Vaiheittainen valokuvaresepti siirapissa olevien melonien valmistamiseksi purkeissa talveksi. Meloni sokerisiirappissa

Kuvaus

Meloni siirapissa talveksi on hämmästyttävä herkku, jolla on rikas maku ja hämmästyttävä tuoksu, joka sisältää paljon hyödyllisiä mikrokomponentteja keholle. Talvihedelmävaraston valikoimassa tulee olla kotitekoista melonivalmistetta, sillä sellaista hedelmää ei saa talvikaudella ostettua mistään, ja melonipurkkeja on aina käsillä. Sen lisäksi, että sitä syödään itsenäisenä tuotteena, melonikerroksella leipominen on myös hämmästyttävää. Makeasta siirapista, jossa melonin paloja säilytetään, valmistetaan erilaisia ​​cocktaileja. Tämän perusteella siirapissa olevaa meloniviipaleiden purkkia kokonaisuutena voidaan kutsua arvokkaimmaksi kodin koruksi.
Tuoksuvan ja mehukkaan melonin ansiosta on mahdollista valmistaa kotona herkullinen ja erittäin terveellinen talvivalmiste, jonka valmistus ei muuten vie paljon aikaa. Tämän herkun valmistusprosessin helpottamiseksi olemme laatineet yksinkertaisen valokuvareseptin vaiheittaisilla ohjeilla, jotka on kuvattu alla.
Suosittelemme, että et tuhlaa aikaa tämän reseptin keskusteluun ja aloita tuoksuvien melonipalojen valmistaminen makeassa siirapissa.

Ainesosat

Meloni siirapissa talveksi - resepti

Jos haluat valmistaa melonin siirapissa kotona, valitsemme kypsimmät ja mehukkaat hedelmät. Sitten pesemme sen ja leikkaamme sen kahteen osaan. Kuori nyt melonin kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.

Makeaa siirappia varten ota vesi kattilaan ja lisää siihen kidesokeria. Laitamme astian keskilämmölle ja kun neste kiehuu, lisää siihen puoli teelusikallista sitruunahappoa. Sen jälkeen keitä sisältöä kymmenen minuuttia. Valmis sokerisiirappi tulee jäähtyä hieman.

Steriloitetaan sillä välin astiat tätä upeaa herkkua varten. Voit käsitellä kannellisia purkkeja höyryllä tai muulla sinulle sopivalla tavalla. Sitten laitamme melonipalat valmiisiin purkkeihin ja täytämme ne välittömästi jäähtyneellä siirapilla. Pankit on peitettävä kansilla. Nyt laitamme täytetyt purkit tyhjään pannuun ja täytämme kylmällä vedellä melkein purkkien yläosaan asti. Siirrämme astian tuleen ja pidämme sitä siellä kaksikymmentä minuuttia.

Sen jälkeen on tarpeen poistaa purkit pannulta ja rullata ne tiukasti kansilla. Sitten laitamme aihiot pimeään paikkaan ja käärimme ne jollain lämpimällä. Melonipalat siirapissa ovat valmiita ja odottavat talvikautta.

Kesäaika ilahduttaa meitä marjojen, hedelmien ja kurpitsan sadolla, erityinen paikka näiden kaikkien joukossa on tietysti meloni. Sitä voidaan käyttää paitsi tuoksuvan hillon valmistamiseen. Massan erityinen, hieman ananasta muistuttava maku ja kesäkurpitsaa muistuttava rakenne mahdollistavat tämän sadon rullaamisen eri tavoin. Säilyke auttaa säilyttämään alkuperäisen tuotteen mehukkuuden ja maun. Meloni, kuten kesäkurpitsa, imee täydellisesti aromit, minkä ansiosta voit kokeilla, löytää jotain uutta ja epätavallista. Jokainen alla oleva resepti on erityinen, jokainen kotiäiti voi valita, mistä koko perhe pitää.

Resepti inkiväärillä

Tämä resepti on kirkkaan, täyteläisen maun ystäville. Säilöntä poikkeaa tavallisesta hillosta tai hillosta, jossa on erityisiä makuaksentteja, gourmetit arvostavat tätä aihiota.

Ainekset 2 puolen litran purkkiin:

• 1 keskikokoinen meloni;
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 2 kpl inkivääriä (tuore juuri);
• muutama jyvä sitruunahappoa;
• vettä.

Melonin valmistus ja säilöntä inkiväärillä:

1. Huuhtele meloni. Leikkaa se varovasti kahteen osaan ja leikkaa sitten viipaleiksi. Tee jokaiseen viipaleeseen useita poikittaisia ​​leikkauksia. Sitten on helppo leikata massa kuoresta. Tämän seurauksena tuote leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Poista inkiväärijuuresta kuori kasviskuorijalla. Nyt voit leikata muutaman pienen viipaleen.
3. Pese ja steriloi purkit, laita pohjalle inkivääripalat ja täytä sitten lasiastia melonimassalla. Ripottele kaikki sokerilla, älä unohda lisätä sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.
4. Kaada kiehuvaa vettä olkapäille asti, jätä purkkeihin pieni tila ilmalle.
5. Siirrä täytetty lasiastia isoon kattilaan, jonka pohja on peitetty paksulla kankaalla.
6. Kaada kattilaan niin paljon lämmintä vettä, että se saavuttaa purkkien korkeuden. Huomaa, että nesteen lämpötilan lasiastiassa ja kattilassa tulee olla lähes sama.
7. Kuumenna kattilassa oleva vesi kiehuvaksi, vähennä liekki minimiin, peitä purkit steriileillä kansilla. Steriloi työkappale 7 minuutin ajan.
8. Viimeistele nyt purkiminen rullaamalla kukin purkki avaimella.
9. Kääri työkappale huovalla ja aseta purkit ylösalaisin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilöntä voidaan siirtää ruokakomeroon säilytystä varten.

Tällä tavalla valmistetulla melonilla on erityinen aromi ja herkkä maku. Sitä voidaan käyttää täytteenä leivontaan ja erilaisiin jälkiruokiin.

"Ananas" pankeissa

Säilykkeen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, kun taas talven valmistuksen maku hämmästyttää sinut samankaltaisella ananassäilykkeellä. Siirapissa olevaa melonia voidaan käyttää salaattien ja makeiden ruokien valmistamiseen.

Ainekset 4 litran purkkeihin:

• 2 keskikokoista melonia;
• 1,5 litraa puhdasta vettä;
• 150 millilitraa pöytäetikkaa;
• 8 neilikkaa;
• 500 grammaa kidesokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistele ensin hedelmät pesemällä ne perusteellisesti juoksevan veden alla. Poista kuori veitsellä, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
2. Valmistele purkit säilytystä varten, huuhtele ja steriloi.
3. Aseta steriilin lasisäiliön pohjalle 2 neilikan silmua, aseta tiukasti melonin palaset.
4. Keitä siirappi tarvittavasta määrästä vettä, sokeria ja pöytäetikkaa ja kaada purkkeihin.
5. Sen jälkeen purkit on steriloitava 15 minuuttia.
6. Seuraavaksi voit aloittaa eston.
7. Nyt säilykkeen pitäisi jäähtyä kokonaan peiton alla. Työkappale on suositeltavaa säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa.

Resepti säilötystä melonista maustetussa portveissa

Portviini ja mausteet korostavat täydellisesti hedelmän makua, täydentävät sitä tehden tavallisesta valmistuksesta todellista herkkua. Kylmänä talvi-iltana voit ilahduttaa läheisiäsi hienolla herkulla, joka muistuttaa lämpimiä kesäpäiviä.

Ainekset:

• 2 keskikypsää melonia;
• 500 millilitraa vettä;
• 3 neilikkaa;
• 450 grammaa sokeria;
• 1 vaniljatanko ja kanelitanko;
• 220 millilitraa porttia.

Portviinin mausteisen säilöntäprosessi:

1. Leikkaa meloni puoliksi, poista siemenet ja mahdolliset kuidut. Kaavi hedelmäliha pois pyöreällä jäätelökuuhalla. Saat herkullisia palloja.
2. Kaada pannulle reseptin vaatima määrä vettä, lisää sokeri, neilikka, vaniljatangon sisältö kanelitangon kanssa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja poista sitten maustettu sokerisiirappi kattila lämmöltä.
3. Laita melonipallot siirappiin, kaada portviini joukkoon. Nyt pannun sisällön on annettava hautua 15 minuuttia.
4. Poista sitten meloni varovasti lusikalla. Siirappi on haihdutettava puoliksi keskilämmöllä.
5. Kun siirappi on haihtunut, ota kattila pois lämmöltä. Aseta meloni sinne, odota nesteen jäähtymistä kokonaan.
6. Nyt melonimassa voidaan levittää steriileihin purkkeihin ja kaataa suodatetulla mausteisella siirapilla. Kaada jokaiseen purkkiin 15 ml portviiniä, lisää kypsennyksen aikana käytetty neilikkasilmu ja ½ vaniljatanko.
7. Steriloi purkit puoli tuntia, korkkaa peltikannella ja säilytä muun säilöntäaineen kanssa.

Tarjoa ruoka itsenäisenä herkkuna tai yhdistettynä vaniljajäätelöön.

Marinoitu: askel askeleelta resepti

Voit suolata paitsi vihanneksia myös meloneja. Työkappaleen maku on erinomainen. Mausteiden ja mausteiden sarja antaa sinun paljastaa täysin kypsän hedelmän maun.

Ainekset:

• 1 kilogramma melonimassaa;
• 70 grammaa nestemäistä hunajaa;
• 25 grammaa sokeria;
• 2 grammaa suolaa;
• 1 kanelitanko;
• 2 kpl. tähtianis ja neilikka;
• 100 millilitraa pöytäetikkaa;
• 3 grammaa maustepippuria;
• jauhettua paprikaa.

Kuinka keittää marinoitua melonia:

1. Pese meloni huolellisesti keittiöharjalla.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa kuori varovasti pois.
3. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi ja sitten kuutioiksi. Nyt meloni voidaan upottaa marinaadiin.
4. Marinaadin valmistamiseksi sinun tulee ottaa kattila tai pannu. Laita pohjalle kanelia, tähtianista, lisää hunajaa sekä suolaa ja sokeria.
5. Kaada mausteet vedellä ja kiehauta marinadi.
6. Kun pannun sisältö on keitetty, laita sinne meloniviipaleet, lisää paprika. Keitä kaikkea 10 minuuttia minimilämmöllä.
7. Kypsennyksen lopussa kannattaa kaataa pöytäetikka ja ottaa marinadi pois liedeltä.
8. Kaada jäähtynyt marinadi melonipurkkeihin.
9. Steriloi purkit uunissa 150°C:ssa 25 minuuttia.
10. Ota purkit uunista määritetyn ajan kuluttua ja rullaa ne avaimella.
11. Työkappaleen tulee jäähtyä käärittynä, tätä varten tarvitset noin iskuja.

Voit säilyttää tuotetta kellarissa tai ruokakomerossa.

Säilykemeloni sitruunalla siirapissa

Sitruuna sopii hyvin kurpitsan kanssa, tuo kevyen sitruksisen nuotin varjostaen hyytävän makeutta. Tuoksuva ja kohtalaisen makea valmiste voidaan tarjoilla kotitekoisten kakkujen kanssa.

Ainekset:

• 5 kiloa melonia;
• 700 grammaa rakeista sokeria;
• 2 sitruunaa.

Makean aihion valmistusprosessi talveksi:

1. Huuhtele meloni, leikkaa viipaleiksi poistamalla siemenet ja kuidut hedelmän keskeltä.
2. Pese sitruuna hyvin, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Steriloi purkit ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
4. Laita meloniviipaleet litran purkkeihin, lisää jokaiseen 2 sitruunaviipaletta.
5. Kaada täytetyt purkit keitetyllä vedellä, peitä kannella, anna hautua 5 minuuttia.
6. Tyhjennä neste purkeista erilliseen pannuun, kaada tarvittava määrä kidesokeria. Kuumenna kaikki kiehuvaksi.
7. Kaada valmistettu siirappi purkkeihin.
8. Aseta täytetty lasiastia isoon kattilaan.
9. Kaada vettä kattilaan tölkkien hartioihin asti. Steriloi työkappale 20 minuuttia.
10. Kierrä purkit steriileillä kansilla, käännä ylösalaisin peittoon käärittynä.

Voit säilyttää työkappaletta ruokakomerossa.

Melonit siirapissa (video)

Jokainen purkki mehukasta, makeaa melonimassaa ilahduttaa sinua erinomaisella maulla koko talven. Valmista talveksi gourmet-herkku yllä olevien reseptien mukaan ja yllätä läheisesi kulinaarisilla mestariteoksilla.

Jopa meloni voidaan valmistaa talveksi ja nauttia sen upeasta mausta sesongin ulkopuolella. Tämä makea ja hunajainen tuote säilytetään monin eri tavoin. Jos lisäät neilikkaa, kanelia tai vaniljaa, aromi ja maku ylittävät kaikki odotukset. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on säilyttää melonit talveksi purkeissa, kuten ananaksessa. Maun mukaan kurpitsakulttuurista tulee mahdollisimman lähellä kypsää ja mehukasta ananasta.

Makeiden hedelmien rullaamiseksi astiassa sinun on ensin valmistettava meloni ja keitetty siirappi. Kaikki säilytysastiat on lämpökäsiteltävä. Voit esisteriloida purkit pitämällä astioita höyryn päällä useita minuutteja.

Ja myös säiliöiden hyvä puhdistus soodaliuoksella ja jo täytettyjen tölkkien sterilointi on sallittu. Täytetyn astian lämpökäsittely suoritetaan leveässä kattilassa kiehuvalla vedellä. Kaikkien toimenpiteiden jälkeen kierteet käännetään ja peitetään.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Myynnissä on usein vain muutamia suosittuja mehukkaita marjoja. On suositeltavaa poimia painavia pitkänomaisia ​​hedelmiä. Tämä lajike soveltuu parhaiten säilytykseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.

Sinun on navigoitava tilavuuden mukaan - suurimmat hedelmät ovat paljon makeampia.

Joskus saatat kohdata ongelmia ruoanlaitossa - meloni menettää nopeasti muotonsa ja kiehuu. Tämän estämiseksi on parempi valita hedelmiä, joissa on oranssi hedelmäliha. Ne ovat paljon vahvempia ja tiheämpiä. Ei liian kypsät marjat tai lajikkeet, joissa on kuitumaista ja löysää sellua, sopivat talvikorjuuseen. Meloni tulee harjata, leikata viipaleiksi ja poistaa siemenet.

ruoanlaittoreseptejä

Kotona ei ole vaikeaa valmistaa mehukasta ja tuoksuvaa marjaa, jos noudatat tiukasti reseptiä ja tekniikkaa. Monet ruoat valmistetaan tästä makeasta komponentista: hillo, hillo, hillo, vaahtokarkki, konfiture. Mutta on myös suositeltavaa valmistaa säilöntä melonin paloista, jotka ovat maultaan samanlaisia ​​kuin ananas.

Melonin tapauksessa voit kokeilla ja valita kehittyneimmät reseptit ja menetelmät talven sadonkorjuulle.

inkiväärillä

Marinoitu meloni yhdistettynä raastettuun inkiväärijuureen luo epätavallisen makuyhdistelmän. Tämän reseptin mukaisella valmisteella on rikas aromi ja kirkas maku, joten todelliset gourmetit pitävät siitä.

Komponentit on määritelty litran säiliölle. Ainekset:

• yksi keskikokoinen meloni;
• 150 grammaa sokeria;
• ripaus sitruunasuolaa;
• suodatettu vesi;
• 70 grammaa raastettua inkiväärijuurta.

Kuinka valmistaa: valmista päätuote: leikkaa marja pieniksi paloiksi. Inkiväärijuuri voidaan viipaloida tai raastaa. Steriloi säiliöt ja laita inkiväärijuuri niihin. Lisää joukkoon makeita hedelmäviipaleita ja peitä sokerilla. Älä unohda lisätä sitruunahappoa. Keitä neste erillisessä astiassa ja kaada kaikki komponentit kiehuvalla vedellä.

Suorita lämpökäsittely: laita purkit työkappaleen kanssa kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja pidä 10 minuuttia. Vasta sen jälkeen sinun on korkkittava, käännettävä ja annettava aikaa jäähtyä.

ananaksella

Harmonisessa yhdistelmässä ananasmehun kanssa voit saavuttaa erinomaisen tuloksen - herkän, makean ja hieman hapan melonin säilöntä. Kun lisäät tällaisen valmisteen salaattiin tai makeaan ruokaan, saat kulinaarisen mestariteoksen, jolla on ainutlaatuinen maku. Ainekset:

• kaksi pientä melonia;
• 100 millilitraa pöytäetikkaa;
• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• 500 grammaa sokeria;
• muutama neilikka;
• keskikokoinen ananas.

Ruoanlaitto: sinun on huolehdittava tölkeistä säilytystä varten etukäteen - pese hyvin soodaliuoksella ja lämpökäsittele. Kuori pääkomponentti kuoresta ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori ananas ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Sitten sinun on otettava neilikan silmut ja asetettava ne säiliön pohjalle sulkemista varten. Lisää sinne ananas ja hienonnettu meloni.

Kun sinun on valmistettava makea siirappi. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka erillisessä kattilassa keittämistä varten. Tuloksena olevalla kuumalla liuoksella sinun on täytettävä astiat ja steriloitava purkit. Pidä astioita tätä varten kattilassa kiehuvalla vedellä 15 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ja säilytä.

Mausteisessa siirapissa

Makean marjan säilyttämiseksi tällä menetelmällä sinun on lisättävä mausteita ja vähän vahvaa juomaa. Tällainen makukoostumus luo ainutlaatuisen aromin ja on erinomainen koristelu juhlapöytään. Alkuperäinen resepti miellyttää monia. Ainekset:

• kaksi keskikokoista hedelmää;
• pari neilikkaa;
• 600 grammaa sokeria;
• puoli litraa suodatettua vettä;
• 250 millilitraa portviiniä;
• kaneli;
• vaniljapussi.

Ruoanlaitto: Kuori päätuote, leikkaa puoliksi ja tee massasta erityisillä ruokailuvälineillä pieniä palloja. Sekoita erillisessä astiassa vesi, neilikka, sokeri, kaneli ja vanilja. Keitä seos ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita sitten melonipallot tähän astiaan ja lisää portviini.

Sammuta poltin, peitä kannella ja jätä siirappi 10 minuutiksi. Poista pallot uralusikalla astiasta ja keitä siirappi uudelleen. Toista sitten prosessi: aseta ympyrät siirappiin ja odota, että se jäähtyy kokonaan. Sitten sinun on siirrettävä ympyrät steriileihin astioihin, kaada ne siirapilla ja rullaa ne. Lähetä työkappale varastoon.

Ilman sterilointia

Minimoidaksesi talvimarinoitujen välipalojen kypsennysaikaa voit valita itsellesi parhaan reseptin. Yksi näistä nopeista valmistusmenetelmistä "kiireessä" on resepti ilman sterilointia. Tällaisen aihion maku ja säilyvyys pysyvät samoina, ja muiden säilöntäaineiden valmistusaika on paljon pidempi.

Ainekset:

• yksi keskikokoinen meloni;
• 2 litraa suodatettua vettä;
• puolikas sitruuna;
• viisteinen lasillinen sokeria.

Kuinka valmistaa: tärkein makea tuote on pestävä, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kiehauta neste erillisessä keittoastiassa ja laita siihen melonikuutiot. Odota muutama minuutti ja kaada sekaan sitruunamehu, joka on ensin puristettava ulos. Kaada ilmoitettu määrä sokeria ja keitä seosta puoli tuntia. Kaada makea siirappi puhtaisiin astioihin ja säilytä. Käännä astiat ympäri ja odota täydellistä jäähtymistä. Piilota työkappale säilytystä varten.

Hunajassa kanelin kanssa

Mausteisten ainesosien ja tuoksuvan hunajan runsaus antaa sinun valmistaa erityisen ja epätavallisen maukkaan valmisteen. Jos kaipaat uusia uskomattomia makuyhdistelmiä, kannattaa ehdottomasti kokeilla tämän reseptin mukaista säilytystä.

Ainekset:

• 2 keskikokoista melonia;
• 150 grammaa juoksevaa hunajaa;
• ripaus suolaa;
• kanelitanko;
• 100 grammaa sokeria;
• neilikka;
• 200 millilitraa etikkaa;
• maustepippuri.

Valmistaminen: valmista reseptin pohja: kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita mausteet, hunaja, suola ja sokeri pieneen kattilaan. Kaada joukkoon neste ja valmista makea siirappi. Kiehauta seos, lisää paloitellut kuutiot. Pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia mehun keräämiseksi.

Kun aika on kulunut, kaada ilmoitettu määrä etikkaa, sekoita ja ota pois liedeltä. Aseta pääkomponentti steriileihin astioihin, kaada kuuma siirappi. Suorita sterilointi uunissa. Käännä ympäri, odota jäähtymistä ja piilota säilytystä varten.

Säilyvyys

Täydellisen esisäilytyksen läpikäynyt ja kaikkien standardien mukaisesti valmistettu purkitettu meloni-aihio säilyy jopa 10 kuukautta. Tämän viimeisen käyttöpäivän jälkeen säilöntämaku heikkenee merkittävästi, ja sen jälkeen kierre voi jopa huonontua. Jos säiliöitä ei säilytetä kylmässä paikassa, säilyvyys lyhenee useisiin kuukausiin.

Kuinka säilyttää aihioita kotona

Monet tekijät riippuvat siitä, kuinka hyvin tuotteen säilöntä on suoritettu. Jos sääntöjä rikotaan, työkappale saattaa kadota, vaikka sitä säilytetään oikein. Optimaalinen säilytyslämpötila makean säilytykseen on 8-16 astetta. Työkappaletta ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.

On myös kiellettyä säilyttää pakkasessa. Asunnon varastointia varten lämpötila on enintään 20 astetta. Mutta sitten etsitään eristäytynyt, pimeä ja mieluiten viileä paikka.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka tehdä meloniaihioita talveksi. Jos haluat monipuolistaa ruokalistaasi ja yllättää läheisesi uusilla annoksilla, muista lukea seuraavat reseptit.

Melonihillo

Tämä kirkas, kaunis ja uskomattoman maukas jälkiruoka miellyttää varmasti perhettäsi ja ystäviäsi. Sitruunavalmiste on hyvin yksinkertainen valmistaa, ja voit halutessasi täydentää sitä millä tahansa hedelmällä saadaksesi täyteläisen maun. Hilloresepti:

• Ota kypsä meloni, pese se, leikkaa se puoliksi ja poista kaikki siemenet lusikalla. Leikkaa seuraavaksi massa pieniksi kuutioiksi.
• Kaada työkappale sokerilla ja jätä se yksin kymmenen tuntia.
• Kun oikea aika on kulunut, laita mehustettu meloni tuleen.
• Pese yksi sitruuna, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja lähetä pannulle.
• Käsittele toinen sitruuna, leikkaa se puoliksi, purista mehu siitä ja kaada se melonin päälle.
• Kun siirappi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä hilloa noin tunnin ajan. Jos määritetyn ajan jälkeen hillo ei ole vieläkään homogeeninen, jatka sen keittämistä vielä jonkin aikaa.

Asettele valmis herkku steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

Vesimelonihillo

Jos et ole välinpitämätön makeita vesimeloneja ja mehukkaita meloneja kohtaan, säilytä niiden maku ja aromi valmistamalla alkuperäinen hillo. Talveksi on erittäin helppoa valmistaa meloniaihioita, joiden reseptit olemme keränneet tähän artikkeliin. Seuraava resepti ei ole poikkeus:

• Aluksi käsittele yksi kilogramma vesimelonin kuoria. Poista punainen ja vihreä osa ja leikkaa valkoinen hedelmäliha pieniksi paloiksi.
• Keitä aihiot kuumassa vedessä, kunnes ne pehmenevät. Sen jälkeen kiehuva vesi tulee tyhjentää ja kuoret kaada erikseen keitetyllä sokerisiirappilla (se on valmistettava kahdesta lasillisesta vettä ja viidestä lasillisesta sokeria).
• Keitä vesimeloni kypsäksi lisäämällä siihen yhden sitruunan mehu ja kuori sekä vanilja veitsen kärjessä.

Hillon valmius voidaan määrittää sen pudotuksen perusteella, jonka tulee säilyttää muotonsa eikä sumentua. Kuten näet, talven valmistelut melonista ja vesimelonista ovat hyvin yksinkertaisia. Lue siis seuraavat reseptit ja toteuta ne keittiössäsi. Tästä hedelmästä voit valmistaa upeita talvivalmisteluja.

Meloni siirapissa

Tee tämä makea herkku syksyllä ja saat paljon kohteliaisuuksia talvella. erittäin helppo valmistaa:

• Valmista ja käsittele kolmen litran purkit.
• Sekoita kattilassa kaksi kupillista sokeria, yksi teelusikallinen sitruunahappoa, kaada litra vettä, sekoita kaikki ja laita tuleen.
• Kuumenna siirappi kiehuvaksi.
• Käsittele varovasti kypsä meloni (kaksi tai kaksi ja puoli kiloa), poista ydin ja siemenet ja leikkaa hedelmäliha suuriksi paloiksi.
• Laita aihiot purkkeihin, täytä ne siirapilla ja steriloi kymmenen minuuttia.

Sulje meloni kannella ja rullaa. Säilytä jälkiruoka jääkaapissa tai muussa viileässä ja pimeässä paikassa.

Talvihilloa ilman sterilointia

Talven meloniaihiot ovat erittäin tuoksuvia, kauniita ja maukkaita. Alkuperäisen hillon valmistamiseksi sinun on kuorittava ja siemennettävä yksi suuri meloni ja leikattava sen liha keskikokoisiksi kuutioiksi.

• Kaada 400 ml vettä pannulle, keitä se ja lähetä valmistetut palat sinne. Keitä niitä kiehuvassa vedessä viisi minuuttia ja valuta sitten neste pois. Jos meloni jää kovaksi tämän ajan jälkeen, pidennä kypsennysaikaa.
• Lisää sokeri veteen, jossa meloni keitettiin (yksi kilogramma sokeria kilogrammaa hedelmää kohden).
• Kun sokeri on täysin liuennut, laita meloni kattilaan ja keitä kymmenen minuuttia. Pidä sen jälkeen 10-12 tunnin tauko ja toista tämä sarja vielä kolme kertaa. Huomaa, että siirappia voidaan lisätä säännöllisesti.

Älä unohda poistaa vaahtoa kypsennyksen aikana ja sekoita varovasti kattilan sisältö.

Melonien kerääminen talveksi purkkeihin

Valmista talveksi herkullinen jälkiruoka suosikkihedelmistäsi. Tällä kertaa suosittelemme käyttämään melonia ja appelsiinia, joita keitämme perinteisen reseptin mukaan useita päiviä:

• Leikkaa yhden keskikokoisen melonin (noin puolitoista kilon) hedelmäliha kuutioiksi ja lähetä paksupohjaiseen kattilaan.
• Leikkaa kaksi appelsiinia paloiksi ja lisää meloniin.
• Kaada joukkoon kaksi kupillista sokeria ja jätä yön yli.
• Keitä valmistetut tuotteet useita kertoja, lisää niihin sitruunahappoa ja vaniljasokeria maun mukaan.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Talven meloniaihiot eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin kauniita. Tarjoa siksi hillo pöytään, kun se on aiemmin levitetty läpinäkyviin maljakoihin.

Meloni kompotti

Kypsästä melonista valmistettu herkullinen ja tuoksuva juoma valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Kaada se purkkeihin ja nauti menneen kesän mausta koko talven ajan. Halutessasi voit valmistautua talveen ylikypsistä meloneista. Lue kompottiresepti alta:

• Vapauta melonin hedelmäliha siemenistä ja kuoresta ja leikkaa se sitten kuutioiksi.
• Kaada litra vettä emaliastiaan, lisää siihen 650 grammaa sokeria ja kiehauta. Sen jälkeen alenna lämpöä ja keitä siirappia vielä kahdeksan tai kymmenen minuuttia.
• Kasta meloninpalat pannulle, lisää siihen pari ripaus sitruunahappoa ja kiehauta uudelleen. Keitä sitten ruokaa vielä viisi minuuttia.
• Steriloi ja kuivaa muutama purkki, laita melonipalat niihin reikälusikalla ja täytä ne siirapilla. Peitä astiat puhtailla kansilla ja steriloi 20 minuuttia.

Kääri valmistetut purkit rullalle, käännä ne ylösalaisin, kääri ne peittoon ja jätä rauhaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä valmis juoma viileässä ja pimeässä paikassa.

Melonin ja omenoiden hilloa

Tämä kirkas ja tuoksuva herkku ihastuu varmasti kaikkiin perheesi jäseniin. Tarjoile se vieraille kuuman teen kera talvi-iltoina ja muista menneen kesän parhaat hetket. Valmistaaksesi meloniaihioita talveksi sinun on kuorittava meloni karkeasta kuoresta, poistettava keskiosa ja leikattava hedelmäliha kuutioiksi.

• Laita valmistetut palat emaloituun pannuun, täytä ne puoli lasillisella vettä ja keitä miedolla lämmöllä neljännestuntia. Älä unohda sekoittaa tulevaa hilloa säännöllisesti.
• Kun meloni on pehmeää, työnnä se siivilän läpi puisella lastalla.
• Suorita samanlainen toimenpide omenoiden kanssa: pese ne, kuori ne siemenistä ja kuori, leikkaa paloiksi. Keitä massaa viisitoista minuuttia ja pyyhi sitten myös suuren siivilän läpi. Kuumenna sose takaisin kiehuvaksi.
• Lisää meloni omenoihin, vähennä lämpöä, lisää 300 grammaa sokeria ja keitä sekoittaen vielä puoli tuntia.
• Kun oikea aika on kulunut, kaada pannulle vielä 300 grammaa sokeria ja keitä hilloa vielä vartin verran. Huomaa, että kokonaiskeittoaika ei saa ylittää 45 minuuttia. Muuten hillo tummuu ja menettää kaiken maun.

Asettele hillo steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja peitä lämpimällä peitolla. Kun herkku on jäähtynyt, se voidaan säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa.

Talvihilloa hidas liesi

Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät mieluummin moderneja keittiölaitteita kotitehtäviin. Siksi suosittelemme, että kiinnität huomiota seuraavaan reseptiin.

• Valmista ensin siirappi: kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon ja lisää siihen yksi kilogramma sokeria.
• Pese yksi pieni sitruuna huolellisesti, leikkaa siitä kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi ja lähetä se myös kulhoon.
• Kytke laite päälle, aseta "Ruoanlaitto"- tai "Höyry"-tila ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jos haluat nopeuttaa prosessia, käytä tomusokeria sokerin sijaan.
• Meloni (kaksi kiloa), kuori ja siemenet ja leikkaa sitten paloiksi. Lähetä ne hitaaseen keittimeen hienonnetun kuoren kanssa. Halutessasi voit lisätä myös vaniljaa, inkivääriä tai muita mausteita.
• Kuumenna kulhon sisältö kiehuvaksi, sammuta laite ja anna sen olla yön yli kansi suljettuna. Keitä aamulla tuleva hillo uudelleen ja jätä se rauhaan 10 tunniksi. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa.

Kaada hillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Johtopäätös

Toivomme, että nautit talvimelonivalmisteista, joiden reseptit olemme koonneet tähän artikkeliin. Herkulliset hillot, erilaiset hillot ja muut makeat jälkiruoat ilahduttavat läheisiäsi ja piristävät sinua mihin aikaan vuodesta tahansa.

Makea ja mehukas meloni on erinomainen lääke bluesiin ja masennukseen. Sen herkkä tuoksu ja herkkä maku tuovat todellista kulinaarista nautintoa. Erilaisia ​​juomia, jälkiruokia, hyytelöä ja siirappia - vähimmäislista siitä, mitä kypsästä kauneudesta voidaan valmistaa.
Meloni siirapissa talveksi on mielenkiintoinen ja omaperäinen sadonkorjuutapa, jonka osaa nuorin ja kokemattominkin kokki. Makeat hedelmäpalat säilyttävät makunsa ja sopivat herkkien jälkiruokien, hedelmäsalaattien ja juomien valmistamiseen.
Tämän ruuan valmistukseen voit käyttää minkä tahansa lajikkeen ja kokoista melonia. Tärkeintä on, että se on mehukas, tiheä ja makea.

AIKA: 40 min.

Helppo

Annokset: 4

Ainekset (500 ml astiaa kohti):

• sokeri - 140 g;
• vesi;
• meloni - 200 g;
• sitruunahappo - 0,5 g.

Ruoanlaitto

Valitse mehukas ja kypsä meloni, ilman vaurioita tai virheitä, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla. Poista kosteus kuivalla liinalla, kuori, leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi tai kuutioiksi (säädä niiden kokoa mielesi mukaan).


Siirrä valmistetut palat kuiviin ja puhtaisiin lasiastioihin yrittäen täyttää ne kaulaan asti.


Kaada sokeri ja sitruunahappo purkkeihin, jotka voit halutessasi korvata 2-3 rkl limetillä tai sitruunamehulla.

Kaada purkkien sisältö kiehuvalla vedellä, muista peittää kaikki melonipalat.


Peitä purkit kannella ja lähetä ne kattilaan, jossa on vettä steriloitavaksi. Kun vesi kiehuu, liota työkappaletta 20 minuuttia. Tai käytä toista sterilointivaihtoehtoa - lämmitä astioita melonin kanssa uunissa 15-20 minuuttia, lämmitettynä 120-140 asteen lämpötilaan.


Sulje purkit tiiviisti kannella ja kääri ne peittoon. Kun työkappale on jäähtynyt, lähetä purkitettu meloni makeassa siirapissa säilytettäväksi ruokakomeroon tai kellariin.

Auttavia vihjeitä:

• Jotta itse melonipalat ja makea siirappi olisivat vielä tuoksuvampia, lisää vanilliinia (se vie noin 5 g / 1 kg melonia).
• Tämä resepti on täydellinen tapaukseen, jossa ostit melonin kesällä, mutta se ei osoittautunut liian makeaksi. Älä kiirehdi heittämään sitä pois, valmista tällaista valmistetta ja käytä sitä talvella juustokakkujen ja pullojen täytteenä.
• Valmista talvella lomaa varten hämmästyttävä herkku vieraillesi - kermaista jäätelöpalloja, jotka on kaadettu siirapilla ja koristeltu meloniviipaleilla.
• Purkitettu melonisiirappi sopii hyvin keksikakkujen liotukseen.