Osaatko nimetä kuvan sienet? Jotkut sanovat, että nämä ovat tattisieniä, toiset - tattisieniä, ja toisille ne muistuttavat jotenkin russulaa. Ja kaikki tulevat olemaan väärässä. Nämä kaunottaret ovat yksi stropharian tyypeistä, tai yksinkertaisemmin sanottuna, ringers. Oletko nähnyt niitä metsässä? Ja he tuskin saattoivat tavata.

Silsat ovat vähän tunnettuja syötäviä sieniä. Ne ovat lamellisia, kuten russula, mutta muodoltaan ja väriltään samanlaisia ​​kuin jalosienet. Mehevän korkin väri on harmaanruskeasta kastanjanpunaiseen, lautaset ovat valkoisia, mutta ajan myötä niiden väri muuttuu siniharmaasta mustavioletiksi. Korkin halkaisija saavuttaa 20 cm, paino jopa kilogramman. Maun mukaan sormus muistuttaa tattia. Näiden sienien tärkeä etu verrattuna esimerkiksi herkkusieniin on kasvuolosuhteiden vaatimattomuus, ravinnealustan valmistuksen yksinkertaisuus ja ylipäätään viljelyn valmistettavuus.

Luonnossa silsa kasvaa hyvällä maaperällä, kasvitähteillä, yleensä metsän ulkopuolella, mutta joskus lehtimetsissä. Hedelmä kesäkuusta lokakuuhun. Maassamme sitä löytyy Kaukoidästä. On huomattava, että stropharia-sienten joukossa maan muilla alueilla, erityisesti Valko-Venäjällä, on syötäväksi kelpaamattomia ja jopa myrkyllisiä.

Voit kasvattaa silsaa kasvihuoneissa, tunneleissa kalvon alla, kellareissa ja penkeissä. Puutarhassa hänelle valitaan lämpimät, tuulelta suojatut alueet.

Tämän sienen ravinnesubstraatti on yleensä viljakasvien (mieluiten talvivehnän tai rukiin) olki, joka on kostutettu 70-75 %:iin. Myös pellavan tuli, hienonnetut maissinvarret sopivat. Kaikki nämä materiaalit voidaan sekoittaa. Mutta sahanpuru, lehdet, heinä, rikkakasvit ovat täysin sopimattomia, ja lanta ja mineraalilisäaineet haittaavat niiden kehitystä. Kun kasvatat silsaa avoimessa maassa, voit käyttää käytettyä herkkusienisubstraattia, joka on sekoitettu olkiin ja kostutettu.

Substraatin valmistelu ja myseelin istutus suoritetaan toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun. He ottavat esikorjuun kullanväriset oljet, homeinen tai mätä ei sovellu. Pillien koolla ei todellakaan ole väliä, mutta silti parempi jauhaa ne 3-5 cm:n kokoisiksi. 15-25 kg olkia menee 1 m "laskeutumisalueelle. Jos valmistellaan suuri määrä alustaa, niin oljet asetetaan pinoon puhtaalle pinnalle ja tasaisesti kostutettuun veteen letkusta ja puutarhakastelukannusta 2-3 kertaa päivässä 6-10 päivän ajan. Tasaisemman kostutuksen saamiseksi kasa sekoitetaan perusteellisesti joka toinen päivä harjalla. , varmistaen, että massa ei kuumene itsestään. Kun alustaa on vähän valmistettu, sitä voidaan liottaa tynnyreissä, kylpyissä ja vastaavissa astioissa 2-3 päivää, mutta vaihda vettä päivittäin, jotta massa ei lämpene. käydä.

Pilkotut oljet ovat hyvin kostutettuja, jos niitä liotetaan kuumassa vedessä 2 päivää. Zarechyen valtiontilalla saavutettiin hyviä tuloksia myös esiliotettujen ja muovipusseihin asetettujen olkien pastöroinnissa, samoin kuin herkkusienisubstraatin pastöroinnissa. Sitä pidettiin 12 tuntia 58-60 °C:n lämpötilassa, minkä jälkeen lämpötilaa alennettiin asteittain 1,0-1,5 °C päivässä (46-48 °C:seen asti) 8 päivän ajan.

Valmistettu substraatti asetetaan 20-25 cm kerrokseksi suoraan maahan, kalvolle tai 25-30 cm kerrokseksi laatikoihin ja muovipusseihin, joiden halkaisija on noin 40 cm ja korkeus 50-60 cm. (pussit ovat hieman pudonneet). Jotta alusta ei kuivu, se puristetaan tiiviisti, mieluiten kerroksittain.

Välittömästi substraatin täyttämisen jälkeen istutetaan rihmasto 500-600 g olkea tai jyvärihmastoa 1 m 2:lle. Kastanjan kokoiset rihmastopalat asetetaan tasaisesti koko alustan pinnalle ja suljetaan 5-8 cm syvyyteen voidaan istuttaa rihmastopaloja eri tavalla.Alusta tiivistäessä rihmasto levitetään tasaisesti toiseksi viimeiselle kerrokselle, pinnalle levitetään vielä 5-8 cm märkää olkia ja tiivistetään. , joka tapauksessa yläkerros olkea tasoitetaan, jälleen hyvin tiivistetty ja hieman kostutettu.Ja heti pinta peitetään vettä pidättävällä ja hengittävällä materiaalilla (puhdas säkkikangas, paksu käärepaperi), joka pidetään jatkuvasti kosteana, kastelua niin, ettei vesi pääse olkien sisään.

Jos viljelyyn käytetään muovipusseja, ne sidotaan rihmaston kylvämisen jälkeen työntämällä kaulaan halkaisijaltaan noin 5 cm puuvilla- tai vaahtomuovitulppa (alusta ei ole enää peitetty).

Rihmaston kasvu jatkuu jopa 3-6 viikkoa lämpötilasta riippuen, mikä
pidetään optimaalisena välillä 25-28 ° C. Tämän ajanjakson laukut tai laatikot voidaan siirtää lämpimään huoneeseen.

Rihmaston kasvun jälkeen säkki tai paperi poistetaan ja substraatin pinta peitetään 4-5 cm:n kerroksella peittävällä seoksella. Jos oljen pintakerros osoittautui kuivaksi ja myseeli ei kasva siinä, sitten se poistetaan varovasti ja peitesekoitus levitetään alla olevalle kerrokselle, joka on läpäissyt rihmaston.

Pinnoiteseos valmistetaan turpeesta ja puutarha- tai metsämaasta suhteessa 1:1 pH-arvolla 5,7-7,0 ja kosteuspitoisuudella 70-75 %. Mineraalilannoitteita ei saa lisätä. Seosta kuluu noin yksi ämpäri 1 neliömetriä kohden.

Päällysteseoksen levittämishetkestä hedelmöitymisen loppuun asti kaikki hoito koostuu kosteuden pitämisestä 70-75 prosentin tasolla. On kuitenkin tarpeen kastella siten, että kertamäärä ei ylitä 1,0-1,5 l / m2 ja vesi ei tunkeudu alustaan. Vettä suuttimella varustetusta letkusta tai puutarhakastelukannusta, jossa on pieniä reikiä.

2-3 viikkoa pinnoitteen levittämisen jälkeen, jos sieniä kasvatetaan kasvihuoneissa tai sisätiloissa, ne alkavat tuulettaa ja laskevat lämpötilan 15-20 ° C:seen. Ja 1-2 viikon kuluttua ilmestyvät ensimmäiset sienet. Munasarjasta sienen täyteen kypsyyteen kuluu 7-10 päivää. Hedelmä kestää myöhään syksyyn.

Sormukset kerätään, kun levyjä peittävä kuori on repeytynyt, mutta korkki on edelleen kellomainen. Sieni kierretään varovasti pois maasta ilman jäännöksiä eikä leikata pois. Tuloksena olevat reiät peitetään peitemaalla. No, silsan tuotto voi olla hyvin erilainen - 2 - 20 kg / m2 - kaikki riippuu sienenviljelijän taidosta.

Jos myseeli istutettiin kasvihuoneeseen tai puutarhapetiin myöhemmin kuin toukokuussa, substraatti voidaan

Kasvava silsa muovipussissa.

Mutta käytä ensi vuonna. Ja jotta myseeli pysyy pakkaselta ja liialliselta kosteudelta, kasvihuone tai harjut peitetään syksyllä sienien poimimisen jälkeen foliolla, oljella tai kuivilla lehdillä. Keväällä kansi poistetaan, ja huhti-toukokuussa kerätään uusia sieniä.

Emme saa unohtaa, että vanhaan käytettyyn substraattiin kerääntyy paljon haitallisia mikro-organismeja, joten vuoden tai kahden kuluttua se poistetaan. Mutta vihanneskasveille tämä on hyvä orgaaninen lannoite.

K. Nakhalova, A. Pilipovich

Sormussieniä pidetään vähän tunnettuna lajina. Sen suosio on kuitenkin ollut kasvussa viime vuosina. Tämä johtuu sen viljelytekniikoista. On suositeltavaa syödä nuoria yksilöitä ruokaa varten, joten valmis ruokalaji on erityisen maukas ja tuoksuva. Nuoret sienet on suositeltavaa keittää, ja ne, jotka ovat jo kasvaneet, tulee paistaa.

Kuvaus silsasienestä

Syötäviä silsoja on kahta lajiketta. Ne eroavat massaltaan. Luonnollisissa olosuhteissa sieni kasvaa hakkeella, samoin kuin maan ja sahanpurun, oljen seoksella, joka on peitetty maalla. Se voi kasvaa myös kompostilla, johon on sekoitettu sahanpurua, olkia.

Hatun halkaisija on 5–30 senttimetriä ja se painaa 50–200 grammaa. Se on pyöreä, väriltään ruskea. Jalka paksu, valkoinen. Sakeutuu pohjaa kohti.

Tämä artikkeli on auttanut monia puutarhureita lopettamaan ylityöskentelyn tontilla ja saamaan samalla runsaan sadon.

En olisi koskaan uskonut, että saadakseni parhaan sadon puutarhatontilleni koko "dacha-urani" aikana, minun täytyy vain lopettaa itseni ylikuormittaminen sängyissä ja luottaa luontoon. Niin kauan kuin muistan, vietin joka kesä maalla. Ensin vanhemmille, ja sitten mieheni ja minä ostimme omamme. Varhaisesta keväästä myöhään syksyyn kaikki vapaa-aika kului istutukseen, kitkemiseen, sidomiseen, karsimiseen, kasteluun, sadonkorjuuseen ja lopulta konservointiin ja sadon säästämiseen ensi vuoteen. Ja siis ympyrässä...

Ajan myötä hatusta tulee hieman vaaleampi, taipuu reunojen ympärille. Levyt ovat väriltään valkoisia, muuttuen vähitellen violetiksi. Sienillä on miellyttävä tuoksu. Voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Ensimmäiset annokset valmistetaan niistä, voit pakastaa, kuivata, paistaa.

Teknologia silsasienten kasvattamiseen

Kehätien paikka on valittava siten, että se on hyvin valaistu keväällä ja syksyllä ja päinvastoin kesällä ilman auringonvaloa. Sieniä suositellaan istuttamaan kurpitsan viereen. Siten kasvien lehdet luovat suotuisan mikroilmaston sienten kehittymiselle.

Viljelyssä maaperänä tulee käyttää lehtipuista saatua haketta. On suositeltavaa valita tuoreet lastut, se ei vaadi lisäkäsittelyä. Lehtilastut asetetaan sängylle ja kastellaan. Niihin lisätään rihmastoa ja se lisätään tipoittain 5 senttimetrin syvyyteen. Ylhäältä kaikki on maan peitossa. Kuivalla säällä maaperä on kostutettava päivittäin.

Kuinka saada silsarihmasto

Lämpimällä säällä pitkiä säikeitä voi ilmestyä muutaman viikon kuluttua. Kahden kuukauden kuluttua silsarihmaston taimet ovat näkyvissä. Yön alempien lämpötilojen aikana esiintyy runsasta hedelmää. Silsa kasvaa kesällä. Erinomainen lämpötilajärjestelmä sen kasvulle on 20-25 astetta.

Sienen myseeli muodostuu melko nopeasti, ja 2-3 viikossa koko substraatin hallitsevat juurakot. Sienet esiintyvät ryhmissä. Hedelmärunkoja voi muodostua myös puutarhan ulkopuolelle. Hedelmällisyys on epätasaista. Yleensä 3-4 aaltoa erottuu. Niiden esiintymistiheys on 2 viikkoa.

Sormussieni kuvassa

Sienet on kerättävä repeämättömällä peitolla. Näin voit säilyttää ne pidempään. Laadukkaiden sienien saamiseksi sänkyjä on kostutettava jatkuvasti. Ringlet on melko hauras sieni, sinun on oltava varovainen kerättäessä sitä. Ei ole suositeltavaa siirtää sientä eri paikkoihin, muuten se voi vaurioitua.

Kopteri silsan kasvattamiseen

Hyvä sienisato saadaan löysällä alustalla. Sen tulee olla hyvin kosteutettua, löysää ja ravitsevaa. Loistava vaihtoehto on substraatti tuoreista oksista. Se sisältää 50 prosenttia kosteutta eikä vaadi lisäkosteutta. Se sisältää myös ravintoaineita, joita tarvitaan sienen rihmaston normaalille kehitykselle. Oksien lisäksi voit käyttää olkia.

Myös hakkurin valmistelua varten sinun on ostettava varaveitsiä. Niiden avulla voidaan käsitellä vain tuoreita oksia. Tällaisissa tapauksissa lastut ovat vaaditun kokoisia ja hiomakone kestää pitkään.

Nuori koivu soveltuu hyvin hiontaan. Voit käyttää myös valkoista hauraspajua. Jos juurtuu pajulle, voit käyttää substraattia sienien kasvattamiseen viiden vuoden ajan.

Kuivat oksat eivät sovellu pilkkomiseen. Tämä johtuu siitä, että home voi vaikuttaa niihin.

Jos alustaa on tarpeen varastoida tulevaisuutta varten, se on kuivattava katoksen alla ja kostutettava välittömästi ennen käyttöä. Jotta alustan kosteuspitoisuus vastaisi 50 prosenttia, kuivat puuhakkeet on kasteltava vedellä ja kuivataan puutarhassa vuorokauden ajan.

Sienisilsa on tämän artikkelin aihe. Monet puutarhurit ja puutarhurit ottivat sen käyttöön. Siinä kuvataan sen koostumus (vitamiinit, aminohapot), puhutaan siitä, kuinka kasvattaa silsasientä alueellasi.

Sienisilsa

Silsa on meille vähän tunnettu syötävä sieni. Sitä on kasvatettu suhteellisen äskettäin.

Tämä on helttasieni, jonka varressa on tyypillinen rengas. Silsan hatut voivat olla erivärisiä - keltaisesta punaruskeaan.

Korkin halkaisija on 8-40 cm Pienissä silsoissa korkki on valkoinen, se saa tyypillisen värinsä vähitellen sienen kasvaessa.

Silsalla on voimakas sienen tuoksu.

Itse sieni sisältää kaikki tarvittavat aminohapot ja monia muita hyödyllisiä aineita: rautaa, kaliumia, mangaania, kobolttia, sinkkiä, kuparia, molybdeeniä.

Kuinka kasvattaa silsaa?

Kasvava valmistelu

Substraatti silsan kasvattamiseen- viljakasvien olki. Sen tulee olla raikas, kiiltävä, kullanvärinen. Tumma olki ei sovellu tähän, koska siinä on jo valmiiksi sienen kanssa kilpaileva mikrofloora. Se häiritsee sienirihmaston kasvua.

Valmistettu olki on pilkottava 3-5 cm:n paloiksi, minkä jälkeen sitä on kostutettava useita päiviä kosteuspitoisuuteen 75%. Oljet voidaan liottaa missä tahansa astiassa - altaissa, tynnyreissä jne.

Pillin valmiuden voi tarkistaa puristamalla sitä kämmenelle. Jos puristettaessa vettä tulee ulos sormien välistä, oljesta on imeytynyt riittävä määrä nestettä.

Jos kosteutta on enemmän kuin on tarpeen, on olemassa riski, että alustaan ​​kasvaa hometta. Alhainen kosteus estää myseelin kehittymisen.

Kasvata silsaa laatikoissa, polyeteenipusseissa ja harjanteissa. Tätä varten pusseihin, joiden korkeus on noin 60 cm ja halkaisija 40 cm, on asetettava 25-30 cm paksu kerros olkia.

Harjanteet silsan kasvattamiseen laitetaan puutarhaan osittain varjoon. Niiden syvyys tulee olla noin 20 cm. Jokaisen harjanteen pohjalle laitetaan kalvo.

Kalvon päällä - olkia nopeudella 20-25 kg kuiva-ainetta neliömetriä kohti.

Pinottu olki puristetaan tiiviisti. Sen jälkeen siirry rihmaston suoraan viemiseen.

Rihmaston esittely

Rihmasto jaetaan alustavasti pieniksi paloiksi, jotka eivät ole suurempia kuin pähkinä, ja upotetaan olkiin, jolloin kappaleiden väliin jää noin 25 cm:n etäisyys.

Rihmaston levityssyvyys on 5-6 cm, jonka jälkeen murskattu jyvärihmasto tulee levittää tasaisena kerroksena harjanteen koko pinnalle ja levittää päälle 5 cm paksu kerros olkia.

Kun rihmasto tuodaan, sängyt ja pussit peitetään useilla kerroksilla liotetulla paperilla tai märällä liinalla. Peitemateriaali tulee pitää märkänä.

Rihmaston itäminen alustassa kestää noin 4-6 viikkoa. Tässä tapauksessa alustan tulee olla optimaalisessa lämpötilassa - 25-28 astetta. Kun alusta on kokonaan valkoisen rihmaston läpitunkeutunut, voit poistaa kannen ja peittää harjanteet peitesekoituksella.

Pinnoiteseos

Peiteseos on turpeen seos, jonka pH on hieman hapan 5,7-6,0.

Pinnoiteseos on suunniteltu ylläpitämään tarvittava kosteustaso alustassa. Siihen muodostuvat myös itse silsan hedelmäkappaleet.

Päällysteseoksen tärkein ominaisuus on hyvä hengittävyys. Jos päällyskerros valitaan väärin, tämä johtaa saannon laskuun.

Ennen alustan täyttämistä kansi seos, seosta on höyrytettävä 15-20 minuuttia tai kaadettava formaliinilla. Tämä tehdään saviseoksessa olevien haitallisten mikro-organismien tuhoamiseksi.

Formaliinia käytettäessä liuos valmistetaan seuraavasti: 0,5 l 40 % formaliinia vaatii 20 l vettä. Formaliini laimennetaan veteen ja substraatti kaadetaan kerros kerrokselta saadun liuoksen kanssa. Kastelun jälkeen substraatti peitetään kalvolla ja jätetään 3 päivään. Tämän jälkeen kalvo poistetaan ja formaliini haihtuu.

Peitekerroksen paksuuden tulee olla noin 5 cm. Tämä kerros on kostutettava tarpeen mukaan. Sienten normaalia kasvua varten peitekerros pidetään jatkuvasti kosteana.

2 viikkoa peitekerroksen levittämisen jälkeen maaperään itää rihmasto ja alkaa muodostua hedelmäkappaleita. Ja 1-2 viikon kuluttua voit korjata ensimmäisen sadon silsa sieni. Kutsun sinut Subscribe.ru-ryhmään kesäasukkaille, puutarhureille: "Maaharrastukset" Kaikki maaseutuelämästä: mökki, puutarha, kasvimaa, kukat, virkistys, kalastus, metsästys, matkailu, luonto

Silsa - syötävä sieni

Osaatko nimetä kuvan sienet? Jotkut sanovat, että nämä ovat haapasieniä, toiset - tattia, ja toisille ne muistuttavat jotenkin russulaa. Ja kaikki tulevat olemaan väärässä. Nämä kaunokaiset- yksi stropharian tyypeistä, tai yksinkertaisemmin- soittajat. Oletko nähnyt niitä metsässä? Ja he tuskin saattoivat tavata.

Silsat ovat vähän tunnettuja syötäviä sieniä. Ne ovat lamellisia, kuten russula, mutta muodoltaan ja väriltään samanlaisia ​​kuin jalosienet. Stropharian mehevän korkin väri vaihtelee harmaanruskeasta kastanjanpunaiseen, kun taas levyt ovat valkoisia (myöhemmin niiden väri muuttuu siniharrasta musta-violetiksi). Korkin halkaisija on 20 cm ja sienen paino 1 kg. Maku on miellyttävä, muistuttaa tattia. Mutta näiden sienien tärkein etu on yksinkertaisuus valmistaa niille ravintoainesubstraatti ja se ei vaadi kasvuolosuhteisiin verrattuna herkkusieniä.

Luonnossa silsa kasvaa hyvin lannoitetulla maaperällä, kasvijätteillä, yleensä metsän ulkopuolella, mutta joskus lehtimetsissä. Hedelmä kesäkuusta lokakuuhun. Maassamme sitä löytyy Kaukoidästä. On huomattava, että stropharia-sienten joukossa maan muilla alueilla, erityisesti Valko-Venäjällä, on syötäväksi kelpaamattomia ja jopa myrkyllisiä.

Voit kasvattaa silsaa kasvihuoneissa, tunneleissa kalvon alla, kellareissa ja sängyissä. Puutarhassa hänelle valitaan lämpimät tuulelta suojatut alueet.

Tämän sienen ravinnesubstraatti on yleensä viljan olki, parempi kuin talvivehnä tai ruis, kostutettu jopa 70-75%.

Myös pellavan tuli, hienonnetut maissinvarret sopivat. Kaikki nämä materiaalit voidaan sekoittaa. Mutta sahanpuru, lehdet, heinä, rikkakasvit ovat täysin sopimattomia. Lannalla ja mineraalilisäaineilla on negatiivinen vaikutus. Kun kasvatat silsaa avoimessa maassa, voit käyttää käytettyä herkkusienisubstraattia, joka on sekoitettu olkiin ja kostutettu.

Substraatin valmistelu ja myseelin istutus suoritetaan toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun. He ottavat esikorjuun kullanvärisen, homeisen ja mätä sopimattoman oljen. Pillien koolla ei ole väliä, mutta ne on silti parempi jauhaa 3-5 cm:n pituisiksi. Jos valmistetaan suuri määrä alustaa, olki kasataan puhtaalle, kovalle pinnalle ja kostutetaan tasaisesti vedellä letkusta tai puutarhakastelukannusta 2-3 kertaa päivässä 6-10 päivän ajan. Tasaisempaa kostutusta varten kasa sekoitetaan perusteellisesti 3-4 kertaa haarukalla varmistaen, ettei itsestään kuumene.

Voit kostuttaa pienen määrän alustaa käyttämällä erilaisia ​​​​säiliöitä - tynnyreitä, kylpyammeita, altaita. Lukon kesto tässä tapauksessa on 2-3 päivää. Käymistä ei pidä sallia, joten vesi vaihdetaan päivittäin.

Pilkotut oljet ovat hyvin kostutettuja, jos niitä liotetaan kuumassa vedessä 48 tuntia. Zarechyen valtiontilalla saatiin hyviä tuloksia myös esiliotettujen ja muovipusseihin asetettujen olkien pastöroinnissa, samoin kuin herkkusienisubstraatin pastöroinnissa. Sitä pidettiin 12 tuntia 58-60°:n lämpötilassa ja sitten lämpötilaa alennettiin asteittain 1,0-1,5° päivässä 46-48°C:seen 8 päivän ajaksi.

Valmistettu alusta levitetään 20-25 cm kerrokseksi tai suoraan maahan, kalvolle tai 25-30 cm kerrokseksi laatikoihin ja muovipusseihin, joiden halkaisija on noin 40 cm ja korkeus 50-60 cm (pussit lisätään hieman tipoittain). Jotta alusta ei kuivu, se puristetaan tiiviisti, mieluiten kerroksittain.

Välittömästi substraatin täyttämisen jälkeen istutetaan myseeli 500-600 g olkea tai viljarihmastoa 1 m2: tä kohti. Kastanjan kokoiset rihmaston palaset levitetään tasaisesti koko alustan pinnalle ja haudataan 5-8 cm:n syvyyteen. Toisella kädellä olki nostetaan ja toisella laitetaan rihmaston palasia muodostunut syvennys.

Voit istuttaa muullakin tavalla. Alustaa tiivistäessä rihmasto levitetään tasaisesti toiseksi viimeiselle kerrokselle, pinnalle levitetään vielä 5-8 cm märkää olkia ja puristetaan. Millä tahansa istutusmenetelmällä olkien päällyskerros tasoitetaan, tiivistetään jälleen hyvin ja kostutetaan hieman. Ja heti pinta peitetään vettä pidättävällä ja hengittävällä materiaalilla (puhdas säkkikangas, paksu käärepaperi), joka pidetään jatkuvasti kosteana, kastelee, jotta vesi ei tunkeudu olkien sisään.

Kasvatettaessa sieniä muovipusseissa, ne sidotaan välittömästi rihmaston kylvön jälkeen työntämällä kaulaan halkaisijaltaan noin 5 cm:n puuvilla- tai vaahtomuovitulppa (alusta ei ole enää peitetty).

Rihmaston kasvu kestää 3-6 viikkoa lämpötilasta riippuen. Optimaalisena lämpötilana pidetään 25-28 °C. Tämän ajanjakson laukut tai laatikot voidaan siirtää lämpimään huoneeseen.

Rihmaston kasvun jälkeen säkki tai paperi poistetaan ja substraatin pinta peitetään 4-5 cm:n kerroksella peittävällä seoksella. Jos oljen pintakerros osoittautui kuivaksi ja myseeli ei kasva siinä, sitten se poistetaan varovasti ja peitesekoitus levitetään alla olevalle kerrokselle, joka on läpäissyt rihmaston.

Pinnoiteseos valmistetaan turpeesta ja puutarha- tai metsämaasta suhteessa 1:1 pH 5,7-7,0 ja kosteus 70-75 %. Mineraalilannoitteita ei saa lisätä. Seosta kuluu noin yksi ämpäri per 1 m2.

Päällysteseoksen levittämishetkestä hedelmöitymisen loppuun asti kaikki hoito koostuu kosteuden pitämisestä 70-75 prosentin tasolla. On kuitenkin tarpeen kastella siten, että kertamäärä ei ylitä 1,0-1,5 l / m2 ja vesi ei tunkeudu alustaan. Vettä suuttimella varustetusta letkusta tai puutarhakastelukannusta, jossa on pieniä reikiä.

2-3 viikkoa pinnoitteen levittämisen jälkeen, jos sieniä kasvatetaan kasvihuoneissa tai sisätiloissa, ne alkavat tuulettaa ja laskevat lämpötilaa 15-20 °C:seen. Ja vielä 1-2 viikon kuluttua ensimmäiset sienet ilmestyvät. Munasarjasta sienen täyteen kypsyyteen kuluu 7-10 päivää. Hedelmä kestää myöhään syksyyn. Sormukset kerätään, kun levyjä peittävä kuori (verho) on rikki, mutta korkki on edelleen kellomainen. Sieni kierretään varovasti pois maasta ilman jäännöksiä eikä leikata pois. Tuloksena olevat reiät peitetään peitemaalla.

Silsan tuotto voi olla hyvin erilainen - 2 - 20 kg / m2 ja riippuu sienenviljelijän taidosta ja tyylistä.

Jos myseeli istutettiin kasvihuoneeseen tai puutarhapenkkiin myöhemmin kuin toukokuussa, substraattia voidaan käyttää seuraavana vuonna. Ja jotta myseeli pysyy pakkaselta ja liialliselta kosteudelta, kasvihuone tai harjut peitetään syksyllä sienien poimimisen jälkeen foliolla, oljella tai kuivilla lehdillä. Keväällä suoja poistetaan, ja huhti-toukokuussa kerätään uusia sieniä.

Emme saa unohtaa, että vanha käytetty substraatti on haitallisten mikro-organismien elinympäristö, joten vuoden tai kahden kuluttua se poistetaan. Tämä on muuten hyvä orgaaninen lannoite vihanneskasveille.

K. Nakhalova, A. Pilipovich , State Farm "Zarechye", Moskova

Astiat kehästä

Sormukset haudutettu smetana. Kuori sienet huolellisesti, huuhtele juoksevalla vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata rasva, lisää hienonnettu sipuli, laita sienet ja hauduta tunti. Lisää haudutuksen lopussa pippuria, suolaa, veteen laimennettuja jauhoja ja mausta jäähdytyksen jälkeen smetalla. 1 kg sieniä - 2 ruokalusikallista silavaa, 1 rkl öljyä, 1 iso sipuli, 10 g jauhoja, 1 lasillinen smetanaa, suolaa, pippuria.

Leivotut sormukset. Kuori sienet, leikkaa kannet pois, huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Kostuta korkit kevyesti suolatussa munassa lisäämällä pippuria ja pyörittele korppujauhoissa tai jauhoissa. Laita sitten paistinpannulle erittäin kuumalla rasvalla. 0,5 kg sieniä - 100 g öljyä, 1 muna, korppujauhoja tai jauhoja, suolaa, pippuria.

Mausteisessa kastikkeessa haudutettuja sormuksia. Sienet puhdista, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja keitä, kunnes mehu vapautuu. Ruskista jauhot ja hienonnettu sipuli kattilassa kuumassa rasvassa, lisää kasvisliemi, sinappi, sitruunamehu, suola, pippuri, ripaus sokeria ja jatka sienien keittämistä kypsiksi. 700 g sieniä varten - 1 kuppi kasvislientä, 40 g jauhoja, 2 ruokalusikallista öljyä, 1 iso sipuli, 1 tl sinappia, suolaa, pippuria, sitruunamehua.

Marinoidut sormukset. Pienimmät hedelmäkappaleet sopivat. Kuori sienet (voit poistaa kuoren korkista), huuhtele, hienonna ja laita kiehuvaan suolaveteen, lisää sipuli. Keitä lähes pehmeäksi, siivilöi ja laita lasipurkkeihin. Valmista marinadi 3-5 % etikasta, pippurista, neilikasta, laakerinlehdistä, sipulista ja porkkanasta. Kaada sienet jäähtyneellä marinadilla ja sulje purkit hermeettisesti.

(Kotitila nro 4, 1988)

Koltsevik

Lyhyt kuvaus sienestä, sen kasvun ominaisuudet

Rengasmainen sieni on vähän tunnettu sieni, se kuuluu ryppyiseen rengassieneen (Stropharia ragoso-annulala). Se on lamellimainen, pentue, mutta ulkonäöltään samanlainen kuin tatti. Tämä sieni kasvaa hedelmällisessä lannoitetussa maassa metsän ulkopuolella. Hyvin harvoin sitä löytyy lehtimetsistä. Koltsevik kasvaa Kaukoidässä, Valko-Venäjällä. Sitä on monia lajikkeita, joista osa on myrkyllisiä. Tämä on kesäsieni. Se kantaa hedelmää kesän alusta lokakuuhun (kuva 19).

Sormuspeipun pää on erittäin mehevä, sen väri vaihtelee harmaanruskeasta kastanjanpunaiseen. Nuoressa sienessä korkki on kupera, tiilenpunainen, jalka on paksu ja kevyt. Se muistuttaa valkoista sientä. Ajan myötä hattu vaalenee. Sen reuna on kaareva, siinä on kalvokansi, joka repeytyy sienen kypsymisen jälkeen, mutta jää varteen renkaan muodossa. Myös päiväpeitteen jäänteet näkyvät hatussa. Jalka on aina paksu tyvestä ja tasainen. Levyt ovat valkoisia, sitten muuttuvat siniharmaiksi tai musta-violetiksi. Korkin halkaisija voi kasvaa 5-20 cm ja hedelmäkappaleet painavat 50-100 g. Sormus maistuu tatakalta. Sen viljelytekniikkaa käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1969 DDR:ssä. Se on yleinen Länsi- ja Itä-Euroopassa. Tämä sieni on vaatimaton kasvuolosuhteille, sille riittää yksinkertainen substraatti. Ja maun suhteen se ei ole millään tavalla huonompi kuin herkkusieni. Sormus on hyvin säilytetty ja kuljetettu.

Kuva 19. Rengas

Kohteen valinta ja valmistelu

Koltsevikia voidaan viljellä kalvon alla, kellareissa, tunneleissa, kasvihuoneissa, penkeissä. Jos kasvatat sieniä avoimessa maassa, sinun on valittava sille lämmin ja tuulelta suojattu paikka.

Sienen ravintoalustaksi voit ottaa puuhaketta tai viljan olkia. Parempia tähän tarkoitukseen ovat esikostutettu talvivehnäruis.

Voit myös käyttää pellavansiemeniä ja silputtuja maissinvarsia. On mahdotonta käyttää alustana heinää, sahanpurua, rikkaruohoja, lehtiä, samoin kuin lantaa ja mineraaleja. Jos kasvatat silsaa avoimessa maassa, voit sekoittaa käytetyn herkkusienisubstraatin olkiin ja kostuttaa sen.

Alustan valmistelu tulee aloittaa toukokuun puolivälissä, ja myseeli tulee istuttaa kesäkuun puolivälissä. Mätä tai homeinen olki ei sovellu alustalle. Kultainen olki murskataan 3–5 cm:ltä, 1 m2 istutusalaa kohden tulee ottaa 15–25 kg olkia.

Jos tarvitaan suuri määrä substraattia, oljet on asetettava kovalle, puhtaalle pinnalle ja kostutettava tasaisesti vedellä letkusta tai kastelukannusta 2-3 kertaa päivässä 6-10 päivän ajan. Jotta olki kostuisi tasaisesti, sitä on sekoitettava 3-4 kertaa haarukalla. On myös varmistettava, että itsekuumenemista ei tapahdu.

Jos on tarpeen kostuttaa pieni määrä alustaa, olki voidaan sijoittaa astioihin - kylpyammeisiin, uima-altaaseen, tynnyreihin. Tässä tapauksessa alustaa tulee liottaa 2-3 päivää. Käymisen estämiseksi vesi tulee vaihtaa joka päivä. Voit myös liottaa olkia kuumassa vedessä 48 h. Alustan tulee olla pastöroitu. Miksi esiliotetut oljet pitäisi laittaa muovipusseihin, lämmittää 58–60 °C:seen ja pitää tässä lämpötilassa 12 tuntia, sitten lämpötilaa tulisi laskea 1–1,5 °C päivässä 8 päivän ajan.

Alustaa ei saa sijoittaa paljaalle maalle, koska se voi saada tartunnan erilaisista sienituholaisista. Valmistettu alusta levitetään 20–25 cm kerrokseksi kalvolle tai laatikoihin tai muovipusseihin, joiden korkeus on 50–60 cm ja halkaisija 40 cm. Alusta tulee pakata kerroksittain ja puristaa tiiviisti, muuten se kuivuu ulos.

kylvörihmasto

Välittömästi substraatin täyttämisen jälkeen myseeli kylvetään. Sitä istutetaan 500–600 g rihmastoa, jyviä tai olkia 1 m2: lle. Rihmasto on jaettava kastanjan hedelmän kokoisiksi paloiksi ja levitettävä tasaisesti koko alustan pinnalle. Sulje sitten myseeli 5-8 cm:n syvyyteen.Nosta tätä varten pilliä toisella kädellä ja laita rihmastopaloja toisella kädellä muodostuneeseen syvennykseen. Tämä teksti on johdantokappale.