Vähän tunnettu viljelykasvi, durra, on saavuttanut oikeutetun paikkansa maatalouskasveissa viimeisen kymmenen vuoden aikana. Valintaprosessissa kulttuuri on imenyt monia hyödyllisiä aineita. Durra säilyttää hyödyllisyyspotentiaalinsa vaatimattomuutensa ja korkean tuottonsa ansiosta. Laitetta käyttävät aktiivisesti sekä suuret maatalousteollisuusyritykset että pienet maatilat viljelykiertoon ja rehutarpeiden tyydyttämiseen.

Durra on kasvi, jolla on suuret mahdollisuudet

Durra on yksivuotinen kevätsato. Kasvi kuuluu viljaperheisiin, ja sitä on viljelty maatalouden alusta lähtien. Viljojen laaja suosio johtuu vaatimattomuudesta kasvupaikoille, korkeasta elinkelpoisuudesta, alhaisista huoltovaatimuksista ja korkeasta sadosta. Maailman tuotannossa durra on maatalouskasveista viidenneksi.

Normaalia kasvuprosessia varten durra tarvitsee vain yli 25 asteen lämpötilan. Durran jatkokehitys ja kasvu riippuu lämpötilasta, koska kasvi reagoi melko oikukassti alhaisiin indikaattoreihin ikkunan ulkopuolella. Tästä huolimatta durra kestää erittäin hyvin kuivuutta ja tauteja. Se ei välttele köyhää maaperää ja kasvaa melkein missä tahansa maaperässä.

Durran jyviä käytetään laajalti erittäin ravitsevien rehuseosten valmistukseen, ja ne ovat myös eläinten pääravintolähde. Tämä alamittainen viljasato on yksi vanhimmista maatalouskasveista. Viljadurraa on useita lajikkeita: Guinea, Kaffir, Negro ja vilja.

Viljadurra on saavuttanut suuren suosion painoaan seuraavien ihmisten keskuudessa, ravitsemusasiantuntijat puolestaan ​​suosittelevat vehnärouheiden korvaamista durrarouheilla. Kyse on erityisestä proteiinista, sitä löytyy vehnästä, ja sillä on korkea histamiiniaktiivisuus, se sulautuu helposti ja muuttuu kehon rasvaksi. Durra puolestaan ​​sisältää pienen määrän gluteenia ja suuren määrän kuitua. Durra on ruokavaliotuote ja sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Siksi se sopii diabeetikkojen ja gluteenittoman ruokavalion ruokavalioon.

sokeridurra

Tämän tyyppinen durra sai nimensä varren korkeasta sokeripitoisuudesta. Tämän tyyppistä durraa käytetään "makeiden" ominaisuuksiensa vuoksi alkoholin ja erilaisten makeisten valmistukseen. Kasvin latvoja ruokitaan myös eläimille. Makea durra tuottaa suuria satoja ja sitä käytetään melassin valmistukseen. Ja durrasta saadun sokerin alhainen hinta verrattuna ruoko- ja juurikassokeriin tuo durran kilpailuasemaan.

Koska durra on immuuni useimmille viljataudeille, sen viljelyssä käytetään vähemmän torjunta-aineita. Durran laaja käyttö eläinten ruokintaan säilörehun ja heinän muodossa, sen jälkeen, kun varret on käsitelty ensisijaisesti melassin ja sokerin saamiseksi, tekee viljelmästä jätteetöntä. Sokeridurraa käytetään myös kiinteänä polttoaineena. Kasvi pystyy vaikuttamaan suotuisasti maaperään, rikastaen sitä, saamaan aikaan fytomelioratiivisen vaikutuksen ja vetämään ylimääräistä suolaa maaperästä.

ruohoinen durra

Nurmikurkan suora käyttötarkoitus on rehupohja isoille ja pienille karjalle. Rehudurra on mehukas vihreä, runsaasti vitamiineja. Durran jyvät on suljettu kovaan kuoreen, joten ennen ruokintaa vilja on höyrytettävä tai murskattava. Rehuannoksen tasapainottamiseksi ruohomaisen durran pitoisuus ei saisi ylittää 35 % eläinten kokonaiskulutuksesta, syynä on jyvien korkea tanniinipitoisuus, mikä heikentää kulutetun rehun sulavuutta.

tekninen durra

Teknistä durraa tai luutadurraa kasvatetaan sipulien tuottamiseksi. Kasvi on vaatimaton. Kasvaa kuivalla säällä, myös huonolla maaperällä. Teknisiä durran siemeniä voidaan syöttää siipikarjalle. Mutta sipuleita ja kuivattuja durran versoja voidaan käyttää kaikenlaisten vempaimien kutomiseen, kuten multaa, eläinten kuivikkeita sekä luutojen ja paperin valmistukseen.

Lajikkeet korkeatuottoinen durra. Durra siemenet niiden luokitus

Durran siemenet luokitellaan muodon, värin ja koon mukaan. Durran jyvät ovat erivärisiä, ne voivat olla punaisia, valkoisia, mustia, ruskeita, oransseja. Durran siemenet ovat muodoltaan soikeita, tynnyrin muotoisia, munamaisia, pitkänomaisia ​​ja pyöreitä. Ne ovat suuria, keskikokoisia ja pieniä. Durran siemenet luokitellaan myös kalvomaisiin ja paljaisiin.

Maassamme durran kulttuuria edustaa kaksi päätyyppiä: tavallinen durra (käytetään rehu- ja elintarviketarpeisiin) ja sudanilainen ruoho (eläinrehukasvi).

Varhain kypsyviä ja tuottoisia viljadurran lajikkeita, jotka herättävät tiettyä kiinnostusta maanviljelijöiden keskuudessa, voidaan kutsua lajikkeiksi: kaoliang ja dzhugara.

Durran "Bianca" hybridilajike on saavuttanut suuren suosion markkinoilla. Korkeatuottoinen ja vaatimaton, sisältää vähän tanniinia, kestää varhaista kasvua, johtuen kasvin alhaisesta kasvusta ja alemman kerroksen korkeasta sijainnista, sadonkorjuu voidaan tehdä yksinkertaisella niittomenetelmällä ja durran liiallisella kosteudella viljaa vältetään.

Viljadurra "Slavyanskoe Pole" on kasvattajien hybridi, joka on kasvatettu erityisesti karjan ruokintaan, koska sen korkea ravintoarvo lisää eläinten painonnousua.

Hybridilajike "Slavyanskoye Pole 207" on löytänyt sovelluksensa sikatiloilla ja siipikarjatiloilla, koska tanniinipitoisuus on alhainen ja erittäin ravitseva, vitamiinipitoinen koostumus, se lisää kanojen munatuotantoa ja auttaa sikojen painonnousussa. . Hybridiviljelmällä ei ole kilpailijoita durran joukossa jyvissä olevien aminohappo- ja hivenainepitoisuuksien sekä lysiinin ja karnitiinin suhteen.

Sokeridurran hybridi "Slavyanskoe Pole 600" on arvokas kasvin varren korkean sokeripitoisuuden vuoksi ja muodostaa 25%. Ja koska kaikissa hybrideissä on alhainen tanniinipitoisuus, se on ihanteellinen kotieläinten lihotukseen. Keskimääräisellä kylvömäärällä se antaa korkean vihreän massan sadon myös kuivuudessa.

Sudanilaiset durran hybridit "Novator 151", "Sordan" "Nadezhny" ovat ansainneet huomiota viljelijöiden keskuudessa, joilla on korkea tuotto. Kasvi kasvatetaan heinää ja eläinten rehua varten.

Kasvatustekniikat, durran kylvö ja sen paikka viljelykierrossa

Durra ei ole vaativa maaperälle, mikä tahansa maaperä sopii. Mutta jotta kasvi antaisi korkean sadon, on suoritettava useita maatalousteknisiä toimenpiteitä: tuholaisten ja rikkakasvien tuhoamiseksi viljelykasvien pinta-alan on oltava tasainen ja puhdas, kohtalaisen kostutettu. Löysää maaperää, jolla on hyvä ilmanläpäisevyys, pidetään sopivimpana. Kyntö äestetään etukäteen. Sopivimmat kylvöpäivät ovat huhtikuun toiselta puoliskolta toukokuuhun, maaperä on tällä hetkellä melko lämmin ja durra rakastaa lämpöä.

Jotta durran siemenet tuottaisivat ystävällisiä versoja, kylvöä ei tule suorittaa syvälle. Liian pieni siementen levitys voi puolestaan ​​johtaa durran jyvien täydelliseen kuivumiseen ja yksinkertaisesti itämisen puuttumiseen. Optimaalinen syvyys durran kylvölle on 5 cm.

Lannoita kasveja fosforilla, kaliumilla ja typellä. Typpi on tärkeä komponentti durran lehtien intensiivisessä muodostumisprosessissa. Fosfaattilannoitteita käytetään kastelun muodossa, tämä on taloudellinen tapa kyllästää kasvi tarvittavalla elementillä. Makea durra tarvitsee kaliumia auttaakseen kasvia varastoimaan sokeria. Durran sato riippuu oikeasta lähestymistavasta lannoitusprosessiin. Kun taimet ovat ystävällisiä ja usein, lannoitteista on usein pulaa, tätä varten maaperään tuodaan kivennäisaineita 30-40 kg / ha, muissa tapauksissa durra pystyy tarjoamaan itselleen kaiken tarvittavan yksin. .

Fosfori-kaliumlannoitteiden ja typen käyttöönottoa ei tule tehdä samana päivänä, tämä voi vaikuttaa negatiivisesti durran itämiseen.
Vihreän massan lisäämiseksi on parempi levittää fosfori-kaliumlannoitteita etukäteen ennen kylvöä ja typpilannoitteita kasvin kasvukauden aikana. Durra ei myöskään hylkää orgaanisia lannoitteita, lisää lantaa maahan syksyllä ja kynnä, ja voit kylvää keväällä.

Kulttuuri ei ole oikukas kasteluun. Durran siemenet kestävät kuivuutta pitkään, joutuvat lepotilaan ja jatkavat sitten kasvuprosessia uudelleen.

Durran hyödylliset ominaisuudet ja rooli elintarviketeollisuudessa

Durran hyödylliset ominaisuudet selittyvät sen kemiallisella koostumuksella. Durra on täysravinnon lähde. Sitruunadurran keiteillä on voimakas antioksidanttinen vaikutus elimistöön, korkean karnitiinipitoisuuden vuoksi durra edistää laihdutusta, matala glykeeminen indeksi tekee durrasta diabeetikkojen saatavilla. Durrakeitteet poistavat suolaa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja niillä on paikallinen antiseptinen ominaisuus.

Durran päivittäinen käyttö auttaa stabiloimaan verensokeria ja lisäämään hemoglobiinia.

Valko- ja mustadurran viljan käyttö auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Korkean foolihappo- ja tiamiinipitoisuutensa ansiosta durra auttaa pitämään ihon hyvässä kunnossa. Ja urheilijat, mukaan lukien leipädurra ruokavalioonsa, rakentavat lihasmassaa. Durraa käytetään teollisesti tärkkelyksen, jauhojen ja viljan valmistukseen. Durrajauhojen leivontaa varten se sekoitetaan vehnäjauhojen kanssa.

Durran sato

Durran sadonkorjuuta ei kannata viivyttää, täydellistä irtoamista ei tapahdu, mutta durran siemenet voivat vetää kosteutta sisäänsä, mikä vaatii lisäkustannuksia kuivaamisesta. Sadonkorjuu suoritetaan puimureilla alhaisella rumpunopeudella. Sadonkorjuuprosessissa voit käyttää myös durran harvestereja. Ruohoinen durra korjataan niittämällä, kunnes muodostuu sipuleita, muuten viheriöt ovat ummehtuneet.

Säilörehun korjuulle edullisimmat olosuhteet ovat olosuhteet, joissa viljan kypsyys siirtyy vahafaasiin. Sadonkorjuun alussa kypsän viljan kosteuspitoisuus on korkea ja viheriöt sopivat säilörehuksi. Siksi durran siemenet sijoitetaan sadonkorjuun jälkeen kuivausrumpuun ja vihreitä käytetään rehuna.

Tekninen durra korjataan käsin tai erityisillä puimureilla.

Durra polttoaineena, myytti vai todellisuus?

Kasviperäisyydestään huolimatta durra voi toimia polttoaineen lähteenä. Sokeridurraa käytetään biopolttoaineiden valmistukseen. Sokeridurrasta saadaan bioetanolia ja biokaasua teknisessä tuotantoprosessissa. Durraa puristetaan myös briketteiksi kiinteän polttoaineen valmistamiseksi. Durran kiistattomat edut polttoaineen tuotannossa, bioenergetiikka pitävät vaatimattomuutta hoidossa, korkeaa kasvisatoa, vakaata vastustuskykyä tuholaisia ​​ja tauteja vastaan, lisäksi durra ei ole vaativa maaperälle ja kestää kuivuutta. Durran kasvattaminen ei vaadi suuria kustannuksia, ja se maksaa itsensä takaisin tuhlattomuudellaan. Tähän asti maissia on pidetty biopolttoaineen pääyksikkönä. Mutta lukuisten ulkomaisten bioenergia-alan asiantuntijoiden tutkimusten tuloksena he tulivat siihen tulokseen, että on paljon kannattavampaa käyttää durraa polttoaineen tuotantoon, koska viljelykustannukset ovat yleensä alhaiset. Durra on jo pitkään voittanut markkinaraon maataloudessa ja on viime aikoina saavuttanut nopeasti suosiotaan, ei turhaan, että durraa kutsutaan kasvimaailman kameliksi, tätä satoa on vaikea päihittää kestävyyden ja tuottavuuden suhteen.

Durrasta tiedetään nykyään vähän. Tällä kasvilla on kuitenkin suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sillä on valtava potentiaali aktiiviseen käyttöön eri teollisuudenaloilla, rehutarkoituksiin. Tässä artikkelissa opit, mikä durra on, sen suosituimmat tyypit ja sovellukset.

Mikä on durra

Durra on yksivuotinen tai monivuotinen viljakasvi. Viittaa kevätkasveihin. Itä-Afrikan alueita pidetään sen kotimaana, missä kasvia alettiin kasvattaa 400-luvulla eKr. e. Kulttuuri maailmantuotannossa on viidennellä sijalla. Durran niin suuri suosio johtuu siitä, että kasvi on vaatimaton hoidossa, antaa suuren sadon ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joita voidaan käyttää eri teollisuudenaloilla. On erittäin hyödyllistä, että kasvien viljely ei vaadi erityisiä koneita ja laitteita.

Durra on erittäin termofiilinen kasvi. Normaalin kehityksen ja tuottavuuden kannalta kasvun aikana lämpötilan vallitseva 25-30 ° C on välttämätöntä. Jäätyminen voi johtaa kulttuurin kuolemaan. Samaan aikaan durra kestää hyvin kuivuutta, erilaisia ​​​​tuholaisia ​​ja sairauksia. Sillä on hyvin kehittynyt juuristo. Maaperän koostumukselle vaatimaton, kasvaa sekä savi- että hiekkaisilla, savikivellä. Se tarvitsee säännöllistä käsittelyä rikkakasveista, ja reunamaalla kehittyvissä olosuhteissa se tarvitsee myös lisälannoitetta. Kasvi on erittäin runsaasti hyödyllisiä aineita, vitamiinikompleksia.

Tärkeä!Durra on arvokas proteiinin ja hiilihydraattien lähde. Siksi on tehokasta käyttää viljalajikkeesta peräisin olevia viljoja ravintolisänä urheiluravitsemuksen alalla lihasmassan kasvattamiseksi, energiakustannusten täydentämiseksi.

Yleisiä durratyyppejä

Durratyyppejä on monia: noin 70 viljeltyä ja 24 luonnonvaraista. Ne eroavat jonkin verran ominaisuuksista, koostumuksesta ja laajuudesta. Durra on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten elementtien varasto. Sen käyttö ruoanlaitossa on kuitenkin melko vaikeaa, koska rouheilla on paksu, kitkerän makuinen kuori. Samaan aikaan laitosta käytetään erittäin aktiivisesti teollisuudessa karjan ruokinnassa. Riippuen käyttöalueesta durra luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:

• vilja;
• sokeri;
• sitruuna;
• luuta;
• ruohoinen.

Viljadurraa käytetään elintarviketeollisuudessa. Muinaisista ajoista lähtien tämäntyyppisiä kasveja Afrikan kansojen keskuudessa pidettiin yhtenä tärkeimmistä ruoanlaittotuotteista. Koska durra kestää kuivia ilmasto-olosuhteita, tämä kasvi on kuivuuden aikana lähes ainoa ravinteiden lähde afrikkalaisille.

Durraa käytetään laajalti seuraavien tuotteiden valmistukseen:

• tärkkelys;
• jauhot;
• viljat.

Durrajauhoja käytetään elintarviketarkoituksiin. Valmista siitä puuroa, kakkuja. Leivonnassa käytettävät jauhot on sekoitettava vehnäjauhojen kanssa, koska se ei sisällä viskoosia ainetta. Leipä leivotaan durrajauhoista, valmistetaan kuskus.

Durratärkkelystä käytetään elintarvike-, kaivos-, tekstiili-, paperi- ja lääketeollisuudessa. Monet kasvityypit ylittävät jopa maissin tärkkelyskapasiteetin suhteen. Samanaikaisesti sadon kasvattaminen ja käsittely on paljon helpompaa kuin maissin viljely.

Seuraavia viljalajikkeita pidetään tuottavimpina:"Kaoliang"; "Durra"; "Juagra". Lisäksi nykyään on kasvatettu suuri määrä viljalajikkeen hybridejä, jotka eivät ole millään tavalla huonompia kuin päätyyppi sadon ja laatuominaisuuksien suhteen.

Tuottavimmat hybridit ovat:"Titaani"; "Kvartsi"; "Smaragdi"; "Eritrea". Tärkkelyksellä eniten rikastettuja hybridejä ovat:

"Grand"; "Eritrea"; "Titaani". Proteiinipitoisuuden suhteen parhaat lajikkeet ovat: "Titan"; "Kvartsi"; "Helmi".

Tämän lajin varsien mehussa on jopa 20% sokeria. Näin korkean määrän vuoksi makeaa durraa käytetään pääasiassa hunajan, marmeladin, alkoholin ja erilaisten makeisten valmistukseen. Lisäksi kasvin varsia käytetään rehun, vitamiinikompleksien ja elintarvikelisäaineiden valmistukseen.

Sakkaroosia löytyy suuria määriä durran varreista. Suurin määrä ainetta kasvissa tiivistyy kukinnan jälkeen. Sokerilaatuinen durra on erittäin suosittu tuotannossa, koska sato antaa hyvän sadon ja ei ole vaativa maaperän koostumukselle, ilmasto-olosuhteille (lämmöntarpeita lukuun ottamatta), sietää hyvin kuivuutta ja antaa korkean sadon myös hedelmättömällä maaperällä. Näiden ominaisuuksien vuoksi kiinnostus tätä kasvia kohtaan on viime aikoina lisääntynyt kaikissa maissa, joissa on sopivat ilmasto-olosuhteet.

Tärkeä!Durrasokeri, toisin kuin ruoko, juurikas, on ruokavalioon liittyvää. Sitä voivat käyttää diabeetikot.

Tutkimustulokset osoittavat, että durran sokerin hinta on puolet saman tuotteen hinnasta, joka on valmistettu ruo'osta ja juurikkaasta. Lisäksi tätä satoa kasvatettaessa käytetään paljon vähemmän torjunta-aineita, mikä selittyy kasvin korkealla vastustuskyvyllä sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan. Siten durrapohjainen tuote on paljon ympäristöystävällisempi ja terveellisempi.

Sokerilaatuista durraa käytetään laajalti karjan rehuna. Se tuottaa säilörehua ja heinää. Tuotteet sisältävät runsaasti ravintoaineita. Durrasta ja maissista valmistettua säilörehua pidetään optimaalisimpana karjan ruokinnassa.

Tämän lajikkeen durraa voidaan käyttää myös bioenergian alalla. Se on valmistettu:

• bioetanoli;
• biokaasu;
• kiinteä polttoaine.

Viljelmä on myös erittäin hyödyllinen köyhtyneen maaperän elvyttämiseen. Durra on erinomainen antioksidantti ja poistaa maaperästä kaikki myrkylliset aineet, joita muodostuu teollisuusyritysten käyttämillä mailla. Kasvia käytetään laajalti viljelykierrossa, koska se poistaa suolaa maaperästä ja sillä on kasveja parantava vaikutus maaperään.

Tiesitkö? Kiinassa sokeriluokan durraa pidetään parhaana biopolttoaineen lähteenä. Tästä syystä kasvien viljely on sisällytetty valtion kaavaan.

Sitruunaruoholla on voimakas sitruunan maku. Tämän ominaisuuden ansiosta kasvia käytetään laajalti hajuvedessä sekä ruoanlaitossa (mausteena tai pohjana teen keittämiseen). Durraa voidaan käyttää sekä kuivattuna että tuoreena. Kuivattu kasvi tulee liottaa vedessä noin kaksi tuntia ennen käyttöä. Ruoanlaitossa käytetään vartta, hedelmälihaa ja sipulia. Varsi on kova, joten se leikataan ohuiksi nauhoiksi ennen astiaan lisäämistä. Sitruunaluokan durra on erittäin suosittu Aasian, Karibian, Thaimaan ja Vietnamin keittiöissä. Sitä käytetään laajalti marinaattien valmistuksessa. Mausteena se sopii erinomaisesti kala-, liharuokiin, kasviskeittoihin, salaatteihin.

Erittäin maukas ja terveellinen tee, joka perustuu tähän kasviin. Viljelmän varret kaadetaan kuumalla keitetyllä vedellä ja vaaditaan kymmenen minuuttia. Siitä tulee erinomainen tonisoiva aromaattinen juoma. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen vilustumiseen.

Tämän tyyppisellä durralla on selvät antiseptiset, antibakteeriset, kuumetta alentavat ominaisuudet. Tästä johtuen niitä käytetään laajasti lääketieteessä Intiassa, Kiinassa, Vietnamissa tartuntatautien hoitoon ja myös kuumetta alentavana aineena.

Tärkeä!Sitruunadurra on erittäin tehokas seborrhean torjunnassa. Sitä voidaan käyttää myös vahvistamaan hiuksia hyvin, antamaan niille kiiltoa ja ehkäisemään myös kaljuuntumista.

Durra eteeristä öljyä käytetään hajuvedessä. Se on tehokas myös hyttysten ja tsetse-puremien torjuntaan.

Tekninen tai luuta durra

Luutadurra on hyödyllistä kasvaa takapihalla. Sen jyviä voidaan syöttää linnuille, ja kammattuista oljista voidaan tehdä luudat. Tällaisen durran siemenet ovat halpoja, ja koko kasvi on ehdottoman vaatimaton hoidossa, se kasvaa jopa hedelmättömällä maaperällä ja antaa suuren sadon. Siksi luudan durran avulla voit luoda hyvän kannattavan liiketoiminnan.

Teknistä durraa on monia tyyppejä, luudan valmistukseen tarkoitettujen sarjojen väri ja muoto riippuvat tästä. Arvokkaimmat ovat lajeja, joissa on tasaiset, samanpituiset, joustavat siivet, joiden päissä on tiheä haarautuminen. Lajikkeet, joissa on punaiset sipulit, ovat vähiten arvostettuja, koska ne ovat erittäin sitkeitä. Teknistä durraa käytetään myös paperin ja punontatyön valmistukseen.

ruohoinen durra

Ruohodurraa käytetään laajalti rehutarkoituksiin. Siinä on mehukas ydin ja runsaasti ravintoaineita. Koska durran jyvillä on kova kuori, ne on vaivattava ennen karjan ruokkimista. Kuori sisältää tanniinia. Siksi durran osuus eläinten ruokavaliossa on rajoitettava 30 prosenttiin. Nykyaikaisissa hybridilajeissa se on paljon vähemmän. Siksi ne sopivat paremmin käytettäväksi rehuna.

Tiesitkö? Ravitsevin ja hyödyllisin karjalle on durran ja maissin sekoitettu ruokavalio. Kanoilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kun rehuun lisätään durraa, kananmunien tuotanto tehostuu.

Durran kaloripitoisuus ja koostumus

Durralla on korkea kaloripitoisuus: 100 g tuotetta sisältää 339 kcal, suurin osa niistä on hiilihydraatteja. 100 grammalla durraa on seuraavat ravintoarvot:

• hiilihydraatit - 68,3 g;
• vesi - 9,2 g;
• proteiinit - 11,3 g;
• rasvat - 3,3 g;
• tuhka - 1,57 g.

Tämän hiilihydraattimäärän ansiosta kasvilla on korkea energia-arvo. Sitä paitsi, Durran koostumus sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä elementtejä: kalsium; kalium; fosfori; natrium; magnesium; kupari; seleeni; sinkki; rauta; mangaani; molybdeeni. Vitamiineja on myös durrassa. Kasvi on rikastettu sellaisilla vitamiiniryhmillä:

• foolihappo.

Tämän koostumuksen vuoksi kasvilla on suuri määrä hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, joita käytetään laajasti Aasian maiden lääketieteessä.

Tärkeä!Durrassa on paljon enemmän proteiinia kuin maississa. Samaan aikaan kasvissa ei ole aminohappoa lysiiniä. Siksi durraa tulisi yhdistää muihin proteiinilähteisiin proteiininsaannin täydentämiseksi.

Durran hyödylliset ominaisuudet

Durran kemiallinen koostumus selittää sen arvon ja monet lääkinnälliset ominaisuudet. Durralla on seuraavat terveyshyödyt:

• tehokas antioksidantti;
• vahvistaa sydämen lihaksia;
• stimuloi ruokahalua;
• parantaa aivojen toimintaa;
• edistää rasvojen hajoamista ja parantaa aineenvaihduntaa;
• nopeuttaa proteiinisynteesiä;
• osallistuu glukoosin synteesiin;
• stabiloi verensokeritasoja;
• stimuloi hemoglobiinin tuotantoa;
• poistaa suolaa kehosta.

Durra on tarkoitettu käytettäväksi maha-suolikanavan sairauksissa, reumatismissa, sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisyssä. Sitruunadurralla on myönteinen vaikutus ihoon tehden siitä joustavan ja raikkaan. Siksi tämän tyyppisiä kasveja käytetään usein ikääntymistä ehkäisevien ja ikääntymistä ehkäisevien tuotteiden valmistuksessa. Viljadurra on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se sisältää runsaasti foolihappoa.

Durran vahingot ovat mahdollisia vain yksilöllisen intoleranssin tapauksissa. Usein se ilmenee maha-suolikanavan häiriöinä (ripuli, ummetus, ilmavaivat). Jos oireet eivät häviä useisiin päiviin, vilja on hävitettävä.

Durra on ainutlaatuinen kasvi, jonka historia ulottuu useiden vuosituhansien taakse. Intiassa, Kiinassa ja Afrikassa siitä valmistettiin jauhoja, joista leivottiin myöhemmin kakkuja. Huolimatta siitä, että ajan myötä durra alkoi menettää jalansijaa, tätä viljaa korjataan vuosittain noin 70 miljoonaa tonnia maailmassa. Luettuasi tämän artikkelin opit, mikä durra on.

Missä tätä satoa kasvatetaan?

Tällä kasvilla on toinen nimi. Joissakin maissa se tunnetaan kotimaana voidaan pitää Afrikan koillisosaa. He alkoivat kasvattaa tätä kulttuuria 6. vuosisadalla eKr. Muinaisina aikoina se oli laajalle levinnyt koko Afrikan mantereella. Sen asukkaat käyttävät edelleen tätä viljaa ruokaan. Niille, jotka eivät tiedä mitä durra on, on varmasti mielenkiintoista, että Euroopassa sitä alettiin viljellä vasta 1400-luvulla, ja se tuotiin Amerikkaan kaksi vuosisataa myöhemmin. Etiopiassa ja Sudanissa viljellään edelleen useita tämän kasvin lajikkeita.

Durra: kuvaus

Tämä lämpöä rakastava kasvi voi olla paitsi yksi-, myös monivuotinen. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin tavallinen maissi. Paksun, kovan, pystysuoran, hyvin lehtineen, sienimäisellä kudoksella täytetyn varren korkeus on usein kolme metriä. Tämä kulttuuri on hyvin kehittynyt.Se tunkeutuu syvälle maaperään ja poikkeaa eri suuntiin 60 senttimetrin - puolentoista metrin etäisyydellä. Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, mitä durra on, ei ole haittaa tietää, että tämän kasvin kukintoa kutsutaan panikkeliksi ja hedelmiä kutsutaan karyopsiksi. Itse ruoho on eri värinen. Sen jyvä voi olla joko valkoista tai mustaa.

Sitä viljellään alueilla, joilla on kuuma ilmasto. Tässä tapauksessa sen sato on noin 20 senttiä hehtaarilta. Alikokoisia lajikkeita viljellään viljaa varten.

Suosittuja durran lajikkeita

Nykyajan tutkijat tuntevat yli kuusikymmentä viljeltyä ja villiä lajiketta tästä viljasta. Suurin osa niistä kasvaa Aasian lounaisosassa, Australiassa, Afrikassa, Ukrainassa, Moldovassa, Venäjällä ja Euroopassa. Suosituimmat lajikkeet ovat:

• Viljadurra, jonka kuva esitetään tässä artikkelissa. Visuaalisesti se on hyvin samanlainen kuin hirssi. Tämän kasvin siemenet ovat vaaleankeltaisia ​​tai mustanruskeita. Niitä käytetään pääasiassa viljan, tärkkelyksen, jauhojen ja alkoholin teolliseen tuotantoon. Jauhetusta viljasta leivotaan leipää ja erilaisia ​​makeistuotteita.
• Sokeridurra, jonka varsia käytetään laajalti teollisessa tuotannossa melassin ja makeiden siirappien valmistukseen.
• Ruohoinen durra, jonka sydän on pehmeä, mikä tekee siitä sopivan karjan rehuksi.
• Teollinen durra, joka on arvostettu oljestaan, josta valmistetaan punontateoksia, paperia ja jopa kotitekoisia luutoja.
• Sitruunaruoho, jota käytetään tehokkaasti kaikenlaisten liha-, kala- ja kasvisruokien mausteena. Sopii hyvin inkivääriin ja kuumaan paprikkaan. Kaiken muun lisäksi siitä valmistetaan eteeristä öljyä, jota käytetään menestyksekkäästi elintarvike-, hajuvesi- ja lääketeollisuudessa.

ja durran koostumus

Sata grammaa tätä viljaa sisältää noin 68 grammaa hiilihydraatteja. Se sisältää myös tuhkaa, kuitua, vettä, rasvoja ja proteiineja. Niille, jotka ovat jo ymmärtäneet, mitä durra on, on hyödyllistä tietää, että sen energia-arvo on 340 kilokaloria.

Se sisältää melko paljon riboflaviinia, biotiinia, tiamiinia, niasiinia, foolihappoa ja askorbiinihappoa. Lisäksi kasvi sisältää runsaasti erilaisia ​​mikro- ja makroelementtejä, kuten sinkkiä, magnesiumia, fosforia, kaliumia, kalsiumia, mangaania ja seleeniä. Se sisältää myös aineita, kuten molybdeeniä, rautaa ja kuparia.

Kuinka hyödyllinen tämä kasvi on?

Korkean proteiini- ja hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi durraa pidetään erittäin ravitsevana viljana. Sen sisältämä tiamiini auttaa parantamaan ruokahalua ja normalisoimaan mahalaukun eritystä. Säännöllinen durran nauttiminen parantaa aivojen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Tämän kasvin koostumus sisältää voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat ihmiskehoa ulkoisten tekijöiden negatiivisilta vaikutuksilta. Durrassa olevien polyfenoliyhdisteiden pitoisuus on kaksitoista kertaa suurempi kuin mustikoissa.

H- ja PP-vitamiinien ansiosta tämä vilja edistää rasvojen hajoamista ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Säännöllinen durran kulutus stimuloi aminohappojen synteesiä. Tämä tuote aktivoi luusolujen uusiutumisprosessit. On suositeltavaa sisällyttää se diabetesdiagnoosin saaneiden ihmisten ruokavalioon, koska se säätelee veren sokeripitoisuutta ja stimuloi hemoglobiinin tuotantoa. Durra on tarkoitettu hermoston häiriöiden, ihosairauksien ja ruoansulatuskanavan ongelmien hoitoon.

Durran viljely (soriz, luuta, panikkeli). Lajikkeet, tyypit, lajikkeet. Sovellus

Mikä on durra. Kuinka sitä sovelletaan. Mitkä ovat tärkeimmät ominaisuudet ja ominaisuudet (10+)

Durran maataloustekniikka - Lajikkeet

Joka vuosi kesälämpötilat nousevat korkeammalle ja sademäärät vähenevät nopeasti. Kaikki nämä sääolosuhteet vaikuttavat negatiivisesti rehukasvien laatuun ja määrään. Siksi viljelijät kiinnittävät nyt enemmän huomiota sellaisten kasvien viljelyyn, jotka sietävät helposti korkeita lämpötiloja ja jotka eivät vaadi suurta maaperän kosteutta. Yksi näistä on rehukasvien durra - se on erinomainen vaihtoehto tiivisterehuksi karjalle ja siipikarjalle, hevosille, lampaille ja jopa lampikaloille.

Kasvi sopeutuu erittäin helposti kasvuolosuhteisiin ja ei vaadi maaperän laatua. Tutkijat ovat havainneet durran mielenkiintoisen käyttäytymisen, esimerkiksi epäsuotuisana kuivana aikana kasvi näyttää talvehtivan, sen kasvu ja kehitys pysähtyvät, mutta heti kun huono sää väistyy, kasvin aktiivinen elämä jatkuu.

Durra tai soriz on kuivien ja puolikuivien alueiden kulttuuri. Koillis-Afrikan maita, nimittäin Sudania ja Etiopian istutuksia, pidetään durran syntymäpaikkana.

Durra on poikkeuksellinen kasvi. Se kuuluu viljaperheeseen. Afrikkaa ja Intiaa pidetään sen kotimaana, koska tämä kasvi rakastaa lämpöä erittäin paljon. Hänelle kuiva kuuma sää on jopa edullisempi kuin pieni varjo. Koska durra voi pysyä lämmössä pitkään ja ilman vettä, sitä kutsutaan myös lempeästi "kameliksi". Afrikan maissa tätä kasvia pidettiin asukkaiden kannalta leivänä, koska sen ansiosta monet asukkaat selvisivät kuivilla alueilla. Tämä kasvi on ollut tunnettu jo pitkään. Mutta se "unohtui". Venäjällä ja Ukrainassa tätä kasvia alettiin kasvattaa suhteellisen äskettäin ja silloinkin pääasiassa eteläisillä alueilla.

Kasvien tyypit ja lajikkeet

Durralla on monia lajikkeita. Siksi päätimme jakaa tämän viljan lajikkeet ryhmiin. Nämä ovat sitruuna, luuta, sokeri, viljadurra. Lajista riippuen durra voi olla joko yksivuotinen tai monivuotinen. Kaikki nämä durratyypit eroavat toisistaan ​​ja niillä on eri käyttötarkoitukset.

Sitruunaruoho on monivuotinen kasvi. Malesiaa pidetään sen kotimaana. Tämä lajike on kuitenkin saanut enemmän käyttöä Intiassa. Nimi itsessään puhuu puolestaan. Tämän tyyppisellä durralla on sitruunan tuoksu ja maku. Hän löysi sovelluksensa kosmetiikassa, hajuvesiteollisuudessa ja lääketieteessä. Sitä käytetään myös lisäaineena elintarvikkeissa, ja siitä valmistetaan myös eteerisiä öljyjä. Ulkonäöltään kasvi muistuttaa ruokoa. Korkeudessa tämän tyyppinen sargo voi nousta 3 metriin. Kasvin varsi on kova, minkä vuoksi se ei leviä maata pitkin, vaan kasvaa kuin puu. Lehdet itsessään ovat kovia. Yleensä niitä ei käytetä elintarviketeollisuudessa. Mutta toisaalta tämän varren alle piilotettu ydin on erittäin pehmeä. Hänelle ja siellä oli sovellus maustettuina elintarvikelisäaineina sekä tuoreina että kuivina. Kuten sitruuna, tämän tyyppistä durraa voidaan lisätä marinadeihin, suolakurkkuihin, teehen, käyttää vilustumiseen, käyttää kosmeettisiin toimenpiteisiin.

Ennemmin tai myöhemmin me kaikki otamme sellaisen asian kuin luudan. Mikään pölynimuri ei voi korvata tätä. Mutta en koskaan miettinyt, mistä se on tehty. Osoittautuu, että se on valmistettu yhdestä durran lajikkeesta - luudasta. Sitä käytetään pääasiassa teknisiin tarkoituksiin - niistä valmistetaan luutoja, luutoja, harjoja, pajukoreja jne. Tämän tyyppisen durran lehdet ja varret ovat hyvää eläinten rehua, joka saadaan jauhamisen jälkeen. Tämän tyyppinen durra on saavuttanut suuren suosion Donetskin mailla, missä suotuisimmat olosuhteet edistävät sen viljelyä. Kuten muutkin durratyypit, sen kylvö tapahtuu vähintään 20 asteen lämpötilassa. Luutadurraa voidaan käyttää kesämökissä "väliaikaisena aidana".

Sokeridurra on tuote, joka voi kilpailla sokerijuurikkaan kanssa. Sitä käytetään päätuotteemme - sokerin - korvikkeena. Juuri tämäntyyppinen durra sisältää suurimman prosenttiosuuden sakkaroosia. Tämän ansiosta sokeridurra on löytänyt käyttöä elintarviketeollisuudessa siirappien, sokerin, alkoholin, hillon, marmeladin ja muiden makeistuotteiden valmistukseen. Tämän lajin sato on yhdestä hehtaarista 30 tonniin. Sokeridurraa käytetään myös eläinten rehuna. Ravintoainesisällön mukaan sitä voidaan verrata maissiin.

Toinen durran lajike on vilja. Se on saavuttanut suuren suosion maataloudessa, karjanhoidossa, siipikarjankasvatuksessa tuotteena, joka sisältää suuren määrän proteiinia, kuitua, aminohappoja, A- ja B-vitamiineja, tanniineja. Viljadurraa käytetään tärkkelyksen, jauhojen, alkoholin ja alkoholia sisältävien tuotteiden valmistukseen. Jyvädurrasta saatua tärkkelystä ei käytetä vain ruoanlaitossa. Hän löysi sovelluksensa teollisuudessa paperin ja erilaisten kankaiden valmistuksessa. Viljadurra sisältää myös Sudanin ruohoa. Tämän lajin kasveja pidetään alamittaisina - ne saavuttavat jopa 1,5 metrin korkeuden.

Kulttuuria edustavat seuraavat tunnetuimmat lajit:

• durra
• dzhugara
• durra
• kaoliang
• durra kaffir
• durrapyrstö
• dohna (jyvädurra)
• sokeridurra
• koronaalinen (paniculate) durra
• Sudanin ruoho.

Panikkelin muodosta riippuen durra luokitellaan kahteen tyyppiin:

• leviäminen
• möykkyinen

Sadon taloudessa käytön periaatteen mukaan kasvi luokitellaan seuraavasti:

• viljaa durraa viljellään jauhojen ja viljan tuotantoon;
• sokeria durraa käytetään sokerisiirappien valmistukseen makeisiin;
• koronallinen durrassa on sitkeät oksat, jotka toimivat erinomaisena materiaalina luudalle ja punontatyölle;
• yrtti durraa ruokitaan lemmikkieläimille;
• sitruuna Durra on ruokien mauste Aasiassa ja Afrikassa.

Maassamme suosituin viljadurra, jota käytetään pääasiassa eläinten rehuna.

Kulttuurin yleiset ominaisuudet

Kasvi selviää helposti kuivuudesta erittäin haarautuneen, kuituisen juurijärjestelmän ansiosta. Juuri saavuttaa 2 metriä ja sivuversot - jopa 60-90 cm, joten kasvi voi ruokkia syvää pohjavettä. Kasvin varsi voi kasvaa jopa 7 metrin korkeuteen (trooppiset lajit). Viljalajikkeelle on ominaista kuiva varsi kypsänä, kun taas sokerilajike on päinvastoin mehukas. Jyvädurra kehittää useita varsia samanaikaisesti. Kasvin lehti on muodoltaan lansolaattinen, ja siinä on terävät reunat. Kasvin kukinto on 6-10 cm pitkä kukinto, jonka jyvät ovat hyvin pieniä, joten 1000 kappaletta painaa vain 20-35 grammaa.

Kasvin lehdet ja varsi ovat myös sopeutuneet auringon polttavaan lämpöön, koska ne peittyvät kokonaan vahapinnoitteella. Tämä "suoja-aine" säästää vettä. Kasvin hedelmiä edustavat pyöreät, munamaiset ja pitkänomaiset jyvät. Lajikkeesta riippuen jyvät vaihtelevat väriltään: valkoinen, punainen, ruskea tai ruskea. Myös durran jyvät luokitellaan kalvomaisiin ja paljaisiin.

Soriz on lämpöä rakastava kasvi, joten myöhäiset kevään pakkaset voivat olla haitallisia satoille. 10-12 celsiusasteen lämpötilassa durran siemenet alkavat itää aktiivisesti. Mutta 40-45 celsiusasteen lämpötila ei ehdottomasti vaikuta sadon kasvuun, joten kuivat tuulet ja ilman kuivuus eivät ole kauheita durralle.

Mikä on hyödyllistä kasvien viljaa maataloudelle

Durrajyvä koostuu:

• 80 % tärkkelyksestä;
• 15 % proteiinista;
• 5% rasvaa.

Ravintoarvon suhteen durran jyvät eivät käytännössä ole huonompia kuin maissi, ja monet kotieläimet syövät sitä mielellään. Joten vihreitä voidaan syöttää lypsyporsaille, mutta enintään 60 kg päivässä syaanivetyhapon läsnäolon vuoksi. On erittäin hyvä antaa durrajyviä kanoille ja aikuisille kanoille, koska aminohapot ja hivenaineet yhdessä proteiinien ja hiilihydraattien kanssa edistävät kanojen nopeaa kasvua ja painonnousua sekä lisäävät munantuotantoa aikuisilla. Kalalajit, kuten karppi, ristikarppi tai hopeakarppi, eivät myöskään inhoa ​​maistaa durraruokaa. Durrakalojen ruokkiminen lisää kalojen elopainoa jopa 34 %.

Durra on kaukana suosituimmista viljelykasveista IVY-maissa ja Euroopassa, mutta kaikki Sudanin ja Etiopian asukkaat tietävät sen eduista, ja se on myös erittäin suosittu Kiinassa, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa perinteisestä lääketieteestä. Yli 5000 vuoden ajan tämä kulttuuri on ollut mukana Aasian maiden asukkaiden päivittäisessä ruokavaliossa, mikä edellyttää heidän terveellistä elämäntapaansa ja hyvää kehon kuntoa.

Voit löytää durraa myös vapaassa myynnissä maassamme - verkkokaupoissa ja suurissa supermarketeissa jokaisella on mahdollisuus ostaa tällainen arvokas ja melko maukas tuote.

Mielenkiintoinen fakta: Nykyään tätä viljasatoa on yli 70 lajia, joista 24 on luonnonvaraisia, 28 viljeltyjä, loput ovat vastikään jalostajien kasvattamia.

Kemiallinen koostumus

100 g:n ravintoarvo:

• Kalorit: 323 kcal
• Proteiinit: 10,6 g
• Rasvaa: 4,1 g
• Hiilihydraatit: 59,6 g
• Ravintokuitu: 3,5 g
• Vesi: 13,5 g

Durran hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomia, koska tämän viljan koostumus sisältää seuraavat komponentit:

• Arvokas vitamiinisarja - PP, H, B, E, C, koliini.
• Kalsium, sinkki, kalium, kupari, rauta, pii.
• Alumiini, koboltti, kromi, fosfori, natrium.
• Pektiinit, antioksidantit.

Tämän viljan polyfenoliyhdisteitä on ennätysmäärä - 12 kertaa enemmän kuin tässä suhteessa suosituimmassa mustikassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Durran hyödyt ilmenevät, kun sitä käytetään säännöllisesti, mutta ilman liiallisia viljamääriä ruokavaliossa. Se koostuu seuraavista:

• nopeuttaa haavojen paranemista iholla;
• mahalaukun limakalvokudosten palauttaminen;
• hermoston tilan normalisointi

Tärkeä! Durran hyödyllisillä ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tilaan. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioonsa, samoin kuin vanhuksille ja pienille lapsille 8 kuukauden iästä alkaen.

Lantio voidaan ja pitää syödä, jos on tarvetta lievittää turvotusta munuaisten vajaatoiminnassa, se on erinomainen diureetti. Myös durra on hyödyllinen sellaisten ihmisten ruokavaliossa, joilla on diagnoosi (allergia viljaproteiinin gluteenille), koska tämä aine ei sisällä tätä ainetta.

Mielenkiintoinen fakta: Venäjällä kasvatetaan myös durraa, mutta vain Saratovin alueella. Kun tätä satoa yritettiin istuttaa muille alueille, kypsymistä ei tapahtunut.

Vahinko durralle

Durran vasta-aiheet rajoittuvat poikkeuksellisen mahdolliseen yksilölliseen intoleranssiin jollekin kemiallisen koostumuksen aineesta. Liiallisen käytön yhteydessä on myös havaittu ilmenemismuotoja.

Muuten durrasta on ihmiskeholle vain etuja, joita ravitsemusasiantuntijat, kasvissyöjät ja terveellisen elämäntavan ruokavalioon pyrkivät ihmiset pyrkivät hyödyntämään mahdollisimman paljon.

Durran lajikkeesta riippuen voit käyttää: