Rivi on harmaa-keltainen. Kuinka erottaa myrkyllinen harmaa rivi syötävistä sienistä. Rivit ovat syötäviä, kuva ja kuvaus

04.03.2020

(Tricholoma sulphureum)

Mykologien mielipiteet rikinkeltaisesta rivistä ovat jakautuneet - jotkut heistä pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomana, jotkut myrkyllisenä. Maassamme tätä sientä pidetään myrkyllisenä.

Kasvupaikat:

Sieni kasvaa sekä havu- että lehtimetsissä. Löytyy maasta ja kannoista. Hedelmäkausi kestää elokuusta lokakuuhun.

Ominaisuudet:

Korkki on muodoltaan kartiomainen nuorissa sienissä, jossa on tubercle. Kun se kypsyy, se muuttuu tasokuperaksi. Sen väri on kirkkaan rikinkeltainen, keskeltä tummempi, reunoilta hieman vaaleampi. Kasvaa halkaisijaltaan 3-10 cm.

Massa on väriltään rikinkeltaista tai vihertävää, sillä on epämiellyttävä, tervamainen, rikkivedyn haju. Levyt ovat harvinaisia ja paksuja, väriltään rikinkeltaisia tai vihreänkeltaisia. Itiöjauhe on valkoista.

Varsi on lieriömäinen, usein kaareva, väriltään valkeahko-rikinkeltainen. Koko kasvaa jopa 5-8 cm pitkäksi ja jopa 7-10 mm leveäksi.

Myrkylliset toksiinit ja myrkytyksen merkit:

Myrkytyksen merkit rikinkeltaisella rivillä ovat yleisimpiä, joita havaitaan myrkytyksen yhteydessä: vatsakipu, päänsärky, huimaus, pahoinvointi, oksentelu. Välittömällä ensiavulla ja lääkäriin ottamalla yhteyttä tapahtuu täysi toipuminen.

Usein hämmentynyt:

Tämä sieni sekoitetaan hyvin usein sellaisiin syötäviin sieniin kuin: maanharmaa rivi, eristetty rivi, kelta-punainen rivi jne. Usein sekoitetaan viherpeippuun, mutta

Rivilajeja on yli 2 500, joista suurin osa on syötäviä tai ehdollisesti syötäviä, ja vain pieni osa niistä on myrkyllisiä. Yksi näistä sienistä on rikinkeltainen rivi, jota käsitellään tässä artikkelissa.

Mykologien mielipiteet rikinkeltaisesta rivisienestä vaihtelevat suuresti. Jotkut pitävät sitä myrkyllisenä, toiset yksinkertaisesti syömäkelvottomana. Venäjällä tämä sieni luokitellaan myrkylliseksi lajiksi, jolla on alhainen myrkyllisyys. Siitä huolimatta on syytä todeta, että useimmissa hedelmäkappaleiden tunnistamiseen ja kuvaamiseen tarkoitetuissa viitejulkaisuissa rikinkeltaista riviä pidetään syömäkelvottomana. Samaan aikaan muut lähteet osoittavat, että sieni on myrkyllinen, vaikkakaan ei tappava. Pahinta, mitä tämän hedelmärungon syömisestä voi tapahtua, on lievä myrkytys suolistohäiriön muodossa ilman kuolemaan johtavaa lopputulosta.

Rikkirivi kasvaa lehti- ja havumetsissä, useammin maaperässä, joskus kaatuneilla puilla ja sammalten peittämillä kannoista.

Sienen hedelmällisyys alkaa elokuun puolivälissä ja jatkuu ensimmäisiin pakkasiin asti.

Tärkeää muistaa! Koska tavallisen perheen myrkyllisen edustajan kuvaus on hyvin samanlainen kuin syötävän viherpeippon kuvaus, ne tulisi kerätä vain niiden, jotka voivat tarkasti erottaa syötävän näytteen syötäväksi kelpaamattomasta. Siksi, jos et ole varma, mikä sieni on edessäsi, älä riskeeraa sen leikkaamista pois. Varovaisuus tässä asiassa auttaa sinua välttämään epämiellyttävät seuraukset, joita väärät kohdistukset voivat aiheuttaa.

Tarkastelua varten tarjoamme sinulle yksityiskohtaisen kuvauksen rikinkeltaisesta viivasta ja valokuvia.

Latinalainen nimi: Tricholoma sulphureum.

Perhe: Tavallinen.

Synonyymit: rikkisoutu, väärä rikkisoutu.

Hattu: halkaisija vaihtelee 3-8 cm, jotkut näytteet yltävät 10 cm. Tämä hedelmärungon osa on aluksi kupera tai puolipallomainen. Iän myötä korkista tulee tasokupera ja sen keskiosassa on painauma. Korkin pinnalla on rikinkeltainen väri, joka lopulta saa ruskean sävyn pehmeästi korostuneilla kuiduilla. Kosketukseen - samettinen ja märällä säällä - liukas. Tämä ominaisuus näkyy selvästi rikinkeltaisen rivin kuvassa, joka on otettu sateen jälkeen:

Jalka: korkeus vaihtelee 3-12 cm ja paksuus 0,5-2 cm. Joskus sen yläosassa on paksuuntumista tai päinvastoin - ohenemista. Varren väri korkkien alla on kirkkaan keltainen, ylhäältä alaspäin muuttuu rikinkeltaiseksi. Kypsemmällä iällä pinnalla näkyy pitkittäisiä yksivärisiä tai tummia kuituja. Vanhojen yksilöiden jalat ovat kaarevia ja joskus tiheästi ruskeiden suomujen peitossa.

Massa: väri voi olla rikinkeltainen tai vihertävän sävyinen. Viimeinen väriominaisuus johtaa siihen, että väärä rikkirivi sekoitetaan viherpeippuun - syötävään sieneen. Massan haju on erittäin epämiellyttävä, ja se muistuttaa asetyleenin tai tervan, joskus rikkivedyn tai sytytyskaasun hajua. Rikinkeltaisen rivin massalla on katkera maku.

Records: varteen kiinnittyvä ja lovinen, epätasainen reuna. Sen rikinkeltaisten levyjen soutukuvauksen mukaan ne ovat melko harvinaisia, paksuja ja leveitä. Niillä on rikinkeltainen väri, samanvärinen reuna.

Kiistat: valkoinen, mantelin muotoinen, usein epäsäännöllinen.

Sovellus: sitä ei käytetä ruoanlaitossa, koska sitä pidetään syötäväksi kelpaamattomana sienenä.

Syötävyys: syötäväksi kelpaamaton tai myrkyllinen sieni, jonka myrkyllisyys on alhainen ja joka voi aiheuttaa lievän mahamyrkytyksen. Kuten jo todettiin, tämäntyyppisellä soutulla on pistävä haju, joka muistuttaa vetysulfidin hajua, sekä epämiellyttävä katkera maku.

Samankaltaisuudet ja eroavaisuudet: usein tämän tyyppinen hedelmärunko sekoitetaan syötäviin riveihin - eristyneisiin, maanläheiseen harmaaseen, harmaaseen ja kelta-punaiseen. Kiinnitä huomiota rikkiväären rivin kuvaan, jotta se on helpompi erottaa muista lajeista. Joskus soutu voidaan sekoittaa viherpeippuun, mutta se on kooltaan paljon suurempi, usein lautasilla ja valkoisella tai kellertävällä lihalla.

Levittäminen: yleensä suosii lehti-, seka- ja havumetsiä. Se kasvaa ryhmissä tai riveissä, jotka muistuttavat "noitapiirejä", rikkailla kalkkikivi- ja hiekkamailla. Muodostaa usein mykoritsaa pyökin, tammen, hieman harvemmin kuusen ja männyn kanssa. Rikinkeltaista soutua löytyy usein tienvarsilta, puistoalueilta ja jopa kesämökeistä.

Rivisieni kypsyy elokuusta lokakuuhun. Sitä löytyy sekä lehti- että havumetsistä. Yhdessä aukiolla kasvaa jopa useita satoja hedelmäkappaleita, jotka muodostavat pyöristettyjä rivejä. Tämän ominaisuuden vuoksi sienien kerääntyminen sai kansan lempinimen. Jotta et vahingossa myrkytyisi, sinun on tiedettävä, kuinka erottaa harmaa myrkyllinen rivi ehdollisesti syötävästä.

Ominaisuus ja kuvaus

Kuten muidenkin hattusienten, myös soutusienen runko koostuu varresta ja korkista. Molemmat osat voivat ottaa eri muotoja, kun taas niiden sävyt vaihtelevat usein. Nuoren rivin yläosa on pallon, kartion, kellon tai litteän puolipallon muodossa. Korkin halkaisija nuorilla sienillä on 3-4 cm, aikuisilla - 15-20 m tai enemmän.

Mitä vanhempi sieni, sitä litteämmäksi sen korkista tulee. Reunoja pitkin se voi olla joko tasainen tai taivutettu sisään- tai ulospäin. Joskus keskelle jää pieni pullistuma, mutta joissain lajeissa ei. Sienellä on kuori, joka irtoaa ohuiksi suikaleiksi vedettäessä. Korkin pinta voi olla:

Lajista riippuen hedelmärungon väri vaihtelee valkoisesta vihreään ja ruskeaan. Myös sienen yläosa voi olla kirkkaan punainen, puna-harmaa, ruskea, vihreä, vaaleankeltainen, likaisen punainen jne. Tälle lajille on ominaista sävyn muutos kypsymisen ja ikääntymisen aikana.

Soutu muodostaa 3–10 cm korkean varren. Nuorella sienellä sen paksuus on 0,7–0,8 cm, vanhalla 2,3 cm. Joskus varsi kasvaa koko pituudeltaan samana, mutta sitäkin tapahtuu että se kapenee tai laajenee. Sieniä on myös mailanmuotoisilla pohjalla.

Jalan lihan väri on yleensä ruskehtava, harmaa-vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen-ruskea, mutta vain keski- ja alaosissa. Itse korkin alla on pieni alue, joka on vaaleampi kuin muu sieni. Joissakin alalajeissa samassa paikassa sijaitsee suojarengas - mitä jää levyt peittävästä kuitupäällysteestä. Varren pinta voi olla samettinen, hilseilevä (mikä saa sen näyttämään pörröiseltä), kuitumainen tai täysin sileä.

Kypsytyksen aikana soutu muodostaa valkoisia, vaaleanharmaita tai värittömiä itiöitä. Hedelmärungosta muodostuu ruskeaa, ruskeaa tai valkoista itiöjauhetta.

Kasvupaikat

Harmaan rivin yleisnimi on trikolooma. Tähän ryhmään kuuluu monia lajeja, joiden joukossa on myrkyllisiä ja ehdollisesti syötäviä. Niitä löytyy myös, ja toinen ryhmä ei ole myrkyllinen ihmisille, mutta se ei edusta ravintoarvoa. Siten kaikki trikoloomalajikkeet on jaettu 4 ryhmään. Kasvitieteilijöiden näkökulmasta soutu on lamellarinen maanpäällinen sieni, suku on helttasieni, suku on rivi tai tricholom.

Hedelmärungon massa huokuu kevyen hedelmäisen tuoksua, maistuu hieman makealta. Väri voi olla vaaleanharmaa, harmaa-lila, vaalean violetti, valkoinen. Violettijalkaiset sienet kasvavat usein siellä, missä on paljon tuhkaa, mutta niitä löytyy myös muista metsistä sekä ruohoisen kasvillisuuden peittämiltä aroilta. Suotuisina säävuosina hedelmät alkavat kevään puolivälissä ja jatkuvat lokakuun toiselle vuosikymmenelle.

maanläheinen harmaa

Levyt ovat leveitä, usein aseteltuja, nuorilla näytteillä lähes valkoisia, vanhoissa näytteissä ruskeita tai punaruskeita. Massassa on herkkä, syötäville sienille tyypillinen tuoksu ja pähkinäinen maku. Tauolla sieni on valkoinen, hetken kuluttua vaurioituneesta alueesta tulee vaaleanpunainen tai keltainen. Rivikolossi muodostaa mykoritsa-symbioosin männyn kanssa, joka on yleinen Venäjällä, Japanissa, Pohjois-Afrikassa ja joissakin Euroopan maissa. Hedelmä alkaa elokuun alussa tai puolivälissä ja jatkuu koko syyskuun.

Hunaja helttasieni pähkinä

Pähkinähunaja helttasieni on toinen soutulaji. Se tunnetaan ruskeana, punaruskeana ja keltaruskeana. Tämä sieni on syötävä, mutta jopa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen hedelmäliha on hieman katkera. Nuorten yksilöiden korkki on hieman kupera, harvemmin pyöristynyt ja muuttuu litteäksi iän myötä. Keskellä on pieni kohouma. Alkuaikoina iho on sileä ja tahmea, sitten siitä tulee karhea ja peittyy suomuilla. Hattu kasvaa halkaisijaltaan jopa 15 cm, on reunoilta vaaleanruskea, keskeltä tummempi, punaisen sävyinen.

Tämä laji kasvaa vain koivumetsissä. Hedelmähuippu on elo-syyskuussa. Ruskeassa rivissä on valkoinen löysä liha, jossa on jauhemainen maku ja aromi. Levyt ovat kellertäviä, voivat sijaita sekä harvoin että usein, sienen ikääntyessä ne muuttuvat ruskeiksi. Jalka alhaalta keltaruskea, päältä valkoinen, ruskeiden kuitujen välissä.

Nämä ovat yleisimpiä soututyyppejä, jotka sopivat syömiseen. Kuvausten mukaan ne voidaan helposti erottaa myrkyllisistä ja syötäväksi kelpaamattomista.

Ryadovka (tricholoma) on sieni, joka voi olla sekä syötävä että myrkyllinen. Rivisienet kuuluvat Basidiomycetes-sukuun, Agaricomycetes-luokkaan, helttasienten lahkoon, Row-heimoon, Row-sukuun. Usein nimeä "ryadovka" käytetään muihin ryadovka-perheen ja muiden perheiden sieniin.

Rivisienet saivat nimensä, koska ne kasvavat suurissa pesäkkeissä, jotka on järjestetty pitkiin riveihin ja noitapiireihin.

Rivit kasvavat havu- ja sekametsien köyhillä hiekka- tai kalkkipitoisilla mailla. Yleensä ilmestyvät loppukesällä ja kantavat hedelmää pakkasiin asti. Mutta on myös lajeja, jotka voidaan korjata keväällä.

Sienet kasvavat yksittäin, pienissä tai suurissa ryhmissä muodostaen pitkiä rivejä tai rengasyhdyskuntia - "notapiirejä".

Rivisienet: valokuvat, tyypit, nimet

Ryadovka-sukuun kuuluu noin 100 sienilajia, joista 45 kasvaa Venäjällä. Alla on rivityypit (riviperheestä ja muista perheistä) kuvauksin ja valokuvin.

Rivit ovat syötäviä, kuva ja kuvaus

Rivi harmaa(Tricholoma portentosum)

Tämä on syötävä sieni. Suosittuja nimiä: hiiret, hiiri, pieni hiiri. Halkaisijaltaan 4–12 cm:n serushkan mehevä korkki on alun perin pyöristetty, ja ajan myötä siitä tulee litteä ja epätasainen, ja keskellä on litistetty tuberkkeli. Vanhojen sienien sileä kuori halkeilee, ja sen väri on hiiren tai tummanharmaa, joskus vihertävä tai violetti. Sileän jalan korkeus on 4–15 cm, tyvestä leveämpi, ylhäältä jauhemaisella pinnoitteella peitetty, ajan myötä ontto. Jalkojen väri on valkeahko harmaankeltaisella sävyllä. Tämän soutulajikkeen levyt ovat leveitä, harvinaisia, aluksi valkoisia, ajan myötä ne muuttuvat keltaisiksi tai harmaiksi. Serushkan tiheä, valkeahko massa muuttuu usein keltaiseksi katketessa ja sillä on ominainen, mieto, jauhemainen maku ja mieto aromi.

Harmaa rivisieni on männyn mykorritsakumppani, joten se kasvaa pääasiassa mäntymetsissä koko lauhkean vyöhykkeen, usein viherpeippon vieressä. Ilmestyy syyskuussa ja lähtee vasta syksyn lopussa (marraskuussa).

Lilajalkainen soutu (sinijalkainen, sininen juuri, kaksivärinen soutu, lepista lilajalkainen) (Lepista personata, Lepista saeva)

Syötävä sieni Lepista-suvusta, tavallisista heimosta. Voit erottaa tämän soutun jalkojen violetista väristä. Hatun halkaisija on 6-15 cm (joskus jopa 25 cm) ja sileä kellertävän beige pinta violetilla sävyllä. Sienen levyt ovat yleisiä, leveitä, kellertäviä tai kermanvärisiä. Jalka on 5-10 cm korkea ja jopa 3 cm paksu, nuorissa riveissä jalassa näkyy selvästi kuiturengas. Kaksiväristen rivien mehevä hedelmäliha voi olla valkoista, harmahtavaa tai harmaanviolettia, jolla on mieto makea maku ja lievä hedelmäinen aromi.

Purppurajalkaiset sienet kasvavat pääasiassa lauhkean vyöhykkeen lehtimetsissä, joissa on valtaosa tuhkasta. Niitä löytyy kaikkialta Venäjältä. Ne kantavat hedelmää suurissa perheissä satovuonna - kevään puolivälistä (huhtikuu) vakaisiin pakkasisiin (marraskuu).

Maasoutu (maanharmaa soutu, maasoutu)(Tricholoma terreum)

Syötävä sieni. Nuorissa sienissä halkaisijaltaan 3–9 cm oleva korkki on kartiomainen, ja ajan myötä siitä tulee melkein litteä ja keskellä on terävä tai ei kovin korostunut tuberkula. Korkin silkkisäikeinen iho on yleensä väriltään hiiren tai harmaanruskea, vaikka punaruskeita (tiilenvärisiä) näytteitä löytyykin. Tämäntyyppisen soutulajin jalka on 5-9 cm pitkä ja jopa 2 cm paksu, suora tai ruuvilla kaareva, valkoinen, vanhoissa sienissä ontto, kellertävä alaosa. Maanläheisen rivin levyt ovat harvat, epätasaiset, valkoiset tai harmahtavan sävyiset. Massa on elastista, valkoista, lähes mautonta, ja siinä on lievä jauhoinen tuoksu.

Maaperäinen rivi on symbioosissa männyn kanssa, joten se kasvaa vain Venäjän eurooppalaisen alueen havumetsissä, Siperiassa ja Kaukasiassa. Rivisienet kantavat hedelmää elokuusta lokakuun puoliväliin.

Mongolian soutu(Tricholoma mongolicum )

Erinomaisen makuinen syötävä sieni. Sen ulkonäkö on epätyypillinen useimmille riveille. Jos ei lautasia, kokematon sienenpoimija voisi erehtyä pitämään mongolialaisen rivin porcini-sieneksi. Nuorten lajien korkki on munan tai puolipallon muotoinen, ja se muuttuu ajan myötä kuperaksi ja kumartuneeksi reunoilla. Lippiksen valkoinen kiiltävä pinta muuttuu himmeäksi ja luonnonvalkoiseksi iän myötä. Keskimäärin korkin halkaisija on 6-20 cm. Mongolialaisen rivin jalka on 4-10 cm korkea, paksu, tyvestä laajentunut. Nuorilla sienillä varsi on valkoinen, iän myötä siitä tulee kellertävä, ontto. Sienen hedelmäliha on valkoista, mehevää, hyvän maun ja sienen tuoksun.

Ryadovka Mongolian kasvaa Keski-Aasiassa, Mongoliassa ja Länsi-Kiinassa. Hedelmät kahdesti: ensimmäinen kerta - maaliskuusta toukokuuhun, toinen - syksyn puolivälissä. Se kasvaa aroilla ruohon keskellä, enimmäkseen suurissa ryhmissä, muodostaen usein "noitapiirejä". Mongoliassa sitä arvostetaan tärkeimpänä sienilajina ja lääkeaineena.

Matsutake (kenkäsoutu, täpläsoutu)(Tricholoma matsutake)

Japanista käännettynä se tarkoittaa "mäntysientä", ja sitä arvostetaan aasialaisessa keittiössä erityisen mausteisen männyn tuoksun ja herkullisen sienimakunsa vuoksi. Matsutake-sienellä on leveä silkkinen korkki, jonka halkaisija on 6-20 cm. Kuori voi olla ruskean eri sävyjä, vanhoissa sienissä pinta halkeilee ja sen läpi paistaa valkoinen liha. Matsutaken varsi, 5–20 cm pitkä ja 1,5–2,5 cm paksu, pitää lujasti maaperässä ja on usein kallistettuna aina maahan asti. Yläosassa pilkullisen rivin jalka on valkoinen, alhaalla ruskea, itse korkin alla on kalvorengas - suojakuoren jäännökset. Matsutake-lautaset ovat kevyitä, hedelmäliha on valkoista ja mausteinen kanelin tuoksu.

Matsutake-sieni kasvaa Japanissa, Kiinassa, Koreassa, Ruotsissa, Suomessa, Pohjois-Amerikassa, Venäjällä (Uralissa, Siperiassa, Kaukoidässä). Se on havupuiden mykorritsakumppani: mänty (mukaan lukien punainen japanilainen) ja kuusi. Sitä esiintyy rengasyhdyskunnissa pudonneiden lehtien alla kuivalla, huonolla maaperällä. Hedelmä syyskuusta lokakuuhun.

Jättisoutu (jättisoutu, jättisoutu, kolossosutu, valtava soutu)(Tricholoma kolossi)

Syötävä sieni. Jättirivin korkin halkaisija vaihtelee 8-20 cm, ja puolipallon muoto muuttuu iän myötä litteäksi, jossa on korotettu reuna. Korkin iho on sileä, punertavanruskea, vaaleammat reunat. Joustava suora jalka, jossa on mukulatiiviste tyvessä, kasvaa 5-10 cm pituiseksi ja 2-6 cm:n paksuiseksi, jalan yläosa on valkoinen, keskeltä keltainen tai punertavanruskea. Syötävän jättimäisen rivin lautaset ovat yleisiä, leveitä, valkoisia ja vanhoissa sienissä ne saavat tiilivärin. Soutusienen valkoinen hedelmäliha muuttuu vaurioituessaan punaiseksi tai keltaiseksi, sillä on miellyttävä sienen tuoksu ja kirpeän pähkinäinen maku.

Jättiläisrivit ovat männyn mykorritsakumppaneita, joten ne kasvavat mäntymetsissä Euroopan maissa, Venäjällä, Pohjois-Afrikassa ja Japanissa. Hedelmähuippu on elo-syyskuussa.

Keltaruskea soutu (ruskea soutu, punaruskea soutu, ruskeakeltainen soutu)(Tricholoma fulvum)

Syötävä sieni, hieman katkera keitettynä. Nuorten rivien kupera hattu saa lopulta litteän muodon, jossa on pieni tubercle keskellä. Kuori on tahmea, vanhoissa sienissä se voi olla hilseilevää. Keltaisenruskean rivin hatun halkaisija vaihtelee 3-15 cm, hatun väri on punertavanruskea vaaleammalla reunalla. Sienen varsi on suora tai alaosasta hieman paksuuntunut, kasvaa 4-12 cm korkeaksi ja sen paksuus on jopa 2 cm. Varren pinta on ylhäältä valkoinen, alta kellertävän ruskea, ohuiden punaruskeiden kuitujen läpäisemä. Levyt ovat usein tai harvassa, epätasaisia, vaaleankeltaisia, peitetty ruskeilla täplillä vanhoissa sienissä. Ruskean rivin hedelmäliha on valkoista tai kellertävää, sille on ominaista jauhoinen tuoksu ja kitkerä maku.

Keltaisenruskea rivi on symbioosissa vain koivun kanssa, joten se kasvaa yksinomaan lauhkean vyöhykkeen lehti- ja sekametsissä, erityisen runsaasti elo- ja syyskuussa.

Rivi täynnä (lyophyllum täynnä, ryhmärivi)(Lyophyllum decastes)

Heikkolaatuinen syötävä sieni, joka kuuluu Lyophyllum-sukuun, Lyophyllic-perheeseen. Yksi sienifuusio koostuu erimuotoisista hedelmäkappaleista. Hatut ovat pyöristetyt, työnnetty reuna, kuperat-kuoret tai hieman koverat. Tämän soutulajin lakin halkaisija vaihtelee välillä 4-12 cm. Lakin sileä, joskus hilseilevä iho on väriltään harmahtavaa, harmaanruskeaa tai luonnonvalkoista, joka kirkastuu ajan myötä. Sienten vaaleat, usein tyvestä yhteensulautuneet jalat kasvavat 3-8 cm korkeiksi ja jopa 2,5 cm paksuiksi. Jalkojen muoto on suora tai hieman turvonnut, harmaanruskea mukulamainen paksuuntuminen. pohja. Sienen levyt ovat yleisiä, meheviä, tasaisia, harmahtavia tai kellertäviä, tummuvat vaurioituessaan. Ahtaisen riviruohon tiheässä, joustavassa massassa on hiiren tai ruskehtava väri, tyypillinen jauhoinen aromi ja lievä miellyttävä maku.

Rivi täynnä on tyypillinen maaperän saprofyytti, joka kasvaa koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Kasvaa tiiviissä, vaikeasti erotettavissa ryhmissä metsissä, puistoissa, puutarhoissa, niityillä, teiden ja reunojen varrella syys-lokakuussa. Useissa Aasian maissa sitä kasvatetaan ja käytetään farmakologiassa diabeteksen ja onkologisten sairauksien lääkkeiden valmistukseen.

(toukokuun sieni, toukokuun calocybe, St. George's sieni)(Calocybe gambosa)

Syötävä sieni Calocybe-suvusta, Lyophyllic-heimosta. Toukokuusienen kannen halkaisija on vain 4-6 cm, ja nuorten sienten litteä pyöreä muoto muuttuu kasvaessaan kuperaksi. Korkin hilseilevä kuitumainen kuori kasvun alussa on vaalean beige värinen, sitten muuttuu valkoiseksi ja kellastuu umpeen kasvaneissa sienissä. Suora jalka, jonka korkeus on 4–9 cm ja paksuus enintään 3,5 cm, voi laajentua alaspäin tai päinvastoin kapea. Toukokuurivin jalan pääväri on valkeahko ja keltaisuus ja tyvestä ruosteenkeltainen. Usein kasvavat levyt ovat aluksi valkoisia, sitten muuttuvat kermankeltaisiksi tai vaaleankeltaisiksi. Toukokuurivin mehevä hedelmäliha on väriltään valkoista ja siinä on jauhoinen maku ja aromi.

Ryadovka Mayskaya on yleinen koko Venäjän Euroopan osassa ja kasvaa metsissä, lehdoissa, puistoissa, niityillä ja laitumilla huhtikuusta kesäkuuhun, mutta kantaa hedelmää erityisen runsaasti toukokuussa.

Rivit ovat ehdollisesti syötäviä, kuva ja kuvaus

Poppeli soutu (Tricholoma populinum)

Ehdollisesti syötävä sieni. Poppelirivin mehevän kannen halkaisija on 6-12 cm, aluksi kupera, vähitellen suoristuu ja sen kiiltävä ja liukas pinta muuttuu epätasaiseksi. Korkin iho on väriltään kelta-ruskea. Mehukas jalka on 3-8 cm pitkä ja jopa 4 cm paksu, vaalea nuoressa sienessä, muuttuu punaruskeaksi iän myötä, tummuu painettaessa. Levyt ovat aluksi valkoisia, umpeen kasvaneissa sienissä punaruskeita. Massa on tiheää, mehevää, valkoista, siinä on voimakas jauhoinen tuoksu. Korkin ihon alla se on vaaleanpunainen, varressa harmaanruskea.

Poppelirivisieni muodostaa mykorritsan poppelin kanssa, joten sitä esiintyy pääasiassa poppelien alla, Siperian ja Etelä-Venäjän metsäpuistovyöhykkeellä. Hedelmät pitkissä riveissä loppukesästä lokakuuhun. Muuntyyppisistä sienistä köyhillä alueilla poppelirivit ovat arvostettuja tärkeänä elintarviketuotteena.

Rivi violetti(Lepista nuda)

Ehdollisesti syötävä sieni, joka alun perin katsottiin kuuluvaksi lepista-sukuun ja kuuluu nykyään sukuun govorushka tai clitocybe ( Clitosybe). Purppura soutu on melko suuri sieni, jonka kannen halkaisija on 6–15 cm (joskus jopa 20 cm). Korkin muoto on aluksi puolipallomainen, vähitellen suoristuu ja muuttuu kuperaksi kumartuneeksi ja joskus sisäänpäin koveraksi, jossa on aaltoileva, työntyvä reuna. Nuorten rivien sileä kiiltävä iho on väriltään kirkkaan violetti, sienen kasvaessa se haalistuu ja muuttuu ruskehtavaksi tai kellertävänruskeaksi. Jalka, 4-10 cm korkea ja enintään 3 cm paksu, voi olla tasainen, hieman paksuuntunut lähellä maata, mutta peitetty ylhäältä aina kevyillä hiutaleilla. Nuorilla sienillä varsi on joustava, violetti, vaalenee iän myötä ja muuttuu ruskeaksi vanhemmalla iällä. Violetit rivilevyt, joiden leveys on enintään 1 cm, ohuet, usein, violetit, ruskehtavat umpeenkasvaneissa yksilöissä. Mehukas massa erottuu myös vaalean violetista väristä, joka muuttuu ajan myötä kellertäväksi, miedolla maulla ja sienille odottamattomalla aniksella.

Violetit rivit - tyypilliset saprofyytit, kasvavat maassa, mätänevässä lehdissä ja neuloissa sekä kasvimaissa kompostilla. Purppurasienet ovat yleisiä havu- ja sekametsissä koko lauhkean vyöhykkeen, ilmestyvät kesän lopulla ja kantavat hedelmää joulukuuhun asti sekä yksittäin että rengasyhdyskunnissa.

Rivi kelta-punainen (mäntyhunaja helttasieni, kelta-punainen hunajaheltta, punainen hunajaheltta, punertava rivi, kelta-punainen väärä rivi) (Tricholomopsis rutilans)

Ehdollisesti syötävä sieni. Epämiellyttävän katkeran maun ja happaman hajun vuoksi sitä pidetään usein syömäkelvottomana. Punertavassa rivissä aluksi pyöreä, sitten kumartunut hattu, jonka halkaisija on 5-15 cm. Iho kuiva, samettinen, väriltään oranssinkeltainen, täynnä pieniä, punaruskeita kuituisia suomuja. Suora tai kaareva varsi kasvaa 4-10 cm korkeaksi, sen paksuus on 1-2,5 cm ja tyypillinen paksuuntunut pohja. Varren väri vastaa korkin väriä, mutta vaaleammalla suomulla. Levyt ovat aaltoilevia, vaaleita tai kirkkaan keltaisia. Soutusienen tiheä, mehevä hedelmäliha erottuu mehukkaasta keltaisesta väristä, katkerasta ja hapan haju mätä puusta.

Toisin kuin useimmat muut rivit, punastuva rivi on saprotrofi, joka kasvaa sienten tavoin mäntymetsissä kuolleella puulla. Se on lauhkean vyöhykkeen yleinen sieni ja kantaa hedelmää perheissä kesän puolivälistä lokakuun loppuun.

Ryadovka avoimen muotoinen, hän on sidottu soutu(Tricholoma fokaali)

Ehdollisesti syötävä harvinainen sieni, jolla on heikko maku. Paksun varren mehevät sienet erottuvat korkin heterogeenisestä väristä, joka voi olla punainen, kellertävänruskea vihertävin täplin ja suonin. Rivikorkin halkaisija on 3 - 15 cm, muoto on kapea ja kupera nuoressa sienessä, ajan myötä siitä tulee litteäksi kupera, jossa on työntyvä reuna. Jalka on 3–11 cm korkea ja enintään 3 cm paksu, ja siinä on kuiturengas. Sormuksen yläpuolella jalka on valkoinen tai kermanvärinen, alhaalta se on peitetty suomuksilla ja tiilenvärisillä vyöillä. Soutulevyt ovat yleisiä, vaaleanpunaisia tai kermanvärisiä kasvun alussa, sitten niistä tulee epätasaisia, likaisenkeltaisia, ruskeita pilkkuja. Liha on valkoinen, epämiellyttävä maku ja haju.

Rowberry on männyn mykorritsakumppani ja kasvaa hedelmättömällä maaperällä vaaleissa mäntymetsissä Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Rivisienet kantavat hedelmää elokuusta lokakuuhun. Voit syödä niitä suolatussa, marinoidussa muodossa sekä 20 minuutin keittämisen jälkeen (vesi on valutettava).

tai villainen soutu(Tricholoma-rokote)

Ehdollisesti syötävä sieni, laajalle levinnyt koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Parrakas rivi tunnistaa helposti sen punertavan tai vaaleanpunaisenruskean, villa-hilseisen ihon perusteella. Hattu on aluksi kupera, kartiomainen, vanhoissa sienissä se on melkein litteä, matalalla tuberkulalla. Nuorten sienten reunat ovat tyypillisesti koukussa, ja ajan myötä ne suoristuvat lähes kokonaan. Korkin halkaisija on 4-8 cm, varren pituus 3-9 cm ja paksuus 1-2 cm. Valkoisia tai kellertävän kermanvärisiä lautasia istutetaan harvoin, muuttuvat ruskeiksi rikkoutuessaan. Liha on valkoista tai vaaleankeltaista, ilman voimakasta makua ja aromia.

Parrakasrivin mykorritsa liittyy kuuseen, harvemmin partarivisieniä kasvaa mänty- ja kuusimetsissä sekä soilla, joissa on hallitseva paju ja leppä. Sieni kantaa hedelmää elokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin.

Zelenushka (vihreä rivi, vihreä, keltainen, kultainen rivi, sitruunarivi)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Ehdollisesti syötävä sieni, joka on saanut nimensä pysyvän vihreän värin ansiosta, joka säilyy jopa keitetyissä sienissä. Sienen epäillään olevan myrkyllinen johtuen useista kuolemista tämän sienen syömisen jälkeen. Vihreässä rivissä on mehevä hattu, jonka halkaisija on 4–15 cm, ensin kupera, sitten litteä. Kuori on sileä, limainen, väriltään vihreänkeltainen, jossa on ruskehtava keskusta, yleensä peitetty alustalla (kuten hiekalla), jolla riviruohosieni kasvaa. Viherpeipun sileä, kellertävänvihreä, 4–9 cm pitkä, pohjassa hieman paksuuntunut, usein maaperään piilossa oleva jalka, jossa on pieniä ruskeita suomuja tyvestä. Levyt ovat ohuita, tiheitä, väriltään sitruunankeltaisia tai vihertävän keltaisia. Nuorten yksilöiden liha on valkoista, muuttuu iän myötä kellertäväksi ja siinä on jauhoinen tuoksu ja mieto maku.

Viherpeippo kasvaa kuivissa, mäntyvaltaisissa havumetsissä koko pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä. Toisin kuin useimmat soutusienet, vihreät soutusienet kantavat hedelmää yksittäin tai pienissä 5-8 kappaleen ryhmissä syyskuusta pakkasiin asti.

Rivi hilseilevä (kuituhilseinen), hän on kultaseni tai ruskehtava rivi(Tricholoma imbricatum)

Ehdollisesti syötävä sieni, jossa on kupera tummanruskea korkki ja mailan muotoinen jalka. Jotkut mykologit luokittelevat nämä rivisienet syötäväksi kelpaamattomiksi. Pienillä suomuilla peitetty samettinen kultahattu kasvaa halkaisijaltaan 3–10 cm, aluksi se näyttää kartiolta, sitten tulee litteäksi kuperaksi ja keskeltä ulkonee tuberkuloosi. Jalan pituus 4-10 cm, kuitumainen, alhaalta ruskea, keskeltä punertava tai keltainen, korkin alla valkoinen. Tämän tyyppisten rivien levyt ovat valkoisia tai kermanvärisiä, vaurioituneena ne muuttuvat ruskeiksi. Valkoisessa tai vaaleanbeigessä sienimassassa on kevyt hedelmäinen aromi ja jauhoinen maku, jossa on hieman katkeruutta.

Suomuinen riviruoho on männyn mykorritsakumppani, ja sitä esiintyy usein lauhkean vyöhykkeen havumetsissä ja sekametsissä kasvaen suurissa yhdyskunnissa, usein "noitapiirien" muodossa. Hedelmä elokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin.

Rivi valko-ruskea tai valkoruskea (lashanka)(Tricholoma albobrunneum)

Ehdollisesti syötävä sieni. Jotkut mykologit luokittelevat sen syötäväksi kelpaamattomaksi sieneksi. Lippis on aluksi viininpunainen, muuttuen ajan myötä punertavanruskeaksi ja vaaleaksi. Korkin iho on limainen, taipuvainen halkeilemaan. Lippis kasvaa halkaisijaltaan 3–10 cm, aluksi se muistuttaa leveää kartiota, litistyy kasvaessaan, mutta siinä on keskellä tyypillinen tuberkkeli. Varsi voi olla 3–10 cm korkea ja enintään 2 cm paksu, sileä tai ohut alta, vaaleanpunaisenruskea ja itse korkin alla valkoinen vyöhyke. Levyt ovat yleisiä, valkoisia, vanhoissa sienissä ne peittyvät ruskeilla täplillä. Massa on valkoista, jauhemaista, karvas vanhoissa sienissä.

Valkoruskeat soutusienet liittyvät mäntymykorritsaan, jota esiintyy joskus kuusessa, harvemmin sekametsissä, joissa on hapan hiekkamaa. Hedelmä elokuun lopusta lokakuuhun.

Rivit ovat syömättömiä, kuva ja kuvaus

Rivi valkoinen(Tricholoma albumi)

Syötäväksi kelpaamaton ja joidenkin lähteiden mukaan myrkyllinen sieni. Ulkoisesti se muistuttaa herkkusieniä ja muistuttaa toista syötäväksi kelpaamatonta tricholin edustajaa - haiseva rivi (lat. Tricholoma inamoenum). Valkoinen soutu eroaa herkkusienistä pistävällä tuoksullaan ja pistävällä maullaan sekä siinä, että sen lautaset eivät tummu. Valkoisen rivin korkki, jonka halkaisija on 6–10 cm, aluksi kupera, pyöristetty, sitten saa kuperan ojennetun muodon. Lippiksen kuiva himmeä iho on aluksi harmaanvalkoinen, sitten muuttuu kellanruskeaksi ja peittyy ruskehtavilla täplillä. Rivijalka, 5-10 cm korkea, on hieman paksuuntunut pohjassa ja toistaa korkin väriä, umpeen kasvaneissa yksilöissä se muuttuu tyvestä ruskeaksi. Levyt ovat leveitä, usein, aluksi valkoisia, ajan myötä ne muuttuvat huomattavasti keltaisiksi. Hedelmärungon hedelmäliha on valkoista, mehevää, muuttuu leikkauksesta vaaleanpunaiseksi ja sillä on katkera, polttava maku. Vanhojen sienien tuoksu on ummehtunut, hieman samanlainen kuin retiisin haju.

Valkoisia rivejä esiintyy koivuvaltaisissa lehtimetsissä koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Ne kasvavat elokuusta syksyn puoliväliin suurissa perheissä, jotka muodostavat pitkiä rivejä ja ympyröitä.

Saippua rivi ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Myrkytön sieni, joka on tunnustettu syötäväksi kelpaamattomaksi sen epämiellyttävän maun ja hedelmäis-saippuaisen hajun vuoksi, jotka säilyvät keitettäessäkin. Saippuajuurella on sileä, karvaton oliivinvihreä tai oliivinruskea korkki, jossa on punertava keskiosa ja vaaleat reunat. Korkin muoto on alun perin kartiomainen, sitten muuttuu litteäksi kuperaksi, jossa on selkeä tubercle, halkaisija on 3-12 cm. Raaka on tasainen tai mailan muotoinen, valkoinen tai vihertävän keltainen, vanhemmissa yksilöissä usein punaisia pilkkuja. Jalan korkeus on 6-12 cm ja paksuus 1-5 cm Tiheä valkoinen tai kellertävä liha muuttuu punaiseksi leikkauksessa.

Saippuasienet kasvavat havu- ja lehtimetsissä, joissa vallitsee mänty, kuusi, tammi ja pyökki. Hedelmä loppukesästä myöhään syksyyn.

Rivit ovat myrkyllisiä, kuva ja kuvaus

Rivi rikkipitoinen (rikkipitoinen), hän soutu rikinkeltainen ( T richoloma sulphureum)

Lievästi myrkyllinen, vähän myrkyllinen sieni, joka voi aiheuttaa lievän myrkytyksen. Tämän sienen hedelmärungolla on tyypillinen harmaankeltainen väri, joka saa ruosteenruskean sävyn vanhoissa sienissä. Samettimainen hattu on halkaisijaltaan 3–8 cm, aluksi kupera ja lopulta litteä, jonka keskellä on pieni reikä. Tämäntyyppisen 3-11 cm korkean soutulajin jalka laajenee joskus alaspäin tai päinvastoin paksunee ylöspäin, tyvestä se voi peittyä ruskeilla suomuilla. Levyt ovat harvinaisia, ja niiden reuna on epätasainen. Massalle on ominaista voimakas rikkivedyn, tervan tai asetyleenin haju ja epämiellyttävä, katkera maku.

Rikkisienet kasvavat lehti- ja sekametsissä koko Euroopan alueella, ovat symbioosissa tammen ja pyökin, joskus kuusen ja männyn kanssa. Hedelmä elokuun puolivälistä lokakuuhun.

Terävä soutu (hiirisoutu, raidasoutu, polttava-terävä soutu)(Tricholoma virgatum)

Myrkyllinen sieni (jotkut pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomana). Hattu, halkaisijaltaan 3-5 cm, näyttää aluksi terävältä kartiolta tai kellolta, ja kasvaessaan siitä tulee tasokupera, jonka keskellä on selkeä terävä tuberkkeli. Terävien rivien kiiltävä kuituinen iho erottuu tummanharmaasta hiiren väristä. Tämäntyyppisen soutulajin jalka on pitkä ja ohut, kasvaa 5-15 cm pitkäksi ja on tasainen tai laajenee vähitellen alaspäin. Jalan pinta on valkoinen, lähellä maata se voi olla keltainen tai punertava. Hiiririvin levyt ovat yleisiä, epätasaisia, valkoisia tai harmahtavia, umpeen kasvaneissa sienissä ne ovat peitetty keltaisilla täplillä. Hedelmärungon tiheällä valkoisella massalla ei ole voimakasta hajua, ja se erottuu terävästä pistävästä mausta.

Row pointed on männyn, kuusen ja lehtikuusi mykorritsakumppani. Kasvaa runsaasti lauhkean vyöhykkeen havumetsissä syyskuun alusta myöhään syksyyn.

, hän on leopardi rivi tai soutu myrkyllistä(Tricholoma pardinum)

Harvinainen, myrkyllinen, myrkyllinen sieni, joka sekoittuu helposti joihinkin syötäviin riviruohoihin. Hattu, jonka halkaisija on 4-12 cm, on aluksi pallon muotoinen, sitten muistuttaa kelloa, ja vanhoissa näytteissä siitä tulee litteä. Luonnonvalkoinen, harmahtava tai mustanharmaa korkin iho on peitetty samankeskisillä hilseilevillä suomuilla. Samanlaisessa syötävässä lajissa, harmaissa riveissä, hattu on limainen ja sileä. Tiikerilinjan jalka on 4-15 cm pitkä, suora, joskus mailan muotoinen, väriltään valkoinen, hieman kellertävä pinnoite, ruosteinen tyvestä. Levyt ovat leveitä, meheviä, melko harvinaisia, kellertäviä tai vihertäviä. Kypsissä sienissä vapautuneen kosteuden pisaroita näkyy lautasilla. Hedelmärungon massa on harmaa, varren tyvestä keltainen, jauhomainen tuoksu, vailla katkeruutta. Samanlainen näkemys on maanläheinen rivi (lat. Tricholoma terreum), jolla ei ole jauhoista makua ja hajua, ja sen lautaset ovat valkoisia tai harmaita.

Tiikerisienet kasvavat havu- ja lehtimetsien reunoilla koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Ne kantavat hedelmää elokuun lopusta lokakuuhun yksittäin, pienissä ryhmissä tai muodostavat "noitapiirejä".

Soutamisen hyödyllisiä ominaisuuksia

Syötävät pihlajasienet ovat erinomainen ruokavaliotuote, joka vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan kuntoon, edistää maksasolujen uusiutumista ja myrkkyjen poistumista elimistöstä. Rivit erottuvat rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta, josta löytyy useita ihmiskeholle hyödyllisiä aineita:

ryhmän B, A, C, D2, D7, K, PP vitamiinit, betaiini;
kivennäisaineet (fosfori, rauta, natrium, kalium, kalsium, sinkki, mangaani);
aminohapot (alaniini, fenyylialaniini, treoniini, lysiini, asparagiini-, glutamiini- ja steariinihappo);
luonnolliset antibiootit klitosiini ja fomesiini, jotka taistelevat bakteereja ja syöpäsoluja;
fenolit;
ergosteroli;
flavonoidit;
polysakkarideja.

Rivien syötävien lajien kemiallinen analyysi paljasti näiden sienten antibakteerisia, antiviraalisia, antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja immunomoduloivia ominaisuuksia. Rivisienillä on positiivinen vaikutus useiden patologisten tilojen monimutkaisessa hoidossa:

diabetes;
verenpaineen normalisointi;
rytmihäiriöt;
reumatismi;
osteoporoosi;
hermoston häiriöt;
virtsaelinten sairaudet;
onkologiset sairaudet.

Rivien haitat ja käytön vasta-aiheet

Rivisienillä on taipumus kerääntyä erilaisia ilmansaasteita sekä raskasmetalleja, joten vanhat umpeenkasvaneet sienet eivät hyödytä, vaan vahingoittavat kehoa.

Sienten väärinkäyttö voi aiheuttaa ilmavaivoja, kipua ja painon tunnetta vatsassa.

Älä syö paljon rivejä, joilla on alhainen happamuus, krooniset maha-suolikanavan sairaudet, sappirakon toimintahäiriöt, haimatulehdus ja kolekystiitti.

Myrkytyksen oireet (merkit) riveittäin

Myrkyllisten rivien myrkytysoireet ilmaantuvat 1-3 tuntia syömisen jälkeen ja ovat samanlaisia kuin monien myrkyllisten sienten myrkylliset vaikutukset:

lisääntynyt syljeneritys;
heikkous;
pahoinvointi;
oksentaa;
ripuli;
kipu vatsassa;
päänsärky.

Myrkytysrivit eivät yleensä aiheuta hämmennystä, hallusinaatioita ja harhaluuloja, mutta ensimmäisten myrkytysoireiden ilmetessä kannattaa kääntyä lääkärin puoleen.

Monissa maissa pihlajasieniä pidetään herkkuna: joitain lajeja kasvatetaan menestyksekkäästi ja myydään vientiin.
Rivit on helppo kasvattaa kotona, ja kasvatusmenetelmä on hyvin samanlainen kuin sieniviljely.
Rivin kuivatuista hedelmäkappaleista saatua jauhetta käytetään kosmetologiassa kasvovoiteiden valmistukseen, jotka ovat hyviä aknen ja ylimääräisen rasvaisen ihon eroon pääsemiseen.
Japanilaisten keskuudessa matsutake-sieniä arvostetaan yhtä paljon kuin eurooppalaisten tryffeliä, ja paistettu matsutake on melko kallis herkku, koska yksittäisten yksilöiden hinta voi olla noin 100 dollaria.

Suurin osa soutuperheen sienistä on syötäviä. Mutta on myös myrkyllisiä yksilöitä.

Näiden sienien elinympäristö on havumetsät. Mutta kuten monet sienestäjät huomauttavat, sieni löytyy maatilojen, laitumien jne. Eli niissä paikoissa, joissa on paljon lannoitetta. Eikä sen tarvitse olla lähellä puita tai hiekkaista maata.

Rivisienet marinoidaan, paistetaan, keitetään, kuivataan. Ennen käyttöä revi kalvo pinnalta.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitä syötävät rivisienet ovat, esitämme kuvauksen jokaisesta lajista ja sen valokuvasta.

Tämäntyyppinen rivi tunnetaan paremmin nimellä blueleg. Joten ihmiset kutsuivat häntä. Tämä sieni on ehkä yksi soutuperheen herkullisimmista. Sen liha on paksua ja mehevää. Jalkojen väri on violetti. Sienet kasvavat suuriksi. Täysin kypsinä korkit alkavat usein repeytyä koosta.

Rivi punainen

Tätä nimeä käytetään harvoin. Useammin sitä kutsutaan hunaja helttasieneksi. Tämä on ehdollisesti syötävä sieni. Kerää niitä vasta nuorena. Joka päivä hedelmästä tulee yhä inhottavampaa.

Sitruunavärinen massa, erittäin tiheä. Maku ei ole täydellinen. Jonkin verran katkeruutta on läsnä. Lisäksi hedelmästä irtoaa jonkinlainen mätä kanto.

Rivi keltainen

Esiintyy hyvin harvoin. Hattu on suora, pieni tubercle on tuskin havaittavissa. Väri kelta-ruskea. Tässä lajissa levyt ovat kapeita, tiiviisti toisiaan vasten. Jalka on lippikseen verrattuna epäluonnollisen ohut ja lyhyt. Jalan sisäpuoli on täysin tyhjä.

Kuten punaisella, sillä on katkera maku.

Rivi harmaa

Harmaa sieni voi aluksi vaikuttaa myrkylliseltä. Varsinkin kun hän on nuori, näyttää siltä, että sieni ei ole syötävä. Mutta tämä on vasta ensivaikutelma. Itse asiassa se maistuu paremmalta kuin keltainen ja punainen.

Nuoret harmaat rivit ovat kuperan hatun muotoisia, jotka muistuttavat hieman myrkkysieniä. Mutta kun ne vanhenevat, korkit litistyvät ja litistyvät.

Lihassa on harmahtava sävy, mutta hedelmiä, joissa on kellertävää "lihaa", löytyy usein.

Rivi poppeli

Jos lehdet putoavat puihin, sitä on erittäin vaikea löytää. Lakin ja jalkojen väri on terrakotta. Samalla reunat pysyvät vaaleina. Pinta on peitetty limalla, joka muistuttaa hieman voiastiaa. Massa on valkoista, sillä on tiheä rakenne.

Ryadovka Mayskaya

Kaunis porcini-sieni pienellä hatulla (noin 5 senttimetriä). Se on tehty kumpan muodossa. Nuoret hedelmät ovat vaalean kermanvärisiä. Vähitellen se muuttuu valkoiseksi. Massa on kevyttä, rakenne tiheää. Levyt sopivat tiiviisti yhteen. Aluksi niillä on valkoinen väri, sienen ikääntyessä väri muuttuu kermaiseksi.

Rivi täynnä

Nimi itsessään viittaa siihen, että tämä lajike kasvaa kasoissa. Tämä on yksi harvoista lajeista, joiden jalat tarttuvat toisiinsa niin tiukasti, että joskus on yksinkertaisesti mahdotonta erottaa niitä toisistaan. Hattujen koot vaihtelevat 5-12 senttimetrin välillä. Lisäksi yhdessä "perheessä" voi olla täysin erilaisia hedelmiä. Jotkut 12 cm hatut, toiset pienet 6 cm hatut jne.

Itse hattu on sileä. Väri likainen ruskea. Mitä vanhempi hedelmä, sitä himmeämpi sen sävy. Tylsä rivi on erittäin maukasta. Sen liha on joustavaa ja siinä on herkkä jauhoinen tuoksu.

Rivi maanläheinen

Nuorena sillä on kartiomainen hattu. Vähitellen se suoristuu ja muuttuu lähes tasaiseksi jättäen vain pienen pullistuman keskiosaan. Se tuntuu silkkiseltä, mutta ajan myötä pinta peittyy karkeammilla suomuilla. Väri on harmaa tai harmaanruskea. Massa on tiheää. Sillä ei ole erityistä hajua. Ja makua ei juuri ole. Venäjällä tämäntyyppinen soutu ei ole saanut paljon tunnustusta. Euroopassa sitä päinvastoin pidetään todellisena herkkuna.

Rivi vihreä

Ihmiset saivat yksinkertaisemman nimen - viherpeippo. Sai sellaisen nimen ainutlaatuisen värinsä vuoksi. Mielenkiintoista on, että jopa kypsennyksen jälkeen se pysyy samana vihreänä.

Suosittelemme lukemaan: "

Sieni on mehevä, tiheä. Nuorella hedelmällä on litteä-kupera korkkityyppi. Ajan myötä se alkaa tasaantua. Mutta kuten purppurajalkaisessa tyypissä, hattu alkaa räjähtää ja lopulta se joko halkeilee tai saa suoran kierteisen muodon.

Väri on lähellä oliivi. Hedelmä on kosketettaessa limainen.

Kaikki yllä mainitut sienet ovat ehdottoman syötäviä. Ne soveltuvat marinointiin, paistamiseen, keittämiseen ja kuivaamiseen.