Lohikeitto - parhaat reseptit. Kuinka keittää lohikeittoa oikein ja maukkaana. Helppo lohikeitto kiireessä Keitä lohikeitto

• Vesi - 3 litraa.
• Perunat - 600 g (5 kpl.).
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kerma - 200 g.
• Lohipihvi - 400 g.
• Suolaa ja pippuria.

Keksejä varten:

• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.
• Mausteet (kuivatut yrtit).
• Puolikas leipä.

Mikä kala on terveellisempää?

Lohikeitto on suosittu suomalaisessa, pohjoismaisessa ja ruotsalaisessa keittiössä. Tämä ei johdu vain rannikoitaan pesevien merien ja jokien läsnäolosta, vaan myös kalojen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Se sisältää runsaasti nopeasti sulavaa rasvaa ja ravitsevia proteiineja. Lapsille tarkoitettujen hyödyllisten tuotteiden luettelossa se on toisella sijalla. Lohi sisältää runsaasti B6- ja B12-vitamiineja, ja se sisältää myös runsaasti seleeniä, magnesiumia, jodia, mangaania ja niasiinia. Päivittäinen D-vitamiinin normi saadaan kylvämällä vain 100 g tätä kalaa.

Kun ostat lohta, sinun tulee suosia yksilöitä, jotka asuivat luonnollisessa ympäristössä. Keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettu kala on vähemmän hyödyllinen. Tämä ei johdu vain veden erilaisesta koostumuksesta, vaan myös siitä, että siinä on suuri määrä antibiootteja, joita annetaan yksilöille paremman ja nopeamman kasvun vuoksi.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Reseptin mukaan lohikeitto valmistetaan seuraavasti. Kuori ensin perunat, porkkanat ja leikkaa ne. Kuutioiden koolla ei ole väliä, koska keitetyt tuotteet on murskattava tehosekoittimessa. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme sen 2 osaan. Laitamme vihannekset vesikattilaan, lisää ripaus suolaa ja pippuria. Keitämme valmiiksi.

Tällä kertaa kalastetaan. Se on puhdistettava suomuista ja nahkoista ja myös valittava siitä luut. Kun lohi on valmis kypsennettäväksi, laita se erilliseen pannuun, täytä se vedellä niin, että neste peittää kalan. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Kun kaikki lohikalakeiton ainekset on kypsennetty, anna niiden jäähtyä. Otamme tehosekoittimen, laitamme siihen kaikki vihannekset paitsi sipuli (raastettuna se antaa epämiellyttävän jälkimaun) ja filee. Mutta sinun on jätettävä muutama kalapala ruuan koristeluun. Kaada puoli litraa lientä vihannesten joukkoon ja hienonna tuotteet. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada homogeeninen massa, kermanvärinen. Lisää joukkoon hieman lientä ja sekoita uudelleen. Toista näitä vaiheita, kunnes tehosekoittimen kulho on täynnä.

Jos kattilassa on vielä nestettä jäljellä, kaada syntynyt sosekeitto astiasta ja sekoita kaikki keskenään jo pannulla. Jotta ruoalla olisi hyvä koostumus, sinun on lisättävä liemi vähitellen, ei kaikki kerralla.

Aloitetaan krutonkien valmistus

Kaada oliiviöljy kulhoon. Otamme valkosipulin kynnen nojaten kämmenimme veitsen kylkeen, murskaamme sen. Tämä tehdään niin, että mauste antaa maun öljylle. Älä missään tapauksessa hienonna valkosipulia, koska uunissa kuivattaessa pienet palaset palavat leivän päälle. Lisäämme mausteet. Sekoita saatu seos hyvin ja anna hautua 15 minuuttia.

Sillä välin jatketaan banaania. Leikkaamme siitä kuoren ja leikkaamme 1-1,5 cm leveiksi viipaleiksi, joiden päälle levitämme voita ja mausteita. Kun kaikki leivänpalat ovat kyllästyneet valkosipulimakulla, leikkaa ne kuutioiksi, laita uunipellille ja lähetä kuivumaan uuniin. Valmiita keksejä ei tarvitse jättää uunipellille, vaan on parempi kaataa ne heti puhtaalle vohvelipyyhkeelle tai laittaa kauniiseen olkikoriin.

Kaada lohikeitto kerman kera kulhoon, koristele muutamalla lohikalan palalla ja tarjoile. Päälle voi laittaa myös limeviipaleen ja muutaman oliivin.

Taloudellinen vaihtoehto

Lohikeitto on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Punaisen kalan korkeiden kustannusten vuoksi kaikilla ei ole varaa sellaiseen ruokaan. Lohen vatsa- ja selkäkeitto on edullisempi. Nämä tuotteet ovat paljon halvempia kuin fileet. Voit myös käyttää tämän kalan päätä ja häntää.

Tuotteiden laskenta tässä keittoversiossa on sama kuin ensimmäisessä.

Puhdistamme vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella. Hienonna sipuli hyvin. Kaada vihannekset kattilaan vedellä ja anna kiehua.

Puhdistamme vatsat suomuista ja pesemme ne juoksevan veden alla harjanteiden kanssa. Kun perunat ovat kypsiä, lisää ne kattilaan. Suolaa ja pippuroi keitto. Kestää vielä 10 minuuttia ennen kuin vatsat ja selkä kypsyvät.

Keittoa on infusoitava puoli tuntia. Joten siitä tulee kyllästetympi. Astia voidaan koristella hienonnetulla vihreällä sipulilla tai lusikalla smetanaa.

Siinä on ero

Keitto harjanteella ja vatsalla on rasvaista ja tyydyttävää. Sitä on hyvä valmistaa talvella, koska viileänä vuodenaikana haluaa istua jonkin kaloripitoisen ja kuuman kanssa.

Sosekeitto sopii kaikille seitsemälle, sillä sen voi syödä vuoden ikäinenkin. Sillä on miellyttävä herkkä maku ja se voidaan katsoa ruokavalioon kuuluvaksi.

Erilaisesta kalorisisällöstä ja tarjoilutavasta huolimatta molemmat keitot ovat erittäin maukkaita ja näyttävät herkulliselta.

Tervehdys, rakkaat ystävät! Tänään ehdotan monipuolistamaan ensiruokien reseptejä ja kokeilemaan suomalaista kermaista lohta (Lohikeitto). Keittoreseptini on melko yksinkertainen ja yksinkertainen, ja voit helposti toistaa kaiken alla kirjoitetun keittiössäsi. Lohikeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi ja mikä tärkeintä, lapset pitävät siitä.

Kalan "oikeiden" osien valinta

Kermaiseen suomalaiseen lohikeittoon suosittelen punaista kalakeittosarjaa, joka koostuu yleensä luisista osista (vatsat, selkärangat jne.). Joten keitto osoittautuu halvaksi eikä osu perheen budjettiin. Lisäksi tällaisen edullisen punaisen kalaversion käyttö ei vaikuta lopputulokseen, ja on parempi paistaa punaisen kalan pihvit tai fileet uunissa.

Vaaditut ainesosat:

• 300 gr. punainen kala
• 400 gr. perunat
• 250 ml. kerma 10% rasvaa
• 50 gr. voita
• 1 lamppu
• 1,5 l. vettä

Ruoanlaittovaiheet

Esisulatamme kalan suomalaista keittoa varten jääkaapin alahyllyllä. Jos olet onnekas ostaa jäähdytettyä kalaa - iloitse, keitosta tulee vieläkin maukkaampaa.

Laskemme kalat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi - noin 5-7 minuuttia.

Sitten otamme kaikki suomalaisen keittomme kalat pannulta reikälusikalla erilliselle lautaselle ja suodatamme kalaliemen.

Kun orja jäähtyy, valmistetaan loput ainekset. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.

Leikkaamme myös perunat melko hienoksi, suunnilleen kuten kuvassani.

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota sipulia läpikuultavaksi.

Sillä välin otamme kalasta kaikki luut pois. Oppitunti kerron sinulle jotain muuta ... On tietysti kätevämpää käyttää punaisia ​​kalafileitä, mutta silloin keiton keittäminen ei olisi niin mielenkiintoista

Kun perunat ovat kypsiä, lisää keittoon punaista kalaa.

Sekoita ja kaada sitten kerma joukkoon. Suolaa keittoa maun mukaan.

Puutarhamansikat tai mansikat, kuten meillä oli tapana kutsua niitä, ovat yksi niistä varhaisista tuoksuvista marjoista, joita kesä anteliaasti lahjoittaa meille. Kuinka me iloitsemmekaan tästä sadosta! Jotta "marjabuumi" toistuisi joka vuosi, meidän on huolehdittava marjapensaiden hoidosta kesällä (hedelmällisyyden päätyttyä). Kukkasilmujen, joista munasarjat muodostuvat keväällä ja marjoja kesällä, muniminen alkaa noin 30 päivää hedelmän päättymisen jälkeen.

Filodendronin lajien ja hybridien joukossa on monia kasveja, sekä jättimäisiä että kompakteja. Mutta yksikään laji ei kilpaile vaatimattomuudessa pääasiallisen vaatimattoman - punastuvan filodendronin kanssa. Totta, hänen vaatimattomuus ei koske kasvin ulkonäköä. Punettavat varret ja pistokkaat, valtavat lehdet, pitkät versot, jotka muodostavat, vaikkakin erittäin suuren, mutta myös hämmästyttävän tyylikkään siluetin, näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Philodendronin punastaminen vaatii vain yhtä asiaa - ainakin vähäistä hoitoa.

Paksu kikhernekeitto vihanneksilla ja kananmunalla on helppo resepti itämaisen keittiön inspiroimaan runsaaseen ensimmäiseen ruokalajiin. Samanlaisia ​​paksuja keittoja valmistetaan Intiassa, Marokossa ja Kaakkois-Aasian maissa. Sävyn antavat mausteet ja mausteet - valkosipuli, chili, inkivääri ja kimppu mausteisia mausteita, jotka voidaan koota mielesi mukaan. On parempi paistaa vihanneksia ja mausteita sulatetussa voissa (ghee) tai sekoittaa oliiviöljyä ja voita kattilassa, tämä ei tietenkään ole sama, mutta se maistuu samanlaiselta.

Luumu - no, kuka ei tunne häntä ?! Monet puutarhurit rakastavat häntä. Ja kaikki siksi, että sillä on vaikuttava lajikeluettelo, se yllättää erinomaisilla sadoilla, miellyttää kypsymisen monimuotoisuutta ja hedelmien valtavaa väri-, muoto- ja makuvalikoimaa. Kyllä, jossain hän voi paremmin, jossain huonommin, mutta melkein yksikään kesäasukas kieltäytyy kasvattamasta häntä tontilla. Nykyään sitä ei löydy vain etelästä, keskikaistasta, vaan myös Uralista, Siperiasta.

Monet koriste- ja hedelmäkasvit, lukuun ottamatta kuivuutta kestäviä, kärsivät paahtavasta auringosta ja havupuut talvi-kevätkaudella - auringonsäteistä, joita lumen heijastus tehostaa. Tässä artikkelissa puhumme ainutlaatuisesta valmisteesta kasvien suojaamiseksi auringonpoltolta ja kuivuudesta - Sunshet Agrosuccess. Ongelma koskee useimpia Venäjän alueita. Helmikuussa ja maaliskuun alussa auringonsäteet aktivoituvat, eivätkä kasvit ole vielä valmiita uusiin olosuhteisiin.

"Jokaisella vihanneksella on oma aikansa", ja jokaisella kasvilla on oma optimaalinen aikansa istutukseen. Jokainen, joka on kokenut istutuksen, tietää hyvin, että istutuksen kuuma kausi on kevät ja syksy. Tämä johtuu useista tekijöistä: keväällä kasvit eivät ole vielä alkaneet kasvaa nopeasti, ei ole paahtavaa lämpöä ja usein sataa. Mutta vaikka kuinka yritämme, olosuhteet kehittyvät usein sellaisiksi, että laskut on suoritettava aivan kesän huipulla.

Chili con carne tarkoittaa espanjaksi chiliä lihan kanssa. Tämä on teksasilainen ja meksikolainen ruokalaji, jonka pääraaka-aineet ovat chili ja naudan jauheliha. Päätuotteiden lisäksi sipuleita, porkkanoita, tomaatteja ja papuja. Tämä punaisen linssin chiliresepti on herkullinen! Ruokalaji on tulinen, palava, erittäin tyydyttävä ja hämmästyttävän maukas! Voit keittää suuren kattilan, järjestää astioihin ja pakastaa - koko viikko on herkullinen illallinen.

Kurkku on yksi kesäasukkaidemme rakastetuimmista puutarhakasveista. Kaikki eivätkä aina puutarhurit eivät kuitenkaan onnistu saamaan todella hyvää satoa. Ja vaikka kurkkujen kasvattaminen vaatii säännöllistä huomiota ja hoitoa, on pieni salaisuus, joka lisää merkittävästi niiden tuottoa. Kyse on kurkkujen puristamisesta. Miksi, miten ja milloin puristaa kurkkuja, kerromme artikkelissa. Tärkeä kohta kurkkujen viljelyssä on niiden muodostuminen tai kasvutyyppi.

Nyt jokaisella puutarhurilla on mahdollisuus kasvattaa omassa puutarhassaan täysin luomulaatuisia, terveellisiä hedelmiä ja vihanneksia. Mikrobiologinen lannoite Atlant auttaa tässä. Se sisältää auttajabakteereja, jotka asettuvat juurijärjestelmän vyöhykkeelle ja alkavat toimia kasvin hyväksi, jolloin se voi kasvaa aktiivisesti, pysyä terveenä ja antaa korkean sadon. Yleensä monet mikro-organismit elävät rinnakkain kasvien juuriston ympärillä.

Kesään liittyy kauniita kukkia. Sekä puutarhassa että huoneissa haluat ihailla ylellisiä kukintoja ja koskettavia kukkia. Ja tätä varten ei ole ollenkaan tarpeen käyttää leikattuja kimppuja. Parhaiden huonekasvien valikoimassa on monia kauniisti kukkivia lajeja. Kesällä, kun ne saavat kirkkaimman valaistuksen ja optimaalisen päivänvalon keston, ne pystyvät loistamaan minkä tahansa kimpun. Lyhytikäiset tai vain yksivuotiset sadot näyttävät eläviltä kukkakimppuilta.

Piirakka sardiinien ja perunoiden kanssa - nopeaa, maukasta, helppoa! Tällaista kakkua voi leipoa sekä viikonloppuisin että arkisin, ja se koristaa myös vaatimattoman juhlapöydän. Täytteeksi periaatteessa mikä tahansa kalasäilyke sopii - luonnollinen lisäämällä öljyä. Vaaleanpunaisella lohella tai lohella maku on hieman erilainen, sauryn, sardiinien tai makrillin kanssa niin herkullista! Perunat laitetaan piirakkaan raakana, joten ne on leikattava hyvin ohuiksi, jotta ne ehtivät paistaa. Voit käyttää vihannesleikkuria.

Kesä on täydessä vauhdissa. Puutarhojen ja hedelmätarhojen istutus on pääosin valmis, mutta huolet eivät ole vähentyneet, sillä kalenterissa on vuoden kuumimmat kuukaudet. Lämpömittarin lämpötila-asteikko ylittää usein +30 °C, mikä estää kasvejamme kasvamasta ja kehittymästä. Kuinka voit auttaa heitä kestämään kuumuutta? Tässä artikkelissa jakamamme vinkit ovat hyödyllisiä sekä esikaupunkien että kaupunkien asukkaille. Loppujen lopuksi sisäkasveilla on tänä aikana myös vaikeuksia. Kuumalla säällä kasvit tarvitsevat kastelua.

Monille puutarhureille etanat ovat todellinen painajainen. Vaikka voisi ajatella, että mitä vikaa näissä ensi silmäyksellä rauhallisissa istuvissa olennoissa on? Mutta itse asiassa ne voivat aiheuttaa merkittäviä vahinkoja kasveillesi ja satoillesi. Sen lisäksi, että etanat syövät jatkuvasti lehtiä, kukkia ja hedelmiä keväällä ja kesällä, vaan kylmän sään alkaessa nämä maanilviäiset siirtyvät kellariin ja tuhoavat edelleen sen, mitä olet niin huolellisesti kasvattanut ja kerännyt.

Speltti naudan sarvet - nopea ruokalaji illalliseksi tai lounaaksi. Viime aikoina spelttivehnästä on tullut suosittu oikean ravinnon kannattajien keskuudessa eikä vain. Tästä herkullisesta viljasta valmistetaan puurot, keitot, siitä valmistetaan spelttiä ja pastaa. Tässä spelttisarvireseptissä valmistamme terveellistä laivastontyylistä pastaa kasvis- ja vähärasvaisella naudanjauhekastikkeella. Resepti sopii niille, jotka seuraavat vartaloaan ja haluavat valmistaa terveellistä ruokaa kotona.

Kesä on ihanaa aikaa vuodesta! Dachassa voi tehdä niin paljon muutamien lämpimien kuukausien aikana - ja tehdä töitä, rentoutua ja kutsua ystäviä grillaamaan. Mutta heti kun päivän lämpö laantuu, pienet, mutta todelliset vihollisemme, hyttyset, ilmestyvät välittömästi. Sateisena kesänä tai voimakkaan jokien tulvan jälkeen niitä on erityisen paljon ja pienten verenimejien hyökkäykset muuttuvat yksinkertaisesti sietämättömiksi. Hyttyset ovat epämiellyttävää vinkumista ja puremista, jotka aiheuttavat voimakasta kutinaa.

Suosikkikaktustesi ja mehikasvien uskomattomat kukinnot tekevät aina vieläkin houkuttelevammaksi kasvien itsensä uskomattoman kestävyyden ansiosta. Ylelliset kellot ja häikäisevät tähdet muistuttavat sinua siitä, että luonnolla on monia ihmeitä varastossa. Ja vaikka monet sisämehikasvit tarvitsevat erityisiä talviolosuhteita kukintaakseen, ne ovat silti kulttuureja, jotka tyytyvät vähäiseen hoitoon ja sopivat kaikille. Katsotaanpa tarkemmin upeimpia niistä.

Tuskin on hyödyllisempää tuotetta kuin merenelävät. Kaikki "meren olennot" sisältävät runsaasti mineraaleja ja parantavia aineita, ne ovat tarvitsemamme proteiinin lähde. Useimmiten pöydiltä löytyy merikaloja. Kaikki eivät rakasta tätä tuotetta sen luullisuuden vuoksi, mutta punaisella kalalla ei käytännössä ole tätä haittaa - sen luut ovat suuria ja helppoja saada.

Kala keitetään, paistetaan, paistetaan, haudutetaan tai höyrytetään. Näytämme sinulle, kuinka valmistat herkullista lohikeittoa. Se on hyvin yksinkertaista, koska jopa käyttämällä mahdollisimman vähän tuotteita saat maukkaan ja tyydyttävän aterian.

Lohikeitto - ruoan ja ruokien valmistus

Ensisijaisena tavoitteenasi on saada laadukkaat raaka-aineet: tuoreella kalalla ei ole hajua, ja sen lihassa on kirkkaan porkkanan tai vaaleanpunaisen (lajikkeen mukaan) sävy, se näyttää joustavalta ja yhtenäiseltä. Jos päätät ostaa pakastetun tuotteen, kiinnitä huomiota siihen, että kaloissa ei ole paljon jäätä ja että lihalla on tasainen himmeän vaaleanpunainen tai helakanpunainen väri.

Lohikeitto valmistetaan tämän kaavion mukaan: ensin keitetään kalaliemi, sitten lisätään muut ainekset. Jos käytät kalan päätä tai häntää, poista nämä ainekset, kun liemi on valmis. Jos liemen pohja on liha, anna sen kypsyä. On huomattava, että keitto, joka on keitetty päähän, joka ei ole ulkonäöltään kovin herkullinen, ei ole maultaan ja aromiltaan huonompi kuin kalanlihalla keitetty ruokalaji.

Kalan (tai kalanpään liemeen) lisäksi tarvitset myös vihanneksia ja puhdistettua vettä. Kaikki reseptit perustuvat keittämiseen 2 litralle vettä.

Lohikeiton reseptit:

Resepti 1: Lohikeitto kuivatuilla tomaateilla

Tällainen keitto valmistetaan suhteellisen pienestä joukosta ainesosia, mutta maku on erittäin rikas ja monipuolinen. Salaisuus piilee aurinkokuivattujen tomaattien ja tuoreen basilikan lisäämisessä.

Vaaditut ainesosat:

• Lohi (tai liemen pää) - 250 grammaa
• Kuivatut tomaatit - 100 grammaa
• Perunat 2 kpl
• tuore basilika

Keittomenetelmä:

1. Laita liemen vesi lämpenemään, heti kun se kiehuu, laske puhdistettu ja pesty kala sinne.
2. Pese perunat ja kuori. Kasta yksi kokonainen pala kiehuvaan liemeen ja suolaan, leikkaa toinen pieniksi kuutioiksi ja lisää myös veteen.
3. 15 minuutin kuluttua poista koko peruna ja soseuta se perunamurskaavalla.
4. Laita perunamuusi takaisin kattilaan ja lisää myös kuivatut tomaatit. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Lisää tuoreet basilikan lehdet kattilaan ja peitä 10 minuuttia.

Resepti 2: Juustoinen lohikeitto

Jos pidät japanilaisesta keittiöstä, voit maistaa sämpylöitä punaisen kalan ja juuston upean yhdistelmän huomioimatta. Suosittelemme kokeilemaan lohikeittoa sulatetulla juustolla. Tärkeä reseptin ehto on, että astiassa ei ole luita.

Vaaditut ainesosat:

• Kala liemelle - 300 grammaa
• Peruna 2 kpl
• Sulatejuusto 4 kpl
• Persilja

Keittomenetelmä:

1. Keitä liemi: laita pestyt ja puhdistetut ainekset kattilaan, kiehumisen jälkeen suolaa ja vähennä lämpöä.
2. Kuori perunat ja laita ne kokonaisina liemeen. Keitä 15 minuuttia, poista sitten perunat ja muussaa. Palauta sose kattilaan.
3. Lisää juusto keittoon sekoittaen lusikalla, anna sen liueta kokonaan.
4. Keitä keittoa vielä viisi minuuttia, sammuta se ja lisää hienonnetut kasvikset.

Resepti 3: Kiinalainen lohikeitto

Melko maukas, mutta hieman epätavallinen keitto tulee, jos keität sen shiitake-sienillä ja soijakastikkeella. Tämä on itämainen versio lohikeitosta, vaikka se esitetään useimmiten ravintoloissa nimellä "kiinalainen keitto". Ruokaa varten tarvitset lohenlihaa, joten liemen pää tai häntä ei toimi.

Vaaditut ainesosat:

• Lohifilee - 300 grammaa
• Shiitake-sienet - 150 grammaa
• Peruna - 2 mukulaa
• Porkkana - 1 kpl
• Soijakastike - 4 ruokalusikallista
• valkoinen seesami

Keittomenetelmä:

1. Keitämme liemen: laitamme valmiiksi kuoritut ja hienonnetut kalat, joista kaikki luut on poistettu, kiehuvaan veteen.
2. Kasta kuoritut porkkanat ja perunat veteen. Keitä vihanneksia 15 minuuttia, poista ne, jäähdytä ja paloittele tehosekoittimella lisäämällä liemi ja soijakastike.
3. Palauta kasvissose kattilaan.
4. Shiitake-sienet (jos sinulla on niitä kuivassa muodossa) on kaadattava lämpimällä vedellä ja annettava turvota. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää keittoon. Anna ruoan kypsyä vielä viidestä seitsemään minuuttia, jonka jälkeen voit ottaa kattilan pois liedeltä. Ennen tarjoilua koristele ripaus seesaminsiemeniä.

Resepti 4: Japanilainen lohikeitto

Vaaditut ainesosat:

• Lohen liha - 350 grammaa

Keittomenetelmä:

Resepti 5: Royal Salmon Soup

Toinen alkuperäinen resepti. Tässä ruoassa suosittelemme käyttämään ohutta höyrytettyä riisiä.

Vaaditut ainesosat:

• Lohen liha - 350 grammaa
• Pitkäjyväinen riisi - 100 grammaa
• Nori (kuiva merilevä) - 1 lautanen
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila vettä ja lohen lihapalat tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä.
2. Kuumenna paistinpannu ja paista sitten kuiva riisi kullanruskeaksi.
3. Leikkaa norilevy ohuiksi nauhoiksi.
4. Lisää riisi keittoon ja keitä 10 minuuttia.
5. Lisää kattilaan soijakastike ja hienonnettu nori. Peitä keitto kannella ja keitä vielä 5 minuuttia.

Resepti 6: Lohikeitto merenelävillä

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset suuren määrän mereneläviä, mutta liemeen voit käyttää lohen häntää tai päätä. Ruoan tulisi osoittautua melko paksuksi, muistuttaen rakenteeltaan liemellä laimennettua kala- ja äyriäisalaattia.

Vaaditut ainesosat:

• Merisimpukat - 250 grammaa
• Lohen pää tai häntä liemelle
• Turskanliha - 250 grammaa (luuton)
• Säilyke simpukanliha - 200 grammaa
• Mustekalat - 200 grammaa
• Laakerinlehti - 1 kpl
• Pehmeä sulatejuusto - 150 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Valmista liemi kalan pään ja hännän perusteella. Kun se on valmis, poista ainekset ja pudota sen sijaan laakerinlehti ja suola vesi.
2. Kasta kiehuvaan liemeen aiemmin kivettynyt ja paloiksi leikattu turskanliha.
3. Leikkaa mustekala kuutioiksi. Leikkaa simpukat ja kampasimpukat puoliksi. Lisää nämä ainekset keittoon 7-10 minuuttia sen jälkeen, kun olet kastanut kalanlihan veteen.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua keittoon tuorejuusto, sekoita ja anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Punaisen kalan korkeiden kustannusten vuoksi tämä ruokalaji ei ole kovin suosittu maassamme. Itse asiassa, jos ostat herkkua fileen tai lasin muodossa, joudut maksamaan vähintään 700 ruplaa kilogrammalta. Sillä välin on olemassa kaksi ratkaisua, jotta voit nauttia herkullisesta keitosta etkä kuluta paljon rahaa.

Ensimmäinen tapa säästää rahaa on ostaa kokonainen kalaruho. Jos ostat kuorimattoman kalan, annat enintään 400 ruplaa kilogrammalta tuotetta. Totta, puhumme kokonaisesta kalasta, jossa on häntä ja pää, mutta nämä ovat ainesosia, joita tarvitaan eniten herkullisen keiton luomiseen. Toinen tapa olla kuluttamatta enemmän rahaa kuin tarvitset, on ostaa ruokaa varten kalan pää ja häntä.

Kermainen lohikeitto on epätavallinen ja maukas ensimmäinen ruokalaji. Sen valmistukseen on paljon reseptejä, eikä niistä ole vaikea valita oikeaa.

Tämän ruuan klassinen resepti saapui pöydillemme norjalaisesta keittiöstä ja rakastui heti sen täyteläiseen makuun, epätavalliseen kermaiseen aromiin, valmistuksen helppouteen ja kylläisyyteen. Ja kermakeitto punaisella kalalla Italiasta, Ranskasta ja Aasian maista yllättää tuoreudellaan ja keveydellä.

Loppujen lopuksi kerman kaloripitoisuudesta huolimatta kermainen keitto lohen kanssa ei siltikään ole ollenkaan rasvainen.

Käytä valmistukseen vähärasvaista kermaa ja tätä ruokaa voivat syödä myös ruokavaliota noudattavat ja ravitsemustaan ​​tarkkailevat.

Kermaisen keiton keittäminen lohella - 15 lajiketta

Lohen ja parsakaalin keiton reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin kulinaarisissa muistiinpanoissa. Sille löytyyhän tuotteita hyllyiltä ympäri vuoden, ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa ja lopputulos on vatsalle ja silmille herkku.

Ainesosat:

• Parsakaali kaali 150 gr.
• Kasvis- (tai kala-) liemi 1 litra.
• Kerma 200 ml.
• Lohi 500 gr.
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Keitä parsakaali kalan kanssa liemessä.

Jauha kala ja kaali tehosekoittimella.

Palauta tehosekoittimen sisältö pannulle, laita takaisin tuleen.

Lisää kerma ja kuumenna, mutta älä anna kiehua!

Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Ilahduta läheisiäsi tämän keiton täyteläisellä maulla. Paprikan, tomaattien ja punaisen kalan yhdistelmä on erityisen hyvä!

Ainesosat:

• Peruna 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• bulgarialainen paprika 1 kpl.
• Kirsikkatomaatteja 5 kpl.
• Kerma 200 ml.
• Suola pippuri
• Vihreät (tilli, sipuli)
• Voita 50 gr.
• Kaikki lohen osat 500 gr.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.

Bulgarian pippuri leikataan kapeiksi nauhoiksi.

Leikkaa sipuli läpinäkyviksi puolirenkaiksi.

Leikkaa kirsikkatomaatit viipaleiksi.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Pilko vihreät.

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää sipuli kuumaan öljyyn ja anna paistua kullanruskeiksi.

Lisää porkkanat paistettujen sipulien joukkoon ja jatka vihannesten paistamista 3 minuuttia.

Kun porkkanat ja sipulit ovat paistuneet, laita paprika pannulle. Peitä pannu kannella ja anna kasvisten kiehua miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia.

Siirrä tomaatit ja perunat pannulle muiden vihannesten kanssa ja jatka keittoa vielä 7-10 minuuttia.

Kaada haudutetut vihannekset vedellä ja suolaa keitto.

Kiehumisen jälkeen laske kala keittoastiaan.

Peitä ja anna vaikuttaa 5 minuuttia.

Lisää kerma keittoon viiden minuutin kuluttua ja jatka keiton keittämistä 5 minuuttia.

Pippuroi keittoa maun mukaan.

Kermakeitosta tulee perheen suosikki. Haluttaessa valmiin keiton voi hienontaa tehosekoittimessa, kaada kermakeitto kulhoihin, koristele kokonaisella kalalihapalalla ja rucola-salaatilla.

Ainesosat:

• Lohi 500 gr.
• Perunat 4 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Sipulinsininen 1 kpl.
• Pakastetut herneet 200 gr.
• Kerma 100 ml.
• Auringonkukkaöljy 15 gr.
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä kalaliemi.

Sulata herneet.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Kuori porkkanat ja raasta hienolla raastimella.

Paista porkkanat ja sipulit kevyesti kasviöljyssä.

Lisää herneet vihannesten joukkoon. Hauduta 5-10 minuuttia.

Siirrä haudutetut vihannekset ja perunat kalaliemeen. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Suolaa keitto. Lisää mausteita maun mukaan.

Kaada kerma varovasti tulessa olevaan keittoon. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

Lounas 20 minuutissa? Tarkista ja usko, perheesi on erittäin tyytyväinen!

Ainesosat:

• Perunat 5 kpl.
• Tuorejuusto 150 gr.
• Raaka katkarapu 150 gr.
• Maito 300 ml.
• Lohifilee 300 gr.
• Valkosipuli 4 kynttä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä perunat kypsiksi.

Valuta osa vedestä ja soseuta perunat tasaiseksi.

Lisää tuorejuusto perunoihin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Keiton tulee olla juoksevaa tässä keittovaiheessa.

Jauha kala blenderissä.

Lisää valkosipuli tehosekoittimeen ja jauha uudelleen.

Lisää maito ja sekoita uudelleen tehosekoittimella.

Lisää "kalacocktail" kattilaan juusto-perunaseokseen.

Suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia.

Tässä vaiheessa keitto paksuuntuu. Tarvittaessa voit lisätä lientä tai maitoa.

Kaada pannulle hieman öljyä, purista 2 valkosipulinkynttä ja laita katkaravut sinne. Paista niitä molemmin puolin 1,5-2 minuuttia.

Tarjoile syvissä kulhoissa, koristele astia paistetuilla katkaravuilla.

Suolaa maun mukaan.

Punaista kalaa ja herkkusieniä, eri lajikkeiden juustoja ja vihreitä! Tämä resepti käyttää herkullisimpia ainesosia! Siksi tulos on erinomainen.

Ainesosat:

• Lohifilee 250 gr.
• Perunat 200 gr.
• Porkkana 100 gr.
• Sipuli 50 gr.
• Tuoreet herkkusienet 100 gr.
• Sulatejuusto 150 gr.
• Voita 20 gr.
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Selleri 20 gr
• Basilika (tuore) 20 gr.
• Tilli 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri
• Gouda-juusto 100 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdista vihannekset.

Leikkaa kuoritut vihannekset ja sienet pieniksi paloiksi.

Kuullota sipulia ja porkkanaa voissa kullanruskeiksi.

Lisää sienet.

Anna perunoiden kiehua 10 minuuttia.

Siirrä paisti kattilaan.

Hienonna sulatettu juusto hienoksi ja lisää se keittoon.

Raasta Gouda-juusto isolla juustoraastimella. Lisää kattilaan muiden aineiden kanssa.

Heti kun juusto on sulanut, heitä laakerinlehti keittoon, suolaa, pippuria, ripottele päälle selleriä.

Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon hienonnettu lohi.

Keitä 5 minuuttia.

Ripottele päälle basilikaa ja yrttejä, keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kermainen lohikeitto - "italialainen"

Italialaisen keiton valmistaminen vaatii melkoisesti vaivaa, sillä todellinen kokki kertoo sinulle sen valmistamisen salaisuudet.

Ainesosat:

• Lohi 300 gr.
• Paahtoleipää 2 kpl
• Basilika 50 gr.
• Kerma 100 ml.
• Parmesaani 100 gr.
• Kuoritut perunat 3 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Valkosipuli 4 kynttä
• Kalaliemi 200 ml.
• Oliiviöljy 50 ml.
• Lime

Ruoanlaitto:

Pilko sipuli satunnaisesti.

Hienonna valkosipuli veitsellä.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Paista paloitellut kasvikset kullanruskeiksi kattilassa oliiviöljyssä.

Lohi leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.

Lisää kattilaan 200 ml. liemi, lohi ja basilikan lehdet.

Keitä valmiiksi.

Lisää kerma kattilaan, kiehauta.

Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Pirskottele limen mehua maun mukaan.

Krutonien valmistus:

Leikkaa leipä siisteiksi kuutioiksi.

Hienonna valkosipulinkynsi.

Hienonna puolet basilikasta erittäin hienoksi.

Paista leipä valkosipulin ja basilikan kanssa kasviöljyssä.

Tarjoile raastetun parmesanin ja krutonkien kanssa.

Vain herkullisimmat ainesosat, minimiaika, maksimaalinen maku- ja aromipitoisuus. Täydellinen ruokalaji erityiseen illalliseen.

Ainesosat:

• Katkarapuja kuorittuna 500 gr.
• Lohi 300 gr.
• Kerma 500 ml.
• Vesi 500 ml.
• Jauhot 2 rkl. lusikat
• Herkkusieniä 6 kpl.
• Tuorejuusto 3 rkl. lusikat
• jauhettua pippuria, suolaa,

Ruoanlaitto:

Vettä keittämään.

Kaada joukkoon kerma.

Lisää kuutioitu kala.

Lisää sienet.

Keitä 2-3 minuuttia.

Spasser jauhot voissa.

Lisää jauhot ja tuorejuusto kattilaan.

Laita katkaravut pannulle, keitä vielä 2 minuuttia.

Suola pippuri.

Koristele punaisella kaviaarilla ennen tarjoilua.

Kermainen keitto lohella - "Norjalainen kalakeitto"

Jos pidät keitoista, mutta sinulla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, katso tämä resepti. Tämän yksinkertaisen mutta herkullisen keiton valmistaminen vie vähän aikaa. Kokeillaan siis yhdessä!

Ainesosat:

• Lohi 300 gr.
• Tomaatti 1 kpl.
• Perunat (kuoritut) 1 kpl.
• Porkkana (kuorittu) 1 kpl.
• Sipuli (kuorittu) 1 kpl.
• Oliiviöljy 20 ml.
• Kerma 200 ml.
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Pilko perunat, sipuli ja tomaatti.

Laita kala kylmään veteen, kiehauta, keitä 20 minuuttia.

Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Lisää porkkanat ja paista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Lisää tomaatit ja paista 5 minuuttia.

Poista kala liemestä, siivilöi liemi siivilän läpi.

Lisää perunat liemeen. Suola. Keitä kunnes mukulat ovat puolikypsiä.

Leikkaa keitetty kala pieniksi paloiksi.

Lisää paistetut kasvikset liemeen.

Lisäämme kerman.

Keitä keittoa vielä 10 minuuttia.

Lisää kala ja ota keitto pois lämmöltä.

Kun keitto on valmis, anna sen hautua muutama minuutti. Tämä parantaa sen makua huomattavasti.

Erittäin runsas ja pehmeä keitto kermaisella maulla. Pinjansiemeniä lisäävät tähän keittoon erityisen mausteisen maun.

Niiden ansiosta keitosta tulee upea.

Ainesosat:

• Vesi 1 litra
• Lohifilee 300 gr.
• Oliiviöljy 10 ml.
• Perunat 4 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Pinjansiemeniä 3 rkl. lusikat
• Sulatejuusto 400 gr.
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Kiehauta vesi kattilassa.

Murenna sulatejuusto käsin ja liuota kiehuvaan veteen.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä puolikypsiksi.

Pilko sipuli hienoksi.

Raasta porkkanat hienolla raastimella.

Kuullota kasviksia oliiviöljyssä.

Lisää pinjansiemeniä.

Siirrä passerovka keittoon.

Lisää hienonnetut kalafileet.

Suola, lisää mausteita maun mukaan.

Keitä keittoa, kunnes kala on kypsä.

Mikä voisi olla parempaa kuin lämmin lounas kylmällä Venäjällä. Tämä keitto ei vain lämmitä sinua kylmällä säällä, vaan antaa myös hyvän mielen latauksen iltaan asti.

Ainesosat:

• Porrey sipuli 100 gr.
• Lohifilee 300 gr.
• Perunat (kuoritut) 3 kpl.
• Tärkkelys 1 rkl. lusikka
• Kerma 150 ml.
• Oliiviöljy 20 ml.
• Voita 20 gr.
• Laakerinlehti 1 kpl.
• Sitruunamehu 1/2 kpl.
• Mausteet

Ruoanlaitto:

Leikkaa porrey ohuiksi nauhoiksi. Paista kevyesti oliiviöljyssä. Ripottele sitruunamehulla.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen.

Leikkaa lohifilee pieniksi kuutioiksi.

Liuota tärkkelys veteen.

Lisää sipuli ja kala lähes valmiisiin perunoihin.

3 minuutin kuluttua, kun kala on valmis, kaada keittoon kermaa ja vedellä laimennettua tärkkelystä.

Keitä vielä 1 minuutti varovasti sekoittaen.

Maista lisäämällä laakerinlehteä, öljyä ja sitruunamehua.

Koostumukseltaan tasapainoinen ruokalaji ei ole vain erittäin terveellinen, vaan myös yllättävän kaunis.

Ainesosat:

• Lohi 500 gr.
• Kurpitsa 500 gr.
• Perunat 3 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Tomaatit 3 kpl.
• Kerma 200 ml.
• Pippuri

Ruoanlaitto:

Leikkaa porkkanat, sipulit ja kurpitsa satunnaisessa järjestyksessä.

Keitä vihannekset 1 litrassa vettä.

Poista tomaateista kuori. Leikkaa satunnaisessa järjestyksessä ja siirrä pannulle vihannesten kanssa.

Jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.

Poista kasvikset liemestä.

Jauha vihannekset blenderissä.

Siivilöi liemi siivilän läpi.

Laita kala ja perunat siivilöityyn liemeen.

Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat puolikypsiä.

Lisää paloitellut kasvikset keittoon.

Kaada kerma ohuena nauhana.

Suola. Lisää mausteita maun mukaan.

Jatka keiton keittämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Hyvin harvoilla ainesosilla voit valmistaa fantastisen herkullisen keiton.

Ainesosat:

• Lohi 150 gr.
• Kalmariruho ​​1 kpl.
• Vesi 400 ml.
• Kerma 400 ml.
• Sipuli 0,5 kpl.
• Porkkana 30 gr.
• Sienet 40 gr.
• Peruna 1 kpl.
• Kasviöljy 10 gr.

Ruoanlaitto:

Leikkaa esikuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.

Laita kiehuvaan veteen kiehumaan. Suola.

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa kalafilee kuutioiksi.

Kuori kalmariruho ​​ja leikkaa kolmioiksi.

Siirrä kala kalmareiden ja paistettujen vihannesten kanssa kattilaan.

Odota keiton kiehumista ja kaada kerma kattilaan.

Keitä 5 minuuttia.

Mausta mausteilla ja yrteillä.

Meren antimet ovat lakanneet olemasta meille eksoottista ruokaa. Aloimme käyttää niitä paitsi luonnollisessa muodossaan, myös opimme valmistamaan niistä erilaisia ​​ruokia.

Ainesosat:

• Lohifilee (paloiksi leikattu) 200 gr.
• Savustettu lohi (paloiksi leikattu) 100 gr.
• Sinisimpukoita kuorissa 15 kpl.
• Voita 25 gr.
• Sipuli (hienoksi leikattu) 1 kpl.
• Valkosipuli (hienoksi pilkottuna) 1 kynsi
• Kuuma punainen paprika (hienoksi pilkottuna) 1 kpl.
• Sokeri 0,5 tl
• Tabasco-kastiketta 0,5 tl
• Jauhot 25 gr.
• Kalaliemi 500 ml.
• Tuoreet tomaatit (hienoksi leikattu) 500 gr.
• Tuoreet herkkusienet (pieneksi pilkottuna) 100 gr.
• Maito 300 ml.
• Jauhettu mustapippuri
• Tuore persilja - valinnainen

Ruoanlaitto:

Kuumenna voi kattilassa.

Kuullota sipuli ja valkosipuli. Kypsennä sekoittaen välttäen värin muutosta.

Lisää kuumat paprikat kattilaan.

Suola pippuri.

Lisää sokeri, Tabasco-kastike.

Ripottele päälle jauhoja ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.

Lisää liemi vähitellen.

Lisää tomaatit ja sienet.

Kuumenna massa kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.

Keitä kasvikset pehmeiksi.

Lisää maito keittoon ja kiehauta keitto.

Siirrä kalapalat kulhoon.

Keitä keittoa 5 minuuttia.

Laita simpukat pannulle ja keitä kalakeittoa vielä 5 minuuttia.

Tarjoile persiljalla ripoteltu keitto.

Lohikeitto raastetulla perunalla on yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Siinä on herkkä rakenne ja hieno maku. Resepti antaa erikoisen epätavallisen maun kolmelle pohjalle: liemi, kerma ja raastettu peruna.

Ainesosat:

• Lohi 300 gr.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Perunat 2 kpl.
• Sulatejuusto 100 gr.
• Kerma 100 ml.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kala paloiksi ja laita kiehumaan 2 litraan vettä.

Leikkaa porkkanat kapeiksi nauhoiksi.

Sipuli kuutioiksi leikattuna.

Siirrä vihannekset kiehuvaan liemeen, jatka keiton keittämistä.

Kuori raa'at perunat.

Raasta hienolla raastimella ja siirrä kattilaan.

Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.

Jauha sulatettu juusto.

Lisää juustoa keittoon.

Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää kerma.

Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

Kermainen keitto lohella, kookosmaidolla ja currylla

Tämän keiton resepti tuli meille kaukaisesta ja eksoottisesta Thaimaasta, ja valtakunnan asukkaat tietävät paljon ruoasta. Kokeile myös tätä upeaa ruokaa, sillä sen ainekset voi ostaa lähimmästä supermarketista.

Voit valmistaa lohikeiton budjetilla ilman kalafileitä. Käytä kalojen päiden ja harjanteiden kypsentämiseen. Näissä edullisissa tuotteissa lihaa riittää useampaan keittoannokseen.

Ainesosat:

• Lohifilee (kuutioiksi leikattuna) 450 gr.
• Perunat (kuutioiksi leikattuna) 2 kpl.