Drevlyaanien heimokeskus oli kaupunki. Chronicle "Trees" tai minkä "Drevlyansin" kanssa prinssi Igor taisteli? Sanan drevlyane merkitys

On epätodennäköistä, että yksikään kotiäiti voi kuvitella elämänsä ilman keittiövälineitä, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä talossa ruoanlaittoon perheelle. Joskus astiat alkavat "toimia", esimerkiksi pannu palaa usein, mitä tehdä, kuinka poistaa astian pohjaan tarttuva ruoka ja kypsentää ilman ongelmia? Tapa ratkaista tällainen ongelma riippuu materiaalista, josta pannu on valmistettu, ja sen ulkopäällysteestä, harkitsemme kaikkia vinkkejä.

Ruoka alkaa palaa ja tarttua pohjaan vain niissä pannuissa, jotka on valmistettu huokoisista materiaaleista: valurauta, alumiini. Emalipinnoitteella on myös mikrohuokoinen rakenne. Tällaisten astioiden ongelmien välttämiseksi ne on käsiteltävä kunnolla ennen käyttöä.

Yleensä erityisellä tarttumattomalla pinnoitteella varustettujen pannujen käyttö ei aiheuta vaikeuksia. Ne eivät vaadi valmistelua, ja joissakin voi paistaa ruokaa jopa ilman öljyä.

Kuinka käsitellä pannuja

Olemme jo selvittäneet, mitä on tehtävä, jotta pannu ei pala - valmistele se kunnolla. Valurauta- ja alumiiniastiat kalsinoidaan hyvin ennen kuin alat käyttää niitä.

• Ja sitä ja toista metallia varten käsittelymenetelmä on sama - pannu pestään ensin lämpimän veden alla, kuivataan ja laitetaan hitaalle tulelle.
• Kaada kasviöljyä astian pohjalle ja kuumenna vähintään 40 minuuttia.

• Sitten astiat jäähdytetään, öljy valutetaan, mutta pannua ei pestä, vaan vain pyyhitään paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
• Tässä muodossa astioiden tulisi olla makuulla useita päiviä, minkä jälkeen ne on pestävä ja se on valmis työhön. Kuumennettaessa metalli laajenee ja öljy tukkeutuu huokosiin. Tämä luo suojaavan kerroksen ja tekee valuraudan tai alumiinin pohjasta tasaisemman. Ruoka lakkaa tarttumasta ja palamasta.

Toimenpide on toistettava aika ajoin, koska suojaava rasvakalvo tuhoutuu kattilan käytön aikana.

Voit myös sytyttää astiat suolalla: toimenpide suoritetaan samalla tavalla kuin öljyllä, vain sen sijaan suolaa laitetaan pohjalle. Myöskään astioita ei tarvitse pestä muutaman päivän suolakalsinoinnin jälkeen.

Jos mitä tehdä? Emalilla päällystettyjä astioita ei voi polttaa. Ainoa tapa estää ongelma on puhdistaa kattilan pohja hyvin pesuaineella tai soodalla, kuivata ja hieroa rasvalla tai laardilla. On suositeltavaa hieroa pohja rasvalla ennen jokaista kypsennystä, tämä auttaa sulkemaan huokoset ja ruoka ei tartu kiinni. Ruoat, joissa on runsaasti öljyä, on myös parempi paistaa emaliastioissa.

Opi käsittelemään pannu oikein, opi videosta.

Pannu palaa mitä tehdä: video

Jos tarttumaton pannu on palanut

Se on täysin eri kysymys, kun ongelmia tapahtuu siellä, missä sen ei yleensä pitäisi olla. Jos tarttumattomalla pinnoitteella varustettu pannu alkoi palaa jatkuvasti, todennäköisesti on vain yksi syy - suojakerros on ohentunut, on aika lähettää astiat ansaitulle lepolle.

No, jos tällaisia ​​ruokia tarjoillaan pitkään. Mutta jos se on hyvin pieni, on suuri todennäköisyys, että tarttumaton kerros oli liian ohut tai käytit säiliötä väärin: käytit metallilusikoita, puhdistit pohjan hankausaineilla. Joka tapauksessa kattavuuden palauttaminen ei ole enää mahdollista.

Mutta älä kiirehdi heittämään pannua ulos:

• Kokeile ensin kiehuvaa vettä siihen lisäämällä raastettua pesusaippuaa ja pieni määrä etikkaa tai sitruunahappoa.
• Keitä nestettä 15 minuuttia, valuta sitten ja hiero pohjaa sienellä.
• Kuivaa, hiero pohja öljyllä ja kokeile paistaa ruoka pannulla.

Jos ongelma jatkuu, on aika vaihtaa astiat.

Jos grillipannu palaa

Grilli on paistinpannu, jossa on aallotettu pohja. Epätasainen pintarakenne mahdollistaa lihan paistamisen niin, että se säilyttää enemmän mehukkuutta ja muodostaa rapeaa kuorta. Grillipannut on valmistettu samoista materiaaleista kuin perinteiset grillipannut. Näin ollen hoito riippuu metallista.

• Jos grillipannuksesi on valurautaa tai alumiinia, lämmitä se yllä kuvatulla tavalla: öljyllä tai suolalla.
• Emaliastioita saa vain hieroa öljyllä, rasvalla, laardilla, mutta ei lämmittää.
• Teflonia, keramiikkaa ja muita tarttumattomia pinnoitteita ei saa lämmittää tai puhdistaa hankaavilla aineilla. Jos tällaiset astiat alkavat palaa ja takertua, ongelmaa on jo vaikea estää, on helpompi ostaa uusi pannu.

Jos kattilan keskiosa palaa

Kun kohtaat ruoan tarttumista ja palamista enimmäkseen pohjan keskellä, tämä johtuu lämmönlähteestä. Ongelma on paljon yleisempi niillä, jotka tekevät ruokaa kaasupolttimilla. Liekki nostaa lämpötilaa suoraan itsensä yläpuolelle ja reunoilla, jos pannu on leveä, lämpötila jää hieman alhaisemmaksi. Keskellä ruoka kypsyy nopeammin ja alkaa palaa.

Ongelma voidaan ratkaista, jos käytät palojakajaa. Sen avulla voit jakaa lämmön tasaisesti koko astian pohjalle.

Suositukset siitä, mitä tehdä, jotta pannu ei pala, ovat ajan testattuja. Valitettavasti vielä ei ole olemassa keinoa, jolla välineitä olisi mahdollista käsitellä ja siten ratkaista ongelma. Meidän on toimittava ihmisten tavalla.

Vaikeuksien välttämiseksi yritä ostaa korkealaatuisia astioita: valuraudan tulee olla raskasta ja kiillotettua mahdollisimman paljon, teflon-, emali- tai keramiikkakerrosta ei voida nähdä visuaalisesti, mutta kiinalaiset halvat paistinpannut ovat enimmäkseen syyllisiä ohuisiin pinnoitteisiin. on parempi olla käyttämättä sitä ollenkaan - tämä on pahin materiaali paistamiseen. Mitä paksumpi astian pohja on, sitä kestävämpi se on saostumia vastaan.

Nyt tiedät mitä tehdä, jos pannu palaa. Keskity siihen, mistä se on tehty, ja toimi yllä olevien suositusten mukaisesti. Älä unohda pitää hyvää huolta astioistasi. Jokainen metalli ja pinnoite vaatii erityisiä hoito- ja huoltosääntöjä.

Paistaminen pannulla: 3 tapaa

Jos huomaat, että kaikki tarttuu valurautapannuun, et voi tehdä ilman sen kalsinointia. Voit tehdä tämän käyttämällä yhtä kolmesta menetelmästä: tavanomaista kalsinointia, suolaa tai kasviöljyä.

Menetelmä 1. Tavanomainen kalsinointi

Tämä on yksi helpoimmista ja edullisimmista tavoista, koska sen hinta on vain vähän aikaasi.

• esilämmitä uuni. Anna lämmetä 200 asteeseen.
• Laita paistinpannu uuniin käsittelyn tarpeessa.
• Odota 3 tuntia lämpötilaa muuttamatta.
• Sammuta uuni ja odota kunnes pannu jäähtyy.

Tällaisen käsittelyn jälkeen huudahdukset "polttava peruna" unohtuvat kuin huono uni.

Menetelmä 2. Kalsinointi suolalla

Valurautapannun palamisen estämiseksi voit käyttää tavallista ruokasuolaa.

• Pese pannu ja pyyhi se kuivaksi.
• Ripottele sen pinnalle suolaa. Älä pelkää liioitella sitä, suolan tulee peittää pannun pohja vähintään 1 senttimetrin kerroksella.
• Sytytä tuote. Voit tehdä tämän liedellä tai uunissa, tärkeintä on, että toimenpide kestää enintään tunnin. Muista sekoittaa suolaa silloin tällöin.
• Poista suolajäämät ja voitele vuoan pinta kasviöljyllä.

Tämä vaihtoehto sopii myös, jos pannukakut palavat erityisellä pannukakkupannulla, joka on erittäin vaativa hoitaa. Muista aina lämmittää tuote huolellisesti ennen paistamista.

Menetelmä 3. Sytytä öljyllä

Jotta valurautapannujen hoito olisi täydellinen, niiden pinnalle on luotava lisäsuojakerros. Tässä tapauksessa kasviöljy on paras apu.

Ohje:

• esilämmitä uuni anna sen lämmetä 220 asteeseen.
• Laita valurauta uuniin, odota, kunnes se saavuttaa saman lämpötilan.
• Ota pannu pois ja voitele sen pinta kasviöljyllä. Ole erittäin varovainen, ettet polta itseäsi.
• Laita tuote takaisin uuniin.
• Odota, kunnes öljy palaa.
• Sammuta liesi ja anna tuotteen jäähtyä siinä.

Pannun puhdistus: 4 tuotetta

Jotta valurautapannu palaa tulevaisuudessa, sinun on tiedettävä, kuinka se puhdistetaan oikein. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä:

Kuva	Ohje
	Korjauskeino 1. Sitruunahappo Jos pannu palaa öljyn tai epäasianmukaisen kypsennyksen vuoksi, sitruunahappo tulee apuun: Pese tuote juoksevan veden alla. Ripottele sen pohjalle sitruunahappoa. Odota 4-5 minuuttia, jotta happo imeytyy valuraudan huokoiseen rakenteeseen. Poista happojäämät kostealla sienellä ja huuhtele astia.
	Lääke 2: Sinappijauhe Toinen vaihtoehto on valurautapinnan hoitaminen. Se selviytyy paksuimmastakin rasvakerroksesta: Kuumenna loput rasvasta sulamaan. Valuta syntynyt neste. Ripottele vaurioituneet alueet sinappijauheella. 25 minuutin kuluttua huuhtele huolellisesti kuumalla vedellä.
	Lääke 3: Ruokasooda ja pöytäetikka Voit luoda omin käsin tehokkaan puhdistusaineen, joka sopii erinomaisesti valurautapinnoille: Sekoita yhtä suuret määrät ruokasoodaa ja etikkaa. Hiero tuloksena oleva tahna astian koko pintaan. Odota 30 minuuttia. Poista kaikki jäämät sienen kovalla puolella.
	Korjauskeino 4: Saippua ja liima Etkö ole varma, mitä tehdä palaneiden ruokajäämien poistamiseksi? Käytä vanhaa kokeiltua menetelmää:

Yhtä paljon kuin ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit voivat puhua paistettujen ruokien vaaroista, mutta tiukkaa ruokavaliota noudattavatkin ihmiset hemmottelevat itseään joskus perunoilla, joissa on herkullista kultaista paistoa ja sipulia. Valitettavasti ruoanlaittoprosessia varjostaa usein ruoan palaminen astioiden pohjalle, mikä on todellinen ongelma pestä. Nykyaikaiset, tarttumattomalla pinnoitteella varustetut keittiövälineet, jotka on suunniteltu helpottamaan kotiäitien työtä ja pelastamaan heidät tästä vitsauksesta, eivät aina täytä kuluttajan vaatimuksia. Loppujen lopuksi perinteisissä alumiini- ja valurautapannuissa valmistetut ruoat näyttävät meistä usein paljon maukkaamilta ja aromaattisilta.

Miksi ruoka palaa pannulla?

Vaikuttaa siltä, ​​​​että ihanteellinen vaihtoehto tässä tapauksessa olisi pannu, jossa on tarttumaton pinnoite. Niin se tapahtui, kun tällainen ihme ilmestyi vasta markkinoillemme, emmekä saaneet tarpeeksemme mahdollisuudesta valmistaa ruokia ilman öljyä ja tällaisten astioiden pesun helppoudesta. Mutta käy ilmi, että tällaisten pannujen säilyvyys on paljon pienempi kuin tavallisten valurautaisten ja alumiinisten, ja niissä keitetty ruoka ei ole niin maukasta.

Teflonpäällysteiset tarttumattomat paistinpannut, samoin kuin keraamiset, tulee ostaa vain alkuperäisiä tunnetulta valmistajalta, vakiintuneilta tuotemerkeiltä. Mutta jopa 2-3 vuoden käytön jälkeen ne on vaihdettava, koska yläkerrokseen ilmestyvät naarmut ja mikrohalkeamat aiheuttavat ruoan palamisen. Lisäksi yläkerroksen rikkoutuminen tekee astioista käyttökelvottomia, koska siinä valmistettu ruoka on epäterveellistä. Mitä tehdä - sinun on vaihdettava astiat.

Alumiini- ja valurautapannuille ilmestyy käytön aikana mikrohalkeamia ja naarmuja, mikä tekee kypsennysprosessista epämukavan ja astioiden pesu on täysin tuskallista.

Mitä voidaan tehdä, jotta ruoka ei pala pannulle

Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää, että pannu ei pala.

Joten mitä tehdä, jotta ruoka ei tartu pintaan kypsennyksen aikana ja pannu ei pala? Tässä on muutamia käytännön vinkkejä, joiden avulla ruoanlaitto on nautinnollisempaa ja pannun puhdistaminen helpompaa.

Ruoanlaittoastiat tarttumattomalla pinnoitteella

Tarttumaton paistinpannu vaatii erityistä huolellisuutta käyttöiän pidentämiseksi.

• Kosketus metalliesineiden, kuten veitsien ja haarukoiden, pintaan ei ole toivottavaa. Käytä puisia tai muovisia lastalla ruoan sekoittamiseen kypsennyksen aikana.
• Hankaavia hiukkasia sisältävät puhdistusaineet eivät sovellu tällaisten astioiden hoitoon, ne naarmuttavat pintaa aiheuttaen naarmuja ja mikrohalkeamia.
• Älä käytä metallisia pesulappuja palaneen ruoan poistamiseen, etenkään raaputa veitsellä.
• Jotta tuotteen pinta säilyisi ehjänä mahdollisimman pitkään ja pannu miellyttäisi emäntäänsä, polttimelle ei pidä jättää tyhjiä astioita. Myös lämpötilan muutokset ovat haitallisia pinnoitteelle, joten kuumaan pannuun ei saa kaataa kylmää vettä.

Alumiini- ja valurautaastioiden reseptit

On olemassa useita vanhoja, mutta melko tehokkaita ja todistettuja reseptejä, joita käyttivät isoäidimme, joilla ei ollut aavistustakaan uusista teknologioista, jotka mahdollistavat tarttumattomien keittiövälineiden luomisen. Silti heidän yksinkertaiset valurautaiset ja alumiiniset keittiövälineet olivat aina moitteettomassa kunnossa, ja ruoka ei palanut ja oli hämmästyttävän maukasta.

• Kuiva paistinpannu on lämmitettävä miedolla lämmöllä ja laita 3-4 ruokalusikallista suolaa kuumalle pinnalle (on parempi ottaa karkeaa pöytäsuolaa). Levitä suola tasaisesti koko pohjan pinnalle ja paista keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia. Anna kattilan jäähtyä, poista suola ja pyyhi pinta kuivalla liinalla. Tämän "isoäidin" reseptin seurauksena pääset eroon pannulla palavasta ruuasta. Huomaa, että tämä resepti ei sovellu teflon- ja keraamisille pinnoille, sitä voidaan käyttää vain perinteisille valurauta- ja alumiinipannuille.
• Pannulla paistaminen suolalla on hyvä asia ennen pannukakkujen valmistamista. Tässä tapauksessa ne muodostuvat yksitellen eivätkä todellakaan tartu, edes ensimmäinen pannukakku, jonka perinteisesti oletetaan olevan paakkuinen.
• On toinenkin yhtä mielenkiintoinen ja odottamaton tapa säästää pannu, jossa ruoka aina palaa. Sen päälle on syytä heittää kuutioiksi leikatut leipäviipaleet ja paistaa niitä lisäämättä öljyä kypsiksi miedolla lämmöllä. Tuloksena saat herkullisia krutonkeja ja paistinpannun, joka ei pala ensimmäisellä ruoalla.

Ei ole selvää, miksi nämä reseptit toimivat, ehkä joku jonain päivänä selittää tämän ilmiön tieteellisestä näkökulmasta. Tässä tapauksessa tulos on meille tärkeä, ja kuten he sanovat, se on ilmeistä, eli paistinpannussa, jossa voit nyt kokata ilolla.

Noudatammepa mitä tahansa ruokajärjestelmää, on epätodennäköistä, että tulemme toimeen ilman paistinpannua keittiössä. Maukas ja terveellinen ruoka ei ole vain elämämme perusta, vaan myös nautinnon ja jopa kommunikoinnin lähde. Ruoanlaittovälineet, joissa ruoanlaitto tuo todellista nautintoa, ansaitsevat erityisen kiitoksen. Jaamme mielellämme hyödyllisiä ja käytännöllisiä vinkkejä, ja jos sinulla on erityisiä vähän tunnettuja reseptejä, olemme iloisia, jos jaat ne kanssamme.

Ne, jotka tekevät ruokaa usein ja tietysti maukkaita, törmäävät joskus ongelmiin, joita ilmenee keittiöavustajiensa kanssa. Ensinnäkin se koskee ruokia. Usein paistamista ja leipomista rakastava emäntä ihmettelee, miksi pannu palaa ja mitä sille pitäisi tehdä? Tänään puhumme siitä. Eikä vain puhu, vaan kerro paljon hyödyllisiä ja käytännöllisiä asioita.

Miksi pannu palaa?

Useimmiten tuotteet alkavat tarttua kattilan pintaan, kun tuotteen materiaalilla on huokoinen pinta. Tämä koskee valurautaa, alumiinia ja emalitavaroita. Teräs- ja keraamisilla pinnoitteilla on eri syy palamiseen ja tarttumiseen.

Polytetrafluorieteenipolymeeriin (Teflon) pohjautuvalla tarttumattomalla pinnoitteella varustetut paistinpannut eivät aluksi aiheuta näitä ongelmia. Monissa malleissa voit valmistaa ruokaa jopa ilman öljyä. Sitten pinnoite kuluu (1-3 vuoden kuluttua) ja tarttumisesta tai palamisesta tulee väistämätöntä.

Ja ottaen huomioon kaikki edellä mainitut, voimme turvallisesti sanoa, että seuraavat tekijät ovat syitä ruoan palamiseen pannun pohjalle:

• Huonolaatuinen tarttumaton pinnoite (alkuperäisten väärennösten).
• Tuotteen ikä. Koskee kaikkia pinnoitteita, jotka ovat kuluneet ja vaurioituneet ajan myötä (teflon, titaani, keramiikka, marmori, graniitti).
• Virheellinen toiminta. Koskee teräs-, valurauta- ja alumiinipannuja.

Mitä on tehtävä, jotta pannu ei pala?

On olemassa useita hienouksia ja temppuja, joista tietäen voit merkittävästi minimoida tai poistaa tämän ongelman kokonaan. Tätä varten sinun on määritettävä, mistä materiaalista pannu on valmistettu, ja noudatettava sitten useita sääntöjä.

Jos valurautainen paistinpannu palaa

Luotettava ja aika-testattu löytyy mistä tahansa emännästä. Juuri niistä saadaan kultaisia, herkkiä pannukakkuja ja herkimpiä perunoita, joissa on rapea kuori. Ja mikä sääli, kun kaikki alkaa tarttua "alkuperäiseen", aika-testatuun valurautapannuun. Miksi tämä tapahtuu?

Vaihtoehtoja on useita. Ensimmäinen: Valurauta on menettänyt luonnolliset tarttumattomuutensa. Tämä johtuu astioiden väärästä hoidosta. Toiseksi: Pannu on huonosti pesty ja sen pinnalla on vanhoja ja palaneita ruokahiukkasia. Kolmanneksi: Pannu on uusi, eikä sitä ole kunnolla valmisteltu käyttöä varten. Tämä sisältää sen kalsinoinnin ja tarttumattoman kerroksen luomisen.

Jos valurautapannu alkaa palaa, sinun on suoritettava useita toimia:

• Pese tuote huolellisesti pesuaineella ja anna kuivua kokonaan (voit kuivata liedellä).
• Kaada sen jälkeen suolaa vuoan sisäpuolelle. Pohja tulee peittää yhtenäisellä 1-2 cm paksuisella kerroksella.
• Kytke poltin päälle ja kuumenna pannua 3–5 minuuttia. Suolan pitäisi alkaa rätisemään ja muuttaa väriä (harmaata tai keltaista).
• Anna tuotteen jäähtyä, poista suola ja voitele koko sisäpinta reilusti auringonkukkaöljyllä.
• Anna astioiden seistä ja poista sitten ylimääräinen öljy lautasliinalla.
• Älä pese pannua tämän toimenpiteen jälkeen - se on käyttövalmis.

Jotkut kotiäidit ratkaisevat tämän ongelman yksinkertaisella ja nopealla tavalla: Leipäkrutonkeja kuivataan paistinpannussa (ilman öljyä), minkä jälkeen se palauttaa tarttumattomuutensa. Miksi näin tapahtuu, kukaan ei voi oikein selittää. Mutta tosiasia pysyy.

Mitä vikaa valurautaisissa astioissa on? Pitkä tyhjäkäynti ja kosteus. Et voi "unohtaa pannua nurkkaan" pitkään aikaan. Kyllä, kuvittele, se vaatii jatkuvaa mestarin huomiota. Ja on toivottavaa säilyttää se kuivassa kaapissa. Jotta tuote toimisi pitkään ja oikein, se on tehtävä 20-30 käytön jälkeen.

Jos alumiinipannu palaa (ilman pinnoitetta)

Siinä on myös huokoinen rakenne (kuten valurauta), mikä edistää ruoan mikrohiukkasten aktiivista tunkeutumista pintaan kuumennettaessa. Luonnollisesti tämä varmistaa ruoan tarttumisen ja palamisen. Todistettu ja tehokkain tapa päästä eroon tästä:

• On tarpeen kaataa tavallinen kasviöljy (puhdistamaton) puhtaaseen ja kuivaan astiaan, jotta pohjapinta on kokonaan peitetty sillä ja seinät on voideltu runsaasti.
• Kaada 2-3 ruokalusikallista ruokasuolaa ja laita kaikki.
• Laita liesi päälle ja laita pannu keskilämmölle.
• Heti kun ensimmäinen savu ilmestyy, ota se pois liedeltä.
• Anna jäähtyä, pese pannu sitten ilman pesuainetta ja pyyhi kuivaksi.

Pannu on käyttövalmis. Tämä käsittely tulee tehdä aina, kun ruoka alkaa liikkua huonosti pinnasta.

Jos keraaminen pannu palaa

Jos tämä tapahtui keraamiselle pannulle ja se alkoi palaa säännöllisesti, asiat ovat huonompia. Keraamisia astioita on mahdotonta sytyttää öljyllä ja suolalla - vaikutusta ei seuraa.

Ainoa neuvo, joka auttaa hieman elvyttämään, on seuraava: Tuote pestään, kuivataan ja sisäpuoli voidellaan runsaasti tavallisella kasviöljyllä. Pannu jätetään 15 minuutiksi sellaiseen "rasvaiseen" tilaan. Sitten ylimääräinen öljy poistetaan talouspaperilla. Jos tämä menetelmä ei auttanut, tässä astiassa jää vain haudutus. Jos on, sinun täytyy vain erota siitä.

Ja tulevaisuutta varten sinun on tiedettävä keraamisten astioiden ominaisuudet. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa, koska se lyhentää merkittävästi tarttumattoman pinnoitteen käyttöikää. Kun puhdistat pintaa, älä käytä hankaavia pesuaineita. 10-15 käyttökerran jälkeen sivele tuotteen sisäpinta säännöllisesti ohuella öljykerroksella, jolloin sen tarttumattomuus säilyy.

Keraamisia astioita pidetään ympäristöystävällisinä ja turvallisina, tämä on sen tärkein plus. Ja suurin haittapuoli on tarttumattomien ominaisuuksien nopea menetys. Lukuisat kuluttajaarviot vahvistavat sen tosiasian, että pinnan tarttumattomat ominaisuudet ovat tehokkaita ensimmäiset 3-6 kuukautta, minkä jälkeen ruoka alkaa tarttua.

Jos ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu palaa

Jos herää kysymys, mitä tehdä, jos kaikki tarttuu teräspannuun, niin toimintasääntöjä rikotaan tässä selvästi. Mikään ei saa tarttua ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Nämä tuotteet ovat erittäin luotettavia ja voivat palvella hyvin yli kymmenen vuoden ajan. Kestävyyden suhteen ne rinnastetaan valurautaisiin astioihin.

Mitä pitäisi tehdä, jos tällainen paistinpannu palaa? Ensinnäkin se on pestävä ja puhdistettava. Kaikentyyppiset harjat, sienet ja pesuaineet sopivat tähän. Voidaan käyttää geelinä, suihkeena tai jauheena.

Heti kun tuote on pesty kiiltäväksi (kirjaimellisessa mielessä), on tärkeää noudattaa kahta perussääntöä. Ensinnäkin: pannu on aina lämmitettävä voimakkaasti, jotta vesipisarat "tanssivat". Toiseksi: öljyn, joka kaadetaan ennen paistamista, tulisi myös lämmetä hyvin. Näitä suosituksia noudattamalla emäntä ei koskaan kohtaa ruoan palamisongelmaa. Tietenkin edellyttäen, että pannu on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä (on tärkeää, että materiaalissa on merkki 18/10 - kromin ja nikkelin suhde).

Jos tarttumaton pannu palaa

Toinen asia on, kun ongelma tapahtuu siellä, missä sen ei pitäisi olla ollenkaan. Mutta siltä se näyttää vain ensi silmäyksellä. taipumus kulua ja vaurioitua (käyttöikä 1-3 vuotta useimmille tyypeille). Ja ainoa syy, miksi ruoka palaa astioissa, on tämän suojakerroksen rikkominen. Kaikki neuvot sen palauttamiseksi kotona ovat naiiveja ja merkityksettömiä. Tuote on ehdottomasti vaihdettava uuteen.

On välttämätöntä tietää, että nykyaikaiset polytetrafluorietyleenistä koostuvat pinnoitteet on useissa tutkimuksissa todistettu olevan turvallisia terveydelle. Jo se tosiasia, että tätä polymeeriä käytetään laajalti verisuonikirurgisissa proteeseissa, viittaa siihen, että se on biologisesti inertti ja siksi täysin vaaraton.

Paistinpannu, jossa on vaurioitunut pinnoite, vaihdetaan uuteen ensisijaisesti siksi, että se on menettänyt kaikki tarttumattomuutensa, ei siksi, että se olisi muuttunut epäterveelliseksi. Huonolaatuisten teflonpannujen aikakausi on ohi (ellet tietenkään osta halpoja tavaroita tuntemattomilta valmistajilta).

Katso 4 minuutin video, joka näyttää kaksi todistettua menetelmää, jotka "pelastavat" pannun palamiselta:

Paistotekniikka, joka auttaa estämään ruoan palamasta

• Aseta oikea lämpötila. Liha paistetaan vahvemmalla tulella, vihannekset ja kala keskilämmöllä ja matalalla.
• Käytä liekinlevitintä, jos sinulla on myös iso kattilan pohja. Tämä auttaa kypsentämään ruoan tasaisesti ja estämään palamisen keskellä.
• Käytä keittoastioita, joiden pinta on valmis. Sen tulee olla täysin puhdas ja siinä on luonnollinen tarttumaton kerros (valuraudalle, alumiinille). Jos pannu on terästä, se on lämmitettävä perusteellisesti ennen paistamista.
• Odota, että öljy lämpenee (mietäväksi hajuksi). Voit tehdä tämän kaatamalla öljyä kuumalle pannulle tai voit lämmittää molempia samanaikaisesti.
• Älä käytä ruokaa, joka otetaan välittömästi jääkaapista. Kaiken paistettavan tulee olla huoneenlämpöistä.
• Älä paista "märkää" ruokaa. Anna juuri huuhdellun kalan ja lihan valua pois tai taputtele kuivaksi talouspaperilla.
• Paistopinnalla yhdessä kerroksessa makaavat ruoat ovat hyvin paistettuja. Suurella määrällä niitä pannussa vapautuu mehua, joka virtaa pohjaan. Paistamisen vaikutusta ei saavuteta - ruoka tarttuu kiinni ja palaa.

Noudattamalla näitä sääntöjä voit helpottaa huomattavasti työtäsi keittiössä. Ruoanlaitto on miellyttävää ja helppoa ilman palaneen pannun turhautumista, ärsytystä ja aikaa vievää kuurausta.

Ja kauemmas! Voiko pannuja pestä astianpesukoneessa? Astianpesukoneessa voi pestä vain teräspannuja. Kaikki muut astiat, joissa on teollinen tai luonnollinen tarttumaton kerros astianpesukoneessa, menettävät nopeasti nämä ominaisuudet, pinnoitteen käyttöikä lyhenee merkittävästi.