Hyphaloma cyanescens missä ne kasvavat. Haitallisten sienten alueella. Psilosybiinisienten tyypit

"Onko luonto julma lapsilleen?"

Haitalliset sienet jaetaan myrkyllisiin, myrkyllis-hallusinogeenisiin ja pääosin hallusinogeenisiin:

Ⅰ VARO MYRKYLLISTÄ

Tappavat myrkylliset lajit:

Reunustava galerina, myrkyllinen korkki, havupuu russula (galerina marginata) - jalan hedelmäliha on ruskehtavaa, korkit kellertävät, jauhoinen.

Sateenvarjot (Lepiota ) - vahvasti ja selittämättömästi myrkyllinen. Hopeakalakampa (Lepiota cristata) - massa ohut, valkoinen, punastuva rikkoutuessaan ja kosketettaessa, epämiellyttävä maku ja terävä harvinainen haju.

Entoloma (vaaleanpunainen) myrkyllinen (Rhodophyllus sinuatus) - massa on valkoista, paksua, tiheää. Rikkoutuneena ei muuta väriä. Makua kuvataan epäselväksi tai epämiellyttäväksi; haju ummehtunut tai eltaantunut. Jos sieniä kulutetaan suuri määrä, kuolemaan johtava lopputulos on mahdollinen.

Morel(Gyromitra)- Raakalinjat sisältävät gyromitriineja - vahvoja myrkkyjä, usein tappavia. Kehoon kohdistuvan vaikutuksen luonteen vuoksi gyromitriini muistuttaa vaalean myrkkysienen myrkkyä.

Oranssinpunainen hämähäkinverkko (Cortinarius orellanus) - massa kellertävä tai ruskehtava, hajuton, mauton. Sisältää myrkyllistä orellaniinia, joka aiheuttaa patologisia muutoksia munuaisissa. Myrkytysoireet ilmaantuvat 3-14 päivää sienen syömisen jälkeen ja voivat olla hengenvaarallisia.

Kaunis hämähäkinverkko (Cortinarius speciosissimus) - massa oranssinruskea, mauton, harvinaisen hajuinen tai ilman sitä. Sen vaikutus kehoon on sama kuin oranssinpunaisella hämähäkinseitillä.

Siima, terä (Helvella) - Kaikki suvun edustajat hedelmäkappaleissa sisältävät myrkyllistä gyromitriiniä, joka aiheuttaa kuolemaan johtavan myrkytyksen.

Tämän suvun sienet ovat saprofyyttejä maaperässä, ne kehittyvät runsaasti keväällä. Gyromitriiniä löytyy nyt yhteisestä linjasta ja jättimäisestä linjasta (Gyromitra gigas) sekä joidenkin gelwellien apteekista.

Myrkyllinen myrkyllinen:

saatanallinen sieni ( Boletus satanas) - raa'assa muodossaan sieni on erittäin myrkyllinen. Väitetään, että jopa enintään 1 gramman painoinen massa voi aiheuttaa vakavia ruoansulatushäiriöitä.

Tiger Row (Iricholoma pardinum), tumma ja rikinkeltainen (Tricholoma sulphureum) - massa valkeahko, korkin ihon alla harmahtava, maku ja tuoksu jauhot. Syömisen jälkeen 1,5-4 tunnin kuluttua se aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä ja oksentelua.

Rikinkeltainen valevaahto (Hypholoma fasciculare) - massa vaaleankeltainen tai valkeahko, erittäin karvas, epämiellyttävä haju. Syömisen jälkeen 1-6 tunnin kuluttua ilmenee pahoinvointia, oksentelua, hikoilua, henkilö menettää tajuntansa.

Sika ohut, dunka (Paxillus involutus) - massa kellertävä, pehmeä, mureneva, ilman erityistä hajua ja makua.

Punainen sieni (Agaricus xanthoderma) - massa ei kovin paksu, valkoinen, muuttuu keltaiseksi murtuman yhteydessä, epämiellyttävä maku, karbolihapon haju. Sieni on myrkyllinen, jonka myrkyn luonne on määrittelemätön. Syödessään se voi aiheuttaa myrkytyksen, vaikkakaan ei hengenvaarallista. Se eroaa muista herkkusienistä erityisellä hajulla.

Ⅱ MYRKYLLIS-HALLUSINOGEENINEN

Sienet , kuuluvat tähän ryhmään (pääasiassa a manita , Inocybe ja clitocybe), sisältävät vaikuttavina aineina iboteenihappoa, muskimolia, muskatsonia ja hyoscyamiinia, psilosiinia, psilosybiiniä ja muskariinia. Tehokas annos iboteenihapolle: 70 mg aikuiselle (1 mg/kg), muskimolille 7,5 mg aikuiselle (1 mg/kg). Muskimoli ja iboteenihappo voivat aiheuttaa hermosolujen kuoleman ja aivokudoksen tuhoutumisen. Kärpäsherukkamyrkytysoireet (punainen, pantteri, kuninkaallinen jne.) alkavat ilmetä 0,5-4 tunnin kuluttua. Vaikutus hermostoon ilmenee psykomimeettisinä oireina, joihin joskus liittyy hallusinaatioita. Nukahtaessa unet voivat voimistua. Monet kuidut sisältävät huomattavan määrän muskariinia, 7 tyyppiä sisältävät myös psilosybiiniä. Useimmissa lajeissa kuoleman riski on erittäin korkea.

Vaalea grebe (Amanita phalloides) - massavalkoinen, ohut, hajuton ja mauton (Ensisijaisesti on mielenkiintoista, kuinka tietoa mausta saatiin). Myrkytysoireet ilmaantuvat 8-12, joskus 20-40 tunnin kuluttua syömisestä.

Kuninkaallinen kärpäshelta ( Amanita regalis) - viittaa useisiin hallusinogeeneihin.

Kärpäshelta valkoinen, kevät (Amanita verna), haiseva kärpäshelta (Amanita virosa) - massa valkoinen, epämiellyttävä maku ja haju. Tavallista myrkyllisempi.

Punainen kärpäshelta (Amanita muscaria) - massa valkoinen, kellertävä ihon alla, pehmeä, hajuton. Myrkytysoireet ilmaantuvat 20 minuutin ja jopa 2 tunnin kuluttua syömisestä ja niihin liittyy hallusinaatioita (katso, kuka ei ole nähnyt vanhaa meksikolaista "sienimies" -elokuvaa, se on juuri sitä).

Pantteri kärpäsheltta (Amanita pantherina) - massa valkoinen, epämiellyttävä haju, ei muutu punaiseksi tauon aikana. Sen oireet muistuttavat akuuttia alkoholimyrkytystä, joka vaihtuu sitten syvään uneen, mutta voi päättyä kuolemaan.

Kärpäsen helttasieni (Amanita citrina) - massa valkoinen, kellertävä ihon alla, epämiellyttävä haju ja maku, sisältää mm. tryptamiinisarjan psykotrooppisia aineita - bufoteniinia, DMT:tä ja 5-MeO-DMT:tä.

Kärpäsen helttasienen harmaa, porfyyri (Amanita porphyria) - massa valkoinen, terävä epämiellyttävä haju. Heikosti myrkyllinen, mutta paljon hallusinogeeninen, kuten pagankovidny.

Lasikuitupatouillardi (Inocybe patouillardii) - massa ensin valkoinen, sitten punertava, alkoholihajuinen ja epämiellyttävä maku. Muskariinimyrkkyä siinä on 20 kertaa enemmän kuin punaisessa kärpäsherneessä. Se vaikuttaa autonomiseen hermostoon. Myrkytysoireet ilmaantuvat 20-25 minuuttia nielemisen jälkeen. Tuoreen sienen tappava annos on 10-80 g.

Waxy talker (Clitocybe serussata) - massa valkoinen, tiheä, tuoksu ja maku miellyttävä. Myrkytysoireet ovat samat kuin Patuillard-kuitumyrkytyksessä.

Kuitu revitty (Inocybe lacera) - massa korkit ovat valkoisia, varren liha on punertavaa, haju on hyvin heikko, maku on aluksi makeahko, sitten karvas. Myrkytysoireet, kuten Patuillard-kuitujen käytön yhteydessä.

Kuitukuitu (Inocybe fastigiata) - massa valkoinen, epämiellyttävä haju, mauton. Myrkytysoireet ovat samat kuin Patuillard-kuitua käytettäessä.

Maakuitu (Inocybe geophylla) - massavalkoinen, epämiellyttävä maanläheinen tuoksu ja mausteinen maku. Myrkytysoireet ovat samanlaisia ​​kuin Patuillard-kuitumyrkytys.

Ⅲ enimmäkseen ALLUSINOGEENINEN

Tähän mennessä psilosybiiniä on löydetty joistakin Panaeolus-, Stropharia- ja Anellaria-suvun sienistä. Noin 25 lajia luokitellaan nykyään hallusinogeenisiksi sieniksi, joista 75 % on Psilocybe-suvun edustajia.

Synonyymit - Nize (Mazatek), pajaritos (espanja), Quahtlananacatl, Lol-lu "um, Nios, Nanacatl (atsteekit), teyhuinti-nanacatl (atsteekit. "Päihdyttävät sienet"), pajaritos (espanjaksi "linnut") , angelitos (espanjaksi) "enkeleille"), piule de churis, chamaquillos (espanjaksi "pieniä ihmisiä").

Niiden käyttö tietyissä annoksissa aiheuttaa pseudohallusinaatioita ja psykopaattisen tilan, johon voi liittyä euforiaa, emotionaalisia huippuja tai vakavia tiloja, joihin joskus liittyy mielialasta riippuen itsemurhahimo. Tappava annos on noin 14 g, mikä on paljon suurempi kuin hallusinaatioita aiheuttava tehokas annos (1-14 mg). Saadaksesi kuolemaan johtavan myrkytyksen psilocybe semilanceolatesta, sinun tulee syödä noin 4-5 ämpäriä (10-12l) raakoja sieniä.

Sienet ( Strophariaceae ):

San Isidro, Kuuban psilocybe ( Strophariacubensis) - hedelmäliha on hyvin ohutta, kermainen tai vaaleankeltainen, maku puuttuu tai epämiellyttävä, haju on heikko, ruohoinen tai homeinen. Psilosybiiniä ja psilosiinia melko suuri määrä, noin 0,2 - 0,4 % sienen kuivapainosta.

Terävä kartiomainen kalju pää, Fryygian lippis, vapauslaki, jolly ( Psilocybesemilanceata) - hedelmäliha on hyvin ohutta, kermainen tai vaaleankeltainen, maku puuttuu tai epämiellyttävä, haju on heikko, ruohoinen tai homeinen.

Psilocybe meksikolainen, teonanakatl ( Psilocybe mexicana) - atsteekkien keskuudessa sitä pidettiin erityisen pyhänä sienenä ja sitä käytettiin juhlissa, uskonnollisissa seremonioissa ja parantamisrituaaleissa.

Montana (PsilocybeMontana) - kohtalainen hallusinogeenisuus.

Stropharia sinivihreä, verdigris troyshling ( Stropharia( Psilocybe) aeruginosa) - sienten massa on ohutta, pehmeää korkissa, sinertävää, varressa tiheää, kellertävää, pistävällä hajulla. Psilocybe Aeruginosa -sientä pidetään neljännen luokan syötävänä sienenä, vaikka se kuuluu psykotrooppisiin sieniin, ja USA:ssa se on myrkyllinen, sitä käytetään sekä tuoreena että 15 minuutin keittämisen jälkeen toisissa ruokalajeissa suolattuna ja marinoituna.

Puoliympyrän muotoinen troishling ( Strophariasemiglobata) - psykoaktiivisten aineiden pitoisuus siinä on paljon pienempi kuin perinteisissä "Freedom Caps" -korkeissa.

Lannan kalju pää ( Psilocybe( Stropharia) korpofilia), Stropharia(Psilocybe)merdaria - vähäinen psykoaktiivinen vaikutus.

heinälantakuoriainen ( Psilocybefoenisecii), (Panaeolus foenisecii)- sisältää psilosybiiniä ja psilosiinia, mutta vähemmän kuin Psilocybe semilanceata, joskus voit löytää joitain muita tryptamiinijohdannaisia, erityisesti serotoniinia, mutta ei myrkyllistä.

Psilocybe azurences (Psilocybe cyanescens (azurescens)) - tunnistettavissa kastanjanruskeasta, raitaisesta, aaltoilevasta, nopeasti kellanruskeaksi tai syvänkeltaiseksi haalistuvuudesta ja sinertävästä hedelmärungosta. Massa on karvas maku. Haju tai puuttuu. Tämän sienen kerääminen luonnosta on mahdollisesti vaarallinen käytäntö sen myrkyllisen esiintymisen vuoksi suvuissa Galerina, Conocybe ja Inocybe. Hallusinogeenisuus vaihtelee kohtalaisesta erittäin korkeaan.

Viisasten kivi (Psilocybe tampanensis) - hallusinogeenisuus on kohtalaista tai erittäin korkeaa. Visuaalisia hallusinaatioita ei juuri esiinny, mutta erittäin mielenkiintoisia tuntemuksia ja ajatuksia ilmaantuu.

Stropharia Gornemann (Stropharia hornemanii) - massa on kevyttä, tiheää, miellyttävän maun. Voi olla vaarallista.

Mustesienet (Coprinaceae):

lantakuoriainen (Panaeolus ( Copelandia) campanulatus)sisältää psilosybiiniä ja psilosiinia, vaikkakaan ei samassa määrin kuin Psilocybe. Panaeolus campanulatus -lajin sienet sisältävät harvoin panteriinia ja muita myrkkyjä.

Sfinksin lantakuoriainen (Panaeolus sphinctrinus) - tunnistetaan usein Panaolus campanulatukseen, mutta se eroaa jälkimmäisestä raidallisella hatulla, joka on aina käännetty nurinpäin.

rikkipäät (hyfaloma), 0,5 - 0,6 % psilosybiiniä ja psilosiinia + suuri määrä beosiktiinia ja norbeosiktiinia. kuiva-aineessa, useita kertoja Psylocibe semilanceatalle tavalliseen verrattuna. Vahva hallusinogeeni.

Psatirella (Psathyrella) - massa on ohutlihaista, hauras, kohtalaisen hallusinogeeninen.

Gymnopil, ognevka ( Gymnopilus) - massa on valkeahkoa, keltaista tai ruskeaa, karvas maku. Useiden lajien on havaittu sisältävän tunnettua hallusinogeenistä ainetta. Useissa muissa lajeissa havaittiin bis-noryangoniinia ja hispidiiniä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kava-kava-kasvin alfapyroneja (päihdyttävä pippuri).

Historiallista ja lääketieteellistä tietoa:

Kelttien keskuudessa niiden käyttö oli osa kansallista kulttuuria. Skandinaavit käyttivät tällaisia ​​sieniä tuodakseen "berserk"-soturit hallitsemattomaan raivoon. Rigvedassa noin tuhat hymniä on omistettu pyhälle päihdyttävälle juomalle "soma", joka tutkijoiden mukaan (R. G. Wasson, 1968) valmistettiin punaisesta kärpäshelteestä. Muinaiset intiaanit uskoivat, että soma mahdollistaa terveyden ylläpitämisen, pidentää elämää ja juoman juova henkilö sulautuu jumaluuteen. Han-ajan kiinalaisissa kivireliefissä on kuvia myyttisesta jänisestä, joka asuu kuussa ja sekoittelee siellä kuolemattomuuden eliksiiriä. Jänis pitää tassuissaan maaginen sieni-zhi, jota ei ole vielä varmuudella tunnistettu.

Tunisian ja Länsi-Euroopan varhaiskristillisissä ja keskiaikaisissa kirkoissa löydettiin freskoja, jotka kuvaavat käärmeisiin kietottuja "sienipuita", mikä osoittaa sienikultin olemassaolon varhaiskristillisissä perinteissä. Intialaiset ja siperialaiset shamaanit eivät perinteisesti pystyneet suorittamaan rituaaleja kommunikoidakseen henkien kanssa ilman heitä. Atsteekit kutsuivat näitä sieniä "teonanácatl" - "Jumalan ruumis", ja vain valitut ja vihitty käyttivät sitä.

Noin 1 mg:n annos aiheuttaa ihmisessä myrkytyksen jo 20-30 minuuttia nauttimisen jälkeen. Jopa 4 mg:n annos aiheuttaa todellisuudesta irtautumisen tilan, ja suuremmilla annoksilla (jopa 12 mg) tapahtuu syvällisiä muutoksia psyykessä, ilmenee hallusinaatioita. Tällä hetkellä tätä ainetta syntetisoidaan ulkomailla ja sitä käytetään tiettyjen mielenterveyssairauksien hoitoon. Psilosybiinin vaikutus muistin menetyksestä kärsiviin potilaisiin on erittäin mielenkiintoinen. Lähes 50 %:lla potilaista on muistoja, herääminen, arkuus ja pidättyvyys katoavat. Potilaat muistavat, mitä he ovat unohtaneet, ja auttavat lääkäreitä ymmärtämään paremmin taudin syitä. Psilosybiiniaineesta tulee kuitenkin erittäin vaarallinen hallusinogeeninen huume, jos sitä ei käytetä lääketieteellisiin tarkoituksiin ilman lääkärin valvontaa.

Psilosybiiniä ja/tai psilosiinia sisältävät sienet katsotaan huumeiksi.

Tuore tai kuivattu muoto syödään raakana tai muuten kypsennettynä. Tuoreet tai kuivatut muodot lisätään munakkaisiin, pannukakkuihin, muhennoksiin. Ne voidaan keittää myös kiehuvalla vedellä, joskus sienen kuivattu muoto sekoitetaan tupakkaan tai hamppuun ja poltetaan käsin käärityissä savukkeissa tai piipuissa.

Sienten psykedeelistä toimintaa kutsutaan myös matkaksi. Ensimmäisen toimintatunnin aikana osa ihmisistä kokee joskus "siirtymän", ns. "sisääntulon", jonka aikana itse matka ei ole vielä avautunut täysillä, mutta lieviä sivuvaikutuksia, kuten vatsakipua, kylmyyttä, tuntuu. ja vapina, tukehtuminen, näön hämärtyminen, tämän ohella ihminen on hurmioituneen ilon peitossa, pupillit laajenevat, vartalo vapisee kouristuksessa, kun taas seksuaalinen kiihottuminen lisääntyy, mikä vaatii vastuuvapauden. Ilmeisesti tämä selittää shamaanin hallitsemattomat tanssit, joihin liittyy sanatonta itkua, naurua ja laulua. Subjektiiviset tuntemukset muodostuvat tunteiden poikkeuksellisesta terävyydestä: havainto vääristyy, ympäröivä maailma liikkuu ja liukuu nopeasti pois, ilmaantuu odottamattomia vihankohtauksia, kiroilua, kirouksia ja joskus suusta tulee itkuja. Kiihtyvyys korvataan nopeasti masennuksella ja tunnottomuudella. Shamaanien tarinoiden mukaan juuri tällä hetkellä he jättävät ruumiinsa ja kuljetetaan taivaaseen luopuen itsestään joksikin aikaa.

Kun psykedeeliset vaikutukset ovat vähitellen laantuneet, lääkkeen ottamisen seuraukset ilmenevät 6-12 tunnin kuluessa: "erityinen, vertaansa vailla oleva akuutin havainnon ja intuition tila", mutta samaan aikaan serotoniinipitoisuuden vähenemisen vuoksi. aivokudoksissa uneliaisuus, mielialan heikkeneminen, ärtyneisyys ovat mahdollisia.
Kun otat psilosiinia ja psilosysiiniä useammin kuin kerran 10 päivässä, se asettuu nopeasti tietty tapa. Saman vaikutuksen aikaansaamiseksi tarvitset seuraavana päivänä 1,5 - 2 kertaa enemmän sieniä. Tiedossa on monia tapauksia, joissa hallusinogeenisten sienten säännöllisistä käyttäjistä tuli potilaita psykiatrisessa sairaalassa. Suurin vaara hallusinogeenisten sienien käytössä on myrkyllisen lajikkeen kulutus.

Sienenpoimijat eivät aina tiedä, että joitain syötäväksi kelpaamattomia ja myrkyllisiä sieniä ei useinkaan syödä tarpeeksi saadakseen tarpeeksi.
Jo muinaisina aikoina shamaanit ja velhot käyttivät tietyntyyppisiä luonnonvaraisia ​​sieniä saadakseen myrkytyksen vaikutuksen, johon liittyi näkyjä ja hallusinaatioita.
Hallusinogeeninen sieni kiihottaa mielikuvitusta - eikä vain kärpäsherkku, jolla on psykotrooppisia aineita. Sienimyrkyt voivat vaikuttaa moniin ihmiskehon elimiin, sekä muinaisilla mayoilla että Keski-Venäjän tasangon asukkailla oli tämä tieto.
Pahojen heimojen shamaanit ja intialaiset parantajat tiesivät hyvin, että kärpäsen helttasienen tai jonkinlaisen tiikerijonon syömisen jälkeen ihminen voi itkeä tai nauraa kaksi tuntia peräkkäin, olla tajuton tai hallusinaatioiden vankeudessa.

Toisin kuin tappavat myrkylliset sienet, hallusinogeeniset eivät vaikuta kehoon niin paljon, merkittävän myrkytyksen saaminen vaatii vaivaa, mutta näiden sienten likaisuus on erilainen.
Nämä sienet aiheuttavat riippuvuutta ja johtavat vähitellen tajunnan rappeutumiseen, ja ne tuomitsevat ihmisen pidemmälle tuskalle, josta paluu ei ole yhtä vaikeaa kuin vakavimman myrkytyksen hoito.

Hallusinogeeniset sienet ovat sieniä, jotka aiheuttavat harhakuvia tai hallusinaatioita ihmisillä. Hallusinogeenisten sienten joukossa on sekä myrkyllisiä että ei-myrkyllisiä. Myrkyllisiä ovat lajit, jotka sisältävät muskariinia, bufoteniinia ja joitain muita aineita. Näitä ovat ensinnäkin puna-, pantteri- ja porfyyrikärpäshelpit, joitain kuituja ja puhujia. Hallusinogeenisiä lajeja, jotka eivät aiheuta riskiä ihmisten terveydelle, ovat psilosiinia ja psilosybiiniä sisältävät sienet. Nämä ovat Psilocybe- ja vähemmässä määrin Panaeolus-suvun lajeja. Näiden sienten hallusinogeenit eivät kuulu huumeisiin sanan suppeassa merkityksessä, koska niihin ei ole niin kutsuttua "riippuvuutta". Ensimmäiset merkit psilosiinille ja psilosybiinille altistumisesta ilmaantuvat 30–60 minuutin kuluttua. Miellyttävät visuaaliset ja kuulohalusinaatiot alkavat, ja ne kestävät noin kaksi tuntia.

Tykkään kerätä, kokata ja syödä sieniä, hemmotella ystäviäni ja kertoa tarinoita sienestäjästä ja metsäkävelystä.
Toivotan teille onnistunutta "hiljaista metsästystä" ja hyvää ruokahalua!

Miksi kokemattomien sienenpoimijoiden on vaikea erottaa rivejä myrkkysienistä? Sienten koostumus ja kaloripitoisuus. Hyödylliset ominaisuudet, käytön vasta-aiheet, sieniruokien reseptit. Rivilajikkeet.

Artikkelin sisältö:

Rivit ovat lamellarisia syötäviä ja ehdollisesti syötäviä sieniä, joita kokemattomalle sienenpoimijalle on melko vaikea erottaa uikkuista. Korkki voi olla kellomainen, kartiomainen tai pallomainen. Kypsässä sienessä se suoristuu, mutta keskelle voi jäädä tuberkuloosi. Reunat käpristyvät sisäänpäin, ulospäin tai pysyvät suorina. Hatun väripaletti on leveä - valkoinen, vihreä, punaruskea, keltainen, ja sen pinta on samettinen tai sileä. Levyjen ulkonäkö on myös epäselvä - ne voivat olla toistuvia, melkein sulaneita ja sijaita väliajoin. Jalan muoto - suorasta "hopeasta" tynnyrin muotoiseen, lieriömäiseen. Jalan väri on punertavanruskea tai valkoinen, itse korkin alla voi olla rengas - vauvan sienipeitteen jäännökset. Rivit kasvavat pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla ilmastovyöhykkeellä ja Afrikan viileillä vyöhykkeillä, Kaukasuksella ja Japanissa, ne muodostavat usein symbioosin havupuiden - kuusen ja kuusen kanssa, mutta voivat muodostaa yhden järjestelmän pyökin, koivun tai koivun kanssa. tammi. Hedelmäaika on myös epäselvä - useammin elokuun puolivälistä pakkasiin, mutta voi ilmestyä aikaisin keväällä.

Rivin koostumus ja kaloripitoisuus

Ehdollisesta syövyydestä huolimatta rivin kemiallinen koostumus on melko runsaasti hyödyllisiä aineita. Lisäksi se on vähäkalorinen tuote.

Soutamisen kaloripitoisuus 100 g:ssa on 22 kcal, josta:

• Proteiinit - 3,09 g;
• Rasvat - 0,34 g;
• Hiilihydraatit - 3,26 g;
• Tuhka - 0,85 g;
• Ravintokuitu - 1 g;
• Vesi - 91,46 g.

Seuraavat vitamiinit tarjoavat soutuhyödyt - niitä on kunnollinen määrä 100 grammaa kohden:

• C-vitamiini - 2,1 mg;
• tiamiini - 0,081 mg;
• Riboflaviini - 0,402 mg;
• Nikotiinihappo - 3,607 mg;
• pantoteenihappo - 1,497 mg;
• B6-vitamiini - 0,104 mg;
• Folaatti - 17 mcg;
• Foolihappo - 17 mcg;
• koliini - 17,3 mg;
• betaiini - 9,4 mg;
• B12-vitamiini - 0,04 mcg;
• E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,01 mg;
• tokoferoli, beeta - 0,01 mg;
• tokoferoli, gamma - 0,01 mg;
• tokoferoli, delta - 0,01 mg;
• tokotrienoli, alfa - 0,05 mg;
• D-vitamiini (D2 + D3) - 0,2 mcg;
• D2-vitamiini (ergokalsiferoli) - 0,2 mcg;
• D-vitamiini - 7 IU;
• K1-vitamiini (dihydrofyllokinoni) - 1 mcg.

Mineraalit per 100 g:

• Kalsium, Ca - 3 mg;
• rauta, Fe - 0,5 mg;
• Magnesium, Mg - 9 mg;
• fosfori, P - 86 mg;
• kalium, K - 318 mg;
• natrium, Na - 5 mg;
• sinkki, Zn - 0,52 mg;
• Kupari, Cu - 0,318 mg;
• mangaani, Mn - 0,047 mg;
• Seleeni, seleeni - 9,3 mcg.

Rivin koostumus sisältää myös: glukoosia ja dekstroosia, lipidejä ja aminohappoja, mukaan lukien ne, jotka näyttelevät luonnollisten antibioottien roolia - asparagiini- ja glutamiinihappoja sekä glysiiniä, hermoston normalisoimiseen tarvittavaa ainetta.

Monimutkaisen koostumuksen hyödyllinen vaikutus saadaan ravintoaineista, joiden määrä vallitsee koostumuksessa:

• Koliini tai B4-vitamiini. Ehkäisee sappikivien muodostumista, säätelee hermoston toimintaa, ehkäisee liikalihavuutta, stimuloi miesten eturauhasen toimintaa.
• Betaiini. Aktivoi solunsisäisiä prosesseja, vahvistaa solujen välisiä kalvoja.
• kalium. Vastaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnasta, ylläpitää sydämen rytmiä, vastaa happo-emäs- ja vesi-suolatasapainosta, säätelee proteiini-hiilihydraatti-aineenvaihduntaa.
• Fosfori. Se suorittaa kuljetustoimintoja kehossa, stimuloi luuston ja lihasten kasvua sekä normalisoi hermoston toimintaa.

Kaikki hyödylliset ominaisuudet ovat syötäviä sieniä - valkoisilla tai kirkkaankeltaisilla levyillä. Ulkonäön monimuotoisuudesta huolimatta soutamisen myrkylliset analogit eroavat ehdollisesti syötävistä "kollegoista", niillä on harmaat lautaset hatun alla ja maku on mausteinen tai katkera.

Soutamisen hyödyllisiä ominaisuuksia

Virallinen lääketiede ei tunnista soutamisen terapeuttista vaikutusta, mutta kansanparantajat ottavat nämä sienet ruokavalioon monien sairauksien vuoksi. Sieniruokien hyödyllinen vaikutus kehoon huomattiin monien vuosien havainnoinnin tuloksena.

Riviruokien syömisen hyödylliset vaikutukset ihmiskehoon:

1. Antibakteerinen ja antimikrobinen vaikutus: riveillä on haitallinen vaikutus patogeenisiin mikro-organismeihin koostumuksen biologisesti aktiivisten aineiden vuoksi - fomesiini ja klitosiini;
2. Immunomoduloivat ominaisuudet - eristää ja poistaa vapaita radikaaleja;
3. Niillä on syöpää estävä vaikutus, ne estävät epätyypillisten solujen pahanlaatuisuutta;
4. Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
5. Aktivoi toksiinien erittyminen, puhdista maksa myrkkyistä;
6. Poista ylityö, estä masennuksen kehittyminen;
7. on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia;
8. Normalisoi verensokeritasot;
9. Vakauttaa verenpaine;
10. Vahvista sepelvaltimoita, stabiloi aivojen verenkiertoa.

Akuuttien hengitystievirusinfektioiden kausittaisten epidemioiden estämiseksi rivillisiä ruokia tulee säännöllisesti lisätä päivittäiseen menuun 3 kuukauden ajan. Tämä on mahdollista: sienet kantavat hedelmää pitkään, voit korjata tuoretta satoa 4 kuukauden ajan.

Sienimassasta saatuja uutteita käytetään lääkkeiden ja ravintolisien valmistukseen, joilla on diabetesta ehkäisevää vaikutusta. Kiinalainen lääketiede sisältää riviruohouutetta lääkkeenä naisten lisääntymisjärjestelmän syöpää vastaan ​​- kohdunkaulan ja munasarjojen syöpää vastaan.

Beriberi-taudin yhteydessä päivittäisen ruokavalion ruoat auttavat täydentämään tarvittavaa B1-vitamiinin (tiamiinin) varaa. Tämä on elintarviketuotteen erittäin tärkeä ominaisuus. Alueiden, joilla tämän lajin sienet kasvavat, asukkailla on rajoitettu mahdollisuus täydentää tämän ravintoaineen saantia muun tyyppisestä ruoasta - pinjansiemeniä lukuun ottamatta alueella ei ole muita tiamiinin "toimittajia".

Sienten hyödyllinen vaikutus riippuu niiden tyypistä. Esimerkiksi orvokit stimuloivat sappi- ja virtsatiejärjestelmää, parantavat pernan toimintaa ja ehkäisevät reuman ja ihotautien pahenemista. Harmaa soutu hajottaa kolesteroliplakkeja verisuonten seinämistä ja stimuloi rasvakudoksen muuttumista fysiologiseksi nesteeksi ja glyseriiniksi, ja keltainen tai terrakottarivi estää dermatofytoosin - ihon, hiusten ja kynsien sieni-infektion - kehittymistä. Appelsiinisienet sisältävät D-vitamiinia ja karoteenia.

Soutukäytön haitat ja vasta-aiheet

Soutukäytön haitat ja vasta-aiheet määräytyvät myös sienen tyypin mukaan.

Suurinta vaaraa edustavat harmaat ehdollisesti syötävät rivit. Niiden negatiiviset ominaisuudet:

• Kerää maaperän ja ilman pilaantumista;
• Niitä on vaikea sulattaa, ruoka pysähtyy mahalaukussa, mätänemisprosessit ilmaantuvat;
• Pienimmässä käsittelytekniikan rikkomisessa ilmenee oksentelua ja ripulia.

Muuntyyppiset sienet aiheuttavat voimakasta epämukavuutta ylensyödessään: ne aiheuttavat ilmavaivat, vatsan raskaus ja epämukavuus epigastrisessa alueella jatkuvat 2-3 tuntia syömisen jälkeen.

Käytön vasta-aihe on alhainen happamuus. Älä sisällytä sieniruokia haimatulehduksen ja kroonisten maha-suolikanavan sairauksien ruokavalioon akuutissa vaiheessa.

Voit vähentää soutusyömisen haittoja, jos keräät vain hattuja tai nuoria sieniä suosimalla syötäviä lajikkeita.

Rivin myrkytyksen oireet kehittyvät asteittain:

• Heikkous ja huimaus, päänsärky;
• Pahoinvointi ja sitten oksentelu;
• Leikkaus vatsassa, suoliston kouristukset ja ripuli.

Koska tietoisuushäiriöitä ja hallusinaatioita ei ole, kuten myrkytysmyrkytyksessä riveillä, terveen miehen keho pystyy selviytymään vaivoista yksin. Mutta lasten, naisten ja vanhusten myrkytysoireiden vuoksi on tarpeen kutsua ambulanssi.

Rivireseptit

Ryadovka voidaan korjata talveksi pakastamalla, kuivaamalla tai suolaamalla, valmistamalla erilaisia ​​ruokia tuoreista sienistä ja syöttämällä haute cuisine -kastikkeiden ainesosiksi.

Reseptit riviltä:

1. Klassinen suolaus. Ainekset: 2,5 kg sieniä, 100 g suolaa, piparjuuren lehtiä, herukoita, laakerit, pippurit, tillin kukinnot, valkosipuli. Sienet puhdistetaan, liotetaan 10 minuuttia kylmässä vedessä, pestään, laitetaan jalat ylös tammitynnyriin, sekoitetaan mausteiden, suolan ja lehtien kanssa. Sulje säiliö, aseta kannen paino sideharsoon. Iltaan mennessä tynnyrin sisältö tiivistetään, rivit raportoivat vastaavasti suolan määrän. Kun raportti päättyy, kontti viedään viileään paikkaan - kellariin. Suolaus päättyy 40-45 päivässä.
2. Kuuma peittausmenetelmä. Jos on epäilyksiä omasta sienipätevyydestäsi, on parempi käyttää kuumasuolaamista. Ainekset: 1 kg sieniä, 75 g suolaa, 1,5 l vettä, laakerinlehti, mustapippuri 10 kpl, 5 kpl neilikkaa, maustepippuri. Ensin marinaattia mausteilla keitetään 3 minuuttia, sitten se jäähdytetään ja kiehutaan uudelleen upottamalla sienet veteen - niitä keitetään 45 minuuttia. Keitetyt sienet ja suolavesi jaetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään kansiin. 1,5 kuukauden kuluttua suolakurkku on valmis.
3. sienipihvit. Liha, sipulit ja suolaiset sienet laitetaan lihamyllyn läpi, muodostetaan pihvit, levitetään voideltulle uunipellille ja jokaisen mukin päälle hienonnettua sipulia. Paista uunissa 25 minuuttia. Lihan ja sienten laskenta suhteessa 4:1, muut ainekset maun mukaan. Suolaa ei tarvita - sienissä on tarpeeksi suolaa.
4. Sienet taikinassa. Tässä astiassa käytetään hattuja. Taikinan taikina vaivataan kefiristä ja pannukakkujauhoista, suolataan, annetaan hautua 10 minuuttia ja sitten jokainen hattu kastetaan taikinaan ja paistetaan suuressa määrässä rasvaa. Tarjoillaan kuumana. Jos sienten ravintoarvosta on epäselvyyttä, niitä esikeitetään 10 minuuttia. Ruoan maku heikkenee.
5. Hirssipuuro riveillä. Pesty hirssi asetetaan lämmitettyyn monitoimikeittimeen, paistetut sipulit, hienonnetut jäädytetyt tai suolatut sienet lisätään sinne, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä. Anna kiehua yön yli ja kypsennä sitten "paistamistilassa". Ainesosien osuudet: 2,5 kupillista hirssiä, 1 kupillinen sieniä, 1 sipuli, 1 rkl auringonkukkaöljyä, 1,5 kupillista vettä, 50 g naksuja.

Herkullisimmat ruoat saadaan tuoreista riveistä - niillä on miedompi maku.

Herkullisimmat Euraasian alueella kasvavat rivit ovat lilajalkaisia, mongolialaisia ​​ja jättiläisiä.

Soutulajeja on niin monia, että tämän tyyppisistä sienistä voi julkaista erillisen kirjan.

Syötävät rivit sisältävät seuraavat tyypit:

1. harmaa viiva. Korkki on harmaa, aluksi kupera, sitten litteä tuberkkeli keskellä, levyt ovat tiiviisti kiinnittyneitä, maidonvalkoisia. Lisänimet - podsosnovik, kuoriutunut, viherkasvi, poppeli.
2. Lilacfoot. Hattu on valkoinen, mutta jalassa on lila sävy, hattu on sileä, litteä tai kaareva. Suositut nimet - sininen jalka, kaksivärinen, sininen juuri. "Naamioitu" hunajasienen alle.
3. Maanläheinen tai maaperäinen rivi. Harmaa kartion muotoinen korkki, harvinaiset levyt, ontto varsi. Se kasvaa vain havumetsissä, mukaan lukien Kaukasus.
4. Mongolian nuori rivi. Ulkoisesti se näyttää valkoiselta sieneltä ja eroaa vain korkin kääntöpuolelta - siinä on usein valkoisia levyjä. Vanhassa sienessä korkki muuttuu ruskeaksi ja litistyy, reunat taipuvat ylöspäin. Mongoliassa sitä käytetään laajalti lääkinnällisiin tarkoituksiin tartuntataudeissa ja verensokeritasojen alentamisessa.
5. Japanilainen mäntysieni tai matsutake. Arvostettu maun vuoksi. Korkit ovat vaaleanruskeat tai tummanruskeat, vanhoissa sienissä ne halkeilevat. Jalan yläosassa on ruskeita pilkkuja ja valkoinen ”kaulus”, jalan alaosa on täysin ruskea. Venäjällä suositut nimet ovat täpliä. Tämä sieni on yksi kalleimmista, siitä valmistetut ruoat kuuluvat haute cuisineen.
6. jättimäinen rivi. Ulkoisesti se ei näytä helttasieniltä, ​​korkin halkaisija on jopa 20 cm, nuoressa sienessä korkin reunat puristetaan tiukasti paksua vartta vasten, vanhassa - hattu, jossa on kohotetut reunat. Se kasvaa Japanissa ja ... Afrikassa. Levyt ovat leveitä, valkoisia, rikkinäisten sienten liha muuttuu punaiseksi.
7. . Väriltään sileä vaaleanruskea, vaaleankeltaisilla levyillä. Toisin kuin yllä mainitut sienet, maku on katkera. Kasvaa vain koivun alla.
8. Täysin täynnä riviä. Se kasvaa yhdyskunnissa, syötävät ominaisuudet ovat alhaiset, se ei ole suosittu sienesäisten keskuudessa. Korkin väri on luonnonvalkoisesta vaaleanruskeaan, jalat ovat vaaleat, suorat tai turvonneet.
9. Toukokuun soutu. Vaaleanbeige lippis, valkeankeltainen jalka. Massa on mehevää, levyt ovat ensin valkoisia ja sitten vaaleankeltaisia. Jauhoinen maku.
10. Poppeli rivi. Kupera, mehevä, kiiltävä ruskea korkki suoristuu kypsyessään, hedelmäliha on punertavaa kuoren alla, tummuu vanhoissa sienissä. Sieni on ehdollisesti syötävä.
11. violetti rivi. Muut nimet ovat sininen jalka, syanoosi, tiainen. Kypsän sienen puolipallomainen korkki kaareutuu sisäänpäin, violetti hedelmäliha muuttuu vähitellen kellertäväksi. Levyt ovat myös violetit, jalka on kevyt.
12. Ryadovka avoimen muotoinen. Visuaalisesti samanlainen kuin hunaja helttasieni, kuten nimestä voi päätellä. Korkki on kellertävänruskea, levyt vaaleanpunaiset.

Tämä ei ole täydellinen luettelo syötävistä rivityypeistä. On myös rivejä: parrakas tai villainen, viherpeippo tai vihreä, hilseilevä, lasanka.

Tämän lajin myrkyllisiä "yksilöitä" ovat:

• Ryadovka valkoinen tai haiseva - valkoinen sieni nuorena ja ruskeilla täplillä kypsässä;
• Saippuainen - ei ole myrkyllisiä ominaisuuksia, mutta keitettynä se maistuu saippualta, joten se ei ole suosittu sienenpoimijoiden keskuudessa, hattu on oliivi, jalka on täynnä punaisia ​​täpliä;
• Rikkipitoinen, rikkipitoinen, rikinkeltainen - hattu on kellertävä, reikä keskellä, hajoaa rikkivetyä, kun se rikkoutuu;
• Terävä, hiiri, raidallinen - koko sienen tummanharmaa väri, liha on maultaan polttava;
• Tiikeri tai leopardi - leveä hattu ruskeilla täplillä, kaarevat reunat, harmaa liha.

Katso video rivisienestä:

rikkipää- syötäväksi kelpaamaton hallusinogeeninen sieni.

Mitä ovat hallusinogeeniset sienet? Miltä hallusinogeeniset sienet näyttävät?

Psykofarmakologia ja etnomykologia tutkivat hallusinogeenisten sienten ominaisuuksia ja niiden vaikutusta ihmiskehoon. Kaikki sienet jaetaan useisiin ryhmiin ravinnoksi soveltuvuuden mukaan: syötävät, ehdollisesti syötävät, syötäväksi kelpaamattomat ja myrkylliset.

Vastaanottaja syötävä sisältää sieniä, joita voi turvallisesti syödä myös raakana.

ehdollisesti syötäväksi harkitse sieniä, jotka sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka keitettäessä tai kypsennettynä muuttuvat vaarattomiksi. Riski on kuitenkin olemassa, joten ilman asianmukaista tietoa ja kokemusta on parempi olla keräämättä tällaisia ​​sieniä. Mutta on syytä huomata, että voit myös saada myrkytyksen sienistä, jotka eivät alun perin aiheuttaneet vaaraa, eivät sisältäneet myrkyllisiä aineita ja olivat syötäviä, esimerkiksi porcini-sienet tai samat sienet. Jos ne ovat olleet lämmössä pitkään, niiden sisältämät proteiinit alkavat hajota ja muodostavat myrkkyjä. Myöskään ylikypsiä, hieman pilaantunutta tai matoisia sieniä ei pidä kerätä, vaikka myytti, jonka mukaan hyönteisten syömät sienet voidaan syödä turvallisesti. Loppujen lopuksi monet myrkylliset aineet, jotka ovat tappavia ihmisille, eivät aiheuta minkäänlaista haittaa hyönteisille.

syötäväksi kelpaamaton sienet ovat sieniä, jotka makunsa vuoksi eivät sovellu ravinnoksi. Ne eivät kuitenkaan sisällä myrkkyjä tai muita vaarallisia aineita.

Varo myrkyllistä Sienet ovat sieniä, jotka sisältävät myrkyllisiä aineita ja voivat johtaa vakavaan ruokamyrkytykseen ja jopa kuolemaan.

Sienen rikkipää - kuvaus ja valokuva

Syömättömät sienet ovat rikkipääsieni. Tässä ryhmässä hän kaatui sen sisältämän psilosybiinin ja psilosiinin takia. Tähän mennessä näitä sieniä on tutkittu vähän. Rikkipään kannen koko on halkaisijaltaan 25-50 millimetriä. Varsi kasvaa jopa 100 millimetriä korkeaksi ja 6 millimetrin halkaisijaksi. Sienen muoto on hyvin vaihteleva. Nuoret edustajat erottuvat kartion muotoisesta korkista, joka lopulta saa kellon muodon ja muuttuu kypsymisen lopussa litteäksi, hieman kaarevaksi yläosaan ja jossa on pieni tuberkkeli keskellä. Säämiskäpään varsi on aina hieman kaareva, paksuudeltaan lähes tasainen, sienen tyvessä havaitaan vain paksuuntumista kuorijäämien kertymisen vuoksi. Korkin väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan ympäristöstä riippuen. Sienen varsi on valkoinen, tyvestä enemmän meripihkainen. Jos painat sientä tai vahingoitat sitä, pinta saa tässä paikassa sinertävän sävyn. Kuivalla säällä sienet ovat vaaleampia, ja märällä säällä ne tummuvat ja muuttuvat kastanjoiksi. Vastaavasti myös sienen rakenne muuttuu. Useimmiten näillä sienillä on vahva sileä jalka, hieman tahmea, mutta kuivalla säällä tai vanhemmalla iällä niistä tulee hauraita.

Itiöt sisältävä kerros on väriltään ruskea, ja siinä on mustanruskeita täpliä kypsistä itiöistä johtuen. Itiöiden sijainti on löysä. Rikkipäiset hallusinogeeniset sienet kasvavat pääasiassa kosteissa paikoissa, yksittäin tai pienissä ryhmissä, suosivat kaatuneiden puiden runkoja tai mätä kantoja, ruohokasveja, pensaita tai kasoja kosteita pudonneita lehtiä. Tapaa rikkipääsieni noin joulukuun alkuun asti, alkaen elokuusta ja päättyen ensimmäiseen kylmään säähän.

rikkipää- syötäväksi kelpaamaton hallusinogeeninen sieni.

Mitä ovat hallusinogeeniset sienet? Miltä hallusinogeeniset sienet näyttävät?

Psykofarmakologia ja etnomykologia tutkivat hallusinogeenisten sienten ominaisuuksia ja niiden vaikutusta ihmiskehoon. Kaikki sienet jaetaan useisiin ryhmiin ravinnoksi soveltuvuuden mukaan: syötävät, ehdollisesti syötävät, syötäväksi kelpaamattomat ja myrkylliset.

Vastaanottaja syötävä sisältää sieniä, joita voi turvallisesti syödä myös raakana.

ehdollisesti syötäväksi harkitse sieniä, jotka sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka keitettäessä tai kypsennettynä muuttuvat vaarattomiksi. Riski on kuitenkin olemassa, joten ilman asianmukaista tietoa ja kokemusta on parempi olla keräämättä tällaisia ​​sieniä. Mutta on syytä huomata, että voit myös saada myrkytyksen sienistä, jotka eivät alun perin aiheuttaneet vaaraa, eivät sisältäneet myrkyllisiä aineita ja olivat syötäviä, esimerkiksi porcini-sienet tai samat sienet. Jos ne ovat olleet lämmössä pitkään, niiden sisältämät proteiinit alkavat hajota ja muodostavat myrkkyjä. Myöskään ylikypsiä, hieman pilaantunutta tai matoisia sieniä ei pidä kerätä, vaikka myytti, jonka mukaan hyönteisten syömät sienet voidaan syödä turvallisesti. Loppujen lopuksi monet myrkylliset aineet, jotka ovat tappavia ihmisille, eivät aiheuta minkäänlaista haittaa hyönteisille.

syötäväksi kelpaamaton sienet ovat sieniä, jotka makunsa vuoksi eivät sovellu ravinnoksi. Ne eivät kuitenkaan sisällä myrkkyjä tai muita vaarallisia aineita.

Varo myrkyllistä Sienet ovat sieniä, jotka sisältävät myrkyllisiä aineita ja voivat johtaa vakavaan ruokamyrkytykseen ja jopa kuolemaan.

Sienen rikkipää - kuvaus ja valokuva

Syömättömät sienet ovat rikkipääsieni. Tässä ryhmässä hän kaatui sen sisältämän psilosybiinin ja psilosiinin takia. Tähän mennessä näitä sieniä on tutkittu vähän. Rikkipään kannen koko on halkaisijaltaan 25-50 millimetriä. Varsi kasvaa jopa 100 millimetriä korkeaksi ja 6 millimetrin halkaisijaksi. Sienen muoto on hyvin vaihteleva. Nuoret edustajat erottuvat kartion muotoisesta korkista, joka lopulta saa kellon muodon ja muuttuu kypsymisen lopussa litteäksi, hieman kaarevaksi yläosaan ja jossa on pieni tuberkkeli keskellä. Säämiskäpään varsi on aina hieman kaareva, paksuudeltaan lähes tasainen, sienen tyvessä havaitaan vain paksuuntumista kuorijäämien kertymisen vuoksi. Korkin väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan ympäristöstä riippuen. Sienen varsi on valkoinen, tyvestä enemmän meripihkainen. Jos painat sientä tai vahingoitat sitä, pinta saa tässä paikassa sinertävän sävyn. Kuivalla säällä sienet ovat vaaleampia, ja märällä säällä ne tummuvat ja muuttuvat kastanjoiksi. Vastaavasti myös sienen rakenne muuttuu. Useimmiten näillä sienillä on vahva sileä jalka, hieman tahmea, mutta kuivalla säällä tai vanhemmalla iällä niistä tulee hauraita.

Itiöt sisältävä kerros on väriltään ruskea, ja siinä on mustanruskeita täpliä kypsistä itiöistä johtuen. Itiöiden sijainti on löysä. Rikkipäiset hallusinogeeniset sienet kasvavat pääasiassa kosteissa paikoissa, yksittäin tai pienissä ryhmissä, suosivat kaatuneiden puiden runkoja tai mätä kantoja, ruohokasveja, pensaita tai kasoja kosteita pudonneita lehtiä. Tapaa rikkipääsieni noin joulukuun alkuun asti, alkaen elokuusta ja päättyen ensimmäiseen kylmään säähän.