Voikukkahillo vaihe vaiheelta resepti 300 kpl. Voikukan aihiot: hillo ja salaatit (kuvan kanssa). Kylmä menetelmä sokerihillon valmistukseen

Monet ovat kiinnostuneita voikukkahillon valmistusreseptistä, mutta harvat ihmiset tietävät haittojen puuttumisesta ja hyödyistä, joita sillä on ihmiskeholle. On mielenkiintoista, että ulkoisesti herkku muistuttaa aurinkoa, maun mukaan - lähellä hunajaa. Parantavat ominaisuudet parantavat immuunijärjestelmää, mikä auttaa selviytymään kovista pakkasista ilman masennusta ja vilustumista.

100 grammaan herkullista jälkiruokaa saat:

• 1 g proteiineja;
• 49 g hiilihydraatteja;
• 192 kcal;
• 3 g ravintokuitua;
• 0,15 g rasvaa.

Mitä tulee mineraalikoostumukseen, se sisältää rautaa, kaliumia, fosforia, mangaania ja sinkkiä. Herkku sisältää myös runsaasti kuparia, jodia ja kalsiumia.

Hilloa käytettäessä suuri määrä foolihappoa, tokoferolia, askorbiini- ja pantoteenihappoa, tiamiinia ja riboflaviinia pääsee kehoon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

On myös syytä lisätä, että voikukkahillo hoitaa maksasairauksia, palauttaen elimen solutasolla.

On hyödyllistä syödä makeaa ruokaa niille ihmisille, joiden on vähennettävä mahamehun happamuutta. Herkkua suositellaan lisättäväksi ruokavalioon potilaille, joilla on diagnosoitu gastriitti.

Jos sapen vapautumisessa on ongelmia tai jos sappirakon muodonmuutos on ilmeinen, kannattaa käyttää hilloa, jolla on lievä vaikutus, ja se poistaa sappi vähitellen.

On hyvä ja hyödyllinen käyttää herkkua virtsarakon tarttuviin ja tulehdussairauksiin. Se on myös tehokas, jos ruoansulatuskanavan toimintahäiriö, jonka aiheutti E. coli. Mielenkiintoista on, että hilloa on lisättävä keholle haitallisten aineiden kanssa työskentelevien ihmisten ruokavalioon. Kasvi auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä.

Antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta herkku auttaa parantamaan ihon tilaa, hidastamaan ikääntymistä ja ehkäisemään onkologisia prosesseja.

Kukkaherkkujen hyöty on myös siinä, että se auttaa parantamaan vilustumista ja keuhkoputkentulehdusta, kihtiä ja niveltulehdusta. Ulkonäöltään kirkas ja aurinkoinen hillo rauhoittaa ja vaikuttaa positiivisesti hermostoon. On suositeltavaa käyttää sitä unettomuuteen, stressiin ja neurooseihin.

Minkä kanssa tuote toimii hyvin?

voikukkahilloa

Jälkiruoan hyödyt lähes kaksinkertaistuvat, kun se yhdistetään oikeiden ruokien kanssa. Vilustumisen yhteydessä on parempi syödä sitruunan ja hunajan kanssa. Stressin lievittämiseksi ja hermojen rauhoittamiseksi makeutta yhdistetään kamomilla- tai minttujuomaan. Heikko tee bergamotin kanssa sopii myös.

Sitruunan kanssa

Mielenkiintoista on, että jotkut reseptit sisältävät sitrushedelmiä, nimittäin sitruunaa. Jälkiruoa vetää puoleensa lievällä hapokkuudella, ja sitä pidetään ihanteellisena niille, jotka eivät pidä liian makeasta. Lisäksi se tarjoaa etuja keholle, esimerkiksi:

• poistaa tulehduksen iholta;
• lisää ruokahalua;
• lievittää turvotusta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• puhdistaa kehon;
• täydentää C-vitamiinia.

Sinun tulee olla varovainen tuotteen kanssa, jos lääkäri on todennut mahalaukun happamuuden lisääntymisen.

Vasta-aiheet

On tärkeää, että tuote valmistetaan itsenäisesti, valmiiksi kootuista kukista. Sinun tulee olla varma, että kasvit ovat kasvaneet ekologisesti puhtaalla alueella eivätkä sisällä haitallisia radikaaleja. Hillon keittämiseen on parempi olla käyttämättä kukintoja, jotka kasvoivat monikerroksisten rakennusten lähellä tai valtateiden varrella.

Pääsääntöisesti valmis tuote ei aiheuta allergioita. Mutta liiallisella käytöllä kasvoille voi ilmestyä näppylöitä. Älä syö jälkiruokaa, jos olet yliherkkä jodille. Vasta-aiheisiin kuuluvat kivet sappirakossa. Muuten makeus ei aiheuta haittaa keholle, varsinkin jos herkuttelet niitä pieninä annoksina.

Voikukkahillo raskauden aikana

• vitamiinien ja kivennäisaineiden täydentäminen;
• ihon kunnon parantaminen ja turvotuksen poistaminen;
• kylmä suoja;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• jätteiden ja myrkkyjen puhdistaminen.

Lääkärit neuvovat syömään enintään yhden määrän hilloa joka päivä. Paras vaihtoehto– teen lisäkkeenä.

Kokoelma kukkia

Voikukkia

Jotta valmistettu jälkiruoka olisi mahdollisimman hyödyllinen, on tärkeää valmistaa raaka-aineet oikein. Tätä varten on parempi mennä maalle tai pois kaupungista ja noudattaa myös seuraavia vinkkejä:

• kaksivuotiset kasvit sopivat ruoanlaittoon, joilla on edullisin vaikutus; kukilla on massiivinen juurakko ja ne näyttävät suuremmilta kuin muut;
• käytä suuria kukintoja;
• poimi kukinnot ilman tummia terälehtiä;
• leikkaa kukat hatun alle.

Reseptit

Kotiäidit käyttävät voikukkahillon valmistukseen erilaisia ​​reseptejä, koska se on hyödyllistä, mutta ei haitallista. Alla on yksinkertaisia ​​​​reseptejä, joiden avulla voit valmistaa uskomattoman parantavan herkun.

makea siirappi

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on noudatettava näitä vaiheita:

• ota 400 kukkaa, 500 ml vettä ja 1,5 kg kidesokeria;
• pese kukinnot, kuivaa ja laita kattilaan;
• kaada veteen ja keitä;
• keitä kaksi minuuttia ja valuta sitten liemi toiseen astiaan;
• hävitä kukinnot ja lisää liemeen sokeri ja keitä 9 minuuttia, muista poistaa vaahto;
• Kaada valmis siirappi steriloituihin purkkeihin.

paksu hillo

Pese ja hienonna 350 keltaista kukintaa. Kaada murskattu massa 600 ml:lla vettä, keitä noin kaksikymmentä minuuttia. Kaada 1,3 kg sokeria, keitä vielä 7 minuuttia. Kaada kuuma massa purkkeihin.

Sitruunahillo

Resepti: 300 grammaa sitruunoita varten varaa 400 kukkaa, 500 ml vettä ja 1,5 kg sokeria.

Keittoprosessi:

• kaada pestyt kukinnot kylmällä vedellä, aseta sivuun 7-8 tuntia;
• purista raaka-aine, kaada se 500 ml:lla vettä, keitä ja keitä hitaasti 15 minuuttia;
• leikkaa sitruunat viipaleiksi kuorineen, heitä liemeen ja keitä 3 minuuttia;
• poista lämmöltä ja jätä kylmään päiväksi;
• lisää sokeria;
• keitä noin 15 minuuttia, jäähdytä; toista kolme kertaa.

Reseptejä voidaan muokata mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi joskus massaa täydennetään herukanlehdillä, kanelilla tai appelsiineilla. Kukinnot voidaan sekä poistaa että jättää keltaiseen massaan.

Voikukkahilloa ei voi tarjoilla vain teen kanssa. Se on erinomainen kyllästys kekseille ja kakkuille, makea kastike pannukakkuihin, pannukakkuihin ja juustokakkuihin.

Ainesosat

Voikukankukkahillon valmistamiseksi tarvitset:

• rakeistettu sokeri - 600 g;
• vesi - 0,5 litraa;
• voikukat - 350 kpl;
• yhden sitruunan mehu (lisää maun mukaan)

Kuinka keittää voikukkahilloa. Resepti

Kuten kaikki kukat, voikukat on poimittava aikaisin aamulla, kun niissä on paljon siitepölyä ja kukat ovat täysin avautuneet. Älä ajattele, että 350 kappaleen kerääminen on mahdoton tehtävä. Kesti noin 15 minuuttia, mutta ympärillä oli paljon kukkia! Poimin vain itse kukat, ilman varsia. Suosittelen käsittelemään kerätyt raaka-aineet välittömästi. Kynityt voikukat kuihtuvat nopeasti, sulkeutuvat ja muutaman tunnin kuluttua eivät enää sovellu käsittelyyn.

Hyönteisiä kasattaessa ravistelin ne pois, mutta on mahdollista, että joitain eläviä olentoja jäi kukkiin. Siksi levitin voikukkia yhteen kerrokseen laudalle, jätin puoleksi tunniksi. Tänä aikana kaikki hanhennahkat, ötökät pääsivät niistä irti. Älä pese voikukkia, vesi huuhtelee siitepölyn pois. Mutta jos tämä on sinulle tärkeää, kaada päälle kylmää vettä.

Nyt minulla oli työllisin työ tehtävänä: erottaa vihreä osa keltaisista terälehdistä. Otin kukkan kerrallaan, leikkasin pohjan vihreillä verholehdillä saksilla. Vietti varmaan puoli tuntia.

Keltaiset terälehdet ovat voikukkahillon raaka-aineena. Vihreää osaa, joka antaa katkeruutta, ei laita hilloon. Tai he liottavat kukkia pitkään, vaihtavat veden, valuttavat liemi.

Kaadan voikukat kattilaan, kaadan puoli litraa kylmää vettä.

Neuvoja.Älä käytä emalipannua voikukkahillon keittämiseen. Kukat värjäävät emalin keltaiseksi.

Laitoin hyvin matalalle tulelle. Keitä kiehumisen alusta 10-12 minuuttia sekoittaen useita kertoja.

Voikukat kastuvat vähitellen, menettävät tilavuutta ja liemi muuttuu keltaisiksi. Sammutan sen, peitän kannella ja jätän aamuun asti.

Aamulla liemi oli infusoitu, väri muuttui vihertäväksi. Mielestäni oli mahdollista vaatia vähemmän, kolme tai neljä tuntia olisi riittänyt. Jotta hillo olisi läpinäkyvää, siivilöi kukkaliemi siivilän läpi.

Terälehdet puristettiin vielä hyvin, kakku heitettiin pois. Vaikka luin, että siitä keitetään hyvä hillo.

Puristettu mehu sitruunasta, sekoitettu voikukkaliemen kanssa. Älä katso, että liemen väri on niin tumma, kypsennysprosessissa se kirkastuu yllättävästi, saa hunajaisen sävyn.

Lisää sokeri, sekoita ja laita keskilämmölle. Sekoita, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Sitten hän pienensi liekin tuskin havaittavaksi, ja niin hiljaisella liekillä hän keitti voikukkahilloa puoli tuntia. Voit kypsentää pidempään tai lyhentää kypsennysaikaa valmiin tuotteen halutusta paksuudesta riippuen.

Kypsennyksen aikana neste haihtuu, hillo paksuuntuu ja siitä tulee erittäin kaunis meripihkan tai hunajaväri.

Neuvoja. Muista maistaa hilloa, voit halutessasi lisätä makeutta tai päinvastoin - hapottaa sitä.

Kiehuva voikukkahillo kaadettiin steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus oli 0,25 litraa. Tuli kaksi purkkia ja suunnilleen sama määrä jäi testaukseen. Jos et tee ruokaa talvella, kaada sopivaan astiaan ja jäähdytä.

Luin paljon siitä, että voikukkahillo on hyvin samankaltainen kuin hunaja, ja lopulta kokeilin omaa valmistamani lopputuotetta. Kyllä, se on - se näyttää hunajalta maultaan, väriltään ja koostumukseltaan. Jäähtymisen jälkeen se paksuuntuu, muuttuu hyvin paksuksi siirappiksi tai toukokuun hunajaksi. Sopii täydellisesti.

Voikukkia on vielä paljon, suosittelen käyttämään reseptiä ja valmistamaan tätä ihanaa voikukkahilloa talveksi. Talvella tulet usein kehumaan itseäsi ahkeruudestasi ja toivottavasti muistat minua ystävällisellä sanalla. Onnea valmisteluihin ja mukavia kulinaarisia löytöjä! Sinun Plushkini.

Voikukkahillo sitruunalla ei ole vain eksoottinen hillo, se on myös erilaisten vitamiinien lähde, joita kehosta puuttuu talvella ja alkukeväällä.

Mielestäni ei ole ihmistä, joka ei olisi koskaan nähnyt vaatimatonta keltaista voikukkaa. Lapsuudessa näistä kukista seppeleitä kudottiin ja kerättiin yksinkertaisesti kimppuihin. Mutta tosiasia, että nämä pienet auringot tekevät niin alkuperäisen voikukkahillon, joka muistuttaa hunajaa, eivät ole monille tiedossa.

Voikukkahilloresepti valokuvalla

Tällaisen terveellisen herkun valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, se ei ole kallista perheen budjetille, mikä on tärkeää monille perheille.

Ja tällaisen eksoottisen tuotteen saamiseksi riittää vain joidenkin ehtojen täyttäminen.
Joten jos haluat tehdä voikukkahilloa sitruunalla, poimi kukkia yksinomaan niityiltä tai niityiltä, ​​jotka ovat melko kaukana teollisuusalueista, pölyisistä teistä.

Voikukan poimintaaika on varhain aamulla, jolloin kukat ovat täynnä parantavaa mettä. Odota, että kukat avautuvat kokonaan.
Tässä ehkä kaikki yksinkertaiset vinkit hillon tekemiseen. Nyt kaikkien kotitekoisten valmisteiden joukossa on myös erittäin maukas, tuoksuva ja aurinkoinen voikukkahillo, joka on imenyt keväisen niityn tuoksun ja pisaran kirkasta aurinkoa. Ja nyt sivuston lukijoille Hyviä reseptejä kerromme ja näytämme askel askeleelta.

kuinka tehdä voikukkahilloa

Ainekset:

• voikukan kukat - 350 kpl;
• rakeistettu sokeri - 1200 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• puhdistettu vesi - 2 kuppia.

Keittoprosessi:

Voikukkahillon valmistamiseksi tarvitsemme vain kukintoja. Siksi raaka-aineita kerätessämme tarkkailemme välittömästi huolellisesti, jotta emme poimi varren kanssa. Levitämme kerätyt kukinnot työtasolle ja annamme vaikuttaa kirjaimellisesti 10 minuuttia.Tänä aikana kaikki auringonkukista pitävät hyönteiset tulevat ulos piilopaikoistaan ​​ja harjaamme ne pois. Älä missään tapauksessa huuhtele kukkia!

Kaada voikukat puhtaalla viileällä vedellä niin, että kaikki kukat peittyvät nesteellä.

Lähetämme astiat kukilla liedelle ja keitämme kirjaimellisesti 2 minuuttia, ei enempää. Meidän on säilytettävä voikukkien hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman hyvin. Ota seuraavaksi pannu pois lämmöltä ja jätä se 12 tunniksi, jotta liemi imeytyy. Peitämme astiat kannella, jotta kosteus ei haihdu.

12 tunnin kuluttua jäähtynyt liemi näyttää hieman samealta. Se saa vaaleankeltaisen värin ja rikkaan voikukan tuoksun.

Lähetämme liemen liedelle ja keitä uudelleen 2 minuuttia. Poista lämmöltä, anna jäähtyä.

Kun astioiden sisältö on täysin jäähtynyt, kaada liemi varovasti erilliseen kulhoon, jossa aiomme keittää hilloa. Heitämme kukat itse siivilään ja puristamme niitä. On vielä parempi, jos kukinnot puristetaan useiden sideharsokerrosten läpi. Yritämme olla antamatta terälehtiä pudota. Kukkien neste lisätään myös liemeen.

Tässä vaiheessa on oltava varovainen. Ensinnäkin, jopa lievässä kiehumisessa siirappi kumpuilee erittäin voimakkaasti. Toiseksi, kaikki 10 minuuttia keittämisen jälkeen siirappia on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Varsinkin kunnes sokeri liukenee. Jos vaahtoa tulee näkyviin, muista poistaa se. Ennen kypsennyksen loppua lisää yhden sitruunan mehu. Hillo saa välittömästi aurinkoisen keltaisen värin ja poikkeuksellisen aromin.

Ensin sinun on valmistettava astia, jossa hilloa säilytetään. Tölkit ja kannet on steriloitava. Välittömästi ennen hillon kaatamista lasiastioihin ne on lämmitettävä. Eli kaada kiehuvaa hilloa yksinomaan kuumiin purkkeihin. Korkkimme säiliöt välittömästi, käännämme ne ylösalaisin ja käärimme ne. Pidä se siinä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herkullinen Voikukka-sitruunahillo on valmis! Tämä ei ole vain erittäin maukas hillo, vaan myös erittäin terveellinen. Hyvää ruokahalua! Reseptin ja kuvan kirjoittaja: Sofia Berezina. Erityisesti sivuston lukijoille Hyviä reseptejä

Voikukka ei ole vain iloisia kultaisia ​​kevään niittyjä ja ukkosmyrskyä puutarhureille ja puutarhureille, vaan myös erittäin hyödyllisiä kasveja. Lisäksi ne ovat täysin hyödyllisiä - juurien kärjestä kukkiin. Kansanlääketieteessä voikukkia käytetään kaikkien kivien muodostumista aiheuttavien sairauksien, mahalaukun sairauksien, ummetuksen, turvotuksen ja peräpukamien hoidossa. Tuoreet lehdet ovat vailla katkeruutta ja näyttävät hyvältä salaateissa. Ja kuivat voidaan sytyttää tuleen ja hengittää savua yskän hoidossa. Voikukan juuret sisältävät terveellistä mehua. Saksalaiset sotilaat käyttivät molempien maailmansotien aikana kuivattuja ja paahdettuja voikukan juuria kahvinkorvikkeen valmistamiseen. Muuten, voikukkaa pidetään Kiinassa edelleen vihanneksena, toisin kuin Eurooppa, joka taistelee sitä vastaan ​​ahkerasti kuin rikkaruohoja.

Voikukasta voidaan valmistaa monia terveellisiä ja maukkaita ruokia. Nämä ovat ensimmäiset kevään vitamiinisalaatit, kaikenlaiset tinktuurat ja liköörit, juurien ja lehtien mehusta hunajaan sekoitettuna saadaan hyödyllistä verenkiertoa edistävää ja maksan toimintaa parantavaa lääkettä. Jopa viiniä valmistetaan voikukista – tieteiskirjallisuuden ystävät muistavat Ray Bradburyn tarinan "Dandelion Wine". Tätä viiniä on valmistettu Englannissa pitkään, ja sillä on hyvät lääkeominaisuudet. Mutta tunnetuin voikukkaruoka on hillo tai "hunaja". Ennen voikukkahillolla oli rakkauden ominaisuuksia. Ehkä asia on näin. Mutta mikä on kiistatonta, ovat voikukkahillon terveyshyödyt. Voikukkahillolla on positiivinen vaikutus maksasoluihin, se auttaa hoitamaan virtsatiesairauksia. Voikukkahillo sisältää antioksidantteja, jotka poistavat myrkkyjä kehosta, mikä auttaa taistelussa ylipainoa vastaan. Voikukkahillo on hyödyllinen korkeaan verenpaineeseen, diabetekseen, anemiaan, keltatautiin ja sitä voidaan käyttää jopa syövän ehkäisyyn.

Mutta tärkeintä on, että voikukassa, toisin kuin joillakin lääkeyrteillä, ei ole vasta-aiheita, sillä ei ole sivuvaikutuksia ja se on täysin turvallinen. Siksi tätä hilloa voi syödä koko talven teen herkkuna.

Voikukka on poimittava kirkkaana aurinkoisena päivänä, keskipäivällä, jotta kaikki kukat ovat auki. Voikukkaat kerätään parhaiten pois sivilisaation eduista, jonnekin kaukaisille niityille tai metsäraivauksille. Älä missään tapauksessa kerää voikukkia teiltä, ​​tehtaiden tai tehtaiden läheltä - muuten vaarana on saada hillo täynnä haitallisia kemikaaleja. Voikukkahillo valmistetaan eri tavoin. Joku haluaa, että vihreästä astiasta vapautetut kukat pestään tai liotetaan ensin, kun taas joku on pahoillaan pestä pois hyödyllinen siitepöly. Sivustomme on valinnut sinulle useita reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa voikukkahilloa tavalla tai toisella, oman makusi mukaan.

Voikukkahillo kaadetaan puhtaisiin purkkeihin ja suljetaan vahvoilla nylonkansilla. Säilytä viileässä, jääkaapissa tai kellarissa.

Voikukkahillo №1

Ainekset:
370-400 kpl. voikukkia,
2 pinoa vesi,
7 pinoa Sahara.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kukat, täytä vedellä ja laita tuleen. Keitä 2 minuuttia kiehumishetkestä. Vuoraa siivilä sideharsolla, pudota siihen voikukkia ja purista. Kaada sokeri saatuun liemeen, laita tuleen ja keitä. Keitä hilloa 7 minuuttia kiehumishetkestä, kaada hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje kannet.

Voikukkahillo №2

Ainekset:
370-400 kpl. voikukkia,
500 ml vettä
1-2 sitruunaa
1 1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Liota voikukankukkia kylmässä vedessä, purista, kaada 500 ml vettä ja keitä 15 minuuttia. Lisää 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä viipaleiksi leikatut sitruunat kuorineen. Ota keite pois lämmöltä ja anna hautua vuorokausi. Siivilöi, purista, lisää sokeri ja keitä 2-3 annoksessa hunajan viskositeetiksi.

Voikukkahillo №3

Ainekset:
3 litran purkki voikukan kukkia,
2 sitruunaa
2,5 kg sokeria,
2 litraa vettä.

Ruoanlaitto:
Laita pestyt ja lajitellut kukat kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Peitä kannella ja jätä yön yli. Siivilöi, lisää kuutioidut sitruunat, sokeri ja laita tuleen. Keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee jatkuvasti sekoittaen.

Voikukkahillo №4

Ainekset:
500 kpl. voikukan kukkia,
2 sitruunaa
12 kirsikanlehteä
6 pinoa vesi,
1,6 kg sokeria.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kukat nopeasti kylmällä vedellä, kuivaa, lisää kuoren kanssa raastettuja sitruunoita ja kirsikanlehtiä. Kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Poista lämmöltä, anna hautua vuorokausi. Siivilöi kastike juustokankaan läpi, lisää sokeri ja keitä tunnin ajan välillä sekoittaen. Jäähdytä, kaada purkkeihin.

Voikukkahillo №5

Ainekset:
400 kpl. voikukan kukkia,
1 kg sokeria
1 litra vettä.

Ruoanlaitto:
Lajiteltu voikukkien päät, pesemättä, laita kattilaan ja peitä vedellä. Peitä kannella ja anna infuusion jäähtyä. Siivilöi, lisää sokeri ja keitä 20 minuuttia. Kiehumisen jälkeen poista valkoinen vaahto. Kaada valmis hillo purkkeihin.

Voikukkahilloa sitruunahapolla

Ainekset:
300 kpl. voikukkia,
1 kg sokeria
2 pinoa vesi,
½ tl sitruunahappo.

Ruoanlaitto:
Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Kasta kuoritut ja pestyt kukat kiehuvaan siirappiin, sekoita ja anna kiehua. Keitä kiehumishetkestä alkaen 20 minuuttia. Lisää sitruunahappo (tai puolikkaan sitruunan mehu) 2-3 minuuttia ennen valmista, keitä ja poista lämmöltä. Jätä päiväksi. Purista massa seuraavana päivänä juustokankaan läpi, laita se jälleen tuleen ja keitä 20 minuuttia.

Voikukkahillo sitruunoilla ja appelsiinilla

Ainekset:
250 g voikukan kukkia,
1,5 litraa vettä,
1 sitruuna
2 appelsiinia
750 g sokeria jokaista liemilitraa kohden.

Ruoanlaitto:
Pese appelsiinit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese ja kuivaa kukat. Laita voikukat ja appelsiinit kulhoon, peitä vedellä ja keitä tunnin ajan. Siivilöi keite. Laske sokerin määrä, lisää se liemeen, kaada sitruunamehu ja keitä vielä tunti miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Jäähdytä, kaada purkkeihin.

Voikukkahillo pektiinillä

Ainekset:
400 kpl. voikukan kukkia,
6 pinoa vesi,
6 pinoa Sahara,
1 sitruuna
6-8 tl jauhe pektiini.

Ruoanlaitto:
Kaada pestyt ja lajitellut kukat vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 5-10 minuuttia. Poista tulelta ja jäähdytä. Peitä ja jätä yön yli. Siivilöi, laita tuleen ja kuumenna. Lisää sokeri ja keitä. Keitä sekoittaen 10 minuuttia, kunnes sokeri liukenee ja poista vaahto. Poista tulelta ja jäähdytä. Lisää pektiini, kuumenna kunnes paksunee (pakkausohjeen mukaan), ota pois lämmöltä ja kaada joukkoon sitruunamehu. Kaada steriloituihin purkkeihin. Peitä capronin kansilla. Säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Voikukan hunaja

Laita pestyt kukat ilman vihreää astiaa kerroksittain lasipurkkiin ja ripottele niihin runsaasti sokeria. Sokeria tulee ottaa noin 2 kertaa enemmän kuin voikukkia. Peitä purkki tiiviisti kannella ja laita aurinkoon käymään 2 viikoksi. Siivilöi syntynyt mehu ja purista. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina

Vaiheittainen resepti valokuvalla, joka löytyy Internetistä, ja tässä artikkelissa vetoaa kaikkiin. Tietysti monelle kotiäidille tutumpi hillotyyppi on ne, jotka tehtiin mansikoista, karhunvatukoista, vadelmista, kirsikoista, luumuista, aprikooseista, mutta harva on kokeillut voikukan makeutta, minkä vuoksi kannattaa ottaa selvää hillon hyödyistä. tällainen tuote sekä kuinka tehdä se kotona. Tässä artikkelissa esitellään parhaat voikukkahillovaihtoehdot.

Miksi tästä hillosta on hyötyä?

Luultavasti monet ovat kuulleet kuinka hyödyllisiä itse voikukat ovat, koska nämä kukat sisältävät suuren määrän erilaisia ​​​​mineraaleja ja välttämättömiä vitamiineja, jokainen mikroelementti auttaa kehoa toimimaan täydellä teholla. Tällä hillolla on todella upeita ominaisuuksia, koska se sisältää paljon hyödyllisiä aineita, jotka voivat torjua sairauksia, kuten mahalaukun limakalvon tulehdusta ja haavaumia, erilaisia ​​maksasairauksia, ja tämä "hunaja" voi auttaa ummetukseen, toistuviin myrkytyksiin ja raajojen turvotukseen. .

Voikukkahillo (askel askeleelta resepti valokuvalla) auttaa poistamaan joitain sairauskohtauksia, esimerkiksi jos henkilöllä on usein keuhkoputkentulehdus ja astmakohtaukset ovat yleistyneet, voikukkahunaja auttaa estämään kohtauksia ja hengityselinsairauksia. Tämä vaikuttaa täydellisesti kehon aineenvaihduntaan, nopeuttaa sitä ja säätelee muita elinten prosesseja. Jos syöt säännöllisesti tällaista hilloa, tyttö voi huomata kehon yleisen tilan paranemisen sekä kasvojen ihon terveyden paranemisen. Onhan voikukkaa kutsuttu todelliseksi "pitkän elämän eliksiiriksi" monta vuotta peräkkäin, minkä vuoksi perheellesi kannattaa keittää muutama purkki niin maukasta ja yksinkertaista hilloa niiden keltaisista kukista. .

Kuinka valita oikeat kukat hillolle

Jos luet hieman lisää tästä kukasta, voit saada selville, että tarkalleen keskipäivällä voikukat alkavat tuottaa aktiivisesti eliksiiriä, joka sisältää paljon vitamiiniaineita, joten voikukkahillon keittäminen vaihe vaiheelta resepti valokuvalla, sinun on aloitettava kukkien poimiminen kello kahdestatoista kahteen.

Myös kukkien poimimiseen kannattaa valita oikea paikka, sillä jos kukat ovat tien välittömässä läheisyydessä, ne imevät suuren määrän haitallisia aineita ja kaasuja, jotka vaikuttavat syntyvän tuotteen makuun ja hyötyihin. On myös parempi olla keräämättä näitä kasveja paikoista, joissa usein ulkoiluttaa koiria, mutta kaupungin ulkopuolella olisi hyvä löytää voikukkien kasvupaikka. Ja jotta kukat eivät ala hapettua nopeasti, kannattaa ottaa tavallinen pussi tai lasikulho keräilyyn. Oikean hillon valmistamiseksi sinun on otettava vain itse kukat, leikattava ne ja laitettava ne pussiin, kun taas silmut on avattava kokonaan.

Kukkien valmistusprosessi ja hillon keittäminen

Kukkien keräämisen jälkeen sinun on aloitettava herkullisen herkun valmistaminen mahdollisimman pian, ja jotta voit keittää voikukkahilloa vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvalla, sinun on ensin selvitettävä perinteinen resepti tälle herkulle, ja vasta sitten käytä erilaisia ​​lisäaineita, jotka lisäävät tuloksena olevaan hilloon erityistä makua ja aromia.

Siitä huolimatta voikukat valmistetaan ensin, tätä varten kaikista kukista poistetaan kupit, joissa lehtiä pidetään, joten käy ilmi, että jokainen voikukan lehti on erillinen. Ja sen jälkeen kukat pestään erittäin hyvin puhtaalla vedellä, mutta käytetään vain erittäin kylmää vettä, se auttaa poistamaan katkeruuden voikukista. Jotkut kotiäidit eivät halua pestä voikukkia, koska pesun aikana vitamiinit poistuvat nopeasti tästä kasvista, mutta jos voikukkia ei pestä, tämä voi johtaa myrkytykseen ja muihin terveysongelmiin. Myös pienet hämähäkit ja hyönteiset voivat elää voikukissa, jotka voidaan pestä vedellä. Kun kukat ovat hyvin pestyjä, voit laittaa voikukat siivilään ja jättää ne, kunnes vesi valuu niistä kokonaan pois. Mutta sen jälkeen sinun tulee miettiä, millä menetelmällä keittää valokuvan kanssa - kylmä tai kuuma.

Kukkahillo sitruunalla (kuuma menetelmä)

Ainekset:

1) Noin neljäsataa voikukan kukkaa;
2) Sokeri - yksi kilogramma;
3) Tuore sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Tällaisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, ensin sinun on valmistettava kukat, ne pestään hyvin ja annetaan valua, ja sitten silmut asetetaan suureen kattilaan ja kaikki kaadetaan vedellä (noin yksi arkki vettä tarvitaan). Seuraavaksi sitruuna leikataan, voit leikata sen pieniksi viipaleiksi, mutta on parempi leikata se hieman pienemmäksi. Saatua seosta keitetään tunnin ajan, jonka jälkeen massa peitetään sideharsolla ja sen jälkeen liemi jätetään yhdeksi päiväksi imeytymään.

Tänä aikana terälehdillä on aikaa antaa kaikki hyötynsä, ja mehu antaa myös sitruunan, joka keitettiin voikukkien kanssa. Päivää myöhemmin tämä liemi suodatetaan hyvin sideharson tai seulan läpi, tuloksena oleva kakku voidaan heittää pois, koska sitä ei käytetä hillon valmistukseen eikä voikukkahillon keittämiseen vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvalla, tarvitset vain itse liemen. Kattila liemellä laitetaan keskilämmölle, siihen kaadetaan kilogramma sokeria ja keitetään sitten, kunnes saadaan paksu massa. Hilloa on tärkeää pitää silmällä, sillä se ei välttämättä ole kuumana liian paksua, mutta kovettumisen jälkeen siitä tulee kumia. Ymmärtääkseen, kuinka paksu hillo on, he yksinkertaisesti pudottavat sen lautaselle ja odottavat, kunnes se jäähtyy hieman, ja herkullisen tiheys tarkistetaan. Kun hillo on valmis, se kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja suljetaan sitten puhtailla kansilla.

Erityinen liemihillo

Tämä menetelmä tehdä voikukkahilloa vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvalla on yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista, kun taas sen valmistusnopeus ei vaikuta valmiin tuotteen lopulliseen makuun, lopulta saat herkullinen ja voimakkaasti tuoksuva hillo, joka miellyttää kaikkia kotona.

Ainekset:

1) Puhdistettu vesi hillolle - noin kaksi lasillista;
2) Voikukan kukat - noin 300-350 kappaletta;
3) Sokeri - 5 lasia.

Herkkujen valmistusprosessi

Monet kotiäidit saattavat pitää tästä hillon valmistusmenetelmästä, ensin sinun on otettava kaksi lasillista vettä ja kaadattava ne kattilaan, kaadattava tarvittava määrä voikukkia sinne, laitettava saatu seos tuleen ja annettava kiehua, minkä jälkeen liemi on sammui välittömästi ja lähti pariksi minuutiksi saadakseen hänet hieman rauhoittumaan. Kun liemi on haudutettu, se suodatetaan ja he alkavat keittää voikukkahilloa, vaiheittainen resepti valokuvalla esitellään yllä oleville kotiäidille. Hilloon ei pidä käyttää kakkua, ota vain itse liemi ja kaada siihen noin viisi lasillista kidesokeria ja jätä massa sitten alhaiselle lämmölle, kunnes hillo paksunee hyvin. On suositeltavaa jättää liemi tulelle noin kymmenen minuuttia ja kaada se sitten välittömästi purkkeihin ja sulje kannet. tämä resepti on valtava.

Kylmä menetelmä sokerihillon valmistukseen

Jos nainen haluaa tehdä hillosta mahdollisimman hyödyllistä, hänen ei tulisi käyttää kuumaa, vaan kylmää valmistusmenetelmää. Tällä keittovaihtoehdolla voikukkahilloon jää paljon hyödyllisiä vitamiineja, joten sinun tulee yrittää valmistaa herkku tämän reseptin mukaan.

Ainekset:

1) Voikukan kukat - noin 300 kappaletta;
2) Sokeri - niin paljon kuin tarvitset.

Sokerihillon valmistusprosessi

Aluksi otetaan steriloitu purkki, siihen asetetaan ohut kerros valmistettuja voikukkia, kukat on peitettävä sokerikerroksella. Mitä enemmän kerroksia tehdään, sitä enemmän mehua saadaan, joka vapautuu kukista sokerin ansiosta. Kun kukille ripottele viimeinen kerros kidesokeria, purkin kukkia on painettava hieman alas palkilla tai työntimellä.

Jos emäntä osaa pestä kukat hyvin, ne antavat mehunsa nopeammin ja niistä vapautuu myös eliksiiri, josta tuotteen lopullinen maku riippuu. Herkullisen voikukkahillon valmistamiseksi valokuvalla varustetun vaiheittaisen reseptin mukaan, sinun on annettava herkku hautua, mutta ennen sitä purkki peitetään tiheällä sideharsokerroksella, kaikki sidotaan narulla tai kuminauhaa niin, että sideharso sulkee tiukasti purkin kaulan. Saatu massa lähetetään kylmään paikkaan ja jätetään imeytymään useita kuukausia. Jos haluat saada hilloa nopeammin, hillopurkki asetetaan melko lämpimään paikkaan, jotta se alkaa käydä, kahden viikon kuluttua massa suodatetaan ja laitetaan jääkaappiin.

Herkullisen hillon resepti murskattujen voikukkien kanssa

Tämä hillo on melko helppo keittää, ja koska siihen sijoitetaan murskatut kukat, ne antavat hillolle enemmän ravinteita ja uutetta, joten se on kylläisempi ja tuoksuvampi. Ja hillon valmistamiseksi sinun on otettava vain yksi kilogramma kukkia, ne pestään hyvin ja viedään lihamyllyn läpi (voit pilkkoa ne tehosekoittimella). Kun kukat valmistetaan, ne lähetetään kidesokerilla, kun taas kiloa voikukkia varten sinun on otettava noin puolitoista kiloa sokeria. Massa jätetään, kunnes sokeri on täysin liuennut voikukan mehuun, tämä prosessi kestää usein yli yhden päivän, minkä vuoksi hilloa kannattaa jatkuvasti sekoittaa puulusikalla.

Noin kolmantena päivänä sokeri on jo täysin liuennut kasvien mehuun, tuloksena saatu kukkasokerimassa voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin, peittää paperikannilla ja laittaa jääkaappiin. On tärkeää säilyttää purkit huoneenlämmössä noin kaksi viikkoa.

Muunnos hunajahillosta

Kun kukat on murskattu, voit täyttää ne herkullisella mehiläis- tai niittyhunajalla, sinun on käytettävä vain nestettä, jolloin hillosta tulee erittäin maukasta. Tämä herkku saadaan erittäin nopeasti, mutta sen maku on parempi kuin kaikki muut reseptit.

Vasta-aiheet hillon käytölle hunajan kanssa ruoassa

Koska voikukkahillo valmistetaan usein hunajalla, sinun on pidettävä mielessä joitain vasta-aiheita, joissa tämän herkun syöminen on ehdottomasti kielletty. Esimerkiksi, jos henkilö kärsii vatsasairauksista tai hänellä on akuutti intoleranssi hunajalle, hänen ei pitäisi syödä tällaista voikukkahilloa 300 kappaletta valokuvalla varustetun vaiheittaisen reseptin mukaan, eikä myöskään suositella syömistä. herkku niille, jotka kärsivät usein ripulista. Muissa tapauksissa kannattaa kiinnittää huomiota taipumukseen olla allerginen voikukkaille tai akuuttiin intoleranssiin muille hillon komponenteille.

Muuten, makean hillon lisäksi tarjoamme.

Haluan huomauttaa, että kaikki nämä reseptit ovat vain pieni osa voikukan herkkuvaihtoehdoista, on monia muita reseptejä, jotka auttavat naista valmistamaan ihanaa hilloa talvikaudelle. Jokaisella kotiäidillä on oma temppunsa tämän herkullisen valmistuksessa, joku haluaa lisätä hilloon vähän hunajaa, toiset laittaa sitruunaviipaleita lisäämään makeuteen hieman happamuutta. Älä pelkää kokeilla, sinun kannattaa kokeilla mielenkiintoisempia ainesosia, jotka sopivat hyvin voikukkien makuun. Tällaista hilloa voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa, koska jos herkku keitettiin kuumalla menetelmällä, se suljetaan purkkeihin ja lähetetään kellariin ennen talvea, ja tarvittaessa hillo avataan ja sen erinomaisesta mausta nautitaan. . Ja jos herkkua ei ole vain teen, vaan myös pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, saat täyden terveellisen aamiaisen.