Boletus adnexa (Borovik-neito). Itiöjauhe, itiöt

tieteellinen luokittelu Kansainvälinen tieteellinen nimi

Boletus appendiculatus Schaeff. , 1763

• Boletus radicans var. appendiculatus (Schaeff.) Pers. , 1801
• Tubiporus appendiculatus (Schaeff.) Ricken, 1918

Kuvaus

• Puolikas valkoinen sieni ( Boletus impolitus) väri on hieman vaaleampi, sillä on raa'assa muodossaan karbolihapon ominainen tuoksu.
  

• Talti ei kelpaa syötäväksi ( Boletus calopus) erottuu kirkkaamman värisestä jalasta, kasvaa happamassa hedelmällisessä maaperässä.
  
• Boletus juurtunut ( Boletus radicans) vaaleamman värisellä korkilla, paksunnetulla jalalla.
  

Kirjoita arvostelu artikkelista "Boletus maid"

Kirjallisuus

• Vähemmän T. Sienet, determinantti / käännös. englannista. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M .: "Astrel", "AST", 2003. - S. 188. - ISBN 5-17-020333-0.

Huomautuksia

Ote, joka luonnehtii Borovikin tyttömäisyyttä

Vasta kotiin saapuessaan Natasha pystyi selvästi ajattelemaan kaikkea, mitä hänelle oli tapahtunut, ja yhtäkkiä muistaessaan prinssi Andrein hän kauhistui, ja kaikkien edessä teetä varten, jota varten kaikki istuivat teatterin jälkeen, hän haukkoi äänekkäästi ja punastui. juoksi ulos huoneesta. - "Jumalani! Minä kuolin! hän sanoi itselleen. Miten annoin tämän tapahtua?" hän ajatteli. Pitkän aikaa hän istui peittäen punettavat kasvonsa käsillään ja yritti antaa itselleen selkeän selvityksen siitä, mitä hänelle oli tapahtunut, eikä ymmärtänyt mitä hänelle oli tapahtunut, eikä mitä hän tunsi. Kaikki näytti hänestä synkältä, epäselvältä ja pelottavalta. Siellä, tässä valtavassa, valaistussa salissa, jossa Duport hyppäsi märille laudoille musiikin tahtiin paljain jaloin paljetetussa takissa, sekä tytöt että vanhat miehet, ja Helen, alasti tyyni ja ylpeä hymy, huusi ihastuksesta bravo - siellä , tämän Helenin varjossa, siellä kaikki oli selkeää ja yksinkertaista; mutta nyt yksin, itsensä kanssa, se oli käsittämätöntä. - "Mikä se on? Mikä on tämä pelko, jonka tunsin häntä kohtaan? Mikä on tämä omantunnon tuska, jota tunnen nyt? hän ajatteli.
Yhdelle vanhalle kreivitärelle Natasha voisi kertoa kaiken, mitä hän ajatteli sängyssä yöllä. Hän tiesi, että Sonya ei olisi tiukasti ja vakaalla katsellaan ymmärtänyt mitään tai olisi ollut kauhistunut tunnustuksestaan. Natasha, yksin itsensä kanssa, yritti ratkaista sitä, mikä häntä kiusasi.
"Kuolinko prinssi Andrein rakkauden tähden vai en? hän kysyi itseltään ja vastasi itselleen rauhoittavalla hymyllä: Mikä typerys minä olen, että kysyn tätä? Mitä minulle tapahtui? Ei mitään. En tehnyt mitään, en aiheuttanut sitä. Kukaan ei saa tietää, enkä koskaan näe häntä enää, hän sanoi itselleen. Kävi selväksi, ettei mitään ollut tapahtunut, ettei ollut mitään katumusta, että prinssi Andrei saattoi rakastaa minua tällä tavalla. Mutta millainen? Voi luoja, Jumalani! miksi hän ei ole täällä?" Natasha rauhoittui hetkeksi, mutta sitten taas jokin vaisto kertoi hänelle, että vaikka tämä kaikki oli totta ja vaikka ei ollut mitään, vaisto kertoi hänelle, että hänen entinen puhtautensa prinssi Andreita kohtaan oli kuollut. Ja hän toisti jälleen mielikuvituksessaan koko keskustelunsa Kuraginin kanssa ja kuvitteli tämän komean ja rohkean miehen kasvot, eleet ja lempeän hymyn, kun hän puristi häntä.

Valkoinen sieni tai boletus (Boletus edulis) on Borovik-suvun edustaja. Tunnetaan kahdeksantoista muotoa, jotka eroavat mykorritsan ominaisuuksista, hedelmäkaudesta ja hedelmärungon ulkonäöstä.

Valkoinen sieni tai boletus on Borovik-suvun edustaja

Kasvitieteellinen kuvaus tattisienistä

Kypsällä sienellä on kupera, litteäkupera, toisinaan kalteva hattu, jossa on sileä tai ryppyinen, harvoin halkeileva, paljas tai ohut huopapinta. Kuori on tarttuvaa tyyppiä, jonka väri voi vaihdella punaruskeasta lähes valkoiseen.

Riittävän kovuus, mehukas-lihainen tyyppi, valkoinen tai kellertävä väri, harvoin väri muuttuva alustalla, mieto, hieman korostunut aromi ja miellyttävä maku.

Jalka on massiivinen, tynnyrin tai mailan muotoinen, pinta on valkeahko, ruskehtava, harvoin punertava, peitetty vaalealla verkkokuviolla. Varren muoto voi muuttua iän myötä. Kannen alla oleva putkimainen kerros, joka erottuu helposti massasta, vaalea, keltainen tai oliivinvihreä. Itiöt ovat oliivinruskeita, karan muotoisia.

Valkosienen ulkonäköön vaikuttaa merkittävästi sen alkuperä tai niin sanotut kasvuolosuhteet.

Missä kasvaa ja milloin kerätä sieniä

Valkosienen ulkonäköön vaikuttaa merkittävästi sen alkuperä tai niin sanotut kasvuolosuhteet. Esimerkiksi lehmus ja tammivalkoinen eroavat huomattavasti toisistaan, ja ne on kerättävä eri paikoista. Kosmopoliitit ovat saaneet melko laajan, lähes kaikkialla esiintyvän levinneisyyden maapallolla, ja ne ovat myös tyypillinen mykoritsaa muodostava kasvi, jossa on erilaisia ​​lehti- ja havupuita. Useimmiten mykorritsa muodostuu kuusista, mäntyistä, tammista ja koivuista.

Valkosienen ylänkömuoto kantaa hedelmää erityisen aktiivisesti samaan aikaan viherpeippojen, viherrusulan ja kantarellin kanssa. Tällainen "jalo" laji suosii metsävyöhykkeitä, joille on ominaista riittävä sammal- ja jäkäläpeite, joissa hedelmäkappaleet muodostuvat useimmiten melko kypsien puiden alle. Hedelmäkappaleet on kerättävä varhain aamulla, kun kaste on hävinnyt, ja laita ne pajukoriin hattu alaspäin.

Sienten ominaisuudet (video)

Miksi sieniä kutsutaan niin sanotuksi

Sienet kasvavat pääasiassa metsässä, muodostaen mykorritsan havupuiden kanssa, minkä ansiosta he saivat epätavallisen nimensä. Lisäksi tällaista lajia voidaan kutsua metsoksi, zheltyakiksi, konovyatikiksi, lehmäksi ja navetoksi, karhuksi ja pannuksi sekä totuudenmukaiseksi.

Sienten hyödylliset ominaisuudet

Metsäsienet ovat luonnollinen ja julkinen välttämättömien vitamiinien ja monien hyödyllisten ominaisuuksien varasto. Sienimassan koostumus esitetään:

• tiamiini;
• riboflaviini;
• Pantoteenihappo;
• pyridoksiini;
• folaatit;
• askorbiinihappo;
• alfa-tokoferoli;
• PP-vitamiini;
• niasiini;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• harmaa;
• fosfori;
• kloori;
• rauta;
• koboltti;
• mangaani;
• rubidium;
• fluori;
• kromi;
• sinkki.

Hyödylliset ominaisuudet määräävät myös riittävän suuren määrän sulavia hiilihydraatteja, välttämättömiä ja ei-välttämättömiä aminohappoja, jotka osallistuvat ihmiskehossa tapahtuviin aineenvaihduntaprosesseihin, oksidatiivisiin ja pelkistysreaktioihin, läsnäolo koostumuksessa. Vitamiinit "A", "B1", "C" ja "D" edistävät kynsien ja hiusten kasvua, ja kivennäisaineita tarvitaan luille ja nivelille, osteoporoosin ja anemian ehkäisyyn sekä kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseen. sydänlihas.

Kansanlääketieteessä sienitinktuureja käytetään unihäiriöihin ja lisääntyneeseen hermostuneisuuteen. Massan sisältämät antioksidantit estävät virus- ja bakteeri-infektion sekä monien myrkyllisten ja yksinkertaisesti haitallisten aineiden tunkeutumisen ihmiskehoon. On kuitenkin muistettava, että sieniruoat eivät ole kovin hyödyllisiä vanhuksille ja esikouluikäisille lapsille.

Syötävät sienet

Maamme alueella kasvaa suuri määrä syötäviä, erittäin ravitsevia sienilajikkeita.

Pronssitatteja

Vol.aereus on syötävä lajike, jolla on kirkkaan ruskea, ruskehtava tai lähes musta, pallomainen tai lähes litteä korkki. Pronssi- tai kuparitorvi kasvaa pääasiassa lehtimetsävyöhykkeillä. Siinä on tiheä varsi sylinterin tai tynnyrin muodossa, jossa on punertava sävy. Pehmeä osa on valkoinen, ei muuta väriä leikattaessa.

Keltainen tai puolivalkoinen tataka

Vol.impolitus - on kupera tai litteä päällinen, jossa on irrotettava sileä tai hieman ryppyinen, mattapintainen, joskus limainen, vaaleanruskea tai savivärinen iho. Massa on tiheää, väriltään valkoista tai vaaleankeltaista, ja maku on miellyttävä, hieman makeahko. Jalan alue on karkea, alhaalta paksuuntunut, ilman kuviointia.

Keltainen tai puolivalkoinen tataka

Neitsyttata

Vol.appendiculatus on syötävä lajike, jolla on ruskehtavan kullanruskea tai punertava, useimmiten litteä, suhteellisen suuri hattu. Verkkokuvioidussa lahkeen alaosassa on vahva kohta. Pehmeä osa on vaaleankeltainen väritys, jolla on erittäin tyypillinen sinertävä sävy, joka on leikkauksessa selvästi sinertävä. Lajike kasvaa pääsääntöisesti Euroopan sekametsäalueiden alueella.

Verkkomainen tatti

Vol.reticulatus on syötävä lajike, jolla on melko suuri ja samettinen ruskea, ruskea tai kellertävä hattu. Paksu ja mehevä, sileäpintainen, jalkojen alue on peitetty suhteellisen ohuilla suonilla. Hedelmäkappaleet muodostuvat lehti- ja sekametsävyöhykkeille . Poikkeaa mykorritsan muodostumisesta pyökin, tammen, kastanjan tai valkopyökin kanssa.

Verkkomainen tatti

kuusen valkoinen

Vol.edulis f - yleisin lajike, pitkänomainen varsi, usein säilynyt jatke alareunassa. Hattu on väriltään ruskea, punertavan tai kastanjanvärinen, usein epätasainen, pinta sileä ja kuiva. Kasvaa useimmiten kuusi- ja kuusimetsävyöhykkeillä, muodostavat massiivisesti hedelmäkappaleita kesäkuusta lokakuuhun.

tammi valkoinen

Vol.edulis f. Vassilk. - eroaa ruskehtavasta hatusta, jossa on harmahtava sävy, ja joskus vaaleilla täplillä. Pehmeä osa on suhteellisen löysä, mutta miellyttävä, tuskin havaittava sienen tuoksu ja herkkä, herkkä maku. Sitä tavataan pääasiassa tammimetsissä, missä se useimmiten kantaa hedelmää kesä-lokakuussa.

tammi valkoinen

Myrkyllisiä, syötäväksi kelpaamattomia ja vääriä sieniä

Syömättömät, mutta myrkyttömät lajit eivät pysty aiheuttamaan vakavaa myrkytystä, mutta niillä on epämiellyttävä maku. Myrkyllisille lajikkeille on ominaista myrkyllisten aineiden läsnäolo, jotka voivat aiheuttaa vakavia vaurioita sisäelimille ja kudoksille.

Lajikkeita le gal

Vol.legaliae on myrkyllinen laji, jolla on puolipallon muotoinen, sileä, punertavan oranssi korkki, valkeahko tai kellertävä liha, joka muuttuu siniseksi leikkauksessa. Jalan alue on turvonnut, ja sen pinta on peitetty punertavalla verkolla. Tubulukset, joissa on kiinnittyneet hampaat ja punaiset huokoset. Itiöt oliivinruskeat, fusiform.

Bolet violetti

Vol.purpureus - vähän myrkyllinen, mutta syötäväksi kelpaamaton lajike, jolla on puolipallomainen, sitten kupera korkki, jossa on rosoiset reunat, peitetty samettisella, punertavanruskealla iholla, jossa on harvinaisia ​​mustia täpliä. Liha on mehevää tyyppiä, tiheys erittäin korkea, muuttuu välittömästi siniseksi ja sitten kirkkaan punertavaksi leikattaessa. Jalan alue on melko paksu, mailan muotoinen, peitetty tiheällä punertavalla verkkokuviolla. Tubulukset ovat vapaita, kullankeltaisia ​​tai oliivi. Itiöt oliivin sävyllä.

Bolet violetti

vaaleanpunainen tatti

Vol.rhodohanthus on harvinainen ja vähän tutkittu syötäväksi kelpaamaton lajike, puolipallon muotoinen, tyynyn muotoinen, naarmuuntunut ja hieman painunut hatun keskiosassa, peitetty sileällä tai hieman samettisella, joskus hieman tahmealla, ruskeanharmaalla tai likaisen ruskeankeltaisella iholla, jolla on tyypillinen punertava sävy. Pehmeä, riittävän tiheä osa, väriltään sitruunankeltainen, leikkauksessa hieman sinertävä, hieman voimakas sienen tuoksu ja katkera maku. Varsi on mukulamainen, usein aivan tyvestä terävä, väriltään keltainen, peitetty ohuella, kirkkaan punaisella, melko kuperalla verkolla tai silmukkakuviolla. Putket ovat vaaleankeltaisia ​​tai kirkkaan beigenkeltaisia. Itiöt oliivi.

vaaleanpunainen tatti

Bolet the Beautiful

Vol.rulcherrimus on myrkyllinen laji, jonka puolipallon muotoinen villahattu on punertavan tai oliivinruskean värinen. Pehmeä osa on melko tiheä, väriltään keltainen, muuttuu selvästi siniseksi leikkauksessa. Jalan alue, turvonnut, väriltään punertavanruskea, jossa on tumman punertava verkko. Tubulukset kiinnittyneillä hampailla, kelta-vihreät, verenpunaiset. Itiöt ovat ruskeita, fusiformisia.

juurtunut tatti

Vol.radicans - kitkerän maun vuoksi sieni luokitellaan syötäväksi kelpaamattomaksi. Siinä on puolipallon muotoinen tai kupera korkki, jossa on nahkainen ulkoneva reuna. Iho on valkeahko, lianharmaa tai ruskeanharmaa, villainen tai halkeileva. Pehmeä osa on sitruunankeltainen, leikkauksessa sinertyvä, jossa on lievä sienen tuoksu ja epämiellyttävä katkera maku. Varsi on turvonnut, lieriömäinen, mukulapohjainen, himmeän keltainen tai sitruunankeltainen, ohuella, tasavärisellä verkkokuviolla.

Kuinka keittää sieniä (video)

Valevalkoisen tai saatanallisen sienen myrkyllisiä ominaisuuksia ei tällä hetkellä täysin ymmärretä, mutta epämiellyttävä maku mahdollistaa sen luokittelun syötäväksi kelpaamattomaksi lajikkeeksi. Boletus splendidus kasvaa tammi- ja pyökkimetsissä, lämpimissä ja melko valaistuissa paikoissa. Hedelmärungot kasvavat ja kehittyvät parhaiten kalkkipitoisella maaperällä. Lajike on melko harvinainen, joten tällaisten hedelmäkappaleiden jakautumista ymmärretään huonosti.

5gribov.ru

Boletus adnexan kuvaus

Adnexal boletus -kannen halkaisija on 7-20 senttimetriä. Nuorten yksilöiden korkin muoto on puoliympyrän muotoinen ja muuttuu ajan myötä kuperaksi. Hatussa on paksu, jopa 4 senttimetrin kokoinen muru. Päällimmäistä ihoa ei käytännössä poisteta korkista. Korkin väri on punaruskea, keltaruskea tai ruskeanruskea. Aluksi korkin pinta on samettinen, karvainen, matta, mutta iän myötä siitä tulee paljas, hieman kuitumainen.

Massa on tiheää, kylläisen keltaista. Varren tyvessä lihan väri on vaaleanpunainen-ruskea tai ruskea. Tubulusten yläpuolella olevassa hatussa liha on sinistä, maku ja tuoksu miellyttävät. Huokoset ovat pieniä, pyöristettyjä, nuorena ne ovat kullankeltaisia, sitten kullanruskeita. Painettaessa huokoset sinertyvät. Itiöt ovat sileitä, ellipsoidi-fuusiformisia, hunajankeltaisia. Itiöjauhe oliivinruskea.

Jalan pituus on 6-12 senttimetriä ja halkaisija 2-3 senttimetriä. Jalassa on verkko, iän myötä se katoaa. Jalkojen väri on sitruunankeltainen, alaosasta tulee punaruskea. Sen muoto on mailan muotoinen tai lieriömäinen, jalan pohja on terävä. Koskettaessa jalka muuttuu siniseksi.

Boletus adnexan leviäminen

Boletus-neitot ovat harvinaisia ​​sieniä. Ne kasvavat pääasiassa pesäkkeissä. Hedelmä kesäkuusta syyskuuhun. Tatteja esiintyy pääasiassa alueilla, joilla ilmasto on kohtalaisen lämmin. Ne kasvavat seka- ja lehtimetsissä. Nämä sienet suosivat kalkkipitoista maaperää.

Tautineidon makuominaisuuksien arviointi

Sienisienet ovat syötäviä ja maukkaita sieniä.

Boletus maidin samankaltaisuus muiden sienien kanssa

Boletus-sienet ovat samanlaisia ​​kuin puolivalkoiset sienet, mutta jälkimmäisille on ominaista vaalea okrahattu, varren mustanruskea alaosa ja karbolinen tuoksu. Talttapuu muistuttaa myös ulkoisesti syötävää, valkolihaista puoliperäistä tatia, joka on erittäin harvinainen kuusivuoristometsissä.

Muut tämän suvun sienet

Väärä saatanasieni eli susitati on ehdollisesti syötävä sieni. Hatun halkaisija on 5-10 senttimetriä, mutta se voi olla 20 senttimetriä. Aluksi sen muoto on puoliympyrän muotoinen, ja sitten se muuttuu kuperaksi, usein terävillä ulkonevilla reunoilla. Nuorten sienten väri on maitomaista kahvia tai harmahtavaa, kun taas aikuisilla se muuttuu tummanpunaiseksi tai ruskeaksi punertavan sävyin. Massa on tiheää, paksua, sinertävää. Jalan korkeus on 4-8 senttimetriä ja paksuus 2-6 senttimetriä. Jalan muoto on lieriömäinen, alaosa kaventunut. Jalkojen väri on kellertävä punaisilla tai punaruskeilla täplillä, sen alaosa on ruskehtava.

Väärä saatanallinen sieni on melko yleinen näky bolettien keskuudessa. Nämä sienet kasvavat tammimetsissä. Ne kantavat hedelmää marraskuusta tammikuuhun. Ne kasvavat ryhmissä. Susisienet syödään 10-15 minuutin esikeittämisen jälkeen.

Boletus Fechtner on syötävä sieni. Hänen hatun halkaisija on 5-15 senttimetriä. Sen muoto on puolipallon muotoinen, mutta siitä tulee lopulta litteä. Väri on hopeanvalkoinen tai vaaleanruskea. Jalan korkeus on 4-15 senttimetriä, paksuus 2-6 senttimetriä, paksumpi alaosa. Jalkojen väri on punaruskea, voi olla verkkokuviota.

Boletus Fechtner kasvaa kalkkipitoisella maaperällä. Näitä sieniä löytyy lehtimetsistä, Kaukasuksesta ja Kaukoidästä. Hedelmäaika on kesäkuusta syyskuuhun. Fechtnerin sieniä voidaan käyttää suolattuina, tuoreina ja purkitettuina, maun suhteen ne kuuluvat luokkaan 3.

gribnikoff.ru

Missä sienet kasvavat ja miltä ne näyttävät?

Nämä sienet voidaan helposti erottaa turvonneesta varresta, jonka tyvessä tai keskellä on paksuuntumaa, usein peitetty eräänlaisella verkolla. Sienen korkki on puolipallon tai tyynyjen muotoinen. Hatussa on kuiva ja sileä pinta ja hieman samettinen kosketukseen. Jokaisella sienityypillä on omat erityispiirteensä.

Sienet ovat kosmopoliittisia sieniä, joita tavataan kaikilla mantereilla paitsi Etelämantereella ja Australiassa. Tietyt lajit (esimerkiksi valkoinen sieni) eivät pelkää kylmää ilmastoa ja kasvavat siksi Islannin ja Chukotkan rajoilla. Vain tatti kestää alhaista ilman lämpötilaa. Uudessa-Seelannissa, Afrikassa ja Etelä-Amerikassa tämä laji esiteltiin yhdessä havupuiden kanssa. Pohjois-Eurooppa, Afrikka ja Amerikka ovat luonnollisia elinympäristöjä.

Tietyt sienityypit on lueteltu Punaisessa kirjassa. Esimerkiksi kuninkaallinen tatti on lueteltu Ukrainan punaisessa kirjassa. Nyt tämä laji on harvinainen, kuten lehmus ja jotkut muut lajit.

Miksi botatilla on tällainen nimi?

Borovik sai nimensä kasvupaikan vuoksi. Löytääksesi tämän sienen, sinun on mentävä metsään. Näitä sieniä ei löydy pelloilta tai niityiltä, ​​koska ne muodostavat mykoosin yhdessä lehti- tai havupuiden juuriston kanssa. Tätä voidaan kutsua molempia osapuolia hyödyttäväksi naapurustoksi, koska tapahtuu aktiivista aineenvaihduntaa, mikä on hyödyllistä molemmille osapuolille.

Syötävät tattien tyypit ja kuvaus

Syötäväksi kelpaavat sienet ovat ihmisille erittäin arvokkaita elintarviketuotteena. Kaikilla syötävillä sienilajikkeilla on tiettyjä eroja, mutta niillä kaikilla on erinomainen maku. Katsotaanpa tarkemmin boletussienten kuvausta ja valokuvaa.

Pronssitatteja

Pronssisen boletus-sienen kuori on tummanruskea, mutta ajan myötä se voi muuttua melkein mustaksi. Hatun halkaisija on 7-17 cm, ja pronssisen jalan, jossa on punainen tai valkoinen verkko, halkaisija voi olla jopa 4 cm. Nämä sienet eivät ole kovin suuria - jopa 12 cm.

Pronssitarve on melko harvinainen laji, joka kasvaa humusmailla, joissa on runsaasti orgaanisia ravinteita sekametsissä tai männyssä. Venäjällä tätä lajia löytyy eteläosasta, kasvaen yksitellen tai 2-3 kappaletta.

Boletus verkko (tatata)

Tämä on sieni, jolla on suuri pallomainen korkki, josta tulee lopulta kupera tai tyynyn muotoinen. Korkin halkaisija on 8 - 25 cm, märällä ja lämpimällä säällä se voi olla jopa 30 cm. Alla kuva tattisienestä. Ihon pinta on hieman samettinen, ajan myötä se halkeilee ja saa kuvion eräänlaisena ruudukon muodossa. Väritys voi olla eri variaatioita, mutta yleensä se ilmaistaan ​​okran tai kahvin värin vaaleilla sävyillä.

Neitsyttata

Tämän boletuslajin korkki on karvainen, samettinen kosketukseen. Ajan myötä samettisuus katoaa ja hatusta tulee sileä. Hatun halkaisija on 7-20 cm, ja väri voi olla ruskea punaisella, keltaisella tai ruskealla sävyllä. Jalka on lieriömäinen tai mailan muotoinen. Varren halkaisija on 2-3 cm ja korkeus 6-12 cm. Varsi on peitetty verkolla, joka katoaa iän myötä.

Tätä näkymää ei ole helppo löytää. Se kasvaa lämpimällä lauhkealla ilmastovyöhykkeellä seka- tai lehtimetsissä, joskus se voi kasvaa kuusien alla. Kuten monet mykologit ovat todenneet, neitsyttata kasvaa hyvin kalkkilahjoissa.

koivu porcini sieni

Tätä lajia kutsutaan nimellä piikki, koska sen hedelmäaika osuu rukiin kypsymiseen. Koivunvalkoinen sieni kasvaa koivujen alla polkujen lähellä tai reunoilla, usein pienissä ryhmissä.

Sienikorkin muoto on tyynynmuotoinen, mutta ajan myötä siitä tulee litteämpi. Korkin halkaisija on 5-15 cm. Sienelle on ominaista vaaleankeltainen kuoren väri. Jalan korkeus on 5-15 cm, muoto on piippumainen. Jalan yläosassa näkyy valkoinen verkko.

Laji on laajalle levinnyt lähellä Murmanskia. Lisäksi sitä tavataan Kaukoidässä, Siperiassa sekä Euroopan länsiosassa.

kaksivärinen tatti

Tämä sieni löytyy Pohjois-Amerikasta. Sienen korkki on vaaleanpunainen, samoin kuin varren tyvi. Varren yläosa on keltainen, minkä vuoksi sientä kutsutaan "bicoloriksi". Tällä lajilla on haluttu liha, joka muuttuu siniseksi leikattaessa.

Boletus valkoinen

Tätä lajia voidaan turvallisesti kutsua kuuluisimmaksi sienten joukossa. Häntä kutsutaan kansansa sienten kuninkaaksi. Kaikki tietävät, millainen tämän lajin tattisieni maistuu hyvältä. Hatun halkaisija on 8-30 cm, sen väri on yleensä vaaleanruskean sävyinen, mutta löytyy myös tummia tai päinvastoin valkoisia sävyjä. Sienen iho on sileä ja kuiva, mutta pilvisellä säällä siitä tulee märkä ja kiiltävä. Tämän lajin korkeus on yleensä enintään 12-15 cm, mutta harvinaisissa tapauksissa tämä luku voi olla 25 cm.

Syötäväksi kelpaamattomat ja myrkylliset sienilajit

Kaikki tattityypit eivät ole syötäviä. Niiden joukossa on ravinnoksi kelpaamattomia sieniä ja jopa myrkyllisiä, jotka voivat nautittuna aiheuttaa myrkytyksen.

Juurtunut

Tämä sieni ei ole terveydelle vaarallinen, mutta sen lihalla on erittäin katkera maku. Ja jopa lämpökäsittelyn jälkeen epämiellyttävä maku ei katoa, ja siksi sieniä ei käytetä ruoanlaitossa. Sienikorkin halkaisija on 20 cm ja sen väri on harmaa. Sienen korkeus on enintään 8 cm, mutta harvoin löytyy jopa 12 cm:n mittaisia ​​yksilöitä.Juurtunut tatti kasvaa Euroopassa ja Amerikassa. Sieni kasvaa lehtimetsissä, joita auringonsäteet lämmittävät hyvin.

kaunisjalkainen

Tällä boletus-sienellä on kaksivärinen jalka: lähempänä maata sen väri on punaruskea ja korkin alla oleva jalka on sitruunanvärinen ja valkoinen verkko. Sienen korkki erottuu voimakkaasti varren kanssa, sillä sen väri on yleensä vaaleanharmaa tai ruskea tai oliivi. Houkuttelevan ulkonäönsä ansiosta sienellä on kitkerä maku, minkä vuoksi sitä pidetään syömäkelvottomana. Voit tavata tämän lajin alankometsissä kuusien alla tai vuoristoisilla alueilla.

Le Gal

Tällä mykologin kunniaksi nimensä saaneella kauniilla tattilajilla on vaaleanpunainen hattu, jonka halkaisija on 5-15 cm. Sienen varsi on turvonnut. Sienen korkeus vaihtelee 8 - 16 cm Tämä tattisieni on laajalle levinnyt koko Euroopan alueella, kasvaa tammen, valkopyökin ja pyökkien vieressä.

Borovik Kaunis

Tämän sienen koostumus sisältää ihmiskeholle myrkyllisiä aineita, jotka aiheuttavat maha-suolikanavan häiriöitä. Mutta samaan aikaan tämä häiriö ei aiheuta merkittävää haittaa terveydelle eikä johda kuolemaan. Tällä botatilla on punertava tai ruskea hattu. Korkin pinnassa on villoja. Varren korkeus on 15 cm. Sienen tyypillisimpiä merkkejä ovat huokosten verinen väri sekä se, että leikattaessa sienen massa muuttuu keltaisesta sini-siniseksi. Laji on yleisin Yhdysvaltojen länsiosassa havupuiden alla.

saatanallinen sieni

Tämä myrkyllinen sieni löytyy Etelä-Euroopasta ja Venäjältä. Se kasvaa Primoryessa ja Pohjois-Kaukasiassa. Sienellä on pullea jalka, 5-15 cm korkea Sienen halkaisija on jopa 10 cm. Sienen varsi on punertavaa, samoin kuin hedelmäliha. Puolipallomaisen hatun väri voi olla oliivi, harmaa tai valkoinen. Sen halkaisija voi olla 30 cm. Sienen nuorilla yksilöillä on heikko tuoksu, ja vanhoille sienille on ominaista epämiellyttävä haju, joka muistuttaa mätä lihaa tai sipulia.

www.syl.ru

Boletus adnexa (Borovik-neito)

Boletus adnexa – Boletus appendiculatus

Toisella tavalla sitä kutsutaan munasarjaksi, Borovik tyttömäiseksi, Boletus ruskeaksi - keltaiseksi, Boletus lyhennetyksi tai Boletus punaiseksi.

Ulkoiset ominaisuudet

sienen hattu

Näiden sienien hatut ovat halkaisijaltaan 7-20 cm ja paksuudeltaan noin 4 cm. Nuorilla sienillä ne ovat puolipyöreitä, mattapintaisia ​​ja samettisia, kypsemmissä yksilöissä kuperia ja sileitä, peitetty tiukasti kiinnittyneillä. iho.

Hatut on maalattu ruskean - keltaisen, ruskean - punaisen ja ruskean - ruskean sävyillä.

Pohja on koristeltu kullankeltaisella (nuorissa sienissä), myöhemmin kullanruskealla putkimaisella massalla. Jos painat sitä, se muuttuu vihertävän siniseksi.

Tautineito on varustettu tiheällä kirkkaankeltaisella lihalla, joka muuttuu siniseksi leikattaessa.

Kypsät sienet muodostavat sileitä pitkänomaisia ​​hunajanvärisiä itiöitä oliivinruskeassa itiöjauheessa.

Stipe

Boletus adnexuksen jalat, jotka ovat mailan tai sylinterin muotoisia, ovat 20-30 mm paksuisia ja 6-12 cm korkeita. Pinta peittyy verkolla, joka katoaa kypsissä sienissä ja muuttuu sitruunankeltaiseksi, pohja muuttuu ruskeanpunaiseksi.

Jalan liha, kosketettaessa hieman sinertävä, on kellertävä, lähempänä maata ruskehtava tai ruskeanpunainen.

Kasvupaikat

Lyhennetty boletus suosii kohtalaisen lämpimiä ilmasto-olosuhteita, kalkkikivimaata, seka- ja lehtimetsiä, joissa on pyökkiä, sarveispykkiä ja tammea. Joskus löytyy vuoristoalueilta - kuusien vieressä. Löytyy usein Etelä-Euroopan maista.

Hedelmä on harvinaista, pienissä ryhmissä, tapahtuu kesä-syyskuussa.

Samanlaisia ​​lajeja

Syötävä

• puolivalkoinen sieni. Se eroaa Borovikin tyttömäisestä vaalealla okrahattulla, ruskeanmustalla varren pohjalla ja karbolihapon tuoksulla.
• Boletus semiadnexus. Eroaa valkoisen massan ja kasvupaikkojen suhteen: suosii vuoristokuusimetsiä.

Varo myrkyllistä

• Boletus juurtunut. Sieni erottuu hattujen vaaleasta väristä ja paksummista jaloista.
• Boletus ei syötävää. Sille on ominaista kirkkaampi varsi ja vetovoima happamaan hedelmälliseen maaperään.

Sienen syötävyys

Boletus adnexa (Borovik-neito) huokuu miellyttävää sienen aromia ja sillä on erinomainen maku. Sitä voidaan keittää, paistaa, kuivata ja purkitella.

agroflora.ru

Boletus adnexa ( lat. Boletus appendiculatus) on putkimainen, syötävä sieni Borovik-suvun ( Boletus) pulttiperheestä ( Boletaceae). Harvinainen sieni, kasvaa kesäkuusta syyskuuhun lehti- ja sekametsissä.

Muut nimet

Boletus neito, Boletus lyhennetty, Boletus punertava, Boletus ruskeankeltainen, Munasarja.

Hattu

Borovik adnexan korkin halkaisija on 70 - 200 mm. Nuorena sienen korkki on puoliympyrän muotoinen. Iän myötä sieni muuttuu kuperaksi. Pinta on samettinen, mattapintainen, paljastuu iän myötä, hieman pitkittäin kuitumainen. Ihoa ei käytännössä poisteta. Borovikin hattu on kelta-ruskea, punaruskea ja ruskeanruskea.

Putket ovat tiheitä, jopa 40 mm pitkiä. Huokoset ovat pienet, pyöristetyt. Nuorten sienten tubulusten väri on kullankeltainen, sienen iän myötä ne muuttuvat kullanruskeiksi. Painettaessa ne saavat sinertävän vihertävän sävyn.

Itiöjauhe, itiöt

Itiöt ovat sileitä, ellipsoidi-fuusiformisia. Itiön koko on 10-15 x 4-6 mikronia. Ne ovat väriltään hunajankeltaisia. Itiöjauhe oliivinruskea.

Jalka

Jalkojen korkeus 60-120 mm, halkaisija 20-30 mm, lieriömäinen tai mailan muotoinen. Varren pohja on kartiomaisesti terävä, juurtunut maahan. Tatkan jalka on verkkomainen, sienen iän myötä verkkomainen kuvio häviää. Jalkojen väri on lähempänä sitruunankeltaista hattua, punaruskea pohjaan.

massa

Massa on tiheää, voimakkaan keltaista. Varren pohja on ruskehtava tai punertavanruskea. Sillä on miellyttävä sienen maku ja tuoksu. Se muuttuu siniseksi leikkauksessa.

Milloin ja missä se kasvaa

Harvinainen sieni. Kasvaa mieluiten 3-7 hengen ryhmissä. Tattikoita tavataan pääasiassa lehti- ja sekametsissä kesä-syyskuussa. Tykkää kasvaa alueilla, joilla ilmasto on kohtalaisen lämmin. Muodostaa mykoritsaa tammien, sarveispyökkien ja pyökkien kanssa. Huomattu myös vuorilla kuusien joukossa. Kirjallisuus huomauttaa kiinnittymisestä kalkkipitoiseen maaperään.

Syöminen

Herkullinen syötävä sieni. Sopii kaikenlaiseen käsittelyyn.

Boletus (tatakat, boletus) on sienisuku, joka kuuluu sienien valtakuntaan, basidiomykeettien jakoon, luokkaan agaricomycetes, tatakoiden luokkaan, tatakoiden heimoon. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "havumetsissä kasvavaa sientä". Valkoista sientä, joka on yksi Boletaceae-heimon yleisimmistä lajeista, kutsutaan usein boletaksi.

Boletus sieni - kuvaus ja valokuva. Miltä tatti näyttää?

Sienillä on massiivinen runko, joka koostuu hatusta ja erittäin paksusta jalasta. Tattien pyöreä korkki on usein tyynyn muotoinen. Kosketettaessa se voi olla samettinen tai täysin sileä. Sienen varrella on ominainen paksuuntuminen pohjassa tai keskellä. Jalan pinta on kuitumainen tai peitetty suomuverkolla, joskus jopa. Tattien liha on valkoista tai sitruunaväristä, muuttuu usein siniseksi leikkauksessa, hyvin harvoin punaiseksi tai pysyy valkoisena.

Sienen huokoset ovat keltaisia, punaisia, joskus valkoisia. Itiöjauheella on eri sävyjen ruskea väri.

Mitä eroa on porcini-sienellä ja tataalla?

Boletus on sieni-suku.

Valkoinen sieni on sienityyppi, joka kuuluu Mushrooms-sukuun. Alla on valokuvia tämän suvun syötävistä porcini-sienistä.

Missä tatti kasvaa?

Näitä sieniä levitetään ympäri maailmaa. Sienet kasvavat sekä havu- että lehtimetsissä tammien, sarveispyökkien, pyökkien, kastanjoiden, mäntyjen ja kuusien alla. Niitä löytyy sekä yksittäin että ryhmissä.

Tattien viljely

Sienten viljely on vaivalloinen tehtävä, joka vaatii kärsivällisyyttä ja erityisolosuhteita. Biologisten ominaisuuksiensa vuoksi sieni tarvitsee läheisen yhteyden puiden juurijärjestelmään. Onnistuneen viljelyn kannalta on tarpeen istuttaa alueelle kuusi, mänty tai koivu, jonka jälkeen voit aloittaa boletin kasvattamisen millä tahansa kolmella tavalla:

1. Hienonnetut sienet liotetaan vedessä päivän ajan, sekoitetaan ja suodatetaan. Valmis tattien itiöitä sisältävä infuusio levitetään varovasti puiden alle.
2. Metsään kaivetaan erillisiä rihmastoa sisältäviä tontteja. Puutarhan puiden alle tehdään maaperään pieniä syvennyksiä, joihin rihmasto asetetaan ja peitetään metsämaalla. Sienenpoimija tarvitsee kohtalaista kastelua.
3. Ylikypsien sienien korkit leikataan pieniksi viipaleiksi ja sekoitetaan kosteaan maaperään, minkä jälkeen ne asetetaan puiden alle.

Seuraavan vuoden oikea-aikaisella kastelulla voit saada sadon: ensin yksittäisiä sieniä, sitten kokonaisia ​​perheitä.

Boletus sieni: hyödyllisiä ominaisuuksia

Poikkeuksellisen hyödyllisen koostumuksensa ansiosta boletus-sientä käytetään aktiivisesti lääketieteessä. Boletus sisältää suuren määrän A-, B1-, C- ja D-vitamiineja sekä riboflaviinia, joka edistää kynsien ja hiusten kasvua.

Tattien massa sisältää runsaasti kalsiumia ja rautaa, joita tarvitaan luille ja nivelille. Tatakista valmistettua jauhetta käytetään osteoporoosin ehkäisyyn, anemian hoitoon ja sydänlihaksen normaalin toiminnan ylläpitämiseen.

Ravintolisänä käytetty tatti lisää veren hemoglobiinipitoisuutta ja parantaa vastustuskykyä. Sienten sisältämä lesitiini estää kolesterolin kertymistä. Korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi sientä käytetään beriberiin ja krooniseen väsymysoireyhtymään.

Perinteinen lääketiede neuvoo botat-tinktuuraa käyttämään unihäiriöihin ja lisääntyneeseen hermostoon.

Sienityypit

Sienisukuun kuuluu noin 300 lajia, joista monet ovat syötäviä ja jopa herkullisia:

• boletus pronssi ( Boletus aereus)

syötävä sieni, jolla on kirkkaan ruskea, ruskea tai lähes musta korkki, enintään 17 cm leveä. Kasvun alussa oleva pallomainen korkki muuttuu ajan myötä lähes litteäksi. Tämä tattilaji kasvaa lehtimetsissä. Sienen tiheä varsi tynnyrin tai sylinterin muodossa voi olla punertavaa. Massa on valkoinen, väri ei muutu. Sieni kasvaa loppukeväästä lokakuuhun Euroopan ja Pohjois-Amerikan lehtimetsissä;

• boletus neito ( Boletus appendiculatus)

7-20 cm leveä ruskehtavan kullanruskean tai punertavan litteäkärkinen syötävä sieni, jonka verkkovarren alaosa on vahvasti terävä. Liha on vaaleankeltaista ja siinä on sinertävä sävy, joka muuttuu siniseksi leikkauksessa. Tämä tatti kasvaa Euroopan sekametsissä alkukesästä lokakuuhun;

• valkotammisieni, tattiverkkomainen (Boletus reticulatus)

syötävä sieni, jolla on suuri samettinen hattu, enintään 25 cm ja jonka väri on ruskea, ruskea tai keltainen. Nuorten paksu, mehevä, sileä jalka muuttuu kypsyessään ohueksi suoniseksi. Kasvaa toukokuusta syksyn puoliväliin lehti- ja sekametsissä pyökkien, tammien, kastanjoiden, sarveispyykkien alla;

• porcini-koivusieni tai piikki, (Boletus betulicola)

syötävä sieni, kannen halkaisija 5-15 cm, sileä tai hieman ryppyinen kuori, valkoinen liha ja ei muuta väriä leikattaessa. Varsi on tynnyrin muotoinen, väriltään valkeanruskea ja sen yläosassa on valkoinen verkko.

• burroughsin tatti (Boletus barrowsii)

syötävä sieni. Korkki on kupera tai litteä, liha on valkoista eikä muuta väriä leikattaessa. Jalka on valkoinen, mailan muotoinen, jossa on valkeahko verkko. Kasvaa Pohjois-Amerikassa lehti- ja havumetsissä;

• boletus bicolor (Boletus bicolor)

syötävä sieni. Korkin väri on vaaleanpunainen-punainen, liha on keltaista ja muuttuu siniseksi leikattaessa. Jalassa on lippalakin värinen. Kasvaa itäisessä Pohjois-Amerikassa;

• porcini (Boletus edulis)

syötävä sieni. Kannen halkaisija 7-30 cm, yleensä kupera. Ihon väri on valkoisesta punaruskeaan. Liha on valkoinen, muuttuu keltaiseksi iän myötä, ei muuta väriä leikattaessa. Valkoisen sienen varsi on mailan tai tynnyrin muotoinen, sen väri on valkeahko tai ruskehtava;

• Borovik Fechtner (Boletus fechtneri)

syötävä sieni. Korkin halkaisija on 5-15 cm Liha on valkoinen, se voi muuttua siniseksi ilmassa. Jalan lihassa voi olla punertava sävy. Jalka on keltainen, siinä on verkko;

• Puolivalkoinen sieni, zheltozhubrik (Boletus impolitus)

syötävä sieni. Korkin halkaisija on 5-15 cm, liha on valkoista tai vaaleankeltaista. Leikkauksen aikana massan väri ei muutu. Jalassa on paksuus alareunassa, karkea kosketus. Jalan yläosa on oljenvärinen, jalan alaosa voi olla punertavaa.

Myrkyllinen boletus - lajikkeet

300 tunnetun botat-lajin joukossa on syötäväksi kelpaamattomia sekä terveydelle vaarallisia edustajia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin syötävä tatti:

• violetti botati ( Boletus purpureus)

myrkyllinen sieni, jolla on tyypillinen kupera hattu, jossa on rosoiset reunat, peitetty mustilla täplillä. Leikkauksessa oleva liha muuttuu siniseksi ja hetken kuluttua punaiseksi. Sieni kasvaa lehtimetsien kalkkipitoisella maaperällä;

• boletus Le Gal ( Boletus legaliae)

myrkyllinen, myrkyllinen sieni, jolle on ominaista sileä, punertavan oranssi korkki. Jalan yläosassa on selkeä punainen verkko. Liha on valkoinen tai vaaleankeltainen, muuttuu siniseksi leikkauksessa. Se kasvaa Euroopan lehtimetsissä;

• boletus boletus(kaunis) (Boletus calopus)

syötäväksi kelpaamaton sieni, jossa ryppyinen, kuiva, tylsä ​​korkki. Terävä jalka on ylhäältä sitruunankeltainen, keskeltä punainen ja muuttuu ruskeaksi. Massa on karvas maku, muuttuu siniseksi leikkauksessa. Sitä esiintyy kaikkialla Venäjän eurooppalaisen osan sekametsissä;

• kaunis tatti ( Boletus pulcherrimus)

myrkyllinen sieni. Korkki on puolipallon muotoinen ja erottuu punaisesta tai oliivinruskeasta väristä. Liha on keltaista ja muuttuu siniseksi leikkauksessa. Jalka on väriltään punertavanruskea, sen alla on tummanpunainen verkko.

• saatanallinen sieni ( Boletus satanas)

myrkyllinen sieni. Hattu on puolipallon muotoinen, liha on kellertävää tai valkoista, se muuttuu punaiseksi tai siniseksi leikkauksessa. Varsi on tynnyrin muotoinen, alaspäin kapeneva. Jalan väri on ylhäältä puna-keltainen, keskeltä kirkkaan punainen tai oranssi, alhaalta ruskeankeltainen. Saatanasieni kasvaa lehtimetsissä.

Boletus adnexa ( lat. Boletus appendiculatus) on putkimainen, syötävä sieni Borovik-suvun ( Boletus) pulttiperheestä ( Boletaceae). Harvinainen sieni, kasvaa kesäkuusta syyskuuhun lehti- ja sekametsissä.

Muut nimet

Boletus neito, Boletus lyhennetty, Boletus punertava, Boletus ruskeankeltainen, Munasarja.

Hattu

Borovik adnexan korkin halkaisija on 70 - 200 mm. Nuorena sienen korkki on puoliympyrän muotoinen. Iän myötä sieni muuttuu kuperaksi. Pinta on samettinen, mattapintainen, paljastuu iän myötä, hieman pitkittäin kuitumainen. Ihoa ei käytännössä poisteta. Borovikin hattu on kelta-ruskea, punaruskea ja ruskeanruskea.

Putket ovat tiheitä, jopa 40 mm pitkiä. Huokoset ovat pienet, pyöristetyt. Nuorten sienten tubulusten väri on kullankeltainen, sienen iän myötä ne muuttuvat kullanruskeiksi. Painettaessa ne saavat sinertävän vihertävän sävyn.

Itiöjauhe, itiöt

Itiöt ovat sileitä, ellipsoidi-fuusiformisia. Itiön koko on 10-15 x 4-6 mikronia. Ne ovat väriltään hunajankeltaisia. Itiöjauhe oliivinruskea.

Jalka

Jalkojen korkeus 60-120 mm, halkaisija 20-30 mm, lieriömäinen tai mailan muotoinen. Varren pohja on kartiomaisesti terävä, juurtunut maahan. Tatkan jalka on verkkomainen, sienen iän myötä verkkomainen kuvio häviää. Jalkojen väri on lähempänä sitruunankeltaista hattua, punaruskea pohjaan.

massa

Massa on tiheää, voimakkaan keltaista. Varren pohja on ruskehtava tai punertavanruskea. Sillä on miellyttävä sienen maku ja tuoksu. Se muuttuu siniseksi leikkauksessa.

Milloin ja missä se kasvaa

Harvinainen sieni. Kasvaa mieluiten 3-7 hengen ryhmissä. Tattikoita tavataan pääasiassa lehti- ja sekametsissä kesä-syyskuussa. Tykkää kasvaa alueilla, joilla ilmasto on kohtalaisen lämmin. Muodostaa mykoritsaa tammien, sarveispyökkien ja pyökkien kanssa. Huomattu myös vuorilla kuusien joukossa. Kirjallisuus huomauttaa kiinnittymisestä kalkkipitoiseen maaperään.

Syöminen

Herkullinen syötävä sieni. Sopii kaikenlaiseen käsittelyyn.

(punaiset pultit)

✓ kuninkaallinen tatti
tai porcini-sientä
✓ tattityttö
tai boletus adnexa, ruskeankeltainen kipu
✓ tattiverkko
tai valkotammisieni, valkoinen kesäsieni
✓ pronssitatteja
tai kuparitatia, valkoista valkopyökkisientä
✓ kaksivärinen tatti
tai kaksivärinen takka
✓ Burroughsin tatti
tai Burroughsin kipua
✓ Fechtnerin tatti
tai Fechtnerin kipu
✓ Pakkanen
tai Frost bolete, Puolan pakkassieni
✓ Junkville boletus
tai keltainen tatti, vaaleankeltainen kipu
✓ kultatatia
tai briar boletus, Merrill's aureoleth

- syötävät sienet

✎ Kuuluvat ja yleiset ominaisuudet

Borovik tai tieteellisesti - boletus (lat. Boletus) on samaan lahkoon Boletales (lat. Boletales) kuuluvien sienien suku.
Toista tämän suvun (yleisin) lajia, porcini sieniä kutsutaan myös tatakiksi, ja tämä on enemmän kuin väärin, koska tata on suvun sienet, jotka yhdistävät vastaavia lajeja (tatata, duboviki, posliinisienet) ja porcini - poikkeama tai lajike (erillinen näkymä) tällaista.
Jotkut mykologit luokittelevat hyvin usein Mokhoviks-suvun edustajat tataksieniksi, mutta tämä ei valitettavasti pidä paikkaansa, koska mokhovikit on jo tunnistettu erilliseksi suvuksi sopivalla nimellä - Mokhovik (lat. Xerocomus), joka (muuten) sisältyy yhteen pulttiperheeseen.
Boletus (kaikista sienistä) on ehkä tunnetuin ja jaloin. Sen tärkein ominaisuus ei ole muuttaa sen väriä, vaan se pysyy puhtaan valkoisena, jopa keitetyssä, pakastetussa, kuivatussa tai purkitettuna, toisin kuin monet muut lajit (tämä sen toinen nimi - valkoinen sieni).
Boletus ja valkoinen sieni ovat itse asiassa saman lajin kaksi lajiketta, ja jos niiden välillä on eroa, niin se piilee näiden lajien värien yksityiskohdissa (tata on mehukkaampaa, punaisen, ruskean, suklaa ), tai heidän asuinpaikassaan.
Borovik (suoraan nimestä) pitää parempana mäntymetsistä (metsävyöhykkeistä, joissa on metsää muodostavia mänty-, kuusi-, tammi-, lehmus- ja pähkinälajeja). Valkoinen sieni päinvastoin pystyy kasvamaan pensaikkoissa (tiiviissä, viskoosiisissa, läpäisemättömissä pensaikkoissa) ja harvinaisilla raivauksilla tai raivauksilla tai metsän reunoilla.
Valkoinen sieni on kuitenkin makunsa ja kulutusominaisuuksiensa puolesta arvostetumpi kuin tattisieni, ja se on laadukkain sieni. Ja tatti kuuluu sieniin tietysti korkealle, mutta ei korkeimmalle.
Joten porcini-sieni on Venäjän kansalaisten omaisuutta, ja lisäksi se on laajalti levinnyt koko Venäjälle. Talttasieni on venäläiselle sienenpoimijalle jo eräänlainen eksoottinen, sillä se kasvaa monin paikoin, mutta Venäjällä sitä ei usein tapahdu.
Itse asiassa, koska kyse on sienistä, yhteys jaloimpien sienten kanssa syntyy tahattomasti. Samalla tavalla kärpäsheltasta tulee selkeästi joitain muistoja uurista.
Osoittautuu, että tataksien joukossa on poikkeuksia - syötäväksi kelpaamattomia lajeja, koska kärpäsherneiden joukossa on omia, ei vain ehdollisesti syötäviä, vaan jopa epäilemättä syötäviä sieniä, jotka ovat selvästi syötäviä ja jopa "raaka" muodossa.
Toinen paradoksi on, että tattisientä pidetään kaikista syötävistä lajeista erittäin kuuluisina ja suosituina, ja syötäväksi kelpaamattomista lajeista päinvastoin vähiten tunnettu sienistä.

Syötävistä sienistä tunnetuimpia ovat:

• royal boletus (kuninkaallinen boletus, kuninkaallinen possu);
• boletus neito (adnexal, lyhentynyt, ruskeankeltainen kipu);
• verkkomainen tatti (valkotammisieni, valkoinen kesäsieni);
• boletus pronssi (kupari, siipisieni valkopyökki);
• boletus bicolor (bolet bicolor, puna-keltainen);
• keltainen tatti (puolivalkoinen sieni, puolivalkoinen särky),

nuoria tunnettuja (vähän tutkittuja) sieniä ovat:

• Burroughs' boletus (Burroughs' boletus);
• Boletus Fechtner (Bolet Fechtner);
• Frost's boletus (Frost's boletus);
• Boletus Junquilla (vaaleankeltainen boletus);
• kultatati (Merrillin aureoli),

Siellä on myös galaksi punaisia ​​​​sinilihaisia ​​sieniä, jotka voidaan erottaa toisistaan ​​​​vaikeasti, joista suurin osa on melko harvinaisia ​​tai erittäin harvinaisia ​​ja kaukana kaikkialta. Siksi kaikki tällaiset sienet ovat huonosti tutkittuja, joskus syötäväksi kelpaamattomia ja myrkyllisiä lajeja. Ja näihin kuuluvat:

• tattihuopa (susi);
• kauniin värinen tatti;
• kaunisjalkainen tatti (kaunis);
• boletus purpurea (vaaleanpunainen-violetti);
• vaaleanpunainen tatti (vaaleanpunainen-kultainen);
• saatanallinen tatti (saatanallinen sieni, metsäpaholainen);
• kiiltävä boletus (väärä saatanallinen sieni);
• boletus Le Gal (laillinen, sairas Le Gal);
• tatti kaunis (kaunis),

tai muita vähän tunnettuja porcini-sieniä, kuten:

• Burroughs' boletus (Burroughs' boletus);
• Boletus Fechtner (Fechtnerin tauti);
• Frost's boletus (Frost's boletus, Puolan Frost's sieni);
• Boletus Junquilla (Bolet Junquilla, vaaleankeltainen);
• kultatati (Merrill's aureoleth).

Nykytiede näkee Fechtnerin tatakaat ja Burroughsin botat täysin tutkimattomina, mutta silti epäilemättä syötävät lajit ja huopatati (tai susi) ehdollisesti syötäväksi kelpaavia lajeja, kun taas lähes kaikki punaiset tatasienet (paitsi Frost's boletus) ovat ruokakelvottomia (syötäväksi kelpaamattomia, myrkyllisiä) lajeja.

✎ Syötävät sienet

Borovik kuninkaallinen(lat. Boletus regius), ja ihmisten keskuudessa - kuninkaallinen porcini-sieni- Tämä on Boletus-suvun (lat. Boletus), Boletaceae-heimon (lat. Boletales) ja Boletale-lahkon (lat. Boletales) laji, jolla on vaaleanpunainen tai punainen hattu ja paksuuntunut, kellertävänruskea jalka.
Borovik tyttömäinen(lat. Boletus appendiculatus) ja hän on - tatti lyhennetty, boletus adnexa ja bolete ruskeankeltainen- suvun boletus (lat. Boletus), suvun boletus (lat. Boletaceae) ja lahkon (lat. Boletales) laji, jolla on kullanruskea tai punaruskea huopahattu ja vaalea jalka, jossa on sitruuna- keltainen verkko.
Boletus verkko(lat. Boletus reticulatus), alias - porcini tammi sieni tai valkoinen kesäsieni- laji suvusta boletus (lat. Boletus), heimosta bolets (lat. Boletaceae) ja heimosta bolets (lat. Boletales), jolla on tummanruskea hattu ja paksu, mehevä, ruskehtava tai ruskehtava verkkoinen jalka. kuvio.
Boletus pronssia(lat. Boletus aereus) tai kuparitatti mutta toisella tavalla - valkoinen valkopyökkisieni tai porcini sieni tumma pronssi, ihmisten keskuudessa - rudyak- tämä on Boletus-suvun (lat. Boletus), Boletaceae-heimon (lat. Boletales) ja Boletaceae-lahkon (lat. Boletales) laji, jolla on voimakas kastanjan tai kuparinruskea hattu, peitetty valkealla pinnoitteella ja mukulalla. tai mailan muotoinen mehevä jalka, väriltään viini-vaaleanpunainen tai punertavanruskea ja verkkokuvio.
Boletus bicolor(lat. Boletus bicolor) tai bolete kaksivärinen- laji suvusta boletus (lat. Boletus), heimosta bolets (lat. Boletaceae) ja suvusta bolets (lat. Boletales), jolla on vaaleanpunaisen punertava hattu ja samanvärinen jalka.
Burroughs Boletus(lat. Boletus barrowsii) tai bolete burroughs- laji suvusta boletus (lat. Boletus), heimosta bolets (lat. Boletaceae) ja lahkosta bolets (lat. Boletales), jolla on huomattava valkeanharmaa tai kellertävänruskea hattu, nuppimainen, valkoinen- harmaa, peitetty valkealla verkolla, jalka.
Borovik Fechtner(lat. Boletus fechtneri) tai Fechtnerin tauti- Boletus-suvun (lat. Boletus), Boletaceae-heimon (lat. Boletales) ja Boletal-lahkon (lat. Boletales) laji, jolla on huomattava hopeanvalkoinen tai vaaleanruskea hattu, keltainen (punaruskea tyvestä) , verkkokuvioinen, jalka.
Frost's Boletus(lat. Boletus frostii) tai Pakkanen takka, tai kiillotettu pakkassieni, tai omenapullasieni- laji suvusta boletus (lat. Boletus), heimosta bolets (lat. Boletaceae) ja heimosta bolets (lat. Boletales), jolla on merkittävä tummanpunainen tai verenpunainen hattu, tummanpunainen (keltainen tai valkeahko pohja), erittäin voimakkaasti korostunut verkkokuvio, jalka. Vuonna 2014 tämä suku jaettiin molekyylitietojen perusteella useisiin pieniin sukuihin, ja tämä laji sijoitettiin Butyriboletus-sukuun.
Boletus Junquilla(lat. Boletus junquilleus) tai kipu vaaleankeltainen, tai keltainen tatti- Boletus-suvun (lat. Boletus), Boletaceae-heimon (lat. Boletaceae) ja Boletal-lahkon (lat. Boletales) laji, jolla on sileä tai hieman ryppyinen keltainen ja kellanruskea korkki, kiinteä, mukulamainen, kellertävänruskea , ilman verkkorakennetta, ruskehtavaa rakeisuutta tai pieniä suomuja, varsi.
Venäjänkielisissä luetteloissa nimi Junquill's boletus on virheellinen, koska sitä ei liitetä yhdenkään tutkijan nimeen, jonka kunniaksi tämä nimi annettiin (tällaista mykologia Junquillia ei yksinkertaisesti ole).
Latinalainen spesifinen epiteetti junquilleus tulee espanjan sanasta junquillo, joka tarkoittaa "vaaleankeltaista", joka puolestaan ​​syntyi keltaisten narsissin kukkien lajikkeista ("Jonquil" tai "Jonquilla" - ranskan sanasta Jonquille tai nimestä Narcissus jonquilla ) .
Älä myöskään sekoita nimeä "keltatatata", jota käytetään paljon useammin lajin (lat. Boletus impolitus) yhteydessä puolivalkoiseen sieneen, ja tälle lajille (Yunkvil's boletus) tulee nimi boletus (tatta) tarkempi valoa-keltainen.
Boletus kultainen(lat. Aureoboletus projectellus) tai kanervatatti, tai Merrillin lentokone- laji suvusta Aureoboletus (lat. Aureoboletus), sukuun Boletaceae (lat. Boletaceae) ja lahkoon Boletales (lat. Boletales), jolla on kullanruskea korkki, kellertävänvalkoinen (nuoruudessa) ja punertavan kultainen (in). kypsyys) jalka.

✎ Samanlaiset lajit ja ravintoarvo

Sienet, samoin kuin valkoisia sieniä, voidaan käyttää suoraan "raaka" muodossa tai keitettynä ja paistettuna ilman liotusta, sekä säilöttynä: pakastettuna, kuivattuina, suolattuina tai marinoituina. Sienisienet kuuluvat ensimmäiseen sieniluokkaan, ja niitä pidetään posliinisienten ohella sienien joukossa arvokkaimmin maun ja kulutusominaisuuksiensa puolesta.
- Kuninkaallinen boletus - hyvälaatuinen syötävä sieni, jota arvostetaan sen tiheän ja tuoksuvan lihan vuoksi ja jota käytetään juuri valmistettuna ja purkitettuna. Kuninkaallisella tatilla ei luonnossa ole kaksosia ja se muistuttaa vähän muita sieniä.
- Neitsyttata on hyvä syötävä sieni, mutta maultaan silti hieman heikompi kuin varsinainen sieni, mutta sitä käytetään ja arvostetaan ravinnoksi lähes samalla tavalla kuin valkosieniä. Luonnon tatakaatikko voidaan sekoittaa puolivalkoiseen sieneen (keltatatike) (lat. Boletus impolitus), jonka väri on hieman vaaleampi ja sen lihassa (raa'ana) on ominainen karbolihapon tuoksu. Ja se voidaan myös sekoittaa syötäväksi kelpaamattomaan kauniiseen boletus-puuhun (lat. Boletus calopus), joka elää happamalla hedelmällisellä maaperällä ja jolle on ominaista mehukkaamman värinen jalka. Ja se sekoitetaan myös syötäväksi kelpaamattomaan juurtuneeseen tammean (valkoinen, karvas) (lat. Boletus radicans), jolla on vaaleampi hattu ja paksumpi varsi.
- Netted Boletus on laadukas syötävä sieni ja sitä pidetään epäilemättä porcini-sieni (tammi) lajikkeena ja siksi sitä käytetään ja arvostetaan samalla tavalla kuin possua. Boletus reticularis muistuttaa luonnostaan ​​possua (lat. Boletus edulis), jonka hattu on vaaleampi ja varressa hieman vähemmän näkyvä verkko. Se näyttää myös syötäväksi kelpaamattomalta sappisieneltä (lat. Tylopilus felleus), jolle on ominaista itiöt sisältävän kerroksen (huokoinen putkimainen hymenofori) tubulukset, jotka muuttuvat vaaleanpunaisiksi iän myötä ja jalassa on tumma verkko.
- Pronssitarve - erittäin korkealaatuinen syötävä sieni, jota pidetään myös posliinisienen (pyökin) lajina, mutta ansioidensa vuoksi sitä arvostetaan jopa tavallista possua (lat. Boletus edulis) enemmän ja sitä kerätään intensiivisesti Italiassa. ja Espanjassa, ja sitä myydään Euroopassa tuoreena, pakastettuna tai kuivana. Pronssinen tatti luonnossa muistuttaa puolalaista sientä (kastanjasammaleen sieni) (lat. Xerocomus badius), jonka jalassa ei ole verkkoa ollenkaan ja liha joskus muuttuu siniseksi. Se näyttää myös valkoiselta mäntysieneltä (lat. Boletus pinophilus), mutta se on yleisempi ja kasvaa lähes yksinomaan havumetsissä, ja sille on ominaista viininpunainen tai ruskeanpunainen hattu ja suurempi koko. Lehti- tai sekametsissä, joissa pronssitarve kasvaa, se voidaan sekoittaa lähisukulaiseensa, puolipronssitatkeeseen (lat. Boletus subaereus), josta se eroaa huomattavasti vaaleammalla hatulla.
- Bicolor boletus on myös hyvä syötävä sieni ja sopii kaikenlaiseen käsittelyyn ja sadonkorjuuseen, mutta käsittelyn jälkeen se tummuu ja kuuluu siksi toisen luokan sieniin. Kaksivärinen tatti muistuttaa visuaalisesti valkoista mäntysientä (lat. Boletus pinophilus), mutta se suosii havumetsiä (ja yksinomaan mäntyjä) ja sillä on kuoppainen ruskeanpunainen tai punertavanruskea pää ja ruskea jalka. Se voidaan sekoittaa myös syötäväksi kelpaamattomaan purppuraiseen (vaaleanpunainen-violetti) boletiin (lat. Boletus purpureus), jonka liha vaurioituessaan tummuu hyvin nopeasti ja saa ajan mittaan viinin värin ja on makean makuista ja heikkoa. hapan hedelmäinen tuoksu.
- Burroughs boletus on hyvä syötävä sieni, mutta maultaan silti hieman huonompi kuin monet boletus-sienet, joten se kuuluu myös ravintoarvoltaan toisen luokan sieniin, mutta sitä voidaan käyttää ruoassa myös "raaka" muodossa. Burroughsin boletus luonnossa voidaan sekoittaa yleisimpään porcini kuusen sieneen (lat. Boletus edulis), joka on kuitenkin väriltään tummempi ja jonka varressa on myös valkoiset suonet.
- Fechtnerin sieni on hyvä syötävä sieni, mutta se on myös maultaan hieman huonompi kuin muut sienet ja kuuluu siksi ravintoarvoltaan toisen luokan sieniin, mutta sitä voidaan käyttää myös "raaka" muodossa ruokaan. . Fechtnerin boletus luonnossa voidaan sekoittaa puolivalkoiseen sieneen (keltatatike) (lat. Boletus impolitus), jonka väri on hieman vaaleampi ja hedelmälihassa (tuoreena) on ominainen karbolihapon tuoksu. Ja myös se, kuten kaksivärinen boletus, voidaan sekoittaa syötäväksi kelpaamattomaan boletus (kaunis boletus) (lat. Boletus calopus), joka eroaa vahvemman värinen jalka, ja syötäväksi kelpaamaton juurtunut tammi (valkoinen, karvas) ( lat. Boletus radicans), jolle on ominaista vaaleampi värillinen korkki, paksumpi varsi.
- Frost's boletus on hyvä syötävä sieni ja sitä voidaan käyttää ravintoarvonsa mukaan "raaka" ja purkitettuna, kuten puolivalkoinen sieni (keltatata), se luokitellaan toisen syötäväksi sieneksi. kategoria. Frost's boletus voidaan sekoittaa vain vastaaviin Pohjois-Amerikan lajeihin Boletus flammans ja Boletus rubeflammans mikä ei ole yllättävää (niiden värien samankaltaisuuden perusteella).
- Junquill's boletus on hyvä syötävä sieni ja sitä voidaan käyttää ruokaan "raa'ana" ja purkitettuna, ravintoarvonsa mukaan, kuten puolivalkoinen sieni (keltatata), se luokitellaan toisen syötäväksi sieneksi. kategoria. Junquill's boletus voidaan sekoittaa vain puolivalkoiseen sieneen (keltatatta) (lat. Boletus impolitus), tämä ei ole yllättävää (niiden värien ja mikä tärkeintä nimien samankaltaisuuden perusteella), mutta luonnossa nämä kaksi lajia ei koskaan leikkaa.
- Kultatata on hyvä syötävä sieni ja sitä voidaan käyttää ruokaan "raa'ana" ja purkitettuna, ravintoarvonsa mukaan, kuten puolivalkoinen sieni (keltatata), se luokitellaan toisen syötäväksi sieneksi. kategoria. Kultainen tatti (muodoltaan) voidaan sekoittaa vain tatasieniin - keltaisenruskeaan botatiin (keltaisenruskea voidekki) (lat. Suillus variegatus) ja kirjavaan botatiin (lat. Xerocomellus chrysenteron), joista se eroaa välittömästi oudolla lankallaan. -kuin jalka ja vaaleampi kultainen hattu. Ehkä luonnossa ei ole muita kaksosia kultaisessa tatakissa.

✎ Jakauma luonnossa ja kausiluonteisuus

Sienet ovat saaneet nimensä taipumuksesta asua mänty-, kuusi-, setri-, koivu- ja tammimetsissä, ja ne viihtyvät posliinisienten ohella havu-lehtimetsissä. Niitä esiintyy sekä Pohjois-Amerikassa (ja erityisesti Kanadassa ja Alaskassa) että Euraasiassa, Siperian taigassa ja Keski-Venäjän luolassa sekä Karjalan, Baltian maiden ja Skandinavian metsissä, pohjoisella tundralla ja metsätundra. Sieniä löytyy myös Keski-Venäjän metsistä, mutta ei niin usein kuin haluaisimme, vaan siksi, että tässä Venäjän osassa, jossa on lauhkea ilmasto, ei ole niin paljon puhtaasti havu- tai lehtimetsiä, kuten sekametsiä, missä asettua sienet eivät ole kovin halukkaita. Siksi Keski-Venäjällä niitä löytyy useimmiten Meshcherskyn suojelualueen alueelta tai Ryazanin, Vladimirin, Nizhny Novgorodin ja Ivanovon alueiden metsistä. Ja silti, ehkä Karjalan metsiä, Siperian taigaa ja myös Jakutin tundraa voidaan pitää Venäjän parhaana sieniympäristönä. Sienet kantavat hedelmää samoin kuin porcini-sienet kesäkuun alusta lokakuun loppuun.
- Kuninkaallinen tatti kasvaa lehtimetsissä, pääasiassa pyökissä, hiekka- ja kalkkimailla. Venäjällä sitä tavataan Kaukasiassa, joskus Kaukoidässä, kesäkuusta syyskuuhun.
- Neitsytotatiks muodostaa mykorritsan kovien lehtipuiden (tammi, pyökki ja valkopyökki) kanssa, esiintyy lauhkean ilmaston alueilla kalkkipitoisella maaperällä ja vuoristoalueilla kuusien keskuudessa; sitä levitetään pääasiassa Etelä-Euroopassa (Polissyassa ja Karpaateissa), Pohjois-Afrikassa tai Aasiassa, ja vain Venäjällä sitä ei juuri koskaan löydy; kantaa yleensä hedelmää pienissä perheissä koko kesän (kesäkuusta alkaen) ja melkein myöhään syksyyn (lokakuun loppuun).
- Verkkomainen tatti muodostaa mykoritsaa pääasiassa pyökkisuvun puiden (pyökki, tammi ja kastanja) sekä valkopyökin kanssa ja suosii vaaleiden lehtimetsien reunoja, jotka elävät kuivilla emäksisellä maaperällä ja ovat harvoin hyönteisten vaurioittamia. Sitä esiintyy Euraasian, Pohjois-Afrikan ja Pohjois-Amerikan lauhkeassa ilmastossa, mutta se on suhteellisen harvinainen. Venäjällä se elää Krimillä (Simferopolin läheisyydessä), Krasnodarin alueella ja Transkaukasiassa toukokuun viimeisestä vuosikymmenestä alkaen koko kesäkauden myöhään syksyyn asti, ja sitä pidetään varhaisimpana kaikista tataksienistä.
- Pronssitarve on erittäin harvinainen sieni ja muodostaa mykoritsaa vain muutaman lehtipuun kanssa (valvelipyökki, pyökki, tammi, kastanja, lehmus), joskus se voi kasvaa männyn alla ja tavataan sekametsissä kosteilla humusmailla, pääasiassa Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa tai Etelä-Venäjällä kesällä (toukokuun lopusta) ja syksyn ensimmäisellä puoliskolla (lokakuun alkuun asti), sekä yksin että pienissä ryhmissä.
- Boletus bicolor - voi kasvaa sekä havu- että lehtimetsissä muodostaen mykoritsaa eri lehti- ja havupuiden kanssa. Ja useammin se löytyy ja melko yleinen Pohjois-Amerikan itäosassa, yleensä kaudella kesäkuun puolivälistä lokakuun alkuun. Venäjän alueella sitä esiintyy erittäin valikoivasti ja erittäin harvoin.
- Burroughs' Boletus on harvinainen sieni, joka muodostaa mykoritsaa lehti- ja havupuiden kanssa ja kantaa hedelmää suurissa ryhmissä tai yksittäin ja satunnaisesti. Se elää pääasiassa Pohjois-Amerikassa, yleensä kesäkuusta syyskuuhun, sitä ei ole vielä löydetty Euroopasta ja Venäjältä.
- Fechtner-tata on harvinainen sieni, jota tavataan lehtimetsien kalkkipitoisilla mailla, ja se muodostaa mykoritsaa harvojen lehtipuiden kanssa. Se asuu pääasiassa Kaukasuksella tai Venäjän Kaukoidässä, yleensä kesäkuusta syyskuuhun.
- Routatati on harvinainen sieni, jota esiintyy lehtimetsien kalkkipitoisilla mailla ja muodostaa mykoritsaa pääasiassa tammien kanssa. Se asuu metsissä Yhdysvaltojen länsi-, pohjois- ja keskiosissa, Costa Ricassa ja Meksikossa, yleensä kesäkuusta syyskuuhun.
- Junquill's boletus on harvinainen sieni, joka muodostaa mykoritsaa lehtipuiden kanssa, kasvaa tammi- ja pyökkimetsissä ja on yleinen Länsi-Euroopassa ja hieman Kaukoidässä (Ussuriyskyn alueella, Suputinsky-suojelualueella) heinäkuusta lokakuuhun. mutta Venäjän eurooppalaisessa osassa häntä ei tunneta.
- Kultatata on kapeasti levinnyt sieni, joka muodostaa mykoritsaa havupuiden kanssa, kasvaa mänty- ja kuusimetsissä ja on levinnyt pääasiassa Pohjois-Amerikassa. Mutta viime aikoina sitä on löydetty Länsi-Euroopasta (tosin vain Liettuasta), Venäjän Kaliningradin ja Leningradin alueilla ja jopa Kaukoidästä (Primorskyn alueella) ja Taiwanista heinäkuusta lokakuuhun.

✎ Lyhyt kuvaus ja sovellus

Sienet kuuluvat putkimaisten sienien osaan, ja siksi niiden korkin sisäpuolella on putkimainen rakenne, jonka putkissa on lisääntymiseen tarkoitettuja sieni-itiöitä. Itse putkimainen kerros nuorissa sienissä on aina maalattu valkoiseksi, mutta sienen kasvun ja ikääntymisen myötä se alkaa muuttua ensin keltaisiksi ja sitten vihreäksi. Heidän hattunsa on suuri, puolipallon muotoinen ja paksulihainen, sileä kosketukseen, vaaleanruskeasta suklaanväriseen. Niiden jalka on paksu, tanako, alaspäin paksuuntunut, väriltään vahamainen. Niiden liha on tiheää ja myös mehevää, väriltään valkoista, miellyttävän sienen makua ja tuoksua.
- Kuninkaallisen boletin putkimainen kerros on vapaa ja varressa syvä lovi, väriltään keltainen tai vihertävä. Lippis on suuri, aluksi kupera ja tyynynmuotoinen, sitten tulee litteämmäksi ja joskus se avautuu kumartumaan, jossa on lommo keskellä. Korkin iho on sileä, hieman kiiltävä, punertava tai punainen, märällä säällä se on kosketettaessa limaista ja joskus peitetty vaalealla verkkohalkeamalla. Jalka on korkea ja paksuuntunut, kellertävänruskea ja yläosassa keltainen ohut verkkokuvio. Massa on tiheää ja keltaista, miellyttävän makuista ja tuoksuista, muuttuu siniseksi tai siniseksi leikkauksessa.
- Tytön tatakissa putkimainen kerros on kasvanut hampaan kanssa, se on väriltään kirkkaan sitruunankeltainen ja muuttuu iän myötä ruskeankeltaiseksi ja muuttuu siniseksi painettaessa. Hattu on suuri, kupera, jossa on hieman kaarevat reunat. Korkin iho on ohutta, tuntuvaa, kullankeltaista tai punertavanruskeaa. Jalka on korkea, paksu, kartiomainen tai hieman alaspäin suuntautunut, kevyt ja peitetty sitruunankeltaisella verkolla. Massa on tiheää, vaaleankeltaista, sinertävä sävy ja miellyttävä tuoksu, muuttuu siniseksi leikkauksessa.
- Tativerkossa putkimainen kerros on vapaa tai korkkiin kiinnittyvä ja lovettu, aluksi se on valkoinen, sitten tubulukset muuttuvat vihertävän keltaisiksi ja vanhoissa sienissä oliivinruskeita. Kansi on aluksi puolipallon muotoinen, myöhemmin voimakkaasti kupera. Korkin iho on mattapintainen, samettinen ja kosketuskuiva, väriltään vaaleanruskea, voi peittyä iän myötä halkeamia. Jalka on paksu ja mehevä, yläosassa kapeampi, ruskehtava tai ruskehtava, kaikki peitetty suurella, vaaleammista suonista koostuvalla verkkokuviolla. Liha on tiheää, mehevää, väriltään puhtaan valkoista, ei muutu leikattaessa, ja putkien alla se voi saada kellertävän sävyn ja sillä on sienen tuoksu ja makeahko tai pähkinäinen maku.
- Pronssitatvissa putkimainen kerros kiinnittynyt varteen, nuorissa sienissä se on väriltään valkoinen tai harmahtavanvalkoinen, kypsissä sienissä vaaleankeltainen tai kermainen, ylikypsissä oliivinkeltainen ja ruskehtava. Lippis on suuri, joskus hyvin suuri, nuorena se on sileä, kupera tai lähes pallomainen, ja sen reunat ovat epätasaiset, kypsässä iässä se on kumartunut, reunoilla on kuoppia ja painaumia. Nuorten sienten korkin kuori on tummaa kastanjaa tai melkein mustaa, peitetty valkealla pinnoitteella (joka on tunnusmerkki), kypsissä sienissä se kirkastuu ja muuttuu täyteläiseksi kastanjan tai kuparinruskeaksi. Varsi on paksu, ryppyinen, mukulamainen tai mailan muotoinen, nuorena se on vaaleanpunaisen beige, oliivinbeige tai vain valkoinen, aikuisiällä lieriömäinen ja eri sävyissä viininvaaleanpunainen ja ruusunruskea, verkkokuvio: yläosat ovat melkein valkoisia, alaosassa - ruskeita. Nuorten sienten korkin liha on kiinteää, yhtenäistä, viinisävyistä, mutta iän myötä se pehmenee ja vaalenee tai muuttuu kellertäväksi; varsi on kiinteä ja tasainen, ja siihen leikattaessa tai painettuna se tummuu hieman, mutta ei sinisty, sillä on miellyttävä, mieto sienen tuoksu ja sama miellyttävä jälkimaku.
- Boletus bicolorissa putkimainen kerros on vapaa ja keltainen. Korkki on melko suuri, nuorena se on kupera, ja iän myötä siitä tulee ensin kumartunut, reunat taittuvat sisäänpäin ja sitten auki. Korkin iho on kosketettaessa sileä tai hieman samettinen, ja kuivalla säällä mattapintainen, täyteläinen vaaleanpunainen-punainen. Monien nuorten sienten varsi on nukkamainen, kun taas kypsien sienten varsi on lieriömäinen, väriltään samalla tavalla kuin hattu. Liha on tiheää ja mehevää, väriltään keltaista, leikkauksessa ja puristettaessa se saa sinertävän sävyn.
- Burroughsin sienessä putkimainen kerros on joko kiinnittynyt varteen tai puristettu sen lähelle, nuorissa hedelmissä se on valkoinen, sitten väriltään kellertävänvihreä. Korkki on suuri, aluksi kupera ja myöhemmin litteämpi. Korkin iho on kuiva, valkeahko, harmaa tai kellertävänruskea. Jalka on korkea, mailan muotoinen ja alhaalta paksuuntunut, väriltään valkoinen, peitetty valkealla verkolla. Liha korissa ja varressa on tiheää, mehevää, väriltään valkoista eikä muuta sitä leikkauksessa, ilman selkeää hajua, mutta makean jälkimakulla.
- Fechtnerin sienessä putkimainen kerros on vapaa ja erittäin syvällä keltainen. Korkki on suuri, aluksi puolipallon muotoinen ja myöhemmin litteämpi. Korkin iho on kiiltävä, sileä tai hieman ryppyinen, märällä säällä limainen, väriltään hopeanvalkoinen tai vaalean ruskehtava. Varsi on korkea ja paksuuntunut pohjasta, nuorilla sienillä hieman mukulamainen ja kiinteä, verkkokuvioinen, väriltään keltainen ja tyvestä punaruskea. Massa on tiheää ja mehevää, väriltään valkoista, varresta punertavaa ja ilmassa muuttuu siniseksi, ilman tiettyä hajua ja makua.
- Frostin tatakissa putkimainen kerros on kiinnittyvä, tummanpunainen, myöhemmin hieman haalistunut, väriltään. Korkki on puolipallon muotoinen, avautuu sitten leveästi kuperaksi tai lähes litteäksi, joskus nuorena valkeahko pinnoite. Korkin iho on kiiltävä, märkänä sileä ja limainen, väriltään tummanpunainen, sitten haalistuu verenpunaiseksi erillisillä kellertävällä alueella. Jalka on korkea, lähes lieriömäinen, tyvestä levenevä, väriltään tummanpunainen, tyvestä kellertävä tai valkeahko, jossa on selkeä verkkokuvio. Massa on tiheää ja mehevää, väriltään sitruunankeltaista, ilmassa muuttuu tummansiniseksi, mutta jalassa se muuttuu siniseksi hitaammin, sillä ei ole erityistä hajua ja makua.
- Junquill's botatissa putkimainen kerros on vapaa, jossa on lovi ja keskipitkät kirkkaan keltaiset putket, jotka muuttuvat siniseksi painettaessa. Korkki on suuri, puolipallon muotoinen, sitten litteä. Korkin iho on sileä tai hieman ryppyinen, kuivuessaan mattapintainen, märkänä limainen, väriltään kellanruskea. Varsi on yleensä matala, paksu ja mukulainen, sisältä kiinteä, kellanruskea, ilman verkkorakennetta, pinnalla on havaittavissa ruskeita rakeita tai pieniä suomuja. Massa on mehevää, tiheää, väriltään kirkkaan keltaista, muuttuu nopeasti siniseksi leikkauksessa, sillä ei ole erityistä makua ja hajua.
- Kultatatvissa putkimainen kerros on vapaa, varressa on painautunut lovi, keskipitkät putket, keltaiset (nuorissa hedelmissä) ja kelta-oliivi (kypsissä ja vanhoissa hedelmissä), jotka tummuvat hieman painettaessa, mutta silti säilyttää keltaisen värin. Korkki on tiheä, paksu, joustava, löystyy iän myötä, nuorissa hedelmissä se on selvästi kupera, kypsyessään siitä tulee kupera-kuormitettu ja sitten melkein litteä. Korkin iho on kuiva, hieman samettinen tai kosketettaessa sileä, se irtoaa massasta vain reunoista, joissa se työntyy hieman korkin reunan ulkopuolelle (tästä ominaisuudesta tulee kultaisen boletuksen erityinen latinalainen nimi) , kullanruskea tai puna-violetti sävy, iän myötä se usein halkeilee. Varsi on yleensä korkea, mutta ohut, tiivis, kuituinen, kiinteä sisältä (ilman onteloita), nuorena kellertävänvalkoinen, sitten tummuu, muuttuu punaruskeaksi ja verrataan vähitellen kannen väriin, ja siinä on selkeä lankaverkko. ei tyypillistä tattisienille.kuvio pinnassa. Massa on mehevää, tiheää, väriltään valkoista kellertävällä tai vaaleanpunaisella sävyllä, ei muuta väriä leikkauksessa tai muuttuu, mutta ei heti, mutta hyvin hitaasti, ruskehtavaksi oliivin sävyllä, sillä ei ole erityistä makua ja hajua.

Kaikki syötävät sienet voidaan syödä täysin missä tahansa muodossa, mukaan lukien "raaka". Vanhoina aikoina "sieniä" kutsuttiin yleensä pääasiassa syötäviksi sieniksi, ja nimenomaan tämä koski suurimmassa määrin sieniä tai posliinisieniä, arvokkaimpina!