Mitä he syövät Englannissa aamiaiseksi. Englantilainen aamiainen ja sen erot perinteiseen mannermaiseen. Lasten suosikki englantilainen ruoka

Englantilaisesta aamiaisesta puhuttaessa on syytä mainita, että riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistä, kansallisista ja alueellisista perinteistä ja tärkeästä tekijästä nimeltä "tähdet muodostui", Foggy Albionin keskimääräisen asukkaan ensimmäinen ateria voi olla täysin erilainen. . Toisille riittää kuppi kahvia ja pari keksejä aamulla, on gourmetteja, jotka ovat tottuneet cappuccinoon ja croissanttiin, toiset pärjäävät vaatimattomasti pikakaurapuurolla, munakokkelia ja aromaattisella teellä, toiset tarvitsevat täyden aterian. Todellinen englantilainen aamiainen on enemmän ateria viimeiselle ihmisryhmälle.

Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole oikea paikka aloittaa. Muistetaan, että Iso-Britannia on täysin saarivaltio. Tämä maantieteellinen piirre liittyy suoraan maan ilmastoon - epävakaa, vaihteleva ja enimmäkseen kylmä, ja juuri tämä tekijä määrää sen tosiasian, että brittiläinen ruokavalio sisältää yleensä runsaita, kaloripitoisia ja kiinteitä ruokia, jotka lämmittävät kehoa ja antavat sille energiaa. . Tästä tulisi etsiä perinteisen englantilaisen aamiaisen juuria - runsas ja erittäin tyydyttävä.

Ehkäpä sään vaihtelun kompensoimiseksi britit etsivät vakautta omista perinteistään ja tavoistaan. Brittiläinen keittiö ei ole poikkeus - se on yhtä hyvin riippuvainen brittien halusta noudattaa vakiintunutta järjestystä. Useita vuosisatoja sitten luotu englantilaisen aamiaisen käsite pysyy vakiona ja muuttumattomana.

Joten kuuluisa brittiläinen "brändi" sisältää aina joukon tiettyjä ruokia, jotka tarjoillaan pöytään samanaikaisesti, hämmästyttävä annoksen koko. Perinne valmistaa tällaisia ​​ruokia ensimmäiselle aterialle syntyi ja sai erityisen suosion viktoriaanisessa Englannissa 1800-luvulla. Aristokratia aloitti päivän runsaalla aamiaisella, joka sisälsi laajan valikoiman ruokia, kesti lähes viittä minuuttia ja seurasi hidas tee- tai kahvijuoma. Vähitellen aamu-ateria muuttui rituaaliksi, johon aatelisto laiskasti nauttii ennen pitkän laiskan päivän alkamista.

Fasaaninkoipat, viikunat, erilaiset marmeladit, musta vanukas, uunipallasta ja monia muita herkkuja – siitä koostui runsas englantilainen aamiainen 1800-luvulla. Perinteestä tuli niin suosittu, että edes työläiset ja maanviljelijät eivät voineet pysyä poissa. Heidän englantilaisen aamiaisensa koostumus oli tietysti laadullisesti erilainen, mutta määrällinen ajatus säilyi - ja tavalliset ihmiset saivat ennen vaikean ja fyysisen työn täyteisen päivän aloittamista myös tapana avata aamun runsaalla aterialla. .

Aikojen ja vuosikymmenten aikana englantilaisesta aamiaisesta on tullut eräänlainen Ison-Britannian tunnusmerkki - ja nyt useimmat hotellit, ravintolat ja kahvilat tarjoavat vierailleen ylellistä herkkua, joka yleensä jää ulkomaalaisten muistiin pitkään. Ehkä sään arvaamattomuuden kompensoimiseksi britit noudattavat tiukasti perinteitään, ne ovat rikkoutumattomia ja vakaita, ja aamiainen on yksi kulinaarisista pilareista, joka ei muutu eikä todennäköisesti muutu lähitulevaisuudessa.

Rehellisyyden nimissä on kuitenkin huomattava, että jos aiemmin tällainen ateria oli tyypillinen niin monissa perheissä, tällä hetkellä niin monet englantilaiset eivät noudata kuvattua perinnettä täysin. Sanotaan, että nykyään korkeintaan 1 % väestöstä syö aamiaista tällä tavalla kotinsa seinien sisällä, mutta heti kun on kyse ruoasta oman keittiön alueen ulkopuolella, luku kasvaa merkittävästi. Tapa syödä ravintoloissa ja kahviloissa on melko yleinen brittien keskuudessa, ja jo täällä ihmiset suosivat usein perinteistä aamiaista, joka sisältää tietyn annoksen.

Vastoin yleistä väärinkäsitystä, vaikka kaurapuuro on melko suosittu tuote Iso-Britannian asukkaiden keskuudessa, se ei välttämättä ilmesty pöytään aamulla.

No, viimeiset aksentit laittamalla voidaan mainita, että taas, toisin kuin yleinen väärinkäsitys, kaurapuuro, vaikka se on melko suosittu tuote Iso-Britannian asukkaiden keskuudessa, ei välttämättä ilmesty pöytään aamulla. Englantilainen aamiainen sisältää monia erilaisia ​​ruokia, mutta se ei tarjoa juuri tätä puuroa.

Mistä englantilainen aamiainen koostuu:

- pekoni;
- sianlihamakkarat luonnollisessa kuoressa;
- tuoreet tomaatit;
- munat;
- kalafile;
- tomaattikastikkeessa haudutettuja valkoisia papuja;
- paahtoleipää tai pieniä vehnäsämpylöitä;
- Tee, kahvi, appelsiinimehu.

Jos avaat artikkelin englantilaisesta aamiaisesta missä tahansa monista kiiltävästä julkaisusta, löydät todennäköisesti ohjeita, jotka edellyttävät kymmenien erilaisten pannujen ja satojen eri kulhojen käyttöä. Älä avaa kiiltäviä lehtiä, käytä logiikkaa. Ja yksi paistinpannu.

Vaihe 1 - Pekoni

Joten aluksi otamme suuren ja luotettavan paistinpannun, laitamme sen tuleen, lämmitämme hyvin. Ota sillä välin pekoni jääkaapista ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Jos ostit valmiiksi leikatun pekonin, sinun tulee leikata pitkät nauhat useiksi paloiksi - tietysti tässä on vähemmän estetiikkaa, mutta syömisestä tulee varmasti mukavampaa.
Laita pekoni esilämmitettyyn pannuun ja paista keskilämmöllä rapeaksi. Ota vuoasta ja kääri kertakäyttöisiin talouspaperiin. Kun ylimääräinen rasva on imeytynyt, siirrämme sen suurelle kauniille lautaselle, jossa aamiainen on tarkoitus tarjoilla.

Vaihe 2 - makkarat

Paista pekonista irtoamassa rasvassa sianlihamakkarat luonnollisessa kuoressa. Niiden tulee olla kullanruskeita, rapeita ja kuumia. Otamme pois pannulta. Laita varovasti pekonin viereen.
Voit estää makkaran kuoren halkeamisen tekemällä useita viiltoja ennen paistamista.

Vaihe 3 - Tomaatit

Pestyt ja kuivatut tomaatit leikataan puoliksi. Levitämme sen paloiteltuna samalle pannulle ja samalle rasvalle. Paista perusteellisesti täyteläiseksi tummaksi, käännä toiselle puolelle ja pidä pannulla vielä minuutti. Kun olet valmis, siirrä lautaselle.

Joskus joukkoon lisätään muutama kevyesti paistettu herkkusieni tomaattien kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole pakollinen komponentti, mutta sitä löytyy usein monista ravintoloista. Jos olet sienien ystävä, lisää pari englantilaiseen aamiaiseseesi - niistä ei ole haittaa.

Vaihe 4 - munat

Aamiaismunat Yhdistyneessä kuningaskunnassa tarjoillaan useimmiten munakokkelia, niin kutsuttuna munakokkelia. Tätä varten otamme pari munaa jääkaapista (ottaen huomioon, että maalaismainen tuote kirkkaan oranssilla keltuaisella näyttää tyylikkäämmältä ja juhlavammalta pöydällä kuin tehtaan vastine). Riko munat kulhoon, suola ja sekoita haarukalla tai vispilällä tasaiseksi. Sinun ei tarvitse lyödä, sinun on vain saavutettava tasainen keltuaisen sekoittuminen proteiiniin.

Kaada saatu seos paistinpannulle (edelleen sama, ensimmäinen, joka on edelleen liedellä). Tuli - keskikokoinen, käsissäsi on vispilä, lasta tai haarukka. Paista munat jatkuvasti sekoittaen. Suunnilleen prosessin puolivälissä kannattaa lisätä pieni pala voita - niin juorutuksen maku on täyteläisempi.
Laita lautaselle, jossa on aiemmin paistettua pekonia, makkaroita ja tomaatteja, ilmava, hellävarainen sekoitin, joka sulaa kielellä ja jättää kevyen kermaisen jälkimaun.

Vaihe 5 - Kala

Kun suunnittelet englantilaisen aamiaisen valmistamista, sinun pitäisi olla ymmälläsi oikean kalan löytämisestä. Briteille tämä on yleensä kampela, dory tai suolakala. Yleensä mikä tahansa filee, jolla on huomaamaton, neutraali maku, sopii. Pese kala, ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Laita paistinpannulle ilman jauhoja ja leivitystä. Sinulla ei ehkä ole tarpeeksi rasvaa jäljellä pekonin paistamisen jälkeen tässä vaiheessa - lisää hieman kasviöljyä. Lisäksi voit laittaa pannulle pienen palan voita - sekä kalan tuoksu että maku ovat fantastisia.

Fileet tulee paistaa molemmin puolin miedolla lämmöllä useita minuutteja. Siitä ei saa tulla paistettua tai punertavaa, yritä jättää se vaaleaksi, valkoiseksi, hieman haudutettua. Älä ylikuivaa, vaan lämmitä hyvin. Laitoimme erilliselle lautaselle pehmeän kalapalan, peittävän ja hellä. Ripottele päälle vielä vastajauhettua mustapippuria. Lähellä kiinnitämme tuoreen sitruunan, joka on leikattu useiksi viipaleiksi.

Vaihe 6 - Pavut

Britit keittävät harvoin kotona yksinään perinteisiä valkoisia papuja tomaattikastikkeessa. Useimmiten valmiita säilykkeitä ostetaan lähimmästä supermarketista. Jos kuitenkin tykkäät valmistaa kaikki ruokasi kotona, kannattaa pavut keittää edellisenä päivänä pehmeiksi ja maustaa sitten tomaattikastikkeella, lisätä suosikkimausteitasi ja hauduta hieman. Aamulla ei tarvitse muuta kuin lämmittää pavut ja tarjoilla pöytään muiden ainesten kanssa. Valoisa, runsas ja hieman brutaali, se, omituisen kyllä, sopii varsin orgaanisesti englantilaisen aamiaisen ystävälliseen joukkoon.

Vaihe 7 - Leipä

Englantilainen aamiainen sisältää kuivattua punaista paahtoleipää tai tuoreita pullia, jotka on leikattu puoliksi ja lämmitetty hieman kuivalla paistinpannulla. Leipä tarjoillaan suolatun voin ja appelsiinimarmeladin kanssa (joka on pohjimmiltaan sitrushedelmistä, sokerista ja ripaus viskistä valmistettua hilloa).

Vaihe 8 - tee, kahvi

No, ja juomat. Älä usko yleistä väärinkäsitystä, että britit juovat vain teetä maidolla melkein kellon ympäri. Makutoiveista riippuen lisukkeena voi olla kahvia ja monien rakastamaa appelsiinimehua ja jopa kaakaota. Samalla on tietysti syytä tunnustaa, että monet britit täyttävät kupit kuumalla maidolla aamiaiseksi ja lisäävät sitten sinne vahvaa vastakeitettyä mustaa teetä.

Hyvää aamiaista, herkullista munakokkelia, rapeaa pekonia, runsaita papuja ja mureita makkaroita!

Siksi, kun olet saapunut maahan, yritä tuntea englantilaisen aamiaisen viehätys. Jopa ne, jotka kategorisesti kieltäytyvät kokeilemasta kaurapuuroa (ja turhaan!), Eivät jää nälkäiseksi.

Englantilaisella aamiaisella on useita vaihtoehtoja. Lisäksi britit pitävät aamiaistaan ​​ja pannukakkujaan, joita he eivät syö smetanan kanssa, eivät todellakaan kaviaarin kanssa, eivätkä edes kiilasiirapin kanssa. Britit kaada pannukakku siirapilla (melassilla) - sokerimelassilla (melassilla). Jotkut aloittavat päivän isolla kulholla maissihiutaleita ja maitoa. Kaikki tämä on ripoteltu runsaasti valkoisella sokerilla.

Britit juovat teetä maidon kanssa. Mukiin kaadetaan ensin maito ja sen jälkeen tee. Tällainen sekvenssi on brittien mukaan pakollinen. Jos tilaat teetä, muista alleviivata millaista teetä haluat (mustaa, vihreää, yrttiteetä vai valkoista, eli maidolla). Kuka rakastaa teetä sitruunalla, tästä tulisi myös keskustella erikseen.

Kaurapuuro, sir!

Mitä meillä on aamiaiseksi?

Kaurapuuro, sir!

Tätä vuoropuhelua venäläisen kulttiohjaajan Igor Maslennikovin Sherlock Holmesia käsittelevästä elokuvasta monet rakastivat Nikita Mikhalkovin loistavan esityksen ansiosta. Katsoja muisteli päiväkotilapsuuttaan, jolloin kirjaimellisesti kokonainen ryhmä istui pöydän ääressä juuri tuollainen inho kasvoillaan ja katsoi kateudella onnekkaita, jotka jo "voivat mennä leikkimään". Ja myötätunto Sir Henrylle, jolle huono Barrymore keitti jälleen kaurapuuroa - puuroa (puuroa), täytti heidän sydämensä: kuinka ymmärrämme sinua!

Kaurapuuroa tarjoillaan joskus pehmeäksi keitettyjen munien ja pekonin kanssa. Tämä on, kuten he sanovat, morish: niille, jotka eivät halua ajatella ruokaa iltaan saakka, nauttia Ison-Britannian arkkitehtonisista monumenteista ja maisemista.

Britit syövät myös riisipuuroa (vanukas), mutta tattaria ei sen hyödyllisyydestä huolimatta tunnusteta.

Kuinka britit keittävät puuroa

Isossa-Britanniassa kaurapuuron syömiseen ei liity millään tavalla negatiivisia tunteita. Ehkä se johtuu ainesosista? Vai osaavatko he valmistaa sen? Kaurahiutaleet lasketaan kylmään maitoon (veteen) ja kiehautetaan sekoittaen. Minuutin tai kahden keittämisen jälkeen puuro poistetaan, annetaan seistä hetken ja levitetään lautasille.

Monet englantilaiset eivät lisää suolaa tähän astiaan. Ja sokeri (on erittäin maukasta käyttää ruskeaa (vaaleanruskea pehmeä sokeri) - ripottelee puuron päälle, kaadettiin aiemmin kermalla sydämestä. Britit ovat kuuluisia herkkusuistaan! Joskus käytetään sokerin sijasta hunajaa tai melassia (siirappi).

Jotkut ihmiset keittävät porijan mikroaaltouunissa, jossa he laittavat kaurapuuroa maitoon 3,5 minuutiksi.

Englantilaisten tutkijoiden mielipide kaurapuurosta.

Kaurapuuro on B-vitamiinien lähde, joka on vastuussa hermojesi terveydestä. Ehkä siksi briteillä on hillitön rauhallisuus? Cardiffin yliopiston (Cardiff University, UK) tutkijoiden mukaan kaurapuuron säännöllinen nauttiminen aamiaiseksi voi tehdä sinusta entistä älykkäämmän.

Kokeilu suoritettiin 30–80-vuotiaiden vapaaehtoisten ryhmällä, joka söi kaurapuuroa aamiaiseksi kuukauden ajan. Todettiin, että kokeeseen osallistuneiden aivojen toiminta parani jo viikossa, ja sivuvaikutuksena koehenkilöt saivat iloisuutta ja hyvää mieltä.

Kaurapuurosta ei valmisteta vain puuroa, vaan myös keittoja, jälkiruokia, piirakoita ja kisselejä. Esimerkiksi perinteinen walesilainen aamiainen koostuu erilaisista merilevistä valmistetuista pihveistä, joihin on sekoitettu kaurapuuroa. Seos paistetaan rasvassa ja tarjoillaan äyriäisten tai muiden merenelävien kanssa.

Englantilaiset tiedemiehet ovat kuuluisia omasta arvovaltaisesta mielipiteestään kirjaimellisesti kaikesta maailmassa. Osoittautuu, että tavat kaataa maitoa ensin kuppiin on myös tieteellinen tausta. Maidon rasva sisältyy palloihin, jotka halkeavat, kun kuppiin lisätään kiehuvaa vettä, mikä parantaa teen makua.

Täysi englantilainen aamiainen

Fry tai täysi englantilainen aamiainen on paistettua munaa, pekonia, makkaraa, sieniä ja tomaatteja. Paljon huomiota kiinnitetään lautaselle näennäisen yksinkertaisten ainesosien herkulliseen asetteluun: paistettua kananmunaa (tai munakokkelia), makkaraa, 2 palaa pekonia, puolikas tomaattia ja 2-3 sientä.

Kastikkeet, joita saarella on monia lajikkeita, tarjoillaan erikseen. Alueesta riippuen ainesosat voivat vaihdella, mutta eivät merkittävästi. Amatöörille voidaan lisätä joitain yksityiskohtia.

Britit syövät leipää pääasiassa paahtoleivän muodossa, leikkaamalla palan vinoon, ja kuoret leikataan pois. Kenelläkään ei ole kiire voitelemaan kuumaa paahtoleipää. Mitään ryöstöä, josta venäläiset toimittajat haluavat kirjoittaa, ei sallita. Englantilaiset käyttävät veistä ja haarukkaa yhtä huonommin kuin kiinalaiset syömäpuikot ja lähettävät jatkuvasti eri komponenteista leikattuja pieniä paloja suuhunsa.

Brunssi on aamiainen ja lounas

Jos olet tottunut syömään niin, ettei ole selvää, onko kyseessä myöhäinen aamiainen vai aikainen lounas, voit nauttia brunssista klo 11.00-16.00. Sana brunssi muodostuu sanojen aamiainen & lounas yhdistelmästä. Hyvin usein brunssimenulle sisältyy teen (kahvin) lisäksi mehua tai jopa viiniä ja kaikki paistin ainekset (usein tuplaan) + yksi tai useampia vanukasta tai vaikkapa paistettua perunaa pinotaan valtavalle lautaselle. . Piirakat tai keksit tarjoillaan erikseen.

Usein koko perhe kokoontuu viikonloppuisin brunssille, koska päärooli täällä on kommunikaatiolla. Moderni elämänrytmi ei salli monien brittien nauttia kaikista aamiaisen herkuista viikon aikana, heidän on korvattava se viikonloppuna.

Sanan haaran kirjoittaja kuuluu Charles Dodgsonille, joka tunnetaan paremmin salanimellä Lewis Carroll. Opiskelijana Oxfordin yliopistossa hän ehdotti uuden perinteen käyttöönottoa: opiskelijat ja opettajat kokoontuvat rennossa ilmapiirissä ei vain syömään, vaan myös keskustelemaan jännittävistä aiheista.

Yliopiston rehtori hyväksyi idean. Aloite otettiin käyttöön ensin Cambridgessa, sitten muissa yliopistoissa. Ympäri maata alkoi muodostua herrasmieskerhoja, jotka isännöivät brunsseja, joissa vaadittiin: "Rentoudu, et ole töissä." Kultakuumeen aikana brunssi muutti Amerikkaan ... ja ensimmäisen maailmansodan puhjettua se levisi kaikkialle Eurooppaan.

Jälkisana.

Kuuluisa englantilainen nokkeluus Oscar Wilde neuvoi: "Jos haluat syödä hyvin Englannissa, syö aamiaista kolme kertaa päivässä." No, jos luulet, että englantilainen aamiainen ei vieläkään ole sinua varten, pyydä tarjoilijaa tuomaan sinulle mannermainen aamiainen. Täällä se koostuu teestä (tai kahvista), mehusta, paahtoleivästä, voita, hilloista, myslistä ja hedelmistä (omenoista tai appelsiineista). Muista, että sinulle voidaan tarjota juustoa tai keitettyjä munia, mutta makkara, kinkku ja muut lihatuotteet eivät sisälly mannermaiseen aamiaiseen.

Englanti on maa, jossa on perinteitä, joiden juuret ovat ihastuttava antiikin ja erittäin suuri hämmennys sellaisissa käsitteissä kuin breakfast, lounas ja päivällinen .

No, arvioikaa itse: onko aamiainen kello yksi iltapäivällä? Ja Englannissa sitä tapahtuu, vaikka se on jo toinen ja sitä kutsutaan nimellä lunchquot ;. Ja illallista kutsutaan illaksi, kello kahdeksan, ateriaksi.

Samanaikaisesti viikonloppuisin (hyvässä englantilaisessa perinteisessä perheessä) ensimmäisen ja toisen aamiaisen (lounaan) välillä ei ole väliä, ja sitten se on lounas nimeltä brunssi (aamiaisesta ja lounaasta), ja illallinen tarjoillaan. aikana, jolloin arkisin on lounas.

Englantilainen ei koskaan missaa kello viittä - perinteistä teejuhlaa, olipa kyseessä viikonloppu tai arkipäivä.

Nyt siitä, mitä briteillä on kaikkien näiden aterioiden aikana pöydässä.

Vain avaamalla silmänsä, nousematta sängystä, sumuisen Albionin asukas haluaa juoda kupin vahvinta teetä. On hieman epäselvää, kuka tarjoilee tätä teetä yksinäisille tavallisille ihmisille, mutta tarkastelemme perinteitä, emme sitä, kuinka joku tai toinen tekee ne. No, ehkä nousin ylös, lämmitin sen ja join sen.

Seuraavaksi on ensimmäisen aamiaisen vuoro, jolloin pöydälle voi olla samaan aikaan kaurapuuroa, munakokkelia pekonin kera, paahtoleipää hillolla (ilman niitä - ei missään eikä koskaan, kuten amerikkalaiselle voileipä maapähkinävoilla), äärimmäisissä tapauksissa - marmeladilla. Kahvi Tee. Niille, jotka eivät halua tällaista runsautta, sääli - muroja tai mysliä maidolla. Ja monenlaisia ​​hedelmiä.

Lounas, mielestämme työskentelevät englantilaiset käyttävät lounasta, julkinen ateriapalvelu. ravintolan tyyppi. Se on loppujen lopuksi vain välipala sellaisen aamiaisen jälkeen. He tilaavat lihaa tai kalaa perunoiden, salaatin, vanukkaan kera, ja jotkut tyytyvät vain isoihin voileipiin. Ja tällaisen kulinaristisen taiteen ihmeen peseminen on parasta oluella tai oluella, kyllä, kyllä, he sallivat sen itselleen.



Ja tässä ne ovat, vaalitut viisi tuntia. Kello viiden teen perinteet ovat niin laajat, että niistä on kerrottava erikseen.



Ja tässä se on, illallinen - päivän runsain ateria. Täällä käytetään soseutettuja keittoja, paahtopaistia / pihvejä, joita ympäröivät kaikenlaiset vihannekset: paistettua, haudutettua, marinoitua, keitettyä tai rakastettua riisiä tomaattimausteella. Ja kastikkeita joka aterialle. Älä vain etsi leipää pöydältä: et löydä sitä joka tapauksessa, koska he eivät yksinkertaisesti tarjoile sitä. On täysin mahdollista, että emäntä tai kokki näkee paljon vaivaa ja valmistaa perinteisen englantilaisen lihapiirakan. Ateria täydentää makealla ja erittäin vahvalla teellä, missä ilman.



Makeisia ovat pullat, makeiset, omenapiirakka, vanukas ja paljon muuta.

Jos uskot venäläisiä elokuvia, varsinkin unohtumatonta lainausta Sherlock Holmesquot ;, britit syövät aamiaiseksi vain kaurapuuroa. Jos luet Dickensiä, paras ruokalaji aamiaiseksi on vanukas. Itse asiassa britit, kuten me, suosivat aamiaiseksi voileipiä, voileipiä, paistettua pekonia, silliä, munakokkelia ja tietysti kaurapuuroa. Lounas tai toinen aamiainen osuu lounaamme aikaan ja koostuu samoista ruoista kuin ensimmäinen aamiainen, vain munakokkelia ja kaurapuuroa ei huomioida. Britit tekevät pientä välipalaa kello 5, se on makeaa ja tärkkelyspitoista teen tai kahvin kanssa, ja lopuksi meidän illallista vastaava lounas koostuu keitoista, lämpimistä ruoista, enimmäkseen paljon lihaa ja vanukas on pakollinen jälkiruoka. . Britit rakastavat jäätelöä ja erilaisia ​​vahvoja juomia sanan kirjaimellisessa merkityksessä - grog, glögi.

Suositun televisiosarjan kuuluisalla lauseella "Kaurapuuro, herra!" ei itse asiassa ole mitään tekemistä sen kanssa perinteinen englantilainen aamiainen. Tosin on myönnettävä, että viime aikoina britit ovat todennäköisemmin luopuneet klassisesta, runsaasta ja runsasta aamiaisesta ja korvanneet sen samalla kaurapuurolla tai mannermaisella aamiaisella, joka koostuu croissantista hillolla ja kupillista kahvia. MUTTA perinteinen englantilainen aamiainen Yhdistyneen kuningaskunnan asukkaat pitävät sitä tärkeimpänä kansallisena symbolinaan. Ison-Britannian symboleista tehdyn tutkimuksen mukaan se on ykkössijalla ennen kuninkaallista perhettä, englantilaista pubia ja hienostunutta englantilaista huumoria, jotka tunnustetaan myös brittiläisen kansallisen identiteetin symboleiksi.

Se koostuu tiukasta tuotesarjasta, joka ei ole muuttunut vuosisatojen ajan. Tämä on kansallinen historiallinen perinne, se on brittiläisen keittiön perusta, joka ei ole erityisen monipuolinen, mutta on kyllästetty suurella määrällä kaloreita.

Historiallisesti kävi niin, että yksinkertainen ja runsas aamiainen valmistettiin brittiläisten työntekijöiden perheissä, jotka aamulla hyvän aterian jälkeen tekivät kovaa fyysistä työtä koko päivän. Ja heillä ei ollut mahdollisuutta ottaa ruokaa ennen iltaa. Seuraava ateria oli vasta myöhäinen kotiillallinen. Runsaan ja kaloripitoisen aamiaisen tarkoituksena oli varmistaa kylläisyyden tunne koko päiväksi Ison-Britannian kylmässä ilmastossa. Vuodet ovat kuluneet, elin- ja työolot ovat muuttuneet, päivittäinen kalorien kulutus on muuttunut, mutta runsaan ja runsaan aamiaisen perinne elää edelleen.

koostuu paistetuista makkaroista, joilla ei ole mitään tekemistä tavallisten makkarojemme kanssa, kahdesta kaistaleesta paistettua rasvaista pekonia, paistettuja kananmunaa, tuoreita tai purkitettuja tomaatteja, paistettuja sieniä, papuja tomaattikastikkeessa, paistettua paahtoleipää, voideltuna paksulla kerroksella voita. Tähän lajikkeeseen lisätään vaikuttavan kokoinen pullo ketsuppia. Kaikki tuotteet on pinottu suurelle lautaselle ja niissä on kontrastivärinen värimaailma. Keskellä on kirkkaan keltainen paistettu kananmuna valkoisella reunalla, ja sen ympärillä punaisia ​​tomaatteja, melkein mustia makkaraa ja pekonia, vaaleanpunaisia ​​papuja ja kultaista paahtoleipää. Juomana tällainen tyydyttävä lajike tarjoillaan maidon kanssa tehdyn teen tai appelsiinimehun kanssa.

Tällaisen runsaan aterian jälkeen et halua ajatella ruokaa kovin pitkään, ja perinteisesti britit juovat klassista teetä vasta kello viideltä illalla.

Tätä aamiaista kutsutaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa brunssiksi, ja sitä syödään tällä hetkellä vain viikonloppuisin. Mutta monille turisteille klassinen aamiainen tarjotaan hotelleissa päivittäin. Kalorinen, raskas ruoka, joka voi tyydyttää nälän tunteen koko päiväksi, kaikki eivät pidä siitä. Huolimatta siitä, että se on erittäin maukasta, tällaisen ruoan kanssa tulee olla varovainen. Ja tavallisina päivinä britit syövät maitokurapuuroa hunajalla aamiaiseksi, kovaksi keitettyjä munia ja mehua tai juomana.

P.S. Piditkö artikkelista? Suosittelen ->> tilaamaan uusimmat artikkelit sähköpostitse<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Iso-Britannia saarivaltiona on aina ollut erillään muista Euroopan maista. Tämän ansiosta sen väestö erottuu konservatiivisuudesta ja vuosisatoja vanhojen perinteiden noudattamisesta. Tämä koskee elämäntapoja ja jopa ruokaa.

Perinteinen englantilainen aamiainen, josta useimmat eurooppalaiset saivat tietää A. K. Doylen romaanien mukauttamisen jälkeen, on vain vahvistus tälle. Miten hänen ruokalista syntyi ja miksi se sisältää tiettyjä ainesosia?

Retki historiaan

Klassinen englantilainen aamiainen sisältää:

• paistettuja munia;
• rapea pekoni;
• paistetut ohuet makkarat / bengers-makkarat;
• tomaatit (tuoreet, paistetut);
• haudutetut valkoiset pavut (joskus paistetut sienet);
• paahdettua paahtoleipää;
• öljyt;
• hillo;
• vanukas (valkoinen tai musta)

Kaikki ainekset asetetaan siististi isolle lautaselle, koska ruuan tarjoiluun kiinnitetään suurta huomiota. Aamulla syömistä täydennetään juomilla - appelsiinimehulla tai kahvilla.

Tämä tuotesarja ei ole mitenkään satunnainen, se on perusteltua historiallisilla ja maantieteellisillä tekijöillä. Sen perusta luotiin viktoriaanisella aikakaudella. Tuolloin britit työskentelivät ahkerasti, liikkuivat enimmäkseen jalan, joten oli välttämätöntä syödä aamiaista siten, että saisi energiaa koko päiväksi. Ja vain kuuma ja runsas ruoka sai kestää saaren kylmää ja kosteaa ilmastoa.

Tästä syystä englantilainen aamiainen oli runsaskalorinen, ravitseva ja koostui pääasiassa ruoista, joita voitiin keittää, lämmittää/paistaa. Vaikka aristokraattien pöydät olivat täynnä erilaisia ​​ruokia (niillä aamulla näkyi fasaaninjalkoja, paistettua pallasta, makkaroita, savustettua hunajapekonia, tuoreita hedelmiä ja marmeladia), tavalliset työntekijät aamiaista olivat paljon vaatimattomammin. Heidän aamupalansa koostui saatavilla olevista tuotteista - munista, leivästä, makkaroista.