajua. sienilevyt russula vihreä kiinnittyvä, usein, valkoinen. Kermainen itiöjauhe. Kiistat klo vihreä russula 7-9×6-8 µm, pallomainen, hienosyylinen, väritön.

Se kasvaa maaperässä lehtimetsissä (pääasiassa koivuissa) heinäkuusta lokakuuhun.

Hyvä syötävä sieni. Käytetty russula vihreä tuoreelle ja kuivatulle ruoalle.

Russula vihreä sillä voi olla tietty samankaltaisuus tappavan myrkyllisen myrkkysienen (Amanita phalloides) kanssa, josta se eroaa jyrkästi renkaan puuttuessa jalassa ja Volvon tyvestä sekä sen koostumuksen hauraudesta.

Russula green - video

Russula green ja Pale Grebe - erot videossa

Russula green (Russula aeruginea, gramincolor) hieman epäsuotuisasti sienestysten kanssa. Ja kaikki johtuu siitä, että kokemattomat sienenpoimijat sekoittavat vihreän russulan myrkylliseen vaalean uimaan. Itse asiassa vaalean uikkun ja russulan välillä on eroja, jotka näkyvät paljaalla silmällä ja näkyvät alla olevassa kuvassa.

Russula green löytyy havu- ja lehtimetsistä kesäkuusta lokakuuhun.

Vihreän russulan kärki on halkaisijaltaan 5-9 cm, joskus jopa 15 cm, aluksi puolipallon muotoinen, kupera, myöhemmin kupera-maahainen tai litteä, painautunut, sileillä tai hieman uurteisilla reunoilla. Väri voi olla vaaleampi reunoista. Lajille erottuva piirre on korkin vihertävä väri, jonka keskellä on tummempi väri. Lisäksi korkin keskellä on ruosteisia tai punakeltaisia ​​täpliä. Iho on tahmea märällä säällä, peitetty ohuilla säteittäisillä urilla.

Sienen varsi on 4-9 cm korkea, 8-20 mm paksu, sylinterimäinen, tasainen, tiivis, sileä, kiiltävä, valkoinen tai ruosteenruskea pilkkullinen. Pohjassa varsi voi kapenee hieman. Jalka on leikkauksessa harmaa.

Vihreän russulan (Russula aeruginea, gramincolor) kuvaus kuvissa

Kuva vihreästä russulasta luonnossa

Katso myös:

Leviäminen.

Eurooppa, Aasia, Luoteis-Afrikka, Pohjois-Amerikka (1-5). Venäjän alueella sitä esiintyy Euroopan osassa ja Kaukoidässä (3-5). Laji havaittiin kaikilla viereisillä alueilla. Moskovan alueella tallennettu Odintsovo, Naro-Fominskii (löytyi 2004), Ruzan ja Domodedovon piirit (6–8). Mahdollisesti muualla alueella.

Sen muutoksen määrä ja suuntaukset

Laajalla levinneisyysalueella laji ei ole yleinen, yksittäisiä yksilöitä tai pieniä 2-5 hedelmäkappaleen ryhmiä. Odintsovon alueella, Moskovan valtionyliopiston Zvenigorodin biostation ja Sima-louhoksen suojelualueella, lajin kehitystä seurataan jatkuvasti (tunnetaan vuodesta 1965). Väestön määrä on laskenut. Vuosina 2006-2007 lajia ei löydetty tunnetuilta paikkakunnilta (8).

Biologian ja ekologian piirteet

Hedelmärungot koostuvat korkista ja keskivarresta. Kärki on halkaisijaltaan 5-10 (jopa 15) cm, puolipallomainen, kypsissä hedelmäkappaleissa tasaisesti nouseva tai hieman painautunut, mehevä, tiivis, matta, kuiva, tylppä paksureunainen, vihertävä tai harmaanvihreä, vaaleampi reunaa pitkin. Kuori halkeilee, ei irtoa massasta.

Lautaset ovat kermanvalkoisia, joskus haarukkaisia. Jalka 5-10 cm pitkä ja 2-3 cm halkaisijaltaan, lieriömäinen, tasainen, tiheä, valkoinen, tyvestä - vihertävän tai ruskean sävyinen. Itiöjauhe on valkoista. Hedelmäkappaleet muodostuvat heinä-syyskuussa. Syötävä. Symbiotrofi. Se muodostaa mykorritsan lehtien (tammi) ja koivun kanssa. Asuu selkeissä lehti- ja sekametsissä (1-4).

Rajoittavat tekijät

Luonnollisten elinympäristöjen häiriintyminen (metsien kaataminen), kasviyhteisöjen luonnolliset muutokset sekä väestön kerääminen.

Suojelutoimenpiteet toteutettu

Laji on lueteltu viereisen Ryazanin alueen punaisessa kirjassa (2002). Moskovan alueen punaisen kirjan lajiluokka on muutettu 2. sijasta 3. Lajien elinympäristöjä suojellaan yhden suojelualueen (Odintsovon piiri) alueella (6).

Suojelualueiden suojelujärjestelmän noudattaminen, jos lajilla on elinympäristöjä. Väestönkasvun hillitseminen.

On tarkoituksenmukaista kehittää menetelmä lajin eristämiseksi ja ylläpitämiseksi puhdasviljelmien kokoelmissa.

Tietolähteet

1. Skirgiello, 1991; 2. Nordic macromycetes, 1992; 3. Vasiljeva, 1973; 4. Lebedeva, 1949; 5. Garibova ja Sidorova, 1997; 6. Gorlenko, Sidorova, Sidorova, 1989; 7. Vishnevsky, Sidorova, 1997; 8. Esseen laatijan tiedot. Kokoanut I.I. Sidorov.

Kuva: Jerzy Opiołan "Russula virescens BŻ2.1" - oma työ. Lisensoitu CC BY-SA 3.0:lla Wikimedia Commonsista - https://commons.wikimedia.org/wiki/ Tiedosto:Russula_virescens_B%C5%BB2.1.jpg #/media/File:Russula_virescens_B%C5%BB2.1.jpg

Käsikirjoitus Nikolay Budnik ja Elena Mekk.

Russula green pitää kuivista mänty-koivumetsistä, hiekkaisesta ja hiekkaisesta savimaasta. Uloma Zheleznayalla se ei ole harvinaista, mutta usein matoinen.

Russula green kasvaa sivustollamme joka vuosi samassa paikassa. Poimimme joskus nuoria sieniä peittausta varten. Ne voidaan paistaa ja jopa kuivata.

Sinun on oltava erittäin varovainen, ettet sekoita Russulan vihreää Pale Grebeen. Jos et ole varma, on parempi olla ottamatta Green Russulaa ollenkaan.

1. Russula green - erittäin kaunis sieni.

2. Se kasvaa hiekkamailla.

3. Ehkä siksi maapartikkeleita näkyy usein hatussa, ...

4. ...ja joskus hiekkaa.

5. Russula green ilmestyy meille heinäkuun puolivälissä, ...

6. ...ja kasvaa syyskuun loppuun asti.

7. Russula vihreä pikemminkin kuin vihreä, mutta vihertävä.

8. Yleensä sieni kasvaa joko yksin, ...

9. ... tai pienryhmissä.

10. Emme enää kuori russulaa.

11. Tämä ei vaikuta sienten makuun.

12. Vihreä russula löytyy myös mäntymetsästä sammaleen keskeltä, ...

13. ... ja mäntyjen reunalla.

14. Sieni rakastaa kaikenlaisia ​​avoimia paikkoja.

15. Voit myös tavata hänet metsässä.

16. Sivuillamme vihreä russula kasvaa joka vuosi samassa paikassa.

17. Ja tässä näemme heidät kuivassa sekametsässä.

18. Russula green - keskikokoinen sieni.

19. Nämä ovat jo vanhoja sieniä.

20. Tämä on keskimääräinen hatun koko.

21. Hattu on yleensä harmahtavan vihertävän värinen.

22. Usein voit nähdä siinä maapartikkeleita.

23. Joskus hiekkaa on paljon.

24. Keskellä hattu on tummempi.

25. Nuorissa sienissä korkin reunat on kääritty sisään.

26. Vähitellen ne suoristuvat, ja hattu saa suppilon muodon.

27. Vanhoissa sienissä korkkien reunat aaltoilevat, epätasaisia, ...

28. ... reuna näyttää uurteiselta.

29. Keräämme vain sellaisia ​​nuoria sieniä.

30. Joten hattu liittyy jalkaan.

31. Sienen levyt ovat keskitaajuisia, tasaisia.

32. Nuorena ne ovat valkoisia.

33. Levyille ilmestyy tummia täpliä iän myötä.

34. Nämä ovat hyönteisten kynsiä.

35. Kyllä, ja itse levyt kypsissä sienissä tummuvat, muuttuvat ruskeiksi.

36. Näin levyt kiinnitetään jalkaan.

37. Sienenjalka keskikorkea, lieriömäinen.

38. Yleensä se laajenee hieman alaspäin, ...

39. ... tai ehkä suoraan koko pituudelta.

40. Jalka on sileä, kuiva.

41. Useimmiten jalka on valkoinen.

42. Siihen voi ilmestyä ruskeita pilkkuja.

43. Kuumuudessa ja vanhoissa yksilöissä jalka muuttuu ruskeaksi.

44. Jalan sisäpuoli on kiinteä, ei ontto.

45. Vain vanhuudessa se muuttuu hieman vanuksi.

46. ​​Vihreän russulan massa on valkoinen, hauras.

47. Valitettavasti hän on usein matoinen.

48. Ilmassa liha ei muuta väriä.