Omenahillokkeet ilman sokeria talveksi. Kuinka sulkea omenakompotti ilman sokeria. Omena pastilli ilman sokeria

Samasta sarjasta:

Ainesosat: mehukkaita omenoita mistä tahansa lajikkeesta riippumatta. Runsas omenasato ei ole vain puutarhureiden, vaan myös kotiäitien käsissä. Omenoita on enemmän kuin koskaan syysmessuilla.

• Mansikkahillon tai mansikkakonfiguurin keittämiseen tarvitset: tuoreita mansikoita, kidesokeria. Pienin ja tuoksuvin marja on mansikka. Tällä marjalla on niin monia hyödyllisiä ominaisuuksia, että ei.
• Mikä voisi olla parempaa kylminä talvi-iltoina kuin tuoreet tuoksuvat leivonnaiset herkullisella mansikkahillolla ja kupillinen kuumaa teetä? On täysin mahdotonta pysyä välinpitämättömänä tämän suhteen.

  Kuivatut hedelmät ilman sokeria

  Kuivattu hedelmäkompotti on hedelmistä ja marjoista valmistettu jälkiruokajuoma. Kompotti valmistetaan kuivatuista päärynöistä, omenoista, persikoista, kirsikoista, kuivatuista aprikooseista, luumuista, rusinoista ja taateleista.

  Kuivatut hedelmät sisältävät vitamiineja A, C, B, PP, kaliumia, natriumia, rautaa, kuparia, fosforia, sinkkiä.

  Hyödyllisiä ominaisuuksia

  Sokeriton kuivattu hedelmäkompotti on vähäkalorinen ja kyllästää kehon vitamiineilla ja arvokkailla hivenaineilla. Koska koostumuksessa ei ole sokeria, juomaa voidaan kuluttaa ruokavalion aikana, jolla on taipumus ylipainoon ja diabetekseen. Tuote auttaa parantamaan ruokahalua, ehkäisemään vilustumista ja lisäämään veren hemoglobiinitasoa. Kuivattu hedelmäkompotilla on diureettinen vaikutus ja sitä voidaan käyttää kystiitin hoidossa. Juomalla on myönteinen vaikutus hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.

  Kuivattu hedelmäkompottia ei suositella suoliston sairauksiin, mahahaavaan, haimatulehdukseen. Ruoansulatuskanavan häiriöiden tapauksessa juoma voi aiheuttaa ripulin kehittymisen tai pahentaa kroonisia patologioita. Myös kuivattujen hedelmien kompotti, jonka valmistuksessa käytettiin kemikaaleja, voi olla haitallista.

  Kompotti talveksi ilman sokeria

  Nyt on olemassa monia omenalajikkeita, jotka eroavat makeusasteesta. Ilman sokeria kierretyille kompotteille sinun on otettava yksinomaan makeita hedelmiä.

  Tällaiset kompotit ovat erinomainen ratkaisu diabeetikoille. Loppujen lopuksi he eivät voi käyttää soodaa tai nektaria, mutta sokerittomat hillot voivat olla ja jopa hyödyllisiä.

  Myös sokeritonta omenakompottia voidaan tarjota pienille lapsille, joilla on taipumus diateesiin.

  Omenakompotti tuoreista omenoista talveksi, ilman sokeria - resepti valokuvalla:

  Pesemme omenat hyvin, leikkaamme suppilot molemmilta puolilta ja laitamme omenat steriileihin purkkeihin.

  Laita kattila kaasulle ja kiehauta vesi. Kiehuvaa vettä ja kaada omenat.

  Kaada vesi kattilaan 5-10 minuutin kuluttua.

  Laitamme kaasulle valutetun tuoksuvan, omenalta tuoksuvan kattilan, kiehautamme uudelleen ja kaadamme joukkoon jo kerran höyrytetyt omenat.

  Kierrämme omenakompottia metallikansilla ja laitamme sen ylösalaisin peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ja seuraavana päivänä pankit voidaan jo lähettää varastoon lattian alle. Näin helposti ja terveellisesti valmistat tuoreista omenoista omenahillokkeen talveksi!

  Samasta sarjasta:

  Ainesosat: Zephyr vaahtokarkkeja - 320 gr (4 pakkausta). Tomusokeri - 250 gr. Sitruunamehu - 1 rkl Halutun värinen elintarvikeväri Tämä määrä tuotteita riitti kattamaan kakun painon.

• Borschtin pukeutuminen on erittäin hyödyllinen valmistelu talveksi, jolloin tuoreet kesätomaatit eivät riitä valmistamaan runsasta ruokaa. Ota kasvisseos purkista.
• Koska kefirin hapantaikina on saatavilla apteekeissa ja kaupoissa, tämä fermentoitu maitojuoma on nykyään helppo valmistaa kotona. Kefirin luomisessa ei ole mitään.

Kompotti on juoma, jota rakastavat paitsi diabeetikot, myös ihmiset, joilla ei ole ongelmia verensokerin kanssa. On kuitenkin erittäin tärkeää, että esitettyjen koostumusten valmistus suoritetaan ilman sokerin käyttöä. Tämä antaa diabeetikoille mahdollisuuden kuluttaa tällaista juomaa ympäri vuoden, mutta on erittäin suositeltavaa valmistaa se tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Kuinka valmistaa hedelmiä tai marjoja?

Säilyke sisältää useita tapoja säilyttää hedelmiä ja marjoja. Diabetes mellituksessa voidaan puhua steriloinnista tai pastöroinnista, joka varmistetaan altistumalla korkeille lämpöindikaattoreille. Lisäksi valmistus voidaan suorittaa käyttämällä ns. säilöntäaineita. Tämä luettelo sisältää etikan, suolan ja sitruunahapon.

Myös kuivaus voidaan suorittaa, mikä tarkoittaa veden haihtumista marjoista ja hedelmistä, soseen sakeuttamista esitetyistä komponenteista. Useimmiten tuloksena on marmeladi, hillo tai vaahtokarkki. Toinen tekniikka, joka on melko hyväksyttävä diabeteksen yhteydessä, on marjojen tai hedelmien jäädyttäminen. Seuraavaksi haluaisin kiinnittää huomion ominaisuuksiin, joilla kompottia valmistetaan talveksi ilman sokeria.

Kompotin säilöntä ilman sokeria

Täynnä keittäminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Tosiasia on, että niiden asianmukaista valmistelua varten on otettava huomioon monet vivahteet. Ensinnäkin, jos juoma valmistetaan ilman sokeria, on suositeltavaa valita yksinomaan happamia hedelmiä tai marjoja. Lisäksi, kun puhutaan sadonkorjuusta talvella, kiinnitä huomiota siihen, että:

• on tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä, puhtaita ja vaurioitumattomia. Ylikypsiä voidaan käyttää esimerkiksi marmeladin osana, kun taas kypsymättömiä käytetään hilloon tai hilloon;
• kompotti ilman sokeria valmistetaan sen mehussa tai vedessä. Jokainen emäntä valitsee ruoanlaittomenetelmän maun mukaan;
• jos hedelmät tai marjat eivät ole tarpeeksi happamia, sitruunahappo on sallittu.

Jotta sokeriton kompotti valmistuisi oikein ja selviäisi talvesta, on tarpeen steriloida tai pastöroida purkit.

Lämpökäsittelyyn tarvittava aika riippuu yksinomaan tietyn hedelmän tyypistä ja koosta. Useimmiten hillokkeiden valmistukseen käytetään joitain kauden hedelmiä, nimittäin omenoita, aprikooseja, päärynöitä, persikoita. Diabeteksen marjaluettelo on laajempi, esimerkiksi mustikat, karpalot, kirsikat, kirsikat ja monet muut. Seuraavaksi haluaisin puhua siitä, kuinka kompotti valmistetaan tässä tapauksessa omenoiden esimerkillä.

Omenakompotin valmistus

Diabeetikoille tarkoitettu kompotti omenoiden kanssa valmistetaan vakioalgoritmin mukaan. Ensinnäkin hedelmästä poistetaan kivet ja koko ydin poistetaan. Joissakin tapauksissa iho voidaan jättää päälle esimerkiksi silloin, kun se on ohut ja pehmeä. Sitten hedelmät leikataan viipaleiksi ja upotetaan 1-prosenttiseen suolaliuokseen, jota käytetään suhteessa yksi tl. yhdelle litralle vettä. Tätä tulisi tehdä enintään viidestä seitsemään minuuttia, jonka jälkeen suolavesi tyhjennetään.

Jos haluat valmistaa hillokkeita talvella, sinun täytyy heittää omenaviipaleet kiehuvaan veteen ja valkaista yhdestä 15 minuuttiin. Esitetty aikaväli riippuu tietystä omenalajikkeesta. Kun hedelmät ovat pehmenneet, ne siirretään kylmään veteen jäähtymään. Lisäksi algoritmi on seuraava:

1. jäähtyneet omenat asetetaan purkkeihin. Tämä on tehtävä siten, että hedelmät täyttävät koko säiliön hartioihin tai vähintään 60% tilavuudesta;
2. tuleva kompotti kaadetaan kuumalla vedellä, peitetään esisteriloiduilla kansilla ja steriloidaan tasaisella kevyellä kiehumisella;
3. litran purkit käsitellään 10–12 minuutissa, kahden litran purkit - 15-18 ja kolmen litran purkit - enintään 20-25.

On erittäin tärkeää, että vesi kattilassa, jossa purkki steriloidaan, saavuttaa heidän hartioidensa.. Kun määrätty aika on kulunut, kannet rullataan ylös. Lisättyä sokeria sisältämätön juoma on suositeltavaa säilyttää kylmässä, jotta se säilyy mahdollisimman pitkään. Voit sitten nauttia tällaisesta kompotista rajoittamattoman ajan.

Mitä muuta sinun tarvitsee tietää?

Esitetyssä aihiossa on sallittua käyttää pientä määrää tavallista tai esimerkiksi aroniaa. Jos asianmukaisia ​​vasta-aiheita ei ole, on järkevää käyttää tietty määrä neilikkasilmuja sekä maustepippuria. Kiinnitä huomiota siihen, että sokerin puuttuminen voi tarkoittaa sen korvikkeiden käyttöä. Mitä lajikkeita voidaan käyttää, on suositeltavaa kuulla asiantuntijaa.

Siksi sokerittomien kompottien valmistaminen talveksi on enemmän kuin hyväksyttävää. Asianmukaisella valmistelulla se osoittautuu riittävän hyödylliseksi ja sopivaksi satunnaiseen käyttöön. Samaan aikaan, kun valmistellaan tällaista juomaa diabetekselle, on erittäin suositeltavaa muistaa, mitkä ovat tähän yksinkertaiseen, mutta aikaa vievään prosessiin liittyvät perussäännöt.

Kotitekoinen omenakompotti on tuoksuva lievä happamuusjuoma, joka on saavuttanut suosiota Neuvostoliiton ajoilta, jolloin kaupat eivät nauttineet ulkomaisista hedelmistä. Nykyään omenoilla ei ole vähemmän kysyntää. Hedelmälajikevalikoimasta johtuen jokainen aihio saadaan erottuvilla makuuhoilla. Hedelmät laitetaan astiaan kokonaisina tai viipaleina yhdistettynä mausteisiin ja marjoihin. Jos valmistat omenahillokkeen talveksi 3 litran purkissa, ota alle kilo hedelmiä ja noin 300 g sokeria.

Juo lohkoilla ilman sterilointia

Kaikki lajikkeet sopivat väkevöityyn juomaan, mutta on parempi antaa etusija myöhään kypsyville, joissa on tiheä rapea hedelmäliha. Ne eivät menetä rakennettaan käsiteltäessä kiehuvalla vedellä. Ensisijaisille aihioille Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.

Omenakompottiviipaleille sopivat kovat lajikkeet. On suositeltavaa leikata hedelmät tasaisesti, jotta ne lämpenevät tasaisesti. On parempi olla leikkaamatta ihoa, vaan huuhtele huolellisesti. Jos haluat valmistaa juoman kokonaisista hedelmistä, ota pieniä lajikkeita, esimerkiksi ranetki. Ytimen poistamiseen on kätevää käyttää omenaleikkuria. Läpinäkyvä kompotti valmistetaan parhaiten vihreistä omenoista, punaiset lajikkeet antavat rikkaamman sävyn ja aromin.

Omenoiden taitavalla käytöllä on mahdollista alentaa kolesterolitasoja

Kompottit keitetään sekä steriloimalla että ilman sitä. Ensimmäistä vaihtoehtoa varten tarvitaan tilavia kattiloita, koska juoma valmistetaan suuritilavuuksisissa purkeissa. Aihioissa, joissa ei ole sterilointia, käytetään menetelmää, jossa hedelmät kaadetaan useaan kertaan siirapilla.

Mausteisena lisäaineena kaneli ja vanilja ovat etusijalla. On parempi ottaa kokonaisia ​​tikkuja ja paloja. Muita sopivia mausteita ovat neilikka, kardemumma, inkivääri. Inkivääriä lisätään vain kypsennyksen aikana, muuten siirappi tulee mausteiseksi talveen mennessä. Herkullista juomaa ei saada yhdestä lajikkeesta, vaan omenalautasesta.

• Kuinka monta omenaa hilloketta kohti tarvitset kolmen litran purkkiin?

Kirkkaaseen makuun riittää 0,6-0,8 kg hedelmää tai kolmasosa tölkistä. Voit lisätä puolet astian tilavuudesta, jos perheessä rakastetaan makeita omenoita. Sokeria 3 litran purkkiin tarvitaan 300-400 g.

• Kuinka paljon keittää kompottia?

15 minuutin keittäminen riittää rikkaan maun saavuttamiseksi, vähintään vitamiinimäärän säilyttämiseksi. Hedelmät keitetään siirapissa miedolla lämmöllä, nopean kiehumisen vuoksi hedelmien hyödylliset aineet tuhoutuvat. Sokerisiirappia keitetään vähintään 3 minuuttia.

Keitä hedelmät siirapissa miedolla lämmöllä

Kotiäidit jakavat usein kokemuksiaan auttaessaan aloittelijoita saavuttamaan hämmästyttävän kompottimaun ilman suurta vaivaa. Esimerkiksi 2-3 litran säiliötilavuutta pidetään optimaalisena sadonkorjuun kannalta. Kaikki desinfiointipurkit ja kannet pestään ruokasoodalla. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että tukkeutumisen jälkeen kannet painetaan hieman sisäänpäin - tämä on merkki luotettavasta tiivistä.

Resepti omenajuomalle steriloinnilla

Ei tarvitse etsiä yksinkertaista reseptiä talveksi omenoista, kaikki valmistus muistetaan nopeasti ja on helppo valmistaa. Pienet hedelmät rullataan yleensä kokonaisina, jos niissä ei ole matoja. Työkappaleen säilyvyyden pidentämiseksi ne useimmissa tapauksissa steriloidaan. Korkean lämpötilan vaikutuksesta astiassa ja hedelmissä olevat mikrobit kuolevat. Ennen omenakompotin keittämistä steriloinnilla hedelmät valitaan ja pestään.

Ainekset:

Kaada vesi kattilaan, lisää kidesokeri, keitä noin 3 minuuttia. Pestyt omenat laitetaan valmistettuihin purkkeihin, kaadetaan kuumalla siirapilla, peitetään kansilla, mutta ei kääritty. Korkeaan pannuun asennetaan ritilä tai laitetaan kangaspala, täytetyt purkit asetetaan. Vesi kaadetaan pannulle niin, että se peittää melkein koko purkin. Steriloi kiehumishetkestä 20-25 minuuttia. Lopussa kannet kääritään ylös, purkit kääritään huopaan, jäähdytyksen jälkeen säilöntä lähetetään varastoitavaksi pimeään paikkaan.

Herkullinen kompotti ilman sterilointia

Säilöntälämpökäsittely on toivottava, mutta ei pakollinen prosessi. Kaksi tai kolme kertaa kiehuvan veden kaataminen, hedelmien keittäminen, sitruunan tai sitruunahapon lisääminen (veitsen kärkeen) auttaa poistamaan uuvuttavan toimenpiteen.

Yksinkertaisin resepti ilman sterilointia on omenoiden altistus 15 minuutin ajan kiehuvassa siirapissa.

Ainekset 1 kg:lle hedelmää:

Neste kaadetaan kattilaan, kiehautetaan. Kun vesi kuumenee, hedelmät pestään, leikataan viipaleiksi ja poistetaan ydin. Omenaviipaleet ja sokeri kaadetaan kiehuvaan veteen. Keitä sisältöä 10-15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella, anna seistä 4-5 tuntia. Voit juoda sen heti, tai voit sulkea sen purkkeihin talveksi.

Klassinen resepti kokonaisista Antonovka-omenoista

Jos haluat keittää tuoksuvan kompottin tuoreista omenoista, mikset käytä Antonovkaa. Tämä on todella venäläinen lajike, joka kestää salakavalat pakkaset ja kuumat kesät. Kiistaton tekijä Antonovkan hyväksi on alhainen kaloripitoisuus. 100 g:ssa on 44 kaloria ja 86 mg kaliumia, joka on vastuussa sydän- ja verisuonijärjestelmän elintärkeästä toiminnasta, emäksisen ja happaman ympäristön tasapainosta. Suuren raudan osuuden vuoksi Antonovka auttaa suojaamaan kehoa anemian kehittymiseltä. Vertailevat ominaisuudet suositun valkoisen täytelajin kanssa on esitetty taulukossa. Voit jatkaa listaamista lajikkeen puolesta, mutta on aika keskittyä reseptiin, josta innokkaat emännät pitävät.

Ainekset kolmen litran purkkiin:

• 8-10 omenaa
• 2 litraa vettä ja 300 g sokeria.

Hedelmien tulee olla täysin kokonaisia, varret siististi leikattuja. Kun vesi kuumenee, purkit täytetään omenoilla. Kiehuvan veden kaatamisen jälkeen säiliöt peitetään kansilla, piilotetaan peiton alle 10-12 tunniksi. Lämmin vesi kaadetaan kattilaan, kiehutaan uudelleen, esitäytetty rakesokerilla. Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla, säiliöt kääritään kansilla.

Video reseptillä kokonaisista hedelmistä.

3 suosittua reseptiä omenoilla Valkoinen täyte

Kesäasukkaat istuttavat tämän lajikkeen nauttiakseen omenoista elokuussa. Lapsuuden nostalginen maku on vaikea unohtaa, joten kaikilla ei ole etusijalla nykyaikaiset hybridit, ja miksi muuttaa jotain, jos lajikkeesta on niin paljon etuja. Laajan vitamiini- ja hivenainevalikoiman ansiosta omenoiden taitavalla käytöllä on mahdollista alentaa kehon kolesterolitasoa, ehkäistä sydänkohtausta, vahvistaa luustoa ja vastustuskykyä yleensä.

Valkoinen kaade sisältää noin 278 mg kaliumia 100 g:ssa

• Kuinka keittää terveellistä kompottia omenoista?

Täytä valmistetut astiat omenoilla 1/3. Kaada sisältö kiehuvalla vedellä, peitä kannella, kääri peittoon 10-12 tunniksi. Valuta neste kattilaan ja lisää 2 litraa 350 g sokeria. Sisältö kaadetaan kiehuvalla siirapilla, säiliö kääritään. Juomalle ei tehdä lisästerilointia maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi.

• Valkoinen kaada ja valuta

Herkullisen talvisadon valmistaminen luumuista ja omenoista on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ota ruoanlaittoon 2-3 hapan vihreää omenaa, 200 g luumuja (kivettömiä), 200 g sokeria ja 2,5 litraa vettä. Valmistetut viipaleiksi leikatut luumut ja omenat laitetaan purkkiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Sisältö jätetään 20 minuutiksi, jäähdytetty neste valutetaan, lisätään kidesokeria ja lähetetään liesille. Kiehuva siirappi kaadetaan astioihin, kierretään kansilla. Luumu-omenajuoma säilyy täydellisesti kotona ilman sterilointia.

• Valmistus piirakoille valkoisesta täytteestä

Saadaksesi 1 litran herkullista säilöntä, ota 1 kg omenoita ja lasillinen sokeria. Viipaleet peitetään sokerilla, jätetään yön yli muodostamaan mehua. Aamulla massaa keitetään 3-5 minuuttia, asetetaan steriloituihin purkkeihin.

Valikoima herukoita ja aprikooseja

Monet kotiäidit valmistavat kotitekoista kompottia yhdistämällä omenoita muihin hedelmiin ja marjoihin juomassa. Runsaasti askorbiinihappoa sisältävät herukat ovat välttämättömiä talven kylmissä olosuhteissa, ja aprikoosit tunnustetaan erinomaisiksi antioksidantteiksi. Omenoista ja herukoista tulee miellyttävä vitamiinijuoma, jolla on pitkä säilyvyys.

Aihion valmistamiseksi ota 0,4 kg mustaherukkaa, 0,6 kg sokeria ja 1 litra vettä 1 kg omenoita kohden. Nestettä keitetään kidesokerin kanssa, kunnes saadaan kirkas siirappi. Hedelmäkokoelma asetetaan astiaan kaulaan, siirappi lisätään, jätetään 6-8 tunniksi. Kompottia steriloidaan 5-15 minuuttia purkin tilavuudesta riippuen. Kääri juoma rullalle, käännä se ylösalaisin, kääri se.

• Omena-aprikoosi hillokkeet

Ota ruoanlaittoon 150 g aprikooseja ja omenoita, 1,3 litraa vettä ja 250 g sokeria. Hedelmät pestään ja kuivataan. Omenat voidaan leikata neljään osaan tai jättää kokonaisiksi. Aprikooseista poistetaan luut, liha leikataan puoliksi. Hedelmät laitetaan purkkeihin kerroksittain: ensin aprikoosit, sitten omenat. Kiehauta vesi, kaada astiaan. 15 minuutin kuluttua neste kaadetaan pannulle rei'itetyn kannen avulla. Siirappi keitetään ja käytetään uudelleen kaatamiseen. Sokeri lisätään kolmannen kerran, purkit ovat tukossa.

Video: resepti omenoiden ja aprikoosien kanssa.

Kompotti joka päivälle

Omenakompotti jokaiselle päivälle valmistetaan yksinkertaistetun reseptin mukaan. Hieman pilaantuneet hedelmät sopivat haudutukseen, mikäli juomaa ei säilytetä yli 3 päivää.

Ainekset 1,5 kg hedelmiä:

• 3 litraa vettä
• 250 g sokeria.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Huuhtele hedelmät, paloittele, poista siemenet. Lähetä pannulle, täytä vedellä.
2. Laita liesi päälle ja kiehauta vesi.
3. Kiehumisen jälkeen lisää sokeri, keitä 20 minuuttia.

Toinen juomavaihtoehto on lisätä sokeria keittämisen jälkeen ja ottaa kattila pois liedeltä ja antaa kompotin seistä puoli tuntia. Kuumalla lasiin voi lisätä pari jääpalaa. Tuore mintun tai sitruunamelissan lehti täydentää omenakompotin makua.

Kompottit ovat loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille juomille. Kotitekoisia valmisteita pidetään hyödyllisimpinä, etenkin omassa puutarhassa kasvatettujen hedelmien pohjalta valmistettuja. Omenakompotti toimii hämmästyttävänä väkevöitynä juomana terveyden ylläpitämiseksi.

: tämä ja , ja muita herkullisia . Mutta kaikki nämä reseptit sisältävät jonkin verran sokeria, toiset enemmän, toiset vähemmän. Tänään käännymme ihmisten puoleen, jotka eri olosuhteista johtuen eivät käytä sokeria.

Tarjoan sinulle reseptejä kotitekoisiin omenoihin ilman sokeria. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä, niitä voi halutessaan makeuttaa ennen käyttöä lisäämällä maun mukaan hedelmäsokeria, ksylitolia, sorbitolia, lakritsijuuria ja muita sokerin korvikkeita. Tällaisia ​​sokerittomien omenoiden aihioita voidaan säilyttää asunnossa talvella.

Omenamehu ilman sokeria

Purista mehu mehupuristimella. Kaada mehu emalipannuun, laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä, kaada mehu steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Paketoida.

Säilykkeet ilman sokeria resepti 1

Kuori omenat ja leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne kahden ja yhden litran purkkeihin. Täytä purkki yläosaan kiehuvalla vedellä (ilman sokeria) ja anna kannella peitettynä olla kolme minuuttia, valuta sitten vesi pois ja kaada uudelleen kiehuvaa vettä. Kun toimenpide on toistettu kolme kertaa, rullaa purkki kannella.

Omenat, purkitettu ilman sokeria resepti 2

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Keitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia, jäähdytä. Laita steriloituihin purkkeihin ja täytä kuumalla vedellä. Peitä kansilla ja steriloi: litra - 20 minuuttia, 2 litraa - 30 minuuttia, 3 litraa - 55 minuuttia. Rullaa ylös.

Hillo omenoista ilman sokeria

1 kg omenoita kohti - 200 g vettä.
Leikkaa omenat paloiksi, lisää vesi ja keitä 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja hiero sitten siivilän läpi. Keitä saatua sosetta, kunnes se paksuuntuu hyvin, varmista, että se ei pala. Hajota se sitten lämpimässä muodossa steriloituihin purkkeihin ja sulje se keitetyillä kansilla ja pastöroi 100 °C:n lämpötilassa puolen litran purkit - 151 minuuttia, litraa - 20, 3 litraa - 30. Omenahilloa voidaan käyttää säilytetty vuoden.

Omena pastilli ilman sokeria

Kuori minkä tahansa kypsyysasteen omenat, leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan, lisää hieman vettä pohjalle, peitä ja keitä miedolla lämmöllä, jäähdytä ja pyyhi siivilän läpi. Voitele keittiölaudan pinta erittäin ohuella kerroksella kasviöljyä ja hiero se huolellisesti kuivalla sideharsotuupolla. Laita omenasosetta laudalle tasaiseksi kerrokseksi (ei paksummaksi kuin 0,8 cm - muuten se kuivuu pitkään) ja laita aurinkoon tai vetoon. Toisena päivänä, kun sose hieman kuivuu, lauta voidaan asettaa vinoon.

Kolmen päivän kuluttua irrota kuiva vaahtokarkki veitsellä ja poista se laudalta. Tämä omena-lautasliina tulee sitten ripustaa köyteen 2 päivää. Pitkäaikaista säilytystä varten taita vaahtokarkki kasaan, ripottele päälle kevyesti tomusokeria, kierrä tiukasti rullalle, laita muovipussiin ja laita jääkaappiin.

Sokeriton omenasose

Hyvin pesty, leikattu pieniksi viipaleiksi omenat ilman ytimiä ja varsia, laita kattilaan, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä, keitä hitaasti kannen alla, kunnes ne pehmenevät, hiero sitten siivilän läpi ja tuo taas kiehuvaksi. Kaada valmis sose hyvin pestyihin ja keitettyihin purkkeihin ja rullaa. Kisselit ja kastikkeet valmistetaan perunamuusista jälkiruoka-, liha- ja paastoruokiin

Antonovka liotettu purkkeihin

Pese Antonovka-omenoiden keskimääräiset hedelmät, laita ne tiiviisti purkkeihin. Valmista täyte: sekoita mehu ja kylmä keitetty vesi suhteessa 1:2 tai 1:3 (maun mukaan). Kaada omenoiden päälle, laita puutikut ristikkäin purkkeihin niin, että ne painavat omenoita ja estävät niitä kellumasta. Täytteen tulee olla 4-5 cm korkeampi kuin omenat. Sulje polyetyleenikansi. Pidä kylmänä.

Omena-kurpitsasose ilman sokeria

1 kg omenoita, 1 kg kurpitsaa, 1 tl sitruunan tai appelsiinin kuorta, sokeri valinnainen.
Happamat omenat, leikattu viipaleiksi, ja kurpitsa paloiksi leikattuna, höyrytä höyryttimessä tai mehupuristimessa 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Hiero kuumana siivilän tai siivilän läpi, lisää kuorta tai sokeria maun mukaan. Kuumenna sose sekoittaen 90 °C:seen ja levitä kuumana puolen litran purkkeihin. Pastöroi 10-12 minuuttia 90°C:ssa.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Tuoksuva makea juoma sammuttaa hyvin janon ja virkistää kesällä. Talvella se muistuttaa lämpimiä päiviä ja tarjoaa vitamiinit, joita tällä hetkellä puuttuu. Omenakompotin valmistamiseen on monia temppuja, joista vain kokeneet kotiäidit tietävät. Esimerkiksi hedelmistä ei tarvitse poistaa kuorta, koska se sisältää suurimman määrän ravintoaineita. Ennen kuin keität omenakompottia kattilassa, sinun tulee tietää, mitä ruokia on parasta käyttää. Uskotaan, että on parempi ottaa emaloituja astioita, koska alumiini- tai ruostumattomat astiat pilaavat makua.

Kuinka keittää omenakompottia

Kuinka paljon keittää kompottia, mitä voidaan lisätä, kannattaako antaa juoman hautua - kaikki tämä kiinnostaa nuoria kotiäitejä. Jotta saat täyteläisen maun, jättäen suurimman osan hedelmien sisältämistä vitamiineista koskemattomiksi, keitä niitä enintään 15 minuuttia. Keskity omenoiden kokoon ja lukumäärään. Lisäksi kompottiin saa lisätä muita hedelmiä tai marjoja: luumut, vadelmat, päärynät, aprikoosit. Talvihillokseen voi laittaa muutaman appelsiiniviipaleen. Herkullisen terveellisen juoman valmistamiseksi sinun on otettava huomioon useita sääntöjä:

• Hedelmät kiehautetaan miedolla lämmöllä (koomotti omenoiden kanssa keitetään miedolla lämmöllä). Näin voit tallentaa niiden hyödylliset ominaisuudet.
• Palojen tulee olla samankokoisia, jotta niitä voidaan valmistaa samanaikaisesti.
• Juoma tarjoillaan jäähdytettynä, suodatettuina (kaikki komponentit on aiemmin poistettu astioista).

Tuoreesta

Tärkeä kohta omenakompotin valmistuksessa on ylikypsymisen estäminen. Kappaleiden tulee säilyttää muotonsa ja vitamiinikoostumuksensa. Kypsennyksen kesto riippuu hedelmien koon ja lukumäärän lisäksi hedelmien lajikkeesta. Jos esimerkiksi käytät kypsää Antonovkaa, sinun tarvitsee vain kiehua vesi ja poistaa se lämmöltä. On parempi keittää Simirenkaa tai Melbaa 5-8 minuuttia.

Ainekset:

• omenat (kaikki lajikkeet, mukaan lukien paratiisi) - 1 kg;
• sokeri - 1,5 rkl.;
• puhdistettu vesi - 3 litraa.

Kuinka valmistaa kompottia tuoreista omenoista kattilassa:

1. Huuhtele, leikkaa hedelmät paloiksi, poista ydin.
2. Täytä kattila vedellä, laita tuleen, kiehauta.
3. Lisää 1,5 kupillista sokeria, valmistetut ainekset, pannulle. Kiehuvassa voit yhdistää melkein mitä tahansa muita hedelmiä. Esimerkiksi omenoiden ja päärynöiden keite on erittäin maukasta.
4. Kun vesi taas kiehuu, anna olla 10-15 minuuttia ja ota sitten kattila pois liedeltä.
5. Sulje kattila ja anna juoman hautua 3-5 tuntia.
6. Valmistettu liemi voidaan säilöä, jotta se jättää maukkaan ja terveellisen valmisteen talveksi.

Kuivatusta

On parempi keittää kompottia kuivatuista hedelmistä 12 tuntia ennen tarjoilua, jotta se ehtii imeytyä, kyllästyy. Tämä paljastaa täysin aromin ja maun. Sokeria ei pääsääntöisesti käytetä liemen valmistukseen, koska kuivatut hedelmät antavat veteen jo paljon makeutta. Keitä juomaa 12-20 minuuttia sen jälkeen, kun kuivatut hedelmät on liotettu kylmässä vedessä. Voit maustaa sen kanelilla tai sitruunankuorella saadaksesi mausteisuutta ja juhlavaa makua.

Ainekset:

• kuivatut omenat - jopa 2 rkl.;
• sokeri (maun mukaan);
• vesi - 3000 ml;
• rusinat - 1 rkl;
• kaneli - tl

Yksinkertainen resepti liemen valmistamiseen:

1. Huuhtele ainekset huolellisesti valuttamalla kuivatut hedelmät siivilässä.
2. Täytä kattila vedellä, lisää kuivatut hedelmät ja laita miedolle tulelle.
3. Lisää kaneli 15 minuutin kuluttua ja sammuta poltin.
4. Kun liemi on haudutettu (12 tuntia), siivilöi. Tarjoile pöydälle.

Jäätyneestä

Jotkut säästävät kotiäidit täyttävät pakastin vihanneksilla ja hedelmillä kesästä lähtien, jotta he voivat valmistaa suosikkiruokiaan talvella. Jos sinulla on pakastettuja omenoita, voit tehdä niistä nopeasti kompottia tai hyytelöä. Ensimmäinen on yhtä maukasta kylmänä tai kuumana tarjoiltuna. Lämpimänä tarjoiltuna siitä tulee alkoholiton korvike perinteiselle glögille.

Ainekset:

• jäädytetyt omenat - 200 g;
• muut pakastetut hedelmät - 300 g;
• sokeri - 3-4 ruokalusikallista;
• neilikkaa tai kanelia.

Kuinka keittää juoman pakastehedelmistä kattilassa:

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Aseta ne puhtaalla vedellä täytettyyn kattilaan.
3. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä aineksia vielä 10 minuuttia.
4. Hedelmät pehmenevät, ja sitten kannattaa maustaa alkoholiton glögi kanelilla / neilikkalla.
5. Lisää 5 minuutin kuluttua sokeri ja anna juoman hautua pari tuntia.

Video: resepti omenakompotille kattilassa

Perinteinen hedelmäjuoma valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä: kirsikoita, herukoita, persikoita, karviaisia, päärynöitä. Käytetään sekä tuoreita että kuivattuja tai jopa pakastettuja hedelmiä. Nuoret äidit voivat valmistaa luonnollista omenajuomaa vauvoille - tämä on erinomainen vitamiinikorvaus tavalliselle vedelle. Kun olet katsonut ehdotetut videot, opit keittämään sen oikein kattilassa.

Talveksi

Vauva ilman sokeria